Kuidas valmistada lihtsat ploomimoosi. Ploomimoos - kuidas valmistada ploomimoosi (lihtsad retseptid)

Kellele ei meeldiks nautida omatehtud moosi tassi aromaatse tee kõrvale. Kuid moosi pole sageli nii lihtne valmistada, sest hea tulemus ei ole väärt mitte nii palju vaeva, kui aega. Selleks, et marjad või puuviljad oleksid korralikult toidetud ja siirupi / mahlaga küllastunud, peate moosi mitu korda keetma ja jahutama rohkem kui ühe päeva. Kuid nüüd eelistavad paljud koduperenaised moose, mis valmivad viie minutiga ja nad kutsuvad seda "viieks minutiks". Muide, üks populaarsemaid on see.

Meie "viie minuti" ploomid tuleb kaks korda keema lasta, kuid uskuge mind, see on kiireim viis ploomimoosi valmistamiseks, mis säilitab kõik ploomide vitamiinid ja kasulikud omadused.

Ploomimoos "Viis minutit" - retsept koos fotoga

- ploom - 1 kg;
- suhkur - 4 tassi.

Valime oma moosiks ainult ilusad terved ploomid. Peske neid põhjalikult ja kuivatage köögirätikul.

Jagame ploomid kaheks pooleks, eemaldame hobusesabad ja luud. Soovi korral saab iga ploomipooliku uuesti pooleks lõigata.

Kaalume ettevalmistatud kooritud ploomid, iga poole kilogrammi ploomimassi kohta võtame kaks klaasi granuleeritud suhkrut. Niisiis, jääme magama ploomid suhkruga. Jätame ploomid umbes kuueks tunniks täiesti üksi, et nad laseks mahlal voolata.

Kuue tunni pärast paneme ploomid koos mahla ja lahustunud suhkruga kastrulisse või kastrulisse, paneme pliidile, lülitame põleti sisse keskmise kuumuse. Selles etapis võid lisada mis tahes vürtse, kaneeli, kardemoni, vanilliini sobivad, maitseks võib lisada ka veidi sidrunit või apelsini. Niisiis, keetke meie ploome täpselt viis minutit keemise hetkest. Rahune maha. Teisel korral lase keema tõusta, eemalda kohe tulelt.

Valmistame purgid korralikult ette - peseme soodalahuses, loputame purgid korralikult läbi, et klaas krigiseks, steriliseerime mugavalt - auruga, ahjus/mikrolaineahjus, sterilisaatoris. Panime kaaned keevasse vette, jätame 3-4 minutiks, eemaldage ettevaatlikult.

Täida purk moosiga, sulge tihedalt kaanega. Tihendi kontrollimine. Jahutame moosipurgid tagurpidi, mähkige need kindlasti sooja teki või teki sisse. Päeva pärast eemaldame Pyatiminutka ploomimoosi jaheda ja pimeda ruumi riiulilt. Säilitame talveni.

Naudi oma einet!
Ja ma tahaksin teile ka nõu anda süüa teha

2017-09-08

Tere mu kallid lugejad! Minu väike konservitehas jätkab tööd. Sahvri riiulitel on mitmekesise sisuga purgid järjestatud ridades. Kätte on jõudnud talveks kivideta ploomimoosi valmistamise kord.

Minu kaks vana ploomi andsid meile sel suvel enneolematu saagi. Oksad paindusid sõna otseses mõttes maapinnale. Ma pidin neid sarvedega toetama. Viljade kogumine kestis kaks nädalat – need küpsesid ebaühtlaselt. Need, mis asusid päris pea ülaosas, küpsesid kiiremini ja kukkusid maapinnale.

Igal hommikul korjasin maha kukkunud ploome - need läksid selle juurde, mis on valmistatud täiesti ilma suhkruta. Alumiste okste ploomid - tugevad, aristokraatliku sinaka õiega, korjasime hoolikalt. Need jäid tihedaks, tugevaks ja sobisid talveks parimaks ploomimoosiks.

Patt, mulle meeldib väga talvel juua teed moosiga. Istud laial aknalaual – akna taga juhib kaabakas ja sul on tohutu sügavusega tass käes. Kühveldad algul õrnalt ja siis enesekindlamalt moosi, keerates silmad kergelt kinni - elu on hea! Palun ärge tehke mulle etteheiteid, ma ei ole iga päev selline. Tadam! Alusta.

Moosi pakkimiseks kasutame alati steriilseid purke ja kaasi. Valmis moosi jahutame purgid tagurpidi keerates. Ploomid ja muud puuviljad tuleb pesta.

Talveks seemneteta ploomimoos - toiduvalmistamise retseptid

Seemneteta ploomimoos - minu nõbu Lelya lihtne retsept

Lyolya on minu Peterburi nõbu. Igal aastal kurvastab ta, et ei saa lõpetada, kui valmistab talveks erinevaid puu- ja marja- ja juurviljavarusid. "Mis ma olen, pole midagi süüa?" küsib ta kaeblikult ohates. Retooriline küsimus hõljub lõhnavas "linnavälises" õhus ja Lelya astub järgmise suve valvesse. Tema ploomimoos on maagiline. Vaata ise.

Koostisained

500 g kivideta ploome (netokaal).
600 g suhkrut.
125-130 ml vett.

Kuidas süüa teha

Minu märkused

Väga lihtne retsept suurepärase tulemusega. Viljad on kortsus, meenutades kalleid suhkrustatud puuvilju. Siirup on paks, üllas – ma armastan seda õrnalt tee ja tükikese Borodinoga! Minu lemmik ploomimoos!

Seemneteta kollase ploomi moos – saladusega retsept

Kollane ploom on moosis väga salakaval. Sa sööd seda – see on rõõm. Magus, mahlane, maitsev ja mõrkjas moos. Ükski suhkur ja sidrunimahl ei suuda tüütut kibedust hävitada. Põhjus on banaalne, kuid mitte kõigile teada. Kollases ploomimoosis on ploomikoor mõrkjas.

Kui kibedus teid ei häiri, ei saa te nahka eemaldada. Mul ei ole palju kollaseid ploome. Neil pole oma, kuid nad ravivad neid vaid paari kilogrammiga. Nii et ma võtan naha maha.

Koostisained

Võrdne kogus kivideta kollaseid ploome ja suhkrut.
Natuke vanilli.

Kuidas süüa teha

Minu märkused

Hapude ploomide puhul on ideaalne puuviljade ja suhkru suhe 1:1,2.

Kuidas ahjus ploomimoosi keeta

Täiesti suurepärane retsept minimaalsete tööjõukuludega. Väljundis on meil suurepärane, suurepärase konsistentsiga moos, millel on peadpööritav idamaiste vürtside aroom.

Koostisained

Üks kilogramm ploome (ungari või suvaline hästi eraldatud kiviga ploom, millel on hall “õietolm koorel”).
Pool kilo granuleeritud suhkrut.
Kaneelipulk.
Mõned tähtaniisi tähed (teie ja selle vürtsi vastastikuse kiindumusega).

Kuidas süüa teha

Eemaldame ploomilt seemned, paneme sügavasse ahjuvormi (küpsetusplaat, keraamiline vorm), puistame üle suhkruga, paneme vürtsid. Saame kõik pingevabas õhkkonnas tuttavaks.
Kuumutame ahju 150 ° C-ni, paneme sinna küpsetusnõu, piiname puuvilju poolteist tundi, segame aeg-ajalt.
Pane hautatud ploomid paksus siirupis purkidesse, eemalda maitseained, keera rulli, keera ümber, jahuta.

Minu märkused

Ploomimoos kakaovõiga – vanaema retsept

Lapsena kuulutati mind häbeliku ja kõhnana. Mida sa nüüd öelda ei oska. Kaastundlik vanaema toppis mind kalaõli, hematogeeni, C-vitamiiniga. Eriti “raskekahurvägi” oli tema varblasekehade korrigeerimiseks mõeldud jookide arsenalis ploomimoos koos paraja koguse kakao ja võiga.

Koostisained

Üks kilogramm ploome (sinised Ungari ploomid sobivad kõige paremini).
380-400 g granuleeritud suhkrut.
300-40 g kakaod.
70 g võid.

Kuidas süüa teha

Lõika kivideta ploomid viiludeks, kata suhkruga (100 g), jäta ploomidele mahla eralduma.
Pane pliidile. Tuli on väike. Kuumutage järk-järgult temperatuurini 100 ° C, küpseta pool tundi.
Sega kakao ülejäänud granuleeritud suhkruga, jahvata nii, et ei jääks kakao tükke.
Lisa järk-järgult ploomimassile, sega läbi. Küpseta intensiivselt segades, et mitte kõrbeda, kümme minutit.
Õli aeg on käes. Saadame paisumissegu, viis minutit keetmist ja protsess on lõppenud.
Pakime, keerame, keerame ümber, jahutame.

Minu märkused

Ploomimoos šokolaadis - minu firma retsept

Saadud toodet nimetatakse moosiks puhtalt sümboolselt. Tegelikult saan paksu moosi, mis näeb välja nagu šokolaadi "määre".

Koostisained

Kilogramm ploome (parim pehme üleküpsenud).
100 g suhkrut.
100 g šokolaadi (mis tahes kvaliteediga must).
50 ml konjakit, amarettot (valikuline).

Kuidas süüa teha

Eemaldage puuviljadest seemned, pange kastrulisse, asetage jagaja. Tulekahju on minimaalne.
Küpseta, sega aeg-ajalt. Alguses on palju vedelikku, kuna see aurustub, veenduge, et see ei põleks. Protsess on pikk, kuid mitte kurnav. Kui olete kodus, siis küpseta terve päeva - 10-12 tundi. Kõige lõpus lisa suhkur, sega.
Murdke šokolaad, visake see kuuma massi, segage hoolikalt, küpseta 5 minutit segades, valage konjak.
Laota purkidesse ja keera tavapärasel viisil kokku, nagu muud moosid.

Minu märkused

Ploomimoosi viilud - klassikaline retsept

Põhimõtteliselt erineb talveks viiludena keetmine vähe pooleks või tervetest puuviljadest keetmisest. Lõika puhas ploom viiludeks ja seejärel vali nõbu Lely retsepti või ahjus küpsetamise vahel. Allpool annan veel ühe retsepti. See on võetud ühest vanast Austria kokaraamatust.

Koostisained

Üks kilogramm hästi eraldava kiviga ploome (netokaal).
1,2 kg suhkrut.
600 ml vett.

Kuidas süüa teha

Minu märkused

Samamoodi keedetakse moosipoolikud. Natuke nukker, kuid tulemus on kõrgeima kvaliteediga toode – tasub veidi nokitseda.

Ploomimoos kreeka pähklitega erilistele gurmaanidele

Koostisained

Pool kilogrammi kivideta ploome.
Pool kilo suhkrut.
100 g kreeka pähkleid neljandikku.
50 ml brändit.
Pool klaasi vett.

Kuidas süüa teha

Me võtame luud välja, tehes viljadesse minimaalse augu. Seemnete asemel pange sisse veerand röstitud kreeka pähkleid.
Keedame siirupit veest ja granuleeritud suhkrust, valame puuviljad, küpsetame viis minutit, lõpetame kuumutamise. Seisame moosi 8-12 tundi.
Kordame manipuleerimisi kolm või neli korda seistes. Viimasel keetmisel viime toote valmis. Vahetult enne valamist lisa konjak, sega.
Vala, sulge ja jahuta samamoodi nagu muud moosid.

Minu märkused

Ploomimoos apelsini ja kaneeliga aeglases pliidis

Retsept pole nii "laisk", kuid mitte liiga keeruline. Võtame küpse ploomi, kuid mitte vesise. Ma pole veel aeglast pliiti soetanud - annan oma “arenenud” tüdruksõbra retsepti.

Koostisained

Ühe kilogrammi kivideta ploomide kohta üks kilogramm suhkrut.
Üks suur apelsin.
Näputäis kaneeli.

Kuidas süüa teha

Aseta multikeetja kaussi pooled või väiksemad kivideta ploomiviilud, mille vahele on segatud kaneeliga segatud suhkur ja pestud, viilutatud apelsin.
Mõne tunni pärast vabaneb vili. Seadke režiim "Kustutamine", küpseta perioodiliselt segades, eemaldades vahu poolteist tundi.
Pakime, sulgeme tavapärasel viisil.

Moos talveks ploomidest ja õuntest - lihtne maalähedane retsept

Koostisained

Pool kilo tihedaid, veidi küpseid õunu (mass ilma seemneteta).
Pool kilo tugevat ungari tüüpi ploomi. (mass ilma süvenditeta)
Kilo suhkrut.

Kuidas süüa teha

Vabasta õunad seemnetest, ploomid seemnetest. Lõika puuviljad viiludeks. Lao viilud suhkruga segatud kihtidena. Oodake mahla vabanemist (8-10 tundi).
Kuumutage (tuli - väike), keetke pärast keetmist viis minutit. Lõpetage kuumutamine. Küpsetusprotsessis peate puuviljaviilud "uppuma" (siirupit pole piisavalt, see ei kata puuvilju täielikult).
Korrake manipuleerimisi veel kolm korda 10-12-tunnise pausiga. Kolmandal korral keeda moos valmimiseni, eemaldades vahu. Teeme testi mittelaiutava siirupipalli jaoks.
Valage valmis moos ja kork, nagu tavaliselt.

Kuidas valmistada talveks Kiievi ploomidest kuivatatud moosi

Koostisained

Kilogramm tugevaid veidi küpseid ploome.
Kaks kilo suhkrut.
Kaks klaasi vett.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Keeda siirup suhkrust ja veest, keeda 7-10 minutit.
Ilma seemneteta viljade pooled jätame välja. Keedame 10 minutit. Eemaldame tulelt.
Anname särituse 8-10 tundi. Teeme 5-10 sellist “lähenemist”.
Keedetud puuviljad võtame siirupist välja, paneme laiale sõelale siirupi nõrguma 2-3 tunniks.
Veereta tükid peenkristallsuhkrus, raputa üleliigne maha.
Asetage küpsetusplaatidele ühte ritta, kuivatage 40 ° C juures kuni küpsemiseni. Valmis suhkrustatud puuviljad on elastsed, ilusa värviga. Neid saab hoida toatemperatuuril tihedalt suletud purkides. Ärge laske kuival moosil märjaks muutuda - see rikub oluliselt tooriku maitset ja välimust.

Peaaegu kõik, mida teadsin talveks kivideta ploomimoosi keetmise kohta, postitasin siia. Ta ei öelnud mulle, kuidas viis minutit süüa teha. Valmistage ploom ette, katke see suhkruga 1:1, kui mahl vallandub, keetke viis minutit, pakkige, rullige kokku. Sama lihtne kui viieminutilise kivideta kirsimoosi valmistamine (vt retsepti).

Tahan küsida, et äkki on keegi minu retseptide järgi juba küpsetanud? Palun kirjuta, kuidas välja tuli.

Alati sinu Irina.

Sügisvihmaga koormatud. Kolm päeva on möödas ja juba igatsus suve ja päikese järele. Ma mõtlen kogu aeg oma lastelastele - nad peavad end juba täiskasvanuks ja täiskasvanu elu on selline ...

Sunduk – anna mulle tagasi

Talveks kivideta ploomimoosi valmistamine pole sugugi keeruline. Selle delikatessi jaoks on olemas väga lihtsad retseptid, mis sisaldavad ainult ploome ja suhkrut. Kuid on ka keerulisemaid võimalusi, moosi saab valmistada tsitrusviljade, õunte, pähklite lisamisega. Siin on mõned tõestatud toiduvalmistamise retseptid.

Moosi saab keeta erinevat tüüpi ploomidest. Sobivaim sort on ungari (angerjas). Selle sordi viljad on tiheda, magusa ja kergelt hapuka viljalihaga. Oluline eelis on see, et luu on kergesti eraldatav.

Enne moosi keetmist peate valmistatud puuviljad välja sorteerima, riknema hakanud ja ussitanud puuviljad ära viskama. Seejärel tuleb ploomid pesta ja lõigata pooleks, eemaldades seemned.

Moosi saab teha nii veega kui ka ilma. Esimesel juhul keedetakse siirupit, millega valatakse ploomid. Kui moosi keedetakse ilma vett lisamata, kaetakse ploomide pooled suhkruga ja jäetakse mitmeks tunniks seisma, et ploomid annaksid mahla.

Moos valmistatakse kolmes etapis. Esimesel ja teisel keetmisel on vaja moosi keeta 10 minutit. Kolmandal korral peate moos valmis viima. Valmisoleku kindlakstegemiseks on vaja siirup tilgutada külmale alustassile. Kui tilk ei levi, võib toiduvalmistamise peatada.

Valage moos steriilsetesse purkidesse. Kui moosi keedetakse suure koguse suhkruga (1 kuni 1 või rohkem), saab seda keeta ilma steriliseerimiseta ja katta plastkaantega. Kui kasutati vähe suhkrut või keedeti viieminutilist moosi, siis tuleb purgid hermeetiliselt sulgeda.

Huvitavad faktid: ploome kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Neid kasutatakse mitte ainult moosi keetmiseks, vaid ka paljude muude roogade valmistamiseks. Ploom sobib hästi teraviljade, kodujuustuga. Lisaks võib ploome kombineerida köögiviljadega ja lisada hautistele.

Talviseks kivideta ploomimoos viis minutit

Kui teil pole aega, aitab teid moos, mida nimetatakse viieks minutiks. Kõige parem on seda küpsetada angerjaploomist.

2 kg ploome;
1 kg suhkrut.

Sorteerime ploomi välja, peseme ja lõikame pooleks, eemaldades seemned. Seejärel puista ploomid üle suhkruga ja jäta üleöö seisma. Selle aja jooksul annavad ploomid magusat mahla, mis moodustab suhkruga siirupi.

Panime moosiga nõud tulele ja küpsetame täpselt viis minutit keemise hetkest, ilma kuumutusastet vähendamata. Seejärel vala moos purkidesse, kata plastkaantega ja hoia külmkapis.

Nõuanne! Kui kavatsete sellist moosi hoida sahvris või köögikapis, see tähendab toatemperatuuril, peate suurendama suhkrusisaldust (suhkru ja puuviljade suhe peaks olema 1:1) või valage keev moosi. steriliseeritud purgid. Pärast moosi valamist tuleb see hermeetiliselt sulgeda.

Lihtne paksu ploomimoosi retsept

Alustame lihtsa retsepti abil ploomimoosi valmistamise õppimist. Paksu moosi valmistamiseks me vett ei lisa. Moosis on ainult kaks koostisosa – ploomid ja suhkur.

1 kg ploome;
800 gr. granuleeritud suhkur.

Sorteerime ploomid, lükates tagasi halva kvaliteediga puuviljad. Moosi keetmiseks mõeldud ploomid peaksid olema tihedad, üleküpsed ja väga pehmed isendid ei tööta.

Loputage ploomid ja laske neil kuivada. Seejärel eemaldage luud terava noaga. Lõikame viljad pooleks, ajades noaga piki soont, seejärel jagame viljad ja viskame seemned ära. Lõikasime iga poole veel 4-6 osaks, olenevalt suurusest.

Loe ka: Kurgid tomatimahlas - 6 retsepti talveks

Laotasime ettevalmistatud puuviljad moosi keetmiseks kaussi, puistame puuvilju suhkruga. Jätame 4-6 tunniks seisma. Ploom on mugav ööseks jätta. Vett me ei lisa, ploom annab piisava koguse mahla.

Panime nõud moosiga tulele, segades, keetke, eemaldage vaht. Seejärel keera kuumus maha ja lase moosil seista vähemalt 6 tundi. Seejärel pange moos uuesti tulele ja keetke. Keeda 10 minutit. Lülitage välja, laske sellel 6 tundi tõmmata. Seejärel küpseta kolmandat korda, seekord moos valmis.

Valage kuum moos steriliseeritud purkidesse, sulgege hermeetiliselt metallkaantega.

Kollase ploomi moos

Kollase ploomi moos pole vähem maitsev.

1 kg suhkrut;
1 kg kollast ploomi.

Ploomi peseme hästi, lõikame pooleks, võttes välja seemned. Valmistatud puuviljad paneme moosi keetmiseks basseini või pannile. Puista ploomid suhkruga. Lase paar tundi seista, et ploomidel oleks aega mahla anda.

Lase mass keema ja keeda viis minutit, eemaldades vahu. Seejärel keera kuumus maha ja jäta moos 6-8 tunniks seisma. Seejärel küpseta uuesti, keeda seekord 10 minutit. Pärast teist keetmist peate laskma moosil uuesti 6-8 tundi settida. Kolmandal korral keeda moos pehmeks, jagades proovi tilga siirupiga. Taldrikule tilgutatud siirup ei tohiks laiali valguda.

Valage valmis moos steriliseeritud purkidesse ja katke keedetud plekkkaanega. Sulgege hermeetiliselt.

Moos želatiiniga

Saab teha ploomimoosi, selle tegemiseks sobivad suurepäraselt üleküpsenud pehmed ploomid. Ja moosi paksuks muutmiseks peate kasutama želatiini

1 kg juba kooritud ploomi;
600 gr. ploomid;
6 supilusikatäit sidrunimahla;
15 gr. želatiin;
1 tl võid.

Ploomid peseme kividest puhtaks ja jagame mõlemad pooled mitmeks osaks. Vala ploomidele 300 gr. suhkur, lisa sidrunimahl, sega tugevalt. Lase moosil 10-15 minutit seista.

Vahepeal hakka želatiini valmistama, vala klaasi ja täitke külma veega.

10 minuti pärast eemaldage ploomid, jätke moos 2-3 tunniks toatemperatuurile. Seejärel panime selle uuesti tulele ja sõtkume puuviljad ettevaatlikult püreeks. Vala ülejäänud suhkur, lase keema tõusta ja vähenda kuumust. Keeda moosi seni, kuni alustassil olev siirupitilk enam ei levi.

Kuumutame želatiini, kuni see täielikult lahustub. Vala želatiin keedetud moosi hulka, sega hoogsalt. Segamist jätkates pange või ja segage uuesti hoolikalt. Valage steriilsetesse purkidesse, sulgege tihedalt.

Moosi valmistamine aeglases pliidis kakaoga

Aeglases pliidis saab keeta peaaegu igasugust moosi. Siin on üks šokolaadimaitselise moosi retseptivõimalustest.

2,5 kg ploome;
1,5 kg suhkrut;
5 supilusikatäit kakaod;
20 gr. vanilje suhkur.

Sorteerime, peseme ploome. Lõika iga puu pooleks, eemalda seemned. Panime ettevalmistatud puuviljad kaussi, lülitame sisse. Lisame pool normist suhkrut (meie näites tuleb 1 kg ploomide kohta võtta 0,5 kg suhkrut). Jätame nõud üleöö välja lülitatud pliidiga, et ploomid annaksid piisava koguse mahla.

Ülejäänud suhkur segatakse vaniljega, samuti kakaopulbriga. Lisa valmis massid, sega kergelt läbi. Lülitage sisse režiim "Ummistus" või "Kustutamine". Seejärel valame saadud massi steriilsetesse purkidesse, korgime tinakaantega.

Maitsev moos apelsinidega

Apelsiniga tehtud moos on väga maitsev. Retsept on väga lihtne:

1 kg ploome;
1 kg suhkrut;
1 apelsin.

Pese ploom hästi, eemalda seemned, lõika viljad pooleks. Eemaldage apelsinilt koor ettevaatlikult riiviga. Seejärel puhastame apelsini, eemaldame vaheseinad viilude vahel ja lõikame viljaliha ise väikesteks tükkideks.

Loe ka: Suvikõrvitsa kaaviar talveks läbi hakklihamasina - 10 toiduvalmistamise retsepti

Asetame ploomi roogadesse, milles küpsetame, paneme sinna apelsini viljaliha ja selle koore. Panime massi pliidile ja küpsetame 10 minutit, segades ja vahu eemaldades. Seejärel lülitage tuli välja ja laske moosil 6-8 tundi tõmmata.

Seejärel pange moos uuesti tulele ja keetke 15 minutit keemise hetkest. Peske ja steriliseerige purgid ja kaaned. Valage kuum moos steriilsetesse purkidesse ja sulgege need hermeetiliselt. Valmis!

Ploomimoos kreeka pähklitega

Peen maitse on moos, keedetud kreeka pähklitega.

1 kg ploome
750 kg suhkrut;
200 ml keedetud külma vett;
100 gr. kreeka pähklid.

Ploomid peseme, koorime kividest, kuivatame. Puhastame kreeka pähklid koorest, kuivatame kuival praepannil või ahjus. Lase pähklitel jahtuda ja haki noaga väikesteks tükkideks.

Seejärel hakkame ploomi väikeses kastrulis või basseinis suhkruga laiali määrima. Keeda aeglasel keemisel 20 minutit, kui arvestada aega keemise hetkest. Seejärel lisage kooritud pähklid ja jätkake küpsetamist veel viis minutit. Seejärel vala kuum moos steriliseeritud purkidesse ja sule need kohe tihedalt kaanega.

Retsept kaneeli ja piparmündiga

Vürtse lõhnav, saadakse kaneeli ja piparmündiga moosi.

1 kg ploome;
0,5-1 kg suhkrut (olenevalt patsiendi soovist ja puuviljade happesuse astmest);
1 piparmündioksake;
0,3 tl jahvatatud kaneeli.

Pese ploom põhjalikult, lõika pooleks. Me levitame selle kaussi moosi keetmiseks, puistame puuvilju suhkruga. Puista ülejäänud suhkur ploomi peale. Jäta mõneks tunniks tõmbama. Infusiooni käigus annavad ploomi viljad mahla, mis leotab suhkrut.

Panime panni keskmisele või isegi väikesele tulele ja soojendame moosi järk-järgult keemiseni. Keeda 7-10 minutit. Seejärel eemaldage kraanikauss tulelt ja jätke 8 tunniks seisma. Kordame küpsetusprotseduuri veel 2-4 korda, olenevalt sellest, kui mahlane su ploom oli. Viimasel keetmisel lisa peeneks hakitud jahvatatud kaneel ja piparmündilehed. Valage valmis moos steriilsetesse purkidesse, sulgege hermeetiliselt.

Sidruniga

Veel üks maitsev moosivariant on valmistatud sidruniga.

1,5 kg ploome;
1,5 kg suhkrut;
2/3 tassi vett;
0,5 sidrunit (vaja on ainult mahl).

Peske kõik puuviljad hästi. Seejärel võtame ploomidest seemned välja. Laotasime pooled ploomidest moosi keetmiseks mõeldud kaussi. Lisa vesi ja sidrunimahl. Panime moosi keskmisele või isegi väikesele tulele.

Hoidke keemiseni, seejärel keetke 5-7 minutit. Kordame seda toimingut kaks või kolm korda. Pakime valmis moosi steriilsetesse purkidesse ja suleme hermeetiliselt.

Kirju ploomimoos

Türnpuu on metsik ploomisort, mistõttu on tema hooldamine vähem kapriisne ja kasvab hästi majapidamisaladel, andes suure saagi. Viljad on väikesed ja hapuka maitsega. Soovitatav on koguda pööre pärast esimest sissetulekut. Puuploomidest saab moosi keeta samamoodi nagu tavalistest ploomidest, ainult suhkrut tuleb rohkem panna, kuna türn on üsna hapu.

1,7 türnpuuploom, kivideta;
1,8 granuleeritud suhkur;
90 ml vett.

Selle moosi valmistamisel on kõige keerulisem seemnete ekstraheerimine, kuna viljad on väikesed. Puuvilju tuleb kõigepealt pesta ja veidi kuivatada, pärast mida saate seemneid ekstraheerida.

Kooritud ploomid asetatakse kaussi moosi keetmiseks ja kaetakse suhkruga. Jätke paar tundi, kuni mahl ilmub. Pärast seda peate lisama vett ja panema moos tulele. Keedame moosi kahes etapis. Küpsetusprotsessi ajal peate moosi perioodiliselt segama.

Enamik koduperenaisi täidab igal aastal keldrid ja sahvrid kivideta ploomimoosiga, see on suurepärane delikatess talveks. Preparaat mitte ainult ei maitse hästi, vaid toob kehale ka käegakatsutavat abi. Omatehtud ploomimoos ei sisalda säilitusaineid ega värvaineid - see on märkimisväärne pluss selle kasuks.

Talvetee jaoks ploomimoos

Erinevate sortide viljad ei ole ühesugused kuju, suuruse, magususastme ja loomulikult värvi poolest. Ploom on sinine, punane või kollane (mõnel juhul peaaegu valge). Magusa valmistamiseks sobib iga sort. Kollased on magusamad, mee maitsega, seega on suhkrukogus retseptides märgitud vähem. Olenemata värvist sisaldavad puuviljad ligikaudu sama vitamiinide ja mineraalide komplekti, mis on organismile väärtuslikud.

Vaatamata kompositsiooni sarnasusele on erinevat värvi viljadel oma omadused:

Enamik ploomides sisalduvatest ainetest kuumtöötlemisel ei lagune. Värsketes puuviljades on E-vitamiini kordades rohkem kui lapsepõlvest tuttavates apelsinides või kirssides. Ta vastutab südame-veresoonkonna süsteemi tasakaalustatud toimimise eest.

Ilma ussiaukude ja steriliseerimiseta

Selleks, et preparaat saaks säilitamise ajal maitsev, mitte hapu ega hallitanud, valitakse viljad mõõdukalt küpsed ja kõvad. Rohelised ei anna mahla ja iseloomulikku maitset, üleküpsenud muutuvad keetmise käigus pudruks. Ussiaukude ja mädade kohtadega kogumine tagasi lükata. Need vead mitte ainult ei riku toote maitset, vaid põhjustavad selle hapuks muutumist.

Kui palju suhkrut on vaja ploomimoos?

Suhkrut maiuste jaoks võetakse tavaliselt samas koguses kui marjamassi. Kui vili on magus, vähendatakse selle portsjonit 200-500 g Kui kollektsioon on hapu, lisage 200-300 g. Kõrge süsivesikute sisalduse tõttu ei soovitata moosi ülekaalulistele, diabeetikutele ja range dieedi pidajatele . Kui panna magustoidu sisse suhkru asemel ksülitooli, fruktoosi või mett, saab selle piirangu osaliselt kaotada.

Ploomitoorikuid tavaliselt ei steriliseerita. See manipuleerimine viiakse läbi siis, kui "viie minutiga" valatakse keeratava kaanega purkidesse toatemperatuuril säilitamiseks. Steriliseerimise ajal kinnitatakse kaaned klambritega, vastasel juhul voolab mass mööda anuma seinu välja. Moosi anum tuleb steriliseerida.

"Viiesminutiline" on metallkaantega kokku keeratud. Paks klassikaline moos ei rikne plastkaane ja pärgamendi all.

Kuidas valmistada "viis minutit"?

Kiire toiduvalmistamine aitab minimeerida ajakulusid ja säilitada talvises magustoidus maksimaalselt vitamiine. Nii valmib viieminutiline ploomimoos. Mis kõige parem, retsept sobib kollase või peaaegu valge värvi mahlaste magusate sortide jaoks. Kollased ploomid sisaldavad palju fruktoosi, seega ei kulu 1 kg saagi kohta rohkem kui 500–800 g granuleeritud suhkrut.

Kollastest ploomidest talveks maiuse valmistamiseks järgige kõige lihtsamat toimingute jada:

Enne valgest ploomist “kiire” tooriku valmistamist purgid steriliseeritakse. Valmistoode valatakse neisse, rullitakse kokku, pannakse tagurpidi teki alla.

Video viieminutilise retseptiga.

klassikaline ploomimoosi retsept

Vaatamata kõrgele maitsele ei meeldi kõigile viieminutiline vedela konsistentsi tõttu. Lisaks säilitatakse seda toodet pikka aega ainult metallkaante all. Traditsiooniline toiduvalmistamisviis võimaldab valmistada viskoosset delikatessi, mis pärgamendi või nailonkaane all ei rikne.

Koostis 1 kg sinise või punase ploomi jaoks:

0,5 tassi vett
1 kg granuleeritud suhkrut.

Paksu sinise puuviljamoosi samm-sammult retsept.

Kui ploomid ei uju ja siirup on kontsentreerunud, kuumutatakse moosi 4 korda ja valatakse eelnevalt steriliseeritud anumatesse. Kui töödeldav detail on kilega kaetud, suletakse purgid ja asetatakse hoiule.

Lisandite katsed: punane ploom ja oranž

Luuviljad on iseenesest maitsvad ja lõhnavad. Traditsiooniline valmistamine sädeleb aga uutmoodi, kui koos ploomimaitsega on tunda kaneeli, vanilli, konjaki või tsitrusviljadega. Näiteks punastest apelsiniviiludega kärgedest valmib lihtne ja maitsev hõrgutis.

Koostis:

Puuviljad pestakse, ploomidelt eemaldatakse kivid, tükeldades viljad 4 ossa. Apelsinid lõigatakse koos koorega. Viige valmistatud tooted keedunõusse, laske keema tõusta. Keetke toorik madalal kuumusel, segades nii, et see ei põleks 20 minutit. Pooled peaksid muutuma pehmeks ja eraldama mahla.

Valage 700 g granuleeritud suhkru massi, segades hoolikalt. Tõsta segu keemiseni kuumust, seejärel alanda uuesti. Pidevalt segades küpseta töödeldavat detaili umbes 20 minutit, kuni see pakseneb. Laotage kuumadesse purkidesse, korgige hermeetiliselt kaanega, keerake ümber, pakkige üheks päevaks.

Video klassikalise retseptiga ilma apelsinita.

Asortii ploomid ja tumedad viinamarjad

Ploom on suurepärane kaaslane teistele puuviljadele, mistõttu lisatakse seda sageli vaagnatele. Mitmekomponendilise ummiku jaoks on palju võimalusi. Üks neist on lihtne retsept talveks ilma tumedate viinamarjadega steriliseerimiseta.

Koostis:

Puhtad puuviljad, mis on võetud vahekorras 1: 1, lõigatakse pooleks, luud eemaldatakse. Siirupit on vaja keeta kiirusega 500 g liiva ja ½ tassi vett 1 kg kooritud puuviljade kohta. Puuviljad kastetakse magusasse massi, keedetakse 20 minutit madalal kuumusel. Toorikul lastakse tõmmata 10–12 tundi, seejärel saadetakse pann uuesti tulele, delikatess keedetakse ühe hooga, eemaldades vahu. Keemisaeg 45 min.

Moos kollastest ploomidest ja pirnidest

Kollaste ploomitoorikute maitse, tekstuur ja mõnus päikeseline värv on gurmee nauding. Paljud koduperenaised eelistavad suvise magustoidu jaoks pirne seltskonda lisada. Need keevad kauem kui ploomid, nii et ühtlase konsistentsi mitmekesistamiseks lõigatakse need viiludeks.

Koostis:

Kvaliteetsed puuviljad valitakse välja, pestakse. Ploomidelt eemaldatakse seemned, pirnidelt südamikud. Pliidile pannakse pott vett. Niipea kui vedelik kuumeneb, valage suhkur välja, oodake, kuni see lahustub. Viilutatud pirnid valatakse siirupisse, keedetakse pärast keetmist madalal kuumusel 20 minutit. Keedetud massile lisatakse kollane ploom, keedetakse veel 25 minutit, eemaldades vahu. Tulemuseks on võrratult maitsev vaagen talveks.

Ploomidelikatess multikeetjast

"Nutikate" kodumasinate tulek on optimeerinud mitte ainult igapäevaste roogade, vaid ka hooajaliste preparaatide valmistamise protsessi. Aeglases pliidis moosi valmistamine on palju mugavam kui pliidil. Retsept sobib algajatele ja kogenud koduperenaistele.

Näiteks peate punasest ploomist klassikalist konservi küpsetama aeglases pliidis järgmiselt:

Ploomidest valmistage erineva tekstuuri ja maitsega moosi. Sobib hästi aia marjade ja puuviljadega, aga ka ülemeremaade puuviljadega. Rahutud perenaised õppisid maitseainete ja sortidega katsetama ning algajad võtsid appi kaasaegsed kodumasinad. Tänu mõlema jõupingutustele täiendatakse populaarset retsepti perioodiliselt.

Kivideta ploomimoos "Viis minutit" on väga lihtne retsept ja iga koduperenaine, isegi kõige noorem, meisterdab seda. Ostke või korjake puult ploome ja tehke moosi. Seda on väga lihtne valmistada, kuna moosi keedetakse 5 minutit. Ülejäänud aja moos lihtsalt jahtub, mis tähendab, et teil jääb aega paljude muude asjadega tegelemiseks. Ploomidega ei pea ka kaua askeldama, vaid murra need pooleks. Moosiks kasutame häid isendeid ja ussitanud paneme kõrvale. Tänu 5-minutilisele keetmisele jäävad ploomipoolikud terveks ja moos tuleb väga ahvatlev. Sellel moosil on palju eeliseid, nii et ärge kõhelge minutitki, hakake küpsetama. Ja siis proovige see maitsvaks muuta.

- 1 kg ploome,
- 1 kg granuleeritud suhkrut.

Retsept koos fotoga samm-sammult:

Jaga pestud ploomid pooleks. Seega kontrollime neid usside puudumise suhtes. Me keedame ka moosi viiludeks, et valmistada maitsvat maiust. Ploomid kasutavad suvalist sorti, maitsev saab nagunii.

Piserdage ploome suhkruga, et iga viil oleks võimalikult kaetud. Kui teil on aega, võite ploome kihi kokku voltida ja seejärel suhkruga üle puistata. Siis jälle kiht ploome ja korrake suhkruga pulbriks puistamist. Seega on ploomid suhkruga küllastunud ja lasevad mahlal minna.

Lase ploomidel koos suhkruga üleöö tõmmata. Hommikul näete, et suhkur on ploomimahlas täielikult lahustunud.

Keeda moosi 5 minutit kolmes komplektis. See tähendab, et kui moos keeb, vähenda kuumust ja hauta segamata 5 minutit. Lase ploomidel jahtuda. Seejärel korrake kõike uuesti ja tehke seda kaks korda.

Pärast moosi viimast, kolmandat korda keetmist vala see kuumalt purkidesse.

Keerake saadud moos kaantega kokku, kuni see peatub. Pane "kasuka" alla jahtuma. 4-5 tunni pärast eemaldage moos sahvrisse.

Head isu ja tee joomine. Ploomimoosist on võimatu keelduda, nii et kuum tee tuleb kasuks. Küll aga täiendab tassike piima ploomimoosi.
Tegelikult on palju häid.
Vaata neid meie valikus ja valmista kindlasti selline imeline hoidis!