Kondenspiimaga meekook on lihtne retsept. Meekoogi klassikaline retsept kondenspiima ja hapukoorega

Koostis:

Jahu - 4,5-5 spl.
Muna - 3 tk.
Suhkur - 2,5 spl.
Mesi - 2 spl. l.
Või - 200 grammi.
Piim - 0,5 l.
Keedetud kondenspiim - 5 spl. l.
Vanilliin.
Soda - 3 tl.

Kodune “Meekook” kondenspiimaga

Kui silmapiiril on lastepidu või perepidu ning magusaisulised kogunevad lauda, siis tuleks kindlasti valmistada imemaitsev meekook kondenspiimaga, seda enam, et selle omatehtud maiuse retsept pole kl. kõik on keeruline ja foto abil saab magustoidu lihtsalt originaalselt kaunistada ja see meeldib kõigile külalistele.

Kondenspiimaga meekooki on kodus väga lihtne valmistada, seal on isegi mitu retsepti. Eelkõige võib tordikreemi valmistada kondenspiima ja võiga või lisada sellele hapukoort, piima või koort. Selle täidisega võid vabalt katsetada, valides “täiteained”: pähklid või puuviljad, marjad, šokolaaditükid, kuivatatud puuviljad jne.

Väga populaarne on keedetud kondenspiimal või iirisel põhineva koorega meekoogi retsept. Varenkal on ainulaadne maitse ja meeldiv karamelline varjund, mis sobib suurepäraselt mee aroomi ja põhja mureneva tekstuuriga. Seda segatakse ka või või hapukoorega, et muuta konsistents õrnemaks ja õhulisemaks.

Kondenspiimaga meekoogi retsept praktiliselt ei erine klassikalisest, sest põhi on sama, erinevus on ainult kreemis. Originaalne hapukoor on kerge maitsega koos peene hapukusega, mis täiendab suurepäraselt kookide magusust.

Kuid isetehtud meekook kondenspiimakreemiga meeldib rohkem neile, kellel on innukas magusasõber. Mõned koduperenaised, muide, eelistavad valmistada mõlemat võimalust korraga, ühendades need ühes magustoidus, see osutub lihtsalt võrreldamatuks.

Tänu fotodega samm-sammult retseptile ei tekita kondenspiimaga klassikalise meekoogi valmistamine raskusi, mis algajad kodukokkad tavaliselt eemale peletavad. Ja olles õppinud põhiretsepti, saate hõlpsasti luua oma kondiitritoodete meistriteoseid ja rõõmustada oma majapidamist põhjusega või ilma.

Meekookide valmistamine

Teejoomiseks sobib ideaalselt keedetud kondenspiimaga meekook, mille valmistamisel on abiks tõestatud retsept koos fotodega, mis on saanud juba paljude perenaiste lemmikuks ja muutunud klassikaks.

Pane kuubikuteks lõigatud või (90-100 g) sügavasse kastrulisse, lisa mesi ja 1,5 tassi suhkrut, pane madalale tulele ja kuumuta pidevalt segades, kuni kõik koostisosad on täielikult lahustunud.
Sega eraldi kausis munad ja sooda, klopi ühtlaseks ja kohevaks, seejärel vala ettevaatlikult lusikaga segades kuuma magusa segu hulka. Panni sisu peaks oluliselt suurenema ja vahutama, kui see juhtub, saab segu tulelt eemaldada.
Lisa väikeste portsjonitena koos seguga pannile sõelutud jahu (4-4,5 spl), segades segu lusikaga korralikult läbi. Tainas hakkab paksenema, siis tuleks hakata seda kätega sõtkuma, et see muutuks pehmeks ja painduvaks, kuid mitte sitkeks.
Tainas tuleks jagada mitmeks võrdseks osaks (6-10 vastavalt kihtide arvule), rullida pallideks ja kergelt jahuga üle puistata.
Rulli iga pall jahusel tööpinnal või küpsetuspaberil õhukeseks lahti. Tõsta valmis kiht ettevaatlikult kergelt määritud ahjuplaadile ja küpseta umbes 5 minutit. 200-220°-ni eelsoojendatud ahjus. Kui kook on ühtlaselt pruunistunud, tuleks see lamedale vormile üle tõsta ja soovi korral veel kuumalt servad lõigata, andes neile soovitud kuju. Ülejäänud küpseta samamoodi.

Lisandid võib kõrvale panna, seejärel purustada puruks ja kasutada valmis meekoogi kaunistamiseks kondenspiimaga, nagu fotol.

Kuidas kreemi valmistada?

Kuni küpsetised jahtuvad, võib asuda kreemi valmistama.

Selleks valage piim kastrulisse, lisage sõelutud jahu (umbes 4 spl), laske madalal kuumusel ja segage koostisained segistiga minimaalsel kiirusel. See aitab vältida tükkide ilmumist.
Segu tuleks kuumutada, kuni see pakseneb, seejärel eemaldada tulelt ja jahutada.
Ülejäänud või pehmendage toatemperatuuril, seejärel lisage see jahtunud segule, vahustage ühtlaseks. Lisage saadud massile suhkur ja vanilliin, jätkates peksmist, kuni need on täielikult lahustunud.
Kõige lõpus lisa keedetud piim ja klopi uuesti läbi. Võite võtta rohkem kui näidatud, sel juhul on parem suhkru kogust vähendada või üldse ilma selleta.
Määri koogid ettevalmistatud kreemiga, kaunista oma soovi järgi ja lase siis koogil paar tundi või isegi üleöö külmikus seista.

Meekoogikreemi saab valmistada lihtsama retsepti järgi. Vahusta lihtsalt kondenspiim pehme võiga, seejärel lisa täisrasvane hapukoor ja vanillisuhkur. Jätka segu vahustamist ühtlaseks, seejärel kata sellega kohe kook.

Tõenäoliselt teavad kõik sellist kooki nagu meekook. See maitse on tuttav lapsepõlvest, kui seda küpsetas mu ema või vanaema ja siis kogunes pere laua taha seda maiust proovima. See kook sobib igaks puhuks – sünnipäevaks, aastavahetuseks või 8. märtsiks. Mõned inimesed usuvad ekslikult, et meekoogi valmistamine on keeruline, kuid see pole nii. Meekoogi valmistamiseks on palju võimalusi, sealhulgas kondenspiimaga. Samuti on olemas suur hulk klassikalise kondenspiimaga meekoogi retsepte.

Klassikaline meekook kondenspiimaga

Iga koduperenaine teab sellist lihtsat retsepti. Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

jahu - 2 tassi;
suhkur - 1 klaas;
munad - 3 tk;
sooda - 2 tl;
äädikas - 1 tl;
mesi - 1 spl. l.;
või - 50 g.

Või tuleks eelnevalt külmkapist välja võtta, et see muutuks pehmeks, või sulatada veevannis.
Lülitage ahi sisse, et see korralikult soojeneks.
Taigna valmistamiseks murra munad anumasse ja lisa neile suhkur. Segage saadud segu hoolikalt, kuni moodustub valge segu.
Järgmisena lisa koostisosadele mesi ja jaota segus ühtlaselt.
Hakkame jahu järk-järgult valama anumasse, samal ajal segades, et vältida tükkide moodustumist.
Kustutame sooda äädika abil, lisame taignale ja segame. Konsistents peaks sarnanema paksu hapukoorega.
Jagage saadud tainas osadeks, mis vastavad kookide arvule.
Vala esimene osa taignast eelnevalt õliga määritud ahjuvormi ja jaga ühtlaselt pinnale. Küpseta tainast ahjus 10 minutit temperatuuril 200 C. Küpseta ülejäänud koogid samamoodi.
Alustame kreemi ettevalmistamist. Mehhanism on siin lihtne – pane või anumasse ja klopi mikseriga läbi. Vala vähehaaval juurde kondenspiim, samal ajal vahustades koort.
Pärast koogide jahtumist määrige need rikkalikult kreemiga ja asetage need üksteise peale. Samuti määrime kõik külgedelt ja pealt kreemiga. Murenda üks koogikiht ja puista koogile puru.
Leotamiseks aseta meekook 6 tunniks külmkappi.

Meekook hapukoore ja kondenspiimaga

Ka üsna kerge, kuid mitte vähem maitsev on meekoogi versioon hapukoore ja kondenspiimaga.

Vaja on järgmisi koostisosi:

jahu - 600 g;
munad - 3 tk;
suhkur - 300 g;
mesi - 3 spl. l.;
Sooda - 5 g;
või - 50 g.

kondenspiim - 350 g;
rasvane hapukoor - 250 g;
või - 200 g.

Lülitage ahi sisse, et see jõuaks vajaliku temperatuurini soojeneda.
Eemaldage esmalt või külmkapist, et see oleks pehme.
Asetage või anumasse, lisage suhkur ja mesi ning asetage veevanni. Segage seda segu, kuni suhkur lahustub ja mass muutub homogeenseks. Seejärel lisa sinna soodat. Jätkame selle segu hoidmist veevannis, kuni selle maht suureneb. Pärast seda eemaldage see tulelt.
Nüüd lisage sellesse anumasse ükshaaval munad, samal ajal sisu hoolikalt segades.
Pärast seda lisage järk-järgult jahu ja segage. Enne jahu lisamist tuleb see sõeluda.
Jagame valmis küpsetised osadeks - nii palju kooke kui tuleb. Rulli iga kook jahusel pinnal lahti ja aseta ükshaaval võiga määritud ahjuplaadile. Küpseta iga kooki 200 kraadi juures 4-6 minutit.
Hapukoore valmistamine on lihtne. Kondenspiim koos pehme võiga tuleks mikseriga vahustada. Pärast seda lisa hapukoor ja klopi uuesti läbi.
Määri jahtunud koogid ükshaaval saadud kreemiga, laotades need ükshaaval peale. Samuti määrime meekoogi küljed ja pealt heldelt hapukoorega.
Puista üks murendatud koogikiht või selle kaunistused koogile ja lase 6 tundi külmkapis tõmmata.

Kondenspiimaga meekook “Kärjed”.

Üks originaalseid ja väga maitsvaid kooke on kärgmeekook. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

jahu - 1 klaas;
munad - 1 tükk;
suhkur ½ tassi;
mesi - 50 g;
või - 50 g;
äädikas - 1 tl;
sooda - 1 tl.

keedetud kondenspiim - 200 g;
hapukoor - 2 tassi;
koor 33% rasva - 150 g;
mesi - 50 g;
želatiin - 10 g.

Vahusta munad ja suhkur sügavas kausis korralikult lahti. Seejärel lisa äädikaga kustutatud pehme või, mesi ja sooda. Asetage anum veevanni ja segage, kuni see on ühtlane.
Pärast seda hakkame lisama sõelutud jahu. Pärast taigna sõtkumist tuleks see jagada mitmeks võrdseks osaks (umbes 6-7).
Kui tainas on jahtunud, rulli see õhukeseks soovitud kujuliseks ja aseta eelnevalt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Iga kook tuleb küpsetada ahjus 200 C juures 10 minutit.
Asetage koor, hapukoor, mesi ja keedetud kondenspiim uude nõusse. Vahusta see kõik mikseriga korralikult läbi. Valame osa koorest teise kaussi ja lisame sinna želatiini (seda tuleks kõigepealt segada väikese koguse veega) ja segada saadud mass.
Pärast koogide jahtumist määrige need kreemiga ja asetage need üksteise peale. Samuti määrime küljed kreemiga. Määri meekoogi pealt želatiinikreemiga ning seejärel pane peale mullidega kile ja vajuta.
Aseta kook pooleks tunniks külmkappi, seejärel eemalda kile ja jäta meekoogile veel 6 tunniks ligunema.

Tulemuseks on ilus ja lihtsalt valmistatav meekook.

Meekook kondenspiima ja moosiga

Üks meekoogi valmistamise originaalvõimalusi on moosi kasutav retsept. Seda saab valida oma maitse järgi.

Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

keedetud kondenspiim - 2 purki;
mesi - 50 g;
pähklid - 100 g;
moos - 250 g;
või - 250 g;

Margariin tuleks kõigepealt sulatada. Seejärel pane see kaussi, lisa sellele munad ja klopi mikseriga läbi.
Saadud massile lisa suhkur ja viin ning aseta kauss koos sisuga veevanni. Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Lisage saadud segule sooda, seejärel valage järk-järgult anumasse sõelutud jahu. Segage saadud konsistents hoolikalt läbi. Jaga tainas mitmeks võrdseks osaks ja küpseta ükshaaval 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 10 minutit.
Sega eraldi kausis kondenspiim ja või ning klopi mikseriga kohevaks. Seejärel lisa pähklid ja sulatatud mesi. Sega saadud koor uuesti korralikult läbi.
Pärast koogide jahtumist määrige need ükshaaval kreemiga ja asetage üksteise peale virna. Kreemi peale võid panna moosikihi, peale kallata. Tordi küljed on rikkalikult kreemiga kaetud. Lõpus kaunistatakse puru ja pähklitega.

Selle lihtsa omatehtud koogi valmistamiseks on palju erinevaid retsepte. Isegi need, kellele mesi ei meeldi, naudivad mõnda meekoogi valmistamise võimalust. See võib adekvaatselt kaunistada iga pühadelauda või saada tavalisel päeval maitsvaks maiuspalaks.

Klassikaline retsept keedetud kondenspiimakreemiga. Tort on pidulik ja uskumatult maitsev. Kiidavad ja küsivad ka need, kes peavad end mitte magusaks. Kuid olge valmis nokitsema, see pole kindlasti kiire magustoit. Noh, kõigepealt kõigepealt.

Kategooria: Küpsetamine / Koogid
Küpsetusaeg: 3 tundi 30 minutit

Tainas meekoogi jaoks:

Või - 100 grammi
Munad - 2 tükki
Suhkur - 200 grammi
Mesi - 2 supilusikatäit
Soda - 2 teelusikatäit
Jahu - 3 tassi

Kombineeri või, suhkur, munad ja mesi ning kuumuta intensiivselt segades keemiseni.

Valage 2 tl soodat ilma slaidita, segage,

Tainas muutub kohe märgatavalt heledamaks ja eemaldatakse vannist.

Lase veidi jahtuda ja lisa järk-järgult 3 tassi jahu, sõtku korralikult läbi.

Tainas peaks olema elastne ja tihe, sest... Järgmisena peate selle väga õhukesteks kihtideks rullima. Võimalik, et vajate rohkem jahu, lisage järk-järgult.

Valmis tainas tuleks jagada 8 identseks tükiks.

Rulli igaüks pärgamendiplaadil (see on oluline, sest te ei saa seda hiljem küpsetusplaadile üle kanda) võimalikult õhukeseks. See nõuab teilt füüsilist pingutust ja kannatlikkust, võtke aega, et mitte tainast rebida.

Parem on kohe võtta taldrik, millele lõikate valmis koogid, nii et need kõik osutuksid ligikaudu ühesuurused. Loomulikult ei tule see väljarullimisel ümaraks. Kuid see pole hirmutav, sest ... Koogi kaunistamiseks vajame näidiseid.

Kui kõik koogid on valmis, asetage need ükshaaval 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Nad küpsetavad väga kiiresti, umbes kolm minutit. Siin on oluline seda mitte vahele jätta, hoidke neil silma peal, need peaksid tumenema ja kergelt pruuniks muutuma, ärge üle kuivatage. Võtab välja ja lõikab kohe valmis kuju järgi.

Aseta valmis koogid lauale ja lase jahtuda.

Kreem meekoogile:

Kondenspiim - 2 purki
Või - 250 grammi

Ma võtan alati kondenspiima “Rogachev”, keedan seda täpselt kaks tundi, see osutub ideaalseks konsistentsiks, paks ja maitsev. Saate ise aru, et koore jaoks on parem mitte koonerdada võiga, võtke vähemalt 82,5%. Võta või eelnevalt välja, et see oleks pehme (ära sulaks!) ja sega mikseriga hästi kondenspiimaga ühtlaseks.

Kohe, kui koogid on jahtunud, määri iga kook kohe rikkalikult kreemiga ja ka pealmine kiht.

Nüüd vajame oma kaunistusi kookidest. Me laseme need läbi hakklihamasina ja katame kogu koogi pinna. Külgede kallal peate pisut nokitsema, kuid ilu nõuab, nagu tavaliselt, ohverdamist. Ja siis kaunista oma maitse järgi, võid istutada šokolaadimesilase või glasuuriga sildi, on põhjust ja milleks sinu hing. Seekord tegin tordi lastepeole, seega kaunistasin selle šokolaadikarudega.

Sulata šokolaaditahvel vesivannil, vala silikoonvormi, jahuta ja pane üleöö külmkappi. Hommikul võtke see välja ja pange kõik oma kohale)))

Ära pane kooki üleöö külmkappi, parem jäta jahedasse, et see korralikult imbuks. Järgmisel päeval sulab see lihtsalt suus! Ja olete rahul, kui naeratate ja võtate vastu külaliste kiituse.
Head isu!

Kas teie meekoogi retsept on maitsvam? Arutame arvustustes.

“Meekook” on magusasõpru rõõmustanud juba pikka aega. Iga kogenud kokk valmistab selle maiuse omal moel. Klassikaline retsept nõuab roa osana hapukoort. Paljud inimesed küpsetavad. On veel üks väga huvitav variant - meekook kondenspiimaga, mis asendab mis tahes muud koort. Samal ajal muutub maitse täielikult, kuid toiduvalmistamise juhised jäävad peaaegu muutumatuks.

Kondenspiimaga meekoogi üksikasjalik samm-sammult retsept

Uurime, kuidas valmistada kondenspiimaga meekooki. Lihtne retsept koosneb järgmistest toodetest:

Suhkur - 100 g;
2 muna;
Mesi - 3 suurt lusikatäit;
Jahu - 300-400 g;
Soda - 1 väike lusikas;
Või - 300 g;
Kondenspiim - 1 purk.

Enne kui hakkate kodus meekooki valmistama, peate otsustama kondenspiima kasuks. Saate osta valmis keedetud piima või karamelliseeritud kondenspiima. Kuid loomulikuma maitse saavutamiseks on parem seda ise küpsetada.

Selleks tuleb purk kasta külma veega anumasse, asetada pliidile ja küpsetada keskmisel kuumusel umbes 2-3 tundi. Seejärel jahutatakse purk täielikult. On vaja saada toote pruuni värvi. Magedat piima võid keeta ka kiirkeedupottis. Selleks kulub umbes 1,5 tundi.

Pärast seda võite hakata valmistama meekoogi ise kondenspiimaga. Siin on üksikasjalik retsept koos fotodega:

Kondenspiimaga meekoogi retsept pakub huvi kõigile magusate magustoitude austajatele. Kreemi jaoks võid kasutada ka hapukoort koos kondenspiimaga. Siis meenutab valmis roog mõnevõrra klassikalist meekooki.

Video: Meekook kondenspiimaga. Lihtne retsept

Täna küpsetasin järjekordselt meekooki - kui maitsev, kuigi väga lihtne omatehtud kook. Eriti kui hapukoorele lisada keedetud kondenspiima, meeldib mulle see variant kõige rohkem.

Meekookide jaoks vajate järgmisi tooteid:

Asetage kastrul mee ja margariiniga madalale kuumusele.

Vahepeal kloppisin mikseriga munad ja suhkru tugevaks vahuks.

Niipea kui mesi ja margariin sulavad, lisage 2 tl. sooda ja segage hästi. Kerkib suur vaht – hoia veel veidi madalal kuumusel segades.

Seejärel lisa kastrulisse lahtiklopitud munad ja sega korralikult läbi. Pange see uuesti madalale kuumusele ja lisage kaks kolmandikku jahust kahe või kolme lisandina, samal ajal tainast korralikult sõtkudes.

Kui mass muutub täiesti homogeenseks, eemaldage see tulelt ja segage ülejäänud jahu.

Kuum tainas on väga kleepuv.

Peate jätma, kuni see täielikult jahtub ja siis muutub see palju tihedamaks, saate selle rullida.

Rullin taigna otse küpsetuspaberi lehel lahti ja asetan ahjuplaadile.

Protsessi kiirendamiseks võtsin kaks lehte korraga: ühel on kook küpsenud ja teisel rullin lahti järgmise portsu tainast. Mugavam on rullida läbi kile, nii ei jää tainas taignarulli külge.

Peate selle väga õhukeseks rullima - umbes 2 mm paksuseks, kuna kook kerkib ahjus.

Suuruse osas juhindub mind 20 cm läbimõõduga taldrik, mille abil lõikan valmis koogid.

Enne küpsetamist torgake koorik kahvliga läbi.

Küpseb kiiresti: minu ahjus 175 kraadi juures piisas 5 minutist, et kook hästi pruunistuks.

Kook on kohe peale küpsetamist väga pehme, kuid taheneb kiiresti. Paber tuleb sellest kohe eraldada ja vormi lõigata, muidu võib see mureneda.

Sain 8 meekooki pluss kaunistused.

Kreemi jaoks vahustasin purgi keedetud kondenspiima ja 300 g hapukoort (võib kasutada mis tahes rasvasisaldust). Kihti on hea lisada puuvilju, näiteks kiivi või banaane.