Kanatiivad ingveri kastmes. Kanatiivad mee-ingveri kastmes

Neid on lihtne valmistada, näevad isuäratavad välja ja süüakse koheselt – siin nad on, kanatiivad küüslaugu-ingveri kastmes, ägedad-vürtsikad, ahjus punaka koorikuni küpsetatud! Marinaadi aluseks on värske ingver, riivitud küüslauk ja maitseained ning neile on juba lisatud sojakastet, sinepit ja hakitud tomateid. Tomatite asemel võid kasutada valmis tomatikastet, see katab küpsedes tiivad kuldpruuni koorikuga, tulevad mahlased ning kõik maitsed ja aroomid säilivad. See toimib ka, lihtsalt reguleeri marinaadi vürtsikust, et see liiga vürtsikas ei tuleks.

Kanatiibade retsept ahjus

Koostis:

Kana tiivad - 6 tk;
tomatid – 4-5 tk (või 3-4 spl tomatikastet);
sojakaste - 1 spl. l;
värske ingver - 3-4 cm tükk;
valmis kuum sinep - 1 tl;
kuiv valge vein (olemasolul) - 50 ml;
küüslauk - 4 nelki;
suhkur - 0,5 spl. l;
sool - maitse järgi;
päevalilleõli - 1 spl. l;
jahvatatud tšillipipar - 0,5-1 tl (maitse järgi);
jahvatatud must pipar - 0,5 tl.

Kanatiibade keetmine küüslaugu-ingveri kastmes

Alustame marinaadiga. Rikkaliku, mitmetahulise soolase-magusa-tuli-vürtsika maitse jaoks vajame mitmeid koostisosi. Ingver annab tooni – seda saab olema rohkem kui midagi muud. Kooritud juure hõõrume vürtside jaoks spetsiaalsele riivile või valime tavalisel riivis väikseimate aukudega külje. Riivimisel saate väikese künkaga supilusikatäie. Samamoodi jahvatage küüslauk. Lisa valmis kuum sinep (või magusakassinep omal valikul), sool ja suhkur. Vala sisse sojakaste - kanatiivad sojakastmes osutuvad eriti vürtsikad, kauni kuldse värvusega. Ja lõpus vala juurde kuiv valge vein. Kui ei, siis veidi äädikat, eelistatavalt lahjat veini või mis tahes puuviljaäädikat. Umbes supilusikatäis, mitte rohkem.

Väga sageli lõigatakse enne ahjus küpsetatud kanatiibade küpsetamist ära viimane falanks, kõige õhem. Liha praktiliselt pole, aga kui sulle meeldib krõmpsuv, siis jäta see osa. Kontrollige hoolikalt tiibu, eemaldage kõik allesjäänud suled, peske ja kuivatage paberrätikuga. Hõõru esmalt kahe paprika – musta ja tšilli seguga, seejärel küüslaugu-ingveri kastmega. Kata roog kaanega ja jäta tunniks ajaks marineeruma. Veelgi parem - kaks või enam. Nagu aeg lubab.

Pärast määratud aja möödumist lülitage ahi sisse ja soojendage 200 kraadini. Vooderda vorm või ahjuplaat koos külgedega pärgamendiga või määri õliga ja tõsta marineeritud tiivad üle. Ülejäänud marinaad jäta praegu kaussi. Küpseta kanatiibu küüslaugu-ingveri kastmes 15 minutit.

Kui kasutate valmis tomatikastet, jätke see samm vahele. Kui teil on värskeid tomateid, siis jahvatage need püreeks, keetke kõrgel kuumusel keskmise paksuseni, lisades soola ja vürtse oma äranägemise järgi toiduvalmistamise käigus.

Pööra pruunistunud tiivad kahvliga ümber, kalla peale ülejäänud marinaad, kata tomatiga ja pruunista veel 10-12 minutit 220 kraadi juures ahju ülemisel tasandil.

Valmis tiibu jahutage veidi, ainult natuke, et saaksite neid kätega käsitseda ja mitte põletada. Võtame adžika välja, see sobib ka suurepäraselt.

Tükeldame tomatid, peseme suure hunniku ürte ning serveerime kanatiivad küüslaugu-ingveri kastmes lauale. Joogid oma äranägemise järgi: õlu, kuiv vein või midagi kangemat. Head isu!

Ingverikastmes kanatiivad on originaalne, maitsev ja soodne eelroog. Nende tiibade retsept ei sisalda keerulisi koostisosi, need sobivad hästi õlle, veini või lihtsalt kiire õhtusöögi kõrvale.

Värsket ingverijuurt leiate supermarketite tooteosast. See vürts mõjub positiivselt immuunsüsteemile ja ainevahetusele ning soojendab. Kasutamata ingverit on lihtne pärast koorimist külmutada ja vajadusel väikesed tükid ära lõigata.

Traditsiooniline retsept

Retsept võimaldab asendada värske juure kuivatatud pulbriga, kuid sellel roogil on erinev maitse ja aroom.

Koostis:

1,5 kg (umbes 16 tk) kanatiivad;
2 spl. taimeõli (eelistatavalt oliiviõli);
3 suurt küüslauguküünt;
värske ingveri juur 2-3 cm;
1 spl. Dijoni sinep;
sool, must pipar.

Ettevalmistus:

Loputage tiivad hästi, kuivatage paberrätikutega ja lõigake ära väikseimad falangid ("sõrmed").
Marinaadi valmistamiseks sega sügavas kausis õli, sinep, sool ja pipar. Riivi küüslauk ja ingver, hõõru tiibadele ja pane kaussi. Sega tiivad korralikult läbi, nii et marinaad kataks kõik.
Jäta tiivad 30 minutiks marineeruma, võimalusel rohkem. Mugav variant kiire õhtusöögi valmistamiseks on need hommikul marineerida ja õhtul küpsetada.
Kuumuta ahi 180°C-ni. Aseta tiivad fooliumile või mittenakkuvale ahjuplaadile ja küpseta 40-45 minutit.

Seda retsepti on hea serveerida lisandina riisi või värskete köögiviljade salatiga.

Meega

Kui teile meeldivad ebatavalised hapu, vürtsika ja magusa maitse kombinatsioonid, pöörake tähelepanu ingveri ja meega tiibade retseptile. Selle kastmega saab küpsetada ka kanakintsutükke. See roog sobib ideaalselt ka keedetud riisi või köögiviljadega.

Koostis:

16 tükki kanatiibu;
2 spl. taimeõli;
1 spl. sidrunimahl, eelistatavalt värskelt pressitud;
2 suurt küüslauguküünt või supilusikatäis kuivatatud küüslaugupulbrit;
2 spl. vedel mesi;
värske ingveri juur - 3 cm või supilusikatäis kuiva;
2 spl. Baieri sinep;
soola maitse järgi.

Igal perenaisel peaksid olema retseptid kiirtoidu valmistamiseks. Nad aitavad ootamatute külaliste saabumisel. Sellised retseptid peaksid olema valmistatud lihtsatest koostisosadest ja võtma minimaalselt aega. Üheks selliseks roaks võiks olla kanatiivad mee-ingveri kastmes. See roog valmistatakse väga kiiresti ja lihtsatest koostisosadest. Selle peamine eelis on ebatavaline magus-hapu maitse.
Koostisosad kanatiibade valmistamiseks ingverikastmes:
- kanatiivad – 8 tk.;
- ingver - 30 g;
- mesi - 1,5 spl. lusikad;
- küüslauk - 2 nelki;
- sojakaste - 3 spl. lusikad;
- päevalilleõli - 2 spl. lusikad;
- rukola (roa kaunistamiseks) - hunnik;
- sool ja pipar maitse järgi.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Kanatiibade valimisel tuleb arvestada mõne asjaga. Esiteks nuusuta liha. Hapu aroom ei tohiks olla. Värskel lihal on neutraalne lõhn. Teiseks nahavärv. Ärge võtke kollase või punase varjundiga tiibu, eriti siniseid. Nahk peaks olema hele ja kergelt roosakas. Enne küpsetamist tuleb tiivad pesta ja paberrätikuga kuivatada. Pärast seda lõikasime iga tiiva kahe luu ristmikul.

Valage kuumale praepannile veidi päevalilleõli ja asetage tiivad siia. Olge valmis õli pritsimiseks. Sellise olukorra vältimiseks tuleks pannil neid kohti, mis tiibu ei kata, puistata soola. Samuti soola ja pipart liha ennast.

Järgmisena valmistage maitseained. Ingver on väga spetsiifiline maitseaine ja sellega võib kergesti liialdada. Ingverit tuleks kasutada minimaalselt. Riivi see väga peene riiviga. Lõika küüslauk väikesteks tükkideks.

Kui tiivad on mõlemalt poolt kuldpruunid, lisa pannile küüslauk ja ingver. Tulekahju tuleks hoida minimaalsena. Sega kõik läbi ja kata kaanega 2 minutit. Selle aja jooksul on tiivad küllastunud vürtside aroomiga.

Eemalda pannilt kaas ja lisa mesi. Võite kasutada täiesti erinevat tüüpi mett, sõltuvalt teie maitsest. Prae tiibu kõrgel kuumusel pidevalt segades veel 1 minut. Selle aja jooksul liha karamelliseerub.

Lisa sojakaste, mis lisab maitsele pikantsust ja teravust. Sega kõik uuesti läbi, kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel 2 minutit.

Tõsta kanatiivad mee-ingveri kastmes suurele vaagnale ja kaunista rukolaga. Vala pannile jäänud kaste lihale. Proovige ka süüa teha