Kuidas valmistada paprikat. Toidud paprikatest

Millisest maitsvast toidust saab valmistada magus pipar? Me räägime teile sellest.

röstitud pipar

Prae veeranditeks lõigatud pipar taimeõlis kuldpruuniks, tõsta taldrikule, vala peale veiniäädikat, puista peale soola, kata ja lase 15 minutit seista.

Koorige paprika varrest ja seemnetest ning täitke taimse hakklihaga, mille hulka kuuluvad võrdses vahekorras peeneks hakitud sibul, porgand, kapsas ning kümnendik nende kogumahust peterselli ja sellerit. Kõik köögiviljad ja vürtsikad juured lähevad hakklihale, prae õlis eelnevalt läbi. Prae ka täidetud paprikaid. Seejärel pange need sügavasse metall- või keraamilisse nõusse, valage hapukoorekaste pooleks tomatimahlaga (12-15 paprika jaoks 2 tassi kastet). Seejärel küpseta ahjus 30-45 minutit.

Paprika salat hapupiimaga

Küpseta 500 g paprikat, koor ja seemned, tükelda. Segage eraldi kausis ½ tassi hapupiima ½ tassi purustatud kreeka pähkli tuumaga, 1-2 sl taimeõli, 1 sl peeneks hakitud peterselliga; soola maitse järgi. Valage valmis seguga hakitud pipar ja segage kõik uuesti korralikult läbi. Soovi korral võib lisada sidrunimahla.

Röstitud piprakroketid

Koostis:

1 kg pipart

1 klaas juustu,

2 munakollast,

3 art. supilusikatäit jahu või jahvatatud kreekereid, peterselli,

100 g taimeõli, soola, jahvatatud musta pipart.

Kokkamine

Küpsetage pipar, eemaldage nahk ja seemned, tükeldage peeneks. Lisa riivjuust, muna- ja munakollased, peeneks hakitud petersell, sool ja must pipar. Vala sisse nii palju jahu või jahvatatud kreekereid, et saaksid vormida ümmargused või silindrilised kroketid. Veereta kroketid jahus ja prae kuumas taimeõlis. Serveeri kuumalt salati või hapupiimaga.

Paprika marinaadis

Koostis:

400 g pipart

100 g porgandit

100 g sibulat,

150 g valget kapsast,

50 g sellerit (juur),

50 g taimeõli,

250 g tomatit marinaadiks,

Petersell, till, sool.

Kokkamine

Kooritud pipar, keeda vees 10-12 minutit, pane sõelale, lase kuivada, haki peeneks, pane laiasse kaussi, vala marinaad ja hauta ahjus või pliidil 20-30 minutit. Serveeri jahtunult salatikausis, puistatuna üle tilli või peterselliga.

Marinaadi valmistamiseks lõika kooritud köögiviljad ribadeks või väikesteks kuubikuteks, prae väikese koguse taimeõliga, lisa peeneks hakitud kapsas, sool, vala peale pipart ja hauta seejärel.

Kääritamiseks võtke rohelisi värskeid pipra vilju, ilma letargiata. Varred eemaldatakse, viljad pestakse põhjalikult, asetatakse emailitud ämbrisse, nihutades iga 3-4 rida estragoni võrsetega ja valatakse soolveega (700 g soola 10 liitri vee kohta). Paprika peale asetatakse kerge rõhuga puidust ring. 5-7 päeva pärast viige see jahedasse kohta. Paprika on söömiseks valmis 50 päeva pärast.

Alžeeria pipar

Koostisained

Magus pipar - 12 tk.,

Sibul - 2 tk.,

Äädikas - 2 spl. lusikad,

Oliiviõli - 3,5 spl. lusikad,

Jahvatatud must pipar, sool.

Kokkamine

Küpseta pipar ahjus, koori, lõika suurteks nuudliteks, sega hakitud sibularõngastega, maitsesta soola, pipra, õli, äädikaga.

Küüslauguga praetud paprika

Koostis:

magus pipar - 500 g,

Küüslauk - 2-3 nelki,

Taimeõli - 3 spl. lusikad,

Soola maitse järgi.

Kokkamine

Pese pipar, eemalda sellelt seemned ja sool seest.

Valage kuumale pannile taimeõli, laotage ettevalmistatud puuviljad ja praege kaane all mõlemalt poolt. Koorige ja riivige küüslauk peeneks riivis või hakkige väga peeneks või uhmris. Tõsta praetud pipar taldrikule, puista peale küüslauku, kalla peale praadimisest järelejäänud mahl. Serveeri roog vastavalt soovile kuumalt või külmalt.

Pipar kukeseentega

Koostis:

Magus pipar - 8 tk.,

Sibul - 1 tk,

peekon - 50 g,

kukeseened - 250 g,

Tomatid - 500 g,

Petersell (rohelised), sool.

Kokkamine

Prae peeneks hakitud sibul peekoniga, lisa kukeseened, kooritud ja viilutatud tomatid ning hakitud paprika, soola kõik ja hauta ahjus. Puista valmis roog ohtralt hakitud peterselliga.

kuivatatud pipar

Hästi küpsed paprika viljad puhastatakse seemnetest, lõigatakse 3 x 4 cm tükkideks ja kastetakse 3-4 minutiks keevasse vette. Kuivatage päikese käes kuni valmimiseni. Kuivatatud paprikat säilitatakse kinniseotud kilekottides või tihedalt suletud klaaspurkides.

Kuivatatud paprikat kasutatakse esimese ja teise käigu, salatite maitsestamiseks, kastetakse enne kasutamist keevasse vette.

Paprikast saate valmistada palju maitsvaid aromaatseid roogasid. See köögivili on isemajandav ja sobib hästi omas mahlas hautatuna ka ilma muude koostisosadeta. Ja võite lisada pipart, teha sellest uskumatult õrna spagetipastat, küpsetada aeglases pliidis. Kõige maitsvamad pipraroad valmivad suvehooajal, mil värsketel köögiviljadel on eriline maitse ja aroom.

Koostis:

• liha - 0,5 kg;
• valge kapsas - 0,3 kg;
• paprika - 1 tk;
• tomatid - 2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• kartul - 3 tk .;
• suhkur - 1 spl;
• tomatipasta - 3 supilusikatäit;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• sidrunihape;
• sool;
• rohelus;
• pipar ja muud vürtsid.

Kui kasutate supis mitte ainult liha, vaid ka kondiga liha, siis osutub valmis roa maitse rikkalikumaks. Reeglina on boršis kõige maitsvam veise- või sealiha.

Kõigepealt valmista puljong. Kasta liha luudele külma vette, lase keema tõusta ja küpseta poolteist tundi. Seejärel kurna puljong, eemalda liha luust ja jaga osadeks.

Köögivilju võib riivida jämedale riivile või lõigata õhukesteks pulkadeks. Esimesel juhul osutub borš homogeensemaks ja pudrusemaks. Prae sibul, porgand ja tomatid taimeõlis. Kui köögiviljad on pruunistunud, pane nendesse pasta, sega läbi ja hauta veel paar minutit.

Rösti peete eraldi 5 minutit. Kui "haarab", kalla sinna vett, et see kataks veidi panni põhja, ja hauta kaane all umbes veerand tundi. Selleks, et punapeet ei kaotaks oma rikkalikku punast värvi, lisage sellele küpsetamise selles etapis veidi sidrunhapet.

Aja puljong uuesti keema, tõsta pannile lihatükid, hakitud valge kapsas, paprika ja kartulikuubikud. Kui vesi keeb, lisa kõik ülejäänud koostisosad ja hauta, kuni kartul ja kapsas on küpsed. Kõige lõpus soola ja pipar, lisa peeneks hakitud ürdid ja küüslauk.

Guljašš paprikaga

Koostis:

• seafilee - 0,5 kg;
• tomatid - 2 tk;
• paprika - 2 tk;
• sibul - 2 tk .;
• nisujahu - 1 spl;
• adžika - 1 tl;
• soola, pipart maitse järgi.

Roog osutub veelgi õrnemaks, kui valite mitte väga rasvase liha. Lõika see väikesteks kuubikuteks. Haki sibul peeneks, prae taimeõlis kuldpruuniks, lisa sellele sealiha. Sega aeg-ajalt, et liha mõlemalt poolt pruuniks. 7 minuti pärast piserdage sealiha nisujahuga ja segage uuesti. Valage lihale vett nii, et see oleks kaetud, ja hautage kaane all umbes pool tundi.

Lõika köögiviljad õhukesteks ribadeks ja saatke pannile. Samal etapil soola roog, lisa sellele must pipar ja adžika. Keeda guljašši veel pool tundi. Kontrollige köögiviljade valmisolekut - need peaksid pehmenema ja muutuma pudruks. Kui seda ei juhtu, hautage toitu veel 5-7 minutit.

Bulgaaria pipar aeglases pliidis

Koostis:

• paprika - 8 tk;
• hakkliha või linnuhakkliha - 0,8 kg;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• tomatipasta - 3 supilusikatäit;
• riis - 0,5 multiklaasi;
• rohelus;
• soola, pipart maitse järgi.

Täidisega paprika jaoks on parem valida ümmargune riis. Asetage see jääveega anumasse, nii et see imab niiskust ja paisub veidi ülejäänud koostisainete valmistamise ajal.

Prae režiimis "Praadimine" taimeõlis peeneks hakitud sibulat 5 minutit. Lisa kaussi tükeldatud porgand, küpseta veel 10 minutit.

Eemaldage igalt paprikast seemned, olge ettevaatlik, et mitte kahjustada välisseinu. Pane hakkliha hulka hakitud roheline, pool praetud köögiviljadest ja niiskusest küllastunud riis. Soola, lisage must pipar ja segage kõik koostisosad. Laota saadud mass paprikatele.

Pooled sibulad ja porgandid on nüüd kaussi jäänud. Pange pasta sinna ja valage vette nii, et see täidaks anuma kolmandiku võrra. Asetage paprikad sellesse kastmesse, avatud pool ülespoole. Küpseta režiimis "kustutus" poolteist tundi. Serveeri hapukoore ja ürtidega.

Röstitud paprika

Koostis:

• paprika - 8 tk;
• taimeõli;
• küüslauk - 3 nelki;
• soola, pipart maitse järgi.

See retsept jõudis Venemaale otse Moldovast, kus köögiviljahooajal praetakse kõikjal rohelist paprikat. Vaatamata valmistamise lihtsusele on röstitud paprika üllatavalt maitsev roog. Küpseta seda ettevaatlikult, sest paprika kipub pannil praadides õli pika vahemaa tagant pritsima. Et seda võimalikult palju vältida, kuivata köögiviljad enne õlisse kastmist korralikult ära.

Teil on vaja palju taimeõli, see peaks täielikult täitma panni põhja. Rohelist pipart pole vaja tükeldada, kasta see tervena õlisse. Prae köögivilju mõlemalt poolt umbes 3 minutit ja ümberpööramisel proovi neid mitte kahvliga läbi torgata. Nõu on vaja küpsetada kaane all.

Kui paprika on praetud, pane need klaasplaadile ja jahuta toatemperatuuril. Eemalda külmadelt köögiviljadelt koor. Tühjendage mahl, mis eristub eraldi anumas. Lisage sellele hakitud küüslauk, sool ja must pipar. Enne sind on ka maitsev kaste, millesse võid soovi korral lisada sidrunhapet.

Puista praetud paprikatele soola ja kasta kastmesse. Mõne tunni pärast, kui köögiviljad on osa vedelikust endasse imanud, võib rooga serveerida.

Šampinjonid paprikaga

Koostis:

• šampinjonid - 0,5 kg;
• paprika - 3 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• suhkur - 1 tl;
• rohelus;
• sidrunimahl;
• soola, pipart maitse järgi.

Lõika seened viiludeks, kooritud paprika õhukesteks ribadeks, till ja küüslauk haki noaga peeneks. Prae paprikat taimeõlis 5 minutit, seejärel soola, pipart ja lisa suhkur. Küpseta veel paar minutit keskmisel kuumusel.

Pane seened pannile, tehes samal ajal tuld pliidil võimalikult kõrgele. Kui seened lasevad vee sisse, pigista köögiviljadele sidrunimahl, sega kõik ained läbi ja prae kõrgel kuumusel, kuni seened on valmis.

Valmis roale lisa peeneks hakitud küüslauk ja ürdid. Saadud vürtsikas suupiste on hea nii kuumalt kui külmalt. Kuid parem on lasta sellel tõmmata vähemalt pool tundi, nii et köögiviljad ja seened oleksid vürtside ja küüslauguga küllastunud.

Kala paprikaga

Koostis:

• - 0,5 kg;
• paprika - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• tomatid - 2 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• nisujahu - 3 supilusikatäit;
• rohelus;
• soola, pipart maitse järgi.

Jaga filee tükkideks, kasta jahusse ja prae, kuni tekib koorik (umbes 3 minutit mõlemalt poolt).

Lõika sibul rõngasteks, paprika ribadeks, tomatid haki kuubikuteks, pärast kile eemaldamist. Prae sibul taimeõlis, seejärel pane sellele paprikad ja prae veel 5 minutit. Lisa tomatid ja peeneks hakitud küüslauk, sool ja pipar.

Viimasena saada fileetükid pannile ja hauta kaane all koos umbes 10 minutit. Valmis tassi pange hakitud rohelised ja laske sellel vähemalt pool tundi tõmmata.

Bulgaaria pipar sojakastmes

Koostis:

• paprika - 0,6 kg;
• seesamiõli - 1 spl;
• riivitud ingver - 1,5 supilusikatäit;
• sojakaste - 3 supilusikatäit;
• valge veini äädikas - 1 spl;
• looduslik mesi - 0,5 spl;
• taimeõli - 1 spl;
• tšilli;
• seesam - 1 spl

Eemalda paprikatelt seemned ja keskosa, jaga pikuti 2 osaks ja pane 20 minutiks ahju, kuni need on kergelt pruunistunud. Asetage küpsetatud paprikad veerand tunniks õhukindlasse anumasse, seejärel eemaldage neilt kile.

Sega riivitud ingver sojakastme, mee, äädika, hakitud värske tšilli (või kasuta kuivatatud), mis tahes taimeõli ja seesamiõliga. Võite kasutada ainult ühte õli, kui teil teist pole või see teile väga ei meeldi. Marinaad on valmis.

Aseta paprikad klaasnõusse, vala üle kastmega, puista peale seesamiseemneid ja pane kaetult 24 tunniks külmkappi. Roog on valmis.

Pitsa paprikaga

Koostis:

• pärmitainas - 1 pakk;
• keedetud vorst - 200 g;
• sibul - 1 tk;
• paprika - 1 tk;
• tomat - 2 tk;
• kõva juust - 200 g.

Isegi algaja perenaine küpsetab nii lihtsat paprikat. Koostisosi saate muuta, lisada või eemaldada vastavalt oma maitse-eelistustele.

Tee taignast ring. Kuigi omatehtud pitsa võib olla mis tahes kujuga – näiteks küpsetusplaadi ristkülikukujuline. Lao peale kihiti täidis: peeneks hakitud vorst, sibul poolrõngastena, paprikarõngad, tomatiringid, riivjuust. Suurema mahlasuse saamiseks võib põhja määrida tomatipasta või majoneesiga. Küpseta pitsat ahjus 200 kraadi juures kuni 20 minutit.

Pasta paprikaga

Koostis:

• paprika - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 5 nelki;
• tomatipasta - 1 spl;
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• või - 50 g;
• kuivatatud basiilik;
• soola, pipart maitse järgi.

See pasta retsept on mõeldud 300 g spagettide jaoks.

Prae samal ajal taimeõlis hakitud sibul ja küüslauk. Kui köögiviljad muutuvad kuldseks, lisage neile kuubikuteks lõigatud paprika, soola, lisage musta jahvatatud pipart, tomatipastat, veidi basiilikut. Valage anum väikese koguse veega, katke kaanega ja küpseta veerand tundi. Serveeri keedetud spagettidega, eelnevalt määritud taimeõliga.

Paprika rull

Koostis:

• paprika - 2 tk;
• kõva juust - 80 g;
• kohupiim - 80 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• rohelised sibulad;
• rohelus.

Koori paprikad keskelt ja seemned, küpseta ahjus 20 minutit, kuni need tumeneb. Pärast seda asetage köögiviljad õhukindlasse anumasse või kasutage suletud kilekotti. Kui paprikad õhukindla kaane all veidi "lämbuvad", eemalda neilt kile.

Jahvatage kõva juust väikseimal riivil, lisage sellele kohupiim, hakitud ürdid ja küüslauk, segage kõik hästi.

Kuidas kaalust alla võtta maksimaalse tulemusega?

Tehke tasuta test ja saate teada, mis takistab teil tõhusalt kaalu langetamast

Vasta küsimustele ausalt ;)

Jaga paprikad 2,5 cm laiusteks ribadeks.Pane peale juustu-kohupiimamassipall ning keera paprika rulliga rulli. Pane valmis rullid salati- või hiinakapsa lehtedele, puista peale peeneks hakitud rohelisi.

paprika- ainulaadne, tervislik, ilus köögivili, mis on kindlalt sisenenud iga kaasaegse perenaise kööki. Kui igale supile praadimisel lisada paprikat, muutub see aromaatsemaks ja huvitavamaks, röst saab ka uue maitse, paprika on maitsev nii köögivilja- kui ka lihasalatis, talvised ettevalmistused paprikaga on lihtsalt väga maitsvad, ja kodujuustu ja köögiviljade, liha, riisi või tatraga täidetud pipar on alati iga laua vääriline kaunistus ja kõhu pidu.

Paprikast maitsvate roogade valmistamiseks sobivad meile järgmised tooted:

• Bulgaaria pipar;
• küüslauk;
• tomatid;
• kodujuust;
• liha;
• tatar;
• petersell, till, basiilik...;
• taimeõli;
• hapukoor...

Kui otsustate kasutada paprikat salatis, on teil kaks võimalust:
1. Pese, lõika, lõika seemnekarp ja lõika toores paprika salatiks.
2. Küpseta pipart 10 minutit ahjus, jahuta (soovitavalt kotis), koori, eemalda seemned, tükelda ja lisa salatile.

Kui otsustate küpsetada täidetud paprikat köögiviljade, liha, riisi või tatraga, saate paprikat valmistada kahel viisil:
1. Pese, lõika seemnekarp välja, pane peale täidis ja seejärel hauta.
2. Hoia paprikat kuumas (peaaegu keevas vees) 10 minutit, seejärel jahuta ja lõika pehmetest paprikatest välja seemnekarp ning pane hakkliha ja seejärel hauta. Need paprikad ei lähe täidisega katki.

Valige retsept ja valmistage paprikaroogi.

soolatud pipar

(paprika - 1 kg; küüslauk - 4 nelki (~ 20 gr.); till - 20 gr; taimeõli - 2 supilusikatäit; äädikas 9% - 1 supilusikatäis; sool - 25 gr; suhkur - 10 gr.).

Sügisene salat paprikaga

(paprika - 250 gr; tomatid - 250 gr; mozzarella juust - 100 gr; küüslauk - 3-4 nelki; basiiliku- või petersellilehed - 10 gr; taimeõli - 2 supilusikatäit; laimi- või sidrunimahl - 1 spl , sool, jahvatatud must pipar).

(paprika -150 g; sibul 1 tk; kõva juust 100 gr; keedetud kanamuna - 2 tk; õun - 2 keskmist; majonees 4 supilusikatäit; sool.).

(baklažaan - 300 g; sibul 1 tk; tomatid - 200 g; küüslauk - 2 küünt; paprika - 150 g; taimeõli; sidrunimahl - 1 spl; sool; petersell ja basiilik;).

(100g keedetud veiseliha; 100g tomateid; 100g paprikat; 6-7 salatilehte; 30g sibulat; oksake basiilikut; paar oksakest peterselli; 3spl taimeõli; 1sl sidrunimahla; sool; suhkur ; jahvatatud must pipar) .

(200 gr. juustu (või "feta"); 150 gr. tomatit; 150 gr. kurki; 1 keskmine sibul; 100 gr. paprikat; 100 gr. oliive; 1 spl sidrunimahla; 3 spl oliivi- või taimeõli ; petersell ja basiilik; sool, pipar.).

(kodujuust - 100-150g; paprika -100g; tomat - 100g; rohelised; 1 spl hapukoort või majoneesi; sool).

(Pekingi kapsas - 200 g; paprika (bulgaaria) - 1 keskmine kaun; keedetud muna - 2 tk; sibul - 50 g; omatehtud majonees - 3 supilusikatäit; sool).

Salat - garneering "jõulupallid"

(paprika - 150 gr; keedetud kanamuna - 3 tk; keedetud kartul - 350 gr; majonees - 3 supilusikatäit; till; sool).

(paprika - 2 kg; tomatid - 1 kg; sibul - 300 gr; küüslauk - 2 keskmist küünt; sool - 2 supilusikatäit; suhkur - 4 supilusikatäit; taimeõli - 5 supilusikatäit; lauaäädikas 9% - 2 supilusikatäit).

Gazpacho (külm hispaania supp)

(jäänud leib - 100 gr; tomat - 350 gr; küüslauk - 15 gr (2 keskmist viilu); kurk - 120 gr; paprika - 250 gr; sidrunimahl - 3 supilusikatäit või 1 spl veiniäädikat, sibul - 50 g, oliiviõli - 3 supilusikatäit, jäävesi - 6 supilusikatäit, köömned, petersell, sool.).

(1 kg paprikat; 400 gr. mis tahes hakkliha; 0,5 tassi tatart; 1 spl tomatimahla; 2 keskmist sibulat; 1 suur porgand; till, petersell; sool, jahvatatud must pipar. 2 spl jahu).

(1 kg paprikat; 400 g mis tahes hakkliha; 2/3 tassi riisi; 0,5 kg tomatit; 2 keskmist sibulat; 1 suur porgand; till, petersell; sool, jahvatatud must pipar).

Bulgaaria pipraroad peaksid olema meie laual terve augusti ja septembri. Raske on leida ilusamat, "rõõmsamat" köögivilja - punast, kollast, hele- ja tumerohelist, isegi peaaegu musta ...

Kõik armastavad paprikat: lapsed söövad seda hea meelega toorelt - nagu õunu, sobib see igale dieedile - hautatud, keedetud, täidisega. Bulgaaria pipar elavdab iga köögiviljasalatit, lisab pitsale meeldiva krõmpsu ja hautisele või boršile ainulaadse maitse. Ja küpsetades maitseb see lihtsalt fantastiliselt…

Kuid pipra atraktiivsus meie dieedis ületab selle värvilise välimuse, meeldiva maitse ja hämmastava lõhna. Siin on lühike nimekiri, miks see köögivili meie tervisele nii kasulik on:

1. Paprika sisaldab väga vähe kaloreid! Kui sööte 100 g seda toodet, saate ainult 45 kilokalorit! Seda tehes saate rohkem oma päevasest A- ja C-vitamiini annusest.
2. Jah, kõrge C-vitamiini sisaldus, mis toetab meie immuunsüsteemi ja hoiab nahka nooruslikuna, on paprika veel üks vaieldamatu eelis. Punane paprika sisaldab kõige rohkem C-vitamiini.
3. Punastes paprikates on palju karotenoide, eriti beetakaroteeni, millel on põletikuvastased ja antioksüdantsed omadused.
4. Ja punane pipar sisaldab ainet kapsaitsiini, mis vähendab "halva" kolesterooli taset, hoiab ära diabeedi, on valuvaigistava ja põletikuvastase toimega.
5. Kui paprikat keedetakse lühikest aega madalal kuumusel, säilib neil magus, peaaegu puuviljane maitse ja palju flavonoide, mis on inimesele väga väärtuslikud toitained.
6. Paprika on hea E-vitamiini allikas, mis mängib võtmerolli naha, küünte ja juuste nooruslikuna hoidmisel. Ja väävlisisaldus kaitseb meid teatud tüüpi vähi eest.
7. Paprika boonuseks on veel B6-vitamiin, mis on vajalik närvisüsteemi tervisele ja soodustab rakkude uuenemist. Nagu ka luteiin, mis kaitseb silmi hilisemas elus katarakti eest.

No kas ei piisa vaid ühest imelisest suvisest köögiviljast, millest saab valmistada palju maitsvaid roogi? Täna meie valikus - täidisega paprika retseptid. Ostke need maitsvad, lõhnavad, mahlased köögiviljad, relvastage end sobiva retseptiga ja minge! Valmistage paprikatest tervislikke imelisi roogasid.

Portsjonid: 4
Küpsetusaeg: 30-40 min.

2882 0

Koostis:

• Paprika.
• Seened (soovitavalt väikesed).
• Küüslauguküünt.
• Sulguni juust.
• Natuke koort või hapukoort.
• Vürtsid.
• Ilma soolata saab hakkama – suluguni on üsna soolane juust.

Küpsetusprotsess:

Kui järele mõelda, valin supermarketis teadlikult peenemaid ja pikemaid paprikaid. Kui need ei ole liiga ühtlased, on see ainult parimaks - selliseid paprikaid saab serveerimisel palju huvitavamaks sättida :).

Eelnevalt keeda seened maitseainetega vees. Aga neid võib ka toorelt panna. Lõikame sibula võimalikult väikeseks, kolm küüslauku, lisame neile koort (hapukoort), maitseaineid ja sõtkume hästi läbi.

Eraldi kolm suluguni riivis.

Lõikame paprikad pikkupidi ja paneme igasse veidi sibula-hapukoore täidist (jätke kindlasti ka vaba ruumi seentele). Panime seened tihedalt piprateradesse, vajadusel lõikame liiga pikad seenevarred või eemaldame. Puista peale riivjuust.

Panime pipraterad aeglasesse pliiti. Lisaks võid peale panna veel paar juustuviilu (sel juhul oleks aus öelda, et juustuga pipart rikkuda ei saa;).

Seadsime 30-40 minutiks režiimi "Kustutamine" ja meie roog on valmis!

Aeglases pliidis täidetud paprikad said suurepärased, seda näete fotol. Head isu!

Valmistatud täidetud paprika aeglases pliidis Panasonic SR-TMH18LTW. Võimsus 670 vatti.

Portsjonid: 6
Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit

62133 2

Koostis:

• Magus pipar - täpselt nii palju, kui teie aeglasesse pliidisse mahub;
• Riisitangud - umbes 1 tass;
• Kanafilee - 300 grammi;
• Sibul - 1-2 tükki keskmise suurusega;
• Porgand - 1-2 tükki keskmise suurusega;
• Taimeõli - 2-3 spl. lusikad.

Kastme jaoks:

• Tomatimahl - 1 tass (või 3 supilusikatäit tomatipastat);
• Vesi - umbes 2-3 tassi;
• Jahvatatud must pipar, loorberileht, sool maitse järgi;
• Küüslauk - 1-2 nelki.
• Sibul - 1 tükk;
• Magus pipar - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Alustame küpsetamist sibula ja porgandi peeneks hakkimisest (võite riivida).

Mul on hakkliha asemel kanafilee. Seda saab lasta läbi hakklihamasina või lihtsalt peeneks hakkida.

Valmistage pipar - eemaldage keskosa ja seemned.

Lülitame multikookeri režiimis "Küpsetamine" 30-40 minutiks sisse ja valame sinna 2-3 supilusikatäit taimeõli. Vala sinna sibul, porgand ja kanafilee (või hakkliha). Sulgege kaas ja laske keema tõusta. Võite segada iga 15 minuti järel.

Sel ajal küpseta riisi poolküpseks. Täitsin teravilja veega vahekorras 1:2 ja keetsin madalal kuumusel. Ärge unustage soolata!

Sega keedetud riis aeglases pliidis praetud riisiga. Parem on segada mitte multikookeris endas, vaid kastrulis.

Nüüd võid paprika julgelt toppida ja panna multikookeri tühja anumasse. Multikeetja kauss on väga libe, nii et osa paprikaid "libises" ja kukkus külili. Aga uskuge mind, see ei teinud neile üldse haiget!

Maitsva kastme jaoks vajame küüslauku ja sibulat - kõik see lõikame peeneks.

Nüüd sega tomatimahl, sibul, küüslauk, jahvatatud must pipar, loorberileht ja veidi soola.

Vala paprikad selle seguga ja lisa nii palju vett, et need oleksid peaaegu täielikult kaetud. Lõpus võid soovi korral ühe pipratera peeneks hakkida ja kastmesse visata. See muudab selle veelgi maitsvamaks! Nüüd jääb üle ainult aeglane pliit sisse lülitada ja seada programm "Küpsetamine" 40 minutiks või "Aeglane küpsetamine" ("Hautamine") 1-1,30 tunniks (sel juhul on parem täita paprika kuuma kastmega ja vesi). Kui kaste hakkab keema, võite maitsta soola ja vajadusel lisada. Pärast signaali ootab teid imeliselt maitsev roog - täidetud paprika lõhnava kastmega.

Valmistatud täidetud paprika multikookeris Redmond RMC-4503. Võimsus 800 W.

Portsjonid: 2
Küpsetusaeg: 1 tund

5522 1

Koostis:

• 2 suurt paprikat.
• Kodujuust - 300 gr.
• Muna - 1 tk.
• Sibul - 1 mahlane väike sibul.
• Küüslauk - 1 nelk.
• hakitud petersell - 2 spl.
• Sool, must jahvatatud pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Valime lamedate külgedega pipraterad, et need pärast lõikamist oleksid stabiilsed. Minu pipar.

Lõika see pooleks ja eemalda seemned.

Valmistame segu paprikate täitmiseks: pühime kodujuustu läbi sõela või lihtsalt purustame kahvliga suured tükid. Soola, pipar ja klopi muna kohupiima hulka.

Selle roa kodujuustu võib võtta rasvase või, vastupidi, rasvavabana - sõltuvalt teie eelistustest. Rasvase kodujuustu puhul osutub pipar maitsvamaks, kuid madala rasvasisaldusega saab seda rooga kasutada kaalu langetamiseks.

Haki sibul, küüslauk ja ürdid peeneks.

Ja seda kõike lisatakse ka kohupiima hulka.

Sega mass korralikult läbi. Sool ja pipar.

Selle massiga täidame pooled paprikad. Ja peale paneme õhukesed sibulaviilud, kastes need esmalt majoneesi või hapukoore sisse.

Määrige aeglane pliit taimeõliga, pange sellesse ettevalmistatud paprikad ja lülitage see 30-40 minutiks režiimile "Küpsetamine". Küpsetusaeg sõltub multikookeri võimsusest, nii et kui valmistate seda rooga esimest korda, vaadake 20 minuti pärast multikookeri sisse, mis siis, kui pipar on juba valmis?

Valmisoleku määramiseks tuleb pipar noaga läbi torgata - kui see on pehme, siis on roog valmis.

Noh, nüüd pange paprikad taldrikule, valage klaas punast veini ja nautige maitsvat ja ebatavalist rooga.

Täidetud paprika massina võite kasutada:

• Kodujuust (brynza või mis tahes pehme juust) ja keedetud ja peeneks hakitud seened vahekorras 2: 1, muna, rohelised.
• Kodujuust ja keedetud ja tükeldatud kanafilee (2: 1), hapukoor, rohelised.
• Taimeõlis praetud hakkliha ja mozzarella juust (2: 1), peeneks hakitud sibul, majonees.
• Peeneks hakitud singiviilud, paprika ja kõva juust (1:1:1), sibul, muna, ürdid.

Söö mõnuga!

Valmistatud täidisega paprika multikookeris Redmond RMC-M11. Võimsus 500 W.

Portsjonid: 4
Küpsetusaeg: 1 tund 30 min.

18395 1

Koostis:

• Hakkliha - 500 gr.
• Riis - 3/4 tassi.
• Bulgaaria pipar - 10-15 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Tomatipasta - 2 spl
• Sool, suhkur, jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Loorberileht - 1 tk.
• Pipraterad - 12 hernest.
• Õli praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Selle roa jaoks sobivad kõik paprikad, erineva suuruse ja sordi ning erineva küpsusastmega. Kuid proovige valida sama suurusega paprikad. Täidist võite kasutada ka mis tahes. Reeglina võtan sealiha ja veiseliha või kana.

Ka riis sobib kõigile, kuid parem on võtta aurutatud riisi - see on kollakat värvi ja kergelt läbipaistev. Selline riis ei kleepu keetmise ajal kokku. Seda tuleb keeta pooleks keedetud. Lisa hakkliha, sool, jahvatatud pipar.

Ja sega korralikult ühtlaseks.

Liigume edasi paprikate juurde: peske need, eemaldage keskosa.

Kinnijäänud seemnetest vabanemiseks loputage uuesti.

Ja täitke hakklihaga, asetades seda mitte väga tihedalt. Nagu mäletate, ei lõpetanud me riisi keetmist, nii et keetmisel suureneb selle suurus veidi - jätame selle jaoks ruumi.

Valmistame paprikale kastme: peseme sibulad ja porgandid, puhastame ja tükeldame.

Prae pannil küpseks, lisa blenderis hakitud tomatid ja klaasis vees lahjendatud tomatipasta.

Soola ja lisa suhkur.

Täidisega paprika pakitakse tihedalt multikookeri pannile. Määrime peale valmis kastme ja täidame veega nii, et veetase ulatuks umbes 3/4 paprika kõrgusest. Vette panime loorberilehed, pipraterad ja veidi soola - umbes üks teelusikatäis. Lülitame multikookeri üheks tunniks sisse režiimis "Kustutamine". Küpsetamise kiirus oleneb multikookeri võimsusest – igaks juhuks vaata 30 minuti pärast kaane alla Koostis:

Haki kanafilee peeneks ja sega tatrapudruga. soola.

Panime täidise ettevalmistatud paprikatesse, umbes 2/3 kõrgusest. Küpsetamise käigus suureneb tatratangu maht ja see võtab kogu paprika siseruumi – kas olete unustanud, et tangud on veidi alaküpsenud? Pange paprikad ettevaatlikult aeglasesse pliiti, et need ei kukuks, ja valage sama ettevaatlikult mööda seina vett (2/3 multikeetja kõrgusest). Lisage soola ja lülitage multikas režiimis "Kustutamine" 40-60 minutiks sisse.

Kuni paprikad hautuvad, valmistame neile kastme: Haki sibul ja porgand (võid riivida) peeneks ning prae neid esmalt pannil veidi ning seejärel sulge kaas ja hauta tasasel tulel, kuni porgandid muutuvad. pehme - umbes minutit 15-20. Ärge unustage segada! Hautamiseks on tavaliselt piisavalt niiskust, mis on köögiviljades, kuid kui puutute kokku kuiva porgandiga, võite lisada veidi vett.

Porgand ei peaks muutuma mitte lihtsalt pehmeks, vaid isegi veidi praetud - siis osutuvad paprikad maitsvamaks. Tähelepanu: praadida, mitte põletada! Valmis! Lisa klaasis vees lahjendatult tomatipasta, sool, pipar, loorberileht ja ürdid. Sulgege kaas ja hautage madalal kuumusel, kuni vedelik aurustub.

Kui kaste on valmis, lisa see paprikatele ja hauta veel 20 minutit, et kõik koostisosad oleksid üksteise lõhnadest ja maitsetest küllastunud. Siin on meil selline kaunitar!

Pane paprikad taldrikule. Serveerida võid hapukoorega.

Sellegipoolest saab väga maitsev, kui värske tomat koorida, peeneks hakitud, veidi soolata ja veel teravale paprikale peale valada.

Head isu!

Fotol - traditsioonilisel viisil küpsetatud pipar - pliidil. Neile, kes küpsetavad multikookeris - retseptis kirjeldatakse multikeetjas Polaris PMC 0508D Floris täidetud paprikat. Võimsus 700 W.

Magusa pipra toidud meeldivad neile, kes proovivad tervislikku toitu valmistada. Saidil on olenevalt sordist retseptid paprikate valmistamiseks. Erinevat värvi paprika sobib erinevatele roogadele. Näiteks eelistatakse punast paprikat röstimiseks, marineerimiseks ja täidiseks. Roheline paprika sobib rohkem salatitesse ja paprikapastadesse. Paprika värvus sõltub sordist ja küpsusastmest. Kaunad võivad olla peaaegu valged, rohelised, oranžid ja punased. Kõige rohkem vitamiine sisaldab punane pipar: C-vitamiini sisalduse poolest ületab see oluliselt sidrunit. Kuulus Ungari pipar (paprika) on paprika liik, mida kasutatakse guljaši ja perkeldi maitsestamiseks. Selle piprasordi tõid Ungarisse türklased. Välimuselt on see väga sarnane tavalisele magusale punasele piprale, kuid veidi piklikumalt ja terava otsaga.

Kui sa ei taha jamada kuivade hernestega, mis tuleb eelnevalt leotada, siis asenda need suppides külmutatud roheliste hernestega. Selle selleriga köögiviljasupi retsept võimaldab teil võtta arvesse kõigi majapidamiste maitseid ja valida õige tootekomplekt.

peatükk: Hernesupid

Köögiviljadega küpsetatud kala on lihtne ja maitsev roog, mida muu hulgas peetakse ka tervislikuks. Õrn küpsetusmeetod ja minimaalne õlisisaldus säilitavad kalas suurima koguse toitaineid, mis kalas teadaolevalt omavad. In e

peatükk: Küpsetatud kala

Õhulised kanapelmeenid näevad kausis kuumas köögiviljasupis isuäratavad välja. Siin on kõige olulisem kana rinnast hakkliha korralikult valmistada. Kui järgite retsepti, on see kerge, peaaegu kaalutu konsistents, samas kui maitse on

peatükk: Kanasupp

Mõne retsepti lihtsus ajab koduperenaised ärevusse: kas sellised lihtsad toimingud tõotavad kulinaarset triumfi? Ei saa olla! Tõenäoliselt loodi sellised tehnoloogiad treeningharjutusteks täiesti kogenematutele inimestele - nagu muusika õpetamise skaalad.

peatükk: Hautis

Taldrik kuuma kapsasuppi sobib igal kellaajal. Hommikusöögiks ma suppi ei kutsu, aga lõuna- või õhtusöök muutub palju mõnusamaks, kodus mugavamaks, kui laual on aurav taldrik rikkalikku kapsasuppi. Ma ütlen teile saladuse, et mõnikord sööte teie lõunasööki selle kapsasupiga

peatükk: kapsasupp

Selle retsepti järgi kartulite täitmiseks eelküpsetatakse mugulad kuni valmimiseni, seejärel lõigatakse pooleks ja täidetakse küpsetatud köögiviljadega. Saadud täidetud kartulipaadid kaetakse mozzarella juustuga ja pannakse tagasi ahju, nii et juust

peatükk: kartulitoidud

Funchoza köögiviljade ja lihaga valmib välgukiirusel. Kuni liha marineerib ja praadib, tükelda köögiviljad. Köögiviljade röstimise ajal vala riisinuudlid peale keeva veega. Pärast seda sega kõik läbi ja serveeri. Kõik! Täielik idamaises stiilis eine on valmis. Ära ignoreeri

peatükk: Hiina köök

Seda võileiba saab serveerida lõuna- või õhtusöögi pearoana. Kujutage ette grill-liha maitsvat lõhna koos vürtsika taimse guacamole salsaga. Ja praemuna pole üldse üleliigne. Üldiselt selles kuumas b

peatükk: Mehhiko köök

Juustu ja läätsedega salat annab maitsepaleti, sealhulgas Jalta sibula teravust ja magusust, juustu soolasust, tomatite ja paprikate mahlasust. Tasakaalustab kõik keedetud läätsed. Tal ei ole oma täpselt määratletud maitset, mis on köögiviljas

peatükk: Köögiviljasalatid

See rammusa kalkunihakkliharetsept on lihtne, kuid tulemus on nii hea, et tahaks seda rooga uuesti valmistada. Kapsas peaks olema sügis või talv, kuid mitte noor. Valmis hautist võib lisaks puistata värskete hakitud ürtidega.

peatükk: Hautis

Tekib idee kaunistada laud maitsva krõbeda koorikuga küpsetatud rinnatükiga. Kuidas seda teha, räägin teile üksikasjalikult ja näitan selles retseptis. Roa boonuseks on köögiviljade lisand, mida küpsetatakse koos lihaga. Nad on küllastunud lihamahlaga ja sellest

peatükk: Sealiha retseptid

Pliidil või ahjus küpsetatud küülik on üks populaarsemaid Portugali roogasid. Ükskõik milline retsept on, üks alkohoolsetest jookidest on kindlasti koostisosade hulgas. Küülikuliha marineeritakse või isegi hautatakse veinis või õlles. Kustutamiseks

peatükk: Portugali köök

Võta letilt kõige armsam lihatükk, mis sulle vastu vaatab, ja küpseta see pikema jututa ahjus tervena. Seajala (singi) lõige sobib. Kuigi juurviljapadjaga saab veidi targem olla ka seda lisades lisaks küpsetele tomatitele

peatükk: Sealiha retseptid

Retsept mahlase ja särava lihaleiva valmistamiseks, mis pidulaual hästi välja näeb. Peal kaetakse lihakiht taignakoorikuga, sõtkutakse tomatipasta lisamisega. Sellist lihapätsi võid serveerida tomatitaignas nii kuumalt kui külmalt.

peatükk: liharullid

Vaatamata sellele, et rostbiifasalat valmib kiiresti ja ei sisalda palju komponente, võib selle valmistamine osutuda keerulisemaks, kui esmapilgul tundub. Kui küpsetate rostbiifi esimest korda, peate täpselt järgima retsepti.

peatükk: Veiseliha toidud

Kalkuni kintsupihvi saab küpsetada nii, et liha lihtsalt sulab suus. Selles retseptis kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas kalkuniliha ahjus koos köögiviljadega röstida, et valmistada mitte ainult maitsvat liha, vaid ka paksu köögiviljakastet.

peatükk: Hautis

Ungaris ringi reisides ja kohalikes restoranides rahvustoite maitstes saate kindlasti tuttavaks maitsva rammusa roaga nimega paprika. Seda rooga on lihtne kodus korrata. Võtame näiteks Ungari kalkuni paprika retsepti.

peatükk: Türgi toidud

Pasta sobib hästi erinevate köögiviljadega. Pakume kiiret pasta retsepti praetud suvikõrvitsa ja lillkapsaga. Kapsast pole vaja praadida. Piisab selle soolaga maitsestatud vees blanšeerida ja seejärel lisada peaaegu valmis suvikõrvitsale. Mooni

peatükk: Pasta kastmetega

Selle retsepti järgi valmistatud magushapus marinaadis küpsetatud baklažaanide eelrooga saab serveerida mis tahes lisandi, liharoogade ja isegi munapuderiga. Kuna marinaadis sisaldub äädikas, hoitakse baklažaane külmkapis 7-10 päeva,

peatükk: baklažaani retseptid

Enne küpsetamist lõigatakse hõbekarp tükkideks, paneeritakse jahus ja praetakse kergelt läbi. Tehke sama baklažaaniga. Ja alles pärast seda pannakse baklažaaniga kala vormi, valatakse tomatikastmega magusa pipraga ja küpsetatakse kuni täieliku küpsemiseni.