Marineeritud õunad purkides ilma steriliseerimiseta on aromaatne suupiste. Marineeritud õuna retseptid

Õun on meie riigi kõige levinum puuvili.

Tänapäeval kasvatatakse tohutul hulgal erinevat sorti õunapuid.

Puuviljad on kasulikud nii värskelt kui ka marineeritud.

Paljudele koduperenaistele ei meeldi steriliseerimisega jamada, seetõttu oleme kogunud teile parimad retseptid marineeritud õunte jaoks talveks ja ilma steriliseerimiseta.

Marineeritud õunad talveks purkides ilma steriliseerimiseta - valmistamise üldpõhimõtted

Marineerimiseks kasutatakse veidi küpseid vilju, et viljaliha jääks tihe ega laguneks keetmisel laiali. Kui kasutate oma aia õunu, võite need jätta koorimata. Ostetud, eriti imporditud puuviljad on kõige paremini puhastatud.

Selleks, et kooritud puuviljad ei tumeneks, leotatakse neid pool tundi soola, sooda ja sidrunhappe lahuses. Õunad võid marineerida tervelt või lõigata viiludeks. Puuvilju blanšeeritakse viis minutit keevas vees. Väikestest puuviljadest piisab paariks minutiks blanšeerimiseks. Seejärel võetakse need kurn välja ja asetatakse külma vee alla.

Blanšeeritud puuviljad pannakse puhastesse purkidesse ja valatakse keeva marinaadiga, keedetakse vees, milles õunad blanšeeriti.

Marinaadile lisatakse suhkur, sool ja äädikas. Vürtse võib lisada marinaadile või otse purki.

Pangad suletakse hermeetiliselt, pakitakse ja jahutatakse. Õunu tarbitakse iseseisva roana või lisandite ja salatite valmistamiseks.

Retsept 1. Terved marineeritud õunad talveks purkides

Koostisained

värsked õunad - kilogramm;
joogivesi - pool liitrit;
äädikas 9% - 200 ml;
lauasool - 30 g;
piment - 30 hernest;
granuleeritud suhkur - 200 g;
jahvatatud kaneel - 3 g;
nelk - 30 punga.

Küpsetusmeetod

1. Peske tugevad värsked õunad ilma kahjustusteta, pühkige rätikuga ja eemaldage varred.

2. Peske purgid korralikult puhtaks, steriliseerige auru kohal ja kuivatage. Keeda kaaned.

3. Asetage õunad ettevalmistatud purkidesse. Jaotage nendesse ühtlaselt piment ja nelk.

4. Valage kastrulisse pool liitrit puhastatud vett. Vala sinna suhkur ja sool. Segage, kuni kuivad koostisosad on täielikult lahustunud. Pane anum tulele ja aja marinaad keema.

5. Vala purkide sisu keeva marinaadiga. Kata kaanega ja jäta kümneks minutiks seisma. Korrake protseduuri kolm korda. Viimasel keemisel lisa marinaadile kaneel ja äädikas. Rullige steriilsed korgid spetsiaalse võtme abil kokku. Jahuta ja säilita.

Retsept 2. Marineeritud õunad talveks purkides viiludena

Koostisained

kaks kilogrammi värskeid õunu;
kaks liitrit puhastatud vett;
pool kilo valget suhkrut.

Küpsetusmeetod

1. Loputage puuviljad hoolikalt, eemaldage riknenud osad ja lõigake viiludeks. Lõika südamik välja.

2. Sega joogivesi suhkruga. Pane tulele ja keeda.

3. Pane õunad siirupiga kastrulisse ja blanšeeri viis minutit. Eemaldage need ettevaatlikult lusikaga.

4. Viige puuviljad puhtasse steriilsesse kolmeliitrisesse purki. Vala keev siirup õuntele ja sulge kohe.

Retsept 3. Marineeritud õunad talveks purkides paprikaga

Koostisained

värsked õunad - kilogramm;
joogivesi;
paprika - 150 g;
suhkur - 80 g;
piment - kolm hernest;
äädikas - teelusikatäis;
lauasool - 30 g.

Küpsetusmeetod

1. Loputage õunad hästi ja lõigake need neljandikku. Eemaldage seemnekastid ja kahjustatud kohad.

2. Loputage paprika, pühkige see rätikuga ja lõigake vars koos seemnetega välja. Lõika iga kaun neljaks osaks.

3. Lisa veepotti suhkur ja sool. Pane tulele ja keeda. Kõige lõpus lisa äädikas ja hoia minut tulel.

4. Asetage vürtsid steriilse kuiva purgi põhja. Täida see õuntega, nihutades need pipra viiludega.

5. Täida purgi sisu marinaadiga, kata kaanega ja jäta seitsmeks minutiks tõmbama. Kurna marinaad, kurna ja keeda uuesti.

6. Vala marinaad uuesti puuviljadele. Korrake protseduuri kolm korda. Seejärel keerake metallkaantega kokku. Pöörake purgid ümber ja asetage kõrvale.

Retsept 4. Marineeritud ranetki talveks purkidesse

Koostisained

ranetki - poolteist kilogrammi;
kaneelipulk;
lauaäädikas - 200 ml;
must pipar - viis hernest;
granuleeritud suhkur - 600 g;
filtreeritud vesi - liiter;
köögisool - 5 g;
tähtaniis - tärn;
nelk - viis kuiva õisikut.

Küpsetusmeetod

1. Ranetki peab olema terve, ilma kahjustuste ja ussiaukudeta. Minu õunad. Eemaldame igalt viljalt varre ja poole lõikest. Torgame hambaorkuga igaüks mitmest kohast läbi. Tõsta ettevalmistatud õunad kaussi.

2. Vala filtreeritud vesi teise kaussi ning lahusta selles sool ja suhkur. Lahusesse panime tähtaniisi, pipraterad, nelki ja kaneeli. Me segame.

3. Asetage kastrul mõõdukale kuumusele ja laske keema. Laske ranetkid keevasse marinaadi ja blanšeerime neid neli minutit.

4. Tõsta blanšeeritud õunad lusikaga välja, tõsta kurni ja jahuta jooksva külma vee all.

5. Marinaadist võtame välja kaneeli ja tähtaniisi.

6. Laotage ranetki ettevaatlikult, et mitte kortsuda, pooleliitristesse purkidesse.

7. Täida iga purgi sisu kuuma marinaadiga. Kata metallkaantega ja steriliseeri 20 minutit. Seejärel keera purgid tihedalt kokku ja lase jahtuda.

Retsept 5. Marineeritud õunad talveks magusate sortide purkides

Koostisained

magusad õunad - kolm kilogrammi;
kaneel - pool pulka;
joogivesi - pool liitrit;
piment - neli hernest;
lauaäädikas - 80 ml;
nelk - neli punga;
mis tahes marjamahl - 80 ml;
suhkur - 250 g.

Küpsetusmeetod

1. Minu puuviljad. Panime selle sügavasse anumasse ja valage see keeva veega. Jätke, kuni vesi on täielikult jahtunud.

2. Nõruta jahtunud vesi kastrulisse, lisa sellele maitseained ja lisa suhkur. Asetage pliidile ja laske mõõdukal kuumusel keema.

3. Laotame õunad purkidesse. Valage mõlemasse marjamahl ja äädikas, valage peale kuum siirup ja keerake steriilsete kaantega tihedalt kokku.

Retsept 6. Marineeritud õunad talveks purkides bulgaaria keeles

Koostisained

kaks keskmist sidrunit;
40 g kreeka pähkleid;
5 g sidrunhapet;
kilogramm suhkrut;
liiter õunamahla.

Küpsetusmeetod

1. Pese õunad hoolikalt ja lõika viiludeks, eemaldades südamiku.

2. Pese sidrunid, lõika pikuti pooleks ja lõika õhukesteks poolringideks.

3. Me ühendame õunad sidrunitega sügavas kausis. Me segame.

4. Valage puuviljasegu õunamahlaga ja saatke nõud pliidile. Küpseta, kuni puuviljad on pehmed. Veenduge, et need üle ei keeks.

5. Kurna puuviljasegu. Tõsta puuviljad kõrvale ja vala vedelik tagasi kastrulisse. Valage sinna suhkur ja laske uuesti keema tõusta. Keeda siirupit kuni paksenemiseni.

6. Lisa siirupile sidrunhape ja hakitud kreeka pähklid, hauta paar minutit ja tõsta tulelt.

7. Jaotame keedetud puuviljad steriilsetesse kuivadesse purkidesse ja valame kuuma siirupi pähklitega. Sulgeme purgid steriilsete plastkaantega ja jahutame. Marineeritud õunu säilitame külmkapis.

Retsept 7. Marineeritud õunad talveks purkides "Rõõmus sortiment"

Koostisained

kg õunu;
kilogramm porgandit;
500 g paprikat;
kilogramm tomateid;
300 g sibulat;
tomatimahl - kolm liitrit;
nelk;
sool - 110 g;
suhkur - 150 g;
musta pipraterad;
äädika essents - 15 ml.

toiduvalmistamise meetod

1. Võtame kõik köögiviljad ja puuviljad väikese suurusega. Minu õunad, eemaldage vars ja südamik. Viljad peavad jääma puutumata.

2. Puhastame ja peseme porgandeid. Puhastame sibulad kestast ja loputame.

3. Loputage paprika ja lõigake iga kaun pooleks. Puhastame seemned.

4. Minu tomatid ja augusta iga puu mitmest kohast hambatikuga.

5. Kasta kõik köögiviljad, välja arvatud tomatid, keevasse vette ja blanšeeri paar minutit.

6. Liitrite steriilsete, kuivade purkide põhja paneme paar lehte kirsse ja sõstraid, samuti kaks oksa tilli. Köögiviljad koos õuntega panime purkidesse.

7. Vala kastrulisse tomatimahl, lisa sellele kõik kuivained ja maitseained. Kuumuta mõõdukal kuumusel keemiseni.

8. Täida purkide sisu tomatimarinaadiga ja kata kaantega. Asetame purgid laiale pannile ja valame sinna joogivett kuni purkide õlgadeni. Panime aeglasele tulele ja steriliseerime keemise hetkest pool tundi. Rulli tihedalt kokku ja jahuta teki all.

Äädika võib asendada veega poolenisti lahjendatud hapu õunamahlaga.
Suhkru asemel võib marinaadi panna mett. Lisage see järk-järgult, pidevalt marinaadi maitstes.
Kui valmistate teatud retsepti järgi esimest korda, keerake paar purki kokku ja proovige mõne päeva pärast. Võimalik, et peate reguleerima suhkru, äädika ja soola kogust.
Lisa marineeritud õunu vinegretti või serveeri liha- või kalaroogade lisandina.

Õunad on maitsvad, väga tervislikud puuviljad, mida saab alati poest osta. Oma aias kasvatatuna on aga palju tervislikum. Ja kui saak õnnestub, tekib alati küsimus, kuidas õunu talveks säilitada? Loomulikult hoitakse enamik neist värskena keldris või keldris. Ülejäänud perenaistest valmistavad nad tavaliselt mitmesuguseid omatehtud preparaate, keedavad kompotte, kuivatavad, säilitavad ja marineerivad. Väga maitsvad õunad purkides leotatud. Ja õuntest saab teha ka moosi, moosi, moosi.

Üldiselt on õunte valmistamise viise palju. Räägime täna marineeritud õunte valmistamisest, anname retseptid talveks steriliseerimisega ja ilma. Sellised õunad osutuvad alati maitsvaks, lõhnavaks. Edaspidi võib neid niisama süüa või kasutada magustoitude, salatite ja suupistete komponendina.

Samas pole marineerimisretseptid sugugi keerulised, sellega saab hakkama ka kõige kogenematum perenaine. Vaatleme mõnda neist:

Marineeritud õunad talveks - retseptid

Kuidas valmistada marineeritud õunu talveks ilma steriliseerimiseta?

Õunaviilud magusas marinaadis

Toiduvalmistamiseks läheb vaja: 2 kg puuviljade jaoks - 2 liitrit puhast pehmet vett, nael suhkrut, 4 spl (6%) õunaäädikat, pool klaasi värskeid piparmündilehti (valikuline).

Kokkamine:

Pese tugevad tihedad õunad põhjalikult, lõika pooleks, eemalda varred, lõika välja südamikud. Lõika 6 viiluks, kui see on suur. Kui väike - 4 osaks. Pange kaussi, piserdage äädikaga, et mitte tumeneda.

Steriliseerige purgid ja kaaned: peske soodaga, keetke kastrulis veega 20 minutit. Ja pange purgid põhjaga vette ja visake kaaned põhja. Kui steriliseerimisaeg on möödas, lülitage pliit välja ja jätke kaanega purgid pannile.

Valmistame marinaadi: Lahustage suhkur vees, valage äädikas, keetke, keetke 3 minutit.

Tõsta kuumadesse purkidesse võrdne arv piparmündilehti, laota õunaviilud tihedalt (õlgadele). Pealt magusa marinaadiga. Keera kohe kokku, keera ümber, isoleeri tekiga. Kui see on hästi maha jahtunud, pange see umbes päeva pärast hoiule.

Marineeritud pipra ja küüslauguga

Sellised õunad on vürtsikad, vürtsikad, väga maitsvad. Ideaalne lisand kuumale prae- või küpsetatud lihale, eriti kanalihale. Marinaadi saab kasutada kastmete ja erinevate täidiste valmistamisel.

Toiduvalmistamiseks võtke: 2 kg magushapusid või hapuid kõvasid puuvilju, 5 magusat punast paprikat, pool klaasi hakitud peterselli, 1 väike küüslaugupea.

Marinaadi jaoks a: 400 ml lauaäädikat (9%), pool liitrit kaevu- või pudelivett, pool klaasi suhkrut. Retsepti järgi pannakse 30 g soola, kuid selle kogust saate oma äranägemise järgi reguleerida.

Kokkamine:

Pese köögiviljad. Eemaldage paprikast seemned, lõigake poolrõngasteks. Lõika küüslauguküüned viiludeks. Eemalda õuntelt südamikud, lõika viiludeks.

Paprika, küüslauk, petersell pane suurde sügavasse kastrulisse. Valage äädikas, valage suhkur, sool, valage õige kogus vett.
Keeda, keeda 5 minutit. Pange õunaviilud, küpseta veel 5 minutit. Ärge unustage segada. Tõsta puuviljad ettevaatlikult steriilsetesse kuumadesse purkidesse, kalla marinaadiga üle, keera kohe rulli.

Õunamahlas

2 kg puuvilja jaoks läheb vaja: 2 liitrit naturaalset mahla ja nael suhkrut

Kokkamine:

Valmista ette tihedad kõvad õunad (pese, lõika välja südamikud), lõika viiludeks.

Vala mahl kastrulisse, lisa suhkur, keeda. Pange tükeldatud puuviljad, küpseta veel 5 minutit. Seejärel pange need steriilsetesse kuumadesse purkidesse, valage siirup, keerake kokku.

Marineeritud õunad steriliseerimisega purkides

Terved marineeritud õunad

Selle retsepti jaoks vajate väikesed, tugevad tiheda koorega viljad - 2 kg. Vaja läheb veel: 3 nelki, 4 hernest vürtspipart ja 0,5 tl jahvatatud kaneeli. Valamiseks: pool liitrit puhast pehmet vett, pool klaasi õunaäädikat (võib asendada lauaäädikaga), 100 ml naturaalset marjamahla (mis tahes), poolteist klaasi suhkrut.

Kokkamine:

Pese puuviljad hästi, pane laia metallkaussi, vala peale keev vesi. Jätke 1 tund, seejärel tühjendage vesi teise kaussi. Vala marinaadiks vajalik kogus kastrulisse. Pange marjadest vürtsid, suhkur, äädikas, mahl. Keeda, keeda 3 minutit.

Aseta õunad steriilsetesse kuumadesse purkidesse, täida kael täidisega, kata kaantega. Tõsta kuumutatud veega kastrulisse, pastöriseeri 15 minutit. Üles kerima.

Meemarinaadis - vürtsikas

2 kg väikeste magushapude puuviljade jaoks läheb vaja: 3 kauna teravat pipart, 6 hernest vürtspipart, 4 nelki, 6 sõstralehte, 1 petersell. Võtame veel: klaas looduslikku mett, pool klaasi lauaäädikat, 2 liitrit vett, 2 sl soola.

Kokkamine:

Pese õunad, lõika pooleks, lõika välja südamikud.
Valage kastrulisse vesi, lisage sool, mesi, äädikas. Segage hästi, keetke, jätkake küpsetamist 3 minutit.

Aseta sõstralehed, maitseained, teravad paprikad steriliseeritud, veel kuumadesse purkidesse (1 väike kaun 3-liitrise purgi kohta). Laota õunapoolikud tihedalt laiali, kalla peale kuum marinaad. Katke purgid keedetud kaantega, asetage need laia, üsna sügavasse kuuma veega kastrulisse, keetke 15 minutit. Seejärel rulli kohe kokku.

Kuidas talveks õunu koristada? Rääkige meile oma kodustest toiduvalmistamismeetoditest. Retseptid võib jätta samale lehele kommentaaride sektsiooni. Ette tänades!

Õunad on meie riigis kõige tuttavamad ja levinumad puuviljad.

Praeguseks on tohutul hulgal õunasorte, mis kasvavad erinevates kliimatingimustes.

Need on kahtlemata head värskelt, aga sobivad hästi ka erinevatele töötlemisviisidele. Järgmised marineeritud õunte retseptid annavad teile teada selle puuvilja maitse teisest küljest. Kõigile ei meeldi purke steriliseerida, nii et õunte talveks marineerimine ilma steriliseerimiseta on perenaise jaoks taeva kingitus.

Selle retsepti järgi valmistatud õunu saab kasutada mitte ainult iseseisva suupistena, vaid ka liharoogade lisandina. Vürts annab puuviljadele vürtsi ning pikantsus - nelk ja kaneel, tänu millele sobivad õunad suurepäraselt kartuli, peedi ja kapsaga salatite komponendiks (sellise salati näide on vinegrett). Proovige valmistada maitsvaid ja tervislikke marineeritud õunu, lihtne retsept aitab selles.

Vajad:

1 kilogramm värskeid õunu;
200 ml äädikat (9%);
30 hernest vürtspipart;
3 grammi (näputäis) jahvatatud kaneeli;
30 nelki;
0,2 kg suhkrut. liiv;
30 g (st. lozh.) lauasool;
pool liitrit joogivett.

Kuidas marineerida terveid õunu talveks:

Peske värsked, tugevad, väliste kahjustusteta õunad, pühkige rätikuga veetilgad maha, lõigake varred ära.
Steriliseerige purgid ettevalmistamiseks eelnevalt, tehke sama tinakaantega.
Asetage töödeldud puuviljad konteineritesse.
Valage eraldi kaussi pool liitrit jahedat joogivett.
Valage sinna granuleeritud suhkur, vältige selle täielikku lahustumist.
Valage soola - selle kogus võib erineda koostisosade loendis näidatust üles või alla - oodake ka vees täielikku lahustumist.
Vala äädikas ja lisa näpuotsatäis kaneelipulbrit.
Sega saadud külm marinaad läbi.
Nelgipungad ja pipraterad on umbes samad, et kallastel laiali puistata.
Kalla purkidesse pakitud õunad äädikavedelikuga.
Nüüd tuleb purgid koos sisuga steriliseerida. Liiter steriliseeritakse 10 kuni 15 minutit, kaheliitrine - 20 kuni 25 minutit, 3-liitrine - pool tundi kuni 35 minutit.
Sulgege valmistoode plekist kaantega, kasutades õmblusvõtit.
Selleks, et õunad kuumas marinaadis ei küpseks ja seejärel pehmeneksid, peate rullitud anumad kohe külma veega jahutama. Jahutusprotsess peaks toimuma järk-järgult, kuuma purki ei tohi järsult külma vette panna, vastasel juhul ei pea see lihtsalt temperatuurivahele vastu ja plahvatab otse käes.

Kuidas ranetki marineerida

Ranetki ehk taevaõunad – väikeseviljaline õunapuusort, on rahvale tuntud ja armastatud juba ammusest ajast. Peamiselt kasutatakse neid magusateks preparaatideks, näiteks moosiks, kuid neist saab valmistada ka suurepärase suupiste liha kõrvale. Sel viisil marineeritud ranetki on nii maitsev kui ka esteetiliselt kaunis. Need näevad suurepärased välja igal pühadelaual ja nende maitse üllatab teid meeldivalt.

Võtke:

1,5 kg paradiisiõunu;
0,2 l lauaäädikat;
0,6 kg suhkruliiva;
5 g tavalist soola;
5 kuivatatud nelki;
1 tähtaniis (teise nimega tähtaniis);
1 liiter filtreeritud vett;
5 tk musta pipar (herned);
1 väike kaneelipulk.

Marineeritud õunad talveks purkidesse:

Marineerimiseks mõeldud Ranetki peab olema terve, ilma defektideta. Enne küpsetamist loputage õunad, eemaldage igalt viljalt kõik varred ja osa (umbes pool) tükist.
Torka iga õun terava õhukese esemega (näiteks nõelaga) kuuest kuni kaheksast kohast läbi, seejärel pane puuviljad kastrulisse ja pane esialgu kõrvale.
Valage retseptis märgitud kogus filtreeritud vett teise kastrulisse, lahustage selles lahtised koostisosad (suhkur, sool).
Valage sinna kakssada milliliitrit lauaäädikat ja seejärel visake sisse nelgi, tähtaniisi, pipratera ja kaneelipulga õisikud, segage.
Pane pott külma marinaadiga kõrgele tulele ja oota, kuni see keeb.
Niipea kui marinaad keeb, pange kõik ranetkid ettevaatlikult siia, siin blanšeeritakse ainult neli minutit.
Pärast blanšeerimisaja möödumist pange õunad kohe lusikaga kurni ja jahutage jooksva külma jooksva vee all.
Eemaldage tähtaniis ja kaneel marinaadist ning visake ära.
Täida pooleliitrised puhtad purgid ettevalmistatud ranetkiga. Peate need hoolikalt asetama, et mitte kortsuda.
Täida iga anum õuntega kuuma marinaadiga. Valage see ettevaatlikult, õhukese joana.
Järgmisena tuleb purgid koos sisuga steriliseerida, mis võtab aega 20 minutit. Kata konteinerid metallkaanega.
Pärast steriliseerimisaja möödumist keerake purgid kokku, keerake kaaned alla ja laske loomulikult jahtuda. Katmine on valikuline.

Bulgaaria marineeritud õunad

Selle retsepti järgi valmistatud marineeritud õunte huvitav ja originaalne maitse meeldib paljudele, kes on neid proovinud. See preparaat pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik, kuna õunad koos kreeka pähklite ja sidrunitega on lihtsalt vitamiinide ladu külma ilmaga nõrgenenud kehale, nagu näiteks.

Toodete loetelu (arvutus 2 kg õunte kohta):

sidrunid (keskmise suurusega) - 2 tükki;
sidrun toiduhape - 1 tl. vale;
tavaline õunamahl - 1 liiter;
granuleeritud suhkur - 1 kilogramm;
kreeka pähkli tuumad - 40 gr.

Kuidas õunu talveks purkidesse marineerida:

Pese õunad hoolikalt ja lõika viiludeks (igast puuviljast umbes kaheksa tükki).
Pese kaks sidrunit hästi ja lõika poolringideks. Koori pole vaja eemaldada, samuti varisenud seemneid välja noppida - need sidruni osad on kasulikud, nii et andke töödeldavale detailile täiendavalt vitamiine.
Sega sügavas ja mahukas kastrulis kokku õuna- ja sidruniviilud, sega kätega omavahel läbi.
Nüüd tuleks saadud puuviljasegu üle valada mis tahes tavalise õunamahlaga, mida saab poest vabalt osta.
Pane pann koos sisuga pliidile, küpseta, kuni toit on pehme, aga ära keeda, tükid ei tohiks laiali laguneda.
Kurna õuna-sidrunimahl, tõsta puuviljaviilud esialgu kõrvale ja vala vedelik tagasi kastrulisse.
Valage granuleeritud suhkur sidrunite ja õunte mahla, keetke uuesti. Kui suhkur on täielikult lahustunud, keetke siirupit, kuni see pakseneb.
Niipea, kui pannil olev vedelik pakseneb, lisage siia sidrunhape ja veidi purustatud (kuid mitte pulbristatud) kooritud kreeka pähkleid.
Jaotage keedetud puuviljatükid eelnevalt steriliseeritud purkidesse.
Valage õunad ja sidrunid kuuma siirupiga pähklitega, sulgege anumad steriliseeritud polüetüleenkaantega.

Marineeritud õunad paprikaga

Õunu saate konserveerida mitte ainult koos teiste puuviljadega, vaid ka köögiviljadega. Paljud koduperenaised kardavad köögivilju ja puuvilju koos säilitada, kuid kui proovite seda ebatavalist preparaati vähemalt korra, üllatab teid meeldivalt õunte ja paprikate ebatavaline maitse. Talveks pipraga marineeritud õuntest saab talvepühade laua tunnusroog. See preparaat on palju maitsvam, kui võtate erinevaid paprikaid: punaseid, oranže ja kollaseid ning parem on võtta värvimata õunu.

Mida sul vaja on:

kolm kilogrammi õunu (värvimata sordid);
kolm kg magusat paprikat;
neli liitrit puhast vett;
800 grammi suhkrut;
0,3 liitrit 9% äädikat.

Marineeritud õunte samm-sammult retsept:

Pese keskmise suurusega paprika, lõika jalaga pealt ära, tõmba pehme osa koos seemnetega välja, loputa seest, et ülejäänud juhuslikest seemnetest lahti saada. Lõika iga puu neljaks osaks.
Pese õunad põhjalikult vees, jaga igaüks 4 viiluks, lõika välja seemnekaunad. Pange puuviljad praegu kõrvale.
Valage kastrulisse vesi, kuumutage veidi, lisage näidatud kogus suhkrut ja valage üheksaprotsendiline äädikas, segage, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud.
Niipea, kui marinaad keeb tugevalt, hakkame peamisi koostisosi blanšeerima. Leota õunaviile keevas vedelikus umbes seitse minutit ja paprikaviile kolm või neli minutit.
Asetage kergelt keedetud tooted steriliseeritud klaasanumatesse võrdsetes osades, see tähendab, et ühes purgis peaksid õunte ja paprikate kihid olema ligikaudu ühesugused.
Keeda marinaad, milles koostisained olid blanšeeritud, ning seejärel vala sellega purkide sisu kaela äärteni.
Sulgege purkide steriliseeritud metallkaaned õmblusvõtmega, jätke toorik toatingimustesse jahtuma, seejärel saate selle jahedamasse kohta teisaldada.

Retsept marineeritud õunte jaoks talveks ilma küüslauguga steriliseerimiseta

See õunte konserveerimise retsept mitmekesistab kahtlemata teie talvemenüüd. Nii marineeritud õunad on maitselt mõõdukalt krõbedad ja vürtsikad. Küüslauguga marineeritud õunad on suurepärane eelroog kangete alkohoolsete jookide kõrvale.

Vajalik:

õunad (tugevad) - 2 kilogrammi;
äädikas (5%) - 75 ml (liitri vee kohta);
küüslauguküünt - 4 keskmist tükki;
suhkur (liiv) - 5-6 tabelit. lusikad / üks liiter vett;
tavaline sool liitri vee kohta - 2-3 spl. lusikad (ilma slaidita);
loorber - 2 lehte;
dušš. pipar (herned) - 6 tk.

Marineeritud õunaviilud talveks:

Lõika pestud puuviljad viiludeks, kuid mitte liiga õhukesteks.
Pane tükeldatud õunad puhastesse purkidesse.
Koorige ja jahvatage küüslauk pehmeks, pange umbes sama palju õuntega anumatesse.
Viska sinna loorberilehed ja pipar.
Valmistage marinaad: pange näidatud kogus äädikat, suhkrut ja soola liitri jaheda vee kohta. Lahtised koostisosad peaksid olema täielikult lahustunud ja alles siis valage õunad marinaadiga purkidesse. Jätke mahutid koos sisuga 24 tunniks toatingimustesse.
Pärast aja möödumist tõsta purgid ka üheks päevaks külmkappi.
Kahe päeva pärast on õunad valmis, hoidke töödeldavat detaili külmkapis.

Õunte marineerimine on kahtlemata suurepärane viis selle puuvilja talveks säilitamiseks. Marineeritud õunad on üks parimaid ja praktilisemaid talviseid preparaate, mis võimaldavad teil mitte ainult nautida nende maitset, vaid toetavad ka teie tervist ja head tuju külmal aastaajal.

Tõenäoliselt meeldivad need ka teie perele, mis tuleb kasuks nii söögi- kui ka pidulaual.

Õun on meie riigi kõige levinum puuvili.

Tänapäeval kasvatatakse tohutul hulgal erinevat sorti õunapuid.

Puuviljad on kasulikud nii värskelt kui ka marineeritud.

Paljudele koduperenaistele ei meeldi steriliseerimisega jamada, seetõttu oleme kogunud teile parimad retseptid marineeritud õunte jaoks talveks ja ilma steriliseerimiseta.

Marineeritud õunad talveks purkides ilma steriliseerimiseta - valmistamise üldpõhimõtted

Blanšeeritud puuviljad pannakse puhastesse purkidesse ja valatakse keeva marinaadiga, keedetakse vees, milles õunad blanšeeriti.

Marinaadile lisatakse suhkur, sool ja äädikas. Vürtse võib lisada marinaadile või otse purki.

Pangad suletakse hermeetiliselt, pakitakse ja jahutatakse. Õunu tarbitakse iseseisva roana või lisandite ja salatite valmistamiseks.

Retsept 1. Terved marineeritud õunad talveks purkides

värsked õunad - kilogramm;

joogivesi - pool liitrit;

äädikas 9% - 200 ml;

lauasool - 30 g;

piment - 30 hernest;

granuleeritud suhkur - 200 g;

jahvatatud kaneel - 3 g;

nelk - 30 punga.

1. Peske tugevad värsked õunad ilma kahjustusteta, pühkige rätikuga ja eemaldage varred.

2. Peske purgid korralikult puhtaks, steriliseerige auru kohal ja kuivatage. Keeda kaaned.

3. Asetage õunad ettevalmistatud purkidesse. Jaotage nendesse ühtlaselt piment ja nelk.

4. Valage kastrulisse pool liitrit puhastatud vett. Vala sinna suhkur ja sool. Segage, kuni kuivad koostisosad on täielikult lahustunud. Pane anum tulele ja aja marinaad keema.

Retsept 2. Marineeritud õunad talveks purkides viiludena

kaks kilogrammi värskeid õunu;

kaks liitrit puhastatud vett;

pool kilo valget suhkrut.

1. Loputage puuviljad hoolikalt, eemaldage riknenud osad ja lõigake viiludeks. Lõika südamik välja.

2. Sega joogivesi suhkruga. Pane tulele ja keeda.

3. Pane õunad siirupiga kastrulisse ja blanšeeri viis minutit. Eemaldage need ettevaatlikult lusikaga.

4. Viige puuviljad puhtasse steriilsesse kolmeliitrisesse purki. Vala keev siirup õuntele ja sulge kohe.

Retsept 3. Marineeritud õunad talveks purkides paprikaga

värsked õunad - kilogramm;

paprika - 150 g;

piment - kolm hernest;

lauasool - 30 g.

1. Loputage õunad hästi ja lõigake need neljandikku. Eemaldage seemnekastid ja kahjustatud kohad.

2. Loputage paprika, pühkige see rätikuga ja lõigake vars koos seemnetega välja. Lõika iga kaun neljaks osaks.

3. Lisa veepotti suhkur ja sool. Pane tulele ja keeda. Kõige lõpus lisa äädikas ja hoia minut tulel.

4. Asetage vürtsid steriilse kuiva purgi põhja. Täida see õuntega, nihutades need pipra viiludega.

5. Täida purgi sisu marinaadiga, kata kaanega ja jäta seitsmeks minutiks tõmbama. Kurna marinaad, kurna ja keeda uuesti.

6. Vala marinaad uuesti puuviljadele. Korrake protseduuri kolm korda. Seejärel keerake metallkaantega kokku. Pöörake purgid ümber ja asetage kõrvale.

Retsept 4. Marineeritud ranetki talveks purkidesse

ranetki - poolteist kilogrammi;

lauaäädikas - 200 ml;

must pipar - viis hernest;

granuleeritud suhkur - 600 g;

filtreeritud vesi - liiter;

köögisool - 5 g;

nelk - viis kuiva õisikut.

2. Vala filtreeritud vesi teise kaussi ning lahusta selles sool ja suhkur. Lahusesse panime tähtaniisi, pipraterad, nelki ja kaneeli. Me segame.

3. Asetage kastrul mõõdukale kuumusele ja laske keema. Laske ranetkid keevasse marinaadi ja blanšeerime neid neli minutit.

4. Tõsta blanšeeritud õunad lusikaga välja, tõsta kurni ja jahuta jooksva külma vee all.

5. Marinaadist võtame välja kaneeli ja tähtaniisi.

6. Laotage ranetki ettevaatlikult, et mitte kortsuda, pooleliitristesse purkidesse.

7. Täida iga purgi sisu kuuma marinaadiga. Kata metallkaantega ja steriliseeri 20 minutit. Seejärel keera purgid tihedalt kokku ja lase jahtuda.

Retsept 5. Marineeritud õunad talveks magusate sortide purkides

magusad õunad - kolm kilogrammi;

kaneel - pool pulka;

joogivesi - pool liitrit;

piment - neli hernest;

lauaäädikas - 80 ml;

nelk - neli punga;

mis tahes marjamahl - 80 ml;

1. Minu puuviljad. Panime selle sügavasse anumasse ja valage see keeva veega. Jätke, kuni vesi on täielikult jahtunud.

2. Nõruta jahtunud vesi kastrulisse, lisa sellele maitseained ja lisa suhkur. Asetage pliidile ja laske mõõdukal kuumusel keema.

3. Laotame õunad purkidesse. Valage mõlemasse marjamahl ja äädikas, valage peale kuum siirup ja keerake steriilsete kaantega tihedalt kokku.

Retsept 6. Marineeritud õunad talveks purkides bulgaaria keeles

kaks keskmist sidrunit;

40 g kreeka pähkleid;

5 g sidrunhapet;

liiter õunamahla.

1. Pese õunad hoolikalt ja lõika viiludeks, eemaldades südamiku.

2. Pese sidrunid, lõika pikuti pooleks ja lõika õhukesteks poolringideks.

3. Me ühendame õunad sidrunitega sügavas kausis. Me segame.

4. Valage puuviljasegu õunamahlaga ja saatke nõud pliidile. Küpseta, kuni puuviljad on pehmed. Veenduge, et need üle ei keeks.

5. Kurna puuviljasegu. Tõsta puuviljad kõrvale ja vala vedelik tagasi kastrulisse. Valage sinna suhkur ja laske uuesti keema tõusta. Keeda siirupit kuni paksenemiseni.

6. Lisa siirupile sidrunhape ja hakitud kreeka pähklid, hauta paar minutit ja tõsta tulelt.

7. Jaotame keedetud puuviljad steriilsetesse kuivadesse purkidesse ja valame kuuma siirupi pähklitega. Sulgeme purgid steriilsete plastkaantega ja jahutame. Marineeritud õunu säilitame külmkapis.

Retsept 7. Marineeritud õunad talveks purkides "Merry Assorted"

500 g paprikat;

tomatimahl - kolm liitrit;

musta pipraterad;

äädika essents - 15 ml.

1. Võtame kõik köögiviljad ja puuviljad väikese suurusega. Minu õunad, eemaldage vars ja südamik. Viljad peavad jääma puutumata.

2. Puhastame ja peseme porgandeid. Puhastame sibulad kestast ja loputame.

3. Loputage paprika ja lõigake iga kaun pooleks. Puhastame seemned.

4. Minu tomatid ja augusta iga puu mitmest kohast hambatikuga.

5. Kasta kõik köögiviljad, välja arvatud tomatid, keevasse vette ja blanšeeri paar minutit.

6. Liitrite steriilsete, kuivade purkide põhja paneme paar lehte kirsse ja sõstraid, samuti kaks oksa tilli. Köögiviljad koos õuntega panime purkidesse.

7. Vala kastrulisse tomatimahl, lisa sellele kõik kuivained ja maitseained. Kuumuta mõõdukal kuumusel keemiseni.

Äädika võib asendada veega poolenisti lahjendatud hapu õunamahlaga.

Suhkru asemel võib marinaadi panna mett. Lisage see järk-järgult, pidevalt marinaadi maitstes.

Kui valmistate teatud retsepti järgi esimest korda, keerake paar purki kokku ja proovige mõne päeva pärast. Võimalik, et peate reguleerima suhkru, äädika ja soola kogust.

Lisa marineeritud õunu vinegretti või serveeri liha- või kalaroogade lisandina.

Portaali peatoimetaja: Ekaterina Danilova

Retsept marineeritud õunte jaoks talveks purkides, valiku saladused

Marineeritud õunad talveks purkides: retseptid lihtsatest peeneni, mitmel viisil külmutatud õunad ja toiduvalmistamise, toodete valimise ja kombineerimise üldpõhimõtted

Marineeritud õunad: 7 maagiliselt maitsvat retsepti

Marineeritud õunad on suurepärane lisand igale roale ja talvelauale. Need sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid, millest külmal aastaajal ei piisa. Lisaks on see suurepärane võimalus külalisi ja pereliikmeid üllatada, kuna marineeritud õunad on üsna haruldane roog. Selle ettevalmistamiseks on aga palju võimalusi. Ja sellest artiklist leiate kõige maitsvamad retseptid koos samm-sammult juhiste ja piltidega.

Marineeritud õunad: klassikaline retsept

See retsept on klassikaline õunte marineerimiseks. Sellel pole palju koostisosi, kuid see on väga maitsev ja kindlasti meeldib majapidamisele.

Õunad - kaheksa tükki. Parem on valida keskmise suurusega, et need mahuksid purgi kaela;
Suhkur - kaks lihvitud klaasi;
Äädikas - pool lihvitud klaasi;
Nelk - viis või kuus asja;
Pipar - üks väike lusikatäis herneid;
Kaneel - maitse järgi.

Puuvilju ostes peate tähelepanu pöörama sellele, et neil poleks mustad täpid ja ussiaugud.
Loputage õunad põhjalikult ja torgake kahvliga mitu korda erinevatest külgedest läbi, nii et marineerimise ajal tuleks neist mahl välja.
Keeda suures potis vesi. Eemaldage pliidilt ja pange sinna terved õunad.
Oodake, kuni vesi täielikult jahtub.
Paki puuviljad aurutatud purkidesse.
Kuumutage vesi, milles need lamasid, lisage vürtsid ja vürtsid.
Jahutage see 55 kraadini ja valage äädikas.
Vala saadud marinaad purkidesse ja keera rulli.

Keera tagurpidi ja mässi paariks päevaks teki sisse.

Marineeritud õunad arbuusiga talveks purkides: samm-sammult retsept

Õunad ja arbuusid sobivad suurepäraselt kokku. Nad on rikkad vitamiinide poolest, millest kehas vahel nii puudus on. Lisaks annab selline roog võimaluse lubada end talvel tervislike puuviljade ja maitsvate marjadega.

Õunad - viis või kuus tükki;
Arbuus - paar viilu;
Sool - kaks suurt lusikat;
Suhkur - kolm suurt lusikatäit.

See roog annab teile võimaluse lubada end talvel tervislike puuviljade ja maitsvate marjadega.

Pese õunad, lõika neljaks ja eemalda seemned.
Loputage arbuus veega ja lõigake väikesteks viiludeks, nii et need mahuksid purgi kaela.
Aurupurgid steriliseerimiseks.
Pane neisse marjad ja puuviljad.
Keeda potti vett. Vala sinna sool ja suhkur.
Saadud marinaad vala kuumalt purkidesse.

Rulli kokku, keera tagurpidi ja mässi teki sisse.

Marineeritud õunad viinamarjadega talveks purkides: samm-sammult retsept

Koostisosade kogus on arvestatud kolme kolmeliitrise purgi kohta. Seda retsepti võib võrrelda magustoiduga, millel on rikkalik magushapu maitse. Seda täiendavad suurepäraselt vürtsid, eriti nelk ja kaneel. Need muudavad puuvilja maitse huvitavaks ja aitavad talveõhtul soojendada.

Õunad - kaksteist tükki;
Viinamarjad - kolm kilogrammi;
Suhkur - kaks lihvitud klaasi;
Sool - pool lihvitud klaasi;
Lauaäädikas 6% - poolteist lihvitud klaasi;
Vürtsid - maitse järgi. Selle roa jaoks sobivad suurepäraselt kardemon, kaneel ja nelk.

Koostisosade arv arvutatakse kolme kolmeliitrise purgi jaoks

Peske kõik puuviljad.
Keeda vesi ja pane õunad sinna mõneks minutiks seisma.
Lase jahtuda.
Pangad tuleb aurutada.
Pange nendesse viinamarjad ja õunad.
Lase õunavesi uuesti keema. Lisa vürtsid, vürtsid ja äädikas.
Valage saadud marinaad puuviljapurkidesse.

Rulli kokku, keera tagurpidi ja kata tekiga.

Marineeritud õunad pohla ja pirnidega talveks purkides: samm-sammult retsept

Pohlad on rikkad C-vitamiini poolest, mis on hädavajalik immuunsuse säilitamiseks. Selle hapu maitse sobib ideaalselt magusate pirnide ja õuntega. Vürtsikas kaneel ja nelk täiendavad ja rikastavad puuviljade ja marjade koostist.

Õunad - neli kuni viis tükki;
Severyanka pirn - viis tükki;
Pohlad - üks klaas;
Viinamarjaäädikas 6% - üks lihvitud klaas. Kuid võite selle asendada õunaga;
Suhkur - veidi rohkem kui pool lihvitud klaasi;
Sool - üks väike lusikas;
Kaneel, nelk, loorber ja pipar - maitse järgi. Kuid nende väike kogus kaunistab roa maitset oluliselt.

Sorteeri pohlad ja loputa jääveega.
Pese õunad ja pirnid. Jagage iga puu neljaks osaks ja eemaldage süda.
Keeda paar liitrit vett ja kasta puuviljad sinna. Oodake, kuni need täielikult jahtuvad.
Tõsta puuviljad ja marjad eelnevalt aurutatud purkidesse.
Keeda uuesti puuviljavesi. Lisa vürtsid ja vürtsid. Valage õrnalt õhukese joana sisse äädikas.
Vala saadud marinaad puuvilja-marja segusse.

Rulli kokku, keera tagurpidi ja mähki paariks päevaks.

Marineeritud õunad sidruni ja saialillega talveks purkides: samm-sammult retsept

Sidrun ja saialill loovad koos imelise tsitruse-lillelõhna, mis loob suvise meeleolu. Ja ka täiuslikult täiendab peamist koostisosa. Roale värvi lisamiseks võid teha kollaste ja roheliste õunte värvilise segu. See osutub väga maitsvaks ja ilusaks.

Õunad - viis või kuus tükki;
Sidrun - pool;
Suhkur - üks lihvitud klaas;
Calendula - mitu kuivatatud lilli.

Roale värvi lisamiseks võid teha kollaste ja roheliste õunte värvisegu.

Õunad tuleb pesta.
Sidrun lõigatakse õhukesteks viiludeks.
Aurutage purk. Pange sellesse ettevalmistatud puuviljad.
Vee keetmiseks. Lisage sellele suhkur ja viige see täielikult lahustumiseni. Saadud siirupile lisa saialilleõied.
Vala magus marinaad puuviljapurkidesse.
Rulli kokku, keera ümber ja kata sooja tekiga.

Marineeritud õunad paprika ja küüslauguga talveks purkides: samm-sammult retsept

See kombinatsioon tundub ainult ebastandardne. Tegelikult on punane paprika õuntele suurepärane lisand. Ja küüslauk annab roale ereda maitse. Soovi korral võib lisada värsket punast tšillipipart.

Õunad - kaksteist tükki;
Magus pipar - kaks või kolm tükki;
Petersell - üks kamp;
Lauaäädikas 6% - pool lihvitud klaasi;
Sool - kaks või kolm suurt lusikat;
Suhkur - üks suur lusikas;
Loorber - paar lehti;
Nelk - kaks või kolm asja.

See kombinatsioon tundub ainult ebastandardne.

Peate õunad hoolikalt loputama ja vabastama need südamest.
Loputage pipart. Eemaldage varred ja seemned. Lõika mitmeks tükiks.
Haki pestud petersell peeneks.
Pange kõik ülaltoodud kastrulisse ja katke veega.
Aja köögiviljasegu keema ning lisa sellele vürtsid ja vürtsid.
Vala aeglaselt ja ettevaatlikult äädikas ning keeda veel paar minutit.
Paki keedetud puu- ja köögiviljad eelnevalt aurutatud purkidesse. Vala peale ülejäänud marinaad.
Pangad ummistuvad ja mähitakse teki alla.

Kuidas valmistada marineeritud õunu kodus steriliseerimata

Õunad - kaheksa tükki;
Suhkur - kaks lihvitud klaasi;
Kaneel ja nelk - maitse järgi.

Puuvilju tuleb pesta ja hoolikalt uurida. Eemaldage ussiaugu ja üleküpsenud kohtade kaal. Jagage iga puu neljandikku ja visake seemned ära.
Järgmisena valmistatakse siirup. Selleks võetakse vett või õunamahla ja pannakse aeglasele tulele. Lisage sellele aeglaselt suhkur ja segage. Hoia pliidil, kuni vedelik muutub viskoosseks.
Viige puuviljaviilud paksenenud siirupisse ja segage. Keeda umbes viis minutit.
Eemaldage puuviljad ettevaatlikult siirupist ja viige see purki.
Ja kohe vala kuum siirup.

Rulli kokku ja jäta paariks päevaks külma.

Marinaad õunaäädikaga

Sellel marinaadil on särav, täidlane maitse ja värske aroom, mis sobib hästi õunte ja muude puuviljadega.

Õunasiidri äädikas - üks lihvitud klaas;
Vesi - kolm lihvitud klaasi;
Rohelised (till, seller, petersell) - kaks või kolm suurt lusikat;
Sidrunikoor - pool suurt lusikat;
Kadakamarjad - üks või kaks väikest lusikat;
Sibul - üks või kaks väikest;
Must pipar - mõned herned;
Sinep - kaks või kolm tera;
Nelk - kaks või kolm asja;
Laurel - üks või kaks lehte.

Sibul tuleb lõigata õhukesteks rõngasteks.
Keetke vesi ja lisage sellele vürtsid, vürtsid ja sibul. Keeda viis minutit.
Pärast jahutage.
Marinaad on valmis.

See marinaad sobib suurepäraselt õunte konserveerimiseks. Kõik selle koostisosad täiendavad üksteist ja tasakaalustavad täiuslikult õunamagusust.

Selles marinaadis õunte marineerimiseks vajate:

Võtke kuus kuni kaheksa õuna. Eelistatakse Antonovka sorti, kuna see pole liiga magus. Iga puu tuleb pesta, puhastada seemnetest ja jagada mitmeks osaks.
Tõsta puuviljaviilud kuuma marinaadi ja keeda viis kuni kümme minutit.
Pärast seda püüdke need lusikaga kinni ja asetage desinfitseeritud purkidesse.
Vala kuum marinaad puuviljapurkidesse.
Säilita ja kata tekiga.

Marineeritud õunad on isuäratav ja odav viis oma immuunsüsteemi tervena hoida ja talvehooajal maitsvat aega veeta.

Marineeritud õunad: samm-sammult piltidega retsept, talveks purkides, retsept kodus, ilma steriliseerimiseta, pipar, äädikamarinaad, foto, video

Marineeritud õunad: retseptid igale maitsele. Valmistamine ilma steriliseerimiseta. Valmistamine arbuusi, viinamarjade, jõhvikate, sidruni, pipraga.

Marineeritud õunad: 5 toiduvalmistamisvõimalust

Kõige populaarsem, laialdasemalt kättesaadav ja armastatuim puuvili, mida kasvab kõikjal – maal, maal ja isegi linnas – on loomulikult õun. Ainus puu, mis esineb mitu korda peaaegu kõigis vene muinasjuttudes. Kui just pole Oscarile kandideerinud. Õun on mitmekülgne puuvili. Kastmetes ja salatites, soojades roogades ja kondiitritoodetes, suppides – kus iganes seda leida on. Selle säilitamine on rõõm. Selle puuvilja sorte on palju, mis võimaldab valida valmistatava roa jaoks sobiva maitse. Laste rõõm - kompotid, hoidised, moosid ja muud maiustused, see pole täielik loetelu sellest, mida saab majapidamises heameelt teha. Kuid selline delikatess nagu marineeritud õunad seisab eraldi. Seda maitset ei saa isegi millegi muuga võrrelda, see on nii omapärane. Kui külmkapis on purk sellist hõrgutist, teeb juba selle nägemine hinge heaks. Ja selle avamiseks - täita maja ainulaadsete aroomidega, mis koheselt vabanevad ja lummavad kõiki läheduses viibijaid.

Marineeritud õunad: samm-sammult retsept talveks kodus

See samm-sammult retsept on mõeldud tervete marineeritud õunte jaoks.

värsked hapud õunad - magusad sordid - 1000 kg;
äädikas 9% - 0,200 l;
piment - 33 hernest;
jahvatatud kaneel - 0,003 kg;
nelk - 33 õisikut;
granuleeritud suhkur - 0,200 kg;
peen sool - 0,030 kg;
pudelis mineraalvesi ilma gaasita - 0,500 l.

Selle retsepti järgi marineeritud õunte valmistamiseks peate korjama värskeid, elastseid, terveid puuvilju. Loputage neid hoolikalt, pühkige kuivaks. Kärbi hobusesabad.
Klaasnõud ja kaaned tuleb esmalt steriliseerida.
Pange ettevalmistatud puuviljad steriliseeritud anumatesse.
Valage mineraalvesi sobivasse anumasse. Valage sinna suhkur, segage, kuni see on täielikult lahustunud.
Lisa soola. Oodake täielikku lahustumist.
Vala äädikas ja lisa kaneel.
Sega saadud külm täidis korralikult läbi.
Laota nelgi pungad ja pipraterad ühtlaselt marineerimiskausside peale.
Vala õunad ettevalmistatud külma täidisega purkidesse.
Pärast seda tuleb steriliseerimiseks panna täidetud puuviljadega anumad. Pangad mahuga 1 liiter, steriliseerige veerand tundi. Steriliseerige pool tundi 2- ja 3-liitriseid purke.
Rullige toorik tinakaantega kokku. Selleks kasutatakse spetsiaalset võtit.
Korgiga purgid tuleb jahutada järk-järgult jää või külma veega. Seda tuleb teha ettevaatlikult, et vältida purkide kahjustamist. Kaldaid on võimatu järsult vette kasta. Mõned piltidega retseptid näitavad selgelt, mis juhtub järsu jahtumise korral - purk lihtsalt puruneb pooleks.

Selles talveks marineeritud õunte valmistamisel saab soola kogust "enda jaoks" igas suunas muuta.

Marineeritud õunad purkides ilma steriliseerimiseta: lihtne ja lihtne

Õunte marineerimine talveks selle retsepti järgi ilma steriliseerimiseta on mõeldud kolmeliitrise purgi jaoks.

tihedad mahlased õunad - 2000 kg;
vesi - 0,500 l;
granuleeritud suhkur - 0,120 kg;
lauaäädikas - 0,100 l;
must pipar - 6 hernest;
Lavrushka - 0,001 kg;
sool - 0,090 kg.

Keeda vett. Jahuta soojaks.
Lisa veele sool, suhkur ja äädikas. Segage, kuni koostisosad on täielikult homogeensed. Jahuta täielikult.
Peske puuvilju põhjalikult. Lõika üsna suurteks tükkideks. Asetage viilud ettevalmistatud klaasnõusse. Valage sinna noa/pressiga hakitud küüslauk, pimentherned ja lavrushka.
Vala külm marinaad purki. Täida purk kaelani külma keedetud veega. Pange pimedasse kohta toatemperatuuril ööpäevaks tõmbama.
Seejärel viige töödeldav detail külmkappi.

Vastupidavus 2 päeva.

Kuidas kodus ilma suurema vaevata paprikat õuntega säilitada

hapud õunad - 3000 kg;
Bulgaaria pipar - 3000 kg;
vesi - 4000 l;
granuleeritud suhkur - 0,800 kg;
lauaäädikas - 0,300 l.

Esimese asjana tuleb purgid ja kaaned steriliseerida.
Pärast seda pese ja töötle õunad (Antonovka on ideaalne, alati rohelised puuviljad ja veidi küpsed) ja pipar.
Bulgaaria paprika tuleb lõigata suurteks laiadeks ribadeks.
Antonovka lõigatakse suurteks viiludeks.
Järgmiseks valmistage marinaad: keetke vesi, pange sinna sool ja suhkur. Seejärel kasta paar paprikat keevasse marinaadi ja blanšeeri iga portsjoni puhul 1 minut, kuni kõik paprikad on kadunud. Tõsta ettevalmistatud paprikad purkidesse keskele (1/2 mahust).
Blanšeeri õunad samamoodi. Ärge mingil juhul hoidke puuvilju keevas vees üle, vastasel juhul lähevad need lihtsalt keema ja muutuvad purkides lõpuks imikutoiduks mõeldud õunakastmeks. Viige ettevalmistatud puuviljad paprikate peale purkidesse.
Pärast kõiki neid manipuleerimisi valage purkide sisu marinaadiga. Rulli kokku ja aseta külma kohta, kuni see on täielikult jahtunud.

Kodus hoidke töödeldavat detaili külmkapis.

Marineeritud õunad: konserveerimine ilma steriliseerimiseta

Asetage hästi pestud terved puuviljad võimalikult tihedalt purkidesse.
Valmistage marinaad: 10 liitris vees lahustage soola ja suhkru norm täielikult.
Vala purkide sisu saadud täidisega. Vedelik peaks olema viljast 5 sentimeetrit kõrgem. Sulgege plastikust kaantega.

Eemaldage külma kohta. Vastupidavus 2 kuud.

Õunad, konserveeritud omas mahlas ilma suhkruta

Lihtsaim konserveerimine.

Koori marjad nahalt. Eemalda südamik. Lõika viiludeks.
Blanšeerige keevas vees 3 minutit. Rahune maha.
Viige jahutatud viilud eelnevalt steriliseeritud purkidesse "kõri alla" ja valage keeva veega.

Katke kaanedega ja steriliseerige anumad õuntega: liiter - 20 minutit, kaks liitrit - pool tundi, kolm liitrit - tund. Seejärel rulli kokku.

Küüslauguga marineeritud õunad

granuleeritud suhkur - 0,180 kg;
sool - 0,090 kg;
must pipar - 6 hernest;
Lavrushka - 0,001 kg;
küüslauk - 8 nelki;
õunad - 1500 kg;
õunasiidri äädikas - 0,100 l.

Selle huvitava retsepti järgi õunte säilitamiseks on vaja töödeldud ja pestud puuviljad lõigata suurteks viiludeks. Pakkige võimalikult tihedalt purkidesse.
Lisa purkidesse hakitud küüslauk, pipraterad, petersell.
Täida purgid külma täidisega (sool ja suhkur segada õunasiidri äädikaga ja lahustatud vees).
Hoida toatemperatuuril päev. Pärast seda liigutage külmkappi.

Laske 2 päeva tõmmata.

Nagu Ostap Bender ütles: "Kas näete, mida saab teha lihtsast Singeri õmblusmasinast?". Aga kui tõsiselt rääkida, siis saate oma lemmikõuntest luua nii palju toorikuid, et see võtab hinge kinni. Peaasi on lülitada sisse oma kujutlusvõime ja kulutada osa oma väärtuslikust ajast.

Marineeritud õunad: samm-sammult retsept, piltidega, talveks, purkides, kodus, steriliseerimata, pipar, konserv, foto ja video

Marineeritud õunad: maitsvad retseptid talveks. Kuidas teha pankades ilma steriliseerimiseta. Marineeritud küüslauguga. Terve toiduvalmistamine. Leotatud puuviljad.

Marineeritud õunad talveks (retsept purkides)

Õunad naudivad teenitult loodusliku antioksüdandi mainet, mis on kasulikud profülaktikana paljude viiruslike ja nakkushaiguste vastu. Neid raviomadusi säilitavad isegi purkides marineeritud õunad. "Talviste" maiuste valmistamise retseptid on lihtsad ja säästlikud.

Kuidas marineerida õunu talveks purkidesse

Marineeritud õunte valmistamine talveks on lihtne ülesanne, mis ei nõua kõrgemaid kulinaarseid oskusi. Alltoodud tehnoloogia rakendamiseks sobivad kõige paremini hapud sordid - "Antonovka", "valge täidis", võite proovida muid võimalusi. Lisaks puuviljadele (3,5 kg) nõuab retsept 2 kolmeliitrise purgi marineeritud õunte koristamiseks järgmiste toodete varumist:

Niisiis, kuidas marineerida õunu talveks purkidesse? Esimene ülesanne on puuviljade õige valik, need nõuavad keskküpsust, tihket ja mahlasust. Üleküpsenud puuvilju ei soovita kasutada, need ei sobi sellesse purki marineeritud õunte retsepti ja on liiga magusad või riknenud.

Marineeritud õunte talveks purkides keetmine hõlmab pikaajalist säilitamist. Toote riknemise vältimiseks on oluline hoolitseda selle põhjaliku puhastamise eest. Sel juhul säilivad varred.
Koostisosade loetelus märgitud vürtsid jaotatakse võrdsetes kogustes kahele eelnevalt steriliseeritud purgile. Seejärel täidetakse konteiner täielikult tervete õuntega ja nende suurus ei tohiks takistada kaela läbimist.
Talveks marineeritud õunad valmistatakse äädikaga, mis samuti jaotatakse kahe purgi peale.
Suhkur ja sool segatakse keedetud vees ja lahustatakse. Saadud marinaadi kasutatakse purkide täitmiseks, kaaned on vajalikud. Steriliseerimise kestus on kuni 20 minutit. Seejärel keeratakse purkides marineeritud õunad ümber, jahutatakse rätiku all.

Oluline on mitte ainult see, kuidas õunu talveks purkidesse marineerida, vaid ka kuidas neid õigesti serveerida. Saate neid kombineerida teiste marineerimise teel valmistatud köögiviljadega või serveerida iseseisva suupistena.

Marineeritud õunad talveks - viilud

Marineeritud õunaviilude talveks küpsetamine nõuab minimaalselt aega ja komponente. Vaja läheb puuvilju endid (2 kg), suhkrut (0,5 kg) ja vett (2 l) - see on optimaalne kogus ühe kolmeliitrise purgi kohta. Kui plaanite suure hulga toorikuid, peate seda lihtsalt vajaliku arvu kordade võrra suurendama. See talveks purkides marineeritud õunte retsept võimaldab teil soovi korral asendada vesi õunamahlaga, järgides määratud mahtu.

Puuviljad valitakse hoolikalt, riknenud elemendid eemaldatakse. Pestud ja kooritud puuviljad jagatakse viilude kaupa neljaks osaks.
Suhkrusiirup valmistatakse õunamahlast (veest) ja suhkrust. Segu tuleb keeta.
Siirupiga pannile lisatud õunu keedetakse selles umbes 5 minutit, seejärel eemaldatakse ettevaatlikult.
Puuviljad pannakse kolmeliitrisesse hoolikalt puhastatud purki, valatakse kuuma siirupiga. See retsept võimaldab marineerida õunu talveks ilma steriliseerimiseta, purgid saab kohe kokku rullida.
Valmis silindreid tuleb hoida pimedas kohas, kus temperatuur ei ole liiga kõrge. Ideaalne külmikusse või keldrisse.

Steriliseerimata marineeritud õunad säilitavad enamiku toote kasulikest omadustest. Delikatessi võid serveerida koos piimatoodetega, need sobivad ideaalselt ka pirukatäidiseks. Salatites on huvitav kombineerida marineeritud ja värskeid köögivilju.

Kuidas õunu marineerida bulgaaria keeles

Bulgaaria marineeritud õunad on originaalne eelroog, koht, mille jaoks on igal pühadelaual. Marineeritud õunte retsepti rakendamiseks vajate puuvilju endid (1,5 kg), suhkrut (1 kg), sidrunit (2 tk.), Kreeka pähkleid (50 g). Vaja läheb ka sidrunhapet – umbes teelusikatäis. "Bulgaaria" meetod hõlmab marineeritud õunte ettevalmistamist talveks ilma steriliseerimiseta - kiiresti ja lihtsalt.

Kooritud õunad lõigatakse kaheksaks osaks (mitte tingimata kaheksaks, oluline on ainult puuviljad peeneks lõigata).

Ka kooritud sidrunid lõigatakse viiludeks, koort ei eemaldata, seemned võid jätta. Õunad ja sidrunid segatakse ühes anumas, täidetakse veega ja pannakse väikesele tulele.
Pärast keetmist keeda segu, kuni koostisained pehmenevad. Järgmisena mahl filtreeritakse, segatakse suhkruga, keedetakse kõrgel kuumusel kuni täieliku paksenemiseni (želee konsistents).
Paksendatud siirupile lisatakse pähkleid ja sidrunhapet. Ilma steriliseerimiseta talveks marineeritud õunad on valmis, saate maiused purkidesse panna.

Marineeritud õunu talveks valmistades ei pea retsepti täpselt järgima. Iga perenaine oskab õunu marineerida nii, et hõrgutis omandaks eksklusiivse maitse ja säiliks võimalikult kaua.

Võite marineerida õunu koos teiste köögiviljade või puuviljadega. Saate neid isegi kombineerida arbuusi, tomatite ja suvikõrvitsa viiludega. Samas on võimalik lisada ereda lõhnaga vürtse, et tulemus oleks lõhnav. Näiteks piment või nelk muudavad valmistise pikantsemaks.

Marineeritud õunad talveks (retsept purkides)

Marineeritud õunad naudivad teenitult loodusliku antioksüdandi mainet, mis on kasulikud profülaktikana paljude viiruslike ja nakkushaiguste vastu.