Kreeka toodangu konjakijook 7 tähega ristsõna. Alkohol Kreekas: joogid, hinnad, ekspordistandardid

Jaapan on kuulus oma huvides, Mehhiko tekiila poolest, Venemaa viina poolest, aga kuidas on lood traditsiooniliste kangete alkohoolsete jookidega Kreekas? Täna räägin teile alkohoolsetest jookidest, mis on Kreekas degusteerimiseks kohustuslikud. Jalutage - nii kõndige).

Ouzo

Kõige kuulsam kreeka alkohoolne jook on muidugi ouzo.

Ouzo valmistatakse etüülalkoholi, aniisi ja teiste aromaatsete ürtide ja vürtside (nagu muskaatpähkel, nelk, kaneel) destilleerimisel. Olenevalt tootjast on alkoholi osakaal ouzos vahemikus 20–40 protsenti.

Paraku ajab aniisilõhn juba ainuüksi pahaks, olgu selleks siis lihtsalt aniisiõied, alkohol või mis tahes muud tooted, mis seda taime sisaldavad.

Seetõttu võin ainult kadedusega vaadata, kuidas kreeklased oma ouzoga "keemikuid mängivad". Fakt on see, et kui ouzole lisada vett ja jääd, muutub selle värv meie silme all. Paari sekundiga muutub kristallselge jook häguseks valgeks. Sellistel hetkedel meenuvad mulle alati kooli keemiatunnid: tilgutage midagi sellist katseklaasi – ja vaadake, mis juhtub. Peaasi, et mitte plahvatada.)

Kõige sagedamini teevad kreeklased suviti keemiat, istudes mererannas kõrtsis. Reeglina kasutatakse ouzot koos kalasuupistetega: kaheksajalad, anšoovised, sardiin. Nad joovad ouzot kitsastest kõrgetest klaasidest.

Ouzot saab osta igast Kreeka supermarketist: juba kaugelt märkad konkreetset pika õhukese kaelaga pudelit. Väikese pudeli ouzo maksumus on umbes 3 eurot. Kõige populaarsemad ouzo kaubamärgid Kreekas on ouzo Mini Μυτιλήνης

Tsipuro ja vähid

Tsipuro ja raki on Kreeka rahvuslike alkohoolsete jookide seas "raskekahurvägi". Joogid on väga kanged (37-47% alkoholi), meenutades meie kuupaiste maitset. Tsipuro ja vähid on üksteisega sarnased nii maitselt kui ka valmistamisviisilt. Arvatakse, et peamine erinevus nende kahe alkohoolse joogi vahel on aniisi olemasolu või puudumine koostises: aniisi võib olla tsipuros, kuid mitte rakis. Traditsiooniliselt toodeti rakit ja tsipurot Kreeta saarel ning kuni 20. sajandi keskpaigani oli selle valmistamine ebaseaduslik.

Tsipurot serveeritakse jahutatult väikeses kitsa kõrge kaelaga karahvinis – "karafaki". Seejärel valatakse tsipuro väikestesse klaasidesse ja juuakse ühe ampsuga.

Minu tähelepanekute järgi on tsipuro vanema põlvkonna kreeklaste seas väga nõutud, noored tellivad seda harva ja vastumeelselt. Kuigi on arvamus, et Kreeta külades joovad seda peaaegu ööpäevaringselt igas vanuses inimesed.

Väikese tsipuro pudeli maksumus on umbes 3-4 eurot.

Rakomelo

Kreeka rakomelo koosneb kahest peamisest koostisosast: rakist ja mesi. Vahel lisatakse joogile ka kaneeli ja nelki. Rakomelo on kreeklaste seas kõige populaarsem talvel, kuna seda serveeritakse kuumalt. Muidugi võib rakomelot tarbida ka külmalt, aga siis on see “midagi teistmoodi” ja kaotab kuumale rakomelole maitselt palju. Arvatakse, et rakomelo on külmetushaiguste korral väga kasulik.

Rakomelo on populaarne noorte ja naiste seas, kuna mesi neutraliseerib raki mõruduse ja muudab joogi magusaks.

Igas supermarketis leiate valmis rakomelo, kuid ma ei soovita seda osta. Parem on osta vähki ja head mett ning pruulida jook ise: kogu protseduur ei kesta rohkem kui 5-10 minutit ja maitseerinevus on tohutu.

Raomelo valmistamiseks peate valama raki tsezvesse ja kuumutama seda madalal kuumusel. Seejärel lisa paar supilusikatäit mett ja sega korralikult läbi. Kui näete, et jook on keetmiseks valmis, eemaldage cezve tulelt ilma rakomelo keemiseni. Racomelo on valmis! Sarnaselt vähiga serveeritakse rakomelot "karafakis" väikeste klaasidega. Kuna jooki serveeritakse kuumalt, on soovitatav karahvini kaela ümber mässida pabersalvrätik. Nii kaitsete oma käsi põletuste eest. Rakomelot valmistatakse väikestes kogustes, et oleks aega jooki enne jahtumist ära juua.

Metaxa

Kreeka firma Metaxa esimene tehas ehitati 1888. aastal. Sellest ajast alates on ettevõte end alkohoolsete jookide tootmise maailmaturul kindlalt sisse seadnud, Metaxa konjakit tuntakse kaugel Kreeka piiridest. Konjakit tarniti Venemaa, Kreeka, Bulgaaria, Saksamaa ja Serbia kuninglike õukondade lauale. Kummalisel kombel pole tänapäeval Metaxa konjak kreeklaste seas eriti populaarne, seda tellitakse väga harva ja kõige sagedamini talvel. Etiketil on puudu sõna "konjak", selle asemel on kirjas "originaalkreeka liköör". Asi on selles, et pärast Teist maailmasõda on sõnal "konjak" õigus kasutada ainult Prantsuse Cognaci piirkonna alkoholitootjaid.

Metaxi retsept on siiani väga hoolikalt hoitud saladus. Kindlalt on teada vaid see, et Metaxi valmistamisel kasutatakse kolme viinamarjasorti ja küpset veini, mis pannakse Prantsuse tammevaatidesse ja laagerduvad neis vähemalt kolm aastat. Iga täht Metaxi pakendil vastab aastasele vananemisajale.

Väike pudel kolme tärniga Metaxa konjakit maksab umbes 13 eurot.

Masticha

Kreeka liköör Chiose mastiksi lisandiga. Mastiks on vaik, mida saadakse pistaatsiapuude perekonda kuuluvast igihaljast põõsast. Kreekas on mastiks väga populaarne: seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, närimiskummides ja isegi kosmeetikas.

Masticha likööri serveeritakse aperitiivina reeglina jahutatult. Mastihat kasutatakse ka pärast söömist: "et toit paremini imenduks" - nagu kreeklased ütlevad.

Masticha on väga huvitava magusa maitse ja puuviljase-okaspuu aroomiga. Kui olete seda likööri korra proovinud, ei aja te seda kindlasti mitte millegagi segi.

Mastiksi tootmine toimub mitmes etapis. Esimesel etapil segatakse alkohol mastiksiga, asetatakse pronksmahutitesse ja kuumutatakse. Arvatakse, et sel viisil annab mastiks liköörile kogu oma maitse. Teises etapis lisatakse juba infundeeritud segule suhkur, mineraalvesi ja alkohol.

Pudel likööri supermarketis maksab teile 10 eurot.

Tentura

Tentura liköör on väga magus ja üsna tugev, rikkalikult punakas-burgundi värvi. Tentura sünnikoht on Kreeka linn Patras. Tänapäeval toodavad seda likööri peaaegu kõik Patrase veinitehased ja tentura maitse võib olenevalt tootjast oluliselt erineda. Alkoholi alus on alkohol, kaneel ja nelk. Olenevalt tootjast võib tentuura koostises olla ka muid vürtse ja ürte. Kõige sagedamini serveeritakse likööri aperitiivina.

Tenturat saate osta spetsialiseeritud kauplustes, mida Kreekas nimetatakse "Κάβα". Pudeli maksumus on olenevalt margist 18-30 eurot.

Õlu

Kreekas toodetakse kolme peamist õlut: Αλφα, Mythos, Fix.

Ma ei hakka rääkima Kreeka õlle kvaliteedist, kuna ma pole selle joogi suur asjatundja ja asjatundja ning isegi heledat õlut tumedast õllest eristan seda ainult värvi, mitte maitse järgi. Kuid otsustades selle järgi, kuidas noored ja vanad kreeklased ühtviisi aktiivselt kohalikku õlut ostavad, võib järeldada, et Kreeka õlu on igati väärt toode, kuna konkurents on suur ja Kreeka turul on palju õlut kuulsatelt Euroopa tootjatelt.

Minu isiklikud lemmikud Kreeka kangete alkohoolsete jookide hulgas on rakomelo ja tentura liköör. Lihtsalt sellepärast, et need on magusad ja maitsvad ning kuna ma olen tüdruk). Hea meelega ostan koju lennates sõpradele suveniirideks ouzot ja tsipurot. Konkreetsed pudelid, milles neid kangeid alkohoolseid jooke müüakse, panevad alati silma, olenemata sellest, kas sisu meeldis "kingitatule" või mitte.)

Kreeka on üks esimesi riike, kus inimesed hakkasid alkohoolseid jooke teadlikult tootma. Alkohol on alati olnud üleküpsenud marjades ja puuviljades. Vanad kreeklased õppisid veini valmistamiseks viinamarju kasvatama.

Vein ja viinamarjad olid jumal Dionysose egiidi all. Teda kujutati sageli rikkaliku joomise ajal, ümbritsetuna saataridest ja nümfidest.

Metaxa - kõige kuulsam Kreeka brändi

Kõige kuulsam kreeka alkohoolne jook. Metaxa on kuulus kogu maailmas, kuid seda toodetakse ainult Kreekas. Selle retsept on väga keeruline ja salajane, nii et pudeli originaaljoogi ostmine väljaspool Kreekat võib olla riskantne ja kulukas.

Rahaline kasu on ilmne. 7-aastane metaxa Kreekas müüakse 16-20 euroga 0,7 liitrise pudeli eest. Moskvas tõenäoliselt ei saa seda osta odavamalt kui 30 eurot.

Metaxat nimetatakse meie riigis sageli konjakiks. Meile meeldib aga igasugust brändit kutsuda konjakiks. NSV Liidu kodanikke imporditud alkohoolsed joogid väga ei hellitanud ja selline traditsioon juurdus meie keelde.

Metaxa kuulub muide brändide klassi nagu konjak ise. Konjakeid nimetatakse lihtsalt Prantsusmaal Cognaci provintsis toodetud brändideks.

Metaksa ajalugu sai alguse kalast, ükskõik kui paradoksaalselt see ka ei kõlaks. Kreeklane Spyros Metaksas sündis kalurite perre ja tema vanemad unistasid, et ta jätkab perefirmat. Kuid Spiros ei sidunud oma tulevikku kalaga ja kolis linna, kus asutas kangete alkohoolsete jookide tootmiseks ettevõtte.

Ta katsetas palju erinevate koostisosadega. Isegi kakaod ja mastiksid langesid tema vaatevälja. Ta proovis segada erinevaid jooke, sealhulgas vermutit, absinti, veine ja likööre. Otsingu tulemusena sai ta joogi retsepti, mis kannab nüüd nime “metaxa”. Arvatakse, et see sündmus leidis aset 1888. aastal.

Jook sai populaarseks Kreekas ja hiljem ka teistes riikides. Eriti aktiivselt hakkasid nad seda ostma importimiseks USA-sse, kus sel ajal oli järjekordne majandusbuum.

Spyrost abistasid tema vennad Elias ja George. Ettevõte Metaxa on endiselt “perefirma”, mis võimaldas hoida joogiretsepti saladust.

Kindlalt on teada, et jook on segu kolmest viinamarjasordist pärit viinamarjaveinist ning viinamarjadest ja mustadest sõstardest valmistatud brändist. Segule on lisatud maitsetaimi, milliseid täpselt ei teata, kuid on infot, et kindlasti kasutatakse roosi kroonlehti.

Jook infundeeritakse spetsiaalsetes vaatides, mida ettevõte ostab Itaaliast. Näete neid parempoolsel fotol. Sõltuvalt kokkupuuteajast saab metaxa oma "tähed".

Metaxa 3 tärni peetakse madalaima kvaliteediga. Paljud kreeklased ütlevad, et see jook sobib ainult kulinaarsetel eesmärkidel.

Metaxa 5 ja 7 tärni maitsevad suurepäraselt ja soovitame seda võimalust osta Kreeka reisi ajal.

Metaxa 12 stars kuulub juba alkoholi eliitsortide hulka. Loomulikult tasub sellist jooki proovida, kuid hinnad on juba “hammustavad”.

Olles kord Euroopa veinivalmistamise kodumaal, tasub kindlasti proovida kuulsaid Kreeka konjakeid ja brändisid. Kangete alkohoolsete jookide asjatundjad eristavad neid kaubamärke kohe teiste riikide toodetest nende ainulaadse maitse ja aroomi poolest.

Metaxa

Metaxal on rikas ajalugu. Selle nimega alkoholi lõi Spyros Metaxas 1888. aastal ja tänapäeval on see võib-olla peamine. Teises piirkonnas on seda võimatu teha: täpne retsept on salajasem kui strateegilised sõjalised arengud.

Alates 19. sajandi lõpust on Kreeka konjakit "Metaxa" tarnitud paljudele Euroopa kuninglikele õukondadele: Serbiale, Bulgaariale ja teistele riikidele. Enne 1917. aasta revolutsiooni oli ettevõte Vene keiserliku õukonna ametlik tarnija – selle mälestuseks hoitakse Metaxa peakorteris siiani Vene tsaari medalit.

Kreekas nimetatakse Metaxat konjakiks, kuigi rahvusvahelise alkoholi klassifikatsiooni järgi on see brändi. Tootmine algab erinevate viinamarjadestillaatide seguga, mis pärast prantsuse tammevaatides laagerdamist segatakse Muscat veiniga. Järgmise sammuna tuleb lisada salajased taimed (ainus teadaolev on roosi kroonlehed).

Üldnimetuse "Metaxa" all on peidus mitmekesine valik jooke, millest igaüks on erilise maitse ja kangusega ning erineb tärnide arvu poolest. Olenevalt Kreeka konjaki Metaxa laagerdumisajast võib pudeli hind tõusta kümnekordseks. Peamised sordid hõlmavad järgmist:

• "Metaxa" 3 * (38%, rosina nootidega ja laagerdades vähemalt 3 aastat, hind ca 13 € 0,7 l);
• "Metaxa" 5 * (38-40%, mee, puuviljade ja rooside maitsed, hind alates 16 €);
• "Metaxa" 7 * (40%, meeldiv vanilje järelmaitse kuivatatud puuviljade ja tamme nootidega, mahlane kuldne värvus, maksab umbes 20-26 €);
• "Metaxa" 12 * (40%, merevaiguvärvi, tamme, vanilli, kuivatatud puuviljade ja tubaka rikkalik aroom, hind ca 35-40 €);
• Metaxa AEN on kuni 80-aastane eliitbrändi. Maitses on tunda ürte, mandleid, vürtse, pähkleid. Aroom - kuivatatud puuviljad ja metsik mesi. Jook on tõeliselt hinnaline, selle hind Kreekas ulatub spetsialiseeritud kauplustes kuni 1500 €-ni.

Atticus

Populaarsuselt teine ​​Metaxa järel on rahvusvahelistel näitustel mitmeid kuldmedaleid võitnud kreeka konjak Atticus. Asjatundjad hindavad seda kergete marjaste-puuviljaliste ja lilleliste nootide ning pika ürdise järelmaitse pärast, mille tõttu võrdlevad nad alkoholi isegi ürtide tinktuuridega. Soovitatav on nautida konjakit aeglaselt ning pärast seda mitte suitsetada ja mitte süüa terava maitsega tooteid.

Kreekas hoitakse Atticuse retsepti saladuses. Näiteks on teada ainult see, et kääritatud viinamarju võetakse destillaatide valmistamiseks. Kreeka konjaki vananemisperiood on 5 aastat, kindlus 38%. Alkoholi müüakse klaaspudelites (0,7 l või 1 l) ja pakendites (2 l).

Kõik pealdised etiketil on tehtud ainult kreeka keeles. Kui näete sõnu teistes keeltes, on võimalik, et teie ees on võlts. Tõsi, Atticuse võltsimine on tänamatu ülesanne: maitse on liiga äratuntav. Ja selle hinna eest on see konjak Kreekas eranditult saadaval peaaegu kõigile - see maksab umbes 4 €.

Panteon

Kreeklased lõid palju originaalseid alkohoolseid jooke. On kreeka konjakeid, mille nimed on kõigil huulil, aga on ka väga maitsvaid, kuid vähemtuntud. Viimaste hulgas on "Metaxa" "noorem vend" - "Pantheon". Oma koostise järgi: veini destillaat, vesi, muskaatvein ja mesi - need joogid on väga lähedased.

"Pantheoni" kindlus on 38%. Selle hoidmisaeg on 7 aastat. Need, kes seda esimest korda proovivad, märkavad kindlasti pehmust, puuvilja- ja vaniljehõngu ning pikemat, iseloomulikumat järelmaitset. See ebatavaline kombinatsioon meeldib paljudele Kreekast pärit konjaki austajatele.

Pantheoni toodetakse Lesbose saarel, põhiline toodangumaht läheb ekspordiks. Sama ettevõte nimega Plomari Ouzo Distillery Isidoros Arvanitis toodab kuulsat Kreeka alkoholi - ouzo. Brändi hind on keskmiselt 15 € pudel.

Anessia

Kreeka konjaki Anessia nime tuntakse väljaspool riiki vähe. Kuid tõelised asjatundjad teavad ja armastavad seda kanget alkoholi (40%). Reeglina võib seda kindlasti näha eliitbrändi ja konjaki kollektsionääride seas.

Kreeka nime Anessia peetakse traditsioonidele ja kvaliteedile truuduse sünonüümiks. Konjakit iseloomustavad meeldiv ürdine aroom ja mahe karamellimaitse, milles on tunda virsiku, aprikoosi ja rosinaid, mistõttu nimetatakse alkoholi vahel ka "kommiks" – see on ühtviisi populaarne nii meeste kui naiste seas. Järelmaitset täidavad tamme ja mandli heledad toonid. Konjakit toodetakse Komotini linnas. Pudeli hind on ca 8 €.

Botrys

Mõned kangete alkohoolsete jookide joojad eelistavad Kreeka brändit nimega Botrys (40%). Joogil on originaalne tamme ja vürtside maitse. 10 € hinna eest saab osta 0,7 liitrise pudeli. Kuid tasub meeles pidada: mida kauem brändit laagerdatakse (võib olla 20 või 40 aastat vana), seda kallim on jook.