Paneeritud kartulikotletid. Kartulikotletid

Kartulikotletid on maitsev köögiviljaroog, mida saab serveerida hommiku- või õhtusöögiks eraldi või liharoogade kõrvale. Sellised kotletid on maitsvad nii soojalt kui külmalt, kuigi kuumalt on need lisandiks ja külmalt pigem suupisteks. Need kotletid valmivad lihtsalt ja kiiresti. Nende valmistamiseks võid kasutada õhtusöögist või hommikusöögist üle jäänud kartuliputru.

Pannil kartulipudrust kotlettide valmistamiseks võta kartulid, munad, jahu, värske till, või, sool, pipar, muskaatpähkel, päevalilleõli, riivsai ja veidi piima.

Keeda kartulid, kurna vesi, lisa kartulitele veidi piima ja võid, sega läbi ja jahuta. Lisa külmale püreele maitseained, peeneks hakitud ürdid ja klopi sisse muna. Sega kätega. Jälgi konsistentsi, vajadusel lisa veel üks muna. Lisa kartulitele jahu ja sega uuesti.

Vormi väikesed kotletid ja veereta neid riivsaias. Ma ütlen ausalt, mulle ei meeldi riivsaias paneerimine, proovisin seda enne jahuga - see on parem, aga see on maitse asi. Lihtsalt huvitav oli proovida riivsaias kartulikotlette.

Kuumuta pannil päevalilleõli ja aseta praadimiseks kotletid.

Pärast kotleti ühe poole praadimist keerake see ümber.

Asetage valmis kotletid pabersalvrätikutele, et eemaldada liigne õli.

Hapukoorekastet ürtidega võid serveerida kartulikotlettidega.

Head isu!

Kui te pole kunagi toorest või kartulipudrust kartulikotlette valmistanud, siis jääte kokakunstist ilma. See roog on lihtne, kuid väga maitsev ja rahuldav. Vali lihapallidele iga kord uued täidised: liha, seente, juustu, kodujuustu ja isegi köögiviljadega. Pane kotletid sügavkülma ja saad alati maiuse, mille saab praadida viie minutiga.

Kuidas küpsetada kartulikotlette

Kartulilihapallide loomiseks võite kasutada fotodega retsepte, kuid see pole vajalik, sest protsess on väga lihtne. Peaasi on teada nippe, mis aitavad maiust veelgi paremaks muuta:

1. Taigna jaoks koori ja pese kartulid (vajadusel keeda). Seejärel riivi jämedale riivile, jahvata hakklihamasinas või püreesta masheriga (blenderiga).
2. Kui soovite valmistada lihavaba maiust, jätke munad vahele.
3. Kalorite vähendamiseks teevad kokad paneeringut ainult riivsaiast ja küpsetavad ahjus või grillil kartulipalle. Need, kes kaloreid ei loe, praadivad maiuse pannil fritüüris.
4. Toodete vormimisel tehke käed vees märjaks, et mass neile külge ei jääks.
5. Katsetage, proovige kotlettidesse panna midagi ebatavalist: täidis kala, keedetud munad, herned, mais, serveeri rooga erinevate kastmetega.

Kartulikotleti retseptid

Paljud koduperenaised valmistavad kõige lihtsamaid kartulikotlette, kuid täidis avab roa uusi tahke, muutes maitse ebatavaliseks. Saate anda oma kujutlusvõimele vabad käed, mõeldes välja oma retseptid. Kui te ei tea, kuidas lihapalle küpsetada, kasutage samm-sammult fotodega meistriklasse. Peaasi on meeles pidada, et soovituslik kalorikogus on 100 g kohta, nii et ärge liialdage maiustega, kui jälgite oma figuuri.

Kartulipudrust valmistatud kotletid

• Aeg: 60 minutit.
• Portsjonite arv: 10 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 154 kcal.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

Kui soovid oma igapäevast menüüd mitmekesistada, valmista paneeritud kartulipudrupalle. Need ei ole paasturoog, kuna koostisainete hulka kuuluvad kanamunad. Selliste kotlettide loomise protsess ei võta palju aega ning kõik tooted on ligipääsetavad ja odavad. Serveeri lihapalle tilli, rohelise sibula või seenekastmega.

Koostis:

• kartul - 6 tk;
• sibul - 1 tk;
• muna - 1 tk;
• riivsai - 100 g;
• küüslauk - 4 hammast;
• maitsetaimed, vürtsid - maitse järgi;
• taimeõli - praadimiseks;
• jahu - 1-2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda kartulid ja püreesta.
2. Haki sibul ja prae. Haki rohelised peeneks ja pigista küüslauk välja.
3. Sega püree kõigi koostisosadega. Sega korralikult läbi. Kui näete, et tainas on veidi vedel, lisage veel üks lusikatäis jahu.
4. Vormi ovaalsed kotletid, rulli paneeringus, prae kuldpruuniks.

Toorest kartulist

• Aeg: 1 tund 15 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 156 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

Kui teil pole aega kartulite valmimist oodata, valmistage toorestest mugulatest kotletid. Selliste lihapallide maitse on erinev, kuid kõik teie lähedased ja külalised hindavad seda. Nende maitsvate kartulikotlettide krõbe koorik ei jäta kedagi ükskõikseks. Serveeri neid imelise hapukoorekastmega ürtide, küüslaugu ja värskete köögiviljadega.

Koostis:

• kartul (suur) - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• muna - 1 tk;
• küüslauk - 1 hammas;
• manna - ½ spl. l.;
• vürtsid - maitse järgi;
• õli - praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Lisa riivitud kartulitele kõik koostisosad peale õli. Lase umbes pool tundi seista, et teraviljad paisuks.
2. Tõsta segu lusikaga pannile ja prae kuldpruuniks.

Kartulikotletid täidisega

• Aeg: 1,5 tundi.
• Portsjonite arv: 14 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 156 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

Täidisega kartulikotlette nimetatakse ka zrazyks. Need on maitsvad kuumalt, värskelt ahjust, nii et külmutage need, kui te neid korraga ei söö. Kasutage täidiseks külmkapis leiduvaid esemeid, näiteks vorsti ja mune. Isegi lapsed naudivad neid kartulipuid. Ja ka See on suurepärane võimalus anda eilsest õhtusöögist järele jäänud püreele “teine ​​elu”.

Koostis:

• kartul - 700 g;
• munad - 6 tk;
• vorst (keedetud) - 150 g;
• sibul - 1 tk;
• kreekerid (paneerimiseks) - 100 g;
• maitsetaimed, vürtsid - maitse järgi;
• Päevalilleõli - praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda mugulad ja püreesta. Lisa vürtsid, 2 muna, ürdid, sega.
2. Valmista täidis: keeda 4 muna, tükelda, sega kuubikuteks lõigatud vorsti ja praetud sibulaga.
3. Vormi kartulisegust täidisega zrazy, puista peale paneering ja prae.

Hakklihaga

• Aeg: 1 tund 30 minutit.
• Portsjonite arv: 14 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 164 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
• Köök: Ukraina.
• Raskusaste: keskmine.

Lihasõbrad peaksid proovima seda hakklihaga kartulikotlettide retsepti. Valmistamiseks võid võtta toored mugulad ja keeta või kasutada õhtusöögist üle jäänud valmispüreed. Sellist zrazyt on väga maitsev süüa erinevate kreemjate kastmetega ning lisandiks sobivad suurepäraselt värsked või hautatud köögiviljad - paprika, brokkoli, tomatid.

Koostis:

• kartul - 10 tk;
• hakkliha (ükskõik milline) - 300 g;
• sibul - 2 tk;
• muna - 2 tk;
• jahu - ½ tassi;
• või - 50 g;
• sool - maitse järgi;
• õli - praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Keedame mugulad, püreestame, segame või, munade, jahu ja soolaga. Sega korralikult läbi.
2. Haki sibul, pruunista, lisa hakkliha ja prae pehmeks, lisa soola.
3. Valmistame taignast lapikud koogid, lisame täidise ja vormime ümmargused kotletid.
4. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta ahjus 15-20 minutit.

Juustuga

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 10 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 199 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

Kartulikotletid juustuga osutuvad maitsvaks ja mahlakaks. Seda on näha isegi fotol, kui kasutate samm-sammult retsepte, kuid pilt ei anna edasi nende hämmastavat aroomi. Seda kartuli-juustu maiust saab süüa nii kuumalt kui külmalt. Serveeri majoneesi ja ürtidega ning rõõmusta oma majapidamist suurepäraste juustuga kotlettidega.

Koostis:

• keedetud kartul - 5 tk;
• muna - 1 tk;
• kõva juust - 100 g;
• jahu - 3 spl. l.;
• vürtsid - maitse järgi;
• õli - praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Püreesta kartulid ja lase jahtuda.
2. Seejärel lisa ülejäänud komponendid. Sega korralikult läbi.
3. Vormime taignast kotletid, asetame need kuuma õliga pannile ja praeme kuldpruuniks.

Seentega

• Aeg: 2 tundi.
• Portsjonite arv: 18 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 129 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

Kartulikotletid seentega on suurepärane roog isegi pühadelauale, kuna need näevad välja, lõhnavad ja maitsevad väga isuäratavalt. Võid teha ka taimetoidu kotlette, jättes muna retseptist välja. Ilma selleta tuleb tainas sama hea ja maitsev ning kotletid on kergesti vormitavad ega lähe praadimisel laiali.

Koostis:

• kartul - 1,5 kg;
• šampinjonid - 0,5 kg;
• porgandid - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• muna (valikuline) - 1 tk;
• jahu - 6 spl. l.;
• riivsai - 200 g;
• õli - praadimiseks;
• vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda kartulid ja porgandid, jahuta, koori ja püreesta.
2. Kui segu on jahtunud, lisa maitseained, jahu ja muna (valikuline).
3. Prae sibul, lisa tükeldatud seened, prae pehmeks.
4. Vormi tainast lamedad koogid, pane sisse täidis ja tee kotletid.
5. Prae pannil taimeõlis kuldpruuniks.

Vibuga

• Aeg: 1,5 tundi.
• Portsjonite arv: 10 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 178 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

Vahelduse huvides proovige teist köögiviljakotlettide retsepti – sibulaga. Need koostisosad on saadaval igas kodus, maiuse valmistamine ei võta kaua aega, kuid teile on garanteeritud maitsev, rikkalik hommikusöök, lõuna- või õhtusöök. Serveeri valminud kotletid koos tomatikastme või köögiviljadega lisandina.

Koostis:

Kotlettide jaoks:

• kartul - 0,5 kg;
• muna - 2 tk;
• piim - 50 ml;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 1 hammas;
• jahu - 3 spl. l.;
• õli - praadimiseks;
• vürtsid - maitse järgi.

Taigna jaoks:

• muna - 1 tk;
• majonees (hapukoor) - 1 spl. l.;
• soola.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda mugulad koorega, jahuta, koori ja riivi.
2. Sega praetud sibulate ja muude ainetega.
3. Valmista tainas, segades kõik koostisosad.
4. Tee taignast pallid, kasta taignasse, puista paneeringuga ja prae mõlemalt poolt.

Riivsaias

• Aeg: 1 tund 50 minutit.
• Portsjonite arv: 10 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 157 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

Kergete roogade armastajad ja need, kes paastuvad, peaksid proovima paneeritud lahja kartuli zraza retsepti. Nende valmistamise protsess ei võta palju aega ja selle tulemusel saate õhtusöögilauale iseseisva roa. Lisage kartulitaignale värskeid ürte, et anda zrazyle hämmastav aroom ja täiendavad vitamiinid.

Koostis:

• kartulimugulad - 4 tk;
• sibul - 1 tk;
• porgand - 1 tk;
• paprika - 1 tk;
• jahu - 3 spl. l.;
• kreekerid - paneerimiseks;
• vürtsid - maitse järgi;
• õli - praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda kartulid, püreesta, jahuta. Seejärel lisa jahu ja sega.

1. Prae hakitud sibul, lisa riivitud porgand, prae pehmeks.
2. Eemaldage pipralt seemned ja vars, tükeldage ning lisage sibulale ja porgandile. Hauta 10 minutit.
3. Tehke kartulitainast lame kook, lisage täidis ja vormige zrazy.
4. Puista peale paneering ja prae mõlemalt poolt. Serveeri kohevad lihapallid oma lemmikkastmega.

Ei mingeid mune

• Aeg: 60 minutit.
• Portsjonite arv: 12 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 172 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

Kui te ei tea, kuidas kartulikotlette valmistada, proovige seda lihtsat retsepti, kasutades konserveeritud sardiini. Tavalisest kartulist ja kalast koosnevast lõuna- või õhtusöögist saab pidusöök. Nendele lihapallidele sobib igasugune kalaroogadega harmoneeruv kaste. Lisandina eelista värskeid või marineeritud köögivilju.

Koostis:

• kartul - 5 tk;
• sardiinid (konserv) või muud kalakonservid - 180 g;
• või - 40 g;
• jahu - 60 g;
• taimeõli - praadimiseks;
• sool, roheline sibul.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda köögiviljad, lisa või, püreesta ja lisa soola.
2. Purusta konservid ja kombineeri hakitud sibulaga.
3. Tehke kartulitainast lapik kook, pange sisse konservid ja tehke zrazy.
4. Veereta jahus ja prae.

Ahjus

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 12 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 219 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

Ahjus keedetud kartulitest valmistatud kotletid meeldivad neile, kes ei saa ilma nendeta päevagi elada. Tänu küpsetamisele tekib pealt maitsev krõbe koorik, samas kui kartulitainas jääb seest õrn ja pehme.

Koostis:

• Proovige nende lihapallide peale valada hapukoorest, ürtidest ja küüslaugust valmistatud kaste – aroomid levivad üle kogu köögi ja meelitavad ligi kõiki teie lähedasi.
• muna - 1 tk;
• kartulipüree - 500 g;
• kreekerid - paneerimiseks;
• jahu - 5 spl. l.;
• vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. taimeõli - 2 spl. l.;
2. Lisage kõik koostisosad kartulipudrule. Segage.
3. Vormi pallid ja veereta paneeringus.

Määri küpsetusplaat õliga, aseta kartulikotletid, küpseta 20 minutit 200 kraadi juures. Seejärel keerake ümber ja küpsetage veel 10 minutit.

Video

Kartul on mitmekülgne toode, millest saate valmistada palju erinevaid roogasid: alates armastatud prae- ja küpsetatud roogadest kuni tavalise kartulipudru ja traditsiooniliste röstideni. Aga lisaks kõigele eelnevale saab kartulist isegi kotlette teha!

1. Traditsioonilised kartulikotletid

Koostis:

Kas teil on kartuliputru üle jäänud, kuid samas olete sellest üsna väsinud ja kahju on see ära visata? Ära kiirusta nii kategooriline olema. Parem valmistage suurepärased kartulikotletid, mis on suurepärane alternatiiv igavale roale.
Keskmise suurusega kartul (või kartulipuder) - 5-6 tk;
Natuke piima;
Või - ​​1 spl;
Munad - 1 tükk;
Till - mitu oksa;
Sool maitse järgi;
¼ tl jahvatatud muskaatpähklit;
Jahu - 2 spl;

Küpsetusmeetod:

Riivsai või jahu paneerimiseks;
Lisa piim ja või;
Püreesta kartulid;
Lase jahtuda;
Lisa muna, hakitud till, sool, pipar, muskaatpähkel;
Sega hästi;
Lisa 2 spl jahu;
Ja segage uuesti;
Vormi püreest ühtlased keskmise suurusega pätsikesed;
Veereta riivsaias (või jahus);
Kuumutage praepannil taimeõli;
Asetage kotletid praepannile;
Prae keskmisel-kõrgel kuumusel igast küljest kuldpruuniks.

2. Kartulikotletid juustuga

Teine väga lihtne ja originaalne kartulikotlettide retsept on see, et selle peamine saladus on juust.

Koostis:

Kartul - 1 kg;
Sibul - 1 väike tükk;
Munad - 4 tk;
kõva juust - 100 g;
Till - mitu oksa;
Jahvatatud must pipar maitse järgi;
Jahu paneerimiseks;
riivsai;
Taimeõli praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

Lahe;
Püreesta kahvliga;
Või riivida keskmisele riivile;
Lisa peeneks hakitud sibul, riivjuust, 2 muna, sool ja pipar;
Sega hästi;
Ja vormi ühtlased keskmise suurusega kotletid;
Veereta riivsaias lahtiklopitud munadega;
Pärast jahus;
Ja jälle riivsaias;
Asetage õliga kuumutatud praepannile;
Prae igast küljest kuldpruuniks;
Serveeri värskete ürtide ja hapukoorega.

3. Kartulikotletid seentega

Lihtne ja kiire viis maitsva suupiste valmistamiseks on teha kartulikotletid seentega. See roog meeldib mitte ainult teie lastele, vaid kogu perele.

Koostis:

Šampinjonid - 200 g;
Või - ​​1 spl;
Jahu - 4-6 spl;
Till - mitu oksa;
Jahvatatud must pipar maitse järgi;
Paar oksa tilli.

Küpsetusmeetod:

Pese kartulid;
Selge;
Keeda pehmeks;
Purusta ja jahuta;
Lisa muna, sool, pipar ja jahu;
Segage hoolikalt;
Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks;
Asetage kuumutatud praepannile;
Prae, kuni vedelik on täielikult aurustunud;
Lisa püreele seened ja hakitud till;
Segage uuesti hästi;
Vormi kotletid;
Rulli jahus;
Ja prae igast küljest kuldpruuniks.

4. Kartulikotletid hakklihaga

Pole midagi maitsvamat kui mahlased ja roosilised kartulikotletid, mille sees on hakkliha. Lihtsalt lakku oma sõrmi!

Koostis:

Keskmise suurusega kartul - 4-5 tk;
hakkliha (ükskõik milline) - 250 g;
Munakollane - 1 tk;
Jahu - 3 spl;
Till - mitu oksa;
Jahvatatud must pipar maitse järgi;
½ supilusikatäit võid;
Taimeõli praadimiseks;
Keskmise suurusega sibul - 1 tk;
Küüslauk - 1 nelk.

Küpsetusmeetod:

Keeda kartulid pehmeks;
Purusta ühtlaseks;
Lisa munakollane, jahu, sool ja pipar;
Sega hästi;
Kuumutage praepannil taimeõli ja või;
Lisa peeneks hakitud sibul;
Prae seda pehmeks;
Seejärel lisa sibulale hakkliha ja hakitud küüslauk;
Maitsesta soola ja pipraga;
Segades prae 10-12 minutit;
Tehke kartulipüreest väikesed koogid;
Asetage igaühele neist lusikatäis hakkliha;
Vormi kotletid täidisega piruka põhimõttel;
Serveeri soojalt koos värskete ürtide või kastmega.

5. Kartulikotletid sidrunikoore ja sojakastmega

Sojakaste koos sidrunikoorega on selles partiis sõna otseses mõttes hobuse käik. Kujutage vaid ette seda uskumatut, rikkalikku maitset kõigist koostisosadest, mis oma aroomiga kutsuvad.

Koostis:

Keskmised kartulid - 4 tk;
Oliiviõli - 1 spl;
Sojakaste - 1 spl;
Küüslauk - 1 nelk;
Roheline sibul - 2-3 oksa;
½ tl peeneks riivitud sidrunikoort;
riivsai;
Taimeõli praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

Lahe;
Selge;
Lisa oliiviõli ja sojakaste;
Blenderda segistis ühtlaseks massiks;
Seejärel lisa hakitud küüslauk, peeneks hakitud sibul, sidrunikoor;
Segage hoolikalt;
Aseta 30 minutiks külmkappi;
Vormi märgade kätega pätsikesed;
Veereta riivsaias;
Prae taimeõlis igast küljest kuldpruuniks;
Serveeri hapukoorega.

6. Kartulikotletid ubadega

Nagu selgub, on sellise lihtsa roa jaoks palju erinevaid retsepte. Ja ubadega on üks neist.

Koostis:

Keskmise suurusega kartul - 2-3 tk;
Valged oad (kuivad) - 140 g;
½ väikest sibulat;
Taimeõli praadimiseks;
½ tl suitsutatud paprikat;
Sool ja paprika maitse järgi;
Jahvatatud must pipar maitse järgi;
Jahu - 4-5 spl;
Riivsai.

Küpsetusmeetod:

Leota ube üleöö;
Loputage ja keetke pehmeks;
Keeda kooritud kartulid pehmeks;
Lõika suvalisteks tükkideks;
Sega ubadega;
Blenderda segistiga ühtlaseks massiks;
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks;
Prae kuumas õlis pehmeks;
Lisa püreele;
Maitsesta soola, pipra, paprika, jahuga;
Segage hoolikalt;
Vormi märgade kätega väikesed pätsikesed;
Veereta riivsaias ja prae igast küljest kuldpruuniks;
Serveeri soojalt hapukoorega või külmalt kastme ja ürtidega.

7. Kartulikotletid sibula ja roheliste hernestega

Teine võimalus selle roa mitmekesistamiseks on lisada rohelisi herneid.

Koostis:

Kartul - 1 kg;
konserveeritud rohelised herned - 130 g;
Keskmine sibul - 3 tk;
Taimeõli praadimiseks;
½–1 tl kurkumit;
Mitu tillioksa;
Paar oksa peterselli;
Till - mitu oksa;
Paprika segu maitse järgi;
Riivsai.

Küpsetusmeetod:

Keeda kooritud kartulid pehmeks;
Jahvata püreeks;
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks;
Prae kuumas õlis kuldpruuniks;
Lisa püreele sibul, kurkum, hakitud ürdid, sool ja paprika segu;
Sega hästi;
Purusta konserveeritud rohelised herned kahvliga;
Vormi kartulisegust väikesed koogid;
Aseta iga keskele hernetäidis;
Valmistage pirukate põhimõttel;
Veereta riivsaias ja prae igast küljest krõbedaks.

8. Kartulikotletid kalakonserviga

Kalakonserviga kartulikotletid on meeldivaks üllatuseks. Võib-olla on see roog, mida tasub proovida.

Koostis:

Keskmise suurusega kartul - 3 tk;
Konserveeritud kala (ükskõik milline) - 230 g;
½ väikest sibulat;
Munakollane - 1 tk;
Manna - 1 spl;
Till - mitu oksa;
Jahvatatud must pipar maitse järgi;
Jahu paneerimiseks;
Taimeõli praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

Keeda kartulid ümbrises pehmeks;
Koorige ja jahutage;
Nõruta kalakonservid;
Püreesta kartulid ja kala kahvliga korralikult läbi;
Saadud püreele lisa peeneks hakitud sibul ja manna;
Sega hästi;
Lisa kollane, sool, pipar;
Segage uuesti hoolikalt;
Vormi kotletid ja veereta neid jahus;
Prae kuumutatud pannil õliga igast küljest kuldpruuniks.

Niisiis, kartulikotlettide valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Selliste kotlettide valmistamise meetod on uskumatult lihtne ja koosneb järgmistest sammudest:
1. Pese kartulid jooksva vee all.

2. Keeda kartulid ümbrises kergelt soolaga maitsestatud vees täielikult küpseks.

3. Kui kartulid on küpsed, jahuta need külma jooksva vee all või lase toatemperatuuril jahtuda.

4. Koori kartulid.

5. Koorime ka küüslaugu. Kui sulle meeldib teravam maitse, siis tuleks kasutada rohkem küüslauku. Ja kui te kotlettidesse küüslauku ei pane, on nende maitse veelgi õrnem. Leppisime abikaasaga kahe küüslauguküüne maitses kokku.

6. Riivi keedetud kartul jämedale riivile.

7. Riivi küüslauk peenele riivile või haki läbi küüslaugupressi.

8. Samuti riivime kõva juustu jämedale riivile.

9. Aseta kastrulisse riivitud kartul, kõva juust ja küüslauk, lisa peeneks hakitud roheline sibul, purusta munad, maitse järgi soola ja pipart. Võite lisada ka peeneks hakitud rohelisi, see osutub väga maitsvaks, kuid kahjuks mul ei olnud.

10. Segage kõik koostisosad hoolikalt, kuni moodustub homogeenne mass.

11. Pange praepann keskmisele kuumusele, valage väike kogus päevalilleõli. Vormi märgade kätega kartulisegust kotletid ja aseta need kuumutatud praepannile.

12. Prae kotletid ühelt poolt kuldpruuniks, seejärel keera ümber ja prae ka teiselt poolt kuldpruuniks.

Eemalda kotletid pannilt. Nüüd on kõik juustu ja küüslauguga kartulikotletid valmis, saate neid lauale serveerida ja oma lähedasi kostitada. Sellest kartulimassi kogusest sain ühele pannile 3 portsjonit praekotlette.

Head isu!
Kartulikotletid näevad seest välja sellised:

Loodan, et minu retsept on kellelegi kasulik ja hellitate ka oma lähedasi nende mahlaste ja õrnade kotlettidega. Meie 2-aastane tütar hindas neid kotlette kõige rohkem, ta sõi neid korraga 3 tükki ja küsis juurde)
Soovin teile kõigile kulinaarset inspiratsiooni ja edu maitsvate roogade valmistamisel.
Küpsetusaeg on näidatud, võtmata arvesse ümbrises kartulite keetmise aega.
Täname retsepti vaatamise eest. Hüvasti.

Küpsetusaeg: PT00H40M 40 min.

Maitsvad kartulipudrukotletid valmivad kiiresti ja lihtsalt. Võime öelda, et see on originaalne viis jahutatud kartulipudru soojendamiseks. Seevastu kartulikotletid on iseseisev roog, mida saab spetsiaalselt valmistada.

Seega, kui teil on kartulipudrust üle jäänud, ärge kiirustage seda oma lemmikloomadele andma või, mis veel hullem, ära visake. Sellel roal on oma teine ​​elu.

Alustame kõige lihtsamast retseptist, mis võtab väga vähe aega ja annab selle tulemusel rahuldava, kuid mitte kõige kaloririkkama roa:

• Valmistamiseks kulub umbes 40-50 minutit. Ja kui teil on juba valmis kartulipuder, siis mitte rohkem kui 20 minutit.
• Kalorite sisaldus 100 g kohta (2 väikest kotletti) - 145 kcal.

Koostisained

• 5 kartulit (soovitavalt murenevad - näiteks Gala sort);
• 1 kana muna;
• 4 spl jahu;
• 4 spl riivsaia;
• soola ja maitseaineid oma äranägemise järgi (sobib lisada näpuotsaga karrit).

Kuidas teha klassikalise retsepti järgi kartulikotlette

1. samm. On selge, et kui teil on juba valmis kartulipuder, siis me töötame sellega. Ja kui ei, siis koori kartulid ja keeda pehmeks (vett tuleb veidi soolata).

2. samm. Valmista püree, muna, lisa jahu ja kõik maitseained. Konsistents peaks olema üsna paks – nagu tavaline segahakkliha.

3. samm. Vormime oma kotletid ja rullime paneeringus.

4. samm. Prae kotletid kõrgel kuumusel mõlemalt poolt. Piisab vaid rikkaliku õhetuse saamiseks, sest kartul on juba valmis.

5. samm. Kaunistame kotletid ürtidega ja saate neid serveerida hapukoore, ketšupi, sinepi, köögiviljadega - kulinaarsel fantaasial on täielik vabadus.

Lahjad kartulikotletid

Soovi korral saate kartulikotlette küpsetada mitte ainult praepannil, nagu selle retsepti fotol samm-sammult näidatud, vaid ka ahjus. Moodustunud tooted laotatakse fooliumile või küpsetuspaberile ja küpsetatakse 180 kraadi juures 20 minutit.

Eelised on ilmselged – pole õli ja lisakaloreid. Suurepärane võimalus lahja kartulipüree kotlettide jaoks.

Kartulikotletid täidisega: kuidas valmistada

Ja need pole lihtsalt kartulikotletid, vaid ehtsad zrazyd – st. kotletid täidisega. Täidiste jaoks saate valida:

1. Hakkliha ühest lihast või segatuna, sibulaga või ilma, riis.
2. Konserveeritud või hautatud kala sibulaga või ilma.
3. Sibula, porgandi ja paprika ning muude köögiviljade segu.
4. Hakkliha ja köögiviljade segu.
5. Hautatud seened juustu või liha ja köögiviljadega.

Olenemata täidise tüübist on täidisega kartulikotlettide valmistamisel kaks üldist põhimõtet:

1. Täidise võid esialgu podiseda, seejärel praadida kotlette väga kiiresti, nagu ikka, 5 minutit mõlemalt poolt.
2. Või võite panna toortäidise, kuid siis peate kotletid ahjus küpsetama (20 minutit 180 o C juures) või pannil vee lisamisega hauduma.

Esimene variant sobib suurepäraselt krõbeda kooriku austajatele, sest tegelikult praetakse kotletti, kuni see saab isuäratava õhetuse. Ja teisel juhul on toode õrn, pehme, kuid ilma liigse õlita. Ühesõnaga, retsepti saab valida oma maitse järgi.

Kartulikotletid hakklihaga: klassikaline retsept koos fotodega

Vaatame, kuidas valmistada lihatäidisega kartulikotlette.

Koostisained

• kartul - 1 kg (7-10 tükki);
• veisefilee - 300 g (võib asendada kana, sealihaga);
• sibul ja porgand - igaüks 1 tükk;
• paprika - 1 tk (vürtsikuse huvides võid lisada ka veerand tšillipipart);
• muna - 1-2 tükki;
• jahu - 1 tass (5-6 suurt lusikat);
• riivsai - 4 suurt lusikat;
• sool ja vürtsid oma äranägemise järgi.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept

1. samm. Kõigepealt koori ja küpseta kartulid pehmeks.

2. samm. Valmista kartulipüree. Soovi korral võid sellele lisada veidi võid, piima, hapukoort või koort.

3. samm. Tükeldame liha, peseme ja laseme läbi hakklihamasina või tükeldame laual peeneks.

4. samm. Samal ajal riivi sibul ja porgand keskmisel riivil või lõika noaga. Lõikasime ka paprika väikesteks tükkideks.

5. samm. Vala kuumutatud praepannile õli, lisa liha ja köögiviljad ning hauta kogu segu umbes 15 minutit (kõrge kuumus, siis keskmine).

6. samm. Tuleme tagasi kartulite juurde. Lisa sellele 5-6 supilusikatäit jahu: tulemuseks peaks olema parajalt paks tihe tainas.

7. samm. Valmistage klaasist või alustassist mitu ühesuurust tükki. Rulli igaüks taignarulli abil lahti ja aseta keskele täidis.

8. samm Vormime ja paneerime oma kotlette, valmistades midagi piruka sarnast.

9. samm Prae mõlemalt poolt kaunilt pruuniks.

Serveeri hapukoore või köögiviljadega. Ja loomulikult pole lisandit vaja - roog osutus terviklikuks.

PALUN MÄRKUS

Et kartulipüree kotletid vormimisel või praadimisel laiali ei laguneks, tuleb tainas teha eriti tihedaks. Selleks lisa sellele jahu või manna (võid lisada ka 1-2 kanamuna).

Kartulikotletid seentega: kõige maitsvam retsept

See retsept väärib erilist tähelepanu – kartuli- ja seenekotletid. Lõppude lõpuks ühendab see kolm klassikalist maitset.

Purune, pehme kartul, nagu teate, on täiuslikus harmoonias seente aroomiga ja ka õrna kreemja maitsega. Kui see põhikombinatsioon kokku panna, saad tervikliku roa, mida saab serveerida ükskõik millise lisandiga või lihtsalt süüa ilma lisanditeta.

Komponendid

• kartul - 1 kg;
• kõik seened (eelistatavalt külmutatud või kuivatatud) - 100 g;
• mis tahes kõva juust - 50 g;
• või - 2 suurt lusikatäit;
• kanamuna - 1-2 tükki;
• riivsai - 4 suurt lusikat;
• sibul - 1 tükk;
• taimeõli praadimiseks - 3-4 supilusikatäit;

Kuidas süüa teha: retsept samm-sammult

1. samm. Kõigepealt peate hankima kartulipüree. Selleks kartulid pestakse, kooritakse ja keedetakse pehmeks. Protsessi kiirendamiseks võite lõigata väikesteks tükkideks.

2. samm. Vahepeal leotage kuivatatud seeni, mille jaoks peate need loputama ja valage peale klaas keeva vett, hoides 10 minutit. Ja külmutatud seened tuleb muidugi eelnevalt üles sulatada.

3. samm. Lõika sibul ja seened ligikaudu võrdseteks tükkideks. Samal ajal tükelda rohelised.

4. samm. Prae sulatatud ja leotatud seeni koos sibulaga kõrgel kuumusel 15 minutit. Vesi peaks peaaegu täielikult aurustuma. Sel hetkel võite neid soolata ja vürtse lisada. Seejärel eemaldage tulelt ja laske jahtuda.

5. samm. Järgmine samm kartulikotlettide valmistamisel on kartulipudru valmistamine, lisades ürte, võid, soola, vürtse ja muna. Siin tuleb anda endast parim, et ei tekiks isegi väikseid tükke.

6. samm. Püreed tuleb hästi segada, kuni see on täiesti homogeenne. Seejärel võid selle lahtisele kausile panna – siis jahtub väga kiiresti.

7. samm Teeme jälle “pirukaid”. Püreekook rullitakse väga õhukeseks, sinna pannakse teelusikatäis täidist, seejärel keeratakse servad kinni nii, et auke ei jääks.

9. samm Serveeri ürtide, köögiviljade või salatiga.

Kartulikotletid kalaga: retsept koos fotodega samm-sammult

Ja eriti maitsvad on ka kalatäidisega kartulikotletid. Tegelikult pole need kotletid, vaid zrazy, nagu kõik teised sarnased tooted.

Sellise roa valmistamiseks on asjakohane kasutada mis tahes kala, olenevalt teie maitsest. Kiirustades võite võtta isegi kalakonserve - saury, kilu, sardiin on nendel maitsvatel eesmärkidel üsna sobivad.

Mõelge näiteks punase kalaga (forell, lõhe, lõhe, roosa lõhe ja teised) kartulikotlettide retseptile.

Milliseid tooteid vajate?

• 1 kg kartuleid;
• 400 g kala (keskmine tükk);
• 2 kanamuna;
• 1 sibul;
• 4 suurt lusikatäit riivsaia;
• veidi hapukoort (1-2 supilusikatäit) või võid;
• väike köögivilja praadimiseks - 3-4 lusikatäit;
• sool, vürtsid ja ürdid - teie äranägemisel.

Kuidas süüa teha

1. samm. Kõigepealt küpseta kartulid pehmeks.

2. samm. Nüüd on kala kord – see tuleb keeta soolases vees. Selleks võite panna kala keevasse vette ja küpsetada keskmisel kuumusel mitte rohkem kui 15 minutit.

Ja kes mahlasemalt armastab, võib kala praadida tükkidena. Ja loomulikult ei nõua kalakonservidega mingit pingutust – see kantakse lihtsalt kaussi.

3. samm. Vahepeal koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

4. samm. Keera kartulid kartulipudruks, lisa muna ja maitse järgi võid (või hapukoort).

5. samm. Nüüd peame kalaga töötama. Selleks, et selle retsepti järgi valmistatud kartulipüree kotletid oleksid eriti maitsvad, peate pöörama erilist tähelepanu kalale. Puhastame kala kõikidest luudest, eemaldame naha ja lõikame väikesteks kuubikuteks, nagu sibul.

6. samm. Noh, nüüd peate oma käed külma veega märjaks tegema või õliga määrima. Pärast võib hakata kotlette vormima ja paneerima - esmalt pane kotleti keskele täidis, näpi servad kokku ja veereta kotlette riivsaias või jahus.

Kui hapukoort püreele ei lisatud, võib seda lisada serveerimisel. Rohelisus oleks ka sobiv. Kõrvale võib aga soovitada riisi - see sobib väga hästi kala kõrvale, mida on tõestanud sajanditepikkune kulinaarne kogemus.

Kartulipudrust valmistatud kotletid juustuga

Juustuga kartulipudrust valmistatud kotletid on väga maitsvad - see täidis annab roale ainulaadse ja õrna maitse. Pehme juustu austajatele võib nendele kotlettidele soovitada lisada fetajuustu.

Koostisained

• kartul - 600 g
• kõva juust - 150 g
• feta juust - 1 tass (peeneks hakitud)
• suur kana muna - 1 tk.
• jahu - 2-3 spl.
• sool - maitse järgi
• jahvatatud must pipar - maitse järgi
• taimeõli (eelistatavalt oliiv) - 1-2 spl.

Kuidas süüa teha: samm-sammult juhised

1. samm. Koori kartulid, pese jooksva vee all, tükelda ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks.

2. samm. Kurna vesi ja püreesta kartulid. Lisa muna, juust (riivi kõva juust), maitse järgi soola ja pipart.

3. samm. Sega kõik hoolikalt ühtlaseks.

4. samm. Vormi märgade kätega kotletid ja veereta neid kergelt jahus.

5. samm. Kuumuta pann korralikult läbi, lisa õli ja prae kotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Serveeri juustuga kartulikotlette maitsva lisandina liha või kala kõrvale. Need sobivad hästi ka iseseisva roana – hapukoorekastmega.

Ja kui lisada juustuga kartulikotlettide täidisesse sinki, siis uskuge, toit tuleb suurepärane!

Siin on loominguline lähenemine, mida saate rakendada tavalise kartulipudru puhul ja luua purustatud kartulitest tõelisi kulinaarseid meistriteoseid.

Toorest kartulist saab teha kotlette, kuid sel juhul nimetatakse neid kartulipannkookideks. Aga see, nagu öeldakse, on hoopis teine ​​lugu.

Head isu!