Kuidas kontrollida, kas saate muna süüa. Kuidas tuvastada mädamuna vees

Tõesti värsked munad näevad pärast purustamist kausis ilusad välja. Kollased on ideaalselt ümarad ja valged vahustuvad kohevaks beseeks! Keedetud on need õrnad ja maitsvad!

Värskeid mune saab osta kohalikust talust, kanapidajatelt. Linnas on probleemiks tõeliselt värske muna saamine. Kvaliteetsed munad, mis on kogutud just eelmisel päeval, müüakse turgudel piisavalt kiiresti. Kuid munatööstus kasutab nippe, et munad värskena hoida, näiteks külmutatakse osaliselt ja hoitakse külmkapis mitu nädalat, enne kui need teie supermarketi riiulile jõuavad.

Isegi talupoest mahemune ostes võite sattuda vanade munade juurde. Vanad munad mitte ainult ei maitse nii hästi, vaid teevad ka kehvema kvaliteediga küpsetisi, aga ka ei peksa.

Värsked talumunad.

Kas kahtlustate, et teie poe värsked munad pole tegelikult nii värsked? Kui jah, siis siin on kaks näpunäidet, kuidas nende värskust kontrollida!

Lihtsaim viis on vaadata munade pakkimise kuupäeva (templit). Vaata aegunud(see võib olla mitu nädalat), nimelt pakkimiskuupäev! Kui munad pakiti paar nädalat tagasi, ei saa neid värskeks nimetada. Aga kui see on vaid paar päeva - teil on õnne.

Kui muna lebab veekausi põhjas külili, on see väga värske.

Lihtne viis munade värskuse testimiseks on asetada muna ettevaatlikult veeklaasi. Värsked munad vajuvad ja lebavad pikisuunas tassi põhjas. Mida vanem on muna, seda tõenäolisem on, et see ujub täielikult. Poolvärsked munad seisavad ühest otsast põhjas, mitte ei lama põhjas (neid võib süüa). Seda seetõttu, et vanemate munade õhutasku muutub suuremaks. Kui muna hõljub, on parem see ära visata (võite purustada ja kontrollida, keskendudes haistmismeelele).

Kuidas aga poes muna värskust määrata?

Hoidke muna kõrva ääres ja raputage seda, kuulates müra. Säilitamisel pääseb koore kaudu niiskus ja süsihappegaas välja, munakollane ja valge hakkavad kuivama ja tõmbuma ning õhutasku munas muutub suuremaks. Suur õhutasku annab rohkem ruumi kesta sees liikumiseks ja tekitab märgatavama müra. Värsked munad ei tohiks praktiliselt sellist häält teha.

Munade kvaliteedi kontrollimine

Värskeid mune on kõvaks keedetud kujul väga raske koorida. Mune on lihtne koorida pärast umbes kolmenädalast ladustamist.

Muide, munade pesemine võib nende säilivusaega lühendada. See eemaldab kaitsekihi. Kui munad pesid, võib neid alles pärast seda külmkapis hoida.

Murra muna taldrikule või suurele kausile ning kontrolli munakollase ja valge kvaliteeti. Munade terviklikkus väheneb vananedes, nii et need ei kleepu kokku nagu värske kanamuna. Pange tähele: kui munad levivad taldrikul pikalt ja tunduvad vesised, pole need enam väga värsked. Kui muna jääb suhteliselt kompaktseks, on see värske.

Muna on väga udune, ei ole väga värske.

Kui munakollane on lame ja murdub kergesti, on muna vana.

Kui munakollane liigub kergesti muna sees, tähendab see, et muna on vana: värske munavalge on tihe ja paks, hoiab munakollast kinni, siis valge nõrgeneb. Seda on näha pärast keetmist: vanades munades võib munakollane olla päris servas.

Vaadake valgu värvi. Hägune valge näitab väga värsket muna. Puhas valge tähendab, et muna on vanem.

Kuidas määrata munade kvaliteeti ja värskust

Murra muna ja nuusuta seda. See on parim viis mädamuna leidmiseks. Halval munal on terav ebameeldiv lõhn. Väävlilõhn on tunda kohe, kui muna on pragunenud (ja isegi enne). Halbadel munadel on nii toorelt või keedetud kujul ebameeldiv lõhn.

Murra muna väikesesse kaussi ja kontrolli värvi. Kollase värvus muutub sõltuvalt kana toitumisest, nii et kollane või oranž toon ei ütle värskuse kohta üldse midagi. Selle asemel uurige munavalget. Kui see on roosa, roheline, vikerkaar Pseudomonas aeruginosa'ga nakatunud muna ja ei ole ohutu süüa. Kui näete muna sees musti või rohelisi laike, on see nii nakatunud seenega, tuleb see ära visata.

Kui keedumunakollane on kõva, selle ümber on sinakasroheline rõngas, tähendab see, et munad on üle keedetud või kõrge rauasisaldusega vees keedetud. See on ohutu.

Kui munal on vere- või lihaplekke, on seda siiski ohutu süüa, see ei tähenda, et muna on kadunud. Vereplekk ilmub siis, kui veresoon munaraku moodustumise ajal rebeneb. Asi pole üldse värskuses.

Värsked pesemata talumunad.

Viska ära kõik külmikus hoitud munad ja seejärel toatemperatuuril kaks tundi või rohkem. Pärast munade külmkapis jahtumist on oluline hoida neid samal temperatuuril. Külm muna soojas ruumis hakkab higistama, mis võib soodustada bakterite kasvu muna väliskestal. Kuna munakoor on poorne, võivad koorest pärit bakterid muna sisemusse sattuda. Sellised munad võivad muutuda ohtlikuks.

Temperatuurikõikumiste vältimiseks hoidke mune külmiku kõige külmemas kohas ja mitte ukse peal. Ukse temperatuur kõigub tõenäoliselt selle avanemisel ja sulgemisel, mis võib põhjustada muna "higistamist".

Kui saate oma munad farmist pesemata ja hoiate neid toatemperatuuril, ei tohiks te neid kunagi külmkapis hoida. Paljudes riikides on tavaks hoida mune toatemperatuuril. See on ohutu, kuna kanad munevad kaitstult, nad suudavad pidurdada bakterite kasvu.

Miks on värsked munad olulised

Nagu iga toit, mida värskem, seda parem. Parem maitse ja tervislikum süüa.

Kes tahab osta mune, mida on eelnevalt keedetud, külmutatud, nädalaid külmas hoitud, enne kui need enda munapudruks murrate? Muidugi pole see hea valik, eriti kui keedate muna imikutoiduks pehmeks.

Värsked munad sobivad paremini ka küpsetamiseks. Hea, kange värske munakollase saab hõlpsasti käsitsi eraldada, ilma ühegi tilga proteiinita, mis võiks teie makroone rikkuda!

Lõpuks on värskeid mune palju lihtsam lahti lüüa. Värskete munade valgud on tihedamad, munakollased säilitavad oma kuju paremini. Nii et kui Benedicti munad on teie lemmikroog, peaksid munad olema võimalikult värsked.

Artikli sisu:

Munade värskus on kõige olulisem tegur, millele nende ostmisel tähelepanu pöörata. See on väga populaarne toode, kuna neid on lihtne valmistada, väga toitev, need sisaldavad palju organismile väärtuslikke komponente. Kuid see kõik kehtib ainult värskete kohta, mädanenud ei sobi toiduks ja võivad tervist kahjustada. Munade värskuse kontrollimine on üsna lihtne ja vahetult ostmise ajal ja kodus.

Mis vahe on poemunadel ja kodumaistel munadel

Kauplustes müüakse tavaliselt linnukasvatusettevõtetest saadud mune. Erakaupleja peetava linnu mune nimetatakse kodumaisteks. Nii esimene kui ka teine ​​on looduslik toode ning mõlemad võivad olla nii dieet- kui ka lauatooted.

Erinevus on järgmine:

• Maitseomadused. Toitumise erinevuste ning kodu- ja vabrikulindude pidamise iseärasuste tõttu erineb ka nende toodetud munade maitse. Kodukanad on iga päev värskes õhus päikesekiirte all, suhtlevad tihedalt kukega, söövad looduslikku toitu: teravilja, usse, rohtu. Tehaslinnud elavad pidevalt spetsiaalsetes kambrites, kus puudub juurdepääs vastassoost isenditele, saavad spetsiaalset tasakaalustatud toitu ja vitamiine. Seetõttu on kodumaised munad tavaliselt viljastatud ja nende maitse on rikkalikum.
• Toitumine. Nii need kui ka teised munad sisaldavad palju inimkehale kasulikke ensüüme, valke, aminohappeid ja vitamiine.
• Kahjutus. Lindude tervist ja hügieeni tehases jälgitakse rangelt, vaktsineeritakse haiguste vastu. Kodulindude tervis ja hügieen on täielikult selle omaniku südametunnistusel. Nii et need, kes soovivad isetehtud mune osta, peaksid hoolitsema kohusetundliku müüja leidmise eest, keda saab usaldada. Teisalt pole täpselt teada, milliste lisaainete ja antibiootikumidega vabrikukanadele söödeti ning kuidas see nende tooteid söönud tarbijat mõjutab. Erakauplejal on "keemia" ostmine kallis, seega on omatehtud munad selles osas ohutumad, eriti allergikutele.
• Korpuse värv. Valgeid või pruune mune leidub nii kodu- kui ka tehaselindudel. Kuid kuna tooteid sorteeritakse tavaliselt suurtootmises, saab tehasemune eristada koorevärvi ühtluse järgi. Kodumaistes munades võivad samal kandikul olla kõik toonid koorest kohvipruunini.
• Suurus. Eraomanikud peavad talus erinevas vanuses linde. Ja kuna noored munevad väikseid mune ja vanad - suuri, on omaniku salv tavaliselt ebaühtlane. Kuid tehasetooted kalibreeritakse spetsiaalsete masinatega.
• Kollase värv. Arvatakse, et kodumaiste toodete munakollased on erekollased, ereoranžid ning tehaselinnuliha munakollaste värvus on vähem küllastunud. Kuid hiljuti võib tehases valmistatud toode kiidelda ka sellise munakollase värviga - linnusöödas olevate spetsiaalsete lisandite tõttu.
• Lõhn. Nii nagu haigla ravimilõhna lõhn erineb muffini kodusest hubasest aroomist, erineb ka vabrikumunade lõhn isetehtud omast. Esimeses - steriilsus ja tühjus, teises on tunda sügavust ja rikkust.
• Hind. Eksklusiivsuse ja kvaliteedi eest on tavaks maksta rohkem. Seetõttu on poest ostetud odavamad kui isetehtud. Veelgi enam, kuna kodulindude munemine toimub peamiselt soojal aastaajal, muutuvad kodumaised munad külmal perioodil palju kallimaks.

See on huvitav! Miks müüakse kauplustes ainult kana- ja vutimune? Sest just need linnud tormavad kõige sagedamini, 10 korda sagedamini kui näiteks haned ja pardid. Kuid viimased, muide, põevad salmonelloosi 5 korda tõenäolisemalt. Kõige ohutumad selles osas on vutid. Need, väikseimad ja isegi jaanalind, suurim, mida osta saab, on kõige toitainerikkamad, sisaldavad 5 korda rohkem fosforit, kaaliumit ja rauda kui kanalihad. Kilogrammisest jaanalinnumunast valmistatud omlett võib toita kogu pere!

Munade värskuse tase

1. Dieedi munad. See on värskeim toode. Lind võttis selle maha mitte rohkem kui nädal tagasi. Kauplustes on sellised munad tähistatud punase tähega “D”, kuid müügilt on neid raske leida. Tavaliselt saadakse selliseid tooteid kodukanadelt või ostetakse turult või väikesest talust. Need on kõige maitsvamad. Ja kõige paremad on need, mis lammutati 3-4 päeva tagasi ja küpsesid pimedas kohas toatemperatuuril. Kõik selliste munade ensüümid on suurepärases seisukorras ja organismis kergesti omastatavad. Valk ja munakollane on elastsed, paksud, ei levi üle panni, vaid asetsevad sellel kompaktselt. Dieetmunadel on ainult üks puudus: keedetud, need on vastikult kooritud, valk kleepub koore külge ja pudeneb tükkideks.
2. lauamunad. Dieedist saavad sööklad niipea, kui 8 päeva möödub linnu mahapanemisest. Neid müüakse enamasti kauplustes. Need on tähistatud sinise tähega "C". Toidumunade säilivusaeg on 25 päeva. Need sobivad imehästi salatisse keedetuna, kuna neid on kerge koorida. Need levivad pannil hästi ja mida vanem, seda suurem on läbimõõt.

Kuidas kontrollida munade värskust ostmisel

Ideaalses kaupluses tuuakse teie soovile ovoskoop, et kontrollida müüdavate munade värskust. Selle seadmega näete, kui suur on õhukamber toote sees, ja saate aru, kas see on kvaliteetne. Kuid saate ilma ovoskoobita hakkama. Kasutage järgmisi meetodeid, et kontrollida, kas muna on mäda või mitte.

visuaalne kontroll

Sobivat toodet saab ebasobivast tootest eristada:

• Koori järgi. Kui see on kare, tuhm ja kõva, on muna värske. Pehme kest tumedate laikudega (mikroobide kasvu jäljed) tähendab, et see on mäda. Sinise varjundiga sile, läikiv kest näitab, et see on vana ja võib olla rikutud. Tõsi, juhtub, et müüjad pesevad ja isegi hõõruvad munade pinda, et anda neile turustatav välimus. Kuid parem on mitte riskida, selliseid "märgatud" tooteid hoitakse halvemini. Muide, veenduge, et kõigi salves olevate munade koored oleksid ühtlased. Kui aga matt on segatud läikivaga, näitab see, et müüja pani värskele peale vanema toote ja seda ei saa kohusetundlikuks nimetada.
• Lõhna järgi. On ebatõenäoline, et haisevaid mune müüakse, kuid sellegipoolest ei saa seda märki mainimata jätta. Värske toode ei lõhna mädanenud liha järele. Selle kest eritab laimi lõhna. Mida vanem muna, seda rohkem imab see endasse keskkonnalõhna ja kaotab lubjarikka maitse.
• valgusesse. Muna saab kontrollida ereda lambi (vähemalt 100 vatti) või võimsa taskulambiga. Seda meetodit nimetatakse ka candlingiks (inglise keelest “candle”), sest vanasti sai toode nende abiga läbi kumama. Tömbi otsas olevatel munadel on nn mops, õhukamber. Mida suurem see kamber, seda vanem on toode. Dieetmunade puhul peaks selline hirmutus olema kuni 4 mm suurune ja toidumunade puhul mitte üle 9 mm. Värske toote munakollane on keskel või veidi nihutatud, kui see on kesta servas või on nii hägune, et asukohta on raske kindlaks teha - teie ees on riknenud tooted. Embrüo või rõngaks moodustunud trombi olemasolu on vastuvõetamatu. Tumedad laigud annavad märku mikroobide paljunemisest, just selliste munadega võib mürgitada. Verekambrisse sattudes tekib roosakas valgu ja punakasoranž toon munakollases, see ei ole ebatervislik toode, kuid selle kasulikkus on minimaalne.

Pea meeles! Ärge purustage kõiki mune ühes tassis või ühises kausis koos muude roa koostisosadega, kui te pole kindel nende värskuses, et mitte rikkuda häid tooteid mädaga. Parem on kontrollida ükshaaval eraldi tassi.

raputades

1. kaalumine. Kui läheduses on kaal, kaaluge muna. Üle 75 g kaaluvad eksemplarid kuuluvad kõrgeimasse kategooriasse. Kest võib olla tähistatud tähega "B". Valitud munad (tähisega "O") kaaluvad 65–75 g. Esimese kategooria munad kaaluvad 55–65 g, teise kategooria munad 45–55 g ja kolmanda kategooria munad 35–45 g (tähistatud numbritega "1", "2" ja "3"). Toodet kaaludes saate aru, kas kaal vastab märgistusele. Kui näiteks valitud muna kaalub vähem, kui peaks, näitab see, et sul on ees abielu: see on muutunud heledamaks, kuna on kuivanud, vesi on sellest aurustunud. Teades muna kaalu, saab ka otsustada, kas vanast kanast on parem osta suur, kus on rohkem vett, aga vähem toitaineid, või noorelt väike - need on kõige toitvamad. Arvatakse, et 1. kategooria munadel on parim ja tasakaalustatum koostis.
2. Raputamine. Nii saate lihtsalt määratleda "rääkija". Kui tunnete, et muna sisu sees rippus, tähendab see, et teie käes on mäda toode. See juhtub siis, kui muna kahanes ladustamise ajal ja sisemine kest eraldus koorest.
3. ketramine. Et munade värskust sel viisil ära tunda, pead suutma mädamuna tasasel pinnal vähemalt korra kerida. Nii et võite võrrelda: mäda teeb rohkem pöördeid, st see pöörleb kauem kui värske.

Pane tähele! Mõnikord on poodides erineva märgistusega mune. Kui sildil on kirjas "Premium", tähendab see, et kanade sisu oli rangelt kontrollitud ja see oli peaaegu täiuslik. Kui neid on kasvatatud koduna, nad on vabalt ringi liikunud ja söövad looduslikku toitu, on nende munadel silt "Mahe" või "Bio-muna". "Kangendatud" tähendab, et toode sisaldab rohkem kasulikke aineid, näiteks seleeni või joodi. Selle teabe õigsust on võimatu kontrollida. Seetõttu on parem endale mitte meelitada, suure tõenäosusega on see kõik turundustrikk.

Kuidas kodus munade värskust kontrollida

Kodus on toote värskuse kontrollimiseks saadaval informatiivsemad meetodid ja kõik manipulatsioonid võtavad veidi aega. Niisiis, vaatame, kuidas kodus mune kontrollida.

Lihtsad viisid

Seda saab teha:

• Muna purustamine. Enne toore muna lisamist mõnele muule toidule murra see eraldi kaussi ja vaata üle. Värskel on kohev, kergelt laialivalguv tarretisesarnane valk õhukese, niiske ja vedelama pinnakihiga. Kollane tõuseb valgest kõrgemale. Kui valgu kihid ei erine ja munakollane on lame, tähendab see, et toote värskus on madal. Kuid võite süüa sellist muna. Muna ebameeldiv lõhn on märk mikroobide paljunemisest, seda ei tohi süüa ka pärast kuumtöötlemist, võite saada mürgituse.
• Olles muna keetnud. Kiirelt ja sujuvalt kooruv kõvaks keedetud muna, mille küljel on mõlk (koht, kus koore ja membraani vahel oli õhk), annab märku, et toode on lauanõu ja on mõnda aega seisnud. Värskeim keedumuna on vastikult kooritud, palju raskem kui roiskunud, õhukoti koht pole märgatav. Puhastamise lihtsus ei anna isegi tema "suplemist" külmas vees pärast keeva veega.
• Vee abil. Väga usaldusväärne viis toote värskuse täpseks määramiseks. Enne vees olevate munade kontrollimist tasub meeles pidada, et mida vanem see on, seda rohkem ehmatust sees ehk seda rohkem õhku ja seda paremini ujub. Valage anumasse vesi (vähemalt 10 cm) ja laske toores proov sinna alla. Värske dieettoode jääb horisontaalseks. Kui muna tuli põhjast lahti tömbi otsaga, tähendab see, et lind munes selle rohkem kui nädal tagasi ja teie ees on lauatoode. Vähemalt kuu aega pinnale ilmunud toode on riknenud.

Komplekssed meetodid

1. Mõõtes kesta temperatuuri. Peske muna hästi, eelistatavalt seebiga. Loputage ja kuivatage kuni täieliku kuivamiseni. Seejärel puudutage keeleots vaheldumisi terava ja tömbi otsaga. Kui nüri tundub teile ühemõtteliselt soojem kui terav, on see hea, siis on tegemist värske tootega. Kui aga erinevust ei tunneta ja koore temperatuur tundub kummastki otsast täpselt sama, siis on munal soliidne vanus.
2. Ultraviolettkiirguse abil. Valgustage koopiat ultraviolettkiirte all. Sisekülje erkpunane värv näitab, et see on värske. Mida kahvatum on värv, seda vanem toode. Ultraviolettkiirte käes sobimatu muna näeb seest lilla ja sellel võivad olla ka tumedad laigud.

Tähelepanu! Ärge unustage vaadata kõlblikkusaega, mis on märgitud pakendil või märgitud munale endale. Kui teil on valikut, proovige osta kestale tembeldatud koopiad, sest pakendil olevat kleebist saab uuesti liimida.

Munade säilitamise reeglid

• Säilitustemperatuur. Parim on hoida neid pimedas jahedas kohas. Kõige sobivam variant on külmkapp. Fakt on see, et temperatuuril alla 6 ° C Salmonella bakterid ei paljune. Kuid toatemperatuuril see protsess kiireneb ja hilisem jahutamine olukorda ei paranda.
• Säilitusaeg. Toidumune säilitatakse mitte kauem kui 25 päeva, tingimusel et koor ei ole kahjustatud. Pragunenud kestaga toode tuleb kohe ära kasutada.
• Salvestusfunktsioonid. Et muna kaua värskena säiliks, on vaja seda säilitada tömbi otsaga. Samuti on vaja tagada kesta loodusliku kaitsekihi terviklikkus, mis takistab õhu sissetungimist. Seetõttu ei ole soovitatav toodet pesta, kui kavatsete seda pikemaks ajaks säilitada, sest vesi peseb kaitse ära. Samuti on vaja munade ladustamisel tagada püsiv temperatuur, selle erinevused lühendavad säilivusaega.

Pane tähele! Lihavõttepühade jaoks suurtes kogustes keedetud mune saab hoida külmkapis nädal ja toatemperatuuril mitte kauem kui neli päeva. Säilivus paraneb, kui pintseldate nende kestad päevalilleõliga. See sulgeb poorid ja takistab õhu sisenemist tootesse.

Muna värskust on nägemise järgi üsna keeruline määrata, kuid kuna mune kasutatakse sageli mis tahes roogade valmistamisel ja lihtsalt toiduks, peate teadma, kuidas nende värskust määrata. Muna tuleks lasta külma, kergelt soolaga maitsestatud veega pannile, kui ta munes horisontaalselt, siis on see muna värske, kui on 3 nädalat vana, siis seisab püsti, aga kui on mäda, siis hakkab kohe hõljuma. . Mis on fookuses? Pikaajalisel säilitamisel muna kuivab, muna tömbi otsas olev õhukamber muutub suuremaks. Mõnikord on toiduvalmistamisel vaja kasutada pragunenud või kergelt katkiseid mune, nende värskust saab määrata lõhna järgi või selleks, et mitte riskida neid eraldi roogadeks purustada ning värvi ja lõhna suhtes uurida.

Ma ei hakka ennast kordama, märgin veel ühe aspekti.

Meie peres peeti kanu pikka aega, nii et mul on lihtne vahet teha värske muna vananenud juba välimuselt.

Värskel munal on puhas ja ühtlast värvi koor – olenevalt kanatõust valge või pruun. Ülevalt on muna kaetud silmapaistmatu kilega, mis teeb sellest pehme mati tooni. See kile hoiab muna kaua alles, pesemisel pestakse kile maha ja muna rikneb kiiresti.

Millal munad pole värsked, siis muutub koore värvus määrdunudhalliks ja kui see on juba täiesti kasutuskõlbmatu, siis muna tumeneb, see on märgatav isegi siis, kui see pole katki. Seestpoolt pole sellist sära, mis värskel munal on.

Veel üks märk mitte väga värsketest munadest on see, kui need on läikivad. See tähendab, et mattkile on katki. Muidugi pole üldse vajalik, et sellised munad oleksid mädad, kuid see on signaal, et nad on rohkem kui ühe päeva vanad.

On mitmeid viise, kuidas teha kindlaks, kas muna on värske või mäda.

1. Vaadake muna päikesevalguses või lambivalguses, kui te ei näe midagi tumedat, siis on muna normaalne.
2. Kui muna on mäda, kostab loksutamist.
3. vääna muna, värske ei lähe tiirlema.
4. kasta see vette, mäda ujub.

• Kuidas kontrollida, kas muna on halvaks läinud või mitte. Kontrollin sel viisil, lase muna külma vette, kui see ujub, siis on parem mitte riskida, selline muna pole esimene värskus.

  Kana muna võid raputada kõrva ääres ja kui kuuled koputust (nagu oleks muna sees teine ​​muna), on see muna tõenäoliselt rikutud.

  On vähemalt kolm võimalust kontrollige, kas muna on värske või juba mäda.

  1. Uppudes või hõljudes?. Valage kaussi külm vesi nii, et veetase oleks munast kaks korda kõrgem. Pane muna vette ja jälgi – kui muna vajub, on see suure tõenäosusega värske (lisaks sellele lamab värske muna külili). Kui muna jõuab enamasti veepinnani ja terav ots on põhjas, on muna umbes kolm nädalat vana. Aga kui muna ei vaju, vaid hõljub veepinnal, on see kindlasti riknenud ja seda ei tohiks süüa.

     Mida on kuulda? Hoidke muna kõrva ääres ja loksutage mitu korda korralikult. Kui midagi pole kuulda - suure tõenäosusega on muna ikka korras. Kui kuulete selgelt kõrvalhelisid, urisemist, müra - visake see minema.

     Mis sees on? Selle testi muna tuleb purustada. Parem on murda see tasaseks taldrikuks või alustassiks, et saaksite sisu selgelt näha. Arvestades valku ja munakollast, pöörake tähelepanu sellele, mis kujuga munakollane on. Värskes munas peaks munakollane olema valkudest kõrgem ja selle vastu tihedalt sobima. Kui munakollane on valgu sisse veidi mattunud ja valk tundub üsna läbipaistev, võib muna veel süüa, kuid see on juba kolm-neli nädalat vana. Sel juhul on parem küpsetada nii, et munakollane ei jääks vedelaks (iial ei tea)). Kui munakollane tundub liiga lame ja valk tundub liiga õhuke, vesine, siis on muna selgelt aegunud ja parem on see lihtsalt ära visata.

Määrake munade värskus saab teha mitmel viisil:

• kasutades soolaga maitsestatud vett (langetage muna soolase veega anumasse: värske lamab horisontaalselt, vana vertikaalselt, mäda hõljub veepinnal)
• raputa muna. Värskes täidises täidis ei villi ega tee kahtlaseid hääli.
• maailma sisse. Selleks on vaja võimsat valgustust, sobib ere päikesevalgus. Värske muna täidetakse ühtlaselt, mädamunas tekivad paksenemiskohad.
• saab võrrelda kaalu järgi. Muidugi silma järgi, aga sellegipoolest on riknenud muna mõnevõrra kergem kui sama suur värske.
• kui pesta koort lõhnavaba pesuvahendiga ja nuusutada, on läbi koore tunda riknenud muna lõhna, sest vesiniksulfiid hävitab sisemembraani ja imbub läbi koore pooride

Munade säilivusaeg on keskmiselt 30 päeva, kuid neid peetakse toiduks alles 7 päeva pärast kana munemist.

Muna värskus määratakse alati muna vette tilgutamisega. Kui see pinnale kerkis, pole see värske, kuid see ei tähenda, et see oleks mäda. Mädamuna määratakse siis, kui see on katki – värvuselt roheline ja kohutavalt haisev lõhn.

Alati tuleb esimese asjana vaadata valgust, valguses pole täppe, mis tähendab, et muna on normaalne. Kahtluste korral jätkame teise sammuga.

Teisel viisil keerame lauale (värske ei taha keerutada).

Suurema veenvuse huvides tehke veel kolmas samm - laske see vette, hõljuge üles - saatke see prügikasti, sellist muna ei tohiks tarbida.

Kõige tõhusam viis kontrollida, kas munad on välja läinud või mitte, on munade lõhna tundmine) See kõlab väga naljakalt, kuid see on tõsi. Kui munadest tuleb välja halb lõhn, tähendab see, et munad on kustunud.

Lisaks peaksite teadma, et munad on söödavad vaid 15 päeva, pärast mida võite need prügikasti visata.

On mitmeid viise, kuidas teha kindlaks, kas muna on hea või juba riknenud, mäda. Kõige populaarsem viis on kasta küsitav muna veenõusse. Veelgi enam, vett tuleb valada palju rohkem kui muna enda kõrgus. Ja kui muna jääb veega anuma põhja, siis ei ole muna riknenud. Ja vastupidi, kui muna on vee peal, siis on see tõenäoliselt rikutud.

Muna võib ka lihtsalt kõrva kõrvale raputada. Raputage ja kuulake, hea muna ei tee peaaegu üldse häält. Kuid rikutud, mädanenud vuliseb, muna sees pritsimine on kuulda. Noh, ma võin pakkuda võimalust muna kvaliteedi määramiseks - keerake see lauale ümber oma telje. Hea muna ei hakka pöörlema.

Iga muna värskust saab kontrollida erinevate meetoditega.Näiteks läbi vee, selleks kallame kaussi ainult külma vett ja paneme muna kontrollima kas muna läheb kohe põhja, siis on see värske.Ja kui see vajub ja lamab tünnil siis on ka värske .Kui muna ei taha üldse vajuda ja hõljub veepinnal, siis see on indikaator, et see on juba riknenud ja ei saa süüa.

Kuulmist saab kontrollida ja muna kõrva ääres raputada ning kui see seal urisema ja siblima hakkab, siis on see juba rikutud.

Muna võib ka kaussi murda ja välimust vaadata, hea muna on kohe näha, aga kui on mingi ebameeldiv lõhn, siis tuleb see kohe minema visata.



Muna võid langetada veenõusse, kui see hõljub, on see rikutud

Isegi iidsetel aegadel kasutasid meie esivanemad muna mitte ainult toiduks, vaid ka ravimite valmistamiseks. Muna aitas naistel nahka noorendada ja juukseid kauniks muuta. Kuid see pole kõik selle ainulaadse toote omadused. Munade abil määrati negatiivne enda, lähedaste ja nende kodu kohta. Täna räägime teile, kuidas kodus muna kahjustusi kindlaks teha.

Kuidas tunneb muna ära negatiivsuse?

Kui märkate, et teil on olnud rida ebaõnnestumisi, ebaõnnestumisi nii perekonnas kui ka tööl, tasub kaaluda, võib-olla tabas teid maagiline rünnak? Tavaline kanamuna aitab ära tunda musta maagia mõju. Kuidas määrata munaga riknemist? Loe edasi.

See väga lihtne manipuleerimine aitab teil kindlaks teha mitte ainult kahju, vaid ka inimese kurja silma. Sellist tseremooniat on võimalik kodus negatiivsuse tuvastamiseks teha nii täiskasvanul kui ka lapsel. Võtke omatehtud kanatoode ja klaas vett. Painutage lõug rinnale, langetades nii pead ettepoole, asetage anum pähe kroonipiirkonda ja lööge munandik ettevaatlikult veeklaasi. On väga oluline, et munakollane jääks terveks. Selle protseduuri läbiviimiseks vajate kellegi abi.

Hoidke muna pea kohal umbes viis minutit. Seejärel peaksite klaasi ettevaatlikult lauale panema ja kohe diagnoosi tulemusi hindama.

Munal riknemise märgid

Kahjustuse või kurja silma olemasolu saate kindlaks teha muna oleku järgi. Mida siis suurt pilti vaadates näha? Kuna joonised võivad olla erinevad, aitab allolev ärakiri neid mõista nii enda kui ka kontrollitava jaoks. Vaatame iga väärtust üksikasjalikumalt:

1. Kerge kurja silma olemasolust annavad märku nii toores munas olev õhuke valguniit, mis tõuseb ülespoole, kui ka vee kerge hägusus. Kui nägite mitut sellist niiti ja nende otstes on mullid, on see kindel märk, et olete musta maagia mõju all.
2. Anuma põhja settivad arvukad valgukiud "räägivad", et paha inimene, kes sulle kahju tekitas, tahab jääda nähtamatuks.
3. Kurja silma puudumisest ja riknemisest annab tunnistust sile, hea kujuga valguga voolujooneline munakollane, mis samuti jääb muutumatuks.
4. Veeklaasi munakollane jäi samaks, samas kui valk tõuseb veergude kaupa üles. Need on märgid kahjustuste olemasolust ning väga tugevad ja ohtlikud. See on musta maagia mõju õnnetule abielule, üksindusele, pisaratele ja pidevale kurbusele. Sellise kahjustuse kehtivusaeg on pikk - umbes 6-7 aastat. Selle aja möödudes neutraliseeritakse tema võlujõud iseenesest.
5. Riknemist peetakse kergeks, kui märkate veeanumas õhukesi valgutulpe. Sageli viivad selliseid rituaale läbi need, kellel pole maagiast aimugi. Sellised inimesed tahavad sageli lihtsalt häirida mitte ainult oma vaenlasi, vaid ka sõpru ja mõnikord lähedasi inimesi.
6. Valguniidid või küünlad, nagu võlurid neid ka kutsuvad, mullidega veeklaasis on märgid väga ohtlikust ja raskest kahjustusest. Selline ennustamine paljastab maagilise efekti, mida on raske tuletada, kuna selle kahju võib põhjustada kogenud mustkunstnik või nõid. See on kiire toimega ja keegi pole veel suutnud seda korraga eemaldada.
7. Kui märkate munakollast keedetud vees, samal ajal kui valk jääb muutumatuks, on sellel negatiivsed tagajärjed ja väga tugevad. maagilised jõud sisse sel juhul mille eesmärk on muuta ohver õnnetuks ja millestki pidevalt sõltuvaks. Sellisel inimesel on alati eraldatuse tunne, justkui oleks ta luku all.
8. Roheliste või hallide laikudega munakollane, pikkade niitide ja mustade mullidega otstes orav - selline dekodeerimine näitab kõige kohutavamate kahjustuste olemasolu, mis võisid voodri kaudu tekkida. Välimuselt näevad sellised munad välja nagu mädad. Selline maagia viib inimese surmani ja pika ja valusa surmani. Munades leiduva keedetud munakollase järgi saab ka teada, et inimene on surnuks rikutud.
9. Arvukad pinnale tõusvad valged triibud on selged märgid tugevast nõidusest.
10. Valgust tulev suur must mull ja väikesed mullid selle ümber on märk sellest, et inimesel on väga tõsine haiguskahjustus.
11. Mis kahju inimese kiirele ja kohutavale surmale? Inimese surma korral näeb munakollane välja nagu keedetud ja rebenenud.
12. Seda, et teil on kahju vaesusele, vaesusele ja ebaõnnestumisele kõiges, saate teada munal teravate kasvude kaudu.
13. Välimuselt kiriku siluetti meenutav orav on selge märk sellest, et ohvrini on toodud värske korruptsioon, mis alles hakkab tegutsema.
14. Pinnale tõusnud vahuse muna järgi saate tuvastada märke, mis viitavad sellele, et keegi on teid seganud. See näeb välja nagu seebivaht.
15. Asjaolu, et negatiivset pole, "ütleb" teile kanatoote standardvärvi ja kuju ilma muudatusteta.

Peale diagnoosi eemaldame inimeselt kahju, mille reeglitest räägime edasi. Olles enda jaoks kanamuna ennustanud ja tuvastanud vana ja väga ohtliku kahjustuse, peate viivitamatult otsima abi professionaalselt mustkunstnikult, kes aitab teil sellest kohutavast negatiivsusest kiiresti vabaneda.

Riknemise määramine fotode ja munade abil

Kuidas ise sel viisil kahjustusi kontrollida? Sellise diagnoosi tegemiseks vajate ise mitmeid atribuute:

• kontrollitava isiku foto;
• muna;
• klaas puhast vett.

Kahjustuse või muude negatiivsete mõjude kohta täpsete tulemuste saamiseks on soovitatav kasutada püha vett. Kui sul seda pole, võid kasutada allikavett. Enne rituaali võtke kanatoode käte vahel, pigistage seda kergelt peopesades ja soojendage veidi. Seega laete seda oma energiaga. Seejärel pange see fotole. Muna peal veeretamine aitab koguda kogu fotol oleva energia. Sellise manipuleerimise teostamiseks on soovitav kasutada värsket pilti.

Pärast mõneminutilist rullimist tuleb muna väga ettevaatlikult veenõusse lüüa, et munakollane terveks jääks. Mõne minuti pärast näete tervet pilti kontrollitava isiku seisundist. Selle kohaselt teete negatiivse mõju kindlaksmääramise, kasutades ülalkirjeldatud märke.

Kontrollime, kas kanamunas olev valk on jagunenud ja sarnaneb meduusi kujuga ning munakollane on rebenenud kujuga, sisaldab mullidega niite (küünlaid) ja musta, siis on 100% musta maagia mõju. Kindlaksmääratud fakti usaldusväärsuse huvides võib protseduuri korrata. Teisel korral peate tegema kõik ülalkirjeldatud viisil, pange kontrollitava voodipeatusse ainult vee ja munaga anum. Kui hommikul jäid diagnostika tulemused muutumatuks või isegi halvenesid, siis pole kahtlust, et sellel inimesel on kahju. Pärast munaraku kahjustuse tuvastamist peate sellest kiiresti vabanema. Kuidas saab haiget inimest ravida? Lisateavet selle kohta leiate meie artiklist.

Riknemise kontrollimine muna ja küünlaga

Sellist rituaali saate ise kasutada, kui kavatsete kontrollida mõne oma pereliikme kahjustusi. Sellise tseremoonia iseseisvaks tegemiseks kodus vajate mitmeid atribuute:

• klaas püha vett;
• muna kodukana alt;
• kiriku küünlad.

Riknemise määratlus tehakse pärast päikese loojumist silmapiiri taha. Süütage küünlad, valage klaasi vett. Võtke muna paremasse kätte ja lugege enne tseremoonia alustamist süžee:

«Veretad värsket puhast muna ühest maailma otsast teise, paremalt vasakule, kaitseinglist kuradile. Rääkige mulle kogu tõde Jumala teenija (ohvri nimi) kohta."

Järgmisena tehakse muna abil sissejooks üle kogu keha, alustades pea ülaosast kuni jalgadeni. Veelgi enam, muna veeretamine inimesele toimub päripäeva. Pidage meeles, et selles küsimuses pole kiiret. Muna veeretamine ülalt alla toimub sujuvalt, ettevaatlikult, et kogu keha ja kogu energia haarata.

Inimene, kellele sel ajal sisse sõidetakse, peaks hoidma käes klaasi vett. Pärast protseduuri lõppu ajab inspektor muna veeklaasi. Mõne minuti pärast saate kindlaks teha, kas teid on löödud või kahjustatud. Hele vaht ja muna hägusus "räägib" kurja silma olemasolust. Arvukad mullidega valguniidid, rebenenud munakollane ja hägune vesi klaasis on märgid tõsisest ja väga ohtlikust riknemisest.

Kahjustusi peetakse kõige hullemaks, kui pinnal on nähtavad mustade mullidega valguniidid ja munakollane on kaetud hallide või roheliste laikudega. Sellist negatiivi tuleb munadega pildistada rohkem kui üks kord.

Riitus palvega "Meie Isa"

Kui olete kahjustatud või teil on kurja silm, võite kasutada tõhusamat rituaali, mille tõlgendamine toimub sarnase skeemi järgi, mida on kirjeldatud meie artikli alguses.

Niisiis, võtke klaas vett, laske kannatanul seda hoida. Veeretage muna üle kogu testitava keha. Ja enne kanatoote purustamist lugege õigeusu palvet "Meie isa". Peate pühad sõnad kaksteist korda läbi lugema. Järgmisena purustatakse veeklaasis muna ja tehakse diagnostika.

Selle rituaali eripäraks on see, et munad rullitakse ülevalt alla peast mööda selgroogu jalgadeni.

Kui valk ja munakollane jäävad ühtlaseks ja puhtaks, siis pole inimesel negatiivsust. Arvukate niitide, mullide ja mustade täppidega rebenenud valk viitab musta maagia mõju olemasolule ja see tuleb kiiresti kanamunadeks redutseerida.

Vee ja munade riknemise määramine ja kõrvaldamine

Kana muna kasutatakse mitte ainult riknemise määramiseks, vaid ka selle kõrvaldamiseks. Juhime teie tähelepanu universaalsele ja kiiresti toimivale rituaalile, et kõrvaldada igasugune negatiivsus, mida saate ise teha. See viiakse läbi kanamuna ja klaasi puhta vee abil.

Inimese aura, hinge ja keha puhastamiseks kahjustustest ja kurjast silmast samamoodi nagu nende määratlemine toimub. Esmalt tuleb viieks minutiks panna inimese pea kohale anum puhta veega, seejärel ööseks kontrollitava kannatanu voodipeatusse. Sinna aetakse kanamuna. Hommikul tehakse kontroll ja juba on näha, kas on negatiivne. Seda protseduuri tuleks teha iga päev enne magamaminekut. Kuvame negatiivset, kuni vesi ja muna on puhtad ja vigastamata. Sel juhul valatakse vesi kohe pärast iga puhastamist.

Sellise kahjustuse eemaldanud isikul ja ka ohvril võivad tekkida ebameeldivad sümptomid - iiveldus, teadvusekaotus, pearinglus. Just neilt saate teada, et rituaal töötab.

Pärast isiku kahjustuste kontrollimist tuleks kõik rituaali atribuudid võimalikult kiiresti ära visata - kodust eemal tänavale kallata. Kui teil sellist võimalust pole ja elate korteris, võite tualetti valada vett ja seejärel mitu korda vett loputada. Kasutatud konteiner tuleb visata tühja kohta või prügikasti. Seejärel lugege järgmist teksti:

„Jeesus Kristus, päästa Jumala sulane, aja tema juurest minema kõik kurjad vaimud ja Saatan. Aamen".

Riitus ikoonide kahjustuste kindlakstegemiseks ja levitamiseks

Negatiivse eemaldamiseks peate tegema järgmist. Istutage kannatanu toolile, andke talle klaas vett käte vahel. Seejärel pange nurkadesse kõigi pühakute ikoonid. Võtke muna pihku ja rullige see üle kogu patsiendi keha. Rulli pealaest jalatallani. Samal ajal peate pöörduma pühapaikade poole palvega Jumala teenija tervendamiseks.

Diagnostika (2. osa), kuidas kahjustus välja näeb

Kuidas määrata munaga riknemist

Pärast rullimise lõpetamist tuleb muna klaasist veest purustada ja seejärel lugeda järgmisi sõnu:

„Jumal, palun kuula mind! Minu kätes olgu ainult teie tõde, ausus ja jõud. Aamen".

Kes pallidel sellise rituaali tegi, väidab, et tulemus on ja see saavutatakse üsna kiiresti.

Järeldus

Need on tõestatud ja tõhusad rituaalid igasuguse negatiivsuse tuvastamiseks muna abil aitavad väga kiiresti kõik halva välja ajada. Ja selle kinnituseks on ka varem neid teinud tagasiside. Kui test on läbi ja olete enda jaoks negatiivse tulemuse leidnud, peate võtma vajalikud meetmed niipea kui võimalik. Ja selles aitavad teid meie artiklist pärit tugevad ja tõhusad rituaalid.

Ülaltoodud ennustamine kanatootega riknemise tuvastamiseks aitab teil kaitsta ennast, oma lähedasi ning vältida negatiivsete tagajärgede tekkimist teie tervisele, pere õnnele ja elule. Kuna sellised rituaalid ei ole ohtlikud, kuid väga tõhusad, saavad neid teha isegi lapsed.

Tere päevast, saidi külastajad ja tavalised lugejad. Täna räägime teile munade värskuse kontrollimise viisidest - kas mädamuna või mitte? Munad on valgu, A-vitamiini ja riboflaviini allikas, mõned toitumisspetsialistid väidavad, et see toode võib alandada kolesterooli taset.

Koostisosa kasutatakse sageli küpsetamisel, taigna ja munaputru valmistamiseks, praetud, küpsetatud, keedetud või toorelt söömiseks. anna meile kõige dieettoode!

Mädanenud või lihtsalt riknenud muna, millel pole veel iseloomulikku lõhna, võib põhjustada raske toidumürgituse. Madala kvaliteediga tooteid leidub nii turul kui ka suurtes supermarketites, seega peate teadma, kuidas ostetud toote värskust kindlaks teha.

Dieetmuna – kuni 7 päeva korralikku säilitamist – on kõige värskem süüa.

Kui muna on küpsetusaine või lihtsalt praevorm, tuleb see enne kasutamist lamedaks plaadiks murda ja lähemalt vaadata.

• Värsketel isenditel näeb munakollane välja nagu pall või ovaalne, mille ümber valk koguneb.

• Läbipaistev vedelik on elastse konsistentsiga, mõnikord roheka või kollaka varjundiga, mis on põhjustatud süsinikdioksiidi olemasolust. Kuid sellist toodet saab ohutult süüa.

• Peaaegu taldriku põhja vajunud munakollane annab märku, et muna kõlblikkusaeg hakkab lõppema. Koostisainet tasub kasutada alles siis, kui valk on läbipaistev ja koguneb ümber ovaalse aluse.

• Komponent on vaja ära visata, kui munakollane on sõna otseses mõttes üle plaadi laiali valgunud, kuigi selle kest ei ole kahjustatud ja valk sarnaneb pigem ebameeldiva lõhnaga veega.

Video kuidas kontrollida munade värskust

Ujumistunnid

Kuidas kontrollida munade värskust vees? Toodet, mida tuleb keeta ilma purunemata, saab katsetada veekausiga. Vedelikku peaks olema palju, et muna saaks eristada: muna vajus põhja või hõljus pinnale.

Värsked koostisosad kukuvad tavaliselt nagu kivi ega liigu. Veidi üle nädala vanused koostisosad istuvad samuti tihedalt anuma põhjas, kuid tömbi ots tõuseb veidi.

2-3 nädala vanused munad võtavad vertikaalasendi, terav ots vaatab alla. Tarbimiseks sobivad need endiselt, kuid eelistatavalt pärast hoolikat kuumtöötlust.

Täielikult kausi pinnale hõljunud toode tuleks kahetsemata ära visata, sest see on kindlasti riknenud.

See meetod töötab, sest aja jooksul aurustub kana koostisosast vedelik ja süsihappegaas, kuid hapniku kontsentratsioon tõuseb, mis tõukab muna veest välja.

raputage ja kuulake

Poes ei saa tooteid veega testida ja selleks, et mitte osta tosinat mädanenud eksemplari, soovitavad eksperdid need kõik kõrva juurde tuua, pärast raputamist ja kuulamist.

Kui midagi pole kuulda ja käsi ei tunne, kuidas munakollane lööb, võib komponendi võtta. Aga need munad, mis kiskuvat häält teevad, tuleks oma kohale tagasi viia, sest tarbimiseks need ei kõlba.

Tuvastage värvi või lõhna järgi

Mõned inimesed väidavad, et riknenud kanatootel on spetsiifiline maitse, mis pärineb koorest. Kuid see väide kehtib mädanenud isendite kohta, mis on poelettidel liiga vananenud.

Teised väidavad, et värsketel munadel on matt koor, ühtlase värvusega ilma laikude ja lisanditeta, samas kui vanade munade kate omandab sinaka varjundi ja muutub läikivaks.

Valgus ja temperatuur paljastavad tõe

Hea valguse korral tasub toodet päikese käes vaadata: kui munakollane on selgelt nähtav ja hõljub rangelt keskel, võite julgelt osta. Mädanenud komponentide puhul on kollane täidis kestale lähemal, mõnikord kleepub selle külge ja seda on raske näha.

On soovitusi proovida keelega tömbi ja teravat otsa: kui esimene on soojem kui teine, on koostisosa värske. Puuduvatel munadel on mõlemal küljel sama temperatuur.

Meetod on väga kaheldav, sest ilma termomeetrita on erinevust üsna raske fikseerida. Lisaks on oht, et lakkub mõne bakteri või isegi maitseb salmonella.

Märgistus abiks

Kuidas kontrollida munade värskust? "Noored" toidumunad, mis ei ole vanemad kui nädal, kuuluvad kõrgeima klassi kategooriasse. Esimene näitab, et toode on 7–14 päeva vana, kolmas näitab, et kana koostisosa muutub peagi inimtoiduks kõlbmatuks.

Mõnikord jagatakse munad toidu- ja toidumunadeks, mis on näha sinisel etiketil. Mõnele sordile märgivad nad lammutamise kuupäeva. Seetõttu peate toote ostmisel seda hoolikalt uurima ja lugema vastavaid pealdisi.

Ainus võimalus keedumuna värskust testida on koor murda, sest need läbivad vee- ja loksutustestid. Selliste sortide ligikaudne säilivusaeg on umbes nädal, eeldusel, et kest jääb puutumata.

Verelaigud on lihtsalt veretükid, mis moodustumise ajal kapillaari lõhkemisest munarakku sattusid. Need on omamoodi värskuse tagajad, sest aja jooksul lahustuvad nad valkudes.

Kuidas kontrollida, kas vutimuna on mäda või mitte

Rääkisime teile, kuidas kontrollida munade värskust kodus, kasutades vett ja küünlaid. Vaata videot, ütleme nii – vastik!