Muffinid kaerahelvestega firmalt Y. Võssotskaja

Tervislikud ja maitsvad muffinid ilma jahuta. Eelarve. Pühendatud neile, kes järgivad figuuri. Mu lapsed armastavad neid kooli näksima viia. Üldiselt on retsept kõikvõimalike variatsioonide suhtes väga tolerantne. Täiteained võivad olla nii magusad (siis suurenda suhkru kogust) kui ka soolased. Laske käia ja saate iga kord uusi tooteid.

"Herculesi tervislike kaerahelbemuffinite" koostisosad:

(pikaajaliseks toiduvalmistamiseks "Hercules") - 1 virn.
(kaerahelbed, saate ilma nendeta) - 1 spl. l.
— 3 tk
(slaidiga) - 3 spl. l.
(ilma slaidita) - 2 tl.
(maitse järgi, oleneb täiteaine soolsusest) - 2/3 tl.
(maitse järgi) - 2/3 tl
(täiteaine võib olla ükskõik milline vastavalt teie maitsele ja fantaasiale) - 100 g

Söögitegemise aeg: 60 minutit

Portsjonid: 15

Toiteväärtus ja energeetiline väärtus:

Retsept "Tervislikud muffinid kaerahelbedest "Hercules"":

1 tass Hercules tavalist pikaks küpsetamiseks, sega kausis 1 spl. l. kaerakliisid. Põhimõtteliselt võivad kliid olla mis tahes vastavalt teie eelistustele. Saate ilma nendeta hakkama - amatööri jaoks.
Valage kogu see ilu 1 tassi keeva veega ja jätke kaane alla, kuni see täielikult jahtub ja vedelik imendub helvestesse. Ma teen seda sammu öösel.

Jahtunud paisunud massile lisa 3 muna, 2/3 tl. soola (vt täiteaine soolsust) ja 2/3 tl. granuleeritud suhkur. Kui otsustate muffinid magusaks teha, vähendage soola kogust ja suurendage suhkrut vastavalt isiklikele eelistustele. Kasutan steviat. Lisan 1/4 tl. oma muffinites. Me segame.

Järgmisena lisa tärklis 3 spl. l. künkaga. Mina kasutan kartulit, sest mais on meie kandis haruldus. Tärklise asemel võite lisada 0,5 tassi nisujahu.
Seal lisame ka küpsetuspulbrit 2 tl. Ma ei osta seda poest. Juhtus nii, et kasutan alati söögisoodat + sidrunhapet vahekorras 1:1. Kui retsept nõuab 2 tl. küpsetuspulbrit, siis lisan 1 tl. sooda ilma ülaosaga "noa all" ja 1 tl. sidrunhape "noa all".
Me segame kõik. Et tärklis üle laua laiali ei valguks, kasutame käsivisplit või lusikat. Tainas peaks olema "libeda" konsistentsiga. See on nagu pärmifilee.

Täiteaine võib olla mis tahes ja teile vastuvõetavas koguses. Meie peres on juurdunud juustumuffinid. Saate sinki, kuivatatud puuvilju, marju, šokolaadi. Kes mida armastab. Kõik on vastuvõetav ja iga kord tuleb uus maitse ja uued muljed.
Niisiis, 100–150 grammi mis tahes juustu, mitte kodujuustu, lõigatakse kuubikuteks, mille suurus on vahemikus 0,5–1 cm, ja lisatakse tainasse.

Laota vormidele 1/2-2/3 kõrgusele vormi kõrgusest. Muffinid kerkivad küpsemise ajal hästi.
Mul on pisikesed silikoonvormid. 1 st. lusikatäis tainast. Selgus 19 tükki. Kui vormid on suuremad, siis vastavalt väheneb ka muffinite arv.
Kui vormid on silikoonist, ei pea te midagi katma. Metallist või keraamikast peate valmistama prantsuse särgi: määrige põhjad ja küljed taimeõliga ning puistake seestpoolt kliidega (manna, jahu - vastavalt eelistusele).
Saadame 30 minutiks keskmisele riiulile 180 kraadini eelsoojendatud ahju.Oleneb, kellel milline ahi on. Kontrollime talaga.

Kõik! Valmis! Jahuta maha, maitse. Oleme suurepärased! Head isu!
Seekord tuli minu juust päevavalgele, et inimesi näha ja ennast näidata. Maitset see aga kuidagi ei mõjutanud. Hommikul lendas minema!

Nägin nende imeliste muffinite retsepti aadressil agro_al . Muffinid osutusid väga maitsvaks, rahuldavad, lastele väga meeldisid. Sobib suurepäraselt laste pärastlõunaseks suupisteks piimaga või hommikukohvi kõrvale tükikese võiga). Mulle meeldivad need lihtsad ja lihtsad retseptid! Panen retsepti kirja koos mõningate oma muudatustega.

Ühend: umbes 16 tk.
kuivatatud puuviljad - 150 g (mul on jõhvikad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, rosinad)
nisujahu - 200 g (mul on 110 gr nisu ja 90 gr c / s)
kaerahelbed - 115 g
granuleeritud suhkur - 80 g (ma võtsin 60 gr.)
kana muna - 1 tk.
keefir - 300 ml
oliiviõli - 60 ml (lisasin päevalille)
küpsetuspulber - 10 g
meresool - 1 näputäis
taimeõli vormide määrimiseks

Kokkamine:
1. Kuumuta ahi 180°C-ni. Leota helbed keefiris suhkruga, sega läbi ja jäta 10 minutiks seisma.1
2. Lisa keefiriga helvestele muna, sõtku läbi ja jäta veel mõneks minutiks seisma.
3. Kui helbed veidi paisuvad, vala juurde oliiviõli ja sega uuesti läbi.
4. Lisa küpsetuspulbri ja soolaga sõelutud jahu, sega
5. Lisa kuivatatud puuviljad, sega
6. Määri muffinite vormid taimeõliga, täida 2/3 mahust tainaga.
7.Saada 20–25 minutiks eelsoojendatud ahju, kuni see on kuiv.
Jah, ja meie lastel on täna rõõm! kool oli gripi tõttu karantiinis kuni 5. veebruarini, nüüd istume kodus, valmistame maitsvaid komme)

Banaani- ja kaerahelbed muffinid on täiuslik kombinatsioon maitsest ja omatehtud eelistest. Sellised koogikesed ei sisalda suhkrut ja jahu, mis võimaldab liigitada roa dieettoiduks.

Muffinite plussiks on ka see, et üleküpsenud banaane saab toiduvalmistamiseks kasutada. Küpsetusprotsess on väga lihtne ja ei võta palju aega. Seetõttu võivad kaerahelbe banaanimuffinid olla alternatiiviks traditsioonilisele hommikusöögile.

Roa kohta

Muffinid on teatud tüüpi koogid, mis sisaldavad palju süsivesikuid ja rasvu. Magusate muffinite klassikalistes retseptides kasutatakse põhikoostisainetena suhkrut, margariini ja jahu, mis annab seda tüüpi küpsetistele väga kõrge kalorsusega.

Kui jätate need 3 koostisosa välja, saate madala kalorsusega toote. Üks võimalus on banaani-kaerahelbe muffinid, mis rahuldavad isegi PP-fänne. Lihtne valmistada, maitsev.

Kaerahelbe banaanimuffinite retseptis võid kasutada banaane, mis on “üle küpsusläve astunud”. Lisaks võetakse kaerahelbeid, millest lapsed sageli keelduvad, magusates küpsetistes rõõmuga vastu.

Põhimõtteline erinevus koogi ja muffini vahel seisneb selles, et esimese jaoks jahvatatakse tainas põhjalikult ja teise jaoks segatakse see kiiresti. Peamise koostisosana võite kasutada nendest valmistatud kaerahelbeid või jahu. Saate seda teha kodus kohviveski abil.

Roale võib lisada kakaod (ilma suhkruta), kuivatatud puuviljatükke, pähkleid. Kuid sel juhul peate magusaine kogust suurendama.

Armastatud kaerahelbepudru asemel võivad lapsed hommikusöögiks pakkuda banaanimuffineid kaerahelbepudruga. Neid saab serveerida mis tahes kujul: soojas või külmas. Neid koogikesi saate hoida külmkapis kuni 3 päeva.

Kaerahelbe banaanimuffinid on mõõdukalt magusad, kohevad ja õrnad. Need on seest kergelt niisked. Saiakeste valmisoleku kontrollimisel peaksid koduperenaised seda nüanssi arvesse võtma. Magusainena võid kasutada mitte ainult mett, sobib ka stevia.

Koostisained

Portsjonid: - +

banaanid 2 tk
teraviljad 240 gr
kallis 2 spl. l.
taigna küpsetuspulber1,5 tl
näputäis lauasoola
vanilliin maitse järgi
looduslik jogurt või hapukoor1 klaas

Kalorid: 87 kcal

Valgud: 7 g

Rasvad: 4,7 g

Süsivesikud: 34,2 g

40 min. Videoretsept Prindi

Tavalistes muffinites on 100 grammi kohta umbes 370 kalorit. Loomulikult vähendatakse dieetretseptides õigeid koostisosi ja looduslikke magusaineid kasutades muffinite kalorisisaldust oluliselt.

Muffinite kalorisisalduse vähendamiseks ja dieediliseks muutmiseks on mitu lihtsat, kuid samal ajal tõhusat viisi:

Vahetage nisujahu täistera nisujahu vastu. See jahu sisaldab palju rohkem kiudaineid, mis soodustab kaalulangust ja parandab soolestiku tööd.
Jahu asemel võite kasutada mis tahes kliid. Retseptis on kõige parem kasutada mitut tüüpi kliid, nii on taigna maitse pehmem.
Suhkru asemel eelista looduslikke magusaineid. Hea on kasutada agaavi- või maapirnisiirupit, steviat.
Muffinite valgusisalduse suurendamiseks lisa valgu isolaati.

Kana PP dieedi muffinid

Üks parimaid pp-muffiniretsepte on kanalihaga. Sellist roogi saab ohutult lisada oma dieeti kehakaalu langetamiseks, isegi kui järgite ranget dieeti. Samuti sobib see retsept suure valgusisalduse tõttu suurepäraselt valgu dieedi menüüsse.

500 grammi kanafilee. Pange tähele, et peate võtma selle osa kanast, mis on madalaima kalorsusega ja lahja. 100 grammis filees on ainult 113 kalorit, samas kui kana teistes osades on kalorisisaldus palju suurem.
1 keskmine sibul
5 supilusikatäit kaerakliisid. Võite kasutada kaera- ja nisukliisid.
1 kana muna
100 ml lõssi. Sel juhul kasutame 1,5% rasvasisaldusega piima.
Sool ja pipar maitse järgi. Soovi korral võite lisada muid lemmikvürtse.

Lõika kanaliha väikesteks tükkideks ja peenesta blenderis koos sibula ja munaga. Peaksite saama homogeense paksu massi. Nüüd vaatame kliid. Täida need veega ja lase paisuda. Keskmiselt kulub selleks 10-15 minutit. Seejärel segame kliid meie dieediga hakkliha, soola ja pipraga.

Kanaga pp-muffinite küpsetamiseks kasutame silikoonvorme. Laotame massi hoolikalt vormidesse ja saadame ahju.

Kui palju kaloreid on muffinis?Ühes sellises muffinis on umbes 105-110 kalorit ja ühes muffinis on valku umbes 17 grammi!

Dieedi kodujuustu muffinid

Veel ühe populaarse muffiniretsepti saab valmistada kodujuustu abil. See toode on sage külaline dieedilaual ja seda kõike seetõttu, et kodujuust on valgurikas ja sisaldab vähe kaloreid. Sageli kasutatakse retseptides madala rasvasisaldusega kodujuustu - 0-2% rasva.

300 grammi rasvavaba kodujuustu. Kindlasti vali kuiv kodujuust, et tainas tuleks tihedalt välja.
2 muna
Igasugune suhkruasendaja maitse järgi.
2 supilusikatäit kaerakliisid. Selles retseptis ei pea te neid eelnevalt vees leotama.
1 tl küpsetuspulbrit
Kaneel ja vanill.

Lihtsalt segage kõik koostisosad ja sõtke tainas. Ideaalis peaks see meenutama juustukoogitainast. Küpseta silikoonvormides 200 kraadini eelsoojendatud ahjus. Küpseta 20 minutit. Kui palju kaloreid on muffinis? Ühe muffini kalorisisaldus on vaid umbes 77 kalorit!

Banaanimuffinid: pp retsept

Kui soovid dieedil maiustusi, võid end alati lubada maitsvate ja dieetiliste banaanimuffinidega.

60 grammi riisijahu. Seda jahu peetakse hüpoallergeenseks, lisaks sisaldab see valku, mis on rikas aminohapete poolest.
2 valku ja 1 munakollane
1 küps keskmine banaan
90 grammi beebiõunakastet. Vali püree, mis ei sisalda suhkrut.
60 grammi valku. See rikastab meie muffineid valguga.
1 tl küpsetuspulbrit
Magusaine maitse järgi

Segame kõik koostisosad ja valame saadud massi silikoonvormidesse. Saate 6 keskmist koogikest. Muffineid tuleks küpsetada 20 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus. Muffinis on 103 kalorit.

PP kaerahelbe muffinid

Kaerahelvestest saab teha ka pp muffineid. See jahu säilitab töötlemise ajal kõik oma kasulikud omadused ja on seetõttu toiduvalmistamisel asendamatu.

100 grammi kaerahelbeid
200 grammi keefirit. Kasutage madala rasvasisaldusega keefirit.
2 muna.
1 tl küpsetuspulbrit

Kõigepealt peate eraldama valged munakollastest. Vahusta munavalged eraldi tugevaks vahuks. Sega munakollased jahu ja keefiriga, sega, lisa küpsetuspulber. Seejärel sega ettevaatlikult segu hulka munavalged. Küpseta pp-muffineid 25 minutit 200 kraadini eelsoojendatud ahjus. Kaerahelbe muffinites on 100 grammi kohta vaid 145 kalorit!

Dieedi šokolaadimuffinid

Šokolaadi pp muffinite küpsetamine pole samuti keeruline.

60 grammi kaerahelbeid
1 küps banaan
2 supilusikatäit kakaod. Valige looduslik kakao, millele pole lisatud suhkrut.
1 tl küpsetuspulbrit
Teie valitud magusaine.

Segame kõik pp-muffini koostisosad ja küpsetame 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 20 minutit.

Nendest koostisosadest saab 4 kohevat muffinit. Kui palju kaloreid on muffinis? Ainult 87 kalorit ühes, võite end julgelt magustoiduga lubada.

PP porgandimuffinite retsept

Armastad porgandeid? Siis sobivad pp porgandimuffinid suurepäraselt sinu dieeti.

100 grammi porgandit. Eelnevalt tuleb porgandid peeneks riivis hakkida.
80 grammi nisujahu. Kasutage täisterajahu, et lisada muffinitele rohkem kiudaineid.
60 grammi looduslikku jogurtit.
1 muna
näputäis soodat
Teie valitud magusaine

Sega porgandid jogurti, muna ja soodaga. Segu võid blenderis kloppida, siis on see homogeensem. Lisa maitse järgi magusainet. Nüüd ühenda saadud mass jahuga ja sõtku. Küpseta PP muffineid vaid 12 minutit temperatuuril 180 kraadi. Saad 6 muffinit. Muffinis on ainult 65 kalorit!

PP-muffin kruusis mikrolaineahjus

Kas teil pole aega, kuid soovite midagi magusat? Mikrolaineahjus saab alati minutitega pp-muffini valmis teha. See pp-muffini versioon sobib ideaalselt maitsvaks ja dieetiliseks hommikusöögiks, kui küpsetamiseks pole absoluutselt aega.

3 supilusikatäit kaerahelbed
1 muna
2 tl kakaod.
Magusaine maitse järgi
3 supilusikatäit mis tahes rasvavaba piima. Piima võid asendada naturaalse jogurti või keefiriga.
Äädikaga kustutatud sooda - 2/3 teelusikatäit.
Näputäis soola

Lihtsalt segage kõik koostisosad ja peksake need segistis. Vala valmis segu tassi ja küpseta 2-3 minutit maksimaalsel võimsusel.

Nagu näete, ei pea te dieedi või õige toitumise ajal piirduma jahuga. Peaasi on valida õiged retseptid, mis võimaldavad süüa maitsvat ja tervislikku ning samal ajal kaalust alla võtta. Kas tead mõnda maitsvat ja dieettoidulist pp-muffinite retsepti? Jaga meiega!