Šokolaadiga koogid on vormis lihtsad. Muffinid kakaoga

Šokolaadimuffinid... Juba ainuüksi nimi äratab isu. See on hämmastavalt maitsev magustoit, millest saab iga teeõhtu söödav kaunistus. Selliste koogikeste valmistamine on väga lihtne ja kõik nende valmistamiseks vajalikud tooted on saadaval igas kodus. Nii et kääri käised üles ja mine! 40 minuti pärast saate kõik laua taha kutsuda.

Lihtsate šokolaadimuffinite valmistamiseks silikoonvormides võta tooted nimekirjast.

Valage kastrulisse kakaopulber, sool, lahustuv kohv ja valage sooja vette. Sega mass hoolikalt ühtlaseks. Kakaod ei tohiks olla tükke. Šokolaadi- ja kohvimass muutub üsna paksuks.

Eraldage 4 munakollast segisti kaussi ja lisage suhkur.

Vahusta mikseriga suurtel pööretel paksuks lopsakaks massiks.

Vala neile šokolaadi-kohvisegu.

Ja aeglaselt, väga õrnalt segage mass ühtlaseks. Seejärel lisa küpsetuspulber ja sega uuesti.

Valage sisse taimeõli. Sõeluge nisujahu kaks korda ja lisage tainale. Sega uuesti. Tainas on selles etapis paks, seda on raske abaluult maha libiseda.

Vala eelnevalt eraldatud 4 valget kaussi ja lisa veel 4 ülejäänud munavalget. Vahusta suurel kiirusel mikseriga kohevaks vahuks.

Aseta vahustatud munavalged koos taignaga kaussi.

Väga õrnalt, aeglaselt segage mass spaatliga ülalt alla liigutustega. Tainas peaks muutuma homogeenseks ja libisema spaatlilt laiade paeladena.

Täida silikoonvormid valmis taignaga, täites need 2/3 ulatuses.

Küpseta šokolaadikoogikesi silikoonvormides ahjus 180 kraadi juures 20-25 minutit. Koogikeste valmisolekut saab kontrollida puukiluga: kui pista see koogi sisse ja kohe eemaldada, peaks see jääma kuivaks, vastasel juhul peavad koogikesed küpsetama.

Tassikoogid on kohevad, õhulised ja lõhnavad. Neid saab juba lauas serveerida või täiendada seda maitset õrna koorega. Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: koor 33%, vanilliin, tuhksuhkur.

Valage kaussi hästi jahutatud koor ja alustage mikseri madalal kiirusel 1 minut vahustamist. Vahustamist katkestamata vala juurde vanill ja tuhksuhkur. Jätka koore vahustamist umbes 4 minutit. Selle aja jooksul muutub kreem paksuks, nende pinnale hakkab jääma visplijälg. Pikemalt kloppida pole vaja, muidu muutub kreem võiks.

Täida kondiitritoode kreemiga ja kaunista šokolaadimuffinid. Soovi korral võid kaunistada piparmündilehtede ja vaarikatega.

Teejoomiseks saab serveerida maitsvaid koogikesi. Kõik jäävad oma uskumatu maitsega rahule.

Head isu. Kokkake armastusega.

Tarbimise ökoloogia. Toit ja retseptid: Väga harva kohtab inimest, kellele šokolaad ei meeldi. Lõppude lõpuks ei saa see suurepärane delikatess mitte ainult anda unustamatut õndsust

Väga harva leiab inimest, kellele šokolaad ei meeldi. Lõppude lõpuks ei saa see imeline maius mitte ainult anda unustamatut õndsust teie maitsemeeltele, vaid aitab kaasa ka rõõmuhormooni tootmisele!

Võib-olla just seetõttu kasutavadki kõikide riikide kulinaarspetsialistid laialdaselt šokolaadi erinevate kookide, sarvesaiade, muffinite jms valmistamisel. Siin juhime teie tähelepanu mitmele võimalusele hämmastavalt maitsvate küpsetiste - šokolaadikoogi valmistamiseks!

Klassikaline šokolaadikook

Proovi seda šokolaadikoogi retsepti ja näed, et seda rooga tasub teha nii tihti kui võimalik!

Šokolaadikoogi valmistamiseks läheb vaja:

• kreemjas margariin / või - 200 gr.
• kakaopulber - 4 spl.
• suhkur - 1-1 ½ spl.
• piim - ½ spl.
• sooda - ½ tl
• jahu - 2 spl.
• munad - 4 tk.
• röstitud maapähklid või rosinad - 100 gr.

Šokolaadikoogi retsept

1. Sulata margariin või või ja sega suhkru, kakaoga (võid lisada normist rohkem, siis tuleb kook veelgi maitsvam!) Ja piimaga. Saadud segu tuleb kuumutada keemiseni.
2. Vala 6-8 spl. l. šokolaadimass eraldi kruusi ja ülejäänu tõsta kõrvale jahtuma. Kui segu on jahtunud toatemperatuurini, lisa sellele munad, sooda, hakitud pähklid või rosinad ja jahu.
3. Sega tainas korralikult läbi, et tükki ei jääks, ja vala seejärel õlitatud paberiga kaetud vormi. Küpseta kooki umbes 20 minutit, seejärel võta see ahjust välja ja eemalda paber veel kuumalt.
4. Vala glasuur jahtunud koogikesele (šokolaadisegu, mille valasid eraldi kruusi).
   Pidage meeles, et kõige šokolaadimaitse saamiseks tuleb koogil ööseks külmikusse seista, et see väga külmaks saaks.

Head tee joomist!

Šokolaadikook "Suurepärane"

Sellel koogikesel on tõeliselt sügav šokolaadimaitse. Spetsiaalne kaste annab küpsetisele veelgi õrnemat maitset ja magusust! Proovige seda šokolaadimuffini retsepti ja sellest saab kindlasti teie ja teie pere lemmikmaius!

Šokolaadikoogi "Suurepärase" valmistamiseks vajate:

Testi jaoks:

• vesi - 1 spl. (võite võtta piima ja vett 1:1)
• taimeõli - 2/3 spl.
• suhkur - 1 spl.
• tume kakao - 2-3 spl. l.
• munad - 5 tk.
• vanillisuhkur - 1 pakk.
• jahu - 2 spl.
• kuiv piim - 2 spl. l.
• küpsetuspulber - 2 tl
• sooda - ½ tl

Kastme jaoks:

• õli - 60 gr.
• vesi - 1 spl.
• suhkur - ½ spl.
• kakao - 2 spl. l.
• vanillisuhkur - 1 pakk.

Retsept šokolaadikoogi valmistamiseks "Suurepärane"

1. Lülitage ahi 200-220 kraadini sisse, laske soojeneda.
2. Sega vesi (või vesi piimaga), taimeõli, suhkur ja kakao, hõõru kõik tükid korralikult läbi. Keeda saadud massi umbes 5 minutit. Pärast segu keemist ja mullide massiga katmist eemaldage see tulelt.
3. Vahusta eraldi kausis munad ja vanillisuhkur kohevaks. Pidevalt vispeldades nirista segusse aeglaselt kuuma šokolaadisegu. Vahusta veel 2 minutit, kuni saad ühtlase konsistentsi.
4. Sega jahu, küpsetuspulber, piimapulber ja sooda, sõelu need läbi ja sega šokolaadimassiga. Saadud taigna konsistents peaks sarnanema paksu hapukoorega.
5. Valmista vorm ette: määri õliga ja puista peale jahu või manna.
6. Vala tainas ettevaatlikult vormi ja pane ahju küpsema. Pärast 15 min. pärast küpsetamise algust alanda temperatuur 170 kraadini, seejärel küpseta kooki veel 30 minutit.
7. Peale valmimist peaks kook jahtuvas ahjus seisma umbes 35 minutit. Seejärel pange see taldrikule.

Kastme retsept:

Pane kõik koostisosad kaussi või kastrulisse, pane väikesele tulele ja küpseta umbes 10 minutit. Peaksite saama massi, mis näeb välja nagu pehme glasuur. Lase valmis kastmel tõmmata umbes 2 minutit, seejärel vala see ettevaatlikult koogile.

Šokolaadikook "Kiire"

Kui teil pole aega keerukate roogade valmistamiseks, kuid soovite tõesti midagi magusat, siis see retsept on teie jaoks!

Šokolaadikoogi "Kiire" valmistamiseks vajate:

• mõru šokolaad - 300 gr.
• kakao - 1 spl. l.
• piim - ¼ spl.
• või - 200 gr.
• suhkur - 1 ¼ spl.
• munad - 4 tk.
• küpsetuspulber - 1 spl. l.
• jahu - 1 ¼ spl.
• kreeka pähklid - 1 spl.
• rosinad - 1/3 spl.

Kiire šokolaadikoogi retsept

1. Pange kuubikuteks purustatud šokolaad kastrulisse, lisage sellele piim ja kakao, seejärel pange nõud tasasele tulele ja keetke segades, kuni šokolaad on täielikult lahustunud.
2. Sega segisti abil või, munad, suhkur ja jahu, lisa saadud segu šokolaadimassile.
3. Sega saadud tainas korralikult läbi ning lisa sellele rosinad ja pähklid. Määri vorm õliga, vala sinna šokolaaditainas ja küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus küpseks. Naudi oma einet! avaldatud

Šokolaadimuffinid, juba nimi tekitab hinges emotsioonide tormi! Jah, miks ainult duši all läks kuidagi sülge just foto vaatamisest.

Selle hõrgutise teine ​​nimi kõigile magusasõpradele on šokolaad, see tähendab, et need on samad koogikesed, ainult nimi on euroopalik.

Šokolaadikoogikeste retsepte on palju: kakaopulbri või tumeda šokolaadi lisamisega. Ja iga päev täiustatakse neid retsepte.

Kõige sagedamini küpsetatakse väikseid koogikesi vormides, silikoonis, metallis või paberis. Eriti meeldivad sellised väikesed vormid lastele. Neid on lihtne ka tööle või kooli kaasa võtta.

Pärast küpsetamist saab muffineid kaunistada erinevate kaunistustega – glasuur, sulašokolaad, kondiitripuitlid, dražeed.

Omatehtud koogid on alati maitsvad ja armastatud. Küpsetame juba koogikesi ja arutame siis koos nende maitset.

Koostis:

• margariin või või - 180 grammi,
• suhkur - 180 grammi,
• Kakao - 3 supilusikatäit,
• piim - 100 ml,
• munad - 3 tükki,
• Jahu - 2 tassi
• Soda - 0,5 tl (kustutatud).

Küpsetusprotsess:

Esmalt sulata või või margariin. Seda saab teha pliidil või on kiirem variant, mikrolaineahjus. Lisa kakao, suhkur, sega kõik korralikult läbi, jätmata tükke. Selles etapis on parem lisada kustutatud soodat. Ütlen kohe, et valasin selle koos jahuga ja ei kustutanud. Mulle väga ei meeldinud, et küpsetistes oli soodat kergelt tunda.

Järgmisena lisa šokolaadi-või segule piim. Me segame.

Ja hakkame mune ükshaaval lisama, samal ajal hästi sõtkudes.

Jääb üle nisujahu sõeluda, sõtkuda mitte väga paks tainas ja küpsetada meie muffinid.

Seekord otsustasin koogikesi küpsetada valmis pabervormides. Märgin, et see on väga mugav, pole vaja midagi pesta. Kui kasutad muid koogivorme, määri need kindlasti õliga. Silikoonvormid on sel juhul väga mugavad. Küpsetamine lihtsalt “hüppab” neist välja. Kinnitan julgelt, sest ülejäänud panin silikoonvormidesse.

Kuni taigna vormidesse laotame, lülitage ahi sisse, et see soojeneb 180 kraadini. Samm-sammult fotod näitavad, kui palju on vaja vorme täita ja kuidas tainas küpsetamisel kerkib. Ärge tehke vorme täis, vastasel juhul "ronib" tainas küpsetamisel neist välja ja rikub mitte ainult muffini välimust, vaid määrib ka ahju.

Ahi soojendatakse, saadame sinna 20 minutiks koogikesi ja ise läheme värsket teed keetma.

küpsetatuna levis šokolaadi aroom üle kogu maja. Lase koogil veidi jahtuda ja naudi teed.

Täname Svetlana Kislovskajat maitsvate koogikeste retsepti ja MK samm-sammult foto eest.

Head isu soovib teile retseptide märkmikku!

Mis on šokolaadikoogid? Need on õrnad ja õhulised omatehtud küpsetised, mis kindlasti rõõmustavad teid ja teie külalisi. Ja tõepoolest on! Lihtsalt hoolitsege vajalike koostisosade eest eelnevalt: on soovitav, et keefir ja munad seisaksid mõnda aega toatemperatuuril ning või, mille sulatame mikrolaineahjus või veevannis, jahtub.

Lisaks valmistage eelnevalt vormid ja arvutage need külaliste arvu järgi, et kõigil oleks piisavalt. Soovitan enne taigna laotamist ja ahju panemist pabervormid silikooni sisse panna. Vastasel juhul levivad ebakvaliteetsed ja õhukesed "paberitükid" ja tainas voolab välja. Muffinite ja muffinite jaoks on olemas ka spetsiaalsed suured süvenditega kandikud - need sobivad selliste retseptide jaoks lihtsalt suurepäraselt.

Veel üks punkt: šokolaadikookide retseptis sisalduv keefir on koostisosa, millega saate julgelt katsetada. Nimelt asendage see hapukoore, jogurti, võib-olla isegi kääritatud küpsetatud piimaga - kõigil neil võimalustel on õigus eksisteerida. Või üldiselt sega klaasis koor või piim täisrasvase hapukoorega ja saad suurepärase alternatiivi. Ainuke asi – jälgi konsistentsi, erinevatel juhtudel võib vaja minna vähem jahu või vastupidi.

Annan šokolaadikoogikeste standardretsepti kõige elementaarsematest koostisosadest. Sa pead lihtsalt katsetama! Et koogikesi veelgi šokolaadisemaks muuta, lisa taignale tumeda šokolaadi laastud või pintselda sellega valmis koogikesed. Lisaks sobivad šokolaadiga hästi ka sarapuupähklid ja maapähklid.

Niisiis, alustame šokolaadikoogikeste valmistamist pabervormides.

Sõelu kaussi kuivained: jahu ja kakao. Lisa küpsetuspulber ja sega ühtlaseks.

Murra munad teise kaussi, lisa suhkur.

Vahusta käsitsi vispliga 2-3 minutit, kuni tekivad mullid. Ma ei kasuta selles retseptis mikserit, kõik tuleb suurepärane ja vanamoodne.

Vala keefir, samuti sulatatud ja jahutatud või munade ja suhkru hulka. Sega ühtlaseks, et õli ei kooruks.

Vala vedelad ained kuivainete hulka, sega korralikult läbi. Parem on seda teha spaatli või supilusikaga.

Šokolaadikoogitainas on valmis! See osutub paksuks, kuid väga õrnaks isegi esmapilgul.

Laotame taigna ettevalmistatud vormidesse ja paneme 25-35 minutiks ahju küpsema 180-200 kraadi juures.

Kontrollime puupulgaga pabervormides šokolaadikookide valmisolekut, jahutame mitu minutit ja eemaldame silikoonvormidest, et pabertopsid altpoolt märjad ei oleks.

Kaunistame šokolaadiglasuuriga või tuhksuhkruga või lihtsalt imetleme nagu mina imelisi pragusid koogikeste pinnal. Head isu!

Maitsvate šokolaadikookide retsept on minu suve lemmik. Maitsva ja lõhnava rosinatega šokolaadikoogi võib panna taldrikule koos kulbitäie jäätisega, valada roale kuuma šokolaadiga ja kaunistada vaarikatega. huvitav? Siis loe edasi...

Selles artiklis räägin teile, kuidas vormides maitsvaid muffineid valmistada. Sellist rooga saab serveerida pidulikul laual või lihtsalt rõõmustada lähedasi magusate küpsetistega mõnel muul päeval. Šokolaadikoogid on väga lõhnavad ja rikkaliku šokolaadimaitsega. Selguse huvides lisan oma samm-sammult fotod koogiretseptist. Retsept on väga lihtne ja üsna kiire.

Sellel retseptil on nipp! Kui küpsetate koogikesi vale aega 15-20 minutit, kuid vähem - 7-10 minutit, siis saate vedela täidisega šokolaadikoogikesi. See on eriline delikatess, mis tuleks kohe lauale serveerida. Väljatulev täidis on endiselt kuum, nii et jäätisega on see kuumade suveilmadega parim! Aga sel juhul ma ei kasutaks kakaod, vaid šokolaadi.

Küpsetamise kirjeldus “Šokolaadikoogid”

Küpsetusaeg - 1 tund - 1,5 tundi.

Šokolaadikookide retsept

1. Sulata kreemjas margariin suhkruga tasasel tulel pidevalt segades. Mass kuumutatakse väga lihtsalt ja kiiresti. On oluline, et see ei põleks ega keeks.

Suhkur peaks täielikult sulama. See paneb margariini teie roa peale ja suhkrusiirupit põhja.

2. Lisa margariinisuhkru massile kakao ja piim.

Nii tuleb šokolaadimuffinite mass homogeensem. Segage šokolaadimassi madalal kuumusel, kuni see hakkab keema ja kõik tükid on lahustunud. Mass peaks olema vedela hapukoore konsistentsiga.

Pärast - asetage segu kõrvale jahtuma jahedasse kohta - toatemperatuurini. See šokolaadimuffinite valmistamise etapp võtab kõige rohkem aega. Kuid võite oma äri ajada pool tundi või tund.

3. Valage väike kogus šokolaadimassi (8 supilusikatäit) eraldi anumasse. Valad selle valmis šokolaadikoogikestele.

4. Kui šokolaadimass on toatemperatuuril, lisa sellele munad, jahu, sooda ja rosinad.

Mis puudutab rosinaid, siis esmalt valasin need 15 minutiks keeva veega üle. Seejärel kurnasin vee ära ja panin paberrätikule kuivama. See muudab rosinad pehmemaks.

Jahu saate lisada tõestatud meetodil - lahjendades väikeses koguses vedelas šokolaadimassis. Nii et tükke ei teki.

Sega šokolaadikoogitainas ühtlaseks.

5. Valmistage ahi ette, seadke temperatuur 180-200 kraadi peale.

6. Asetage pabertopsid metallist koogivooderdistesse. Neid pole vaja määrida.

7. Valage tulevaste koogikeste tainas igasse vormi - kaks kolmandikku kogumahust. Küpsetamise ajal koogid kerkivad.

8. Aseta šokolaadikoogiplaadid eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 15-20 minutit. Kui soovid saada vedela šokolaaditäidisega muffineid, on küpsetusaeg 7-10 minutit.

Lõhnavad ja maitsvad šokolaadimuffinid on valmis! Enne serveerimist kaunista roog jäätise, piparmündilehtede, värskete marjadega ning kalla peale eelnevalt broneeritud šokolaadisiirup!

Head isu!

Veel huvitavaid retsepte ;)

Proovige vormides šokolaadikoogikesi küpsetada ja kirjutage oma muljed sellest roast!!!