Kuidas arbuuse kudeda. Kuidas valida kõige küpsemat arbuusi

Niipea, kui müügile ilmuvad rohelise triibulised arbuusid, on neile võimatu vastu panna. Lõppude lõpuks on see hooajatoodetest kahtlemata parim ja kuumuses pole paremat maiust kui külmkapist võetud krõbe viil, mis koosneb 92% veest. Lihtsalt suurest kuhjast, aga kõige maitsvama, meemahlaga tilkuva valimine on väga raske ülesanne.

Foto: https://content.agronews.com/news_content/large/1501657246_9915542575981789e33e778.48355783.jpg

Kuidas valida õiget arbuusi?

Kuigi inimeste seas levivad kuuldused tõestatud arbuusi küpsuse tunnustest, mis näivad olevat määratud värvi, suuruse, täpi, triipude vahekauguse ja koputamise järgi, siis tegelikult kõik need ei tööta. Näitena võib tuua müüdid kuivadest hobusesabadest, mis pigem ajavad segadusse ja eksitavad kui aitavad keerulise valikuülesande lahendamisel.

Milline peaks olema suurus ja kaal

Enamik ostjaid eelistab valida esemeid, mis pole liiga rasked. Mõne inimese peletab koju tassimist vajava vilja kaal. Kuid paljud kardavad tõesti kurikuulsaid arbuusinitraate ja hakkavad kahtlustama, et triibuline mari oli väetistega üle söödetud, mistõttu see nii suureks kasvas.

Tegelikult määrab vilja suuruse arbuusi sort. Varasematel on väiksemad, kuid on ka hiiglasi, mis on algselt programmeeritud 20-kiloste raskete hiiglaste sidumiseks. Kuid sellised funktsioonid ei sobi massiliseks rakendamiseks. Ja liiga väikestel pole tõenäoliselt aega piisavalt maitset ja eeliseid koguda. Seetõttu on mõttekas jääda kuldse keskmise juurde ja mitte teha vigu.

Milliseid põski tuleks lüüa?

Kust otsida arbuusipõski? See on lihtne. Nii nimetatakse väikseid heledaid laike, mis tekivad tünnidel, kus vili puutub kokku pinnasega ja mis sageli kannavad kinni kleepunud mullaosakesi. Need ei viita mingil juhul ebaküpsusele ega haigusele ning tulenevad asjaolust, et päikesekiired pole kunagi puudutanud väikest pigmendita piirkonda maakoorel.

Seda kohta kasutatakse küpsusastme ja maitsekuse määramiseks. Valge ja liiga hele värv näitab, et vili valmistab söömisel pettumuse. Mida kollasemad on põsed, seda maitsvam. Palju määrab ka koha suurus. Liiga suured viitavad sellele, et arbuus on näinud liiga vähe päikesepaistelisi päevi, küpsenud mitte just kõige soodsamates tingimustes ega jõudnud ilmselt täit magusust omandada.

Millele viitab kooriku kahjustus?

Erilist tähelepanu nõuab maakoore seisund. Arbuuse, millel on märgatavad vead pragude, sisselõigete, mõlkide ja mädaplekkide näol, ei tohiks pere toidulauale üldse panna. Need on lihtsalt ohtlikud, kuna teeäärne tolm ja isegi sisse tungiv õhk võivad sisaldada kümneid ohtlikke baktereid.

Nende jaoks on mahlane viljaliha rohke süsivesikutega parim toitainekeskkond, milles nad paljunevad uskumatu kiirusega. Ja nad jätkavad kehasse sisenemist vaenulike leegionide paljunemist. On selge, et see toob kaasa söömishäired ja mürgistuse. Bakterid kleepuvad sama kergesti arbuusi lõikamiseks.

Seega võib poole ostmine ja raha säästmine kaasa tuua kohutavaid tagajärgi. Mädanenud alad võivad viidata nakatumisele ohtlike seentega, mis idanevad sama kiiresti kogu vilja ulatuses, mürgitades viljaliha oma toksiinidega. Ja kahjustatud tükki pole mõtet välja lõigata ja ära visata. Mõni tund pärast mädanemise algust mõjutab see kogu vilja.

Kuidas heli järgi arbuusi valida

Viljade küpsus määratakse sageli koputades. Probleem on selles, et saada õige vastus selle heli põhjal. Küpsemata arbuus kõlab tuimalt. Värske, päikesemahlaga ülevoolav, tekitab kolisevaid ja helisevaid helisid. Kui see on üleküpsenud, kaotab ta selle rõngasomaduse, kuna selles on juba vähem niiskust ja happesus on kõrgem.

Väike harjutamine kuhjaga aitab teil eristada kõlavat vastust hääletust vastusest. Mõni proovib enesekindlamaks olemiseks puuvilju ka kätega pigistada. Muidugi kergelt, et mitte purustada. Kui arbuus on nautimiseks täielikult valmis, peaks arbuus õrnalt pigistades kostuma.

Mis värvi see peaks olema?

Nende omaduste põhjal määratakse kvaliteet pärast lõikamist. Supermarketites aga pakitakse arbuusipoolikud kohe hoolikalt toidukilesse, et saaksid neid osta, kartmata bakteritega saastumist. Ja kõigepealt hinnake viljaliha välimust ja värvi. Tükeldatud vilja teraline struktuur, justkui eralduks selles suhkruterad, viitab magususele.

Õige viljaliha on roosaka varjundiga. Scarlet värvus ilmneb üleküpsenud ja nitraatidega küllastunud isenditel. Kuigi seal on lihtsalt sordiomadused. Ka koorikuid uurides saab palju teada.

Tavaliselt on maitsev arbuus erinev:

• Pinnal selge triipude muster.
• Koorik on kõva.
• Läikiv läikiv pind.
• Kui koore rohelist kihti kriimustada, on tunda värsket ürdilõhna.

Arvatakse, et suurem triipude vahe on märk arbuusi magususest. Kuigi see võib olla sordiomadus.

Ja loomulikult tasub mööduda arbuusist, millel on:

1. Hägused triibud, ebaselge muster.
2. Matt koor.
3. Ja ärge võtke seda, kui koorikud on küünega kergesti kriimustatud.

Melonihooaeg ja kuivade sabade teooria

Tavaliselt ja loomulikult valmivad arbuusid ilmuvad augustis. Need, kes hakkavad müüma juunis, on ilmselt kiirendatud müügi jaoks kemikaalidega üleküllastunud. Muidugi leidub looduses ka varajasi sorte, aga transport võtab veel aega.

Kas kuiv saba on küpsuse märk? Populaarne teooria ütleb, et küpsedes ei vaja ta enam toitumist ja hakkab sel moel emapõõsast eralduma. Kuid isegi rohelise sabaga korjatud arbuusi puhul võib see kuivada, kui vili lebab päikese käes või müüakse üle 3 päeva.

Ja hoolimata sellest, kui tõene on küpsemise teooria, võib inimene või loom eraldumise protsessi sekkuda. Nii et kuivus ise, mis on omandatud bashtanil või letil, ei tähenda midagi. Seetõttu on loogiline uurida kuiva hobusesaba otsa ja teha kindlaks, kas see on ära lõigatud või rebenenud.

Tüdruk või poiss?

Valides püüavad paljud arvestada triibulise marja sooga, kuna arvatakse, et arbuusid on alati maitsvamad. Jaotus on väga meelevaldne ja "seksuaalsed" omadused ei ole alati nii väljendunud. Lisaks pole neil midagi pistmist taime bioloogiaga. Kuid arvatakse, et peate pöörama tähelepanu täpile, mis jääb lille asemele.

Kuidas valida õige arbuusitüdruk? Tüdrukutel on see osa lai ja tasane. Poistel on see kumer, kitsam ja laik ise väike. Soopõhine valimine lihtsustab asju tõesti. Praktikas saavad arbuusid millegipärast alati rohkem magusat mahla. Arvatavasti on see omadus seotud lillede tolmeldamise nüanssidega.

Populaarsed arbuusisordid

Sagedamini kui teised, võite müügil leida:

1. Hersoni arbuusid on kuulsad suhkruna, kuid nende kaal ületab järsult 10 kg. See sama kuldne kesktee. Ja on põhjust kahelda, kas nad näitavad hiiglast, väites, et sort on pärit Hersonist. Hersoni elanike välimus on arbuusile iseloomulik - pikliku kujuga, roosakas viljaliha, heledad ja heledad triibud, õhukesed koored.
2. Crimson Gloria sordi Krimmi viljad eristuvad nende suurema kaalu ja suurepärase säilivuse poolest pikamaatranspordi ajal. Kuid selle koorikud on paksud. Sort on laialt levinud Venemaa lõunapoolsetes piirkondades. Välimuselt sarnaneb Hersoni omadega, kuid suurem, ämbrisuurune keskmise triibuline mari.
3. Hübriid Kholodok oli selgelt aretatud uusaasta laua jaoks. See on selle tüüpiline säilivusaeg. Muidugi teatud tingimustel, mis on arbuusidele mugavad, see tähendab kuiv ja tume. Kuid sort on hiline, valmib alles septembri alguses ja varem turgudele ei ilmu.
4. Skorik on väga varajane sort ja ilmub müügile varem kui teised. See paistab silma ühtlase värvusega tumeroheliste koorte ja väikese puuviljamassiga.
5. Footon. Samuti varajane õhukese koorega sort. Seda saab tuvastada heleda naha järgi, millel on heledad triibud.

Kust on parem osta arbuusi, turult või poest?

Pood või turg? Ja see küsimus tekib sageli. Kohe tasub aga mainida, et turg ei tähenda spontaanset maast kauplemist või treilereid vabas õhus või ajutist telki sissepääsu juures. Selliseid võimalusi ei tohiks isegi kaaluda. Kuigi need on atraktiivsed oma madalate hindade tõttu, on 50/50 tõenäosus saada naudingu asemel tõsiste tagajärgedega mürgitus.

Tavaline turg on territoorium, mis on spetsiaalselt varustatud põldude ja juurviljaaedade kingitustega kauplemiseks. Kui seal on välja pandud arbuusid, peab kauplemiskoht vastama peamistele ohutusnõuetele:

• Vilju kaitseb päikese eest varikatus.
• Paigutatakse alustele, mille kõrgus on maapinnast või betoonist vähemalt 20 cm.
• Kaugus sõiduteest.
• Epidemioloogilise järelevalve ohutussertifikaat iga puuviljapartii kohta, kuna ilma laboratoorse analüüsita on peaaegu võimatu eristada tervislikku vilja nitraatrikkast viljast.

Enne poes arbuusi valimist peaksite pöörama tähelepanu mõnele punktile. Triibulised suhkruviljad ei tohiks põrandal lebada. Nõuded on samad – letid, konteinerid või kaubaalused. Neid ei tohiks hoida õues. Kohustuslikud on dokumendid, mis kinnitavad, et toode on ostetud usaldusväärsetelt tarnijatelt. Ja loomulikult ei tohiks valitud tootel olla väliseid kahjustusi.

Mis kasu on arbuusist kehale?

Nüüd, teades täpselt, milline peaks ideaalne mari välja nägema, võite julgelt otsingutele minna ja nautida triibulises marjas koondunud suve maitset. Ja samal ajal saate selle kasutamisest maksimaalset kasu. Soovitavad ju isegi fitnessitreenerid arbuusiviiludega jõutreeningul kaotatud magneesiumi ja kaaliumi higiga täiendada.

Parim on süüa neid iseseisva roana. Kuna teiste toiduainetega segatuna või õhtusöögijärgse magustoiduna võib see esile kutsuda liigse käärimise koos soolegaaside tekkega. Arbuusimagus ei ole soovitatav kõhunäärme kahjustuse ja kõrge happesuse korral.

Neerukivid, eriti fosfaatkivid, nõuavad suurt ettevaatust. Ja kõigile teistele asendavad maitsvad suhkruarbuusid Viagrat, tõstavad hemoglobiini, parandavad neerude tervist ja tagavad saleda figuuri. Ja üldiselt aitavad need säilitada tervist ja noorust.

Järgmised kaks vahekaarti muudavad sisu allpool.

Kas kõik näpunäited, kuidas arbuusi valida, tõesti toimivad selle hiiglasliku “marja” valimisel?

Muide, kas arbuus on "mari"? Botaanik vastab: "Ei"! Arbuusi vilju nimetatakse "kõrvitsaks", nagu ka teisi meloneid: kõrvits, melon, suvikõrvits ja isegi kurk.

Kas suurus loeb?

On arvamus, et suured arbuusid maitsevad paremini. Paljude kaasaegsete arbuusisortide hulgas on keskmised 7-15 kg, suured 20-30 kg ja väikesed 3-5 kg. Kuidas valida suuruse järgi küpset arbuusi? Konkreetne vitriin sisaldab reeglina sama sordi vilju. Seetõttu ärge ostke väikest arbuusi, kui see on suurte hulgas, ostke tõenäoliselt küpset.

Kontrastsed triibud – küps arbuus?

Koorte värvus sõltub sordist. Seal on tumerohelised arbuusid, millel pole üldse triipe. Kuid kui valite triibulise arbuusi mitmekümne sama sordi vilja hulgast, võrrelge neid omavahel. Küpsel värskel arbuusil on kontrastsed triibud, rikkalik värv ja läikiv pind. Hägused plekid ja matt kate näitavad, et arbuus on suure tõenäosusega loid või küps.

Kas "tüdrukud" on armsamad kui "poisid"?

Kas olete ka kuulnud, et “arbuusid” on magusamad?
Leiad need “tagusel” suure täpi järgi, täpi suurus on viierublase mündi suurune.

Kuidas valida "tüdruku" arbuusi? Selliseid arbuuse esineb ligikaudu üks kahekümnest. Ja selle leidmiseks peate paarsada kaalu ümber pöörama. Kuid sellel kohal pole loote sooga midagi pistmist. Laigu suurus sõltub selles kohas munasarja kandnud lille suurusest. Ja kõik vilja kandvad lilled saavad oma olemuselt olla ainult emased. Seetõttu on igal arbuusil võrdne võimalus magusaks kasvatada.

Kas kuiv pruun saba on parem kui roheline?

Kuidas valida küpset arbuusi varre seisukorra alusel?
Mõelgem sellele, millal hakkab taime vars kuivama?

Kui vili on korjatud ja lamab kaua.

Kui taim lõpetab oma kasvuperioodi.

Esimesel juhul võib kuiv “saba” sattuda küpsele arbuusile, mis on kaua oma ostjat oodanud. Ja teises hiljuti melonipõllult toodud küpsest augustikuu arbuusist.
Nii küpsetel kui ka valmimata arbuusidel võib olla roheline saba.
Kuidas valida selle reegli järgi küpset arbuusi, kui eksimise tõenäosus on nii suur?

Otsime kollast tünni

Miks võib arbuusi külg kollaseks jääda?

Arbuus lebab külili maas, päike teda ei taba.

Väikese heleda laigu olemasolu näitab, et tegemist on tõelise melonisaagiga, mitte kasvuhoonesaagiga, mis on korjatud küpsena ega ole teel valminud. Kindel märk – tuleb võtta!

Tee seda üks kord!

Pidage meeles, kuidas jõehobu filmist "Noh, oota natuke!" valisid arbuusid, pigistades neid oma võimsate käppadega? Ta tegi seda, lootes kuulda helisevat praksuvat heli, mida mahlased magusad puuviljad tekitavad. Heli peaks olema selline, nagu hakkaks arbuus pragunema. Kuid kui teil on ilma sportliku treeninguta keeruline viieteistkilogrammist “raskust” mitu korda tõsta ja kõrvale kanda, siis on teil seda reeglit raske kasutada.

Hääleline või hääletu?

See on probleem, kus on kõige rohkem lahkarvamusi. Loogiline, et õõnsale pinnale, milles on tühimikud, koputamine on vali ja tiheda, elastse vedelikuga täidetud pinna koputamine on tuhm. Kuid arbuuside puhul on allikad eriarvamusel ja nimetavad küpse arbuusi heli tuimaks või häälekaks. Kuidas heli järgi küpset arbuusi valida? Peate arendama oma kuulmist ja õppima eristama teile meeldiva arbuusi "õiget" heli oma kogemusest.

Nüüd teate, et vastus küsimusele: "Kuidas valida õiget arbuusi?", sõltub juhtumist. Võtke arvesse teile sobivaid soovitusi ja pidage meeles, et alates augusti keskpaigast on kõik arbuusid küpsed.

« Kaftaan ise on helepunane suhkur, kaftaan on roheline samet. Kõik lapsed saavad selle mõistatuse kergesti ära arvata. Mahlane, magus ja sametine arbuusi viljaliha on palaval päeval mõnusalt värskendav, janu kustutav ning C-vitamiini, raua, foolhappe, kaaliumi, magneesiumi, pektiini ja kiudainete allikas. Samas, kui palju kordi oleme koju toonud suure ilusa arbuusi, kogunenud kogu perega laua taha, lõiganud ja... pettunud. Mahlast pritsiva sarlakpunase viljaliha asemel ilmus meie silme ette midagi kahvaturoosa ja täiesti maitsetut. Veelgi solvavam on see, kui pärast üsna korraliku välimusega arbuusi maitsmist ilmnevad mürgistusnähud - peavalu, iiveldus ja oksendamine. Selle reaktsiooni põhjustavad arbuusis sisalduvad nitraadid, mis tekkisid puuviljade kasvuprotsessi käigus suures koguses mineraalväetiste kasutamise tõttu.

Kuidas valida head küpset arbuusi

See pole üldse keeruline, kui teate mõnda lihtsat reeglit. Niisiis, õpime, kuidas valida täiuslik arbuus, aromaatne, suhkrurikas, suus sulav ja ilma nitraatideta!

1. reegel. Vaata kalendrit.

Kõige maitsvamad valmivad hooajal ehk augusti teisest poolest septembri lõpuni. Varajased arbuusid on nitraatide poolest rikkad, kuna mõned tootjad söödavad meloneid lämmastikväetiste ja kasvustimulaatoritega, et saaki kiiremini koristada. Kui soovite arbuusi nautida ilma tervisemõjudeta, olge kannatlik!

2. reegel. Koosoleku asukohta ei saa muuta.

On väga oluline, kust arbuusi ostate. Meloneid tuleks müüa kas poes või varikatustega müügitelkides, spetsiaalsetel põrandakatetel, mis asuvad maapinnast vähemalt 15 cm kõrgusel. Fakt on see, et õrn arbuusi viljaliha on sobiv keskkond mikroorganismide paljunemiseks, mis koos tolmu ja mustusega läbi nähtamatute pragude sisse pääsevad. Kõik melonid imavad keskkonnast koheselt endasse ohtlikud ained, seega ärge kunagi ostke neid kiirteede lähedusest, sest autode heitgaasid sisaldavad kahjulikke aineid ja raskmetalle. Samal põhjusel ärge võtke tükeldatud arbuuse, mis sõna otseses mõttes kubisevad mikroobidest. Sel juhul ei aita isegi sertifikaadid – esialgu veatu arbuus võib olla tervisele väga ohtlik.

3. reegel. Nad tervitavad sind oma riietega.

Kontrollige arbuusi hoolikalt ja puudutage seda igast küljest – arbuusi koorel ei tohiks olla isegi väikseid pragusid, mõlke, pehmeid kohti, kriimustusi ega muid kahjustusi, mille kaudu bakterid ja mikroobid kergesti tungivad. On hea, kui arbuusil on sfääriline või veidi piklik kuju, ühtlane ja ühtlane värv - see on arbuusipildi jaoks tohutu pluss. Erksad ja kontrastsed triibud on kindel märk arbuusi küpsusest, nagu ka läikiv “puidust” koor, mida ei saa küünega läbi torgata, kuid mida on kerge kratsida. Hõõru sõrmega üle arbuusikoore – valmimata viljad lõhnavad nagu värske hein.

4. reegel. See kõik on hobusesabas.

Arbuusi saba peab olema kuiv – kui arbuus küpseb, lakkab see maapinnast niiskust võtma ja kuivab. Kui saba on roheline, tähendab see, et arbuus on korjatud enne selle täielikku valmimist, kuigi ammu kogutud valmimata viljade roheline saba muutub aja jooksul kollaseks. Küpsel ja küpsel sabal on oluline vahe – küpsel arbuusil on habras ja kergesti murduv saba, küpsel viljal on saba lõtvunud. Kui saba on ära lõigatud, vältige selliseid arbuuse - tõenäoliselt otsustasid müüjad varjata saagi halva kvaliteedi.

5. reegel. Need salapärased kollased laigud.

Kuna see lebab pikka aega ühel küljel, moodustub maapinnaga kokkupuutepunktis rikkaliku kollase või oranži tooni hele laik - seda nimetatakse "põseks". Liiga hele, suur või ebaühtlaselt värvitud pind peaks hoiatama, sest see on kindel märk, et arbuusi ei olnud meloniplaastril. "Põse" optimaalne suurus on 5–10 cm. On veel üks küpsuse märk - väikesed heledad laigud, mis ilmuvad kogu arbuusikoore pinnale pärast klorofülli tootmise lõppemist.

6. reegel. Suur või väike?

Õige vastus on keskmine. Suuri arbuuse kasvatatakse vaatamata nende ahvatlevale välimusele sageli nitraatidega ja väikesed viljad on sageli magustamata. Mõnikord on erandeid – väikesed arbuusid võivad olla magusad ja maitsvad, suured aga vesised, magustamata ja kahvaturoosad.

7. reegel. Hääleline ja küps.

Koputage arbuusi rusikaga – küpsed viljad teevad selget ja helisevat häält, samal ajal kui küpsed arbuusid reageerivad tuimalt. Võite panna oma kõrva arbuusi külge, nagu merekarp, ja pigistada seda kergelt - küps arbuus hakkab kergelt särisema.

8. reegel. Tüdruk või poiss?

Selgub, et arbuusidel on sugu. Emasviljadel on alumine osa täiesti tasane, suure pruuni ringiga, isasviljadel aga kumer ja väga väikese ringiga. Tea, et kõige magusamad ja maitsvamad on “tüdrukud” ning neis on ka palju vähem seemneid.

9. reegel. Arbuusi "pass".

Kui olete leidnud parima arbuusi ja olete valmis seda ostma, küsige müüjalt kvaliteedisertifikaati, mida võib pidada omamoodi arbuusi "passiks". Sertifikaadil peavad olema märgitud järgmised andmed: arbuusi “kodumaa”, vanus, see tähendab saagikoristuse aeg, nitraadisisaldus ja muud omadused, mille põhjal saate teha lõpliku järelduse, kas arbuus on või mitte. olla teie laual. Kui müüja näitab teile sertifikaadi valguskoopiat, vaadake pitsatit lähemalt – kindlasti peab see olema värviline, mitte mustvalge. Kui kahtlustate valedokumente, ärge riskige – teie tervis on väärtuslikum.

10. reegel. Nitraatide "paljastamine".

Lõpuks ostsid sa “õige” arbuusi, tõid selle koju ja lõikasid ära. Ärge kiirustage maitsta, esmalt veenduge, et vili poleks nitraatne. Järgmised punktid peaksid teid hoiatama - uskumatult särav lilla varjundiga arbuusi viljaliha, viljalihas on kollased kiud ja teralise pinna asemel sile läige arbuusi lõikel. Pidage meeles, et nitraadid on koondunud koorikule lähemale, seega jätke mahlane südamik alati lastele - see on kõige maitsvam.

Nautige aromaatset ja magusat viljaliha, valmistage sellest mahlasid ja suviseid magustoite, mida lapsed armastavad. Samuti saate korraldada arbuusipaastu päevi ja kaalust alla võtta maitsval, lihtsal ja tervislikul viisil. Soovime teile meeldivat arbuusihooaega ja mahlast puuviljast meeleolu!

"Kuidas valida arbuusi?" — tekib tuhandete inimeste peas küsimus kohe, kui poodide ja turgude riiulitele hakkavad ilmuma rohetriibulised kaunitarid. Ülesanne pole lihtne, kuid lahendatav.

Peate lihtsalt meeles pidama mõnda tõestatud viisi küpse ja magusa arbuusi tuvastamiseks.

On mitmeid omadusi, mis aitavad teil ahvatlevate triibuliste puuviljade hunnikust valida tõeliselt küpse ja magusa isendi. Siin on hinnaliste nimekiri:

• suurus;
• koht küljel;
• vigastamata;
• heli koputamisel;
• viljaliha värvus ja struktuur;
• hooaeg;
• kooriku välimus;
• arbuusi "põrand".

Lisaks on üsna populaarseid arbuusi küpsuse "märke", mis tegelikult ei tööta ega aita teid sellises ülesandes nagu küpse arbuusi valimine. Levinuim neist on müüt, et küpsel arbuusil peab olema kuiv saba.

Paljud inimesed püüavad valida puu, mis pole liiga suur. Mõned kardavad, et see on liiga raske ja raske kaasas kanda, samas kui teised kardavad, et arbuus on suureks muutunud ainult selles sisalduva nitraatide rohkuse tõttu.

Kuid arbuuse on erinevaid sorte ja mõne sordi puhul võib vilja suurus ulatuda 20 kilogrammini. Seetõttu on valimisel parem eelistada keskmise suurusega arbuusi. Kuldse keskmise reegel töötab ka sel juhul.

Küps arbuus ei varja oma "põski"

Võrdluseks: “põsk” on väike hele laik arbuusi küljel, mis on tekkinud kohta, kus arbuus küpsena lamas. Täpp ei ole haiguse või ebaküpsuse tunnus, päike lihtsalt ei puudutanud seda maakoore piirkonda.

Seega aitab koore heleda koha vaatamine otsustada, kuidas head arbuusi valida. Siin on kõik lihtne: mida kollasem see on, seda parem.

Ostes aga arbuusi, mille küljel on valge ring, on oht sattuda maitsetu toote otsa.

Tähelepanu nõuab ka koha suurus. Pidage meeles, et suur laik näitab, et arbuus on küpsenud pikka aega mitte liiga soojades tingimustes. Selle tõttu kaotavad puuviljad oma maitse ja muutuvad vähem mahlakaks.

Ostes arbuusi turult või auto tagant teepervelt, pöörake sellele omadusele erilist tähelepanu.

Mitte mingil juhul ei tohiks arbuus olla järgmised vead:

• praod;
• mõlgid;
• lõiked;
• mädanenud alad (isegi väga väikesed!).

Fakt on see, et arbuusi mahlane ja toitev viljaliha on ideaalne keskkond bakterite paljunemiseks, mida koos õhu- ja teetolmuga võib ohtralt sisse sattuda.

Sellise üllatusega arbuusi söömine võib põhjustada mürgistuse ja seedetrakti häireid. Sama kehtib ka tükeldatud arbuuside kohta, nii et ärge püüdke raha säästa, ostes mitte terve arbuusi, vaid ainult poole. Selline kokkuhoidlikkus võib teile kalliks maksma minna.

Kõige sagedamini kasutatav viis arbuusi küpsuse kontrollimiseks on koputamine. Jah, siin on probleem: kõik koputavad, kuid vähesed inimesed mäletavad, milline peaks olema küpse vilja heli. Nii et pidage meeles: küps ja mahlane arbuus teeb helisevat, kumisevat häält, samas kui valmimata arbuus teeb tuhmi häält.

Tuimalt kõlab ka üleküpsenud arbuus, milles niiskust on juba liiga palju ja see on hapuks minema hakanud. Samuti on parem sellisest ostust keelduda. Seega on heliline heli hea, hääletu heli halb.

Et olla kindel, võid meelepärast isendit ka kätega pigistada. Kerge pragin annab märku kasutusvalmidusest. Peaasi, et mitte üle pingutada.

Tselluloosi värvus ja struktuur

Ja see on omadus, mis aitab teil pärast lõikamist määrata puuvilja küpsuse. Kui ost sooritatakse supermarketist, on letil näha poolikuid arbuusi.

Need on pakitud toidukilesse, mis peaaegu välistab bakterite sisenemise viljalihasse ja annab teile võimaluse toodet üksikasjalikult uurida. Niisiis, kuidas valida maitsev arbuus viljaliha välimuse põhjal?

On kaks peamist positsiooni: värv ja struktuur. Viljaliha värvus peaks olema roosakas.

Scarlet värvus näitab nitraatide olemasolu või seda, et arbuus on üleküpsenud. Need mõlemad asjad ei ole tema kasuks. Struktuur peaks olema poorne ja granuleeritud. Neid arbuuse nimetatakse mõnikord "suhkru" arbuusideks.

Müügihooaeg

Reeglina hakatakse arbuuse müüma peaaegu suve algusest. Kui aga tahad kõhu täis saada ehtsast lõunamaisest puuviljast, mitte kemikaalide saadusest, siis pead ootama umbes augusti keskpaigani.

Muidugi on ka varaseid sorte, aga nende transportimine võtab siiski aega. Teil võib vedada ja juulikuine arbuus on tõesti magus, kuid pole teada, kui tervislik see on.

Küpset arbuusi on lihtne kaaslastest eristada, pöörates tähelepanu koore välimusele.

Siin Maitsva arbuusi peamised tunnused:

• mustrit moodustavad triibud peavad olema selged;
• läikiv koor;
• koorik on kõva, seda ei saa ilma pingutuseta kahjustada;
• Kui koore värviline kiht on kahjustatud, tekib äratuntav värske rohu lõhn.

Märgid, mis viitavad loote ebaküpsusele või haigusele:

• muster on katki või ebaiseloomulik, triibud on udused;
• koore tuhmus;
• koorik saab kergesti kahjustada isegi küünega.

Vali arbuus, mille triipude vahele jääb rohkem ruumi, sest neid peetakse magusamaks.

Arbuusi "põrand".

Arvatakse, et tüdrukute arbuusid on magusamad kui poiss-arbuusid, kuigi jaotus ise on meelevaldne. Kuidas valida arbuusitüdrukut? Vaadake vaid täppi, mis on jäänud sellesse kohta, kus kunagi oli lill.

Kui koht on tasane ja üsna suur, siis on tegemist tüdrukuga. Isastel arbuusidel on laik kumer ja väiksema suurusega.

Sellel jaotusel pole bioloogiaga mingit pistmist ja see eksisteerib ainult valikuprotsessi lihtsustamiseks. Tõepoolest, tüdrukute arbuusid osutuvad praktikas mahlasemaks ja magusamaks. Eeldatakse, et see on tingitud tolmeldamise omadustest.

Kas kuiv saba on küpsuse märk?

Arvatakse, et kui arbuus valmib, ei suuda ta enam toitaineid ja niiskust omastada ning eraldub oma raskuse all põõsast. Üldiselt on teooria õige, kuid seda murrab asjaolu, et praktikas saab arbuusi enne tükeldamist toiduteest eraldada.

Ja saba kuivab 3 päevaga, nii et letil võib olla roheline kuiva sabaga arbuus.

Kui te ikkagi ei soovi sellest meetodist loobuda, pöörake tähelepanu hobusesaba otsale. Isegi kuivatatud varre puhul saate kindlaks teha, kas see lõigati või katkes loomulikult.

Kõik ülaltoodud omadused on üldised.

Ei tee paha tuua esile mitmeid arbuusisorte, mis jõuavad lauale sagedamini kui teised ja tõstavad esile nende omadusi.

1. Khersoni arbuusid. Suhkru Khersoni arbuusid ei kasva kunagi liiga suureks, nende kaal ei ületa 10 kg. Kui teile näidatakse paarikümnekilost hiiglast ja väidetakse, et see on Hersonist, siis ärge uskuge. See on kas teist sorti või kasvas ainult nitraatidel. Selle sordi arbuuside välimus on klassikaline: heledad heledad triibud, piklik kuju, pehme roosakas viljaliha ja üsna õhuke koor.
2. Krimmi karmiinpunane Gloria. Selle sordi arbuusid võivad olla tõesti suured. Ühe isendi keskmine kaal võib olla 10–17 kg. Lisaks taluvad selle sordi arbuusid pikaajalist transporti. Neid kasvatatakse ka Venemaa lõunaosas. Välimuselt meenutavad nad Hersoni omasid, kuid erinevad paksu naha ja suurema kaalu poolest.
3. Hübriidne külm. Selle sordi arbuuside eripära on see, et neid saab säilitada väga pikka aega, kuni uue aastani. Peate lihtsalt pakkuma lootele mugavad säilitustingimused. Selleks asetage see kuiva, pimedasse kohta. Kuid selle sordi esindajad ilmuvad turule alles septembri alguses, kuna nad valmivad hilja.
4. Skorik. Selle sordi arbuusid on varajased ja ilmuvad riiulitele esimeste seas. Neid saab eristada tumerohelise, ühtlase nahavärvi ja väikese kaalu järgi - mitte rohkem kui 7 kg.
5. Footon. Sama kehtib ka varajaste sortide kohta ja erineb Skorikust ainult selle poolest, et sellel on hele nahk, millel on selgelt väljendunud triibud.

Turg või kauplus?

Kus iganes sa seda mahlast marja ostad, peab see koht vastama teatud nõuetele. Need on omad nii turu kui ka supermarketi jaoks.

Arbuus turul

Alustuseks tuleb märkida, et turg ei tähenda telkide spontaanset kuhjumist teie sissepääsu lähedal, vaid spetsiaalselt selleks ette nähtud territooriumi. Ja tee äärde telke ei mõeldagi, sest sealt arbuusi ostmine võib maitse nautimise asemel hoopis tõsise mürgistuse saada.

Niisiis, Arbuuse müüva jaemüügipunkti omanik peab täitma järgmised nõuded:

• varikatuse olemasolu, mis kaitseb arbuuse otsese päikesevalguse eest;
• kaugus sõiduteest;
• hoiualus asub maapinnast vähemalt 20 cm kõrgusel;
• epidemioloogilise seire teenuse tõendi olemasolu iga kaubapartii kohta.

Arbuus poes

Poest arbuusi ostes kontrollige järgmisi punkte:

• arbuuse ei hoita õues, päikese käes ega sõidutee läheduses;
• hoiualused asuvad põrandast vähemalt 20 cm kõrgusel ja neil ei ole kahjustusi;
• vajalike dokumentide olemasolu kaupade ostmiseks usaldusväärsetelt tarnijatelt.

Nüüd teate, milline täiuslik arbuus välja näeb, ja võite julgelt seda otsima minna. Kust osta ja millist sorti valida, on teie otsustada.

Kahe lapse ema. Olen majapidamisega tegelenud üle 7 aasta – see on minu põhitöö. Mulle meeldib katsetada, proovin pidevalt erinevaid vahendeid, meetodeid, tehnikaid, mis võivad muuta meie elu lihtsamaks, kaasaegsemaks, täisväärtuslikumaks. Ma armastan oma perekonda.

Kuidas valida küpset ja magusat arbuusi? Suvel, arbuusihooaja alguses, tekib see küsimus paljudel. Turg pakub erinevat sorti, suuruse ja kasvukohaga tooteid. Selles artiklis vaatleme, kuidas valida kõige küpsem, mahlane, maitsvam ja mis kõige tähtsam tervisele ohutum arbuus.

Arbuusi müügihooaeg

Õige arbuusi valimiseks tuleb kõigepealt valida õige aeg selle ostmiseks. Arbuus on hooajaline toode, seega on parem seda osta kindlal ajal. Et arbuus oleks maitsev, küps ja mahlane, on ideaalne periood augusti keskpaigast septembri keskpaigani.

Kui otsustate valida varajase arbuusi, siis tõenäoliselt pole see maitsev ja magus ning lisaks on see täis nitraate. Isegi Kubanist saabuvad legaalsed saadetised alles juuli lõpus.

Arbuusi valimise meetodid ja reeglid

Hea ja kvaliteetse arbuusi valimiseks pidage meeles järgmisi reegleid:

Koore välimus

• Arbuusi koor peaks olema läikiv ja läikiv, värvus ühtlane, värv rikkalik ja roheline.
• Triibulises puuviljas peaksid triibud olema selgelt määratletud, heledad ja kontrastsed põhitaustaga.
• Koorikul ei tohiks olla tuhmi või vahajas katet, see peaks olema kõva, kergesti kriimustav, kuid raskesti läbitav.
• Magusamatel viljadel võivad olla pruunikad laigud, nn mesilasvõrk, mis näitab, et mesilased puudutasid tolmeldamise ajal vilju sageli.
• Arbuusil peaksid olema karedad pruunid võrgud, mida rohkem võrke on, seda magusam on arbuus.
• Väikesi heledaid laike peetakse normaalseks, need tekivad pärast viljade valmimist, kui klorofülli tootmine lakkab.
• Võid arbuusi koort sõrmega hõõruda, kui pärast seda tunned värskelt niidetud rohu aroomi, vili on küpsemata.

Mullakoha suurus ja värvus

Arbuus kasvab maapinnal, valmib mõne kuu jooksul ja maapinnaga kokkupuutesse tekib laik. Mullalaik on kollane laik, kus arbuus lebas. Seda nimetatakse "põseks" või "küljeks". Küpses viljas peaks see koht olema üks, pruunikaskollane, läbimõõduga 6–11 cm.

Kui tünnil on ebaühtlane värv, liiga hele või isegi valge, näitab see, et viljad ei valminud melonipõllul ega ebasoodsas kliimas. Selline arbuus ei ole mahlane ja maitsev.

Kuiv saba - küps arbuus

Maitsva mahlase arbuusi saab hõlpsasti ära tunda saba järgi. Kui viljad on täielikult küpsed, peatub niiskuse vool maapinnast ja saba kuivab.

Roheline saba näitab, et arbuus korjati küpsena. Aja jooksul muutub see ka kollasemaks ja kuivab, seega on peamised erinevused järgmised:

• Küpsel arbuusil on saba, mis murdub kergesti ja on kollakaspruuni värvi.
• Küpsemata arbuusil on lõtv saba, ei murdu, võib olla kuiv, kuid värvuselt rohekas.
• Kui vars on ära lõigatud, tuleks vaadata sabaotsa, et teha kindlaks, kas see murdus või lõigati ära.
• Sa ei tohiks osta arbuusi, mille saba on juurest ära lõigatud.

Kuidas valida arbuusi kaalu ja suuruse järgi

Juhtub, et soovite kohe osta suure, lihtsalt tohutu arbuusi, kuid te ei tohiks seda teha. Eriti riskantne on selliseid puuvilju osta juulis või augusti alguses. See on tervisele ohtlik, sest seda võib “täidisega” kasvustimulaatorite või muude kemikaalidega. Ja liiga väikesed arbuusid ei pruugi olla maitsvad ega mahlased.

Parem on valida keskmise suurusega arbuus, ei suur ega väike, kaaluga 4-7 kilogrammi.

Arbuusi terviklikkus ja terviklikkus

Kõige küpsema, maitsvama ja mahlasema marja valimiseks peab koor olema: terve, ilma kriimude, pragude, mõlkide ja pehmete laikudeta.

Pidage meeles, et mustus, bakterid ja mikroobid sisenevad arbuusi, kui selle koor on kahjustatud.

Seetõttu ärge ostke arbuuse, mis on juba lõigatud või neid, mille nahk on kahjustatud.

Müüjad pakuvad sageli arbuusi väljavalimist ja lõikamist, kuid pidage meeles, et see on määrdunud.

Kuidas heli järgi maitsvat arbuusi valida

• Küps ja mahlane arbuus “reageerib” koputamisel heliseva ja koliseva heliga. Küpsemata või üleküpsenud viljad on kurdid.
• Võite panna oma kõrva koore külge ja pigistada arbuusi, mis on küps, kergelt krõmpsub.
• Arbuusi küpsuse kontrollimiseks on veel üks viis. Asetage arbuus ühele käele ja koputage seda kergelt teise käega Kui tunnete käes hoidvatest löökidest vibratsiooni, siis on arbuus hea.

Arbuusi viljaliha struktuur ja värvus

Tselluloosi struktuuri ja värvi saab määrata pärast ostmist:

• Värvus sõltub sordist ja peaks olema roosa või mõõdukalt punane. Kui värvus on lillakaspunane, on vili kas üleküpsenud või sisaldab nitraate.
• Maitsva viljaliha tekstuur peaks olema poorne, suhkruteraline. Kui lõikepind viitab ka nitraatide olemasolule.
• Kui arbuusi viljaliha on üleni valgete või kollakate soontega, tähendab see, et toode on küllastunud nitraatide ja pestitsiidide jääkidega.

Küpse arbuusi seemned on tumepruunid või mustad. Valged seemned on märk sellest, et arbuus on küps või nitraat.

Kuidas valida arbuusitüdrukut

Põllumeeste seas on tavaline jaotada puuvilju poisteks ja tüdrukuteks.

Need erinevad visuaalselt:

1. tüdrukud on ümarama kujuga, veidi "lamendunud" ja maitsvamad, magusamad, mahlasemad;
2. poisid Nad on pikliku kujuga, neil on "kumer" põhi, nende "tagumik" on väike, meenutab teravat, nende maitse on mõnevõrra vesine.

Kuidas valida oktoobris maitsvat arbuusi

Arbuusihooaeg saab läbi septembri lõpus, kuid maitsvaid puuvilju tahaks ikka nautida. Oktoobris tarnitakse saagijäänused, nii et oktoobris on parem valida “küpsemata” arbuus, millel on kollakas “külg” ja roheline saba.

Reeglina on oktoobriks kõik arbuusid juba küpsed ja augustikuu standardite järgi head saavad sügisel üleküpseks. Kuid neil on suur eelis – neis pole kemikaale, nad on sama maitsvad ja mahlased.

Turg või kauplus?

Arbuusi saab osta nii poest kui turult, peaasi, et koht vastaks teatud nõuetele.

Arbuus turul

Hea turg on spetsiaalselt selleks otstarbeks määratud aiaga piiratud ala. Teeäärseid telke ei arvestata, sest nendest arbuusi ostmine võib maitse nautimise asemel hoopis tõsise mürgistuse saada.

Nõuded, mida arbuuse müüva jaemüügipunkti omanik peab täitma:

• varikatuse olemasolu, mis kaitseb arbuuse otsese päikesevalguse eest;
• kaugus sõiduteest;
• spetsiaalsed hoiuriiulid, mis asuvad maapinnast vähemalt 20 cm kõrgusel;
• epidemioloogilise järelevalve talituse tõendi olemasolu iga kaubapartii kohta.

Arbuus poes

Poest arbuusi ostes pöörake tähelepanu järgmistele punktidele:

• arbuuse ei hoita õues, päikese käes ega sõidutee läheduses;
• laoriiulid asuvad põrandast vähemalt 20 cm kõrgusel ja neil ei ole kahjustusi;
• vajalike dokumentide olemasolu kaupade ostmiseks usaldusväärsetelt tarnijatelt.

Kuidas kontrollida arbuusi kvaliteeti

Enne kui hakkate isegi "õiget" arbuusi sööma, peate:

• Enne arbuusi jooksva veega loputamist vala peale keev vesi. Arbuusi kvaliteeti saate kontrollida vee ja kausi abil. Peate valama basseini tavalist vett, langetama arbuusi ja kui see ei vaju, siis olete valinud küpse ja magusa. Kui arbuus vajub põhja, on parem see müüjale tagastada või ära visata, et mitte oma tervist ohtu seada.
• Nitraatide sisalduse kontrollimiseks arbuusis tuleb vette panna väike tükk arbuusi. Kui vesi on omandanud ereda värvi, kuid viljaliha on vastupidi muutunud kahvatuks, sisaldab selline arbuus nitraate. Lubatud on vee kergelt roosakas värvus.
• Suurim kogus nitraate koguneb koore lähedusse, seega on parem anda lastele arbuusi südamik – maitsev, mahlane ja ohutu osa.

Arbuusi viljaliha on kõrge toiteväärtusega, see sisaldab palju tervislikke aineid: taimseid kiudaineid, orgaanilisi happeid, pektiini, vitamiine ja mikroelemente. Kalorite sisaldus on vaid 38 kcal 100 grammi kohta. Seetõttu on arbuusihooaeg parim aeg hõrgutisteks, aga ka organismi puhastamiseks ja tervendamiseks.

Eespool loetletud näpunäidete, saladuste ja nüansside tundmine aitab teil valida õige arbuusi, mis rõõmustab teid oma värskendava, magusa, mahlase ja tervisliku viljalihaga.