Kui maitsev täidisega paprika kastrulis küpsetada. Pannil küpsetatud täidetud paprika

Täidisega paprika on täielik roog ja paljud koduperenaised küpsetavad neid. Selle valmistamiseks on palju retsepte, kuid enamasti hautatakse täidisega paprikat kastrulis. Sel viisil keedetud on need pehmed, mahlased, lõhnavad ning kastet, milles neid hautatakse, kasutatakse kastmena.

Toiduvalmistamise omadused

Potis hautatud täidetud paprika on üks ökonoomsemaid ja lihtsamini valmistatavaid roogasid. Tänu sellele on võimalik see ka igapäevasesse dieeti lisada, kuigi täidetud paprika on nii maitsev, et pole häbiasi ka külalistele pakkuda. Peaasi on teada mõnda väikest saladust.

Parem on hautada paprikat paksu põhjaga kastrulis, siis valmivad nad kiiremini ja on pehmed.
Täidisega paprikate valmistamiseks on parem valida heledad, kuid mitte liiga suured puuviljad. On oluline, et köögiviljad oleksid ligikaudu ühesuurused. Muidugi ei sobi pragude ja muude kahjustuste olemasolu hakklihaga hautamiseks.
Sageli lisatakse täidisega paprika täidisesse riis. Et see jõuaks keema minna ja muutuks pehmeks, aga samas ei muutuks täidis pudruks, tuleb riisitangud enne hakklihaga segamist poolküpseks keeta.
Täidetud paprikaid potis küpsetades jälgi, et põhjas oleks piisavalt kastet, muidu ei küpse paprika ära ja võib isegi kõrbeda.

Loetletud nüansse arvestades osutuvad täidetud paprikad maitsvad ja nende kastrulis hautamine ei valmista perenaisele palju probleeme.

Liha ja riisiga täidetud paprika tomatikastmes

paprika - 1,5 kg;
veiseliha - 0,4 kg;
sealiha - 0,3 kg;
riis - 150 g;
tomatid - 0,5 kg;
sibul - 100 g;
hapukoor - 100 ml;
värsked ürdid - 50 g;
sool, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Pese liha, lõika tükkideks. Sea- ja veiselihatükid omakorda läbi hakklihamasina keerates valmista hakkliha.
Peenesta sibul läbi hakklihamasina ajades, lisa hakkliha. Soola ja maitsesta maitse järgi.
Loputage riis, katke veega, soolaga. Küpseta pooleks küpseks.
Pane riis hakkliha sisse, sega läbi.
Pese paprikad, eemalda nende "sabad", eemalda seemned ja vaheseinad.
Täida paprikad hakkliha ja riisi seguga.
Pane paprikad kastrulisse lähestikku, pintselda peale hapukoorega. Valage pannile vett, see peaks ulatuma peaaegu paprikate tipuni, jäädes sõna otseses mõttes 1 cm madalamaks.
Pane pann tulele, pärast vedeliku keemist kata kaanega. Hauta 20 minutit.
Selle aja jooksul valmista tomatikaste. Selleks kõrvetage tomatid keeva veega, koorige, tükeldage viljaliha segistiga või pühkige läbi sõela. Soola, lisa vürtsid ja ülejäänud hapukoor (kui on). Haki rohelised ja sega ka kastmega.
Vala kaste potti koos paprikatega ja jätka haudumist veel pool tundi.

Seda kastrulis täidetud paprika retsepti võib pidada klassikaks.

Paprika hakklihaga tomatimahlas

magus pipar - 1 kg;
hakkliha (võib olla kana) - 0,5 kg;
riis - 100 g;
sibul - 100 g;
porgandid - 100 g;
taimeõli - 30 ml;
sool, vürtsid - maitse järgi;
tomatimahl - 1 l.

Küpsetusmeetod:

Keeda riis poolküpseks, sega hakklihaga, soola ja maitsesta.
Lõika paprikapealsed ära, eemalda neilt seemned ja vaheseinad, topi tihedalt kokku ja pane paksuseinalisele pannile.
Koori sibul ja porgand. Haki sibul peeneks, tükelda porgandid riivis. Prae köögiviljad taimeõlis. Sega tomatimahlaga.
Vala mahl kastrulisse, kus paprika juba on. Pane pann tulele ja hauta paprikat madalal kuumusel 50 minutit.

Väga maitsev on mahlapõhine tomatikaste. Samas on seda väga lihtne valmistada.

Paprika kalkunihakklihaga paksu kastmega

paprika - 1,5 kg;
kalkunifilee - 0,5 kg;
riis - 0,2 kg;
porgandid - 0,5 kg;
sibul - 0,5 kg;
või - 50 g;
taimeõli - 50 ml;
jahu - 50 g;
koor - 50 ml;
tomatipasta - 100 g;
puljong - 1 l;
sool, maitseained - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Keeda kalkunifileed 20 minutit, lisades vette soola ja vürtse. Eemaldage, jahutage, lõigake väikesteks tükkideks. Kurna puljong.
Keeda riisi soolaga maitsestatud vees poolküpseks.
Koori porgandid, riivi peeneks.
Eemaldage sibulalt kest, lõigake väikesteks kuubikuteks.
Prae pool sibulast ja porgandist kergelt võis läbi.
Sega riisi ja kalkunilihaga, soola, maitsesta.
Pese paprika, eemalda vars, seemned, vaheseinad.
Määri täidis paprikatele, tampides lusikaga kokku.
Prae ülejäänud köögiviljad taimeõlis. Lisa tomatipasta, hauta 5 minutit.
Prae kuival pannil jahu, lisa koor ja intensiivselt segades paksenda. Kalla õhukese joana segades sisse puljong. Kui see veidi pakseneb, sega prae hulka.
Pange paprikad kastrulisse, valage kaste. Hauta paprikat madalal kuumusel 40 minutit.

Serveeri selle retsepti järgi valmistatud täidetud paprika kastmega. See tuleb piisavalt paks.

Liha, riisi ja seentega täidetud paprika hapukoorekastmes

paprika - 1,5 kg;
hakkliha - 0,5 kg;
riis - 0,2 kg;
porgandid - 0,5 kg;
sibul - 0,5 kg;
seened (porcini või šampinjonid) - 0,4 kg;
hapukoor - 0,2 l;
puljong või vesi - 0,8 l;
või - kui palju läheb;
sool, maitseained - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Valmistage paprikad ette, pestes neid, lõigates pealt ära, eemaldades seemned ja membraanid.
Sega keedetud poolkeedetud riis hakklihaga, soola ja maitsesta.
Koori, riivi porgandid peeneks.
Lõika sibul võimalikult väikeseks.
Seened kuubikuteks lõigatud.
Sulata pannil või, prae selles sibul ja porgand pehmeks, lisa seened ja jätka panni sisu praadimist, kuni seentest eraldunud vedelik on aurustunud.
Jaga köögiviljad koos seentega kaheks osaks, millest üks peaks olema teisest veidi suurem.
Sega suurem osa riisi ja hakklihaga, väiksem osa hapukoorega.
Lahjenda hapukoor puljongiga.
Täida paprikad valmistatud täidisega. Pange need kastrulisse, valades hapukoorekastme.
Pane pann pliidile ja hauta paprikat hapukoorekastmes 45 minutit.

See roog meeldib kindlasti neile, kes pole seente suhtes ükskõiksed.

Täidisega paprikate pannil küpsetamine pole keeruline. Kastet, milles neid hautatakse, saab kasutada kastmena.

Selles roas sisalduvad tooted meenutavad vastavalt valmistusviisile paljudele populaarseid kapsarulle, kuid valmivad palju lihtsamalt ja kiiremini. Tõepoolest, sel juhul kulub kõige olulisema koostisosa - paprika - valmistamiseks vaid paar minutit, kuna peate selle lihtsalt seemnetest vabastama ja veidi praadima.

Need samad paprikad algavad mitmesuguste täidistega. Kuid meie puhul tuleb klassikaline versioon - hakkliha, köögiviljade ja riisitanguga. Saate seda kõike täiendada hapukoorekastmega ja saada samal ajal lõhnav ja väga maitsev roog, näiteks

Niisiis, vaatame tänases artiklis hakkliha ja riisiga täidetud paprikate retsepte, mida valmistame: kastrulis, ahjus ja aeglases pliidis. Ja tulemus, mida nad peaksid saama, on lihtsalt hämmastav. Lisaks tahan teile soovitada retsepte, lihtsalt lakkuge sõrmi!

Koostis:

Bulgaaria pipar - 10 tk
omatehtud hakkliha - 600 gr
suured porgandid - 1 tk.
sibul - 2 tk
riis - 1 tass
tomatipasta - 3 spl. l
taimeõli
loorberileht - 3 tk
mustad pipraterad - 5-7 tk
sool ja must jahvatatud pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Kõige peale peseme köögiviljad, seejärel lõikame paprikatelt ringikujuliselt varred maha ja eemaldame seemned.

Keeda riis pooleldi valmis, tõsta kurn, loputa külmas vees ja jäta, kuni vesi täielikult ära voolab.

Panime hakkliha sügavasse kaussi, lisame juurviljaprae, poolküpseks keedetud riisi, maitse järgi soola ja pipart ning segame korralikult läbi ning täidame sellega valmis paprikad.

Nüüd valage sobivale pannile veidi taimeõli, lisage loorberirebane, pipraterad, laotage täidetud paprikad ja valage vett nii, et see varjab veidi meie roa pealseid.

Panime panni tulele ja pärast sisu keetmist alandame kuumuse madalaks, lisame tomatipasta, katame kaanega ja jätkame podisemist 30-40 minutit, kuni see on pehme.

Seejärel serveeri seda rooga oma lemmiklisandiga. Mulle isiklikult meeldib seda serveerida kartulipudruga. Head isu!

Kuidas küpsetada täidisega paprikat aeglases pliidis

Koostis:

Bulgaaria pipar - 8 tk
hakkliha - 0,5 kg
sibul - 2 tk
porgandid - 1 tk.
riis - 1/2 tassi
tomatipasta - 2 spl. l
suhkur - 2 spl. l
taimeõli
sool, pipar, loorberileht - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Koori üks sibul, lõika väikesteks tükkideks ja lisa hakklihale.

Keeda riis poolküpseks, pane sisse hakkliha, lisa sool, pipar ja sega kõik läbi.

Haki porgand ja sibul peeneks ning prae pannil taimeõlis kuldseks, seejärel lisa kaks supilusikatäit tomatipastat ja sega.

Nüüd pange täidetud paprika, köögiviljapraad multikookerist kaussi, valage pool klaasi vett, pange loorberileht ja lülitage 45 minutiks sisse režiim “Kustutamine”.

Pärast piiksu avage kaas, pange valmis roog ja serveerige see lauale.

Maitsvad täidetud paprikad ahjus

Koostis:

Veisehakkliha - 350 gr
riis - 5 spl. l
paprika - 6 tk
sibul - 1/2 tükki
kõva juust - 150 gr
sool ja pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Keeda riis poolküpseks, koori sibul, haki peeneks ja tõsta mõlemad koostisosad hakklihale. Seejärel soola, pipart maitse järgi ja sega korralikult läbi.

Lõikame selles retseptis olevad paprikad pikuti paatideks, eemaldame seemned, täidame hakklihaga ja paneme ahjuplaadile.

Asetame selle umbes pooleks tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju, unustamata seejuures perioodilist kontrolli, kuna ahi küpsetab igaühe jaoks erinevalt. 5-10 minutit enne valmimist piserdage meie roog keskmisele riivile riivjuustuga ja viige need valmis.

Talveks külmutatud täidetud paprika riisi ja hakklihaga

Koostis:

Bulgaaria pipar - 1 kg
veisehakkliha - 700 gr
riis - 5 spl. l
rohelised (petersell, sibul ja till)
sool ja pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Kõige peale peseme paprikad, lõikame sabaga pealt ära ja eemaldame seemned.

Järgmiseks võtame riisi, keedame poolküpseks, paneme kurn, loputa ja lase vesi välja voolata. Seejärel nihutame selle hakklihaks, lisame sinna peeneks hakitud rohelised, maitse järgi soola ja pipart ning segame hoolikalt.

Nüüd täidame valmis paprikad saadud hakklihaga, paneme kilekotti ja paneme sügavkülma.

Ainus asi on see, et te ei pea seda sama kotti siduma, kuna sinna koguneb kondensaat.

Siin on selline, sugugi mitte keeruline retsept väga maitsvatest omatehtud pooltoodetest talveks, mida saate igal ajal hankida ja küpsetada nii lõuna- kui õhtusöögiks ning kostitada neid oma perele ja sõpradele.

Klassikaline retsept hapukoores täidetud paprika jaoks (video)

Head isu!!!

Erinevate täidistega täidetud paprika on sageli iseseisev roog, mis ühendab endas lisandi, salati ja liha koostisosa. Maitse parandamiseks on soovitatav serveerida hapukoore, ketšupi ja rohkete värskete ürtidega.

Tasub teada, et pipar on ideaalne vorm täidiseks. Täidisena võib kasutada igasugust hakkliha, erinevaid teravilju ja köögivilju, samuti seeni ja juustu.

Võimalusi on nii palju, et soovi korral saab täidetud paprikat küpsetada peaaegu iga päev. Veelgi enam, põhitoode sisaldab tohutul hulgal kehale kasulikke mikroelemente ja vitamiine ning sellel põhinevaid roogasid saadakse, kuigi rahuldavaid, kuid samal ajal dieeti.

Kui me räägime täidetud paprikate kalorisisaldusest, siis see sõltub täielikult kasutatud koostisosadest. Lõppude lõpuks ei sisalda paprika ise rohkem kui 27 kcal. 100 g riisi ja hakklihaga täidetud pipra keskmine kalorisisaldus on 180 kcal.

Pealegi, kui võtate rasvase sealiha, on see näitaja palju suurem, kui võtta lahja veiseliha, siis loomulikult madalam. Näiteks kanafileed kasutades saab 90-ühikulise kalorsusega roa, aga kui lisada sellele juustu, tõuseb näitaja 110-ni jne.

Täidisega paprika - parim videoga retsept

Täidisega paprikate valmistamine on väga lihtne, eriti kui teil on käepärast videoretsept ja iga etapi üksikasjalik kirjeldus.

400 g segatud hakkliha;
8-10 pipratera;
2-3 spl toores riis;
2 tomatit;
2 sibulat;
1 porgand;
1 spl tomat või ketšup;
2 küüslauguküünt;
veidi soola, suhkrut ja jahvatatud pipart.

Kreemja tomatikastme jaoks:

200 g keskmise rasvasisaldusega hapukoort;
2-3 spl hea ketšup;
500-700 ml vett.

Kokkamine:

Valmistage pipar, lõigates pealt ära ja eemaldades seemnekauna.
Prae väikeses koguses õlis pipraterad igast küljest, et need kergelt pruunistuksid.
Vala riis külma veega ja keeda 15 minutit, kuni see on pooleldi valmis. Kurna liigne vesi välja.
Lõika sibul veerandrõngasteks, hõõru porgandid juhuslikult. Prae mõlemat köögivilja umbes 10 minutit, kuni need on kergelt kleepuvad.
Eemalda tomatitelt nahk, lõika kuubikuteks või riivi. Jahvatage küüslauk mis tahes sobival viisil. Haki rohelised peeneks.
Pane hakkliha kaussi, lisa kõik valmistatud koostisosad, samuti erksama maitse saamiseks ketšup. Soola, kergelt suhkur ja pipar südamlikult. Sega tugevalt.
Täida röstitud ja jahtunud paprikad täidisega.
Vala hapukoor kastrulisse ja lisa ketšup. Segage, kuni koostisosad on segunenud, ja lahjendage kaste veega, et saada soovitud konsistents. Maitsesta maitse järgi.
Niipea, kui kaste keeb, pane sinna täidetud paprika ja hauta kaane all pehmeks umbes 40 minutit.

Täidisega paprika aeglases pliidis - samm-sammult retsept koos fotoga

Aeglane pliit sobib ideaalselt täidetud paprikate valmistamiseks. Selles osutub see eriti mahlakaks ja isuäratavaks.

500 g segatud hakkliha (veiseliha, sealiha);
10 identset pipratera;
1 st. riis
2 sibulat;
porgand;
2-3 küüslauguküünt;
0,5 st. tomati kaste;
1 liiter keedetud vett;
maitseained ja sool maitse järgi;
serveerimiseks värskeid ürte ja hapukoort.

Kokkamine:

Pese pipar ja eemalda varred.

2. Lõika üks sibul poolrõngasteks ja riivi porgand juhuslikult.

3, Loputage riis ja keetke 10-15 minutit, kuni see on keskmisel kuumusel valmis, kurnata. Haki teine sibul peeneks ja lisa koos jahtunud riisiga hakklihale. Maitsesta maitse järgi ja sega hästi, et kõik koostisosad seguneksid.

4. Täida kõik paprikad tihedalt lihatäidisega.

5. Määri multikeetja ohtralt õliga ja prae täidisega paprikat veidi, seades praeprogrammi minimaalseks ajaks.

6. Lisa röstitud paprikatele eelnevalt hakitud sibul ja porgand.

7. Niipea, kui köögiviljad muutuvad pehmeks, valage keedetud vette nii, et see ei kataks paprikaid, vaid jääks veidi alla nende taseme (paar sentimeetrit). Seadke kustutusprogramm 30 minutiks.

8. Pärast umbes 20 minuti möödumist protsessi algusest lisage hakitud küüslauk ja tomatikaste. Kastmele paksuse lisamiseks lahjenda pooles klaasis vees paar supilusikatäit jahu ja vala samal ajal aeglasesse keedunõusse.

9. Serveeri kuuma täidisega paprikat, mis on rikkalikult puistatud ürtidega ja valatud hapukoorega.

Riisiga täidetud paprika

Täidisega paprikate valmistamiseks ei ole üldse vaja hakkliha kasutada. Riisile võite lisada seeni, köögivilju või kasutada teravilja puhtal kujul.

4 paprikat;
1 st. riis
2 porgandit;
2 sibulat;
õli praadimiseks;
maitseained ja sool maitse järgi.

Kokkamine:

Riivi porgand, haki sibul peeneks. Prae köögiviljad õlis pehmeks.
Valage köögiviljapraele mitu korda pestud riis, segage hoolikalt, maitsestage.
Vala sisse 2 spl. sooja veega ja hauta kaane all umbes 10 minutit, kuni riis on pooleldi valmis.
Valmistage paprikad, kui täidis on veidi jahtunud, täitke need tihedalt.
Pane täidetud pipraterad sügavale ahjuplaadile ja küpseta umbes 25 minutit ahjus (180°C). Protsessi käigus eraldab pipar mahla ja roog küpseb hästi.

Lihaga täidetud paprika - retsept koos fotoga

Kui tulemas on lärmakas puhkus või pidu, üllatage oma külalisi originaalse, ainult lihatäidisega pipraga.

500 g mis tahes hakkliha;
5-6 paprikat;
1 suur kartul;
väike pirn;
muna;
sool, maitseained vastavalt soovile.

Tomatikastme jaoks:

100-150 g kvaliteetset ketšupit;
200 g hapukoort.

Kokkamine:

Puhta paprika jaoks lõika sabaga pealt ära, eemalda seemned.
Lõika kartulilt koor õhukeseks, riivi mugul peenele riivile, pigista veidi ja lisa hakklihale. Saada sinna hakitud sibul ja muna. Sega hoolikalt, maitsesta ja soola.
Täida valmis köögiviljad lihatäidisega.
Lao need väikesele, kuid sügavale ahjuplaadile ühe rea peale.
Eraldi sega hapukoor ketšupiga ja lahjenda veidi veega, et tekiks parajalt paks kaste.
Vala paprikatele ja küpseta ahjus umbes 35-40 minutit keskmisel kuumusel (180 °C).
Soovi korral võid 10 minutit enne lõppu peale puistata ohtralt jämedat riivjuustu.

Täidetud paprika riisi ja lihaga

Liha ja riisiga täidetud paprika on ideaalne lahendus pereõhtusöögiks. Sellise roa puhul ei pea muretsema lisandi või lihalisandi pärast.

400 g segatud hakkliha;
8-10 identset pipratera;
1 sibul;
1 porgand;
1 muna;
sool, pipar ja muud maitseained maitse järgi;
1-1,5 spl tomatipasta.

Kokkamine:

Pese riis puhtaks ja keeda poolküpseks, jahuta kindlasti.
Haki sibul ja porgand peeneks, prae õlis kuldseks. Lisage tomat ja lahjendage praadida veega, kuni saadakse homogeenne kaste. Lase kaane all 15-20 minutit podiseda.
Lisa jahtunud riisile hakkliha, muna, sool ja pipar ning maitseained. Sega ja täitke seemnetest vabastatud paprikad.
Aseta need vertikaalselt ja üsna tihedalt kastrulisse, vala peale tomati-köögiviljakastmega. Kui sellest ei piisa, lisa veidi kuuma vett, et paprikad peaaegu kataks.
Hauta kaane all vähemalt 45 minutit.

Täidisega paprika ahjus - maitsev retsept

Väga maitsev retsept soovitab küpsetada ahjus paprikat lihatäidisega. Kui kasutate erinevat värvi köögivilju, osutub roog suvel väga pidulikuks ja säravaks.

4 paprikat;
500 g kanafilee;
1 suur sibul;
1 porgand;
1-2 küüslauguküünt;
1 suur tomat;
50–100 g fetajuustu;
150 g kõva juustu;
soola ja pipart maitse järgi.

Kokkamine:

Lõika sibul ja porgand väikesteks kuubikuteks ning prae kuldpruuniks.
Lõika kanafilee paksudeks ribadeks ja saatke see köögiviljadele.
Kuni liha pruunistub, haki küüslauk peeneks.
Kui kanaribad on veidi kleepuvad, lisa küüslauk ja maitsesta. Paari minuti pärast lülitage kuumus välja, liha ei saa tugevalt praadida, vastasel juhul osutub täidis kuivaks.
Lõika iga paprika pooleks, eemalda seemnekarp, kuid proovi saba jätta. Asetage need pärgamendiga kaetud ja õliga üle niristatud ahjuplaadile.
Lõika fetajuust suvalisteks kuubikuteks ja pane igasse paprikapoolde väike osa.
Pane peale lihatäidis ja kata see õhukese tomatiringiga.
Asetage paprikatega küpsetusplaat 170-180 °C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetage umbes 15 minutit.
Pärast näidatud perioodi katke iga pipar kõva juustu viiluga ja küpsetage veel 10-15 minutit, et saada juustukoorik.

Köögiviljadega täidetud paprika

Köögiviljadega täidetud paprika sobib suurepäraselt paastumiseks või dieedipidamiseks. Selle valmistamiseks sobivad kõik külmkapis olevad köögiviljad.

paar tükki paprikat;
1 keskmine suvikõrvits (võite baklažaani);
3-4 keskmist tomatit;
konservmaisi purk (võib olla oad);
1 st. pruun riis (võite tatart);
soola, pipart maitse järgi.

Kastme jaoks:

2 porgandit;
2 suurt sibulat;
1 spl tomat;
2 suurt küüslauguküünt;
soola, veidi suhkrut, pipart maitse järgi.
õli köögiviljade praadimiseks.

Kokkamine:

Loputage riis või tatar, valage klaasi keeva veega, lisage tomatid, lõigake väikesteks kuubikuteks, keetke viis minutit. Lülitage tuli kinni ja laske kruupidel kaane all aurutada.
Lõika suvikõrvits kuubikuteks (kui kasutad baklažaani, puista sellele rohkelt soola ja jäta 10 minutiks seisma ning seejärel loputa veega) ja prae õlis kuldseks.
Kui suvikõrvits ja riis on jahtunud, sega need läbi, lisa vedelikust kurnatud mais. Maitsesta soola ja pipraga.
Täida valmis paprikad köögiviljatäidisega. Aseta ahjuplaadile või paksu põhjaga kastrulisse.
Kastmeks hõõru rajale kooritud porgandid, haki sibul väikesteks kuubikuteks. Prae läbipaistvaks, lisa tomat ja lahjenda vähese veega. Hauta umbes 10-15 minutit, lisa maitse järgi suhkrut, soola ja pipart.
Vala täidetud paprikad kastmega ja hauta umbes pool tundi pliidil või küpseta ahjus 200 °C juures. Mõlemal juhul lisa kümme minutit enne keetmise lõppu peeneks hakitud küüslauk.

Kapsaga täidetud paprika

Kui teie käsutuses on ainult pipar ja kapsas, saate järgmise retsepti järgi valmistada lahja, mis sobib suurepäraselt teravilja lisandiks.

10 tükki. paprika;
1 suur porgand;
300 g valget kapsast;
3 keskmist sibulat;
5 spl toores riis;
3 keskmise suurusega tomatit;
200 ml keskmise rasvasisaldusega hapukoort;
2 spl kontsentreeritud tomatipasta;
2-3 lavrushka lehte;
6 küüslauguküünt;
5-6 hernest musta ja piment;
soola.

Kokkamine:

Prae võis hakitud sibul, lisa jämedale riivile riivitud porgand ja hakitud kapsas. Soola veidi. Prae ja higi madalal gaasil kergelt pehmeks.
Loputage riis hästi, valage klaasi keeva veega ja jätke 20 minutiks kaane alla veidi auruma.
Sega aurutatud riis kapsaga, lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud tomatid ja hakitud küüslauk. Sega põhjalikult.
Varem valmistatud paprikad (millest tuleb keskosa kätte saada ja kergelt pesta) täida kapsatäidisega ja pane paksu põhjaga kaussi.
Sega tomat hapukoorega, lisa veidi sooja vett, et tekiks suhteliselt õhuke kaste.
Kasta loorberid ja pipraterad pipraga kastrulisse, vala peale tomati-hapukoorekaste.
Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel alanda ja hauta 35–40 minutit.

Juustutäidisega paprika

Kui topid paprika juustuga, saad väga originaalse eelroa. Järgmine retsept soovitab külmkapis küpsetatud või jahutatud täidetud paprikat.

2-3 pikka mis tahes värvi paprikat;
150 g kõva juustu;
1 pakk sulatatud juustu;
1 muna;
majonees;
paar küüslauguküünt;
kõik värsked rohelised (saate ilma selleta);
maitse järgi veidi soola ja vürtse.

Kokkamine:

Ettevaatlikult, et paprikad ei kahjustaks, eemaldage neilt südamik koos seemnetega, loputage külmas vees ja laske kuivada.
Sel ajal valmista täidis. Riivi juustud väikese riiviga, keeda muna ja haki nagu rohelised väga peeneks. Lase küüslauk läbi pressi.
Sega kõik koostisosad, maitsesta soola ja pipraga, lisa majonees.
Pakkige täidis väga tihedalt iga pipratera sisse. Külma suupiste valmistamise meetodi jaoks asetage pipar külmikusse ja lõigake see enne serveerimist rõngasteks.
Kui see on kuum, lao täidetud paprikad küpsetusplaadile ja küpseta neid ahjus temperatuuril umbes 50–60 °C umbes 20–25 minutit.

Seentega täidetud paprika

Algset täidetud pipart on kõige lihtsam küpsetada ahjus. See roog on kindlasti suurepärane eelroog pühadeks.

300 g seeni;
1 spl majonees;
4 suurt pipratera;
2 sibulat;
2 küüslauguküünt;
veidi soola pipart;
8 viilu kõva juustu.

Kokkamine:

Pipar tassi jaoks vali suur ja proportsionaalne. Lõika igaüks pooleks, eemalda südamik koos seemnetega.
Lõika kooritud seened viiludeks ja prae, lisades sõna otseses mõttes tilga õli.

Kokkupuutel

Tõukeklass

Täidisega paprika on paljudele meist lemmikroog. Olen aastaid püüdnud neid erineval viisil hautada ja küpsetada, seega räägin teile kõik oma saladused. Kustutamiseks saab kasutada erinevaid vedelikke, lihtsaim variant on tavaline vesi. Leidlikumad koduperenaised hautavad paprikat muul viisil, nii et need osutuvad õrnaks ja mahlaseks. Ma räägin sellest täna.

Esimene reegel on võtta umbes sama suur paprika, mitte suur, vaid keskmine ja alati värske. Kuidas mõista värsket pipart või mitte? Puudutades peaks see tunduma kindel ja kindel. Pöörake tähelepanu ka varrele, see peaks olema roheline ja elastne. Kui paprika pinnal on laike ja kortse, on parem ostmisest keelduda, sest vananenud paprikast pole võimalik maitsvat rooga valmistada.

Veel üks oluline punkt, hakkliha puhul vali mitte liiga lahja liha, muidu tundub see valmis roas tarbetult sitke ja kuiv. Ärge piirake täidist ainult riisi ja lihaga, proovige lisada keedetud šampinjone, see reedab täiendava maitse ja aroomi.
Täidisega paprikate jaoks kasutavad koduperenaised kõige sagedamini riisi ja liha. Taimetoitlased asendavad hakkliha seentega, muide on see ka väga maitsev ja retsepti saab kasutada paastupäevadel. Seened pole mitte ainult maitsvad ja lõhnavad, vaid neil on ka inimkehale palju kasu.

Üsna oluline on ka õige roogade valik, milles valmistate. Teil on vaja paksu põhjaga sügavat kastrulit. Kui kavatsete küpsetada ahjus, siis vajate sügavat malmist pada või paksu seinaga sügavat vormi. Paksud seinad võimaldavad kuumuse ühtlaselt jaotada kogu pinnale, ilma roogi ülekuumenemiseta, kaitstes seda põletamise eest ja võimaldades teil olla kindel, et see küpseb ühtlaselt.

Milline on parim viis täidetud paprikate hautamiseks:

1. SOOLA JA PIPRAGA VEES
Laota paprikad tihedalt pannile, ühe või kahe kihina. Vees peate lahjendama soola, pipart ja valama kõik nii, et paprikad oleksid täielikult kaetud. Ärge unustage lisada loorberilehte. Pane pott tulele ja lase keema. Pärast seda alanda kuumust ja küpseta vaiksel tulel pehmeks.

2. HAPUKOORES
Võtke paks hapukoor ja lahjendage veega vahekorras 1:1 või 1:2, seejärel segage hästi, ärge unustage lisada maitseks soola ja pipart. Vala kaste paprikatele ja lase keema tõusta, seejärel keeda pehmeks.

3. TOMATI-HAPUKOOREKASTES
Kastme valmistamiseks tuleb 2 spl tomatipastat lahjendada 300–400 ml vees, segada hapukoore (200–400 g) ja vürtsidega, korralikult läbi segada ja tihedalt pakitud paprikad kastrulisse valada.

4. TOMATITÄIDISES
Kui sul on blender, siis pane peale hakitud värskeid tomateid, maitse järgi hakitud ürte, soovi korral paar küüslauguküünt. Jahvata kõik korralikult läbi ja täida selle massiga paprikad.

Täidetud paprika tomati-hapukoorekastmes

Bulgaaria pipar - 6 tk.
Hakkliha - 400 gr.
Riis - 50 gr.
Hapukoor - 200 gr.
Tomatipasta - 150 gr.
Porgand - 200 gr.
Sibul - 200 gr.
Küüslauk - 3 hammast.
Sool - maitse järgi
Must pipar - maitse järgi

1. Lõika pealt ära ja eemalda paprika seemned.
2. Vala riis keeva veega, sulge kaas ja jäta 20 minutiks seisma.
3. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid läbi riivi.
4. Pigista küüslauk läbi pressi.
5. Prae sibul ja küüslauk taimeõlis. Seejärel lisa neile porgandid.
6. Sega hakkliha, riis, veidi hapukoort ja veidi üle poole prae. Soola, pipar ja sega hästi.
7. Täida pipar hakklihaga.
8. Kastmeks sega hapukoor, tomatipasta ja ülejäänud praadimine.
9. Vala kaste kastrulisse ja pane sinna paprikad.
10. Valage vett nii, et see ulatuks peaaegu paprikate tipuni.
11. Hauta kõike keskmisel kuumusel kaane all 40 minutit. Pärast aja möödumist lülitage kuumus välja ja laske veel 10 minutit kaane all tõmmata.
12. Serveeri paprikaid koos kastmega, milles neid hautati.

Minu näpunäited maitsvate täidetud paprikate valmistamiseks:

1. Kasuta ühesuurust paprikat, esiteks on ilus ja teiseks ei jää kunagi ala- ega üleküpsetatud paprikat.
2. Kui küpsetate paprikat hakklihaga, siis on parem hakkliha ise küpsetada.
3. Keeda riis poolküpseks, kui kasutad toorelt, siis ei pea paprikat tihedalt täitma.
4. Ärge lisage täidisele toorest porgandit ja sibulat, parem on neid õlis veidi hautada.
5. Pärast paprikate keetmist hauta neid madalal kuumusel kaane all kuni valmimiseni.
6. Pane panni põhja jämedalt hakitud porgand ja sibul, siis ei lähe roog kõrbema.
7. Roa valmisolekut kontrollitakse pipra läbitorkamisega. Kui kahvel torkab köögivilja kergesti läbi, on roog valmis.
8. Et kõik oleks ühtlaselt küpsetatud, valige väikese ja keskmise suurusega paprika.

Täidisega paprika hakkliha ja riisiga kastrulis

Üks populaarsemaid roogasid, eriti suvel, kui valmivad aromaatsed paprikad. Väga lihtne kodune retsept, ei pea midagi eelnevalt keema, praadima ja küpsetama.

Bulgaaria pipar - 1 kg
Sibul - 100 g
Porgand - 150 g
Taimeõli - 30 ml
Jahvatatud veiseliha - 350 g
Seahakkliha - 350 g
Jahvatatud must pipar - ½ tl
Sool - 1,5 tl
Basmati riis - 125 g
Musta pipraterad - 8 tk.
Loorberileht - 3 tk.

1. Pese pipar ja lõika ettevaatlikult keskelt välja

2. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid jämedale riivile. Prae kõik keskmisel kuumusel pehmeks. Selleks kulub 3-5 minutit

3. Sega mõlemat tüüpi hakkliha, sool ja pipar. Lisa pool praetud köögiviljadest, pestud riis hakklihale ja sega läbi

4. Täida paprikad hakklihaga. Ärge täitke liiga tihedalt, et paprika küpsetamise ajal lõhkeks ei läheks.

5. Pane pipar kastrulisse, soola, lisa pipart ja loorberilehte ning pane peale ülejäänud hautamine

6. Valage vett nii, et see oleks pipraga peaaegu samal tasemel. Kata lõdvalt kaanega ja aseta keskmisele kuumusele. Kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel umbes 30 minutit alates keemishetkest. Küpsetamise lõppedes eemaldage loorberileht. Serveeri saadud puljongi ja hapukoorega.

Magusad täidetud paprikad hakkliha ja maitsva tomatikastmega

Täida täidetud paprika lihapuljongiga, siis on paprikal suurepärane maitse.

Veisehakkliha sealihaga - 700 g
Valge riis - 100 g
Veisepuljong - 1500 ml
Magus pipar - 9 tk.
Sibul (100g) - 1 tk.
Või - 25 g
Suvikõrvits (suvikõrvits) - 100 g
Veisehakkliha sealihaga - 1100 g
Jahvatatud must pipar - ¼ tl
Sool - 1 tl
Veisepuljong - 500 ml
punased tomatid - 500 g
Oliiviõli - 50 ml
Küüslauguküünt - 3 tk.
Petersell - 10 g
Till - 10 g
Koriander (koriander) - 10 g
Värske roheline basiilik - 10 g
Rosmariini lehed - ¼ spl

1. Loputage riis selge veeni

2. Vala riis kastrulisse ja vala peale kuum puljong. Keeda riisi pooleldi keedetud, see peaks olema keskelt veidi tihke.

3. Lõika pipralt ettevaatlikult saba koos seemnetega ja loputa

4. Riivi sibul jämedale riivile. Prae sibul võis kuldseks

5. Koori ja riivi suvikõrvits (suvikõrvits) jämedale riivile. Sega suures kausis – hakkliha, sibul, suvikõrvits ja riis. Lisage sool, vürtsid ja segage hästi

6. Täida paprikad ja pane suurde kastrulisse. Vala veisepuljong ja soe vesi 1:1. Kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel umbes 30-40 minutit alates keemishetkest

7. Tee tomatitele madal lõige ja kasta need 2-3 minutiks keevasse vette. Koorige need nahalt ja riivige peenele riivile

8. Kuumuta pann, lisa õli ja pigista küüslauk. Pruunista küüslauk

9. Lisa pannile riivtomatid, prae neid veidi ning lisa kuum veisepuljong ja sool

10. Haki rohelised peeneks ja lisa kastmele

11. Lisa kaste piprale ja hauta veel 40 minutit

Kahes kastmes hautatud täidetud paprika

Ma ütlen teile, kuidas neid korraga kahe kastmega küpsetada. Ühe "köögiviljadega tomati" all hautatakse paprikat ja teise "tomatiga vürtsika" all serveerin valmis rooga. Näpunäide, võtke paprika umbes sama suurusega, alati värsked ja lihavad. Püüan selle roa jaoks mitte osta suuri paprikat, vaid kasutada keskmisi.

Bulgaaria pipar - 25 tk.
Sea- ja veisehakkliha - 1 kg
Riis - 0,5 tassi
Porgand, sibul - 3-4 tk.
Tomatimahl - 200-300 ml.
Tomatid - 4 tk.
Kuum pipar - 1 tk.
Küüslauk - 1 nelk
Päevalilleõli, sool, pipar

1. Kõigepealt pane riis tulele ja küpseta poolküpseks.
2. Sel ajal puhastame paprikad vartest ja seemnetest

3. Tõsta poolküpsenud riis tulelt ja lase jahtuda.
4. Sel ajal haki sibul ja porgand peeneks ning prae kõik päevalilleõlis. Kui sibul muutub läbipaistvaks, eemaldage pann tulelt.

5. Pane hakkliha kaussi, lisa sellele riis ja umbes kolmandik sibula ja porgandi praadimisest

6. Sega hakkliha põhjalikult läbi

7. Täida paprikad hakklihaga ja pane kahe kihina kastrulisse. Esimese kihi paprika katame praetud sibula ja porgandiga ning seejärel laotame teise kihi paprikaid ja katame uuesti praetud

8. Vala kõik peale tomatimahl, lisa veidi vett 200-300 ml, kata kaanega ja lase tasasel tulel 40-60 minutit podiseda.

Valmisolekut kontrollides tasub proovida hakkliha ja paprikat ennast. Mõnikord juhtub, et kõvad pipra sordid "ei püsi" hakklihaga.

9. Kuni paprika on hautatud, valmista kaste, millega me neid lauale serveerime. Lõika terava noaga tomatite nahk risti ja vala seejärel 1 minut keeva veega.

10. Minuti pärast eemaldage tomatitelt nahk

11. Lõika need viiludeks ja eemalda seemned

12. Pane tomatid keevasse õli ja hauta paar minutit

13. Lisa tomatitele peeneks hakitud pipar, purustatud küüslauguküüs ja veidi terav pipar. Hauta kastet tasasel tulel, kuni vedelik on poole võrra aurustunud ja kaste on ühtlase paksu konsistentsiga.

14. Pane valmis paprikad tassile ja lisa osa kastmest, milles neid hautati, ja kuum kaste tomatitega.

Mahlane paprika hakkliha ja riisiga

Üks maitsvamate paprikate valmistamise saladusi on see, et oluline on paprikad korralikult pannile asetada ning serveerimisel ettevaatlikult, ümber pööramata, välja tõmmata. Nii jääb lihamahl sisse ega voola vette, milles neid küpsetati.

magus pipar - 15 tk.
sibul - 1 kg
veiseliha (säär või aba) - 500 g
sealiha (õlad või kael) - 500 g
riis - 1 spl.
taimeõli
vürtsid

1. Valage riis külma veega, lisage soola kiirusega 1 tl 1 liitri vee kohta. Kuumuta keemiseni, 3 minuti pärast nõruta riis kurnis. Riis peaks olema väljast pehme ja seest toores.

2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Prae seda taimeõlis kuldpruuniks.

3. Kurna sibul kurnis ja lase õlil nõrguda

4. Lõika liha kuubikuteks, kui on veidi rasva, siis jäta. Kui liha on liiga lahja, võid lisada veidi rasva.
5. Aja liha läbi hakklihamasina

6. Lisa hakklihale praetud sibul, riis, 1,5 tl soola, pipart ja oma lemmikvürtse

7. Sõtku hakkliha korralikult läbi, kõige mugavam on seda teha suurel köögilaual

8. Lõika paprikatelt ära kaas, seemned ja valged vaheseinad. Hakka paprikaid kergelt täitma. Peaasi, et mitte üle pingutada, et paprika ei lõhkeks

9. Pane paprikad pannile lahtise poolega ülespoole. Valage poolele paprika kõrgusele külma veega ja lisage soola kiirusega 1 tl liitri vee kohta. Kuumuta keemiseni ja alanda kohe kuumust. Hauta kaane all umbes 1 tund, olenevalt paprika suurusest.

Juustuga paprikapoolikute retsept ahjus

See roog on dieetne, kui pipart küpsetatakse ahjus ja mitte täielikult, vaid pooleks. Nende täitmine on palju kiirem ja mugavam ning koostisosi vahetades ja retseptile erinevaid täiendusi lisades rõõmustate oma lähedasi erinevate maiustustega. Väliselt tundub kõik väga särav ja pidulik, eriti kui kasutada erinevat värvi paprikat.

Paprika - vähemalt 1 paprika inimese kohta
Kana rinnatükk - 1 tk / 2 paprikat
Sibul - 1 suur sibul
Porgand - 1 tk.
Küüslauk - 1-2 nelki, maitse järgi
Tomatid - 1 või mitu kirsstomatit
Feta juust - umbes 50-100 gr.
Roheline sibul.
Must pipar
Taimeõli
soola
1. Lõika porgand ja sibul kuubikuteks

2. Kuumutage suurel laial praepannil taimeõli. Kontrolliks võib õli sisse visata 1 väikese porgandikuubiku ja niipea kui see praadima hakkab, siis on õli juba piisavalt soojenenud. Esimesed tükeldatud porgandid saadame kuumutatud õlisse, see vajab praadimiseks rohkem aega kui sibul. Tuli peaks olema keskmine, tugevalt praadida pole vaja

3. Niipea, kui porgandid hakkavad kergelt praadima, pange hakitud sibul koos porgandiga pannile. Soola pannil olevad köögiviljad kohe kergelt üle, et need paremini praadiksid ja oma maitseid aktiivsemalt välja annaksid.

Soola roog vähemalt kaks korda. Esimest korda puudutab see röstimist, roog soolatakse kergelt sel hetkel, kui toode, mille aroomi tuleb võimalikult palju rõhutada, on välja pandud ja seda hakatakse valmistama. Teisel korral soolatakse roog keetmise keskel või lõpus, et saada roale vajalik soolsus. Ehk siis esimesel korral soolame veidi lõhna, teisel korral maitse pärast.

4. Lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks

5. Oodake segades, kuni sibul ja porgand on praetud, kuni sibul on läbipaistev. Ära üle küpseta ja ära küpseta

6. Haki küüslauk peeneks

7. Lisa sibulale ja porgandile tükeldatud kana ja küüslauk. Sool ja pipar maitse järgi

8. Segades pane kana valmis. Tõenäoliselt annab kana veidi mahla, nii et see küpsetatakse selles mahlas. Just selleks ajaks, kui kana on valmis, jõuab kogu selle mahl aurustuda. Tükke pole vaja koorikuks praadida, muidu kuivab liha ära. Niipea, kui kanaliha on valgeks muutunud, ootame veel kaks minutit ja lülitame panni all tule välja

9. Pese paprikad, lõika pikuti pooleks ja eemalda seemned, vart ära lõika. Soovi korral määri paprikatele väikesteks kuubikuteks lõigatud feta. Fetajuustu võib asendada mis tahes muu kergesti sulava kõva juustuga.

10. Järgmisena täida väikese slaidiga paprika pooled täidisega. Tõsta täidise peale õhukesteks viiludeks lõigatud tomatid. Need annavad valmis roale lisamaitset ja aitavad täidisel pärast küpsetamist mahlane püsida. Laotasime paprikad küpsetuspaberiga kaetud sügavale ahjuplaadile, mis erinevalt fooliumist ei lase paprikatel põhjas liigselt kõrbeda. Ärge unustage paberit kergelt taimeõliga määrida.

11. Panime küpsetusplaadi paprikatega 170–180ºС eelsoojendatud ahju umbes 35–45 minutiks, olenevalt ahju tööviisist. Paprika tuleks küpsetada sellisesse olekusse, et see ei oleks krõbe ega kaotaks täielikult oma vormi. Nii et umbes poole tunni pärast hakake paprikate seisukorra eest hoolitsema. Umbes 5 minutit enne täielikku valmimist võtame paprikad ahjust välja ja puistame peale riivitud kõva juustu, mille järel paneme küpsetusplaadi koos paprikatega tagasi ahju, kuni juust on sulanud. Tõsta valmis paprikad taldrikule, puista peale peeneks hakitud roheline sibul ja serveeri.

Pipar kapsa ja porgandiga talveks ilma äädikata

Väga populaarne ja paljude poolt armastatud. See on täidetud mitmesuguste täidistega: baklažaani, liha, kapsa ja paljude teistega. Kui teile meeldib paprika, valmistage see tulevikuks talveks ette. Talvel tuleb avada vaid purk ja panna taldrikule lõhnavad ja maitsvad paprikad.

Pipar - 5 kg
Kapsas - 3 kg
Porgand - 1 kg
Sibul - 1 kg
Või - 300 g
Sool - 170 g

1. Pese ja puhasta sibul, porgand ja paprika, eemalda vars

2. Valage kooritud pipart 3 minutiks keeva veega, seejärel peate selle eemaldama ja laskma vee äravoolu.
3. Tükelda kapsas

4. Riivi porgand

5. Haki sibul peeneks

6. Vala õli malmi ja kuumuta, prae veidi sibulat, hauta veidi ja lisa porgandid. Sega kõik läbi ja hauta 2 minutit.
7. Sega kapsas kuuma porgandi ja sibulaga ning soolaga. Köögiviljad peaksid olema kergelt soolased

8. Täida paprikad ja aseta need tihedalt pannile. Pealt katame taldrikuga ja paneme koormuse nii, et kapsas tõmbaks mahla ja see kataks pipra täielikult.3-4 päeva pärast omandab pipar magushapu maitse ja on kasutusvalmis. Võid teha ka talveks tooriku, panna purkidesse, steriliseerida ja kokku rullida.

Kokkupuutel

Täidisega paprika on paljudele meist lemmikroog. Erinevate hautamisviisidega saab täidetud paprika maitseid erinevalt, isegi sama täidisega. Paprikaid saab täita liha, köögiviljade, riisi ja muude teraviljadega. Liha ja riisiga täidetud paprikat peetakse klassikaliseks retseptiks.

Maitsvate täidisega paprikate valmistamiseks kaaluge mõnda nende valmistamise saladust:

Riisi hakklihas on parem keeta pooleni, kui kasutate toorelt, siis ei pea te paprikat tihedalt täitma.
Parem lisage riisiga lihatäidisele mitte toorest sibulat ja toorest porgandit, vaid hautage neid kergelt õlis.
Hauta pärast paprika keemist, parem hautada kaane all kuni valmimiseni. Küpsetusaeg oleneb sellest, millega paprikaid täidisite.
Paprikat on kõige parem kasutada samas suuruses.
Kui küpsetate paprikat hakklihaga, siis jahvatatud liha parem ise süüa teha.

Nüüd mõtleme välja, mida ja kuidas kõige paremini täidisega paprika välja panna.

Paprikat võib soola ja pipraga vees hautada. Selleks lao täidetud paprikad tihedalt ühe-kahe kihina pannile. Lahjendage sool, pipar vees ja valage kastrulisse pandud täidetud paprikad nii, et see kataks paprikad täielikult. Lisa loorberileht. Pane tulele, lase keema tõusta, alanda kuumust ja küpseta madalal kuumusel, kuni paprika on pehme.

Paprikat võib hapukoores hautada. Selleks tuleks paks hapukoor lahjendada veega vahekorras 1:1 või 1:2, segada korralikult läbi, maitsestada soola, jahvatatud pipraga ja valada täidetud paprika kastmega, lasta keema ja keeta pehmeks.

Paprikat võib hautada tomati-hapukoorekastmes. Selleks valatakse ettevalmistatud ja tihedalt kastrulisse pakitud paprikad eelnevalt valmistatud kastmega. Selle kastme valmistamiseks lahjendage 2 spl tomatipastat 300-400 ml vees, segage hapukoore (200-400 g) ja vürtsidega, segage hästi ja valage täidetud paprika saadud kastmega.

Paprikat võib hautada tomatimahlas. Selleks tuleb ettevalmistatud paprikaid valada piisava koguse tomatimahlaga. Kui mahl on soolamata, võite selle eelnevalt soolata ja pipart.

Paprikat võib hautada tomatikastmes. Selleks asetage tükkideks lõigatud värsked tomatid, maitse järgi hakitud rohelised, soovi korral paar küüslauguküünt, hakige kõik hästi ja valage selle massiga täidetud paprika. Kui tomatitäidis on liiga paks, võid seda vähese veega lahjendada.

Täidetud paprikat võib ka ahjus hautada.

Ahjus küpsetatud täidisega paprika

Kuidas hautada täidisega paprikat

Koostis:

Magus pipar - 6 tk,
Sealiha (tselluloos) - 250 g,
Veiseliha (pulp) - 250 g,
riis - 0,5 tassi,
Sibul - 1 tk,
Küüslauk - 1 tk,
tilli rohelised - 0,5 kimp,
Või - 12 väikest tükki,
Vürtsid.

Kokkamine:

Lõika pipar pooleks, eemalda seemned ja vars. Ilu huvides võib varre jätta kas paprika ühele poolele või lõigata varre koos pipraga pooleks. Blanšeerige keevas vees 2 minutit.

Lõika sealiha ja veiseliha väikesteks tükkideks, keerake koos sibula ja küüslauguga läbi hakklihamasina. Soola hakkliha, pipar ja sega hästi.

Keeda riis pehmeks, tükelda till. Ühendage keedetud riis hakkliha, hakitud tilliga, sega kõik korralikult läbi ja täida selle massiga paprikapoolikud.

Pane täidetud paprikapoolikud ahjuvormi, lisa vormi põhja veidi vett. Pane iga poole paprika hakklihale tükk võid, kata tihedalt fooliumiga ja aseta 30-35 minutiks 180-200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Pane valmis pipar taldrikule, serveeri piprale hapukoort ja hakitud rohelist sibulat.

Tatjana TŠEKRIGINA