Cooking kuidas valmistada värske kapsa salatit. Värske kapsa salat: retseptid

10 originaalset värskekapsa salatit

1.Originaalne kapsasalat ananassiga

Haki kapsas õhukeselt, siis jäta see oma kätega hoolikalt meelde. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Valage rosinad keeva veega ja jätke 20 minutiks. Kurna ananassipurgist mahl välja ja lõika ananass väikesteks kuubikuteks.

Nüüd ühenda kapsas, sibul, ananass, rosinad, maitse järgi soola, lisa majonees ja sega korralikult läbi. Pane 1 tunniks külmkappi. Saate nautida!

2. Kapsasalat piiniaseemnetega

• Kapsas - veerand väikesest peast
• Tomat - 2 tk. keskmise suurusega
• Kurk - 1 tk.
• Roheline basiilik - 3 oksa
• Till - 3 oksa
• Pine pähklid - 50 g
• oliiviõli salat
• Palsamiäädikas
• soola

Hakime kapsa, paneme salatikaussi, soola ja kortsutame, kuni mahl voolab. Seda on väga oluline teha, siis on kapsas õrn, õrn. Tükeldame väikesed tomatid ja kurgid. Võtame rohelised, eemaldame kõik paksud varred, lõikame ülejäänud väga-väga peeneks, sõna otseses mõttes pudruks. Lisa piiniaseemned, palsamiäädikas (tl), oliiviõli ja sega hoolikalt!

3. Salat ploomidega

• 1 laimi koor ja mahl
• kivideta ploomid - 100 g
• majonees - 2 spl. l.
• keskmise suurusega porgandid - 1 tk.
• kooritud kreeka pähklid - 100 g
• valge kapsas - 1/2 peast
• sool - maitse järgi

Peske ploomid ja leotage 10 minutit soojas vees. Puhasta kapsas ülemistest karedatest lehtedest, lõika pooleks ja eemalda vars. Haki lehed peeneks. Koori porgandid, riivi jämedale riivile. Sega kapsas porgandiga, vala peale laimimahla, soola ja nagu peab, jahvata jõuga.

Ploomid visake kurn, lõigake väikesteks tükkideks. Haki pähklid suureks puruks. Lisa kapsale ploomid, pähklid ja laimikoor. Sega läbi ja pane 20 minutiks külmkappi. Enne serveerimist määri majoneesiga.

4. Kapsasalat krabipulkadega

• Värske valge kapsas - pool pead
• Konserveeritud mais - purk
• Krabipulgad - 300 gr.
• Kana muna - 3 tk.
• õun värske
• Majonees - maitse järgi (omatehtud majonees on maitsvam - retsept)
• Sool - maitse järgi

Sulatage krabipulgad ja lõigake ribadeks. Haki kapsas, soola ja jahvatage, kuni ilmub mahl, seejärel pigistage see välja. Lõika õunad samadeks ribadeks nagu krabipulgad.
Keeda munad, lõika ribadeks, lisa mais, maitsesta majoneesiga ja sega korralikult läbi. Pane salat salatikaussidesse ja puista üle ürtidega.

5. Originaalne kapsasalat ingverimahlaga

• 400 gr. valge kapsas
• 1 punane paprika
• 1 kurk
• 0,5 sidrunit
• 1 arvuti. sibul
• 2 spl oliiviõli
• 1 tl ingveri mahla

Haki kapsas peeneks. Haki sidrun peeneks või haki köögikombainis. Lisa sidrun kapsale ja püreesta kätega korralikult läbi.
Kurk ja punane paprika lõigatakse õhukesteks viiludeks. Sibul lõigatakse õhukesteks rõngasteks. Lisage kapsale, segage. Nirista salatile oliiviõli ja ingverimahla.

6. Kapsasalat õunaga

• Kapsas (soovitavalt noor) 300 gr.
• Porgand 1 tk.
• Apple 1 tk.
• tilli rohelised maitse järgi
• roheline sibul maitse järgi
• Soola maitse järgi
• Suhkur 1 tl
• Sidrunimahl 1 spl
• Oliivi- või päevalilleõli 4 spl.
• Paprika segu (eelistatavalt värskelt jahvatatud)

Lõika kapsas õhukesteks ribadeks. Riivi porgandid jämedale riivile. Koori õun, eemalda südamik ja riivi ka see. Haki till, roheline sibul peeneks. Sega salati jaoks kõik köögiviljad, salatit võid kätega kergelt hõõruda. Kastmeks ühenda suhkur, sool, sidrunimahl ja õli, lisa värskelt jahvatatud pipar, sega kõik läbi. Nirista kaste salatile.

7. Kapsasalat maisi ja kalapulkadega

kapsas, kurk, mais, õun, sibul, murenevad kalapulgad, maitse järgi soola, peterselli, tilli, maitsesta majoneesi või hapukoorega, võimalusel lisa sidrunimahla.

kapsast, palju tilli, palju rohelist sibulat. Täida majoneesiga.

8. Kapsasalat keedetud munaga

Haki värske hiina kapsas. Haki punane või valge värske sibul. Keedetud muna. Soola, võid pipart. Lisage värsket tilli. (Ülejäänud külmutatud panin nüüd külmkappi). Võid lisada ka seesami- või linaseemneid. Täida majoneesiga.

Seda kombineeritakse alati kapsaga ja lisatakse sellele muna - seda võib panna igasse kapsasalatisse. Ja puhtalt taimsesse kapsasse, tomatisse, kõik rohelised sobivad ka. Üldiselt täielik vabadus loovusele - kapsaga saate valmistada mitmesuguseid salateid, mitte eriti retsepti järgides, peamine on mitte unustada soolamist.

9. Veel üks maitsev värskekapsa salat munaga.

Lõika kapsas õhukesteks ribadeks, lisa maitse järgi soola ja purusta kätega õrnalt. Nüüd lõika kurk õhukesteks ribadeks. Seejärel keetke munad, jahutage need ja jagage need valgeteks ja munakollasteks. Lõikasime munavalged väikesteks kuubikuteks ja jahvatasime munakollased majoneesiga. Nüüd ühendame kapsa kurkide ja munavalgetega. Lisage sellele massile munakollasega purustatud majonees ja segage kõik hoolikalt. Kui salat on valmis, pane see salatikaussi, kaunista hakitud tilli või peterselliga ja serveeri.

Isegi suur Pythagoras ütles kapsa kohta, et see loob rõõmsa meeleolu ja hoiab elujõudu. Sarnased väited selle köögivilja kohta kuuluvad teistele suurtele iidsetele inimestele, näiteks Hippokratesele, Galenusele, Aristotelesele, Dioscoridesele. Ja nende sõnu võib usaldada, sest nad ei teinud seda mitte reklaami või kasumi pärast, vaid lähtusid kogemusest, aistingutest ja intuitsioonist. Ja alles sajandeid hiljem suutsid teadlased selgitada, mis seletab sellist suhtumist kapsasse.

Fakt on see, et selle imelise köögivilja eelised on sõna otseses mõttes kõiges, selle lehtedes ja varsis (kännus). See sisaldab nii tohutul hulgal inimorganismile kasulikke mikroelemente ja vitamiine, et ühtki teist köögivilja on kapsaga raske võrrelda. Kapsamahla on pikka aega peetud paljude seedetrakti haiguste, diabeedi, bronhiidi ja neerude raviks. Ja loomulikult on see imetoode lihtsalt asendamatu neile, kes otsustavad liigsetest kilodest vabaneda. Ja seda ei seleta mitte ainult asjaolu, et kapsas on väga kiudainerikas, vaid ka mõni imeline omadus, mis käivitab keha sisemised jõud ja võitleb ülekaaluga. Ja siin pole vaja eriti rangeid dieete. Peate lihtsalt hommikusöögiks sööma kapsasalatit ja täiendama õhtusööki sama salatiga (ärge üldse asendage, vaid ainult täiendage). Tulemus ei pane teid ootama.

Vana-Kreekast ja Roomast välja tulnud kapsas vallutas kogu Euroopa. Kapsaga või kapsaga valmistatud roogasid on tuhandeid. Aga loomulikult toob värske kapsas inimesele kõige rohkem kasu.

Muide, siin on selliste salatite retseptid.

Lihtne lehtkapsasalat tomatitega

Hakime kapsa, soola veidi, sõtkume seda kätega hästi, kuni mahl vabaneb. Natuke taimeõli ja segage. Lisame:

• tomat (õhukeseks viilutatud)
• riivitud porgand,
• õhukeselt viilutatud õun
• värsked rohelised.

Maitsesta greibi või sidrunimahlaga. Kes aga rasvasisaldust ja kaloreid ei karda, võib kasutada mitte väga rasvast majoneesi.

Valge kapsa salat kurkidega

See salat on üks lihtsamaid ja mahlasemaid. Pole midagi lihtsamat kui sellise salati valmistamine. Rebi kapsas, lisa veidi soola, sõtku nii, et mahl välja tuleks. Lõika värsked kurgid ribadeks. Haki roheline sibul ja petersell üsna jämedalt.

See on kõik! Ja kaste selle salati jaoks võib olla teie maitse järgi. Kui sulle meeldivad madala rasvasisaldusega kerged salatid, siis sidrunimahl või õunaäädikas. Kui kaloreid pole mõtet lugeda, võib maitsestada mis tahes taimeõliga, parem muidugi oliiviõliga. Ja loomulikult pole see majoneesiga salat vähem maitsev.

Valge kapsa salat kurkide ja maisiga

Koostisosad on samad, mis eelmises salatis: kapsas ja kurgid. Kuid suure koguse rohelise asemel lisame konserveeritud maisi.

Väga maitsev ja päris ilus. Pehme mais pehmendab väga hästi sitkeid köögivilju (kapsas ja kurk).

Kapsasalat marineeritud seentega

Valmistame kapsa nagu iga salati jaoks. Tükeldame ja purustame kätega, et mahl välja paistaks. Tükeldame sibula poolrõngasteks. Kibeduse eemaldamiseks võid sibulat piserdada sidrunimahlaga või valada üle keeva veega. Kui seened on suured, lõigake need mitmeks tükiks.

Kombineerime kapsa seentega, lõigake rohelised, lisage soola ja musta pipart. Selle salati jaoks on kõige parem kasutada seda kastet: segage veidi suhkrut taimeõli ja sidrunimahlaga. Sellele salatile saate lisada riivitud porgandeid.

Krabipulkade salat kapsaga

Ja siin on huvitav ja tervislik versioon armastatud krabisalatist. Lõikame pool kapsast, sõtkume kätega mahlaseks. Soola, pipar ja maitsesta õliga. Sega ja lase seista umbes 5 minutit.Nüüd lõika krabipulgad kuubikuteks ja kombineeri kapsaga. Salatile lisame purgi konservmaisi, kurname eelnevalt mahla välja. Lõikame sibula rõngasteks, valame kibeduse eemaldamiseks peale keeva veega ja lisame salatile. Ja lisa petersell. Sega lauale!

Särav ja maitsev värskekapsa salat

See on loomulikult salati pidulik versioon. Esiteks näeb see laual väga kena välja ja teiseks tuleb muidugi kõik köögiviljad ette osta, need lihtsalt ei jää külmikusse lebama. Aga see mure on seda väärt. Seega vajame neid köögivilju:

1. valge kapsas,
2. sinikapsas,
3. magus pipar (punane ja burgundia)
4. kurgid,
5. porgand,
6. salat,
7. merevetikad.

Muidugi peate mõtlema merevetikatele. Ta lisab vürtsi, kuid mitte kõik ei armasta teda.

Kõik köögiviljad lõigatakse samas stiilis. Maitsestatud oliiviõli või sidrunimahlaga. Majonees selles salatis ei tööta, kuna see katab kõik selle roa erksad värvid.

Jaapani kapsa salat

See salat on seotud kastmega. See on valmistatud sojakastmega. Nii et tankimiseks vajame:

1. sojakaste - 2 teelusikatäit
2. mesi - 1/2 teelusikatäit
3. vermut - 1 supilusikatäis
4. õunasiidri äädikas - 1 tl
5. oliiviõli - 1 supilusikatäis

Kõik koostisained segatakse ja saadakse kaste. See kogus kastet on vajalik salati valmistamiseks 0,5 kg värsket kapsast.

Ja milline salat! Väliselt tavaline, kuid väga vürtsika ja omapärase maitsega.

Punase kapsa vitamiinisalat

See on salati talvine versioon, mil supermarketites domineerivad kapsas ja kartul. Iseenesest on punane kapsas sitke, nii et seda tuleb salatis pehmendada. Kuidas? Konserveeritud mais, rosinad ja juust. Maitsev on saadud.

Salati koostisosad:

1. kapsas "sinine" - 1/2 kg
2. rosinad (eelistatavalt heledad) - 50 grammi
3. juust - 150 grammi
4. majonees - 1 supilusikatäis
5. roheline õun - 1 tk (väike)
6. marineeritud kurk - 1 tk.
7. petersell - natuke

Seda salatit pole vaja soolata, kuna soolakurk ja majonees annavad piisava koguse soola. Juust ja kooritud õun lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

Kuna kapsas on maitse järgi “värske ja lihtne” köögivili, lisa salatile nahalt kooritud suitsukana rinnatükk. Ja edasi:

1. marineeritud sibul,
2. peeneks riivitud porgandid
3. rohelised.

Nirista salatile oliiviõli ja balsamico.

Kapsasalat redise ja kanaga

See on kevadine salat. Kevadel on redis noor, mahlane ja sobib väga hästi lõuna- või õhtusöögiks. Klassikalisele kapsa ja redisega salatile lisatakse siin keedetud kanatükid. Salatile lisatakse oliiviõli või lihtsalt sidrunimahla.

Fantaasiana võid lisada röstitud seesamiseemneid.

Kapsasalat lokshinaga

See on Aasia versioon salatist värske kapsaga. Lisati üsna vähe keedetud “Mivinat” või “Lokšinat”. Salati koostisosad:

1. värske valge kapsas
2. kiirnuudlid (Mivina)
3. roheline sibul
4. India pähklid (võib asendada praetud kõrvitsaseemnetega - väga maitsev)
5. oliiviõli (kastmeks)
6. õunasiidri äädikat (puista kergelt) või

Kapsa ja feta salat

Kõik on muidugi lihtne. Haki kapsas, lisa olemasolevad köögiviljad (paprika, kurk), rohelised. Kastke salat taimeõliga. Ja peale pane kuubikuteks lõigatud fetajuust või juust (tükkideks murtud). See on lihtsalt uskumatult maitsev salat.

Ameerika dieedi salat

Just ameeriklased armastavad lisada mittemagusatele salatitele õuna. Aga selline erinev maitsekombinatsioon: soolane ja magus on väga pikantne. See salat on ka väga värske. Mõned dietoloogid nimetavad seda detox-salatiks. Mida selle maiuse jaoks vaja on:

1. kapsas
2. Apple
3. kreeka pähklid
4. jogurt

Õun lõigatakse hakitud kapsa stiilis pikkadeks ribadeks. Rosinaid tuleb pesta ja eelnevalt 20-30 minutit leotada. Haki pähklid väikesteks tükkideks. Kui otsustate sellist salatit pidulikul laual serveerida, võib kreeka pähklid asendada mandlitega, samuti saab see peen.

Salat on maitsestatud jogurtiga, kuid mitte magus ja ilma lisanditeta. Võite kasutada omatehtud hapupiima. Kui see teile väga ei maitse, piserdage klassikaline Ameerika salat lihtsalt sidrunimahlaga üle.

Kuidas valmistada värske kapsa salatit

Tehnoloogia on oluline, et kapsas oleks ühtaegu pehme ja mahlane. Siin on samm-sammult kirjeldus, kuidas valmistada klassikalist värskekapsasalatit.

Vajame: valget kapsast, kurki, peterselli, küüslauku, soola, õunasiidri äädikat, oliiviõli.

Lõika kapsas 2 pooleks ja haki üsna terava noaga õhukesteks viiludeks.

Muidugi võid noa asendada purustamiseks spetsiaalse lõikeriiviga, siis on tulemus veelgi parem.

Nüüd lisa hakitud kapsale soola (seda salatit ei soolata lõpus).

Värske kapsa salat porgandiga on kõige populaarsem köögiviljaroog, mida meie suurel maal võib leida absoluutselt igast söögitoast. Ja kuigi meie ajal pakuvad toitlustusasutused tohutul hulgal külmi suupisteid igale maitsele, on lihtsa kapsasalati järele praegu vähem nõudlust kui nõukogude täieliku puuduse perioodil. See kerge juurviljaroog on ju lihtsalt ideaalne vahepala enne peamist sooja söögikorda, aidates äratada isu, kuid samas mitte kõhtu täis saada ja lisakaloreid juurde mitte hankida.

Värske kapsa salat ei ole ainult dieetne ja madala kalorsusega. Toitumiseksperdid ütlevad, et kapsas on negatiivse kalorsusega, see tähendab, et keha kulutab seedimisele rohkem energiat, kui selle tootega imendub. Seetõttu võite seda tervislikku köögivilja kasutada peaaegu piiramatus koguses, kui muidugi seedesüsteemi poolt vastuväiteid pole.

Toitumisspetsialistid soovitavad tungivalt tarbida värske kapsa ja porgandi salatit nii tihti kui võimalik, sest see on suurepärane vitamiinide ja kiudainete allikas, mis on saadaval aastaringselt. Ja see roog on eriti asjakohane külmal aastaajal, kui muud värsked köögiviljad on väga kallid ja mitte eriti kasulikud. Selline salat valmistatakse üsna lihtsalt ja kiiresti kõige taskukohasematest ja odavatest toodetest ning pealegi saab seda erinevalt enamikust värsketest köögiviljaroogadest mitu päeva külmkapis hoida, ilma et see kaotaks oma kasulikke omadusi, elastset tekstuuri ja maitseomadusi.

Klassikalises söökla lehtkapsasalatis on ainult kaks koostisosa, seega tundub, et selle roa kodus taastoomisega ei tohiks probleeme tekkida. Siiski ei õnnestunud mul alguses saada seda maitset, millega me kõik varasest lapsepõlvest harjunud oleme. Selgus, et õige kapsasalati valmistamiseks on vaja teada kahte saladust. Esmalt tuleks hakitud kapsast korraks äädikaga pliidil kuumutada, mis võimaldab saada salati pehmema konsistentsi ja paljastada täielikult kapsa maitse. Ja teiseks tuleb kastmele lisada suhkrut, tänu millele omandab see salat oma iseloomuliku magusa maitse.

Kasutage seda retsepti, kui soovite saada lapsepõlvest nii tuttavat ja armastatud rooga. Lihtne söökla stiilis lehtkapsasalat porgandiga on vaieldamatu kasu ja ajaproovitud maitse!

Kasulik informatsioon

Kuidas valmistada kapsasalatit, nagu söögitoas - lihtne retsept klassikalise värske kapsa ja porgandi salati jaoks samm-sammult fotodega

KOOSTISOSAD:

• 1 väike kapsapea (1 kg)
• 1 väike porgandid (100 g)
• 2 spl. l. 9% äädikat
• 2 spl. l. rafineeritud päevalilleõli
• 1 st. l. Sahara
• 1 tl soola

küpsetusviis:

1. Kapsasalati valmistamiseks, nagu söögitoas, peske kapsapea põhjalikult, lõigake sellelt vars välja ja hakige see väga terava noaga pikkadeks õhukesteks õlgedeks. Saadud jaotustükist valige oma kätega kõik kõvad tükid, mis võivad olla kapsa pea sees ja mis mõjutavad salati konsistentsi.

Pärast varre, liiga määrdunud ja kõvade lehtede ning muude mittelikviidsete varade eemaldamist sain 600 g hakitud värsket kapsast.

2. Pane valmis kapsas suurde kastrulisse, puista peale soola ja sõtku veidi kätega, et see kergelt pehmeneks ja mahla välja laseks.

3. Vala pannile äädikas, tõsta kõrgele tulele ja kuumuta kapsast pidevalt segades 2 - 3 minutit, seejärel tõsta pliidilt ja jahuta. Selle protseduuri tulemusena settib kapsas pannil märgatavalt ja ilmub sellele iseloomulik aroom.

Nõuanne! Klassikalises retseptis lisatakse kapsasalatile tavalist lauaäädikat, kuid soovi korral võib selle asendada õuna- või valge veiniäädikaga, kuna need on maheda maitsega, mis ei anna roale spetsiifilisi maitseid.

4. Kapsa jahtumise ajal riivi porgandid jämedal riivis või korea porgandi puhul riivis.

5. Tõsta kapsas sügavasse salatikaussi ja lisa sinna riivitud porgand.

6. Lisa kapsasalatile suhkur ja lõhnatu rafineeritud päevalilleõli ning sega kõik koostisained korralikult läbi. Soovitan seda teha kätega, teel kapsast veidi sõtkudes, kuna lusikas läheb pika kapsa sisse sassi ega suuda salatit korralikult segada.

Kapsasalat porgandiga on pehme ja värskendav ning õrna tasakaalustatud maitsega nagu heas sööklas. Enne serveerimist tuleks seda hoida külmkapis vähemalt tund aega, et see oleks hästi jahtunud ja leotatud oma kerges magusas kastmes. Naudi oma einet!

Valge kapsa salat on traditsiooniline ja armastatud roog, mis on pikka aega olnud sagedane külaline laual. Selle valmistamiseks on palju võimalusi! Me sööme kapsast toorelt ja keedame ja praeme ja hapume ja isegi pigistame mahla ... Seetõttu on kapsasalateid palju!

Tänu sellele, et kapsast kombineeritakse julgelt peaaegu kõigi inimesele tuntud toodetega, võib salativariatsioone leida (või ise välja mõelda!) Aitab. Nii igapäevases menüüs kui ka pidulikul laual, samuti dieedipäevadel või pärast haigust jõuga küllastamiseks - kapsast saab kasutada igas olukorras.

Ei tasu unustada, et kapsas on ainuke toode, milles askorbiinhappe hulk kuumtöötlemise tulemusena suureneb! Need. hautatud, keedetud olekus on see kasulikum kui värske.

Kuigi enamik tuntud ja end tõestanud salatiretsepte valmistatakse värskest kapsast, jääb selle maitse ja kasulikkus üsna kõrgeks. Pakume erinevaid traditsioonilisi ja eksootilisi kapsasalateid.

Kuidas valmistada kapsasalatit - 15 sorti

Traditsiooniline - kuna see on kõigile tuttav ja slaavi keel -, kuna see koosneb köögiviljadest, mida kasvatatakse Venemaa parasvöötme kliimaga laiuskraadidel.

Koostis:

• Kapsas - 1 kg;
• Porgand - 0,3 kg;
• Sibul - 1 tk;
• Rohelised (maitse järgi) - 1 kamp;
• Sool - 0,5 tl;
• Suhkur - 1 tl;
• Äädikas - 1 spl;

Kokkamine:

Koorige kapsas ülemistelt kaetud lehtedelt, loputage voolava veega ja hakkige peeneks.

Koori, pese ja riivi porgandid Korea (või mõnel muul) riivil.

Haki rohelised ja sibul peeneks.

Segage kapsas, porgand, rohelised suures anumas ja sõtke / jahvatage kätega, kuni ilmub mahl. Nüüd jäta toit 30 minutiks seisma, et ilmuks veelgi rohkem mahla. Ja alles siis lisa sool, suhkur, olia ja võidki lauale serveerida. Naudi oma einet!

Kui suvi on täies hoos, tahad väga värsket, krõbedat ja lõhnavat salatit! Kapsas tomatitega on ideaalne tandem. Selle valmistamine ei võta kaua aega, kuid kõik söövad seda mõnuga.

Koostis:

• Kapsas - 1 kg;
• Rohelised (petersell, till, koriander jne) - 1 kamp;
• Sibul - 1 tk;
• õunasiidri äädikas - 1 spl;
• Sool, suhkur - maitse järgi;
• päevalilleõli - 2-3 spl.

Kokkamine:

Pese kapsas, kuivata ja tükelda. Sõtku kätega, et mahl väljuks, ja lase 15 minutit seista. Kui lisada soola ja suhkrut korraga, tuleb mahl kiiremini välja.

Pese tomatid, kuivata, lõika varred ära ja lõika kuubikuteks.

Haki rohelised ja sibul peeneks.

Sega köögiviljad ja ürdid ning maitsesta äädika ja õliga. Nüüd saate selle lauale serveerida!

Kui tomatite arv on suur, osutub salat veelgi elegantsemaks.

Selle salati aroom ja erksad värvid panevad isegi kurva inimese naeratama! See on tõeline suve ilutulestik!

Koostis:

• Kapsas - 1 kg;
• Tomatid kollased ja punased - 0,5 kg;
• Magus kollane-punane pipar - 3 tk;
• Rohelised - 1 kamp;
• Jalta sibul (punane) - 1 tk;
• Sool / suhkur - maitse järgi;
• õunasiidri äädikas - 1-2 supilusikatäit;
• päevalilleõli - 3-4 spl.

Kokkamine:

Pese valge kapsas, eemalda pealmised lehed ja haki peeneks.

Lisa sool/suhkur ja hõõru kapsast kätega.

Lõika tomatid kuubikuteks, pipar - ribadeks.

Haki rohelised ja sibulad peeneks.

Kui kapsast tuleb mahl välja, lisa anumasse ülejäänud köögiviljad ja ürdid ning maitsesta salat äädika ja õliga.

Kurk on sellesse salatisse suurepärane lisand.

Paprika lõikamisel proovige nuga suunata mitte risti, vaid paprika pinnaga viltu. Seega on lõige laiem ja viljaliha suurem, mis tähendab, et pipra aroom ja maitse on rohkem väljendunud.

Korea keeles saavad koduperenaised küpsetada mitte ainult porgandeid, vaid ka kapsast. Muide, selles salatis on koht ka porganditel.

Koostis:

• Kapsas - 1 kg;
• Porgand - 0,5 kg;
• Suhkur - 100 g;
• päevalilleõli - 100 g;
• Sool - 1,5 supilusikatäit;
• Vesi - 100 g;
• Punane jahvatatud pipar - 1 tl;
• Koriander - 1 tl;
• Äädika essents (70%) - 2 spl.

Kokkamine:

Lõika valmis kapsas 2x2 cm suurusteks ruutudeks.

Riivi porgandid Korea riiviga.

Sega anumas vesi + sool + suhkur + oliiviõli + maitseained ja lase peaaegu keema.

Asetage laiale kastrulile vahelduvad kihid: kapsas - porgand ja valage iga kiht valmis marinaadiga. Kui kogu kapsas on kasutatud - katke puhta taldrikuga ja pange rõhumine (võite kasutada bolonit veega).

Jäta ööseks – ja hommikuks on kaputa korea keeles valmis!

Selle retsepti järgi kapsasalat on säästlikule perenaisele jumala kingitus! Siin pole midagi ülemere - ainult hapukapsa koostisosade standardkomplekt. Aga…

Koostis:

• Kapsas - 3 kg;
• Porgand - 1 kg;
• Magus pipar – mida rohkem, seda maitsvam!
• Vesi - 1 l;
• Sool - 1,5 supilusikatäit;
• Suhkur - 1 spl.;
• päevalilleõli - 1 spl;
• Äädikas - 2/3 tassi;
• Köömned - 1 spl.

Kokkamine:

Haki kapsas, riivi porgand, lõika pipar rõngasteks. Sega kausis kõik köögiviljad ja lisa köömned.

Keeda vesi eraldi, lisa sool, suhkur, õli. Kui soolvesi uuesti keeb - eemaldage gaas ja valage äädikas.

Asetage kapsasegu tihedalt anumasse, valage perioodiliselt kuuma soolveega. Pane taldrikule rõhumine peale. Kapsas on valmis, kui soolvesi on täielikult jahtunud!

Selle salati minimaalne koostis ei riku selle rikkalikku maitset ja eeliseid!

Koostis:

• Kapsas - 2,5 kg;
• Peet - kuni 1 kg;
• Kuum pipar - 1-2 tk;
• Sool - 1 supilusikatäis;
• Äädikas (9%) - 1 spl.

Kokkamine:

Lõika kapsa pea piki vart 4-5 osaks. Lõika vars ettevaatlikult ära, kuid ära võta kapsast lehtedeks lahti.

Lõika peet ribadeks, pipar rõngasteks.

Ärge valige pipra seemneid - need sisaldavad maksimaalselt aroomi ja maitset!

Pane kõik köögiviljad emailitud (mitte metallist!) pannile.

Keeda 1,5 liitrit vett soolaga, vala juurde äädikas ja tõsta kohe (!) tulelt. Vala köögiviljad peaaegu keeva marinaadiga, katke taldrikuga ja pange rõhumine (bolon veega). Hoia kapsast kuni 4 päeva toatemperatuuril – ja ongi valmis!

Kapsas on alati olnud kuulus oma võime poolest keha küllastada ja samal ajal eemaldada kõik mittevajalikud ained (šlakid, toksiinid jne). Dieedi ajal on see asendamatu toode. Kuidas ennast maitsva ja madala kalorsusega salatiga rõõmustada – vaata siit:

Koostis:

• Kapsas - 300 g;
• Värske kurk - 200 g;
• Roheline sibul - 1 väike hunnik;
• 1 purk konserveeritud maisi;
• Päevalilleõli - 2 supilusikatäit;
• Äädikas - 1 spl;
• Sool - maitse järgi.

Kokkamine:

Haki kapsas peeneks, sõtku korralikult läbi, maitsesta äädika ja soolaga ning jäta marineeruma.

Tükelda kurk ja sibul.

Sega kõik köögiviljad, ürdid, lisa konservmais ja maitsesta õliga.

Kapsas on mitmekülgne toode ja sobib peaaegu kõigega. Kui valmistate seda, saate oma külalisi kiiresti maitsva salatiga rõõmustada:

Koostis:

• Kapsas - 300 g;
• Suitsuvorst - 200 g;
• Vibu - 1tk;
• Majonees - 4-5 supilusikatäit

Kokkamine:

Haki kapsas, lõika vorst ribadeks, haki sibul peeneks.

Sega kõik läbi ja maitsesta majoneesiga.

Soovitav on lasta sellel salatil 30 minutit külmkapis seista - nii muutub maitse küllastumaks.

Tegelikult on Peking valge kapsas, ainult õrnemate lehtedega. Seetõttu kasutatakse seda sageli salatite valmistamisel ja see annab roogadele õrna, rafineeritud maitse.

Koostis:

• Kapsas - 1 kg;
• Suitsuvorst ilma seapekita - 200 g;
• Munad - 3 tk;
• Hapukoor ja majonees - igaüks 3 spl

Kokkamine:

Lõika kapsas, eemaldades lehtedelt tihedad varreosad.

Keeda munad ja tükelda.

Lõika vorst väikesteks tükkideks.

Sega kõik läbi ja maitsesta hapukoore-majoneesikastmega. Võite maitse järgi soola.

See on klassikaline Pekingi kapsasalat. Retsepti võib täiendada konservmaisi või roheliste herneste, krabipulkade, ananassikonservide, värske kurgi ja muude uurimustega.

Meile tuttavatest toodetest valmistame eksootilise Hiina salati!

Koostis:

• hiina kapsas - 200 g;
• Roheline sibul - paar sulge;
• Toores munad - 3 tk;
• Sink (või keedetud liha) - 200 g;
• Kurk - 150 g;
• Tšilli pipar - 1 tk;
• Sojakaste - 3 supilusikatäit;
• Seesamiõli - 2 spl
• Sidrunimahl - 2 supilusikatäit;
• Suhkur - 1 supilusikatäis;
• Röstitud seesam - 1 spl

Kokkamine:

Alustuseks peate valmistama spetsiaalseid Hiina pannkooke: klopige muna soolaga lahti ja valage see kuumutatud ja õlitatud pannile. Prae mõlemalt poolt. 3 munast peaks saama 3 pannkooki.

Kapsas, kurk, pipar, sink ribadeks lõigatud.

Voldi pannkoogid üksteise peale ja keera rulli ning siis lõpust hakkame rulli õhukesteks ribadeks lõikama.

Salat näeb välja üsna originaalne ja ebatavaline just koostisosade lõikamise reeglite tõttu. Peate proovima lõigata kõik õhukesteks ribadeks.

Kaste: sega sojakaste, seesamiõli, sidrunimahl, suhkur (kuni see on täielikult lahustunud).

Vala kaste salatile ja sega korralikult läbi. Lisa seesamiseemned ja sega uuesti.

Tõsta valmis salat tasasele taldrikule ja puista peale seesamiseemneid. Naudi oma einet!

See salat valmib 10 minutiga ja näeb laual päris kena välja.

Koostis:

• Kapsas - 0,5 kg;
• Porgand - 1 tk;
• konserveeritud rohelised herned - 0,5 purki;
• Muna - 2-3 tükki;
• tilli rohelised ja jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• majonees.

Kokkamine:

Haki kapsas, haki porgand ribadeks, keeda munad ja haki peeneks, haki rohelised peeneks.

Sega kõik läbi, lisa majonees, pipar, konservherned.

Seened on eriline taimne saadus. Kalorite poolest pole need isegi dieedimenüü jaoks kohutavad ja keha küllastamise võime poolest elutähtsate mikroelementidega pole seentele analooge isegi lihas.

Koostis:

• Valge kapsas - 500 g;
• Porgand - 1 tk;
• Seened - 500 g;
• Marineeritud sibul - 100 g;
• õunasiidri äädikas - 2-3 supilusikatäit;
• päevalilleõli (seente praadimiseks);
• Rohelised sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• Hapukoor kastmeks - 3-4 spl.

Kokkamine:

Keeda kapsas (koori ära välimised lehed, pese, kuivata) ja haki väikesteks laastudeks.

Porgand lõigatakse ka õhukesteks ribadeks (korea porgandi jaoks on ideaalne kasutada riivi).

Koori sibul, lõika õhukesteks ribadeks ja vala üle keeva veega. Jätke 10 minutiks, seejärel tühjendage vesi ja valage 2-3 spl. õunasiidri äädikas marineerimiseks Sibul on valmis 30 minutiga.

Koorige seened, lõigake õhukesteks ribadeks ja praege taimeõlis kuldpruuniks. Pigista ülejäänud õli õrnalt läbi kurn välja ja jahuta seened.

Sega kõik selle salati koostisosad ja maitsesta hapukoorega. Jäta 1-2 tunniks külma immutamiseks, kaunista ürtidega ja serveeri.

Selle retsepti jaoks tuleb kapsas ette valmistada. Umbes päeva pärast marineeritakse see mis tahes kiirkääritamismeetodil. See annab salatile oivalise hapuka maitse.

Koostis:

• Kapsas - 500 g;
• Porgand ja sibul - 1 tk;
• Päevalilleõli, äädikas - kapsa marineerimiseks;
• Päevalilleõli - seente ja salatikastme praadimiseks;
• Rohelised, vürtsid, sool, suhkur - maitse järgi.

Kokkamine:

Valmistage kapsas porgandi ja sibulaga kuummarineerimismeetodil, tühjendage soolvesi.

Koori, haki peeneks ja prae seened. Nõruta ülejäänud õli ära.

Sega kõik köögiviljad, lisa aromaatsed ürdid ja maitsesta päevalilleõliga.

Just kaste annab sellele salatile erilise maitse: muudab selle nii lihtsaks kui ka pidulikult kauniks.

See salat on lihtsalt uskumatult vürtsikas ja lõhnav. Ühesõnaga – delikatess välismaal!

Koostis:

• Kapsas - 500 g;
• Baklažaan - 300 g;
• Porgand ja sibul - 1 tk;
• magus pipar - 300 g;
• Kuum pipar - 1 tk (loomulikult valikuline);
• Küüslauk - 3-4 nelki;
• Rohelised (till) - 1 kamp;
• Päevalilleõli praadimiseks - 3-4 supilusikatäit;
• Majonees - 3-4 supilusikatäit

Kokkamine:

Keeda (või küpseta ahjus) baklažaan ja porgand. Lase jahtuda ja lõika kuubikuteks.

Haki kapsas ja peenesta kätega, kuni ilmub mahl.

Magus ja kibe pipar lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks.

Lõika küüslauk väikesteks kuubikuteks (ära küüslaugust läbi suru!).

Nüüd sega kõik läbi ja lisa majonees. Naudi oma einet!

Seda salatit ei tasu soolata: nii kaob küpsetatud juurviljade ja ürtide algne maitse.

Valge ja ilmetu välimusega kapsas muutub täielikult apelsiniviiludega salatisse segades. Ja milline kirjeldamatu aroom!

Koostis:

• Kapsas - 0,5 kg;
• Oranž - 1 suur;
• Rohelised (valikuline) - 1 suur hunnik;
• Rohelise sibula suled - 3-4 tk;
• Oliiviõli - 3-4 supilusikatäit;
• õunasiidri äädikas - 2 supilusikatäit;
• Sool (maitse järgi).

Kokkamine:

Tükelda kapsas ja püreesta kergelt.

Koori apelsin, lõika 1x1 cm kuubikuteks.

Haki rohelised ja roheline sibul peeneks.

Eraldi segage kausis oliiviõli ja äädikas.

Sega kõik läbi ja maitsesta saadud kastmega. Soovi korral võid veidi soola või pipart.

Selle salati tipphetk on see, et apelsini “uusaasta” maitse sobib hästi lõhnavate suverohelistega!

Kapsast peetakse üheks populaarsemaks ja tervislikumaks köögiviljaks. Sellest saab valmistada palju roogasid, kuid kõige populaarsemad on, eriti suvel, värske kapsaga salatid. Väga sageli kasutatakse vitamiinisalatite valmistamiseks noort kapsapead. Salat "Vitaminka" on paljudele tuttav lasteaiast. See sisaldab palju köögivilju, mis on kehale kasulikud.

Kuidas süüa teha

Erinevate kapsasortide salat on tavaline lisand. See eelroog sobib hästi kala ja liha kõrvale. Võib kasutada eraldi roana. Värskekapsa salati valmistamiseks on palju võimalusi. Retseptid on lihtsad. Valmista ette lillkapsas, punane ja valge kapsas. Sellised hõrgutised võtavad minimaalselt aega ja vaeva ning tulemus on hämmastav.

Eelroa saab valmistada ubade, krabi pooltoodete, kanaliha, vorsti, munade ja muude toodetega.

Kastmetena kasutatakse taimeõli, äädikat, sidrunimahla, hapukoort või majoneesi. Enne saagikoristuse alustamist peaksite varuma kõik konkreetse roa jaoks vajalikud tooted.

Salati loomisel on oma eripärad. Täiusliku suupiste valmistamiseks on mõned lihtsad reeglid:

Porgandisalat sibulaga

Maitsev ja lihtsalt valmistatav kapsasalat porgandiga on suurepärane võimalus algajatele kokkadele. Sellist taimset suupistet maitsestatakse mõne supilusikatäie sidrunimahla või päevalilleõliga. Sidrunimahla võib asendada laua- või õunaäädikaga. Roog on suurepärane lisand kalale või lihale. Selle retsepti jaoks vajate minimaalselt tooteid:

Seda salatit on väga lihtne valmistada. Selleks peate tegema järgmist.

Seda salatit peetakse dieediliseks ja maitsvaks. See meeldib kõigile eranditult.

Punane kapsas äädikaga

See eelroog valmistatakse kodus väga kiiresti ja maitse on ületamatu. Kapsas krõbiseb hammastel. Roog on väga tervislik lastele ja täiskasvanutele, kuna sisaldab värskeid köögivilju. Kastmeks võetakse õuna- või lauaäädikat.

Toiduvalmistamiseks peab teil olema järgmine toodete komplekt:

Sellise "vitamiini" valmistamiseks peate tegema järgmised protsessid:

• Lõika kooritud ja pestud köögiviljad ribadeks. Pange need sügavasse anumasse.
• Pärast seda tuleb neid pipraga ja soolata ning seejärel äädikaga piserdada.
• Lisage garneeringule hakitud rohelised, segage ja laske 10 minutit tõmmata.

See eelroog sobib hästi erinevate liharoogadega.

"Vitaminka" marjadega

Selle retsepti järgi valmistatud salat sobib suurepäraselt nii igapäevaseks toidulauaks kui ka pidulikuks menüüks. See kevadine dieetsalat valmib kiiresti ja erilisi kulinaarseid teadmisi pole vaja. Seda koostist peetakse ebatavaliseks, kuna peamist koostisosa on täiendatud marjade, kuivatatud puuviljade ja tsitrusviljadega:

Selle ebatavalise salati valmistamiseks peate tegema järgmised manipulatsioonid:

See salati maitse "amatöörile". See ei sobi kõigile, kuid paljud hindavad seda.

Suvine eelroog kurkidega

Värskekapsa salat kurkidega on traditsiooniline suveroog, mis sisaldab rohkelt vitamiine. See on kehale väga kerge ja kasulik preparaat. Seda on parem tarbida värskelt valmistatuna. Kaste on sidrunimahla ja päevalilleõli kombinatsioon. Minimaalsest toodete arvust saate maksimaalse naudingu:

1. Värsked kurgid - 2 tk.
2. Sibulapea - 1 juurvili.
3. Noor valge kapsas - 1 kahvel.
4. Sidrunimahl - 1 suur lusikas.
5. Rafineerimata päevalilleõli - 2 supilusikatäit.
6. Sool ja ürdid - maitse järgi.

Roog on väga lihtne valmistada. Etapid on järgmised:

• Haki kapsas väga terava noaga õhukesteks ribadeks, soola kergelt ja sõtku kätega veidi, kuni see mahla eraldub.
• Koori sibulapea koorest ja lõika poolrõngasteks.
• Pese kurgid ja keera ka poolrõngasteks.
• Sega ühes sügavas kausis kõik köögiviljad, maitsesta õli ja sidrunimahlaga, soola ning sega korralikult läbi.
• Loputa rohelised, haki peeneks ja kaunista sellega salat.

Sellise tooriku võib kohe ära süüa, sest siis eraldub sellest palju mahla ja maitse pole enam endine.

Ettevalmistus talveks

Keegi ei keeldu talvel nautimast ebatavaliselt maitsvat ja krõbedat salatit. Väga sageli valmistatakse talveks vürtsikaid roogasid. Kuid talveks mõeldud salatit saab valmistada lihtsa retsepti järgi:

Sellise lisandi talveks valmistamiseks pole vaja palju vaeva näha. Kõik, mida vajate, on teha järgmist.

Selline toorik talveks peaks jahtuma ümberpööratud olekus. Seejärel eemaldatakse see külmas kohas ladustamiseks.

Magusa paprikaga

On snäkke, mida tuleb lihtsalt tarbida, et säilitada üldine toonus, ilus figuuri ja tugevdada immuunsust.

Nendel eesmärkidel on suurepärane võimalus kiirelt kapsasalat paprikaga. Selle ettevalmistamiseks vajate minimaalselt aega ja tooteid:

Kiire salati valmistamiseks peate läbima järgmised protsessid:

Serveerimisel tuleb vitamiinide dieetsalat kaunistada rohelistega.

"Köögiviljakimp"

Värske kapsa salatid tuleks lisada oma igapäevasesse toidusedelisse, sest need on täis vitamiine ja muid kasulikke aineid. Värskete kurkide, tomatite ja roheliste koostises on vitamiini väärtus mitu korda suurem.

Selle roa valmistamine on väga lihtne ja suvel on kõigil toitu külmkapis.:

1. Kurk ja tomat - igaüks 1 köögivili.
2. Kapsa pea - 1 tk.
3. Sibul ja petersell - igaüks 1 kamp.
4. Taimeõli - 1 suur lusikas.
5. Sool ja pipar.

Selline super kangendatud roog valmistatakse järgmiselt:

• Haki kapsas õhukesteks ribadeks.
• Pese tomat ja kurk ning lõika poolrõngasteks.
• Rohelised tuleks ka hästi pesta ja peeneks hakkida.
• Kombineerige kõik ühes sügavas anumas, pipar, sool, maitsestage päevalilleõliga ja segage hoolikalt.

Sellise tooriku saate kohe lauale serveerida.

"Karjala" suitsuvorstiga

Kui soovite oma perele ebatavalise roaga rõõmustada, võite kasutada salati retsepti, millele on lisatud suitsuvorsti. Sellise ebatavalise suupiste valmistamiseks kulub maksimaalselt 15 minutit. Seda maiust saab isegi pidulikul laual serveerida, kuna see sisaldab järgmisi koostisosi:

Värske kapsa ja suitsuvorstiga salatil on järgmised valmistamisetapid:

• Rebige Pekingi pea kätega või lõigake see noaga suurteks tükkideks.
• Haki vorst õhukesteks ribadeks.
• Keeda munad, jahuta, koori ja lõika kuubikuteks.
• Loputage rohelised ja tükeldage see peeneks.
• Valage kõik tooted ühte salatikaussi, lisage pärast vee väljalaskmist herned.
• Valmista kaste majoneesist ja küüslaugust. Maitsesta ja sega roog korralikult läbi.

Konservmaisiga

See lisand sobib suurepäraselt igaks toidukorraks. Selle ettevalmistamiseks peaksid teil olema järgmised tooted:

1. Kapsas - 1 pea.
2. Mais - 1 pank.
3. Porgand - 1 juurvili.
4. Küüslauk - 2 nelki.
5. Sidrunimahl - 1 lusikas.
6. Roheline sibul ja petersell, jahvatatud pipar ja köögisool.
7. Taimeõli - 2 supilusikatäit.

Roog valmistatakse järgmiselt:

• Haki köögivili peeneks, sool ja suru käsi.
• Riivi porgandid ja lisa kapsale.
• Kurna vedelik maisist ja lisa toidule.
• Kastmeks sega kokku pipar, küüslauk (hakitud), õli ja sidrunimahl.
• Lisa marinaad valmistisele ja sega läbi.

Serveerimisel tuleks salat pärast tükeldamist kaunistada rohelistega.

Iga salat on omamoodi maitsev, kuid tasub meeles pidada, et vitamiinid on kõigis olemas.

Tähelepanu, ainult TÄNA!