Hapukoorega jäätis kodus. Kodune hapukoorejäätis marjadega

Võib valmistada erinevate koostisosadega. Täna soovitame selle delikatessi jaoks kasutada tavalist hapukoort. Jäätis osutub väga toitvaks ja maitsvaks ning me ütleme teile nüüd, kuidas seda hapukoorest valmistada.

Hapukoorejäätis kodus

Koostis:

• madala rasvasisaldusega hapukoor - 100 ml;
• suhkur - 2 spl. lusikad;
• puuvilja täiteaine - maitse järgi;
• või klaas - 6 tk.

Kokkamine

Pane hapukoor anumasse ja klopi mikseriga läbi. Lisa vähehaaval suhkur ja klopi tugevasti läbi. Valmis massi jaotame plastmahutisse ja paneme umbes pooleks tunniks külmkappi. Seejärel võtame vahvlikoogi ja katame selle paksu jäätisekihiga. Tõsta peale teine ​​kook ja korda protseduuri mitu korda. Soovi korral võite lisada mis tahes puuviljatäiteainet.

Jäätis hapukoorest ja kondenspiimast

Koostis:

• poe hapukoor - 500 ml;
• kondenspiim - 380 g;
• vanillisuhkur - 1 kotike;
• maasikad, kakao, pähklid - valikuline.

Kokkamine

Sega hapukoor vanillisuhkruga, lisa kondenspiim ja klopi mikseriga läbi. Vala segu vormidesse ja pane sügavkülma, kuni see taheneb. Enne serveerimist kaunista delikatess pähklite, maasikate või kakaoga.

Soe jäätis keefirist ja hapukoorest

Koostis:

• keefir - 500 ml;
• hapukoor - 100 ml;
• suhkur - 150 g;
• kuiv želatiin - 1 spl. lusikas;
• vanillisuhkur - 0,5 kotikest.

Kokkamine

Kõigepealt leota kuiv želatiin külmas vees ja oota, kuni see korralikult paisub. Pärast seda pange see kuumenema, kuid ärge keetke. Kuumutage lihtsalt pidevalt segades kuumaks. Seejärel pane tulevane jäätis sügavkülma tahenema. Nüüd vahusta keefir mikseriga hapukoorega ja lisa suhkur. Soovi korral lisa puuviljapüreed. Järgmisena vala segusse jahtunud želatiin ja klopi kõik uuesti suurel kiirusel läbi. Vala saadud mass vaasidesse ja pane umbes 3 tunniks külmkappi. Kuigi retsepti järgi tuleks magustoitu serveerida soojalt, peab see esialgu külmuma.

Hapukoorejäätis maasikatega

Koostis:

Kokkamine

Maasikad pestakse, kooritakse ja pannakse blenderi kaussi. Vala veidi suhkrut ja lisa veidi sidrunimahla. Seejärel panime hapukoore ja paar piparmündilehte. Lülitage seade sisse ja segage kõik koostisosad. Vala segu portsjonvormidesse ja jahuta mitu tundi sügavkülmas.

Erinevalt paljudest populaarsetest retseptidest põhineb see retsept hapukoorel ja on suurepärane võimalus neile, kes erinevatel põhjustel jogurtit ei kasuta.

Magusa hapukoorekastme kombinatsioon puuviljadega on iseenesest suurepärane delikatess, kuid jäätise näol annab hapukoorepõhi lisaplussi - ei ole vaja jäätist külmutamise ajal pidevalt segada, et vältida jäätise teket. jääkristallid. Ei mingit spetsiaalset varustust, minimaalselt tööd, kõige lihtsamad ja taskukohasemad koostisosad - lihtsalt segage kõik ja saatke sügavkülma - noh, kas see pole ideaalne suvine magustoit ?!

Niisiis, maasika-hapukoorejäätis...

Valmistage koostisosad ette. Miinimumkomplekt on hapukoor, suhkur ja puuviljad. Kasutan värskeid maasikaid, sidrunimahla ja näpuotsaga värsket piparmünti, et anda jäätisele särav, rikkalik maitse, millele on lisatud piparmünt.

Loputage maasikad hoolikalt, koorige ja asetage blenderi kaussi. Lisa suhkur ja 1-2 tl sidrunimahla.

Maasika-hapukoorejäätist on lihtne valmistada käsitsi, marjad purustades ja ülejäänud koostisosadega segades. Natuke rohkem tööd, kuid see on suurepärane võimalus, kui köögitehnikat pole käepärast.

Jahvata marjad ühtlaseks püreeks.

Lisa hapukoor ja soovi korral paar piparmündilehte.

Käitage blenderil veel 1 minut, et kõik koostisained seguneks ja tükeldage piparmündilehed.

Soovi korral lisa peeneks hakitud maasikaid ja piparmündilehti. See on valikuline samm, mis sobib rohkem tulevase jäätise kaunistamiseks kui selle maitse mõjutamiseks.

Vala segu isetehtud jäätise valmistamiseks mõeldud serveerimisvormidesse või muusse mugavasse anumasse, eelistatavalt metallist, nii jahtub segu kiiremini.

Aseta maasika-hapukoorejäätis mõneks tunniks sügavkülma jahtuma ja tarduma. Väikevormis jäätis valmib tavaliselt 2,5-3 tunniga.

Meie omatehtud maasikajäätis on valmis. Naudi oma einet!

Kuna jäätis on üsna kõrge kalorsusega toode, keelavad paljud naised endale selle maiuse söömise naudingut. Saate valmistada maitsvat jäätist, mille kalorisisaldus ei ole väga kõrge ja maitse on uskumatult kerge.

Selle hõrgutisega võid end lubada igal ajal, peaasi, et käepärast oleks purk hapukoort - soovitavalt poest, suhkur ja soovi korral ka mõni värske puuvili. Ärge võtke kodust hapukoort, kuna see on väga õline ja muutub vahustades kergesti võiks.

Värske hapukoor tuleks panna mugavasse kaussi - võite kasutada plastmahutit, milles jäätist valmistate.

Üks supilusikatäis suhkrut on kõige parem jahvatada kohviveskis ja teha tuhksuhkruks. Kui on valmis, kasutage pulbrit kohe. Vahusta vispli või blenderiga hapukoor koos pulbriga - kui sul on blender, siis kasuta seda.

Vahusta, kuni pulber on täielikult lahustunud.

Lisamaitse saamiseks võid kasutada vanillisuhkrut või sidrunit – riivi peale värske sidruni koor ja lisa juba vahustatud hapukoorele. Jahuta jäätis sügavkülmas umbes kaks tundi.

Et jäätis oleks pehme ja kerge, sega valmis jäätist vispliga iga 30 minuti järel. Nii väldite jäätise kristalliseerumist ja see on õrn ja pehme. Pane valmis jäätis lusikaga sobivasse nõusse ja serveeri lauale. Kui lisate värskeid puuvilju, ärge unustage neid väikesteks tükkideks lõigata.

Puuvilju võib lisada juba segatud jäätisele enne külmutamist. Nüüd teate, kuidas valmistada hapukoorejäätist vaid mõne tunniga. Serveeri jäätist riivitud šokolaadiga või puuviljasiirupiga üle niristatuna. Lastele meeldib vahvlijäätis, nii et tehke neile jäätisevõileibu.

Lõikame valmis vahvlid ristkülikuks, paneme jäätisemasina ühele osale ja katame teise osaga.

Hellitage ennast ja lähedasi selle maitsva ja tervisliku jäätisega. Samuti võite olla huvitatud teisest jäätisel põhinev magustoit, nimelt piimakokteil "", samas kui seda jooki saab valmistada olenemata aastaajast.

Marjadega on tegelikult väga lihtne kodus süüa teha. Sellise jäätise jaoks vajame poest ostetud hapukoort suvalise rasvasisaldusega teie valitud protsendiga. Parem on mitte võtta omatehtud hapukoort, vastasel juhul osutub see kas liiga rasvaseks jäätiseks või on oht, et võid hapukoorest välja lüüa. Jäätiseks võtame mis tahes marju - maasikad, sõstrad, kivideta kirsid, vaarikad. Kui sulle ei meeldi vaarikajäätises palju seemneid, on vaarikapüree parem enne sõela läbi ajada. Võtsin jäätiseks irgu, tuli väga maitsev. Hooaja alguse Irga on mahlane, magus ja ei koo üldse. Kui sul ei ole jäätisevorme, võid külmutada väikestes ühekordsetes plasttopsides. Valage valmistatud segu klaasidesse, külmutage veidi, torgake jäätisepulgad ja külmutage täielikult.

Koostisained

• - 1 klaas (15%)
• - 2 klaasi
• - ½ tassi
• - 1 spl
• Joogivesi - 1/3 tassi

Kogus: 12 portsjonit

Kodune hapukoorejäätis - retsept, kuidas süüa teha

1. Hapukoorejäätise valmistamiseks peame valmistama hapukoore, suhkru, sidrunimahla (valikuline, kuid soovitav), marjad ja umbes pool klaasi vett.

2. Peseme marju, laseme vett äravoolu. Kui kasutame kirsse või magusaid kirsse, peate luud eemaldama. Vala blenderi kaussi.

3. Lisa suhkur, keskendu oma maitsele. Kui marjad on hapud, siis võtame suhkrut veidi rohkem, kui magusat, siis vähem.

4. Lisa klaas hapukoort. Võtsin 15% rasvaga hapukoort, võite kasutada 10% rasva või 20%.

5. Sulgege blenderi kaas ja püreesta-vahustage segu ühtlaseks.

6. Vala marja-hapukoore massi hulka sidrunimahl ja vesi. Vett võib lisada 1/3 tassi kuni pool tassi.

7. Sulge blenderi kaas ja klopi mass uuesti läbi.

8. Jäätisesegu on valmis. Vala see jäätisevormidesse või -topsidesse.

9. Teeb 12 portsjonit. Osa jäätisest võib anumas külmutada.

10. Pane vormid mitmeks tunniks sügavkülma.

Jäätise vormidest eemaldamiseks kasta iga vorm mõneks sekundiks kuuma vette.

Esimene retsept on kahest koostisosast kõige lihtsam. Kui sulle meeldib vanilje maitse, siis lisa vanilliini või vanillisuhkrut. Kui soovid valmistada popsi, varu endale ühekordseid topse ja puupulkasid. Või "teha" pulgad ise, selleks tuleb ühekordselt kasutatavate kahvlite või lusikate käepide ära murda.

Ja kui te popsi ei taha, pange valmis jäätis lihtsalt sügavkülma hoidmiseks anumasse.

Võtke:

• 33% rasvasisaldusega koor - 300 ml
• Kondenspiim - 200 gr. (tavalises plekkpurgis 400 grammi). Kui teile ei meeldi väga magus, võtke kondenspiima vähem. Proovige toiduvalmistamise ajal.
• Vanilliin (valikuline)

Valikuline, kui soovite valmistada popsi:

• Šokolaad ilma täidiseta - 90 grammi
• 4 ühekordset pabertopsi või spetsiaalseid jäätisepulkadega vorme

Parem on koor eeljahutada, siis on parem vahustada. Ja kõigepealt piitsutage madalatel kiirustel, pärast paksendamist, suurendades neid. Vahusta 2-3 minutit kuni heledate tippude saavutamiseni.

Vala vähehaaval juurde kondenspiim ja soovi korral vanillisuhkur. Sega uuesti ühtlaseks.

Nõuanne. Ärge pange palju kondenspiima, see on väga magus. Ja ole ettevaatlik, see jäätis maitseb hämmastavalt, kuid seal on palju kaloreid.

Kata toidukilega ja pane 40 minutiks sügavkülma.

Kui te ei soovi šokolaadiga kaetud popsikest valmistada, siis pange jäätis lihtsalt anumasse. Aseta 45 minutiks külmkappi, siis sega ja tee seda 3 korda.Pärast viimast korda jäta sügavkülma 3-5 tunniks.

Samal ajal kui me glasuuri valmistame. Selleks sulata tükkideks purustatud šokolaaditahvel vesivannil või mikrolaineahjus.

Vala sulatatud šokolaad klaasi. Kallutame ja keerame seda, jaotades šokolaadi mööda klaasi seinu.

Seejärel keera tass ümber ja raputa maha liigne šokolaad. Klaasi seintele peaks jääma õhuke kiht.

Aseta šokolaadiga kaetud tassid 10 minutiks sügavkülma.

Panime jäätist tassidesse, pulgakesi

ja pane 4-8 tunniks sügavkülma.

Me võtame jäätise välja ja peame tassi oma paprika seest välja võtma. Mida me teeme

See on nii ilus, maitsev ja tervislik kompositsioon, mille saame väljapääsu juures.

video retsept

See on läbi aegade kõige lihtsam jäätise retsept. Kuid mitte kõik poes ei saa kreemi osta. Kuidas ise kreemi teha.

Mis tahes rasvasisaldusega koor piimast ja võist. Soodne, looduslik ja poest ostetud

See on lihtne ja kiire retsept, kuidas saada piimast ja võist vajaliku rasvasisaldusega koort.

• Võtke õli, mille rasvasisaldus on vähemalt 72%
• Piim - mis tahes rasvasisaldus

Ja nüüd piima ja või suhe, sõltuvalt koore nõutavast rasvasisaldusest:

1. Kui vajate 33% koort, siis peate võtma: 200 ml piima ja 200 grammi võid
2. Kreem 20-25%. Piim - 200 ml ja 130 grammi võid
3. Kreem 10-15%. Piim - 200 ml, või - 60 grammi

Kreemi valmistamine on väga lihtne. Pane või piima sisse. Kuumuta kuni või sulab. Ja võta see kohe pliidilt ära. Ärge ajage keema!

Laske jahtuda, klopige massi blenderis 7-10 minutit. Nii saab või piimaga üheks.

Valage koor purki ja pärast jahutamist saatke see 6-10 tunniks külmkappi.

Nende väljavõtmisel võivad pinnale tekkida trombid. Lihtsalt segage neid.

See kreem vahustub kaunilt. Peaasi, et mitte üle pingutada, muidu eraldub kreem või- ja petifraktsioonideks!

Ja see on videoretsept, kuidas piimast ja võist koort valmistada

JÄÄTIS - BRULE - kiire retsept laiskadele

See omatehtud kreembrülee retsept on kiire ja lihtne. Ja minu arust kõige maitsvam!

Teil on vaja ainult 3 koostisosa:

• Keedetud kondenspiim - 200 grammi (traditsioonilises konservipurgis 400 grammi)
• 2,5% rasvasisaldusega piim - 200 ml
• 33% rasvasisaldusega koor - 400 grammi (2 tundi külmkapis)
• Vanillisuhkur - näputäis

Jahutage kauss ja vahustage 10-15 minutit sügavkülmas.

Pane keedetud kondenspiim kaussi, lisa maitse järgi vanilliini. Vala veidi piima ja sega, lisades vähehaaval piima. Sa peaksid saama midagi siirupi sarnast. Ja te ei pea kogu piima sinna valama, vastasel juhul ilmuvad liigse vedeliku tõttu külmumise ajal jääkristallid.

Vahusta jahutatud koor esmalt madalal kiirusel, niipea kui vaht tekib, tuleb kiirust suurendada.

Vahusta stabiilseks vahuks. Kuid olge valvsad, ärge tapke enne õli ja vadaku moodustumist!

Nüüd sega piim ja kondenspiim sama vispliga ühtlaseks massiks. Ja hakka tasapisi koorele lisama piima-kondenseeritud segu. Kuid mitte kõik, vaid väikeste portsjonitena.

Niipea, kui kooresegu muutub vedelamaks ja kergelt soojaks, vala kaussi ülejäänud piimaseguga.

Sega, kuni saad õrna kreembrülee värvi õhumassi.

Tõsta creme brulee jäätis nõusse ja jäta 6-8 tunniks sügavkülma.

Kas sa ootasid? Ja nüüd vahetage koorekreemide vastu ja sööge oma tervise nimel. Mmmm, kui maitsev!

Creme brulee jäätis – kiire retsept. Video retsept.

• Koorejäätis on väga maitsev. Kuid mitte odav nendel rasketel aegadel, sest 1 liiter 30% koort maksab umbes 450 rubla. Seetõttu pakun välja ühe vinge maitsva jäätise eelarveretsepti. Ligikaudne hind - 70 rubla 1 kilogrammi maitsvate maiuste kohta. Aga siin tuleb natuke nokitseda.

Tegelikult on see NSV Liidust pärit jäätis valmistatud piimast ja munadest.

Siin on tooted, mida vajate:

• Piim (rasvasisaldus vähemalt 2,5%) - 0,5 liitrit
• Vesi - pool lihvitud klaasi (120 ml)
• Kana munad - 2 tükki
• Vanilliin - 2 grammi
• Sidrunhape - pool teelusikatäit
• Suhkur - 300 grammi
• Või - ​​50 grammi (pehme, nii et eemaldame selle kõigepealt külmkapist)
• Tärklis (mis tahes, kuid mais on parem) - 1 supilusikatäis

Valage sisse lülitatud põletile 400 ml piima. Seda tuleb viia mitte keemiseni, vaid esimeste mullideni.

Vahepeal teeme kreemi. Miks me võtame mune ja eraldame valged munakollastest. Ilmselt tead, et munad tuleb külmkapist võtta või 20 minutiks sinna panna.Siis eraldub valk paremini munakollasest. Ja lahutust saab mugavalt teha näiteks lehtri abil.

Sega munakollased 100 grammi liivaga (5 supilusikatäit slaidiga)

Vala sinna ülejäänud piim, sega vispliga korralikult läbi ja lisa sinna 1 spl tärklist ning klopi uuesti läbi. Tärklis lisab tihedust ja takistab jäätise kristalliseerumist.

Lisa aeglaselt segusse keema hakanud piim, jätkates segamist. Ja pange see uuesti põlema. Jätkake pliidil pidevalt kloppimist, kuni ilmnevad esimesed keemismärgid. Sel juhul peaks mass veidi paksenema.

Vala teise kaussi. Ja niipea, kui see jahtub, katke see kilega, asetage see külmkappi.

Sel ajal, kui segu ülejäänud liivas jahtub, vala pool klaasi vett, näputäis sidrunhapet. Sidrunhape, et liiv ei kristalliseeruks. Panime selle põlema. Sellest saab magus siirup.

Ja hakkame valgeid peksma, lisades sinna ülejäänud sidrunhapet. Valgu mass peaks pärast selle ümberpööramist kaussi jääma. See toimib nii hästi valkude sidrunhappe vahustamise protsessis. Kui sidrunhapet pole, võite lisada näputäis soola.

Nüüd valame proteiinimassi sisse selleks ajaks juba keenud siirupi, mille jätsime pliidile. Vala veidi, otse kuumalt ja jätka vahustamist.

Jätka vahustamist umbes 5 minutit, kuni moodustub väga paks valgukreem. Pärast seda panime selle külmkappi.

Vahusta võid ja vanilli umbes 2 minutit.

Ja jätkates vahustamist, lisame sinna järk-järgult koort, see tähendab munakollase massi, mida me alguses tegime. Kui kogu koor on võiga segatud, pane see külmkappi.

Kui mõlemad segud on korralikult jahtunud. Võtame munakollaste koore ja hakkame veidi lisama. Ja segage väga õrnalt. Et mitte häirida vahustatud valkude struktuuri.

Nüüd tuleb jäätis viia säilitusnõusse ja panna 2-3 tunniks sügavkülma. Ja te ei pea seda puudutama ja segama iga poole tunni järel, see ei muutu jääks. Lihtsalt võta see välja, pane selga ja naudi!

Hapukoorest ja piimast valmistatud šokolaadijäätis.

Koostis:

• Piim (ükskõik milline, kuid parem on võtta rasva) - 250 ml
• Hapukoor (rasvasisaldus 25-30 protsenti) - 350 gr
• Liivasuhkur - 100 grammi
• Tärklis (ükskõik milline, kuid parem on võtta mais) - 2 tl slaidiga
• Kakaopulber - 2 kuhjaga teelusikatäit
• Šokolaad - 50 grammi

Kõigepealt valmista jäätise jaoks šokolaadipuding. (Muide, kui te ei soovi šokolaadi lisada, peate sel juhul keetma vanillipudingi ja seejärel lisama valge šokolaadi). Paksu põhjaga kaussi, näiteks pada, tuleb välja valada suhkur, kakao ja tärklis. Vala kõigele piim ja sega vispliga korralikult läbi.

Kuumuta pidevalt segades kuumusel keema. Väljalülitamise signaal on paisutamine ja mullitamine.

Kohe pärast pliidi väljalülitamist tuleb lisada peeneks purustatud šokolaad ja loomulikult segada hoolikalt. Kata toidukilega nii, et see puutuks kokku pudingu pinnaga. Vastasel juhul tekib külmikusse, kust see pärast jahutamist eemaldada, sellele mittevajalik koorik.

Ja selleks, et puding kiiremini jahtuda, asetage see külma veega kaussi ja visake sinna jää.

Kui puding on täiesti jahtunud, lisa sellele jahutatud hapukoor ja vahusta mikseriga umbes 5 minutit. Siin on toode teile.

Tõsta šokolaadijäätis säilitusnõusse või plasttopsi. Popsi valmistamiseks võite topsi sisse pista puidust pulgad.

Aseta 3-4 tunniks sügavkülma. Ja ärge unustage katta toidukile või fooliumiga, et sügavkülmiku lõhn ei imenduks.

Pärast vajaliku aja möödumist kasta tass kuuma vette ja eemalda jäätis tikust mööda. Mähi iga paprika säilitamiseks fooliumisse.

See on hapukoorega šokolaadijäätise videoretsept

Nii lihtne on valmistada maitsvat omatehtud jäätist. Kõik retseptid on lihtsad ja ainult esmapilgul tundub, et see pole nii. Proovige järele ja te ei taha enam kunagi jäätist osta.