Marmortort hapukoorega. Kuidas küpsetada kreemjaid muffineid

Tegelikult on sellise imelise kreemja koogi retsept väga lihtne ja võib isegi öelda, et kiire. Ja kui hakkate seda küpsetama, ei teki teil raskusi ja samal ajal osutub see alati uskumatult õrnaks, maitsvaks, rikkalikuks ja isuäratavaks. Ma ei lisa sellele maitsvale koogile rosinaid ega pähkleid – tahan selle kreemjat meeldivat maitset täielikult nautida. Ristkülikukujuliste või väikeste küpsetusvormide abil saate selle mis tahes suuruseks vormida.

Koostis:

200 ml koort (mis tahes rasvasisaldusega)
180 g suhkrut
250 g nisujahu
3 muna
näputäis soola
1 kotike (5 g) küpsetuspulbrit

Küpsetusmeetod

Kõige peale vahusta munad suhkru ja soolaga kohevaks, seejärel lisa saadud massile koor ja klopi kõik uuesti läbi. Seejärel lisage järk-järgult sõelutud jahu ja osade kaupa küpsetuspulber ning sõtke homogeenne ilma tükkideta koogitainas. See peaks olema keskmise paksusega, sarnane hea hapukoorega. Vala see suurde vormi (või väikestesse muffinivormidesse) ja küpseta kreemjat kooki hästi kuumutatud ahjus 180 C juures umbes 30 - 40 (aeg oleneb suurusest) minutit, kuni see on täielikult küpsenud ja kaunilt kuldpruun. Lase enne serveerimist täielikult jahtuda ja puista üle tuhksuhkruga. Head isu.

Bismillah

Autori sõnad: " Selle koogi retsept on võetud Itaalia toidublogist. Mul on selle õhulise ja õrna koogi üle lihtsalt hea meel, nagu ka kogu mu pere. See valmib kiiresti ja tulemused on hämmastavad!"

Teil on vaja:
- 4 muna
- 250 g suhkrut
- 250 g koort 30-35%
- 125 g tärklist (kasutasin nisutärklist)
- 125 g jahu
- 1 pakk vanilliini või vanillisuhkrut
- 1 pakk. küpsetuspulber (10 g)

Ettevalmistus:

Klopi munad suhkru ja vaniljega korralikult lahti,

Vahustamist jätkates lisa toasoe koor

Mass muutub õhemaks

Sega jahu, tärklis ja küpsetuspulber eraldi

Sõelu massiks

Vahusta mikseriga ühtlaseks. Mass on ühtlane, ilma tükkideta

Vala tainas vormi (minu oma on umbes 22 cm)

Küpseta 160 kraadi juures umbes 50 minutit. Kontrolli valmisolekut puupulgaga.
(Küpsetasin 1 tund ja pealmine osa ikka langes veidi. Aga maitset see ei mõjutanud!)

Vaata, kui kohev kook sai! Mitte kuiv, niiske, kõige pehmem! Ja see ei näe üldse välja nagu biskviit, see maitseb täpselt nagu koogikes!
Selle peale võib valada šokolaadi või pintseldada keedetud kondenspiimaga või puistata üle lihtsalt tuhksuhkruga.
Ma ei määrinud midagi ega puistanud midagi. Väga maitsev tuli välja!

Nautige oma teed!

Toiduvalmistamise retsept kreemikook:

Murra munad sügavasse kaussi ja lisa kogu suhkur (ka vanillisuhkur, kui kasutad).

Vahusta mikseriga maksimumkiirusel 5-6 minutit. Munade maht peaks suurenema ja suhkur peaks täielikult lahustuma.

Vala juurde rõõsk koor ja sega segu vispli või mikseriga minimaalsel kiirusel.

Sõelu omavahel jahu, tärklis, küpsetuspulber ja lisa munasegule.

Segage segu õrnalt ühtlaseks. Võine koogitainas peaks olema väga kerge ja õhuline, ilma jahutükkideta.

Vala tainas ettevalmistatud 23-24 cm läbimõõduga pannile Küpseta kooki kreemiga 160-170 C juures umbes 45 minutit. Kontrolli koogi valmidust puuvardaga. Kui torgad koogi keskosa vardaga läbi, peaks see välja tulema ilma kleepuva tainajäägita.

Lase valmis koogil vormis 5-10 minutit jahtuda ja tõsta vormist välja. Tõsta võikook restile ja lase jahtuda.

Lihtne ja maitsev kreemikook on valmis!

Lõika see väikesteks tükkideks ja serveeri tassi tee, piima või muu meelepärasega.

Juhtus nii, et mul oli nõudmata raske koor, millest otsustati küpsetada koogikesi.

On üldteada tõsiasi, et kooki maitsvaks saamiseks on vaja või ja munade tasakaalu. Või asemel kasutasin koort, see on vähem rasvane, kuid mitte vähem maitsev variant. Kook sai väga meeldiv, mitte liiga magus, aga üsna murenev ja lõhnav. Kellele meeldivad magusamad küpsetised, võib suhkrukogust suurendada.

Erksa kontrastse mustri saamiseks vajate kvaliteetset kakaod.

Niisiis valmistame kreemiga marmortordi jaoks tooted vastavalt nimekirjale.

Vahusta kausis munad suhkruga ühtlaseks ja kohevaks vahuks.

Lisa koor ja sega. Koore asemel võid kasutada täisrasvast omatehtud hapukoort.

Segage kõiki koostisosi, kuni saadakse käsivispli abil homogeenne tainas. Konsistentsilt on tainas nagu pannkookidel, veidi õhem.

Vala osa tainast teise kaussi ja lisa sellele kakao. Ma ise olin enne veendunud, kui erinev võib kakao olla, oli vaja seda panna vähemalt 3-4 lusikatäit, aga nüüd piisas poolteist lusikast.

Määri pann võiga ja puista üle jahuga, raputa maha ülejäänud jahu. Vala hele tainas vormi. Muidugi võite taigna välja panna, vaheldumisi heledat ja tumedat, kuid ma tahtsin proovida lihtsamat meetodit.

Seejärel valage tume tainas.

Terava õhukese noaga segage tainast kergelt kihtide ühendamiseks. Oleks võinud seal rohkem lihvida, aga segasin kihte ainult veidi. Pane pann koos taignaga 170-180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes tund. Küpsust kontrolli vardaga, kui see kuivana välja tuleb, on kook valmis. Küpsetusaeg võib olenevalt ahju omadustest erineda.

Jahutage valmis kook pannil ja eemaldage see. Puista pind tuhksuhkruga.

Nautige oma teed!

Bismillah

Teil on vaja:
- 4 muna
- 250 g suhkrut
- 250 g koort 30-35%
- 125 g tärklist (kasutasin nisutärklist)
- 125 g jahu
- 1 pakk vanilliini või vanillisuhkrut
- 1 pakk. küpsetuspulber (10 g)

Ettevalmistus:

Klopi munad suhkru ja vaniljega korralikult lahti,

Vahustamist jätkates lisa toasoe koor

Mass muutub õhemaks

Sega jahu, tärklis ja küpsetuspulber eraldi

Sõelu massiks

Vahusta mikseriga ühtlaseks. Mass on ühtlane, ilma tükkideta

Vala tainas vormi (minu oma on umbes 22 cm)

Küpseta 160 kraadi juures umbes 50 minutit. Kontrolli valmisolekut puupulgaga.
(Küpsetasin 1 tund ja pealmine osa ikka langes veidi. Aga maitset see ei mõjutanud!)

Nautige oma teed!