Laisad valged poisid. Kuidas keefiri, hapukoore, piima abil lihaga laiska belyashit valmistada: retseptid

Erinevalt traditsioonilistest on laisk belyashi valmistatud liha-, sibula- ja köögiviljatäidisega taignast. Kiirpirukad nõuavad minimaalselt aega ja koostisosi, kuid need osutuvad roosilised, isuäratavad ja täidlased.

See retsept võimaldab isegi algajal koduperenaisel, kellel on vähe vaba aega, oma pere maitsvalt toita.

Lazy whites on teie lemmikroa valmistamise lihtsustatud versioon.

Nõutavad komponendid:

0,5 l keefirit 2,5% rasva;
1 suur muna;
300 g nisujahu;
3 g suhkrut ja soola;
2 g sooda;
1 sibul;
300 g veise- ja seahakkliha;
2 g jahvatatud musta pipart;
päevalilleõli praadimiseks.

Toiduvalmistamise tehnoloogia.

Keefir kuumutatakse toatemperatuurini, et valged oleksid kohevamad.
Soda, sool, suhkur segatakse keefiris. Jätke 3 minutiks, et saaks toimuda reaktsioon soodaga.
Klopi sisse ja sega vispliga muna.
Jahu sõelutakse ja valatakse ettevaatlikult keefiri massi. Kui taigna konsistents osutub vedelaks, lisa veel jahu.
Haki sibul peeneks ja lisa hakklihale.
Hakkliha soolatakse kergelt, pipraga ja segatakse käsitsi.
Lihapõhjast valmistatakse väikesed lapikud koogid - tulevaste valgete täidis.
Tõsta supilusikatäis keefiritaignast kuumutatud õliga pannile. Aseta igale vormileivale portsjon hakkliha. Peale valatakse veel lusikatäis tainast. Täidise paremaks küpsemiseks jäta keskele väike auk.
Laiskvalgeid küpsetatakse keskmisel kuumusel. Iga külg on praetud kuldpruuniks.
Asetage valmistooted paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.

Näpunäide: et valged oleksid vähem rasvased ja mahlasemad, tuleb hakklihale lisada väikesed jäätükid.

Hüppeliselt

Sel moel võtab belyashi küpsetamine veidi kauem aega, kuid tulemuseks on maitsvad kohevad lihatooted. Pärmi retsept nõuab, et tainas kerkiks kaks korda.

Teil on vaja:

320 ml piima;
6 g pagaripärmi;
1 muna;
20 g suhkrut;
5 g soola;
300 g jahu;
200 g mis tahes hakkliha;
sool ja must pipar maitse järgi;
80 ml taimeõli;
päevalilleõli praadimiseks.

Toiduvalmistamise etapid.

Pärm segatakse kergelt soojendatud piimaga.
Ühendage ülejäänud koostisosad, lisage muna ja valage taimeõli.
Sõtku tainas ja jäta 40 minutiks sooja kohta seisma.
Kui tainas kerkib, sega see läbi, kata kaanega ja pane 40 minutiks uuesti tulele.
Hakkliha soolatakse ja pipraga.
Kuumuta pannil või pannil päevalilleõli.
Tõsta lusikaga välja tainas, seejärel hakkliha, tasanda ja kata tainaga.
Tooted praetakse kaane all mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Piima ja hakklihaga

Piimaga valmistatud valged on õrnemad, õhulisemad ja pehmemad kui kääritatud piimajookidega valmistatud valged.

Kiire, lihtne, maitsev!

Koostisosade loetelu:

250 ml rammusamat piima;
2 muna;
5 g granuleeritud suhkrut;
250 g sõelutud jahu;
200 g veisehakkliha;
1 sibul;
5 g soola;
maitseained vastavalt soovile;
õli praadimiseks.

Samm-sammult retsept.

Kergelt soojendatud piim, munad, sool, suhkur, lusikatäis võid ja jahu segatakse põhjalikult hapukoore konsistentsini.
Hakklihale lisatakse hakitud sibul ja maitsestatakse.
Väike kook ettevalmistatud tainast valatakse hästi kuumutatud õlisse.
Aseta peale lusikatäis lihatäidist.
Järgmisena valage tainas uuesti.
Hakkliha täieliku praadimise tagamiseks küpsetatakse belyashit suletud praepannil madalal kuumusel, kuni see omandab meeldiva kuldse tooni. Prae mõlemalt poolt.

Kiire variant vorstiga

See retsept võimaldab kiiresti valmistada rammusat saiakest tee jaoks või toita ootamatuid külalisi.

Teil on vaja:

400 ml 2-3 päeva vanust keefirit;
4 muna;
2 sibulat;
300 g arsti vorsti;
5 g sooda;
5 g suhkrut;
220 g jahu;
3 g soola;
100 ml taimeõli.

Toiduvalmistamise sammud.

Soda valatakse keefirisse.
10 minuti pärast lisa lahtiklopitud munad, sool, suhkur, jahu.
Sõtku viskoosne tainas.
Sibul tükeldatakse ja praetakse läbipaistvaks.
Vorst lõigatakse ribadeks või kuubikuteks ja kombineeritakse sibulaga.
Beljaši põhi valatakse kuuma õli peale, peale asetatakse vorstitäidis ja kaetakse lusikatäie taignaga.
Belyashit praetakse ilma kaaneta mõlemalt poolt, kuni tainas on pruunistunud.

Sibulaga praepannil

Nende valgete maitse ei jää liha omadele alla. Nende saladus peitub korralikult praetud sibulas ja spetsiaalsetes maitseainetes.

Võib serveerida nii eelroana, suupistena kui ka eraldi toiduna.

Nõutavad komponendid:

500 ml seerumit;
2 muna;
400 g sõelutud jahu;
10 g suhkrut;
2 sibulat;
3 g soodat ja soola;
1 g kuivatatud maitseaineid: koriander, muskaatpähkel, basiilik, paprika, küüslauk;
80 ml päevalilleõli.

Samm-sammult retsept.

Sooda valatakse sooja vadaku hulka.
Klopi sisse munad, lisa sool ja suhkur. Klopi kõik kokku.
Lisa vahustamist jätkates osade kaupa jahu.
Tainas jäetakse veerand tunniks lauale.
Haki sibul peeneks ja prae koos vürtsidega.
Tainas valatakse õliga praepannile, moodustades lamedad koogid.
Aseta igale ringile sibulatäidis.
Belyashi kaetakse uue taignaportsjoniga.
Tooted praetakse mõlemalt poolt kuldseks.

Kuidas hapukoorega süüa teha?

Need valged on täidetud köögiviljadega, tooteid ise ei praeta õlis, seega sobib roog taimetoitlastele ja kõigile, kes tunnevad muret oma kehakaalu pärast.

Koostisosade loetelu:

400 g jahu;
250 ml vedelat hapukoort;
5 g soola, suhkrut, soodat;
1 porgand;
0,5 kg kapsast;
50 g Hollandi juustu;
kurkum ja karri maitse järgi.

Valmistamismeetod.

Soda segatakse hapukoorega.
Vala õli, lisa suhkur ja sool.
Kõik komponendid segatakse vispliga.
Lisa vähehaaval jahu ja sõtku pehmeks tainaks.
Vorstid rullitakse hapukoorepõhjast ja lõigatakse väikesteks tükkideks.
Täidise valmistamise ajal kata tainas puhta rätikuga.
Porgand ja kapsas tükeldatakse, segatakse vürtsidega ja praetakse poolküpseks.
Valmistatud taignatükid rullitakse lahti, täidetakse köögiviljadega ja servad suletakse nagu pirukad.
Pooltooted laotatakse pärgamendiga küpsetusplaadile, puistatakse üle riivjuustuga ja pannakse 20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Tooted:

2 noort suvikõrvitsat;
2 muna;
220 g jahu;
3 g soola ja kustutatud soodat;
250 g kanahakkliha;
50 ml joogivett;
1 sibul;
1 küüslauguküüs;
jahvatatud must pipar;
päevalilleõli.

Retsept samm-sammult.

Lisa kanahakklihale 1 muna, hakitud küüslauk, pipar, veidi soola, lahjenda veega.
Toores kooritud suvikõrvits riivitakse, segatakse teise muna, peeneks hakitud sibula, jahu, sooda ja ülejäänud soolaga.
2 sibulat;
10 g kanapuljongi maitseainet;
550 g jahu;
10 g pagaripärmi;
100 ml päevalilleõli.

Toiduvalmistamise tehnoloogia.

Kuumuta kastrulis vesi.
Lisa pärm, suhkur, maitseained.
Haki sibul peeneks ja lisa koos ülejäänud koostisosadega pannile.
Lisades jahu, sõtku tainas, mille paksus meenutab hapukoort.
Jätke pann koos taignaga 40 minutiks soojaks.
Kuumuta pannil õli.
Tõsta kerkinud tainas lusikaga välja ja prae seda mõlemalt poolt.
Valmis laiskvalge kantakse salvrätikutele, et tarbetu rasv ära voolaks.

Kiireid valgeid serveeritakse kuumalt. Võid neid puistata hakitud ürtidega ja peale valada hapukoort.

Lazy belyashi on väga mugav roog, mis valmib kiiresti. See on mugav, kuna selle jaoks saate kasutada hapupiima - igavene "peavalu" perenaistele, kellel pole aega värsket piima kasutada enne, kui see hapuks läheb. Lisaks saab nende valgete testimiseks osta valmis hakkliha ja see kiirendab oluliselt toiduvalmistamise protsessi. Noh, viimane trump: selle roaga võid toita terve pere ilma salatite ja lisandite valmistamisega vaeva nägemata. Kui teile see idee meeldib, sobib laiskvalgete retsept teile kindlasti!

Tainas segatakse laiska belyashi sisse otse hakklihaga, sellele lisatakse munad. Pärmi pole siin aga üldse vaja.
Keefiri või hapupiimaga maitsestatud liha saab väga meeldiva happesuse ja meeldib ka kõige valivamatele gurmaanidele.

Ja kui teil on aega, vaadake meie veebisaiti.

samm-sammult foto retsept

Koostis:

hakkliha (sealiha või sealiha/veiseliha pooleks) - 500 g,
hapupiim või keefir - 2 tassi,
munad - 2 tk,
sibul - 2 tk. (või 3 väikest noort sibulat),
küüslauk - 2 nelki,
jahu - 1 tass,
sool - maitse järgi,
jahvatatud must pipar - maitse järgi,
taimeõli praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Asetage hakkliha suurde kaussi: see peaks olema piisava mahuga, et saaksite tulevaste valgete jaoks tainast sõtkuda. Lisa hakklihale munad: aja need lihamassi keskele tehtud auku.

Kui kasutad keefirit, siis vala see lihtsalt hakklihaga kaussi. Kui teil on klassikaline hapupiim, segage see esmalt korralikult läbi (või sobivas anumas isegi loksutage), et ei jääks tükke. Lisa lihale sile hapupiim. Sega kõik koostisained lusikaga korralikult läbi.

Koorige sibul ja riivige see peenele riivile pasta saamiseks. Tõsta see sibulamass valge taignaga kaussi ja sega läbi.

Samuti vabasta küüslauk kestast ja tükelda: kas küüslauguküünega viljalihaks või noaga väikesteks kuubikuteks. Lisa see aromaatne maitseaine koos ülejäänud koostisosadega hakklihale.

Soola ja pipar tainas laiskvalgete jaoks, segage seda lusikaga.

Lisa tainale jahu ja sega segu uuesti läbi. Konsistents peaks olema nagu pannkoogitainas: mitte vedel, aga ka mitte liiga jäik. Kui teie tainas on veel veidi vedel, lisage sellele paar supilusikatäit jahu ja sõtke uuesti.

Valage praepanni põhja taimeõli ja asetage anum tulele. Kui õli on kuum, tõsta pannile lusikaga hakkliha, vormides lihapannkoogid. Prae neid selles etapis suletud kaanega.

Kui laiskvalgete üks pool on ilusaks praetud, keera tooted ümber ja prae teine pool (seekord ilma kaaneta). Asetage valmis belyashi suurele tassile: saate neid palju.

Laisk belyashi keefiril on valmis! Head isu!

Lühidalt laiskvalgete keetmisest. Sisuliselt sõtkutakse tainas nagu pannkookide jaoks ning täidisena kasutatakse hakkliha ja sibulat. Praetud lihapirukad saavad roosilised ja täidlased ning mis kõige tähtsam, väga kiiresti.

Laiskvalgeid valmistatakse kahel viisil. Võid panna pannile supilusikatäie tainast, seejärel asetada keskele lihatäidis ja valada tainas uuesti peale. Või võid ülesande veelgi lihtsustamiseks segada tainas kohe hakkliha ja sibulaga, lusikaga pannil õlisse praadida ja kuldpruuniks praadida – saad “väga laisad valged”, mille sees on täidis või “ pannkoogid lihakattega”. Proovi mõlemat võimalust ja vali parim!

Kogu küpsetusaeg: 30 minutit
Küpsetusaeg: 20 minutit
Saagis: 18-20 tk

Ettevalmistus

Suured fotod Väikesed fotod

Soojenda keefirit veidi – võid jätta 1 tunniks toatemperatuurile või veidi pliidil kuumutada, aga ole väga ettevaatlik, et mitte kalgendada. Kuumuses aktiveeruvad piimhappebakterid, need kustutavad soodat aktiivsemalt, mis tähendab, et meie valged muutuvad kohevaks ja pehmeks. Soojale keefirile lisan soola, suhkru ja sooda. Segan ja jätan 3-4 minutiks seisma, kuni sooda reageerib ja kustub.

Järgmisena klopin sisse muna ja klopin kergelt vispli või kahvliga, kuni see on täielikult laiali. Ja järk-järgult sisestage sõelutud jahu. Peaksite saama homogeense mullitava taigna, mis on pannkookide konsistentsiga. Kui see on veidi vedel, võid lisada veel veidi jahu.

Jääb vaid täidis ette valmistada. Kui jahvatad hakkliha ise, aja sibulad kohe läbi hakklihamasina. Kui ostetakse hakkliha, lõigake sibul väikesteks kuubikuteks ja segage hakkliha hulka.

Lisasin hakklihale paar näpuotsatäis soola ja jahvatatud musta pipart ning segasin kätega korralikult läbi. Ja jagas hakkliha umbes 2 tl portsjoniteks. Tasandage see väikesteks ümmargusteks kookideks - läbimõõduga 2,5-3 cm. Sellest saab laiskvalgete täidis.

Kuumuta pann piisava koguse taimeõliga (võta rafineeritud õli, et see ei suitseks). Seejärel ajage tainas lusikaga kiiresti üksteisest teatud kaugusel laiali. Ja igale pannkoogile asetasin portsu hakkliha.

Täidise katmiseks valasin peale veel ühe lusikatäie tainast, püüdes keskele väikest auku jätta - analoogselt “korraliku” belyashiga saab nii liha paremini praetud.

Küpsetatud keskmisel kuumusel. Niipea, kui see on ühelt poolt praetud, keerake see teisele küljele ja prae kuldpruuniks. Liigse rasva eemaldamiseks ärge unustage valmistooteid pabersalvrätikutega kuivatada.

Nii tulevad keefiripõhised valged hakklihaga - laisk, täidis on taigna sees. Nagu näete, pole see midagi keerulist, vajate vaid natuke oskusi ja kõik saab korda.

2 võimalust laiskade valgete valmistamiseks

Retsepti võib lihtsustada – lisa kohe tainale täidis ning seejärel lusikaga välja ning prae nagu tavalisi pannkooke. Tulemuseks on omamoodi laisk valge liha, mille sees on hakkliha, need küpsevad isegi kiiremini kui eelmisel juhul, ilma asjatute manipulatsioonideta. Kuid maitse ja välimus on täiesti erinevad.

Lazy belyashi tuleks serveerida kohe pärast küpsetamist, kui see on veel kuum (või uuesti soojendatud). Hapukoor ja ürdid täiendavad rooga suurepäraselt. Tervislikku isu! 😉

no VÄGA laisk belyashi ehk kiire belyashi keefiriga

Kas arvate, et belyashit on võimalik kiiresti küpsetada? Selgub, et see on võimalik. Seal on imeline retsept laiskvalgete jaoks, mis valmivad väga lihtsalt ja üsna kiiresti.

See kiirvalgete versioon sobib kõigile, kes armastavad lihapirukaid, kuid ei armasta taignaga askeldamist või kellel lihtsalt ei jätku aega. Fotodega laiskade valgete retsept aitab teil sellist maiust kogu perele valmistada, isegi kui teil pole õrna aimugi, kuidas neid valmistada. Teeme süüa.

Testi jaoks:

- 2 klaasi keefirit;

- 2 tassi jahu;

- 4 muna;

- 2 supilusikatäit suhkrut;

- 1 supilusikatäis soola;

- näputäis musta pipart.

- 2 tl soodat.

Täidise jaoks:

- 500 grammi hakkliha;

- 70 grammi sibulat;

- 30 grammi rohelisi.

Kõigepealt valmistame taigna. Kas olete kunagi pannkooke teinud? Siis on see teie jaoks lihtne. Kõigepealt sega munad, sool, suhkur ja sooda. Soodat pole vaja kustutada. Keefir kustutab sooda ning laiskvalged hakklihaga on kohevad ja pehmed.

Sega munad vispliga ja lisa keefir. Segage tainas uuesti.

Alles seejärel lisa jahu. Jahu läbi sõela ei ole vaja sõeluda, aga kui aega on. Siis ärge olge laisk ja tehke seda, sest tainas on poorne, mis tähendab, et see on veelgi maitsvam!

Sega tainast kuni muutub paksuks hapukooreks. See ei tohiks olla liiga paks, kuid mitte ka vedel. Tainas peaks lusikast voolama, kuid mitte pannil laiali valguma. Kui olete pannkooke valmistanud rohkem kui üks kord, siis pole taigna valmistamine teile probleemiks. Kuid neil, kes valmistavad süüa esimest korda, võivad tekkida probleemid. Kuid ärge muretsege, kui pannkooke tegema hakkate ja teile tundub, et tainas on liiga paks, lisage veidi keefirit ja küpsetage edasi. Kui tainas on liiga vedel, lisa jahu, sega ja kuumuta edasi.

Valmistame täidise. Lõika sibul kuubikuteks. Haki rohelised peeneks. Kui teile meeldib, kui sibul teie roas krõmpsub, siis ärge praadige neid. Laisa siiakala keefiris praadides jääb sibul pooltooreks ja seda on valmis roas mõnus keerutada. Kui sulle see maitse ei meeldi, siis prae sibul eelnevalt kuldpruuniks.

Lisa hakklihale sibul ja ürdid ning sega läbi.

Hakkame praadima. Kuumutage praepannil taimeõli. Asetage pannile üks supilusikatäis tainast.

Aseta peale hakkliha.

Kata hakkliha teise taignalusikaga. Prae laiskvalgeid madalal kuumusel kaanega 4-5 minutit mõlemalt poolt.

Valmis kiiret belyashit saab serveerida nii eelroana, suupistena kui ka eraldi toiduna, millele on lisatud kuuma puljongit. Hapukoor, ketšup, sinep - kõik on teie soovi ja maitse järgi.

Irina Kamšilina

Kellelegi süüa teha on palju meeldivam kui endale süüa teha))

Sisu

Tooted on soodsad toiduvalikud ja kuigi neid soovitatakse süüa kuumalt, säilitavad need suurepärase maitse ka külmalt. Valmista see lihadelikatess, lugedes allolevaid retsepte.

Kuidas valmistada laiska belyashit

Paljudele meeldib see roog, sest selle valmistamine võtab veidi aega ja see osutub maitsvaks. Laiskvalgete küpsetamisel on oma saladus - eduka tulemuse saavutamiseks on oluline tainas õigesti sõtkuda: vastavalt retseptis toodud proportsioonidele. Täidiseks võib olla hakklihaks muudetud liha, vorstitükid või rasvaga hakkliha. Toodete praadimine on lihtne: esmalt tuleb praadima saata vormileib, seejärel asetada sellele täidis, millele uuesti tainas valada.

Praepannil

Selliste toodete valmistamisel kasutatakse sõtkutud tainast, mille konsistents on peaaegu sama kui pannkookidel. Omatehtud belyashi praetakse pannil õlis, mille kogus on vajalik friteerimiseks. Liha-, sibula- või vorstitäidise võib panna kas taignasse või torgata vahvlikoorikute või pitaleivatükkide vahele.

Ahjus

Küpsetamine on seedetraktile ja kehale tervikuna palju tervislikum kui praetud toit. Taignast küpsetatakse ahjus laiskvalgeid, mille aluseks võivad olla erinevad hapendatud piimatooted: piim, hapukoor jne. Pirukate sisse saab panna oma lemmiktoidud: juurviljad, liha jne. olema mahlane tuleks arvestada: piruka vormimisel tuleb keskele auk jätta.

Retsept laiskadele valgetele

Selle roa eeliste hulka kuulub asjaolu, et seda on köögis lihtne paljundada minimaalse tootekomplektiga ning ka hind on kõigile vastuvõetav. Vali laiskvalgete valmistamise retsept, sest valmistamist saad muuta: näiteks valmista tainas hapukoore, vee või keefiriga ning lisa täidiseks väikesed keeduvorsti- või hakklihatükid.

Keefiri peal

Aeg: 45 minutit.
Portsjonite arv: 16 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 265 kcal.
Eesmärk: hommikusöögiks.
Köök: Vene köök.

Siit saate teada, kuidas valmistada maitsvat liha eelrooga, mille põhi valmib väga kiiresti. See roog on hea ka seetõttu, et pirukat pole vaja isegi vormida, vaid tuleb sõtkuda õhuke tainas, praadida, pannes hakkliha vormileibade vahele. Keefiriga laiska belyashit valmistades saate maitsvaid tooteid, mis eristuvad õhulisuse ja aroomi poolest.

Koostis:

keefir - 2 supilusikatäit;
sooda - 0,5 tl;
sool - 1 tl;
suhkur - 0,5 tl;
jahu - 1,5 spl;
veiseliha - 350 g;
pipar - 0,2 tl;
sibul - 1 tk;
küüslauk - 2 nelki;
sool - 0,5 tl;
rohelised - valikuline;
õli - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Jahvata tailiha hakklihamasinas, lisades küüslauku ja sibulat. Maitsesta hakkliha oma äranägemise järgi, lisa hakitud ürte, sega läbi.
Kuumutage keefirit veidi, lisage sellele sooda ja segage need omavahel. Seejärel lisa suhkur ja sool ning sega kõik läbi.
Sõelu jahu keefirisse, sõtku paks tainas, kuid sõelu see enne ära.
Sega keefiri mass hakklihaga.
Valage pannile õli, kuumutage ja asetage tainas pinnale, vormides lusikaga koogikesi.
Prae laiskpirukaid, kuni neil on isuäratav koorik.

Hakklihaga

Aeg: 40 minutit.
Portsjonite arv: 15 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 209 kcal.
Eesmärk: hommikusöögiks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Välimuselt tavapärastele pannkookidele väga sarnased belyashi’d valmivad väga lihtsalt ja kiiresti: need sobivad suurepäraselt, kui külalised on saabunud või kui soovid lihtsalt midagi praetud ja rasvast süüa. Samm-sammult retsept aitab teil mõista, kuidas valmistada hakklihaga laiskvalgeid ning need, kes seda proovivad, hindavad isuäratavat välimust ja ületamatut lõhna.

Koostis:

hakkliha - 300 g;
sibul - 1 tk;
keefir - 2 supilusikatäit;
jahu - 1-1,5 spl;
muna - 1 tk;
sooda - 0,5 tl;
sool - 0,5 tl;
suhkur - 0,5 tl.

Küpsetusmeetod:

Loksutage muna anumasse, valage sinna külm keefir, lisage sooda, lisage sool, suhkur ja kogu jahu. Sega, kuni segu on paksusega sarnane hapukoorega, vajadusel lisa veel jahu. Ärge puudutage tainast veel - see kerkib.
Haki sibul mahlasuse saamiseks hakkliha hulka. Maitsesta segu soola ja pipraga.
Kuumutage õli, valades selle praepannile. Valage lusikatäis pannkooke, kuid mitte paksult, laotage kohe välja hakkliha ja valage peale veel tainast, tekitades täidisega valgevärvi. Prae vormileivad, kattes panni kaanega.
Lase valmis laisk pirukad pruulida.

Hüppeliselt

Aeg: 2 tundi.
Portsjonite arv: 8 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 269 kcal.
Eesmärk: hommikusöögiks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Selle laiskade pirukate versiooni ainsaks puuduseks on see, et enne vormileibade pannile asetamist tuleb tainal lasta kerkida vähemalt kaks korda 40 minutit, kuid tulemus rõõmustab teid - lopsakad, aromaatsed lihatooted. Fotodega retsepti abil saate teada, kuidas valmistada laiska belyashit pärmiga, ja vaadake, kuidas piimaga taignast valmistatud tooted välja näevad.

Koostis:

piim - 1,5 spl;
kuivpärm - 1 tl;
muna - 1 tk;
suhkur - 1 spl. l.;
sool - 1 tl;
jahu - 2 spl;
õli (taimne) - 4 spl. l.;
hakkliha - 200 g;
sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Vala pärm eelsoojendatud piima hulka. Ühendage sool, jahu, muna ja pärast kõiki neid koostisosi valage kohe õli, lisage suhkur, segage, seejärel pange toorik sooja kohta - nii võib tainas kerkida.
Segage segu ja asetage see, katke see ja pange see teiseks lähenemiseks ära, seejärel saate seda praadida.
Maitsesta hakkliha ja vormi sellest siis minikoogid.
Kuumutage õli pannil, võtke lusikatäis töödeldavat detaili, jaotage see praepannile ja tasandage. Aseta peale hakkliha ja kata siis kohe taignaleivaga.
Prae, kuni mõlemad pooled on pruunid.

Keefiri peal

Aeg: 20 minutit.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 297 kcal.
Eesmärk: hommiku-, õhtusöögiks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Kui teil pole järgmise toidu valmistamiseks piisavalt aega, tuleb see retsept kasuks. Tänu kanahakklihale on mõne aja pärast teie ees terve taldrik maitsvaid pirukaid. Kiired valged pannil tulevad veelgi maitsvamad, kui teete need vahvlikookidest ja kastate need taignasse. Samamoodi saab pita leivast tooteid rullida.

Koostis:

kana - 500 g;
majonees - 4 spl. l.;
petersell - maitse järgi;
munad - 4 tk;
nisujahu - 4 spl. l.;
sool, vürtsid - maitse järgi;
õli (taimne) - 4 spl. l.;
vahvlite koogid – 1 pakk.

Küpsetusmeetod:

Valmista hakkliha: valmista hakkliha hästi pestud lihast, keerates tükke hakklihamasinas, unustamata lisada küüslauku, sibulat ja ürte. Lisa sool, vürtsid, lahja majonees. Lase preparaadil 5-7 minutit aroomides imbuda.
Valmista tainas: klopi lahti munad, vala peale majonees ja puista peale jahu.
Aseta ühe muretaigna peale hakkliha ja kata kohe teisega. Hakkliha kiht peaks olema 0,5 cm paksune, mitte paksem.
Kasta tooted taignasse ja aseta praenõule, kus õli on juba kuum.
Prae hakkliha kookides mõlemalt poolt, kattes panni kaanega.

Vee peal

Aeg: 1 tund 15 minutit.
Portsjonite arv: 5 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 358 kcal.
Eesmärk: hommikusöögiks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Teades, kuidas sellist täiesti terviklikku rooga valmistada, suudab iga perenaine kiiresti toita mitut inimest korraga ja toodete maitse ei erine klassikalisest belyashist. Sellel ainulaadsel eelroal on iseloomulik maitse, mis tuleneb sellest, et valgete tainas on valmistatud veest ning sellele on lisaks lisatud sibulakuubikuid ja paar lusikatäit kuiva kanapuljongit.

Koostis:

sibul - 2 tk;
kana maitseaine - 2 tl;
kuivpärm - 2 tl;
jahu - 3,5 spl;
vesi - 2 spl.;
suhkur - 2 tl.

Küpsetusmeetod:

Kuumuta vesi, lisa pärm ning lisa kohe maitseained ja suhkur.
Lõika sibul kuubikuteks ja lisa need üldisele ettevalmistusele.
Sõtku tainast hapukoore paksuseks, lisades veel sõelutud jahu. Jätke see praegu soojaks.
Kühvelda kerkinud tainast lusikaga ja prae 50-100 ml eelkuumutatud õlis laiskleivad.
Aseta tooted esmalt paberile ja kui rasv on nõrgunud, tõsta need serveerimistaldrikule.

Lihaga keefiril

Aeg: 30 minutit.
Portsjonite arv: 5 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 362 kcal.
Eesmärk: hommikusöögiks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Retsept aitab isegi ilma eriliste oskusteta kokal majapidamist igal ajal kiiresti ja maitsvalt toita, olenemata sellest, kas tegemist on hommiku-, lõuna-, õhtusöögi või pärastlõunase suupistega. Sellised belyashi meenutavad pigem pannkooke, kuid lihalisandiga, mitte krõbedaid ja väga rasvaseid tooteid, millega oleme harjunud. Üldiselt on see roog lihaga pannkoogid, sest need osutuvad tänu hakklihale pehmemaks, kuid mahlasemaks.

Koostis:

sooda - 0,5 tl;
munad - 3 tk;
jahu - 300 g;
sibul - 1 tk;
õli (taimne) - 4 spl. l.;
hakkliha - 300 g;
keefir - 0,5 l;
sool - 0,5 tl;
suhkur - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

Vahusta munad, lisa suhkur ja sool.
Summuta sooda, vala keefirisse, seejärel sega ja sega mõlemad segud korralikult läbi.
Lisa vispli abil veidi jahu, sõtku tainast.
Tükelda kooritud sibul, sega hakklihaga, lisa tainale ja sega kõik kokku.
Kuumutage pannil taimeõli, asetage tainas pinnale nii, et ühe pannkoogi jaoks kulub 1,5 supilusikatäit tainast.
Kohe pärast praadimist aseta laiskpirukad paberile, et rasv nõrguma.

Vorstiga

Aeg: 30 minutit.
Portsjonite arv: 8 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 288 kcal.
Eesmärk: hommikusöögiks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Seda retsepti kasutades saate lihatäidise asendada vorstiga, sest isegi ilma lihata pole tooted vähem aromaatsed ja mõne jaoks tunduvad need isegi maitsvamad. Belyashi koos vorstiga valmib palju kiiremini kui selle analoogid, sest aluseks on keefiri tainas ilma pärmita. See tähendab, et töödeldavat detaili ei pea pikaks ajaks kuumas seisma, andes sellele võimaluse paisuda ja kerkida.

Koostis:

sibul - 2 tk;
sooda - 1 tl;
keefir - 400 ml;
munad - 4 tk;
jahu - 1,4 spl;
suhkur - 1 tl;
keedetud vorst - 300 g;
sool - 0,5 tl;
õli (taimne) - 5 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Valage keefirisse soodat, nii et nende vahel toimub reaktsioon ja sooda kustub.
Klopi lahti munad, vala need keefirisse, soola segu, lisa suhkur, lisa vähehaaval jahu, muutes segu viskoosseks.
Lõika vorstitükk ribadeks.
Haki sibulapead ja prae, kuni kuubikud muutuvad läbipaistvaks. Lisa need vorstile.
Vala panni põhja õli, kuumuta see, lase lusikaga keefiripõhjast valmistatud laisad vormileivad, aseta igaühe peale täidis ja kata teise vormileivaga.

Sibulaga ilma lihata

Aeg: 60 minutit.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 214 kcal.
Eesmärk: hommikusöögiks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Kes ütles, et belyash on tingimata liha tainas? Lihata laisk belyashi ei erine maitse poolest kõikjal müüdavatest toodetest, kuid nende saladus peitub täidises - spetsiaalsetes maitseainetes ja hästi praetud sibulates, mis lisatakse pannkookide põhjale. Toodete tainas valmistatakse sageli keefiriga, kuid selle puudumisel on täiesti võimalik kasutada jogurtit, kääritatud küpsetatud piima või vadakut.

Koostis:

jahu - 2,5 spl;
munad - 2 tk;
suhkur - 2 tl;
koriander, basiilik - maitse järgi;
sooda - 0,5 tl;
õli (taimne) - 4 spl. l.;
sool - 0,5 tl;
keefir - 0,5 l;
muskaatpähkel - maitse järgi;
sibul - 2 tk;
kuivatatud küüslauk, paprika - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Kuumuta keefir pidevalt segades kastrulisse valades. Lisage soojale vedelikule söögisoodat ja segage. Lisa sool, munad, suhkur, seejärel klopi kõik läbi. Lisa vähehaaval segades jahu. Jätke 15 minutiks kõrvale, et sooda ja keefiri reaktsioon lõppeks.
Tükelda kooritud sibul, prae, lisa vürtsid.
Pärast õli kuumutamist valage keefirisegu praepanni pinnale, moodustades koogid. Tõsta igaühele veidi täidist ja tõsta peale teine lusikatäis tainast.
Prae, kuni mõlemad pooled on kuldsed.

Piimaga

Aeg: 3 tundi.
Portsjonite arv: 10 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 328 kcal.
Eesmärk: hommikusöögiks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Kui soovid teha tooteid vähem rasvaseks, aga väga mahlaseks, siis enne modelleerimist lisa hakklihale mitmeks tükiks hakitud jääkuubikud, seejärel vormi kiirelt pirukas ja saatke see kuumale pinnale praadima. Seda lihtsat tingimust järgides on teie laiskvalged piimas, isegi koos lahja looma- või linnulihaga, aromaatsed ja kirjeldamatult maitsvad.

Koostis:

munad - 2 tk;
pärm - 2 spl. l.;
piim - 0,5 l;
suhkur - 2 spl. l.;
või (nõrutamine) - 50 g;
jahu - 2-3 spl;
vesi - 0,5 spl;
õli (taimne) - 100 ml;
sool - 1,2 tl;
veiseliha - 400 g;
sibul - 2 tk;
maitseained - maitse järgi;
sealiha - 200 g.

Küpsetusmeetod:

Pane pärm, suhkur ja jahu kaussi. Segage segu, lisades järk-järgult vett. Katke nõud ja jätke toorik praegu.
Kuumuta piim (jäta 2 supilusikatäit), lisa munad, kahte sorti võid, sool ja valmis tainas. Lisage koostisosadele järk-järgult jahu, sõtke pehme tainas. Asetage töödeldav detail sooja kohta.
Valmista lihast hästi hakitud hakkliha, sega sibulaga, soola segu, vala juurde ülejäänud piim, sega.
Vormi kerkinud taignast vorst, lõika see lahti, rulli iga tükk lahti ja aseta keskele hakkliha. Näpi servad kokku, jättes hakkliha kohale augu.
Valage praepannile õli, soojendage seda, seejärel asetage tooted auguga allapoole. Laiskpirukate praadimise tagamiseks on soovitatav roog kaanega katta.

Hapukoorega

Aeg: 50 minutit.
Portsjonite arv: 10 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 156 kcal.
Eesmärk: hommikusöögiks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Fotoga retsept aitab teil mõista, kuidas saate ahjus laiska, kuid väga maitsvat valget valmistada. Toodete eeliseks neile, kes soovivad kaalust alla võtta, on see, et belyashi tainas on valmistatud hapukoorega ilma pärmita ja täidiseks on köögiviljad, mis pole samuti eriti kaloririkkad. Tee need laisad taimetoitlased pannkoogid, sest paar neist ei kahjusta sinu figuuri.

Koostis:

jahu - 400 g;
suhkur - 1 tl;
sooda - 1 tl;
hapukoor - 1 spl. + 2 spl. l.;
sool - 1 tl;
õli (taimne) - 0,5 spl;
porgandid - 1 tk;
kapsas - 0,5 pead;
kurkum, karri - maitse järgi;
juust - 50 g.

Küpsetusmeetod:

Vala hapukoor kaussi, lisa sooda. Järgmisena lisage õli, seejärel sool ja suhkur. Vahusta koostisained.
Lisa segule jahu ja valmista pehme tainas.
Valmistage taignast vorst, lõigake see, katke tükid rätikuga.
Riivi porgandid ja lõika kapsas väikesteks ruutudeks. Maitsesta köögiviljasegu ja prae pehmeks.
Rulli tainas lahti, täitke iga tükk taimse täidisega, näpistage ääred nagu teeks pirukaid.
Aseta tükid küpsetuspaberiga kaetud ja määritud ahjuplaadile, pintselda iga piruka servad hapukoorega.
Riivi juust, puista üle toote suurte laastudega ja aseta 20 minutiks ahjuplaadile. ahju.

Kuidas teha laiska belyashit - toiduvalmistamise saladused

Peaksite nende näpunäidetega tutvuma enne, kui hakkate laisk pirukaid valmistama. Seega on oluline teada:

Kui ahjus küpsetatakse laiskvalgeid, tuleb taigna kohevaks muutmiseks kasutada sõelutud jahu, mille kogus on kaks korda suurem kui vedeliku kogus ja 1 kg jahu kohta on vaja 10 g pärmi (kuiva).
Toote mahlasust mõjutab toodete õige vahekord täidises, näiteks sibula küpsetamisel peaks seda olema poole rohkem kui hakkliha, pita leivas praadimiseks tuleks sibulat ja hakkliha võtta võrdselt, praadimiseks sibulaid tainasse võid panna nii palju kui tahad.
Praadida plaanitud laiskade pirukate hakkliha jääb hapukoore sisse pannes pehmemaks ja mahlasust lisab purustatud jää.
Suhkur annab laiskadele pirukatele kauni õhetuse, nii et tainast sõtkudes lisa alati lusikas.

Video

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame kõik!