Kohvitarretise retsept želatiiniga. Piimakohvi tarretis

Maasika- või vaarikatarretise õrn maitse taaselustab lapsepõlvemälestused. Kuid mõnikord soovite lihtsalt katsetada ja valmistada midagi ebatavalist. Algne kohvitarretise magustoit kaunistab iga lauda. Retsept on üsna lihtne ja magus roog ei jäta ükskõikseks ühtegi gurmaani.

Hämmastava magustoidu valmistamine on väga lihtne. Kuid selleks, et see oleks suurepärane, on parem kasutada selle valmistamiseks looduslikku kohvi. Retsept näeb ette ka pakendatud või lahustuva joogi, kuid “kohalolekuefekt” pole enam sama. Ilma loodusliku tooteta kaob magustoidu aroom ja värviküllastus.

Magustoidu enda jaoks on parem võtta aluseks granuleeritud želatiin. Võid võtta ka taldriku, külmub kiiremini. Pärast kolme tundi ootamist võite julgelt magustoitu nautida.

Kohvirõõmu valmistamise retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

looduslik jahvatatud kohv - 2 tl slaidiga;
suhkur - 50-60 gr;
želatiin - 20 gr;
piim - 300 ml;
vesi kohvi valmistamiseks - 100 ml;
vesi želatiini jaoks - 100 ml.

Magustoidu valmistamise protsess

Edukaks valmistamise esimene ülesanne on valmistada maitsev kange kohv, nagu retseptis nõutakse. Parem on seda teha türklases, seejärel lasta tõmmata. Pärast seda kurna kindlasti, et paks magustoidu sisse ei satuks.

Sel ajal valage piim kastrulisse ja pange tulele. Suhkur tuleks lisada, tuues piima järk-järgult keemiseni. Kui suhkur on täielikult lahustunud, lülitage piim välja ja jätkake želatiiniga.

Želatiin on oluline lahjendada eraldi kausis, et vältida tükkide tekkimist. Tassi võib valada keedetud vett, aga nii, et see oleks soe. Seejärel lisage želatiin ja segage hästi. Tassis olev želatiin tuleb veevannis täielikult lahustada.

Lisage kohv kuumale piimale ja segage hästi. Sinna lisa ka želatiin, mis on juba vannis lahustunud. Valmis kohvitarretis tuleb valada sobiva kujuga klaasidesse, võib võtta kausid, soovitavalt läbipaistvad, suurepäraselt sobivad ka erineva mustriga silikoonvormid. Pärast täielikku tahkumist on maitsev magustoit söömiseks valmis.

Lahustuva kohvi retsept

Kui te pole loodusliku joogi gurmaan või teil seda lihtsalt käepärast polnud, võite kasutada lahustuvat kohvi. Siin on veel üks magus retsept. Selleks peate võtma järgmised komponendid:

1 spl lahustuv kohv
1 spl Sahara
10 g želatiini
2 spl. l. kondenspiim
1 munakollane
1 näputäis vanilli
300 ml vett.

Kuidas süüa teha?

Esimene asi, mida teha, on želatiin. Tükkide tekke vältimiseks võid seda lahjendada soojas vees (1 klaas toatemperatuuril vett) ja jätta 20 minutiks, kuni see täielikult paisub. Siiski tuleb seda aeg-ajalt segada.

Peamised koostisosad - kohv, suhkur ja munakollane - segatakse sügavas kausis. Pärast seda valage sooja veega (umbes 70 kraadi) ja segage hoolikalt. Kuid pidage meeles, et seal on munakollane, see ei tohiks kõverduda. Seetõttu peate vett vähehaaval valama ja kiiresti segama. Pärast seda valage kondenspiim ja lisage vanilliin.

Kui koostisosad on segatud, peate valama želatiin ja segisti abil viima massi ühtlaseks. Võid selle klaasidesse valada ja maksimaalselt 1,5 tunni pärast võid külalisi magustoiduga kostitada. Kohvitarretis on valmis.

Retsept, nagu näete, on lihtne. Magustoidu valmistamine ei võta kaua aega. Seetõttu saate seda valmistada vastavalt oma tujule ja külalistele ootamatult. Ja kui kaunistate tarretise koore või puuviljadega, saab sellest retseptist teie tunnusmaius, millega saate oma sõpru üllatada. Kaunistuseks sobivad ka purustatud pähklid või šokolaaditükid.

Naudi oma einet!

Videoretsept kohvitarretise valmistamiseks

Mõne aja pärast kuumuta piim, siis lisa sellele želatiin, sega ja kuumuta segades, kuni želatiin piimas lahustub, aga ära keeda. Lisa suhkur, sega.

Valage lahustuv kohv tassi ja lisage sellele 2 spl keevat vett, segage hästi. Seejärel lisa tassi pool piimast koos želatiiniga, sega läbi.

Vala klaasidesse 3 spl kohvisegu või soovi korral võid esimese kihina valmistada piimasegu. Pane klaasid külmkappi ja lase tarretisel taheneda. See võtab aega 20-30 minutit, järgmised kihid kõvenevad kiiremini.

Kui kohvikiht on tahenenud, kalla peale 3 spl piimasegu ja pane klaasid tagasi külmkappi. Lisaks tuleb kihtide paksust visuaalselt reguleerida, kuna klaasid laienevad ülespoole ja valada tuleb üle 3 supilusikatäit.

Nii täitke klaasid vaheldumisi kohvi- ja piimasegudega kuni tipuni, lastes igal kihil hästi taheneda.

Puista valmis piima-kohvitarretis šokolaadi või kookoshelvestega. Uskumatult maitsev magustoit on valmis!

Naudi oma einet!

Piim ja kohvitarretis on maitsev magustoit, mis meeldib kõigile pereliikmetele, alates kõige väiksematest lastest kuni nende vanemateni. Peaasi, et sellist magustoitu on väga lihtne valmistada ja selle valmistamiseks on vaja minimaalset komplekti tooteid.

Kuid selleks, et maitse oleks originaalne ja rafineeritud, võite lisada kaneeli, vanilliini, koort, šokolaadi, kakaod ja palju erinevaid tooteid. Selle magustoidu ilu seisneb selle kasulikkuses. Piim sisaldab kaltsiumi, želatiin sisaldab looduslikke aineid luude tugevdamiseks, kohv ja kakao on antidepressandid ning kui suhkru asemel kasutatakse mett, siis võib sellist magustoitu nimetada tõeliseks mesilasema piimaks.

Et tarretis tõeliselt maitsev oleks, soovitan kasutada steriliseeritud piima, mida ei tohi keeta, sest muidu võib magustoit ebameeldiva varjundi saada. Ja kui teil pole piima üldse, siis ärge kasutage piimapulbrit, parem on teha tarretis hapukoorega. Samuti on tarretise valmistamisel oluline mitte rikkuda tehnoloogiat ja hoida proportsioone. Kui želatiini keeta või vedelikuga liialdada, siis ei pruugi tarretis lihtsalt taheneda.

Tooted: 250 ml piima, 30 mg želatiini, 1 spl kohvi, 250 ml joogivett, 1 tl vanilliini, suhkrut maitse järgi.

Piima-kohvi tarretise valmistamine

Vala želatiin sooja veega, sega läbi ja lase 15 minutit paisuda. Pärast seda aega soojendage želatiini veidi, selle kuumutamise maksimaalne temperatuur on 80 kraadi.

Vala piim kastrulisse, lisa suhkur või mesi, kuumuta veidi. Kurna želatiin läbi filtri ja lisa piimasegule.

Vala piim vormi ja saatke 3 tunniks külmkappi tahenema.

Kui piimatarretis taheneb, lõika see kuubikuteks ja laota kaussidesse.

Nüüd valmista tarretise teine osa – kohv. Selleks valmistage kohv teile sobival viisil. Võite kasutada kohvimasinat, türgi või lihtsalt valada keeva veega. Samuti võite kohvi asendada kakaopulbriga või kombineerida neid tooteid. Seejärel järgi želatiiniga sama protseduuri nagu esimesel korral ja kurna see läbi filtri või sõela kohvimassi sisse.

Vala jahtunud kohvitarretis kaussidesse piimatarretisele. Seejärel saatke magustoit külmkappi jahtuma. Kui kohvitarretis on soe, siis võib see piima veidi sulatada, aga sellest pole midagi, tarretis näeb ilusam välja.

Jaapanis ja teistes Aasia riikides on selline magustoit nagu kohvitarretis ülipopulaarne. Meie riigis ilmus see delikatess suhteliselt hiljuti, kuid on juba saanud väärilise tunnustuse. Magustoit oli kohvisõprade seas hitt. Tahan märkida, et lisaks maitseeelistele mõjub see hästi värskendavalt ja aitab kuumust kergemini taluda. Täna oleme teile valmistanud erinevaid kohvitarretise võimalusi - koos retseptide ja fotodega.

Kohvi kohta

Meie riigis armastatakse seda maitsvat, lõhnavat ja kosutavat jooki mitte vähem kui teed. Arvatakse, et kohv ilmus Venemaal "Petrine aegadel". Peeter I tõi selle meie maale Hollandist. Pärast seda hakkas ta Peterburi aadlisse kohvijoomise kultuuri juurutama. Kuid iidsetest kroonikatest on teada, et kohv ilmus palju varem ja seda kasutasid vürstid meditsiinilistel eesmärkidel. Kuni 20. sajandi alguseni peeti kohvi selle kõrge hinna tõttu eranditult aristokraatide joogiks. Hiljem muutus see taskukohasemaks ja on nüüd hommikusöögi muutumatu atribuut. Praegu imporditakse meie riiki kohviube suurtes kogustes Brasiiliast, Indiast, Argentinast ja teistest riikidest. Muide, bioloogid istutasid Sotšis selle põllukultuuriga eksperimentaalse istanduse.

Oleme teile valmistanud kolm kõige originaalsemat magustoidu retsepti, kus kohv on peamine koostisosa! Peame kohe ütlema, et kvaliteetse magustoidu saamiseks tuleb järgida antud retsepte. Vastasel juhul võivad tooted olla liiga vedelad või vastupidi paksud.

Kohvitarretis: kolmekihiline

Kõik selle kerge magustoidu komponendid leidub kindlasti iga perenaise köögis. See koosneb kolmest erinevast kihist, on originaalse välimuse ja peen maitsega. Valmistame selle ette järgmisel viisil.

Ülemine kiht:

½ tl Sahara;
1/8 tl agar (pulber);
väike näputäis teed;
50 ml vett;
1 tl rasvane koor.

Valmistame teed, pärast seda, kui see on hästi infundeeritud, filtreerime selle. Ühendage suhkur agariga, lisage teele, segage hästi. Panime väikseima tule ja kuumutame, kuni komponendid lahustuvad. Tõsta tulelt, lisa segule kookospiim ja sega väga kiiresti, sest agar tardub koheselt. Võtame ilusa koonusekujulise klaasi ja valame sellesse saadud segu.

Keskmine kiht:

1 tl kakaopulber);
100 ml vett;
25 g suhkrut (võib-olla veidi rohkem);
½ tl agar;
2 tl värske kookospiim (1 tl koort).

Sega agarpulber ja suhkur. Lase väikeses anumas vesi keema, lisa sellele saadud segu ja kakaopulber. Segage hästi, kuni komponendid on täielikult lahustunud. Tõsta tulelt ja lisa saadud massile piimakomponent. Vala ettevaatlikult esimese kihi peale klaasi.

Alumine kiht:

½ tl agar;
2-3 tl kohv (jahvatatud) + 120 ml vett;
20 g suhkrut;
2 spl. l. kookospiim.

Kohvitarretise jaoks sega suhkur agariga, keeda eraldi vesi, tõsta tulelt, lisa sellele kohv, sega jook korralikult läbi ja jäta hetkeks aroomi arenema. Pärast seda paneme joogi väikesesse anumasse madalal kuumusel, lisame suhkru ja agari segu ning kuumutame, kuni need on täielikult lahustunud. Kui mass osutub teie arvates liiga paksuks, peate sellele lisama veidi vett. Seejärel eemaldame massi pliidilt, lisame sellele koore ja valame viimase kihi klaasi. Asetame külmkappi.

Selle retsepti järgi valmistatud tarretis on väga stabiilne. Juhul, kui eelistate pehmemat tarretist, võite agari kogust poole võrra vähendada või kasutada magustoidu valmistamiseks želatiini.

Täna räägime teile, kuidas valmistada värskendavat Jaapani magustoitu. Parim viis seda serveerida on kaunites klaasklaasides. Lisaks saab valmistatud tarretise valada plastnõusse või küpsetusnõusse ja seejärel lõigata. Sobib igasugune kuju: näiteks kuubikud või pulgad. Sellise lõikamise korral saab seda serveerida koos piimakokteili või jäätisega, mis muudab teie lemmikmagustoidu veelgi maitsvamaks ja kaunimaks. Muide, seda saab kaunistada vahukoorega. Võtame järgmised komponendid:

110 g suhkrut;
600 ml vett;
15 g želatiini;
2 spl. l. kohv (lahustuv).

Segage väikeses kastrulis želatiin veega ja kuumutage mõõdukal kuumusel, ärge unustage segada, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Pärast seda lisa suhkur, kohv ja sega, kuni suhkur lahustub. Eemaldage tulelt ja jahutage 5 minutit. Järgmisena vala kohvitarretis ilusatesse vormidesse või muudesse anumatesse. Eemalda lusika abil magustoidu pinnalt üleliigsed mullid. Pärast magustoidu täielikku jahtumist katke see pealt toidukilega ja asetage neljaks tunniks külmkappi. Serveerimisel kaunista soovi korral vahukoore, piparmündilehtede ja väikese kohvioaga.

Tarretis Dukani järgi

Kaasaegses maailmas on tohutult palju erinevaid dieete, kuid paljudele tuntud prantsuse arsti Pierre Dukani dieet on üks levinumaid. Täna pakume välja piimakohvi tarretise retsepti, mis jääb selle dieedi piiridesse. Tööks vajame:

klaas piima;
2 spl. l. kohv (lahus);
20 g želatiini;
3 art. l. magusaine;
klaas vett;
vanilliin - teelusikatäie otsas.

Samm-sammult retsept

Toiduvalmistamiseks:

Võtke jahutatud keedetud vesi, leotage selles želatiin. Seejärel lahustame selle veevannis kuni homogeense konsistentsini, ilma tükkideta.
Lase piim keema (ära keeda liiga kaua), lisa sellele kogu vanilliin ja ½ osa magusainest. Pärast jahtumist lisage pool normist želatiini.
Kohvitarretise valmistamiseks tuleks esmalt keeta kohv, lisada sellele ülejäänud želatiin ja magusaine. Laske segul jahtuda. Magustoidu valmistamiseks on kõige parem kasutada looduslikku ja värskelt jahvatatud kohvi. Aga kui teil seda laos pole, sobib pakendatud.
Võtame ilusa kõrge klaasi või klaasi ja valame vaheldumisi mitmevärvilist tarretist, samal ajal kui on vaja lasta eelmisel kihil veidi taheneda. Nende paksus ja kogus on vastavalt soovile reguleeritavad.