Kuidas valmistada tavalist tatrasuppi. Maitsev tatrasupp - retsept samm-sammult fotodega

Tatrasupp lihaga- Veel üks esimene roog, mida me sageli lõunaks valmistame. Selline supp pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik tänu selle koostises olevatele tatratangudele, mis sisaldavad vereloomet soodsalt mõjutavaid rauasoolasid ja eemaldavad organismist radionukliide. Lihaga tatrasupi retsept on väga lihtne. Ja supp ise - kuum ja lõhnav - on väga maitsev. Veel üks lihtne ja maitsev lõunamenüü idee!

Koostis:

• 300 gr. liha (vasikaliha, veiseliha või sealiha - valikuline)
• 2-2,5 liitrit. vesi
• 0,5 st. tatar
• 3 kartulit
• 1 porgand
• taimeõli (päevalill)
• musta pipraterad
• jahvatatud musta pipart
• 1/2 sibulat
• kuivatatud till, petersell või majoraan - valikuline

Kokkamine:

1. Minu liha, lõigatud osadeks.
   
2. Tõsta kastrulisse ja täitke külma veega. Panime keskmisele tulele.
   
3. Pärast keetmist eemalda vaht, sool, lisa musta pipart (herned ja jahvatatud) ning jätka küpsetamist, vähendades kuumust.
4. Vahepeal koori kartulid, sibulad, porgandid. Peseme köögivilju. Kolm porgandit jämedale riivile, haki sibul peeneks, kartul - keskmise suurusega kuubikud.
   
   
5. Sorteerime ja peseme tatra.
6. Kui liha keeb umbes 20-30 minutit, viskame pannile kartulid ja tatra. Me segame. Küpseta veel 10-15 minutit – kuni tatar ja kartul on valmis.
   
7. Prae sibul ja porgand päevalilleõlis kuldpruuniks.
   
8. Kui tatar ja kartul on küpseks küpsenud, lisa praetud köögiviljad potti koos supiga. Sinna panime ka loorberilehed ja kuivatatud ürdid (kuivatatud till, majoraan või petersell).
   
9. Küpseta veel 5 minutit, lülita välja. Kata kaanega ja lase umbes 5 minutit tõmmata - supp on valmis!
10. Tatrasupp lihaga, nagu teisedki lihasupid (

Igasugune kanapuljongisupp on suurepärane, maitsev, toitev ja tervislik roog. Pealegi ei ole puljongi valmistamiseks vaja kasutada tervet linnurümpa - sinna sobivad ka pärast lõikamist allesjäänud luud ja nahk ning isegi kana rups.

Kõige sagedamini maitsestatakse kanapuljongit nuudlite, pasta, riisi, harvem köögiviljadega. Kas olete proovinud kanasuppi tatraga? See kombinatsioon on maitsele üsna meeldiv ja eelistest pole vaja rääkida. Lisaks on praegu, kui selle teravilja hinnad on lihtsalt sündsusetult kõrgeks läinud, väga kallis toita suurperet lihtsa tatrapudruga. Seetõttu keedame tatrasuppi - see mitmekesistab teie igapäevast menüüd ega nõua erilisi kulinaarseid oskusi ja tarkust. Kui parafraseerida tuntud väljendit, siis kõik maitsev on ülimalt lihtne!

Tatrasuppi söövad mõnuga nii lapsed kui ka mehed, kel on veel mälestusi igapäevastest armee teraviljadest ja kes keelduvad lisandina tatrast või pärl-odrast.

Tatrasupp on üsna lihtne ja mitmekülgne roog. Sobib peaaegu kõigile, ei oma vastunäidustusi (tahke kasulikkus). Seda saab süüa isegi erinevate dieetidega. Seetõttu ei ole üleliigne seda vähemalt kord nädalas küpsetada. Artiklis esitatakse selle valmistamiseks mitmeid retsepte, mis võivad teie dieeti mitmekesistada.

Tatrasupp – tervislik ja maitsev roog

Tatrasupi keetmine on üsna lihtne. See osutub maitsvaks ja väga kasulikuks. Tatrast valmistatud suppe valmistatakse mitmel viisil: liha, maksaga, kana, seened, hautis. Retsepte on palju ja täna valmistame tatrasuppi lihaga.

Selle ettevalmistamiseks vajame:

• liha - umbes pool kilogrammi;
• kartul - viis keskmise suurusega tükki;
• sibul - kaks tükki;
• küüslauk - paar nelki;
• porgandid - üks tükk;
• tatar - 150 grammi;
• sool, pipar - maitse järgi;
• Loorberileht;
• taimeõli.

Alustame supi keetmist liha keetmisest. See küpseb sõltuvalt sellest, kumba võtate (veiseliha, sealiha või kana).

Küpsemise ajal valmistage ette teised koostisosad. Sorteeri tatratangud hästi ja kaltsineeri pannil. Ärge lisage õli. Seega muutub tatar lõhnavamaks.

Nüüd köögiviljad. Koori porgand, sibul ja kartul. Kartulid tuleks lõigata väikesteks tükkideks eraldi kausis. Riivi porgandid, lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

Nüüd tee prae. Vala pannile õli, pane sinna sibul ja mõne minuti pärast porgandid. Kõik tuleb praadida kuni kuldpruunini.

Kui liha on valmis, võite kartulid pannile visata. Pärast seda, kui puljong koos kartuli ja lihaga keeb, pange valmis tatar sinna sisse. Kõike tuleb keeta umbes kümme minutit.

Pärast seda tuleks supp soolata ja röstida. Keeda suppi pehmeks. Kui supp on valmis, lisa maitse järgi pipart, paar loorberilehte, pigista pannile küüslauk. Laske uuesti keema tõusta ja lülitage leek välja.

Supp peaks kaane all kümme minutit seisma. Pärast saate valada plaatidele. Soovi korral võib taldrikutele panna peeneks hakitud rohelisi.

Naudi oma einet!

Kuidas valmistada tatrasuppi kanaga: retsept

Tatrasupp on iseenesest päris maitsev. Seda saab keeta nii vees kui ka puljongis, lihaga saab loomulikult maitsvam. Seetõttu kaalume, kuidas valmistada tatrasuppi kanaga, kuid me ei pane seda tükkideks, vaid teeme kana lihapallid. See toiduvalmistamise võimalus on eriti kasulik neile, kellel on väikesed lapsed.

Toiduvalmistamiseks vajame:

• 500 grammi kanafilee;
• üks pirn;
• üks porgand;
• üks selleri vars;
• pool klaasi tatart;
• kolm kartulit;
• sool, maitseained - maitse järgi;
• taimeõli;
• kaks liitrit vett.

Kõigepealt valmistame kana lihapallid. Keera kanafilee hakklihamasinas, soola ja lisa maitseaineid. Tee lihapallid.

Koori sibul ja porgand. Need tuleb peeneks hakkida. Lõika ka seller väikesteks tükkideks.

Nüüd pane kõik köögiviljad (seller, porgand, sibul) taimeõliga pannile. Laske neil umbes viis minutit aurutada, kuid ärge praadige.

Pane pott vett tulele. Vee keemise ajal sorteeri ja loputa põhjalikult tatratangud ning koori ja lõika ka kartulid kuubikuteks.

Kartulid tuleks kõigepealt panna keedetud vette. Pärast vee keemist lisa pannile tatar.

Oodake veel üks keetmine ja pange vette ülejäänud koostisosad: porgandid sibula ja selleriga, samuti lihapallid. Supp peaks keema ja seejärel küpseta veel kakskümmend minutit.

Päris keetmise lõpus maitse supile soola ja vajadusel lisa soola. Maitse järgi võid lisada ka maitseaineid. Keera kuumus maha, supp on valmis. Jaga supp serveerimiskaussidesse.

Naudi oma einet!

Tatrasupp veiselihaga: retsept koos fotoga

Peaaegu igal perel on kombeks lõunaks sooja suppi süüa. Loomulikult ei ole seda alati võimalik nädala sees iga päev teha, kuid nädalavahetustel, kui kogu pere on koos, on patt teda millegi maitsvaga mitte rõõmustada. Olgu selleks siis tatrasupp veiselihaga, mille retsept on üsna lihtne.

Selle ettevalmistamiseks vajame:

• 500 grammi veiseliha;
• 150 grammi tatart;
• kolm tükki keskmise suurusega kartulit;
• üks porgand;
• üks pirn;
• kaks küüslauguküünt;
• kolm lavrushka lehte;
• lisa maitse järgi soola ja pipart;
• oliiviõli.

Supi keetmiseks vajame 3,5-liitrist kastrulit (võite kasutada nelja, kuid mitte vähem, muidu peate toidukogust vähendama).

Alustame küpsetamist praadimisega. Koorige porgandid ja sibul, seejärel lõigake väikesteks kuubikuteks. Võtke pann ja praege kõik oliiviõlis.

Selles etapis ei ole praepanni pipar ja soolamine üleliigne.

Nüüd võtame liha (juba keedetud, nii et keetke see eelnevalt).

See tuleb lõigata kuubikuteks ja visata pannile sibula ja porgandiga. Köögiviljades praetuna on supis olev liha palju maitsvam ja aromaatsem.

Nüüd võta valmis kastrul, pane sinna tatar ja tükeldatud kartul.

Suvel, kui kartul on noor, paneme tatart ja kartulit korraga ning kui vanemad, siis on parem enne panna tatar, sest küpsemine võtab kauem aega.

Kui kartul ja tatar on keedetud, tuleks supipotti lisada praetud liha ja köögiviljad.

Kõik, mida pead soolama ja lisama loorberilehte.

Nüüd haki till ja petersell, samuti küüslauk peeneks. Lisa kõik supile ja lase seista kümme kuni viisteist minutit.

Kõik, tatrasupp veiselihaga on valmis. Võib valada kaussidesse ja serveerida.

Naudi oma einet!

See, et õhtusöögi ajal on kasulik süüa vedelat sooja rooga, pole enam saladus. See võib olla borš, kapsasupp või näiteks supid. Neid keedetakse riisi, kartuli, odraga. Ja tatrapudru austajad saavad lubada endale taldriku maitsva tatrasupiga. Lisaks saab selle valmistamise võimalusi vaheldumisi vahetada - liha, maksa, seente, kanaga või keeta dieetsuppi, ilma lihata, vees või puljongis. Tatra kasulikkusest pole vaja rääkida – seda ei lisata asjata imikute, eakate ja pärast haigust taastuvate inimeste toitumisse. Selles on vähe süsivesikuid, kuid palju valku, kiudaineid, asendamatuid aminohappeid. See on ka rikkalik rauaallikas. Tatar maitseb suurepäraselt koos paljude toodetega – tatraga suppi keedetakse piima ja suhkruga, liha, kala, seente, juurviljade, rupsi ja isegi puuviljadega.

Tatrasupp - toidu valmistamine

Tatar ei vaja enne kuumtöötlemist erilist ettevalmistust. Enne supi sisse panemist tuleb teravili vaid välja sorteerida ja pesta. Supi jaoks kasutatakse nii täisteratooteid kui ka tükeldatud. Pidage vaid meeles, et lõik keeb kiiremini, nii et see lisatakse supile hiljem kui südamik. Kümmekond minutit pärast kartulite panemist.

Tatrasupp - parimad retseptid

Retsept 1: Tatrasupp lihaga

Kuidas saab supp lihaga maitsetu olla ja isegi tatraga? Muidugi mitte. Seetõttu mõõdame vajalikud koostisosad ja valmistame õhtusöögi. Supi jaoks võta puhas viljaliha või kondiga liha – sobib ükskõik milline. Võite selle eelnevalt pannil praadida koorikuks, see osutub veelgi maitsvamaks. Mõnda võib segadusse ajada küüslaugu olemasolu retseptis. Uskuge mind, see ainult rikastab maitset ja annab pikantsuse. Aga kui te küüslauku supi sisse ei võta, siis loomulikult ei saa te seda lisada. Koostisosad on näidatud 3,5 liitri vee kohta.

Koostisained. 500-600g liha, 4-5 keskmist kartulit, 2 sibulat, paar küüslauguküünt, 1 porgand, 150 g tatart, sool, petersell, pipar, taimeõli.

Pane liha küpsema. Lase 1-1,5 tundi keeda, et see muutuks pehmeks. Küpsetamise ajal saate töötada muude koostisosadega.

Küpseta tatar pannil ilma õlita. Koori kartulid, lõika kuubikuteks. Prae jämedalt riivitud porgand ja peeneks hakitud sibul.

Tõsta kartulid koos lihaga keeduleeme sisse, kui vedelik keeb, lisa tatar ja keeda kümmekond minutit. Soola supp ja lisa röstitud porgandid sibulaga. Jätke valmimiseni küpsema. Lõpus pipar, pane paar petersellilehte, pigista küüslauk välja. Laske sellel sõna otseses mõttes veidi keeda ja lülitage see välja, jättes supi pliidile tõmbama. Rohelised võid taldrikule hakkida.

Retsept 2: tatramaksasupp

Tatar ise on rauarikas ja koos maksaga moodustub raua ladu. Ja muide, see osutub maitsvaks. Supiks sobib igasugune maks – kana-, sea- või veiseliha. Kui retseptis pole täpsustatud, lõigatakse see suvalise suurusega tükkideks, kellele mis meeldib - kellelegi väiksem, kellele suurem. Maksaga tatrasupi jaoks on antud kaks retsepti - ühel juhul pannakse see toores vormis keevasse vette, teisel juhul praetakse see köögiviljadega. Valige oma toiduvalmistamise viis. Koostisosad on näidatud 2 liitri vee kohta.

Koostis (1 valik). 0,3-0,4 kg maksa, 4 keskmist kartulit, ½ tassi tatart, 2 keskmist sibulat, lavrushka - 1-2 lehte, taldrikule soola, pipart, maitse järgi hapukoort, hunnik värsket tilli.

Keeda vesi, lisa maks. Kui vesi keeb uuesti, eemalda vaht ning pane tatar ja tükeldatud kartul. Viis minutit hiljem - peeneks hakitud toores sibul. Lisa vürtsid soolaga, küpseta küpsemiseni - maksa ja kartulite pehmus. Serveeri hapukoorega, puista peale tilli.

Koostis (2. valik). 0,3-0,4 kg maksa, 4 kartulit, ½ tassi tatart, kumbki 1 porgand ja sibul, paar supilusikatäit nisujahu, maitse järgi ürte ja vürtse, praadimiseks taimeõli.

Aurutage tatart viis minutit (valage peale keev vesi), tühjendage vesi. Vala keskmise suurusega kuubikuteks lõigatud tatar ja kartulid veega, pane pliidile.

Kuni vesi keeb, lõika maks väikesteks kuubikuteks, sega jahuga ja prae. Haki sibul, riivi porgandid ja tõsta hautamist edasi maksa.

Pane praetud köögiviljad ja maks koos tatra ja kartuliga keevasse vette. Soola vedelik, lisa vastavalt soovile maitseaineid (jahvatatud pipar, loorberilehed) ja küpseta pehmeks. Puista supp kaussi ürtidega.

Retsept 3: tatrasupp seentega

Tundub, et täiesti erinevad tooted - tatar ja seened, kuid kui huvitavalt need supis on kombineeritud! See valmib kiiresti, sest. koostisained ei vaja pikka kuumtöötlust. Võite kasutada kuivatatud, külmutatud või värskeid seeni. Kuivatatud (50-70g) ära unusta enne tund aega leotada. Ja vesi, milles neid leotati, lisatakse ka pannile, et saada rohkem maitset. Noh, nagu iga seentega supp, sobib see kõige paremini hapukoorega. Toodete arv on näidatud 2 liitri vee kohta.

Koostisained. 300 värsket šampinjonit, 1 sibul, porgand ja tomat (või paar supilusikatäit tomatipastat), kaks-kolm keskmist kartulit, ½ tassi tatart (võib-olla veidi rohkem, kui meeldib paksem supp), hapukoor, ürdid, taimeõli, vürtsid ja muidugi sool.

Pane vesi keema. Et aega mitte raisata, tasub uurida teisi tooteid. Koori köögiviljad, pese tatar. Lõika kartulid ribadeks või keskmise suurusega viiludeks. Haki sibul, riivi porgand jämedalt. Seened lõigatakse taldrikuteks.

Kuumutage pannil õli, praege sibul, lisage seened, jätkates praadimist, kuni need annavad mahla. Järgmisena asetatakse pannile porgandid ja tomatid. Tomatid valmistatakse ette - keedetakse keeva veega, kooritakse ja tükeldatakse. Võid kasutada tomatipastat, aga kvaliteetsemat tomatikastet või isetehtud preparaate – mahedat adžikat või riivjustomateid pipraga. Sega mass pannil ja hauta-prae kuni vedelik aurustub.

Siin keeb vesi potis. Viskame sinna kartulid ja tatra ning kümne minuti pärast praadime tomati ja seentega. Ootuspäraselt tuleb suppi soola, pipart ja muid vürtse (valikuline) keeta ning keeta pehmeks. Selle aja jooksul muutuvad kartulid ja tatar täiesti pehmeks ning supp saavutab soovitud tiheduse. Seejärel valatakse see taldrikutesse ja maitsestatakse.

Tatrasuppi kergemaks ja läbipaistvamaks muutmiseks tuleb keetmise alguses lisada terve kooritud sibul ja küpsetamise lõpus see pannilt eemaldada.

Supi vähem rasvasemaks muutmiseks võib porgandit sibulaga lisada toorelt, ilma praadimata.

Kuidas valmistada tatrasuppi samm-sammult videoretsept

Oleme koostanud teile ka video, et mõista samm-sammult toiduvalmistamise protsessi.

Loodame, et teile meeldis meie artikkel tatrasupi keetmise kohta ja nüüd, kui teil on kõik vajalikud koostisosad, saate seda hõlpsalt kodus valmistada.

Veel maitsvaid retsepte:

Postitage sildid:
naisteajakiri, retseptid, rasedus, dieet

Soovitan mitmekesistada oma menüüd (ja mitte ainult lahjat) imelise tatra ja kartuliga supiga. Seda võib keeta vees, köögivilja-, seene- või lihapuljongis. Supp on paks, rikkalik ja väga maitsev.

Täna keedame vee peal suppi tatra ja kartuliga. Traditsioonilisele porgandile ja sibulale soovitan lisada paprikat ja tomatit, need rikastavad supi maitset.

Kuumutatud õlis salvestame peeneks hakitud sibula, lisame väikesteks kuubikuteks lõigatud porgandid.

Peseme tatra ja paneme pannile. Sega ja kuumuta 2-3 minutit koos köögiviljadega.

Lõika kartul kuubikuteks.

Valage pannile liiter vett, saatke kartulid sinna. Kuumuta keemiseni, lisa panni sisu.

Lase uuesti keema tõusta, alanda kuumust ja hauta suppi umbes 10 minutit. Lisa peeneks hakitud paprika.

Soola, pipart, võite lisada oma lemmikürte ja vürtse. Viie minuti pärast pane pannile peeneks hakitud tomat (mina riivisin pool tomatit riivis).

Lülitage kuumus välja, lisage loorberileht ja laske supil 5 minutit tõmmata. See on kõik, suurepärane supp tatra ja kartuliga on valmis! Serveeri kuumalt, puistatuna üle oma lemmikürtidega.