Kuivatatud puuviljadest ja pähklitest valmistatud DIY maiustused. Kuivatatud õunad, eelised

Nüüd, kui poeriiulid on täis kõikvõimalikke maiustusi, hakkavad inimesed mõtlema, kas tööstuslikud maiustused ja küpsised on tõesti tervislikud ning kas neile on võimalik leida looduslikku ja maitsvat asendust. Selline asendus on olemas - need on kuivatatud puuviljakommid!

Maitsvad, tervislikud, looduslikud... neist saab magustoit nr 1 peredes, kus on taimetoitlased, väikesed lapsed või lihtsalt tervisliku toitumise fännid.

Kuivatatud puuviljade kasulikkuse kohta

Asjaolu, et kuivatatud aprikoosid, ploomid, viigimarjad ja muud kuivatatud lõunamaised puuviljad kannavad tohutut kasu, on teada juba pikka aega. Pole põhjust, et lasteaedades ja sanatooriumides pakutakse lõunaks alati rikkalikku kuivatatud puuviljakompotti. Arvatakse, et need on vitamiinide ja mikroelementide ladu, mis on vajalikud mitte ainult laste kehale, vaid ka igas vanuses täiskasvanutele.

Kuivatatud puuviljad avaldavad kasulikku mõju inimkeha kõikidele süsteemidele. Need on head südamele, maole, nahale ja närvisüsteemile. Regulaarne tarbimine tugevdab immuunsüsteemi ja aitab võidelda viirushaigustega.

Lisaks pole kuivatatud puuviljadel peaaegu mingeid vastunäidustusi ja toitumisspetsialistid soovitavad neid regulaarselt tarbida.

Milliseid kuivatatud puuvilju saab maiustuste valmistamiseks kasutada?

Koduste maiustuste jaoks võite kasutada mis tahes kuivatatud puuvilju. Kuivatatud puuvilju on parem osta lahtiselt turult. Nii on väiksem võimalus sattuda kemikaalidega töödeldud toodetesse.

Saate valida:

• Kuivatatud aprikoosid.
• See on eriti kasulik veresoonte ja südamehaiguste korral. Raseduse ajal takistavad kuivatatud aprikoosid aneemia teket ja hemoglobiinisisalduse langust veres. Lisaks on seda toodet kasulik kasutada immuunsuse vähenemise vältimiseks.
• joonised fig. See kuivatatud puuvili on eriti kasulik südame- ja maohaiguste korral. See annab jõudu, parandab enesetunnet ja viib organismist välja ka kahjulikud ained.
• Rosin. See sisaldab suures koguses rauda, ​​mis on kasulik aneemia, aneemia, südame- ja neeruhaiguste korral. Rosinaid on kasulik süüa ka hingamisteede probleemide korral. Seda kuivatatud puuvilju kasutatakse sageli keha antioksüdantidega rikastamiseks ja immuunsuse säilitamiseks sügis-talvisel perioodil.
• Kuupäevad. See on tõeliselt ainulaadne toode. See on kasulik peaaegu kõigile ja avaldab kasulikku mõju kõigile kehasüsteemidele. Datlid on suurepärane ennetav vahend mao-, südame-, neeruhaiguste, aga ka vähi vastu. Rasedatel ja imetavatel naistel soovitatakse imetamise suurendamiseks ja sünnituse hõlbustamiseks süüa datleid ning see puuvili annab meestele jõudu ja energiat.

Koduste kuivatatud puuviljade maiustuste retsept

Vaatame kuivatatud puuviljade maiustuste lihtsaimat retsepti.

Pidage meeles, et kõik koostisosad on omavahel asendatavad ja retsept ise nõuab loomingulist lähenemist, nii et saate sellele lisada kõike, mida soovite.

Koduste maiustuste valmistamiseks vajate:

• Kuivatatud puuviljad (näiteks kuivatatud aprikoosid, ploomid, rosinad) – 300 grammi (kogukaal);
• Pähklid (selles versioonis sarapuupähklid) -100 grammi;
• Kaunistuseks purustatud kookos- või kakaopulber.

Hakkame kokkama!

See on kõik. Kodused kuivatatud puuviljade maiustused on valmis!

Pakutud koostisosade kogusest saate umbes 15 palli läbimõõduga 2 sentimeetrit.

Kuivatatud puuviljadest ja pähklitest oma kätega komme valmistades näidake oma kujutlusvõimet. Asenda sarapuupähklid kreeka pähklite, kašupähklite või piiniapähklitega või veel parem – tee pähklisegu. Võite proovida valmistada ka kuivatatud õuntest, pirnidest ja kirssidest komme.

Kui segu osutub liiga kuivaks ega rullu palliks, võid seda veidi vedela meega lahjendada. Kui “tainas” on vastupidi liiga vedel, lisa sellele mandlijahu või purustatud pähkleid.

Kellele meeldivad hapud asjad, need armastavad kuivatatud puuviljakommid, millele on lisatud sidruni- või apelsinikoort.

Ja kattekihina võid kasutada peale kakao või kookose ka seesamiseemneid, purustatud päevalilleseemneid, mooniseemneid, kondiitrikatte või riivitud šokolaadi.

Kuivatatud õuntel on meeldiv magus maitse. Kuivatatud õunaviilud on mahlased, toitvad ja kompaktsed, mistõttu sobivad need suurepäraselt näksimiseks. Neid on mugav hoiustada ja kooli või tööle kaasa võtta. Need sisaldavad tohutul hulgal antioksüdante, millest enamik leidub puuvilja koores.

Kuivatatud õunad on rikkad K, kaaliumi, raua, vase, orgaaniliste hapete, tanniinide ja pektiini poolest. Õunapektiin normaliseerib redoksprotsesse ja parandab soolestiku motoorikat.

Kuivatatud õunu võib süüa iseseisva roana või lisada teele ja pudrule.

Toiduvalmistamisel kasutatakse kuivatatud õuntest kompotte, puuviljasalateid, tarretisi ja vahusid. Need sobivad hästi soolamata pähklite ja rosinatega – hea segu hommikusöögiks jogurtile või kaerahelbetele puistamiseks. Ahjus kuivatatud õunad koos kuivatatud jõhvikate ja näputäie kaneeliga on uskumatu maitseaine sea- ja kanarindade marineerimiseks.

Kuidas õunu kuivatada?

Loputage õunad külmas vees ja kuivatage puuviljad õhu käes. Koorige puhtad õunad südamikust, lõigake viiludeks või ringideks ja kastke mõneks minutiks soolaga maitsestatud vette (lahjendage 20 grammi soola 1 liitris vees), see hoiab viljaliha heledana.

• Päikese käes. Asetage viilutatud õunad ühtlaselt kandikutele ja keerake neid iga päev ümber. Olenevalt ilmastikutingimustest kestab kuivamisprotsess 3-6 päeva.
• Ahjus. Aseta õunad küpsetusplaadile ja pane ahju. Ühtlase kuivamise tagamiseks tuleb õunu aeg-ajalt raputada. Ideaalne kuivatamise temperatuur on 75-80 °C ja kogu protsess võtab aega umbes 6-8 tundi.

Kuivatatud õunad muutuvad korralikult kuivatatuna heledaks kreemikaks ning on katsudes pehmed ja elastsed. 10 kg värsketest õuntest saadakse keskmiselt umbes 1-1,5 kg kuivatatud õunu.

Kuivatatud õunakompott

Koostis:

• 2 liitrit vett,
• 200 g suhkrut,
• 340 g kuivatatud õunu,
• nelk,
• Melissa,
• sidrun või sidrunhape (näputäis)

Kuidas süüa teha?

Kõigepealt peske õunad põhjalikult ja sorteerige.

Keeda vesi ja lisa suhkur, sega, kuni suhkur on vees täielikult lahustunud, seejärel lisa sellele siirupile kuivatatud õunad. Ärge unustage, et vesi peab enne keema.

Selles siirupis kuivatatud õunu tuleks keeta umbes 35 minutit madalal kuumusel, seejärel lisada nelk ja meliss ning keeta umbes 10 minutit. Jahuta ja lisa sidrun.

Tervislikud käsitsi valmistatud maiustused on viimastel aastatel olnud hitt. Neid serveeritakse moekates kohvikutes, kingitakse üksteisele pühade ajal ja kõige rangemate dieetide pooldajad maiustavad nendega. Kuivatatud puuviljadest ja pähklitest valmistatud omatehtud maiustused sobivad ideaalselt PP (õige toitumise) süsteemi ja mitmekesistavad dieet- või taimetoidumenüüd.

Tervislike maiustuste valmistamiseks kasutatakse väga erinevaid koostisosi: kuivatatud puuvilju, kuivatatud puuvilju, pähkleid, seemneid, suhkrustatud puuvilju, mett. Retsept annab tohutult võimalusi kujutlusvõimeks.

Mitu valikut:

• viigimarjad, kuivatatud aprikoosid, maapähklid;
• ploomid, päevalilleseemned, suhkrustatud papaia ja mango;
• rosinad, kuivatatud aprikoosid, mandlid, vaniljeekstrakt;
• kuivatatud aprikoosid, ploomid, sarapuupähklid;
• kuivatatud apelsin, mandlid, koerapuu.

• Koostisaineid lisatakse ligikaudu võrdsetes kogustes, vastavalt maitse-eelistustele.
• Harmoonilise maitse saavutamiseks peaks üks koostisosadest olema kergelt hapukas: kuivatatud õunad, kirsid või jõhvikad jne. Tsitrusvilju võib lisada kuivatatult või värskelt koos koorega.
• Pähkleid ja seemneid tuleb kuivatada ahjus või pannil. Praadida pole vaja, lihtsalt kuumuta kuni esimese lõhnani ja jahuta.

Parem on osta koorega kreeka pähkleid ja koorida need enne toiduvalmistamist, kuna need oksüdeeruvad valguse käes kiiresti ja hakkavad maitsema kibedat.

• Leota väga kõvasid või ülekuivanud kuivatatud puuvilju soojas vees, nõruta ja kuivata tooted rätikul.
• Kõik komponendid jahvatatakse hakklihamasinas või blenderis tihedaks kleepuvaks massiks.
• Peate proovima preparaati, et kontrollida, kui harmooniline segu on. Maitset saab alati tasakaalustada, lisades rasvasele pastale näpuotsatäie soola, klopitavale sidrunimahla, paksule mett jne.
• Kergelt niisutatud kätega vormitakse saadud pastast trühvli- või pallikujulised kommid.
• Kommid veeretatakse mooniseemnetes, kakaos, seesamiseemnetes, jahvatatud pähklites või kookoshelvestes, et need kokku ei kleepuks ja käsi ei määriks. Lisaks omandab magustoit pärast kaunistamist atraktiivsema välimuse.
• Kommi pealmise võid kaunistada, vajutades sinna pähkli sisse. Üllatustäidise võid teha ka tervest pähklist.
• Valmis kommid tuleks enne serveerimist jahutada, kuni need muutuvad tahkeks. Kui retseptis pole värskeid puuvilju ega kodujuustu, saate seda teha sügavkülmas. Magustoit ilma vedelikuta ei külmu.
• Säilivusaeg temperatuuril 0 ºС kuni 4 ºС ei ole tavaliselt pikem kui nädal https://www.youtube.com/watch?v=5tOoKldusA0

Lisatud kuupäevadega

Eriline koostisosa on datlid. Nende rikkalik ja kergelt suhkrune maitse võimaldab luua peeneid maitsete duette ega nõua magustoidu koostise vaheldust.

Edukad kaaslased:

• banaan (kuivatatud või värske), lisatud 1:1;
• päevalilleseemned;
• maapähkel;
• apelsin ja mandel.

Kodused maiustused datlitega jäävad väga kleepuvad. Parem on neid veeretada hakitud pähklites, seesamiseemnetes või kookoshelvestes. Kakaopulber imendub väga kiiresti ja magustoit kaotab oma välimuse. Šokolaadise hõngu saad lisada, kui lisad sisse kakaod või veeretad kommid riivitud tumedas šokolaadis.

Kuidas valmistada šokolaadimaiust

Šokolaadikattega šokolaadid on täiesti professionaalse välimusega.

Valmistamiseks vajate kvaliteetset šokolaadi, olenemata valgest, tumedast või piimast.

1. Asetage iga komm hambaorki.
2. Jahuta 30 minutit külmkapis.
3. Sulata šokolaad sügavas kausis veevanni kohal. Võid lisada veidi võid, et glasuur oleks pehmem.
4. Kasta iga tükk šokolaadi sisse.
5. Oodake, kuni ülejääk ära voolab.
6. Torka hambaork vahupõhja, et külmutamine hõljudes hanguks.
7. Jahuta kommid uuesti külmikusse.
8. Enne serveerimist eemaldage hambaorkid: https://www.youtube.com/watch?v=0Z_NO8xDbQw

Keetmine meega

Mesi mitte ainult ei lisa kommidele magusust ja maitset, vaid toimib ka sideainena retseptides, mis sisaldavad palju pähkleid ja seemneid.

Kui oled mee suhtes allergiline, võid pasta konsistentsi vedela mee asemel vahtra- või kibuvitsa siirupiga pehmendada.

Liiga pehmet segu on lihtne paksendada, lisades kuivatatud puuvilju või pähkleid, kui mesi pole piisavalt paks.

Näidisretsept meega:

• kreeka pähklid - 150 g;
• kookoshelbed - 50 g;
• datlid - 50 g;
• paks mesi - 100 g;
• kakaopulber - 50 g;
• sool - 5 g.

Kaunistamiseks on parem kasutada kookospähkli laaste.

Kuivatatud puuviljadest ja pähklitest valmistatud PP kommid

Õige toitumise järgijad eelistavad muuta looduslikud maiustused vähem magusaks ja rasvaseks. Selleks lisatakse segule neutraalse maitsega valgu- ja aminohapeterikas sideaine – keedetud kikerherned. See on idas populaarne ja meie köögis juba hinnatud hernesort.

250 g keedetud kikerherneste kohta:

• maapähklid - 50 g;
• sarapuupähklid - 100 g;
• tume šokolaad - 200 g;
• vanilje ekstrakt.

Selles retseptis soovitatakse magusainena kasutada steviapulbrit. See on veel üks tervislik toode, millel on peaaegu null kalorit ja rikkalik fütokeemiline koostis.

Kaerahelvestega

Kummalisel kombel valmistatakse üks õrnemaid ja maitsvamaid komme lihtsast kaerahelvestest. Seda pole vaja isegi keeta.

200 g kuiva Herculese kohta:

• 200 g kreeka pähkleid;
• 200 g magusaid kuivatatud puuvilju: rosinad, datlid, kuivatatud aprikoosid;
• 100 g mett;
• 10 g kaneeli;
• 30 g lõhnatu taimeõli.

Kaunistamiseks võid kasutada veidi rohkem kaneeli.

1. Jahvata kaerahelbed jämedaks jahuks.
2. Sega ülejäänud ained blenderiga läbi ning sega segu hoolikalt läbi.
3. Vormi kommid ja veereta neid kaneelis.

Võimalusena võid teha ristkülikukujulisi maiustusi: silu magus mass rasvainega määritud vormi põhja, jahuta sügavkülmas ja lõika portsjoniteks teemantideks.

Retsept lastele

Kodujuustuga maiustused on pehmed, üldse mitte kleepuvad ja sees on meeldiv üllatus - terve pähkel või viinamari. See on ideaalne maiuspala väikelastele, kellel on magusaisu.

Teil on vaja:

• 100 g kodujuustu;
• 50 g kreeka pähkleid;
• 100 g ploome;
• 100 g viigimarju;
• 100 g rosinaid;
• pool sidrunit koorega.

Lisaks peate valmistama terveid röstitud pähkleid või seemneteta viinamarju vastavalt kommide kogusele.

1. Kõik komponendid, välja arvatud kodujuust, purustatakse ja kombineeritakse paksuks kleepuvaks massiks. Sellest voolitakse laiad koogid, mis on 1,5 korda laiemad kui kommid.
2. Kodujuust peaks olema ka paks ja kleepuv, kui see on liiga kuiv, võite lisada veidi jogurtit või värsket banaani.
3. Vormi kahe teelusika abil kodujuustust pall.
4. Vajutage mutter sisse.
5. Aseta kohupiimatäidis kuivatatud puuviljakoogile, rulli ettevaatlikult kokku ja vormi palliks.
6. Veereta seesamiseemnetes, jahvatatud maisihelvestes või kakaos.
7. Jahutage kuni täieliku tardumiseni ja serveerige. Maiustusi ei soovitata koos kodujuustuga säilitada.

Magustoidu kasulikud omadused ja vastunäidustused

Kuivatatud puuviljade ja pähklite kasulikkuse kohta on kirjutatud palju teaduslikku ja populaarset kirjandust. Vitamiinide, tervislike rasvade ja hapete sisaldust kulinaarses artiklis pole mõtet üksikasjalikult analüüsida, seda enam, et ühe või teise toote sisaldus igas kommis ei ole kõrge.

Küll aga tuleb meelde akadeemik Amosovi vitamiinipasta, mis on tema poolt välja töötatud patsientide taastumiseks operatsioonijärgsel perioodil. Seda kasutatakse siiani ja seda soovitatakse ka tervetele inimestele immuunsuse säilitamiseks.

Ühend:

• mustad ja valged rosinad;
• kuivatatud aprikoosid;
• viigimarjad;
• ploomid;
• kreeka pähklid;
• looduslik mesi;
• sidrun koorega.

Kõik koostisained võetakse vahekorras 1:1 (üks värske sidrun kolme kilogrammi pasta kohta), purustatakse ja kasutatakse iga päev, üks lusikas kolm korda päevas enne sööki. Muide, sellest saab vormida ka ümmargused kommid.

See pähkli-puuviljasegu aktiveerib üldist ja lokaalset immuunsust, omab antioksüdantset toimet, taastab närvi- ja seedesüsteemi ning mõjub soodsalt südame ja teiste organite talitlusele.

Vaatamata sellele, et puuvilju kasutatakse kuivatatud ja kuivatatud kujul, sisaldavad need siiski piisavalt kasulikke aineid, et regulaarsel kasutamisel tekiks raviefekt.

Looduslike maiustuste teine ​​vaieldamatu eelis on maitsetugevdajate ja muude toidukemikaalide puudumine. Kunagi ei teki eufoorilist soovi süüa korraga kilogramm sellist maiustust, et ka kõige suurem maiasmokk suudab end kontrollida.

Hoolimata kõigist positiivsetest omadustest on kuivatatud puuviljadest ja pähklitest valmistatud maiustustel mitmeid vastunäidustusi:

• Ühe kommi kalorisisaldus on keskmiselt üle 30 kcal, nii et ülekaalulised inimesed peaksid seda magustoitu, nagu iga teist, sööma piiratud koguses.
• Kõrge glükoosisisaldus võib diabeediga inimestele ohtlik olla.
• Pähklid, kuivatatud puuviljad ja mesi võivad olla tugevad allergeenid, mistõttu võivad allergikud, rasedad, imetavad naised ja alla kolmeaastased lapsed neid tooteid süüa, järgides mõistlikku päevanormi.
• Kõige tõsisem vastunäidustus on seotud erinevate seedesüsteemi haigustega: mitmesugused haavandid, gastriit, sapikivitõbi ja urolitiaas.

Jääb veel lisada, et omatehtud maiustuste valmistamise protsess ise pakub palju naudingut. Sellest võib saada imeline pühade-eelne traditsioon või lõbus atraktsioon pere-, laste- või täiskasvanute peole.

Kuivatatud puuviljad ja pähklid on üksinda väga maitsvad ning kui neid koos süüa, saad tõelise tervisliku maiuse!

Kuivatatud puuviljadest ja pähklitest oma kätega maiustuste valmistamiseks on palju võimalusi, proportsioonid ja koostis võivad olla väga erinevad, ainus asi jääb muutumatuks: igaüks saab selliseid maiustusi valmistada, olenemata sellest, millised kulinaarsed oskused teil on, see delikatess muutub maitsev igal juhul!

Ühend:

klaas 250 ml

• 1 tass rosinaid
• 1 tass kuivatatud aprikoose
• 1 tass kivideta ploome
• 1 tass datleid
• 1 tass kookoshelbeid
• 1 tass kreeka pähkleid
• 1/4 tassi linaseemneid

Piserdamiseks:

• 1 tass kreeka pähkleid
• 1 tass seesami

Kuivatatud puuviljadest ja pähklitest oma kätega komme valmistada:

1. Valmistame tooted ette.

   

   Koostisained

2. Esimene samm on pesta rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid ja datlid. Sinepipulber aitab mul palju neid maha pesta. Lihtsalt valage väike kogus kuiva sinepipulbrit tassi kuivatatud kuivatatud puuviljadesse, segage hoolikalt ja valage seejärel kuum vesi. Kurna mitu korda ja täitke uuesti veega, kuni sinep on maha pestud. Tulemuseks on puhtad, õlivabad kuivatatud puuviljad. Kui need on väga kuivad ja kõvad, leotage neid vees. Kui need muutuvad pehmeks, tühjendage vesi.

   

   Peske kuivatatud puuvilju

3. Nüüd pead kuivatatud puuviljad endale sobival viisil tükeldama. Kasutasin sukelmikserit.

   

   Lihvima

4. Jahvata linaseemned kohviveskis ja lisa need puuviljasegule.

   

   Lisa lina

5. Haki kreeka pähklid noaga väikesteks tükkideks. Ja lisa ka segule.
   

   

   Lisa pähklid

6. Jahvata kookoshelbed kohviveskis ja lisa meie omale.

   

   Puista peale kookoshelbed

7. Sega kõik korralikult läbi ja hakka moodustama komme. Kahe lusikaga kühveldage vajalik kogus segu välja, pange seesamiseemnete hulka (mina olen röstitud seemneid, toortoitlased võtavad röstimata), veeretage see teradesse ja seejärel veeretage peopesade abil palliks. Samamoodi veereta komme kohviveskis purustatud kreeka pähklites.
   
   

   

   Kommide vormimine ja rullimine

Kuivatatud puuviljadest ja pähklitest tegime nii maitsvaid ja tervislikke komme, tütar tegi ka kaks armsat südant



Valmis kommid

Soovin teile armastust ja head isu!





AshataN retsepti autor