Kuidas teha želatiinist tarretise komme. Kuidas kodus tarretist valmistada

Kas soovite kodus puuviljatarretist valmistada, kuid ei tea, mida vajate? Oleme valmis teid aitama. Pakume mitmeid huvitavaid ja lihtsaid retsepte. Soovime teile kulinaarset edu!

Üldine informatsioon

Kodusest tarretisest räägime veidi hiljem. Vahepeal vaatame selle delikatessi põhiomadusi ja kasulikke omadusi.

Niisiis, see on midagi idamaiste maiustuste ja nõukogude kompoti vahepealset. Seda naudivad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Tänapäeval leiate kauplustest tohutu valiku tarretisi. Kuid ärge unustage, et sellised tooted sisaldavad palju värvaineid ja muid lisaaineid. Parim on seda magustoitu kodus valmistada. Teil on vaja minimaalselt aega ja koostisosi.

Mis kasu on omatehtud puuviljatarretisest? Vastus peitub selle koostises. Üks peamisi elemente on glütsiin. See on aminohape, millel on kasulik mõju liigestele ja kõhredele. Pärast selle sisenemist kehasse paraneb tähelepanu ja mälu, samuti inimese psühholoogiline seisund.

Želatiin, millest tarretis saadakse, sisaldab agar-agarit. See aine toob soolestikule tohutult kasu. Teine oluline element on pektiin. See hõlbustab ja kiirendab raskmetallide soolade eemaldamise protsessi meie kehast.

Tarretise valmistamiseks kasutatakse sageli värskeid marju ja puuvilju. Need sisaldavad ka kasulikke aineid. Nii et küpseta ja söö seda imelist magustoitu. Altpoolt leiate mitu retsepti.

Nõutavad koostisosad:

• 1 liiter vett;
• želatiin - 1 kotike (20 g);
• 3 keskmist apelsini;
• klaas suhkrut.

Kokkamine:

Mitmekihilise tarretise "Rainbow" retsept

Toidukaupade komplekt (10 portsjoni jaoks):

• vahukoor - 1 tass (valikuline)
• 1 väike pakk erinevat värvi (roheline, sinine, punane ja nii edasi) tarretist.

Toiduvalmistamise juhised

Samm number 1. Võtke küpsetusplaat või metallplaat. Panime selle külmkapi keskmisele riiulile. Mis on järgmine samm? Sellele alusele (küpsetusplaadile) paneme puhtad plasttopsid (5-6 tk.).

Samm number 2. Otsustasime valmistada mitmekihilise vikerkaareželee. Mida see tähendab? Vajame värve punasest lillani. Tõstame esimese portsu tarretist. Vala punane pulber kaussi ja vala peale külm keedetud vesi. Teeme kõike vastavalt pakendil olevatele juhistele.

Samm number 3. Valage saadud tarretis klaasidesse. Panime need 15 minutiks külmkappi. Soovi korral võib lisada vahukoort. Kuid "vikerkaare" saamiseks on parem sellest keelduda.

Samm number 4. Võtame tassid välja ja valame neisse apelsiniželee. Saadame selle tagasi külmkappi. Võtame 15 minutit. Teeme sama kihtidega igast vikerkaarevärvist. Peamagustoidu saab kaunistada vahukoorega. Kuidas täpselt? Lihtsalt pane igasse tassi lusikatäis koort. Meie mitmekihiline tarretis on serveerimiseks ja tarbimiseks valmis. Sellist magustoitu võib nimetada kulinaarse kunsti meistriteoseks.

Puu- ja marjatarretis

Koostisosade loetelu:

• 200 g maasikaid;
• 0,5 l puuvilja- või marjamahla (oma maitse järgi);
• 25 g želatiini;
• üks klaas murakaid, mustikaid ja vaarikaid;
• küpsed virsikud - 2 tk.

Kokkamine

Puuviljamahla tarretis

Tooted:

• 1 tl suhkrut;
• 25 g želatiini;
• 2 tassi puuviljamahla (valikuline)

Toiduvalmistamise juhised

Samm number 1. Valage väikesesse kastrulisse 2 tassi mahla. Võite võtta ananassi, apelsini või mõnda muud. Sinna kallame ka želatiini. Me segame. Lahkume 1 tunniks. Selle aja jooksul peaks želatiin hästi paisuma.

Samm nr 2. Kas tund on juba möödas? Siis on aeg lisada želatiinile suhkur. Panime kastruli koos sisuga tulele. Sega tarretist, kuni suhkur ja želatiin on lahustunud. Peame ainult segu soojendama, mitte keema. See on väga tähtis.

Samm number 3. Eemaldage pann pliidilt. Jaotage saadud tarretis eelnevalt ettevalmistatud vormidesse. Nende põhjale võib panna mõne marja või puuviljatüki. Täidetud tarretisvormid peaksid jahtuma toatemperatuuril. Alles pärast seda eemaldame need külmiku keskmisele riiulile. Et tarretis ei imaks teiste toodete lõhnu, kata vormid toidukilega.

Samm number 4. Mõne tunni pärast saate magustoidu. Eemaldage puuviljamahla tarretis ettevaatlikult vormidest. Pange see taldrikule. Selle magustoidu peale võib panna kaks kulbitäit jäätist või vahukoort.

Veel üks huvitav variant on želee hapukoore ja puuviljadega.

Koostis:

• virsikud - 2 tk;
• 150 ml piima või siirupit;
• 10-15 viinamarja;
• 30 g želatiini;
• kiivi - 1 tk;
• 500 g hapukoort (madala rasvasisaldusega);
• üks banaan;
• 1-1,5 tassi suhkrut;
• natuke riivitud šokolaadi.

Küpsetusmeetod:

1. Laotame enda ette kõik, mida vajad puuviljatarretise saamiseks.
2. Võtame väikese kausi. Vala sinna želatiin. Vala peale külm vesi või piim. Sega hästi. Seal ei tohiks olla tükke. Jäta želatiin paisuma. Tavaliselt juhtub see poole tunni jooksul. Seejärel lahustage želatiin veevannis. Ärge kunagi laske sellel keeda! Teeme minimaalse tulekahju. Sega tassi sisu pidevalt. Kui želatiin lahustub, lülitage tuli välja. Laske meie peamistel koostisosadel jahtuda.
3. Teeme puuviljad valmis. Me peseme neid. Seejärel puhastame nahast, luudest ja nii edasi. Puuvilju võid lõigata nii nagu sulle meeldib – viiludeks, rõngasteks või õlgedeks.
4. Saadame hapukoore ja suhkru segistisse. Me võitsime neid. Kui sulle meeldib magusam, võid lisada veidi rohkem suhkrut. Tõsta saadud mass kaussi. Hakkame segule aeglaselt želatiini lisama.
5. Võtame metallist või plastist vormi. Selle põhja katame toidukilega. Seejärel laotame esimese kihi - banaani- või kiiviviilud. Kõige peale tarretis. Panime uuesti puuvilju. Järgmisena tuleb tarretis. Vaheta kihte, kuni koostisosad on otsas. Kui viljad alles jäävad, siis saab neid kasutada magustoidu kaunistuseks. Või lihtsalt süüa.
6. Tarretis puuviljadega on peaaegu valmis. Jääb üle saata see külmkappi tahenema. Selleks kulub umbes 3-3,5 tundi. Võtame tarretise välja, paneme taldrikule, puistame peale riivitud šokolaadi. Kaunistuseks võib kasutada ka kookoshelbeid.

Laste köök

Eespool rääkisime sellest, kuidas kodus puuviljatarretist hankida. Pakume lastele suurepärast võimalust. Magusa tarretise retsept on äärmiselt lihtne.

Vajame järgmisi tooteid:

• 5 g sidrunimahla;
• 0,2 kg õunu (mis tahes sorti);
• 1 leht želatiini;
• suhkur - 30 g.

Praktiline osa:

1. Pese õunad veega. Iga puuvili lõigatakse 8 tükiks. Eemaldame luud ja hobusesabad.
2. Tõsta õunaviilud väikesesse kaussi. Valage klaasi vett. Keeda puuviljad pehmeks. Kuumal kujul sõtku õunad pudruks. See pole veel kõik.
3. Lisa kaussi õuntele suhkur. Kuumuta keemiseni.
4. Želatiinileht tuleks leotada külmas vees. Me pigistame selle ja saadame selle Mixi. Lisame sinna ka 1 tl sidrunimahla. Saadud mass valatakse ettevaatlikult vormi. Saadame magustoidu külmkappi. Magusa tarretise võtame välja, kui see täielikult taheneb. Tavaliselt juhtub see 2-3 tunni jooksul.
5. Magustoitu võib lapsele serveerida koore või jahutatud (keedetud) piimaga. Kindlasti meeldib talle õrn ja õhuline maius.

Lõpuks

Nagu näete, pole kodus puuviljatarretise valmistamine probleem. Peate lihtsalt järgima artiklis esitatud juhiseid ja soovitusi. Selle tulemusena saate originaalse ja suussulava magustoidu. Nautige oma teed!

Valmistamise lihtsus, ainult looduslike ja tervislike koostisosade kasutamine, originaalne välimus – kõik see tarretis Kodu. Tarretiste retsepte läheb vaja ka siis, kui soovid valmistada erakordset kooki või küpsetisi. Tarretis on särav, maitsev ja erakordselt želatiinne magustoit, mis saadakse tänu pektiini sisaldusele koostisainetes või želatiini kasutamisel. Tarretise alus võib olla erinev, just see annab tarretisele domineeriva maitse. Kõige tavalisem puuviljatarretis. Ilma želatiinita puuviljatarretise retseptis kasutatakse õunu, kuna need puuviljad sisaldavad palju pektiini, mis põhjustab tarretise kõvenemist. Vastasel juhul lisatakse želatiini, pektiini või agarit. Maitsev puuvili tarretis, see on sõstratarretis, apelsinimahla tarretis, vaarikatarretis. Mõnikord serveeritakse ka magustoitu, näiteks puuvilju tarretises. Moosist saab teha ka puuviljatarretist. Puuviljadest saadakse reeglina läbipaistev tarretis. Seda ei saa öelda hapukoore-, kohupiima-, piima- või šokolaaditarretise valmistamisel. Piimatarretis, hapukoore tarretis on valmistatud samast želatiinist, mida kasutatakse teist tüüpi tarretise valmistamiseks. Piimatarretise või hapukoorega tarretise valmistamine on sama lihtne: leotage tarretis, lisage soojale keedetud piimale, segage, lisage vanilliin ja asetage külma kohta tahkuma. Kui see kõveneb, on teie meierei valmis. tarretis. Želatiini retsept on üks kiiremaid ja taskukohasemaid, želatiin kõveneb kiiremini kui näiteks agar. Kombineerides mitut mitmevärvilist tarretist, saate valmistada lõbusa tarretisega klaasikillud. See võib olla erinevat värvi puuviljaželee ja piimatarretis. Klaas on täpselt nagu päris klaas, see on väga maitsev ja meeldib lastele väga.

Levinud küsimus on, kuidas želatiinist tarretist valmistada. Peamine on siin proportsioonide õige arvutamine. 1 osa želatiini kohta tuleks võtta 8-10 osa vett. Pärast tarretise tahkumist tuleb liigne vesi kurnata. Kui olete huvitatud omatehtud tarretise valmistamisest, on video hea näpunäide. Tarretise valmistamisel on muidki nüansse. Ärge kasutage alumiiniumist kööginõusid. Veel üks saladus, kuidas kodus ilma tükkideta tarretist valmistada: želatiinivormi põhi ei tohiks olla külm. Ja kui tarretis kõveneb ja peate selle nõudelt eemaldama, pange nõud mõneks sekundiks kuuma vette, seejärel asetage enda oma külmale taldrikule. tarretis. Retsept koos fotodega näitab teile, kuidas seda tehakse. Valige sobiv retsept ja vaadake, kuidas isetehtud tarretist valmistada, fotod ja kommentaarid on lisatud. Agarist saab valmistada ka maitsvat omatehtud tarretist. Retsept on sarnane, kuid agarit tuleks võtta 2 korda vähem kui želatiini. Lõpetuseks tuleb märkida, et tarretised on kehale head. Želatiin on hea liigestele ning pektiin ja agar on suurepärased soolestiku adsorbendid.

Mousse- retsept, mille meile andsid jällegi Prantsuse kondiitrid. "Mousse" tähendab tõlkes vahtu ja vahu valmistamine taandub tegelikult erinevate koostisosade vahustamisele. Tarretisvaht on seotud želatiini või pektiini kasutamisega, mis fikseerivad vahu. Kuigi mõned vahud valmistatakse munavalgete, kleepuva manna baasil. Vahud on ka puuviljad ja piimatooted. Tavaliselt valmistatakse jõhvikas vaht, õunavaht, maasikavaht, kohupiimavaht, šokolaadivaht. Puuviljavahud on kõige tervislikumad. Neid saab teha väga kergeks, kuid kui kasutada koort, võid, on need rahuldavamad. Samuti on oluline, et vahud oleksid väga värvilised, näeksid välja väga säravad ja pidulikud. Näiteks šokolaadivaht on retsept, mida saab erakordselt valmistada, kaunistades seda marjade, pähklite, suhkrustatud puuviljadega. Pärast üsna pikka aega kulutamist ja vahu valmistamise õppimist sulgete enda jaoks kiire ja maitsva magustoidu küsimuse. Samuti on kasulik õppida, kuidas süüa teha vaht kui plaanite buffet- või magusalauda. Näib, et see portsjonimagustoit on sellisteks pidusöökideks loodud. Ja loomulikult saate valmistada tervislikke beebivahusid. Fotodega retseptid paljastavad teile kõik maitsvate ja kaunite vahtude valmistamise saladused.

Želatiin pole midagi muud kui taaskasutatud kollageen (loomne sidekoe valk), mistõttu on paljudele tüdrukutele äärmiselt kasulik tarbida iga päev üks või kaks teelusikatäit kuiva želatiini. Arstid ei kommenteeri, kui palju see kehas tegelikult imendub, seega on parem seda siiski kasutada sihtotstarbeliselt - valmistada sellest maitsvaid roogasid, sealhulgas imelisi ja lihtsaid magustoite. Kuna toode on loomset päritolu, ei tohiks seda süüa veganid, kellel soovitatakse alternatiivina valmistada tarretisi pektiinist või agar-agarist.

Võite võtta mis tahes puuvilju ja marju - see ei mõjuta külmutamist mingil viisil. Ainus probleem võib olla see, et tarretis ei hangu, kui te pole želatiini lisanud, seega mõõtke kindlasti proportsioone täpselt. Võite võtta valmis vedelikke (näiteks mahlad), siis ei pea neid keema. Lihtsalt lahustage želatiin pärast leotamist pliidil, valage mahla hulka ja segage.

Retseptid erinevat tüüpi želee jaoks
Lisaks lihtsalt puuviljakompottide želatiiniga täitmisele saab täidistega mängida ja muuta selle magustoidu huvitavaks nii välimuselt kui maitselt!

1. Triibuline lend. Tehke mitu toorikut erinevat värvi tarretise jaoks - apelsinid ja ananassid, õunad ja pirnid, maasikad ja jõhvikad jne. Alustuseks täitke ainult üks neist vedelikest želatiiniga – valage see väikese kihina (1-2 cm, olenevalt vormi sügavusest) oma vormidesse. Jäta tund aega külmkappi seisma ja siis segu tahendudes lisa peale järgmine vedelik, millesse just želatiini valasid ja keema ajasid. Samuti jahutada. Korrake sama kõigi ülejäänud toodetega.
   Saate seda magustoitu valmistada ühest või kahest koostisosast, neid sageli pöörates, kui teil pole palju koostisosi. Eelmisele kihile võid enne uue valamist panna marja või puuviljatüki ... Ühesõnaga, ära karda katsetada!
   
2. Laviin. Selle retsepti jaoks vajate hapuid marju ja piima. Esmalt valmista želatiiniga marjapõhi ja vala vormidesse. Pane külmkappi nii, et segu oleks sinu vormis viltu – selline magustoit näeb veiniklaasis ilus välja. On vaja, et see kiht külmuks täpselt selles asendis - see on meie "mägi".
   Järgmise kihi teeme piimast - vala želatiinpõhja ja keema pandud piima segu oma klaasi ning pane tasasel asendil külmkappi. Peale jahutamist on magustoit valmis! Punasel mäel lamab kaunilt piimjas lumekiht ja hapude marjadega sobib hästi kokku piima õrn maitse. Maitsev ka maasikatega.
   
3. Torm klaasis. See valik lõbustab tõenäoliselt teie sõpru. Puuvilja-marjasegu on parem kurnata seemnetest ja puuviljatükkidest. Enne želatiini ettevalmistatud vedelikku valamist lisa sinna veidi viina, umbes 1/8 mahust (kogusega ei tohi liialdada!). Pärast želatiini sissevalamist ja keetmist valage vedelik väikestesse klaasidesse ja laske külmkapis taheneda. Seda retsepti saab valmistada ka apelsinimahlaga.
   
4. Hapukoore retsept. Võtke umbes 1 liiter mitte väga rasvast hapukoort, vahustage mikseriga umbes saja grammi suhkruga. Haki ploomid peeneks (kogust piirab vaid maitse) ja sega saadud seguga. Želatiin pärast leotamist viia pliidil täieliku lahustumiseni ja valada saadud massi hulka. Sega korralikult läbi ja jaota vormidesse.
   

Särav, suvine, värskendav, kerge ja tervislik magustoit – seda kõike võib öelda želatiinželee retsepti kohta. Seda valmistatakse lugematutest marjadest ja puuviljadest, aluseks on piimatooted (keefir, hapukoor, kodujuust ja piim). Delikatessi võib serveerida portsjonitena või valmistada koogi kujul. Peaasi, et selle maitsva ilu loomine ei võta palju aega ja kõiki peensusi arutatakse allpool.

Kuidas valmistada tarretise põhi ja lahjendada želatiini

Toiduvalmistamisel kasutatakse mitmeid želeerivaid aineid: pektiini, mida saadakse puuviljadest (tsitrusviljad, õunad), agar-agar - sama taimset päritolu ainet (vetikatest) ja želatiini, mida saadakse loomsest toorainest.

Viimast toodet leidub kõige sagedamini kulinaarsetes retseptides. Seetõttu peate enne želatiinželee valmistamise jätkamist tutvuma kõigi selle eelvalmistamise reeglitega.

Kõigepealt leotatakse želatiin külmas vees. Vee kogus võetakse sõltuvalt sellest, millist toodet kasutatakse. Lehtželatiini võib valada väga suure koguse veega, sest siis saab seda kergesti kurnata. Pulbri või granuleeritud toote puhul võetakse vedelikku tavaliselt 3-5 korda rohkem kui želatiini kaal.

Paisumisaeg võib tootjati erineda. Selles küsimuses tasub keskenduda pakendil märgitud tingimustele.

Sulata niiskusest küllastunud želatiin vedelaks, kuid et see ei kaotaks oma tarretusomadusi, ei tohi seda keema lasta. Seetõttu on parim viis sulatamiseks auruvann või mikrolaineahi režiimis “Sulata”. Pärast seda on želatiin edasiseks kasutamiseks täielikult valmis.

Puuviljamahla tarretis želatiiniga

Selle magustoidu jaoks sobivad rikkaliku värvusega viljalihata puuviljamahlad, näiteks viinamarja-, granaatõuna-, apelsini- või kirsimahlad. Nende kasutamine alusena võimaldab saada rikkaliku puuviljase maitsega säravat maiust.

Mahlatarretise retseptis võetakse želatiin ja vedelik järgmistes proportsioonides:

• 500 ml mis tahes puuviljamahla;
• 100 ml vett;
• suhkur maitse järgi, kui mahl pole piisavalt magus;
• 25 g želatiini.

Küpsetustehnoloogia:

1. Vala paksendajasse vesi ja lase paisuda vastavalt pakendil olevatele soovitustele.
2. Magustage puuviljade või marjade mahl maitse järgi ja saatke see pliidile, oodake keemiseni ja keetke kümmekond minutit.
3. Kui želatiin on juba paisunud, kuid vett jääb järele, kurna see ettevaatlikult. Tõsta kuum mahl tulelt ja pane sellesse želatiin, sega tarretisepõhja, kuni kõik želatiiniosakesed hajuvad.
4. Valage veidi jahtunud segu ettevalmistatud vormidesse. Soovi korral kaunista värskete puuviljadega. Lase magustoidul külmkapis täielikult jahtuda.

moosi retsept

Kirsi-, vaarika- või muu moos võib olla kosutava suvise maiuse – moositarretise – aluseks. Kui preparaat sisaldab puuviljatükke või terveid marju, lisavad need magustoidule särtsu.

Tarretise jaoks vajalike koostisosade loetelu:

• 200 ml moosi;
• 100 g suhkrut;
• 500 ml vett;
• 25 g želatiini.

Edusammud:

1. Valmista želatiin edasiseks kasutamiseks (leota ja lahusta vedelaks) vastavalt pakendil olevale juhendile. Selle valmistamiseks vajalik vee kogus ei sisaldu koostisainete loetelus.
2. Vala moos retseptis märgitud koguse veega, lisa suhkur ja sega läbi. Seejärel keeda segu 10 minutit ja jahuta umbes 50 kraadini.
3. Ühenda moosipõhi ja vedel želatiin, vala kõik vormidesse ja pane neljaks tunniks külmkappi, kuni see täielikult tahkub. Serveeri jäätise või vahukoorega ning kaunista piparmündioksaga.

Hapukoorest keetmine

Hapukoore tarretist peetakse teenimatult kõrge kalorsusega magustoiduks, sest vastupidiselt levinud arvamusele ei sobi selle valmistamiseks ideaalselt mitte rasvane kodune hapukoor, vaid 15% rasvasisaldusega poest ostetud toode.

Õrna hapukooremagustoidu valmistamiseks želatiinil vajate:

• 400 g madala rasvasisaldusega hapukoort;
• 120 g suhkrut;
• 10 g vanillisuhkrut;
• 30 g želatiini.

Toimingute jada:

1. Selleks, et suhkur hapukoores kiiremini lahustuks ja želatiin selles tükkideks ei läheks, eemaldage kõik magustoidu koostisosad eelnevalt külmkapist, laske neil toatemperatuurini soojeneda.
2. Vahusta hapukoor mikseriga kohevaks, lisades järk-järgult vanilli ja tavalist suhkrut.
3. Kui kõik terad piimatootes hajuvad, valage paar supilusikatäit magusat hapukoort ettevalmistatud vedela želatiiniga anumasse, segage ja segage kogu massiga.
4. Laota hapukoore tarretis kaussidesse ja saada külma tahkumiseni. Osa tarretisest saab kakaoga pruuniks värvida ja vormi panna, nagu Zebra piruka küpsetamisel mitmevärviline tainas. Pahvimagustoidu saab valmistada ka puuviljade (kõik peale kiivi ja ananassi) ja tarretise vaheldumisi.

Kodune piimatarretis

Lihtsaima piimatarretise jaoks on vaja ainult kolme koostisosa: valmistatud želatiini, piima ja suhkrut. Kuid seda madala kalorsusega magustoitu saab muuta, lisades erinevaid vürtse (vanill, muskaatpähkel, kaneel), šokolaadi või kakaod, kohvi ja puuvilju.

Klassikalise omatehtud piimatarretise jaoks võtke:

• 200 ml piima;
• 4 munakollast;
• 100 g suhkrut;
• 10 g želatiini;
• vaniljepulber maitse järgi.

Kokkamine:

1. Pange piim tulele ja keetke. Vahepeal lisa munakollastele suhkur ja vanill, jahvata kõik kuni homogeense kreemja massini.
2. Vala kuum piim munakollaste hulka koos suhkruga, sega ühtlaseks massiks. Seejärel laota paisunud želatiin välja ja soojenda kõike pidevalt segades veidi, ilma massi üle 60 kraadi kuumutamata.
3. Valage kuum piimatarretis ettevalmistatud kuivadesse anumatesse ja pärast toatemperatuurini jõudmist asetage see külmkappi, kuni see on täielikult stabiliseerunud.

Tarretist võib serveerida kaussides, tassides või muudes vormides, milles see on tahenenud, või kasta vormi paariks minutiks kuuma vette ja tõsta tarretise ettevaatlikult taldrikule. See loob rohkem võimalusi suurejooneliseks kohaletoimetamiseks.

Kuidas teha kompotist magustoitu

Mis puudutab talviste preparaatide kasutamist suviste magustoitude valmistamiseks, siis mitte ainult moosist, vaid ka kompotist on võimalik valmistada tarretist. Roale võib erilise maitse anda näpuotsatäis sidrunhapet, vanilli või kaneeli.

Kompotitarretise komponentide suhe on järgmine:

• 500 ml kompotti;
• 30 g želatiini.

Küpsetusprotsess:

1. Kurna kompott puuviljade ja marjade filtreerimiseks. Vala vajalik kogus vedelikku ja vala peale želatiin. Jätke segu 30 minutiks üksi.
2. Seejärel asetage kompott želatiiniga tulele ja soojendage seda, vältides keetmist, kuni kõik terad on täielikult lahustunud.
3. Valage pool tarretisepõhjast koogikeste silikoonvormidesse ja saatke külmkappi, täites need keskele.
4. Kui tarretis vormides taheneb, pane peale kompotimarjad ja kalla peale ülejäänud tarretis. Serveeri pärast täielikku tahkumist, vormidest välja võttes.

Variant keefirist

Sama põhimõtte kohaselt kui hapukoore tarretis, valmistatakse magustoit teise fermenteeritud piimatoote - keefiri - baasil. Roog võib olla lihtsalt valge või teha toiduvärvide abil kauni mitmevärvilise maiuse, kuid ilma nendeta saab teha kauni vanilje-šokolaaditarretise.

See nõuab:

• 1000 ml keefirit;
• 120 g suhkrut;
• 100 g tumedat šokolaadi ilma lisanditeta;
• 15 g želatiini;
• 3 g vanilliini.

Retsept samm-sammult:

1. Keefir toasoe keskmisel kiirusel töötava mikseriga, klopi kokku suhkru ja vanilliga.
2. Kui kõik magusaine kristallid on sulanud, lisa valmis želatiin. Jaga tarretisepõhi kaheks võrdseks osaks.
3. Serveerimiseks võta kaunid varrega veiniklaasid. Kinnitage need horisontaalsesse asendisse nurga all, et neid saaks poolenisti vedelikuga täita. Vala keefirile vanillitarretis ja pane külmkappi.
4. Sulata aurusaunas tahvel šokolaad ja lisa teisele osale tarretisest, vahustades massi mikseriga. Kui valge osa taheneb, tõsta klaasid püsti ja täida need šokolaaditarretisega, misjärel on magustoit serveerimiseks valmis.

Kohupiimatarretis želatiiniga

Kohupiimatarretist saab valmistada ainult kodujuustu, suhkru ja valmistatud želatiini baasil. Sel juhul on parem leotada ja lahustada mitte vees, vaid piimas. Aga õrnema kohupiimamagustoidu, pigem suflee moodi retsept on olemas.

Õrna kreemja maitsega kodujuustu tarretise jaoks võtke:

• 900 g pehmet dieetkodujuustu;
• 100 ml vanilje siirupit;
• 20 g vanillisuhkrut;
• 16 g želatiini;
• 250 ml koort vahustamiseks

Kuidas valmistada želatiinist ja kodujuustust tarretist:

1. Pane kodujuust sobiva suurusega anumasse, vala sinna vaniljesiirup ja purusta sukelmiksriga ühtlaseks. Järgmisena lisa valmis vedel želatiin ja sega kõik uuesti blenderiga läbi.
2. Vahusta jahutatud koor vanillsuhkruga tugevaks vahuks. Selleks, et koor mitte üle vahustada ja kõik osakesed lahustuks, võib suhkru kohviveskis pulbriks jahvatada.
3. Järgmisena sega mõlemad massid (koore- ja kodujuust) õrnalt spaatliga läbi. Laota ettevalmistatud anumatesse ja pärast tahkumist saad nautida kreemjat kohupiima õrnust.

Kodustest maasikatest

Maasikahooajal oleks suur viga mitte proovida mahlast ja tervetest maasikatest maitsvat tarretist valmistada.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 550 g maasikaid;
• 220 g granuleeritud suhkrut;
• 200 ml külma vett;
• 15 g želatiini.

Valmistame maasika magustoidu järgmiselt;

1. Maasikad, sorteerige varred välja, loputage ja kuivatage paberrätikul. Pigista mahl umbes pooltelt marjade koguarvust.
2. Vala ülejäänud maasikad suhkruga ja vala vesi, lase keema tõusta ja keeda 3-4 minutit. Järgmisena dekanteerige puljong ja asetage marjad ettevaatlikult vormidesse.
3. Valmista želatiin maasikapuljongist. Sega lahustunud paksendaja maasikamahlaga ja kalla marjad peale ning oodanud, kuni kõik taheneb, saad edasi degusteerida.

Jõhvikas samm-sammult

Želatiini ja jõhvikatega tarretise retsept võimaldab teil saada mitte ainult väga tervislikku, vaid ka originaalset magustoitu. Säilib ju jõhvikate kasulikkus tänu sellele, et püreestatud marju ei mõjuta kõrged temperatuurid ning roa teeb huvitavamaks roosa õhuline tarretisvaht.

Kasutatavate koostisosade proportsioonid:

• 160 g värskeid või külmutatud jõhvikaid;
• 100 g suhkrut;
• 500 ml vett;
• 10 g želatiini.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Esmalt vala želatiin 100 ml külma vette ja unusta see järgmiseks 30 minutiks ohutult ära.
2. Jõhvikad, kui kasutate külmutatud toodet, sulatage eelnevalt, seejärel loputage, kuivatage ja püreestage blenderiga.
3. Hõõru saadud mass läbi sõela. Valage kook ülejäänud 400 ml veega ja saatke tulele ning püreestatud püreed läheb vaja veidi hiljem.
4. Valage suhkur koogiga keedetud vette ja keetke paar minutit, kuni see on täielikult lahustunud, eemaldage kuumusest.
5. Kui vedelik veidi jahtub, lisa sinna paisunud ja sulanud želatiin. Kurna saadud segu läbi sõela ja sega jõhvikapüreega.
6. Valage 2/3 vedelast tarretisest portsjonitesse, ilma ääreni paari sentimeetrit lisamata, ja jahutage kuni täieliku tahkumiseni.
7. Jahuta ülejäänud tarretis vedelaks tarretiseks ja klopi mikseriga vahuks, mis seejärel jaotatakse külmutatud tarretisele ning pane magustoit tagasi külmkappi.
1. Lõika pestud ploomid pärast kivide eemaldamist väikesteks tükkideks, vala peale 0,5 liitrit vett, lisa suhkur ja keeda kõike pliidil pärast viieminutilist keetmist.
2. Kasutades ülejäänud 100 ml vett, valmistage ette retseptikogus želatiini.
3. Valage siirupis kuumad ploomid segisti kaussi ja purustage homogeenseks homogeenseks massiks. Seejärel pange pannile tagasi ja segage ettevalmistatud želatiiniga.
4. Kui tarretis on jahtunud toatemperatuurini, tuleks see jaotada portsjonitesse ja saata 2-4 tunniks külma.

Kirsitarretis želatiiniga

See magustoit näeb välja nagu kallis restoraniroog, kui valada see kaussidesse ning enne serveerimist kaunistada vahukoore ja kokteilikirsiga. Moosist, mahlast või kompotist saab teha kirsitarretist ning hooajal võib võtta värskeid kirsse.







Kasutatud toodete loetelu:

• 300 g kirsse;
• 150 g suhkrut;
• 600 ml vett;
• 20 g želatiini.

Kuidas süüa teha:

1. Vala tarretav komponent 100 ml vette ja lase niiskust imada. Olenevalt kasutatavast tootest kulub selleks kuni pool tundi.
2. Valage ülejäänud vesi ja suhkur sobiva suurusega kastrulisse, segage ja pange tulele.
3. Siirupi keemise ajal eemalda pestud kirssidelt kaevud. Seejärel pange need keevasse suhkrulahusesse ja keetke kümme minutit.
4. Tõsta kirsid tulelt, tõsta neile paisunud želatiin, mis sega ühtlaseks. Pärast seda jääb vaid tarretis kaussidesse valada ja taheneda.

Õrn, lõhnav ja maitsev puuviljatarretis on enamiku maiasmokkade unistus. Kodus saab seda magusat hõrgutist valmistada iga perenaine. Kui arvate, et teil pole piisavalt kogemusi, heidake kõik kahtlused kõrvale. Õppige tarretist valmistama.

Kuidas alust ette valmistada

Želatiinist tarretis osutub maitsvaks ja tahkub hästi ainult siis, kui valmistate tarretuva toote korralikult ette. Kuulake nõuannet:

• Pakendil on alati märgitud, kui palju želatiini on vaja teatud koguse vedeliku jaoks. Ärge rikkuge neid proportsioone.
• Želatiini puudumine ei lase massil hästi tahkuda ja selle liig annab delikatessile ebameeldiva kleepuva järelmaitse.
• Kasutage muid kööginõusid peale alumiiniumi. Nii hoiate ära ebameeldiva värvi ja maitse ilmnemise.
• Vala pakendi sisu kaussi, täitke külma veega ja segage kindlasti korralikult läbi.
• Lase segul pool tundi - tund paisuda. Segage sisu paar korda.
• Kui želatiin paisub, pane kauss veevanni, et kõik tükid oleksid täielikult lahustunud.
• Jahuta mass kergelt maha. Tarretisepõhi on valmis.

külmunud muinasjutt

Selle imelise magustoidu kodus valmistamiseks vajate muid koostisosi:

• värsketest või konserveeritud puuviljadest valmistatud puuviljasiirup;
• piim või koor;
• hapukoor;
• kohv;
• sulatatud šokolaad;
• suhkur;
• sidrunihape;
• lauavein;
• sidruni- või apelsinikoor;
• puuvilja tükid.

Näpunäide: kui kasutad puuvilju või marju, pane need kaussi, puista peale suhkrut, lase tõmmata, et mahl välja tuleks. Võtke see siirup maitsva külma magustoidu valmistamiseks. Hea tarretis saadakse vaarikatest, maasikatest, kirssidest, apelsinidest, sidrunitest.

Serveeri delikatessi läbipaistvates kaussides, klaasides, klaasides. Tundub huvitav magustoit, mis koosneb mitmest kihist.

Tarretise jaoks on spetsiaalsed vormid. Vala soe tarretis kaussi. Kui mass on täielikult tahenenud, langetage vorm 2-3 sekundiks kuuma vette, nii et sisu jääks seinte taha, keerake ümber ja asetage portsjonitele või taldrikule.

Päike klaasis

Lõhnav apelsinimagustoit kosutab kuumal päeval ja annab naudinguhetki. Meeldiv värv teeb tuju heaks.

Mida sul vaja on:

• Suur oranž.
• 15 g želatiini.
• Pool klaasi suhkrut.
• Poolteist klaasi vett.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Valmistage želatiin ülalkirjeldatud viisil. Kuni see paisub, peske apelsin, koorige see. Ärge visake koort minema.
2. Lõika mahlased viilud õhukesteks viiludeks, lisa pool suhkrust. Oodake, kuni mahl ilmub. See protsess võtab umbes 30 minutit.
3. Ärge raisake aega ja valmistage suhkrusiirup. Vala kastrulisse vesi, vala peale ülejäänud suhkur, riivitud koor. Keeda.
4. Vala õhukese joana valmis želatiin, apelsinimahl. Lisage noa otsa sidrunhapet. Kurna segu koheselt.
5. Vala soe mass õhukese (1-2 cm) kihina klaasidesse, lase taheneda. Laota peale ilusti apelsiniviilud, kalla ettevaatlikult peale ülejäänud tarretismass.
6. Pane lõplikuks tardumiseks külmkappi (alumisele riiulile).

Vaarika paradiis

Hõrgu maitsega särav magustoit ei sisalda värvaineid ja säilitusaineid, mis on kottidest poolfabrikaadis. Vaarikatarretist võid teha värsketest või külmutatud marjadest.

• Poolteist tassi vaarikaid (eelistatavalt värskeid).
• Magusad virsikud - 3 tk.
• Pool klaasi suhkrut
• Vesi - poolteist klaasi.
• Želatiin - 1,5 spl. l.
• Valge kuiv vein - klaas ja veerand.
• Mündilehed kaunistuseks.

Kuidas valmistada maitsvat magustoitu:

1. Puista peale vaarikad 2 spl. l. suhkur - lase mahlal välja paista.
2. Valmista siirup: keeda klaas veini, suhkur ja vesi 2 minutit.
3. Lisa pooleks lõigatud virsikud ja hoia tulel veel 2-3 minutit. Võtke need välja, eemaldage nahk ja asetage need külma kohta.
4. Valmis siirupile lisa vaarikad koos mahlaga. Keeda massi umbes 5 minutit. Jahuta ja aja läbi sõela.
5. Tähelepanu: vala želatiin veiniga, mitte veega.
6. Vala želatiinilahus kuuma vaarikasiirupisse. Sega kõik läbi.
7. Pane valmis maius klaasidesse või kaussidesse ja tõsta 5-6 tunniks külmkappi.
8. Kaunista valmis magustoit hakitud virsikute, piparmündi, vaarikatega.

Magustoit Rainbow

Želatiini baasil valmistatud hõrgutavate hõrgutiste mitmevärvilised kihid rõõmustavad nii täiskasvanuid kui ka lapsi. Seda magustoitu on lihtne kodus valmistada. Vali päev, mil sul ei ole kiiret, sest tarretisele ei meeldi kiirustada.

Magustoidu koostisosad:

• Kilogramm rasvast hapukoort või 750 ml rasket koort.
• Poolteist tassi granuleeritud suhkrut
• 2 täis lusikatäit kakaod.
• Pool pakki vanilliini või kotitäis vanillisuhkrut.
• Supilusikatäis sidrunimahla.
• Pool liitrit kirsisiirupit. Väga maitsev mahl konservkirssidest.
• 6-7 supilusikatäit želatiin.
• Vesi - 3 klaasi.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista želatiin juba tuttaval viisil. Jagage vedelik kolmeks osaks: kaks võrdset, üks veidi suurem. Kasutate seda mahlaka kihi jaoks.
2. Jaga koor või hapukoor kahte kaussi. Esimeses valage kakao, teises - vanilliin või vanillisuhkur.
3. Loksutage iga konteineri sisu, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Valige mikseri madal (1. või 2.) kiirus.
4. Vala igasse kaussi želatiinilahus ja vahusta veel veidi.
5. Lisa kirsisiirupile suhkur ja sidrunimahl.
6. Magustoiduks võta läbipaistev nõu, vala peale šokolaadikiht. Täitke kolmandik mahust. Jahuta maha, lase külmas tarduda.
7. Järgmine kiht on kreemjas või hapukoor. Vala tarretis lusikaga nii, et alumisse kihti ei jääks auke. Helitugevus on sama. Jälle panna külma külmuma.
8. Ülemine kiht. Valage lusikaga kirsisiirup, nagu eelmine. Eemaldage anumad magustoiduga külma ja laske neil täielikult tahkuda.
9. Valmis hõrgutist võib serveerida samas kausis, kus see külmutas. Kui anumad on üsna lamedad, kasta need 1-2 minutiks keevasse vette, keera ümber ja tõsta külmunud püramiid taldrikutele.
10. Mitmevärvilised tornikesed pole mitte ainult ilusad, vaid ka väga maitsvad. Näidake oma kujutlusvõimet ja kaunistage külm magustoit piparmündilehtede, kirssidega.
11. Kasta klaasi märg serv suhkrusse. Nii ilmub külmunud rand, mis sarnaneb lumega.

kohvi fantaasia

Kas sulle meeldib kohv? Aga kuumaga tahad midagi külma kohvimaitselist? Kodus saate valmistada mitte ainult puuviljaželee, vaid ka rikkaliku kohvi aroomiga magustoitu. küpseta seda delikatess võimalik piisavalt kiiresti.

Kohvitarretise valmistamiseks vajate:

• Tugev kohv - 0,6 liitrit.
• Šokolaadiliköör - 3-4 supilusikatäit.
• kõrge rasvasisaldusega koor - 150 ml.
• Suhkru liiv - 100-150g.
• Želatiin - 30 g.

Järjestus:

1. Valage kaussi 150 ml kohvi, valage kogu želatiin, segage. Poole tunni pärast lisa sellele massile suhkur ja 150 ml kohvi. Segage, lahustage kõik tükid veevannis. Ära keeda!
2. Sega ülejäänud kohv ja liköör, vala kuuma segu hulka.
3. Vala kohe klaasidesse või kaussidesse.
4. Kui kohvimagustoit hästi taheneb, pigista peale vahukoor. Soovi korral lisa paar piparmündilehte.

Naturaalsest paksendajast valmistatud tarretis – želatiin värskendab ja kosutab. Puuviljade maius ei sisalda kahjulikke värvaineid ega stabilisaatoreid. Valmista õrn magustoit vaid korra ja näed, et kõik, kes on seda maitsnud, küsivad rohkem. Kui leiutate oma ainulaadse retsepti, jagage seda.