Kombu kuivatatud.

Šampinjonid

Korea keeles kõlavad need vetikad nagu "tashima", kuid hiina keeles hääldatakse neid "haidai". Mis on see hämmastav, salapärane taimestik?

Kombu vetikate üldised omadused

See taim on pruunikaspruun vetikate mass. Kombu kuulub Laminaria gruppi. Vetikaid kasvatatakse kunstlikult peamiselt Jaapani ja Korea vetes. Jaapani meres asub vähem kui kümmekond suurimat farmi. Suurem osa Kombust kasvab Jaapani teisel saarel Hokkaidol.

Kombu on vetikas, mille pikkus võib ulatuda kuni 30 cm-ni.

Kust vetikad tulid?

Kombu merevetikat mainiti esmakordselt kirjalikult aastal 797, mil seda kingiti Ou piirkonna valitsejatele. Kuid arheoloogid usuvad, et Kombut hakati kasutama palju varem, sealhulgas toiduvalmistamiseks. Kus on tõendid? Paraku lagunevad vetikad hästi, mistõttu on neid kaevamiste käigus võimatu tuvastada.

Pärast 1340. aastat, mil algas Muromachi periood, avastasid inimesed merevetikate kuivatamiseks uue viisi. Tänu temale hoiti kaupa üle 3 päeva, mida kauplejad varem saavutada ei suutnud. Säilivusaja pikenedes hakkas Tohoku Kombu eksportima. Pärast 1610. aastat muutusid merevetikad tänu uutele kaubateedele populaarseks kogu Jaapanis (eriti Okinawas).

Kahekümnendal sajandil leiutati teine meetod Kombu kasvatamiseks. Selle tulemusena on see muutunud odavamaks ja on nüüd kõigile taskukohane!

Kombu sümboolika
Jaapani sõdalased kandsid seda taime kõigi tseremooniate ajal, kuna arvati, et Kombu toob õnne. Seda kasutati ka kaunistuseks enne lahingut.
Levitatakse uusaasta kaunistuseks.

See kingiti pruudi perele peigmehe perekonnalt.

Millised toidud on Kombu juures populaarsed?

Kombut kasutatakse kuivatatud merevetikate baasil valmistatud dashi - Jaapani puljongite valmistamiseks.

Vetikaid müüakse järgmistes tüüpides:
kuivatatud tükk;
kuivatatud laastudena;
äädikates marineeritud;

värske.

Mõnikord hautatakse aurutatud vetikaribasid sojakastmes ja segule lisatakse mirin, magus riisivein. Nii saad maitsva tsukudani.

Magushapu marinaadi kasutamine teeb rohelise tee jaoks huvitava maiuse. Suupistel on spetsiifiline magus maitse.

Kombu sobib hästi ubadega, nii et duo teeb toitvaid roogasid.

Kas olete kuulnud midagi sellisest joogist nagu kombutya? Seda valmistatakse ka Kombust ehk täpsemalt merevetikapulbrist.

Kombu levinuim eesmärk on sushi valmistamine.

Kui soovid teha Kombu puljongit, siis parema maitse huvides tuleks jahvatada kuivi Kombu laaste või leotada vetikaribasid vees ja kastmes. Enne töötlemist eemaldage valged jäägid niiske lapiga. Vetikad leotuvad soojas vees kiiremini.

Kombu vetikate koostis ja kasulikud omadused

Kuna Kombu sisaldab suures koguses kiudaineid, on seda tüüpi merevetikad kasulikud seedimisele. Madala kalorsusega (ainult 77 kalorit 100 grammi kohta) Kombu sisaldab optimaalses koguses valke, rasvu ja süsivesikuid.

Kombu merevetikatel on pikk ajalugu ja see on inimestele kasulik, kui seda mõõdukalt tarbida. Seetõttu on nende järele suur nõudlus mitte ainult oma kodumaal - Jaapanis, vaid ka Venemaal ja teistes riikides.

Selles retseptis kirjeldame, kuidas seda ise valmistada misosupi põhi – Dasha puljong(jaapani keeles: 出し). Puljong on keetmineKombu merevetikad, mis on infundeeritud Bonito tuunikalahelvestega . Kuigi retseptis on ainult kolm koostisosa, sealhulgas puljongi vesi, kasutatakse retseptis mitmeid jaapanikeelseid termineid, nii et selgitame, mida need tähendavad.
Kuivatatud Kombu merevetikad, dashi kombu, või kombu dashi jaoks(jaapani keeles 出し昆布, Dashi-kombu) on kuivatatud Kombu merevetikas (jaapani keeles 昆布, inglise keeles Kelp), mis kuulub enamasti liiki Saccharina japonica (ladina keeles Laminaria japonica). Need on söödavad pruunvetikad, neid nimetatakse ka Kelp. Kombu on rikas mineraalide, vitamiinide, valkude ja kiudainete poolest. See vetikas on üks kahest Dashi puljongi põhikomponendist.
Huvitav detail on see, et Kombu merevetikad on looduslik glutamiinhappe allikas (aminohape, mis vastutab ühe viiest põhimaitsest Jaapani köögis - “umami”). Mõiste "umami" (旨味, umami), sõna otseses mõttes meeldiv maitse, lisati Jaapani köögis juba olemasolevale neljale maitsele – soolasele, magusale, hapule ja mõrkjale – 1908. aastal Tokyo osariigi ülikooli teadlase Kikunae Ikeda poolt. Viiendat maitset, “umami”, seostatakse sojakastmega, aga ka tuntud Aasia maitseainega Ajinomoto (jaapani keeles 味の素) või Weijingiga (hiina keeles 味精, pinyin weijing) ehk väga tuttava – naatriumglutamaatiga. Naatriumglutamaat (MSG) sojakastmes (vähemalt traditsiooniliselt päikese käes kääritatud sojaubade abil valmistatud kastmes) esineb looduslikult. Redutseeritud tehnoloogiaga toodetud sojakastmetes on juba lisatud naatriumglutamaati.
Teine koostisosa pole vähem huvitav - Bonito tuunikalahelbed(jaapani keeles: 鰹節, Katsuobushi). Need on õhukesed laastud, mis on saadud suitsutatud, seejärel päikese käes kuivatatud, spetsiaalselt töödeldud vööttuunikala fileest puiduks, mida saab hööveldada. Laastude saamise tööriist kannab nime Katsuobushi kezuriki (jaapani keeles 鰹節削り器), see on väga sarnane vene kapsapurustajale, ainult laastude sahtliga. See on lühidalt. Tegelikult võtab küpsetusprotsess palju kauem aega. Bonito tuunikalahelbed on ka rikkad mineraalide, vitamiinide ja valgu poolest.
Dasha puljongi valmistamise protsess on lihtne ja ei võta kaua aega. Lisaks, kui teile meeldib Jaapani köök, võite valmistada mitte ühe puljongi, vaid kaks. Jaapani köögis on mitut tüüpi puljongipõhjasid, kuid meid huvitavad kaks - need Ichiban dashi(jaapani keeles: 一番出し, Ichiban Dashi) ja Nibani dashi(jaapani keeles: 二番出汁, Niban Dashi).
Ichiban dashi, või " esimene puljong» - merevetika järele lõhnav selge kollane kalapuljong, millel on tugev suitsune aroom. Soola aste sõltub kombu vetikatest kuivatamisel eraldab meresoola ja puljongit valmistades võib vetikaid loputada või niiske lapiga üle pühkida. Maitse intensiivsust saab ka reguleerida – tõmmake vett kombu peale kauem või vähem, olenevalt eelistusest. Valmis dashit kasutatakse selgete suppide valmistamiseks kala, mereandide või köögiviljadega, nuudlisuppe, misosuppe või kastmeid.
Nibani dashi, või " teine puljong", on vähem väljendunud värvi, maitse ja lõhnaga, seda kasutatakse köögiviljade või liha hautamiseks.
Dasha puljongi saamiseks on lihtsam viis – kasuta valmisHondashi alus(jaapani keeles 木鱼精, Hon Dashi), st. Lihtsalt lahjendage vajalik kogus graanuleid õiges koguses vees vastavalt pakendil olevatele juhistele. Miks mitte? Maitse asi.
Kui valmistate iseseisvalt kodus Dashi puljongi ja seejärel valmistate sellest misosuppi, ei saa teist samuraid ega õpi isegi jaapani keelt. Kuid vähemalt kõik kombu merevetikates ja bonito laastudes sisalduvad kasulikud ained jõuavad teie kehani.

Ichiban dashi ehk “esimese puljongi” jaoks vajame (1 liitri puljongi jaoks 4 portsjoni kohta):
KOOSTISOSAD:
kuivatatud kombu merevetikad - tükk 5 x 10 cm (10-15 g);
Bonito tuunikalahelbed - 30 g;
vesi - 1 l.

Aseta kastrulisse tükk kuivatatud kombu vetikat, lisa 1 liiter vett ja lase 20 minutit tõmmata. Seejärel asetage pann keskmisele kuumusele ja oodake, kuni vesi keeb. Vahetult enne vee keema hakkamist, kui ilmuvad õhumullid, eemaldage kombu veest ja asetage kõrvale. Kasuks tuleb ikka.
Tõsta pann tulelt ja vala bonito tuunikalahelbed vette.
3–4 minuti pärast tuunikala laastud paisuvad ja vajuvad põhja. Pärast seda kurna puljong läbi peene sõela (tasub lisada ka kohvimasina paberfilter). Esimene dashi puljong on valmis.

Jahtunud puljong säilib külmkapis kuni 4 päeva.
Kui kavatsete valmistada Niban dashit, peate seda tegema kohe pärast Ichiban dashi valmistamist, kuna kombu ja bonito, mis on juba märjad ja kuumtöödeldud, riknevad kiiresti. Niban dashi ehk "teine puljong" on veelgi lihtsam valmistada. Valage Ichiban dashi valmistamisest ülejäänud koostisosad - kombu ja bonito - liitri veega. Asetage pann tulele ja laske keema tõusta, seejärel keerake kuumus madalaks ja keetke 10 minutit. Tõsta pann tulelt. Kurname puljongi. Nüüd on "teine puljong" valmis.
Kui puljong on valmis, võite hakata valmistama näiteks misosuppi või nuudleid.

Jaapani kööki on raske ette kujutada ilma vetikateta Kombu, mida kasutatakse selle loomulikul kujul ja mis lisab paljudele roogadele peent aroomi. Kombu merevetikat koos Wakame vetikatega kasutatakse misosuppide valmistamiseks ning seda lisatakse ka Jaapani salatitesse. Koos Bonito tuunikalahelvestega kombu on Dashi supipuljongi kõige olulisem komponent. Samuti Kombu Seda kasutatakse keedetud riisi maitsestamiseks sushis ja hautistes, kuna harmoneerub suurepäraselt köögiviljade, liha ja kalaga.

Jaapanis alates kombu tehakse suppe, keedetakse ja hautatakse nagu köögivilju ning maitsestatakse ka kalapuljongit - dashi (dashi). Pinnal kombu on kerge kate, millele vetikad võlgnevad oma aroomi. Seetõttu pole vetikaid vaja pesta, lihtsalt pühkige see niiske lapiga ja lõigake seejärel tükkideks.Toiduvalmistamisel kasutage seda endana kombu merevetikad ja vesi, milles neid leotati.Kombu kasutatakse soolaste suupistete valmistamiseks.

Kombu merevetikad Säilib pikka aega jahedas, kuivas, pimedas kohas.

Kombu vetikate kirjeldus

Kombu Neid kaevandatakse Põhjamere avatud aladel 5-7 meetri sügavusel. Kollektsioon on koondunud Hokkaido piirkonda. Jaapanis sõna " kombu" tähendab laia riiet ja laia kujuga taimi peeti õnnelikuks tooteks. Samuraide ajal, kui sõdalane ratsutas lahingusse, kombu kasutatakse kaunistustena kõigil tseremooniatel. See toode on ka rahva seas laialt levinud. Kombu kasutatakse uusaasta kaunistusena või peigmehe perekonna kingitusena pruudi perele.

D ashi Kombu Need on suured kuivatatud pruunvetikalehed, mida kasutatakse puljongite valmistamiseks. Algul kombu leotage vees, kuni see on pehmenenud, seejärel lõigake leht ümber ümbermõõdu, et suurendada kokkupuuteala veega, ja asetage see valmistatavasse puljongisse. Jaapani köögis kasutatakse mitut tüüpi merevetikaid. Kõige levinum pruunvetikad kombu. Läänes müüakse neid sama nime all kuivatatult. Neil on tugev "mere" lõhn ja krõmpsuv tekstuur.

Kombu merevetikate kasulikud omadused

Kombu Säilib pikka aega jahedas, kuivas, pimedas kohas. Tänu suurele glutamiinhappe sisaldusele, kombu on väljendunud maitsega. Nagu kõik merevetikad, kombu merevetikad tervisele väga hea. See on rikas joodi, kaltsiumi, raua, A-, C-vitamiini ja taimsete kiudainete poolest. Kõige hinnatumad on selle alumised, jämedamad varred.

Meie Jaapani toodete veebipoest koos kohaletoimetamisega Moskvas saate osta kombu merevetikaid, aga ka kõike traditsioonilise misosupi, sushi ja rullide jaoks. Tarnime sushi ja rullide jaoks tooteid ka teistesse linnadesse.

Jaapani saari ümbritseb igast küljest ookean, mistõttu pole üllatav, et tõusva päikese maa elanike menüü koosneb 80% ulatuses mereandidest. Ja see pole mitte ainult veelinnud, vaid ka taimed. Ainuüksi Jaapanis süüakse 30 merevetikaliiki.

Nende hulgas paistab silma kombu. Selle vetika teaduslik nimi on Jaapani pruunvetikas. Koreas nimetatakse seda taime tashima ja Hiinas haidai. Kuid Jaapanis õnnestus neil välja töötada mitu kombu sorti, mis erinevad maitse poolest: karafuto, ma, mitsushi, naga, risiri.

Kuigi enamik merevetikafarme on koondunud Hokkaidole, on sellest saanud kõigi saarte elanike põhitoode. Jaapanis on kombu sama populaarne kui Venemaal kapsas või kartul. Seda kasutatakse suppide, pearoogade ja isegi magustoitude valmistamiseks. Selles artiklis vaadeldakse, kuidas kombu merevetikaid valmistada. Lisaks retseptidele kirjeldatakse selle taime kasulikke omadusi.

Mida peab vene tarbija kombu kohta teadma?

Kui satute Osaka linna, saate sealt osta umbes sada sorti Jaapani pruunvetikat. Seda müüakse värskelt sashimi jaoks. Äädikas marineeritud merevetikaid nimetatakse su kombuks. Samuti saab osta merevetikaribasid sojakastmes miriniga.

Rohelise teega söövad jaapanlased erilist suupistet – kombu varred magushapus marinaadis. Vetikatest saab ka jooki valmistada. Kombutya on pruunvetikapulbrist valmistatud tee. Kuid kuna toode imporditakse Venemaale, leiate kuivatatud merevetikaid kõige sagedamini spetsialiseeritud kauplustes (artiklis on fotod kombudest).

Pakendatud toodet esindavad kõige sagedamini dashi (kuivatatud ribad või pulber) ja oboro (laastud). Samuti võite leida konserveeritud või värskelt külmutatud merevetikaid. Jaapanlased kasutavad igat tüüpi teatud roogade jaoks. Kuid kuna Venemaal on saadaval peamiselt kuivatatud merevetikad, tasub mõelda, mida sellest valmistada.

Kombu kasulikud omadused

Enne Jaapani pruunvetikat sisaldavate roogade retseptide esitamist uurime taime keemilist koostist. Te peaksite teadma, et vetikate ülemised osad on vähem toitaineterikkad kui juureosad.

Kuid neis on ka palju kilpnäärmele olulist joodi. Kogu taim on rikas A-vitamiini, kogu B-, C- ja E-rühma, aga ka mineraalainete - naatriumi, kaltsiumi, kaaliumi, mangaani, fosfori, raua, tsingi, magneesiumi ja vase - poolest.

Kombu merevetikad on hinnatud glutamiinhappe sisalduse poolest. See on looduslik maitsetugevdaja. Kuid glutamiinhape toob organismile ka hindamatut kasu, kuna normaliseerib ainevahetust ja tugevdab immuunsüsteemi.

Dashi puljong misosupi jaoks

Nii nagu borš Ukrainas ja kapsasupp Venemaal, on see supp populaarne ka Jaapanis. Miso sorte on sadu. Iga pere küpsetab seda erinevalt. Kuid vaatamata tohutule liikide arvule jäävad supi kaks komponenti muutumatuks. See on sojaubadest ja dashist valmistatud misopasta – kombu merevetikatest valmistatud puljong.

Viimase koostisosa miso võid valmistada suuremates kogustes. Dashi on aluseks teistele Jaapani suppidele või maitseaineks keedetud riisile. Seda puljongit keedetakse kalaga, harvem mereandidega.

Asetage kastrulisse väike tükk kuivatatud merevetikat koos 20 grammi tuunikalaga.
Täida neli klaasi vett. Kuumuta keemiseni.
Vähenda kuumust ja küpseta 5 minutit.
Kurna dashi puljong.

Nüüd saate alustada misosupi enda valmistamisega.

Lõhe nuudlisupp

Vaatleme kuulsa Jaapani roa kõige levinumat versiooni - kalaga.

Kombu vetikatest ja tuunikalast valmistatud kurnatud dashi puljongile lisa 200 grammi väikesteks tükkideks lõigatud lõhet.
Küpseta, kuni kala on valmis.
Vala kulp suppi kaussi.
Lisage see sinna miso jaoks. See on punane. Jaapanis nimetatakse seda akamisoks. Valikus on ka riisi, odra või nisu baasil valge pasta, aga ka segatud sorte. Selle retsepti jaoks (lõhega) kasutame kolme supilusikatäit akamisot.
Sega segu korralikult läbi. Vala tagasi kastrulisse.
Lisame ka teelusikatäie muud kuivatatud merevetikat – wakame. Ootame hetke, kuni need auravad.
Miso valmistamise ajal küpseta munanuudlid soolaga maitsestatud vees.
Kurname selle keevast veest välja.
Haki paar rohelist sibulat peeneks.

Misot serveeritakse traditsiooniliselt väikestes kaussides. Kõigepealt panid nad nuudlid sinna sisse. Mõnele meeldib paksem, mõnele õhem. Nuudlid valatakse supiga, püüdes lõhetükki kaussi saada. Valmis roog puistatakse rohelise sibulaga.

Teine võimalus: krevettide misosupp

Selle supi valmistamiseks võid kasutada traditsioonilist dashi puljongit – kuivatatud kombu merevetikat ja tuunikalahelbeid. Intensiivsema mereannilõhna jaoks tasub aga kala asendada suurte krevettide (või tervete väikeste vähilaadsete) kestadega.

Ärge unustage dashi puljongit kurnata läbi mitme kihi marli.

Valage klaas (või kulp) kaussi, jahutage ja lahustage selles pasta. See võib olla kas punane akamiso, valge shiromiso või kahe tüübi segu - awasemiso. Nagu eelmises retseptis, vajab pasta 3 supilusikatäit.
Kui oled kõik tükid purustanud, vala segu ülejäänud puljongi hulka, mis peaks selleks ajaks juba kuum olema.
Lisa kiirelt ülejäänud misosupi koostisained: 150 grammi kooritud krevette ja umbes sama palju kuubikuteks lõigatud tofut, teelusikatäis kuivatatud wakame-vetikaid.
Lase supp keema ja keera kuumus kohe maha.
Laske kaane all viis minutit tõmmata.
Vala valmis roog kaussidesse ja puista peale hakitud roheline sibul.

Muud retseptid kombu merevetikatega. Tsukidani suupiste

Seda hämmastavat Jaapani suupistet on üsna lihtne valmistada.

Võtke 15 grammi kaaluv kuiva merevetikatükk ja leotage seda veerand tundi pooles klaasis vees.
Kui kombu muutub pehmeks, lõigake see õhukesteks ja pikkadeks ribadeks nagu korea porgand.
Viige see kastrulisse.
Lisa pool veekogusest, milles merevetikad olid leotatud, ja lisa pool teelusikatäit riisiäädikat.
Lase madalal kuumusel keema ja keeda pärast keetmist kümme minutit.
Lisa kastrulisse veerand tassi sojakastet, kumbki supilusikatäis suhkrut, mirin ja sake.
Keeda, kuni vedelik on peaaegu täielikult aurustunud.
Tõsta kastrul tulelt ja lisa teelusikatäis seesamiseemneid.
Sega läbi ja serveeri eelroog kohe.

Unagi "Yanagawa"

See äärmiselt paks supp on populaarne Jaapanist kaugel.

Selle valmistamiseks sega ühes kastrulis 3 grammi kuivatatud kombu vetikat ja teelusikatäis suhkrut.
Lisage 20 milliliitrit sojakastet, sama palju riisiveini (mirin) ja 120 ml tavalist vett.
Asetage tulele ja keetke.
Lisage (5 grammi). Tõsta puljong kohe tulelt ja kurna.
Sega eraldi kausis toores kanamuna ja peotäis rukolat (või rebitud salatilehte).
Lõika mõned shiitake seened ja pool hunnikut rohelist sibulat suurteks ribadeks.
Asetage need koostisosad külmale praepannile.
Tasandame kihi. Asetage sellest sada grammi viiludeks lõigatud.
Täida see kõik puljongiga.
Asetage pann tulele ja ajage selle sisu keema.
Vala kiiresti sisse muna ja ürdid. Serveerime roa kohe lauale.

"Jiao Xiang Haidai Si"

Nagu kogenud reisijad oma arvustustes kinnitavad, on kombu merevetikatest saanud mitte ainult Jaapani, vaid ka Hiina köögi põhiosa. Kutsume teid valmistama maitsvat salatit “Jiao Xiang Haidai Si”.

Roa nimi tähendab lihtsalt: "Vürtsikas Kombu merevetikate suupiste". Vajame väikest tükki pruunvetika juureosast. Soovitav on, et see oleks värske või külmutatud, mitte kuivatatud. Kui vetikad on kuivad, küpseta seda pool tundi topeltkatlas, piserdades taime protsessi keskel üle riisiäädikaga.

Lõika kombu õhukesteks pikkadeks ribadeks, kolm küüslauguküünt väikesteks kuubikuteks.
Valige rohelise ja punase tšillipipra kaunade seemned.
Lõika viljaliha ribadeks. Leota seda vees.
Valmista salatikaste. Sega kausis küüslauk, teelusikatäis suhkrut, supilusikatäis riisiäädikat, näpuotsatäis soola, paar tilka seesamiõli ja lahja sojakaste.
Loksutage, kuni kristallid lahustuvad.
Blanšeeri kombu-vetikaid paar minutit ja nõruta kurnis.
Sega paprikatega (neid tuleb hästi pigistada).
Maitsesta salat valmistatud kastmega.

Shabu-shabu

Nii valmistame selle supi.

Esmalt valmista dashi puljong veest, kombu vetikatest, sojakastmest, tuunikalahelvestest ja klaasist sakest.
Lõika tofu kuubikuteks, spinat ribadeks, porrulauk kaldus viiludeks, marmorveiseliha õhukesteks viiludeks.
Tee shiitake-kübaratele ristikujulised lõiked, tükelda sibul ja hiina kapsas.
Esmalt lisa puljongile seened, seejärel ülejäänud koostisosad.
Kui kõik koostisosad on valmis, serveeri soja- või pähklikastmega.
Eraldi kolm daikon redist.

Seda rooga süüakse kahes etapis. Kõigepealt püütakse puljongist välja esimese seeria koostisained. Seejärel kastetakse udoni nuudlid vedeliku sisse ja keedetakse vastavalt sellele antud juhistele. See viiakse kaussidesse, valatakse väikese koguse puljongi ja sojakastmega laimimahlaga.

Laos

Paremat vahendit organismis esineva joodipuuduse vastu ei leia kui Kombu vetikad. Et lisada keedetud riisile unustamatut maitset, valmista misosupp või Agadashi tofusupp, osta meie poest pakk Kombu merevetikaid ja naudi mereande.

Kasulikud artiklid ja maitsvad retseptid:

Seotud tooted

Kombu – hädavajalikud merevetikad

Idamaade kultuur tutvustas meile mitte ainult ainulaadseid traditsioone ja kombeid, vaid ka originaalset kööki. See pärineb tuhandeid aastaid ja seda armastavad paljud inimesed üle maailma.

Jaapani kokad kasutavad roogade valmistamisel aktiivselt mereande. Nende hulgas väärib erilist tähelepanu Kombu merevetikad.

Kombu on tervislik ja madala kalorsusega toode

See toode on tuntud oma tervendavate ja toitvate omaduste poolest. Paremat joodiallikat on raske ette kujutada. Kombu on vajalik kilpnäärme talitlushäirete korral.

See toode on suurepärane ennetusmeede. See sobib ideaalselt aktiivsetele inimestele, kes peavad alati vormis olema. Nende vetikatega roogade regulaarne tarbimine aitab säilitada kõrget jõudlust ja meeleolu.

Kombu merevetikate maitseomadused

Toote maitse on üks võtmetegureid kombu ostmisel. Peen ja pehme maitse, unustamatu merearoom – seepärast armastavad gurmaanid üle maailma merevetikaid ja roogasid sellega. See väärtuslik koostisosa sisaldub retseptides:

salatid;
supid;
teravilja keetmine;
suupisted;
teised kursused;

See lisab riisile unustamatu aroomi ning rõhutab tofu ja teiste toodete eeliseid.

Dashi kombu hinnad ei ole vastavuses nende kasulike omadustega. Lisades selle toote oma dieeti, võidate elujõu ja energia reserv.