Viinamarjadest valmistatud kompott pole talveks mõeldud. Talveks mõeldud viinamarjakompoti retseptid igale maitsele

Viinamarjakompott talveks, 3 liitrisele purgile, 1 liitrisele purgile

Olen kindel, et see jook meeldib kõigile: nii teie pere väikestele kui ka suurtele liikmetele. See saab suurepäraselt hakkama janu kustutamisega ning asendab poest ostetud mahlu ja gaseeritud jooke, mille koostis jätab soovida...

Nii nagu ploomikompott, on ka õuna- ja viinamarjakonservijook suurepärase maitse ja imelise puuviljase aroomiga. Talvel võib seda tarbida nii igapäevase menüü osana kui ka pühadelauas serveerida. Kui see jook on laual, olen kindel, et teie külalised ei vaata isegi poest ostetud karastusjookide ja -mahlade suunas. Enne kui hakkate talveks viinamarjadest ja õuntest kompoti valmistama, peate ette valmistama mahutid ja kaaned.

Selleks tuleb purgid põhjalikult pesta ja steriliseerida endale sobival viisil: valada peale väike kogus keevat vett, hoida tagurpidi keeva vee kohal, ahjus või mikrolaineahjus. Ja metallist kaaned, millega purgid kokku keerad, tuleks keeta mitu minutit.

Kuidas sulgeda kompott 3-liitrisesse viinamarjapurki talveks

Maitsvad ja tervislikud omatehtud kompotid talveks valmivad väga erinevatest puuviljadest ja marjadest. Täna otsustasin teha mustadest (või sinistest) viinamarjadest viinamarjakompotti. Selle ettevalmistuse jaoks võtan Goluboki või Isabella sordid.

Koostis:

• viinamari,
• vesi,
• suhkur 1 tass

Neist viinamarjakompott on alati saadud rikkaliku värvi ja meeldiva peene maitsega. Minu samm-sammult fotoretsept räägib teile üksikasjalikult, kuidas kiiresti, lihtsalt ja lihtsalt valmistada talveks tervislikku purgijooki.

3-liitrise purgi jaoks on vaja ka klaasi suhkrut ja vett. Võtan nii palju viinamarju, et see täidaks kolmandiku purgi mahust.

Niisiis, ma räägin teile üksikasjalikult, kuidas ma talveks viinamarjakompotti valmistan.

Pese marjad põhjalikult, kuid hoolikalt. Eraldan selle okstest.

Ma teen seda ettevaatlikult, et mitte purustada õrnaid viinamarju.

Keedan 2,5 liitrit vett.

Täidan näiteks ahjus steriliseeritud purki kolmandiku võrra viinamarjadega.

Valan marjad peale keeva veega. Kõigepealt valan veidi, siis üleval. Kata puhta metallkaanega. Ootan umbes 13-15 minutit.

Valan vee pannile.

Selleks kasutage aukudega plastikust katet. Panin panni tulele.

Samal ajal kui viinamarjadest nõrutatud vesi keema läheb, lisan viinamarjade purki suhkrut.

Valan keedetud vee tagasi purki. Soovitav on, et vesi voolaks läbi kaela veidi välja.

Metallkaane steriliseerin keetes ja keeran kokku purgi viinamarjakompoti. Keeran selle ümber ja paken kokku, oodates päeva.

Nüüd saadan kiire ja maitsva kompoti tumedatest viinamarjasortidest jahedasse kohta. Need isetehtud valmistised panen alati keldrisse. Ja talvel pakase külmaga pakun täiskasvanutele ja lastele väga maitsvat, aromaatset, magusat ja kergelt hapukat jooki. See tuletab meile kõigile meelde hilissuve sooje päevi!

Viinamarjakompoti retsept talveks

3-liitrise purgi jaoks.

Koostis:

• 700 g viinamarju
• 1 spl suhkrut
• 1 sidrun

Kuidas teha talveks viinamarjakompotti

• 1. Valage vesi kastrulisse (2 liitrit vett 3-liitrise purgi kohta) ja laske keema tõusta.
• 2. Pese viinamarjad. Asetage marjad ettevalmistatud purkidesse 1/3 kõrgusele.
• 3. Kui viinamarjad on liiga magusad, lisa purki 2 sidruniviilu.
• 4. Valage viinamarjadega purki ääreni keev vesi ja sulgege puhaste kaantega. Jätke 5-10 minutiks.
• 5. Nüüd kurna vesi purkidest ettevaatlikult pannile ja lase uuesti keema tõusta. Valage igasse purki 1 spl suhkrut.
• 6. Keeda kaaned, millega kompotti rullima hakkad.
• 7. Asetage purk taldrikule ja valage sellesse ülaosas keev vesi, nii et osa veest voolab taldrikusse. Rulli steriliseeritud kaanega kokku.
• 8. Pöörake purgid tagurpidi ja katke need üleöö tekiga.

Head isu!

Viinamarjakompott talveks, 1 liiter purk

Viinamarju valides tuleb meeles pidada, et pigmendilaikude ja pruunide laikude olemasolu neil ei viita halvale kvaliteedile. Peamine nõue on, et marjad peavad olema terved ja mitte riknenud. Kõige kasulikumad on tumedad sordid, mis tagavad valmistoote hämmastava värvi.

Sidrunhape või mahl aitab pikendada joogi säilivusaega ja taastada värvi. Viinamarjakompott nõuab täiendavaid steriliseerimismeetmeid: rulli keeratud purgid tuleb hoolikalt pakendada. Terved viinamarjakobarad üllatavad teie külalisi ja saavad piduliku laua peamiseks kaunistuseks.

Koostisained

Teil on vaja 1-liitrist mahutit:

• 300-350 g viinamarju
• 0,5 spl. granuleeritud suhkur
• 1 näputäis sidrunhapet või 1 tl. sidrunimahl
• 700 ml kuuma vett

Ettevalmistus

• 1. Rebime viinamarjamarjad pintsli küljest lahti ja loputame soojas vees. Seejärel valage kastrulisse või kastrulisse
• 2. Täida väikese koguse veega ja blanšeeri, aseta anum marjadega pliidile. See võtab umbes 2–4 minutit alates hetkest, kui vesi mahutis keeb. Hoidke marjadel silm peal – niipea, kui mõni neist lõhkeb, tühjendage vesi kohe ja täitke anum külma veega. Seda tehakse selleks, et puhastada marjad käärimist põhjustavatest bakteritest.
• 3. Pärast seda vala aurutatud marjadele granuleeritud suhkur, lisa sidrunhape või sidrunimahl. Valage kindlaksmääratud kogus vett ja asetage anum tagasi pliidile. Kuumuta keemiseni ja keeda kompotti umbes 10 minutit keskmisel kuumusel. Sel ajal steriliseerige purk ahjus, veevannis või lihtsalt põletage see koos kaanega keeva veega.
• 4. Vala keedetud kompott sellesse, asetades noa või puidust spaatli purgi alla, et anum ei praguneks. Keerake purkidele spetsiaalse säilitusvõtmega kaaned peale ja keerake anum tagurpidi. Mähi teki või sooja rätiku sisse ja jäta, kuni see täielikult jahtub.

Seejärel viige säilitamiseks mõeldud konservid sahvrisse või keldrisse, võtke see talvel välja ja kostitage kõiki oma sugulasi kompotiga. Kompotti säilitatakse umbes 1 aasta, kui viinamarjadel on seemned, ja üle 1,5 aasta, kui kasutasite rullimiseks sorti Sultana.

Steriliseerimisega viinamarja-õunakompoti retsept 3-liitrise purgi jaoks

Steriliseerimisega konserveerimismeetod on väga usaldusväärne. Selle kasutamisel ei pea te kartma, et kompotipurgid plahvatavad.

Nii et talveks viinamarjadest ja õuntest maitsva joogi valmistamiseks peame ühe 3-liitrise purgi jaoks varuma järgmist:

• viinamarjakobarad - üks suur või mitu väikest;
• väikesed õunad - 4-5 puuvilja;
• suhkur - 2 kakssada milliliitrit klaasi;
• vesi - umbes 2 liitrit.

Võite kasutada mis tahes viinamarju, isegi kõige odavamat, näiteks Isabella sorti.

Kui varuda tumedaid viinamarju, annavad need joogile kauni rikkaliku värvi.

Peate võtma sellise suurusega õunad, et need mahuksid purgi kaela. Muidu tuleb need viiludeks lõigata, aga kõigile ei meeldi selle vilja kompotis vedelevad tükid, mis laiali pugema kipuvad.

Kompoti valmistamisel kasuta terveid, küpseid vilju.

Enne kasutamist peske õunad ja viinamarjad põhjalikult, seejärel sorteerige marjad, vabanedes riknenud marjadest.

Küpsetusprotsess

1. Jätkame otse kompoti konserveerimise protsessiga: Asetage iga purgi põhja vajalik arv õunu.
2. Nüüd aseta viinamarjad ettevaatlikult õunte peale (jälgi, et viinamarjad koos õuntega võtaksid enda alla umbes kaks kolmandikku purgi mahust). Seejärel peaksite valmistama siirupi. Selleks valage pannile vajalik kogus vett (3-liitrise purgi jaoks - 2 liitrit) ja lisage suhkur: iga liitri vee kohta - klaas suhkrut. See tähendab, et kui on 2 liitrit vett, peate lisama 2 tassi liiva.
3. Segage suhkrut vees, kuni see on täielikult lahustunud, ja hoidke segu tulel, kuni see hakkab keema. Niipea kui siirup keeb, eemaldage see tulelt.
4. Kohe pärast seda valage siirup purgis olevate õunte ja viinamarjade hulka ning katke iga purk ettevalmistatud metallkaanega.
5. Kui siirupit napib, võid purki lisada keeva vee. Ja kui järele jääb, saab sellest kastrulis kompoti valmistada, lisades sinna kõik saadaolevad puuviljad või marjad. Alustame steriliseerimisprotsessi: võtke suur pann, asetage selle põhjale puidust võre (võite kasutada kangatükki) ja asetage purgid sinna.
6. Kui pann ei ole väga mahukas, tuleb purgid ükshaaval steriliseerida. Kalla purkidega pannile kuum vesi (selle temperatuur peaks olema umbes 70 kraadi), et vesi jõuaks purgi ülaossa.
7. Kui vesi hakkab keema, steriliseerige kompott 15 minutit. Pärast seda võtame purgid pannilt välja ja rullime need kohe mutrivõtmega kokku.

TÄHELEPANU

Kuumade purkide veest väljavõtmisel olge väga ettevaatlik, et mitte keeva veega kõrvetada. Parim on eemaldada purgid keeva vee pannilt spetsiaalse riistvara kauplustes müüdava seadmega - tangid. Viimase asjana enne kompoti hoiustamist tuleb lasta purkidel täielikult jahtuda, keerates need tagurpidi ja keerates need pealt korralikult kinni.

See on kõik, selle lihtsa retsepti järgi valmib maitsev ja aromaatne viinamarjade ja õunte kompott talveks! Jääb kindlaks määrata selle ladustamiskoht, asetades selle majas või keldris pimedasse kohta.

Ilma steriliseerimiseta kompoti valmistamise meetod

1. Kui teil pole steriliseerimiseks suurt panni või soovite muul põhjusel jooki ilma steriliseerimiseta sulgeda, võite kompoti valmistamiseks kasutada mõnda muud võimalust.
2. Protsessi algus on sama: valmistame anumad ette, steriliseerime, keedame kaaned, peseme puuviljad põhjalikult ja sorteerime välja, asetades samas koguses purki.
3. Järgmine samm on täita puuviljapurgid keeva veega kuni tipuni. Jätke need 20 minutiks rahule. Seejärel valage vesi pannile. Lisage sinna suhkur, arvutades 1 liiter vett - 1 klaas liiva.
4. Segage siirupit, kuni suhkur on vees täielikult lahustunud, ja laske keema tõusta.
5. Valage valmis keev siirup purkidesse ja keerake kaaned kokku.
6. Laske purkidel jahtuda samamoodi nagu kompoti valmistamise esimeses versioonis ja saatke see ladustamiseks. Tähele tuleb panna, et sel viisil jooki valmistades kannatab veidi joogi välimus, kuna purkidest vett tühjendades võivad viinamarjad kergelt muljuda.

Kuid see ei mõjuta maitset mingil moel, seega on teie enda teha, millist varianti õuntest ja viinamarjadest talveks kompoti valmistamiseks kasutada.

Nüüd teate, et talveks õuntest ja viinamarjadest kompoti valmistamine, mille 3-liitrise purgi kohta kulub väga vähe puuvilju, on väga lihtne.

• Lihtne seemneteta viinamarjamoosi retsept talveks

Viinamarjade ettevalmistused talveks

Kasutage neid retsepte ja valmistage jook, mis aitab külmal aastaajal rohkem kui üks kord välja ja meenutab suve.

Esimest korda avastati selle klassi viinapuu Gibbsi perekonna maadelt. Selle avastuse tegi kasvataja Prince. Marja sai oma nime omaniku Isabella Gibbsi auks.

Sordi omadused

Seda tüüpi viinamarjad on pärit Põhja-Ameerikast. Seda peetakse hilise valmimisajaga lauasordiks. Isabella on väga kuulus ja väga populaarne. See on hea värskena ja sobib suurepäraselt ka mahlade, kompottide ja veini valmistamiseks. Viinamarjad kasvavad üsna hästi viljakatel, kergelt lubjarikastel muldadel. Põua ajal talub hästi niiskust, põõsa elujõud langeb järsult ja lehekroon võib isegi täielikult maha kukkuda. Lehed on suured või keskmise suurusega, tumerohelist värvi. Põõsad on jõulised ja hea saagikusega. Keskmise suurusega mari paksu koorega. Viljalihal on väljendunud maasika maitse.

Isabella omatehtud viinamarjad

See sort kasvab kiiresti ja annab suure saagi ainult avatud päikeselises kohas. Kui teil on vaja istutada viinamarjapõõsaid hoonete lähedusse, on kõige parem seda teha lõunaküljel. Te ei tohiks valida aiale liiga lähedal asuvat kohta, et tuul oleks seda hästi puhunud. Isabella viinamarjasorti ei soovitata istutada madalasse kohta, seda ei tohiks varjutada puud ja muld peab olema hästi soojendatud. Viinamarjad istutatakse spetsiaalselt ettevalmistatud aukudesse, millesse valatakse esmalt killustikukiht. Mulla kvaliteedi parandamiseks võite istutuskohast poolteise meetri kaugusel lisada puutuhka.

Istutamiseks on soovitatav ruumi eraldada mitte tasasele pinnale, vaid kõrgendatud peenardele. Tekkinud külgkünkad on soovitatav tihedalt muruga külvata. See põõsaste istutamise võimalus kaitseb nende juuri niiskuse stagnatsiooni ja vajalike toitainete leostumise eest mullast. Viinamarjakultuur on liaanid. Pikad ripsmed oma antennidega peavad klammerduma mingisuguse toe külge. Nende kujunduse eest tuleb eelnevalt hoolt kanda. Need võivad olla puidust liistud või metallist risttalad.

Kuidas säilitada viinamarju talvel

Viinapuu ei ole külmakindel ja kardab jäätumist, seetõttu tuleks Isabella viinamarjad talveks hoolikalt katta. Tavaliselt on oksad maa poole kaldu, võib panna ka lauad või vahtpolüstüreen. Laotakse peale kuuseoksad või mingi tihe kangas, seejärel kaetakse kilega ja kinnitatakse tuule eest. Võite puistata põõsaid ka mullaga, kuid seda meetodit peetakse töömahukamaks ja vähem usaldusväärseks.

Viinamarjade eelised

See sort on üsna ainulaadne. Kasulikud omadused pole mitte ainult puuviljadel, vaid ka selle lehtedel. Neid kasutatakse kõige sagedamini välise ravivahendina marrastuste, haavade ja verevalumite korral. Kõrgematel temperatuuridel on hea määrida lehti otsaesisele või kaenlaaluste piirkonda, see aitab leevendada põletikku ja leevendada palavikku.

Lehtede keedist kasutatakse mädase kurguvalu korral kuristamiseks. Isabella marjad sisaldavad suures koguses antioksüdante, mis annavad nahale tumeda värvi. Lisaks annavad need olulised komponendid Isabella viinamarjadele võime tõsta hemoglobiinisisaldust veres, normaliseerida vererõhku ja avaldada positiivset mõju vereloome funktsioonidele. Antioksüdandid on võimsad vähivastased võitlused. Selliste ainete suurim kontsentratsioon on kontsentreeritud seemnetes ja koores. Samuti sisaldavad marjad suures koguses mineraalsooli ja kaaliumi. Nende kasutamine avaldab positiivset mõju südame lihaste osale ja selle kokkutõmbumisaktiivsusele. Marjas sisalduvad flavonoidid puhastavad organismi jääkainetest ja toksiinidest, eemaldavad raskmetallide soolad ja nitraadid. Viinamarjamahl sisaldub sportlaste ja nõrgestatud inimeste dieedis.

Isabella viinamarjad: kuidas veini valmistada

Seda sorti peetakse üheks parimaks veini valmistamiseks. Kodukasvatatud Isabella viinamarjadest on erinevaid retsepte. Allpool esitatud meetod on kõige traditsioonilisem. Koduseks veini valmistamiseks peate kasutama 10 kg marju ja ligikaudu 3 kg granuleeritud suhkrut. Kõigepealt tuleks marjad kobarast eraldada ja hoolikalt sorteerida, et prahist ja mädanenud marjadest lahti saada. Mitte mingil juhul ei tohi neid pesta, vastasel juhul pestakse maha spetsiaalne aine nagu vaha, ilma milleta ei saa käärimisprotsess edasi minna. Isabella viinamarjadest veini valmistamisel on see väga oluline tingimus. Valmistatud marju tuleb purustada mis tahes emailnõus, kuni mahl eraldub. Nad purustavad viinamarjad puulusikaga, taignarulliga, kuid võite isegi kasutada oma käsi ja jalgu. Saadud mass kaetakse marliga ja lastakse hommikul ja õhtul segades 3-4 päeva käärida.

3-4 päeva pärast marjad filtreeritakse ja pressitakse. Järgmiseks teeme veini ainult mahlast, koort pole vaja. Mahl segatakse suhkruga ja valatakse klaaspurkidesse, millele pannakse kätte meditsiinikinnas. Soovitav on läbistada paar kinnas sõrme. See käärimisprotsess kestab kuni 3 nädalat. Kui märket on täielikult tühjendatud ja vedelik muutub selgeks, filtreeritakse see ja valatakse spetsiaalselt ettevalmistatud pudelitesse, suletakse korgiga ja hoitakse külmas ruumis. Veini infundeeritakse kaks kuud. Esimese kuu jooksul peate selle valama kolm korda erinevatesse pudelitesse, et setetest täielikult vabaneda.

Viinamarjakompott talveks

Isabella viinamarjadest talveks mõeldud traditsiooniline kompott valmistatakse kiirusega: 1 kg marjade kohta - pool klaasi granuleeritud suhkrut ja liiter vett. Viinamarjad tuleb okstest puhastada, pesta ja purkidesse panna. Marjad peaksid hõivama poole kasutatud anuma mahust. Järgmisena keedetakse siirup (vesi suhkruga). Saadud siirup tuleks valada purkidesse ja lasta 10 minutit seista. Pärast seda tuleb siirup kurnata, uuesti keeta ja tagasi valada. Pingutage purgid, keerake ümber ja laske neil täielikult jahtuda.

Isabella viinamarjamoos

Viinamarjamoos osutub üllatavalt aromaatseks ja maitsvaks. Seda on hea süüa eraldi delikatessina või kasutada mistahes magusa täidisena. Isabella sordil on tume, pingul nahk ja tihe viljaliha. Tänu sellele saadakse erilise ainulaadse konsistentsi ja ebatavalise värviga moos. Allpool kirjeldatud retsept põhineb järgmisel arvutusel: ühe kilogrammi viinamarjade kohta - 1 kg granuleeritud suhkrut ja 0,5 klaasi vett või viinamarjamahla.

Isabella viinamarjamoosiks sobivad vaid küpsed viljad, kuid üleküpsenud, mädanenud ei tohi kasutada. Head marjad tuleks okstest täielikult eraldada ja külmas vees pesta. Seejärel oodake, kuni need on täielikult kuivanud. Järgmisena pannakse Isabella viinamarjad emailkaussi, milles keedetakse moosi, ja valatakse sinna pool portsu suhkrut. Kõik see tuleb infundeerida 12 tundi jahedas kohas. See on vajalik selleks, et mahl marjadest vabaneks. Siirup valmistatakse suhkru teisest poolest. Vett ja suhkrut keedetakse madalal kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Paljud inimesed kasutavad vee asemel looduslikku viinamarjamahla. Seejärel valatakse infundeeritud marjad jahtunud siirupiga ja keedetakse keskmisel kuumusel, kuni need põhja settivad. Sel juhul on vaja perioodiliselt segada ja eemaldada vaht koos viinamarjaseemnetega.

Kas viinamarjad sobivad rasedatele naistele?

Hoolimata asjaolust, et viinamarjad on tervislik toode, ei saa kõik rasedad neid süüa. Ülekaalulised rasedad peaksid selle dieedist täielikult välja jätma, sest viinamarjad on väga kaloririkkad. Kuid samal ajal on Isabella üsna kasulik naistele, kes kannatavad kõhukinnisuse, kardiovaskulaarsüsteemi haiguste ja bronhiaalastma all. Viinamarjad sisaldavad suures koguses kaltsiumi, see element on emale ja sündimata lapsele lihtsalt vajalik. See imeline mari võib parandada ka vere koostist ja tõsta hemoglobiini. Viinamarjaseemned sisaldavad suures koguses E-vitamiini, mis hoiab ära venitusarmide tekke. Mõõdukas viinamarjade tarbimine leevendab väsimust ja tõstab raseda naise elutegevust.

Kas ma peaksin lastele viinamarju andma?

Väga sageli kardavad noored emad oma lapse toitumisse midagi uut lisada. Paljudel inimestel on küsimus, kas viinamarju saab lastele anda ja kas need on lapse kehale kasulikud. Üldjuhul soovitatakse lapsele viinamarjade tutvustamist alustada 2. eluaastast, veel parem, 3. eluaastast. Isabella viinamarjasort on halva isuga lastele väga kasulik. See taastab hästi jõudu pärast nakkushaiguste põdemist. Vastunäidustuseks on lapse individuaalne talumatus. Sel juhul võivad tekkida seedetrakti häired või lööbed. Ärge jooge viinamarju piima või kaljaga. See võib põhjustada maoärritust. Pärast marjade söömist on parem loputada suud soodalahusega, et vältida laste emaili hävimist.

Isabella marjade puudused

Viinamarjad sisaldavad suures koguses süsivesikuid, nii et need, kes on hädas ülekaaluga, peaksid sellisest delikatessist hoiduma. Kui teil on mao- või kaksteistsõrmiksoole haavand, on parem Isabella viinamarju üldse mitte võtta. See sisaldab orgaanilisi happeid, mis võivad põhjustada ägenemist. Viinamarjamahl avaldab negatiivset mõju hambaemailile. Kuid sellest olukorrast on hea väljapääs. Parem on juua mahla ainult läbi kõrre ja pärast söömist loputada suud. Üldjuhul on Isabella viinamarjadest kasu palju suurem kui kahju, seega tuleks viinamarjahooajal varuda võimalikult palju selle imelise marja õrna koore all peidus olevaid vitamiine ja toitaineid.

Kompoti eelised on hindamatu väärtusega kogu kehale. See sisaldab tohutul hulgal vitamiine ja mineraalaineid. Isabella viinamarju kasutatakse veinide, mahlade ja kompottide valmistamiseks. Erinevalt mahlast ei põhjusta see oma väiksema kontsentratsiooni tõttu allergilisi reaktsioone ning läbib ka keemisetapi, mis muudab joogi tasakaalustatumaks ja pehmemaks.

Vajalikud ettevalmistustööd

Isabella viinamarjad on looduse kingitus, mida võib ja tuleb tarbida mitte ainult värskelt suvel, vaid ka talvel hoidisena.

Talveks suletud viinamarjakompott Isabella lauasordist pole mitte ainult hämmastava maitsega, vaid sisaldab ka tervet vitamiinide ja mineraalide kompleksi. Väljendunud maitse meenutab metsmaasika aroomi.

Tähtis! Isabella sisaldab palju kasulikke aineid, mis eemaldavad kehast toksiine ja jääkaineid ning tõstavad ka jõudlust ja elujõudu. .

Isabella kompott on sügava ja rikkaliku rubiinivärviga, kui järgida õiget retsepti, tuleb nektar välja oivaliselt õrna aroomiga.

Igasuguse säilitamise oluline ja esimene samm on purkide ja kaante õige ettevalmistamine. Üha enam perenaisi eelistab mitte jännata pottide keetmisega, vaid sulgeda kompott talveks ilma steriliseerimiseta.

Selleks, et viinamarjakompott saaks kauni rikkaliku granaadi tooni, tuleb selle valmistamiseks valida õiged marjad. Lõika ära ainult küpsed viinamarjakobarad ja seejärel sorteeri hoolikalt läbi iga marja. Kui on veidi mädanenud või mitte päris küpseid, on parem neid jooki mitte panna, kuna kompotis algab peagi käärimine. Pärast hoolikat kontrollimist pestakse puuvilju hästi, kuni vesi on selge, ja valatakse mitu korda keeva veega.

Joogile lisavad särtsu huvitavad puuvilja- ja marjasegud, mis koos viinamarjadega annavad hämmastavaid maitsevarjundeid. Näiteks paksu koorega puuvilju – aprikoosi, virsikut, ploom ja küdoonia – on parem paar minutit eelnevalt keeta. Pärast protseduuri saate selle purkidesse panna.

Kui säilitamine ei vaja steriliseerimist, on kõige parem praadida purke ja kaaneid ahjus 120 kraadi juures 15-20 minutit, alt üles. Pärast neid lihtsaid manipuleerimisi on konteiner edasiseks kasutamiseks valmis.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess

• Mis tahes sorti viinamarjadest talveks kompoti valmistamine nõuab kõigi komponentide hoolikat ettevalmistamist.
• Purke tuleb hoolikalt kontrollida laastude ja suurte kriimustuste suhtes. Kui neid on, siis konteiner konserveerimiseks ei sobi. See kehtib ka kaante kohta. Neil ei tohiks olla vähimatki roostet.
• Järgmine samm on siirupi valmistamine. Selleks on vaja umbes 700 grammi suhkrut 2 liitri puhta vee kohta. Valage suhkur ja vesi väikesesse kastrulisse ning asetage madalale kuumusele. Võid küpsetada umbes 5 minutit, seejärel tõsta siirup tulelt ja jahuta veidi.
• Enne keeramist tuleb purgid ja kaaned söögisoodaga korralikult puhtaks pesta, mitu korda puhta jooksva vee all loputada ja ahjus kuivatada, nagu eespool näidatud.
• Eelnevalt valmistatud marjad valatakse mitu korda keeva veega.
• Pärast seda asetatakse need ettevaatlikult kolmandiku võrra täis purkidesse ja täidetakse keeva siirupiga. Sellisel kujul peaksid purgid seisma umbes pool tundi, ülaosa võib katta puhta marli või kergelt kaetud kaantega.
• Pärast seda tühjendage vedelik täielikult, asetage see uuesti tulele, keetke ja keetke mitu minutit. Siirupi kaks korda keetmine muudab selle selgeks ja aromaatsemaks.
• Suhkrusegu valatakse uuesti purkidesse ja keeratakse spetsiaalse võtme abil kaas kokku. Võite kasutada plastikust, mitte plekk-kaane. Sel juhul ei saa neid ahjus kuivatada, pigem loputage neid jooksva vee all korralikult söögisoodaga ja valage üle kange keeva veega.
• Viimane etapp on purkide mähkimine sooja teki sisse. Sellisel kujul on vaja säilitus jätta üheks päevaks.

Nõuanne! Paljud koduperenaised ei kasuta viinamarjakompoti valmistamisel suhkrusiirupit. See punkt on retseptis lubatud. Sel juhul piisab, kui panna maitse järgi lihtsalt purki veidi granuleeritud suhkrut koos marjadega. Ühe liitri mahuti jaoks vajate neli supilusikatäit suhkrut.

Talvine viinamarjakompott ei sisalda kahjulikke säilitusaineid, värvaineid, lisamaitseaineid ja stabilisaatoreid nagu poest ostetud analoogid. Ja ka suure hulga marjade suurepärane ärakasutamine, mida saab talvel kasulikult kasutada.

Viinamarjakompott - ajaproovitud retseptid

Sulgege puuvilja- ja marjasegu kodus talveks, et see poleks mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev. Viinamarjakompottide valmistamiseks on palju võimalusi ja siin on mõned neist:

1. 1. Retsept on klassikaline. Valmistamiseks peate võtma poolteist kilogrammi viinamarju, umbes 5 liitrit vett ja poolteist kilogrammi suhkrut. Loputage ja sorteerige puuviljad hoolikalt, asetage kolmandikud purkidesse ja täitke eelnevalt valmistatud suhkrusiirupiga. Samuti tuleks lisada näpuotsaga sidrunhapet. Pärast seda keerake purkide kaaned võtmega üles ja keerake need üheks päevaks kinni.
2. 2. Joo, kasutades terveid kobaraid. Valmistamiseks vajate neli kilogrammi viinamarju, 700 grammi suhkrut ja kaks liitrit puhastatud vett. Kobaraid tuleb põhjalikult loputada, kuni vesi muutub täiesti selgeks. Seejärel tuleks marjad läbi sorteerida ning mädanenud ja kuivanud eemaldada. Seejärel valmista veest ja suhkrust aromaatne siirup. Viinamarjakobarad asetatakse ettevaatlikult ettevalmistatud purkidesse, täidetakse siirupiga ja keeratakse eelnevalt ettevalmistatud kaantega kokku.
3. 3. Õunte lisamisega. Viinamarjad kombineerivad hämmastavalt teiste puuviljadega, mida saab samuti kasutada. Viinamarjade ja õunte tandem annab huvitava maitse ja värvi. Valmistamiseks peate võtma 200 grammi küpseid viinamarju, ühe õuna, veerandi klaasi suhkrut ja 1,3 liitrit vett. Kõigepealt peate puuviljad pesema ja hoolikalt sorteerima, eemaldades mädanenud ja kuivanud. Eemalda õunalt seemned ja membraanid. Tõsta marjad põhjale, vala sisse valmistatud siirup ja keera kaaned võtmega kokku. Kolmeliitrise purgi jaoks peaksite võtma umbes 3 väikest õuna ja 3 tassi viinamarju. Õunad võib panna tervelt, kui need on väikesed, või lõigata suurteks viiludeks.

Originaalse maitse saamiseks võite lisada mett, melissi või piparmünti, aga ka erinevaid puuvilju ja marju.

Kas tead, mida saab viinamarjadest talveks valmistada? Anname hea meelega nõu! Näiteks viinamarjakompott. Jah, jah, täpselt kompott. Seda on lihtne ja lihtne valmistada, maitsev ja mitmekesine tuleb välja, kui lisada sellele muid puuvilju või marju.

Ja kompott tuleb ilus. Lõppude lõpuks on see ka oluline. Ja pole vahet, millise viinamarja võtate aluseks - valge, roosa või sinine. Võite võtta sortide segu. Kompoti võid teha ka enam-vähem kontsentreeritult, olenevalt maitsest.

Kui teie õues kasvavad lihtsad viinamarjasordid - Lydia, Kudrik, Isabella, siis kasutage neid. Eliitsorte pole vaja võtta. Lihtsatest omatehtud viinamarjadest saab lõhnava, rikkaliku kompoti. Selliseid viinamarju saab osta ka turult, pöörake tähelepanu lähedalasuvate külade inimeste külastamisele, tõenäoliselt leiate sealt vajaliku.

Koostis 2 2 liitrise purgi jaoks:

Viinamarjad - 600 grammi;

Suhkur - 160-200 grammi;

Vesi - 3,5 liitrit;

Sidrunhape - 2 teelusikatäit.

Retsept:

Esimene samm on otsustada, kuidas soovite viinamarjad sulgeda. Seda saab teha kahel viisil - ainult marjad või terved pintslid. Viimane variant sobib rohkem kolmeliitriste purkide jaoks.

Sidrunhape on konserveerimisel vajalik, see toimib säilitusainena. Selle võib asendada mõne sidruniviiluga – piisab 1-2st purgi kohta.

Lisaks saate maitset parandada (või mitmekesistada), lisades kaneeli, nelki või aniisi.

Purke pole enne konserveerimist vaja steriliseerida, kuna kasutame topelttäidist. Kuid kui te ei saa rulle valmistada ilma purkide ettevalmistamiseta, soovitame need aeglases pliidis steriliseerida. Valage multikookeri kaussi vesi kuni alumisele reale. Asetage aurutamisnõu ja asetage sellele purgid. Valige režiim - hautamine või aurutamine. Steriliseerige purke 10 minutit. Seejärel asetage need kaela alla rätikule.

Asetage viinamarjad (või kobarad) ettevalmistatud purkidesse.

Täida purgid keeva veega. Tehke seda ettevaatlikult, et purk ei lõhkeks (kuigi pärast steriliseerimist on selle tõenäosus väga väike).

Jätke purgid 15 minutiks steriliseerima. Selles etapis pole kompotis värvi (isegi kui kasutate tumedaid viinamarjasorte).

15 minuti pärast tühjendage vesi pannile. Lisa suhkur ja sidrunhape. Asetage pann tulele ja laske keema. Maitse siirupit, kui see pole sinu jaoks magus, lisa rohkem suhkrut.

Täida purgid teist korda ja keera kohe ettevalmistatud kaaned kokku. Mähi purgid vana teki sisse, kuni need täielikult jahtuvad. Kui võtsite ainult tumedaid viinamarju, on kompott pärast jahutamist rikkaliku värviga. Valged viinamarjad ei anna värvi.

Viinamarjakompott: retseptid

Viinamarjakompott talveks: valmistusviisid ja populaarsed retseptid ajakirjast “f-Journal.Ru”

Mis võiks olla talvel maitsvam kui isetehtud viinamarjakompott? See lihtne jook on rahva seas üks armastatumaid. Süüa on nii lihtne, et ka kogenematul perenaisel õnnestub see kindlasti. Külmal talveõhtul purgist viinamarjakobarat välja võttes meenub soe päikesepaisteline suvi. Ja õrn magustoidu maitse, rikkalik kirsivärv ja hämmastav aroom täidavad teie kodu piduliku tundega.

Kuidas valmistada viinamarjakompotti: näpunäited

Viinamarjakompotti saab valmistada mitmel viisil: üksikute marjadega, okste või tervete kobaratega, steriliseerimisega või ilma. Maitsvat kompotti saab valmistada peaaegu kõigist viinamarjadest, kuid parem on kasutada tumedaid sorte - Isabella, Kishmish, Golubok, Lydia, Moldova. Rohelistest viinamarjadest saab isegi talveks kompotti teha, igasse purki võib panna kirsilehti või punaseid õunaviile. Pikantse maitse saamiseks lisatakse kompotile kaneeli, sidrunikoort, vanilli, kardemoni, muskaatpähklit ja nelki. Soovi korral saab isetehtud preparaate mitmekesistada, pannes viinamarjad purkidesse, mis on segatud virsikute, pirnide, ploomide, vaarikate, aprikooside, arooniatega - mis tahes hooajaliste puuviljade ja marjadega: see on nii maitsvam kui ka tervislikum. Ja andunud viinamarjade fännidele oleme valinud huvitavad retseptid nende valmistamiseks talveks kompoti kujul.

Retsept 1. Viinamarjakompott ilma steriliseerimiseta

Vaja läheb: pool või kolmandik kolmeliitrisest purgist viinamarju, vett, granuleeritud suhkrut, sidrunhapet.

Sorteeri marjakobarad välja. Eemalda riknenud ja üleküpsenud viinamarjad, pane kurn, loputa hästi jooksva külma vee all ja jäta mõneks ajaks seisma, et liigne vedelik nõrguma. Seejärel eraldage iga mari ettevaatlikult ja asetage see eelnevalt pestud ja steriliseeritud kolmeliitrise purgi põhjale. Keeda kastrulis umbes 2 liitrit vett (kõik oleneb marjade arvust purgis). Keeda veest ja granuleeritud suhkrust siirup (arvestades 350-400 g 1 liitri vedeliku kohta), vala see marjadele, kata purk steriilse kaanega ja jäta 15-20 minutiks seisma. Seejärel peate siirupi, kuid ilma marjadeta, pannile tagasi viima. Lihtsaim viis seda teha on panna purgile nailonist kaas, millesse on ise tehtud augud. Aja marjasiirup keema ja keeda paar minutit, lõpus lisa näpuotsatäis sidrunhapet, kalla teist korda viinamarjad sisse, keera kohe keedetud metallkaanega purk kokku, keera tagurpidi, mässi. see üles ja jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Retsept 2. Viinamarjakompott koos steriliseerimisega

Vaja läheb: kolmandikku või pool kolmeliitrisest purgist viinamarju, granuleeritud suhkrut, sidrunhapet.

Nagu eelmises retseptis, valitakse koostisosade proportsioonid individuaalselt.

Kui soovite, et kompott oleks värvilt küllastunud, kasutage rohkem viinamarju. Suhkru kogust saab ka oma äranägemise järgi reguleerida. Peske viinamarjad, eemaldage varred ja steriliseerige purgid eelnevalt. Keeda vesi suhkruga. Valage saadud siirup põhja asetatud viinamarjade purgi kaelani. Pärast seda asetage purk 60°-ni kuumutatud veega anumasse (lihtsalt asetage see puitrestile nii, et vesi pannil ulatuks purgi õlgadeni), katke kaanedega ja steriliseerige 20 minutit. Selle aja möödudes keerake purgi kaas kohe üles, keerake tagurpidi ja laske teki sisse mähituna jahtuda.

Retsept 3. Viinamarjakompott meega (ilma steriliseerimiseta)

Vaja läheb: 3 kg viinamarju, 4-5 nelki, 1,5 kg mett, 50 ml looduslikku viinamarjaäädikat, 1 kohvilusikatäis jahvatatud kaneeli, 2 kolmeliitrist purki, umbes 3 liitrit vett.

Pese viinamarjakobarad, eralda marjad vartest ja pane ettevalmistatud purkidesse. Valmista siirup veest, sidrunimahlast, kaneelist, nelgist ja meest. Soovi korral võid mee asemel kasutada pruuni suhkrut või tavalist valget rafineeritud suhkrut ning asendada viinamarjaäädikas sidrunimahlaga. Ja siis on kõik nagu eelmises retseptis: viinamarjad valatakse siirupiga, lastakse tõmmata, seejärel kurnatakse vedelik läbi aukudega kaane, keedetakse kaks minutit, pannakse tagasi purki, keeratakse rulli, mähitakse teki sisse ja lastakse jahtuda.

Retsept 4. Valgete viinamarjade kompott õuntega

Vaja läheb: 2 kg valgeid viinamarju, 1 sidrunit, 2 kg hapukaid õunu, 6 klaasi suhkrut, umbes 3 liitrit vett.

Loputage kõik puuviljad. Pigista sidrunist mahl välja.

Kompoti valmistamine isetehtud viinamarjadest

Eemalda õuntelt südamik ja tükelda need koos koorega pikkadeks viiludeks. Tumenemise vältimiseks piserdage kergelt sidrunimahlaga. Eemaldage viinamarjad ettevaatlikult viinamarjadest ja asetage need 2 minutiks kastrulisse keevasse vette, seejärel viige need kurni ja valage peale külma vett. Asetage õunad ja viinamarjad kuivadesse, steriliseeritud purkidesse, kuni need on umbes pooleni täitunud. Pärast seda täitke puuviljad veest ja granuleeritud suhkrust keedetud kuuma siirupiga kuni purkide servadeni. Jätke 6-7 minutiks. Nüüd, nagu eelmistes retseptides, peate siirupi pannile tagasi panema, laskma keema tõusta, valama uuesti purkidesse, sulgema, keerama tagurpidi, pakkima tihedalt kinni ja jätma nii kauaks. jahtub täielikult.

Retsept 5. Terve viinamarjakompott

Vaja läheb: 4 kg viinamarju kimpudena, 2 kolmeliitrist purki, 2 liitrit vett, 700 g suhkrut.

Loputage viinamarjaharju mitmes vees. Eemaldage kahjustatud viinamarjad. Valmista siirup veest ja suhkrust. Asetage kobarad purkidesse, täitke jahutatud siirupiga, sulgege tihedalt ja steriliseerige 20 minutit 80º juures või 10 minutit keevas vees. Igasse purki võite panna näpuotsatäie sidrunhapet, see tagab, et purgid ei plahvata ja annab kompotile originaalse meeldiva maitse. Ülejäänud okstel on positiivne mõju ka valmis joogi maitsele: nende olemasolu kompotis aitab kaasa hapuka maitse ilmumisele. Ja et ettevalmistused oleksid ilusad, võid kohe keetmise alguses kobarad keeva veega üle valada: tänu sellele lihtsale tehnikale ei lähe marjad ka pärast keetmist lõhkema.

Viinamarjakompott on väga tervislik delikatess, sest see on looduslik toode, ilma värvainete ja säilitusaineteta.

Suvel kustutab see suurepäraselt janu ning talvel tõstab tuju oma kauni roosa tooni ja meeldiva magusa maitsega. Viinamarjad on ühed tervislikumad marjad, see maitsev jook ei jäta kindlasti oma armastajaid ükskõikseks. Kui olete selle kodus valmistanud, näete ise. Ja viinamarjasortide mitmekesisus võimaldab teil iga kord proovida uut kompotti - originaalse maitse ja ainulaadse aroomiga. Maitsvaid omatehtud ettevalmistusi!

Alesya Musiyuk saidi "f-Journal.Ru" jaoks

Isabella viinamarjad - kasu ja kahju

Igaüks meist soovib end hellitada marjade ja puuviljadega, kuid me ei tohiks unustada, et need, nagu iga teine ​​​​toode, võivad tuua mitte ainult kasu. Enne toidule lisamist peaksite hoolikalt uurima toiduainete omadusi.

Sügisel ilmub poelettidele palju erinevaid puuvilju ja marju, sealhulgas Isabella viinamarjad, mille kasulikkusest ja kahjust selles artiklis räägime.

Isabella viinamarjade eelised ja kahjustused kehale

Need mustad marjad sisaldavad rohkelt antotsüaniine, aineid, millel on antibakteriaalsed omadused. Sellise toidu söömine aitab hävitada kahjulikke baktereid. Samuti aitavad need eemaldada toksiine ning puhastada keha lagunemisproduktidest ja erinevatest kahjulikest ainetest.

Kui inimene sööb regulaarselt selle sordi marju, muutuvad tema veresooned elastsemaks, mis tähendab, et teda ohustavad vähem sellised haigused nagu skleroos, südameatakk, insult ning naastude teke arterites, veenides ja kapillaarides. See on ka Isabella viinamarjade eelis.

Kui rääkida marjade söömise ohtudest, siis tasub tähele panna, et need sisaldavad suures koguses suhkrut. Seda magustoitu ei tohiks süüa diabeetikud, samuti need, kes soovivad paar kilogrammi kaalust alla võtta.

Isabella viinamarjakompoti eelised ja kahju

Sügise kingitusi on lihtne säilitada ja muuta neist maitsev ja tervislik jook, millest tuleb vaid kompott. See alkoholivaba mahl sisaldab ka palju antotsüaniine. Muidugi kuumtöötlemise ajal vitamiinide hulk väheneb. Seetõttu toovad värsked viinamarjad kindlasti rohkem kasu kui neist valmistatud kompott. Kuid külmal talvel, kui marjad on kallid ja neid pole alati saadaval, täidab purk sellist mahla keha kasulike ainetega.

Diabeediga inimesed, samuti need, kes kannatavad kõhukinnisuse ja suurenenud gaasi moodustumise käes, ei tohiks viinamarjakompotte juua. Kõrge suhkrusisaldus koos nende marjade koores sisalduvate ainetega vähendab soolestiku motoorikat ja raskendab seedimist.

Nüüd teate, kuidas Isabella viinamarjad on kasulikud ja kes ei tohiks neid süüa. Mõistlik lähenemine dieedile võib teha imesid. Söö “õigeid” toite ning ole terve ja ilus.

Seotud artiklid:

Konserveeritud viinamarjad talveks

Viinamarjadest saab enamat kui lihtsalt maitsvat veini. Sellest tootest saab teha palju huvitavaid ettevalmistusi. Allpool ootavad teid talveks konserveeritud viinamarjade retseptid.

Kuidas säilitada viinamarju talveks?

Koostis:

• viinamarjad - 700 g;
• puhastatud vesi - 2 liitrit;
• suhkur - 1 klaas.

Ettevalmistus

Valage pannile vesi ja laske keema. Asetage viinamarjad puhtasse aurutatud purki, valage keeva veega ja katke lihtsalt kaanega. 20 minuti pärast vala pannile vesi, lisa suhkur ja lase uuesti keema tõusta. Valage saadud siirup viinamarjadesse ja sulgege kohe. Paneme purgid tagurpidi ja keerame kokku.

Konserveeritud viinamarjad on nagu oliivid

Koostis:

• vesi - 1 liiter;
• lauaäädikas - 2/3 tassi;
• nelgi pungad - 6 tk;
• piment herned - 6 tk .;
• loorberileht - 2 tk;
• suhkur - 300 g;
• kaneelipulk - 1 tk;
• viinamari.

Ettevalmistus

Pese viinamarjad ja eralda marjad okstest. Täidame nendega purgid. Täitmiseks keeda vesi, lisa maitseained ja äädikas. Vala saadud marinaad viinamarjadele ja keera rulli. Konserveeritud viinamarju saab säilitada ka toatemperatuuril ilma steriliseerimiseta.

Talveks siirupis konserveeritud viinamarjad

Koostis:

• küpsed viinamarjad - 1 kg;
• puhastatud vesi - 1 liiter;
• granuleeritud suhkur - 350 g;
• sidrunhape - ½ teelusikatäit.

Ettevalmistus

Sorteerime viinamarjad ja eemaldame riknenud marjad. Ja siis täidame kõik viinamarjad kuuma veega, et need soojeneda ja tulevikus keeva veega kokkupuutel ei lõhkeks. Seejärel paneme marjad puhastesse aurutatud purkidesse ja valame peale keeva veega. 10 minuti pärast vala pannile vesi, lisa suhkur ja sidrunhape ning peale keetmist kalla marjad uuesti peale.

Kuidas viinamarju säilitada?

Koostis:

• küpsed viinamarjad - 1 kg;
• puhastatud vesi - 1 liiter;
• sidrunhape - näputäis;
• suhkur - 1,2 kg.

Ettevalmistus

Korjame viinamarjad okstelt, eemaldame seemned, kastame eelnevalt valmistatud suhkrusiirupisse ja keedame umbes 15 minutit.

Viinamarjakompott - 9 maitsvat retsepti

Seejärel eemalda mass tulelt ja jäta 5 tunniks seisma. Jällegi aseta anum moosiga pliidile, lase keema tõusta, tõsta kõrvale ja lase uuesti 5 tundi seista. Jällegi lase siirupis marjad keema, keeda 10 minutit, lisa sidrunhape, keeda veel 10 minutit Peale seda vala moos purkidesse ja sule.

Konserveeritud viinamarjad kimpudena

Koostis:

• puhastatud vesi - 2 liitrit;
• suhkur - 2 tassi;
• viinamarjakobarad.

Ettevalmistus

Peske viinamarjakobarad põhjalikult, blanšeerige neid 2 minutit keevas vees ja jagage seejärel purkidesse. Valmistame suhkrust ja veest siirupi, mille valame kohe viinamarjadesse ja suleme. Pärast seda keerake purgid ümber, keerake need kokku ja laske jahtuda.

Kulinaaria etüüd 08.08.2018

Viinamarjad, mida kasvatatakse mitte välismaal, vaid meie lõunaosas, on juba ilmunud turgudele ja kauplustesse. Milline rõõm on süüa luksuslikke värskeid marju, millel on jumalik lõhn ja maitse! Meie koduperenaised on juba ammu tuntud oma oskuse poolest "suve purkides säilitada". Nüüd on aeg valmistada talveks viinamarjakompott.

Muidugi saab nüüd viinamarju osta aastaringselt. Kuid paljudel inimestel valmivad oma aiaplatsidel ja suvilatel oma saagid, mis vajavad säilitamist. Viinamarjamahla valmistamine on üsna tülikas. Aga kompott on kiire ja ilma probleemideta.

Kas soovite viinamarjakompoti sulgeda? Nüüd saate teada, kuidas seda teha Irina Rybchanskaya uuest artiklist - meie tavalisest juhtivast veerust.

Tere, kallid Irina Zaitseva ajaveebi lugejad! Talvise ettevalmistuse kuum hooaeg jätkub. Kompoti valmistamiseks kasutatakse absoluutselt kõiki viinamarjasorte. Kõige aromaatsem kompott saadakse lihtsast “Isabellast”. Ja kõige maitsvamad marjad on heledate ja mustade viinamarjade parimatest lauasortidest valmistatud kompotis.

Paar päeva tagasi olime abikaasaga tuttaval viinamarjakasvataja juures. Kui ilus on tema õu! Cardinali sordiviinapuu varjuline “lehtla”, mis on rippunud päikese käes sädelevate suurte lillade marjade kobaratest, on hüpnotiseeriv.

Lahke omanik kinkis meile peaaegu sajakaaluseid valitud marju. Ja jälle hakkas mu kodune konservitehas närtsima. Kompott, moos, kuivatatud viinamarjad küüslaugu ja ürtidega veini jaoks - see on mittetäielik nimekiri sellest, mida ma teha tahan. Alustame kompotiga. Ma annan teile erinevaid retsepte - valige see, mis teile kõige rohkem meeldib.

Üldised märkused

• Kompoti pakendamiseks mõeldud purgid tuleb pesta soodaga, põhjalikult loputada ja steriliseerida.
• Kruvimiseks kasutage steriliseeritud kaaneid.
• Tooraine sobivust kontrollitakse kõige kohusetundlikul viisil. Mõned mädanenud marjad võivad valmistoote rikkuda.
• Kui kompotti ei steriliseerita, tuleks see kaanele keerata, pitseerida ja millegi sooja sisse mähkida. Jätke see nii, kuni purgid on jahtunud.
• Pärast steriliseerimist keeratakse kompott ümber ja jahutatakse tagurpidi, pakkimata. Samal ajal tuleks vältida tuuletõmbust – kuumad purgid võivad lõhkeda.

Kahe täidisega kompott viinamarjadest talveks ilma steriliseerimiseta

Seda preparaati on kõige parem valmistada rohelistest, valgetest ja mustadest viinamarjadest, millel on paks koor ja mida on lihtne läbi hammustada. Meetod sobib valmistamiseks väikese mahuga mahutites - 700 - 1500 ml. Siin on viinamarjakompoti retsept koos samm-sammult fotodega.

Koostis pooleteiseliitrise purgi jaoks

• 700–750 g viinamarju kobara kohta;
• 750-800 ml vett;
• 185-200 g suhkrut.

Kuidas süüa teha

Talveks valmistan vaid paar purki - ootamatute külaliste korral. Vedelikku kasutatakse mittealkohoolse karastusjoogina ning tsitrusviljadega kombineerituna saab imehea puuvilja- ja marjasalati.

Koostisained

• Kolmandik purki viinamarju ja kivideta kirsse võrdsetes kogustes;
• 250 g suhkrut;
• paar kirsilehte, piparmündioksake ja väike kaneelipulk (valikuline).

Kuidas süüa teha

1. Kontrollige kobarate kvaliteeti, loputage neid põhjalikult, eraldage marjad ja asetage need ettevalmistatud purki. Saatke sinna sulatatud kivideta kirsid koos mahla, puhaste kirsilehtede, piparmündioksa ja kaneelipulgaga.
2. Keeda siirup, vala kolmeliitriste purkide sisu, valades üle serva.
3. Rulli kokku, keera ümber, mähki. Säilitage jahutatud tooteid jahedas kohas.

Head Irina Zaitseva ajaveebi lugejad, püüdsin teile anda huvitavaid ja mitmekesiseid retsepte kompoti valmistamiseks. Mul on hea meel, kui need teile meeldivad ja kasulikuks osutuvad. Küsimuste korral võtke minuga ühendust kommentaarides. Vastan hea meelega kõigile.

Kogu südamest soovin teile head tervist, armastust ja edu! Irina Rybchanskaya, ajaveebi autor Kulinaarse amatööri essee.

Kallid lugejad, kui olete huvitatud muudest kulinaarsetest retseptidest, kutsun teid meie jaotisesse "Kulinaarne uuring". Kategooriasse saate minna, klõpsates nuppu
allpool.

Maitsvad retseptid kogu perele

Aga hing? Tänavu möödub Teherani konverentsist 75 aastat. Mäletate imelist Nõukogude filmi “Teheran – 43”? Milline armastatud nägude tähtkuju! Mehelikud mehed, naiselikud naised. Kui valusalt sellest praegu puudu on! Armastuslugu kahes ajas ja elus... Toi et moi — Dmitriy Hvorostovskiy യ Alain Delon ja Nataliya Belokhvostikova