Kana pirniga retseptid praepannil. Päeva retsept: õrnad kanarinnad mahlase pirniga
Kana ja puuviljad on tervislikud toidud...
Minu dieedi teema on siin juba kõik ära tüüdanud, nii et puudutan seda möödaminnes.
Niisiis tuli mul kiiresti valmistada kerge õhtusöök kolmele, kasutades olemasolevaid koostisosi.
Olin nädalavahetusel suvilas. Puu ja tallaalune on pirne ja õunu täis. Pirn on suur, kõva ja raske. Murdub, värdjas, puuoksad. See on talisort, täpset nimetust ei tea.
Võttis ära jahutatud kana rinnad, kolm tükki, vastavalt sööjate arvule ja paar tundi marineeritud, kate Tai mango kaste. See sisaldab tegelikult mango, küüslauk, ja märkimisväärne kogus lisab vürtsi Tšiili. Segatud paar teelusikatäit kuivatatud ingver, sama palju kurkum ja kattis sellega kana.
Pane marineeritud kana vormi. Rindade vahele lükkas ta poolikud, ilma kapsapeast. pirnid Ja õunad, lõika maha. Piserdas neid kaneeli. Puistas kõike head oliiviõli, jäme sool soola.
Panin kõik eelsoojendatud 200 gr-ni. ahju.
7-8 minuti pärast kontrollisin ahju sisu üle ja veendusin, et protsess edeneb ja kana saab käes hoida ilma ümberpööramata ja kartmata, et veidi rohkem aega põleb.
Kokku läks umbes 15-17 minutit, enne kui oli vaja teisele poole keerata. Võttis välja. Rind nägi välja umbes selline...
Ta keeras selle teisele küljele ja lasi sel samad 15 minutit lebada. Pärast katsin vormi fooliumitükiga, alandasin temperatuuri 160 peale ja hoidsin veel 15-20 minutit.
Selle tulemusena sain natüürmorti a la “mis see on?...” ja suurepärase lõhna kogu köögis.
Ta serveeris seda nii, et valas roa peale kanamahlast, puuviljadest ja oliiviõlist valmistatud kastme. Ingveri-mango kana, õunte ja kaneeli hõnguga pirnide paletti kuulusid kodused marineeritud paprikad, mille retseptis olid piment, nelk ja küüslauk.
Maitse täielikuks tilgutasin kanale, puuviljadele ja kastmele veidi headust. palsamiäädikas.
Selles retseptis kasutame lahjat kanarinda. Lõikame need mitte liiga väikesteks tükkideks, mis võimaldavad neil väga kiiresti küpseda, kuid samal ajal jäävad mahlakad. Lisaks sellele, et spetsiaalne küpsetusviis hoiab ära rindade kuivamise, leotame neid paksus, värske soolase tugeva aroomiga kastmes, mille puudumisel võib asendada tüümianiga. Väike kogus sibulat ja vaid üks küüslauguküüs lisavad maitsele veidi pikantsust.
Kastme aluseks on väikesed magusad pirnid, mis säilitavad oma kuju, kuid vabastavad maitse. Väikese mee lisamine toob lihtsalt esile pirnide loomuliku magususe ning aitab ka kastmel paksemaks ja rikkalikumaks muutuda.
Küpsetusaeg: umbes 20 minutit / Saagis: 2 portsjonit
Koostisained
- kanafilee 2 suurt tükki
- pirnid 4-5 väikest küpset magusat vilja
- sibul 1 tk
- küüslauk 1 nelk
- soolane (või tüümian) 3-4 oksa
- mesi 1 spl. lusikas
- kuiv valge vein 30 grammi
- taimeõli 15 grammi
- võid 10 grammi
- soola ja pipart
Ettevalmistus
Suured fotod Väikesed fotod
Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad.
Lõika kanafilee ribadeks. Lõika iga filee 4-5 tükiks.
Kuumutage taimeõli pannil põhjalikult ja prae kana mõlemalt poolt. Soola ja pipar kergelt liha. Siinkohal on väga oluline kana kiiresti praadida, et selle mahlasus säiliks.
Vahepeal haki kiiresti sibul ja küüslauk.
Kui kana muutub karamellivärviliseks, lisa pannile sibul ja küüslauk.
Küpseta 1-2 minutit, kuni köögiviljad on läbipaistvad. Seejärel vala pannile vein ja lisa soolane tervete okstega - nii annab see aroomi välja ja siis on seda lihtne välja tõmmata.
Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel paar minutit, kuni soolane värv kaotab.
Nüüd koori ja lõika pirnid viiludeks.
Lisa pirnid pannile koos kanaga.
Lisa mesi ja küpseta rooga õrnalt segades umbes 4-5 minutit. Kaste peaks veidi paksenema ja muutuma ümbristavaks.
Serveeri kanatükid koos pirniviiludega, kergelt värskete ürtidega kaunistatud.
Kana on väga populaarne kõigis maailma köökides. Peaaegu iga inimene planeedil armastab õrna kanaliha. See imendub kehasse kergesti, on valgurikas ja saate nautida selle maitset figuuri kahjustamata. Loomulikult on igal koduperenaisel repertuaaris kanaliha retsepte, nende teostamiseks on palju võimalusi. Saab keeta, saab küpsetada
Täna katsetame veidi ja lisame oma lemmik sügisvilja - pirni. Seda rooga on väga lihtne valmistada, see ei nõua suuri rahalisi kulutusi, kuid on suurepärane võimalus maitsvaks ja tervislikuks õhtusöögiks.
Oleme juba juhtinud teie tähelepanu pirnide retseptidele: mitmesugused magustoidud ja ebatavalised. Nüüd valmistame pirnid kanarindadega.
Kana rinnad pirniga
Pirniga kanarindade valmistamiseks vajame:
- 1 suur kanafilee (või kaks kanarinda)
- pool keskmise suurusega pirnist
- 1 sibul
- 1 näputäis kuivatatud basiilikut
- taimeõli
- sool, pipar - maitse järgi
Alustame oma roa valmistamist kanafilee pesemisest, kergelt kuivatamisest ja lõikamisest väikesteks tükkideks. Pese ja haki peeneks ka pirn ning haki sibul.
Vala kuumutatud praepannile päevalilleõli, lisa sibul ja prae veidi. Järgmisena lisa sellele kanafilee tükid ja prae tasasel tulel 7-9 minutit. Kui kana on kergelt pruunistunud, soolame ja pipartame maitse järgi ning lisame ka näpuotsaga kuivatatud basiilikut. Ja lõpuks lisa lihale pirniviilud. Pärast veel 4-5 minutit keetmist ja aeg-ajalt segamist on meie kana valmis.
48 võimalust “kana pirniga” retsepti ettevalmistamiseks samm-sammult koos fotodega veebisaidil
| Koostis (13) |
|---|
| Kana - 1,5 kg |
| Sibul - 2 pead |
| Kaneel - 2 pulka |
| Koriander - 1 kamp |
| Riivitud ingver - 1 tl. |
| Näita kõiki (13) |
| gastronom.ru |
| gastronoom |
| Koostis (12) |
|---|
| 2 nashi pirni (magustamata) |
| 2 spl. l. peeneks hakitud värsket ingverit |
| või - 2 spl. |
| jahu - 1 spl. |
| 6 kana rinnafileed |
| Näita kõiki (12) |
| gastronom.ru |
| gastronoom |
| Koostis (16) |
|---|
| 2 spl. l. maapähklivõi |
| Tankimiseks: |
| 250 g kanafilee |
| 1 spl. l. sojakaste ja äädikas |
| 100 g Hiina riisinuudleid |
| Näita kõiki (16) |
| gastronom.ru |
| gastronoom |
| Koostis (11) |
|---|
| pirn - 3 tk. |
| sidrun, ainult mahl - 1 tk. |
| salatilehtede segu - 300 g |
| kanamaks - 200 g |
| magus kollane pipar - 1 tk. |
| Kuva kõik (11) |
| edimdoma.ru |
| Murzik |
| Koostis (8) |
|---|
| 1 kana või kana rinnafilee 300 grammi |
| pehme toorjuust (toorjuust) / madala rasvasisaldusega hapukoor / creme fraiche 80 g |
| 2 pirni (küpsed |
| keskmise kõvadusega |
| hertsoginna tüüp) |
| Näita kõiki (8) |
| Koostis (14) |
|---|
| Serveerib 2 |
| suur mahlane pirn (mul on “Forest Beauty”) - 1 tk. |
| Brie juust (Camembert) - 100 g |
| küpsetatud kanarind - 1/4-1/3 osa |
| kuiv valge vein - 100 ml |
| Näita kõiki (14) |
| Koostis (10) |
|---|
| Mesi 2 supilusikatäit |
| Oliiviõli 4 spl |
| Punase veini äädikas 2 spl |
| Pirnid 3 tk |
| Suitsutatud kana 200 g |
| Näita kõiki (10) |
| gastronom.ru |
| Marina |
| Koostis (9) |
|---|
| jahvatatud pipar - maitse järgi |
| rasvane hapukoor - 2 spl. l. |
| Cheddari juust (riivitud) - 1 peotäis |
| sool - maitse järgi |
| või - 1 spl. l. |
| Näita kõiki (9) |
| povar.ru |
| Kurzyupa |
| Koostis (9) |
|---|
| Kana rinnatükk - 1 tk |
| Pirn - 1 tk |
| Selleri vars - 2 tk |
| Seesam - 2 teelusikatäit |
| Kõrvitsaseemned - 2 spl. lusikad |
| Näita kõiki (9) |
| povar.ru |
| Roksolana |
| Koostis (11) |
|---|
| Kana - 1 tükk |
| Sibul - 2 tükki |
| Kaneelipulgad - 2 tk |
| Kimp värsket koriandrit - 1 tk |
| Värskelt riivitud ingver - 1 tl |
| Kuva kõik (11) |
| koolinar.ru |
| naumovec |
| Koostis (13) |
|---|
| Kanafilee (kasutasin rinnatükke) 300-400g |
| Kana maks 100g |
| Pirn (mul on hiina keel) 1 tk. |
| Salat (mul on segu) 50g |
| Hapukoor 200g |
Pirniga ahjukana on magusa maitsega vürtsikas kana. Kanafilee osutub pehmeks ja mahlakaks. Vaatamata roogi ebatavalisele toodete kombinatsioonile on need ühendatud väga harmooniliselt. Lihtne, maitsev ja läbimõeldud roog.
Ühend:
- Kana rinnatükk - 600-800 g
- Pirnid - 3-4 tk.
- Sidrun - 1/2 tk (koor ja mahl)
- Oliiviõli - 4 spl. lusikad
- Granuleeritud suhkur - 1 spl. lusikas
- Paprika - 1 spl. lusikas
- Jahvatatud ingver - 1 tl
- Kuivatatud rosmariin - 1 tl
- Sool - maitse järgi (umbes 1,5 tl)
Ettevalmistus:
Niisiis, alustame toiduvalmistamist. Pese kanarind, eemalda ülejäänud rasv ja kile, lõika iga filee pikuti õhemateks pihvideks. Klopi kana kergelt läbi. Et lihatükid peksmisel eri suundadesse ei lendaks, kata kana kile või kotiga.
Sega eraldi anumas kõik marinaadi koostisosad: oliiviõli, sidrunimahl, paprika, rosmariin, sidrunikoor, ingver, suhkur ja sool. Sega korralikult läbi.
Pese pirnid, eemalda südamik ja lõika viiludeks. Mina kasutasin Konferetsi pirne, aga võid kasutada mis tahes sorti. Aseta pooled pirnid võiga määritud vormi põhjale.
Aseta pool kasutatud kanast pirnide peale. Määri iga fileetükk ettevaatlikult ettevalmistatud marinaadiga. Nendel eesmärkidel on mugav kasutada kondiitripintslit. Korrake kihte kaks korda, st teil peaks olema kaks kihti kana ja kaks kihti pirne. Kana kiht peaks olema viimane.
Jäta roog koos kanaga 20 minutiks seisma, et kana marineeruks. Seejärel kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta kana 40 minutit.
Eemaldage valmis roog ahjust ja serveerige küpsetatud pirnidega. Selle kana kõrvale sobib suurepäraselt ka riis.
Pirniga kanarind on valmis, nautige selle maitsvat maitset. Klaas valget poolkuiva jooki poleks siin kohatu)))
Head isu!
Allpool saate vaadata naljakat videot:
