Odrast valmistatud kohvijook: kasu ja kahju. Lahustuv teraviljajook vanaveski kofeiinivaba oder

Oder, nagu ka teised terad, sisaldab suures koguses kasulikke aineid. See on kiudainesisalduse poolest kõigi terade seas teisel kohal. Selle kogus on vähemalt 9%. Valku on selles kuni 15,5%, süsivesikuid kuni 75,5%. Üks tass odrakohvi sisaldab ligikaudu 20-25 kcal, 4-5 g süsivesikuid ja 1 g valku.

Odrajook on rikas vitamiinide ja kasulike elementide poolest, sealhulgas:

• rühm B (B1-B4, B6, B8 ja B9);

• rasvlahustuvad E, A, D.

• makro- ja mikroelemendid (jood, väävel, kaalium, fosfor, tsink, magneesium, fluor, räni jne);

Odra terad sisaldavad ka suures koguses beeta-glükaane – toidust saadavaid vees lahustuvaid kiudaineid. Need aitavad puhastada keha kahjulikest ainetest, eemaldada kolesterooli ja alandada veresuhkru taset.

Kasulikud omadused

Odrajoogil on ainulaadsed raviomadused. Kui lisate selle oma dieeti, saate vähendada Alzheimeri tõve tõenäosust, mille risk suureneb alumiiniumoksiidi kuhjumise tõttu. Oder sisaldab ränihapet, mis selle neutraliseerib.

Odrakohvi kasulikud omadused:

• parandab südame-veresoonkonna, kuseteede ja endokriinsüsteemi seisundit;

• normaliseerib seedetrakti tööd;

• kõrvaldab põletikulised protsessid;

• tugevdab küüsi ja luid;

• taastab juuste kasvu;

• muudab naha elastseks;

• Aitab leevendada stressi ja taastada keha pärast ületöötamist.

Toiduvalmistamise reeglid ja maitse

Odrajoogi maitse ei ole väga sarnane naturaalsele kohvile. Pärast pruulimist eritab see meeldivat leivalist aroomi ja kuuma piima lisamisel hakkab maitse meenutama cappuccinot. Kohvi aroomi tugevdamiseks võite lisada sigurit – pool teelusikatäit tassi kohta.

Odrajooki saate valmistada valmis kuivpulbrist või teradest. Kohvi valmistamine valmis lahustuvast kontsentraadist on palju kiirem, kuid selle maitse võib olenevalt tootjast erineda. Maitse muutub ka sõltuvalt küpsetusviisist. Tassis ja Türgi kohvitassis valmistatud kohv on üsna erinev.

Lihtne ja populaarseim retsept odrapulbrist kohviasendaja valmistamiseks:

• 150 ml tassi valatakse 4-6 g kohvi.

• Täida kuuma veega.

• Jätke 4-6 minutiks.

Kohvi ubadest valmistamise meetod on keerulisem ja aeganõudvam, kuid selle maitset saab muuta olenevalt odra röstimisastmest. Mida kangem on röst, seda mõrkjam on jook.

Klassikaline retsept teraviljaga küpsetamiseks:

• Oder pestakse ja kuivatatakse.

• Kuivad terad valatakse kuumutatud praepannile (õli ei kasutata).

• Odra röstitakse, kuni see tumeneb ja ilmub iseloomulik lõhn.

• Terad valatakse välja ja jäetakse, kuni see täielikult jahtub.

• Jahtunud oder jahvatatakse kohviveskis.

• Vajalik kogus pulbrit valatakse Turki ja keedetakse keemiseni.

• Niipea kui jook on keema läinud, eemaldage see tulelt, sulgege kaas ja jätke 5-8 minutiks seisma.

• Kohv valatakse tassi ja maitse järgi lisatakse muid koostisosi - piim, koor, suhkur.

Odrakohvi võid juua igal kellaajal, kuna see ei mõju närvisüsteemi ergutavalt.

Vastunäidustused ja võimalikud kahjustused

Joogi joomisel ei olnud ilmseid negatiivseid tagajärgi. Toode on vastunäidustatud ainult tsüaleetsiaga patsientidele, kuna see sisaldab gluteeni.

Diabeediga inimesed peaksid enne odrakohvi joomist oma arstiga nõu pidama. Kõik teised peaksid meeles pidama, et soovitatav tarbimine ei ületa 2-3 tassi päevas.

Kas teie tervislik seisund ei lase teil juua kanget ja aromaatset kohvi? Või olete otsustanud oma keha tõsiselt võtta ja üle läinud eranditult tervislikule toitumisele? Sel juhul on aeg rääkida kohviasendajatest. Üks selle nimekirja liidritest on odrakohv. Odrakohvi eelised ja kahjustused, selle joogi valmistamise meetodid, samuti tarbimise omadused - ühes artiklis oleme kogunud kogu vajaliku teabe.

Mis on odrakohv

Oder kui toidukultuur on olnud kõige konservatiivsemate hinnangute kohaselt inimestele teada juba üle 4 tuhande aasta. Nendel teradel on laitmatu maine, mille oder võlgneb oma ainulaadsele keemilisele koostisele.

Peaaegu 15% valku ja kõrge kiudainesisaldus tagavad suurepärase toiteväärtuse, beetaglükaanid vastutavad organismi mürkidest puhastamise ja suhkru vähendamise eest. Vitamiinide ja mikroelementide sisalduse põhjal võib otra julgelt nimetada looduse sahvriks.

Pole põhjust, et Rooma gladiaatorite dieet koosnes sellest teraviljast valmistatud roogadest ja jookidest ning oder lisati suurtes kogustes eepiliste vene kangelaste toidulauale. Nad keetsid seda putru, küpsetasid leiba ja valmistasid erinevaid jooke.

Meie ajale lähemal õppisid inimesed röstitud ja jahvatatud odrateradest jooki valmistama. Pärast eurooplaste kohviga tutvumist asendati see sageli odrast valmistatud joogiga. Tõsi, see ei juhtunud tervise säilitamiseks, vaid kohviubade kõrge hinna ja nende tarnimise regulaarsete katkestuste tõttu.

Kaasaegsed teadlased väidavad, et odrakohv mitte ainult ei säästa raha, vaid toob ka tõsist kasu tervisele.

Odrakohvi eelised

Eelmise sajandi 30ndatel avastasid nõukogude bioloogid, et odra baasil valmistatud jookidel on tõsine tugevdav toime ja need on hädavajalikud inimestele, kes on kogenud tõsist pinget ja stressi. Seetõttu oli odrakohv osa taastavast toitumissüsteemist ja seda soovitati paljude haiguste kompleksseks raviks.

Terapeutiline toime seedetraktile

Teravili kuulub paljude haiguste ravimenüüsse. eelkõige haavandid, gastriit, düskineesia, düsbioos ja kümned teised. Oder aktiveerib, puhastab ja toniseerib seedetrakti epiteeli ning sellel on kolereetiline toime. Samuti parandab see soolestiku mikrofloorat. Odrarikkad beeta-glükaanid on suurepärane toitainekeskkond kasulike bakteriaalsete ühendite arendamiseks, ilma milleta on seedesüsteemi normaalne toimimine võimatu.

Diabeedi ennetamine ja ülekaalulisuse vastu võitlemine

Kardiovaskulaarsüsteemi parandamine

Oder sisaldab palju magneesiumi ja kaaliumi, mistõttu on see väga kasulik südamelihase töö parandamiseks. Sama magneesium ja kaalium, millele on lisatud E- ja D-vitamiini mõju, aitavad normaliseerida vererõhku. Vitamiinikompleks ja mitmesugused mikroelemendid aitavad tugevdada veresoonte seinu ja muuta need elastsemaks.

Põletikuliste protsesside ennetamine ja ravi

Odraterade bakteritsiidne toime teeb neist valmistatud joogist hea põletikuvastase aine. Seda omadust kasutatakse külmetushaiguste ja hingamisteede nakkushaiguste raviks ning isegi nahahaiguste kompleksravis.

Üldine tugevdav toime

Odrakohvi võib nimetada ilujoogiks. See sisaldab väga palju lüsiini ja räni, mis aitavad kehal kollageeni toota. Sellel on otsene mõju naha elastsusele ja nooruslikkusele, soodustab juuste kasvu ja tihedust.

Need, kes peavad oma närvisüsteemi säästma, peaksid sellele iidsele retseptile kindlasti tähelepanu pöörama. Odrakohv ei oma ajutegevuse keskusi ergutavat ega ergutavat toimet, mistõttu on selle tarbimine inimese närvitegevusele täiesti ohutu.

Odrakohvi kahju

Odrakohvi joomise negatiivseid mõjusid ei ole tuvastatud. Need, kes oma kaloritarbimist kontrollivad, peaksid olema ettevaatlikud, et joogi portsjon sisaldab ligikaudu 20-25 kilokalorit, 4-5 grammi süsivesikuid ja umbes 1 grammi valku. Näitajaid tuleb arvestada igapäevases üldarvestuses.

Joogi võtmisel ei ole vastunäidustusi.

Odrakohvi valmistamine

Rikkaliku odrakohvi valmistamiseks vajate valitud, terveid ja kuivi odraterasid.

• neid tuleb praadida kuumal pannil ilma õlita
• seejärel jahvatage käsiveskis
• Valage saadud pruunikas pulber potti 1 kuhjaga supilusikatäis 150 ml vee kohta.
• keeda 2 minutit ja tõsta sama kogus joogi tõmbamiseks kõrvale, soovitavalt kaane all
• seejärel vala tassidesse

Rikkaliku värvi saamiseks võite joogile lisada pool teelusikatäit sigurit. Samuti annab see joogile täiendava maitse.

Odrakohvi juuakse kõige sagedamini koos piimaga. Seda saab lisada toiduvalmistamise ajal, asendades kolmandiku vee mahust. See lihtne tehnika muudab joogi maitse pehmemaks.

Valmis odrakohvile võid lisada ka piima, koort, mett või suhkrut.

Odrast valmistatud kohvil on meeldiv aroom, õrn, ümbritsev maitse ja terve rida kasulikke omadusi, mis aitavad säilitada tervislikku eluviisi.

Odrast lahustuvate jookide tootjad ja kaubamärgid

Traditsioone jätkates toodavad mõned meie riigi tootjad odrakohvi looduslikust kodumaisest toorainest.

• Ettevõte Russian Product toodab Staraya Melnitsa kaubamärgi all rukist sisaldavat odrajooki.
• Kunagist populaarset kaubamärki “Barley Ear” võib poelettidelt leida ka tänapäeval. Seda toodab tootja “Coffee Company Around the World”.
• Kuulus tootja Stoletov teeb ka oma odrakõrva. Samanimeliste toodete olemasolu on seotud kaubamärgiõiguste segadusega.

Piirkondlikud tootjad toodavad kasulikust ja tervislikust tootest oma versioone.

Odrast valmistatud lahustuvad kohvijoogid võivad lisaks sisaldada sigurit, jahvatatud tammetõrusid ja muid looduslikke koostisosi.

100 grammi pakendi maksumus varieerub 45-55 rubla ulatuses. Kohalike tootjate tooted võivad maksta vähem, 30-35 rubla.

Odrakohvi maitse

Lahustuv odrakohv maitseb enim cappuccino moodi, eriti kui valmistad joogi kuuma piimaga. Pruulimisel moodustab see paksu ja tugeva vahu, aroomis on peen leivane aroom. Kui koostis sisaldab sigurit, on lõhn rikastatud kohvinootidega, kui kasutada puhast otra, siis ei tasu sealt oodata tuttavat värskelt jahvatatud kohviubade aroomi.

Kas sulle meeldib odrakohv?

Odrakohv on huvitava maitsega toniseeriv jook, mida valmistatakse odrakõrvast ja mida saab kasutada kohviasendajana. Erinevalt tavalisest kohvist on sellel palju kasulikke omadusi, kuigi sellel pole sama lõhna ja maitset.

Mis kasu on odrajoogist?

Selleks, et odrast valmistatud kohvijoogi kasulikkust selgelt mõista, tuleks vaadata, milliseid aineid see sisaldab. 100 g odrakohvi sisaldab vitamiine: A, B, D, E, K, mikro- ja makroelemente: kaaliumi, kaltsiumi, mangaani, rauda, ​​magneesiumi. Joogi kalorisisaldus on 370 kcal(25,98% inimese päevasest väärtusest). 100 g sisaldab:

• valgud - 7 g (8,54%);
• rasv - 0,4 g (0,62%);
• süsivesikud - 84 g (65,63%).

Seega on jook rikas valkude, kaaliumi, kaltsiumi, mangaani ja raua poolest.
Sellel on inimkehale järgmised kasulikud omadused:

• diureetikum;
• kolereetiline;
• puhastamine;
• üldine tugevdamine;
• toonik.

Kas teadsid? Oder koos nisuga on üks iidsemaid põllukultuure, mida inimesed hakkasid kasvatama umbes 10 tuhat aastat tagasi. Arvatavasti hakkasid Lähis-Ida inimesed seda esmakordselt kasvatama.

Kas on võimalik juua

On inimeste kategooriaid, kes peavad oma olukorra või olemasolevate terviseprobleemide tõttu rangelt jälgima oma toitumist ja sellesse kuuluvaid tooteid, et mitte kahjustada oma keha. Nende kategooriate hulka kuuluvad eelkõige rasedad ja imetavad naised, diabeetikud, haavandihaiged ja seedetrakti haigustega inimesed.
Seetõttu on väga oluline, et nad teaksid täielikku teavet tarbitavate toitude ja jookide kasulikkuse ja kahju kohta. Ja kuigi odrakohvi peetakse ülimalt tervislikuks joogiks, tuleks siiski järele mõelda, kas igaüks võib seda juua.

Raseduse ja rinnaga toitmise ajal

Teatavasti ei tohiks rasedad kohvi juua, sest see võib põhjustada vererõhu hüppe, mis omakorda võib põhjustada raseduse katkemist või enneaegset sünnitust. Seetõttu soovitatakse rasedatel juua kohviasendajaid, millest üks on odrast valmistatud kohvijook.

Kui naine toidab last rinnaga, on tal keelatud ka kohvi joomine ja tal soovitatakse piirata tee tarbimist. Kuid odrakohviasendajat soovitatakse suurepärase alternatiivina.
See on ohutu nii ema kui ka lapse tervisele ning avaldab positiivset mõju mõlema kehale. See ei ole võimeline tekitama lapsel allergilisi reaktsioone ega põhjusta erutust ega unehäireid. Kui lisate odrajoogile mett ja piima, aitab see parandada laktatsiooni.

Kas teadsid? Esimene odrast valmistatud jook oli õlu. See juhtus neoliitikumi ajastul. Ja hiljem hakkasid nad odraõlut kasutama töötajate palkade maksmiseks.

Pankreatiidi, gastriidi, maohaavandite korral

Kohv odrajooki soovitatakse inimestele, kellel on seedesüsteemi haigused, eelkõige pankreatiit, gastriit ja maohaavandid. See puhastab ja toniseerib seedetrakti epiteeli, soodustab terve soole mikrofloora arengut, tekitab kolereetilise toime ja aitab leevendada põletikulist protsessi. Odrakohvis sisalduvad ained soodustavad kasulike bakterite kasvu ja säilimist seedetraktis normaalsel tasemel.

Diabeedi puhul

Kui teil on diabeet, võite juua odrakohvi. Joogis suures koguses sisalduvad kiudained aitavad aeglustada süsivesikute imendumist, mis viib vere glükoositaseme stabiliseerumiseni. Seetõttu soovitatakse seda isegi diabeedi ennetamiseks juua.

Odrakohvi retsept

Kauplustest leiab erinevaid odrateradel põhinevaid jooke, näiteks “Tervis”, “Odrakõrv”, “Kuldkõrv”, “Odraveski”, “Tonus” jt. Need võivad olla nii puhtad kui ka mitmesuguste muude koostisosade lisamisega, näiteks marjad, sigur, muud teraviljad, ehhiaatsia, kardemon. Odrakohvi saab ka ise teha.

Oleme teile valinud mitu retsepti.
Retsept 1. "Klassika"

1. Loputage 3 tl suuri odraterasid mitu korda jooksva vee all.
2. Seejärel asetage need salvrätikule horisontaalsele pinnale, et need hästi kuivaksid.
3. Valage kuivatatud oder kuumale praepannile.
4. Prae pidevalt segades, kuni terad muutuvad tumedaks ja omandavad iseloomuliku lõhna.
5. Eemalda pannilt ja jahuta.
6. Jahvata kohviveskis.
7. Valage Türgisse 150–200 ml külma puhastatud vett.
8. Lisa jahvatatud terad.
9. Keeda.
10. Laske 3-5 minutit tõmmata.

Tähtis! Odrakohvijoogi toiteväärtuse ja kasulikkuse tõstmiseks lisatakse sellele rukist. Ja kohvile lähedase rikkaliku värvi ja aroomi saamiseks lisage sigurit.

Retsept 2. “Oder rukkiga”

1. Loputage jooksva vee all 2 spl otra ja 2 spl rukist.
2. Aseta kaussi ja lisa vett, et terad oleksid 2-3 cm kõrgused. Leotamine peaks kestma ühe öö.
3. Hommikul eemaldage vesi. Loputage terad jooksva vee all.
4. Keeda vesi.
5. Valage terad keevasse vette.
6. Kui need hakkavad avanema, eemaldage ja asetage kurn.
7. Peske terad, seejärel kuivatage ja praege pimedaks.
8. Jahvata kohviveskis.
9. Valage Türgisse 200 ml külma puhastatud vett.
10. Lisa jahvatatud terad.
11. Keeda.
12. Kata kaanega ja lase 3-5 minutit seista.

Retsept 3. “Piimaga”

1. Segage 200 ml piima ja 100 ml vett.
2. Pange 4 supilusikatäit jahvatatud odra teri piima ja vette.
3. Keeda ja küpseta 2-3 minutit.

Odrakohvi maitse parandamiseks võite lisada suhkrut, piima, koort, jäätist, sidrunit, kaneeli ja mett. Kui valmistate selle piimaga, meenutab see mõnevõrra cappuccinot. Moodustab paksu ja kõrge vahu. Aroom on peen, leivane. Kohvile lähedase lõhna saab sigurit lisades.

Vastunäidustused ja kahju

Nagu näete, on odrajoogil palju eeliseid ja kasulikke mõjusid. Kuid sellel pole praktiliselt vastunäidustusi. Kui see kohviasendaja võib kahjustada, on ainult 2 punkti:

1. Kui kuritarvitatakse. Inimene, kes joob liiga kanget jooki, sageli ja suurtes annustes, riskib liigsete kilodega.
2. Kui teil on anamneesis tsöliaakia (peensoole haigus). Selle haigusega teraviljade gluteenvalk ei lagune ega imendu. Seetõttu võib seda jooki tarbival inimesel selle seedehäirete tõttu tekkida mitmeid terviseprobleeme.

Tähtis! Arstid ja toitumisspetsialistid soovitavad juua mitte rohkem kui 4–5 tassi odrakohvi jooki päevas.

Seega, kui teil on terviseprobleeme ja teil on meditsiinilistel põhjustel vastunäidustatud tavakohvi joomine, võite lisada oma dieeti odrajoogi. Sellel on rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis, see maksab mitu korda vähem ja vastunäidustusi on palju vähem kui kohvil, kuna see ei sisalda kofeiini ega tekita sõltuvust.
Odrajoogil on võimas tugevdav toime ja see aitab inimestel, kes kogevad stressi või tõsist füüsilist koormust, kiiremini taastuda. Seda soovitatakse taastavas toitumises ja paljude haiguste kompleksteraapias.

Meie esivanemad austasid tamme, sest... see on meie esivanema – jumal Peruni – püha puu. Kummir Perun on alati ja tänapäevani nikerdatud tammest. Tamm on sõdalaste ja rüütlite puu. Venemaal peetakse tamme meeste jõu ja jõu kehastuseks. See on energeetiliselt kõige võimsam puu. Tamm on võimas puu, tohutu elujõu ja tarkuse sümbol. Tamm laeb sind pikaks ajaks energiaga, aidates kõigil, kes soovivad saada tõeliselt tugevaks. Meie esivanemad teadsid, et tamm aitab lootusetute haiguste ja surmavate haavade puhul ning kasutasid seda teadmist rahvaravis.

Tammemetsas jalutamine mõjub soodsalt südame ja närvisüsteemi talitlusele. Tamm on üks võimsamaid amulette kurja silma ja kahjustuste vastu. Isiklikuks kaitseks negatiivse vibratsiooni eest võite kanda tammepuust päikesesümbolit või risti, tammehelmeid või rosaariumi. Akendele saate riputada talismaniks tammetõrusid (kauni vaniku kujul), mis ei lase kurjadel jõududel teie koju siseneda.

Tammetõru on tammepuu vili ja seda on iidsetest aegadest austatud selle raviomaduste pärast. Vähesed teavad, et tammetõrul on ka ainulaadsed kulinaarsed omadused. Tammetõru on teenimatult unustatud ja alahinnatud toiduaine. Meie esivanemad keetsid tammetõrusid keevas vees, kuivatasid ja valmistasid jahu, millest valmistasid tammetõrusid, leiba ja kohvijooki. Loetletud tooted on maole väga kasulikud.

Tammetõrude toiteväärtus.

Tammetõrudest valmistatud kohvijoogi eelised.

Tamme vilju kasutatakse ka südame-veresoonkonna süsteemi toimimise normaliseerimiseks ja arütmiate tekke vastu võitlemiseks. Tammetõrujoogi regulaarsel tarbimisel kaovad südamepekslemine ja pigistustunne rinnus. Hüpertensiivsed patsiendid võivad julgelt juua tamme viljadest valmistatud “kohvi”. Aromaatne jook ei kutsu esile vererõhu tõusu ning maitse on väga sarnane kohviubadest valmistatud kohvile.

Tammetõrud on antibakteriaalsete omadustega. Nad on võimelised hävitama infektsiooni, kaitstes seeläbi inimkeha haiguste eest. Tammetõrud sisaldavad aineid, millel on kokkutõmbav toime. Tammetõrud sobivad suurepäraselt urogenitaalsüsteemi haiguste raviks - suurendavad potentsi, aitavad kõrvaldada enureesi ja on kasulikud mõnede naiste haiguste raviks.

Tammetõrud avaldavad soodsat mõju ka seedesüsteemile, eriti ägeda ja kroonilise koliidi ning seedehäirete korral. Tammetõrud sobivad suurepäraselt astma või bronhiidi köhimiseks. Selliste haiguste raviks on soovitatav regulaarselt juua tamme viljadest valmistatud “kohvi”.

Tammetõrudest “kohvi” valmistamine.

Tammetõrude kogumise aeg on septembri lõpp - oktoober. Peate koguma küpseid tammetõrusid, mis on rohelise või pruuni värvi ja tunduvad katsudes kõvasti. Kui need sõrmega läbi suruda, tähendab see, et need on ussitanud. Kui kogute okstest, tuleks need korkidest kergesti eraldada.

Valage kogutud tammetõrud veega anumasse. Eemaldage need, mis hõljuvad, ja eemaldage vajunud tammetõrud veest, asetage need ühe kihina küpsetusplaadile ja asetage eelsoojendatud ahju 5-10 minutiks. Selle aja jooksul lõhkeb suurem osa tammetõrusid ja muutub tumepruuniks, mistõttu on neid kergem koorida.

Võta soojad ja niisked tammetõrud ahjust välja ja koori läbi hakklihamasina (kuivad on raskesti jahvatavad). Kuivatage saadud “hakkliha” küpsetusplaatidel või kuivatis kuni valmimiseni. Valmis toorainet säilita klaaspurkides või mitmekihilistes paberkottides.

Kohvijoogi valmistamiseks tuleb tammetõrud kohviveskis jahvatada ja kuival pannil pidevalt segades praadida. Sõltuvalt röstimisastmest saadakse erinev maitse.

“Kohvi” tuleb tõrudest keeta samamoodi nagu kohviubade valmistamist, kiirusega üks teelusikatäis pulbrit tassi vee kohta. Lisa maitse järgi roosuhkrut, mett, piima. Tulemuseks on üsna maitsev jook, mis meenutab mõneti kohvi ja vahel ka kakaod piimaga (olenevalt pannil praadimisastmest ja vürtside lisamisest). Tammetõrudest valmistatud “kohv” on väga hea toniseerija ja leevendab kergesti peavalu.

Võin öelda, et kostitasin selle joogiga väga innukad kohvisõbrad ja neile see väga meeldis. Tõsi, nad ütlesid, et olid tammetõrude valmistamiseks liiga laisad. Meie tervise peamine vaenlane on laiskus, lihtsam on minna poodi, osta asju ja rikkuda oma tervist. Võin teile rõõmustada, et ühel õhtul valmistasime abikaasaga hakklihamasinast läbi lastud tõrudest nii palju “kohvi” pulbrit, et sellest jätkub vähemalt kuueks kuuks, nii et tammetõrude valmistamine ei võta sul palju aega.

Tammetõrudest ja muudest taimedest valmistatud kohvijook.

Peate võtma 30 grammi. praetud tammetõrud, 20 gr. oder, 10 gr. rukki-, kaera- ja võilillejuur, 15 gr. nisu ja 20 gr. metssigur, jahvata see kõik kohviveskis ja vala klaasnõusse – näiteks suletavasse purki. Seda segu keedetakse ja juuakse nagu teed: 1 tl 250 ml kohta. keeva veega, lisades maitse järgi pruuni suhkrut, mett või piima.

Tammetõru jahu.

Võid isegi tammetõrudest putru teha. Tammetõrujahu sobib erinevate hõrgutiste küpsetamiseks. Selle valmistamise retsept on üsna lihtne. Koguge tamme viljad, koorige, lõigake mitmeks osaks ja leotage 2 päeva vees. Segage vett aeg-ajalt ja vahetage seda vähemalt 4 korda. Keetke tammetõrud ja tühjendage vesi. Laske keedetud puuviljad läbi hakklihamasina, seejärel kuivatage õhu käes ja seejärel ahju. Saadud mass sobib nii tammetõrude teravilja valmistamiseks kui ka tammetõrujahu valmistamiseks (peenema jahvatusega).

Sellistest tammetõrudest keedetakse väga toitev puder - kastrulis. Vala vesi (100 g) ja piim (200 ml), lisa sool ja veidi sulatatud võid, kuumuta vedelik keemiseni, lisa teravilja ja sega. Kui teravilja paisub, keetke putru segades madalal kuumusel, kuni see pakseneb. Seejärel katke kastrul kaanega ja pange ahju. Kui puder on keetmise lõpetanud, serveeritakse see kohe – kuumalt, lisades maitse järgi rohkem võid.

Tammetõrujahust valmistatud leib.

See leib on kõhule väga hea, kuna tammetõrudes sisalduvad ained aitavad seda puhastada. Peate võtma 400 gr. tammetõrujahu, 100 gr. nisujahu ja segage hoolikalt. Sellest segust leiva küpsetamiseks võite kasutada artiklis toodud retsepti "Koduleiva valmistamise retsept."

Sigurijuurtest valmistatud kohvijook .

Sigurijook pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Esiteks alandab sigur veresuhkru taset, seega on see diabeetikutele hädavajalik. Teiseks normaliseerib sigur vererõhku, laiendades veresooni ja reguleerides südame tööd. Siguri regulaarne tarbimine võib vähendada tahhükardia, arütmia ja südamepuudulikkuse ilminguid.

Lisaks puhastab sigur maksa ja verd, viib organismist välja jääkaineid ja toksiine ning parandab ainevahetust. Suurenenud erutuvusega neurooside ja depressiivsete seisundite korral võib sigur inimest õrnalt rahustada.

Sigurijuurtest kohvi valmistamiseks tehke samu toiminguid, mis tammetõrudega.

Rukkiubadest valmistatud kohv.

See on valmistatud röstitud ja jahvatatud rukkiteradest. Rukis on rikas aminohapete, kiudainete, raua ja A-, B-, E- ja PP-vitamiinide poolest.

Rukkikohv parandab seedimist, puhastab keha õrnalt mürkainetest ja vähendab vähki haigestumise tõenäosust. Rukkiubadest kohvi valmistamiseks tehke samu toiminguid, mis tammetõrudega.

Odraubadest valmistatud kohv.

Oder on rikas süsivesikute ja kiudainete poolest ning on väga toitev. Oder sisaldab ka valku, samuti palju vitamiine, näiteks vitamiine A, B, D, C, E. Oder on looduslik antioksüdant, see noorendab organismi ja aeglustab vananemisprotsesse. Odrast valmistatud jook on väga kasulik südame- ja seedeelundite haiguste puhul. Odra “kohv” alandab kolesteroolitaset veres ning hoolitseb südame ja veresoonte eest. Odrateradest “kohvi” valmistamiseks tehke samu toiminguid nagu tammetõrudega.

Kohvijookide valmistamise toorainena võite kasutada võilille, takja, elecampane juuri, viburnumi seemneid, metsõuna vilju, pihlaka, veripunase viirpuu, kaneeli kibuvitsa ja tavalisi sarapuupähkleid.

Loetletud juured ja viljad koristatakse sügisel. Neid tuleb mitu korda põhjalikult pesta. Seejärel lõigatakse need tükkideks ja kuivatatakse ahjus, kuivatis või ahjus (kuivatatud juurtes ja puuviljades ei tohiks olla üle 12–13% niiskust ja need purunevad krõmpsuga). Seejärel töödeldakse need pulbriks või hoitakse tervena tihedalt suletud purkides või mitmekihilistes paberkottides.

Kohviubadest valmistatud kohvi ohtudest.

Alustame sellest, mida Vedad selle kohta räägivad spetsiaalses rubriigis – Ayurveda. Meie tänapäeva keelde tõlgituna ütlevad Vedad selle joogi kohta nii: " Kuulub depressantide kategooriasse. On narkootiline ja sõltuvust tekitav».
Kohviubadest valmistatud kohv on teisel kohal alkoholi järel organismi kahjustamise poolest. Taim ise, millel kohvioad kasvavad, aga ka kõik, mis sellest toodetakse, kuulub Ayurveda järgi nende toodete hulka, mis on teadmatuse Gunas. See tähendab, et kõik, mida te sellest taimest sööte, põhjustab teie meele halvenemist. Nagu näete, ei sega kohv mitte ainult tervislikku ja õiget toitumist, vaid ka inimese vaimset kasvu.

KOHV: JOOMA VÕI MITTE JOOMA?

Dr Torsunovi O.G raamatust “Ayurveda”.

"Kohv on teadmatuse Guna taim. Kohvi joovat inimest vaevavad aju- ja südameprobleemid. Kohv häirib und. Kui inimene tõuseb hilja, on tema vererõhk madal, pea on raske, nõrk ja iiveldab. Kui ta joob kohvi, taanduvad kõik ebameeldivad aistingud 5-10 minutiga. Kuid kohv kurnab närvisüsteemi ja endine seisund taastub tunni või paari pärast. Rõhk väheneb järk-järgult ja see langus muutub püsivamaks. Samal ajal muutub närvisüsteem üha üleerutatumaks. Samal ajal on vaskulaar-motoorsed keskused alla surutud.

Kui inimene joob liiga palju kohvi, muutub tema närvisüsteem ülestimuleerituks ja uni kaob. Kui inimene joob kohvi, hakkab tema kehas toimima kiik: esiteks tõuseb toon järsult, seejärel langeb järsult. Inimene tunneb end halvasti ja tahab uuesti kohvi juua. Kohvisõltlased joovad seda 4-5 korda päevas vastavalt kiige liikumisele: närvisüsteemi aktiivsus suureneb järsult ja siis jälle hääbub. Ja nii edasi, kuni inimene end täielikult hävitab. Närvisüsteem kurnab üha enam. See mõjutab südame juhtivust.

Kohv mõjutab aju veresooni. Inimese närvisüsteem nõrgeneb, ta tunneb end üha ärrituvamalt, sest aju ei puhka, kuid kohvi juues tekib omamoodi kergendus. See tunne on aga illusoorne, sest kohvitaim on kire ja teadmatuse Gunas. Kui taim on kires, paneb ta aju tööle, aga siis tuleb peale väsimus. On taimi, mis annavad ajule jõudu. Need tõstavad toonust, kuid väsimust hiljem ei teki. Näiteks: kaneel, lagrits, eleutherococcus, sidrunhein. Kõik need taimed on headuse Gunas.

Sõbrad, milline iroonia, tervislikke kohviasendajaid on palju. Kuid millegipärast on meie inimeste seas populaarne jook, mis tekitab sõltuvust ja sõltuvust ning seejärel aeglaselt tapab. Kas teid ei üllata tõsiasi, et meie riigis on populaarsuselt esikohal mürgised ja aeglaselt tapavad tooted (kohv, viin, tubakas, tee, suhkur)?

Mõelge nendele faktidele ise. Lõppude lõpuks, kui te võtate kohvi ja alkoholi, mõjutavad mõlemad joogid peamiselt negatiivselt tervete järglaste loomise võimet.

Nüüd on Ameerikas populaarne maapirnist valmistatud kohv Saksamaal, paljud pered pruulivad tammetõrudest jooki vanaviisi. Nii et valmistagem Venemaal traditsioonilisi jooke, mis aitavad kaasa meie enda tervisele ja tervete järglaste loomisele. Ja andkem oma lastele edasi esivanemate tervislikke traditsioone.

Soovin kõigile uusi maitsvaid katsetusi tervisejookidega. Aoum Tat laup.

Julia Vern 18 188 0

Juba iidsetest aegadest peeti odrakohvi tervislikuks, pruulisid sellest tervendavat jooki ja jõid seda haigena. Traditsioonilise vene köögi roogade nimekirjas olid ka tarretis ja odralinnased. Jaapanis on sellest teraviljast valmistatud joogid väga populaarsed. Neid müüakse kauplustes, kus pakutakse looduslikke tooteid, mida nimetatakse mugi teeks.

Kasulikel kiudainetel ja toidukiududel on kolereetiline toime, mis takistab kivide teket neerudes ja sapipõies. Terade rikkalik keemiline koostis sisaldab:

• rühma A, B, D, E vitamiinid;
• süsivesikud;
• valgud;
• fosfor, magneesium, kaalium, jood, kaltsium.

Odrast valmistatud jooke peetakse tervislikeks toiduaineteks. Need aitavad puhastada keha toksiinidest ja jääkainetest, normaliseerivad kolesterooli taset, stimuleerivad seedimist ja kõrvaldavad piimanäärmete põletikku. Soovitatav on neid juua hommikul, eelistatavalt enne hommikusööki.

Teraviljajooki nimetatakse odrakohviks, kuna ube töödeldakse samamoodi nagu kohviube. Nad joovad seda ka piima ja suhkruga, mida sageli nimetatakse ka “beebikohviks”, kuna see on tervislik ega sisalda närvisüsteemi ergutavaid aineid.

Dieettoitude osakondades asuvatest poodidest saate osta lahustuvaid jooke, mis sisaldavad lisaks odrale naturaalset kohvi, kibuvitsamarju, sigurit, kardemoni ja ravimtaimi. Müüakse ka valmis lahustumatuid preparaate - praetud jahvatatud seemneid, mida tuleb lihtsalt türklases keeta.

Kiirtooted:

• Kohv "Odrakõrv". Jooki toodab ettevõte Stoletov. Sisaldab otra ja sigurit. Pakendatud heledasse, pehmesse konteinerisse, millel on mugav korduvkasutatav klamber. Pulbril on keeva veega pruulimisel leiva lõhn, tekib lopsakas paks vaht, mis siis kaob. Soovitatav tarbida koos koore ja suhkruga. Sellel on madal hind, mis on kõigile kättesaadav.
• "Tervis". Tootja - LLC Coffee Company "Around the World". Jook on maheda, ähmaselt naturaalset kohvi meenutava maitsega ja hästi lahustuv.
• "Kuldne kõrv". Röstitud odrast ja rukkist valmistatud naturaalse kohvi aseainel on spetsiifiline mõrkjas maitse, mida saab summutada suhkru, koore ja kondenspiimaga.
• "Vana veski". Toote tootis Venemaa ettevõte “Russian Product”, see ei sisalda kofeiini ja sellel on väärtuslikud toiteomadused. Odrapulbri puuduseks on tükid, mis lahustuvad halvasti.
• Odrakohv "Õnn". Valmistatud valitud odrateradest, valmib 10 minutiga. See ei tekita sõltuvust ega kahjusta keha. Sellel on hämmastav maitse, kosutav, toniseeriv toime ja see aitab vabaneda ülekaalust. Seda võivad tarbida diabeetikud ja need, kellele kohv on vastunäidustatud.
• "Crastan Orzo". Tervislik jook on toodetud Itaalias ja seda müüakse 125 grammi toodet sisaldavas purgis, mis on lisaks kaitstud fooliumkaanega. Kasutatakse igal kellaajal, ei sisalda suhkrut ega kofeiini.

Lahustumatud teraviljajoogid:

• "Kurzeme";
• "Inimeste"
• "Hommik";
• "Laste";
• "Odra amatöör."

Odrajoogi valmistamine

Odrast kohvi on lihtne ise kodus valmistada. Teravilju saab osta turult, talunikelt ja mahetooteid müüvatest veebipoodidest. Külaelanikud saavad maisikõrvu koguda otse põllult.

Populaarsed retseptid:

1. "Klassika". 3 tl. suured terad pestakse põhjalikult, asetatakse salvrätikule kuni täieliku kuivamiseni. Pann läheb õli lisamata väga kuumaks, sellele valatakse kuivad seemned, mida segatakse pidevalt kuni tumenemiseni. Jahuta ja jahvata kohviveskiga. 200 ml valatakse Türgisse. vett ja valage pulber. Pärast keetmist eemaldatakse nõud tulelt ja jooki tõmmatakse suletud kaane all 5 minutit.
2. "Lõhnav". Oder, oder ja rukis pestakse voolavas vees, viiakse kaussi, millesse valatakse külm vesi 2-3 cm kõrgusele toidust. Teravilja segu jäetakse üleöö. Järgmisel päeval vedelik kurnatakse ja seemned pestakse uuesti. Terad valatakse keevasse vette ja keedetakse, kuni need hakkavad avanema. Põllukultuurid asetatakse kurn, pestakse ja kuivatatakse. Seejärel need praetakse ja jahvatatakse peeneks pulbriks, mis valatakse vette ja keedetakse umbes kolm minutit alates keemise hetkest. Valmis joogile lisatakse lahustuv sigur ja kõik infundeeritakse 5-10 minutit. Võite lisada 2 tl. looduslik mesi raviomaduste parandamiseks.
3. "Õrn". Pestud ja kuivatatud odra terad jahvatatakse. 100 ml. vesi ja 200 ml. piim valatakse ühte nõusse, kuhu lisatakse 4 tl teraviljapulbrit. Segu keedetakse kolm minutit, lisatakse suhkur ja koor või jäätis, mille võib asendada sidruni, kaneeli, meega.

Joogi eelised ja puudused

Tavakohvi alternatiiviks võib olla odrakohv, mille kasu ja kahju peitub pikliku kujuga terades, millest toorainet valmistatakse. Sellel on palju eeliseid, kuna see küllastab keha suure hulga vitamiinide ja mineraalidega. Soovitatav kõigile inimestele, kes eelistavad tervislikku eluviisi.

Kasulikud omadused:

• taastab jõu pärast väsitavat tööd;
• rahustab närvisüsteemi häireid;
• puhastab soolestikku toksiinidest ja kahjulikest ainetest;
• ravib seedesüsteemi haigusi, taastab seedetrakti mikrofloorat;
• stabiliseerib vere glükoosisisaldust;
• vähendab liigset kaalu;
• tugevdab südame-veresoonkonna süsteemi;
• avaldab kasulikku mõju juuste, naha, küünte välimusele;
• nõrgestab viirusbakterite negatiivset mõju külmetushaiguste ja erinevate infektsioonide ajal.

Odrajook ei kahjusta keha, selle kasutamisel pole vastunäidustusi. Odraubadest valmistatud kohvi puudused on järgmised:

1. Maitseomadused, mis erinevad oluliselt naturaalsest kohvist. Kuid innukad kohvijoojad võivad tavakohvi tarbimise piiramiseks kasutada vahelduvaid jooke, mille suur kogus toob kaasa negatiivsed tagajärjed.
2. Koostis ei sisalda toonilist kofeiini, mis aitab hommikul tuju tõsta.

Avalik arvamus

Inimesed, kes hoolivad oma tervisest, valmistavad odrakohvi ja jätavad selle kohta arvustusi:

Inna Ostapova, Moskva: “Ostsin 100-grammise paki 35 rubla eest. Sisaldab rukist ja otra. Maitse on meeldiv, piimjas-teraline, lõhn on magusakas, kõrbenud, mitte eriti ilmekas. See valmib kiiresti, lihtsalt segage paar lusikat kuumas vees. Ilmuvad tükid, mis tuleb kloppida. Tänu joogile piirasime abikaasaga kohvitarbimist, mis säästis meid palju rahaliselt.

Sergey Popov, Togliatti: “Olen kauaaegne kohvisõber, joon 6-7 tassi päevas. Kui tundsin, et mul on probleeme südamelöögiga, otsustasin oma lemmikjoogi millegagi asendada, sest ma ei saanud sellest täielikult loobuda. Sõber soovitas looduslikku aseainet – odrakohvi. Ma pole veel maitsega harjunud, leivane lõhn ajab mind segadusse, kuid kasu kehale märkasin juba nädala pärast. Üldine jõulisus on tõusnud, vererõhk ja pulss normaliseerunud.»

Elena Portnova, Tatarstan: “Olen koduperenaine, mul on palju vaba aega, nii et odrast kohvi valmistamine on minu jaoks nauding, mitte töö. Praen neid enda maitse järgi, kui tahan mõrkjamat jooki, keedan veidi üle, kui tahan pehmemat jooki, siis küpsetan veidi üle. Valan klaaspurki ja naudin. Märkasin, et liigsed kilod kadusid, jume paranes ja juuksed lakkasid välja langemast. Odrakohvi maitse on meeldiv, lisan veidi piima.»

Lisades odrajoogi oma igapäevasesse dieeti, saate oma keha uuendada, puhastada ja saavutada suurepärase tervise.