Parimad sooja salati retseptid. Kuum salat: retseptid kana, liha ja köögiviljadega

Lõhest, veiselihast, kanast ja isegi kõrvitsast saate valmistada originaalseid ja väga rahuldavaid sooje salateid, mis mitmekesistavad teie igapäevast menüüd.

Soojad salatid lihaga

Koostisained

• 2 veisefileed, igaüks 200–250 g;
• meresool - maitse järgi;
• veidi oliiviõli;
• 2 porgandit;
• 6 redist;
• 1 väike kurk;
• 1 väike sibul;
• 200 g kirsstomateid;
• ½ kimp piparmünti;
• 3 rohelise sibula vart;
• 1 hunnik salatilehti;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 tšillipipar;
• 2 tl roosuhkrut;
• 2-3 supilusikatäit sojakastet;
• 1 laim;
• peotäis kooritud maapähkleid.

Kokkamine

Hõõru fileed soola ja pipraga. Kuumuta pannil oliiviõli ja prae liha kõrgel kuumusel 2-3 minutit mõlemalt poolt. Peaksite saama keskmise haruldase praad.

Köögiviljalõikuri abil lõika porgandid õhukesteks viiludeks. Lõika redis ja kurk õhukesteks ringideks ning sibul poolrõngasteks. Lõika kirss pooleks. Haki piparmündilehed, roheline sibul ja salat. Segage kõik need koostisosad.

Purusta hakitud küüslauk ja tšilli uhmris, soola neid veidi. Sega need suhkru, sojakastme ja laimimahlaga. Valage see kaste köögiviljadele ja segage hästi. Jäta natuke kastet.

Lõika praed diagonaalselt õhukesteks viiludeks. Rösti pähklid kuival pannil näpuotsatäie soolaga. Seejärel haki maapähklid suurteks tükkideks.

Laota liha köögiviljasalatile, puista peale hakitud pähkleid ja nirista peale ülejäänud kaste.

Koostisained

• 200 g kanamaksa;
• ½ supilusikatäit oliiviõli;
• ½ tl kuivatatud rosmariini;
• 140 g rohelisi ube;
• 1 hunnik salatilehti;
• 100 g kressi;
• 3 spl palsamiäädikat.

Kokkamine

Lõika kanamaks väikesteks tükkideks, nirista peale oliiviõli ja puista üle rosmariiniga. kõrgel kuumusel 5-6 minutit, kuni see muutub tumepruuniks.

Kasta rohelised oad 3 minutiks keevasse vette, seejärel kurna kurnis ja lase veidi jahtuda. Laota vaagnale oad, tükeldatud salat ja kress. Valage pannile koos maksaga äädikas, segage ja pange see roheliste peale.

Koostisained

• 600 g kõrvitsat;
• 400 g brokkoli;
• 4 supilusikatäit oliiviõli;
• paar tüümianioksa;
• meresool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 4 kanarinda;
• 2 küüslauguküünt;
• 200 g šampinjone;
• peotäis kreeka pähkleid;
• ¼ kahvlit punast kapsast;
• 1 supilusikatäis teravilja sinepit;
• 1 tl suhkrut.

Kokkamine

Eemalda seemned ja lõika 3 cm paksusteks tükkideks.Jaga brokkoli õisikuteks. Tõsta kõrvits ja spargelkapsas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Nirista peale supilusikatäis oliiviõli, puista peale hakitud tüümianilehti, soola ja pipart. Aseta plaat 25 minutiks 200°C eelsoojendatud ahju. Kõrvits peaks pehmenema ja spargelkapsas kergelt pruunistuma.

Vahepeal raputa kana hakitud küüslaugu, tüümianilehtede ja supilusikatäie oliiviõliga. Sool ja pipar maitse järgi. Grilli kana pannil keskmisel kuumusel 5 minutit mõlemalt poolt. Rinnad peaksid olema hästi küpsetatud. Asetage need taldrikule ja katke fooliumiga 5 minutiks. Seejärel lõika kana õhukesteks tükkideks.

Lõika seened pooleks ja prae neid kõrgel kuumusel 5 minutit. Seejärel rösti pähklid ja tükelda need.

Sega seened, tükeldatud kapsas, spargelkapsas, kõrvits ja pähklid. Laota koostisained salativaagnale ja lao peale kanatükid. Sega ülejäänud õli, äädikas, sinep, suhkur ja sool. Nirista see kaste salatile ja kaunista tüümianilehtedega.

Koostisained

• 4 suurt punast või oranži paprikat;
• 8 supilusikatäit oliiviõli;
• meresool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• ½ väikest punast sibulat;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 spl punase veini äädikat;
• ¼ tl jahvatatud tšillipipart;
• ½ päts rukkileiba;
• paar õhukest salaamiviilu;
• 100 g mozzarellat.

Kokkamine

Tõsta paprikad ahjuplaadile, nirista peale 2 spl oliiviõli ning maitsesta soola ja pipraga. Pange 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetage 10-12 minutit, aeg-ajalt keerates. Paprikad peaksid olema igast küljest pruunistatud. Asetage need välja ja katke fooliumiga 15 minutiks.

Seejärel koori paprikad, eemalda seemned ja lõika 2 cm pikkusteks ribadeks.Sega paprika, õhukesteks viiludeks lõigatud sibul, hakitud küüslauk, äädikas, tšilli, pooled tükeldatud pune lehtedest ja nirista peale 4 spl oliiviõli.

Lõika leib väikesteks tükkideks, nirista peale ülejäänud või ja sega ühtlaseks. Küpseta eelkuumutatud ahjus, aeg-ajalt keerates, 8-10 minutit, kuni see on krõbe.

Sega juurde köögiviljad, leib ja salaami. Tõsta salat vaagnale, tõsta peale viilutatud mozzarella ja kaunista punelehtedega.

Soojad salatid kala ja mereandidega

Koostisained

• 1 sidrun;
• meresool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 400 g kalafilee (näiteks tuunikala või makrell);
• paar oksa värsket pune;
• 8 väikest tomatit;
• 2 väikest sibulat;
• mitu oksa tilli;
• 2 supilusikatäit palsamiäädikat;
• 1 tšillipipar - valikuline

Kokkamine

Sega omavahel supilusikatäis oliiviõli, poole sidruni mahl ning näputäis soola ja pipart. Vala see segu kalale ja puista peale hakitud punelehti.

Prae filee grillil või pannil. Kui filee on õhuke, võtab küpsetusprotsess vaid paar minutit. Pole hullu, kui kala praadimisel laiali läheb. Salati jaoks tuleb filee siiski väikesteks tükkideks lõigata.

Lõika tomatid õhukesteks ringideks. Laota need salatitaldrikule ning maitsesta soola ja pipraga.

Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Asetage sibul kaussi ja lisage oliiviõli, poole sidruni mahl, sool ja pipar. Sega läbi ja pane sibul tomatitele.

Jaga kala kätega väikesteks tükkideks ja aseta sibulale. Puista salatile hakitud tilli, nirista peale äädikat ja soovi korral kaunista väikesteks õhukesteks ribadeks viilutatud tšilliga.

Koostisained

• 20 väikest kooritud krevetti;
• 6 supilusikatäit päevalilleõli;
• 2 laimi;
• 1 kuhjaga supilusikatäis riivitud värsket ingverit
• 10 väikest suvikõrvitsat;
• 2 tšillipipart;
• paar oksakest koriandrit;
• paar piparmündioksa;
• 2 supilusikatäit sojakastet.

Kokkamine

Tehke iga krevetti tagaküljele madal lõige ja eemaldage sooled. Nii et roog ei jää kibe. Vala eelsoojendatud pannile õli, pane peale krevetid, lisa ühe koor ja mahl, samuti ingver. Prae krevette 2 minutit, kuni need on helekuldsed.

Lõika suvikõrvits diagonaalselt õhukesteks viiludeks ja pane salatikaussi. Lisa neile praetud krevetid, teise laimi mahl, purustatud tšilli ning koriander ja piparmündilehed.

Vala sojakaste salatile ja sega korralikult läbi.

Koostisained

• 240 g lõhefilee;
• meresool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 6 supilusikatäit oliiviõli;
• 200 g väikesi kartuleid;
• 100 g rohelisi ube;
• 2 suurt muna;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 sidrun;
• hunnik salatilehti;
• peotäis oliive;
• 4 väikest tomatit

Kokkamine

Hõõru lõhefilee soola ja pipraga. Vala pannile 3 supilusikatäit oliiviõli ja lao fileed nahaga allapoole. Küpseta 4 minutit, keera ümber ja küpseta veel 2 minutit.

Lõika kartulid pooleks ja koos ubadega. Pange munad 6 minutiks keevasse vette. Seejärel koori kõvaks keedetud munad ja lõika 4 tükiks.

Kastmeks sega kausis hakitud küüslauk ülejäänud oliiviõli, sidrunimahla, sinepi ning näputäie soola ja pipraga.

Lisa kastmele salat, kartul, oad ja oliivid. Lõika tomatid pikuti 4 viiluks, pane kaussi ja sega läbi.

Laota salat taldrikutele. Kõige peale pane munad ja viilutatud lõhefilee.

Soojad salatid köögiviljadega

Koostisained

• 400 g konserveeritud kikerherneid;
• 1 sibul;
• ½ hunnik peterselli;
• 1 sidrun;
• ½ supilusikatäit paprikat;
• ½ supilusikatäit jahvatatud köömneid;
• meresool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 7 supilusikatäit oliiviõli;
• 1 supilusikatäis vedelat mett;
• 1 supilusikatäis adžikat;
• 4 väikest baklažaani;
• 3 suvikõrvitsat;
• 2 tomatit;
• 2 punast sibulat;
• 2 rohelist paprikat;
• 2 punast paprikat;
• 2 keskmise õhukest kooki.

Kokkamine

Kurna kikerhernestest vedelik välja, tõsta kaussi ja tambi kahvliga pudruks. Lisa õhukesteks viiludeks lõigatud sibul ja hakitud petersellilehed. Nirista peale sidrunimahla, maitsesta paprika, köömnete, soola ja pipraga. Lisage 5 spl oliiviõli ja segage hästi.

Kuumuta mesi ja sega see eraldi kausis adžikaga. Lõika baklažaan pikuti mitmeks tükiks, suvikõrvits ja tomatid õhukesteks ringideks ning sibul õhukesteks poolrõngasteks. Eemalda paprikatelt seemned ja lõika viljaliha ribadeks.

Pruunista köögiviljad grillil või pannil ülejäänud oliiviõliga, aeg-ajalt keerates. Köögiviljad peaksid pehmenema. Soola neid praadimise ajal maitse järgi.

Eemaldage pannilt kõik köögiviljad, välja arvatud baklažaan. Vala need mee ja adžika seguga ning küpseta veel 3 minutit. Baklažaan peaks olema veidi pruunistunud.

Lõika tortillad pooleks ja rösti kergelt. Enne serveerimist laota tortilladele kikerherned ja köögiviljad.

Koostisained

• 2 väikest punast sibulat;
• 16 väikest kartulit;
• 2 supilusikatäit oliiviõli;
• 10 väikest peeti;
• 5 väikest porgandit;
• 3 keskmist suvikõrvitsat;
• ¼ tassi hapukoort;
• 1 laim;
• 1 tl Dijoni sinepit;
• paar oksa värsket basiilikut

Kokkamine

Laota ahjuplaadile poolrõngasteks viilutatud sibul ja pooleks lõigatud kartulid. Valage õli ja segage. Mähi iga peet fooliumisse ja aseta ahjuplaadile. Pange köögiviljad 1 tunniks temperatuurini 200 ° C eelsoojendatud ahju.

Seejärel lisa köögiviljadele terved porgandid ja viilutatud suvikõrvits. Nirista üle oliiviõliga ja rösti köögivilju veel 20 minutit, kuni need on pehmed ja pruunid. Eemalda peedilt foolium, koori ja lõika pikuti pooleks. Seejärel sega suures kausis kõik köögiviljad.

Sega hapukoor, supilusikatäis laimi, sinep ja hakitud basiilikulehed. Jaga salat kaussidesse ja kata peale laimikastmega.

Kuumade salatite eripära on see, et neid saab süüa pärast küpsetamist. Pole vaja oodata, kuni kõik koostisosad on jahtunud ja külmkapis infundeeritud. Enamikku kuumade salatite tüüpe on väga lihtne valmistada ja need sisaldavad tavalist tootekomplekti, kuid kõigepealt natuke nende ajaloost.

Salati ajalugu

Salatid leiutasid roomlased külluse ajastul, isegi enne Kristuse sündi. Rooma pühadel, mis võisid sel ajal kesta mitu päeva, serveeriti roogasid köögiviljade ja ürtidega, mida maitsestati rikkalikult äädika, soola ja meega.

Tüüpiline salat võis koosneda oliiviõli, mee ja sidruniga maitsestatud sibulast, ürtidest ja salatist. Seda kõike serveeriti erinevate liharoogadega.

Salati nimetus ei seostu kuidagi samanimelise köögiviljaga, kuna salat on üks roa koostisosadest, millest see ka oma nime sai.

Aja jooksul muutuvad salatid koostiselt mitmekesisemaks. Ilmusid uued tooted ning aja jooksul muutusid etiketi ja toiduvalmistamise reeglid. Aktiivsemalt hakati salateid valmistama Prantsusmaal. Lisati kõikvõimalikke toiduaineid, näiteks juustu, sparglit, värsket kurki ja artišokki. Kokad hakkasid juurviljade lisamisega katsetama.

Otsisime kõikvõimalikke retsepte uute täidiste jaoks. Nad hakkasid uhmris jahvatama ning lisama vürtse ja lõhnavaid ürte.

Edaspidi meeldis mulle lisaks puuviljadele lisada ka lihakomponente, aga ka hapukurki ja hapukurki. 19. sajandil ilmusid retseptidesse munad. Just hiljem saavad need paljude salatite aluseks. Majoneesi ajastu on alanud.

Hiljem lisatakse retsepti mitte ainult mitmesugused lihatooted, vaid ka puuviljad, kala, konserveeritud oad, igasugused puuviljad ja juurviljad. Mitmest täiendavast salatist läheb eraldi roana. Näiteks Mimosa või Festive asendavad laual olevad põhiroad kergesti. Venemaal olid need toidud pühad ja olid šiki märgiks. Hiljem kolisid need restoranidest ja kohvikutest kõige tavalisemate kodanike kodudesse ning neid lihtsustati ja muudeti mitu korda. Kuumad salatid on hakanud tekkima.

originaalsed retseptid

Seal on palju huvitavaid retsepte, mis on koduperenaiste tunnustoidud. Nende valmistamise õppimine on lihtne ja muudab need veelgi lihtsamaks.

Näiteks ühe maitsva roa retsept kana, ananassi ja riisiga. See osutub isuäratavaks ja mahlakaks. Kõik kaasatud tooted on üksteisega kooskõlas. Toiduvalmistamiseks vajate:

• Riis - 200 g.
• Kana liha - 250 g.
• soolatud maapähklid - 50 g.
• Magus pipar - ½ osa köögiviljast.
• Rohelised herned - 100 g.
• maapähklivõi - kaks tl
• soola.
• Oliiviõli - kolm supilusikatäit. l.
• Sidrun kastmiseks - ½ osa.

Sellisest eredast ja maitsvast salatist rõõmustavad kõik külalised. Suurepärane võimalus perenaisele oma majapidamist maitsvalt toita. Salati jaoks on parem osta poest pikateralist riisi. Alustame toiduvalmistamist:

1. Keeda riis. Kuid olge ettevaatlik, et mitte üle küpsetada, vastasel juhul jääb see kokku.
2. Leota herneid lühikest aega kuumas vees, seejärel loputa kurnis veega.
3. Pruunista kanatükid kuumal pannil. Sool ja pipar.
4. Lõika ananass ja pipar väikesteks tükkideks.
5. Kaste: rikastage sidrunimahla koos oliivi- ja maapähklivõiga ning segage soola ja pipraga.
6. Pane ananassid, riis, kana, paprika, herned ilusasse salatikaussi ja sega kõik täidisega.
7. Saada sinna hernekaunad ja puista üle soolatud maapähklitega.

Salat krevettidega

Sellised toidud on väga populaarsed. Iga restorani või kohviku menüüs on alati mitu rooga. Kompositsioon sisaldab krevette, mis on joodi, kaltsiumi, valgu, magneesiumi, naatriumi allikad ja mida peetakse dieettoiduks.

Koostis:

• Juust - 50 g.
• Hiidkrevetid - 450 g.
• Küüslauk - kaks nelki.
• Tomatid - 400 g.
• Õli (taimne) - 2,5 spl. l.
• Igasugune roheline.
• Seedri pähklid - 2-3 spl. l.
• Palsamiäädikas - 2 spl. l.
• sojakaste - 1,5 spl. l.

Kuumad salatiretseptid, mis meie lauda kaunistavad, vallutavad üha enam meie südameid ja mis kõige tähtsam – neid on lihtne valmistada. Näiteks see salat valmistatakse järgmiselt:

1. Vala krevettidele keev vesi ja jäta viieks kuni seitsmeks minutiks seisma. Seejärel valage kurn, et kogu vesi tühjendada. Koorige ja eemaldage krevettidest sooleveen, lõigake kaheks pooleks.
2. Kuumuta pannil õli, lisa küüslauk. Prae sõna otseses mõttes kolmkümmend - piisab neljakümnest sekundist.
3. Pange krevetid sinna.
4. Prae 4 minutit.
5. Rösti pähklid puhtal pannil.
6. Pane kastrulisse rohelised, piiniaseemned ja tomatid, riivi juust ja pane lõhnavad krevetid. Nirista üle äädika ja kastmega.

Kana seentega

Veel üks maitsev kuum salat kana ja seentega. Tõeliselt peen inimlooming. Kiire, maitsev ja rahuldav.

100 g peekonit ja üks viiludeks lõigatud kanarind. Portobello (teatud tüüpi šampinjon, aga suurem) - sada grammi ka jämedalt hakitud. Koori üks sibul ja lõika poolrõngasteks.

Pruunista kanarind koos peekoniga pannil oliiviõlis ja nõruta paberrätikul. Paralleelselt prae 1 spl võis sibula poolrõngaid koos peeneks hakitud küüslauguküünega.

Saatke sinna seened koos kuivade Provence'i ürtidega, piisab ühest näpuotsast ning sama koguse soola ja värskelt jahvatatud pipraga.

Kastmeks jahvata näpuotsatäis soola ja üks küüslauguküüs ning sega ühe riivitud apelsini koorega. Pigista sõna otseses mõttes 1 spl. l. mahl ja kombineeri 2 spl. l. jogurt (looduslik) 1 st. l. oliiviõli, sama palju palsamiäädikat, näpuotsaga pipart. Sega hoolikalt läbi ja maitsesta meie soe salat selle imelise täidisega ning puista peale oma maitse järgi ürte. Kuum salat kana ja seentega on valmis!

Iga koduperenaine soovib köögis oma menüüd mitmekesistada ja valmistada salatit rohelistest, kanamaksast seentega. Selline roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Sa vajad:

• šampinjonid - 260-310 g;
• roheline salat - 200-250 g;
• maks - 450-500 g;
• üks suur sibul;
• rohelised - 150 g;
• jahu - 90-110 g;
• rukki kreekerid - 100 g;
• sidrunimahl - 2,5-3 spl. lusikad;
• sool, pipar - maitse järgi.

Seeni võib võtta külmutatult või purki konserveeritult, maitse jääb mahlane.

Alustame rohelistega. Loputage värsked salatilehed, kuivatage rätikul. Pese seened ja tükelda jämedalt, haki sibul eelistatavalt poolrõngasteks. Prae suletud kaanega pannil kõike koos viis minutit. Soovi korral võid lisada näpuotsatäie Provence’i kuivi ürte. Siis käitume nii:

1. Veereta kanamaks jahus, soolas ja prae keskmisel kuumusel pannil õliga, kuni tekib koorik.
2. Pane kõik koostisosad suurde salatikaussi ja valmista kaste: sega kausis sojakaste, pipar, sool, õli ja sidrunimahl. Sega kõik korralikult läbi ja maitsesta salat.
3. Serveeri igale külalisele salat. Kõigepealt pane taldrikule salatilehed, seejärel maks ja seened sibulaga. Laota peale rohelised ja vala üle kastmega.
4. Kaunistamiseks kasuta kreekereid või soovi korral riivitud Parmesani juustu.

Kuumad salatid lihaga

Sellised toidud valmistatakse vahetult enne serveerimist. Kuuma salati aroom võlub iga gurmaani ja hämmastab külalisi.

Kui rääkida sellisest salatist, siis tekib kohe küsimus, milliseid lihatooteid salatisse lisatakse? Tegelikult kasutatakse igasuguseid liha: sea-, lamba-, veise-, linnu-, küülikuliha. Ainus soov on toote mahlasus ja värskus. Ka rups nagu näiteks keel, süda, maks muudavad salati hindamatult maitsvaks. Teretulnud on ka peekoni lisamine.

Kuum lihaga salat nõuab praetud koostisosade lisamist, olgu selleks liha või köögiviljad, nagu porgand, suvikõrvits, baklažaan ja muud.

Traditsiooniliselt kasutatakse toiduvalmistamiseks veiseliha. Siin on oluline säilitada pehmus ja mahlasus. Seetõttu tuleks tükeldatud veiselihatükid üle valada värskelt pressitud sidrunimahlaga ja praadida kuumal pannil, et tekiks õhuke krõbe koorik. Siis on liha mahlasus täielikult tagatud.

Saate marineerida terve veiselihatüki kaks tundi. Marinaadiks sega peeneks hakitud küüslauk, sojakaste, riivitud ingver, sool, sibul, sinep, oma lemmikürdid ja -ürdid. Mõne aja pärast peate liha terve tükina praadima ja kohe pärast küpsetamist lõikama.

Ideaalsed on siin köögiviljad nagu tomatid, kapsas, kurgid ja kõikvõimalikud rohelised. Kastmeks on parimad sidrunimahl ja sojakaste.

Sooje salateid kanaga armastavad mitte ainult täiskasvanud, vaid ka lapsed. Meie perenaistele meeldib, kui kogu pere koguneb ühe laua taha. Selliseks juhuks on suurepärane retsept.

Kana ja köögiviljadega kuuma salati valmistamiseks vajame:

• kanafilee - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• baklažaan - 2 tk;
• Bulgaaria pipar - 5 tk;
• tomatid - 4 tükki;
• feta juust - maitse järgi;
• äädikas - 3 spl. l.;
• sojakaste - 3 spl. l.;
• õli - maitse järgi;
• piment;
• jodeeritud sool.

Marineeri kanafileed 30 minutit sojakastmes. Tükelda baklažaan, soola ja jäta umbes 30 minutiks seisma, et kibedus vabaneks. Sibul, prae kergelt koos kuubikuteks lõigatud paprikaga. Edasi:

Roog on valmis!

Keele ja juurviljadega

Selline salat ei jää lauale seisma ja valmib kiiresti, kui ei võta arvesse koostisosade valmistamist. Küpsetusvõimalusi on palju: keele asemel sobivad suurepäraselt mereannid, kalmaar, liha. Oleks soov süüa teha.

Meil on vaja:

1. Sealiha keel - 1 tk.
2. Porgand - 1,5-2 tk.
3. Baklažaan - 1 tk.
4. Küüslauk - 3 nelki.
5. Bulgaaria pipar - 1 tk.
6. Sojakaste - 4 spl. lusikad.
7. Roheline sibul - 50 g.
8. Taimeõli.
9. soola.
10. Vürtspipar.

Tükelda kõik pestud köögiviljad. Soolavees leotatud kuni pool tundi, prae baklažaani mitu minutit porgandiga, seejärel lisa sibul ja pipar.

Koorige, soolaga maitsestatud vees eelkeedetud keel ja lõigake õhukesteks ribadeks, lisage köögiviljadele. Vala kaste koos küüslaugupressist läbi lastud küüslauguga ja sega kõik korralikult läbi. Viimasena tükelda roheline sibul ja lisa köögiviljadele.

Salat valmis!

Maitsvad külmad salatid

Sügis ja talv on parim aeg soojade salatite jaoks, kuna meie keha vajab järjest rohkem energiat. Väljas läheb külmemaks ja hooajaliste köögiviljade retseptid muutuvad üha aktuaalsemaks.

Nelja portsjoni jaoks vajame:

• oder - 200 g;
• kõrvits - 800 g;
• petersell - 150 g;
• muna - 4 tükki;
• jõhvikad - 50 g;
• vahtrasiirup - 3 spl. l.;
• õli - 4 spl. l.;
• lauaäädikas - 3 spl. l.;
• kaneel - 1 teelusikatäis;
• parmesan - 50 grammi;
• muskaatpähkel - maitse järgi;
• sool ja paprika segu - maitse järgi.

Hakkame kokkama. Valage pestud odrakruubid 400 ml veega ja keetke ning seejärel kaanega kaetult keetke, kuni kogu vedelik on aurustunud umbes 40 minutit. Edasised toimingud:

1. Lõika kõrvits viiludeks, puista peale kaneeli ja muskaatpähklit. Nirista peale õli, pipart, maitse järgi soola. Pange eelkuumutatud ahju kolmkümmend viis minutit, kuni see on keedetud.
2. Sega eraldi kausis vahtrasiirup, äädikas, ülejäänud õli, piprasegu ja sool.
3. Küpseta mune kas pošeeritud või praemunaga eraldi praetult.
4. Sega salatikausis kõrvits, jõhvikad ja petersell. Vala sisse kaste.
5. Laota salat portsjonite kaupa taldrikutele, pane peale muna, kaunista oma äranägemise järgi riivitud parmesani ja rohelistega.

Loomulikult peetakse salateid arvukatest roogadest organismi tervisele kõige kasulikumaks ja soodsaimaks just nende rikkaliku mineraalainete sisalduse ja mitmekesisuse ning loomulikult vitamiinide, kõigist muudest kasulikest ainetest rääkimata.

Tehke süüa, looge oma köökides, leidke uusi retsepte. Rõõmustage mitte ainult oma perekonda ja sõpru, vaid ka kõiki enda ümber meie uute maitsvate kuumade salatite retseptidega.

Tähelepanu, ainult TÄNA!

Salatite valmistamise traditsioon ulatub juba iidsete roomlaste aegadesse, kes katsetasid koostisainete kokkusobivust. Salatid jagunevad tavaliselt külmadeks ja soojadeks. Viimast võib pidada täisväärtuslikeks roogadeks, kuna nende aluseks on rohelised, mis segatakse kuumaga (praetud või küpsetatud).

Soe salat seentega - samm-sammult retsept koos fotoga

Sooja salatit seentega on hea serveerida mitte ainult eelmänguna enne õhtusööki, vaid ka eraldi. Lõppude lõpuks osutub see isemajandav roog. Väga rahuldustpakkuv.

Samal ajal on šampinjonid ekspertide sõnul madala kalorsusega seened. See tähendab, et salati eelised on kolmekordsed: maitsev, rahuldav ja figuurile ohutu!

Sinu märk:

Aeg ettevalmistamiseks: 40 minutit

Kogus: 2 portsjonit

Koostisained

• Šampinjonid: 250 g
• Vibu: 1 tk.
• Sidrun: 1/2 tk.
• Kõva juust: 80-100 g
• Tomatid: 2 tk.
• Küüslauk: 1 nelk
• Jahu: 2 spl. l.
• Riivsai: 2 spl. l.
• Sool, pipar, jahvatatud ingver: maitse
• Köögivili ja või: 30 g igaüks

Toiduvalmistamise juhised

Paljud kokad ei puhasta neid seeni. Kuid sellisel kujul pole neid eriti meeldiv ärisse panna, sest selles versioonis eemaldatakse neilt nahk.



Siis peate seened lõikama. Nagu sulle meeldib, aga pea meeles, et neid keedetakse ja praetakse ikkagi. See tähendab olulist langust. Keeda seeni mõni minut soolaga maitsestatud ja keevas vees.



Retseptis võib kasutada mis tahes sibulat: sibulat ja šalottsibulat, õrnemat porrut. Pärast vajadusel puhastamist ja jooksva vee all pesemist, lõikamist saatke see pannile õlis (köögiviljas) praadima.



Selleks ajaks, kui sibul muutub kuldseks, on seened valmis. Viige need lusikaga õrnalt sibulale.



Maitsesta soolaga. Segage mass, ärge olge laisk.



Sulata teises kausis veidi võid. Kui sulle meeldib küüslauk, siis see on õige koht. Saate selle kustutada. Haki ja haki küüslauk.



Läbipaistvaks muutunud küüslaugule lisa pestud ja peeneks hakitud (ilma varreta) tomatid.



Kui tomatid on muutunud tomatipüreeks, segage need jahu ja riivsaiaga.



Ja siis, proovides, nagu selgub, lisage pipart, ingverit ja soola. Oleks tore, kui on, ja paprika.



Kombineerige seened ja tomatikaste ilma kuumust välja lülitamata.



Nüüd saad tilga sidrunimahlaga roale veidi hapuka noodi anda. Ja jällegi, ärge unustage kõiki koostisosi segada. Riivi juust ja puista salatile.



Kata pann kaanega. Lase juustul paar minutit õitseda. Lülitage põleti välja.



Sel ajal, kui kõik koostisosad on leotatud ja kõikvõimalike mahladega küllastunud, valmistage salati kaunistamiseks tilli. Oh, kui lõhnav see on, saatke see lauale!

sooja kanamaksasalati retsept

Et kanamaksal “igav ei hakkaks”, võib seda kasutada salatite valmistamisel, mis on rikkad organismile vajalike ainete ja vitamiinide poolest.

Traditsioonilise roa valmistamiseks vajate:

• kanamaks (5 tükki);
• paprika (3 tükki);
• küüslauk;
• vürtsid;
• äädikas;
• sidrunimahl, mida saab soovi korral kasutada kastmeks;
• samuti mis tahes õli liha praadimiseks.

Kokkamine

1. Röstige üksikult fooliumisse mähitud paprikat 15 minutit.
2. Puhastage sibul põhjalikult, lõigake rõngasteks või poolrõngasteks. Täitke see veega nii, et see oleks täielikult vee all, lisage äädikas ja laske marineerida.
3. Sel ajal hoolitsege kanamaksa eest otse: peate selle pesema, panema mõneks ajaks kurni. Lõika see väikesteks tükkideks.
4. Prae maksatükke küüslauguga määritud pannil 10 minutit.
5. Vabastage küpsetatud pipar fooliumist, lõigake ribadeks.
6. Pane koostisosad kaussi ja sega läbi. Soovi korral võid maitsestada sidrunimahlaga.

Serveeri sooja kanamaksasalatit salatiga vooderdatud taldrikutel.

Kana variant

See salat sobib suurepäraselt pidulikule lauale või vahepalaks.

Koostis:

• 1 tükk kanafilee;
• salat;
• õli: või (1 supilusikatäis) ja oliiv (2 supilusikatäit);
• kuivatatud maitsetaimed;
• vürtsid;
• küüslauk - piisab ühest küünest;
• sibul - 1 tükk;
• seened - 100 grammi;

Tankimiseks salatile läheb vaja:

• keskmise suurusega oranž;
• küüslauk;
• looduslik jogurt;
• oliiviõli;
• palsamiäädikas;
• must pipar, jahvatatud;
• vürtsid.

Küpsetusmeetod

1. Lõika kanafilee väikese paksusega ribadeks.
2. Seened tuleb puhastada, lõigata suurteks tükkideks.
3. Koorige sibul ja lõigake rõngasteks.
4. Valage kuumutatud praepannile üks supilusikatäis õli. Prae filee kuldpruuniks. Seejärel asetage need paberrätikule.
5. Vala teisele eelkuumutatud pannile veel üks supilusikatäis õli, lisa supilusikatäis võid, prae sibul ja kooritud küüslauguküüs kergelt läbi.
6. Panime sinna seened, lisame neile vajalikud vürtsid, ürdid. Segades prae paar minutit.
7. Kastmeks jahvata nelk soolaga. Riivi peeneks apelsinikoor, pigista välja supilusikatäis mahla. Sega küüslauk soolaga jogurtiga, maitsesta supilusikatäie oliiviõliga, vala peale apelsinimahl, pipar, sega.
8. Vala pool kastmest salatilehtedele, vooderda roog nendega. Aseta liha ja seened ilusti peale.

Soe salat kanafileega - videoretsept.

Kuidas valmistada salatit veise- või vasikalihaga

Soe salat vasika- või veiselihaga on gurmeeroog, millest võib saada põhiroog sinu toidulaual. See nõuab:

• vasika- või veiseliha - 300 grammi;
• salati lehed (näiteks rukola) - kuni 200 grammi;
• kirsstomat - kuni 150 grammi;
• äädikas - pool teelusikatäit;
• õli;
• supilusikatäis sojakastet;
• peotäis seesami;
• vürtsid.

Kokkamine

Salat tuleb valmistada vahetult enne serveerimist. Selleks pange 10 minutit enne otsest küpsetamist liha sügavkülma – see on mugav lõikamiseks.

1. Liha lõigatakse kõigepealt viiludeks, mis seejärel lõigatakse õhukesteks ribadeks. Järgmisena tuleb seda marineerida sojakastmes ühe supilusikatäie õliga sõna otseses mõttes 10 minutit.
2. Prae liha kõrgel kuumusel viis minutit koos ülejäänud oliiviõliga.
3. Salatit on kõige parem serveerida portsjonitena. Protseduur on järgmine: kõigepealt pange salatilehed ja peal - veidi jahutatud liha, lisage tomatid. Võid valada peale praadimist järelejäänud lihamahla, piserdada kergelt äädikaga, lisada seesamiseemneid.

Võib serveerida punase veiniga.

Tomatiga - väga maitsev retsept

Sooja salati valmistamiseks tomatitega kasutame:

• mitu suurt tomatit - 2-3 tk;
• oliiviõli - 2 spl. l. , võite kasutada köögivilja;
• salati lehed;
• rohelised;
• vürtsid (maitse järgi).

Mida me tegema peame:

1. Esmalt lõika tomatid suurteks viiludeks, seejärel prae neid kergelt oliivi- või taimeõlis pannil umbes 2 minutit. On väga soovitav, et tomatid oleksid lihavad, et vältida tomatite pannil hautamist. Kui selliseid tomateid käepärast pole, tuleks need pärast lõikamist rätikul või salvrätikul kuivatada, et liigne niiskus ära läheks.
2. Hakime rohelised, salatilehed, lisame neile praetud tomatid, maitse järgi soola ja pipart.

Tegelikult on see põhiretsept ja, nagu olete ehk märganud, on koostisosi üsna vähe, mis võimaldab meil salati koostisega katsetada.

Roale uute värvide andmiseks ja tomati maitse rõhutamiseks võid lisada näiteks seesamiseemneid, marineeritud või hautatud seeni, sojakastet või palsamiäädikat. Võite lisada ka riivjuustu, mis tänu soojadele tomatitele sulab ja muudab roa maitsvamaks ja ebatavalisemaks.

Soe baklažaani salat

Koostisained 4 inimese põhjal:

• väikesed baklažaanid - 4 tk;
• vürtsid (maitse järgi);
• rohelised;
• Paprika;
• tomat - 4 tk;
• oliya.

Samm-sammult küpsetamine soe baklažaani salat

1. Pese baklažaan, lõika kuubikuteks, vala peale keev vesi.
2. Lõika paprika ja tomatid väikesteks tükkideks.
3. Haki sibul peeneks, prae olias.
4. Lisa sibulale baklažaan, hauta pehmeks.
5. Kõik tuleks panna kaussi, lisada tomatid, peeneks hakitud rohelised, küüslauk, vürtsid.

Maitsev soe salat ubadega

Kui soovite üllatada oma külalisi või lihtsalt rõõmustada oma lähedasi ebatavaliselt maitsva ja tervisliku rammusa einega, siis see soe oasalati retsept on ideaalne lahendus!

Toiduvalmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• pool klaasi ube;
• 3 kartulit;
• granaatõun naela kohta;
• peotäis kooritud kreeka pähkleid;
• rohelised;
• küüslauk;
• vürtsid.

Kuidas süüa teha soe oasalat

1. Ube ei pea alati leotama – kõik oleneb tootjast. Keeda, kuni see on keedetud.
2. Prae kreeka pähklid pannil ilma õli lisamata.
3. Puhastame granaatõuna, võtame välja terad, millest pooltest pressime mahla.
4. Kartulid tuleb koorega keeta, seejärel koorida, lõigata keskmisteks tükkideks ja panna õliga kuumutatud pannile.
5. Asetage keedetud kartulid kaussi.
6. Prae eraldi pannil õlis küüslauk, lisa pidevalt segades saadud granaatõunamahl, kuumuta keemiseni ja lülita välja. Lisage sellele segule oad.
7. Jahvatage pähklid, lisage neile rohelisi. Sega kõik kartulitega.
8. Enne serveerimist kaunista granaatõunaseemnetega.

köögiviljaroogade retsept

Maitsva sooja köögiviljasalati valmistamiseks vajate:

• 1 keskmise suurusega baklažaan;
• paar paprikat;
• pool keskmist pirni;
• veidi suluguni juustu vms;
• maitseained maitse järgi;
• äädikas;
• õli (oliivi- või köögiviljaõli).

Kokkamine:

1. Peske pipar ja eemaldage südamik ettevaatlikult. Pese baklažaan, kuivata ja lõika koos paprikatega keskmise paksusega viiludeks.
2. Prae oliadel baklažaaniviilud pehmeks. Jätke kaanega kaetult soojaks.
3. Paprika tuleb eraldi praadida pehmeks.
4. Sega baklažaan pipraga, lisa hakitud sibul. Maitsesta vürtsidega ja puista peale juust.

Väga lihtne retsept kurkidega

See retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

• veiseliha - 300 grammi;
• 2 keskmist kurki;
• väike paprika;
• teelusikatäis seesamiseemneid;
• teelusikatäis äädikat;
• pirn;
• vürtsid - maitse järgi;
• sojakaste.

Kuidas süüa teha soe kurgisalat

1. Kurgid lõigatakse ribadeks, soola ja vala äädikas.
2. Lõika veiseliha viiludeks, kuumuta pann ja prae.
3. Minut enne veiseliha valmimist lisage eelnevalt kooritud ja kuubikuteks lõigatud pipar.
4. Visake tükeldatud kurgid kurn, eraldage liigne niiskus.
5. Lõika sibul rõngasteks.
6. Sega kõik läbi, vala üle sojakastmega, lisa maitseained, küüslauk, ürdid. Serveerimisel puista üle seesamiseemnetega.

Gurmee-krevettide keetmine

1 portsjoni jaoks läheb vaja:

• krevetid (kuninglik klass) - 10 tk;
• lehtede salat;
• õli;
• kirsstomat - 5 tk;
• parmesani juust;
• küüslauk (maitse ja soovi järgi);
• äädikas;
• männi pähkel.

Küpsetusmeetod soe krevetisalat

1. Valage krevettidele keev vesi, koorige 5 minuti pärast.
2. Lisa küüslauk õliga kuumutatud pannile, jäta 1 minutiks seisma. Järgmisena lisa krevetid, prae 5 minutit. Tomatid on kõige parem lõigata kaheks pooleks. Rösti pähklid tühjal puhtal pannil.
3. Tõsta kõik ained vormi, puista peale peeneks riivjuustuga. Seejärel pane sinna krevetid, puista üle äädikaga.

Juustuga

4 portsjoni sooja salati juustuga jaoks vajame järgmisi koostisosi:

• salati lehed;
• kirsstomat - 200 grammi;
• Adyghe juust - 300 grammi;
• rohelised oad - 200 grammi;
• oliiviõli;
• palsamiäädikas - pool teelusikatäit.

Küpsetusprotsess salat:

1. Haki salatilehed jämedalt.
2. Lõika tomatid pooleks.
3. Oad tuleb keeta, seejärel pannil oliiviõliga praadida.
4. Juust lõigata lamedaks viiludeks, seista puhtal tühjal pannil, kuni ilmub õhetus.
5. Sega kõik läbi, puista üle äädikaga ja võidki serveerida!

Vaatame videost sooja salatit juustuga.

Kuidas valmistada sooja riisisalatit

Rafineeritud ja õrna sooja riisiga salati jaoks vajate:

• riis - 200 grammi;
• kanarind (luu peal) - 1 tk;
• küüslauk - 2 hammast;
• porgandid - paar tükki;
• sibul - 2 tk .;
• vürtsid;
• rohelised (valikuline);
• taimeõli.

Kokkamine sisaldab järgmisi samme:

1. Lõikasime liha luu küljest lahti, millest keedame puljongi.
2. Pane liha keevasse puljongisse ja keeda kõrgel kuumusel 5 minutit. Et liha ei kooruks, tuleb see lasta suletud kaane all jahtuda.
3. Keedame riisi pasta keetmise põhimõttel - sellisel juhul ei jää see kokku.
4. Prae sibul koos porgandiga õlis läbi.
5. Lõika kana liha väikesteks tükkideks.
6. Haki rohelised ja küüslauk.
7. Segame kõik kausis, lisades maitseaineid vastavalt soovile.
8. Salatit saab kaunistada ürtidega.

Allpool on retsept sooja salati valmistamiseks riisi ja kalmaaridega.

Suvikõrvitsaga

Koostis:

• 1 keskmise suurusega suvikõrvits või suvikõrvits;
• kaks tavalise suurusega tomatit;
• kastme valmistamiseks: till, küüslauk, paprika, basiilik, äädikas;
• oliiviõli;
• 1 sibul (kauni efekti saamiseks võid võtta punase);
• vürtsid (maitse järgi).

Kokkamine soe salat suvikõrvitsaga:

1. Lõika suvikõrvits väikesteks tükkideks, määri oliiviõliga ja prae pannil.
2. Lõikame tomatite ülaosa, kastke need keevasse vette, et nahk eemaldada. Lõikasime kuubikuteks.
3. Lõikasime sibula rõngasteks.
4. Kastme jaoks haki küüslauk koos ürtidega, lisa lusikatäis äädikat ja õli.
5. Panime kõik sügavasse tassi ja laseme veidi tõmmata.

Retsept kapsaga

Koostis:

• lehtkapsas - 400 grammi;
• oliiviõli;
• vürtsid (maitse järgi);
• supilusikatäis äädikat;
• sibul küüslauk;
• soovi korral võite võtta juustu (parmesani) - vaid paar lusikat.

Kokkamine:

1. Prae hakitud sibulat õlis vaid paar minutit, kuni ilmub iseloomulik kuldne värv.
2. Haki küüslauk, lisa pannile ja prae kuni lõhna ilmumiseni (paar minutit).
3. Aseta pannile kapsalehed, vala üle veiniäädikaga, maitsesta ja sega. Keeda lehti suletud kaane all pehmeks.
4. Serveeri salat soojalt, peale veidi parmesani.

Veel ühe originaalse ja mitte keerulise sooja salati saab valmistada nii tähistamiseks kui ka igaks päevaks.

Ootame teie kommentaare ja hinnanguid - see on meie jaoks väga oluline!

Paljud toitumisspetsialistid soovitavad kinni pidada olulisest toitumisreeglist - süüa liha ainult koos köögiviljadega. See on kõhule kasulik ja sellise dieetliha kasutamine on meeldiv vaheldus kaalulangetamise retseptidele. Liha ja köögiviljade kombinatsioon võib olla erinev. Veiseliha võib keeta, hautada või ahjus küpsetada. Kuna seda on kasulik kasutada mis tahes kujul. Sellist rooga võivad süüa mis tahes konfessiooni inimesed, kes ei tohi süüa sealiha.

Artiklis käsitleme mitmeid huvitavaid retsepte veiseliha ja köögiviljadega sooja salati valmistamiseks. Võite proovida valmistada iga rooga kordamööda või valida selle komponentide järgi, mis teid huvitab.

Veiseliha paprika ja hiina kapsaga

Sellise sooja salati valmistamiseks veiseliha ja köögiviljadega vajate:

• 200 grammi liha;
• 1 punane paprika;
• kaks värsket kurki;
• veidi hakitud hiina kapsast;
• seesamiseemned;
• 1 kaun kuuma pipart.

Kastmeks - taimeõli, sojakaste, teelusikatäis mett, sidruni- või laimimahl, küüslauk - 3 nelki, ingverijuur.

Esiteks, veiseliha ja köögiviljadega sooja salati valmistamiseks peate liha peeneks hakkima ja täidises marineerima. Selleks sega taimeõli, sidruni- või laimimahl, sojakaste, hakitud küüslauguküüned, peeneks riivitud kooritud ingverijuur ja mesi. Liha valatakse nii, et see kataks selle täielikult. Seejärel pannakse marinaad lihaga vähemalt kaheks tunniks külma kohta kõrvale.

salati valmistamine

Enne liha küpsetamise alustamist peate kõik köögiviljad eelnevalt lõikama. Pekingi kapsas ja paprika lõigatakse õhukesteks ribadeks. Värsked kurgid lõigatakse viiludeks. Tšillipipralt eemaldatakse enne kasutamist seemned, et eemaldada köögivilja kõige teravam osa. Alles seejärel lõika õhukesteks viiludeks. Kui teile ei meeldi vürtsikad toidud, võib selle toote välja jätta. Nagu näete, lõigatakse kõik salatis olevad köögiviljad toorelt, et need säilitaksid kõik vitamiinid.

Liha võetakse külmkapist välja ja puhastatakse hoolikalt ingveri- ja küüslaugutükkidest. Seejärel läheb see kuumutatud praepannile. Taimeõli pole enam vaja valada, kuna see oli marinaadis olemas ja liha oli sellega niikuinii läbi imbunud. Pärast veiseliha praadimist soojaks köögiviljasalatiks pane see koos ülejäänud koostisosadega salatikaussi. Võid koostisained omavahel segada või liha peale jätta. Küpsetamise lõpus puistatakse salat seesamiseemnetega, mis on eelnevalt kuival pannil veidi praetud.

Veiseliha marineeritud kurkidega

Sellise veiseliha ja köögiviljadega sooja salati retsepti jaoks tuleb liha keeta soolaga maitsestatud vees pärast kõigi kilede, veenide ja rasvaste kohtade eemaldamist. Sibul marineeritakse eraldi väikeses anumas. Marinaadi jaoks peate võtma 1 tl. äädika essents ja lahjendage see veega, lisage maitse järgi soola ja musta pipart. Pärast sibula rõngasteks või poolrõngasteks lõikamist pane kõik marinaadi ja tõsta mõneks ajaks kõrvale. Seda saab kasutada alles poole tunni pärast.

Koostisosade segamine

Keedetud veiseliha lõigatakse ribadeks ja valatakse suurde salatikaussi. Valmistatakse kolm keskmise suurusega marineeritud kurki ja lõigatakse ka ribadeks. Lisa marineeritud sibul.

Enne sooja salati valmistamist veiseliha ja köögiviljadega peate mõtlema kastmele. Võid osta lihtsalt valmis lahja ketšupi või tomatikastme või teha seda ise, hautades kooritud tomateid ja lisades maitse järgi küüslauku või pipart ja soola. Seejärel valatakse salat kastmega ja segatakse. Roog serveeritakse soojalt. Peal võid puistata peeneks hakitud värskeid ürte.

Veiseliha kirsstomatitega

Sellise veiseliha ja köögiviljadega sooja salati puhul on toodete koostis järgmine:

• 500 grammi veise sisefilee;
• paar värsket kurki;
• kümmekond väikest kirsstomatit, võite kasutada pool punast, pool kollast, siis näeb roog heledam välja;
• kaks punast sibulat (nad pole nii kuumad kui valged);
• pool sidrunit või laimi;
• rohelised - koriander ja basiilik (kes armastavad rukolat, võivad lisada oma lemmikürte);
• 2 tl Dijoni sinep;
• sool, must pipar maitse järgi.

Küpsetusmeetodid

Sellist salatit saab valmistada puhkusel maal, kus on grill. Liha on kõige parem enne viilutamist grillida. Kuid kui teil sellist võimalust pole, ärge heitke meelt, veise sisefilee saab küpsetada ka ahjus, kõigepealt peate küpsetusplaadi katma fooliumiga ja määrima plaadi taimeõliga. Liha pannakse juba kuumutatud ahju, siis saab küpsetustemperatuuri alandada 170 kraadini. Peaasi, et veiseliha ei tohi üle kuivatada. Pärast liha küpsetamist pannakse see kõrvale, et veiseliha veidi jahtuks ja saaks tükeldada.

Selle protsessi ajal saate köögivilju küpsetada. Kõik on kasutatud värskelt. Sibul lõigatakse poolrõngasteks, kurgid õhukesteks viiludeks, kirsstomatid on parem jagada pooleks või neljandikku. Rohelised hakitakse noaga peeneks. Rukola ei vaja täiendavat töötlemist. Seda saab panna otse poepakendist. Seda müüakse juba pestuna ja kuivatatuna.

Seejärel lõigatakse liha väikesteks ribadeks ja lisatakse koos ettevalmistatud köögiviljadega salatile. Kõik valatakse üle kastmega - oliiviõli segatakse sinepi, soola ja pipraga, lõpus pressitakse poole laimi või sidruni mahl.

Veiseliha baklažaaniga

Baklažaan on köögivili, mis võib muuta iga roa maitset heledamaks. Sooja salatit veiseliha ja köögiviljadega (fotod on artiklis) on lihtne valmistada, kuna koostisosad on üsna lihtsad ja on igas kodus.

Kastmiseks on vaja võtta üks baklažaan, paprika, üks mahlane porgand, värske koriander, üks sibul, sidrun, roheline sibul, majonees, aga kellele see ei meeldi, võib kasutada taime- või oliiviõli. Ja muidugi sool ja pipar.

Enne praadimist on veiseliha kõige parem marineerida sidrunimahla ja vürtsidega. Samuti peate baklažaanid eelnevalt küpsetama. Selleks, et see köögivili annaks kogu oma kibeduse, tuleb see lõigata tükkideks ja valada külma, kergelt soolaga maitsestatud veega ning lasta veidi seista. Seejärel kurna vesi ja prae tükid kuumutatud pannil.

Pruunistage eraldi ribadeks lõigatud porgandid, millele on lisatud poolrõngasteks lõigatud paprika ja sibul. Seejärel segatakse liha ja köögiviljad kokku. Lisa kas majonees või taimeõli. Magama salat enne peeneks hakitud roheliste serveerimist. Salatit võid täiendada kuival pannil praetud piiniaseemnetega.

Artiklis saate ise valida veiseliha ja köögiviljadega sooja salati retsepti koos foto ja valmistamise üksikasjaliku kirjeldusega. Seda rooga saab valmistada igal ajal aastas, kasutades hooajalisi köögivilju ja ürte. Pärast kirjelduse lugemist võid salatile lisada oma lemmikköögivilju ja -ürte, see ainult parandab selle maitset. Naudi oma einet!

Kuumad (soojad) salatid, suurepärane alternatiiv paljudele salatitele, võib öelda, et need asendavad täielikult pearoad, kuna on valmistatud roheliste ja liha koostisosade põhjal. Kasutatud vasikaliha, sealiha, veise keel, kalkuniliha, pardiliha, lambaliha, mis tahes, kanaliha, aga ka keedetud, suitsutatud ja kõik mereannid: krabid, rannakarbid, kalmaar, krevetid jne. Kuumad salatid valmistatakse vahetult enne serveerimist. lauale ei jäeta neid üleöö külmkappidesse, et need oleks paremini majoneesiga küllastunud, nagu nad teevad külmade salatite puhul Olivieri kujul või kasuka all. Muide, kuumad salatid ei ole majoneesi ja hapukoorega riietatud. Selleks kasutatakse pärast liha koostisosade valmistamist: praadimist, hautamist ja muud keetmist spetsiaalseid kastmeid, oliiviõli, mahlu, vürtside, õlide ja soolveega maitsestatud jogurteid.

Salat on originaalne, paljude jaoks ebatavaline, kuid kirjeldamatult maitsev, nii et otsustage kohe, kui palju koostisosi selle valmistamiseks võtta, võib-olla küsib keegi kindlasti toidulisandeid.

Kolme portsjoni jaoks:
Toored krevetid 400 g, parmesan 100 g, viinamarjad 100 g, piiniapähklid 50 g, rukola (kott või 1,5 potti).
Puhasta krevetid, eemalda sooleveen, kest (jäta ainult sabad).

Krevettide marinaadi valmistamine:(1 spl sojakastet, palsamiäädikat, maitse järgi jahvatatud musta pipart).

Tükeldame rukola ehk rebime kätega, maitsestame seguga: sidrunimahl, oliiviõli, palsamiäädikas, piiniapähklid. Laota taldrikule,
Laota ümber õhukeseks viilutatud parmesani. Kuumuta pannil oliiviõli, lisa küüslauguküüs, prae krevetid mõlemalt poolt läbi ja tõsta kohe taldrikule salati ümber. Kaunista viinamarjade, piiniaseemnetega ja nirista peale sojakaste.

Selle maitsva ja südamliku salati retsepti jaoks sa vajad: salatisegu "Toscana", piiniapähklid, kollane ja punane paprika, värsked seened, kanamaks.

Seeni kasutatakse värskelt, ilma kuumtöötluseta. Salat laotakse kihtidena: esmalt salatite, pähklite, seejärel paprikate segu, õhukeseks lõigatud ja õhukesed värskete šampinjonide viilud. Nirista peale kergelt palsamiäädikat, oliiviõli ja õhukese joana Narsharabi granaatõunakastet. Prae kanamaks taimeõlis ja pane salati peale. Salatit serveeritakse kuumalt.

See salat näeb laual alati kasulik välja: värske spinati rohelisel padjal kõrgub praetud liha mägi. Kõik koostisained serveeritakse suurte viiludena, mis meeldib eriti meestele.

Kokkamine:

Lõika liha tükkideks ja marineeri sojakastme, küüslaugu, sibula, oliiviõli segus umbes tund aega. Lõika värsked kurgid viiludeks, soola. Prae liha kiiresti pannil. Lülitage välja, lisage kurgid ja segage. Lao tassile esmalt kiht värsket spinatit, seejärel liha kurkidega. Puista üle seesamiseemnetega. Serveeri porgandisalati ja vürtsika magushapu kastmega.

Marineeri kanamaks eelnevalt salatipipra, selleri, hakitud sibulaga. Soola, maitse järgi pipart, lisa karripulber, veidi köömneid, vala üle oliiviõliga ja lase 30-40 minutit tõmmata. Pärast seda prae pannil kõrgel kuumusel 5 minutit kogu aeg segades. Serveeri kohe kuumalt. Ebatavaliselt maitsev! Seda saab serveerida eraldi, iseseisva roana, aga ka pasta, kartulipudru lisandina. Võib määrida salatilehtedele nagu kuuma salatit.

Suurepärane kerge ja kaunis roog pidulikule lauale.

Retsept põhineb 500 gr. maks: vaja läheb 2 porrulauku (valge osa), 200 g kivideta ploome, 2 spl. lusikad pruuni suhkrut, 100 ml kuiva punast veini.

Kokkamine: Vala sügavale pannile 2-3 sl taimeõli, prae sellel sibularõngad, lisa ploomid. Lõika maks suurteks tükkideks ja prae koos sibula ja ploomidega. Soola, pipar, lisa suhkur ja vein. Hauta tasasel tulel, kuni vein on aurustunud. Püüdke maksa mitte üle küpsetada - parem on lasta veidi vedelikku alles jätta.

Kastme valmistamine: 1 st. l. palsamiäädikas, 1 spl. veiniäädikas, 1 spl mett, 2 spl. sinep, 4-5 supilusikatäit oliivi- või viinamarjaõli. Sega kõik hästi ühtlaseks. Laota maks salatilehtedele, vala üle kastmega ja serveeri.

Oasõpradel, aga sugugi mitte pikalt köögis möllamise armastajatel, soovitame hommikul leotatud oad lihtsalt eelnevalt läbi keeta, portsjoniteks jagada ja sügavkülma panna. See on teile tulevikus väga kasulik. Mugav, lihtne ja lihtne valmistada maitsvat ja rahuldavat salatit, peate oad lihtsalt kätte saama, sulatama.

Klaasi ubade jaoks: 1 suur porgand, mangoldileht (võid asendada, mis meeldib), küüslauguküüs, sojakaste, must pipar, magus tšillikaste, taimeõli ja või 30 grammi.

Kokkamine: Riivi porgandid jämedale riivile ning prae köögivilja ja või segus. Lisa siia mangold (või mis iganes sul on, näiteks koriandrit, peterselli, sellerit), küüslauku, maitse järgi sojakastet (ärge unustage, et see on soolane), supilusikatäis tšillikastet, magusat ja musta jahvatatud pipart. Lisage siia oad, segage, soojendage 1 minut ja serveerige. Naudi oma einet!

Rohelistest ubadest saate valmistada mitte ainult oma lemmiklobio, vaid ka maitsva kuuma salati.

Koostis:
Rohelised oad - 400 gr
Šampinjonid - 200 gr
1 magus pipar
1 väike porgand
3-4 küüslauguküünt
Sool, must pipar, vürtspipar
Kreem 50 gr
Või - ​​30 gr

Kokkamine:
Oad, porgandid ja paprika (lõigatud ribadeks), blanšeerige väikeses koguses soolaga maitsestatud vees 5 minutit ja visake kohe jäävette. Prae seened võis, nõruta köögiviljad ja lisa seentele. Prae kergelt 1-2 minutit, lisa sool, paprika ja purustatud küüslauk, vala koor. Hauta minut aega ja eemalda tulelt. Salat on hea nii soojalt kui külmalt, proovi järgi!

Hiina salati retsept.
Kõigepealt küpsetame tuunikala. Lõika see õhukesteks ribadeks ja marineeri tund või paar.

Marinaadi jaoks läheb vaja: sojakaste, granaatõunakaste, sidrunimahl, seesamiõli, valged ja mustad seesamiseemned, sool, pipar, veidi ingverit. Võtame kõik kastmed ja õli 1 spl, sidrunimahl 1 tl. Maitseained maitse järgi.

Kokkamine: Keeda munanuudlid al dente. Vala sisse lusikatäis sojakastet, sega kergelt läbi. Köögiviljad: lõika porgand, suvikõrvits, punane paprika, šampinjonid õhukesteks ribadeks ja prae kiiresti kõrgel kuumusel kogu aeg segades. Prae marineeritud tuunikala grillpannil väga kiiresti, pool minutit mõlemalt poolt. Kombineerige köögiviljad nuudlitega, soojendage hästi tulel, segage ja pange taldrikule. Aseta peale tuunikala ja serveeri.

Keeda rohelised oad soolaga maitsestatud vees ja tilguta jäävette. Võite võtta jäätist, seejärel lihtsalt sulatada. Lõika erinevat värvi paprikad ribadeks, puhasta ja tükelda seened.
Pane kõik köögiviljad kastrulisse, lisa veidi taimeõli ja hauta pehmeks. Lisa maitse järgi soola, pipart, küüslauku. Vala juurde koor ja hauta veel 5-6 minutit. Serveeri kuumalt vaagnale.

Üsna iseseisev roog, rammus ja maitsev. Salat valmib kiiresti ja väga lihtsalt, ilma palju aeganõudmata. Ja seal on tema rõõm.

Oleks vaja: 300 gr. keedetud pasta, rohelised herned -100 gr., porgandid 100 gr, samuti 3-4 küüslauguküünt, pipart, soola, pune ja paar basiilikulehte.

Kokkamine: Panime köögiviljad kastrulisse sulavõiga umbes 30 gr. kata kaanega ja hauta tasasel tulel pehmeks. Vajadusel lisa veidi vett. Kui köögiviljad muutuvad pehmeks, kuid mitte üleküpsenud (ettevaatust!), lisa pasta, küüslauk, maitseained. Serveeri salat kuumalt või soojalt, puista peale basiilikulehti.

Kokkamine: Prae tükeldatud sealiha tükid kõrgel kuumusel ilma kaaneta, lisa sibul, sool, pipar, liha maitseained ja kata kaanega. Hauta tasasel tulel, kuni sibul pehmeneb.
Rebi salatilehed kätega jämedalt, soola, lisa majoneesi ja sega. Laota peale terava pipra rõngad (ilma seemneteta).

Iga kuuma salati puhul on võimalik improvisatsioone, mõnda koostisosa pannakse rohkem, mõnda vähem ja selles mizuna salatis on kaste selgest balsamico-kastmest, Ebar marinaadist ja seesamiseemnetest.

Kokkamine: prae austrite seeni, kuni vedelik aurustub, lisa suhkur, sojakaste ja seesamiõli, jahuta veidi. Serveeri soojalt mis tahes salatiga.

Kastet on lihtne valmistada: sega Ebari marinaad, sojakaste ja balsamico (hele) maitse järgi, prae kuival pannil seesamiseemned, vala salatile kaste ja puista peale seesamiseemneid.

Krõbe soe salat basturma, krutoonide ja värskete šampinjonidega

Ühend:
1 pirniõun, 1/2 väikest jääsalatit, 2 värsket kurki, 100 g värskeid seeni, 150 g basturmat või peekonit, saiakrutoonid
Kastme jaoks:
1 küüslauguküüs, sool, jahvatatud valge pipar, 1 tl. sidrunimahl, 1 tl palsamiäädikas
2 tl oliiviõli.

Toiduvalmistamise etapid samm-sammult:
Samm 1. Pese köögiviljad, koori õun südamikust, lõika kurgid ja õun ribadeks, "jäämäe" kuubikuteks, seened õhukesteks viiludeks.
Samm 2. Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks ja piserda peale sidrunimahla, et need oma värvi ei muudaks.
4. samm. Rösti saia röstris või grillis, lõika kuumalt kuubikuteks.
Samm 3. Lõika basturma või peekon õhukeseks ja prae kiiresti kuumal pannil.
Etapp 4. Valmista kaste: sega sidrunimahl, sool, jahvatatud valge pipar, palsamiäädikas ja peeneks hakitud küüslauk.
5. samm Pane taldrikule "jäämägi", kurgid, õun, šampinjonid, kuum basturma või peekon ja krutoonid, vala peale kaste. See tuleb kohe lauale tuua!

Salat, mis sobib hästi lahjaks roaks. Keeda kartulid suurte tükkidena vees koos mis tahes köögiviljamaitseainega, 10 minutit, kurna kurnis.

Salati valmistamine: kuumad kartulid, magus sibul salatiks, krõbe sellerivars, peeneks hakitud küüslauk (värsked varred või nelk, maitse järgi), hapukapsas (väiksemaks hakitud), roheline (palju või maitse järgi): petersell, koriander, till, sellerilehed. Kastke salat rafineerimata oliivi- või taimeõliga. Kõige peale lisa rohelised herned või punased oad.

Soe salat "Oda quinoa"

Koostis: kinoa, krevetid, küüslauk, kirsstomatid, palsamiäädikas, sojakaste, kuivatatud basiilik, oliiviõli.

Kinoa (kinoa, väga tervislik teravili, imelise pähklimaitsega riisiasendaja), keedetud (vaja on üks klaas kinoat ja kaks klaasi vett)
Kuumuta oliiviõli, lisa palsamiäädikas, sojakaste ja kuivatatud basiilik. Prae selles küüslauguküüned, seejärel lisa eelnevalt kooritud krevetid.
Kuni krevetid on praetud, valmistage tomatid, lõigake need pooleks. Sega kõik koostisosad kokku ja saad maitsva ja tervisliku sooja salati.

Salati originaalserveering on alati maitsta soovijate üllatus ja tähelepanu. Kuum salat serveeritakse parmesani juustu korvis. Juustukorvi valmistamiseks tuleb: riivida (kõva) juust ja valada õhuke kiht küpsetuspaberile, panna ahju 12-15 minutiks. Pane klaasile veel üks kuum pannkook, nii saad juustukorvi. Vaja läheb ka salati valmistamiseks: kanamaks, metsaseened, karamelliseeritud sibul, jääsalat sinepikastmes.

Kokkamine:

Soola maks, pipar ja prae. Pane või, sibul, sool ja suhkur praepannile, prae läbi. Lisa maks, palsamiäädikas, teraline sinep, sega ja kuumuta, lisa praetud metsaseened. Pane juustukorvi. Serveeri roog, võid serveerida salatiga.

Sa vajad: kanarind - 1 tk,
suur baklažaan - 1 tk,
tomatid - 2-3 tk.,
mandariini viilud -3-4
sibul - 1 tk,
küüslauk - 2 nelki,
oliiviõli - 2 spl. lusikad,
sidrunimahl - 1 spl. lusikas,
sool - maitse järgi,
Provence'i ürdid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod: Pese baklažaan, koori ja lõika suurteks kuubikuteks. Puista peale soola, sega ja lase 30 minutit seista. Selle aja jooksul lahkub baklažaanist kibedus.
Pese kanarind ja patsuta kuivaks. Eemaldage luud ja nahk. Lõika kuubikuteks samamoodi nagu baklažaan.
Kuumuta pannil taimeõli ja lisa kanatükid. Prae kuni kuldpruunini. Koori sibul, pese ja tükelda jämedalt.
Nõruta baklažaanidest ekstraheeritud mahl, loputa neid jooksva vee all ja kuivata. Prae eraldi pannil õli ja sibula lisamisega. Jahutage veidi.
Pese tomatid, kuivata ja lõika kuubikuteks. Sega salatikausis kana, baklažaan, tomatid ja mandariiniviilud. Lisa sidrunimahl, oliiviõli ja Provence'i ürdid. Sega ja lase 2 tundi seista. Või serveeri kohe!

Selle jaoks salatile läheb vaja: paprika, krevetid, porrulauk, oliiviõli + 1 tl. lusikatäis sidrunimahla, šampinjonid, ploomid, šampinjonide praadimiseks veidi taimeõli.
Kokkamine: prae pannil viiludeks lõigatud šampinjonid, pane kohe peale porru, pestud, kivideta ploomid, krevetid, kõik koos veidi hautist ja lõpus lisa pipar. Sool, pipar maitse järgi. Tõsta serveerimisvaagnale ning nirista üle oliiviõli ja sidruniga. Serveeri soojalt.

Koostis: seened, kanamaks, värsked kurgid, tomatid, praadimiseks päevalilleõli, kastmeks sojakaste, piment, küüslauk, veidi hapukoort.

Rebi salatilehed ja tõsta taldrikule, peale tõsta kuubikuteks lõigatud värske kurk ja tomat, lisa rohelised (roheline sibul, petersell). Piserda kõike sojakastmega, puista peale vürtsegu.
3-4 šampinjoni ribadeks lõigatud. Väikesteks tükkideks lõigatud kanamaks (umbes 500 g). Vala pannile päevalilleõli, kuumuta, lisa 1 küüslauguküüs (eelpuder) ja kuumuta umbes 30 sekundit, et küüslauk lõhnaks, seejärel visake küüslauk ära. Prae seened (umbes 5 minutit), siis lisa maks ja prae segades veel 5 minutit.Maitse järgi soola ja pipart. Praadimise lõpus lisa pool teelusikatäit sinepit ja 2-3 sl hapukoort. Sega kõik korralikult läbi ja lase keema tõusta. Seejärel eemaldage tulelt. Pane veel kuum maks köögiviljade peale. Serveeri ootamata, kuni see jahtub.

Õrn kanamaks piimas, pirniviiludes ja pähklites, see on ebatavaliselt maitsev kooslus. Proovige kindlasti, märkate, et iga koostisosa ilmub uutmoodi, täiendades teise värskeid noote ja maitset. Koos on see kujuteldamatult maitsev. Teeme kanamaksasalati pirnidega
Koostis:
2 kimp spinatit või salatit, 150-200 gr. kanamaks, 1 keskmise suurusega pirn, 100 gr. Roqueforti juust või võib-olla feta, peotäis seedermänni pähkleid või kreeka pähkleid
Tankimiseks:
3 art. l. oliiviõli, 1/3 tl. Worcestershire'i kaste, 1/3 tl. sidrunimahl või veiniäädikas, 1/3 tl. sojakaste, jahu, sool, pipar, piim.
Toiduvalmistamise juhend:
Loputage kanamaks, lõigake väikesteks ribadeks ja täitke piimaga. Lõika pirn kuubikuteks, pane nõusse. Rebi sinna salatit või spinatit. Nõruta piim, soola ja pipart maksa ning puista peale jahu. Prae madalal kuumusel min. 15 (ärge unustage ümber pöörata). Kui maks on veidi jahtunud, tõsta see pirni ja salatiga anumasse. Valmista kaste, vala sellega salat ja sega. Lõika juust väikesteks kuubikuteks, lisa peotäis pähkleid ja sega kõik uuesti õrnalt läbi.

Kuumad salatid on hoopis teistsuguse maitsega, see ei tähenda, et neid valmistatakse ainult talvel keha soojendamiseks. Iga kuum salat pakub naudingut mitte ainult meessoost poolele elanikkonnast, vaid ka naistele, kes armastavad kiiret ja rikkalikku toitu. Soojad salatid kaunistavad iga õhtusööki, pereõhtusööki, pidulauda, ​​neist saab igal laual täisväärtuslik roog, mis küllastab, üllatab ja rahuldab ka kõige valivamaid toidugurmaane. Värskelt valmistatud liha koostisosade kombinatsioon salati, roheliste, tomatite, kurkide, kaunviljade ja kaunviljadega on rahuldust pakkuv ja energeetiliselt väärtuslik.
Tavaliselt võetakse - kanamaks või filee, pardi rinnatükid, viilud, küpsetatud veise keel või praetud väikesed vasikaliha viilud. Ja taimetoidu soojades salatites on kuumadeks koostisosadeks küpsetatud baklažaanid, paprika, kõrvits, apteegitilli mugulad, seller, pastinaak, praetud sibul või porgand, praetud šampinjonid, austriseened, kukeseened. Keedukartulite (veel kuumade) salatid, keedetud vutimunad. Suurepärane võimalus on oad. Rohelised oad, punased ja valged, keedetud läätsed, kuumutatud rohelised herned.Ida köögist jõudsid meile soojad salatid, kuid ka meie kodanikud armusid. Kui olete juba korra restoranis kuuma salatit nautinud ja seda erilise tundega meenutate, siis ei tasu oma soove edasi lükata, vaid valmistage oma köögis samasugune salat ja veenduge, et saate sama hästi. Ja meie retseptid aitavad teid selles.