Lihtne pirukas tee jaoks ilma täidiseta. Lihtne pirukas kiirustades – retseptid, saladused ja kasulikud näpunäited

Pirukas on suurepärane roog pidusöögiks, peoks või lihtsalt märk tähelepanust kallile inimesele! Paljud koduperenaised peavad piruka valmistamist tülikaks ja palju aega nõudvaks ülesandeks, nii et enamasti läheb kõik valmis piruka pärast kokkama. Täna räägime teile, kuidas tavatoodetest valmistada lihtsat vahustatud pirukat kiire retseptiga.

Lisaks piruka keetmise vaevale tuleb ette olukordi, kus seda on hädasti vaja ja see on alati maitsev. Meil on sellised retseptid! Kiire, lihtne ja maitsev!

Oleme kokku pannud mõned lihtsad pirukate retseptid, nii magusate kui ka köögiviljatäidisega.

Isetehtud kiirkaramellipiruka retsept

Kuna kook on valmistatud puuviljade baasil või, on parem eelistada hapukat toodet, sest sellest sõltub selle poorsus ja hiilgus. Valmis kook on tumedat värvi, millele sobib hästi kreemjas kondenspiimakate, mis on segatud paksu hapukoorega.

Koostis:

jahu - 350 grammi;
keefir - 200 milliliitrit;
kana muna - 2 tükki;
söögisoodat - 1 magustoidu lusikas;
granuleeritud suhkur - 120 grammi;
moos - 1 tass.

Kiire omatehtud pirukas küpsetamiseks järgmiselt:

Sõeluge jahu, valmistage pirukavorm, määrige see seestpoolt taimeõliga ja enne taigna valamist jahuga üle puistades lülitage ahi sisse.
Jahvata sobivas kausis toormunaga granuleeritud suhkur, seejärel lisa neile keefir ja sega ühtlaseks massiks. Saadud massisse lisa segades jahu ja sega kõik korralikult läbi.
Käes on aeg mõnes teises sobivas anumas soodaga segada ja see susisev mass segades värskelt segatud hulka valada, mis spaatliga kiirelt ja hoogsalt läbi segada ning ettevalmistatud vormi, mille põhja saab katta küpsetuspaberiga. .
Jääb üle tulevane pirukas asetada +180 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetada 30 minutit, misjärel pirukas võetakse ahjust välja, "puhkab" veidi ja asetatakse vormi ettevaatlikult tagurpidi serveerimisnõule. alla.

Sellise koogi võid kaunistada igasuguste katete või pulbritega, suhkrustatud puuviljade, värskete marjade või puuviljatükkidega, mis iganes käepärast on. Serveeri jahutatult, et seda saaks hõlpsasti osadeks lõigata.

Lihtne õunakoogi retsept

Aroomi- ja õunaarmastajatele meeldib see kiirkook, sest need annavad koos kreemise piimalõhnaga sellele ainulaadse koduse hubase lõhna, mis täidab kogu maja.

Taigna koostisosad:

nisujahu - 1,5 tassi;
granuleeritud suhkur - 0,5 tassi;
kana muna - 1 tükk;
looduslik piim - 0,5 tassi;
õli - 2-3 supilusikatäit;
õunad - 3-4 tükki;
toidusool ja kaneel - kumbki 1 näputäis.

piserdamiseks:

pruun suhkur - 120 grammi;
jahu - 2 supilusikatäit;
õli - 2 supilusikatäit;
kaneel - 1 näputäis.

Küpseta seda lihtsa õunakoogi retsepti järgi järgmiselt:

Sõelu läbi sõela sobivasse anumasse küpsetuspulbriga segatud jahu. Lisage sellele suhkur, sool ja kaneel.
Koori pestud õunad, eemalda südamik ja lõika tükkideks.
Vahusta toored kanamunad eraldi kausis vispliga kohevaks, vala neisse segades piim, lisades lõhnatu taimeõli.
Vala saadud segu segades jahu hulka ning sõtku spaatliga, kuni piruka tainas on ühtlane.
Lisage sellele viilutatud, segage need ühtlaseks kogu taignaga, mis valatakse ühtlaselt ettevalmistatud pirukaküpsetusvormi, mis on seestpoolt taimeõliga määritud.
Valmistage pulber. Jahvata kõik selle jaoks vajalikud koostisosad kätega puruks. Puista kook peale ja aseta vorm koos sellega 25-30 minutiks +180 °C-ni eelsoojendatud ahju, misjärel on soovitav kontrollida selle valmimist puuvardaga: kuiv - valmis, kleepuv puruga - mitte. valmis.

Ja siis, vastavalt žanri klassikale, lase koogil vormis veidi puhata ja siis vormi ettevaatlikult ümber keerates lao või jahuta paremini ja võta laia spaatliga vormist välja. Serveeri lõigatud soovitud kujuga osadeks.

Maalähedane retsept kiireks pirukaks seente ja kapsaga

Kapsapirukas – kõlab nagu laul! See lõhnab külaonni järele, valgustatud läbi akende valge puhta lumega. See lõhnab lapsepõlve ja mugavuse järele, sellist atmosfääri tasub luua sagedamini.

Koostis:

nisujahu - 5 supilusikatäit;
majonees - 250 grammi;
küpsetuspulber - 2 teelusikatäit;
värsked šampinjonid - 500 grammi;
sibul - 2 tükki;
roheline sibul;
hapukoor - 250 grammi;
kana muna - 5 tükki;
värske porgand - 1 juur;
kapsas - 500 grammi;
värske till - 1 kamp;
sool ja must jahvatatud pipar - maitse järgi.

Valmistage maalähedase retsepti järgi kapsa ja seentega kiire pirukas järgmiselt:

Pese värsked šampinjonid, nõruta liigne vesi, lõika õhukesteks viiludeks ja prae taimeõlis pehmeks.
Koorige ja peske kõik köögiviljad. Jahvata porgandid jämedale riivile, sibul ja haki noaga. Prae eraldi pannil ja taimeõlis segatud köögiviljad pehmeks, seejärel kombineeri need praetud šampinjonidega.
Kätte on jõudnud taigna kord, mille jaoks sega hapukoor majoneesiga, seejärel lahtiklopitud munadega. Pärast massi täielikku homogeensust lisage jahu küpsetuspulbri, soola ja jahvatatud musta pipraga, lisades peeneks hakitud värsket tilli.
Määri pirukavormi seest taimeõliga, pane sinna ühtlaselt sisse seentega segatud kapsas ja vala taignale.
Aseta vorm pirukaga 25-30 minutiks +180 °C-ni eelsoojendatud ahju, kuid kontrolli piruka täielikku valmidust puuvardaga.

Lase valmis koogil 10-15 minutit tõmmata ja sellega ettevaatlikult vormi keerates “raputage” ettevaatlikult sobivale alusele või alusele. Serveeri külmalt, lõika portsjoniteks.

Vanaema kiirpirukas pähklite ja kirssidega

See lihtne ja kiire kook meenutab oma valmistamisel sünnipäevatorti ja lubab selle täielikult välja vahetada, kui kõik on õigesti tehtud.

Koostis:

nisujahu - 3 tassi;
või - 200 grammi;
kana muna - 3 tükki;
granuleeritud suhkur - 1 klaas;
küpsetuspulber taigna jaoks - 10 grammi;
kakaopulber - 3 supilusikatäit;
praetud kreeka pähkli tuumad - 2-3 supilusikatäit;
kivideta kirsid - 350 grammi.

Kreemi jaoks:

värske hapukoor - 1 liiter;
granuleeritud suhkur - 1 klaas.

Kiire pirukas pähklite ja kirssidega vanaema retsepti järgi valmib järgmiselt:

Prae kreeka pähkli tuumad kuival pannil läbi ja puhu kest sellest välja.
Eemalda kirssidelt kaed ja lase üleliigsel mahlal läbi kurn nõrguda.
Eraldage munad eraldi kausis munakollasteks ja valgeteks. Vahusta munakollased mikseriga suhkruga valgeks kohevaks massiks ning lisa lusikaga segades pool eelmisel päeval sõelutud jahust.
Vahusta valgud mikseriga, lisades veidi suhkrut, kuni stabiilsed piigid. Seejärel lisage need ettevaatlikult lusikaga segades jahu teise poole.
Poole tainast lisage kakaopulber, segage ühtlaseks massiks, asetage rasvainega määritud ahjuplaadile sellise kihina, et valminud koogi kõrgus ei oleks võimaluse korral kõrgem kui 1 sentimeeter ja asetage + ahju eelsoojendatud ahju. 180 C 25-30 minutit.
Valage pool taignast eraldi vormi ja küpsetage ka eelkuumutatud ahjus temperatuurini + 180 ° C 25-30 minutit.
Eemaldage valmis koogid ahjust, asetage aluspinnale, laske jahtuda.
Kookide jahtumise ajal valmista kookide pintseldamiseks kreem, mis valmistatakse mikseriga vahustatud rasvasest hapukoorest ja granuleeritud suhkrust.
Jahtunud pruun - kook lõigatakse ühtlasteks 1X1 sentimeetristeks kuubikuteks, mis tuleb panna koorega anumasse ja õrnalt segada, jättes 15-20 minutiks immutama.
Leotatud kuubikud tuleks laotada tavalisele slaidile heledale koogile, lisades ühtlaselt pähkleid ja nende vahele. Vala saadud pirukakoon ülejäänud kreemiga, misjärel asetatakse täiesti valmis pirukas 1 tunniks külma kohta või külmkappi.

Kook osutub üsna mahukaks - piisav kogu perele ja külalistele nautimiseks. Sama väiksema piruka jaoks piisab koostisosade poolitamisest. Võite isegi pähklid ja kirsid välja jätta või asendada need muude magusate lisanditega.

Kiirpiruka retsept "Lihtsast lihtsam"

Sellise piruka originaalsus seisneb selles, et selle küpsetamiseks pole vaja isegi ahju - saate küpsetada pannil. Siiski ei kaota ta midagi.

Koostis:

nisujahu - 1,5 tassi;
kondenspiim - 120 grammi;
kana muna - 1 tükk;
söögisoodat - 0,5 tl;
äädikas - 0,5 teelusikatäit.

Kreemi jaoks:

piim - 1 klaas;
granuleeritud suhkur - 120 grammi;
muna - 1 tükk;
vanillisuhkur - 2 kotikest;
jahu - 1 supilusikatäis.

Kiirpirukas "Lihtsam kui lihtne" originaalretsepti järgi valmistada järgmiselt:

Sega toored munad kondenspiimaga kahvliga ühtlaseks massiks, lisa äädikaga kustutatud sooda ning seejärel segades homogeenseks massiks jahu, mille põhjal sõtku tainas. Rulli kihina lahti ja rulli rulliks, mis on jagatud 8 võrdseks osaks, millest igaüks rullitakse taignarulliga õhukeseks koogiks.
Selleks ajaks on paksu põhjaga pann kuum ja prae selles kõik 8 kooki kordamööda mõlemalt poolt - igaüks 2 minutit. Voldi valmis koogid üksteise peale, kata sobiva lameda taldrikuga ja lõika nende servad noaga, andes koogile õige kuju.
Kreemi jaoks sega väikeses metallkastrulis suhkur, jahu, toored munad ja piim ning sega hoogsalt ilma tükkideta ühtlaseks massiks. Pane tulele, lisa või ja aja pidevalt segades keema, mis madalal kuumusel ei kesta kauem kui 20 sekundit.
Valmis kuuma vanillikreemiga määri kõik 8 kooki üksteise järel. Katke ka pealt ja külgedelt. Koogi kontuuri tasandamiseks murenda ülejäänud kaunistused ja puista need ülemisele kihile.

Sellist kooki võid leotada nii toatemperatuuril kui ka jahedas kohas vähemalt 2-3 tundi ja parem, nagu tavaliselt, öösel. Pärast seda lõigatakse see kergesti portsjoniteks tükkideks.

Kiire retsept lihtsa reljeefse piruka jaoks

Siin on väga lihtne kook kiiruga. Sellist lihtsamat kooki on tõesti raske leida, kuid see lihtsus ei tulene kaugeltki selle maitsest. Tavaliselt meeldib see lastele, nad söövad meelsasti sellega hommikusööki. Lisaks näeb see atraktiivne välja oma reljeefiga.

Koostis:

nisujahu - 2-3 tassi;
või või margariin - 200 grammi;
kana muna - 2 tükki;
granuleeritud suhkur - 1 klaas;
küpsetuspulber taigna jaoks - 1 supilusikatäis;
paksem moos (ükskõik milline) - 1 tass;
vanillisuhkur - 1 kotike.

Lihtne pirukas "Relief" vastavalt kiirele retseptile valmistatakse järgmiselt:

Sulata või, muutes selle sulatatud versiooniks, kuid seda võib tainale lisada alles siis, kui see on jahtunud.
Pane suhkur, munad, sulavõi, vanilliin segisti kolbi või mikserisse sobivasse anumasse ja klopi ühtlaseks.
Vala vahustatud mass vähehaaval jahuga anumasse ja sõtku spaatliga pehme tainas, mis tuleks jagada kaheks ebavõrdseks osaks, millest väiksem asetada sügavkülma kilekotti.
Rulli suurem osa taignast mitte õhemaks kui poolteist sentimeetrit ja köögivilja või võiga määritud vormi pannes kata mittevedela moosi või moosiga.
Eemaldage jahtunud tainas sügavkülmast ja hõõruge see jämedale riivile otse pirukavormi kohale, jaotades "laastud" ühtlaselt selle pinnale.
Jääb vaid panna vorm koos pirukaga temperatuurini + 180 ° C eelsoojendatud ahju ja küpsetada 25 minutit.

Pärast määratud aja möödumist eemaldage kook, laske sellel 10-15 minutit tõmmata, kandke substraadile, jahutage ja lõigake ribadeks. Selline kook - isegi pidusöögil, isegi maailmas, isegi lahketel inimestel!

Isetehtud piruka retsept kiiruga - "Ootamatu külaline"

Noh, lihtsamat ja kiiremat retsepti on raske leida. Sellise piruka võib sulgeda, kuni ootamatu külaline end lahti riietab! Otsustage ise!

Koostis:

nisujahu - 2,5 tassi;
rasvane piim - 1 klaas;
moos - 1 klaas;
söögisoodat - 1 tl.

Küpseta kiire pirukas "Ootamatu külaline" vastavalt omatehtud retseptile, nagu see:

Sega kõik ained ühtlaseks massiks, lisa äädikaga summutatud sooda, klopi vispliga ilma tükkideta ja vala ettevalmistatud õliga määritud vormi.
Eelsoojendatud ahjus temperatuurini +180 ° C asetage vorm taignaga ja küpsetage kooki, kuni pealt on pruunistunud, umbes 30 minutit. Selle valmisolekut saab testida puidust vardas.

Valmis kooki infundeerige 10 minutit ja selle saab substraadile üle kanda, et lõigata see ristkülikukujulisteks ribadeks, mis enne serveerimist tee või kohviga üle kondenspiimaga.

Kiire banaanipirukas

Lihtsad ja taskukohased koostisosad, lühike valmimisaeg ja lõpuks imeline pirukas – see kõik teeb linnabanaanipiruka retsepti üsna nõutuks, sest nagu kõik sellesse artiklisse postitatud retseptid, on tegemist lihtsa kiirpirukaga.

Koostis:

nisujahu - 2 tassi;
või - 100 grammi;
kana muna - 2 tükki;
granuleeritud suhkur - 1,5 tassi;
looduslik piim - 150 milliliitrit;
banaan - 2 tükki;
küpsetuspulber - 2 teelusikatäit;
sool - maitse järgi;
vanilliin - 1 tl.

Banaanipirukas kiirustades linna retsepti järgi küpsetamiseks nii:

Lisage segisti tassi pehmendatud või, suhkur ja klopige need ühtlaseks. Püreesta kooritud banaan kahvliga, lisa koos piima, soola ja vaniljega blenderisse - sega lusikaga kõik läbi.
Lisa saadud segule ükshaaval värsked munad ja mikserda sisu segistiga madalaimal kiirusel.
Viimasena lisa küpsetuspulbriga segatud jahu ilma tükid ja sega kõik läbi.
Valage tainas ettevalmistatud ja õlitatud vormi ja asetage see 35-40 minutiks küpsetamiseks +180 ° C-ni eelsoojendatud ahju.

Jahuta valmis pirukas, tõsta serveerimisnõusse, lõika portsjoniteks ja serveeri erinevate kastmetega.

Eksootiline retsept kiireks kiivipirukaks

Piruka nimest nähtub, et puuviljalisandi sissetoomine kiivi ja mandlitükkide näol annab sellele erilise maitse ja aroomi.

Koostis:

nisujahu - 200 grammi;
looduslik piim - 3 supilusikatäit;
värske kana muna - 1 tükk;
või - 50 grammi;
värske kiivi - 6 tükki;
granuleeritud suhkur - 2 supilusikatäit;
küpsetuspulber - 1 magustoidu lusikas.

Piruka kate:

hakitud mandlid - 100 grammi;
granuleeritud suhkur - 50 grammi;
piim - 1 supilusikatäis;
jahu - 1 supilusikatäis;
või - 75 grammi;

Eksootilise retsepti järgi valmib kiire kiivipirukas järgmiselt:

Sega jahu küpsetuspulbriga ja sõelu, lisa granuleeritud suhkur.
Sega kausis vispliga piim, pehme või, muna ning lisa sellele massile pidevalt segades osade kaupa jahu, küpsetuspulbri ja suhkru segu, välja arvatud tükid.
Sobiva vormi põhi tuleb katta küpsetuspaberiga ja sinna sisse panna saadud tainas. See tuleb tasandada külgede moodustamisega ja kooritud kiivi peale laotakse kooritud ja ilusad viilud ja ringid.
Puuviljadega kaunistatud, asetage lihtne kiire pirukas "Kiivi" 20-25 minutiks temperatuurini + 180 ° C eelkuumutatud ahju. Enne eemaldamist kontrolli valmisolekut puuvardaga.
Kiivipiruka magusat kastet saab valmistada sel ajal, kui pirukas ise ahjus küpseb. Segage sobivas kastrulis mõõdukal kuumusel kõik näidatud koostisosad pidevalt segades, ajage mass keema ja eemaldage kuumusest.

Jahutage valmis kook pärast küpsetuspaberist vabastamist, kuni see on kuum. Lase jahtuda ja lõika portsjoniteks. Serveeri jahtunult, kastmega niristades või kaussides, kuhu saad pirukatükid kasta.

Lihtsate pirukate kiireks valmistamiseks peate viivitamatult valmistama kõik vajalikud koostisosad, et mitte aeglustada nende küpsetamist. Retseptis soovitatud moos peaks olema paks või parem on võtta paks moosi või marmelaadi. Moos pakseneb veidi ja annab pähklise maitse, lisades sellele röstitud ja peeneks hakitud pähkleid. Kõiki pakutud kiirpirukaid saab kaunistada ja anda neile erilise maitse keedetud kastmega.

Kiireid pirukaid ei ole soovitatav ahjus üle eksponeerida - samal ajal kaotavad nad oma peamise "maitse" - kerguse ja hiilguse ning ülekuivamise. Jääb ainult siin antud soovitusi ja retsepte õigesti kasutada, et saada kuulsaks hoolitseva ema, naise ja külalislahke perenaisena.

Teie tähelepanu - 8 retsepti kiirete ja väga maitsvate täidisega pirukate jaoks. Roog, mida saab serveerida hommikusöögiks, pärastlõunateeks, kooli või tööle kaasa võtmiseks ja ka külalistele kostitamiseks. Siit saate teada, kuidas valmistada omatehtud täidisega pirukaid erinevat tüüpi tainast. Isegi kui teil pole aega süüa teha, võtab nende pirukate küpsetamine väga vähe aega!

Pärmikreemi pirukad

Koostis:

Nisujahu (igaüks 250 ml) - 4 virna.
Vesi (1 tass (250 ml) soe pärmi lahjendamiseks, 1 tass keeva vett taigna valmistamiseks) - 2 virna.
Pärm (värske, võib asendada kuiva lahusega - 10g) - 50 g
Suhkur - 1 spl. l.
Sool - 1 tl
Taimeõli - 3 spl. l.

Kokkamine:

Kuna see tainas on väga kiire, peaks täidis sõtkumise alguseks valmis olema.
Mul oli kaks. Esimene on hautis, mis on segatud praetud sibula ja keedetud riisiga.
Ja keedetud munad rohelise sibulaga.
Testi jaoks vajame 2 tassi vett. Ühe panime tulele keema.
Teises, soojas, aretame pärmi, lisame soola, suhkrut ja taimeõli.
Värske pärmi saab asendada kiirpärmiga, mina kasutasin kotitäie Saf-momenti (11g)
Sõelu jahu eraldi kaussi.
Lisa pärmisegu ja sega kiiresti läbi. Loomulikult ei imendu kogu jahu, kuid see pole oluline.
Vala peale klaas keeva vett ja hakka tainast sõtkuma. Kõigepealt lusikaga, et mitte ennast ära põletada, siis kätega.
Vajadusel võid vähehaaval lisada jahu.
Tainas peaks olema pehme ja elastne.
Järgmine samm on minu isiklik initsiatiiv. Kuna ma armastan matemaatilist täpsust, siis kaalusin taigna elektroonilisel kaalul 50 g.Sain 27 ühesugust palli.
Kuid võite selle sammu vahele jätta ja taignatükid kohe ära rebida ...
... rulli õhukesteks kookideks, laota peale täidis ...
...ja tee pirukaid.
Pärast viimase pimestamist pane pann kohe tulele, kuumuta selles taimeõli korralikult läbi ja prae.
Väga tähtis! Õliga ei tohi säästa, see peaks ulatuma vähemalt poole pirukani ja veel parem. Sel juhul jäävad pirukad lopsakad ja ilma valge ribata keskel.
See on kõik! Lopsakad, punakad ja väga kiired pirukad on valmis!

tainas nagu kohev

Koostis:

- 1 tass - keefir
- 0,5 tassi - taimeõli
- 1 kotike (11 grammi) kuivpärmi
- 1 tl soola
- 1 spl. lusikas - suhkur
- 3 tassi jahu

Kokkamine:

Sega keefir võiga ja kuumuta veidi, lisa sool ja suhkur, sõelu jahu ja sega pärmiga, vala vähehaaval keefirisegu ja sõtku tainas, kata kaanega ja pane 30 minutiks tulele. Kuni tainas kerkib, võid valmistada täidise. Vooderda küpsetusplaat võiga määritud paberiga, vormi pätsikesed ja aseta küpsetuspaberiga kaetud pool ülespoole. Samal ajal kui ahi soojeneb. jäta neile veidi vahemaad (10 minutit), seejärel määri pirukad munaga.
Küpseta 180-200 kraadi juures kuldpruuniks.
Sellest taignast saab küpsetada absoluutselt kõike: pitsat, pirukaid, kukleid (tainasse võib lisada vaniljet, veidi rohkem suhkrut ja veidi sulatatud margariini).

Tainas tuleb alati välja.
Kui teile tundub, et 30 minuti jooksul ei tulnud seda eriti palju, ärge heitke meelt, nagu peakski, see tainas kerkib küpsetamise ajal.

Pirukad kapsaga "Sigarid"

Koostis:

Nisujahu (umbes) - 2 virna
Taimeõli - 0,5 virn.
Vesi - 0,5 virn.
soola
Valge kapsas (värske või hapukapsas) - 1 kahvel
Porgand - 1 tk
Sibul - 1 tk.

Kokkamine:

Sõtku jahust, võist, veest ja soolast pehme ja elastne tainas, jaga 12-14 tükiks
Rullime iga tüki peaaegu läbipaistvaks ja paneme täidise servale - mina olen pannil hautatud kapsast sibula ja porgandiga, hapuduseks lisasin sidrunimahla, võid äädikat.
Mähkige ettevaatlikult, moodustades meie “sigari”, pange see õmblusega allapoole küpsetusplaadile, pirukas osutub umbes 10 * 3 cm suuruseks.
Määri munaga ja küpseta 200 kraadi juures 20-30 minutit, kuni on kuldpruun
Väga maitsev, helbeline ja krõbe, soovitan soojalt.

Kodujuustupirukad 15 minutiga

Kodujuustupirukad on maitsev ja kiirelt valmiv magustoit lastele ja suurtele, mida on mõnus süüa tee, kohvi või jaheda marjakompotiga. Ja tänu kodujuustu sisaldusele on see ka väga tervislik roog, see võib kuuluda isegi nende dieeti, kes järgivad ravidieeti ja hoiduvad jahust.
Kõige parem on see, et kohupiimatainaga on kombineeritud mõned puuviljad ja marjad: õunad, aprikoosid, ploomid või virsikud, karusmarjad, maasikad ja teised. Neid võib lõigata väikesteks tükkideks või hõõruda jämedale riivile, segada kaneeli, mee, suhkru või sidrunikoorega. Tänu sellele valikule saate iga kord erinevaid pirukaid küpsetada ja külalisi pidevalt üllatada.
Ja sellise magustoidu täidiseks sobib igasugune moos või moos, milles on palju suuri puuviljatükke, ja hakitud kreeka pähkleid. Ja kui sulle väga maitseb kodujuust, siis saad sellest teha mitte ainult taigna, vaid ka täidise. Maitsvamaks muutmiseks sega kodujuust vähese suhkru, või ja rosinatega.
Kui olete otsustanud pirukad moosiga täita, visake vedel ära, kuna see voolab välja, mis rikub teie jaoks kogu roa. Parim on kasutada lihtsalt selle puuvilju.

Kokkamine:

Kodujuustupirukate valmistamiseks sega kaks muna 3 spl. supilusikatäit suhkrut ja peksake, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kombineerige saadud segu 500 g kodujuustuga, segage ja lisage 10 spl. supilusikatäit sõelutud jahu. Sega veelkord kõik korralikult läbi, kuni moodustub homogeenne mass, pane sinna kaks näpuotsatäis soola ja sama palju soodat. Sõtku mitte liiga jäik tainas.
Valmista täidis ja jaga tainas vajaliku arvu tükkideks. Standardsuuruses peaks neid saama umbes 20. Lastele saab teha väiksemaid tükke, et pirukad oleksid miniatuursemad ja atraktiivsemad.
Vormi taignatükid koogivormiks, pane sisse väike kogus täidist ja näpi servad korralikult kinni. Pea meeles, et täidis ei tohiks pirukast välja kukkuda. Seejärel aseta pirukad üksteisest eraldi ettevaatlikult oliiviõliga määritud ahjuplaadile. Küpseta kuumas ahjus 15 minutit 200 C juures.
Pärast määratud aja möödumist võta kohupiimapirukad välja ja puista neile kergelt tuhksuhkrut. Lase neil veidi jahtuda ja serveeri tee, kompoti või piimajookidega.

Beebipirukad

Need pirukad on lihtsalt imelised!
Kõige pehmem, maitsvam! Ja nende valmistamine on nii lihtne ja kiire, et sa lihtsalt ei suuda uskuda, et nii maitsev tulemus saadakse ...
Milline imeline tainas! Pole isegi selge, kas see on pärmiline või mitte ... Pehme, kuulekas, varakult valmiv, ma pole sellega kunagi varem töötanud ...
Ja pirukad ise valmivad nii ebatavaliselt!
Sulle hakkab see meeldima! Valmistame need ette...

Koostis:

jahu -3-,5 spl (550-600 g)
piim - 1 klaas (250 ml)
kuivpärm - 11 g
äravool. õli - 200 g
suhkur - 1 spl.
sool - 1/2 tl

Kokkamine:

Sulata potis või ja lahjenda piimaga. Piima-või segu peaks olema soe
Lisa sinna pärm, suhkur ja sool. Sega ja lase 5 minutit seista.
Seejärel sõelume jahu. Mitte korraga, järk-järgult...
Sega lusikaga. Kui tainas on pehmeks tükiks kokku tulnud, tõsta see jahuga ülepuistatud lauale.
Sõtkume veidi.Tainas on valmis! Lift pole vajalik. Hakkame poolitama...
Jaga tainas 6 tükiks
Rulli iga tükk umbes 3 mm paksuseks ristkülikuks, suurusega 50x30 cm
Määri täidis piki pikemat külge
Rulli rulli
Servade pigistamine
Puistame käe jahuga üle ja teeme peopesa servaga saagimisliigutusi eest taha. Samal ajal hakkab meie vorst ümber laua veerema ja omandab "talje" ... Natuke harjutamist ja see saab kiiresti ja kaunilt välja! Tänu “saagimisele” kleepuvad pirukate servad ise kokku.Suurema ilu saamiseks võib sabad veidi alla suruda.Ahjuplaadile asetatud. Määri pirukaid mitte millegagi.Küpseta kohe 180 C-ni eelkuumutatud ahjus 25-30 minutit või kuni pruunistumiseni. Kui need ei ole tugevalt õhetavad, saadakse kõige pehmemad. Kui küpsetada kõvemini, on need krõbedamad ... Need on sees - tainast on vähe, katteid on palju! Taigna keerdumise tõttu on see kergelt ketendav... Peate proovima! Teie pere tunneb rõõmu!

Õrnad omatehtud pirukad

Kui proovite seda retsepti, saate igaveseks tema ustavaks fänniks. Nende maitsvate pirukate saladus on võrreldamatus tainas: pehme, elastne, kätele mittekleepuv ja katsudes väga meeldiv. Ja milliseid pirukaid sellest tehakse! Õrn, õhuline, pehme nagu kohev! Ja mitte ainult pirukad: tüdrukud valmistasid sellest taignast magusaid ja soolaseid pirukaid, pärmirulle õuntega, sõõrikud, kuklid ja juustukoogid, kaneelisaiad, valged, vorstid taignas .. - kõik tuli välja nagu muinasjutus, kui maitsev

Koostis:

Jahu - 600 gr .;
granuleeritud suhkur - 4 supilusikatäit;
munad - 2 tk;
margariin - 50 gr. (võib asendada võiga);
piim - 250 ml. (võib asendada vesi + kuiv piim 2 spl, või keefir);
sool - 1 tl;
pärm - 2 tl kuiv (või umbes 24 gr. pressitud);
vanilliin - 1 tl (see on võimalik ka ilma selleta).

Kokkamine:

Täidist ma ei kirjelda, kuna igaühel on oma lemmik. Nendele pirukatele sobib igasugune hakkliha, pasteet, tükeldatud kanakoivad, sibul ja ürdid, moos, kapsas, seened, juust, šokolaad jne.
Autor tegi taigna leivamasinas põhitaignaprogrammi kasutades, aga kui seda käsitsi teha, siis pole ka midagi keerulist.
Selleks peate pärmi lahjendama soojas piimas või vees, lisades 1 spl. Sahara.
Laske neil ellu ärkama (pärm) ja kui nad hakkavad vahutama, saate tainast valmistada.
Selleks sega kõik ained ja sõtku tainas, kui on vesine, lisa veel jahu.
Tainas ei tohiks käte külge kleepuda.
Pane tainas 2-2,5 tunniks sooja kohta lähenema.
Sõtku kaks korda, kolmandal korral saad pirukaid vormida ja küpsetada.
Tõsta pirukad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, määri munaga ja pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju pruunistumiseni.

Pannkoogid

Koostis:

2 muna
500 ml hapupiima (või keefir + piim)
200 gr mis tahes rasvasisaldusega kodujuustu
1 tl soodat
12 spl slaidiga jahu (300 g)
sool, suhkur maitse järgi
taimeõli umbes 100 ml.

Kokkamine:

Klopi kodujuust munadega lahti, lisa pool piimast.
Lisa sool, suhkur (kui pirukad on magustamata täidisega, siis veel veidi soola ja vastupidi) ning lisa jahu.
Lisa ülejäänud piimale sooda, sega korralikult läbi ja sega kohupiimamassiga.
Vahusta kõik mikseri või vispliga. Mass osutub paksu hapukoore konsistentsiks.
Järgmiseks valmistame maitse järgi täidise.Täidis võib olla ükskõik milline: seened, maks, kapsas, kana või magus - virsikud ja ploomimoos, kodujuust.
Valage osa tainast hästi kuumutatud praepannile, vähendage kuumust ja katke kaanega.
Niipea, kui on märgata, et pannkoogi põhi on pruunistunud, asetage täidis (keskele lähemale) õrnalt spaatliga, keerake pannkook pooleks. Tainas on pehme ja läheb kergesti rulli.
Kata pann 1 minutiks kaanega, seejärel keera pannkook ümber ja kata uuesti.

Pirukad – maitsvad ilma probleemideta

Pirukad on pehmed, maitsvad ja ei lähe 2-3 päeva roppuma (kui nad muidugi ei ela :)) Tainas valmib 5 minutiga ja pirukad vormitakse kohe, kerkimist pole vaja oodata.

Koostis:

1 klaas sooja vett
50 gr. presspärm
1 st. lusikatäis suhkrut
1 tl soola
3 art. lusikad päevalilleõli
4 tassi jahu
1 klaas keeva veega
mis tahes täidis

Kokkamine:

Lahustage pärm soojas vees, lisage suhkur, sool, päevalilleõli, segage veidi jahu ja valage klaasi keeva veega. Sõtku tainas.Pärast taigna sõtkumist hakkame kohe pirukaid vormima. Täidise valmistasin ette, võtsin kartuli maksaga ja nii sobib siia ükskõik milline teie maitse. Mis mulle selle retsepti juures meeldib, on see, et pole üldse vaja oodata – kuigi tainas on pärmine. Samal ajal kui osad praadisid, vormisin ma järgmised) Pirukad ei tulnud väga ilusad, kuid maitse ja kiirusega pole neil võrdset.

Tere, kallid kokad ja maitsvate kulinaarsete naudingute austajad! Artiklist saate teada, kuidas kodus maitsvat ja kiiret kooki valmistada. Kuna valikuid on nii palju, vaatan 12 parimat samm-sammult pirukaretsepti.

Maitsev, ilus ja lõhnav kook on kodu mugavuse ja külalislahkuse sümbol. Selle imelise delikatessi päritolu kohta on palju versioone. Peaaegu igas riigis on kohaliku täidisega pirukas rahvusroog.

Pirukaid on mitut tüüpi. Avatud tüüp - täidis asub taigna peal ja suletud pirukas on sees. Juba mitu sajandit on vaprad kokad üle kogu maailma katsetanud ja loonud imelisi pirukaid, mis erinevad suuruse, kuju ja täidise poolest.

Kuidas valmistada kapsapirukat

Kõigepealt vaatame, kuidas kapsapirukat valmistada. Kokad kasutavad täidisena mitmesuguseid tooteid, kuid enim tähelepanu väärib kapsas, sest köögiviljal on üllas minevik.

Kerge ja madala kalorsusega toode maitsva piruka täidiseks, võite seda vabalt kombineerida liha, seente või muude köögiviljadega. Selleks sobib ka hapukapsas, tänu millele saab roa maitse omapärase teravuse. Ma eelistan valmistada hõrgutist värskest köögiviljast.

Maailmas on umbes sada kapsasorti, sealhulgas: Peking, Brüssel, kapsas, lillkapsas, hiina kapsas, lehtkapsas. Soovitan kasutada valget kapsast ilma suurte veenideta.

Koostis:

Jahu - 500 g.
Kapsas - 1 kg.
Kuivpärm - 7 g.
Piim - 200 ml.
Luchok - 150 g.
Munad - 4 tk.
Margariin - 100 g.
Sool, pipar, taimeõli.

Kokkamine:

Alustuseks lisan jahule soojendatud piima koos lahustunud pärmiga, segan läbi ja jätan sooja kohta seisma. Niipea, kui tainas kerkib, soola tainas, löö sisse kaks muna, margariin ja sega.
Kuni tainas käärib ja kerkib, valmista täidis. Prae hakitud sibul koos hakitud kapsaga pehmeks. Selleks kulub umbes pool tundi. Järgmisena pane pannile kaks lahtiklopitud muna, veidi soola, pipart ja hauta viis minutit.
Valmis taigna jagan kaheks osaks ja jätan väikese tüki kaunistuseks. Katan ahjuplaadi põhja küpsetuspaberiga, määrin õliga ja määrin ühe osa lahtirullitud taignast.
Määrime täidise esimesele taignakihile, peale keerame rullitud taigna teise osa. Näpistame ettevaatlikult kõik servad kokku ja teeme koogi keskele mitu auku, et aur välja tuleks.
Saadan piruka 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Suurepärase maiuse küpsetan pruuniks.

Video retsept

Arvan, et pole vaja jätkuvalt tõestada, et keerukust valmistatakse kiiresti ette. Lõpptulemusest vaikin, et lisada veidike intriigi. Ütlen üht – selle maitse üllatab.

Charlotte - õunakooki keetmine

Kodumaise köögi kõige vastuolulisem ja samas lihtne magustoit on charlotte - pirukas õuntega. Oma eksisteerimise jooksul on maius omandanud erinevaid toiduvalmistamisvõimalusi ja võitnud paljude kokkade südamed.

Toiduvalmistamiseks sobib iga õun. Igal sordil on ainulaadne aroom. See on õunakookide mitmekesisuse saladus. Arvan, et Antonovka sobib kõige paremini charlotte'i jaoks. Õunu saab kombineerida roosuhkru, kaneeli, pähklite, rummi, koore, vanilje, mee ja isegi konjakiga. Neid komponente saab lisada eraldi või koos. Viimasel juhul saadakse segu, mis annab koogile uue maitse.

Lihapiruka keetmine

Armastatud meestele soovitan valmistada imelist vene rooga - lihapirukat. Uskuge mind, teid ümbritsevad isased hindavad selle maitset.

Juba ammusest ajast on vene naised lihapirukat valmistanud, ainult varem oli roog piduliku iseloomuga. Aja jooksul on kõik muutunud ja nüüd on see sageli igapäevamenüüs. Pirukas tuleb alati appi, kui maitsev liha ei suuda rahuldada vaheldust ihkava inimese gastronoomilisi vajadusi.

Koostis:

Jahu - 250 g.
Liha - 250 g.
Šampinjonid - 200 g.
Sibul - 1 pea.
Juust - 100 g.
Munad - 4 tk.
Majonees - 3 spl. lusikad.
Äädikas - 1 tl.
Soda - 0,5 tl.
Vürtsid, sool, õli.

Kokkamine:

Sega kergelt lahtiklopitud munad riivjuustu, sõelutud jahu ja majoneesiga. Saadud massile lisage karastatud sooda, segage ja sõtke tainas. Kustutage sooda äädika abil.
Prae hakitud sibulat veidi, lisa sellele tükeldatud seened ja jätka praadimist veel 10 minutit.
Saada hakklihamasinast läbi lastud liha pannile, prae kümmekond minutit, soola ja maitsesta vürtsidega.
Eelnevalt õliga määritud ja jahuga ülepuistatud ahjuvormi pane 65% tainast, peale küpsetatud hakkliha ja seejärel kata ülejäänud taignaga.
Jääb roog ahju saata ja küpsetada, kuni see on keedetud. Kui temperatuur on kakssada kraadi, ei kulu see rohkem kui kolmkümmend viis minutit.

Selle meistriteose lisandina küpseta maitsvat borši. Sellisest söödavast tandemist pole keegi kunagi keeldunud.

Kuidas teha porgandikooki

Varem, kui nägin keedetud porgandeid, tekkisid mul kaugel isuäratavad assotsiatsioonid. Mulle see keedetud juurvili eriti ei maitse. Kui sõber rääkis, kuidas porgandikooki valmistada, tekkis mul suur kahtlus, kas tasub aega raisata.

Selle sammu ma siiski tegin. Minu suureks üllatuseks osutus see suurepäraseks magustoiduks ilma selgelt väljendunud porgandimaitseta. Sellest ajast saati olen alati pühadeks ja nädalavahetusteks magustoitu teinud.

Koostis:

Riivitud porgand - 3 tassi.
Suhkur - 2 tassi.
Jahu - 2 tassi.
Munad - 4 tk.
Küpsetuspulber - 1 spl. lusikas.
Taimeõli - 1 tass.
Kaneel ja sool.

Kokkamine:

Sega sobivas kausis lahtised tooted - jahu, küpsetuspulber, suhkur, kaneel ja sool. Seejärel lisa lahtiklopitud munad, riivitud porgand ja taimeõli. Vahusta saadud segu uuesti.
Määri vorm võiga ja vala taigen. Küpseta ahjus 180 kraadi juures vähemalt 50 minutit. Selleks, et kook oleks valmis, torgake see lihtsalt hambaorkuga läbi. Kui see on kuiv, on roog valmis.
Võta magustoit ahjust välja ja nirista peale jää- või vahukoort. Glasuuri puhul vähenda veidi suhkru kogust, muidu tuleb kook ülimagus.

Videod toiduvalmistamiseks

Soovitan serveerida söögi lõpus laua taga koos kuumade jookide või alkohoolse joogiga. Kui tead teisi võimalusi porgandipõhise piruka valmistamiseks, jaga saladusi kommentaarides.

Hapukoorepiruka retsept

Peaaegu kõik koduperenaised on hõivatud daamid. Seetõttu, olles otsustanud perele omatehtud kookidega rõõmustada, otsivad nad retsepte kiirete magustoitude, sealhulgas hapukoorepiruka jaoks.

Maiusesse saab panna väga erinevaid täidiseid. Mina kasutan isetehtud kudoonia moosi, lisades seda tainale. Kuid toiduvalmistamiseks võite oma maitse järgi võtta mis tahes moosi või moosi.

Koostis:

Moos - 1 tass.
Suhkur - 1 tass.
Hapukoor - 1 tass.
Jahu - 1 tass.
Või - 1 spl. lusikas.
Munad - 2 tk.
Hakitud pähklid - 0,25 tassi.
Soda - 1 tl.

Kokkamine:

Hapukoorepirukas valmib ülikiiresti, seega tuleb esimese sammuna ahi sisse lülitada ja eelsoojendada 180 kraadini ning valmistada ahjuvorm.
Sega sügavas kausis suhkur muna ja võiga ning jahvata kõike, kuni saadakse valge ühtlane mass.
Lisa kaussi sooda hapukoorega ning pärast segamist pähklid ja moos. Massi segades lisa vähehaaval jahu ja tee tainas.
Tahan teid hoiatada, jahu kogus võib erineda retseptis olevast numbrist. Kõik sõltub moosi ja hapukoore tiheduse astmest. Tulemuseks on tainas, mis meenutab paksu hapukoort.
Jääb tainas segada, valada margariiniga määritud ja jahuga ülepuistatud vormi ning saata ahju. Roog valmib umbes kolmekümne minutiga. Magustoidu võib üle puistata kergelt tuhksuhkruga või jagada mitmeks koogiks ja määrida moosiga.

Samm-sammult kodujuustupiruka retsept

Kas korraldate sageli sõpradega koosviibimisi tassi kohvi jaoks? Lõhnavat jooki ei saa juua ilma küpsise või pirukata. Loomulikult võite kiigata lähimasse kohvikusse ja istuda hubases õhkkonnas, kuid ainult kodused koosviibimised pakuvad suurt naudingut.

Vestluse teeb mõnusamaks pirukas kodujuustu ja banaanipüreega ning sobib suurepäraselt ka igaks pühaks, olgu selleks siis 8. märts või teadmistepäev.

Koostis:

Margariin - 250 g.
Banaanid - 3 tk.
Kodujuust - 500 g.
Suhkur - 1 tass.
Hapukoor - 8 spl. lusikad.
Muna - 1 tk.
Jahu - 3 tassi.
Soda - 0,5 tl.
Vanilliin - 0,5 kotikest.
Apelsinikoor, sool.

Kokkamine:

Sega pool klaasi suhkrut pehme margariiniga ja jahvata korralikult läbi. Saadud massis lisa muna ja neli supilusikatäit hapukoort. Pärast põhjalikku segamist lisa tainale jahu, sool ja kustutatud sooda. Pärast taigna sõtkumist pange see kotti ja saatke pooleks tunniks sügavkülma.
Sega kodujuust ülejäänud suhkru, nelja supilusikatäie hapukoore, koore ja vanilliga ning seejärel lisa banaanipüree ja sega. Tulemuseks on maitsev täidis.
Määri kaks kolmandikku tainast õlitatud ahjuplaadile ja laota peale kohupiimatäidis. Pealt tihedalt puista ülejäänud tainas, läbi riivi.
Küpseta kooki ahjus 40 minutit 180 kraadi juures. Võta vormist välja alles pärast jahutamist.

Kui teile meeldib katsetada, proovige teha roast avatud versioon. Selleks asenda pealmine taignakiht riivjukolaadiga. Lihtsalt puista peale jahtumist šokolaaditükkidega.

Biskviitkoogi valmistamine

Kindlasti on iga koduperenaise elus ette tulnud juhtumeid, kus piiratud aja tingimustes tuleb tegutseda kollektiivselt ja otsustavalt. Jutt käib kutsumata külalistest. Sellisteks olukordadeks pakun välja imelise biskviitpiruka retsepti. Sel ajal, kui mu külalised interjööri imetlevad või fotoalbumit sirvivad, on mul aega kiirelt valmistada magustoit, mis suudab konkureerida isegi tavalise biskviidiga.

Koostis:

Suhkur - 1 tass.
Jahu - 1 tass.
Munad - 4 tk.
Vanilje suhkur.
Taimeõli.
Kuivatatud puuviljad.

Kokkamine:

Määri vorm taimeõliga ja puista korralikult jahuga. Kui seda ei tehta, tekivad raskused magustoidu vormist väljavõtmisel. Lülitage ahi sisse ja soojendage 180 kraadini.
Vahusta munad suhkru ja vaniljega. Vahusta, kuni massi maht suureneb viis korda. Teise võimalusena võid tainasse panna kurkumit, mis annab kauni värvi.
Lisa vahustamist jätkates tainale jahu. Niipea, kui see on munaseguga hästi segunenud, valage tainas vormi ja määrige ettevalmistatud kuivatatud puuviljad.
Saada vorm ahju umbes 17 minutiks. Pea meeles, et esimese viieteistkümne minuti jooksul ei tohiks ahju avada, muidu saad piruka asemel õhukese pannkoogi.

Kindlasti kontrollige pidevalt valmisolekut. Kui jätate magustoidu mõneks minutiks järelevalveta, läheb see kõrbema.

Šokolaadipirukas

Šokolaad on universaalne toode, millest professionaalsed kondiitrid valmistavad erinevaid meistriteoseid, sealhulgas küpsetisi, kooke ja pirukaid.

Artikli selles osas õpime valmistama šokolaadikooki nimega "Brownie" - Ameerika päritolu ristkülikukujulist magustoitu. Sees võib olla veidi kuivanud, märg ja isegi vedel. Kõik sõltub toiduvalmistamise kestusest. Seda kaunistatakse sageli koore, tuhksuhkru või pähklitega ja pestakse kakaoga.

Koostis:

Jahu - 150 g.
Või - 120 g.
Kakao - 2 spl. lusikad.
mõru šokolaad - 200 g.
Vanilliin - 0,5 kotikest.
Suhkur - 200 g.
Munad - 3 tk.
Sool ja sooda.

KOKKAMINE:

Valmistatud jahus lisage noa otsas kakao ja sooda. Sulata tükeldatud šokolaad võiga, lisa šokolaadisegule suhkur ja sega kuni lahustumiseni.
Eraldi kausis klopi lahti munad ja lisa seejärel segades ettevaatlikult massi hulka. Klopi kõik mikseriga läbi, lisa valmis jahu ja klopi uuesti korralikult läbi.
Vala põhi küpsetuspaberiga vooderdatud ja määritud vormi. Saatke pirukas 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Šokolaadikoogi küpsetusaeg sõltub teie eelistustest konsistentsi järgi.

Kui on tulemas õpetajate päev, tehke seda imet ja teie laps rõõmustab temaga oma klassikaaslasi ja lemmikõpetajat.

Osseetia juustupirukas

Osavad koduperenaised valmistavad mitmesuguseid Osseetia roogasid ja Osseetia juustupirukas on kuulsuse tipus. Tänu noorele marineeritud juustule saab maius peadpööritava aroomi.

Kui varem leiti seda meistriteost ainult Alanya perede laual, siis nüüd on see populaarne kaugel väljaspool oma piire. Kui Osseetia juustu pole käepärast, asenda see juustuga. Valmis delikatess sobib hästi küpsetatud lambaliha ja muude liha- või kalatoitude kõrvale.

Koostis:

Piim - 3 tassi.
Jahu - 7 tassi.
Pärm - 2 spl. lusikad.
Osseetia juust - 1 kg.
Taimeõli - 1 spl. lusikas.
Või - 3 spl. lusikad.
Suhkur ja sool.

Kokkamine:

Valage kuus klaasi sõelutud jahu laia kaussi, tehke mäe keskele väike süvend, valage juurde soojendatud piim, lisage pärm koos soola ja suhkruga ning sõtke tainas.
Kata kauss ja jäta tainas 120 minutiks seisma. Seejärel segage ja jätke pooleks tunniks.
Suru Osseetia juust läbi riivi või pudru.
Jagage valmis tainas mitmeks tükiks ja tehke igaühest 1,5 sentimeetri paksused koogid. Pane juustutäidis kookide keskele ja aja korralikult laiali. Peaasi, et taigna servad jääksid vabaks.
Tõmmake iga koogi servad keskele ja ühendage. Vormige saadud tükkidest kätega 1,5 sentimeetri paksused lamedad pirukad.
Jääb üle panna määritud küpsetusplaadile, teha paar auku ja saata 15 minutiks küpsetama. Küpsetustemperatuur - 200 kraadi. Kata valmis pirukad võikihiga, lõika kolmnurkadeks ja serveeri.

Pirukas ilma munadeta

Enamasti kasutatakse mune erinevate koostisosade kooshoidmiseks, taignale elastsuse andmiseks ja kohevate küpsetiste loomiseks. Kuid nagu kulinaarne praktika näitab, ei ole munad alati peamine koostisosa. Tõestan seda huvitavat fakti, rääkides teile, kuidas valmistada pirukat ilma munadeta.

Koostis:

Suhkur - 1,25 tassi.
Värske kirss - 1500 g.
Mandlijahu - 0,33 tassi.
Või - 220 g.
Jahu - 2,5 tassi.
Tärklis - 3 spl. lusikad.
Sidrunikoor - 1 tl.
soola.

Kokkamine:

Sega mandlijahu veerand tassi suhkru, soola ja nisujahuga. Jahvata saadud kuivsegu võiga ning veereta saadud mass palliks, pane kotti ja tõsta pooleks tunniks külmkappi.
Pese marjad, kuivata ja eemalda kivid. Vala need ülejäänud suhkruga, lisa sidrunikoor, sega läbi ja jäta kolmandikuks tunniks seisma. Kurna mahl välja ja puista marjad ise tärklisega üle.
Umbes 70% jahutatud taignast rullitakse jahusel pinnal lahti ja laotakse vormi. Aseta peale täidis ja sulge ülejäänud taignaga. Tee koogile mõned augud ja puista üle suhkruga.
Küpseta 175 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes tund. Pidage meeles, et roogi tuleks serveerida mitte varem kui 4 tundi pärast küpsetamist. Selle aja jooksul muutub täidis rikkalikuks ja väga paksuks.

Juustupirukas

Mitte kõik magustamata küpsetised ei saa kiidelda juustupiruka maitse- ja aroomiomadustega. Meistriteose retseptid on koguseliselt hämmastavad. Kõik need peegeldavad teatud riikide rahvuslikku kulinaarset identiteeti ja neid kasutatakse kõigis planeedi nurkades.

Kõige sagedamini kasutavad kokad kulinaarse ime valmistamiseks kohalikke juustu. See ei mõjuta maitset kuidagi. Ainult need inimesed, kes püüavad kaalust alla võtta, saavad sellest naudingust hoiduda.

Koostis:

Munad - 4 tk.
Majonees - 300 ml.
Küpsetuspulber - 1 spl. lusikas.
Juust ja sink.

Kokkamine:

Sega jahu munade, majoneesi ja küpsetuspulbriga. Kogust ma ei täpsustanud, sest see oleneb munade suurusest. Tulemuseks peaks olema pehme tainas, mis meenutab paksu hapukoort.
Lõika sink väikesteks ribadeks ja aja juust läbi riivi. Vala pool tainast vormi, laota peale ja jaota täidis hästi laiali, seejärel vala ülejäänud tainas.
Puista vormitud pirukas pealt riivjuustuga ja saatke see 180 kraadini kuumutatud ahju. Nagu praktika näitab, saavutab kook sellel temperatuuril umbes poole tunniga valmisoleku.

Nõus, kõik soolased küpsetised ei valmi nii lihtsalt ja kiiresti. Pidulikule lauale roog muidugi eriti ei sobi, aga igapäevamenüü saab küllaldaselt lahjendatud. Maiuspala täiendab suppi, borši ja muid kuumi roogasid. Igal juhul jääb rahule see õnnelik, kellel on au selle meistriteose maitset maitsta.

Pirukate tekkelugu

Esimese maiuse, mis oma sisult ja kujult meenutab pirukat, valmistasid iidsed egiptlased. Kokad, püüdes rahuldada oma vaarao soove, küpsetasid taignas mett, pähkleid ja puuvilju ning andsid sellele primitiivse kuju. Seda fakti kinnitavad arheoloogide poolt hauakambrite seintelt leitud joonised.

Vanad kreeklased küpsetasid liha sageli jahust ja veest koosnevas taignas, mis muutis selle mahlakaks ja omandas rikkaliku maitse. See iidne retsept meenutab tänapäevast lihapirukat.

Mõnede ajaloolaste sõnul hakati Venemaal pirukaid valmistama palju varem kui Euroopa riikides. Selle vaieldamatuks tõestuseks on sissekanne Adam Oleariuse päevikusse, mille ta tegi pärast Moskvast naasmist. Tema märkmik ütleb, et Venemaal kohtuvad nad ja kostitavad külalisi pirukaga - imelise rahvustoiduga.

Vanasti küpsetasid noored naised tänapäeva Venemaa territooriumil kala- või lihapirukat, et kostitada oma mehe sugulasi ja demonstreerida oma kulinaarseid andeid.

Avatud piruka klassikaline versioon on Itaalia pitsa puuvilja-, kala-, köögivilja- või lihatäidisega. Esimest korda hakkasid nad seda originaalset pirukat küpsetama Vana-Roomas. Nende aegade kuulus komandör Lucullu kostitas külalisi pidevalt lahtise pirukaga ümara kujuga küpsetatud sütel. Tänapäeval valmistatakse niimoodi grilli ja tollal jõuti küpsetiste valmistamisega.

Kaasaegsed samm-sammult retseptid pirukate valmistamiseks erinevad oluliselt iidsetest retseptidest, kuid midagi salapärast ja tundmatut nendesse jääb.

Juhtus nii, et enamiku teesõprade jaoks on selle kasutamine ilma küpsetamiseta mõeldamatu. Hiinas, Jaapanis, Inglismaal, Venemaal ja kõigis teistes maailma riikides serveeritakse teeõhtutel oma traditsioonilisi hõrgutisi. Alati ei ole aga võimalik üht neist magustoitudest osta või küpsetada – see võib olla liiga keeruline või aeganõudev ning pealegi ei müüda poodides alati kindlaid koostisosi.

Kuid see pole põhjus veeta teeõhtu ilma oma lemmikmaiustusteta – miks mitte küpsetada tee jaoks kiire kook? Enamik neist retseptidest on saadaval eelarvega ja ei võta palju aega. Ja nende küpsetamine on lõbus! Lisaks saab vastavalt oma maitsele valida magusaid või soolaseid pirukaid.

Magustamata kiirpirukad tee jaoks

Retsept 1. Pirukas valmis lehttaignast

Selle piruka küpsetamiseks vajate:

4 keedetud muna;
2 purki kalakonservi;
1 suur sibul;
värsked rohelised;
poest ostetud valmis lehttaigen - 2 lehte;
toores muna - 1 tk;
majonees.

Ainuke asi, mida küpsetamiseks vajate, on täidis. Tema jaoks peate kala kahvliga purustama, munad väikesteks tükkideks lõikama, sibul poolrõngasteks ja praadima. Sega kõik läbi, soola, lisa ürte.

Määri vorm võiga, laota esimene leht. Pane sellele täidis ja määri selle pind majoneesiga. Kata see kõik teise taignalehega ja kinnita servad kokku. Kuldse kooriku saamiseks on soovitav piruka ülaosa määrida toore munaga.

See on tähtis! Küpsetustemperatuur - 180 ° C. Küpseta umbes pool tundi kuldpruuniks. Pirukas sobib ideaalselt neile, kel pole aega tainast käsitsi valmistada, samuti on see väga maitsev.

Retsept 2. Kiirpirukas tee juustuga

See on hea, sest selles võib kasutada peaaegu iga täidist: liha, kala, vorsti sibulaga, juustu ja mida iganes soovid. Lisaks tuleb ta laua taha mitte ainult teejoomise ajal, vaid ka iseseisva kuuma roana.

Selle ettevalmistamiseks peate ette valmistama:

150 g lemmikvorsti (võib asendada singi või rinnatükiga);
keskmine hunnik rohelisi: roheline sibul, petersell ja mis tahes muu;
20 gr võid;
2 toorest muna;
250 ml keefirit;
natuke soola;
5 g küpsetuspulbrit (võib asendada soodaga);
200-250 gr juustu;
250 gr jahu.

Soovitav on ahi eelnevalt sisse lülitada, et see piisavalt soojeneda. Optimaalne temperatuur on 200°C. Ahi eelsoojenemise ajal saad valmistada täidise ja taigna.

Lõika sibul poolrõngasteks või väikesteks ruutudeks. Vorst - väikesed ruudud või õhukesed ribad. Kõik see segatakse ja praetakse võis.

Täidise praadimise ajal võid taigna ette valmistada. Selle põhi koosneb munadest, keefirist, soolast, küpsetuspulbrist. Sellesse segusse pannakse vorst sibulaga ja segatakse. Kuid juust tuleb riivida jämedale riivile ja alles pärast seda lisada tainale. Siia valatakse ka jahu ja mass segatakse uuesti põhjalikult.

Valmis taigna saab vormida ja ahju panna. Ligikaudne küpsetusaeg on 30 kuni 40 minutit. Piruka valmisolekust annab märku kuldne koorik, aga ka tiku või hambaorki külge kleepuva taigna puudumine.

Magus kiirkook tee kõrvale

Tarbimissageduselt on tavaliselt liidrid magusad kiirpirukad tee juurde – see on maiasmokkade üks lemmikmaiuseid. Nende jaoks on palju retsepte ja ka täidiste variatsioone.

Retsept 1. Kiire kook tee jaoks poole tunni pärast

Retsept on tähelepanuväärne selle poolest, et selle valmistamisaeg võtab vaid pool tundi. See on asendamatu valik, kui kutsusite külalised teeõhtule ja peate kiiresti midagi välja mõtlema. Lisaks on ta väga armas.

Tema jaoks vajate:

200 gr suhkrut;
2 muna;
5 grammi vanillisuhkrut;
300 gr jahu;
2,5 g küpsetuspulbrit;
veerand teelusikatäit soola;
150 - 180 piima (kui ei ole, asenda keefiriga).

30-60 minutit enne küpsetamist on soovitatav munad ja või külmkapist välja võtta – lasta neil toatemperatuurini soojeneda. Parem on ahi eelnevalt sisse lülitada. Kuni see soojeneb, on aega kõigi komponentide ettevalmistamiseks. Ideaalne temperatuur küpsetamiseks on 180°C. Küpsetusplaat või vorm tuleks esmalt määrida õliga ja puistata peale veidi jahu, et tainas kinni ei jääks.

Või ja suhkur hõõrutakse põhjalikult. Parem on muidugi kasutada mikserit, et tükke ei tekiks. Lisa pidevalt vahustades massile munad ja seejärel vanillisuhkur.

See on tähtis! Enne jahu lisamist tuleb see sõeluda, et tainas oleks õhuline. Küpsetuspulber ja sool sõelutakse jahuga. Mõlemad segud, vedelad ja kuivad, on kombineeritud, hästi segatud. Nüüd võid lisada piima ja uuesti segada.

Tainas asetatakse vormi ja asetatakse kuumutatud ahju. Seda kiiret teekooki küpsetatakse umbes pool tundi. Selle valmisolekut kontrollitakse tiku, hambaorki või mis tahes puupulgaga. Torgake tainas ettevaatlikult läbi. Ei kleepu? Nii et kook on valmis.

Soovi korral võib tainasse lisada peeneks hakitud kreeka pähkleid, sarapuupähkleid või mandleid. Väikesed šokolaaditükid muudavad küpsetised veelgi maitsvamaks.

Retsept 2. Kiirelt murenev kook tee jaoks

Valmis kook moosiga on väga õhuline ja maitsev. Peamine koostisosa on siin ploomimoos. Kuid selle saab asendada mis tahes muuga.

Nõutavad komponendid:

3 lihvitud klaasi jahu;
1 pakk margariini;
3 muna;
150 grammi suhkrut;
sool;
kustutatud sooda;
500 ml paksu ploomimoosi.

Selle retsepti jaoks on vaja ainult munakollasi, valgeid saab hiljem kasutada oma äranägemise järgi. Kollased vahustatakse suhkruga, kuni saadakse valkjas mass.

Või tuleb sulatada ja seejärel munakollastega segada. Siia pannakse ka soola ja soodat, kõik see segatakse. Jahu sõelutakse segusse ja segatakse uuesti. Umbes veerand tainast eraldatakse ja asetatakse sügavkülma. Mis üle jääb, jaguneb kaheks osaks.

Selleks, et tainas ei põleks ega kleepuks, tuleb küpsetusnõu määrida taimeõliga ja seejärel puistata jahuga. Esiteks asetatakse taigna esimene osa, pind on hästi tasandatud. Järgmiseks kihiks tuleb pool moosist. Selle peale asetatakse teine taignakiht, rullitakse umbes 1,5 cm paksuseks ja sellele asetatakse ülejäänud moos.

Nüüd saab kooki kaunistada. Selleks vajate külmutatud tainast. See hõõrutakse jämedale riivile moosi peale.

Seda kooki küpsetatakse umbes 40 minutit. Küpsetustemperatuur on sarnane eelmisele retseptile - 180 ° C.

Maitsev retsept kiirele teepirukale Inglismaalt endalt

See retsept on Euroopas ja Ameerikas väga populaarne. Tal on palju toiduvalmistamisvariante – tainasse võib lisada igasuguseid pähkleid, kohvi, koort. Kuid selleks on ainult üks alus - klassikaline brownie-piruka valmistamise viis.

Mida sa vajad:

pool pakki võid;
1 st. Sahara;
pool klaasi jahu;
4 muna;
1 tahvel šokolaadi;
40 gr kakaod;
soola.

Šokolaad ja või pannakse ühte nõusse ja sulatatakse veevannis kokku. See on kõige olulisem etapp – kui teie tähelepanu hajub ja tähelepanuta jääte, segu põleb või kihitub. Seetõttu jäta nendeks mõneks minutiks kõrvale kõik kõrvalised asjad. Anumat on võimalik pliidilt eemaldada alles siis, kui need komponendid on täielikult sulanud ja segu muutunud homogeenseks.

See on tähtis! Vahusta munad ja suhkur vahuks. Selleks ajaks on šokolaad ja või veidi jahtunud ja võib munasegusse segada. Siin pannakse ka kakaod ja soola. Soovitatav on jahu sõeluda, et tainas oleks õhulisem.

Kõik koostisained segatakse õrnalt ja tainas pannakse vormi. See tuleb määrida sulavõiga ja jahu asemel piserdada väikese koguse kakaod. Taigna optimaalne paksus vormis on 2-3 cm, mitte rohkem.

Ahju temperatuur on 180°C. Seda kiiret teekooki küpsetatakse umbes 20 minutit. Valmisolekut saab kontrollida ka puupulgaga. Kui midagi külge ei jää, võetakse pruunid välja ja lõigatakse rombideks või ruutudeks – kuidas on mugavam. Mõni magusasõber eelistab koogiviile kaunistada jäätise või vahukoorega.

Kiire teekook- Maitsev ja soodne delikatess. Enamiku selle jaoks vajalikest koostisosadest võib leida igast köögist, kuid isegi kui midagi on puudu, pole selle ostmine probleem. Selliste pirukate peamine eelis on see, et neid saab valmistada mitmesuguste täidiste abil. Tegelikult saate valida ükskõik millise magusa või soolase täidise ja asendada retseptis kasutatud täidise. Ja pärast koogi valmimist nautige selle maitset ja oma lemmikteearoomi!

Lihtsate pirukate valmistamine on lõbus! Need on valmistatud kõige tavalisematest toodetest, kuid samal ajal avaldab iga kiire pirukas muljet oma maitse ja aroomiga. Meie valik võimaldab teil valida toiduvalmistamise ja magusate küpsetiste retsepti, mis on liha-, kala- või köögiviljatäidisega üsna rahuldav.

Kiire keefiripirukas kapsaga

Kapsatäidisega suurepärane variantõhtusöögiks. See kook ei pane teid lisakilode pärast muretsema, sest see on valmistatud tervislikest madala kalorsusega toitudest.

Nõutavad tooted:

munad - 3 tk;
1 st. madala rasvasisaldusega keefir;
jahu / c - poolteist klaasi;
jahvatatud paprika segu;
1 tl mis tahes küpsetuspulber;
pool kapsast;
rohelised;
sool, seesamiseemned.

Küpsetustehnoloogia:

Haki kapsas peeneks, soola kergelt, purusta kätega pehmeks. Lisa maitse järgi ürte ja pipart. Ärge laske soolaga kaasa minna, jätke natuke tainasse.
Sega jahu, sooda ja keefir (jogurt) norm, lisa näputäis soola. Klopi munad eraldi kahvli või mikseriga lahti.
Määri valitud ahjuvorm mistahes õliga. Sega tainas õrnalt munadega.
Vala pool valmis taignast vormi, lao peale kogu kapsas ja siis ülejäänud keefiri tainas.
Jääb üle puista töödeldava detaili ülaosa seesamiseemnetega. See pole vajalik, kuid selle olemasolu muudab kiire kapsapiruka eriti ilusaks.

See retsept sobib täitmiseks mis tahes täidisega: kartul, kala, hakkliha, seened. Tehke iga kord midagi uut!

Tort õuntega kiiruga

Nõutavad tooted:

340 g jahu;
pool pakki kreemjat margariini;
2 tl mis tahes küpsetuspulber;
suhkur - 75 g;
vanilje suhkur;
1 kana muna;
5-6 õuna;
kaneelipulber - ½ tl.

Küpsetustehnoloogia:

Peate küpsetama tee jaoks kiirkooki ümmarguse kujuga, mille läbimõõt on 25 cm. Esmalt peate selle küpsetamiseks katma pärgamendiga.
Seejärel võid sõtkuda taigna jahust, margariinist, küpsetuspulbrist, suhkrust ja vanilliinist. Purusta koostisained kahvli või mikseriga puruks.
Lisa muna ja sõtku ühtlaseks tainaks. Veereta see palliks, keera fooliumisse ja pane külmkappi.
Taigna jahtumise ajal koori õunad, lõika neljaks ja lõika välja seemned. Aseta puuviljaviilud kastrulisse, lisa kaneel ja hauta tasasel tulel pehmeks. Neid tuleb aeg-ajalt segada. Kui õunad on väga hapud, lisa suhkur.
Järgmisena peate ahju eelkuumutama. Sel ajal rulli pool tainast lahti, pane vormi põhja. Lao peale õunad ja kata ülejäänud taignaga.
Saadame tooriku pooleks tunniks ahju. Valmis õunakoogi saab pulbriga üle puistata.