Kuidas sulgeda Korea suvikõrvitsasalat. Korea stiilis suvikõrvits talveks porgandi ja Korea maitseainetega - retsept koos fotode ja videotega

Tere päevast.

Olin juba retseptikogude tegemise lõpetanud ja hakkasin tasapisi edasi liikuma, kuid ootamatult komistasin sellise imelise valmistamise tüübi otsa nagu Korea suvikõrvits.

Teadsin, et korea keeles pole mitte ainult porgand, vaid ka näiteks, aga samalaadse suvikõrvitsa keetmismeetodiga puutusin kokku esimest korda.

Vaatasin ka internetist ja leidsin korraga mitu toiduvalmistamisviisi erineva tootekomplektiga. Ja see valik on tingitud minu uudishimust ja huvist sellise originaalse roa vastu.

Nagu näete, on valik üsna mitmekesine ja toiduvalmistamist võite alustada kohe - kindlasti on teil toiduvalmistamiseks õiged tooted, kasutades vähemalt ühte esitatud meetodit.

Suvikõrvits korea keeles talveks Korea porgandi maitseainega

Kõige loogilisem viis millegi koreapärase valmistamiseks on kasutada korea porgandimaitseainet. Selles on kõik vürtsid, mida vajate, et anda sellele õige vürtsikus.


Koostis 4-liitrise purki jaoks:

  • Suvikõrvits - 3 kg
  • Porgand - 0,5 kg
  • Pipar (magus) - 0,5 kg
  • Sibul - 0,5 kg
  • Küüslauk 7-8 küünt
  • Äädikas 9% - 160 ml
  • päevalilleõli - 150 ml
  • Suhkur - 100 g
  • Sool 2-3 spl.
  • Korea porgandi maitsestamine - 20 g

Kokkamine:

1. Et anda suupistele õige välimus, peate kasutama Korea porgandi riivi. Selle peale tuleb riivida suvikõrvits ja porgand.

Kui suvikõrvits pole noor, tuleb neil eemaldada koor ja küpsed seemned.

Magus (või bulgaaria) pipar lõigatakse väikesteks ribadeks.

2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, lisa ülejäänud köögiviljadele ja sega läbi.


3. Siis jääme magama vürtsid: suhkur, sool, Korea porgandi maitseained, äädikas, päevalilleõli ja küüslauk, lastud läbi pressi.

Jällegi sega kõik korralikult läbi, kata anum kaanega ja jäta 2-2,5 tunniks marineeruma.

Marineerimise ajal tuleb segu segada veel 2-3 korda.


4. Valmis salati paneme eelnevalt purkidesse. Täidame purgid juurviljadega kuni õlgadeni ja kallame marinaadi ja kaela.


5. Kuna köögivilju pole keedetud, tuleb täidetud purgid steriliseerida. Ilma steriliseerimiseta muutuvad toorikud sada protsenti hapuks. Ärge jätke seda äärmiselt olulist sammu vahele.

Katame purgid steriliseeritud kaanedega ja paneme külma veega kastrulisse nii, et vesi jõuaks purkidesse riidepuudeni, lülitame keskmise kuumuse sisse, ootame, kuni vesi keeb ja siis salvestame veel 15 minutit mahuga purkide jaoks. 0,5 liitrit ja 25 minutit liitriste purkide puhul.


Purkide lõhkemise vältimiseks ei tohiks need üksteist puudutada ning panni põhja tuleks asetada puuvillane rätik.

6. Pärast seda keerame purgid kokku (või keerame, kui kaaned on keermestatud), keerame ümber, katame tekiga ja jätame sellesse vormi, kuni need täielikult jahtuvad.


Pärast jahutamist hoida jahedas.

Korea suvikõrvits: kõige maitsvam retsept ilma paprikata

Ja nüüd alustame retseptist "lisatoodete" eemaldamist, et saaksite veenduda, et maitsva salati saab valmistada ilma muljetavaldava köögiviljade nimekirjata.

Koostis 4 0,5 l purgi jaoks:

  • 2 kg suvikõrvitsat
  • 1 kg porgandit
  • 0,5 kg sibulat

Marinaadi jaoks:

  • 1 tass suhkrut
  • 2 spl soola
  • 1 tass päevalilleõli
  • 1 tass 9% äädikat
  • Koriander - maitse järgi
  • Must pipar - maitse järgi

Kokkamine:

1. Minu suvikõrvits ja porgand, koori ja riivi Korea porgandi jaoks. Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kombineerime köögivilju ühes sügavas mahutis. Lisage kõik vürtsid, äädikas, taimeõli, segage.

Kata anum kaanega ja jäta 2 tunniks marineeruma.


2. Laotame valmis salati steriliseeritud purkidesse, tampides tihedalt kinni ja valades marinaadiga üle nii, et see ulatuks peaaegu kaelani.


3. Seejärel tuleb täidetud purgid veepotis steriliseerida, nagu esimeses retseptis näidatud, rulli keerata ja panna tagurpidi teki alla jahtuma.

Seejärel hoidke jahedas kohas.

Fotoretsept Korea suvikõrvitsa jaoks ilma porgandita

Selle valiku korral eemaldame porgandid. Üldjuhul jääb köögiviljadest alles vaid suvikõrvits, ülejäänu on maitseained. Nii et seda võimalust võib nimetada klassikaliseks Korea suvikõrvitsa retseptiks.

Koostis:

  • 3 keskmist suvikõrvitsat
  • Hunnik rohelisi (till, petersell)
  • Küüslauk - 4-5 nelki
  • Porgandi maitsestamine korea keeles - 2 spl. ilma liumäeta
  • Suhkur - 1 spl liumäega
  • Sool - 1 spl. ilma liumäeta
  • Taimeõli - 6 spl.
  • Äädikas 9% - 3 supilusikatäit

Näidatud koostisosade kogusest piisab 1-liitrise purgi täitmiseks.

Kokkamine:

1. Kuna esialgseid tooteid ei ole üldse palju, siis küpsetamine ei jää hiljaks. Suvikõrvits, nagu kõigis retseptides, riivi Korea porgandite jaoks.

Kui see on juba vana, eemaldage esmalt koor ja hõõruge suvikõrvitsal ainult külgi, jättes alles seemnetega “kännu”.

2. Lisa sellele küüslaugupressiga väljapressitud küüslauk ja kõik keedetud maitseained. Nagu ka äädikas ja taimeõli. Sega kõik korralikult läbi, kata kauss toidukilega ja jäta 2 tunniks marineeruma.

Selle 2 tunni jooksul marineerub suvikõrvits täielikult ja vabastab mahla.

3. Valmis suupiste tuleb purkidesse lagundada ja steriliseerida. Võite võtta 1-liitrise purgi või, nagu selles näites, veidi väiksema, et mitte enam avada suurt purki.

4. Panime purgid kastrulisse, mille põhi on vooderdatud puuvillase rätikuga, valame külma veega nii, et vesi jõuaks purkide õlgadele ja pane keskmisele kuumusele.

Alates vee keemise hetkest steriliseerime purke täpselt 5 minutit, seejärel võtame need välja ja suleme steriliseeritud kaantega. Kauem ei pea hoidma, muidu ei tule mitte krõbedat suvikõrvitsat, vaid pudru. See kehtib 0,25-liitriste purkide kohta. Pooleliitriste purkide puhul on aeg 15 minutit, liitriste purkide puhul 25 minutit.

5. Keerame suletud purgid kaante peale ja jätame sellisel kujul ilma tekiga katmata jahtuma.

Suvikõrvits talveks Korea porgandite jaoks

Teine võimalik variant on võtta ainult porgand ja suvikõrvits. Olen kindel, et keegi neist, kes seda salatit proovib, ei arva ära, mida porganditele nii huvitavat on lisatud.

Koostis 2 purgi 0,5 l kohta:

  • Suvikõrvits - 750 g
  • Porgand - 200 g
  • Sool - 0,5 spl.
  • Suhkur - 2 spl. (ilma slaidita)
  • Taimeõli - 60 ml
  • Porgandi maitsestamine korea keeles - 1-2 spl.
  • Lauaäädikas 9% - 40 ml

Kokkamine:

1. Kui olete vaadanud varasemaid retsepte, siis te ei näe selles midagi uut. Suvikõrvits ja porgand tuleb riivida spetsiaalsel riivil, lisada neile kõik vürtsid, segada ja lasta kilega kaetult või lihtsalt puhta rätikuga 2-2,5 tundi marineerida.


2. Selle aja jooksul eraldub köögiviljadest mahl ja kausi põhja ilmub suur kogus vedelikku.


3. Köögiviljad tuleks panna steriliseeritud purkidesse, neid piisavalt tihedalt tampides ja seejärel lisada vedelik (marinaad), täites purgid kaelani.

4. Kata purgid kaanega ja pane veepotti.

Vett peaks olema purkide õlgadeni ja see peaks olema külm.

Panime panni tulele, laseme vee keema ja pärast seda tuvastame veel 15 minutit (0,5 l mahuga purkide puhul).


5. Seejärel võtame purgid välja, keerame kaaned kokku ja jätame purgid tagurpidi kaante alla jahtuma.

Suupiste talveks kiirpaprikaga

Suure toidu vältimine muudab toiduvalmistamise lihtsamaks ja kiiremaks. Kuid see ei tühista marineerimise ooteaega ega täidetud purkide kohustuslikku steriliseerimisprotseduuri.


Koostis 3 purgi 0,7 l jaoks:

  • Suvikõrvits - 3 kg
  • Sibul - 0,5 kg
  • Porgand - 0,5 kg
  • Suhkur - 150 g
  • Taimeõli - 150 ml
  • Äädikas 9% - 1 tass (200 ml)
  • Sool - 3 supilusikatäit
  • Koriander - 2 spl
  • Kuum pipar - 1 tk.

Kokkamine:

1. Lõika suvikõrvitsal vars ja õisik ära ning riivi Korea porgandil. Ja veelkord tuletan meelde, et üleküpsenud juurviljad tuleb koorida ja jätta seemnetega lahtine keskosa.

2. Hõõrume sellele porgandid, lõikame sibula õhukesteks poolrõngasteks ja tükeldame kuuma pipart mis tahes kujul. Kombineerige kõik köögiviljad ühes kausis.

3. Vala kõik vürtsid ja kõik vedelikud kaussi, sega läbi ja jäta 2 tunniks tõmbama.

Selle aja jooksul on soovitav salatit segada 2-3 korda.

4. 2 tunni pärast paneme köögiviljad eelnevalt steriliseeritud purkidesse, kaetakse kaanedega ja saadetakse steriliseerimiseks.

Panime need kastrulisse, valame vett nii, et see ulatuks purkide õlgadeni, lülitame keskmise kuumuse sisse ja keedame 20 minutit alates vee keetmisest.

5. Pärast seda sulgege purgid ja asetage need sooja kohta, kuni need täielikult jahtuvad. Seejärel hoidke jahedas kohas.

Video selle kohta, kuidas Korea stiilis suvikõrvitsat talveks purkides küpsetada

Kui teil on endiselt küsimusi toiduvalmistamise kohta või midagi pole steriliseerimise kohta selge, siis soovitan vaadata seda huvitavat ja informatiivset videot.

Sojakastmes marineeritud köögiviljad – limpsige sõrmi

Ja lõpuks jätsin kõige originaalsema retsepti, milles marinaad valmistatakse sojakastmega. Te pole seda kindlasti veel proovinud.

Koostis:

  • Suvikõrvits - 2 tk
  • Porgand - 1 tk.
  • Bulgaaria pipar - pool
  • Sibul - 1 tk.
  • Rohelised - kamp
  • Kuum punane pipar - veerand
  • Sool - 0,5 tl
  • Suhkur - 2 tl
  • Koriander - 1 tl
  • Terasinep - 1 tl
  • Sojakaste - 2 spl.
  • Päevalilleõli - 100 ml
  • Äädikas 9% - 2 spl.
  • Küüslauk - 3-4 nelki
  • Jahvatatud must pipar - 0,5 tl

Kokkamine:

1. Valmista köögiviljad. Kolm porgandit Korea riivil, lõigake sibul väga õhukesteks poolrõngasteks, lõigake paprika ribadeks, kuum pipar rõngasteks. Pange kõik ühte sügavasse kaussi.

2. Sellesse paneme läbi pressi pressitud küüslaugu, hakitud ürdid ja suvikõrvits, hakitud või riivitud õhukesteks rõngasteks.

3. Kuumutage taimeõli keskmisel kuumusel. See peaks muutuma kuumaks, kuid mitte mingil juhul keema.

Maitse saamiseks võite õlisse visata rosmariinioksa.

4. Nüüd valmistame marinaadi. Selleks sega ühes kausis sojakaste, äädikas ja kõik maitseained. Segage hoolikalt, kuni suhkur ja sool on täielikult lahustunud.

5. Vala köögiviljad marinaadiga, lisa kuum õli ja sega kõik kokku. Seejärel lase köögiviljadel marineerida. Selle marinaadiga piisab 30 minutist.

6. Laotame valmis suvikõrvitsad korea stiilis steriliseeritud purkidesse ja steriliseerime need pärast täitmist uuesti, nagu kõigis eelmistes retseptides.

Seejärel jahuta tagurpidi teki all ja säilita jahedas.

Nüüd tundub, et oleme kõik võimalikud kombinatsioonid läbi teinud. Ja teate, mis mulle kõige rohkem meeldib? Kõik esitatud suvikõrvitsa valikud pärast marineerimist on kasutamiseks valmis. Seega pole vaja purgi avamiseks talve oodata. Saate kohe natuke süüa ja talveks kokku rullida.

Ja see on minu jaoks kõik, tänan tähelepanu eest.

Suvikõrvits on koduperenaiste toidulaual endiselt üks populaarsemaid köögivilju. Selle eelised on meeldiv maitse, mitmekülgsus toiduvalmistamisel, madala kalorsusega sisaldus ja suured eelised. Vürtsikate roogade fännid hindavad Korea suvikõrvitsa suupistete retsepti.

Suvikõrvitsa keetmine korea keeles

See roog erineb teistest, kus kasutatakse suvikõrvitsat, särava, rikkaliku maitsega. Lisaks säilitavad köögiviljad kuumtöötluse puudumise tõttu palju kasulikke komponente. Kuidas valmistada suvikõrvitsat korea keeles? Sel eesmärgil kasutatakse erinevaid vürtse, mille hulgas on erilisel kohal punane kuum pipar. Suupistete valmistamisel kasutatakse ka muid maitseaineid, ürte ja vürtse, mille iga kokk valib vastavalt oma eelistustele.

Toiduvalmistamise omadused

Suupistete jaoks sobivad ideaalselt noored puuviljad, mida ei saa koorida. Korea roogade valmistamine hõlmab spetsiaalse riivi kasutamist, mis võimaldab teil saada õhukesi pikki õlgi. Tema abiga purustatakse suvikõrvits ja muud kompositsiooni moodustavad köögiviljad. Erinevates retseptides on toodete komplekt erinev, põhikomponendile võib lisada sibulat, porgandit, paprikat, baklažaani ja muid hooajatooteid.

Korea suvikõrvits - kõige maitsvam retsept

Ainulaadse aroomi ja särava rikkaliku maitsega vürtsikas eelroog. Seda saab valmistada värskelt suvikõrvitsa viljahooajal või teha talviseid ettevalmistusi, täites purgid salatiga. Soovi korral võite kasutada Korea roogade jaoks valmis maitseainete komplekti või lisada köögiviljadele ainult neid vürtse, mis teile meeldivad. Vürtsikas vürtsikas eelroog täiendab iga lisandit, liha või kaunistab pidulikku lauda.

Marineeritud kiirtoit

See eksootiline roog valmib väga kiiresti ja lihtsalt. Teine oluline eelis, mis eristab Korea marineeritud suvikõrvitsat, on nende madala kalorsusega sisaldus. Kirevad marineeritud suvikõrvitsad on väga maitsvad - lakub näppe! Võib kasutada erinevaid maitseaineid, kuid siia sobivad paremini kurkum, paprika, basiilik, punane või must pipar, koriander. Serveeri eelroog külmalt, täiendades seda seentega praetud kartulite, suppide, mis tahes liha- ja kalaroogadega. Kuidas valmistada suvikõrvitsat korea keeles?

Koostis:

  • küüslauguküünt - 2 tk;
  • till, koriander, petersell või muud ürdid - 1 kamp;
  • punane / kollane Bulgaaria pipar - 2 tk;
  • porgand - 2 tk;
  • äädikas - 2 supilusikatäit;
  • seesam - 1 spl;
  • taimeõli - 1/3 spl.
  • maitseained (võite võtta segu Korea roogade jaoks) - 1,5 spl.

Küpsetusmeetod:

  1. Kooritud porgandid lõigatakse ribadeks või hõõrutakse spetsiaalsele riivile. Tee sama ka suvikõrvitsaga (noored ei pea koorima).
  2. Soola köögiviljalaastud.
  3. Koorige paprika, lõigake õhukesteks ribadeks.
  4. Sega ühes kausis köögiviljad, sool.
  5. Kuumuta pannil/kastrulis õli, lisa maitseained.
  6. 10 sekundi pärast tõsta anum tulelt ja tõsta spaatliga põhjalikult segades hakitud köögiviljad maitsestamispannile.
  7. Lisa köögiviljadele äädikas, peeneks hakitud rohelised ja purustatud küüslauk. Segage koostisained hoolikalt.
  8. Valmis salatit peate külmkapis marineerima vaid tund aega, puista seesamiseemnetega, pärast mida võite proovida.

Salat talveks

Preparaadi suurepärane, väga originaalne versioon on Korea stiilis suvikõrvitsa retsept talveks. Selline eelroog on teie laual nõutud: selle kerge, vürtsikas maitse täiendab kõiki roogasid, millega seda serveeritakse. Korea suvikõrvitsasalatit talveks on väga lihtne valmistada ja see ei võta palju aega. Vürtse saab valida isikliku maitse järgi, kuid kogenud kokad soovitavad lisada punast pipart või paprikat. Kuidas teha talveks suvikõrvitsat korea keeles?

Koostis:

  • sibul - 0,5 kg;
  • suhkur - 1 spl.;
  • suured paprikad - 5 tk;
  • porgandid - 4 tk;
  • äädikas - 1 spl.;
  • noor suvikõrvits / suvikõrvits - 2,5 kg;
  • rohelus;
  • taimeõli - 1 spl.;
  • küüslauk - 3 pead;
  • maitseained.

Küpsetusmeetod:

  1. Korea salatite jaoks riivi porgandid ja suvikõrvits.
  2. Sibul ja pipar tuleks lõigata õhukesteks ribadeks.
  3. Haki küüslauk ja ürdid peeneks, lisa köögiviljadele.
  4. Valmista marinaad õlist, äädikast, suhkrust ja maitseainetest. Nad peaksid valama köögivilju, jättes need 3 tunniks marineerima.
  5. Seejärel jaga suvikõrvitsasalat purkide vahel tihedalt tampides. Steriliseerige töödeldav detail ja sulgege anumad kaanega.

Ilma steriliseerimiseta

Eelrooga ei ole vaja enne õmblemist steriliseerida: kuna salatis on palju vürtse ja äädikat, säilib see pikka aega ilma kuumtöötlemiseta. Korea stiilis suvikõrvitsat ilma steriliseerimiseta võib hoida külmkapis, keldris või mõnes muus jahedas ruumis. Maitsev eelroog sobib suurepäraselt suppidele ja lisanditele.

Koostis:

  • sibul - 0,5 kg;
  • Korea roogade vürtsid - 1 spl;
  • suhkur - 1 spl.;
  • küüslauguküünt - 6 tk;
  • päevalilleõli - 2/3 spl;
  • noor suvikõrvits / suvikõrvits - 3 kg;
  • paprika - 5 tk;
  • porgandid - 0,5 kg;
  • jahvatatud kuum pipar - 1 tl;
  • äädikas - 1 spl.;
  • sool - 3 spl.

Küpsetusmeetod:

  1. Riivi kooritud (vajadusel) puuviljad spetsiaalsel riivil. See ei kehti ainult küüslaugu ja sibula kohta.
  2. Sibul tuleks hakkida poolrõngasteks, küüslauk läbi pressi pressida.
  3. Pange kõik ettevalmistatud koostisosad sügavasse anumasse, lisage vürtsid, äädikas, suhkur, sool, õli.
  4. Segu tuleb marineerida vähemalt tund, seejärel asetatakse kõrvitsa eelroog tulele ja pärast keetmist hautatakse veel 5 minutit.
  5. Kuum toorik tuleks asetada steriliseeritud anumasse, piserdada pealt marinaadiga ja kaantega korgistada.

Heh

Sellel roal on ebatavaline, meeldiv maitse ja unustamatu aroom ning see valmistatakse väga lihtsalt. Sellist korea salatit saab soovi korral isegi säilitada. Korea stiilis suvikõrvitsast talveks keetmise käigus peate köögiviljad vaid õhukeseks hakkima, marinaadiga üle valama ja seejärel purkidesse jaotama. Allpool on üksikasjalik kirjeldus koos fotoga maitsva suvikõrvitsa suupiste valmistamise kohta.

Koostis:

  • sibul - 1 tk;
  • päevalilleõli - ½ supilusikatäit;
  • suvikõrvits / suvikõrvits - 1 kg;
  • 9% äädikat - 1 tl;
  • magus pipar - 2 tk .;
  • küüslauguküünt - 3 tk;
  • keskmise suurusega noored porgandid - 2 tk;
  • suhkur ja sool - igaüks 1 tl;
  • maitseained, sh tšilli;
  • rohelus.

Küpsetusmeetod:

  1. Loputage ja puhastage suvikõrvits, paprika, porgand, tükeldage ribadeks või väga õhukesteks viiludeks. Kuumuta kõrvits keeva veega ja keera siis kurn.
  2. Lõika sibul poolrõngasteks, haki tšilli (kui kasutad) väga peeneks.
  3. Sega kausis valmis puuviljad, lisa hakitud ürdid, purustatud küüslauk, sool, maitseained, äädikas, suhkur.
  4. Kui toorik on pool tundi marineeritud, rulli see töödeldud purkidesse.

porgandiga

Seda eelrooga sobib kõige paremini serveerida keedetud või praekartuliga või aperitiivina pidulikul peol. Suvikõrvitsa keetmine porgandiga talveks korea keeles on kiire ja lihtne. Põhikomponenti saate täiendada erinevate köögiviljadega. Allolevas retseptis kasutatakse paprikat, sibulat, porgandit. Reguleerige roa vürtsikust oma maitse järgi, suurendades või vähendades soovitatud pipra kogust.

Koostis:

  • sool - 2 supilusikatäit;
  • küüslauguküünt - 2 tk;
  • suvikõrvits / suvikõrvits - 3 tk;
  • Korea toiduvalmistamismeetodi porgandid - 0,3 kg;
  • suhkur - 1 tl;
  • rohelus;
  • äädikas - 0,1 l;
  • pipar - 1 tl

Küpsetusmeetod:

  1. Suvikõrvits tuleks lõigata väikesteks pulkadeks.
  2. Keeda kastrulis umbes klaas vett. Lisa siia suhkur/sool, köögiviljatükid.
  3. Järgmisena peate pannile valama äädika, keetma koostisosa paar minutit ja eemaldama nõud tulelt.
  4. Jahutage puuviljad, pange need puhtasse nõusse, lisage korea porgand, purustatud küüslauk, pipar, hakitud ürdid.
  5. Sega tooted õrnalt läbi, jäta suupiste paariks tunniks külmkappi seisma.
  6. Salatit serveerides nirista peale oliiviõli ja veidi sojakastet.

Äge

Nagu teisedki Aasia salatid, on ka see väga vürtsikas, lõhnav ja maitsev. Selle tagab retseptis sisalduv tšillipipra, erinevate maitseainete ja ürtide sisaldus. Vürtsikas – suurepärane valmistamisvõimalus, mida võib serveerida ükskõik millise toiduga, olgu selleks esmalt liha-, kala- või seeneroog. Allpool on kirjeldus, kuidas teha Korea stiilis suvikõrvitsat nagu kokandusajakirja fotol.

Koostis:

  • suhkur - 3 supilusikatäit;
  • jahvatatud must/punane pipar;
  • porgand - 2 tk;
  • äädikas - 3 supilusikatäit;
  • Korea maitseained;
  • noor suvikõrvits / suvikõrvits - 3 tk;
  • sool - 1,5 tl;
  • küüslauguküünt - 5 tk;
  • tilli;
  • tšillipipar.

Küpsetusmeetod:

  1. Lõika suvikõrvits väga õhukesteks rõngasteks/poolrõngasteks.
  2. Pane kihiti purkidesse köögiviljaviilud, korea maitseaine, sool, suhkur, suhkur, jahvatatud pipar ja tšilli, purustatud küüslauk.
  3. Lisa äädikas ja päevalilleõli, riivitud porgand ja hakitud till.
  4. Jätke toorik pooleks tunniks tõmbama, seejärel steriliseerige ja korkige anum.

Kiirtoidu suupiste

Krõbedad suvikõrvitsarõngad, magusad porgandid on marineeritud Korea maitseaines, tänu millele saavad nad soovitud vürtsikuse ja meeldiva aroomi. Koreal on rikkalik, võrreldamatu maitse, see stimuleerib suurepäraselt söögiisu ja seda saab serveerida mitte ainult koos teiste toiduainetega, vaid isegi iseseisva roana. Allpool on üksikasjalik retsept koos fotodega.

Koostis:

  • küüslauk - 2 pead;
  • sibul - 4 tk;
  • rohelus;
  • keskmine suvikõrvits / suvikõrvits - 6 tk;
  • Bulgaaria kollane / punane pipar - 4 tk;
  • porgandid - 2,5 tk;
  • suhkur - 150 g;
  • kuum punane pipar - 1 tl;
  • äädikas - ½ supilusikatäit;
  • sool - 1,5 spl;
  • päevalilleõli - 1 spl;
  • jahvatatud must pipar - 0,5 tl;
  • jahvatatud koriander - 1 tl

Küpsetusmeetod:

  1. Porgand kooritakse, tükeldatakse Korea riiviga õhukesteks ribadeks.
  2. Ka ülejäänud puuviljad kooritakse, eemaldades liigsed osad - varred, seemned jne. Suvikõrvits lõigatakse õhukesteks pulkadeks, sibul - poolrõngasteks, paprika - ribadeks.
  3. Küüslauk tuleks purustada, rohelised väga peeneks hakkida (esmalt tuleb paar tundi külmas vees leotada).
  4. Kõik komponendid pannakse ühte nõusse ja valatakse soola, vürtside, äädika ja õli marinaadiga. Töödeldav detail tuleb segada ja katta kaanega, jättes selle vähemalt tunniks toatemperatuuril tõmbama.
  5. Köögiviljad eraldavad palju mahla, millega salat pannakse steriliseeritud anumasse.
  6. Eelroog tuleb steriliseerida ja seejärel purkidesse rullida.

Päris moos

Retsepte on tohutult, kuid kasulikuks võib nimetada vaid osa neist, säilitades palju vitamiine ja muid väärtuslikke aineid. Sa lakud sõrmi korea keeles, kuulud sellesse toorikute rühma. Roa väljanägemiseks on oluline jälgida toodete näidatud proportsioonide täpsust, siis ei valmista suupiste maitse teile pettumust.

Koostis:

  • õunasiidri äädikas - 1 spl;
  • noor suvikõrvits / suvikõrvits - 2 tk;
  • vesi - 2 spl .;
  • sool ja suhkur - igaüks 1 spl;
  • sinepiseemned - 10 tk;
  • küüslauguküünt - 2 tk;
  • tšilli ja piment.

Küpsetusmeetod:

  1. Valmistage puuviljad koorides. Lõika suvikõrvits pikuti pooleks. Eemaldage seemned ja lõigake viljaliha õhukesteks kangideks.
  2. Asetage tükid vertikaalselt purkidesse.
  3. Valmistage marinaad, segades vett äädika, soola, suhkru ja küüslauguviiludega. Täida need köögiviljadega ja keera anum kokku.

Korea maitseainega talveks

Harjumuspärased hapukurgid võivad külmal poolaastal igavaks muutuda, mistõttu proovivad paljud koduperenaised teha erinevaid huvitavaid ettevalmistusi, et oma sugulaste toitumist mitmekesistada. Suurepärane võimalus ebatavaliseks ja lihtsalt valmistatavaks suupisteks on talveks Korea maitseainega suvikõrvits. Neid tuleks süüa igat tüüpi kartulitega, liha- või kalaroogadega.

Koostis:

  • äädikas - 1 spl.;
  • noor porgand - ½ kg;
  • rohelus;
  • päevalilleõli - 1 spl;
  • paprika - 5 tk;
  • sibul - ½ kg;
  • küüslaugupead - 2 tk;
  • noor suvikõrvits - 3 kg;
  • Korea maitseained;
  • suhkur - 1 spl.

Küpsetusmeetod:

  1. Kõigepealt tuleks köögivilju hõõruda spetsiaalsele riivile (v.a küüslauk ja sibul).
  2. Pärast seda lisatakse koostisosadele suhkur ja Korea maitseained.
  3. Sibul lõigatakse ribadeks, küüslauk pressitakse läbi pressi.
  4. Kõik tooted kombineeritakse kaussi ja valatakse õli, äädika, soola, vürtside, ürtide marinaadiga.
  5. Tund hiljem pannakse eelroog steriliseeritud anumasse ja korgitakse kaanega.

Suvikõrvitsa keetmise saladused korea keeles

Hoolimata asjaolust, et roa valmistamine pole sugugi keeruline, on korea keeles teatud saladused, tänu millele saate eelroa veelgi maitsvamaks muuta. Mida on oluline arvestada:

  1. Toiduvalmistamiseks on parem võtta noori puuvilju ilma vigade ja kahjustusteta. Üleküpsenud suvikõrvitsad ei sobi, kuna sisaldavad suuri jämedaid seemneid, mille eemaldamine võtab liiga kaua aega.
  2. Ühes toorikus saate segada erinevaid sorte, näiteks suvikõrvitsat ja valget. Peaasi on valida sama suurusega puuviljad.
  3. Kui salat sisaldab baklažaane, asetatakse need kõigepealt külma soolasesse vette, siis ei jää roog kibe.
  4. Oluline on hoida Korea suupistet marinaadis õiget aega, siis on tooted ühtlaselt maitseainetega küllastunud ja omandavad meeldiva aroomi.

Video

Korea suvikõrvitsat võib nimetada üheks lihtsamaks ja originaalsemaks retseptiks suvikõrvitsa talveks rullimiseks. Suvikõrvitsa valmistamine saab pikantse maitse, mis on heldelt maitsestatud kuumade vürtsidega.

Selline salat on suurepärane lisand pastale ja riisile, parandab liha ja kana maitset ning selle peamine eelis selle ees on valmistamise lihtsus - roog ei vaja steriliseerimist!

Suvikõrvits talveks korea keeles - lihtne retsept ilma steriliseerimiseta

Sel viisil korea keeles suvikõrvitsa valmistamise retsept ei ole staatiline: köögiviljade arvu saab vastavalt soovile ja maitse-eelistustele muuta ning selle roa valmistamisel on heaks abimeheks spetsiaalne riiv.


Meil on vaja:

  • umbes 2 kg suvikõrvitsat;
  • 500 g porgandit;
  • 300 g sibulat;
  • 600 g paprikat;
  • 100 g küüslauku.

Tankimiseks:

  • 2,5 liitrit vett;
  • pool klaasi päevalilleõli;
  • 50 ml sojakastet;
  • 20 g seesamiseemneid;
  • lusikatäis punast või Cayenne'i pipart;
  • paar supilusikatäit jämedat sinepit;
  • kaks lusikatäit suhkrut;
  • sool maitse järgi;
  • 50 ml äädikat.

Kuidas küpsetame:

  1. Puhastame suvikõrvitsa koorest ja seemnetest ning kolm neist spetsiaalsel riivil.

Salat peaks olema tiheda konsistentsiga, seetõttu tuleks isegi noored suvikõrvitsad koorida.

  1. Peseme paprika hästi ja eemaldame keskosa, paneme horisontaalselt ja lõikame õhukesteks pikkadeks ribadeks.
  2. Porgandid puhastame või peseme rauast pesulapiga, hõõrume riivile või lõikame õhukesteks ribadeks. Võimaluse ja soovi korral saab kasutada kombaini.
  3. Sibul tuleks koorida, lõigata pooleks ja panna nii, et see lõikamisel ise laguneks ribadeks.
  4. Jahvata küüslauk peeneks riivis või töötle küüslaugupressiga.
  5. Panime kõik köögiviljad sügavasse emailitud anumasse ja hakkame täidist ette valmistama.
  6. Vesi tuleb keeta, vähendada kuumust ja seejärel lisada vürtsid: kõigepealt tuleb panna seesamiseemned, seejärel sinep, sool ja suhkur. Segage ja laske uuesti keema tõusta.
  7. Nüüd kalla marinaadile ülejäänud vedelikud - sojakaste, äädikas ja õli, sega korralikult läbi.
  8. Punase pipra kord tuleb – mida kauem keeb, seda mõrkjam ja teravam on täidis.

Et mitte saada draakoonilist snäkki, piisab 1 minutist keetmisest.

  1. Vala marinaad salatile, sega läbi ja keeda 2-3 minutit ning laota salat siis puhastesse purkidesse!

Tänu vürtsikale täidisele säilib salat suurepäraselt ja ei rikne isegi toatemperatuuril.

Korea suvikõrvitsa ettevalmistus talveks Korea porgandi maitseainetega

Korea suvikõrvitsat saab valmistada maitseainetest, mida kasutame Korea porgandite küpsetamiseks. See vürtsisegu teeb vürtsika armastajate elu palju lihtsamaks. Valmis maitseainete komplektil on oma teravus ja aroom, mis võimaldab teil mitte petta pead küsimusega, kas talvine suvikõrvitsa keerdumine osutub maitsvaks? Seda pulbrit saab osta igast poest. Kuid parem on seda eelnevalt proovida: erinevate tootjate kotid võivad maitselt erineda. Selle retsepti järgi saab valmistada kõige lihtsama ja kiireima salati.


Tooted:

  • 2 väikest suvikõrvitsat;
  • pool küüslaugu pead;
  • 2 või 3 suurt porgandit;
  • 4 supilusikatäit äädikat;
  • 1 tl soola ja suhkrut;
  • veerand tassi taimeõli;
  • 20 g maitseainet Korea porgandile.
  • 1 liiter keeva veega.

Kuidas küpsetame:

Suvikõrvitsa peseme ja riivime - spetsiaalse puudumisel saab sellest salatist teha väiksema variandi, kasutades kõikide toodete puhul tavapoolel olevat suurt külge.


Jahvata küüslauk noa ja osavate kätega või küüslaugupressiga.


Saadame küüslaugu suvikõrvitsale ja valame äädikat. Lõhnava õuna saab asendada tavalisega, kuid te ei tohiks võtta viinamarju - see ei sobi selle salati maitsega.


Täidame kõik Korea porgandi maitseainetega, segame ja jätame tund aega tõmbama.


Lõikasime puhtad porgandid samamoodi nagu suvikõrvitsad - ribadeks.


Kuumutame õli kastrulis ja praadime porgandid kiiresti kõrgel kuumusel - mitte rohkem kui 3 minutit.


Soola ja suhkur porgandid ning ilma jahuta, tõsta need suvikõrvitsale.


Segatud - ja saadeti külmkapi riiulile! Kahest kuni kolmest tunnist piisab salati imbumiseks!


Laotame tooriku purkidesse, pisut tampime ja valame soolaga maitsestatud keeva veega kahe supilusikatäie äädikaga. Salat sobib ideaalselt liha kõrvale ning tänu küpsetustehnoloogiale osutub see väga maitse- ja värvirohkeks!

Korea suvikõrvits talveks - kõige maitsvam retsept

Retsept, milles köögiviljad jäävad pehmeks ja mahlakaks, nõuab spetsiaalsete vürtside olemasolu ja maitsvat kastet. Selles salatis kasutatakse maitsetugevdajana rohelisi – lõpptoote maitse sõltub selle kvaliteedist ja kogusest!


Vajame järgmisi tooteid:

  • 2 küpset suurt suvikõrvitsat
  • 1 suur paprika
  • 3 porgandit
  • 5-6 küüslauguküünt,
  • hunnik rohelisi - koriander, petersell, till,
  • 1 sibul
  • lusikatäis soola;
  • kaks lusikatäit suhkrut
  • lusikatäis vürtsisegu korea keeles,
  • kuum pipar maitse järgi
  • 5 st. lusikad õuna- või lauaäädikat,
  • 120 ml taimeõli,
  • 0,5 liitrit vett.

Kuidas süüa teha:

Selles salatis loobume traditsioonilisest kõrrest, kuid köögiviljade kuju võib vastavalt soovile muuta. Tükeldame suvikõrvitsa suurteks kuubikuteks või tükkideks, olles need eelnevalt seemnetest ja nahast puhastanud.


Jahvata kooritud porgand mugaval viisil õhukeseks kõrreks.


Lõikasime sibula nii, et see laguneks pikkadeks õhukesteks pulkadeks.


Eemaldage paprikalt seemned ja lõigake see veerandrõngasteks.


Hõõru küüslauk peenele riivile.


Hakime rohelised võimalikult peeneks. Kui te ei soovi jamada, võite selle koos küüslauguga segistiga jahvatada.


Sega kõik köögiviljad korralikult läbi ja alusta kastme tegemist.



Segage anumas sool, suhkur ja porgandite maitseained - võtke vürtsikas või mitte väga vürtsikas oma äranägemise järgi.


Lisage punane pipar ja äädikas, segage hästi.


Päevalilleõli on viimane koostisosa. Lisame selle kastmele.


Nüüd peame köögiviljad hästi segama, kõige parem on seda teha oma kätega, kõik on hästi soolatud.


Kui jätate sellise salati 2 - 3 tunniks külmkappi seisma, võite seda süüa toorelt ja kui asetate selle purkidesse ja tampides tihedalt kinni, täites selle eraldunud mahlaga, saate talveks suurepärase suupiste. Head isu!

Retsept suvikõrvitsa talviseks valmistamiseks Korea stiilis sinepiga

Sinep on vene perenaiste seas üks lemmik tuliseid vürtse ja selle maitse segamine korea roogade maitseainetega avab teie jaoks talvesalati maitse uusi tahke! Lisaks võimaldavad selle omadused loobuda purkide steriliseerimisest, mis lihtsustab oluliselt eluiga ja kiirendab tooriku ettevalmistamist.


Mida võtta:

  • 2 keskmist suvikõrvitsat;
  • 2 porgandit;
  • 300 g sibulat;
  • 3 küüslauguküünt;
  • petersell;
  • 1 supilusikatäis kuiva sinepit ja korea vürtse;
  • 100 grammi taimeõli;
  • 40 ml äädikat;
  • üks supilusikatäis suhkrut ja soola.

Kokkamine:

  1. Kooritud suvikõrvits lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks, mille laius ei ületa 3 mm.
  2. Samamoodi jahvatage porgandid.
  3. Sibulat saab peeneks hakkida või teha sellest pulgad, mis näevad välja nagu kõrred.
  4. Jahvatage küüslauk küüslaugupressis või kasutage peent riivi.
  5. Nüüd peate segama kõik köögiviljad suures mahutis, lisades neile kõik kuivained: peeneks hakitud rohelised, maitseained, sool ja suhkur.

Jäta anum 2 tunniks külmkappi seisma – ja salat on juba söömiseks valmis!

  1. Ja talviseks koristamiseks valame massi sisse õli ja äädika ning segame köögiviljad kätega korralikult läbi. Pärast seda saab salati väikestesse purkidesse panna.

Väike nipp: kui tunned muret säilitamise ohutuse pärast, aga ei taha jännata steriliseerimisega, võid proovida seda salatit omas mahlas valmistada. Selleks tuleb enne rullimist purgitäis juurvilju 5-7 minutiks maksimaalsel võimsusel mikrolaineahju panna, kohe pärast seda tuleb purk kokku keerata. See meetod asendab suurepäraselt steriliseerimise ja säästab teid tarbetutest muredest!

Soovitan teil vaadata videoretsepti Korea suvikõrvitsa küpsetamiseks tomatitega

Maitsvad ja lõhnavad suvikõrvitsasalatid on suurepärane meeldetuletus kuumast suvest, aga ka toitainete allikas, sest köögivilju praktiliselt ei küpsetata! Katsetage maitseid, head isu ja kuni uute retseptideni!

Kui meie majja jõuab kopsakas suvikõrvits – külluslikud kingitused mu ämma aiast –, võtan välja Korea riivi, et tükeldada pott imelise taimse suupistega, mille nimi on Instant Korean Suvikõrvits. Miks kastrul? Sest neid pole kunagi piisavalt. Mu mees on valmis neid suvikõrvitsaid sööma terve päeva ja hakkab neid maitsma kolm tundi pärast küpsetamist, kuigi ideaalis peavad nad külmkapis terve päeva seisma, et täielikult marineerida. Ma ei jää ka temast maha - pannist möödudes võtan selle kindlasti kahvliga üles. Mahlane, magushapu, ainulaadse Korea vürtside aroomiga – sellest on lihtsalt võimatu lahti saada! Kui teete Korea stiilis suvikõrvitsat esimest korda, olete kindlasti üllatunud, kui lihtne on seda valmistada. Vähemalt minu jaoks oli see suur üllatus. Taimsete niitide paksus oleneb sellest, millist riivi kasutad. On väiksema pesaga, on suuremaid. Niitide pikaks muutmiseks tuleb suvikõrvitsat ja porgandit hõõruda pika küljega ja hoida ülalt alla, mitte edasi-tagasi tassida, nagu tavalisel riivis tehakse. Kui soovite sellist salatit talveks valmistada, peate selle päeva jooksul panema puhastesse purkidesse, valama marinaadi, mida osutub palju - suvikõrvits annab mahla. Seejärel pange kaanega kaetud purgid kastrulisse, mille põhja peate panema kaltsu, valama vett õlgadeni ja steriliseerima pooleliitriseid purke 25 minutit ja liitriseid purke 35 minutit, seejärel pingutage. kaaned (kasutage kleebiseid, sest need on väga kuumad).

Koostis:

  • Suvikõrvits - 1 kilogramm (kooritud kaal ilma seemneteta),
  • Porgand - 300-400 grammi,
  • Küüslauk - 4 nelki,
  • taimeõli - 4 supilusikatäit,
  • Suhkur - 3 supilusikatäit,
  • Sool - 2 teelusikatäit,
  • Korea salatite maitsestamine - 1 tl,
  • Äädikas 9% - 2 supilusikatäit

Kuidas kiiresti suvikõrvitsat korea keeles valmistada

Suvikõrvitsa riivimine Korea riiviga pole raske töö, mulle isegi meeldib. Suvikõrvits on mahlane, nende viljaliha pole tihe, asjad liiguvad kiiresti. Seitsme minutiga selgub, et see on selline kastrul. Kui teil on lahtise südamiku ja kõvade seemnetega suvikõrvits, nagu minul, siis võite seda riivis erinevatest külgedest hõõruda, kuni jõuate seemneteni.


Porgandiga on asi keerulisem. Ta on karm. Kuid see on vähem kui kolm korda. Ribade pikaks muutmiseks hõõruge see riivis tasaseks. Ja pühkige mööda hambaid ühes suunas – endast eemale.



Jääb vaid täita ja segada meie suvikõrvits korea keeles. Valame suhkru, soola, valame taimeõli, äädikat, lisame valmis Korea maitseainet, mida nüüd müüakse kõikjal.



Eelrooga segades näete, et selle maht on peaaegu poole võrra vähenenud - suvikõrvits on mahla andnud. Tampi köögiviljad kergelt läbi. Marinaad katab need täielikult. Sule pott kaanega ja pane üleöö külmkappi. Kuid võite proovida 2-3 tunni pärast. Ärge sööge kogu panni korraga ära, laske köögiviljadel marineerida.


Suvikõrvits talveks korea keeles (6 retsepti)!

Suvikõrvits talveks korea keeles

Igal köögiviljal on oma aeg. Kauaoodatud "squashi" aeg on käes. See taskukohane ja maitsev köögivili on pikka aega olnud üks populaarsemaid köögivilju Venemaal.

Suvikõrvitsatoidud on ülimalt lihtsad valmistada. Meie perenaised ei jäta kasutamata võimalust seda köögivilja talvehooajaks valmistada: marineerivad, konserveerivad, valmistavad suvikõrvitsast erinevaid salateid, millele on lisatud erinevaid köögivilju. Korea keeles talveks koristatud suvikõrvitsal on originaalne maitse, suurepärane roog, milles kasutatakse ürte ja vürtse. Nende valmistamiseks on üsna palju võimalusi, millest igaühel on oma "koor". Kuid igal juhul tuleb märkida, et isegi algaja perenaine saab seda rooga valmistada.

Mõned näpunäited õige Korea stiilis suvikõrvitsasalati valmistamiseks talveks. Kõigepealt kasutage toiduvalmistamiseks ainult noori ja tugevaid köögivilju. Neid pole vaja koorida, kuid need tuleks retsepti järgi lõigata: ringid või õled. Teised selles salatis olevad köögiviljad (paprika, porgand, sibul ja teised), lõigatud samal viisil. Korea porgandi puhul on mugav kasutada riivi, mistõttu see salat ka oma nime sai. Kokkamine suvikõrvits talveks korea keeles, laske neil igal juhul marinaadis tõmmata, sest ainult sel juhul täitub roog selle ainulaadse maitse ja aroomiga, mille pärast me Korea roogasid nii väga armastame. Talvel tulevad need suvikõrvitsad teie lauale kasuks. Nende imeline vürtsikas maitse ja vürtsikas aroom muudavad iga pakutava roa palju isuäratavamaks.

Suvikõrvits talveks korea keeles

Koostis:
2,5 kg noort suvikõrvitsat,
500 g porgandit
500 g sibulat
5 paprikat
150 g küüslauku
rohelised (petersell, seller, till, koriander) - maitse järgi.
Marinaadi jaoks:
1 virn Sahara,

2 spl sool,
150 ml 9% äädikat,
vürtsid Korea porgandite jaoks.

Kokkamine:
Riivi suvikõrvits ja porgand Korea porgandi jaoks riivis, lõika sibul ja pipar õhukesteks ribadeks. Jahvatage ürdid ja küüslauk, kombineerige köögiviljadega ja valage eelnevalt valmistatud marinaadiga. Segage köögiviljad hoolikalt ja laske neil 3 tundi tõmmata. Kui köögiviljamass on marineeritud, pane see koos marinaadiga purkidesse ja steriliseeri: 0,5 liitrine purk - 15 minutit, 1 liitrine purk - 30 minutit. Seejärel keerake kaaned kokku ja kui teie purgid on jahtunud, viige need hoidlasse.

Suvikõrvits Pyongyangis

Koostis:
2-3 keskmise suurusega suvikõrvitsat
3-4 küüslauguküünt,

½ virna 6% äädikat,
punane või must jahvatatud pipar, sool - maitse järgi.

Kokkamine:
Riivi Korea porgandi jaoks suvikõrvits, maitse järgi soola, pipart, vala äädikas ja sega. Lase massil 15-20 minutit seista. Haki küüslauk ja pane suvikõrvitsa peale. Valage suvikõrvitsatele kaltsineeritud taimeõli, segage, asetage steriliseeritud purkidesse ja sulgege keeratava kaanega. Hoida külmas kohas.

Suvikõrvits korea keeles talveks (retsept number 2)

Koostis:
3 kg suvikõrvitsat,
3 magusat paprikat
100 g küüslauku
1 l Krasnodari tomatikastet,
250 g tšillikastet
1 virn taimeõli,
1 virn Sahara,
2 spl sool,
2 tl jahvatatud musta pipart,
2 spl 70% äädikat.

Kokkamine:
Riivi suvikõrvits Korea porgandi riivis, lõika paprika ribadeks ja sega suvikõrvitsaga. Lisa köögiviljadele Krasnodari kaste ja tšillikaste, jahvatatud must pipar, taimeõli, suhkur ja sool. Keeda 15 minutit. Seejärel lisa hakitud küüslauk ja äädikas ning küpseta veel 5-7 minutit. Vala kuum mass steriliseeritud purkidesse ja rulli kokku.

Korea marineeritud suvikõrvits

Koostis:
4 keskmise suurusega suvikõrvitsat
3 porgandit
1 sibul
4 küüslauguküünt,
1 kollane ja 1 punane paprika
1 spl seesamiõli,
1 spl sojakaste,
2 tl seesamiseemned,
1 spl Sahara,
½ virna taimeõli,
2 tl punane jahvatatud pipar,
2 tl 70% äädikat,
jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Pese suvikõrvits, lõika õhukesteks ringideks, kergelt soola ja pane paariks tunniks surve alla. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja prae kergelt läbi, riivi porgandid korea riiviga, lõika pipar õhukesteks ribadeks. Nõruta suvikõrvitsalt sukulent k, sega hakitud küüslaugu, pipra, sibula ja porgandiga. Sega köögiviljasegu korralikult läbi, lisa äädikhape ja kõik muud koostisained, sega uuesti, lisa veidi soola, tõsta steriliseeritud purkidesse ja keera rulli.

Korea stiilis suvikõrvits (retsept nr 3)

Koostis:
1 kg suvikõrvitsat,
3 pirni
1 hunnik tilli,
2 küüslauguküünt
1 tl Sahara,
½ tl sool,
50 ml taimeõli,
1 spl 9% äädikat.

Kokkamine:
Lõika pestud ja kooritud suvikõrvits pikuti õhukesteks ribadeks (kasuta koorimisnuga, ribad jäävad kõige peenemad), sibul õhukesteks poolrõngasteks. Asetage köögiviljad kastrulisse, valage taimeõli, lisage suhkur ja sool. Asetage kastrul 5 minutiks keskmisele kuumusele. Suvikõrvits ja sibul peaksid muutuma poolläbipaistvaks. Küpsemise ajal haki till, lõika küüslauk õhukesteks viiludeks. Niipea, kui suvikõrvits ja sibul muutuvad läbipaistvaks, lisa pannile till ja küüslauk, sega läbi ja jäta pliidile veel 2-3 minutiks seisma. Seejärel eemaldage pann tulelt, pange sisu purkidesse, mida steriliseeritakse 10 minutit ja keerake seejärel kohe kokku.

Korea stiilis suvikõrvits (retsept nr 4)

Koostis:
2-2,5 kg suvikõrvitsat,
500 g Korea porgandit,
500 g sibulat
2-3 küüslauguküünt,
sool ja must jahvatatud pipar - maitse järgi.
Marinaadi jaoks:
1 virn taimeõli,
1 virn Sahara,
1 virn lauaäädikas,
2 spl soola.

Kokkamine:
Lõika suvikõrvits õhukesteks viiludeks või riivi Korea porgandi jaoks. Lõika sibul poolrõngasteks või ribadeks ja lisa see koos korea porganditega suvikõrvitsale. Seejärel lisa köögiviljadele maitse järgi hakitud küüslauk, sool ja pipar. Tõsta saadud segu kastrulisse, vala üle marinaadiga ja lase 3-4 tundi külmkapis tõmmata. Seejärel laota köögiviljamass koos marinaadiga 0,5 l purkidesse ja steriliseeri 20 minutit. Rulli kokku ja säilita jahedas pimedas kohas.

Korea stiilis suvikõrvits (retsept nr 5)

Koostis:
2 kg suvikõrvitsat,
1 kg porgandit
500 g sibulat.
Marinaadi jaoks:
1 virn Sahara,
1 virn taimeõli,
1 virn lauaäädikas,
jahvatatud koriander, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Riivi suvikõrvits ja porgand Korea riiviga. Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Marinaadi jaoks sega kokku taimeõli, äädikas, suhkur, pipar ja koriander. Valage selle marinaadiga köögiviljad, segage hästi ja jätke 2 tunniks seisma. Seejärel pane salat purkidesse, tampi korralikult ja steriliseeri 0,5 l purki 15 minutit, keera kokku, keera ümber ja jäta ööpäevaks soojaks. Seejärel tõsta salatipurgid säilitamiseks külma kohta.

Suvikõrvits korea keeles talveks (meetod number 6)

Koostis:
3 keskmise suurusega suvikõrvitsat
2 tšillipipart
3 cm ingverijuur
120 ml riisi- või õunasiidri äädikat
2 spl Sahara,
1 spl sool,
½ tl punane pipar,
½ virna vesi.

Kokkamine:
Pese suvikõrvits, lõika varred, lõika keskmise suurusega ringideks. Pange need emailitud anumasse, milles suvikõrvits marineerub. Koori ja haki ingver peeneks. Pese tšillipipar, tükelda, eemalda seemned ja lõika väikesteks tükkideks. Vala eraldi pannile vesi ja äädikas, lisa ingver, tšillipipar, suhkur, sool ja sega. Kuumuta segu keemiseni ja keeda 2 minutit. Tõsta tulelt, pipar, sega ja jäta 5 minutiks seisma. Vala kuum marinaad potti koos suvikõrvitsaga, sega läbi ja jäta aeg-ajalt segades 1 tunniks seisma. Kui aeg on täis, tõsta salat steriliseeritud purkidesse, kata nailonkaantega ja hoia külmas kohas.

Nõus, sellised koreakeelsed talvised suvikõrvitsad meeldivad mitte ainult suvikõrvitsa armastajatele, vaid ka kõigile, kes on vürtsikate korea salatite fännid.

Edu ettevalmistamisel!Larisa Shuftaykina

Jaga sõpradega:
Sarnased postitused