Marinaad tervele kanale. Ahjus küpsetatud terve kana

Küsige professionaalselt kokalt, kuidas ta liha valmistab. Uskuge mind, ta ütleb teile kindlasti, et liha tuleks marineerida. See on vajalik rohkem väljendunud, särava ja originaalse maitse saamiseks. Lisaks muutuvad kiud pärast marineerimist pehmemaks, muutes roa õrnemaks ja mahlasemaks.

Kana ahjus marineerimiseks on mitu reeglit. Neid järgides saad alati tulemuseks imelise roa.

Marineerimise kestus sõltub rümba kaalust. Kui plaanite küpsetada terve rümba, võtke see eelmisel õhtul aega marineerimiseks. Kui teil on õhtusöögiks tiivad või rinnad, võite need tunniks kastmesse jätta. Reied nõuavad rohkem aega - 2 kuni 4 tundi.

Lõpetage ahjukana marineerimine majoneesis! Selle lihtsa ja näiliselt õnnestunud koostisosaga tapate täielikult selle individuaalse maitse, mis osutub iga kord samaks. Veelgi enam, majonees sisaldab äädikhapet, mis küpsetamisel kiud kõvaks ja need hakkavad kibedaks maitsema.

• Kui marineerimisaeg on pikem kui 2 tundi, hoia liha külmkapis. Toatemperatuuril rümp marineerub kiiremini, kuid see kehtib ainult rinna või tiibade kohta.
• Lihtsaim viis kana ahju marineerimiseks on segada 1 või mitut sorti vürtse taimeõliga, vannitada liha selles segus ja jätta paariks tunniks seisma. Sõltuvalt valitud maitseainetest valige oma õli. Näiteks oliiviõli sobib hästi basiiliku ja paprikaga, päevalilleõli sobib hästi kuumade vürtsidega ning maisiõli sobib igat tüüpi marineerimiseks.
• 
  Väldi soola! Iga ahjus küpsetatud kana marinaadi retsept nõuab soola olemasolu. Peate selle lihtsalt õigesti lisama. Ärge soolage liha enne pikaajalist marineerimist, parem on soola lisada 10 minutit enne rümba ahju panemist. Vastasel juhul osutub roog sitkeks ja kuivaks.

Vürtside valimine

Milliseid vürtse peaksime ahjukana jaoks kasutama ja millised annavad meile rikkalikult maitseid? Pea meeles!

Paprika - must ja tšilli. Esimene on universaalne, paneme seda igasse roa sisse, aga tšilli lisab roale vürtsikust, nii et seda kasutatakse “doosidena” ja sageli ka Mehhiko aktsendiga roogades.

Maitsetaimed – ahjukana puhul võib marinaadis olla majoraani, basiilikut, piparmünti, tüümiani, rosmariini, salvei. Võite kasutada ainult ühte eredat maitset või võite kasutada nende originaalset segu. Muide, kõik need ürdid sobivad hästi ingveri ja koriandriga, mis rikastavad ka teie roa maitset.

• Karri on ideaalne lahendus ahjus marineeritud kana jaoks, eriti kui plaanite seda grillida. Karri pole lihtne ürt, vaid rikkalik vürtside kombinatsioon: köömned, muskaatpähkel, sinep, terav pipar, koriander.
• Muskaatpähkel – vali see, kui kavatsed küpsetada kana juustu ja seentega. See vürts küllastab eredalt piimakomponentidega roogade maitset; ükski kõrgköögiroog ei saa selleta hakkama, kui see sisaldab koort ja kartulit
• Kurkum – sellel vürtsil on eriline maitse, mis on Indias kõrgelt hinnatud. See on meie jaoks enam kui harjumatu, seega on kurkumi lisamine marinaadile väike kogus. Kuid ahjukana jaoks on see ideaalne lahendus, kuna see annab roale mitte ainult huvitava maitse, vaid ka särava kuldse kooriku.

Kana ahjus küpsetamise marinaadide retseptid

Meie pakutavaid retsepte kasutatakse kana üksikute osade valmistamiseks ja need on mõeldud 500 grammi kana jaoks.

Soja-mesi

Koostis:

• Kaks supilusikatäit klassikalist sojakastet ja vedelat mett;
• Kolm supilusikatäit rafineeritud taimeõli;
• Üks näputäis basiilikut ja koriandrit;
• Natuke jahvatatud musta pipart.

Sega kõik koostisained ja marineeri kana saadud kastmes 4-5 tundi.

Marineerimisel omandab liha rikkaliku mee maitse ja õilsa pruunika varjundi.

Eemalda kanatükid marinaadist ja küpseta neid ahjus 30 minutit. Suurepärane roog on valmis!

Vürtsikas-magus aasiapärane

Valmistades selle retsepti järgi marinaadi kana küpsetamiseks ahjus, saate hinnata maagilist maitset, mis põhineb magususe ja vürtsikuse kontrastil!

Koostis:

• 3 spl seesamiõli ja mett; Marinaad seesamiseemnete, sojakastme ja küüslauguga
• viis lusikatäit klassikalist sojakastet;
• Mitu küüslauguküünt, purustatud läbi pressi;
• Sool ja must pipar maitse järgi.
• Saadud segule lisatakse peenele riivile riivitud umbes 4 cm pikkune ingverijuur.

Just ingver annab valmis roale ainulaadse Aasia maitse.

Valmistatud kanatükid kaetakse saadud marinaadiga ja jäetakse umbes poolteist kuni kaks tundi ning saadetakse seejärel ahju küpsetama. Kolmkümmend minutit hiljem on roog valmis.

Universaalne (kiire)

Suurepärane võimalus neile, kes ei taha toiduvalmistamisele palju aega kulutada. Selle retseptiga valmistad väga kiiresti maitsva kanaliha, marineerides seda toatemperatuuril 15-20 minutit.

Koostisosad ahjus küpsetatud kana kiireks marinaadiks:

• Kolm supilusikatäit sidrunimahla;
• 40 g mahedat sinepit;
• Neli supilusikatäit oliiviõli;
• Näputäis teie valitud Provence'i ürte;
• Jahvatatud must pipar noa otsas.

Kanatükid tuleks kilekotis kastmega segada ja marineerida.

Pärast seda kulub marineeritud tükkide grillil või ahjus küpsetamiseks veel 15-20 minutit.

Keefir

Ahjus keefirimarinaadis kanaroad osutuvad mõnusalt pehmeks ja mahlaseks. Kindlasti hindate seda, kuidas basiiliku noodid õrna keefiri taustal uuel moel kõlavad!

Koostis:

• Pool liitrit 1% keefirit
• 2 supilusikatäit mahedat sinepit;
• 4 supilusikatäit mis tahes rafineeritud õli;
• 3-4 küüslauguküünt;
• Näputäis basiilikut ja veidi musta pipart.

Sega kõik need ained omavahel läbi, vala saadud marinaadiga linnulihatükid ja aseta umbes 8-10 tunniks külmkappi.

Küpsetusaeg on umbes 30-40 minutit ja peate tagama, et marinaad kataks lihatükid täielikult.

Mee ja sinepiga

Koostis:

• 1 spl. lusikatäis mahedat sinepit;
• 5 spl. lusikad mett, sulatatud vannis;
• Kaks hakitud küüslauguküünt;
• Poolest sidrunist pressitud mahl;
• Natuke soola ja musta pipart oma maitse järgi.

Saadud segu tuleks katta portsjonitena jaotatud linnulihatükkidega ja lasta umbes 2 tundi toatemperatuuril marineerida.

Pärast seda küpsetatakse kana ahjus umbes 30 minutit.

Pange kõik koostisosad kaussi ja segage hästi. Pese kana hoolikalt, kuivata paberrätikuga ja masseeri seest ja väljast põhjalikult marinaadiga.Pane nõusse, kata kilega ja pane kana külmkappi puhkama, võib-olla tunniks või isegi üleöö. , nagu sulle meeldib.

Huvitaval kombel kasutasid marinaadi esmakordselt iidsed roomlased. Nagu tänapäevalgi, oli marinaadi eesmärk liha pehmendada ja anda sellele peenem maitse. Vanasti kasutati marinaadina tavalist merevett. Selles marineeriti liha mitu tundi. Ilmselt oli mõju õigustatud, kuna tolleaegseid liharoogasid kirjeldatakse ikka veel kokaraamatutes.

Tänapäeval on maitsva ja mahlase liha armastajate käsutuses ulatuslikum koostisosade loetelu ning marinaadi valmistamise retsepte on palju rohkem. See võimaldab valmistada marinaadi vastavalt liha omadustele. Näiteks sitke liha jaoks on vaja kasutada koostisosi, mis võivad selle struktuuri veidi pehmendada. Sinep sobib suurepäraselt, sest tungides sügavale kiududesse, parandab marinaadis sisalduvate ürtide ja vürtside imendumist.

Kanaliha puhul, mis on juba a priori pehme, ei tohiks marinaadi lisada nii rasket “pehmendavat” suurtükki nagu sinep. Tugevamad koostisosad võivad avaldada negatiivset mõju ja liha muutub liiga sitkeks.

Paljud inimesed usuvad, et marinaadi vajab ainult see liha, millest nad kavatsevad kebabi valmistada. Lihamaitset saad aga rikastada mitte ainult õues käies, vaid ka argipäevadel, mil soovid nautida ka aromaatset ja rikkaliku maitsega liha. Oluline fakt on see, et marineeritud liha valmistamine võtab palju vähem aega. Vürtside ja ürtide kombinatsioon võimaldab anda lihale iga kord kordumatu ja jäljendamatu maitse.

Toidu valmistamine

Nagu eelpool mainitud, ei sobi pehme kanaliha marinaadi valmistamisel iga koostisosa, mida tavaliselt liha marineerimiseks kasutatakse. Liiga karmid komponendid võivad "tappa" linnu loomuliku maitse. Suurepärase toimega on tomatimahl ja adžika. Koostisosad võivad olla ingver, sojakaste, sidrunimahl ja isegi eksootilised puuviljad - kiivi, apelsin.

Kana marinaadi retseptid:

Retsept 1. Marinaad grillkanale

Paljud võivad imestada, miks on tegelikult vaja grillkana marineerida. Lõppude lõpuks piisab, kui riivida see küüslaugu, soola, musta pipraga ja panna ahju, kuni moodustub kuldne koorik. Tulemus on aga hämmastav, kui te ei küpseta kana tulel üle, mis kuivatab liha. See arvamus on aga vale. Miks nautida iga kord sama maitset, kui on võimalus katsetada ja iga kord uus ületamatu maitsega grillkana küpsetada?

Nõutavad koostisosad:

Värske ingver - 4 cm;

õunasiidri äädikas - 2 spl;

Mesi - 3 spl;

Seesamiõli - 1 spl;

Sidrunimahl - spl;

Küüslauk - 4 hammast;

Seesamiseemned - 1 spl.

Küpsetusmeetod:

Marinaadi valmistamine pole keeruline. Lihtsalt segage kõik koostisosad mahutis.

Pressi küüslauk küüslauguküünega. Riivi kooritud ingver peenele riivile. Kuumutage mett veevannis ja lisage kõik koostisosad. Tihti kasutatakse liha marineerimisel spetsiaalseid lukuga kotte, mis võimaldavad marinaadi komponendid lihaga põhjalikult segada. Sellist paketti kasutame ka sel juhul. Panime marinaadi kotti ja asetame sinna kana grillimiseks. Katke kana hoolikalt, jätke see kotti ja asetage see umbes 2 tunniks külmkappi. Enne liha ahju panemist tuleb see soolata ja lõpus puistata seesamiseemnetega.

Retsept 2. Viinamarjamahla marinaad kana jaoks ahjus

Päris huvitav retsept marinaadi valmistamiseks, mis annab lihale kujuteldamatu aroomi.

Nõutavad koostisosad:

Vesi - 2 klaasi;

Sidrunhape ½ tl;

Nelk - 4 tk.;

Viinamarjamahl - 2 klaasi;

Pipraterad - 5 tk;

Suhkur - 1 spl;

soola.

Küpsetusmeetod:

Selle marinaadi eeliseks on valmistamise kiirus. Segage sügavas anumas kõik koostisosad ja kastke kana sellesse tervena või tükeldatud kujul. Parem on liha mitu tundi marinaadis hoida. Mida rohkem, seda rikkalikum on maitse ja pehmem liha. Kui tavalise kana küpsetamiseks ahjus kulub 1,5–2 tundi, siis ahjus marineeritud kana jaoks kulub maksimaalselt 1–1,5 tundi.

Retsept 3. Sidrunimarinaad kana jaoks

Kanamarinaadi valmistamisel kasutatakse aktiivselt ka hapukoort ja majoneesi.

Nõutavad koostisosad:

Hapukoor - 3 spl;

Küüslauk - 5 hammast;

Taimeõli - 2 spl;

Sidrunimahl - 4 spl;

Kurkum - ½ tl;

Muskaatpähkel - ½ tl;

Paprika - ½ tl;

soola.

Küpsetusmeetod:

Laske küüslauk läbi pressi, segage vürtsid loetletud annustes. Lisa kõik koostisosad hapukoorele ja sega läbi. Töötleme iga lihatüki saadud kastmega. Kata anum tihedalt toidukilega ja aseta ööseks külmkappi.

Retsept 4. Juustu marinaad kana jaoks

Majoneesi ja sulatatud juustu kombinatsioon selles retseptis annab lihale üsna huvitava maitse. Retsept ei sisalda eksootilisi maitseaineid, kõik koostisosad on olemas.

Nõutavad koostisosad:

Majonees - 2 spl;

Küüslauk - 4 hammast;

Sulatatud juust - 150 g;

Mesi - 1 tl;

Sojakaste - 2 spl;

Muskaatpähkel ½ tl.

Küpsetusmeetod:

Sul on vaja sulatatud juustu sulatada. Võite kasutada veevanni, kuid parem on panna see mõneks minutiks mikrolaineahju. Lisa paksuks sulatatud juustule mesi ja hakitud küüslauk. Sega, ka mesi peaks veidi sulama. Järgmisena lisa samasse anumasse majonees, maitseained ja sojakaste. Marineerige liha 2 tundi. Muide, tiivad omandavad selles marinaadis eriti suurepärase maitse.

Retsept 5. Ananassi marinaad kana jaoks

Sellise marinaadi saate valmistada pidulikule lauale mõeldud liha jaoks. Joovastav aroom vastab kindlasti erilisele sündmusele.

Koostis:

Tükeldatud ananass - 100 g;

Jahvatatud ingver ½ tl;

õunasiidri äädikas - 3 spl;

Mesi - 3 spl;

Sojakaste - 3 spl;

Küüslauk - 2 hammast.

Ettevalmistus:

Nagu paljud teised marinaadid, iseloomustab seda retsepti valmistamise lihtsus. Anumas, kuhu plaanid liha marineerida, sega kõik ained kokku ja pane 5 tunniks külmkappi. Ananass annab lihale eksootilise maitse. Uskuge mind, selline roog kindlasti lauale ei jää!

Rohelise kasutamine kana marineerimisel võib oluliselt rikastada liha maitset. Rohelist ei tohiks siiski hakkida, küpsetamisel on liha väikestest kleepuvatest lehtedest üsna raske puhastada. Ja küpsetamisel muutuvad värsked ürdid mustaks ja rikuvad roa välimust.

1. Soja-mesi.
2. Sega lusikatäis sojakastet kahe supilusikatäie sulatatud mee ja kolme supilusikatäie taimeõliga. Lisa marinaadile pool teelusikatäit koriandrit ja basiilikut, veidi musta pipart, sega. Marineeri liha segus ja kui küpsetad vormis ja kartulitega, siis enne ahju panekut kalla peale. Tänu meele omandab kana kuldse värvi ja magusa maitse.
3. Aasia vürtsikas.
4. Sega lusikatäis oliiviõli ja soola, lisa 2 spl suhkrut ja poole sidruni mahl. Aja 5 küüslauguküünt läbi pressi ja lisa marinaadile. Koori 4 cm pikkune ingverijuur, tükelda ja lisa kastmele. Vala sisse 2 spl sojakastet ja laimimahla, lisa pool lusikatäit musta pipart. Roog saab oivaliselt vürtsikas!
5. Veini sinep.
6. Sega lusikatäis õunaäädikat ja sinepi, lahjenda klaasi kuiva valge veiniga. Lisage lusikatäis soola, lusikatäis oliiviõli ja pool lusikatäit musta pipart. Vein ja äädikas muudavad liha uskumatult pehmeks ja pehmeks ning sinep lisab originaalse maitse.
7. Sidruni vürtsikas.
8. Selle lihtsa marinaadi jaoks kasutage ühe sidruni mahla ja supilusikatäit oliiviõli. Seejärel lisage sellele pool lusikatäit jahvatatud pipart ja kuivatatud rosmariini ning näpuotsaga soola. Sidrun ja rosmariin loovad valmis roas vapustava aroomi.
9. Originaal keefir.
10. Kasutage 2 tassi madala rasvasisaldusega keefirit, 4 küüslauguküünt ja poole sidruni mahla. Lisa lusikatäis Tabasco kuuma kastet, pool lusikatäit tüümiani ja musta pipart, tükelda pool sibulat. Kõige lõpus lisa 2 spl soola
11. Marinaad "Maitsev"
12. • Ingveri juur - 1 spl juba riivitud
    • Küüslauk - 4-5 nelki
    • Karri - 1 tl
    • Kurkum - 0,5 tl
    • Muskaatpähkel - 0,5 tl
    • Jahvatatud valge pipar - 0,5 tl
    • Sool - 1 tl
    • Taimeõli - 5 supilusikatäit
    • Hapukoor - veerand tassi
    • Poole sidruni mahl (väike)

Head päeva! Küll aga igatsesin ahjukana. Suvekuumuses ei tahtnud seda väga küpsetada, aga nüüd, kui väljas on lörts ja pori, tekkis kohe tahtmine teha ja selline, mis rõõmustaks silma ja maitseks hõrgu, mahlase ja isuäratava krõbedaga. koorik.

Kuidas sulle see meeldib? Ma arvan, et see on positiivne. Täna püüan teile rääkida kõigist valmistamise nüanssidest ja saladustest, et saaksite seda hõlpsalt igale söögilauale või puhkusele valmistada.

Artikkel on pühendatud kõige kuulsamatele ja populaarsematele toiduvalmistamismeetoditele, kuid on ka selliseid meetodeid nagu näiteks kana küpsetamine purgis sülitada, mille leidsin eile sellest artiklist https://karamellka.ru/recept -kuricy-v-duxovke. html

Meie venelased armastavad kanaliha, sest see sisaldab palju vähem rasva kui muud tüüpi liha. See valmib kiiresti ja maksab suurusjärgu võrra vähem kui sea- või veiseliha. Pealegi armastavad kanaliha absoluutselt kõik, isegi need, kes peavad dieeti.

Tahaksin kohe märkida, et peate teadma mõningaid peensusi, et see roog saaks täpselt selline, nagu olete harjunud seda poodides ja grillides nägema. Nimelt pidage meeles, et peate riiulitelt kanaliha valima, omades teatud teadmisi:

1. Terve kanarümba kvaliteeti on lihtsam määrata kui ühe tükkideks lõigatud rümba kvaliteeti. Valige üks ja eelistage kotis olevat kana, sest see on keskkonnast pärit bakteritele vähem vastuvõtlik.

2. Kui näete kana torke, siis hoiduge selle ostmisest, see näitab, et see oli täidetud süstidega.

3. Kontrolli liha elastsust. Vajutage toores rümbale; kui kiud pole oma esialgset kuju tagasi saanud, pole see kõige värskem kana.

4. Välimus: verevalumid ja suled viitavad töötlemistehnoloogia rikkumisele.

Noh, me mõtlesime välja, kuidas poes või turul kana valida, nüüd õpime selle samm-sammult kirjelduse järgi süüa tegema.

Meil on vaja:

• Kana - 1 tk. (2 kg)
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Sinep - 3 tl.
• Adžika - 3 tl.
• päevalilleõli - 30 g
• Sidrun - 1 tk.
• Suhkur - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Esmalt loputa noorkana vees. Järgmisena kuivatage see pabersalvrätikutega.

2. Valmistage lõhnav marinaad, mis aitab muuta kana mahlakaks ja sama koorikuga, mis kõigile nii väga meeldib. Selleks segage tassis sinep, adzhika, suhkur ja taimne päevalilleõli. Teil on vaja ka sidrunit, nimelt selle mahla. Pigista 1/2 sidrunist.

3. Lõika ülejäänud pool rõngasteks, proovi seda teha terava noaga ja võimalikult õhukeseks.

4. Puista kana rümba pipraga ja loomulikult peeneks jahvatatud soolaga.

5. Pärast seda algab kogu lõbu, määrige kana spetsiaalselt valmistatud kastmega, aroom on lihtsalt hämmastav. Ma armastan seda tööd!

Lisage rümba sisemusse plastikust pool ühest sidrunist.

6. Nüüd võta foolium ja keera sellega jalad ja tiivad rulli, seda tehakse selleks, et valminud roa maitse ei rikneks, need osad võivad ahjus kergesti kõrbeda. Kinnitamiseks siduge niidiga.

7. Aseta kana küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta ahjus 180-200 kraadi juures 30 minutit, seejärel eemalda ja määri uuesti praadimisel eraldunud mahlaga. Vala õrnalt lusikaga. Küpseta veel 40 minutit.

8. Kooriku saamiseks lülitage grillrežiim sisse ja prae 15 minutit. Seejärel eemaldage see ahjust ja kontrollige liha valmisolekut, torgake see noaga läbi, kui vere jälgi pole, siis on kõik valmis. Helistage proovimiseks lauda. Lisaroana kasuta suvalist juurviljarooga, näiteks või

Ahjus küpsetatud kana sidruniga - samm-sammult retsept koos fotodega

Veel üks võrreldamatu toiduvalmistamise võimalus, see on täiesti erinev ja erinev eelmisest. Samuti tuleb see väga ilus ja maitsev, sest koostis on veidi erinev, rosmariini ja küüslaugu oksake teevad oma töö. Soovitan seda proovida ja kirjutada oma arvustus selle artikli lõppu.

Meil on vaja:

• kana - umbes 2 kg
• oliiviõli - 1 spl
• küüslauk - 2 nelki
• rosmariini oksake - 1 tk.
• sidrun - 1 tk.
• pipar

Küpsetusmeetod:

1. Võtke värske rümp ja selleks, et see imaks paremini kõigi vürtside aroomi, pintselda seda oliiviõliga.

2. Lisa jahvatatud pipar ja hõõru sellega üle kogu kanaliha pinna. Ja seejärel lisage soola kõigile rümba osadele. Aseta sisse rosmariini oksake, kooritud küüslauguküüned ja sidrun. Kõigepealt lõika sidrun kaheks pooleks.

3. Seo jalad niidiga vibu sisse.

4. Ja seejärel liigutage rümp mis tahes õliga määritud klaasplaadile, võite isegi oliiviõli võtta. Küpseta 180 - 200 kraadi juures umbes 1-1,5 tundi.

Video selle kohta, kuidas kodus kana küpsetada

Kui vaatad seda videot, ajab kohe isu peale, jooksed poodi ja praadid kohe selle aarde ära. Veelgi enam, sellisel kujul ei praadita kana kordamise vältimiseks ahjus tervelt, vaid lõigatakse tükkideks. Peamine saladus on see, et kana osutub väga mahlakaks ja seepärast vaadake seda videot:

Kana retsept küpsetuskotis küüslaugu ja majoneesiga

Ausalt öeldes küpsetan enamikul juhtudel kana kotis või küpsetuskotis. Mulle meeldib see meetod kõige rohkem, see on nii-öelda minu lemmik.

Meil on vaja:

• kana - 1 tk.
• soola ja pipart maitse järgi
• Maggi või Knorr maitseaine - kotike
• küüslauk - 4 nelki
• majonees - 4-5 spl
• küpsetuskott - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kanarind noaga pikuti, tehes sellise augu. Seejärel võtke kahvel ja torgake sellega trummipulgad läbi, tehes seda mitmest kohast.

2. Seejärel võid Maggi või Knorri maitseainet kasutades kasutada ka spetsiaalseid kotte kanaliha jaoks ettevalmistatud vürtside ja maitseainetega, puista ja hõõru nendega üle kogu rümba. Maitsesta soola ja pipraga.

Seejärel pane küüslauk läbi küüslaugupressi eraldi tassi või haki noaga peeneks. Lisage sellele majonees ja segage hoolikalt, et tekiks küüslaugulõhn. Pärast seda määri kana selle kastmega.

Kui te ei soovi majoneesi kasutada, võite seda lihtsalt mitte lisada, kuid see osutub paremaks ja õrnemaks.

3. Seejärel aseta valmis roog küpsetuskotti. Siduge koti otsad niitidega või kasutage spetsiaalset kinnitust. Kott tuleb kahvli või noaga mitmest kohast läbi torgata. Pane ahju küpsema 40-50 minutiks 200 kraadi juurde. Head isu!

Kana õuntega küpsetusvarrukas

See roog osutub sama hästi ka küpsetusvarrukas. Erinevate maitsete jaoks võid praadida koos õuntega või panna näiteks ümaraid kartuleid.

Meil on vaja:

• keskmise suurusega broilerkana - 1 tk.
• soola ja pipart maitse järgi
• õun - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt marineerige kana, seal on väga erinevaid marinaade, muide, võite aluseks võtta ükskõik millise, pidage meeles, et oleme need teile juba teinud, neid on nii palju, et saate valida ükskõik millise. Noh, võite minna lihtsale teele ja hõõruda seda tavalise pipra ja soolaga.

3. Et õunad küpsetamise ajal välja ei kukuks, õmble need tavalise niidiga kokku või ühenda hambaorkidega.

4. Aseta küpsetusvarrukasse, seo ääred kinni. Nüüd asetage rümp 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetage 1-1,5 tundi. Head isu!

Väga mahlane soolakana

Uskuge või mitte, see on võimalik. See on valmistatud soolakoorikul ja muid koostisosi pole vaja. Üks, kaks ja valmis! Lihtsaim toiduvalmistamisviis, mida võite ette kujutada.

Meil on vaja:

• kana - 1 tk.
• jäme sool - 1 kg

Küpsetusmeetod:

1. Valage pakk soola küpsetusplaadile ja tasandage see kätega, et tekiks sile pind ilma liugusteta.

2. Kanale ei pea lisama soola ega pipart. Pange see lihtsalt soolale ja kana ise imab ja imab nii palju kui vaja.

3. Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 50-60 minutit.

4. Ja siin ta on, meie kaunitar, täiesti kasutusvalmis. Head isu!

Ahjus küpsetatud kana fooliumis kartulitega

See valik sobib neile, kellele meeldib süüa toekamaid ja rahuldavamaid eineid. Prae kana koos kartulitega ja sel juhul on parem kana hakkida tükkideks või vähemalt osadeks ehk siis mitte täielikult praadida, et oleks mugavam fooliumisse mähkida.

Meil on vaja:

• kana - 1 tk.
• soola ja pipart maitse järgi
• sibul - 1 tk.
• küüslauk - 1 tk.
• lemmikvürtsid kana jaoks - 1 pakk või maitse järgi
• kartul - 1 kg

Küpsetusmeetod:

1. Esmalt marineeri kana. Selleks sega majonees poolrõngasteks lõigatud sibula ja hakitud küüslauguga, lisa soola ja pipart, samuti maitseaineid (näiteks suneli humal või paprika, karri) ja maitseaineid. Segage. Asetage kanatükid sellesse marinaadi. Lase vähemalt 1 tund jahedas marineerida.

Tuletan meelde, et kanaliha küpsetamiseks saab näha kõige lahedamaid marinaate

2. Koori kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks, tükkide paksus on 3-4 mm. Võtke fooliumileht ja asetage sellele kõigepealt kartulid. Maitsesta soola ja pipraga. Sellest saab omamoodi kartulipadi. Järgmisena lao välja liha ja sibul.

3. Mähi toit fooliumisse, et mahl praadimise ajal välja ei valguks. Asetage see kott küpsetusplaadile ja küpsetage ahjus 1 tund 200 kraadi juures. Kanale kooriku moodustamiseks tuleb 20 minuti möödudes foolium avada.

4. Juhtus selline ime. Valmis ja maitsev õhtusöök on valmis. Kutsu kõik laua taha. Head isu!

Maitsva marinaadi valmistamine kana küpsetamiseks ahjus

No see on tänaseks kõik. Küpseta kuldse koorikuga kana kõigi rõõmuks. Põhjusega või ilma, söö oma tervise nimel! Kirjutage sellele postitusele kommentaarid, jagage oma arvamust ja näeme peagi. Hüvasti kõigile!

Olenemata sellest, kuidas otsustate kana küpsetada, on soovitatav liha kõigepealt marineerida. Tänu marinaadile muutuvad niigi õrnad kanakintsud, reied, tiivad või fileed veelgi õrnemaks ning on ka küllastunud lisandite maitsetest, mida otsustate segu põhjas kasutada. Allolevates retseptides vaatleme, kuidas marineerida kana spetsiaalselt ahjus küpsetamiseks, kuid see ei tähenda, et te ei saaks neid marinaade kasutada toiduvalmistamiseks või praadimiseks.

Kuidas kana ahju marineerida?

Esimene marinaad sellest materjalist on äärmiselt standardne: sinep, mesi, aromaatsed ürdid – win-win kombinatsioon, mis sobib nii fileeliha kui ka reie- ja kintsulihaga.

Koostis:

• või - 45 g;
• - 10 g;
• mesi - 25 ml;
• Worcestershire'i kaste - 15 ml;
• kuivatatud Provence'i ürdid - 1 tl.

Ettevalmistus

Pärast või sulatamist segage see sinepi ja meega, kuni viimane lahustub. Maitse saamiseks lisage Worcestershire'i kastet ja kuivatatud Provence'i ürte. Kontrollige marinaadis soola ja lisage vajadusel. Selles marinaadis tuleks lind paariks tunniks seista.

Ahjus sojakastmes marineeritud kana

Idamaised hapukas-vürtsikas-soolane kombinatsioonid on saanud paljude lemmikuteks Aasia köögi populariseerimise algusest peale. Tänapäeval on kleepuva glasuuriga kanalihale raske vastu panna ja miks ta peaks seda tegema, sest nii saab lindu ka oma kätega küpsetada.

Koostis:

• mesi - 35 ml;
• sojakaste - 35 ml;
• tomatipüree - 15 g;
• teravilja sinep - 15 g;
• äädikas - 15 ml;
• jahvatatud tšilli - maitse järgi.

Ettevalmistus

Enne kana ahju jaoks korralikult marineerimist peate selle ette valmistama. Seda tehakse lihtsalt: linnu tiivad, reied või kintsupulgad loputatakse ja kuivatatakse põhjalikult. Järgmiseks sega mesi sojakastme, tomatipüree ja muude koostisosade loetelust toodud komponentidega ning jaota marinaad ettevaatlikult kanatükkide peale. Võid kohe küpsetama hakata.

Ahjus marineeritud kana retsept

See retsept sobib vürtsika India köögi austajatele. Vürtside rohkus pehmendab Kreeka jogurti maitset, mis ei suuda mitte ainult intensiivseid maitseid siluda, vaid ka liha ennast pehmendada.

Koostis:

• magus sibul - 45 g;
• 1/2 sidruni mahl;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• oliiviõli - 35 ml;
• paprika - 1 1/2 teelusikatäit;
• kurkum - 1 tl;
• garam masala - 1 tl;
• näputäis jahvatatud koriandrit, Cayenne'i pipart;
• jogurt - 115 ml.

Ettevalmistus

Klopi segisti abil kõik koostisosade loendis olevad koostisosad kokku. Sega kana homogeense kastmega ja jäta pooleks tunniks seisma. Retsept on 1 kilogrammi linnuliha jaoks.

Ahjus majoneesis marineeritud kana

Internetis on pikka aega populariseeritud müüti, et majoneesi kasutades saab kanaliha mahlamaks ja rasvasemaks muuta. Me ei võta kohustust seda müüti kinnitada ega ümber lükata, kuid retsepti jagame siiski. Seda marineeritud kana saab küpsetada ahjus koos kartulite ja juurviljadega.

Aastavahetus vaibus ja nädal algas siis, kui sugulased ja sõbrad alustasid külaskäike külaliste juurde. Ma ei taha enam palju liha, salateid ja suupisteid. Keha nõuab midagi dieetlikku, kuid alati maitsvat.

Ideaalseks lahenduseks oleks sel juhul kana, millest saab pärast ahjus haudumist hämmastavalt maitsev ja tervislik dieettoit. Muidugi ei küpseta kana mitte ainult ahjus, vaid ka... Nad teevad. Nad valmistuvad. Noh, üks levinumaid. Ma ei saa unustada üht oma lemmikrooga, seda.

Kanaliha sisaldab suures koguses organismile vajalikke ja kergesti seeditavaid loomseid valke.

No tervelt ahjus küpsetatud kana pole mitte ainult tervislik, vaid näeb ka isuäratav välja. Seda saab hõlpsasti serveerida nii pearoana pühadelauale kui ka igapäevaseks õhtusöögiks.

Mida valmistada kanast - Kana ahjus üksikasjalikud retseptid koos fotodega

Küpsetamiseks on palju erinevaid võimalusi, andes oma ainulaadse maitse - erinevatest marinaadidest roogade ja toiduvalmistamisviisideni.

Terve kanarümba küpsetamiseks valmistame selle esmalt korralikult ette: rookime soolestikku, seejärel loputage hoolikalt, et eemaldada kõik kuivanud verehüübed ning allesjäänud sisikond ja suled, kuivatage paberrätikutega ja alles siis alustame küpsetamist.

Kõige lihtsam on riivida soola ja pipraga ning asetada ahjuplaadile.

Aga me tahame saada aromaatset, õrna liha krõbeda koorikuga, kas pole? Siis tuleb appi marineerimine.

1. Marinaad kana jaoks

Valmis poemarinaade on päris suur hulk, aga koos tuleb see palju maitsvam oma käega keedetud
Kõik marinaadid on üsna lihtsad ja nende valmistamine taandub põhimõtteliselt sellele, et peate kõik koostisosad hästi segama ja seejärel linnule katma.

Liha juurde marineeritud, peate rümba 3-12 tunniks segatud koostisainetega leotama.
Siin on mõned retseptid, mis sobivad teie maitse-eelistustega.

Sinepi-mee marinaad

Ainulaadne magususe ja vürtsikuse kombinatsioon annab lihale pikantse maitse. Kuid mitte ainult, koorik küpseb krõbedaks ja näeb välja nagu glasuur!

Koostis:

• Vedel mesi - 150 gr.
• Prantsuse sinep - 100 gr.
• Sidrunimahl - 3 spl. l.
• päevalille- või oliiviõli - 2 spl. l.
• Küüslauguküünt - 5 tk.
• Rohelised - 1 kamp.
• Sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Haki rohelised ja küüslauguküüned, sega kõigiga muud komponendid.

Kuum marinaad

Vürtsikatele sööjatele meeldib see kõrvetav maitse.

Koostis:

• Sojakaste - 150 ml.
• Roheline sibul - 1 kamp.
• Jahvatatud punane pipar - 2 tl.
• Küüslauk - 5-8 nelki
• Ingver - 8 cm värske juur
• Sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Jahvata sibula suled.

2. Hõõru ingverijuur ja küüslauk riiviga

3. Sega kõik marinaaditopsi.

Hapukoore marinaad

Liha lihtsalt sulab suus, kui marineerida seda vürtsidega hapukoores.

Koostis:

• Hapukoor - 5 spl. l.
• Sojakaste - 3 spl. l.
• Valmis sinep - 1 spl. l.
• Provence'i ürdid - 1 spl. l.
• Jahvatatud ingver - 2 tl.
• Sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Sega kõik koostisosad ja klopi ühtlaseks ja kreemjaks.

Sidruni marinaad

Ilmselt kõige maitsvam unikaalse sidruninoodiga marinaad, mis ka pehmendab liha piisavalt kiiresti, mistõttu ei nõua pikka ooteprotsessi ning liha on edasiseks töötlemiseks valmis maksimaalselt 5 tunniga.

Koostis:

• Sidrun - 2 tk.
• päevalilleõli - 3 spl. l.
• Küüslauguküünt - 5 tk.
• Rosmariin, till - igaüks 0,5 kimp
• Jahvatatud piment - 1 tl.
• Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Purusta küüslauguküüned, pool hunnikut tilli ja rosmariin.

2. Haki sidrunid endale sobival viisil väikesteks tükkideks. Võite selle riivida.

3. Sega kõik koostisosad ja sega korralikult läbi.

Ja veel mõned marineerimise saladused:

1. Värskelt jahutatud lihatoodetest saadakse kõige mahlakam ja pehmem marineeritud liha.

2. Marineerimiseks ei tasu kasutada plast- ja alumiiniumnõusid - esiteks on see organismile kahjulik ja teiseks võib tootel tekkida kõrvalmaitse. Ideaalne lahendus on klaas- ja emailnõud.

3. Liha pehmusaste sõltub marineerimise kestusest. Mida väiksem, seda karmim.

4. Kui marineerimisel kasutatakse sojakastet, siis tuleb meeles pidada, et need on juba üsna soolased ja mõtlematult soola lisamisel on liha ülesoolamise võimalus.

2. Kana ahjus kartulitega

Kartul ja kana on kõigi aegade parim toit! Ja tõesti, mida kõik koduperenaised tavaliselt kana kõrvale teevad? Täpselt nii – kartul: praetud, keedetud, aurutatud, hautatud, purustatud jne.

Lihtsaim viis seda keha jaoks oluliste ja tervislike toiduainete kombinatsiooni valmistada on panna need ühte kaussi ja küpsetada.

Koostis:

• Kana rümp - 1 tk.
• Majonees - 200 gr.
• Kartul - 1 kg.
• Küüslauguküünt - 5 tk.
• päevalilleõli - 3 spl. l.
• Sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Hõõru valmis rümp soola ja pipraga.

2. Jahvata küüslauk küüslaugupressis ja sega majoneesiga.

3. Hõõru lind majoneesi-küüslaugu seguga.

4. Aseta kana külmkappi 3 tunniks marinaadis ligunema.

5. Lõika kooritud kartulid poole sentimeetri paksusteks viiludeks, lisa oma maitse järgi soola ja pipart.

6. Määrige küpsetusplaat päevalilleõliga.

7. Laota kartulid ühtlase kihina.

8. Aseta marineeritud kana kartulite peale.

9. Saada see poolteist tundi 180 kraadini eelsoojendatud ahju küpsetama.

10. Aseta suurele vaagnale ja kaunista vastavalt soovile.

Head isu!

3. Kana ahjus fooliumis

Fooliumi eripära on see, et see ei lase toidul ahjus kõrbeda. Ja kui küpsetusnõu sellega pealt katta, läheb see justkui kaane all podisema.

Koostis:

• Kana rümp – kuni 1,4 kg.
• Sool, vürtsid - igaüks 2 tl.

Ettevalmistus:

1. Hõõru eelnevalt ettevalmistatud kanarümp oma lemmikvürtside ja soolaga. Et neid oleks lihtsam peale kanda, on parem kohe topsis segada.

2. Jätke lind 25 minutiks rahule, et tal oleks aega vürtsid imenduda ja soolatud.

3. Mähi rümp fooliumisse ja aseta 50 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

4. Ava foolium ja jätka küpsetamist veel 20 minutit, et moodustuks kuldne krõbe koorik.

5. Kui ahjus on konvektsioonrežiim, siis lülita see 7 minutiks sisse, siis muutub koorik tõeliselt hapraks ja krõbedaks.

6. Lisaroana lisa keedetud juurviljad ja kartul.

Head isu!

4. Kana ahjus varrukas

Küpsetusvarrukate eeliseks on see, et see kuumuskindel kile loob omamoodi õhuventiili, milles tooteid aurutatakse kuuma õhuga ja samal ajal küllastatakse üksteise mahladest ja lõhnadest.

Koostis:

• Kana rümp – kuni 1,7 kg.
• Paprika, sojakaste - 2 spl. l.
• Tšilli pipar - 0,5 tl. slaidi pole
• Sool, vürtsid - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Sega maitseained sojakastmega ja klopi kahvliga ühtlaseks massiks.

2. Määri kogu rümp saadud emulsiooniga ja lase vähemalt pool tundi maitseainetes leotada.

3. Laota varrukas ahjuplaadile ja aseta sinna marineeritud lind. Seome selle servadest hästi kinni ja teeme hambatikuga kaks väikest torke peale, et kile küpsemise ajal aurust ei lõhkeks.

4. Pane 190 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 1,5 tundi.

5. Eemaldage valmis rümp ettevaatlikult kilest, et mitte rebeneda nahka ega saada mahla kõrbema.

6. Kaunista ürtide või köögiviljadega ja võib serveerida. Lisandi võib asetada lihaga samale taldrikule või lähedal asuvatele taldrikutele.

Head isu!

5. Terve kana ahjus

Sidrun annab kanale erilise õrnuse ja ainulaadse maitse. Liha pole vaja sidrunimahlaga määrida. Saate selle imelise tsitruseliste marinaadi viilud otse naha alla toppida.

Koostis:

• Kana rümp – kuni 1,8 kg
• Sidrun - 1 tk.
• Rosmariin - 2 oksa.
• Sool, vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika sidrun poole sentimeetri paksusteks rõngasteks.

2. Tõmmake sõrmedega rinnaku nahk üles ja suruge mõlemale küljele üks või paar tsitruselist plastikut.

3. Määri lind soola ja pipraga. Saate lisada oma lemmikvürtse. Lükkame rümba sisse rosmariinioksa ja ülejäänud sidruni.

4. Seome jalad kööginiidiga kinni, et kana näeks kompaktsem välja ja ei kuivaks kõhupiirkonnas ära.

5. Aseta 180 kraadisesse ahju 70 minutiks.

6. Enne serveerimist tuleb niit eemaldada ja roog on soovitav kaunistada oma maitse järgi.

Head isu!

6. Kana ahjus soolaga

Kuigi arvatakse, et iga liha saab soolaga kergesti üle soolata, on siiski huvitav ja üsna lihtne retsept linnuliha soolapeenral praadimiseks.

Koostis:

• Kana rümp – kuni 1,8 kg.
• Sool - 1 kg.

Ettevalmistus:

1. Lõika kulinaarsete kääridega rinnatükk keskelt alla.

2. Sirutame rümba lamedamasse asendisse ja kuivatame põhjalikult paberrätikutega, et see kuivaks ja sool ei kleepuks ega rikuks roa maitset.

3. Kata küpsetusplaat pärgamendiga. Vala sellele soola ja laota ühtlase pooleteise sentimeetrise kihina.

Joodist tingitud kibeduse vältimiseks ei ole soovitatav kasutada jodeeritud soola.

4. Aseta kana sirgendatud kujul soolapadja peale.

5. Saada 60-70 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju küpsetama.

6. Lase veidi jahtuda ja tõsta ettevaatlikult nõusse, püüdes nahka mitte läbi torgata, et mitte kuuma mahlaga kõrvetada.

7. Taldrikut võib kaunistada värskete tomativiilude ja salati- või petersellilehtedega.

Head isu!

7. Kana ahjus köögiviljadega

Kui paned rümba sisse erinevaid köögivilju, omandab see pärast küpsetamist hästi aurutatud köögiviljahautise maitse. Need köögiviljad on suurepäraseks lisandiks pehmeks küpsetatud kanalihaks.

Koostis:

• Kana rümp – kuni 1,8 kg.
• Bulgaaria roheline ja punane paprika - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 5 nelki.
• päevalilleõli - 3 spl. l.+2. Art. l.
• Sidrun - 0,5 tk.
• Rosmariin - 3 tl.
• Loorberileht - 5 tk.
• Vürtsid, sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika sibul neljandikku. Tükelda rosmariin (kui värske). Kombineeri kõik vürtsid ja sidrun.

2. Sega päevalilleõli oma maitse järgi pipra ja soolaga.

3. Täitke rümp vürtsidega (0,5 sibulat, 2 loorberilehte, 0,5 sidrunit) ja hõõruge pealt õliemulsiooniga.

4. Aseta lind vormi, puista peale rosmariini ja paar loorberilehte.

5. Pane pooleks tunniks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

6. Jahvatage teine ​​pool sibulast, paprikatest ja küüslaugust endale sobival kujul.

7. Maitsesta köögiviljatäidis ülejäänud rosmariini, soola ja pipraga, lisa 2 spl. l. päevalilleõli ja segage hästi.

8. Asetage rümbaga küpsetusplaadile ja küpsetage kõike koos umbes 60 minutit.

Serveeri roog kuumalt, asetades kana ümber hautatud juurvilju.

Head isu!

8. Kana ahjus konservi peal

Päris huvitav viis valmistada omatehtud grillkana tavalises klaaspurgis. Kuid parem on marinaad ise teha, et tunda tõelist omatehtud maitset.

Koostis:

• Kana rümp - kuni 2 kg.
• Majonees - 3 spl. l.
• Küüslauguküünt - 3 tk.
• Paprika - 1 tl.
• Loorberileht - 2 tk.
• Sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Jahvatage küüslauguküüned võimalikult peeneks. Seda saab teha küüslaugupressiga või hakkida noaga.

2. Sega sool, lemmikvürtsid ja küüslauk majoneesiga.

3. Määri rümp hapukooremarinaadiga.

4. Loputage klaaspurki põhjalikult, et sellel ei oleks silte ega tilku.

Parim on seitsmesajagrammine anum.

5. Täida purk kolmandiku võrra veega, viska sinna loorberilehed ja paar pipratera.

6. Asetage lind purgile ja mässige see niidiga nii, et tiivad ja käpad oleksid surutud ja rümp ei kukuks.

7. Aseta purgi-lihakonstruktsioon alusele, kuhu pead veidi vett valama, et tilkuvad rasvad ära ei kõrbeks.

8. Aseta konstruktsioon külma ahju kõige madalamale restile ja tõsta järk-järgult temperatuuri 180 kraadini, mille juures hautada kana umbes 80 minutit.

9. Tõsta valmis roog vaagnale ja serveeri.

Head isu!

9. Kana ahjus kotis

Te ei pea küpsetama kana kartulitega, saate küpsetada ühe kana keedukotis. Liha kõigepealt aurutatakse ja seejärel küpsetatakse. See valik on väga hea inimestele, kes ei saa oma dieeti murda.

Koostis:

• Kana rümp - kuni 1400 gr.
• Maitseaine kanalihale - 15 gr.
• Või - ​​50 gr.
• Sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Sulata või ja lisa sellele maitseained. Sega hästi ühtlaseks.

2. Hõõru eelnevalt ettevalmistatud kana õlimarinaadiga ja pane 3-12 tunniks külma kohta jahtuma.

3. Me seome kana jalad, et rümp oleks kompaktsem.

4. Laota kott ahjuplaadile ja aseta sinna marineeritud lind.

5. Saada 60 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju küpsetama.

6. Rebi kott keskelt nii, et rümp paljaks jääks, ja pane veel 20 minutiks 180 kraadisesse ahju, et saada kuldne krõbe nahk.

Head isu!

10. Kana ahjus riisiga

Lisaks kartulitele on väga populaarne lisand riis. Aga milleks seda eraldi küpsetada, kui seda saab kasutada täidisena, mida saab palju rohkem, kui rümba ei topi, vaid asetad selle lihtsalt riisihunniku otsa? Selle valiku puhul valmivad korraga nii liha kui ka lisand. Ja riis tuleb palju maitsvam, sest see leotatakse küpsetamise ajal kana mahlas.

Koostis:

• Kana rümp – kuni 1,6 kg.
• Riis - 1 klaas.
• Sibul - 1 tk.
• Seller - 1 vars.
• Või ja päevalilleõli - 1 spl. l.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauguküünt - 2 tk.
• Vürtsid, sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika rümbast kulinaarsete kääridega välja selgroog. Hõõru lind soola ja lemmikvürtsidega.

2. Pese riis hästi ja keeda poolküpseks.

3. Haki köögiviljad endale sobival viisil ja saatke päevalilleõliga pannile 5 minutiks hauduma. Poole praadimise peal lisa soola ja pipart.

4. Lisa köögiviljakastmele riis ja prae veel 3 minutit, et riisil oleks aega köögiviljamahla imada.

5. Kata küpsetusplaat fooliumiga. Laota sellele kuhjaga riisi-juurviljasegu.

6. Kata täidise küngas laotatud kanaga ja määri rümp päevalilleõliga.

7. Saada küpsetada 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 1 tund.

8. Aseta täidis kanaga kaunilt vormile ning kaunista ürtide ja värskete juurviljaviiludega.

Head isu!

11. Video - Kana ahjus

Terve kana küpsetamiseks ahjus on palju võimalusi. Igaüks teeb süüa vastavalt oma fantaasiale ja maitse-eelistustele.

Kui otsustate üle minna veise- ja sealihast kergemale lihale, on kanaliha ideaalne lahendus!

Maitsva linnuliha söömiseks ei pea te tunde pliidi ääres seisma. Terve kana küpsetamine mitte ainult ei säästa koduperenaiste aega, vaid rõõmustab iga kord ka oma maitsete mitmekesisusega, mis ilmnevad sõltuvalt marinaadi koostisosadest.

Kanaroad on meie toidulaual üks levinumaid roogasid. Seda seletatakse asjaoluga, et sellel tootel on madal hind, kuid samal ajal suurepärane maitse. Kanaliha on mahlasem ja pehmem, kui kasutate küpsetamisel marinaadi.

Kuidas marineerida kana majoneesis

Koostis:
- kana rümp
- majonees - 220 g
- vürtsid
- sibul

Ettevalmistus:
1. Lõika kana väikesteks tükkideks, pane kaussi, lisa sool ja maitseained.
2. Enne marineerimist loputa kana ja lõika kõik sisemused välja.
3. Vala lihatükkidele majonees, sega läbi ja jäta paariks tunniks seisma.

Majoneesmarinaad mitte ainult ei paranda kanaliha maitset, vaid annab lihale pärast küpsetamist kuldpruuni kooriku.

Marinaad kanale keefirist.

Koostis:
- kana rinnad - 2 tk.
- keefir - 120 g
- ingver - supilusikatäis
- vürtsid
- sool
- sidrunimahl

Kana sojamarinaadis.

Koostis:
- sojakaste
- oliiviõli
- sool
- kana
- vürtsid

Ettevalmistus:
1. Sega oliiviõli sojakastmega, lisa veidi soola.
2. Lõika kana tükkideks, pane kaussi, vala üle marinaadiga, lisa maitseained.
3. Hoidke liha marinaadis mitte rohkem kui kaks tundi.

Kuidas marineerida kana grillimiseks.

Kanavarrasteks sobib iga osa kanast. Meie retseptis kasutame kanakintsuid. Seda kana osa on varrastele keerutada ebamugav, seega on parem seda restil praadida.

Koostis:
- majonees - 155 ml
- sool
- sibul - 5 tk
- kanakintsud - 2 kilogrammi
- pipar

Ettevalmistus:
1. Loputage kanakintsud jahedas vees, lisage sool ja pipar, asetage sügavale pannile ja laske 15 minutit seista.
2. Lisa kanale majonees. Veenduge, et majonees kataks iga tüki.
3. Lõika sibul laiadeks poolrõngasteks ja lisa kanale.
4. Sega sibul ja kana kebab, kata kaanega, lase tund aega tõmmata, seejärel pane külmkappi. 10-12 tunni pärast on kebab valmis.
5. Aseta kebab grillile.
6. Aseta rest grillile.
7. Kuumus peaks olema mõõdukas, et kanatükid oleksid korralikult läbi küpsenud. Pöörake grilli aeg-ajalt ümber ja piserdage liha vee, õlle või veiniga.
8. Prae kanatükid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
9. Ava grill, aseta sibul praetud poolele, kata restiga ja prae valmis. Niipea kui selge mahl hakkab silma, on liha valmis!

Marinaad tomatite ja õunaäädikaga:

Tomatid - 2 tükki
- sibul - 4 tk.
- majonees - 255 g
- õunasiidri äädikas - paar supilusikatäit
- sool
- maitseained

Sidruni marinaad:

Must pipar
- sool
- sibul
- küüslauk
- sidrunimahl

Sidrunimahl
- must pipar
- jahvatatud koriander
- küüslauk
- sibul
- tomatid
- Valge vein

Marinaad tomatipastaga:

Jahvatatud punane pipar
- tomatipasta
- sool
- köömned

Marinaad hapukoorega:

Sidrunimahl
- hapukoor
- pipar
- sool
- küüslauk

Marinaad jogurtiga:

Looduslik jogurt
- petersell
- küüslauk
- sibul
- sool
- must pipar

Kurkum
- köömned
- karri pulber
- sool
- jahvatatud paprika
- taimeõli
- naturaalne jogurt

Arvatakse, et kanaliha marineerimiseks piisab kahest tunnist, kuid mida kauem liha marinaadis hoida, seda aromaatsem ja mahlasem see on.

Kuidas kana ahju marineerida.

Kuidas kana õigesti marineerida.

Kui kavatsete küpsetada terve kana, leotage seda enne marineerimist. Kõhuosa marinaad peaks olema üsna paks ja pastane. Näiteks sega sinep tatrameega, lahjenda sojakastmega hapukoore konsistentsini. Saate tõelise "".

Määrige rümp saadud seguga seest ja väljast. Loputage väike tükk laimi ja lõigake kolmandik ära. Võtke kahvel ja purustage enamasti tsitruseliste viljaliha, seejärel suruge see kana kõhtu. Sel juhul maitseb see lihtsalt hämmastavalt!

Kas majoneesi või mett pole käepärast? Pole probleemi! Vürtsikad ürdid aitavad olukorda päästa. Võimalusel vali värsked lehed – piparmünt, salvei, basiilik, rosmariin. See osutub väga maitsvaks. Marinaadile võid lisada äädikat või sidrunimahla. Keefir pehmendab rinda või reied suurepäraselt.

Kas soovite midagi eksootilist? Seejärel proovige Jaapani kana küpsetada. Selleks võta jahuga paksendatud ja küüslauguga maitsestatud ingver, sojakaste. See kaste mitte ainult ei anna teie roale pikantset maitset, vaid loob sellele ka krõbeda kooriku. Kui teile meeldivad vürtsikad toidud, hõõruge kana ise ketšupi või adžikaga.

Kuidas kana praadimiseks marineerida.

Lihtsaim variant kanaliha marineerimiseks on ketšup ja majonees. Need aitavad anda lihale rikkaliku maitse. Kõigepealt hõõruge kana soola ja pipra seguga ning seejärel ketšupi või majoneesiga. Veel üks huvitav variant on keefiri marinaad. Ühe kanarümba jaoks vajate 400 ml keefirit. Lisage kääritatud piimatootele basiilik, sool ja paprika. Lõika kana tükkideks, vala peale vürtsidega keefir. Jäta liha 2 tunniks marineerima.

Kuidas maitsvalt kana marineerida. Keefiri asemel võid võtta kookospiima või koort ning lisada sellele karri- ja tšillikastet. Võite kasutada ka oliiviõli ja lisada sellele veidi sojakastet. Selles marinaadis olevat kanaliha tuleks marineerida umbes kolm tundi. Sobib küüslauguga marinaadi variant. Võid lisada ketšupile või majoneesile või riivida linnurümba. Segule võid lisada hakitud tilli. Jäta kana paariks tunniks marineerima.

Kuidas marineerida kana grillimiseks.

3. Eemaldage kana, kuivatage, hõõruge maitseainega ja küpsetage kuni valmis.

Ülaltoodud retseptid sisaldavad erinevaid koostisosi, nii et grillkana maitseb erinevalt. Grillimaitseaine ostmise asemel võid seda ise valmistada. See on palju tervislikum, kuna kodus valmistatud maitseained ei sisalda maitseaineid ega glutamaati.

Kuidas marineerida kana suitsetamiseks.

Koostis:
- sool - supilusikatäis
- vürtspipar
- kana - 1,5 kg
- loorberileht
- jahvatatud pipar
- küpsed kuivatatud kadakamarjad – 5 tk
- kaneel
- lauaäädikas - 3 supilusikatäit
- purustatud ingver - ½ tl
- granuleeritud suhkur - supilusikatäis

Ettevalmistus:
1. Valmista pasta, riivi kana, pane päevaks pressi alla.
2. Lisa keedetud jahtunud veele paar musta pipart, paar küüslauguküünt, 2 loorberilehte, kaneeli, kuivatatud kadakamarju, äädikat, purustatud ingverit ja granuleeritud suhkrut.
3. Kata kogu kanaliha ettevalmistatud soolveega.
4. Hoidke linnurümpasid marinaadis kaks päeva.

Kuidas marineerida kana küpsetamiseks. Mõned näpunäited.

1. Esmalt valmistage liha ette – loputage hoolikalt, kuivatage ja kuivatage paberrätikuga.
2. Valige maitseained hoolikalt – kõik liigid ei sobi omavahel kokku. Kana küpsetamiseks kasutatakse reeglina paprikat, basiilikut, küüslauku, karrit, suneli humalat, pipart ja soola. See aga ei tähenda, et te ei saaks katsetada. Veenduge, et vürtsid jaotuksid kogu kanalihas ühtlaselt.
3. Kana marineerimiseks võite kasutada sinepit, majoneesi, valget veini ja äädikat. Ärge võtke marineerimiseks kõiki loetletud tooteid - valige üks. Saate liha marineerida otse kotis – see on kiire ja väga mugav. Nüüd saate süüa teha.