Kodujuustu muffinid mikrolaineahjus. Kiire kook mikrolaineahjus

Kodujuust on väga maitsev ja tervislik toode. Seda peetakse suurepäraseks kaltsiumi, vitamiinide ja mineraalainete allikaks. Seetõttu peaks see perioodiliselt meie tabelitele ilmuma. Kuid mitte kõik ei armasta seda puhtal kujul ja seetõttu peavad paljud koduperenaised pidevalt midagi välja mõtlema, et seda oma lähedastele sööta. Väga sageli valmistatakse sellest vormiroad, pelmeenid ja omatehtud kodujuustukuffinid. Just viimast arutatakse tänases artiklis.

Selliste magustoitude küpsetamise alusena kasutatakse kodujuustu, mis on püreestatud läbi peene sõela. Just see annab valmistoodetele meeldiva kreemja maitse ja õrna, kergelt niiske struktuuri. Taignale, millest valmistatakse lihtne kohupiimakook, soola tavaliselt ei lisata. See on tingitud asjaolust, et see suurendab seal esinevate munade ja või maitset, kuid summutab põhikoostisosa maitset.

Selliste magustoitude tainas sõtkutakse väga lihtsa tehnoloogia abil. Kõigepealt vahustage või granuleeritud suhkruga ja lisage saadud homogeensele massile kodujuust, munad, küpsetuspulber ja jahu. Küpseta mikrolaineahjus, ahjus või leivamasinas. Kuumtöötluse kestus sõltub toote kaalust.

Sageli lisatakse tainasse rosinaid, hakitud kuivatatud aprikoose, hakitud pähkleid, šokolaadi, marja- või puuviljatükke. Nende koostisosade olemasolu annab magustoidule täiesti uue maitse ja aroomi. Neile, kes soovivad süüa teha, võib soovitada tainale lisada madala rasvasisaldusega kodujuustu. Samuti kasutatakse magustoidu kalorisisalduse vähendamiseks suhkru asemel sageli suhkruasendajat või looduslikku mett.

Variant mannaga

Mis võiks olla parem kui hommikune tass aromaatset kohvi ja värskelt küpsetatud kohupiimamuffin? Selle magustoidu kõige maitsvam retsept hõlmab odavate ja taskukohaste toodete kasutamist, mis on alati saadaval igas köögis. Pealegi on see nii lihtne, et isegi teismeline saab seda probleemideta rakendada. Taigna sõtkumiseks kontrollige eelnevalt, kas teil on käepärast:

200 grammi värsket kodujuustu.
Supilusikatäis suhkrut.
Paar kanamune.
2 supilusikatäit manna.
Sool, küpsetuspulber ja vanilliin.

Protsessi kirjeldus

Sega väikeses sügavas kausis munad, suhkur ja sool. Vahusta see kõik vispliga ja sega läbi peene sõela hõõrutud kodujuustuga. Saadud massisse valatakse manna ja vanilliin. Valmis tainas segatakse uuesti, püüdes saavutada maksimaalset homogeensust. Konsistents peaks sarnanema üsna paksu hapukoorega.

Kohev õhumass valatakse silikoonvormidesse. Oluline on tagada, et need ei oleks rohkem kui kolmandiku võrra täis. Kohupiima muffineid küpsetatakse mikrolaineahjus silikoonvormides võimsusel vähemalt 700 W. Umbes viie minuti pärast on need täiesti valmis. Kuid ärge kiirustage neid seadmest eemaldama. Laske neil veel paar minutit mikrolaineahjus seista.

Võimalus taimeõliga

Allpool kirjeldatud retsepti järgi valmivad väga maitsvad dieetlikud kohupiimamuffinid. Need valmivad mikrolaineahjus vaid mõne minutiga, nii et neid saab valmistada ka pärast tegusat tööpäeva. Selle protsessi viivitamise vältimiseks varustage kõik vajalikud komponendid eelnevalt. Selles olukorras vajate:

Küpsetuspulbri teelusikatäis.
200 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu.
4 supilusikatäit nisujahu.
Värske kanamuna.
3 täis supilusikatäit taimeõli ja suhkrut või selle aseainet.
Näputäis vanilliini.
Paar supilusikatäit pastöriseeritud lõssi.

Soovi korral lisa taignale, millest mikrolaineahjus kohupiimakook küpsetatakse, veidi kakaopulbrit. Siis saad kerge šokolaadimaitsega magustoidu.

Järjestus

Selle magustoidu valmistamise tehnoloogial on üks huvitav omadus. Tainas sõtkutakse otse kaussi. Seetõttu määrige see anum enne kodujuustukoogi valmistamist taimeõliga ja alles siis jätkake järgmiste sammudega. Aseta vormi läbi sõela püreestatud kodujuust, lahtiklopitud muna ja suhkur. Sega kõik hoolikalt ühtlaseks. Saadud massile lisatakse küpsetuspulber, jahu, taimeõli ja supilusikatäis kakaod. Segage kõik uuesti ja saatke see ahju.

Kohupiim valmistatakse 700-800 W võimsusega. Umbes kolme-nelja minuti pärast eemaldatakse see seadmest ja serveeritakse tee või kohviga. Kui te ei pea kinni rangest dieedist, võib valmis magustoidu leotada mee, moosi või glasuuriga.

Võimalus kaerahelbepudruga

See magustoit on huvitav, kuna see ei sisalda grammi nisujahu. Selle funktsiooni täidab sel juhul tervislikum kaerahelbed. Kodujuustukoogi valmistamiseks, mille samm-sammult retsepti leiate tänasest artiklist, peate eelnevalt poodi minema ja ostma kõik puuduvad koostisosad. Teie käsutuses peaks olema:

200 grammi värsket kodujuustu.
Paar supilusikatäit kaerahelbeid.
Vanilliini pakk.
Toores kanamuna.
½ tl küpsetuspulbrit.
Suhkur (maitse järgi).
Värsked või külmutatud kivideta kirsid.

Tehnoloogia kirjeldus

Enne juustukoogi valmistamist peate valmistama kaerahelbeid. Need purustatakse köögikombaini abil. Sõtku toorjuust kahvliga läbi ning jahvata põhjalikult suhkru, vanilliini, küpsetuspulbri ja kaerahelvestega. Peaaegu valmis taignale lisatakse eelnevalt lahtiklopitud muna. Saadud mass segatakse ja pannakse viieteistkümneks või kahekümneks minutiks kõrvale.

Kui jahvatatud kaerahelbed on piisavalt paisunud, võite liikuda viimase sammu juurde. Tainas asetatakse vormidesse nii, et need ei oleks täidetud rohkem kui kolmandiku kogumahust. Nende keskele asetatakse üks kirss ja saadetakse ahju. Valmista kohupiimakook 850 W võimsusega mikrolaineahjus. Sõna otseses mõttes nelja või viie minuti pärast eemaldatakse see seadmest, puistatakse üle tuhksuhkruga ja serveeritakse. See magustoit sobib eriti hästi tee, piima või kakaoga.

Võimalus meega

See magustoit on huvitav, kuna sisaldab kookoshelbeid. Tänu sellele koostisosale saadakse väga ebatavaline ja aromaatne kohupiimakook. Selle küpsetamise kõige maitsvam retsept hõlmab teatud komponentide komplekti kasutamist. Seetõttu veenduge kindlasti, et kui seda vajate, oleks teil kõik vajalik käepärast. Sel juhul vajate:

Paar tooreid kanamuna.
250 grammi mis tahes rasvasisaldusega värsket kodujuustu.
Paar supilusikatäit naturaalset suhkrustamata mett.
½ tl söögisoodat.
250 grammi manna.
½ tassi kookoshelbeid.
Paar supilusikatäit värsket hapukoort.
100 grammi suhkrut.
Paar supilusikatäit naturaalset sidrunimahla.

Toiduvalmistamise algoritm

Kodujuust hõõrutakse läbi sõela või lastakse läbi hakklihamasina ja alles seejärel kombineeritakse mannaga. Saadud massile lisatakse munad ja hapukoor. Klopi kõik mikseriga korralikult läbi ning sega seejärel suhkru, sooda ja sidrunimahlaga. Niipea, kui magusad terad on täielikult lahustunud, valatakse peaaegu valmis tainasse kookospähkli laastud ja valatakse vedel mesi.

Sega kõik tugevalt tavalise lusikaga läbi ja aseta silikoonvormi. Seda maitsvat kohupiima küpsetatakse maksimaalse võimsusega. Umbes kuue minuti pärast kontrolli koogi küpsust hambatikuga ja vajadusel pane ahju tagasi. Kui kõik on korras, jahutatakse toodet veidi, eemaldatakse vormist, lõigatakse portsjoniteks ja serveeritakse tee, kohvi või muu joogiga.

Variant kliidega

Allpool kirjeldatud tehnoloogia abil valmistatud tassikook pole mitte ainult maitsev, vaid ka uskumatult tervislik. Traditsioonilise nisujahu asemel sisaldab see kahte tüüpi kliisid. Kuna see retsept hõlmab mittestandardsete koostisosade kasutamist, proovige eelnevalt lähimasse supermarketisse jõuda ja osta kõik, mis teie köögikappidest puudu on. Taigna sõtkumiseks vajate:

Paar supilusikatäit nisukliisid.
100 grammi mis tahes rasvasisaldusega kodujuustu.
Paar teelusikatäit kakaod.
Kahe kanamuna munakollased.
4 spl suhkrut.
Paar värsket muna.
4 spl kaerakliid.
Küpsetuspulber.

Nisu- ja kaerakliid ühendatakse ühes anumas. Sinna lisatakse ka küpsetuspulber, munad ja pool olemasolevast suhkrust. Sega kõik ühtlaseks massiks ja pane kõrvale.

Sega eraldi anumas läbi peene sõela püreestatud kodujuust, ülejäänud suhkur ja munakollased. Jahvatage kõik põhjalikult, püüdes vabaneda väikseimatest tükkidest. Nisu- ja kaerakliidest valmistatud tainas asetatakse spetsiaalse vormi põhjale, mis on eelnevalt määritud rafineeritud taimeõliga. Aseta peale kohupiimamass ja tasanda ettevaatlikult. Vorm tulevase tassikoogiga saadetakse mikrolaineahju. Sõna otseses mõttes viis minutit hiljem võetakse pruunistunud magustoit ahjust välja, jahutatakse veidi ja lõigatakse portsjoniteks. Soovi korral puista sellele ohtralt piimapulbrit või tuhksuhkrut. Sageli kasutatakse selliste magustoitude kaunistamiseks marju, värskeid või konserveeritud puuvilju. Seda kooki serveeritakse aromaatse musta tee, kange kohvi või värskelt valmistatud kakaoga.

Kui teie kodus on selline köögitehnika ime nagu mikrolaineahi, muutub erinevate roogade (ka kõige keerukamate) valmistamine aja jooksul palju lihtsamaks ja kiiremaks. Näiteks šokolaadi-kohupiimakoogi mikrolaineahjus valmib sõna otseses mõttes 10-12 minutiga. Sellise magustoidu valmistamiseks ahjus kulub vähemalt nelikümmend minutit. Nõus, ajavahe polegi nii väike. See hetk võib olla eriti märkimisväärne, kui külalised ootamatult teid vaatama tulevad ja majas pole absoluutselt midagi tee joomiseks. Siin aitab välja tavaline koostisosade komplekt, mis reeglina on igal säästlikul perenaisel, ja mikrolaineahi.

Koostis:

mis tahes rasvasisaldusega kodujuust - 140 gr;
värske piim (või keedetud) - 6 spl. lusikad (60 ml);
taimeõli - 4 spl. lusikad;
granuleeritud suhkur - 4 spl. lusikad (70 gr.);
2 muna;
kakaopulber - 2,5 spl. lusikad (25 gr.);
küpsetuspulber - pool teelusikatäit (6-7 g);
nisujahu - 6 spl. lusikad (umbes 70-80 gr.);
kartulitärklis - 2 spl. lusikad (20-25 gr.);
peotäis vahukomme.

Kui teil pole kodujuustu käepärast, jätke see lihtsalt retseptist välja (või asendage see väikese koguse mannaga) - ilma selleta ei osutu kook mitte vähem maitsvaks. Ja see pole ka põhikomponent – võite selle asemel ohutult kasutada pähkleid või kookoshelbeid.

Küpsetusaeg: maksimaalselt 12 minutit.

Kuidas valmistada šokolaadi-kodujuustu kooki mikrolaineahjus:

Vahusta munad segisti abil granuleeritud suhkruga kohevaks vahuks.

Lisa magusale segule kodujuust ja vahukommid, vala juurde piim, klopi ühtlaseks. Kui vahukommi on alles jäänud, pole see probleem. Küpsetamise ajal sulavad.

Esmalt lisa kohupiimasegule ülejäänud lahtised koostisosad (jahu, tärklis, kakao ja küpsetuspulber), sega läbi, seejärel vala hulka või.

Määrige väike anum (selle maht peab olema vähemalt 0,5 liitrit), mis on mõeldud kasutamiseks mikrolaineahjus (plastist, keraamilisest või klaasist). Vala sinna šokolaadi-kohupiimasegu, aseta mikrolaineahju pöörlevale alusele ja kata kaanega.

Küpsetage 700 vatti. 6 minutit. Enne valmis koogiga anuma mikrolaineahjust väljavõtmist oodake paar minutit. Seejärel eemaldage küpsetised vormist, asetage need taldrikule ja saate kohe, ootamata, kuni kook jahtub, magustoidu lauale serveerida.

Soovi korral puista koogikesele tuhksuhkrut või peale fondant. Teise võimalusena võite selle lõigata kaheks või kolmeks koogikihiks, määrida iga kihiga kreemiga, virnastada, muutes selle väikeseks koogiks.

Juhin teie tähelepanu põhiretseptile hämmastavalt kerge, õrna ja uskumatult maitsva magustoidu valmistamiseks piima, tee, kakao, kohvi ja niisama jaoks. Täna on menüüs kodujuustu koogi retsept mikrolaineahjus, mille valmimine võtab aega 5 minutit ja mida saab küpsetada silikoon- või pabervormides.

Koostisained

pakk kodujuustu kaaluga ligikaudu 200 g;
180-200 g manna;
80 g suhkrut;
2 muna;
2-3 spl. l. hapukoor;
1 spl. l. aromaatne alkohol;
½ tl. sooda.

Kuidas valmistada kodujuustu kooki mikrolaineahjus põhiretsepti abil

Äärmiselt lihtne. Isegi laps võib toimingute jada korrata. Muide, miks mitte pakkuda seda retsepti kasvavale perenaisele? Nii…

Sega kodujuust mannaga, lusikaga või välja lülitatud mikseriga.

Lisa saadud segule hapukoor ja munad.

klopi ühtlaseks.

Vahustamist jätkates lisage kogu suhkrukogus.

Sega supilusikatäis sooda ja alkohol, seejärel lisa tainale.

Löö uuesti maksimaalsel kiirusel.

Kui teil on kiire, saate kõik koostisosad korraga läbi lüüa.

Asetage silikoonvorm(id) mikrolaineahju alusplaadile ja täitke vorm(id) umbes 2/3 ulatuses taignaga.

Väikeste koogikeste küpsetamiseks kulub umbes 4–5 minutit järgmiselt: kõigepealt 1,5–2 minutit, seejärel igaüks 30 sekundit, pärast mida peate kontrollima valmisolekut. Olge ettevaatlik, sest mikrolaineahjus küpsetiste värv peaaegu ei muutu ja kuldpruuni koorikut ei teki, mis näitab toote valmisolekut.

Suurte muffinite puhul pikeneb aeg ligikaudu järgmiselt: 3-4 minutit, seejärel samamoodi 30 sekundit. Kogukestus on 8-12 minutit.

Optimaalne võimsus on 450-600 W, kui on funktsioon "Grill", saate seda kasutada viimase 30 sekundi jooksul.

Laske valmis küpsetistel mikrolaineahjus veidi jahtuda. Serveeri soojalt marja-puuviljajookide ja -kompottide, puuviljateedega, peale võib lisada ka magusaid kastmeid, sulašokolaadi, kondenspiima või kattega.

Kuidas ja millega põhiretsepti täiendada:

Lihtsaim variant on rosinad ja muud kuivatatud puuviljad, pähklid ja suhkrustatud puuviljad. Need muudavad roa mõnevõrra raskemaks, kuid muudavad selle rahuldavamaks ja talveõhtuteks sobivamaks.

Kookoslaastud annavad koogikestele mitte ainult eksootilise aroomi, vaid rõhutavad ka nende õrna maitset. Asendage paar supilusikatäit manna sobiva koguse laastudega.

Kodujuustu + hapukoore kombinatsiooni asemel võite kasutada teralist kodujuustu (näiteks “Maja külas”, “Prostokvashino”, “Savushkini toode”). See on vedelam, kuna sisaldab juba kreemi.

Serveeri seda magustoitu värskete ja konserveeritud puuviljade, marjade, siirupite ja moosiga, vähendades taigna valmistamisel veidi suhkru kogust.

Nautige teed ja koogikesi!

Kohupiima muffinid on selle klassi küpsetistest ühed maitsvamad. Ühest küljest on nende viljaliha tihedama konsistentsiga, teisalt meeldib nende rikkalikult kreemjas maitse paljudele toidusõpradele.

Kodujuustuga kook võib olla kas “tühi” või rosinate, pähklite või suhkrustatud puuviljadega. Allolevas retseptis on tainale lisatud värskeid riivitud õunu, mis annab küpsetistele rohkem õhulisust ja õrnust.

Selliseid kodujuustuküpsetisi on mugav valmistada mikrolaineahjus – see võimaldab säilitada õuna struktuuri ja takistab kõrbemist.

Muide, tuntud prantsuse juustukook on alati väljast kõrbenud. See on tema traditsiooniline välimus. Meie koogikesed on tervislikumad.

Koostisained

jahu - 1 tass (150 ml);
suhkur - 1 tass (150 ml);
muna - 3;
õunad - 2 väikest;
kodujuust - 180 g;
vanilliin - 1 g;
küpsetuspulber - 1 tl. vale;
taimeõli - 30-50 g.

Kuidas retsepti järgi süüa teha

Kombineeri kodujuust, munad, suhkur, vanilliin ja taimeõli. Klopi kõik korralikult läbi, kuni mass on homogeenne. Vahusta umbes 2 minutit, kuni segu muutub kohevaks. Kui teie kodujuust on teraline, peate selle eelnevalt läbi sõela ajama. Kodujuustu asemel võib võtta valmis magusa juustu segu. Nüüd võid segule lisada küpsetuspulbrit.

Koori õunad ja tükelda need riiviga. Parem on valida suuremad augud.

Sõelu jahu muna-kohupiima segusse ja sega hoolega läbi. Võite kasutada ka mikserit. Lisa tainale õunad. Segage.

Mähi klaasist küpsetusvorm pärgamendiga. Silikooni võib jätta niisama. Peaasi, et see on kuiv.

Asetage töödeldav detail 9 minutiks 800 vatti mikrolaineahju.

Kui kook on valmis, võta kook ahjust välja ja lase jahtuda.

Tassikoogi saab kaunistada oma äranägemise järgi. Isegi tavaline tuhksuhkur sobib. Kaunistuseks võib olla moos, võikreem, munavalgeglasuur või šokolaaditükid. Viimast on parem puistada siis, kui kook on veel kuum, et see sulaks ja moodustaks ühtlase kihi.

Hea võimalus on valada koogile kakaopulbrist valmistatud omatehtud šokolaad ja seejärel kaunistada kondiitripulbri või kookoshelvestega. Seda tuleks teha enne, kui šokolaad taheneb.

Selle retsepti järgi valmistatud tainast saate teha mitte ainult suure koogi, vaid ka väikeste portsjonite. Sel juhul lüheneb küpsetusaeg sõltuvalt portsjonite suurusest.

Soovi korral võid koostisosadele lisada hapukoort.

Kas soovite maitsva, kiire, tervisliku ja odava hommikusöögi retsepti? Lugege seda artiklit! See ei ole kaerahelbed, omlett ega munapuder, see on tõeline delikatess - magus, aromaatne, rahuldav. Valmistatakse ilma suhkruta, madala rasvasisaldusega kodujuustuga. See ei kahjusta teie figuuri. Mikrolaineahjus olev PP kook sobib ideaalselt tassi värskelt keedetud kohvi kõrvale!

Koostis:

100 g pehmet madala rasvasisaldusega kodujuustu;
1 muna;
2 supilusikatäit maisi, riisi, kaerahelbeid;
1 väike õun;
pool suurt banaani või 3 supilusikatäit imikutoitu;
küpsetuspulber, 0,5 tl.

Kuidas valmistada koogikesi mikrolaineahjus?

Koori õun ja püreesta blenderis. Sega sügavas kausis ühtlaseks massiks kõigi teiste koostisosadega. Jätke see lauale. Valmista küpsetusvorm. See võib olla klaas-, keraamiline kauss või mõni muu mikrolaineahjus sobiv roog. Koogi saab teha isegi lihtsas tassis.

Määri vorm õliga. Vala sinna kohupiimasegu. Ülaservas peab olema ruumi, sest kook kerkib. Mikrolaineahjus 3-5 minutit (olenevalt võimsusest). Kui teete seda retsepti esimest korda, kontrollige perioodiliselt hambatikuga valmisolekut. Edaspidi saate oma mikrolaineahju võimsust teades ja proportsioone arvesse võttes hõlpsasti täpse küpsetusaja välja arvutada.

Proovi ka:

Eemaldage valmis kook mikrolaineahjust, jahutage veidi ja keerake ümber nii, et see kukub taldrikule. Kaunista tuhksuhkru, kaneeli, pähklite, kakao, marjade, loodusliku mee või siirupiga. Kui olete dieedil, on parem piirduda kaneeli ja marjadega. Mesi ja pähklid on liiga kõrge toiteväärtusega.