Kuidas kodus kuumi küüslaugukrutoone valmistada. Rukkikrutoonid küüslauguga

Ma ei tea ühtegi õllesõpra, kes poleks kuulnud sellisest eelroast nagu musta leiva krutoonid küüslaugu ja erinevate kastmetega. See on üks kõige odavamaid ja lemmikumaid õllesuupisteid. Kuid mitte ainult selle joogiga saate neid nautida. Sellised mõnusad krõbedad mustast või Borodino leivast valmistatud krutoonid võivad täiendada ka näiteks suppi või mõnda maitsvat salatit.

Krutoonid sobivad väga maitsvaks kartuli- või krabipulgasalatitega. Kas olete kunagi proovinud krutoonidega süüa? Kui ei, siis ühelt poolt on see asjata. Teisalt on sul see meeldiv avastus veel ees.

Paljud on erinevates kohvikutes ja restoranides proovinud ka krõbedaid musta leiva krutoone küüslauguga. Neile meeldib ka seda lihtsat eelrooga valmistada, kuid tavaliselt maksab see sama palju kui mitu tervet leiba ja taldrikule saab paar viilu kuubikuteks lõigatud.

Te ei saa endale keelata naudingut maitsvate kreekerite kallal krõmpsutada sellise ebaõnne nagu üüratu hinna tõttu. Ma arvan, et seda ei saa absoluutselt teha, kuid peate olukorra enda kätte võtma ja valmistama ise kodus ehtsad, hästi praetud küüslaugukrutoonid. Ja korraldage õllepidu või võib-olla rikkalik lõunasöök supi või salatiga.

Noh, traditsiooni kohaselt räägin teile mitmest väga lihtsast retseptist, sest isegi sellises küsimuses nagu krutoonide valmistamine on erinevaid võimalusi.

Pannil õlis praetud küüslaugukrutoonid Borodino leivast

Borodinsky on aromaatne must leib koriandri või köömnetega. See on klassikalisest rukkileivast veidi magusam ja vähem märgatava hapukusega, tihedam ja niiskem. Värvuselt tumepruun ja äratuntava lõhnaga.

Kui soovite valmistada maitsvaid pruuni leiva krutoone, proovige seda leiba. Praetuna on see kirjeldamatult hea. Selle juurde sobivad suurepäraselt erinevad hapukoorekastmed ürtidega, kuid piisab ka värskest küüslaugust. Teeb õlle kõrvale väga maitsva suupiste.

Teil on vaja:

Borodino leib - 1 päts,
küüslauk - 6-7 nelki,
taimeõli praadimiseks,
soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

Borodino leivast küüslaugukrutoonide valmistamine pole sugugi keeruline. Selleks kulub umbes 15 minutit, mitte rohkem.

Võtke päts värsket või ühepäevast leiba. Lõika sellelt koorikud ära, sest praadimisel küpsevad need rohkem ja lähevad mustaks ning on siis sitkemad kui krõbe viljaliha.

Lõika koorikuta leib endale meelepärase suurusega kangideks või viiludeks. Võite teha keskmise jämedusega pulgad, võite lõigata lameda tüki 4 osaks või lõigata diagonaalselt ja saada kolmnurgad.

Koori küüslauk ja pigista läbi pressi, võid riivida peenele riivile. Jäta üks või kaks nelki praadimiseks.

Pane hakitud küüslauk kaussi või uhmrisse ja jahvata paari näpuotsatäie soolaga. Valage sellesse soolasesse pastasse teelusikatäis taimeõli. Võite võtta päevalille- või oliiviõli. Määrime valmis krutoonid selle küüslauguõliga, seega vali oma lemmikmaitse õli.

Valage sügavale pannile rohkem taimeõli, eelistatavalt rafineeritud, lisage suurteks tükkideks lõigatud küüslauk ja praege kergelt kuldpruuniks. Ära lase sellel põleda. Niipea kui see pruunistub, püüdke küüslaugu tükid välja ja eemaldage. Jääma peaks ainult puhas küüslaugu lõhna ja maitsega õli.

Aseta osa krutoonidest pannil kuuma õli sisse ja prae igast küljest kaunilt šokolaadivärvi ja krõbedaks. Pöörake see kindlasti ümber.

Tõsta valmis krutoonid paberrätikuga vooderdatud taldrikule, et liigne õli nõrguda.

Pärast seda määrige iga krutoon soolaga ja määrige alguses valmistatud küüslaugupastaga. Asetage krutoonid puukuhja või kaevukujulisele taldrikule. See tuleb ilus ja väga maitsev!

Pruunid leivakrutoonid nagu restoranis - pealt krõbedad ja seest pehmed

Esimesel korral praadisime krutoone kuni kõva krõmpsuni, aga kuidas neid küpsetada, kui tahad krõmpsu ja pehme keskosa jätta. Nende krutoonide valmistamisel on väike saladus. Proovige neid röstida ja võite saada tõeliseks fänniks. Nende krutoonide jaoks võtame ümmarguse pätsi klassikalist rukkileiba, mida nimetatakse ka Darnitskiks. Seest helehall, väljast pruun ja kerge hapukusega, aga samas oleme kõik lapsepõlvest saati armastanud.

Teil on vaja:

päts rukkileiba - 1 tk,
küüslauk - 5-6 nelki,
till, petersell ja roheline sibul - igaüks 2 oksa,
taimeõli leiva jaoks - 2-4 supilusikatäit,
taimeõli praadimiseks,
soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

Küpseta krutoonid seest pehmeks ja väljast küüslaugupastaga.

Valmistame küüslaugupasta nii, et leiba praadimise ajal see tõmbaks ja annaks maksimaalse maitse. Asetage kooritud küüslauk sukelmikseri tassi või kolbi, lisage kergelt soola ja pipart. Lisage sinna rohelised oksad, et need ei oleks liiga suured. Valage paar supilusikatäit taimeõli ja segage segistiga, kuni saadakse peaaegu homogeenne pasta. Võib olla ürtide ja küüslaugu tükke, kuid väga väikesed.

Kui see osutub liiga paksuks ja ei jahvata hästi, lisage veidi õli. Lõplik pasta peaks paksuselt meenutama majoneesi.

Nüüd lõika ümmargune sai suurteks vähemalt sentimeetri paksusteks viiludeks. Ärge kasutage küürusid, parem on neid lõunaks süüa.

Kuumutage praepannil taimeõli. Tõsta saiaviilud pannile ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. See ei kesta tavaliselt rohkem kui minut. Ära lase leival mustaks minna.

Asetage valmis krutoonid paberrätikule ja määrige kergelt praeõli. Pärast seda võtke võinuga ja määrige kuumad krutoonid eelnevalt valmistatud küüslaugupastaga. Laotage kogu viilu pind ühele küljele.

Nüüd võta terav nuga või leivasaag ja lõika viilud veidi diagonaalselt ribadeks. Laota kaunilt taldrikule ja serveeri maitsva kastmega. Need muutuvad pealt krõbedaks, kuid jäävad seest pehmeks.

Head isu!

Pruunid leivakrutoonid ahjus tšillipipra ja juustukastmega - video

Ja see retsept on neile, kellele meeldib kuumalt, õigemini vürtsikamalt. Nagu nimigi ütleb, soovitatakse siin krutoone mitte õlis praadida, vaid ahjus krõbedaks küpsetada. See muudab need vähem rasvaseks, kuid siiski sama maitsvaks ja krõbedaks ning võib-olla isegi maitsvamaks. Ärgem hakakem vaidlema, kumb on parem: õlis või ahjus, õppigem krutoone õigesti valmistama ja küpsetama ning imelist cheddari juustukastet valmistama.

Pruunid leivakrutoonid vürtsidega - ahjus küpsetatud

Teine poes leiduv must leib on “Stolichny”. See on rukki-nisuleib, seda valmistatakse korraga kahte tüüpi jahust, kuid see näeb välja üsna must, nii et ma panen selle sellesse kategooriasse. See maitseb erinevalt Darnitskist või Borodinskist, kuid sellest saab ka suurepäraseid kreekereid valmistada.

Muide, kui soovite ise kuubikute või ribadena väikseid kreekereid valmistada, sobib selleks kõige paremini Darnitsky või Stolichny leib. Borodinsky on tihedam ja niiskem ning kreekerid osutuvad praadimisel pisut karmid.

Valmistame mustast leivast ja maitseainetest ribadena väikesed kreekerid, mis asendavad poest ostetud suupistekreekereid. Need sobivad hästi õlle ja supi kõrvale ning on maitsvad lihtsalt krõmpsutamiseks. Kui seda liiga vürtsikaks ei tee, siis lapsed saavad seda veidi nautida, aga ainult natuke.

Teil on vaja:

must leib - 1 päts,
taimeõli - 50 ml,
sool - 3 teelusikatäit,
kuivatatud küüslauk - 1 tl,
kuum või magus punane pipar - 0,5 tl,
aromaatsed vürtsid (näiteks suneli humal) - 1 tl.

Ettevalmistus:

Poes müüdavatele pruunileivakrutoonide valmistamiseks lõika päts viiludeks ja seejärel iga viil õhukesteks ribadeks. Leib võib olla mis tahes teie lemmiksort, kui teile Stolichny ei meeldi. Peaasi on teha õhuke õled, mille külg ei ületa sentimeetrit.

Asetage viilutatud leib tugevasse kilekotti.

Segage vürtsid eraldi kausis. Nende krutoonide jaoks vajate erinevaid vürtse. Kuivatatud purustatud küüslauk lisab maitset ilma põletamata. Pipar lisab kuumust ja vürtsikust, soovi korral võite selle ära jätta, eriti kui see teile vürtsikas ei meeldi. Kuid kõige olulisem komponent on lõhnav vürtside komplekt erinevate roogade valmistamiseks. Väga maitsev, kui lisada suneli humalat. Võite võtta komplekti liha või kana küpsetamiseks. Vürtsid sobivad šašlõki või grill-liha marineerimiseks. Itaalia või Provence'i ürdid. Võid olla loominguline ja maitseaineid ise kokku segada, kui oskad neid hästi.

Valage segatud kuivad vürtsid leivatükkidega kotti, lisage sinna taimeõli. Seejärel seo kott kinni nii, et sees oleks õhumull ja tulevased kreekerid veereksid vabalt. Raputage kotti korralikult, et kõik seguneks.

Toidu hoiustamiseks võid koti asemel kasutada mis tahes kaanega anumat, panni või plastanumat.

Kas tead, et taimeõli on vürtside lahusti. Kui paned vürtsid õlisse ja segad, avaldavad need veelgi rohkem oma aroomi ja maitset ning kanduvad need nõusse.

Kuumuta ahi 140-150 kraadini. Lao maitseainetega kaetud saiatükid ühe kihina ahjuplaadile ja küpseta 20-30 minutit. Aeg-ajalt sega tulevasi kreekereid kergelt läbi ja maitse neid krõbeduse saamiseks. Valmis musta leiva krutoonid peaksid olema kõvad, kuldpruunid ja murduma krõmpsuga.

Serveeri jahtunult eelroana erinevate roogade juurde just tuju heaks.

Rukkikrutoonid küüslauguga supi või salati jaoks - ahjus küpsetamine

Kas valmistate salateid krutoonidega? Kas sa sööd suppi krõbedate krutoonidega? Kas selleks on tõesti vaja kasutada ainult poest ostetud krutoone? Muidugi mitte. Valmistame üheskoos maitsvad krõbedad krutoonikuubikud küüslauguga suppidesse ja salatitesse.

Muide, saiast saab krutoone teha sama retsepti järgi, lihtsalt lühendage krutoonide küpsemisaega ahjus, kuna nisuleib on õhulisem ja kuivab kiiremini.

Valmistame kreekerid küüslauguga, kuid pidage meeles, et lisades neile vürtse, saame eraldi suupiste.

Teil on vaja:

must leib - 1 päts,
taimeõli - 5 supilusikatäit,
sool - 1 tl,
küüslauk - 4-5 nelki,
maitseained maitse järgi.

Ettevalmistus:

Pruunisaia krutoonide lõhnavaks muutmiseks valmistage alustuseks aromaatne küüslauguvõi. Selleks kalla väikesesse topsi vajalik kogus õli (võid võtta päevalille- või oliiviõli), pigista sinna küüslauk. Kui teil pole spetsiaalset purustajat, kasutage peent riivi.

Sega õli küüslauguga, lisa soola. Soovi korral võid lisada aromaatseid vürtse.

Lõika leib väikesteks kuubikuteks. Seejärel asetage need suurde kaussi või pannile. Nüüd lisa pidevalt segades vähehaaval õli ja küüslauk. Kui kõik on sisse valatud, sega kõik korralikult läbi, nii et iga leivatükk oleks võiga kaetud.

Kuumuta ahi 150 kraadini. Aseta ahjuplaadile küpsetuspaber ja aseta sellele saiakuubikud. Aseta ahju kuivama. Sega aeg-ajalt kreekereid ja kontrolli valmisolekut. Kuldpruuniks ja krõbedaks kuivatamiseks võib kuluda 20–40 minutit. See oleneb leiva tüübist. Borodino kuivamine võtab kauem aega, valge aga 10 minutit.

Serveerige valmis musta leiva krutoone julgelt kuuma supi kõrvale, lisage salatile või krõmpsutage neid niimoodi, kuid hea meelega.

Kuivanud leivajääkidest saad teha isetehtud küüslaugukrutoone. Need osutuvad õrnaks, krõbedaks ja maitsvaks. Samas võid kindel olla, et kreekerid ei sisalda keemilisi lisandeid ega võimendajaid. Lisaks saab neile lihtsalt täpselt sellise maitse anda, nagu vaja. Isetehtud küüslaugukrutoone võib lisada puljongile, salatile või kasutada lihtsalt soolase suupistena õlle kõrvale.

Koostisained

vananenud leib 500 g
küüslauk 1 suur nelk
magus või kuum jahvatatud paprika 1 tl.
soola 1 tl.
taimeõli 5 tl.

Kuidas valmistada omatehtud kreekereid küüslauguga

Kreekeritele mõeldud leib peaks olema kuiv ja vananenud. Ideaalis peaks see lamama 2 päeva. Vastasel juhul pole piiranguid: see võib olla päts, kliileib või päts. Soovi korral võid kooriku ära lõigata ja kasutada ainult puru. Aga kui pealmine kiht ei ole väga kare ja tihe, siis võib selle jätta.

Lõika leib väikesteks kuubikuteks mõõtudega 1x1x1 cm. Võid anda neile pikliku kuju 1x1x2 cm suuruste kuubikutena.
Asetage kõik tükid puhtasse kilekotti. Kõigepealt peate kontrollima, et selles pole auke.
Soola saiakuubikud.
Lisa jahvatatud paprika.
Valage sisse taimeõli.
Pigista küüslauguküünt või puista kuubikutele küüslaugupulbrit. Soovi korral võid lisada mis tahes muid vürtse (ürte, tšillipipart, valmis kanasegu jne)
Pärast seda tuleb kott kinni siduda, vabastades sellest õhu. Sellises õhukindlas pakendis tuleb leib maitseainetega korralikult läbi segada. Need peaksid olema õli ja maitseainetega ühtlaselt küllastunud.
Seejärel saab koti lahti harutada ja kuubikud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile valada.
Need tuleks panna külma ahju, 120 kraadini. 20 minuti pärast on kodused küüslaugukrutoonid valmis.

Soovi korral võib kreekereid praadida kuival pannil või kuivatada mikrolaineahjus.

Kuidas valmistada omatehtud kreekereid: krõbe nauding!

Koduseks lõhnavate krõbedate kuubikute, batoonide või viilude valmistamiseks võid kasutada mis tahes ühepäevast või isegi värsket saia või saia. Kasutage metallkujulisi süvendeid, et üllatada oma majapidamist või külalisi oma kätega valmistatud kreekerite originaalkujuga.

Kuidas kreekereid ahjus kuivatada

Maitsestatud krõbedaid tükke, mis on valmistatud seisnud saiast või saiadest, saab kasutada mitmel viisil: süüa koos teega, lisada salatile, supile või puljongile.

Et mitte nii väärtuslikku küpsetist ära visata, vaadake kõige populaarsemaid kreekerite ahjus küpsetamise viise. Tooted muutuvad maitsvamaks, kui neid maitsestada: leotamine on parim variant, sest ainult nii imenduvad vürtsid ühtlaselt.

Millisel temperatuuril peaksite kreekereid ahjus kuivatama?

Sellel teemal on oma nüansid, sest iga leivatüüp kuivab erinevalt. Igal juhul tuleb viilud, kuubikud või pulgad küpsetamise ajal mitu korda ümber pöörata, et need ühtlaselt kuivaksid.

Niisiis, kreekerite optimaalne ahjutemperatuur on: saia puhul – 170 kraadi; hallist või kliidest - mitte üle 180 kraadi; mustast - 180 kraadi; kuklilt – 170 kraadi.

Maitsvad kreekerid kodus - toiduvalmistamise saladused

Kokad avaldavad hea meelega mõningaid oma saladusi perenaistele, et nad saaksid oma majapidamisi uue roaga üllatada.

Nii et näiteks enne omatehtud kreekerite valmistamist on oluline tutvuda mõne näpunäidetega:

Kui leib on liiga märg, hoia ahju uks kuivamise ajal lahti. See aitab liigsel niiskusel kiiremini aurustuda.

Maitsestamiseks ürte lisades ärge laske end sellest endast välja lasta, sest vürtsid on mõeldud roa maitset parandama, mitte üle jõu käima.

Väärib märkimist, et küüslauk ei sobi kuivatatud tilliga.

Kui valmistate krutoone, millest saavad supi või salati lisaained, siis mõelge krutoonides ja valmistatud roas leiduvate vürtside kombinatsioonile.

Kastmiseks on taimeõli jaoks palju võimalusi, kui te seda ei keeda.

Sobivad sinep, seesam, maapähkel või oliiv.

Võiga maitsestatud saiaviilud kasuta kohe ära, sest pärast pikaajalist säilitamist muutuvad koostises sisalduvad polüküllastumata rasvad kahjulikeks keemilisteks ühenditeks.

Kui valmistasite krutoonid ahjus ise, kuid otsustasite neid kaua säilitada ning eeldate, et need jäävad krõbedaks ja maitsvaks, siis asetage tükid pärast küpsetamist hermeetiliselt suletud klaaspurki.

Kui te ei leia vananenud leiba ega soovi saiast kreekereid kuivatada, võite praadida juurselleri ja lõigata iga varre väikesteks kuubikuteks.

Ahjus küpsetamise kreekerite retseptid

Iga kokkuhoidev perenaine on juba leidnud väljapääsu vananenud leiva äraviskamiseks – selle kuivatamise. Võimalusi, milliste maitseainetega seda teha, on palju, sest paljudele meeldib maitsekombinatsioone katsetada. Valige ahjus krutoonide valmistamiseks sobiv retsept, et saaksite seejärel krõbedaid tooteid kasutada mis tahes roa lisandina.

1. Pruunid leivakreekerid ahjus

Lõhnavaid, krõbedaid rukkikuubikuid saab kasutada milleks iganes soovid: suupistena õlle kõrvale või lisaainena paljudele salatitele või eelroana. Mustast leivast ahjus olevad kreekerid osutuvad lõhnavaks ja ilusaks, nagu fotol, kui teete kõike samm-sammult, nagu retseptis kirjeldatud. Salvestage see meetod enda jaoks, et te ei peaks seda pikka aega otsima.

Tooted:

1. Sool (peen) - maitse järgi

2. Must leib – 1 tk.

3. Taimeõli – 45 ml.

4. Vürtsid, kuivad ürdid - valikuline

Kuidas valmistada ahjus mustast leivast kreekereid:

Lõika roiskunud rukkileivapäts kangideks, ribadeks või kuubikuteks ning iga tüki paksus ei tohi olla üle 1 cm.

Vala pool portsu võid kilekotti, lisa sinna tükeldatud viilud, lisa soola, soovi korral lisa vürtse või maitseainesegu.

Lisa ülejäänud taimeõli, veel veidi soola, vürtse ja kogu koti servad pihku. Teise käega hoides raputage koti sisu õrnalt, kuid jõuliselt, nii et saadud kaste jaotub iga ploki või kuubiku peale.

Katke küpsetusplaat küpsetuspaberiga, valage tooriku üks kiht välja. Asetage tooted ahju, mille temperatuur on tõusnud juba 180 kraadini. Küpseta kreekereid, kuni need on kuldpruunid.

2. Saia kreekerid ahjus

Nendes kreekerites, mida müüakse igas poes, on vähe inimorganismile kasulikke aineid.

Kui soovite, et teie leibkond sööks võimalikult palju "tervislikku" toitu, proovige kreekereid ahjus saia abil kuivatada.

Kodused tooted osutuvad ilusaks, nagu fotol, ja isegi kõige valivamad gurmaanid hindavad juustuga suupistete maitset.

Tooted:

1. Sool - maitse järgi

2. Küüslauk – 2 nelki

3. Õli – 3 spl. lusikad

4. Päts – 400 gr.

5. Juust – 100 gr.

Kuidas ahjus saia kreekereid valmistada:

Lõika leib väikesteks kuubikuteks. Riivi mis tahes tüüpi juust. Haki küüslauk terava noaga või küüslaugupressi kasutades. Lisage veidi soola, seejärel jahvatage lusikaga, kuni vürts vabastab mahla. Valage saadud segu saiakuubikutele, segage hoolikalt, et kõik tooted oleksid ühtlaselt läbi imbunud. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja lao ühe kihina tulevased krõbedad suupisted. Kuumuta ahi eelnevalt, küpseta 180-200 kraadi juures, kuni tekib isuäratav kuldne koorik. Tasub teada, et küpsetamise alguses tuleb tooteid sageli segada, et sulatatud juust jaotuks iga saiakuubiku peale.

3. Kreekerid küüslauguga ahjus

Sellised suupisted on pälvinud perenaiste köögis aukohal, sest neid saab valmistada vaid paari minutiga ja seejärel kasutada esimeste roogade lisana.

Ahjus küpsetatud kuivikud küüslauguga on meeldiva aroomi ja maitsega, mis on gurmaanide jaoks peamine tegur.

Salvestage see retsept enda jaoks, et te ei peaks mõtlema, kuidas aegunud leiba kiiresti töödelda.

Tooted:

1. Oliiviõli – 60 ml.

2. Pikk päts või baguette – 1 tk.

3. Sool, jahvatatud pipar - maitse järgi

4. Küüslauk – 4 nelki

Kuidas küpsetada ahjus küüslauguga kreekereid:

Lülitage ahi eelnevalt sisse, seades temperatuuriks 190 kraadi. Võta küpsetusplaat välja ja vooderda see paberiga. Vala praepannile õli ja lisa hakitud küüslauk. Vürtsi ei tohi praadida, vaid hautada, mitte rohkem kui 30 sekundit. Sega tükeldatud saiatükid küüslaugu-võiseguga, jäta paariks minutiks seisma, et neil jõuaks kaste imenduda. Aseta saiakuubikud ühe kihina paberile ja pane küpsetusplaat ahju. Kuivatage maitsestatud leiba, kuni iga kreeker on kuldpruun.

4. Rukkikreekerid ahjus

Sellised suupisted võivad olla iseseisva roana õlle kõrvale või suurepäraseks lisandiks rikkalikule boršile.

Kui varem kuivatati leiba, et mitte ära visata, siis tänapäeval tehakse nende maitse nautimiseks ahjus küüslauguga rukkikreekereid.

Kõik, mida pead tegema, on valmistada koostisosad ja teha kõike samm-sammult, nagu retseptis kirjas.

Tooted:

1. Oliiviõli – 2 spl. lusikad

2. Kuivatatud küüslauk – 1 tl

3. Sool, maitseained - maitse järgi

4. Rukkileib – 0,6 kg.

5. Värske küüslauk – 2 küünt

Kuidas küpsetada ahjus rukkikreekereid:

Lõika pätsilt koorik, lõika puru kuubikuteks. Viige töödeldav detail suurde kaussi. Puista tooted üle kuiva küüslaugu ja soolaga. Et vältida tulevaste suupistete kahjustamist, peate nõusid raputama. Vala saiakuubikutele õli ja lisa purustatud värske küüslauk. Raputage kaussi uuesti. Prae kreekereid eelkuumutatud ahjus mitte rohkem kui 15 minutit, aeg-ajalt segades.

5. Caesari krutoonid ahjus

Paljud koduperenaised, kes on huvitatud restoranitoitude kodus valmistamisest, on huvitatud sellest, kuidas leivast ahjus kreekereid valmistada.

Krõbedad kuubikud on lisaaineks paljudele roogadele: puljongitele, salatitele jne.

Näiteks Caesari riivsaia ahjus kuivatamine pole keeruline isegi algajale kokale, sest käepärast on samm-sammult retsept.

Tooted:

1. Küüslauk – 3 nelki

2. Kuiv basiilik, Provence'i ürdid – 2 spl. lusikad

3. Kõrtsunud valge päts – 0,5 kg.

4. Taimeõli – 0,25 tassi

5. Või – 0,25 tassi

Caesari krutoonide valmistamine ahjus:

Lõika leib mitte liiga suurteks kuubikuteks. Sega suures anumas taimeõli, sulavõi, lisa segule purustatud küüslauk ja muud maitseained. Valage tooted, segage nii, et need oleksid selle kastmega küllastunud. Küpseta 200 kraadi juures mitte üle 10 minuti või kuni suupisted on kuldpruunid. Kasutage valmis krõbedaid tükke, kui need on täielikult jahtunud.

6. Kreekerid soolaga ahjus

Seda retsepti hindavad need, kellele meeldib päeva jooksul näksida. Väärib märkimist, et ahjus küpsetatud soolaga omatehtud kreekerid toovad kehale palju rohkem kasu kui need, mis on täis kahjulikke toidulisandeid.

Soovi korral võid saiakuubikuid maitsestada mitte ainult soola ja pipraga, vaid ka teiste erinevate maitseainetega: peekon, juust jne.

Tooted:

1. Sool - 5 g.

2. Valge päts – 1 tk.

3. Maitseained - maitse ja soovi järgi

Kuidas küpsetada ahjus soolaga kreekereid:

Lõika leib kangideks, viiludeks või kuubikuteks. Veenduge, et tükid ei oleks liiga paksud ega õhukesed, sest need ei pruugi täielikult kuivada ega isegi kõrbeda. Asetage tulevased kreekerid küpsetusplaadile ja piserdage kergelt tavalise veega. Puista peale soola ja maitseaineid, aga ära liialda. Asetage tainas eelsoojendatud ahju. Seadke optimaalne temperatuur - umbes 150 kraadi. Kuivatage aeg-ajalt segades, kuni need muutuvad kauniks kuldseks.

7. Magusad kreekerid ahjupätsist

Kui teil on aegunud leib (või isegi värske leib), ärge kiirustage seda minema viskama. Uurige, kuidas valmistada ahjus magusaid kreekereid, et üllatada oma majapidamist uue huvitava roaga.

Hapukoores leotatud krõbedad suhkrukuubikud sobivad suurepäraselt tee või kohvi lisandiks. Väärib märkimist, et leiva asemel võite kasutada mistahes täidisega kuklit.

Tooted:

1. Hapukoor - 200 gr.

2. Päts (või kukkel) – 200-300 gr.

3. Suhkur – 1,5 tassi

Kuidas valmistada ahjus pätsist magusaid kreekereid:

Lõika päts mitte liiga paksudeks viiludeks, seejärel lõika iga viil nii, et saad palju ruute. Asetage vajalik kogus suhkrut ja hapukoort erinevatele sügavatele taldrikutele. Kasta iga tulevane magus suupiste kõigepealt hapukoore sisse, seejärel veereta kohe suhkrus. Asetage kuubikud kuivale ahjuplaadile, kuid asetage need üksteisest väikesele kaugusele. Küpseta maiust umbes 200 kraadi juures. Lülitage seade 5 minuti pärast välja, serveerige tooteid, kui need on täielikult jahtunud.

Meie seas on minu arvates palju neid, kes armastavad juua klaas või paar head õlut. See värskendab suurepäraselt ja annab kehale jõudu. Kes eelistab, millist suupistet selle maitsva vahuse joogi kõrvale lisada? Loomulikult on tänapäeva kaupluste riiulid täis mitmesuguseid suupisteid. Nende hulgas on palju kuumi mereande ja soolaseid suupisteid jms. Kuid kas midagi saab võrrelda rukkikreekerite imelise soolase maitsega? Ja isegi kuuma vürtsiga aromaatse küüslaugu kujul.

Paljud tootjad pakuvad seda delikatessi ohtralt. Kuid kas olete kindel, et sööte looduslikke tooteid, mitte hunnikut kantserogeene, värvaineid ja maitseaineid? Keegi pole kaitstud selliste keemiliste ebameeldivate asjade eest. Selleks, et mitte täita oma niigi saastunud keha kunstlike värvainete ja muude kemikaalidega, õppige ise küüslaugukrutoone valmistama. See on parim viis oma lähedastele maitsva maiusega rõõmustada, ilma et nad oma tervist ohustaksid. Ja see on eriti oluline laste puhul, kes nii väga näkileiba armastavad.

Lisaks arvutage kokkuhoid. Mõelge, kui palju krutoone saate ainult ühest leivast. Kasu on ilmne. Ja me ütleme teile nüüd retsepti.

Kuidas valmistada krutoone küüslauguga

Miski ei saaks olla lihtsam. Minimaalne koostis ja lihtne toiduvalmistamistehnoloogia meeldivad igale perenaisele. Isegi perepea ei keela endale rõõmu oma seaduslikul nädalavahetusel sellise roaga kostitada. Omatehtud krutoonid küüslauguga meeldivad kõigile.

Nende ettevalmistamiseks vajate:

kolmandik teelusikatäit lauasoola;

poolteist supilusikatäit päevalille- või muud taimeõli (kui soovite valmistoidule anda erakordse aroomi ja eelised, kasutage oliiviõli);

3 värsket küüslauguküünt on üsna vähe, maitse ei jää liiga vürtsikas).

Küpsetame ahjus, eelkuumutatud 190 kraadini. Leib tuleks lõigata viiludeks, mille paksus ei ületa ühte sentimeetrit. Küüslaugukreekerid ei tohiks olla liiga õhukesed ega kitsad. Vastasel juhul muutuvad need kuivatamisel lihtsalt liiga roiskuks, mis rikub roa mulje. Lõika iga leivatükk 4 tükiks.

Jahvata küüslauguküüned peenele riivile. Viime selle väikesesse sügavasse kaussi, milles on mugav tooteid kombineerida. Lisage sool ja õli, seejärel segage hoolikalt, et saadud mass oleks võimalikult homogeenne. Saadud segu tuleb valada otse küpsetusplaadile. Veereta saiaviilud selles ettevaatlikult, et need korralikult läbi imbuksid ja siis ära ei kõrbeks.

Asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju umbes 15 minutiks. See on keskmine küpsetusaeg ja võib olenevalt leiva värskusest erineda. Kontrollige pidevalt tulevase delikatessi valmisoleku astet. Küüslaugukreekerid peaksid olema pruunistunud ja krõbedad, kuid mitte üleküpsenud. Niipea kui määratud aeg on möödas, keerake kõik tükid ettevaatlikult ja kiiresti teisele poole ja pange need veel paariks minutiks ahju tagasi. Kõik on valmis! Nõu võib julgelt välja võtta ja nautida selle ainulaadset maitset. Ja milline lõhn... Keegi ei suuda vastu panna.

Küüslaugukreekereid võib süüa nii kuumalt kui ka jahutatult. Vürtsisõpradele on spetsiaalne lisand. Selle eelroa jaoks sobib ideaalselt spetsiaalne kaste. Samuti valmib see kiiresti ja minimaalsete toidukuludega. Lihtsalt segage majonees, hakitud küüslauk, jahvatatud punane ja must pipar ning madala rasvasisaldusega koor maitse järgi mis tahes vahekorras. Viimane koostisosa muudab kastme vedelamaks ja kergemini söödavaks ning pehmendab ka vürtsikust.

Pühendatud kõigile õllesõpradele... Kuigi ei, kõigile, kes hoolivad oma kalli elukaaslase tervisest! Lõppude lõpuks valivad enamik mehi külma õlle kõrvale just vürtsikad ja aromaatsed kreekerid.

Loomulikult ei ole tänapäeval kauplustes valikupuudust. Aga kompositsiooni lugedes on paha tunne. Nii palju maitseid, erinevaid E ja muid arusaamatuid termineid... Lihtsam on leida retsept küüslauguga kreekerite valmistamiseks ja neid ise küpsetada. Säästad nii oma abikaasat, pere eelarvet ja naudid aromaatseid krõbedaid krutoone, mida saab kasutada ka hernesupi kattena ja lihtsalt oma isu järgi süüa.

Pealegi on küüslauguga kreekerite valmistamine kodus väga lihtne. Isegi lihtsam kui sushi ja rullid kodus. Peaasi on valida õige leib ja seda õigesti töödelda. Mõelgem välja, kuidas mustast leivast pehmeid kreekereid õigesti valmistada?

Küüslauguga kreekerite valmistamise peensused

Ainus õige leib omatehtud krutoonide jaoks on rukis. Sellesse rolli ei sobi ei valge, päts ega Borodinski. Rukkipäts on heledam kui Borodinsky, kuid tumedam kui ukraina ja sooja pruuni varjundiga. Kui näete letil viilutatud leiba, võtke see julgelt ette. Teie tööd läheb vähem vaja!
Vahepalaks on parem kasutada eilset, veidi kuivatatud leiba. See mureneb töötlemise ajal vähem ja seda on lihtsam lõigata. Kui see nii ei ole, võite kasutada nippi. Asetage päts värsket leiba külmkappi. Paari tunni pärast läheb soovitud olekusse.
Küsimuses, kuidas kreekereid küüslauguga praadida, on võimalik teha katseid, eriti kasutades värsket ja kuivatatud küüslauku. Esimese meetodi eripäraks on hakitud küüslaugu praadimine õlis, mille tulemusena annab see välja oma maitse ja aroomi. Ja siis leotatakse leib selle õliga. Teise eripära on see, et purustatud leib on kaetud kuivatatud küüslauguga, mis jaotub edasiste manipulatsioonide käigus ühtlaselt. Milline retsept maitseb paremini, on teie otsustada!
Küüslauguga kreekereid saate küpsetada ahjus või pannil. Me räägime igast meetodist.
Küüslauguga kreekerite kuju ja suurus retsept ei paku. Kuid traditsiooniliselt on krutoonid ruudukujulised tükid, mida kasutatakse supi krutoonidena. Aga õlle jaoks valmistavad nad “topinki”. Need näevad välja nagu umbes 6 cm pikad ja 2 sentimeetri laiused piklikud latid.

Krutoonide keetmine küüslauguga pannil

Teil on vaja:

päts rukkileiba;
sool - pool teelusikatäit;
oliiviõli - 3 supilusikatäit;
küüslauk - 5 nelki.

Ettevalmistus

Lõika leib kuubikuteks või kangideks.
Purusta küüslauk noa lameda osaga, kuumuta taimeõlis ja eemalda.
Tõsta saiad ühe kihina pannile ja prae läbi.
Asetage ettevalmistatud kreekerid salvrätikule, et eemaldada liigne õli.
Nii et praadige kogu valmistatud leib, lisage soola.

Teine võimalus pannil küüslauguga krutoonide puhul on leib õlis praadida ja seejärel küüslauguküünega määrida. Kuid nii saate ainult suuri plokke “mõnida”. Küüslaugukuubikuid niimoodi muidugi valmistada ei saa.

Küüslauguga kreekerite küpsetamine ahjus

Kasutame koostisosi samas koguses.

Ettevalmistus

Koori ja vajuta küüslauk.
Vala suurde kaussi õli, lisa küüslauk ja sool. Sega korralikult läbi. Jäta 20 minutiks tõmbama.
Jahvatage leib, asetage seguga kaussi, segage kiiresti, et tagada õli ühtlane jaotumine.
Asetage küpsetusplaat kreekeritega 100°-ni eelsoojendatud ahju. Kuivatage neid regulaarselt segades 2 tundi.

Teine retsept küüslauguga kreekerite jaoks ahjus(nagu pildil) hõlmab kuivatatud küüslaugu kasutamist. Selle kogus ja ka soola kogus määratakse toiduvalmistamise ajal maitse järgi.