Kodused lehttaigna sarvesaiad. Lehttainast valmistatud uhked sarvesaiad

Prantslaste rahvusköök uhkeldab enam kui tosina toiduga, mida tuntakse kaugel Prantsusmaa ja Euroopa piiridest. Üks neist kuulsatest roogadest on lehttaigna sarvesaiad, mida serveeritakse kohvi kõrvale mitte ainult Pariisi kohvikutes, vaid küpsetatakse ka kodudes üle kogu maailma. Tahaks neid õhulisi tooteid teha oma kätega, säilitades kõik maitsevarjundid ja täites oma pere pesa mõnusate aroomidega.

Pärmi-lehttaignast valmistatakse tõelised prantsuse sarvesaiad, mille retsepti analüüsime üksikasjalikult. Õnneks saab täna osta valmis külmutatud lehttaigna. See toode on kodukokkade seas väga populaarne, kuna selle kättesaadavus võimaldab kiiresti valmistada mitmesuguseid omatehtud küpsetisi. Ja muidugi maitsvad ja kohevad sarvesaiad!

Klassikaline lehttaigna sarvesaia retsept

Enne kui hakkame pärmi-lehttaigna valmistamise tehnikat valdama, peame hoiatama, et selle hästi saamiseks vajame kannatlikkust ja teatud oskusi. Aga "hunt pole nii hirmus, kui su käed on paigas," kas pole? Kui omandate selle testi põhisaladused, ei märka te enam aja möödumist! Nii see saab olema!

I etapp

Algstaadiumis valmistame kaks pooltoodet, segades ja edasi küpsetades saame selle õhulise, kihilise ime, mis lihtsalt sulab keelel!

Koostisosad esimesele pooltootele

• Premium klassi nisujahu - umbes 500 g
• Piim - 200 ml
• granuleeritud suhkur - 60 g
• Sool - 1 tl.
• Kuivpärm – 15 g või presspärm – 40 g
• Munad - 2 tk.
• Pehme või (sulatamata) - 50 g

Rikkaliku lehttaignapõhja valmistamine

1. Lahusta pärm kergelt soojas vees (50 ml), lisa veidi soola ja suhkrut (1 spl), puista peale jahu (1 spl) ja sega. Tõsta mõneks ajaks kõrvale, et pärm “ärgaks”. Starteri valmisoleku määrame aktiivsete mullide ilmumise järgi.

2. Sõelu kogu jahu suurde kaussi (kindlasti sõelu!), lisa sool, suhkur, äratatud pärm ja munad. Asetage taigna kinnitus mikserile ja alustage koostisainete segamist madalal kiirusel.

Sõtkumise ajal lisa väikeste osadena soe piim ja pehme või. Sõtku madalal kiirusel 10-15 minutit, kuni segu on täiesti elastne ja homogeenne.

3. Aseta saadud elastne kompositsioon jahuga ülepuistatud lõikelauale ja sõtku. Veereta palliks, aseta avarasse anumasse ja kata paksu rätiku või toidukilega.

Jäta paariks tunniks käärima.

4. Asetage poolfabrikaat, mille maht on suurenenud, uuesti lauale, puista üle jahuga ja sõtku. Järgmisena rulli see ristkülikuks, voldi ümbrikuga kolmeks, mässi kilesse, seejärel rätikuga ja pane 30-40 minutiks külmikusse kõige külmemasse nurka.

Teisele poolfabrikaadile

• Või - ​​300 g
• Premium klassi nisujahu - 1 spl.

Õli ettevalmistamine segamiseks

Laota lõikelauale küpsetuspaber, puista peale jahu, pane peale külma võid (naturaalne, rasvasisaldus vähemalt 82%), puista peale uuesti jahu ja kata kilega.

Vahusta võid väga kergete liigutustega taignarulliga, kuni see muutub pehmeks ja elastseks, meenutades esimese poolfabrikaadi konsistentsi. Silu või pind ja vormi see ristkülikuks. Mähi ettevaatlikult toidukilesse ja aseta 30 minutiks külmkappi tahenema.

Lehttaina taigna valmistamine

1. Võtke esimene pooltoode külmkapist välja ja rullige toorik umbes 10-12 mm paksuseks (mitte õhemaks!) ristkülikuks.

Nüüd kasutame õli:

Me vabastame õli kilest ja asetame selle täpselt rullitud kihi keskele, hoides proportsioone paralleelselt. Võitooriku sulgeme taigna vabade servadega, asetades need üksteise peale ümbriku kujul. Ümbriku teised servad (lahti) pigistame ettevaatlikult kokku, et või rullimisel ümbrikust välja ei läheks.

2. Nüüd tuleb väga oluline hetk: tuleb õlipooltoode ettevaatlikult taignasse “rullida”, kuid nii, et see sellest läbi ei murduks.

Piserdage ümbrik jahuga ning suurendage taignarulliga kergeid ja sagedasi koputamist kasutades või pindala ümbriku sees ja ümbriku enda sees. Järgmisena silu tainas taignarulliga ettevaatlikult ja kergelt algse ristküliku suuruseks, 10-12 mm paksuseks.

Rullime kihi välja ainult ühes suunas ja jääme selle külge.

3. Olles andnud kihile esialgse suuruse, pintselda jahu maha (vajalik!), rulli tagasi ümbrikusse, mässi kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.

4. Korda ristkülikukujuliste kihtide rullimist veel 2 korda ja pauside ajal paneme ümbrikud külmkappi. Seda nüanssi tuleks arvesse võtta: iga kord, kui rullime kihi vastupidises suunas (st keerame ümbrikut 90 kraadi), nii et õli jaotuks ühtlaselt. Ärge unustage jahu maha pintseldada!

5. Valmista sarvesaiad: rulli jahtunud lehttaigen umbes 10 mm paksuseks ja umbes 20-25 cm laiuseks ristkülikukujuliseks. Lõika kiht umbes 15 cm põhjaga kolmnurkadeks.

6. Rulli iga kolmnurk rulliks, alustades kolmnurga põhjast. Selleks, et meie sarvesaiad oleksid kohevad ja atraktiivsed, peame saavutama vähemalt 5 pööret ümber esimese volti. Selleks keera rull kokku ja siruta vaba käega kolmnurga ülaosa välja. Selle ülemine nurk tuleks toppida rulli alla, et see küpsemise ajal mahu ja kuju omandaks.

7. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sellele meie tooted. Laotamisel tõmbame rullide vastasotsad välja ja mähime poolkuu kujuliseks. Tõsta soojas kohas ilma tuuletõmbuseta tunniks või pooleteiseks – kuni maht kahekordistub.

8. Enne toodete ahju laadimist pintselda sarvesaiad kergelt lahtiklopitud munaga ja küpseta neid umbes 200 kraadi juures umbes 15-20 minutit.

Serveeri värskelt küpsetatud prantsuse küpsetisi kaunil alusel, salvrätikuga kaetud, tee või kohvi kõrvale. Head isu!

Muidugi on poest ostetud lehttaigen väga mugav toode! Sõtkuda pole vaja, lihtsalt sulata, rulli lahti ja voldi tooted retsepti järgi kokku! Kulutame kogu protsessile minimaalselt aega!

1. Sulatage ostetud tainas, jagage see eraldi lehtedeks, rullige 8-10 mm paksusteks kihtideks ja lõigake kolmnurkadeks.

2. Rulli bageliteks, lase vähemalt pool tundi tõmmata, määri munaga ja küpseta veerand tundi umbes 200 kraadises ahjus.

Aseta valmistooted serveerimisnõule ja puista üle tuhksuhkruga! Nautige oma teed!

* Koka nõuanded
Valmis lehttaignast valmistatud sarvesaiad saab paremaks küpsetada täidisega. Täidis võib olla puuvili (värske, kuivatatud või konserveeritud), moos või konservid, šokolaad või pähklid, mooniseemned või granuleeritud suhkur.

Suurepärane võimalus ostetud külmutatud pooltoodete kasutamiseks on igasuguste liha, kala, juustu, kodujuustu jms täidisega küpsetiste valmistamine. Ja kuigi neid tooteid ei saa enam sarvesaiadeks nimetada, ei kaota see nende maitset ega õhulisust – lehttaignasaiad on ju alati toidukorra keskmes!

Prantsusmaal pole ühtegi kohvikut, pagariäri või muud sarnast asutust, kus ei pakutaks täidisega lehttaignast valmistatud pehmeid ja lõhnavaid sarvesaiu. Nende jaoks võite kasutada absoluutselt mis tahes täidist või küpsetada ilma selleta. Sellised küpsetised tulevad kasuks perekondlike teepidude või sõpradega koosviibimiste ajal.

Hoolimata asjaolust, et rooga peetakse kõrge kalorsusega tooteks, söövad prantslannad neid hommikul, lõunal ja õhtul ning neil pole kaaluga erilisi probleeme. Niisiis, uurime, kuidas valmistada maitsvaid lehttaigna sarvesaiu kodus vaid poole tunniga.

Lehttainast sarvesaiad keedetud kondenspiimaga

Köögitehnika ja -riistad: ahi, küpsetusplaat ja küpsetuspaber.

Koostisained

Samm-sammult retsept

1. Jaga taignaleht kolmeks osaks.
2. Lõika igast osast kolmnurgad.
   
   
3. Aseta kolmnurga laiale osale teelusikatäis kondenspiima.
   
   
4. Rulli tainas bageliks. Keera ka taigna otsad nii, et auku ei jääks.
   
   
5. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sarvesaiad sabapool allapoole, et need küpsemise ajal lahti ei rulluks.
   
   
6. Kata tainas rätikuga ja jäta paariks tunniks seisma, et tainas kerkiks. Toorikud suurenevad ligikaudu 2 korda.
   
   
7. Selle aja möödudes klopi lahti muna, pintselda sellega taigna pealt üle ja pane 15 minutiks 200°C ahju.
   
   
8. Lase jahtuda ja serveeri.
   
   

Videoretsept lehttaigna sarvesaia valmistamiseks keedetud kondenspiimaga

Kui teil on pärast retsepti lugemist endiselt küsimusi, vaadake videot, mis näitab selgelt kogu prantsuse keeles maitsva magustoidu valmistamise protsessi. Näete, kuidas lehttaigna sarvesaiu õigesti pakkida, et täidis välja ei valguks.

Sellel küpsetisel võib olla absoluutselt igasugune täidis. Tänapäeval on väga populaarsed lehtpärmitaignast juustuga valmistatud sarvesaiad. Neid on kõige parem süüa veel soojalt, kui juust on sulanud ja sellest saab mõnusa iirise. Mulle meeldib, et selle roa jaoks saab kasutada absoluutselt igasugust juustu. See roog võib olla suurepärane suupiste kooli- või tööpäeva ajal.

Nende jaoks võid kasutada pärmi või pärmivaba lehttainast. Tänapäeval on seda lihtne poest osta ja valmis lehttaignast sarvesaiu teha, aga kui aega lubab, võid taigna ise valmis teha.

Croissantid lehttaigna juustuga

Küpsetusaeg: 30 minutit.
Portsjonite arv: 6 inimesele.
Köögitehnika ja -riistad: küpsetusplaat, küpsetuspaber, ahi.
Kalorid: 355,2 kcal 100 g toote kohta.

Koostisained

Samm-sammult retsept

Videoretsept lehttaigna sarvesaia valmistamiseks juustuga

Kogenud kokad armastavad oma kulinaarseid oskusi vaatajatega jagada, filmides mis tahes teemal õppevideoid. See video õpetab teile, kuidas mõne minutiga kodus sarvesaiu valmistada.

Serveerimisvalikud

• See roog sobib alati tee või mõne muu lemmikjoogiga.
• Magusaid sarvesaiasid võib puistata üle tuhksuhkruga ning serveerida vahukoore ja värskete marjadega.

Toiduvalmistamise võimalused

Kõik maailma köögid on rikkad aromaatsete ja õhuliste küpsetiste poolest. Nüüd on erinevate roogade retseptid vabalt saadaval ja saame nautida magustoitu, mis võib olla iga riigi rahvusroog. Magusatega tee joomine on igas riigis väga populaarne, mistõttu osavad kokad ei väsi meid ikka veel hämmastamast oma tunnusküpsetistega, mis on maitsvate täidistega igale maitsele.

• Ka meie köök on rikas meistriteoste poolest, millele on raske vastu panna. Mida nad väärt on? Muidugi püüan neid süüa päeva esimesel poolel, kuid mul on väga raske vastu panna, kui kodus on maitsvate küpsetiste aroom ja kell on juba kõvasti pärast 18.00.
• Lehttaignast on ju nii lihtne teha igasuguseid maitsvaid asju! Näiteks saate seda teha mis tahes täidisega ja mis tahes kujuga. Kunagi tegime neid näpusuuruse lihaga. Vaatamata sellele, et see on väga vaevarikas ülesanne, läksid nad ema sünnipäeval pauguga minema.
• Retsepti jagan ka teiega. Soovitan neid süüa värskelt küpsetatult, kui tainas on õhuline, nagu vati ja kodujuust on väga pehme ja lihtsalt sulab suus.
• Ma pole ilmselt ainuke, kes märkas, et lapsed armastavad maasikaid täidisena. See täidis on omamoodi universaalne, sest sellega koostatud küpsetised säilitavad oma maitse ka teisel elupäeval. Jagan teiega ühte väga lihtsat, kuid uskumatult maitsvat retsepti. Selle marja hooajal on nad meie toidulaual sagedased külalised.

Kallid kokad, loodan, et tänane päev oli teile kasulik ja kasutasite ära minu lihtsad retseptid maitsvate sarvesaiade valmistamiseks. Kui teil on ettepanekuid või täiendusi, võite need kommentaaridesse jätta, lähen kindlasti vaatama. Ja nüüd tahan soovida teile edu ja head isu!

Maitsvate sarvesaiade valmistamiseks ei pea tainast ise valmistama. Eriti kui te ei olnud varem testiga eriti rahul. Säästke enda vaeva ja aega ning valmistage sarvesaiad valmis lehttaignast. Uskuge mind, need pole sugugi kehvemad kui poest ostetud sarvesaiad. Ja kui proovite, on see veelgi parem.

Valmis lehttaignast valmistatud kiirsarvesaiad

Nende sarvesaiade valmistamiseks vajate:

• üks munakollane (määrimiseks);
• täidis (siin saate ohutult keskenduda oma maitsele);
• valmis lehttainas.

Kõigepealt peate taigna 30–50 minutiks välja panema, et see sulaks. Teie tainas peaks olema pehme.

Järgmiseks võtke taignarull ja rullige tainas ristkülikuks. Ristküliku paksus peaks olema umbes neli millimeetrit. Muide, taigna paksus määrab, kui kohevad sarvesaiad saavad.

Kui tainas on lahti rullitud, tuleb see lõigata võrdseteks kolmnurkadeks. Seejärel aseta täidis kolmnurga keskele. See võib olla šokolaad, kondenspiim, moos, koor, kodujuust ja palju muud.

Kõik, mis jääb üle, on voltida iga kolmnurk, alustades laiast otsast. Nii saad bagelid ja kui painutad neid nii, et saad poolkuu kuju, siis näed sarvesaia.

Nüüd jääb üle vaid munakollane lahti kloppida ja sellega saadud sarvesaiad pintseldada (just muna tõttu saavad croissandid kuldsed).

Lülitage ahi kahesaja kraadini sisse ja asetage meie sarvesaiad sinna. Croissante küpsetatakse umbes 15-30 minutit. See sõltub nende suurusest ja teie ahju omadustest.

Nii valmivadki kiiresti ja lihtsalt valmis lehttaignast sarvesaiad.

Kas soovite nautida tõeliste sarvesaiade maitset? Seejärel valmistage ette prantslased, mida teile pakume.

Prantsuse sarvesaiad

Koostisained taigna jaoks:

• 550 grammi jahu;
• viiskümmend grammi tärklist;
• 35 grammi võid;
• 10 grammi;
• 150 milliliitrit vett;
• 50 milliliitrit piima;
• seitse teelusikatäit suhkrut;
• 325 grammi võid (taigna määrimiseks);
• munakollane (ka taigna pintseldamiseks).

Küpsetusmeetod

Kõigepealt peate jahu sõeluma ja segama küpsetuspulbriga. Seejärel lisa veidi soola, suhkrut, pärmi ja sega kõik korralikult läbi.

Pärast taigna kerkimist peate selle alla vajutama ja pooleteiseks tunniks külmkappi panema.

Võta tainas külmkapist välja ja aseta jahuga ülepuistatud lauale.

Mõttes jagame taigna kolmeks osaks, kaks neist määrime võiga. Seejärel voldime taigna nii: kõigepealt voldime kokku määrimata taigna osa ja seejärel määritud osa. See, mis teil on, on omamoodi raamat. Panime oma taigna tunniks uuesti külmkappi (et või taheneb).

Võtame taigna külmkapist välja ja teeme eelmise toimingu uuesti ning paneme taigna veel pooleks tunniks külmkappi.

Seda protseduuri tuleb korrata veel kolm korda.

Kui tainas on valmis, rulli see õhukeseks kihiks, siis lõika sellest ring välja ja jaga kaheksaks osaks. Rulli iga osa sarvesaia kujuliseks.

Jätame oma sarvesaiad nii, et need kerkiksid, määrime need siis munakollasega ja tõstame eelnevalt määritud küpsetusplaadile

Ahi peaks olema juba eelkuumutatud 220 kraadini, aga croissant’id tuleks küpsetada 190 kraadi juures kuldpruuniks.

Serveeri sarvesaiad, kui need on veidi jahtunud. Head isu!

Nüüd saate mitte ainult hellitada end tõeliste prantsuse sarvesaiadega, vaid ka ootamatuid külalisi kostitada, valmistades valmis lehttaignast kiireid sarvesaiu.

Koostisained

Köök: prantsuse. Küpsetusaeg: 20 min. Portsjonite arv: -

Mis võiks olla parem kui lõhnavad sarvesaiad hommikusöögiks?

Maasikate, sidrunimoosi, vaarikate või isegi kondenspiimaga... Pealegi, kui mõelda, et lehttaigna, mille valmistamine kodus liiga kaua aega võtab, saab osta igast poest. Parim tainas on pärmiga lehttaigen. Sellest saab väga maitsvad sarvesaiad. Muide, valmis tainast on väga mugav kasutada, sest tegelikult kulub sarvesaia küpsetamiseks vaid 10-15 minutit ja küpsetamiseks vaid 5 minutit!

Selle tulemusena võib see maitsev roog kvalifitseeruda täielikuks kiireks hommikusöögiks! Valmis taignast valmistatud sarvesaiu on lihtne valmistada ja küpsetada. Samas ei tunne sa mingit vahet koduse testi ja poest ostetud testi vahel.

Traditsiooniliselt on croissant poolkuukujuline bagel ja Prantsuse köögi privileeg. Kuigi selle roa leiutas esmakordselt Viini pagar Peter Wendler. Saab teha sarvesaiu ilma täidiseta, kõik sõltub isiklikust eelistusest.

Vaatamata sellele, et sarvesaia valmistamise protsess on väga lihtne, leian isiklikult, et see on väga nauditav. Teeme süüa!

1. Esmalt sulata tainas. See protsess võtab tavaliselt vähemalt 30 minutit. Seetõttu võta tainas kohe pärast ärkamist sügavkülmast välja. Ma kasutan mõnikord nippe, kui mul on vaja sarvesaiu just "praegu". Panin ahju taimeri 50 kraadi peale ja sulatan taigna ettevaatlikult üles. See võtab tavaliselt 5-7 minutit. See on väga mugav, kuna kõige kiiremini sulab üles taigna pealmine osa, millest saab 3-4 sarvesaia teha ja ülejäänud tainas saadetakse tagasi sügavkülma.

2. Jaga üks leht visuaalselt kolmeks osaks ja lõika ka see ära. Tulemuseks on ristkülikud! Nüüd lõikame igaüks neist kaldjoonega: vasakust ülanurgast paremasse alumisse. Peaksite saama kolmnurgad.

3. Valmis kolmnurgale aseta veidi täidist. Sel hetkel ei õnnestu mul peaaegu kunagi, kuna mulle meeldib palju täidist ja reeglina imbub see mõnikord croissantist välja. Nii et ärge korrake minu vigu)

4. Peale täidise lisamist keera croissant laiast osast alustades rulli. Tuleb ilus bagel, mille määrime kohe üle munakollasega.

5. Seadke ahju temperatuur 200 kraadini ja saatke sarvesaiad 10-15 minutiks küpsema, kuni tainas kahekordistub ja muutub rikkalikult kuldseks.

Croissante võib katta šokolaadi-, sidruni- või apelsiniglasuuriga. Need on kondenspiimaga väga maitsvad. Head isu ja tule uuesti!

Video Valmis lehttaignast valmistatud sarvesaiad

Suurepärane videoretsept, mis aitab teil paremini mõista selle maitsva, rahuldava ja tervisliku roa valmistamise protsessi.

Uus video laaditakse peagi üles. Aitäh ootamast!

Täname tähelepanu eest ja head isu!

Prantsusmaal leidub lehttaignast valmistatud sarvesaiu sõna otseses mõttes igal sammul. Neid valmistatakse kodus, kondiitritoodetes, kohvikutes ja restoranides. Täiskasvanud armastavad neid küpsetisi kohvi või teega ning lapsed eelistavad pesta neid krõbedate kakaokuklitega. Traditsiooniliselt serveeritakse lehttaigna sarvesaiu hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks.

Sarvesaia lehttaigen ei nõua mingeid erilisi saladusi, nii et võite kasutada mis tahes tavalisi retsepte. Lisaks on lehttainast lihtne osta supermarketist ja säilitada kuni vajaduseni sügavkülmas. Tõeliste sarvesaiade valmistamise ainsaks tingimuseks on õli kõrge rasvasisaldus, mida kasutatakse kihtide leotamiseks.

Lehttaigna sarvesaiad võivad olla magusad või soolased. Magustoiduks sobivad täidised moos, moos, sulašokolaad, puuviljad ja marjad, kondenspiim jne. Ka soolased täidised võivad olla väga mitmekesised. Croissantid on väga maitsvad kodujuustu ja ürtidega, juustu, singi, seente jms.

Lehttainast sarvesaia valmistamisel mängib olulist rolli kuklite enda õige vormimine. Fotol oleva kuju saavutamiseks jagatakse tainas võrdseteks kolmnurkadeks ning pärast täidise lisamist rullitakse need torudeks. Sel juhul on oluline, et “saba” jääks ülaossa.

Valmis sarvesaiad on kaunistatud tuhksuhkru, šokolaaditükkide, seesamiseemnete, puuviljade ja marjadega. Roog serveeritakse kuumade jookide või piimaga.

Lehttaina valmistamine ei ole kõige lihtsam protsess, seega on parem see tulevaseks kasutamiseks kohe ette valmistada. Sügavkülmas külmununa sobib see ideaalselt maitsvate ja krõbedate sarvesaiade valmistamiseks. See retsept soovitab õunatäidist, kuid võite selle asendada mis tahes muuga, mis teile meeldib. Selleks, et õunad küpsetamise ajal ei tumeneks, peate neid piserdama sidrunimahlaga.

Koostis:

• 500 g pärmi-lehttainast;
• 50 g rosinaid;
• 1 õun;
• 10 g tuhksuhkrut;
• Suhkur;
• Taimeõli.

Küpsetusmeetod:

1. Jaga lehttainas kaheks võrdseks kihiks ja kumbki 3-4 mm paksuseks ringiks.
2. Lõika saadud ring keskelt 12 võrdseks tükiks (sama nagu ümmargune pirukas või pitsa).
3. Koori ja lõika õun kuubikuteks, aseta need taignakolmnurkade laiemale osale.
4. Puista puuviljadele veidi suhkrut ja keera sarvesaiad laiast servast alustades rulli.
5. Lõika samamoodi ka teine ​​taignakiht ja kasuta täidisena rosinaid.
6. Aseta kõik sarvesaiad ahjuplaadile ja jäta 30 minutiks sooja kohta seisma.
7. Asetage küpsetusplaat küpsetistega 25 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
8. Puista valmis sarvesaiad tuhksuhkruga.

Huvitav võrgust

Kuigi paljud on harjunud sarvesaiu nägema ainult magustoiduna, võivad need olla ka suurepärane soolane vahepala. Selleks sobib ideaalselt kohupiimapõhine täidis. Singi asemel võite võtta kõva juustu, mereande või lihtsalt lisada värskeid ürte. Vaatamata pärmi puudumisele tulevad sarvesaiad üsna kohevad ja pehmed.

Koostis:

• 500 g jahu;
• 300 g võid;
• 1 klaas vett;
• 1 näputäis soola;
• 200 g sinki;
• 100 g kohupiima.

Küpsetusmeetod:

1. Sega sügavas kausis jahu ja sool.
2. Sulata 50 g võid vedelaks, sega veega.
3. Vala saadud segu jahukaussi ja sõtku tainas.
4. Veereta tainas palliks, mässi kilesse ja pane 1 tunniks külmkappi seisma.
5. Jagage valmis tainas kaheks osaks ja rullige mõlemad õhukeseks kihiks.
6. Mähi mõlemad kihid uuesti kilesse ja aseta 1 tunniks külmkappi.
7. Aseta üks kiht lauale ja vala peale sulavõi (kõik ülejäänud).
8. Aseta peale teine ​​kiht ja rulli kõik taignarulliga lahti.
9. Lõika saadud vormileib 2 osaks ja seejärel portsjonikolmnurkadeks.
10. Riivi sink, purusta kahvliga toorjuust, sega ühes anumas täidis.
11. Aseta iga taignakolmnurga laiemale osale veidi täidist.
12. Vormi sarvesaiad ja aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
13. Küpseta 30 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus.

Mis oleks Prantsuse hommikusöök ilma värske rulli või sarvesaia krõmpsuta? See delikatess ei pruugi teid Pariisi viia, kuid see ei takista teid alustamast päeva maitsva ja toitva magustoiduga. Šokolaaditäidis on seda tüüpi küpsetistes kõige populaarsem, see levib õrnalt kukli sees ja muudab selle kuninglikuks maiuspalaks.

Koostis:

• 500 g valmis lehttainast;
• 1 näputäis jahu;
• 50 ml piima;
• 100 g šokolaadi;
• 12 tl. Sahara.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika taignaleht 3 võrdseks ristkülikuks.
2. Lõika iga ristkülik diagonaalselt kaheks osaks, nii et saate täisnurgaga kolmnurgad.
3. Murra šokolaad eraldi tükkideks, aseta 2 tükki taigna laiale osale (kus on õige nurk).
4. Rulli croissant toruks, alustades täidisega küljelt.
5. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta valmis sarvesaiad allapoole.
6. Pintselda kondiitripintsli abil iga croissant piimaga ja puista peale 1 tl suhkrut.
7. Küpseta sarvesaiu 25 minutit 180 kraadi juures.

Nüüd teate, kuidas fotoga retsepti abil lehttaigna sarvesaiu valmistada. Head isu!

Maitsvad krõbedad kuklid aitavad isegi algajal koduperenaisel võita virtuoosse kondiitri maine. Vaatamata keerulisele kujule ja ebatavalistele täidistele pole lehttaignast sarvesaia valmistamises midagi keerulist. Peate lihtsalt retsepti hoolikalt läbi lugema ja meeles pidama mõnda kogenumate kolleegide lahkumissõna:

• Kui taigna algul ringikujuliseks rullida, on sarvesaia vormimine lihtsam;
• Külmutatud lehttaigen tuleb enne küpsetamist täielikult sulatada;
• Peate rullima sarvesaiad torusse, alustades servast, kus täidis asub;
• Poest ostetud lehttainast pole vaja rullida, muidu ei tule sarvesaiad kohevad;
• Et sarvesaiad saaksid kuldpruunid, võid neid enne küpsetamist pintseldada piima või lahtiklopitud munaga;
• Kui teete oma sarvesaia lehttainast, rullige see ettevaatlikult ühes suunas.