Marineeritud suvikõrvits paprikaga. Maitsvad valmistised suvikõrvitsast tomatitega talveks

Köögiviljad

Kirjeldus

Koostisained

Sammud

Salati valmistamiseks vali keskküpsed suvikõrvitsad, küpsed punased paprikad, aga ka terava pipra kaun, küüslauk ja tilli vihmavarjud. Loputage kõik jooksva vee all ja kuivatage paberrätikutega. Mõõtke näidatud kogus granuleeritud suhkrut, lauasoola ja vajalik kogus lauaäädikat. Loendage õige kogus vürtse. Pange tähele, et näidatud toodete arvust saate ühe pooleliitrise purgi salatit.



Puhasta paprika seemnetest ja südamikust. Suvikõrvitsal eemalda vars ja lõika ära tila tihend. Koori küüslauk.



Lõika suvikõrvits kuubikuteks ja paprika viiludeks, nagu fotol näidatud.



Loputage pooleliitrine purk ja selle kaas soojas vees, millele on lisatud söögisoodat, ning seejärel loputage see kõik rohke veega. Steriliseerige purk viieks minutiks paariks või täisvõimsusel mikrolaineahjus, täites kaussi kolmandiku võrra keeva veega. Kasta mõlemad tilli õisikud ükshaaval põhja, nagu fotol näha.



Pane purki tükk teravat pipart ja kolm küüslauguküünt.



Loputage vürtse voolavas vees ja viige need seejärel pipra ja tilliga kaussi.



Lao umbes kolmandik suvikõrvitsast vürtside peale, nagu fotol näha. Paki köögivili tihedalt kokku, et purk hiljem tühjaks ei jääks..



Laota suvikõrvitsale paprika.



Sega vaheldumisi köögivilju, kuni täidad purgi. Viimane kiht peaks olema paprika. Teie toorik on sama ilus kui fotol.



Keeda liitrises kastrulis vesi ja vala see veel keedes köögiviljadele. Valage liigne vesi välja.



Katke purk kaanega ja leotage töödeldavat detaili umbes viisteist minutit.



Pärast aja möödumist katke purk spetsiaalse kaanega, nagu fotol näidatud, ja valage seejärel jahtunud lõhnav leotis pannile tagasi. Lahustage vedelikus sool ja granuleeritud suhkur. Pange pann aeglasele tulele, katke kaanega ja keetke soolvesi.



Niipea kui vesi keeb, valage sinna äädikas, seejärel eemaldage marinaad pliidilt. Täida need köögiviljadega. Pärast seda keerake purk kohe kokku. Kontrollige kaane sobivust: asetage purk külili ja keerake see üle puhta ja kuiva laua. Kui te ei leia soolvee lekkeid, keerake purk tagurpidi ja mähkige see sooja teki sisse, kuni see täielikult jahtub.



Siin on selline värviline toorik, nagu fotol, saate. Konserveeritud pipart ja suvikõrvitsat saate hoida jahedas, hästi ventileeritavas kohas kogu kalendriaasta. Asetage lahti korgitud purk külmikusse, kaetuna tavalise nailonkaanega. Serveeri vaagen lauale, kurna soolvesi vürtsidega ja vala salatile rikkalikult lõhnava taimeõliga.



Naudi oma einet!

Need marineeritud suvikõrvitsad on väga maitsvad, pipraga talveretsept on lihtne, ilma steriliseerimiseta. Pealegi võite marineerida bulgaaria või vürtsikaga, kõik sõltub eelistustest. Hiljuti andsime retsepti, täna marineerime suvikõrvitsat paprikaga.
Sellistest köögiviljadest on talvel alati kasu. See on suurepärane suupiste ja lisand prae-, keedukartulile, tatrale, riisile, liha, kala lisandiks ja paljud retseptid on nii maitsvad, et saate neid pidulikule lauale serveerida. Iga perenaine teab seda ja seetõttu püüab ta valmistada rohkem purke erinevate retseptide järgi. Seega pakume oma versiooni - marineeritud suvikõrvitsat paprikaga. Võit-võit kombinatsioon nii maitselt kui välimuselt. Heledad paprika viilud “elavdavad” töödeldavat detaili ning tänu teravale piprale, vürtsidele ja küüslaugule osutub suvikõrvits vürtsikaks, maitserikkaks ja krõbedaks.
Köögiviljade arv retseptis põhineb ühel purgil mahutavusega 700 grammi. Suurendage köögiviljade kogust ja marinaadi proportsioone vastavalt sellele, mitu purki otsustate valmistada. Suvikõrvits valmistatakse selle retsepti järgi ilma steriliseerimiseta, kolmekordse täitmise meetodil.

Koostisained(700 grammi purgi kohta):
- noor suvikõrvits - 350-370 gr;
- magus punane pipar - 1 suur;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- kuum paprika - 2-3 rõngast;
- petersell või seller, till - 4-5 oksa;
- piment - 4-5 hernest;
- nelk - 2-3 tükki;
- sool - 0,5 spl. lusikad;
- suhkur - 0,5 spl. lusikad (ja sool ja suhkur väikese slaidiga);
- äädikas 9% - 1,5 spl. lusikad.



Pese suvikõrvits, ära lõika nahka. Lõika mõlemad pooled ära, et lõikamisel tekiksid ühtlased ringid. Vabastame pipra varrest ja seemnetest, peseme seest. Puhastame küüslaugu. Terava pipra kaunast lõika ära kaks või kolm rõngast.

Lõika suvikõrvits kuni 3 cm paksusteks ringideks.Või lõika suurteks kuubikuteks.

Valige lihav, küps, erkpunane paprika, et see marinaadiga valades heledamaks ei läheks. Lõika tükkideks või ribadeks.

Steriliseerime purgi eelnevalt, keerame tagurpidi ja laseme rätikul jahtuda. Laota roheliste põhjale - mis tahes, oma maitse järgi. Kui värsket pole, võib panna kuivatatud tilli (vihmavarju või oksi).

Lisame igasse purki pimentherned (või mustad herned), vihmavarjud, küüslauguküüne pooleks lõigatud ja rõnga terava pipraga. Soovi korral võid panna sinepiseemneid või purustatud loorberilehte.

Laotasime purgi põhja kihi suvikõrvitsaid, püüdes neid tihedamalt laduda. Täidame umbes kolmandiku mahust.

Vala suvikõrvitsale punase pipra kuubikud, pane veidi rohelist, küüslauku, tükike teravat pipart.

Jällegi panime kihi suvikõrvitsaringe, ulatudes peaaegu tipuni. Vala peale ülejäänud pipar või suru suvikõrvitsa vahele. Panime purki paar oksa rohelist, küüslauku ja kuuma paprikat. Täida ääreni keeva veega, isegi nii, et vesi pisut üle voolaks. Kata plekist kaanega. Jäta kaetud suvikõrvits 15 minutiks auruma.

Nõruta jahtunud marinaad, keeda ja vala teist korda, täites ka purgi tipuni. Aeglaseks jahtumiseks katke kindlasti kaanega. Lase seista 10-15 minutit.

Enne marinaadi kolmandat korda keetmist vala kaussi sool, suhkur, pool supilusikatäit mõlemat ühte purki.

Kurna marinaad suvikõrvitsa purgist. Lisa 9% äädikat. Panime tugevale tulele ja laseme tugevalt keema, marinaad peaks keema. Lülitage tuli välja, täitke suvikõrvits kohe marinaadiga ja keerake see kohe rulli. Lülitage kaas sisse ja veenduge, et tihend on tihe. Mõne minuti pärast mähkige pangad tekiga ja jätke päevaks seisma.

Pärast purkide jahtumist võtame paprikaga marineeritud suvikõrvitsa jahedasse keldrisse hoidmiseks välja või paneme sahvri riiulile. Marineeritud suvikõrvitsa maitse muutub tasapisi juurde, valmivad 1-1,5 kuuga. Ilusat talve jätku!

Paljud algajad koduperenaised, kes unistavad konserveerimisest, hirmutavad juba sõna steriliseerimine ja seda protsessi peetakse niigi kuumal päeval piinamiseks. Kirjeldatud retsepti eeliseks on see, et siin ei pea midagi steriliseerima ja keema ning tulemus peab meeldima kõigile leibkonnaliikmetele.

Erinevaid paprikaid ja suvikõrvitsaid saab serveerida mis tahes lisandiga - kartul, tatar, kala ja liha, riis, pasta. See roog saab suurepäraseks kaunistuseks pidulikule lauale tänu kompositsioonis sisalduvale piprale, mida saab võtta punase, rohelise või kollasena.

Maitseinfo Suvikõrvits talveks

Koostisosad kahele 0,5-liitrisele purgile:

• suvikõrvits - 1 kg;
• magus paprika - 300 g;
• vesi - 500 ml;
• sool - 25 g;
• suhkur - 1 spl. l.;
• äädikas - 60 ml;
• petersell - 5-6 oksa purgi kohta;
• piment herned - 3 tk. panka;
• mustad pipraterad - 3-4 tk. panka;
• loorber - 1 tk. panka;
• küüslauk - 2 küünt purgi kohta.

Kuidas valmistada talveks marineeritud suvikõrvitsat paprikaga

Kõigepealt peate pangad ette valmistama. Selleks tuleb neid põhjalikult pesta sooda või mis tahes farmis saadaoleva puhastuspulbriga. Ise eelistan soodat, sest selle koostis võrreldes tänapäevaste abrasiivsete toodetega on enam-vähem loomulik ja mitte nii agressiivne. Steriliseerin purgid ise mikrolaineahjus, kuna nende väike suurus võimaldab seda probleemideta teha. Kaaned täidan mõneks minutiks keeva veega, ka desinfitseerimiseks. Pärast seda panime ettevalmistatud purkidesse petersell, pipar ja must pipar, lavrushka ja küüslauk.

Puhastame paprikad, eemaldame seemned, lõikame suurteks tükkideks, võid veeranditeks või pooleks, kuidas sulle meeldib. Osa tükeldatud panime põhjale ja ülejäänud tükid paneme kõrvale, et need suvikõrvitsa peale panna.

Retsepti jaoks on eelistatav valida noor piimasuvikõrvits. Nende maitse on õrnem, pehmem ja lõhnavam. Peseme jooksva vee all, koort pole vaja koorida, kui tegemist on õhukese nahaga noorte isenditega. Kui köögiviljad on juba suured, peate need kõigepealt puhastama. Lõikame rõngasteks ja paneme need tihedalt purki ning seejärel teatame peal olevatest paprikatest, mis olid algselt kõrvale pandud.

Valmistame eelnevalt keeva vee, mis tuleks valada köögiviljadele ja jätta 15 minutiks.

Pärast määratud aja möödumist tühjendage vesi purgist kastrulisse, kus paneme selle keema. Lisame keevasse vette vajaliku koguse soola ja suhkrut, ootame, kuni terad lahustuvad, lülitame tule välja ja alles siis valame äädikat.

Saadud lahusega täidame suvikõrvitsa jälle talveks paprikaga ja sulgeme purgid õmblusmasina abil. Pöörame selle tagurpidi, mähkime sooja teki sisse, jätame päevaks seisma, et köögiviljad oleksid aromaatse marinaadiga küllastunud ja jahtuksid. Pärast seda saab valmis roogi keldris või sahvris ladustamiseks puhastada.

Suvikõrvitsahooaeg on praegu täies hoos. Selle aasta saak on hea, nii et saate talveks teha mitmesuguseid õmblusi. Ärge piirduge konserveeritud suvikõrvitsaga. Lõppude lõpuks saab talveks mõeldud suvikõrvitsat sulgeda ka muul viisil: valmistada letšot, praetud suvikõrvitsa eelrooga, korea salatit, seente jaoks mõeldud suvikõrvitsat ja isegi suvikõrvitsamoosi.

Täna kirjutan 8 samm-sammult retsepti erinevate suvikõrvitsaga hoidiste valmistamiseks. Enamasti tuleb need toorikud steriliseerida. Siis peate lihtsalt purgid soodaga pesema ja te ei tohiks neid eraldi steriliseerida, need steriliseeritakse koos sisuga. Kui retsept ei hõlma suvikõrvitsate steriliseerimist purkides, siis tuleb purgid eelnevalt eraldi steriliseerida. Kaaned tuleb mõlemal juhul keeta.

Tähtis! Konserveerimiseks mõeldud sool sobib ainult suure kivi jaoks. Ärge kasutage jodeeritud ega väikest.

See on populaarne suupiste, kuna sellel on hea tasakaalustatud maitse. Eelroog on oma nime saanud oma vürtsikuse järgi, see sisaldab ägedat värsket paprikat ja küüslauku.

Koostis (1,5 l kohta):

• suvikõrvits - 1 kg
• tomatid - 1 kg
• paprika - 2 tk.
• kuum tšilli pipar - 1 tk.
• küüslauk - 4 nelki
• suhkur - 100 gr.
• sool - 1 spl. ilma liumäeta
• äädikas 9% - 70 ml
• rafineeritud taimeõli - 70 ml

Suvikõrvits talveks - "Ämma keele" keetmine:

1. Pese kõik köögiviljad, eemalda paprikatelt seemned, koori küüslauk. Kastme valmistamiseks peate jahvatama läbi hakklihamasina või segistis tomatid, magusad ja kibedad paprikad, küüslauk. Valage saadud vedel segu pannile, milles eelroog valmib.

2. Lisa köögiviljakastmele lõhnatu taimeõli, suhkur ja sool, sega. Pane kaste tulele, lase keema tõusta ja alanda kuumust. Hauta madalal kuumusel 10 minutit.

3. Kuni kaste küpseb, tükelda suvikõrvits. Need lõigatakse pikkadeks ribadeks. Pärast 10-minutilist tomatite ja paprikate küpsetamist pange neile tükeldatud suvikõrvits, segage ja küpseta aeg-ajalt segades veel 30 minutit.

Kui suvikõrvits on vana, tuleb need koorida ja seemned eemaldada. Sel juhul on vaja kaaluda puhastatud kujul.

4. Suupiste valmistamise ajal peate purgid ja kaaned pesema ja steriliseerima. Ämmakeele valmistamise lõppedes vala pannile äädikas, lase segul keema tõusta ja kohe purkidesse. Vala kaste kuni purgi ülaosani. Keerake hoidise kaaned kohe üles.

5. Pöörake töödeldav detail ümber, mässige see tekiga ja laske täielikult jahtuda. Selle peal on maitsvad vürtsikas-magusad suvikõrvitsad talveks valmis, nautige.

Krõbedaks marineeritud suvikõrvits talveks

See on lihtne marineeritud suvikõrvitsa retsept. Aroomi jaoks vajate erinevaid ürte, küüslauku, peterselli. Need suvikõrvitsad valmivad kiiresti, mahla vabastamiseks ei pea neid maha jätma. Toores suvikõrvits pannakse purki, valatakse marinaadiga ja steriliseeritakse. See on kõik. Lõikamismeetod võib olla mis tahes: ringid, pikad pulgad ja sektorid. Üldiselt lõika nii nagu sulle meeldib.

Koostis (1-liitrise purgi kohta):

• noor suvikõrvits - 2,5 kg
• tilli vihmavarjud - 1 tk.
• petersell - 3 oksa
• mädarõika lehed - 1 tk.
• mustsõstra lehed - 1-2 tk.
• loorberileht - 1 tk.
• küüslauk - 1 nelk
• piment herned - 3-4 tk.

Marinaadi jaoks (4 l kohta):

• vesi - 2 liitrit
• äädikas 9% - 140 ml
• suhkur - 125 gr.
• sool - 100 gr.

Suvikõrvits talveks magushapus marinaadis:

1. Pese suvikõrvits ja lõika ääred ära. Kui soovid, et suvikõrvits lõigataks pikkadeks ribadeks, siis lõika suvikõrvits nii, et see oleks liitrise purgi pikkune (õlgadeni). Valige suvikõrvits, mis on noor ja õrn, õhukese kesta ja küpsete seemnetega.

2. Lõika iga suvikõrvits 8 tükiks. See tähendab, et kõigepealt pooleks, seejärel lõika iga pool pooleks ja iga tükk uuesti pooleks. Kõik rohelised tuleb hästi pesta. Peske purgid söögisoodaga. Ärge kasutage nõudepesuvahendit, seda on raske maha pesta, nõudele jääb keemiline kile. Purke ei ole vaja eraldi steriliseerida.

3. Iga purgi põhja pane loorberileht, 3-4 hernest vürtspipart, 1 taldrikuteks lõigatud küüslauguküüs, tilli vihmavarjud ja petersellioksad, mädarõika- ja sõstralehed. Aseta suvikõrvitsaviilud purkidesse. Ärge asetage liiga tihedalt, et suvikõrvits oleks marinaadist hästi küllastunud.

4. Valmista marinaad. Vala kastrulisse vesi, lisa sool, suhkur, kuumuta keemiseni. Pärast vee keetmist valage äädikas ja valage keev marinaad kohe purkide peale.

Purkide lõhkemise vältimiseks täitke purgid esmalt poolenisti ja seejärel ääreni.

5. Pange suvikõrvits steriliseerima. Pane panni põhjale riie, aseta purgid ja täitke need õlgadeni kuuma (kuid mitte keeva) veega. Katke (kuid ärge sulgege) purgid steriliseeritud kaantega, et potivesi suvikõrvitsast ei satuks. Pärast vee keetmist hoia suvikõrvitsat selles veel 10 minutit. Seejärel tuleb kaaned kokku keerata ja purgid ümber pöörata.

6. Siin on marineeritud suvikõrvits, väga krõbe ja lõhnav. Talvel meeldib selline suupiste väga.

Retsept suvikõrvitsa jaoks talveks, nagu piimaseened

Kui suvikõrvitsat marineerida allpool kirjeldatud viisil, siis maitsevad need nagu marineeritud piimaseened. See retsept nõuab värsket tilli ja peterselli. Eraldi ei ole vaja marinaadi veega teha, suvikõrvits on suletud omas mahlas.

Suvikõrvitsad peavad võtma kõvasid sorte. Ärge võtke kollast ja pehmet suvikõrvitsat, need ei hoia oma kuju, ei muutu krõbedaks. Parem on võtta noori köögivilju. Kui saadaval on ainult üleküpsed, tuleb neil seemned koorida ja välja lõigata.

Koostis (1,8 l kohta):

• suvikõrvits - 1,5 kg (netokaal)
• till ja petersell - suur hunnik
• sool - 1 spl.
• suhkur - 2 spl.
• küüslauk - 1 keskmine pea
• tilli vihmavarjud - 1-2 tk. iga panga jaoks
• nelk - 2 tk. 0,5 l purgi jaoks
• piment herned - 3-4 tk. 0,5 l purgi jaoks
• jahvatatud must pipar - 1 tl
• lõhnatu taimeõli - 150 ml
• õunasiidri äädikas 6% - 150 ml

Kuidas valmistada talveks suvikõrvitsat, nagu piimaseeni:

1. Loputa suvikõrvits hästi, lõika mõlemad ääred ära ja lõika sektoriteks (ringiveeranditeks). Pese rohelised väga hästi, haki peeneks ja pane suvikõrvitsale.

2. Pigista küüslauk läbi pressi või riivi peenele riivile ja lisa ka suvikõrvitsale.

Ärge kasutage rohkem kui küüslauku, sest see pehmendab suvikõrvitsat.

3. Vala suhkur, sool, jahvatatud must pipar köögiviljadega kaussi (lisa maitse järgi pipart), vala õunaäädikas ja taimeõli. Sega kõik hästi ühtlaseks. Jäta suvikõrvits 3-6 tunniks marineerima. Peaasi, et suvikõrvits laseks palju mahla välja. Marineerimisaeg sõltub suvikõrvitsa sordist. Sega aeg-ajalt, siis tuleb mahl paremini välja.

4. Pese purgid soodalahusega ja pane kaaned keema. Purgi põhja pane 2 nelki, 3 piprahernest ja 1-2 tilli vihmavarju. Täida purgid kaelani suvikõrvitsaga. Valage kausis ülejäänud mahl purkidesse. Katke purgid kaanega, kuid ärge keerake.

5. Jääb üle squash seened steriliseerida ja kokku rullida. Peate steriliseerima tavalisel viisil: pange panni põhja rätik, asetage purgid ja täitke need sooja veega, lisamata kaanele 2 cm. Aja vesi kastrulis keema ja hoia purke 10 minutit (0,5 l) keevas vees. Steriliseerige liitriseid purke 15 minutit, 1,5 liitriseid purke 20 minutit.

Steriliseerimisel laseb suvikõrvits ikkagi mahla välja, seega tuleb seda rohkem. Ärge muretsege, kui mahl ei kata suvikõrvitsat purki pakkimise etapis.

6. Tõsta suvikõrvits keevast veest ja keera purgid kaanega kokku. Pöörake ümber ja laske hoidistel jahtuda. Selgub väga lõhnav ja pikantne marineeritud suvikõrvits omas mahlas, sarnaselt piimaseentega. Selle retsepti nelki tuleb kasutada, just tema annab soovitud maitse.

Ananassimaitselise suvikõrvitsa moosi keetmine

Eelmises retseptis maitsesid suvikõrvits nagu seened, selles retseptis saavad neist ananassid! Ja see on võimalik, sest magusas siirupis küpsetades on suvikõrvits küllastunud uue maitsega. Sellist moosi võib süüa teega, koogikihte saab immutada siirupis ning sellist moosi saab kasutada ka küpsetistes. Ja keegi ei arva, et see pole ananass, vaid banaalne suvikõrvits.

Moosi keedetakse, nagu enamikku, kolmes etapis. Seda tehakse selleks, et suvikõrvits jõuaks ananassiirupis imbuda ega laguneks pikal keetmisel laiali.

Koostis (1,5 l kohta):

• suvikõrvits - 1200-1300 gr.
• suhkur - 400 gr.
• ananassimahl - 400 ml
• sidrun - 1 tk.

Kuidas keeta suvikõrvitsamoosi:

1. Moosi jaoks mõeldud suvikõrvits pole täielikult ära kasutatud, vaid ainult tihe osa. Esiteks peske neid ja koorige nahk. Seejärel lõika pooleks ja eemalda lusikaga seemned. Lõppude lõpuks oleks imelik, kui kõrvitsa seeme või koor tuleks ananassi sisse, kas pole? Kaaluge suvikõrvits pärast koorimist. Selle koostisosade koguse jaoks on vaja 1,2 kg juba kooritud köögivilju.

2. Lõika suvikõrvits umbes 1 cm kuubikuteks ja vala kastrulisse, milles keedad moosi. Sega suvikõrvits suhkruga. Sidruneid tuleb pesta väga hästi, eelistatavalt pintsliga, et eemaldada koorelt kõik kemikaalid. Lõika sidrun poolringideks (koos koorega) ja pane suvikõrvitsale. Vala kogu massi hulka ananassimahl, sega läbi ja võid panna moosi tulele keema.

3. Kuumuta moos kõrgel kuumusel keema, seejärel alanda kuumust ja keeda täpselt 5 minutit. Ärge unustage segu segada, et midagi ei põleks. Tõsta pann pliidilt ja eemalda sidrun, et moosi sisse ei jääks kibedust. Lase suvikõrvitsal täielikult jahtuda.

Soovi korral ei saa kasutada tervet sidrunit, vaid pigistada sellest mahl välja. Jälgi vaid, et kondid moosi sisse ei satuks.

4. Pane moos teist korda keema. Lase uuesti keema tõusta ja keeda 5 minutit. Pärast seda keetmist muutuvad suvikõrvitsad juba kollakaks, need on ananassimahlaga küllastunud. Pärast teist keetmist lase moosil uuesti toatemperatuuril täielikult jahtuda.

Enne kolmandat pruulimist steriliseerige purgid ja kaaned.

5. Jääb veel kolmandat (viimast) korda moosi keeta. Nüüd aga, peale siirupi keetmist, keeda suvikõrvitsat 10 minutit ja laota kohe kuumalt steriliseeritud purkidesse ning keera kokku. Keera moos ümber ja mässi “kasuka alla”, lase täielikult jahtuda. Uskuge mind, see suvikõrvitsamoos on teile meeldiv avastus.

Marineeritud suvikõrvits talveks "Värviline" meega

See pole tavaline retsept. Purgis on korraga mitu lille erinevatest köögiviljadest. Lisaks on suvikõrvits rullides, mis näeb hea välja. Sellise eelroa saab ohutult pidulikule lauale panna, kõik külalised on rõõmsad. Suhkru asemel pannakse marinaadi mett, mis annab suvikõrvitsale pikantse maitse.

Koostis (1-liitrise purgi kohta):

• suvikõrvits ja suvikõrvits
• porgand
• paprika kollane ja punane
• petersell - 4 oksa
• sinepiseemned - 1 tl
• küüslauk - 2 nelki
• piment herned - 4 tk.
• mustad pipraterad - 4 tk.
• äädikas 9% - 50 ml

Võta nii palju köögivilju, kui purki mahub.

Marinaadi jaoks:

• vesi - 1 l
• sool - 1,5 spl.
• mesi - 2 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Koori porgandid. Lõika osa porgandist ringidesse (võid kasutada lokkis nuga), osa lõika õhukesteks ja pikkadeks ribadeks (korea porgandi puhul võid kasutada riivi). Eemaldage paprikalt seemned ja lõigake see ribadeks. Koori küüslauk.

2. Suvikõrvits ja suvikõrvits lõigatakse kahel viisil. Lõika osa köögiviljadest 1-1,5 cm paksusteks ringideks, teine ​​osa lõika õhukesteks viiludeks. Selleks on kõige parem kasutada köögiviljakoorijat.

3. Pese purgid soodaga korralikult puhtaks, loputa hoolega sooja jooksva veega. Pane liitrise purgi põhja 4 hernest musta ja piment, teelusikatäis sinepiseemneid, 4 oksa peterselli, 2 küüslauguküünt, paar näpuotsaga porgandikõrsi. Kõige peale pane paar ringi suvikõrvitsat. Kui ringid on suured, saate need pooleks lõigata. Suvikõrvitsa vahele pane porgandiringid.

4. Järgmiseks tuleb võtta suvikõrvitsaviil, panna sinna tükk pipart ja keerata kokku. Lao sellised rullid mitme kihina purki. Peal jälle pane suvikõrvitsa ja porgandi ringid ringidesse ja õlgedesse. Kõige pealmine kiht on porgandikõrs. Seega täitke kõik ettevalmistatud purgid.

5. Keeda marinaad. 1 liitri vee kohta pane poolteist supilusikatäit soola ja kaks supilusikatäit mett. Sega, lase keema tõusta ja hauta paar minutit.

6. Vala köögiviljad kuuma marinaadiga purkidesse. Ärge valage marinaadi lõpuni, sest lõpus peate valama äädikat. Katke purgid steriliseeritud kaanega.

7. Nüüd on steriliseerimise aeg. Kõik nagu ikka: kastrul, rätik põhjas, kuum (aga mitte keev vesi) vesi kuni õlgadeni, purgid kaanega kaetud. Pärast vee keetmist steriliseerige purke 10 minutit.

8. Eemaldage purgid keevast veest, valage igasse liitrisesse purki 2 spl. lauaäädikas ja keerake keedetud kaaned kokku. Selline säilitus näeb väga ilus välja ja on väga maitsev süüa.

Korea salat suvikõrvitsa, kurgi ja porgandiga

Korea salatid meeldivad vürtsika ja vürtsika maitse austajatele. Vürtsikust saab aga maitse järgi reguleerida. Koostisosade osana on porgandite maitseaine korea keeles. Peamised vürtsid selles on koriander ja pipar. Sellised maitseained on vürtsikad, on mahedaid, vali, millist soovid. Jälgi, et kompleksmaitseaine koostis ei sisaldaks maitsetugevdajat – naatriumglutamaati. Selles salatis olevad köögiviljad jäävad krõmpsuvad.

Koostisained 2 liitri kohta (kooritud köögiviljade kaal):

• suvikõrvits - 500 gr.
• kurgid - 500 gr.
• porgandid - 500 gr.
• magus pipar - 2 tk. (mitmevärvilised paprikad näevad ilusad välja)
• sibul - 200 gr.
• petersell - 1 kamp
• suhkur - 100 gr.
• taimeõli - 100 ml
• äädikas 9% - 100 ml
• sool - 30 gr.
• jahvatatud must pipar - 0,5 tl
• porgandi maitsestamine korea keeles - 1 spl.

Suvikõrvits talveks korea keeles - toiduvalmistamine:

1. Pese suvikõrvits ja lõika pooleks. Eemaldage seemned lusikaga, see salat vajab ainult suvikõrvitsa paksu osa. Viiluta suvikõrvits õhukesteks ribadeks. Kui see on talus saadaval, kasutage spetsiaalset riivi. Kurgid tuleb lõigata kuubikuteks.

2. Riivi porgandid Korea porgandi jaoks või lõika õhukesteks pikkadeks ribadeks. Pipar lõigatakse pikkadeks ribadeks. Sibul - poolrõngad. Haki petersell peeneks. Pange kõik köögiviljad suurde anumasse, kus salat marineeritakse.

3. Eraldi kausis peate valmistama marinaadi. Sega suhkur, sool, maitseained, must pipar, äädikas ja taimeõli. Sega kõik korralikult läbi, et suhkur ja sool oleksid vähemalt osaliselt lahustunud. Vala salat selle marinaadiga ja sega kätega väga hästi läbi. Lusikaga kõike segada on raske.

4. Jäta suvikõrvits koos köögiviljadega 3 tunniks marineerima. Selle aja jooksul peske purgid ja steriliseerige kaaned.

5. Kui salat seisab, laseb see mahla välja. Alustage selle kallastel välja panemist, tihendamist. Vala köögiviljadele mahl ja kata kaanega.

6. Steriliseerige salat, asetades purgid laia kastrulisse. Allosas peaks olema riie, et klaas kuumutamisel lõhkeks ei läheks. Täida purgid veega kuni õlgade tasemeni. Aja see vesi keema ja steriliseeri salat 10 minutit. Seejärel tuleb purgid koheselt tihedalt kaanega sulgeda ja lekke kontrollimiseks ümber pöörata. Selline salat tuleks mähkida sooja rätiku või teki sisse ja lasta jahtuda.

7. Talvel avage purk sellise koreapärase köögiviljasalatiga ja meenutage sooje suvepäevi.

Praetud suvikõrvitsa eelroog tomatikastmes

Kui sulle meeldivad praetud suvikõrvits, siis pane need talveks kinni. Sellist eelrooga hoitakse hästi isegi korteris. Suvikõrvitsa kastmeks saab tomati.

Koostis (2 liitri kohta):

• suvikõrvits - 1 kg
• sibul - 250 gr.
• küüslauk - 3-6 nelki
• Kastme jaoks:
• till - 30 gr.
• tomatimahl - 900 ml
• taimeõli - 125 ml
• äädikas 9% - 100 ml
• suhkur - 3 spl.
• sool - 2 spl.
• loorberileht - 3 tk.
• piment herned - 3 tk.

Praetud suvikõrvits talveks - kuidas süüa teha:

1. Pese suvikõrvits, lõika sabad ära ja koori nahk. Alles pärast seda kaaluge suvikõrvits. Asetage tükeldatud köögiviljad suurde kaussi, puistake soolaga, segage ja laske 10 minutit seista.

2. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae taimeõlis kuldpruuniks.

4. Pane praetud suvikõrvits, sibul ja küüslauk kaussi. Sega hästi.

5. Valmista kaste. Valage pannile tomatimahl, äädikas ja taimeõli. Lisa suhkur, piment ja sool. Haki till peeneks ja lisa kastmele. Pane kaste tulele ja aja keema. Viska sisse loorberileht ja keeda 3 minutit, segades, et suhkur ja sool lahustuksid.

6. Pangad tuleb pesta soodaga. Pane suvikõrvits koos sibula ja küüslauguga puhastesse purkidesse. Täida purgid poolenisti. Vala kaste suvikõrvitsatele ja kata steriilsete kaantega.

Soovi korral täida purgid tipuni suvikõrvitsaga. Seejärel võtke suvikõrvitsat kaks korda rohkem kui tavaliselt.

7. Steriliseerige säilitus 30 minuti jooksul pärast vee keetmist. Steriliseerimisel tee väike tuli ja kata pann kaanega. Kindlasti asetage panni põhjale riie. Vala nii palju vett, et see keetes purkidesse ei pudeneks.

8. Kohe pärast steriliseerimist keerake kaaned kokku, keerake purgid ümber ja katke need rätikuga. Lase jahtuda ja säilita püsivalt.

Kuidas säilitada letšot suvikõrvitsast ja paprikast

Lecho on paprikatoode. Sama salat valmistatakse pipraga, kuid põhikoostisosa on suvikõrvits. Proovige sellist toorikut talveks teha. See on maitsev salat pehmete hautatud köögiviljadega.

Salatit ei ole vaja purkides steriliseerida, sest see valmib. Seetõttu tuleks purgid ja kaaned eelnevalt steriliseerida.

Koostis:

• suvikõrvits - 3 kg
• paprika - 700 gr.
• küüslauk - 80 gr.
• suhkur - 200 gr.
• tomatimahl - 1 l
• sool - 2 spl.
• äädikas 70% - 1 spl. (või 7 supilusikatäit 9%)
• päevalilleõli - 300 ml
• jahvatatud punane pipar - maitse järgi

Suvikõrvits talveks pipraga - keetmine:

1. Pese suvikõrvits ja lõika kuubikuteks. Lõika pipar ribadeks, haki küüslauk noaga. Pane köögiviljad suurde kastrulisse ja vala üle tomatimahlaga, eelistatavalt värskelt pressitud.

2. Pane köögiviljad tulele hautama. Kõigepealt tee tuli suureks ja oota, kuni mass keeb. Sega letšo kindlasti läbi, et see ära ei kõrbeks. Pärast keetmist alanda kuumust ja hauta 30 minutit.

3. Pärast pooletunnist hautamist lisa köögiviljadele suhkur, sool, küüslauk, terav pipar ja taimeõli. Keeda veel 10 minutit. Lõpus lisa äädikhape - 1 spl. ja saab keerata steriliseeritud purkidesse.

4. Pöörake purgid ümber, kontrollige, kas kaas ei leki. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud. Lecho osutub maitsvaks, meeldiva tomatimaitsega. Proovi süüa teha!

Siin on 8 retsepti, kuidas suvikõrvitsat talveks säilitada. Valige üks või mitu ja tehke toorikud, mis talvel rõõmustavad. Loe ka teisi saidi retsepte rubriigist, seal on palju maitsvaid. Kui teil on küsimusi, küsige neid kommentaarides ja jagage ka oma kogemusi. Kohtumiseni järgmises artiklis!

Kokkupuutel

Talveks valmistumine on kasulik asi, kuid see võib olla ka meeldiv. Kas mäletate, kuidas tavaliselt koristushooaeg algab? Peate leidma retseptid, mis on kõige paremini testitud, valmistama ette purgid ja muud anumad ning seejärel aeglaselt ostma kõik vajaliku ja tegema toorikud.

Ja kui eemaldate sellest loendist kõige keerulisema etapi - tõestatud retseptide otsimise, siis on talvepreparaatide ettevalmistamise protsess väga-väga meeldiv. Suvikõrvitsapõhised toorikud on tervislik ja maitsev toode, mida on lihtne valmistada (ja väga odav).

Kuidas saab suvikõrvitsast talveks ettevalmistusi valmistada?

Suvikõrvits on ainulaadne toode. Nagu kurkidel, on neil vähe või üldse mitte intensiivset maitset, mis tähendab, et õigete oskustega saate neist valmistada peaaegu kõike. Erinevad salatid - nii taimsed kui ka erinevate lisanditega nagu riis.

Saate valmistada kaaviari - retsepte on sadu: küpsetatud köögiviljadest ja toorelt, küüslaugu ja igasuguste vürtside lisamisega. Suvikõrvitsast valmistatakse moosid ja kompotid, need marineeritakse (nagu kurgid ja seened), soolatakse. Lugege retsepte, valige endale meelepärased ja küpsetage oma tervise nimel!

Suvikõrvitsa kaaviar - samm-sammult retsept

Suvikõrvitsa kaaviar on imehea ja maitsev snäkk, mida võib süüa iseseisvalt (ainult leiva kõrvale), kasutada köögivilja- ja liharoogade lisandina või süüa lisandina.

Koostis:

• 5 kg noort kooritud suvikõrvitsat
• 250g tomatipastat (parem on võtta poest konserveeritud, mitte isetehtud);
• 300 ml rafineeritud õli;
• 2 spl äädika essents (see, mis on 70%);
• 100 g küüslauku;
• 0,5 l vett;
• 3 spl sool;
• 2 kauna tšillipipra.

Kokkamine:

1. Koori toores suvikõrvits, eemalda seemned ja vänta hakklihamasinas (või blenderis), vänta pipar ja sega mass.
2. Sega vesi tomatipastaga ja kalla seejärel kastrulisse suvikõrvitsa-paprika massiga.
3. Valage rafineeritud õli kastrulisse kõrvitsimassiga, lisage suhkur ja sool, segage hästi ja pange keskmisele kuumusele.
4. Hauta köögiviljasegu umbes poolteist tundi, aeg-ajalt segades.
5. Koori kolm küüslauguküünt ja haki.
6. Kui segu on tulel olnud 70-80 minutit, lisa küüslauk ja äädikas, sega kogu segu korralikult läbi ja küpseta kümme minutit.
7. Tõsta pann pliidilt, pane purkidesse ja keera kaaned kokku, keera tagurpidi ja pane kaante alla.

Suvikõrvits "Laud sõrmi" - väga maitsev preparaat

Suvikõrvitsad tulevad maitsvad ja neid on üsna lihtne valmistada.

Koostis:

• 3 kg noort kooritud suvikõrvitsat;
• 1 kg Bulgaaria magusat (eelistatavalt punast) pipart;
• 0,5 kg tomateid;
• 1 st. rafineeritud õli;
• 0,5 st. (või rohkem - teie maitse järgi) äädikas 9%;
• 1 st. Sahara;
• 2 küüslaugu pead;
• 2 tšillipipart;
• 2 spl soola.

Kokkamine:

1. Haki suvikõrvits jämedalt (see on vajalik, et suvikõrvits selle käigus keema ei läheks).
2. Püreesta tomatid ja paprika blenderi või hakklihamasinaga, pane kastrulisse, lisa sool, suhkur, vala samasse kohta õli, pane peale hakitud küüslauk (võid koos tomati ja pipraga hakklihamasinas või blenderis keerata). Segu tuleb hästi segada.
3. Pane suvikõrvits koos köögiviljaseguga kastrulisse, sega korralikult läbi, sulge kaas ja pane keskmisele kuumusele.
4. Kui segu keeb, jätke see veel paarikümneks minutiks pliidile seisma (juhul, kui segu keeb liiga palju, peate tuld väiksemaks tegema).
5. Seejärel paneme äädika, segame, kuumutame kaks minutit ja paneme purkidesse (eelnevalt steriliseeritud), seejärel keerame rulli.

Suvikõrvitsa salat talveks - samm-sammult foto retsept

Külma ilmaga, kui väljas sajab lund ja pakane katab aknad veidrate mustritega, tahaks väga näha laual lõhnavat suvesoojust. Moosid, kompotid, kurgid, tomatid ... millega veel oma peret hellitada? Kui suvikõrvits on teie peenardel riknenud, võite valmistada vürtsika salati tomatikastmega.

Aeg ettevalmistamiseks: 3 tundi 0 minutit

Kogus: 3 portsjonit

Koostisained

• Suvikõrvits: 2 tk. keskmise suurusega
• Vibu: 3 tk.
• Porgand: 10 tk. väike
• Värske till: hunnik
• Küüslauk: paar hammast
• Tomatikaste: 120 ml
• Sool: 1 spl. l.
• Vesi: 125 ml
• Taimeõli: 2 spl. l..

Toiduvalmistamise juhised

Lao purgid suvikõrvitsasalatit jahedas kohas.

Salat on nii maitsev, et ei jää alati talveni ellu. Siiski on see suurepärane lisand paljudele suveroogadele.

Suvikõrvitsasalat tomatikastmes sobib hästi keedetud noorte kartulitega. Serveeri ka riisi, pasta või tatraga. Sobiv on ka sellise vürtsika salati kombinatsioon lihaga.

Suvikõrvits korea keeles talveks - parim retsept

Vürtsikad suvikõrvitsarullid lähevad Korea stiilis suvikõrvitsa ees kahvatuks, kui sulle meeldib vürtsikas toit, siis proovi seda kindlasti.

Koostis:

• 1 kg. küpsed suured suvikõrvitsad;
• 1 st. riivitud porgandid;
• 1 st. hakitud sibularõngad;
• 1 st. õhukeselt viilutatud paprika;
• 6-8 küüslauguküünt;
• 0,5 st. äädikas 9%;
• 3 spl suhkur (kui eelistad magusamat, siis slaidiga);
• 10 grammi soola;
• porgandi vürtsid korea keeles (1,5 supilusikatäit);
• hunnik tilli ja peterselli.

Kokkamine:

1. Riivi suvikõrvits, tõsta kastrulisse.
2. Seejärel tuleb lisada porgand, sibul, paprika, hakitud küüslauk, rafineeritud õli, suhkur ja sool, maitseained, hakitud ürdid ja äädikas, kõik segada ja lasta 4 tundi puhata.
3. Seejärel sega uuesti läbi, pane steriliseeritud purkidesse ja kata kaanega, pane purgid kastrulisse, vala kastrulisse vesi ja lase keema.
4. Sel viisil on vaja toorikud keeda 25 minutit (500-700 grammi purkide jaoks), pärast mida sulgeme kaaned ja paneme purgid kaanega jahtuma.

Väga lihtne retsept suvikõrvitsa koristamiseks: minimaalne aeg, suurepärane tulemus

Suurepärane retsept, mida on lihtne valmistada. Seda salatit tuleks hoida külmkapis.

Koostis:

• 1 liiter purk tükeldatud suvikõrvitsat;
• 1 liiter purk tükeldatud tomateid;
• 1 liiter purk riivitud sibulat, porgandit ja küüslauku (suhe oma maitse järgi, mitte rohkem kui küüslaugupea selle köögiviljakoguse kohta);
• 0,5 st. rafineeritud õli;
• 2 tl sool;
• 2 spl Sahara;
• 1 tl äädikas 70%.

Kõik tooted segatakse ja hautatakse keskmisel kuumusel umbes poolteist tundi (olenevalt suvikõrvitsa küpsusastmest), seejärel pannakse steriliseeritud purkidesse ja rullitakse kokku. Jahuta tagurpidi teki sees.

Ämma keel suvikõrvitsast - samm-sammult üksikasjalik retsept

Vürtsikas eelroog nimega "Teschini keel" meeldib kõigile - see on väga maitsev.

Meil on vaja:

• 2 kg. küpsed suured suvikõrvitsad;
• 1 kg. magus pipar;
• 1 st. taimeõli;
• 1 tass suhkrut;
• 2 tšillipipart;
• 1 küüslaugu pea;
• 1 tl sool;
• 1 kg. tomati ketšup;
• 1 spl äädikas 70%;
• paar loorberilehte, pakk pipraterad.

Kokkamine:

1. Paprika ja suvikõrvits tuleb pesta, puhastada sabadest ja seemnetest ning lõigata kastrulis suurteks tükkideks.
2. Kuum pipar tuleks lõigata rõngasteks, segada läbi spetsiaalse pressi pressitud küüslauguga ja lisada köögiviljasegule.
3. Seejärel tuleb panna kastrulisse ketšup (kui meeldib vürtsikam, võib võtta erinevat vürtsikat ketšupit), valada õli ja äädikas, panna maitseained, sool ja suhkur.
4. Kuumuta segu keemiseni, alanda kuumust ja hauta tund aega.
5. Segu tuleb lagundada steriliseeritud purkidesse ja rullida kokku.

Marineeritud suvikõrvits - ideaalne ettevalmistus talveks

Kõige lihtsam viis suvikõrvitsat talveks valmistada on hapukurk.

Lauakuninga - marineeritud suvikõrvitsa jaoks vajame järgmisi koostisosi:

• 3 kg. noor suvikõrvits;
• pool küüslaugu pead;
• 1 spl sool;
• 1 spl Sahara;
• 2 spl äädikas 9%;
• 2 spl viina.

Saate lisada lehti ja juuri, mida tavaliselt lisate kurkidele või tomatitele - see võib olla sõstra- ja vaarikalehed, till, mädarõigas, petersell.

Kokkamine:

1. Suvikõrvits tuleb lõigata õhukesteks ringideks, paigutada purkidesse (kõige parem on võtta 500-700 grammi purke).
2. Pange igasse purki paar küüslauguküünt ja paar pipratera.
3. Keetke vesi (2 liitrit), lisage sellele sool, suhkur ja äädikas, segage ja valage suvikõrvitsatele.
4. Seejärel keera kaaned kokku ja pane tagurpidi jahtuma (parim teki sees).

Adžika suvikõrvitsast - lihtne ja maitsev

Suvikõrvitsast valmistatud adžika valmib vähem kui tunniga, kuid hoiatan - see on vürtsikas ja maitsev suupiste.

Koostis:

• 3 kg. noor suvikõrvits;
• 0,5 kg magusat pipart;
• 0,5 kg porgandit;
• 1 kg tomateid;
• 1 st. rafineeritud õli;
• 2 supilusikatäit soola, suhkrut, punast kuuma pipart ja 9% äädikat.

Kõik tuleb mugavalt purustada (ma eelistan blenderit), segada vürtside, õliga ja küpsetada nelikümmend minutit. Seejärel lisa äädikas, keeda paar minutit ja pane purkidesse, sulge kaaned ja kata tekiga.

Suvikõrvitsa letšo retsept

Kas teile meeldib suvikõrvitsa letšo sama palju kui mulle? Kui jah, siis vaata retsepti!

Koostis:

• 2 kg lihavaid tomateid, magusat paprikat (kollase või punase paprikaga maitsvam, roheline annab terava järelmaitse) ja suvikõrvitsat (kui need pole liiga noored, on parem nahk eemaldada ja seemned eemaldada).
• Siirupi jaoks vajate 0,5 tassi rafineeritud õli, õunasiidri äädikat ja suhkrut, samuti 2 spl. soola.

Need on klassikalise letšo põhikomponendid, kui soovid maitset mitmekesistada, võid panna pipart, küüslauku, tilli ja muid vürtse.

Kõik köögiviljad tuleb lõigata võrdseteks kuubikuteks, panna kastrulisse ja keeta pärast keetmist 15 minutit ning seejärel lisada sool, suhkur, õli ja äädikas. Valmistoode pannakse purkidesse (kindlasti pärast steriliseerimist), steriliseeritakse veel 20 minutit, keeratakse rulli ja keeratakse ümber. Jahutage end teki all.

Kabatšokkidele meeldivad piimaseened - samm-sammult retsept

Oma pere ja külaliste üllatamine uue suupistega on väga lihtne - küpseta suvikõrvitsat piimaseente jaoks. Krõbe, rikkaliku maitsega ... mmm - see on meistriteos!

Koostis:

• 2 kg suvikõrvitsat (kui liiga suur, siis lõika õhemaks);
• 1 st. l. meresool;
• 0,5 spl pipar (jahvatatud või herned);
• 3 spl Sahara;
• 3 spl rafineeritud õli;
• 0,5 st. äädikas 9%;
• küüslauk ja till maitse järgi.

Kokkamine:

1. Köögiviljad tuleb koorida ja lõigata nii, et visuaalselt meenutaksid tükid tükeldatud seeni.
2. Küüslauk ja till tuleb tükeldada, kõik segada (sh äädikas, õli ja vürtsid) ning jätta mitmeks tunniks seisma.
3. Steriliseerige purgid ja kaaned.
4. Tõsta suvikõrvits koos tilli ja küüslauguga purkidesse, kata kaantega ja steriliseeri purgid 10 minutit keetes.
5. Pärast seda keeratakse pangad kokku, keeratakse ümber ja jahutatakse. Tekki ei pea katma.

Marineeritud köögiviljade retsepte on palju, kuid see retsept üllatab isegi kogenud koduperenaisi.

Koostisained 0,5-0,7 l purgi jaoks:

• 4 kõva tomatit;
• väike noor suvikõrvits;
• pool paprikat;
• mõned porgandid ja küüslauk.

Marinaadi jaoks on vaja 3 küüslauguküünt, 1 tl. sinepiseemned, 3-5 pipratera, 1 sl äädikat, maitse järgi soola ja suhkrut.

Kokkamine:

1. Köögiviljad tuleb lõigata plaastriteks.
2. Kuiva purgi põhja paneme küüslaugu, pipraterad ja sinepi.
3. Seejärel lao välja kihid paprikat, porgandit, suvikõrvitsat ja tomatit.
4. Marinaadi valmistamiseks on vaja keeta 300 ml vett, panna sool, suhkur (umbes 2 supilusikatäit või oma maitse järgi) ja äädikas ning valada marinaad köögiviljadele.
5. Katke purgid kaanega ja steriliseerige 10 minutit.
6. Seejärel keera kaaned kokku, keera purgid ümber ja kata rätikuga.

Suvikõrvits majoneesiga - retsept maitsvaks ettevalmistuseks talveks

Kui soovite talveks küpsetada suvikõrvitsat majoneesiga, siis peaksite otsustama, mida täpselt küpsetada - majoneesi võib lisada peaaegu igale talvesalatile. Selgub väga maitsev suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga.

Suvikõrvits (umbes 3 kg) tuleb koorida ja riivida (või hakklihamasinas tükeldada), segada tomatipastapurgiga (piisab 250 g), panna keritud sibulad hakklihamasinasse (0,5 kg) ja lisada 250 -grammine pakk rasvast majoneesi. Seejärel peate lisama 3 spl. suhkur, 2 spl soola, veidi pipart oma maitse järgi, samuti pool klaasi taimeõli.

Segu tuleks keeta tasasel tulel umbes tund, seejärel lisada maitseained ja keeta veel tund aega. Purgid tuleb steriliseerida (nagu eelistate), kaaviar tuleks välja panna ja kaantega sulgeda. Pöörake purgid tagurpidi, katke tekiga ja jahutage umbes ööpäeva.

Suvikõrvits nagu ananassid - originaalne retsept talviseks saagikoristuseks

Armastad eksperimente? Proovige teha suvikõrvitsakompotti – maitsev ja magus ning suvikõrvits selles näeb välja nagu ananass. Retsept on väga lihtne ja isegi algaja perenaine suudab kompotti valmistada.

Koostis:

• 1 keskmine suvikõrvits (parem on võtta mitte liiga vana - noored suvikõrvitsad on palju õrnemad);
• 5-7 ploomi, võimalusel kasuta kirssploomi;
• 1 lihvitud klaas granuleeritud suhkrut;
• 1 liitrine purk vett;
• 1 tl äädikas (kõige ohutum on kasutada 9% lauaäädikat);
• paar sidruni viilu.

Kasutage minu kimpu vürtse - paar pimenti, 2 nelki, paar piparmündilehte (või pool teelusikatäit kuivatatud piparmünti) või tee ise. Võite proovida lisada kardemoni, apelsinikoort ja melissi.

Mida teha:

1. Suvikõrvits on vaja toiduvalmistamiseks ette valmistada - suvikõrvits tuleb põhjalikult pesta, koorida, vajadusel seemned eemaldada (noortelt suvikõrvitsalt ei saa seemneid eemaldada, seemned on seal väga pehmed) ja seejärel lõigata rõngasteks - umbes sentimeetri paksune. Kui su suvikõrvits on elus palju näinud, siis lõika parem õhemaks.
2. Seejärel pese ploom.
3. Liitripurgi (tühja) põhja pane vürtsid - piment, nelk, piparmünt ja äädikas.
4. Panime vee suhkruga keema, sel ajal panime purki suvikõrvitsa, sidruni ja ploomi ringid.
5. Vala peale keev siirup ja pane kümneks minutiks steriliseerima (et vesi purkides keema hakkaks).
6. Seejärel keerame selle suletud korkidega kokku, peate ootama paar päeva (vähemalt).
7. Säilitage konserve pimedas kohas (sahver sobib). Nautige oma tervist!

Vürtsikas suvikõrvits - foto retsept

Vürtsika suvikõrvitsa retsept on väga lihtne. 1 kg suvikõrvitsa jaoks läheb vaja:

• loorberileht - 5 keskmist lehte;
• piment - 8 hernest;
• mädarõika lehed;
• peterselli ja tilli vihmavarjud (maitseks);
• paar küüslauguküünt;
• 2 kuuma paprikat;
• marinaadi jaoks: sool, granuleeritud suhkur ja äädikas maitse järgi

Saagis - 4 pooleliitrist purki.

Küpsetusmeetod

1. Pese purgid soodaga ja lase kaanega keeva veega üle.

2. Lõika suvikõrvits poolrõngasteks ja tõsta nõusse.

3. Pane mädarõikalehed purgi põhja, murenda peale vihmavari tilli ja paar oksakest peterselli. Pane peale mitmeks tükiks lõigatud küüslauguküüs ja paar terava pipra rõngast.

4. Täida purgid suvikõrvitsaga.

5. Keeda marinaadiks vesi: liitri vee osakaal on 100 grammi suhkrut ja 50 grammi soola. Lisa maitse saamiseks loorberileht ja vürtspipar. Pärast keetmist valage äädikas.

6. Vala suvikõrvits valmis marinaadiga, keera kokku ja mähi tekiga. Jätke purgid tagurpidi üheks päevaks seisma.

Ideaalne toorik ilma steriliseerimiseta

Hea koduperenaine teab, et talvised suvikõrvitsapreparaadid on suurepärane alternatiiv keerukatele salatitele ja seenepreparaatidele, kuid suvikõrvitsat on palju lihtsam valmistada ja need on odavamad. Ja kui küpsetate suvikõrvitsat ilma steriliseerimiseta, ei võta kogu valmistamine rohkem kui pool tundi.

Koostisained 3 l eest:

• 1,5 kg suvikõrvitsat;
• 4 oksa peterselli;
• 4 küüslauguküünt;
• 3 spl granuleeritud suhkur;
• 3 art. l. peen sool;
• 6 art. l. äädikas (võta 9%);
• paar lehte peterselli ja mõned herned musta pipart.

Mida teha:

1. Pese ja lõika suvikõrvits (parim ringidena, aga võid lõigata nii, nagu sulle meeldib), leota kolm tundi vees, seejärel kurna vesi.
2. Seejärel peate valmistama kolmeliitrise purgi - peske see, valage põhjale veidi vett (umbes 0,5-1 cm) ja asetage see mikrolaineahju. Kahe- ja kolmeliitrised purgid reeglina kõrgusesse mikrolaineahju ei lähe, nii et saab purgi külili panna. Käitage mikrolaineahju 2 minutit – purgis olev vesi keeb ja desinfitseerib selle – see on stiilne steriliseerimisvõimalus. Valage ülejäänud vesi välja - purk kuivab paari sekundiga.
3. Järgmisena tuleb purki panna petersell, lavrushka, küüslauk ja pipraterad ning suvikõrvits võimalikult tihedalt kokku panna.