Kanarind on iga roa ainulaadne koostisosa. Kuidas valmistada kanarinda: kui kaua tuleks seda küpsetada, kuni see on valmis?

Sellest tootest saate valmistada tohutul hulgal roogasid (supid, hautised, salatid ja palju muud). Tänu oma keemilisele koostisele siseneb kanarindade regulaarne tarbimine inimkehasse:

• erinevate rühmade vitamiinid (PP, P, E, C, B12, B4, B6, B2, B1, A);
• mineraalid (koobalt, fluor, kroom, vask, jood, tsink, raud, väävel, kloor, fosfor, kaalium, naatrium, magneesium, kaltsium).

Valge kanaliha sisaldab suures koguses kergesti seeditavat valku. Rinnaliha on leidnud oma rakenduse mitte ainult dieedis, vaid ka sanatoorses toitumises.

Kana rinnaliha söömine aitab parandada ajukoore, seedetrakti, aga ka närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemi tööd ning tugevdab immuunsüsteemi.

Kuidas kanarinda õigesti valmistada?

Parem on osta jahutatud rinda, kuid üsna sageli näeme supermarketite riiulitel värskelt külmutatud tooteid. Võtame liha, kui see on külmunud, sulatame selle, soovitav on seda teha toatemperatuuril. Loputage rinda külma veega. Soovi korral võid kanalihalt naha eemaldada. Võite küpsetada terve rinna või tükeldada.

Küpseta pliidil. Võtke pann, asetage kanarind, valage vett. Panime selle põlema. Keemisel tekib vaht, eemalda see lusikaga. Niipea kui see keeb, vähendage leeki ja hautage madalal kuumusel. Lisa puljongile maitse järgi soola ja vürtse. Küpsetamiseks kulub 25-35 minutit.

Küpseta aeglases pliidis. Võtke multikookeri kauss, asetage kanarind, täitke see veega. Valige programm "Hautis" ja seadke küpsetusajaks 40-45 minutit. Jälgime protsessi ja eemaldame vahu, kui see keeb. Lisa maitse järgi soola, loorberilehte, vürtse.

Küpseta kahekordses katlas. Enne küpsetamist tuleb liha marineerida. Kõige lihtsam on maitsestada kanarind soola ja pipraga, lisada maitseks vürtse ja loorberilehti. Lase tõmmata 1-3 tundi. Seejärel keera liha küpsetusfooliumisse ja pane aurutisse. Seadke taimer 45-50 minutiks.

Kanarind on toitev ja dieettoode, mis sobib täiskasvanute ja laste dieediks. Paljud pühadesalatite retseptid sisaldavad ka keedetud kanarinda. Mida iganes võib öelda, tekib küsimus: kuidas küpsetada mahlast liha?

Kõige sagedamini nimetatakse valget kanaliha kana rinnaks. Seda müüakse terve rümba eraldi osana või juba fileerituna. Liha on valget värvi ja korralikult küpsetades õrna maitsega. Toitumisspetsialistid usuvad, et see linnuosa on kõige tervislikum ja toitainerikkam.

Tähtis! Valge liha on madala rasvasisaldusega ja kõrge valgusisaldusega, mistõttu on see suurepärane dieettoiduks. Pühadelaual on iga selle koostisosaga roog eriti populaarne.

Kõige kasulikum viis toote valmistamiseks on keetmine. Kuid siin on paljudel koduperenaistel palju seotud küsimusi. Sealhulgas see, kui kaua kanarinda küpsetada. Et liha ei tunduks pärast küpsetamist sitke ja maitsetu, on vaja mitte ainult küpsetusaega jälgida, vaid teada muid olulisi nippe. Muide, paljud sisaldavad peamise koostisosana kanarinda.

Täpne vastus küsimusele, kui kaua kanarinda küpsetada, sõltub toiduvalmistamismeetodist. Levinuim meetod on loomulikult keetmine kastrulis gaasi- või elektripliidil. Muide, rinda võib küpsetada kas vees või eelnevalt ettevalmistatud köögiviljapuljongis.

Kuidas valmistada köögiviljapuljongit

Liha tuleb mahlasem ja maitselt rikkalikum, kui keedad seda eelnevalt ettevalmistatud köögiviljapuljongis. Selleks võta kahe liitri vee kohta seller, sibul, porgand ja paar küüslauguküünt. Koori kõik, tükelda jämedalt ja loputa vees. Asetage pann tulele, lisage soola ja küpseta nelikümmend minutit. Lisa vürtsid ja ürdid alles paar minutit enne valmimist.

Nüüd saate hakata liha ise töötlema. Kui see on külmunud, on parem sulatada rind toatemperatuuril. Valmis liha peske, lisage soola ja jätke paariks tunniks kaussi, kattes kaane või toidukilega. Seejärel lõigake liha (võite jämedalt või mitte, sellest sõltub lõplik küpsetusaeg) ja asetage kastrulisse.

Tähtis! Taaskord hoiay-ledi.ru rõhutab, et köögiviljapuljongi asemel võib kasutada tavalist vett. Sel juhul tuleks rinda panna pannile ja seejärel täita kahe liitri tavalise veega.

Vedelik peab toote täielikult katma. Nüüd pane puljong kõrgele tulele ja oota, kuni see keeb. Seejärel keera kuumus minimaalseks ja küpseta sel viisil kanarinda veel 20 minutit. Kuigi küpsetusaeg sõltub rinna suurusest.

Kui kaua täpselt kanarinda küpsetada:

• Kui lihal on nahk ja seal on ka kõhre, pikeneb küpsetusaeg kuumuse vähendamise hetkest poole tunnini;
• Kui küpsetate lihtsalt liha, on küpsetusaeg 20 minutit;
• Väikesteks tükkideks lõigatud kana saab küpsetada vaid 15 minutit;
• Väga väikesed kuubikud, mida saab kohe salatile lisada, valmivad kümne minutiga;

Erilised saladused, kuidas mahlast kanarinda keeta

Mis puutub keetmisse mitte köögiviljapuljongiga, vaid tavalise veega, siis vürtsid ja sool tuleks lisada pärast vee keemist. Lisaks vürtsidele sobivad kanalihaga hästi loorberilehed, suvalised ürdid, sellerijuur või petersell. Liha ei tohi kohe veest välja võtta. Parem on katta puljong kaanega ja jätta liha sinna veel 30 minutiks. Siis imab see kõik mahlad endasse ja on uskumatult õrn ja mahlane.

Tähtis! Et rinnatükk oleks võimalikult mahlane, tuleb see pärast keetmist veel vähemalt 30 minutiks puljongis seista!

Mis veel oluline on

Enne kana küpsetamist peate täpselt aru saama, milline lind see oli. Broilerikana valmib kõige kiiremini ja selles artiklis märgitud aeg on spetsiaalselt sellele suunatud. Kui rinnatükk kuulub külakanale, siis võid julgelt põhiajale lisada veel viisteist minutit. Munakana tuleb küpsetada umbes kaks tundi.

Kui rääkida salatite valmistamiseks liha valimisest, siis eelistame enamasti kana. Esiteks on see lihtne ja teiseks eelarvesõbralik. Juhin teie tähelepanu maitsva liha retseptile salatite valmistamiseks, mida saab kasutada ka alternatiivina tavalisele keedetud kanalihale. Kutsun kõiki degusteerima!

Koostisosad kanasalatite jaoks:

Salatite jaoks mõeldud kana retsept:

Valmistame liha ette. Salatites kasutame tavaliselt kanafileed või -kintsu. Eraldame väikese filee kanafileest, seda on väga mugav kasutada karbonaadi jaoks. Vabastame reied nahast ja eemaldame luud.

Teeme marineerimissegu. Kombineeri ja sega korralikult läbi: 1 tl soola, 1 tl suhkrut ja 0,5 tl jahvatatud musta pipart. Võta pool segust ja hõõru sellega kanafilee ja reie mõlemale poolele.

Liha marineerimiseks segule lisatud suhkur toimib loodusliku maitsetugevdajana ning ühtlasi rõhutab ja süvendab seda. Lisan alati kõikidesse roogadesse veidi suhkrut. See osutub suurepäraseks.

Aseta kana anumasse ja marineeri külmikus vähemalt 8 tundi.

Tõsta ülejäänud marineerimissegu vajadusel kõrvale.

Pärast marineerimisaja möödumist eemaldage kana külmkapist ja laske sellel tund aega toatemperatuuril puhata.

Kuigi me kana praktiliselt ei prae, ei soovita ma taimeõli kogust vähendada. Pea meeles, et kasutame edaspidi kana keetmisest saadud kastet.

Niipea, kui liha hangub ja ühelt poolt valgeks muutub, keerake see kohe teisele küljele. Selleks kulub meil 3-4 minutit.

Kui liha muutub teiselt poolt valgeks, täitke see 1 klaasi külma veega ja laske kiiresti keema. Lisa marineerimisest järelejäänud soola, suhkru ja jahvatatud pipra segu, 6 tükki vürtspipart ja 4 loorberilehte.

Alanda kuumust keskmisele ja jätka hautamist avatud kaanega 20-25 minutit, olenevalt lihatükkide paksusest. Pöörake liha kindlasti iga 3-4 minuti järel.

Maitske puljongis soola. See peaks maitsema veidi soolane. Veenduge, et kogu vesi ära ei keeks, vajadusel lisage vett. Kokku võib meil lisaks vaja minna veidi rohkem kui pool klaasi vett.

900 g kanaliha valmistamiseks kasutasin: täpselt 1 tl soola, 1 tl suhkrut, 0,5 tl musta pipart ja 320 ml vett.

Pärast hautamise lõppu keera kuumus maha ja jäta liha kaane alla, kuni see täielikult jahtub. Seejärel panime kaheksaks tunniks külmkappi.

See on vajalik liha küpsemiseks ja paksendamiseks.

Sel viisil, kontsentreeritud magus-soolas puljongis valmistatud kanaliha erineb oma struktuurilt ja maitselt oluliselt traditsioonilisel toiduvalmistamismeetodil suures koguses vedelikku kasutades valmistatud lihast.

Seda on lihtne lõigata õhukesteks viiludeks, kuubikuteks või pulkadeks. See liha hoiab hästi oma kuju. See on tihe ja elastne, ei pudene ega pudene, seda on lihtne kiududeks eraldada ja see ei kannata kaua.

Ja kui erakordselt maitsev ja pehme reieliha sai! Miski pole liiga soolane ega liiga kuiv. Seda võib julgelt serveerida ka eraldi suupistena ja pole patt võileiva peale panna.

Ja kui rikkalik ja kontsentreeritud kaste sai! Seda saab hõlpsasti kasutada kanatükkidega, pasta, kartulipüree või riisi kastmena.

Sain näpusuuruse kastmeklaasi, mahuga 210 ml.

Ja siin on meie liha! See on põhjalikult vürtside aroomidest küllastunud ja selle liha kõige olulisem eelis on see, et sellel on intensiivne ühtlane maitse nii väljast kui seest.

Tahaksin juhtida teie tähelepanu ka reielihale, see osutub uskumatult maitsvaks.

Proovige kindlasti ja veenduge ise.

Isegi lihtne lehtsalat, millele on lisatud sellist liha, meeldib kõige nõudlikumale gurmaanile.

Täpselt sama meetodit kasutan kala valmistamisel salatite ja eelroogade jaoks. Mõnikord tervena, mõnikord suurte tükkidena.

Lihtsalt hauta keskmisel kuumusel tund aega, lisades malmi põhja aromaatse kihina toorest sibulat ja porgandit. Ainuke asi on see, et ma ei keera hautamise ajal kala ümber.

Selle tulemusena osutub selline kala väga sarnaseks kuumsuitsu kalaga, see hoiab hästi oma kuju ja jaguneb tihedateks tükkideks - rikkalik, elastne ja väga-väga maitsev! Tavaline pollock või piimaheik on moondunud tundmatuseni!

Tüdrukud! Teie soovil avaldan lähiajal eraldi postituse kalaretseptiga.

Ärge olge laisk kulutama pool tundi oma väärtuslikust ajast liha või kala küpsetamiseks selle retsepti järgi. Olen kindel, et jääte oma töö tulemusega väga rahule.

Ja veel: kõik emad ja vanaemad on selle probleemiga ilmselt tuttavad, kui väikelaste lihaga toitmine võib mõnikord olla väga keeruline.

Seega tahan öelda, et lapsed söövad sellisel viisil valmistatud liha ja kala hea meelega. Ainult siis, kui valmistate seda rooga lastele, tuleks vastavalt vähendada soola ja suhkru kogust, vähendada vürtse miinimumini ja must pipar täielikult välja jätta.

Noh, ja loomulikult peate arvestama lapse vanusega. Tegelikult leiutati ja katsetati seda retsepti minu lapselapse huvides. Noh, siis laienes selle rakendusala märkimisväärselt.

Head isu teile ja teie lähedastele! Head kokkamist teie köögis! Ilusat päeva, edu ja head tuju!

Kanafilee on üks soodsamaid, maitsvamaid ja populaarsemaid kõrge valgusisaldusega ja madala kalorsusega lihatooteid, nii et selles artiklis vaatleme, mitu minutit ja kuidas kanafilee õigesti küpsetada, et see osutuks pehmeks, mahlaseks. ja maitsev.

Kui kaua võtab kanafilee küpsetamine aega?

Kanafilee küpsetusaeg sõltub peamiselt kanaliha liigist (broileritelt või maakanadelt), valitud küpsetusviisist ja tükkide suurusest küpsetamisel (küpsetatakse või lõigatakse tükkideks terve filee). Mõelgem allpool, kui kaua peate kanafileed erinevatel viisidel küpsetama:

• Kui kaua kanafileed kastrulis küpsetada? Pärast vee keetmist kastrulis keetke tervet kanafileed 20-25 minutit, lõigake väikesteks tükkideks - keskmiselt 15 minutit.
• Kui kaua kanafileed supis küpsetada? Keeda tükkideks lõigatud kanafileed supis 20 minutit pärast vee keetmist kastrulis.
• Mitu minutit küpsetada kanafileed aeglases pliidis? Multikookeris režiimis “Küpsetamine” saab kanafileed küpsetada 30 minutiga.

Olles õppinud, kui kaua kanafileed küpsetamiseni küpsetada, kaalume nüüd üksikasjalikumalt, millised on selle kastrulis ja aeglases pliidis küpsetamise saladused ja omadused, nii et filee osutuks pehmeks, mahlakaks ja maitsvaks.

Kuidas kanafileed kastrulis küpsetada?

Võib-olla on kõige populaarsem viis kana rinnafileed küpsetada pliidil kastrulis, seega vaatame samm-sammult, kuidas kanafilee kastrulis õigesti keeta:

• Filee tuleb enne küpsetamist eelnevalt üles sulatada, kuid soovitav on see sulatada toatemperatuuril, külmkapis või mikrolaineahjus. Kanafileed ei ole soovitatav sulatada, täites selle täielikult veega.
• Sulatatud kanafilee tuleb loputada jooksva vee all, lõigata tükkideks (vajadusel) ja panna pannile.
• Vala kanaliha külma veega kastrulisse ja lase kõrgel kuumusel keema, seejärel koori tekkinud vaht lusikaga maha ja alanda kuumust, et vesi liiga keema ei läheks.
• Lisa vette loorberilehed (1-2 tk), pipraterad (must ja piment), maitse järgi soola ja 1 kooritud sibul. Tänu nendele lisanditele osutub filee pärast küpsetamist maitsvaks ja aromaatseks.
• Küpseta fileed 20-25 minutit pärast vee keetmist kastrulis (kui filee on terve) või 15 minutit, kui see on tükkideks lõigatud.
• Kontrollime filee valmisolekut ühe suurima tüki lõikamisega (kui liha on seest valge ja pehme, on filee valmis, kui seest roosakas või punakas, tuleb veel 5-7 minutit keeta).
• Võtame valmis keedetud filee pannilt välja ja ootame, kuni see toatemperatuuril jahtub. Nüüd saate seda süüa mis tahes lisandiga või lisada oma lemmiksalatisse!

Märkus: filee keetmisel salatiks ja ka siis, kui soovid saada selget ilusat puljongit, on parem filee soolata keetmise lõpus (5-7 minutit enne keetmise lõppu).

Kuidas valmistada kanafileed aeglases pliidis?

Aeglases pliidis saate kiiresti küpsetada mahlaseid ja maitsvaid fileed ning küpsetusprotsess ise ei erine palju kana küpsetamisest kastrulis:

• Kõigepealt sulata, loputa vee all ja tükelda (vajadusel) valitud kanafilee.
• Aseta filee aeglasesse keedunõusse, täida külma veega nii, et see kataks liha täielikult, lisa sool, maitseained (loorberileht, pipraterad), samuti kooritud sibul ja väikesed porgandid (liha on peale küpsetamist maitsvam ja aromaatsem ).
• Seadke režiim "Toiduvalmistamine" ja küpsetusaeg 30 minutiks, lülitage multikooker sisse.
• Pärast multikookeris oleva vee keemist saate selle avada ja tekkinud vahu lusikaga eemaldada ning seejärel küpsetamist jätkata.
• Pärast helisignaali kontrollime küpsetatud filee valmisolekut ja kui see on küpsenud ja seest valge, eemaldage see multikookerist.

Artikli kokkuvõtteks võib märkida, et teades, kuidas kanafilee maitsvalt valmistada nii, et see osutuks pehmeks ja mahlakaks, saate alati kiiresti valmistada kana rinnafileed kodus salati, lisandi ja muude roogade jaoks. Jätame oma kasulikud näpunäited ja ülevaated selle kohta, kui kaua kanafileed kastrulis ja aeglases pliidis valmimiseni küpsetada, artikli kommentaaridesse ja jagame seda sotsiaalvõrgustikes, kui see oli teile kasulik.

Keedetud kanarind (kuidas ja kui kaua kanarinda küpsetada)

Paljud koduperenaised kasutavad keedetud kanarinda ainult salatite jaoks, kuna peavad seda kuivaks ja maitsetuks ning see on tõesti asjata. Ja kõik sellepärast, et rinda on valesti küpsetatud.
Räägin teile kõige mahlasema ja pehmema keedetud kanarinda valmistamise saladused :) Seda saab maitsev mitte ainult salatis kasutada, vaid ka lihtsalt tükeldada ja süüa koos lisandi ja kastmega. Jutt käib broilerkanade rindadest ja ei kehti vabapidamisel maakanade kohta.

Koostis:

• kanarind - 250 g
• sibul - 1 tk.
• loorberileht - 1-2 tk.
• sool, pipar - maitse järgi

PS: Jätke kana eelnevalt toatemperatuurile, see ei tohiks olla külm, veel vähem külmunud.

Ettevalmistus:

Liha ei ole vaja luust eraldada. Samuti pole vaja nahka eemaldada.

Lase väikeses kastrulis nii palju vett keema, et rind oleks täielikult kaetud, ilma et see uputaks. Lisa 1 terve kooritud sibul ja loorberileht.

Aseta kana keevasse vette ja keeda tasasel tulel ilma kaaneta 10 minutit.

Lisa maitse järgi soola. Keera kuumus maha, kata pann kaanega ja lase jahtuda soovitud temperatuurini, veel vähemalt 20 minutit.

Nüüd võid rinnatüki puljongist eemaldada, koore eemaldada, keedetud filee luust eemaldada ja terava noaga lõigata. Seda on hea lõigata kuubikuteks salati jaoks või õhukesteks viiludeks lisandiks. Natuke pipart ja ürte ning oletegi söömiseks valmis. Serveeri puljong kausis, eemaldades sibula ja loorberilehe;

Kuidas ja kui palju kana rinnafileed küpsetada

Kanafilee valmib palju kiiremini. Reeglina koosneb filee 2 kondita kana rinnapoolikust. Enne küpsetamist on vaja sulatada. Selleks, et filee oleks mahlane, asetage see soolaga maitsestatud keevasse vette, laske uuesti keema ja lülitage see välja. Kata tihedalt kaanega ja jäta 20 minutiks seisma. Ja mahlane filee on valmis salatitesse viilutamiseks.

Head isu!