Suvikõrvitsa ketšup tomatipastaga. Lihtsad retseptid tomatiketšupi valmistamiseks kodus talveks

Säilitamine osutub mõõdukalt vürtsikaks, pikantseks. Sellist suvikõrvitsat saate serveerida iseseisva suupistena liha või kala kõrvale või lisada suvikõrvitsaga mis tahes salatit.

Tahame veidi peatuda suvikõrvitsa valikul ketšupiga koristamiseks. Võite võtta absoluutselt mis tahes suvikõrvitsat. Peaasi on need korralikult ette valmistada. Heitke pilk oma suvikõrvitsatele ja jagage või liigitage need ühte kolmest kategooriast: noored kahjustamata suvikõrvitsad, keskmise küpsed õhukese koorega suvikõrvitsad, küpsed paksu kesta ja suurte seemnetega suvikõrvitsad.

Esimese kategooria suvikõrvitsad lõikame lihtsalt kuubikuteks ja küpsetame retsepti järgi. Teine kategooria suvikõrvits tuleb ette valmistada - kui koor pole väga paks, jätke see maha ja lõigake suvikõrvits rõngasteks. Kui koor on paks või kahjustatud, lõigatakse see tõrgeteta ära. Selliseid suvikõrvitsaid saab lõigata kuubikuteks, pulkadeks või ringideks. Kolmanda kategooria suvikõrvitsad kooritakse, lõigatakse pooleks ja eemaldatakse kõik seemned. Sellised suvikõrvitsad lõigatakse kas kuubikuteks või ribadeks.

Mõtlesime välja, kuidas valmistada erineva küpsusastmega vilju säilitamiseks ketšupi ja muuga.

Koostis:

Suvikõrvits - 2-3 kg;
Vesi - 1,5 liitrit;
Suhkur - 1 tass (250 ml);
Sool - 2 supilusikatäit ilma slaidita;
Äädikas - 1 tass;
tšilli ketšup - 250 ml;
Must pipar potis - 10 tükki;
Loorberileht - 5 tk.

Retsept: kuidas valmistada talveks suvikõrvitsat vürtsika tšilliketšupiga:

1. Valmista marinaad – vesi, ketšup, sool, suhkur, äädikas, pipraterad ja loorberileht. Sega kõik koostisosad ja lase keema tõusta. Lase veidi jahtuda.

2. Pese suvikõrvits, lõika ribadeks.

3. Pane suvikõrvits seistes pooleliitristesse purkidesse. Võid võtta suuremaid purke. Kuid see maht on tavaliselt kõige mugavam.

4. Täida purgid jahtunud marinaadiga (mitte keeva veega).

5. Võtame suure kastruli, katke selle põhi rätikuga. Panime purgid ja valame pannile vett. Panime kogu konstruktsiooni põlema. Niipea kui vesi anumas keeb, tuvastame 12 minutit. Pärast seda võite suvikõrvitsa steriilsete kaantega kokku keerata.

Keerake keedetud suvikõrvits kuni jahtumiseni.

Selle retsepti järgi talveks valmistatud suvikõrvitsat tšilliketšupiga saab avada purgi ja proovida nädala pärast. Ja kui sulle meeldib suvikõrvits, võid alati rohkem sulgeda. Lõppude lõpuks saab selliseid puuvilju osta kuni hilissügiseni.

Niisiis, mu kallid perenaised! Saagikoristuse ja ka selle ettevalmistamise aeg on kätte jõudnud. Talvel ju nii väga tahad juurvilju. Kuid mitte igaüks ei saa neid külmutada. Küll aga saate neid talveks küpsetada salatite, marinaadide, ketšupite, kastmete kujul.

Täna kaalume toorikut tomatiketšupi kujul. Kindlasti meeldib see kõigile. Lõppude lõpuks ei saa see olla teisiti. Kui olete seda vähemalt korra proovinud, ei saa te tõenäoliselt seda tulevikus poes müüdava vastu vahetada.

Kodune ketšup sobib hästi iga roaga. Peaasi on rangelt järgida selle ettevalmistamise toimingute jada. Seda saab panna lisandina lauale või kasutada esimese ja teise roa valmistamisel.

Maitseomadusi saate mitmekesistada puuviljade, köögiviljade, ürtidega. See on ju maitse asi. Täiskasvanud ja lapsed armastavad seda kastet.

Et kindlustada oma edu ketšupi valmistamisel, pöörake tähelepanu mõnele saladusele:

1. Köögiviljad peavad olema looduslikud ja väga küpsed. Lisaks on soovitav kasutada neid, mis on äsja aiast kitkutud ja pole jõudnud lõdvaks muutuda. Pange tähele, et neid kasvatatakse looduslikult, ilma keemiliste lisanditeta.

2. Kõige parem on kasutada 6–9% äädikat. Lisatav äädika kogus sõltub happesuse protsendist. Mida madalam on happesuse protsent, seda rohkem tuleks äädikat valada.

3. Ärge unustage anumat, milles kavatsete seda töödeldavat detaili hoida. Eelistatavalt klaaspudelid või -purgid, mis on pakitud uute metallkorkidega.

4. Kui tomateid pole, siis asenda need kvaliteetse tomatipastaga.

See on kõik. See ei lähe lihtsamaks. Jääb vaid võtta ja küpsetada. Allpool pakun teile väikese valiku lihtsaid, kuid väärt retsepte. Loodan, et vähemalt üks neist sobib teile. Soovin teile edu ja päikeselist nädalavahetust!

1. Kodune tomatiketšup suvikõrvitsaga talveks

Suvikõrvitsat kasutades mitmekesistate maitset. Väga maitsev, lõhnav ja isuäratav. Ja kui olete suvikõrvitsasõber, siis see kaste vallutab teid kindlasti, kuna selles satuvad väikesed köögiviljatükid. Kokkuvõttes asume asja kallale! Koguge kõik vajalik ja minge! Võtke aga kaasa suurepärane tuju ja ainult positiivsed emotsioonid!

Ühend:

• Suvikõrvits (saate suvikõrvitsat) - 800 g
• Tomatid - 5 tk.
• Sibul - 2 pead
• Küüslauk - maitse järgi
• Petersell või koriander - maitse järgi
• Musta pipraterad - maitse järgi
• Tärklis - 1 spl.
• Äädikas 70% - 1/2 tl
• Sool - maitse järgi
• Keedetud külm vesi - 1 supilusikatäis
• Kuum keedetud vesi - 1 spl. lusikas

Töö järjekord:

1. Kõik köögiviljad tuleb puhastada ja pesta. Lõika suvikõrvitsal nahk ära ja eemalda seest seemned. Koori sibul ja küüslauk. Lõika tomatid suurteks tükkideks. Kasutage värskeid ürte.

2. Jahvata läbi väikese hakklihamasina pool suvikõrvitsa massist ja kõik tomatid, küüslauk, sibul. Sega kõik läbi. Tõsta keedupotti. Pange keskmisele tulele. Aeg-ajalt segades lase keema tõusta. Eemaldage tekkinud vaht lusikaga.

3. Saadud massile lisa hakitud värsked ürdid. Vala 1 tl soola. Lisa purustatud must pipar.

4. Jällegi sega kõik korralikult läbi, et koostisosad omavahel ühtlaselt jaotuks. Keeda. Vähendage kuumust keskmisest aeglaseni. Segage massi, et mitte põletada. Keeda 45 minutit.

5. Pärast püree valmistamist lase sellel veidi jahtuda temperatuurini, millega käed on harjunud. Seejärel hõõru püree läbi sõela. Pange hetkeks kõrvale.

6. Järgmises etapis lõika ülejäänud suvikõrvits kuubikuteks. Keeda seda tavalises soolaga maitsestatud vees pehmeks.

7. Hõõru ka need läbi sõela. Kombineeri juba riivitud püreega.

8. Aja püreemass keema. Eemalda tulelt. Lisa keedetud külmas vees lahjendatud tärklis. Mass pakseneb kohe märgatavalt.

9. Lahjendage äädikas eraldi kuumas keedetud vees. Lisa saadud lahus massile. Sega kõik uuesti korralikult läbi.

10. Valage ketšup eelnevalt ettevalmistatud purkidesse ja pudelitesse. Sulgege tihedalt kaane all või rullige spetsiaalse võtmega kokku. Pane täiesti jahtumiseni kaanele, kasuka alla. Seejärel säilita külmkapis.

Head isu, sooja sügisest nädalavahetust teile!

2. Tomatiketšup kuuma pipraga "Simple Velvet" talveks

Ketšupil on ilus ja intrigeeriv nimi. Siiski on seda lihtne valmistada. See protsess võtab veidi aega. Tulemus rõõmustab teid maitse, aroomi ja sametise välimusega.

Ühend:

• Tomatid - 3 kg
• Kuum punane pipar - 4 tk
• Küüslauk - 1 tükk
• Must pipar (jahvatatud) - 1 tl
• Loorberileht - 3 tk
• Sool - 2 tl
• Suhkur - 5 spl. l.
• Päevalilleõli - 100 ml
• Äädikas (9%) - 100 ml

Töö järjekord:

1. Alusta toiduvalmistamise protsessi vajalike toodete valmistamisega. Loputage tomatid põhjalikult. Tehke lõiked risti kujul - risti.

2. Loputage punased kuumad paprikad hästi jahedas vees. Eemalda vars ja seemned. Lõika iga piprater pikuti kaheks võrdseks tükiks.

3. Küüslauk tuleks koorida. Hambaid pole vaja lõigata. Kuna toiduvalmistamise käigus jahvatate tooted segistiga.

4. Nüüd peate tomatitelt koore eemaldama. Selleks on üks väga lihtne viis. Kastke köögivili sõna otseses mõttes 30 sekundiks keevasse vette, seejärel kohe jäävette. Nüüd eemaldage nahk.

5. Parem on jagada kõik köögiviljad, mille olete valmistanud, mitmeks, ligikaudu identseks osaks. Sest need ei lähe korraga blenderi kaussi ega kombineeri. Saate kõike kerida läbi hakklihamasina.

6. Valage saadud püree paksu põhjaga toorikute jaoks spetsiaalselt ettenähtud pannile. Pane massi hulka must pipar ja loorberileht. Pange maksimaalsele tulele.

7. Küpseta pidevalt segades, kuni mass hakkab paksenema. Kui see juhtub, vähendage kuumust madalale. Jätkake küpsetamist, kuni see väheneb umbes poole võrra. Alles siis saate panni tulelt eemaldada.

8. Tõmmake loorberileht välja. Seejärel blenderda poti sisu sukelmikseri abil ühtlaseks püreeks.

9. Vala püreesse sool ja suhkur. Vala äädikas, päevalilleõli. Sega kõik hästi läbi, et kõik ained omavahel ühtlaselt jaotuks. Pange uuesti madalale tulele ja keetke alates keemise hetkest kakskümmend minutit.

10. Asetage saadud sametine ketšup steriliseeritud purkidesse ja keerake kaante alla kokku. Pange purgid teki alla, kuni need täielikult jahtuvad. Pärast seda paigutage need keldris pikaajaliseks ladustamiseks ümber.

Siin on selline imeline ketšup, mis on saadud selle retsepti järgi.

Ja soovin teile head isu ja head tuju!

3. Retsept talveks tomatitest, paprika ja tärklisega

Köögiviljade ja tärklise ebatavaline kombinatsioon võimaldab teil saada väga maitsvat kastet. Ja lagundades selle väikesteks, eelnevalt ettevalmistatud anumateks, saate oma majapidamist rõõmustada ja üllatada vähemalt iga päev. Maitsev, limpsi vaid sõrmi!

Ühend:

• Tomatid - 8 kg
• Maitseaine grillimiseks - 60 g
• Korea porgandi maitsestamine - 30 g
• Kuum pipar - 150 g
• Magus pipar - 500 g
• Küüslauk - 40 g
• Tärklis - 10 supilusikatäit
• Äädikas 9% - 200 ml
• Suhkur - 2,5 tassi
• Sool - 3 supilusikatäit
• Jahvatatud must pipar - 3 tl

Töö järjekord:

1. Loputage head küpsed tomatid põhjalikult voolavas vees. Pühkige liigne niiskus paberrätikuga ära. Pigista neist mahlapressis mahl välja. Valage saadud mahlakogusest pool liitrit tärklise lahustamiseks.

2. Võtke magus pipar. Puhastage see seemnetest. Eraldada varrest. Loputage, jahvatage.

3. Koori küüslauk koorest ja tükelda ka see.

4. Sega ühises kausis valmis köögiviljad mahlaga. Lisa sinna maitseained, sool, suhkur ja jahvatatud pipar. Asetage segu hoolikalt kõrgele tulele ja laske keema tõusta. Seejärel keetke seda keskmisel kuumusel umbes viisteist minutit. Kindlasti segage massi nii tihti kui võimalik.

5. Valatud tomatimahlale lisa tärklis. Sega kõik korralikult läbi, et kõik võimalikud tükid lahustuksid.

6. Valage saadud lahus aeglaselt üldiseks konsistentsiks, jätkates samal ajal segamist. Seejärel keetke uuesti kakskümmend minutit. Pärast aja möödumist lisage äädikas. Pärast seda keetke kastet veel viis minutit.

Laota täielikult steriliseeritud purkidesse (mis tahes teile sobival viisil). Rulli kaane alla. Pöörake purgid tagurpidi, pange kasuka alla. Kui need on jahtunud, saate need ladustamiseks külma kohta ümber paigutada.

Meeldivaid ja maitsvaid ettevalmistusi!

4. Kuidas valmistada kodus talveks ketšupit tomatitest ja ploomidest

Lisades kompositsioonile marja, näiteks ploomi, saad suurepärase ketšupi. See muudab maitset. Te ei taha kunagi proovida teist kompositsiooni. Olen kindel, et teile meeldib see retsept! Soovin teile edu ettevalmistamisel!

Ühend:

• Ploomid - 1 kg
• Tomat - 2 kg
• Sibul - 250 g
• Bulgaaria pipar - 5 tk
• Tšilli pipar - 2 tk
• Küüslauk - 1 pea
• Suhkur - 200 g
• Sool - 2 spl. lusikad
• Äädikas - 1 spl. lusikas
• Nelk ja jahvatatud pipar - maitse järgi

Töö järjekord:

1. Loputage väga hästi ja vajadusel koorige juur- ja puuviljad. Pärast seda lihvige neid. Kasutage siin mis tahes teile sobivat seadet: hakklihamasinat, köögikombaini või blenderit.

2. Vala saadud purustatud segu paksu põhjaga kastrulisse. Pane pliidile küpsema. Pärast keetmist küpseta kakskümmend minutit. Sega kindlasti.

Eriti hästi jookse spaatliga mööda põhja. Et mass ära ei kõrbeks. Lõppude lõpuks mõjutab see kohe maitset.

3. Massi maht peaks vähenema umbes poole võrra.

4. Kurna saadud kogus keedetud segu läbi sõela või marli. Pane paks osa tagasi tunniks keema.

5. Vala välja sool, suhkur, nelk ja äädikas. Sega hästi.

6. Keeda umbes pool tundi. Laota soojadesse steriliseeritud purkidesse ja paki metallkaane alla. Hoida külmas.

Viljakat nädalavahetust ja toorikute edukat hoiustamist!

5. Video - Omatehtud tomatiketšupi retsept talveks

Vaadake, kui kiiresti, lihtsalt ja lihtsalt saate valmistada omatehtud ketšupit.

Loomulikult ei saa kõiki sellise suurepärase preparaadi valmistamise võimalusi ja meetodeid üles lugeda. Teie jaoks olen aga kirjeldanud minu arvates parimaid retsepte. Neid kasutades jääte tulemusega rahule. Palun ennast ja inimesi enda ümber.

Nii et ärme raiska aega! Pigem läheme värsket küpset saaki korjama ja edasi kööki. Lõppude lõpuks ei seisa aeg paigal. Ja perenaistel on päevas nii palju tegemist!

Edu toiduvalmistamisel! Kokkake soovi, armastuse ja suurepärase tujuga!

Samm-sammult retseptid maitsvate suvikõrvitsate valmistamiseks talveks tomatipastaga

Hinne
retsept

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmis roas

0,88 gr.

5 gr.

süsivesikuid

86 kcal.

Variant 1. Klassikaline talvise suvikõrvitsa retsept tomatipastaga

Tomatipastaga suvikõrvits võib olla soolane, vürtsikas või õrn. Tomatipastakastet kasutatakse liha või kala valamiseks. Vürtsikad maitseained ei katkesta köögivilja maitset, andes roale originaalsuse.

Koostisained

• noor suvikõrvits - kolm kilogrammi;
• maitsta värskeid ürte;
• küüslauk - 100 g;
• tomatipasta - pool kilogrammi;
• Korea porgandi maitseained - kott;
• taimeõli - klaas;
• äädikas 9% - 150 ml;
• granuleeritud suhkur - 200 g;
• kivisool - 40 g.

Samm-sammult retsept suvikõrvitsa jaoks talveks tomatipastaga

Pese noored suvikõrvitsad, lõika otsad ära ja tükelda väikesteks tükkideks.

Asetage suvikõrvits suurde alumiiniumist kaussi. Puista peale suhkur, lisa sool, tomatipasta ja korea porgandi maitseaine. Vala õli ja äädikas. Pange anum pliidile ja laske keema tõusta. Seejärel vähenda kuumust ja küpseta segades tund aega.

Loputage rohelised, kuivatage kergelt ja tükeldage peeneks. Koori küüslauguküüned ja tükelda väikesteks tükkideks. Saada kõik suvikõrvitsaga kaussi. Sega ja küpseta veel 20 minutit.

Pakkige valmis suupiste steriilsetesse kuivadesse purkidesse, keerake tihedalt kaanega kokku, jahutage päev, mähkides vanasse jope.

Kasutage toiduvalmistamiseks noori suvikõrvitsaid, mille seemned pole veel moodustunud. Tomatipasta peaks olema väga paks.

Variant 2. Suvikõrvitsa kiirretsept tomatipastaga "Lakkuge sõrmi"

Maitsev köögiviljapreparaat, mida serveeritakse liha või kala lisandina või süüakse lihtsalt leiva kõrvale. Lisaks suvikõrvitsale kasutatakse toiduvalmistamiseks ka teisi köögivilju.

Koostisained

• pool kilogrammi noort suvikõrvitsat;
• maitsestada jahvatatud pipart;
• 300 g värskeid tomateid;
• 20 ml 9% äädikat;
• 200 g sibulat;
• 10 g jämedat soola;
• porgand - 200 g;
• 30 g granuleeritud suhkrut;
• 150 g paprikat;
• 50 g tomatipastat;
• 75 ml taimeõli;
• 15 g küüslauku;
• värske petersell - 60 g.

Kuidas kiiresti suvikõrvitsat talveks tomatipastaga valmistada

Vabastage sibul ja küüslauk kestast. Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks. Jahvata küüslauk pressi abil. Asetage köögiviljad suurde pada, valage taimeõli ja pange tulele. Prae mõõdukal kuumusel seitse minutit.

Koorige porgandid, riivige suurte laastudega ja saatke pada. Jätkake praadimist segades. Lõika pestud tomatid neljandikku. Eemaldage paprikatelt seemned ja membraanid. Pese see ja lõika õhukesteks ribadeks. Asetage tomatid ja paprika kaussi. Sega ja hauta veel kümme minutit.

Lisa köögiviljamassile tomatipasta ja suhkur. Maitsesta suhkru ja soolaga. Sega ja hauta veel 15 minutit. Pese ja lõika suvikõrvits väikesteks tükkideks. Saada ülejäänud koostisosadele ja küpseta sama kaua. Lisa hakitud petersell, vala äädikas ja sega õrnalt läbi.

Paki kuum suupiste eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja keera tinakaantega kokku. Pöörake anumad ümber, mähkige tekiga ja jätke päevaks seisma. Saada keldrisse hoidlasse.

Suupiste maitse sõltub kasutatavatest vürtsidest ja ürtidest. Iga perenaine saab oma komplekti ise valida, võttes arvesse oma lähedaste maitse-eelistusi.

Variant 3. Suvikõrvits talveks tomatipastaga "Vürtsikas Lecho"

Vürtsikate suupistete fännid hindavad seda suvikõrvitsatoitu. Tšillipipraga maitsestatud köögiviljad on vürtsikad.

Koostisained

• kaks kg kooritud suvikõrvitsat;
• 300 g paksu tomatipastat;
• pool kilogrammi kooritud paprikat;
• 200 ml 9% äädikat;
• ½ kg naeris;
• 175 g valget suhkrut;
• ½ kg porgandit;
• 50 g kivisoola;
• küüslaugu pea;
• poolteist virna. rafineeritud õli;
• maitsta kuuma tšillipipart.

Kuidas süüa teha

Haki kooritud sibul väikesteks kuubikuteks. Koori porgandid ja riivi suurteks tükkideks. Valage suurde pada rafineeritud õli. Kasta valmis köögiviljad sellesse ja hauta tasasel tulel pehmeks.

Pese suvikõrvits, lõika koor ära ja haki kangideks. Eemaldage paprikatelt südamik ja puhastage vaheseinad seemnetega. Lõika köögivili ribadeks.

Saada suvikõrvits ja paprika katlasse. Lahjendage tomatipasta 700 ml keedetud vees. Vala segu köögiviljadele. Lisa suhkur, kivisool ja aja kooritud küüslauguviilud läbi pressi. Pese tšillipipar ja lõika õhukesteks rõngasteks.

Keemise hetkest alates hauta köögivilju nelikümmend minutit. Vala äädikas ja hauta viis minutit. Asetage valmis roog steriilsetesse kuivadesse purkidesse, keerake spetsiaalse masinaga hermeetiliselt kokku. Mähi tekiga ja lase täielikult jahtuda.

Köögiviljade praadimise ajal ära kata pada kaanega, et sibul ja porgand pruunistuks. Kui suvikõrvits on noor, ei saa te koort lõigata. Reguleerige tšillipipra kogust oma maitse järgi.

Variant 4. Suvikõrvits talveks tomatipastaga "Väga vürtsikas ämma keel"

Eelroa vürtsikus oleneb küüslaugu ja terava pipra kogusest, mille tassi paned. Selle retsepti järgi on suvikõrvitsad “tulised” teravad.

Koostisained

• 40 ml 9% äädikat;
• kaks kg suvikõrvitsat;
• 40 g lauasoola;
• 300 g paprikat;
• kahe kolmandiku stäkk. rafineeritud õli ja suhkur;
• kolm küüslaugu pead;
• 400 g tomatipastat;
• kaks kauna kuuma pipart.

Samm-sammult retsept

Lahjendage tomatipastat keedetud veega, kuni saadakse vedel kaste. Vala potti, kus suvikõrvits küpseb. Lõika küüslaugupead viiludeks ja koori. Lõika kuumadel paprikatel pealsed ära. Lõika kaunad pooleks, eemalda täielikult seemned ja vaheseinad. Valmistage paprika samal viisil.

Keera küüslauk, magus ja terav paprika hakklihamasinas ning pane koos tomatiga kastrulisse. Pese suvikõrvits, lõika ära sitked otsad. Vajadusel lõika koor ära. Lõika köögivili pikuti õhukesteks viiludeks.

Soola tomatikaste, lisa granuleeritud suhkur ja vala äädikas ja taimeõli. Sega ja keeda. Aseta suvikõrvits keevasse vedelikku. Keeda keemistemperatuurist 20 minutit.

Pese purgid korralikult puhtaks ja pane veerand tunniks 150 C-ni eelsoojendatud ahju. Pakkige kuum toorik ettevalmistatud anumatesse ja keerake see võtmega kokku. Pöörake ümber, mässige sooja jope sisse ja hoidke kogu päeva külmkapis.

Puhastage kuumad paprikad kummikinnastega, et mitte käsi kõrvetada. Ärge küpsetage ettenähtud ajast kauem, vastasel juhul muutub suvikõrvits pehmeks, kaotab kuju ja roog muutub isuäratavaks pudruks.

Variant 5. Suvikõrvits talveks tomatipasta ja sinepiga

Lisaks tavalistele vürtsidele sisaldab see retsept sinepit, mis muudab roa isegi pikantseks ja vürtsikaks. Valmistis meeldib neile, kes eelistavad vürtsikaid roogasid.

Koostisained

• 40 ml 9% äädikat;
• kolm kg suvikõrvitsat;
• 90 g kivisoola;
• 1 liiter 400 ml tomatimahla;
• klaas valget suhkrut;
• 50 g tomatipastat;
• 30 g valmis sinepit;
• kolm kauna magusat ja kuuma paprikat;
• kooritud küüslauk - 100 g.

Kuidas süüa teha

Pese suvikõrvits, lõika horisontaalselt pooleks ja murenda siis pooleteise sentimeetri paksusteks ja kümne sentimeetri pikkusteks viiludeks.

Kombineeri kastrulis tomatikaste pastaga. Soola, maitsesta suhkruga ja vala sisse taimeõli ja äädikas, lisa valmis sinep. Sega korralikult läbi. Koori küüslauk ja haki peeneks. Eemaldage paprikatelt südamik. Puhastage vaheseintest ja seemnetest. Lõika õhukesteks viiludeks. Lisa kastmele küüslauk ja purustatud paprika ning kuumuta keemiseni.

Tõsta tükeldatud suvikõrvits keevasse segusse ja kuumuta keemiseni. Küpseta, aeg-ajalt segades, et suvikõrvitsaviilud ei puruneks, nelikümmend minutit. Paki kuumad suvikõrvitsad steriliseeritud kuivadesse purkidesse ja vala üle tomatikastmega. Rullige spetsiaalse võtmega kokku. Pöörake ümber, keerake pakki ja jätke päevaks külma.

Küpsetusaeg oleneb suvikõrvitsa küpsusastmest, mida noorem on köögivili, seda vähem aega kulub valmimiseks. Pange köögiviljad esmalt purkidesse ja seejärel valage need tomatikastmega.

Suhkrustatud puuviljad (mul on apelsin ja sidrun) - 100 g; Nelk (pungad) - 6 tk; pruun suhkur - 250 g;

Tselluliit on paljude naiste probleem, millest on raske vabaneda. Vaadates läikivates ajakirjades kuulsuste ja modellide fotosid, kõrvutades end nende kaunite, kuid kaugete ideaalidega, ärritab teid, et teie figuur ei muutu saledamaks. Iseenesest ei juhtu midagi – aga on olemas meetodid, kuidas tselluliidist vabaneda, tuharaid pinguldada, meeste pilke sellele kehaosale meelitada.

Paljud inimesed püüavad kaalust alla võtta, otsides imelisi dieete, kuid toitumise põhitõdede teadmatuse tõttu valivad nad need, mis mitte ainult ei lase neil kaalust alla võtta, vaid lisavad ka terviseprobleeme. Mõned neist dieetidest on välja töötatud pikka aega, teised on praegu tekkimas. Kuid toitumisspetsialistid on üksmeelel: te ei pea niimoodi kaalust alla võtma.

Viimase kahekümne aasta üks populaarsemaid dieete Ameerikas on Atkinsi dieet. See arstiraamat ilmus 1992. aastal ja muutis paljude ameeriklaste elusid. Enne selle dieedi tulekut uskusid kõik, et keha peamine vaenlane on rasv. 70ndatel keeldusid kõik juustust ja karbonaadist, järgides toitumissuundumusi. Kuid rasvade koha toidus ei hõivanud mitte puu- ja köögiviljad, vaid suhkrust ja jahust valmistatud tooted, see tähendab liitsüsivesikud. See tõi kaasa asjaolu, et ameeriklased võtsid kiiresti kaalus juurde ja muutusid peagi kõige "paksumaks" rahvaks, kellel on arvukalt südame-veresoonkonna haigusi ja diabeeti. Siin tulid väga kasuks dr Atkinsi arendused, kes mitte ainult ei rääkinud, kuidas ülekaalust vabaneda, vaid juhtis ka tasakaalustatud toitumissüsteemi, mis tõstab üldist toonust ja kõrvaldab haigusi.

• Suhkur - liiv - 125 g
• Sool - 2 spl. l.
• Äädikas - 4 tl
• Punane pipar - 1 tl
• Tomatipasta - 0,5 kg
• Loorberileht - 5 tk
• Suvikõrvits - 2 tk
• Musta pipraterad - 15 tk

Ketšupi valmistamine suvikõrvitsast

Kaks suurt suvikõrvitsat, puhastage, hõõruge jämedale riivile, pange kastrulisse, lisage 2 tassi külma vett, keetke 1 tund. 1 tund pärast keetmist lisage 0,5 kg. tomatipasta ja küpseta veel tund aega. Seejärel lisa suhkur (125 gr.), Sool (2 supilusikatäit), 15 musta pipart, 1 tl. punane jahvatatud pipar, 5 tk. loorberileht, lase keema tõusta ja lisa 4 tl. äädika essents. Järgmisena lase massil jahtuda ja immuta maitseainetega. Seejärel tuleb välja võtta maitseained, petersell ja pipraterad,) hõõru valmis mass läbi sõela. Kuumuta valmis ketšup uuesti korralikult läbi ja vala steriliseeritud pudelitesse. Võid end paariks tunniks vanni mähkida. Proovige, väga maitsev

Kui sulle meeldivad talveks uued ja huvitavad ettevalmistused suvikõrvitsast, siis suvikõrvitsakonserv tšilliketšupiga on suurepärane põhjus traditsioonilisi retsepte pisut muuta. Esmakordselt proovisin talvel peol suvikõrvitsat tšilliketšupiga ja mulle meeldisid need ebatavalised suvikõrvitsakonservid nii väga, et panin need oma selle hooaja “säilituskavasse”. Alguses ajas mind segadusse, et suvikõrvitsakonservi retsept oli steriliseeritud, kuid küpsemise käigus sain aru, et suvikõrvitsapurkide steriliseerimine pole nii tülikas kui näiteks suvikõrvitsa konserveerimine kolmekordse täidisega.

Koostise poolest on suvikõrvitsa konservi retsept tšilliketšupiga väga lihtne ning tänu väikesele portsjonile saab suvikõrvitsa konserveerimine kiirelt ja lihtsalt.

Koostis:

• 4-5 kg ​​suvikõrvitsat
• 1 hunnik ürte säilitamiseks (till, mädarõigas, kirsilehed)
• 1 küüslaugu pea

Marinaadi jaoks:

• 1,5 liitrit vett
• 1 tass suhkrut,
• 2 spl sool,
• 250 ml. 9% äädikat,
• 250 ml. tšilli ketšup

*Klaas 250 ml.

Väljund: 5 liitrit

Kuidas valmistada konserveeritud suvikõrvitsat tšilliketšupiga:

Suvikõrvitsa säilitamine algab purkide steriliseerimisest. Seetõttu steriliseerime pangad eelnevalt. Valmistatud purkidesse paneme konserveerimiseks pestud ürdid (turul müüdavad) ja viiludeks lõigatud küüslaugu.

Minu suvikõrvits, lõika rõngasteks või poolrõngasteks ja pane purkidesse. Selle käigus ärge unustage purke raputada, et suvikõrvits võimalikult palju purki siseneks.

Lisa vesi, äädikas, sega hoolikalt. Katame suvikõrvitsa marinaadi kaanega ja paneme pliidile. Aja marinaad keema.

Vala purkidesse suvikõrvits keeva marinaadiga tšilliketšupiga.

Järgmisena steriliseerime purgid suvikõrvitsaga vastavalt kõikidele reeglitele. Vooderdame sobiva panni põhja riidest salvrätikuga, sätime purgid suvikõrvitsaga ja katame purgid ettevalmistatud steriilsete kaantega. Valage pannile soe vesi kuni purkide õlgadeni ja pange pliidile.

Ajame kogu selle konstruktsiooni koos purkidega keema (keeb väga kaua), alandame kuumuse keskmisele tasemele ja ootame: liitriste purkide puhul 10 minutit, kaheliitriste purkide puhul 15-20 minutit ja 25-30 minutit kolmeliitriste purkide jaoks.

Pärast määratud aja möödumist võtame purgid suvikõrvitsaga välja, keerame kaaned kokku, keerame kaane alla ja katame tekiga, kuni see täielikult jahtub.