Kuidas teha talveks rohelist kuningasalatit. Salat "Talvekuningas" kurkidest

Täna tahan pakkuda talveks ebatavaliselt maitsvaid ja lihtsalt valmistatavaid kurgipreparaate, mida saab lihtsalt kodus valmistada. Tõeline leid minu lemmikretseptide hulgas on talveks mõeldud talvekuninga kurgisalat, mis ei vaja steriliseerimist, mis teeb valmistamise lihtsaks, kuid samas mõnusalt maitsvaks.

Salat "Talvekuningas" kurkidest - klassikaline retsept talveks

Edukas kombinatsioon odavatest toodetest on suurepärane valik igale talvelauale.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• kurgid - 5 kg;
• sibul - 1 kg;
• värske till - 0,3 kg;
• taimeõli - 0,5 l;
• äädikas (9 protsenti) - 0,12 l;
• suhkur - 100 g;
• sool - 40 g;
• jahvatatud must pipar - 5 g;
• loorberileht (amatöörile) - 5 tk.

Küpsetusmeetod on väga lihtne:

1. Alustuseks valmistan kurgid ette, pesen korralikult läbi, vajadusel lõikan kahjustused ja servad ära.
2. Väikesed kurgid lõikasin rõngasteks, suuremad poolrõngasteks, kõigepealt pikuti pooleks, siis peeneks risti.
3. Järgmine sibul: koorige, lõigake pooleks ja tükeldage peeneks, jagades poolrõngasteks.
4. Seejärel pesen ja kuivatan värske tilli, hakin.
5. Peale valmistamist segan emailitud kastrulis (võib kasutada roostevabast terasest kastrulit) kõik koostisained: esmalt kurgid sibulaga, siis lisa tilli, vala köögiviljadesse õli ja äädikas, lisan soola, pipart, suhkrut, segan kõik korralikult läbi ja kaane sulgemisel jätke see 30 minutiks.
6. Pärast salati infundeerimist panin selle aeglasele tulele, õrnalt segades keemiseni, keetsin umbes 5 minutit (kuni kurgid muudavad värvi).
7. Salatikoristus võtab 6-liitrised purgid ja kaaned, mille ma eelpesen soodaga ja steriliseerin.
8. Laotan neisse kuuma salati ja rullin kokku, panen purgid tagurpidi eelnevalt laotatud teki peale, keeran kokku. Kui õmblus jahtub, puhastan selle sahvris.

Kurgisalat talveks "Talvekuningas", mille puhul steriliseerimist ei nõuta, on parim retsept koduperenaistele, kes hindavad oma aega ja eelistavad lauale vaheldust.

Vürtsika kurgi ja paprika salati retsept

Soovitan seda retsepti alati talveks vürtsika kurkide koristamise austajatele.

Vürtsikas kurgisalat pipraga pole mitte ainult suurepärane köögiviljade eelroog, vaid ka isuäratav lisand erinevatele lisanditele. Lisaks on õmblusi lihtne valmistada, need on ladustamisel tagasihoidlikud ja muutuvad iga talvepeo jaoks asendamatuks leiduks.

Milliseid tooteid kasutasite toiduvalmistamiseks:

• kurgid - 4 kg;
• suhkur - 180 g;
• sool - 2 supilusikatäit;
• sinepipulber - 2 supilusikatäit;
• jahvatatud punane pipar (tšilli) - 1 supilusikatäis;
• äädikas - 1 klaas;
• päevalilleõli - 190 g;
• küüslauk - 4 nelki;
• petersell - 1 kamp.

Kuidas süüa teha?

1. Kõigepealt valmistasin ette hoolikalt pestud kurgid, eemaldasin mõlemalt poolt otsad, lõikasin sügavasse kaussi õhukesteks poolrõngasteks ning panin sinna hakitud küüslaugu ja peterselli.
2. Seejärel lisasin ülejäänud ained peale äädika, segasin kõik korralikult läbi ja jätsin 1 tunniks mahla sisse laskma.
3. Seejärel kuumutasin massi tasasel tulel keemiseni, valasin sisse äädika ja hautasin veel paar minutit.
4. Valmis salat laotati eelnevalt ettevalmistatud puhastesse ja steriliseeritud purkidesse, keerati pestud ja keedetud kaantega kokku.
5. Tagurpidi keeratud purgid mässisin teki sisse, kuni need täielikult jahtusid, siis panin sahvrisse hoiule.

Vürtsika pipraga kurgisalati retsept on küüslauguga eelroogadest kõige maitsvam, mis võib karmidel talveõhtutel rõõmustada suvise värskusega.

Kuidas valmistada talveks salatit "Talvekuningas" kurkidest tomatitega

Talvekuninga kurgisalatis sobivad hästi taimeõliga värskete köögiviljade ja vürtside assortii. Nendest toorikutest saab pearoogade asendamatu lisand, need annavad neile pikantsuse ja originaalsuse. Soovitan neid alati oivalise maitse tõelistele asjatundjatele.

Säilitamiseks vajalikud tooted:

• kurgid - 2 kg;
• tomatid - 2 kg;
• küüslauk - viis nelki;
• sibul - 700 g;
• must pipar - seitse hernest;
• loorberileht - kolm tükki;
• õunasiidri äädikas - üks klaas;
• päevalilleõli - üks klaas;
• sool - 15 g;
• suhkur - 120 g.

Märkus omanikule! Viilutatud tomatite valmistamiseks tuleks kasutada veidi küpseid puuvilju, vastasel juhul võivad need hapuks muutuda.

Kokkamine:

1. Suupistete valmistamist alustan köögiviljade valmistamisega. Võtan hoolikalt pestud kurgid, lõikan kahjustused ja otsad ära, lõikan poolrõngasteks.
2. Seejärel haki puhtad tomatid kuubikuteks. Panin kõik edasiseks küpsetamiseks sügavasse anumasse.
3. Järgmiseks valmistan marinaadi: segan klaasi äädikat taimeõli, soola ja suhkruga, murendan sinna loorberilehe, pigistan välja küüslaugu ja lisan musta pipraterad.
4. Kuumuta saadud segu keemiseni, tõsta tulelt ja vala köögiviljadega anumasse.
5. Hautan köögivilju marinaadis tasasel tulel 30 minutit, aeg-ajalt segades. Laon valmis salati puhastesse steriliseeritud purkidesse, rullin need pestud, keedetud kaantega kokku. Keeran keerad ümber, mässin kuni täielikult jahtuvad ja panen hoiukohta ära.

Kurgisalat tomatitega "Talvekuningas" on suurepärane retsept talveks ilma steriliseerimiseta, mis säästab köögiviljadele rohkem vitamiine ja koduperenaised säästavad selle valmistamise aega.

Salat "Winter King" kurkide ja küüslauguga - steriliseerimine pole vajalik

Tõelistele maitse- ja tervisetundjatele tahan pakkuda veel ühe steriliseerimata valmistatud kurgisalati retsepti, mis võimaldab säilitada kasutatud toodete mineraalaineid kuni talveni. See äädika ja küüslaugu maius on maitsev üllatus krõmpsuvate maiuste armastajatele.

Nõutavad koostisosad:

• kurgid - 3 kg;
• küüslauk - 200 g;
• sibul - 200 g;
• sool - 100 g;
• must pipar - ½ supilusikatäit;
• äädikas (9%) - 150 ml.
• taimeõli - umbes 3 supilusikatäit (1 lusikas igas purgis)

Küpsetusprotsess on väga lihtne:

1. Võtan hoolikalt pestud kurgid, lõikan ära servad ja kahjustused, lõikan sügavasse kaussi poolrõngasteks.
2. Puhastan ja pesen sibula ja küüslaugu. Lasen pooled küüslauguküüned läbi pressi, ülejäänud plaadid hakin sibulaga ja segan hästi kurkidega.
3. Seejärel lisan köögiviljadele ülejäänud koostisosad, välja arvatud taimeõli, segan.
4. Saadud sortimendi jätan 10 tunniks jahedasse (võimalik, et külmkappi) seisma. Pärast aja möödumist laotan salati puhastesse steriliseeritud purkidesse, valan peale marinaadi (vedelik, mis tekkis peale infusiooni), lisan igasse purki 1 spl taimeõli ja keeran kokku.

Märkus omanikule! Kuna salatit ei kuumtöödelda, on külm koht selle säilitamise vajalik tingimus. Rulli võid hoida külmkapis.

Salat "Talvekuningas" kurkide ja küüslauguga ilma steriliseerimiseta on minu talveretseptide hoiupõrsas jumala kingitus. See toob tavalisse einesse erakordse vaheldusrikkuse ning oma spetsiifilise maitse tõttu on sellel traditsioonilisest hapukurgist märkimisväärne paremus.

Täpsemalt saab kõiki toiduvalmistamise üksikasju vaadata allolevast videoretseptist. Head isu!

Kurgisalat talveks "Talvekuningas" iga aastaga muutub see üha populaarsemaks, tõrjudes seeläbi välja aastate jooksul tõestatud, võib-olla juba tüdinud kurgisalatid. See kurgisalat osutub väga-väga maitsev ja vastab täielikult oma nimele. Kui teile meeldivad talvised ettevalmistused, eriti erinevad salatid, siis proovige kindlasti seda salati retsepti.

Salatitoodete nimekiri on üsna tagasihoidlik ja taskukohane. Lisaks kurkidele sisaldab see sibulat ja tilli. Tean, et mõnele meeldib sellele porgandit lisada, aga ma arvan, et see on hoopis teistsugune salat. Lisaks maitsele üllatab see retsept meeldivalt ka neid, kellele toorikuid steriliseerida ei meeldi ning talvekuninga kurgisalati talveks valmistamiseks pole steriliseerimist vaja. Kurgisalat ilma täiendava steriliseerimiseta on toiduvalmistamine palju lihtsam.

Selle ettevalmistamiseks kurgi salat "Talvekuningas", sobivad kõik, nii noored kui suured üleküpsed kurgid või ebakvaliteetsed kurgid, mis ei sobi tervelt purkidesse marineerimiseks.

Koostis:

• kurgid - 3 kg,
• Sibul - 1 kg,
• till - 100 gr.,
• Musta pipraterad - 5-10 tk.,
• kivisool - 1 spl. lusikas,
• Suhkur - 2 spl. lusikad,
• päevalilleõli - 2 spl. lusikad,
• Äädikas - 5 spl. lusikad.

Kurgisalat talveks "Talvekuningas" - retsept

Pesta. Aseta kaussi või kastrulisse. Täida külma veega ja jäta 2-3 tunniks seisma. Kurgid on niiskusest küllastunud ja salat krõmpsub.

Tõsta tükeldatud kurgid kastrulisse või kaussi. Koorige sibul, peske ja lõigake poolrõngasteks. Väikesed sibulad saab lõigata pikuti poolrõngasteks.

Pese ja haki till peeneks.

Pane kurkidele till ja sibul.

Sega kõik Talvekuninga kurgisalati koostisosad.

Lisa köögisool (kivi) ja jahvatatud musta pipra tera. Pärast seda segage salat uuesti.

Kata anum kurgisalatiga ja jäta 2 tunniks seisma. Selle aja jooksul peaksid kurgid mahla vabastama.

Paar minutit enne salati valmistamise alustamist valmista purgid ja kaaned, milles seda säilitad. Kurgisalatit on kõige parem säilitada talveks "Talvekuningas" purkides mahuga 300-600 ml.

Pangad tuleb väga hästi pesta ja steriliseerida. Lisaks nõudepesuvahendile saate neid lisaks pühkida soodaga. Neid saab teha steriilseks ahjus, topeltboileris, pliidil auru kohal või mikrolaineahjus. Keeda Talvekuninga kurgisalati rullimiseks mõeldud metallkaaned 2-3 minutit.

Tõsta salat paksu põhjaga potti. Pange see pliidile. Kurgisalatit tuleks keeta madalal kuumusel. Pärast keetmist vähendage kuumust.

Vala äädikas ja lisa suhkur.

Lisage rafineeritud päevalilleõli.

Aeg-ajalt segades, et salat ei kõrbeks, vaid keeks ühtlaseks, keeda veel 10 minutit. Küpsetamise ajal näete, et kurgid muudavad värvi ja muutuvad pruunikamaks. Nii see peabki olema. 10 minutit pärast keetmist tõsta salatipott pliidilt.

Selle talveks mõeldud kurgisalati jaoks ei ole täiendavat steriliseerimist vaja, nii et pange see steriilsetesse purkidesse ja keerake tühja võtmega kokku. Kõige mugavam on salatit määrida supilusikaga. Kõigepealt püüan kinni ja siis täidan marinaadiga. Kurgid peaksid olema täielikult vedelikuga kaetud. Laota salat kuni purkide ülaosani.

Kurgisalat "Talvekuningas" talveks hästi säilinud keeratava kaanega suletud purkides. Sõltumata sellest, milliseid purke te võtate, tuleb salat neisse sulgedes need tagurpidi pöörata. Nagu muud tüüpi talvesalatid, tuleb need tihedalt mähkida ja lasta jahtuda.

Teisel päeval võib purgid ladustamiseks külma kohta välja viia. Kui soovite proovi võtta ja näha, kas see osutus maitsvaks, pidage meeles, et kõige parem on seda teha mitte varem kui kolm päeva pärast õmblust. Mida kauem salat seisab, seda rikkalikum on selle maitse. Edu teile ettevalmistustes.

Kurgisalat talveks "Talvekuningas". Foto

1. samm: peske ja leotage kurgid.

2. samm: valmista leotatud kurgid, sibul ja till.

3. samm: nõudke köögivilju ürtidega.

4. samm: valmistage toidud konserveerimiseks.

5. samm: valmistage talvekuningas kurgi salat.

6. samm: säilita talvekuningas kurgi salat.

7. toiming: serveerige talvekuninga kurgisalatit.

Soovi korral võite tillile peterselli lisada või rohelisi üldse mitte panna;

Mõned perenaised täiendavad koostisosade komplekti jämedale riivile hakitud porgandi või õhukeselt viilutatud magusa salatipaprikaga, kuid sel juhul tuleks salatipurgid katta kaanega ja steriliseerida 85–90 kraadini kuumutatud vees: pool liitrit. 12–15 minutit, liiter 15–25 minutit ja alles siis sulgeda;

Köögiviljade lõikamise vorm pole põhiline, peaasi, et tükkide suurus ei ületaks 4–5 millimeetrit;

Konserveerimiseks on parem valida õhukese koorega kõvakurgid.

Lõhnav kurgisalat talveks "Talvekuningas" sobib ideaalselt kartuliroogadega. Hapukurgi, Olivieri salati valmistamiseks kasutatakse omatehtud preparaati, mis on valmistatud väga lihtsalt, ilma steriliseerimiseta. Samm-sammult fotodega retsepti abil saate hõlpsalt valmistada kurgi eelroa. Kurgid on kõvad nagu värsked. Salati valmistamiseks võite kasutada küpseid ja üleküpsenud kurgi vilju.

Küpsetusaeg: 1 tund 45 minutit. Portsjonid konteineri kohta: 3 l.

Tooted:

• sibul - 1 kg,
• kurk - 5 kg,
• tilli oksad - 300 gr.,
• lauaäädika essents 9% - 6 supilusikatäit,
• mustad pipraterad - 7 tk.,
• taimeõli - 0,5 l,
• lauasool - 3 supilusikatäit,
• suhkur - 5 spl.
• loorberileht - 2 tk.

Kurgisalati "Talvekuningas" valmistamise protsess

Alustuseks leotage kurke 30 minutit külmas vees, loputage, eemaldage tuharad, lõigake ringideks, pange anumasse.

Pärast seda koorige sibul kestast, peske, lõigake poolrõngasteks, laotage kurkidele. Eelistatav on võtta mittekibedat sorti sibulat, et salatil ei oleks spetsiifilist maitset.

Loputage tillioksad, hakkige peeneks ja lisage ülejäänud koostisosadele. Sega koostisained kausis korralikult läbi ja jäta 30 minutiks tõmbama.

Valmistame täidise. Võtke mahukas emailitud anum, valage sinna taimeõli, lauaäädika essents, musta pipraterad, loorberileht, granuleeritud suhkur ja sool. Saadud massi pane tükeldatud juurviljad, sega korralikult läbi. Salati täitmiseks kasutage taimeõli, millel pole lõhna.

Lisaks võid purki lisada sinepiseemneid, köömneid, koriandrit, musta pipra tera. Keedame keskmisel kuumusel keemiseni, aeg-ajalt segades. Eelroog muutub lõhnavamaks, kui lisate magusat paprikat, punase pipra kauna, ingverijuurt.

Niipea, kui kurgid on tumenenud, eemaldatakse mass tulelt ja valatakse kohe steriliseeritud purkidesse. Kõigepealt peate purki igal viisil pesema ja steriliseerima.

Peale seda keerame kokku metallkaanega purgi kurgisalatit "Talvekuningas", mässime teki peale ja jätame päevaks külma.

Salati hind on madal, samas pole häbiasi seda pidulikule lauale panna. See pudeneb koheselt taldrikutele laiali. Kurgid on krõbedad ja õrnad. Neid saab kasutada salatite ja esimeste roogade põhjana, eraldi vahepalana või võileibadele panna. Toiduvalmistamise käigus peate järgima retsepti täpseid proportsioone, kuna koostisosi on vähe ja maitseerinevused võivad ilmneda.

Et suupiste ei rikneks

Hoolimata kuninglikust tiitlist on talvist kuningkurgisalatit ilma steriliseerimiseta väga lihtne valmistada. Kui võtate arvesse kogenud koduperenaiste nõuandeid, ei osutu ettevalmistus mitte ainult väga maitsvaks, vaid kestab ka kogu talve.

• Puuviljad. Koristamiseks sobivad igasuguse suurusega kurgid – nii noored kui ka üleküpsed. Köögivilju võite võtta ebakvaliteetsete kategooriast, mida ei tohiks marineerida tervena.
• Pangad. Koristamiseks valmistage konteinerid eelnevalt ette. Peske hoolikalt, steriliseerige need mikrolaineahjus, pliidil või ahjus. Keeda kaaned kolm minutit.
• Leota. Enne küpsetamist pane pestud kurgid kaheks tunniks jahedasse vette. See keeruline tehnika võimaldab elustada loid köögivilju, need muutuvad taas krõbedaks ja elastseks ning lakkavad kibedast.
• Pott. Kasutage sama anumat töödeldava detaili segamiseks ja selle edasiseks kustutamiseks. Pöörake tähelepanu selle materjalile: kasutage emailitud anumaid või roostevabast terasest kastruleid. Ärge võtke alumiiniumist mahuteid, kuna see metall muutub kuumutamisel mürgiseks.

Kurgisalat "Talvekuningas" talveks: "traditsioonidest" sinepini

Talvekuninga salati retseptis on väike koostisosade loetelu. Lisaks põhikomponendile sisaldab kompositsioon sibulat, ürte ja lihtsat marinaadi. Kuna sisu steriliseerimine pole vajalik, võivad tooriku mahud olla suured.

Klassikaline

Iseärasused. Kurgisalat "Talvekuningas" väärib õigustatult valju nime. Sellel on kerge ja pealetükkimatu maitse. Köögiviljad jäävad elastseks ja marineeritud sibul on võrreldamatu. Spin sobib hästi punase liha ja kalaga ning sobib ka esmaroaks või vinegretiks.

On vaja ette valmistada:

• kurgid - 5 kg;
• sibul - 1 kg;
• suhkur - 60 g;
• till - kaks kimpu;
• sool - 30 g;
• musta pipraterad - seitse tükki;
• äädikas 9% - 100 ml.

Samm sammu haaval

1. Lõika kurgid ja sibul poolrõngasteks.
2. Sega tükeldatud koostisosad eraldi kastrulis koos suhkru ja soolaga. Sega kõik koostisained.
3. Jätke need kaheks tunniks seisma, et mahl välja paistaks.
4. Haki till pannile peeneks, vala juurde äädikas ja viska peale pipart.
5. Kuumuta kastruli sisu aeg-ajalt segades keema.
6. Kui näete, et kurgid on hakanud värvi muutma, pange tulevane keerd steriliseeritud purkidesse. Seejärel keera kaaned kokku. Marinaad peaks toidu katma.
7. Pange anumad kaanega alla ja mässige need ööseks teki sisse. Seejärel pange need hoiustamiseks sahvrisse.

Pikantne tomatitega

Iseärasused. Küüslauguga kurkide salat "Talvekuningas" on hea kombinatsioon erinevatest köögiviljadest ja vürtsidest. Koostises sisalduv õunasiidri äädikas annab köögiviljadele kerge puuviljase aroomi ja petersell vürtsika maitse. Toitev ja tervislik valmistamine on kombineeritud rabeda riisi, munaputru, liha- ja köögiviljaroogadega.

On vaja ette valmistada:

• kurgid - 2 kg;
• tomatid - 2 kg;
• küüslauk - viis nelki;
• sibul - 700 g;
• piment - seitse hernest;
• loorberileht - kolm tükki;
• õunasiidri äädikas - üks klaas;
• taimeõli - üks klaas;
• sool - 15 g;
• suhkur - 120 g.

Samm sammu haaval

1. Valmistage kurgid ette, lõigake kahjustatud kohad ära. Seejärel tükelda puuviljad poolringideks.
2. Lõika tomatid kuubikuteks.
3. Valmista marinaad. Sega klaas äädikat õli, suhkru ja soolaga, murenda loorberileht, purustatud küüslauk ja pipraterad. Kuumuta vürtsisegu keemiseni ja tõsta tulelt.
4. Kalla köögiviljad kaussi, vala peale vürtsika lahusega ja hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades 30 minutit.
5. Korraldage sortiment ettevalmistatud konteineritesse ja rullige kokku.
6. Pöörake purgid ümber, oodake, kuni need jahtuvad, ja hoidke.

Retsepti jaoks võta küpsed tomatid, sest üleküpsenud viljad võivad hautamisel hapuks minna.

Õrn võiga

Iseärasused. Võiga salat "Winter King" erineb teistest valmistamise retseptidest oma õrna ja mahlase maitse poolest. Seda saab serveerida iseseisva suupistena. Lisaks on see salat hea alus hapukurgile. Kiirtoidu armastajad võivad hapukurke panna hamburgeri või võileiva sisse.

On vaja ette valmistada:

• kurgid - 3 kg;
• sibul - 1 kg;
• till - kaks kimpu;
• kivisool - üks supilusikatäis;
• suhkur - kaks supilusikatäit;
• musta pipraterad - kümme tükki;
• väike päevalill - 40 ml;
• äädikas 9% - 100 ml.

Samm sammu haaval

1. Asetage kurgid kolmeks tunniks jäävette, need peaksid olema niiskusega küllastunud.
2. Seejärel lõigake need ringidesse, ärge lihvige.
3. Haki sibul poolrõngasteks.
4. Haki till.
5. Pange köögiviljad ja ürdid eraldi anumasse. Lisa sool ja pipraterad, sega koostisosad.
6. Kata anum kaanega ja jäta kaheks tunniks seisma, juurviljad annavad mahla.
7. Tõsta valmistis kastrulisse.
8. Hauta keemiseni, seejärel alanda kuumust.
9. Valage õli ja äädikas, valage granuleeritud suhkur.
10. Küpseta veel 7 minutit. Köögiviljasegu ühtlase küpsemise tagamiseks segage sisu perioodiliselt.
11. Asetage tulevane suupiste ettevalmistatud purkidesse ülespoole, valage marinaad. Rullige konteinerid spetsiaalse võtme abil kokku.
12. Pöörake need tagurpidi ja mähkige teki sisse, kuni need jahtuvad.

Avage toorik mõne päeva pärast. Kui ta seisab kauem, on tema maitse rikkalikum ja säravam.

Särav porgandiga

Iseärasused. Salat "Talvekuningas" kurkidest porgandiga on jumala kingitus neile, kes sibula "fännid" ei ole. Oranž köögivili parandab töödeldava detaili maitset ja annab särava suvise ilme. Värsked ürdid täidavad köögiviljad aromaatsete nootidega. Saagikoristus on pakaselistel päevadel hea täiendus tervislikule toitumisele.

On vaja ette valmistada:

• kurgid - 5 kg;
• porgandid - 1 kg;
• till - üks kamp;
• äädikas 9% - 100 ml;
• suhkur - viis supilusikatäit;
• sool - kaks supilusikatäit;
• pipraterad - kümme tükki.

Samm sammu haaval

1. Kurgid lõigatakse õhukesteks viiludeks.
2. Riivi porgandid jämedalt.
3. Pane köögiviljad kastrulisse, puista üle suhkru ja soolaga. Sega läbi ja lase koostisosadel tund aega marineerida.
4. Lisa vanni äädikas, pipar ja ürdid. Sega ja keeda tasasel tulel keemiseni.
5. Eemaldage kastrul pliidilt. Laota sisu steriliseeritud purkidesse, täida marinaadiga ja sule.
6. Pöörake anumad ümber, mässige need teki sisse, laske purkidel jahtuda.

Sinepiga ootamatult

Iseärasused. Salat "Talvekuningas" sinepiga huvitab vürtsikate maitsete austajaid. See säilitab kogu suviste köögiviljade värskuse ja koostisosade särav värv rõõmustab silma. Talveks mõeldud "Talvekuningas" mitmekesistab igapäevast õhtusööki, täiendab põhiroogasid ja toiduvalmistamine ei võta palju aega.

On vaja ette valmistada:

• kurgid - 4 kg;
• taimeõli - 190 g;
• äädikas 9% - üks klaas;
• suhkur - 180 g;
• sool - kaks supilusikatäit;
• küüslauk - neli nelki;
• sinepipulber - kaks supilusikatäit;
• petersell - hunnik;
• tšilli - üks teelusikatäis.

Samm sammu haaval

1. Lõika köögiviljad mitte väga õhukesteks poolringideks ja pane kaussi.
2. Lisa neile riivitud küüslauk ja hakitud ürdid.
3. Lahjenda sinepipulber kreemjaks konsistentsiks ja vala ülejäänud koostisosade hulka.
4. Vala köögiviljamassi sool, suhkur ja tšilli, lisa õli. Sega salatiained hästi läbi.
5. Laske tund aega tõmmata, seejärel kuumutage sisu madalal kuumusel keemiseni.
6. Vala juurde äädikas ja hauta veel paar minutit.
7. Asetage steriliseeritud anumatesse.
8. Rullige kaaned kokku, keerake anumad tagurpidi ja mässige need teki sisse.
9. Hoida 12 tunni pärast.

Äädika asemel sidrunhappega

Iseärasused. Äädikat ei peeta inimeste dieedis kõige kasulikumaks lisandiks, nii et kui on olemas alternatiivne retsept ilma seda kasutamata, peate seda proovima. Roale on iseloomulik juurviljade magushapu maitse.

On vaja ette valmistada:

• kurgid - 3 kg;
• Bulgaaria pipar - kaks tükki;
• küüslauk - viis nelki;
• sool - 15 g;
• suhkur - 45 g;
• sidrunhape - 10 g;
• vesi - 1 l;
• musta pipraterad - seitse tükki.

Samm sammu haaval

1. Kurgid lõigatakse väikesteks poolrõngasteks. Haki pipar kuubikuteks.
2. Valage emailitud anumasse puhas vesi, lisage pipraterad, granuleeritud suhkur ja sool. Aja sisu keema ja lülita kuumus välja.
3. Valage köögiviljad marinaadiga kastrulisse, katke kaanega ja jätke 40 minutiks seisma.
4. Seejärel asetage köögiviljad purkidesse.
5. Keetke järelejäänud lahus uuesti ja lisage kompositsioonile sidrunhape.
6. Täida purgid marinaadiga ja keera kaaned peale.
7. Pöörake anumad ümber ja mähkige need 12 tunniks sooja rätiku sisse.

Salat "Winter King" säilib hästi toatemperatuuril, kuid võimalusel on parem keldris toorikud eemaldada.