Kartulipajaroog - parimad retseptid. Kuidas kartulipajarooga õigesti ja maitsvalt valmistada

Ja imeline roog perele serveerimiseks, pidulaud, mis ei nõua erilisi investeeringuid ega erilisi kulinaarseid oskusi. Piisab, kui saate toitu tükeldada ja kasutada pliiti, et valmistada maitsvat täisväärtuslikku, rahuldavat ja ilusat roogi.

Alustan lugu ja teie valmistate ette köögiriistad, koostisosad ja lähete edasi maitsvasse tulevikku.)))

Sa vajad:

• Kilogramm kartuleid (võib-olla natuke vähem).
• Kana hakkliha - 500-600 gr.
• Porgand - 2 tk.
• Üks pirn.
• Või - ​​50-60 gr.
• Kaks sulatatud (võimalik võtta samas koguses suitsutatud) juustu (vali kõvem).
• Munad - 2 tk.
• Maitsmiseks, mis tahes maitseained.

Samm-sammult retsept kanahakklihaga kartulivormi valmistamiseks

1. Tee kartulist kartulipuder, lisa peale soola mitte midagi, pole vaja - piim, või, vesi. Purustage ainult kartulid ise, mass peaks olema paks ja mitte rasvane, hakkliha leotab kõike.

2. Riivi porgandid või lõika väikesteks ribadeks, prae taimeõlis koos hakitud või poolrõngastatud sibulaga.

Tähelepanu! Tooteid tasub hautada, kuni need muutuvad pehmeks ja omandavad kauni prae varjundi.

3. Pärast köögiviljade pannilt väljavõtmist asetage hakkliha sinna, ilma nõusid pesemata, prae seda veidi, et see ainult veidi pruuniks.

4. Keeda munad ja tükelda väikesteks tükkideks.

5. Võta ahjuvorm või küpsetusplaat, kata põhi küpsetuspaberiga (võid kasutada fooliumit), määri veidi õliga ja laota vaheldumisi tooted kihiti.

- Esimene kiht on pool kartulipuder.
- Teine - passiveeritud sibul porgandiga.
Kolmas on munad.
— Neljas täidis.
- Viiendaks - ülejäänud kartulid.

Kõigi kihtide peale laota tükkideks lõigatud või ja pane eelsoojendatud ahju küpsema kahekümne viieks minutiks. Küpsetustemperatuur 180-200 kraadi.

6. Kanakartuli pajaroa küpsemise ajal riivi kohupiim.

7. Lülita ahi välja, puista roog üle riivjuustuga ja ahjuukse sulgedes lase roogil 5 minutit kuumuses seista. Juust on sulanud - kanade pühade maius on valmis!

Toiduvalmistamise koostisosad:

• Keedetud sea- või veiseliha, võite võtta kalkunit, küülikut, kana ja muud tüüpi lihatooteid - 0,5 kg.
• Kartul - 8 tk. (mugula keskmine suurus).
• Rasvane piim, koor või hapukoor - vastavalt 150 ml, 130 ml või 3-4 supilusikatäit.
• Sool, pipar, riivsai.
• Üks muna.
• Pirn.

Kuidas selline pajaroog valmib - retsept ülesöömiseks

Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks, kurna kogu vesi täielikult, lisa piim, koor või hapukoor pluss üks muna ja püreesta kartulipuder.

Keerame keedetud lihatükist hakkliha kokku ja praeme seda siis pannil koos hakitud sibula ja maitseainetega veidi.

Päris vähese taimeõliga määritud vormi pane kiht pool purustatud kartuleid, siis kiht hakkliha sibulaga ja jälle kiht purustatud kartuleid. Viimase kihi peale jaota ühtlaselt paar supilusikatäit hapukoort ja puista see kõik peale riivsaia.

Lase küpsetada 20 minutit 200 kraadi juures.

Kui kulinaarne meistriteos on valmis, lõigake see väikesteks portsjoniteks ja valmistage rasvasest hapukoorest, ürtidest ja küüslaugust maitsev kaste. Sellega on seda maiust kõige maitsvam serveerida.

Kui küpsetatud hakklihaga sibulaid enne küpsetamist ei praadita ning kartulipuder purustatakse ilma õli ja hapukooreta, on selles roas poole vähem kaloreid ja seda võib õigustatult nimetada tõeliseks dieediks.

Maitsev kartulipajaroog – nagu lapsepõlves

Kindlasti tahavad paljud meist, juba täiskasvanud, mõnikord vähemalt korra tagasi lapsepõlve, kooliaastatesse. Aga kuidas seda teha? Ajage sõpradega tänaval palli taga, kuid nad kõik on juba hõivatud oma asjadega. Lapsega koos tunde teha ja programm pole kaugeltki sama, mis varem.

On üks võimalus tunda end NSVL-i poisi või tüdrukuna – valmistada rooga, nagu me kunagi koolisööklates ja lasteaedades sõime. Pajaroog, nagu lasteaias, on lapsepõlve maitse. Teda armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. See osutub väga õrn, mitterasvane, lõhnav, sobib suurepäraselt igapäevaeluks ja pühademenüüdeks.

Kui valmistate lastele maiust, on parem mitte praadida toitu enne küpsetamist ja kasutada toiduvalmistamiseks linnuliha (kana, kalkun). Kui valmistate süüa täiskasvanutele, on maitsvam tooteid praadida ja kasutada sea- või vasikaliha.

Toiduvalmistamiseks võtame:

• Igasugune liha - 400-500 gr.
• Pirn.
• 3-4 kartulit.
• Vesi - 100-120 ml.
• 2-3 vutimuna või üks kana.
• Või - ​​30 gr Vürtsid, võite kasutada mis tahes ürte, soola.

Kartuli pajaroa retsept – sammud

Kui kartulipajaroog valmib täiskasvanutele (endale ja külalistele), siis soovitan hakkliha pannil veidi praadida. Kui imikutele, siis kasutage värsket toodet, ärge seda praadige.

Keedukartulitest valmistame kartuliputru, millele on lisatud vürtse, võid ja mune.

Keerame liha koostisosad hakklihamasinas või kui olete ostnud valmistoote, siis me seda ei keera, vaid lihtsalt segame hakitud sibulaga.

Hakkliha jaoks on kõige parem võtta erinevat tüüpi liha, nii et roog osutub rikkalikumaks ja maitsvamaks. Valmistoodet on ka kõige parem osta kana ja sealiha või vasika- ja veiseliha segust jne.

Määrime vormi õliga, paneme põhjale pooled kartulid, siis kiht hakkliha sibulaga, puistame peale ürte, maitseaineid, veidi soola. Edasi tuleb teine ​​kiht kartuleid, mis küpsedes ilusa kooriku saamiseks tuleks katta lusikatäie vee ja soolaga lahtiklopitud munaga.

Panime pooleks tunniks ahju, temperatuur on kakssada kraadi.

Serveeri kartulivormi rasvase hapukoorega, millele võid lisada hakitud küüslauguküüne või mõnda muud maitseainet. Lisaks hapukoorele saate maiuseid serveerida naturaalse magustamata jogurtiga. Nii armastavad lapsed süüa.

· Kasutades ahjus küpsetamiseks hakkliha, kombineeri liha selles. Näiteks on väga maitsev kasutada pajaroogades hakklihamasinast läbi lastud isetehtud segu sea- ja veiselihast, kana- ja küülikulihast, kalkunist ja sealihast jne. Kodused valmistised võid asendada ostetud või katkiste tükkidega mis tahes liiki lihaga, samuti võid kasutada mitut liiki korraga.

· Hea, kui hakitud sealiha, küülikufilee, veiseliha vms. või valmis hakkliha, olenevalt sellest, mida retseptis kasutate, praadige sibulast eraldi, nii on see vähem rasvane ja sibul on lõhnav kui lihatootega küpsetatud.

· Kui valmistate rooga toorainest, pidage meeles, et nende valmistamine võtab kauem aega kui eelpraetud koostisosad.

· Küpsetamisel ja koore, hapukoore või majoneesi lisamisel ärge unustage nende toodete rasvasisaldust, see suurendab loomulikult valmistoidu kalorisisaldust.

Kartulipajaroog on parem, kui pealmine kiht on tehtud nii - eelnevalt sega juust hapukoore või majoneesikastmega, nii jääb toode ilus ja väga isuäratav, mitte kõrbenud hernes.

Ja veel üks väga huvitav retsept nii hea pajaroa jaoks.

Kartulipajaroog hakklihaga nagu lasteaias (video)

Selle valmistab väga huvitav onu, kuid tasub tähele panna tema kulinaarseid oskusi. Vaata!

 

Niisiis, siinkohal ma ilmselt lõpetan artiklid kartulipajaroogade kohta. Ma arvan, et selle roa küpsetamiseks ja proovimiseks piisab paarist väljaandest. Võib-olla ilmub see teie lauale sagedamini, sest see on tõesti maitsev, rahuldav ja tervislik.

Edu ja kõike head!

Kartuli- ja lihapajaroog, mida nad lasteaias annavad, tundub nii maitsev. Kuid kui koduperenaised proovivad kodus rooga korrata, selgub täiesti erinev ... Miks? Peate lihtsalt kasutama GOST-i retsepti ja teadma mõningaid nippe ning siis saab kartulipaja hakklihaga maitsev nagu lasteaias. Sellise roaga ei rõõmusta mitte ainult lapsed: ka täiskasvanud meenutavad lasteaiaaegu mõnuga.

Kartuli ja lihavormi valmistamine on üsna lihtne. See on ökonoomne roog, sest kasutatakse kõige lihtsamaid tooteid. Pajaroa saab valmistada ülejäänud püreest, mis vähendab oluliselt aega. Roog valmistatakse ahjus või aeglases pliidis - perenaise valikul. Toekas kartuli- ja lihapirukas on suurepärane võimalus hommiku-, pärastlõunaseks suupisteks või õhtusöögiks. Kui valmistad roale huvitava kastme, siis on häbematu seda külalistele serveerida.

"Ahju" meetod

Ahjus hakklihaga maitsev kartulipajaroog saab GOST-i järgimisel nagu lasteaias. See on kogu saladus. Leibkondi rõõmustab allpool toodud lasteaia kartulivormi retsept. See on end tõestanud kulinaarne klassika.

Sa vajad:

• kartulimugulad - kilogramm;
• mis tahes hakkliha - pool kilo;
• muna - üks;
• või - tükk kartulipüree;
• taimeõli - hakkliha praadimiseks, silma järgi;
• keskmine pirn;
• piim - 100 ml;
• riivsai - kaks / kolm supilusikatäit;
• soola.

Kokkamine

1. Prae tükeldatud sibul kergelt läbi.
2. Lisa pannile hakkliha.
3. Hauta segu ilma kaaneta, kuni hakkliha on valmis.
4. Püreesta kartul (traditsioonilisel viisil - või, piima lisamisega).
5. Murra toores muna püree sisse. Segage nii kiiresti kui võimalik, et valkudel poleks aega kinni haarata.
6. Jaga püree kaheks osaks. Lao pajaroog kihiti: liha kartulite vahele.
7. Puista roog riivsaiaga (võid puistata ka roa põhja jahvatatud riivsaiaga, et kook ei kõrbeks ega kleepuks).
8. Küpseta kartuli-lihapirukat pool tundi 180°C juures.

Kartulipajaroog, nagu lasteaias, tuleb tihe, kui lihakiht justkui püree sisse pressida. Peamine kartulikiht tuleb ka lusikaga kergelt vajutada. Et kook ei laguneks, tuleks pärast küpsetamist anda sellel veidi jahtuda.

3 trikki

Lihtsa lasteaiaroa maitsvaks ja tervislikuks muutmiseks pead teadma mõningaid nippe. Pidage meeles kolm peamist.

1. Õige täidis. Parim variant pajaroa jaoks on sea- ja veiseliha segu. Ostetud hakkliha on parem mitte võtta: valmistoode ei meeldi tavaliselt kvaliteediga. Väikelastele tuleb hakkliha teha erilisel viisil: keeta liha, keerata hakklihamasinas.
2. Pehmuseks juust või muna. Koogi pehmeks muutmiseks tuleks hakklihale puistata riivjuust. Imikute jaoks hõõruvad nad juustu asemel keedetud muna.
3. Krõbe koorik. Kõigil ahjudel ei teki pajaroale koorikut. Selleks, et kook punaka pealispinnaga kindlasti meeldiks, tuleb see pealt määrida munakollase või hapukoorega ja seejärel riivsaiaga üle puistata.

Kartulipajaroog hakklihaga nagu lasteaias: keetmine aeglases pliidis

Paljud koduperenaised eelistavad valmistada roogasid aeglases pliidis. See on mugav: määrake soovitud režiim, reguleerige taimerit - ja saate oma äri teha. Selle köögiseadmega saate valmistada mahlase pajaroa kartuli ja hakklihaga. Aeglase pliidi retsept erineb ahjust, kuid roog ei osutu vähem õrnaks ja lõhnavaks. Allpool on tõestatud samm-sammult retsept köögiseadmes rakendamiseks.

Sa vajad:

• kartul - pool kilo (võite kohe võtta valmis kartulipüree);
• hakkliha (valikuline) - 350 g;
• pirn;
• kõva juust (see, mis sulab hästi) - 100 g;
• köögivili, või (silma järgi, esimene - hakkliha praadimiseks, teine ​​- kui vaja püreestada);
• kolm muna;
• jahu - kolm supilusikatäit slaidiga;
• hapukoor - 100 g;
• vürtsid, sool maitse järgi.

Kokkamine

1. Prae hakitud sibul hakklihaga läbi.
2. Valmista püree. See on parem, kui see on kuiv, nii et piima, nagu klassikalises retseptis, ei lisata.
3. Sega omavahel munad, hapukoor, jahu. See on täitmine.
4. Asetage pool kartulimassist õliga määritud multikeetja kaussi.
5. Hakkliha kartulitele, vala peale täidis.
6. Puista ohtralt riivjuustuga.
7. Pealmine kiht on ülejäänud püree. Kui soovid krõbedat koorikut, puista peale juustu.
8. Küpseta režiimis “Küpsetamine” / “Küpsetamine” pool tundi. Pärast signaali jätke kümme minutit.

4 trikki

Lihavormi valmistamiseks aeglases pliidis nagu lasteaias, peate teadma mõningaid peensusi. Pidage meeles neli saladust.

1. Valige õige režiim. Igas seadmes nimetatakse küpsetusrežiimi omal moel - “Küpsetamine”, “Küpsetamine”, “Leib”. Retseptidele antakse ühine nimi, keskendud oma tehnikale.
2. Seadke taimer õigesti. Kui palju roogi valmistatakse, sõltub toodete arvust. Kui otsustate retsepti kohandada ja võtta rohkem koostisosi, peate lisama aega.
3. Eemaldage pärast jahutamist. Kuum pajaroog võib laiali minna. Jahtunud kartuli-lihapiruka saamine pole keeruline. Sellele aitab aurutamiseks ette nähtud anum: sellega kaetakse kauss ja keeratakse ümber - pajaroog jääb anumale.
4. Ärge unustage koorikut. Pruunistatud pajaroog näeb palju isuäratavam välja. Koduperenaised pole sageli rahul, et piruka pealmist osa aeglases pliidis ei praeta. Seda on lihtne parandada: keerake valmis kook ettevaatlikult ümber (kasutage kindlasti spetsiaalset auruanumat), lülitage paariks minutiks sisse režiim "Praadimine".

Pajaroa kaste: 2 võimalust

Kartuli- ja lihapajaroa maitse sädeleb uute värvidega, kui serveerid roale kastet. Lastele meeldib tomati-koorekaste või béchamel. Kastmed on mõeldud eemaldama lasteaiaroale omast ebapiisavust, muutmaks maitse ilmekaks.

Tomatite kreemjas

Sa vajad:

• mis tahes puljong - klaas;
• tomatipasta - mittetäielik supilusikatäis;
• jahu - kaks (kuhjatud) supilusikatäit;
• koor - kaks supilusikatäit;
• sool;
• maitseainete valik.

Kokkamine

1. Vala keevasse puljongisse koor, seejärel pasta.
2. soola. Lülitage tuli välja.
3. Lisage järk-järgult jahu, ärge unustage segamist.
4. Hoidke tulel, kuni kaste omandab taigna konsistentsi.

Kui külmkapis koort pole, võid need asendada hapukoorega. Kogus on sama.

Bechamel

Sa vajad:

• jahu - kaks supilusikatäit;
• või - 50 g;
• piim - pool liitrit;
• sool, pipar - maitse järgi;
• muskaatpähkel, maitsetaimed - valikuline.

Kokkamine

1. Lisa sulavõile jahu. Sega tugevalt, et ei jääks tükke.
2. Valage järk-järgult piim.
3. Lisa maitse järgi maitseaineid.
4. Sega pidevalt, kaste peaks paksenema.

Sellest kastmest on erinevaid variatsioone: juustu, tomatite, munakollastega. Klassikalist versiooni peetakse lihtsaks: selle kalorisisaldus on 100 kcal.

Serveeri kastme ja värskete köögiviljadega. Roog võib olla hommiku-, õhtusöögi- või pärastlõunane suupiste. Kui hakklihaga kartulipajaroog nagu lasteaias tüdineb, võib alati katsetada, võttes aluseks klassikalise retsepti. Kõige lihtsam on asendada liha seentega (ainult mitte väikelastele), “mängida” maitseainetega.

printida

Lasteaia stiilis kartulivormi retsept on moes serveerida õhtu- või lõunasöögiks. Roa juurde võid serveerida hapukurgi-, porgandi- ja kapsasalatit. Või lihtsalt vala pajaroa peale hapukoor.

Mida vajate toiduvalmistamiseks:

• kilogramm kartuleid;
• pool kilo hakkliha;
• Üks pirn;
• 250 milliliitrit piima;
• 50 grammi võid;
• Taimeõli;
• kolm muna;
• Sool ja muud lemmikvürtsid.

Küpsetusmeetod:

sp-force-hide (kuva: puudub;).sp-vorm (kuva: plokk; taust: #ffffff; polsterdus: 15px; laius: 600px; max-width: 100%; piiriraadius: 8px; -moz-border -raadius: 8px; -veebikomplekti piiride raadius: 8px; äärise värv: #dddddd; äärise stiil: ühtlane; äärise laius: 1px; fondiperekond: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-vormi sisend ( ekraan: inline-block; läbipaistmatus: 1; nähtavus: nähtav;).sp-vorm .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; laius: 570px;).sp-vorm .sp- vormikontroll ( taust: #ffffff; äärise värv: #cccccc; äärise stiil: ühtlane; äärise laius: 1 pikslit; fondi suurus: 15 pikslit; polsterdus vasakule: 8,75 pikslit; täidis parempoolne: 8,75 pikslit; ääris- raadius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; kõrgus: 35px; laius: 100%;).sp-form .sp-välja silt (värv: #444444; fondi suurus : 13 pikslit; fondi laad: tavaline; fondi kaal: paksus kirjas;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -värv: #0089bf;värv: #ffffff;laius: automaatne;fondi kaal: paks;).sp-vorm .sp-button-container (teksti joondamine: vasakule;)

1. Kõigepealt peate tegelema roa peamise koostisosaga - kartuliga. Kartulid tuleb pärast vee soolamist koorida, pesta ja keema panna.
2. Kartulite küpsemise ajal tuleks teha pajaroa täidis. Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis. Lisa pannile sibulale hakkliha, sega spaatliga korralikult läbi, et saadud täidisesse ei jääks tükke. Järgmisena lisa kolmandik klaasist vett, sool ja muud lemmikmaitseained ning lase segul 20 minutit keskmisel kuumusel podiseda. Kui vesi ära keeb, on hakkliha valmis edasiseks kasutamiseks kartulipajapotis nagu lasteaias.
3. Kui kartul on keedetud, tuleb see purustada, seejärel lisada mikseriga üks muna, piim või kasutada purust püree valmistamiseks.

Tähtis! Püree ei tohiks olla vedel, seega ära kasuta liiga palju piima. Kui püree osutub vedelaks, läheb pajaroog laiali.

1. Et see põhja ei kõrbeks, tuleb küpsetusplaadile panna küpsetusfoolium. Määrige foolium taimeõliga, laotage pool püreest ühtlase kihina.
2. Järgmisena pane hakkliha, vajutades seda veidi kartulipudru sisse, silu nii, et pind oleks enam-vähem ühtlane.
3. Viimases etapis tuleb ülejäänud püree hakklihale panna, ka seda veidi hakkliha sisse vajutades. Silu lahti, et liha sisse ei jääks vahesid.
4. Selleks, et pajaroale tekiks punakas ja isuäratav koorik, nagu lasteaias juhtus, tuleb viimane kiht kartuliputru määrida munakollasega. Alati ei piisa ühest munakollasest, seetõttu on parem kasutada kahte munakollast, millest piisab garanteeritult kogu kartulivormi ala jaoks.
5. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saatke pajaroog sinna 30-40 minutiks.

Nõuanne! Kuna ahjud on kodus igaühe jaoks erinevad ning erinevate funktsioonide ja võimsusega, ei tasu pajaroast kaugele minna. Mõnikord piisab selle roa valmistamiseks 20 minutist. Signaal, et kartulipada on valmis, nagu lasteaias, on kuldse kooriku tekkimine. Niipea, kui see ilmub, võib roa ahjust välja võtta, kartmata, et see osutub tooreks, ja serveerida, kuni pajaroog on jahtunud.

Kartulivormi keetmine ilma liha kasutamata. Lihtsad retseptid ahjus ja aeglases pliidis. Lisage peamisele koostisosale kapsas, juust, sibul ja küüslauk. Õige toiduvalmistamise saladused ja samm-sammult retseptid. Teeme roa madala kalorsusega, katsetades maitset. Lihtne ja rahuldav roog köitva aroomi ja kauni esitusviisiga.

Lihata kartulipajaroog on lihtne viis oma igapäevast dieeti vürtsitada. Pajaroa aluseks on eilsed kartulid ehk kartulipuder. Samuti on külmikust alati olemas kohustuslikud koostisosad – muna, hapukoor või koor, piim ja juust. Pajarooga võib serveerida koos isetehtud kastmetega. Näiteks kreemjas hapukoor, küüslauk või tomat. Selle lisandina sobivad kõik liha- ja kalaroad.

Kuidas valmistada kartulivormi nii, et see ei laguneks, ei küpseks ühtlaselt, ei kõrbeks ja lihtsalt maitsvaks osutuks?

Toiduvalmistamise peensused

• Kuidas saab kartulit kasutada? Selle roa jaoks võta valmis kartulipuder või poolküpseks keedetud mugul, lõika õhukesteks viiludeks. Köögivilja võid ka vormis küpsetada ja hakklihamasinas jahvatada. Ja viimane võimalus on teha pajaroog jämedalt riivitud toorest kartulist.
• Eemaldage liigne vedelik. Kui tükeldad kartuleid riivis, tuleks need enne vormi panemist välja pigistada. Sama kehtib ka teiste köögiviljade kohta. Näiteks hautatud kapsas tuleks visata kurn. Siis küpseb roog ühtlaselt ega kõrbe.
• Püreesta. Pärast kartulite keetmist tühjendage kogu vesi. Lisa ainult võid ja soola. Ärge jätke untsi vett, milles kartulid keedeti, muidu läheb pajaroog laiali.
• Munad. Munade arv ei pea vastama retseptile. Võtke rohkem - mass "kleepub" paremini kokku, vähem - konsistents jääb lahtisem.
• juust. Palju juustu on muidugi maitsev, kuid mõnikord segab see kartulivormi õiget valmistamist. Parem on see jaotada kihtide vahel.
• Täida. Kartulivalamiseks mõeldud kaste tuleks vormile ühtlaselt jaotada. Selleks valage mitte ainult konteineri keskele, vaid ka külgedele. Loksuta paar korda ja alles siis pane ahju.

Kartuli pajaroog ahjus

Klassikaline retsept

Nõu küpsetamise õigsus ei sõltu mitte ainult ajast ja temperatuurist, vaid ka valitud vormist. Võtke lai vorm või küpsetusplaat. Väikesed äärega küpsetusvormid sobivad vaid minimaalse koguse koostisainete jaoks. Kuidas valmistada kartulivormi, lugege samm-sammult retsepti.


Sa vajad:

• kartul - 1 kg;
• muna - 2 tükki;
• koor - 1 klaas;
• piim - pool klaasi;
• juust - 100 g;
• vesi - 200 ml;
• muskaatpähkel - 1 teelusikatäis;
• sool ja valge jahvatatud pipar (või mõni muu) - maitse järgi.

1. Lõika kartulid õhukesteks ringideks, mille paksus ei ületa 3 mm.
2. Vala vesi ja piim kastrulisse, soola. Kuumuta keemiseni ja lisa kartulid.
3. Pärast keetmist keedetakse 5 minutit. Seejärel visake kurn.
4. Raputa 2 muna, vala neisse koor, sool. Puista peale muskaatpähkel ja pipar. Sega hästi.
5. Juust riivida jämedale riivile.
6. Määri vorm võiga. Aseta kartulid juhuslikult. Vala peale võikreem. Puista ühtlaselt juustuga.
7. Asetage eelsoojendatud ahju 30 minutiks. Küpseta 200 kraadi juures.

Juustu ja küüslauguga

• kartul - 6 tükki;
• muna - 2 tükki;
• küüslauk - 3 hammast;
• majonees - 4 supilusikatäit;
• juust - 100 g;
• või - 20 g;
• kuivatatud ürdid (till, petersell) - 2 supilusikatäit;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

1. Juust riivi peenele riivile. Sega pool kogu massist ühe muna ja ürtidega. See segu on pajaroa pruunistunud kooriku täidis.
2. Sega teine ​​muna ülejäänud juustu ja majoneesiga. Pigista küüslauk välja ja lisa ka see.
3. Riivi kartulid jämedale riivile ja sega juustu-majoneesimassiga. Sool pipar.
4. Määri vorm õliga või kata pärgamendiga. Laota kartulid, vala peale juustu-munakaste.
5. Seadke küpsema 200 kraadini ja küpsetage 40 minutit kuldpruuniks.

Kartulipirukas sibulaga

Kartulivormi retsept on mõeldud 3 portsjoniks. Selgub, et kook on pehme ja lõhnav, kuna see on valmistatud sibula ja küüslauguga. Täidise saab valmistada vastavalt oma eelistusele: tomatikastme või liha- või köögiviljapuljongi põhjal. Selles retseptis kasutatakse hapukoort.


Sa vajad:

• kartul - 5 keskmist;
• sibul - 1 keskmine;
• küüslauk - 2 hammast;
• kõva juust - 100 g;
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• hapukoor - 150 ml;
• majonees - 2 supilusikatäit;
• muna - 1 tükk;
• sool, maitseained - maitse järgi.

1. Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Haki küüslauk. Prae sibul ja küüslauk taimeõlis läbipaistvaks. Olge ettevaatlik, et küüslauk ära ei põletaks.
2. Kooritud kartulid lõigatakse õhukesteks kroonlehtedeks.
3. Valage see keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke, kuni see on pehme, umbes 10 minutit.
4. Juust riivida jämedale riivile.
5. Valmista pajaroa täidis: raputa eraldi anumasse muna, lisa majonees ja hapukoor, sool ja maitseained. Sega kõik ühtlaseks.
6. Määri ahjuvorm või ahjuplaat võitükiga, laota kihid. Esimene on pool juustu massist. Teine on kartul (pool). Kolmas on sibul küüslauguga. Neljas on ülejäänud kartul. Viiendaks - jaotage ülejäänud juust ühtlaselt ja valage muna-hapukoore seguga.
7. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta 20 minutit kuldpruuniks.

Dieetpajaroog kartuli ja kapsaga aeglases pliidis

• valge kapsas - 200 g;
• kartul - 200 g;
• muna - 2 tükki;
• või - 30 g;
• piim - 1 klaas;
• vesi - 1 klaas;
• hapukoor (madala rasvasisaldusega) - 2 supilusikatäit;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

1. Tükelda kapsas ja hauta piimas ja vees peaaegu küpseks. Viska kurn.
2. Keeda kartulid ja püreesta need võiga.
3. Kombineeri kapsas kartulitega. Lisa munad, hapukoor ja sool koos vürtsidega.
4. Määri multikookeri kauss taimeõliga. Puista soovi korral riivsaiaga, et segu pannile ei kleepuks.
5. Küpsetage režiimis "Küpsetamine" 40 minutit.

Kartulipajaroog pole mitte ainult kõige lihtsam valmistada, vaid ka roog, mis võimaldab katsetada. Kartulipõhjaks sobivad erinevate koostisosade kihid – kala, liha, juustud või juurviljad. Toiduvalmistamine võib muutuda meeldivaks ja põnevaks protsessiks, mis rõõmustab tulemust.

5 kulinaarset saladust

1. Aluseks on kartul. Kasutada võib kas toorest või lihtsalt keedetud kartulit või eilsest üle jäänud. Seetõttu on kartulipaja ahjus innukatele perenaistele hea võimalus toitu säästa.
2. Lastele ja täiskasvanutele. Kartulipüree pajaroa mahe maitse rõõmustab pere pisemaid. Täiskasvanuile meeldivad kartulipõhjaga liha-, kala- või seenekihid.
3. Pöörake tähelepanu küpsetusajale. Kui küpsetate tooreid kartuleid, pöörake tähelepanu temperatuurile ja ajale. Need võivad erineda retseptis soovitatud väärtustest, kuna kartuliplaadid on erineva paksusega.
4. Kaunis koorik. Kui puistate peale juustu või kasutate tomateid, katke fooliumiga, et see ei kõrbeks.
5. Valmis koostisosad. Et roog oleks maitsev ja mahlane, keeda või prae põhikoostisained eelnevalt läbi. Peaaegu valmis roog tuleb lihtsalt ahju panna, et sideaine küpsetada.

Klassikaline ahjukartuli pajaroog

Kiire ja maitsva vormiroa valmistamiseks järgige seda samm-sammult retsepti. Seda saab kasutada nii eraldi kui ka teiste pajaroogade põhjana, lisandina katsetades erinevate koostisainetega.

Sa vajad:

• kartul - 500 g;
• või - 25 g;
• koor - 150 g;
• hapukoor rasvasisaldusega 10-15% - 50 g;
• küüslauk - 1 nelk;
• soola.

Kokkamine

1. Koori kartulid ja küüslauk.
2. Lõika kartulid ringideks ja haki küüslauk põhjalikult.
3. Määrige vorm või asetage spetsiaalne paber, et see ei põleks. Hõõru küüslauguga.
4. Pane ahjuvormi kiht kartuleid, seejärel veidi küüslaugumassi.
   Tehke mitu sellist kihti.
5. Vala kõige peale koor. Määri peale hapukoor ja määri peale võitükid.
6. Küpsetusaeg ahjus - poolteist tundi 200 kraadi juures.

Ahjude temperatuur võib erineda, nii et peate jälgima roogi valmisolekut. Oodake, kuni kreem on imendunud ja pealt kergelt pruunistunud.

südamlikud retseptid

Liha või hakklihaga

Keskmise rasvasisaldusega liha sobib, kui see on kuiv, siis võta rohkem juustu ja lisa köögivilju. Hakkliha on suurepärane lahendus - küpseta kiiremini ja pajaroog tuleb õrnem. Lisage lihale vürtsikust või vürtsikust jahvatatud musta pipra või maitseainete seguga.

Sa vajad:

• kartul (toores) - 500 g;
• sealiha - 200 g;
• sibul - 1 tk;
• veiseliha - 200 g;
• juust - 150 g;
• hapukoor - 100 g;
• rohelised - näputäis;
• soola.

Kokkamine

1. Haki liha, sibul, ürdid peeneks. Valmistage segisti või hakklihamasina abil hakkliha. Lisa pipar ja veidi vett.
2. Riivi kõva juust.
3. Koori kartulid, lõika ümmargusteks väikesteks viiludeks.
4. Pane ahjuvormi kiht kartuleid, pintselda hapukoorega, pane kiht juustu, siis teine ​​kartul, siis hakkliha.
5. Korrake seda järjestust mitu korda. Jäta kartul viimaseks kihiks, et välimus oleks meeldivam.
6. Pange 50 minutiks ahju, temperatuur - 200 kraadi.

Dieet kana rinnaga

Ahjus küpsetatud kartulivormi retsept pole mitte ainult maitsev, vaid ka kõrge kalorsusega. Tervisliku toitumise austajatele on aga toitumisvõimalus – kanarindade kasutamine.

Sa vajad:

• kartul - 500 g;
• valge kana liha - 300 g;
• kana puljong - 200 ml;
• munad - 2 tk;
• võid;
• soola.

Kokkamine

1. Keeda valge liha, jahuta ja haki peeneks.
2. Valmistage kartulid koorega, koorige ja lõigake ruutudeks.
3. Sega munad ja puljong ühtlaseks massiks.
4. Pane tahked koostisosad ahjuvormi, seejärel vala valmis muna-puljongi segu.
5. Küpseta 180 kraadi juures 1 tund.

juustune

Sisaldab 3 tüüpi juustu ja lastele see meeldib.

Sa vajad:

• kartul (toores) - 500 g;
• vedel sulatatud juust - 100 g;
• kõva juust - 100 g;
• parmesan - 25 g;
• õli, sool.

Kokkamine

1. Koori paar keskmise suurusega kartulit, loputa. Lõika väikese paksusega ümmargusteks plaatideks.
2. Riivi kõva juust ja parmesan sügavasse ja avarasse kaussi, et oleks hiljem lihtsam segada.
3. Lisa sulatatud juustud, sega korralikult läbi.
4. Soola kartulid, segage poolega valmistatud segust.
5. Määri ahjuvorm või vooderda põhi küpsetuspaberiga.
6. Asetage sinna kartulid.
7. Vala peale ülejäänud juustud, aja ühtlaselt laiali.
8. Seadke ahju temperatuur 160-180 kraadini, küpsetage rooga tund aega. Serveeri kuumalt.

Seene

Selle valiku jaoks peaksite kasutama puravikke või kukeseeni. Peaaegu 50% pajaroast koosneb seentest, seega on parem võtta värskeid, konserveeritud või külmutatud ei tööta.

Sa vajad:

• kartul - 500 g;
• seened - 500 g;
• koor - 100 ml;
• parmesan - 100 g;
• võid;
• must pipar ja sool.

Kokkamine

1. Keeda kartulid koorega, koori.
2. Seened pühkida ja puhastada.
3. Lõika kartulid ja seened umbes 3 mm laiusteks viiludeks, kuid mitte peeneks.
4. Määri ahjuvorm rasvainega.
5. Laota peale mitu õhukest kihti kartulit, seeni ja parmesani. Kasta iga kihti 1 spl. l. koor ja nende vahele asetage võitükid.
   Võid roa kõrgusest veidi üle minna, sest pajaroog küpsemise ajal settib.
6. Viimane kiht on kartul. Nirista koorega ja puista peale riivjuust.
7. Kata fooliumiga ja pane ahju. Küpsetusaeg - 1 tund 180 kraadi juures.

Nüüd teate, kuidas ahjus kartulivormi küpsetada. Seda rooga saab hõlpsasti valmistada nii kogenud perenaine kui ka uustulnuk köögis. Toekas ja maitsev lõuna- või õhtusöök perele on garanteeritud.