Lihatoad suures koogivormis. Hakklihamuffinid vormides ahjus

1. Lihakook – taignast korgiga

Koostis:
Hakkliha, taigna jaoks (keefir, 1 muna, jahu, sooda)

Küpsetusmeetod:

Otsustasin teha mitte lihtsalt lihamuffineid vaid keefiritaignast korgiga.Hakkliha nagu kotlettidele,soola,maitse järgi maitseaineid.Aseta silikoonvormidesse

Sega tainas ja vala koogikeste peale.Pane 200 kraadisesse ahju kuldpruuniks (25 minutit)Saate niimoodi portsjonitena lihapirukaid.Vorme ma ei määri, need hüppavad suurepäraselt välja, liha on mahlane, tainas on ka liha aroomiga küllastunud ja saad maitsva lihakoogi.

2. MAITSEV LIHALEIB KÖÖGIVILJAGA

1. Valmista hakkliha. Võtame kana- ja kalkunifilee (vahekorras 50% kuni 50 ja laseme läbi hakklihamasina. Hakklihale võib lisada värsket sibulat (mina tegin seekord ilma), maitseained: sool, pipar maitse järgi, veidi valget kuklit, mis on leotatud soojas piimas.

*Puhas filee mulle kanaliha kuivuse tõttu väga ei meeldi, seega tükeldan kana ise ja kasutan hakklihas kondita kanaliha.

2. Valmista köögiviljad. Riivi kõrvits ja suvikõrvits jämeda riiviga eraldi kaussidesse. Sool ja pipar maitse järgi. Avage konserveeritud mais.

3. Vormi rull. Puista foolium riivsaiaga, pane peale hakkliha, sellele kõrvits, siis suvikõrvits, siis mais ja keera kõik rulli. Rulli võib hoida külmkapis või ka pärast esmalt rullilt fooliumi eemaldamist ja panni oliiviõliga määrimist kohe ahjuvormi tõsta.

*Mina kasutan fooliumit, aga rulli moodustamiseks võid kasutada toidukilet või küpsetuspaberit.

4. Pane rull ahju 200g. keskmiselt 40-60 minutit valmimiseni. Protsessi ajal on soovitatav rullik ümber pöörata.

* Lihaleivas võid kasutada mis tahes hakkliha ja täidist, nii et see on vaid üks küpsetusvõimalustest.

3. MAALINE LIHALEIB KUIVATATUD TOMATI JA JUUSTUGA

10x20 cm leivapätsi jaoks:
500 g kalkunifilee (või kana)
150 g suluguni (feta või muu juust)
1 peotäis päikesekuivatatud tomateid
2 muna
1/2 tassi jahvatatud riivsaia (kasutasin täistera)
1 ja 1/2 tl soola
1/2 tl jahvatatud roosat pipart (või muud maitse järgi)
1 tl kuivatatud Itaalia ürte (basiilik, pune, tüümian)
2 spl piima
2 küüslauguküünt
natuke värsket pune (ja petersell tundub, et see sobiks kenasti)

Jahvata filee protsessoris homogeenseks ühtlaseks massiks, lisaks “peksa” läbi (kühveldades hakkliha pihku, “lööge” see kaussi tagasi, ainult ilma fanatismita, et mitte mööda kööki laiali pudeneda), see muudab liha õrnemaks ja pehmemaks. Lisa piim ja munad, maitsesta soola, pipra ja ürtidega, pigista sisse küüslauk, sõtku.
Lõika juust väikesteks kuubikuteks, pigista päikesekuivatatud tomatitest kergelt üle, et liigsest õlist vabaneks, puista peale riivsaia, lisa hakklihale, sega korralikult läbi.
Kuumuta ahi 200C-ni, vooderda vorm küpsetuspaberiga, määri õliga, tõsta peale hakkliha, tihenda, et ei tekiks tühimikke, tasanda pealt veega niisutatud spaatliga.
Küpseta umbes 35-40 minutit, kuni päts hakkab vormi külgedelt veidi eemale “tõmbuma” ja on kenasti pruunistunud.
Võta ahjust välja, jäta pannile 5 minutiks.Jahuta.Ja võidki maitsma hakata.

4.Lihakook

Tooted 20 portsjoni jaoks (kui vajate vähem portsjoneid, vähenda proportsionaalselt toodete kogust): 1,2 kg hakkliha, 600 g toorvorste, 300 g peekonit, 3 muna, 150 g kreekereid, 3 sibulat, 2 nelki küüslauk, 1 spl.. l. tomatipasta, 1 spl. l. sinep, 2 spl. l. hakitud petersell, sool, pipar, muskaatpähkel.

Haki või haki blenderis küüslauk ja sibul peeneks.Vorstid vabastage kestast, tükeldage ja segage hakklihaga Lisage munad, riivsai, sinep, tomatipasta ja segage hästi. Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga maitse järgi. Lõika peekon õhukesteks ristkülikukujulisteks tükkideks.
Kuumuta ahi 160 kraadini.
Määri koogivorm (26cm läbimõõduga) kergelt võiga, vooderda vormi küljed peekonitükkidega, täida vorm hakklihaga (peekon jääb meie koogi välisküljele) ja küpseta 60 minutit.
Võta vorm ahjust, eemalda kook, tõsta ahjuplaadile ja küpseta veel 20-30 minutit kuni peekon on kuldpruun.Kui lihakook on jahtunud, võid selle tükkideks lõigata ja serveerida koos kapsaga, kartul või roheline salat.

5.Lihaleib tomati ja ketšupiga

400 gr. hakkliha;
- sibul - 1 tk;
- 100 gr. juust;
- tomat - 1 tükk;
- muna - 1 tükk;
- 1-2 spl. l. ketšup;
- teie soovil pipar, köömned, sool ja ürdid;

1. Haki sibul peeneks ja prae helekuldseks. Pärast jahutamist sega see hakkliha, vürtside, muna ja soolaga.

2. Nüüd lõika umbes pool juustust kuubikuteks, tomat ringideks. Lisa hakklihale peeneks hakitud ürdid ja juust ning sõtku uuesti korralikult läbi.

3. Aseta tulevane leivapäts suvalisele kujule, määri pealt ketšupiga ja laota välja tomativiilud ning jäta pooleks tunniks 230 kraadisesse ahju. Mõne aja pärast võtame poolfabrikaadi välja, puistame peale juustu ja paneme sama koguse ahju.

4. Jahuta valmis roog maha ja kaunista mistahes pudru, juurviljade või pastaga.

6.Singi ja suvikõrvitsa muffin

Selle retsepti jaoks vajame:
suvikõrvits (keskmine) - üks tükk
sink - kolmsada grammi
riivitud juust - kolmsada grammi
toores kanamuna - kolm tükki
paprika - üks tükk
hapukoor - kolm supilusikatäit
jahu - kolm supilusikatäit
küpsetuspulber - üks teelusikatäis
rohelised - üks kamp
vürtsid - maitse järgi
Koogi valmistamine:
Klopi munad veidi lahti ja sega kolme supilusikatäie hapukoorega, seejärel lisa sool ja pipar. Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa ettevaatlikult hapukoorele. Lisa sinna riivjuust ja suvikõrvits. Lõika paprika ja sink kuubikuteks, haki küüslauk ja ürdid. Sega kõik läbi, pane koogivormi (või muusse vormi) ja küpseta kahesaja kraadini eelkuumutatud ahjus umbes nelikümmend kuni nelikümmend viis minutit. Lase valmis koogil veidi jahtuda ja tõsta vormist välja. Maitsev nii soojalt kui külmalt.

7. “Värviline” lihapäts

Sealiha viljaliha 0,7 kg
Konserveeritud mais 0,5 purki
Konserveeritud herned 0,5 purki
Lilla sibul 1 tk.
Porgand 1 tk.
Magus pipar 1 tk.
Värske petersell 0,25 hunnik
Värske till 0,25 kimp
Oliiviõli 2 spl. l.
Sool 1,5 tl.
Jahvatatud musta pipart 2 näputäis

Selle roa valmistamiseks vajame: sealiha viljaliha, lillat sibulat, punast paprikat, konservhernest ja maisi, porgandit, tilli ja peterselli, oliiviõli, kanamuna, soola ja jahvatatud musta pipart.

Lõika liha tükkideks Lase läbi hakklihamasina Lõika sibul, porgand ja paprika väikesteks kuubikuteks, soovitavalt ühesuurusteks. Lisa hakklihale hakitud köögiviljad Lisa herned ja mais Haki roheline, lisa hakklihale. ülejäänud koostisosad, maitse järgi soola ja pipart. Sega meie hakkliha õrnalt läbi, et kõik koostisosad selles ühtlaselt jaotuks. Löö sisse üks muna. Sega hakkliha uuesti läbi.
Aseta ristkülikukujulisse koogivormi. Vala peale kergelt oliiviõli, kata fooliumi või küpsetuspaberiga ja küpseta 180 ºC ahjus umbes 30 minutit, eemalda foolium ja küpseta veel umbes 10 minutit.

8. Liha "leib"

Vajame (sel juhul):
800 g sealiha
200 g kanarinda
1 suur porgand
1 suur sibul
selleri vars
küüslauk (valikuline)
2 muna
paar supilusikatäit riivsaia
värske või kuivatatud basiilik
sool pipar

Peenesta sibul ja porgand segistis ning prae. Ma ei soovita porgandit riivida, sest tükkidena maitsevad need paremini.
Jahvata liha läbi hakklihamasina või segistis. Lisa kreekerid,
munad, basiilik (kasutasin värsket), hakitud seller, sool, pipar,
jahutatud praadimine ja segage seda kõike hoolikalt umbes viis minutit.
Jätke pooleks tunniks, et koostisosad seguneksid.
Võtame kas ruudukujulise kuju või moodustame lihtsalt “telliskivi”.
Aseta 180 kraadisesse ahju. peal
40 minutit. Lõpus lisa vajadusel temperatuuri
"Leivamees" läks punaseks.

9. Lihaleib kuivatatud puuviljade ja pähklitega

600 g segahakkliha (veiseliha + sealiha)
1 keskmine sibul
0,5 tl. soola
0,5 tl. jahvatatud musta pipart
näputäis jahvatatud muskaatpähklit
1 muna
0,5 spl. puljong
3/4 tassi peeneks jahvatatud riivsaia
0,5 spl. Jumbo rosinad või ploomid
0,5 spl. kooritud kreeka pähklid
peotäis kooritud päevalilleseemneid
taimeõli praadimiseks
peale puistamiseks veel peotäis pähkleid

Ettevalmistus

Koorige sibul, peske, tükeldage peeneks ja praege taimeõlis kuldpruuniks.
Haki kreeka pähklid peeneks. Kui kasutame ploome, eemaldame seemned ja hakime need peeneks. Sega omavahel hakkliha, praetud sibul, pähklid, kuivatatud puuviljad, maitseained, riivsai ja puljong ning sega korralikult läbi.
Määri ristkülikukujuline vorm taimeõliga ja aseta sinna hakkliha. Puista pealt kreeka pähklitega ja suru need kergelt alla.
Aseta vorm hakklihaga 40 minutiks 175-180 kraadini eelsoojendatud ahju. Maitsev kas soojalt kartulipudruga või külmalt vahepalaks.

Hakklihamuffinid on roog, mis jõudis meile Ameerika köögist. Ülemere koduperenaised on algselt magusate küpsetiste valmistamiseks mõeldud silikoonvormidele leidnud veidi teistsuguse kasutuse. Meie artiklist saate teada, kuidas lihamuffineid valmistada.

Hakklihamuffinid

Koostisained

segatud hakkliha 750 grammi Sibul 1 pea Kana munad 1 tk Kõva juust 210 grammi majonees 50 grammi

• Portsjonite arv: 5
• Söögitegemise aeg: 36 minutit

Lihakoogi retsept juustuga

Lihamuffineid saab serveerida nii lõuna- kui õhtusöögiks. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• segahakkliha (750 g);
• sibula pea;
• muna;
• juust (210 g) - parem on võtta kõvasid sorte;
• majonees (50 g);
• hooajalised rohelised;
• sool ja must pipar;
• õli;
• riivsaia paneerimiseks.

Tehnoloogia:

1. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Sega valmis hakklihaga, maitsesta soola ja pipraga. Lisaks lisatakse lihale muna.
2. Rohelised tuleb peeneks hakkida. Riivi juust.
3. Määri silikoonvormide seinad ja põhi hästi võiga ning puista peale kreekerid.
4. Täida vormid lihaga ainult poolenisti. Aseta peale kaks lusikatäit juustu ja peale rohelist. Seejärel pane hakkliha tagasi sisse ja määri õhukese majoneesikihiga.
5. Eelnevalt soojenda ahi +200-ni. Küpseta koogikesi umbes 35 minutit.

Serveeri mis tahes lisandiga, kuid see valik sobib kõige paremini värskete köögiviljadega.

Lihamuffin seentega

Roa valmistamisel kasutatud toodete nimekirja saab muuta. Kasutage juustu asemel näiteks seeni.

Seentega lihamuffinite valmistamiseks vajate:

• mis tahes hakkliha (750 g);
• leivapuru (150 g);
• piim (pool klaasi);
• sibula pea;
• seened (350 gr);
• hapukoor (100 gr);
• sool ja pipar;
• taimeõli.

Tehnoloogia:

1. Vala leivale piim ja lase vedelikku imeda. Suru kergelt kokku ja jahvata blenderiga.
2. Lisa saadud mass hakklihale ja sõtku korralikult läbi.
3. Pane kuumutatud pannile sibulakuubikud ja peeneks hakitud seened, lisa õli ja prae pehmeks.
4. Jaga hakkliha võrdseteks osadeks. Nüüd võta üks pall ja lameda see lamedaks koogiks. Asetage see küpsetusnõusse, jaotage see põhjale ja külgedele. Lõppkokkuvõttes peaks saama korvike, kuhu on vaja seenetäidis panna. Aseta liha peale, nagu kataks seened.
5. Sega sinep ja hapukoor. Määri iga kooki saadud kastmega ja aseta ahju, eelsoojendatud temperatuurini +180 ... +200. Küpseta umbes 45 minutit.

See muffinite versioon sobib kõige paremini kartulipüreega.

Lihamuffinid sobivad suurepäraselt piknikule, pühadelauale või pereõhtusöögile. Tegelikult asendab lihakook suurepäraselt tavalisi täidisega kotlette. Lisaks on need ühtviisi maitsvad nii kohe pärast küpsetamist kui ka jahutatuna. Allpool saate teada, kuidas valmistada mahlaseid, pehmeid, mitmesuguste täidistega ja samal ajal väga vähe aega kulutavaid lihamuffineid.

Lihamuffin erinevate köögiviljadega

Köögiviljadega täidetud muffinite valmistamiseks kulub 1 tund. Saab 8 portsjonit. Lihamuffinite retsept koosneb järgmistest koostisosadest:

• veisehakkliha - 500 g;
• keskmine porgand;
• paneerimine - 3 supilusikatäit;
• kirsstomatid - 8 tükki;
• suvikõrvits - 1 tükk;
• suur kana muna - 1 tükk;
• keskmine sibula pea;
• jahvatatud muskaatpähkel - näputäis;
• peen sool - näputäis;
• küüslauk - 2 nelki.

Kodus retsepti järgi koogikeste valmistamine:

1. Kõigepealt valmista porgand, sibul, küüslauk ja suvikõrvits. Neid tuleb pesta, koorida, peeneks riivida ja ühte konteinerisse panna.
2. Järgmisena lisa kõik peale tomatite. Ärge unustage oma lemmikvürtse liha jaoks.
3. Nüüd kühveldage segu supilusikaga pihku, veeretage see palliks ja asetage muffinivormi.
4. Korrake, kuni lihasegu on kadunud. Aseta iga muffini keskele üks kirss.
5. Roog on peaaegu valmis. Jääb üle vaid ahju pista ja 200 kraadi juures 45 minutit küpsetada.

Lihamuffini saab serveerida eraldi maitsva lihaküpsetisena koos värske köögiviljasalati või kartuliga.

Muffinid liha, seente ja mozzarellaga

Liha, seente ja juustuga kook ei ole vähem maitsev. Seekord soovitame kasutada kanaliha. Pakutavate toodete nimekirja põhjal saadakse 12-13 lihamuffini. Küpsetamine võtab aega 45 minutit. Koostis:

• kanafilee kaaluga 500 grammi;
• mozzarella juust 250 grammi;
• kirsstomatid;
• 2 keskmist sibulat;
• kõik seened 500 grammi;
• õli täidise praadimiseks;
• küüslauk maitse järgi;
• supilusikatäis hapukoort;
• sool ja vürtsid.

Seente ja juustuga lihamuffinite retsept:

1. Lihamuffini valmistamine on üsna lihtne. Esmalt valmista täidis: pese seened ja lõika väikesteks kuubikuteks, samuti koori ja haki sibul peeneks. Prae sibul ja seened õlis läbi, lisa soola ja maitsesta. Kui seened on praetud, keera kuumus maha, pigista sisse paar küüslauguküünt, lisa hapukoor, sega kõik korralikult läbi ja jäta kaanega kaetult korraks seisma.
2. Edasi hoolitseme kanafilee eest. Liha peaks olema ilma nahata, nii on mugavam. Loputame liha vee all, laseme vedelikul mõni minut nõrguda ja lõikame võimalikult paksuks. Keskmise suurusega rinnaku ühest poolest tuleb välja umbes 4-5 tükki. Siis tuleb neid peksa nagu karbonaadi. Soovitame need peksmise ajaks toidukilega katta – see hoiab ära pritsmete lendumise. Tulemuseks peaksid olema õhukesed karbonaadid. Soola ja pipar neid maitse järgi.
3. Määri muffinivorm vähese õliga ja aseta meie karbonaad nii, et moodustuks “tass”. Aseta sisse seenetäidis, aseta muffini keskele tomat ja kata taldrikuga.
4. Ettevalmistusprotsess on peaaegu lõppenud. Jääb vaid ahi eelkuumutada, muffinid lihaga sisse panna ja 180 kraadi juures 25 minutit küpsetada. Täidis on juba valmis ja kana küpseb kiiresti, nii et te ei pea seda kauem hoidma.

Muffineid võib serveerida mis tahes lisandiga.

Väga niisked lihtsad muffinid

Seda retsepti saab eristada kui üht lihtsaimat lihamuffinite võimalust. Lisaks sisaldab see retsept ebatavalist koostisosa - marineeritud kurki. Roa 6 portsjoni jaoks läheb vaja:

• mis tahes ketšup - 150 grammi;
• kalkunihakkliha - 0,9 kg;
• Cheddar - 1 klaas;
• keskmine sibula pea;
• leib või kreeker - 2 viilu;
• marineeritud keskmine kurk - 1 tükk;
• suur muna - 1 tükk;
• küüslauk, sool ja pipar - maitse järgi;
• tavaline sinep - 2 tl.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

1. Kui kavatsete kreekereid kasutada, leotage neid piimas või vees, nagu kotlettide puhul. Murra leib väikesteks tükkideks, klopi muna korralikult läbi, lisa leivale, pigista sisse küüslaugupressiga või riivi paar küüslauguküünt ja riivi juust, tükelda sibul, lisa pool ketšupist, kalkunihakkliha, riivi marineeritud kurk, lisa sinep, sega kõik korralikult läbi.
2. Liigume edasi järgmise sammu juurde. Valmistage vormid ette ja määrige need õliga. Neisse panime lihavalmistise. Määri muffinid õrnalt ülejäänud ketšupiga.
3. Viimase sammuna tuleb lihamuffinid ahju panna. Küpseta 1 tund.

Serveeri valmis roog salatitega.

• Kasutada võib mis tahes liha. Peaasi on meeles pidada, et küpsetusaeg sõltub selle tüübist. Näiteks kanaliha küpsetamine võtab pool tundi ja veiseliha vähemalt tund.
• Küpsetamise ajal asetage vormid ahjuplaadile, kuna täidetud lihamuffinid võivad mahla vabastada.
• Serveerige rooga pühadelaual või pereõhtusöögil - need sobivad kõikjal.
• Need muffinid sobivad kõige paremini salatitega, mis sisaldavad lehtköögivilju ja ürte.

Video: Köögiviljadega lihamuffinid - lihtne samm-sammult retsept

Klõpsake nuppu Klass

Öelge VK-le

Hommikusöögiks on täiesti võimalik luua unikaalne kulinaarne magustoit või lihtsalt keerukas leib. Selleks tasub uurida küpsetisi nagu muffinid ja mõista, et ilma nendeta lihtsalt ei saa. Lauale tulevad need nii gurmee maiuspalana kui ka spetsiaalsete lisanditega küpsetisena. Peaasi, et perenaisel oleks soov katsetada ja oma maitse järgi muffineid luua. Kuigi selles protsessis võivad osaleda eranditult kõik. Tulemus saab sellest ainult kasu.

Paarkümmend aastat tagasi oli see meie maal tõeliselt veider delikatess. Olid ju au sees tavalised piparkoogid ja küpsised, vahel ka koogid. Kuid erinevatest ülemere-imedest polnud vaja rääkida. Muffineid serveeriti gurmeerestoranides ja neid peeti peaaegu delikatessiks. Nii oli see seni, kuni tavalised kokad õppisid ära tõelise toiduvalmistamise retsepti. Sellest hetkest algas maitse ja erinevate kulinaarsete fantaasiate mäss. Muffinid valmisid ainulaadsete retseptide järgi. Igal kokal oli laos paar võimalust. Paljud parameetrid erinesid. Kuid muutumatuks jäi see, et maitse oli alati parimal tasemel.

Saadud tulemus ületas kõik ootused. Sellest delikatessist on saanud midagi erakordset, kuna selle aluseks on mitmesugused täidised. Ja see pole absoluutselt vajalik, et need oleksid magusad. Alati võib leida väärilise alternatiivi. Ja kui lisate spetsiaalseid ürte, ei lase tulemus teid kaua oodata. Muffinid saavad suurepärased, kui paned neisse oma hinge ja kujutlusvõime.

Kõige huvitavam on see, et isegi noored kokad saavad selle roaga hakkama. Lisaks on nad uskumatult huvitatud taigna vormidesse panemisest. See aitab neil mitte ainult õnnestuda ainulaadsete retseptide loomisel, vaid ka õppida selliseid kulinaarseid meistriteoseid oma kätega valmistama.

Kuidas valmistada šokolaadimuffineid

Tõeline paradiis magusasõpradele. Nad ei keeldu kunagi sellisest delikatessist. Muffinitel pole mitte ainult kena tekstuur, vaid neil on ka šokolaadi maitse. Sel juhul tasub järgida üht õiget reeglit: järgige rangelt kõiki meetmeid. Sel juhul saab isegi laps ülesandega hakkama ja tulemus ületab kõik ootused.

Koostis:

• Valige munad - paar tükki.
• Täispiim - pool klaasi.
• granuleeritud suhkur - 100 grammi.
• Kakao - 2 supilusikatäit.
• Nisujahu - poolteist tassi.
• Vanilliin - pakk.
• Küpsetuspulber - pakend.
• Tume šokolaad - tahvel.
• kivisool - 0,2 grammi.

Nõu on mõeldud 12 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Sulata või koos 2/3 šokolaaditahvliga veevannil. Sega vanilje, kakao ja piimaga.

2. Jahvata ülejäänud šokolaad. Klopi munad mikseri või vispliga jahtunud kreemja šokolaadisegu hulka.

3. Sõeluge jahu korralikult läbi. Sega soola ja küpsetuspulbriga.

4. Lisa jahusegu väikeste portsjonitena soojadele koostisosadele. Sega korralikult läbi.

5. Aseta igasse silikoonvormi veidi üle poole taignast. Puista peale riivitud šokolaad. Kuumuta ahi 200 kraadini. Asetage tükid sellesse 15-20 minutiks.

6.Võta välja ja soovi korral puista veidi tuhksuhkruga üle või võid jätta lisanippideta.

Tulemus nii väliselt kui maitsekalt on lihtsalt hämmastav. Muffinid sulavad sõna otseses mõttes suus. Ja siin on peamine ülesanne õigel ajal peatuda, kuna te ei pruugi mitut portsjonit märgata ja kohe neelata.

Vaata videoretsepti Natalia Võssotskajalt:

Head isu!

Klassikaline retsept

Kui soovite valmistada midagi ebatavalist ja lihtsat, tulevad pakutud muffinid lihtsalt appi. Need on nii maitsvad ja samas originaalsed, et jääb üle vaid imetleda koka oskust. Ja ainult tema teab, et kulinaarse meistriteose loomise protseduur ei võta palju aega.

Koostis:

• Valitud muna.
• Nisujahu - klaas.
• soola.
• Söögisoodat - 1/2 teelusikatäit.
• Või - ​​50 grammi.
• Granuleeritud suhkur - 2/3 tassi.
• Sidrunhape - 0,2 grammi.
• Täispiim - kolmandik klaasist.
• Vanilliin - pakk.

Nõu on mõeldud 7 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1.Valmista vajalikud tooted tööpinnale.

2. Jahvatage või ja suhkur põhjalikult ühtlaseks massiks.

3. Klopi sisse muna.

4.Lisa piim sooda ja sidrunhappega. Segage.

5.Sõela nisujahu. Sega väikeste portsjonitena taigna hulka.

6.Kasutage mikserit kõik koostisained ühtlaseks massiks.

7. Täida silikoonvormid veidi rohkem kui poolenisti. Kuumuta ahi 180 kraadini. Asetage toorikud sellesse. Niipea, kui koorik on pruunistunud, peate kapi välja lülitama ja jätma muffinid sinna, kuni need täielikult jahtuvad.

8.Tõmba saadud maius taldrikule ja kaunista vastavalt soovile.

Tähelepanuväärne on see, et selliseid muffineid saab alati palju omanäolisemaks muuta, kui serveerimisel lisada erinevaid magusaid lisandeid ja puuvilju. See värskendab rooga ja annab sellele erilised maitsenoodid.

Banaan

Troopiliste puuviljade asjatundjad hindavad seda võimalust ainulaadse loomingu loomiseks. Kuigi paljud peavad neid muffineid peaaegu klassikalisteks. Pole tähtis, kellel on milline arvamus. Kui teile need meeldivad, tasub see retsept kasutusele võtta ja praktikas kasutada.

Koostis:

• Valitud muna.
• Granuleeritud suhkur - 5 supilusikatäit.
• nisujahu - 1,2 tassi.
• Küpsetuspulber - pakk.
• Või - ​​3 supilusikatäit.
• Banaan.

Nõu on mõeldud 8 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista tööpinnale kõik toiduvalmistamiseks vajalikud tooted.

2.Haki küps banaan põhjalikult. Lisa suhkur ja klopi sisse muna. Sega hästi, kuni saadakse ühtlane konsistents.

3. Jahvatage või. Lisa valmistoitudele.

4.Sõela jahu ja lisa sellele küpsetuspulber. Sega väikeste portsjonitena teiste toodetega. Peaksite saama homogeense konsistentsi.

5. Täida iga vorm veidi üle poole. Asetage 190 kraadini eelsoojendatud ahi. Küpsetusaeg - 20 minutit.

6.Võtke banaanimaiused välja ja kaunistage need vastavalt soovile.

Uskumatult lihtne ja delikaatne retsept igaühe lemmikmaiuse loomiseks. Samas saab iga kord millegagi katsetada ja maitseaineid lisada. Selle tulemuseks on rikkalikum maitse.

Keefiri muffinid sõstardega

Külaliste saabumiseni pole jäänud rohkem kui kümme minutit, aga serveerida pole midagi? Sel juhul peaksite olema nutikas ja kasutama uskumatult lihtsat, kuid mitte vähem maitsvat retsepti. Tõenäoliselt ei jäta need muffinid kedagi ükskõikseks. Nii lapsed kui täiskasvanud nõuavad kindlasti rohkem ja tänavad perenaist väärt maiuse eest.

Koostis:

• Valitud muna.
• Taimeõli - pool klaasi.
• Keefir - klaas.
• Vanilliin - kotike.
• nisujahu - 250 grammi.
• Küpsetuspulber - pakend.
• sõstrad - 150 grammi.
• granuleeritud suhkur - 200 grammi.

Nõu on mõeldud 10 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Klopi muna keefiriga korralikult lahti. Lisage järk-järgult päevalilleõli.

2.Sõela nisujahu. Sega küpsetuspulbri ja vaniljega. Lisa sool ja suhkur.

3.Lisage jahusegu väikeste portsjonitena keefirisegule. Peaksite saama viskoosse homogeense massi.

4. Lisage suurem osa sõstardest. Sega hästi.

5. Täitke iga vorm 2/3 ulatuses. Asetage paar sõstrat keskele. Pane 190 kraadisesse ahju.

6.Küpseta umbes 25 minutit. On vaja jälgida kuldpruuni kooriku moodustumist.

Nüüd ei pea te muretsema, et külalised jäävad ilma suupisteteta. Kõigile meeldivad muffinid. Lisaks võite alati kasutada muid marju, mis on külmkapis või laual. Mõnel juhul võite kasutada moosi.

Oranž

Päikeseline puuvili teab, kuidas rõõmustada oma rikkaliku maitsega. Apelsini muffineid hindavad kõik, kes eelistavad julgeid eksperimente ja vürtsikaid noote. Tulemus on alati ületamatu. Ja arvestades, et see delikatess lausa sulab suus, ei saa te neist lihtsalt mööda minna.

Koostis:

• Valige munad - paar tükki.
• nisujahu - 1,5 tassi.
• Küpsetuspulber - pakk.
• Või – pool pakki.
• Vanilliin - pakk.
• Apelsin on suur puuvili.

Nõu on mõeldud 8 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1.Rivi apelsinikoor. Pigista mahl viljalihast välja, eemaldades kõik seemned ja liigsed lisandid.

2. Sulata või ja jahuta veidi. Klopi sisse kaks muna ja sega kahvli või vispliga läbi.

3.Vala sisse mahl ja koor. Sega.

4. Külva jahu uuesti. Lisa küpsetuspulber. Lisa vanillisuhkur ja sega. Vala peale vedelad koostisosad. Sega vispliga korralikult läbi. Pole vaja seda alla tulistada.

5.Valmista küpsetusvormid. Täida tainaga üle poole.

6. Asetage vormid koos preparaatidega eelkuumutatud ahju. Aeg on meelevaldne, kuna valmisoleku astme määravad kuldpruun koorik ja kuiv keskpunkt. Lahe. Eemalda vormidest.

7.Soovi korral kaunista tuhksuhkru või siirupiga.

Suurepärased muffinid võivad igale teeõhtule vaheldust lisada. Lisaks on need ka tervislikud ja gurmaanid hindavad nende vürtsikaid noote.

Kohupiim

See on tõeline kulinaarne ime, mis suudab üllatada kõiki. Peaasi, et need muffinid osutuvad uskumatult tervislikeks. Seetõttu saate neid kergesti kartmata pakkuda lastele, kes hindavad küpsetisi. Lisaks hindavad isegi täiskasvanud taigna õrnust. Lõppude lõpuks sulab see sõna otseses mõttes ja pakub võrreldamatuid gastronoomilisi aistinguid.

Koostis:

• Naturaalne kodujuust - 200 grammi.
• Valitud munad - 3 tk.
• nisujahu - 1,5 tassi.
• Küpsetuspulber - pakk.
• Või - ​​2/3 pakki.
• Granuleeritud suhkur - pool klaasi.
• Apelsini essents - paar tilka.

Nõu on mõeldud 7 inimesele.

Küpsetusprotsess:

2. Sega munad suhkruga ja klopi mikseriga homogeenseks tihedaks massiks.

3. Sulata või ja lisa munadele.

4. Pärast homogeense massi saamist kombineerige kodujuustuga.

5. Lisage essents segatud toodetele.

6.Sõela jahu ja sega küpsetuspulbriga. Lisa juba segatud koostisosadele.

7.Kasutades mikserit, sega kõik koostisained kokku.

8. Vooderda iga silikoonvorm pärgamenditoorikutega. Täida 2/3 mahust taignaga.

9. Kuumuta ahi 200 kraadini. Asetage vormid koos taignaga. Küpseta mitte rohkem kui pool tundi.

10. Eemaldage pärast jahutamist silikoonvormidest.

Ja siis võite turvaliselt alustada erinevaid katseid. Kohupiimamuffineid võib ju serveerida vahukoore ja marjade, kondenspiima ja riivjukolaadiga. Peaasi, et oleks soov üllatada ja siis avaldub teie kujutlusvõime.

Muffinid mikrolaineahjus

Kaasaegsete seadmete kasutamine toiduvalmistamise hõlbustamiseks on väga tõhus, need aitavad teil kiiresti luua peaaegu uskumatuid kulinaarseid meistriteoseid. Peaasi on võtta vastu õige retsept ja siis saab kõik lihtsalt suurepäraseks. Pakutavad muffinid on väga ebatavalised, mis sõna otseses mõttes sunnib seda retsepti proovima.

Koostis:

• Kakao - 50 grammi.
• Mõru šokolaad - tahvel.
• nisujahu - 1,5 tassi.
• Või – pakk.
• Küpsetuspulber - pakend.
• Täispiim - 2/3 tassi.
• Valitud muna.
• Suhkur - 1/3 tassi.
• Sool - 1/2 teelusikatäit.

Nõu on mõeldud 8 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1.Koguge tööpinnale kokku vajalikud tooted.

2. Sõelu sõela abil jahu ning lisa suhkur ja sool.

3.Vala jahusegusse kakao ja sega läbi.

4. Klopi muna kokku piimaga. Lisa eelnevalt sulatatud ja jahutatud või. Jätka sõtkumist.

5. Ühendage kõik tooted kokku ja segage hoolikalt.

6.Rivi šokolaad jämedale riivile. Suurem osa sellest lisa valmis taignale.

7. Tulemuseks peaks olema õhuline homogeenne tainas.

8. Valmistage ette silikoonvormid. Valage tainas nii, et see ületaks veidi poole kogumahust.

9. Programmeerige aeg 3 minutit ja võimsus ei ületa 630 kW. Postitage platvormile. Alusta küpsetamist.

10. Jahuta veidi ja eemalda vormidest. Puista peale ülejäänud tume šokolaad.

11.Kui šokolaad sulab ja muffini leotab, võime öelda, et tulemus on saavutatud.

Mõned võivad leida, et see retsept meenutab veidi šokolaadi fondanti. Väide vastab tõele. Kuid sellise muffini valmistamine on palju lihtsam ja saate luua sarnase meistriteose kiiresti ja ilma lisakuludeta.

Singi ja juustuga

Kas soovite oma külalisi ja perekonda üllatada? Siis on pakutud variant kasulikum kui kunagi varem. Lõppude lõpuks näib, et juba lemmikroog ilmub täiesti erineval kujul. Singimuffineid on proovinud vähesed. Ja on tõsi, et pärast nende proovimist ei jäänud keegi nende suhtes ükskõikseks. Seega on aeg katsetada.

Koostis:

• Valitud munad - 3 tk.
• Küpsetuspulber - pakk.
• kõva juust - 100 grammi.
• Oliivid - 13 tk.
• Sink - 250 grammi.
• Nisujahu - klaas.
• päikesekuivatatud tomatid - 150 grammi.
• Piim - pool klaasi.
• Oliiviõli - 6 supilusikatäit.
• pune.
• Meresool.
• Pipar ja vürtsid.

Nõu on mõeldud 13 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage kõik tooted ette tööpinnal.

2.Lõika tomatid, oliivid, juust ja sink väikesteks kuubikuteks.

3. Klopi munad piima ja oliiviõliga ühtlaseks vahuks.

4.Sõela jahu. Sega küpsetuspulbri, soola ja pipraga.

5.Lisa eelnevalt tükeldatud tooted ja sega. Puista peale pune ja Itaalia ürte.

6. Kasutades silikoonlabidat, segage hoolikalt.

7. Täitke vormid rohkem kui poolenisti. Pane pooleks tunniks eelsoojendatud ahju. Lase veidi jahtuda ja eemalda vormidest.

8.Serveeri värskete ürtide ja hapukoorekastmega.

Sellised maitsvad muffinid leiavad kindlasti oma austajaid. Lisaks on need suurepärane leid ettevõtlikele perenaistele hommikusöögiks või pere ja sõprade vahepalaks.

Sidrun

Kavandatud muffinid võivad tunduda täiesti klassikalise variandina. Need meenutavad paljuski klassikalisi koogikesi, nii et sobivad hästi iga joogiga. Lisaks on need nii kerged ja suussulavad, et leibkonnaliikmed lihtsalt ei suuda end neist lahti rebida.

Koostis:

• Valige munad - paar tükki.
• Või – pool pakki.
• Küpsetuspulber - pakk.
• Granuleeritud suhkur - pool klaasi.
• Sidrun.
• Rosinad - 100 grammi.
• Nisujahu - klaas.
• Vanilliin.
• Kivisool.

Nõu on mõeldud 10 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage rosinad hoolikalt. Täida kuuma veega.

2.Rivi sidrunikoor peenele riivile.

3. Sulata või. Lahe.

4.Pigista ülejäänud sidrunist mahl välja. Eemaldage liigne.

5. Sega munad vispliga korralikult läbi.

6. Sõeluge jahu, segage küpsetuspulbri, soola, suhkru, vanilliiniga.

7. Sega munad sulavõi ja sidrunimahlaga.

8.Sega kõik koostisained omavahel.

9.Lisa rosinad ja koor.

10.Sega tainas ja jaota ühtlaselt eelnevalt ettevalmistatud vormide vahel.

11.Kuumutage ahi 180 kraadini. Asetage valmistised 20-30 minutiks.

12.Lase magustoidul veidi jahtuda ja eemalda vormist.

Pakutud variant on lihtsalt asendamatu iga teepeo ajal. Lõppude lõpuks on see ebatavaline ja maitsev. Kõik, noored ja vanad, tunnevad temast rõõmu.

Kana

On täiesti võimalik valmistada originaalne suupiste. Lihamuffinid on selle vääriliseks tõestuseks. Need on oma tekstuurilt ebatavalised ja sobivad suurepäraselt nii igaks pidusöögiks kui ka suupisteks.

Koostis:

• Kana rinnatükk ilma nahata.
• Oliivid - 1/2 purki.
• Sibula sulg - paar tükki.
• Valitud munad - 4 tk.
• Küpsetuspulber - pakk.
• Jahu - paar klaasi.
• Naturaalne juust - 100 grammi.
• Oliiviõli - pool klaasi.
• Itaalia maitsetaimed.
• Piim - 100 milligrammi.
• Meresool.

Nõu on mõeldud 12 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1.Valmistage tööpinnale kõik vajalikud komponendid.

2. Eralda kanarind nahast. Loputama. Keeda kuni täielikult keedetud. Lahe. Jaga kiududeks.

3. Vahusta munad sügavas anumas koos oliiviõli ja piimaga.

4.Sõela nisujahu. Sega küpsetuspulbriga. Lisa teistele koostisosadele.

5. Jahvata kõik tooted. Valmistatud tainale lisa Itaalia ürte. Sega. Viimasena lisa meresool.

6. Kuumuta ahi. Aseta igasse vormi paar supilusikatäit tainast. Küpseta mitte rohkem kui pool tundi.

7.Lase muffinitel veidi seista. Eemalda vormist.

Video retsept:

See roog on suurepärane valik, mis meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Ja peamine on see, et saate üsna kiiresti originaalse suupiste.

Tundub, et korralike muffinite küpsetamine on uskumatult lihtne. Kuigi isegi siin on mitmeid reegleid, mis võivad tulemust parandada ja muuta selle sõna otseses mõttes ületamatuks.

• Iga muffinivorm peab olema eelnevalt ette valmistatud: õlitatud või jahuga üle puistatud.
• Homogeense taigna saamiseks peaksite alati kasutama mikserit.
• Küpsetamise optimaalne temperatuur on 190 kraadi.
• Iga vorm peaks olema veidi üle poole täidetud. Vastasel juhul ei saa levikut vältida.
• Kasutades toiduvalmistamisel värskeid või külmutatud marju, tuleks need enne tainasse lisamist jahuga purustada.
• Valmisoleku astet ei määra mitte ainult kuldpruun koorik, vaid ka puupulga või tiku pikkus.

Hämmastavate muffinite valmistamine on uskumatult lihtne. Ja peamine on see, et saate protsessis alati põhikomponente varieerida. Peaasi, et roog valmistatakse hingega ja delikatessi maitsjate rõõmul pole piire.

Säuts

Öelge VK-le

Noh, jah, noh, jah, võite praadida tavalisi kotlette või lisada "fusioon")
Retsepti leidsin oma lemmiku dromo foorumist kulinaarsest lõimest, kirjutasin ideeraamatusse “Kotletid täidisega” ja nüüd otsisin tänutäheks pool tundi originaalretsepti. Otsisin “kotlette”, aga nimes oli “tassikoogid”. No muidugi, mis kotletid need on? Need on tõelised koogikesed!
Koostisained tavalised kotletid:

• 450-500 grammi hakkliha
• 1 sibul
• sool, pipar, vürtsid

Kuid kõige tähtsam on kaste!

• 1 kana muna
• 3-4 spl hapukoort
• kõva juust

Ja selleks täidised- vutimunad - üks kotleti kohta (seda "valikut" tegema ei pea).

1. Haki sibul peeneks, prae veidi taimeõlis, sega hakklihaga, maitse järgi soola ja pipraga. Lisa oma lemmikvürtsid (mina lisasin veidi jahvatatud köömneid ja koriandrit). TÄHTIS! Sõtku hakkliha korralikult läbi ja klopi kausis 40-50 korda läbi - kogu käega tükiks ja viska väikese vaevaga maha, kogu, viska - nii hakkavad hakkliha sisse tekkima valguniidid. liha, hakkab see oma kuju hoidma ja edasisel kuumutamisel ei pragune ega lagune.
Võite kasutada mis tahes hakkliha - segatud veiseliha + sealiha, mono-veiseliha ja isegi kana - maitsev igas versioonis!
Sibulat võid ka mitte eelnevalt praadida, vaid lisada hakklihale toorelt. Küpsetamisel jääb vedelikku rohkem. Noh, see maitseb paremini praetult!

2. Valmista kaste (või täidis) - sega peeneks riivjuust, hapukoor ja muna - koostisainete paksust ja kogust saab oma maitse järgi varieerida, peaasi, et peale määrida/vala.

3. Panime vutimunad lähemale - need on nii ilusad, pisikesed, värvilised ja koore sees on sinine.

4. Nüüd teeme selle ilusaks:
Neid kotlette hakati kutsuma lihamuffiniteks, sest neid on mugav küpsetada tavalistes muffinivormides - saab kasutada erineva kuju ja suurusega silikoonist - kotletid hüppavad siis sealt välja ja ei kleepu seinte külge.

Huvitava mustriga põhjaga silikoonvormides saab põhjast ilus top.
Seega panin põhja veidi täidist, siis laotasin hakkliha, tegin augu, kuhu valasin ühe vutimuna kaupa, peale veel veidi hakkliha ja valasin kastmega üle.

Soovitatav on mitte täita vorme päris ülaosaga või asetada need küpsetusplaadile või muusse ristkülikukujulise kujuga - küpsetamise ajal võib rasv hakata tilkuma ja ahjus tugevalt suitsema.

Võite kasutada ka pabervorme, kuid peate need panema teise silikoon- või metallvormi, vastasel juhul avaneb paber ja te ei saa vormis koogikesi, vaid lainepapist kruusil lapik kotlet))

5. Jääb üle vaid küpsetada meie kaunitarid pool tundi 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 30 minutit.
Võta koogikesed silikoonvormidest välja ja kui vormid on paberist, võid need lauale panna nagunii.

Maitsev kartuliga, maitsev pastaga, maitsev riisiga! Muffinikotletid tulevad välja hästi küpsenud koorikuga ja on seest lihtsalt võluväel mahlased, vutimuna on seal rohkem ilu pärast, aga sellega on kõik eriti harmooniline! Kuumana on need mikropommid, aga külmalt üllatavalt maitsvad ka saiaviiluga.
Üldiselt tehke seda kiiresti!