Kuidas valmistada maitsvat meekooki vanillikreemiga. Meekoogi parimate kreemide samm-sammult retseptid

Töömahukas, kuid uskumatult maitsev meekook vanillikreemiga võib muuta tavalise argipäeva tõeliseks pühaks. Muidugi, nüüd saate meekooki osta peaaegu igast poest, säästes end tarbetutest probleemidest, kuid mitte ükski tehases valmistatud eksemplar pole kunagi võrreldav kodus küpsetatud toodetega!

Värskelt küpsetatud meekoogi kaunistame naljakate “mesilaste” ja meekärje imitatsioonidega. Tulemuseks on huvitava kujundusega maitsvad aromaatsed küpsetised.

Koostis:

Kookide jaoks:

mesi - 2 spl. lusikad;
või - 35 g;
suhkur - 1 klaas;
jahu - 2 tassi (+ umbes 50-100 g sõtkumiseks);
munad - 2 tk;
söögisoodat - 1,5 tl.

Kreemi jaoks:

piim - 0,5 l;
munad - 2 tk;
või - 200 g;
jahu - 3 spl. lusikad;
suhkur - 150 g (või maitse järgi);
vanilliin (valikuline) - näputäis.

Kaunistuseks:

tume šokolaad - 50 g;
pähklid (mandlid või india pähklid) - mitu tükki;
mandli kroonlehed - mitu tükki.

Kuidas küpsetada meekoogikihte

Alustuseks valmistame koogipõhja – meekoogid. Valmistame taigna "veevannis". Selleks vajame mahukat kastrulit ja teist tulekindlat anumat, näiteks sobiva suurusega sügavat kaussi. Valanud pannile vee ja asetanud kausi nii, et selle põhi oleks peaaegu vedelikuga kokku puutunud, asetame oma lihtsa “konstruktsiooni” mõõdukale kuumusele. Niipea, kui vesi keeb, sulatage kausis või.
Järgmisena lisa suhkur, mesi ja sooda. Klopi sisse munad ja “küpseta” saadud segu pidevalt segades 5 minutit.
Pärast määratud aja möödumist lisage järk-järgult 2 tassi jahu, jätkates paksenenud massi aktiivset segamist. Hauta segu veel 3 minutit, seejärel eemalda tulelt.
Pärast soojaks jahutamist aseta jahusegu jahuga ülepuistatud tööpinnale. Sõtku tainas pehmeks ja painduvaks tainaks, mis ei tohiks käte külge kleepuda. Vajadusel suurenda jahu annust.
Jagage valmis tainas 4-5 osaks, rullige igaüks pärgamendile, moodustades ühesuurused ristkülikukujulised või ümmargused, umbes 2 mm paksused koogid. Jätke taignajäägid: need on kasulikud kaunistamiseks.
Viige toorikud ükshaaval koos pärgamendiga küpsetusplaadile. Küpseta 180 kraadi juures umbes 5-8 minutit (kuldpruuniks). Lase värskelt küpsetatud meekoogikihtidel jahtuda.
Pärast kooke küpsetage ülejäänud tainas. Purusta pruunistunud jäägid pudru või taignarulliga peeneks puruks.
Kuidas valmistada kreemi meekoogile
Kuni koogid jahtuvad, valmistame keedukreemi. Sega sügavas kastrulis suhkur munade ja jahuga. Jahvatage kahvliga, kuni see muutub võimalikult homogeenseks. Maitsestamiseks võid segule lisada näpuotsatäie vanilliini.
Lisa pool klaasi piima ja aseta seejärel pann tasasele tulele. Segage pidevalt, et meekoogi kreem ei kõrbeks ja osutuks homogeenseks, ilma jahuklompudeta. Niipea, kui segu hakkab keema, valage pannile järelejäänud osa piimast, jätkates keetmist, kuni see uuesti keeb, unustamata segamist.
Jahutage kergelt tuntava vanilli aroomiga homogeenne koor soojaks. Viimane samm on lisada pehmendatud või ja kloppida ühtlaseks. Nüüd on magus kreem koogi jaoks valmis!
Alustame koogi "kokkupanemist". Määri iga koogikiht ohtralt kreemiga ja kata teise koogikihiga. Seega kordame samme. Määri saadud mitmekihiline küpsetis igast küljest kreemiga.
Nüüd on kõige töömahukam protsess läbi. Jääb vaid meie kulinaariatoode kaunilt kaunistada. Esmalt puista kook heldelt peene puruga.
Edasi on meil loovtöö. Ühe võimalusena soovitame kooki kaunistada nii pähklitest valmistatud “mesilaste” kui ka šokolaadist vormitud “kärjedega”. Niisiis, sulata šokolaaditükid “vesivannil”, määri spaatliga vedel šokolaadimass pärgamendile ühtlase 2-3 mm paksuse kihina. Kata õhumullidega kilega ja vajuta kergelt peopesadega. Aseta šokolaad koos pärgamendiga külmkappi ja kile, kuni see täielikult taheneb. Järgmisena eemaldage kile ettevaatlikult.
Nüüd valmistame "mesilasi". "Kehaks" kasutame pähkleid ja "silmade" ja triipude joonistamiseks kasutame sulašokolaadi. “Tiibade” jaoks kasutame mandli kroonlehti. “Istutame” saadud “mesilased” juhuslikus järjekorras koogi pinnale. Šokolaadi kärjed purustame väikesteks tükkideks ja asetame need ka valmis küpsetistele.

Koogi kujundus võib olla täiesti erinev - kõik sõltub teie kujutlusvõimest. Kulinaariatoote võite jätta täiesti kaunistamata, kuid algselt kaunistatud küpsetised näevad palju huvitavamad ja isuäratavamad. Meekook vanillikreemiga on täiesti valmis! Nautige oma teed!

Meekook

Kuidas valmistada meekooki vanillikreemiga - end tõestanud klassikaline retsept. Mee koogi vanillikreemi valmistamise samm-sammult kirjeldus koos fotodega

2 tundi

330 kcal

4.2/5 (5)

Leotamisaeg: kell 8.

Köögitehnika ja -riistad:

Pliit koos ahjuga.
Külmkapp.
Blender (vispel).
Pann, kauss.
Köögikaalud.

Supilusikatäis.
teelusikatäis.
Pärgamentpaber.

Nõutavad tooted

Meekoogitainasse sobib igasugune mesi, aga parem on kasutada tumedat– siis tulevad küpsetised lõhnavamad. Kõik tooted peavad olema värsked ja kvaliteetsed. Sõelu jahu eelnevalt läbi.

Koogi ajalugu

Arvatakse, et vanillikreemiga meekook leiutati Venemaal 19. sajandi alguses. Tema serveeriti keiserliku laua taga, ja aadlike õukondlaste majades. Aja möödudes levis kook peaaegu kogu Euroopas. Meekoogi sorte on ilmunud palju, kuid vanillikreemiga retsepti võib õigustatult nimetada klassikaks.

Samm-sammuline retsept koos koostisosade jaotuse ja samm-sammult ettevalmistamisega. See samm-sammult fotodega meekoogi valmistamise retsept räägib teile vanillikaste meega taigna ja vanillikaste valmistamise kõigi etappide järjestusest.

Vanillikreemiga meekoogi samm-sammult retsept

Taigna valmistamine

Choux-taignaga mesikoogi retsept on üsna lihtne. Isegi algaja koduperenaine saab sellega hõlpsalt hakkama.

Kookide küpsetamine

Vanillikreemi valmistamine

Mõtleme välja, kuidas meekoogile vanillikreemi valmistada.

Suhkur 180 grammi.
2 munakollased.
Jahu 1,5-2 spl.

Piim 300 ml.
Või 400 grammi.
Vanillisuhkur 10 grammi.

Tordi kokkupanek

Aseta suurele taldrikule veidi kreemi ja määri see taldrikule. Tõsta esimene kook taldrikule, määri kreemiga ja aseta peale järgmine kook. Sel viisil koguge kogu kook kokku. Määri kook pealt ja külgedelt kreemiga ning puista peale purustatud koogijääke.

Koogi retsepti video

Kuidas kooki kaunistada

Koogi kaunistamiseks on palju võimalusi. Kook näeb värskete marjadega ilus ja isuäratav välja. Kreeka pähklid, mandlid, kuivatatud puuviljad, ploomid, kuivatatud aprikoosid, šokolaadiglasuur... Valik on sinu!

1 tass (200 ml) sisaldab ligikaudu 140 grammi jahu või 180 grammi suhkrut.
Üks supilusikatäis sisaldab umbes 35 grammi mett.
Üks teelusikatäis sisaldab 24 grammi söögisoodat.
Mida madalam on või rasvasisaldus, seda rohkem jahu võib vaja minna.
Mida õhemad on koogid, seda vähem aega kulub nende leotamiseks.
Kui sul pole enne pühi aega kooki valmis teha, küpseta koogid ette. Need säilivad veidi avatud kuivas anumas mitu päeva.

Seda kooki on kõige parem serveerida tee, kohvi või piimaga (lastele). Lõika kook väikesteks tükkideks, kui laua taga on suur seltskond, ja suuremateks tükkideks, kui olete kogunenud kitsasse ringi. See õrn kook süüakse täiesti märkamatult.

Võimalikud muud toiduvalmistamise võimalused ja koostisosad

Kui te pole kunagi varem pidanud kooke tegema, kuid soovite tõesti oma lähedasi hämmastada ja rõõmustada,

Kui andsin klassikalise omatehtud meekoogi retsepti, rääkisin kookide kihitimisest vanillikreemiga. Selle tulemusena tuleb kook suur, uskumatult õrn, hästi leotatud ja selle tulemusena väga maitsev. Nagu ikka, ei piirdunud ma ühe retseptiga, valisin välja mitu parimat, igale maitsele. On isegi praepanni võimalus.

Kavandatud retsepte on üsna lihtne rakendada, kuid isegi kui peate kõvasti tööd tegema, premeeritakse teid heldelt.

Meekook vanillikreemiga - klassikaline retsept kodus (samm-sammult)

Kookide jaoks läheb vaja:

Jahu - 3-4 tassi.
Granuleeritud suhkur - klaas.
Mesi - 2 suurt lusikatäit.
Munad - 2 tk.
Õli - 50 gr.
Soda - väike lusikas.

Vanillikreemi jaoks:

piim - 0,5 liitrit.
Munad - paar.
Jahu - 2 suurt lusikatäit.
Suhkur - 150-200 gr.
Õli - 100 gr.
Vanillisuhkur on tavaline kotike.

Veel mõned klassikaks peetud retseptid leiate minu veebisaidi teiselt lehelt. Kutsun teid külla.

Samm-sammult foto retsept:

Klopi munad kastrulisse, lisa suhkur, lisa või kookide valmistamise retseptis märgitud koguses. Vala sisse mett. Kui teil on talus ainult suhkrustatud mett, soovitan see vannis lahustada. Sega vispliga korralikult läbi.

Asetage anum pliidile ja reguleerige võimsus maksimumini. Segades oodake, kuni granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud.

Sel hetkel lisage söögisoodat. Mass hakkab kohe vahutama ja suureneb. Jätkake intensiivselt segamist. Kui segu kahekordistub, hoia veel pool minutit ja tõsta põletilt.

Lisa jahu. Parem on seda teha mitmes etapis, segades iga portsjoni. Algul on tainas kuum ja vedel, kuid muutub järk-järgult paksemaks.

Tõsta see jahuga ülepuistatud lauale. Jätkake taigna sõtkumist, kuid kätega. Vormi esmalt pall, seejärel veereta see pikaks vorstiks.

Lõika vorst vastavalt kihtide arvule tükkideks. Seejärel veereta tükid pallideks ja puista need üle jahuga.

Peida pallid kile alla, tõsta plaat külma, et tainas “sõttu” ja jahtuks. Siis on temaga lihtsam töötada. Selleks kulub umbes tund.

Valmistage koor ilma aega raiskamata. Sega potis suhkur, jahu, vanilliin, purusta munad. Hõõruge põhjalikult. Jätkake sisu segamist, lisades vähehaaval piima.

Lülitage kastrul gaasile. Te ei saa pliidilt lahkuda, kuna koort tuleb aktiivselt ja pidevalt segada. Varsti hakkab mass paksenema. Kui arvate, et konsistents teile sobib, eemaldage anum põletist. Ärge laske koorel keeda, see on oluline.

Lisage segule või ja segage hoolikalt. Jäta jahtuma. Soovitan pann kinni katta, et pinnale kilet ei tekiks.

Lõika küpsetuspaber vastavalt meekoogi kihtide arvule. Võtke kolobokid külmkapist välja. Rulli igaüks eraldi küpsetuspaberile väga õhukeseks koogiks. Tõsta otse paberile küpsetusplaadile. Küpseta 180°C juures 3-4 minutit.

Lõika valmis meekoogid, muutes need ühesuurused. Jäta sissekanded kõrvale, tükeldame need ja puistame koogi külgedele ja peale.

Pane kook kokku, määrides tordikihid kreemiga ja asetades üksteise peale. Pintselda magustoidu ülaosa ja selle külgi heldelt üle.

Purusta koogijäägid blenderiga. Puista koogi peale puru, seejärel töötle meekoogi küljed. Lase 1-2 tundi leotada, seejärel lisa tee ja valmista nautimiseks.

Õrn meekook vanillikaste ja keedetud kondenspiimaga

See valik meeldib väga magusate küpsetiste austajatele. Möödaminnes märgin, et kreem ei sobi ainult kookide leotamiseks, sellega saab toppida ekleere, profitroole, torusid.

Teil on vaja:

Piim - 500 ml.
Munad - 2 tk.
Keedetud kondenspiim - 250 ml.
granuleeritud suhkur - 100 gr.
Jahu - supilusikatäis.
Tärklis - sama palju.
Või - 125 gr.

Kuidas teha:

Taigna valmistamist meekoogi jaoks on üksikasjalikult kirjeldatud ülal, esimeses retseptis. Õppige üksteist tundma ja korrake.
Koore valmistamiseks vala piim kastrulisse ja kuumuta. Ärge soojendage piimatoodet liiga palju, see peaks olema toatemperatuurist veidi soojem.
Samal ajal vahusta munad suhkruga. Kui segu muutub heledaks, valage see joana sooja piimaga anumasse. Ärge lülitage gaasi välja, laske sisul soojeneda.
Segage segu kindlasti intensiivselt, et munad ei kalgeks.
Keeda segu paar minutit, eemalda pann pliidilt. Valage sinna keedetud kondenspiim. Segage hoolikalt, kuni kondenspiim sulab. Tõsta kõrvale jahtuma.
Vahusta sulavõi mikseriga. Lisa jahtunud kreemile väikesed portsjonid, igaüht intensiivselt ühtlaseks segades.

Kodune šokolaadi-meekook - kõige maitsvam retsept

Mee magustoit on suurepärane kokakunstiteos. Sa ei saa rahu enne, kui sellest pole enam raasukestki. Hämmastavalt õrnad koogid, uskumatult maitsev kreem. Üks probleem – kalorite sisaldus on edetabelitest väljas.

Võtke kookide jaoks:

Mesi - 70 gr.
Suhkur - 120 gr.
Jahu - 350 gr.
Kakaopulber - 30 gr.
Õli - 100 gr.
Munad - paar.
Küpsetuspulber + sooda - igaüks 5 g.

Šokolaadikreemi jaoks:

Munad - 3 tk.
piim - 0,5 liitrit.
maisitärklis - 40 gr.
Tume tume šokolaad - 100 gr.
Õli - 150 gr.
Suhkur - 120 gr.
Vanilliin - 15 gr.

Glasuuri jaoks:

tume šokolaad - 200 gr.
Kreem 33% - 200 ml.

Kaunistuseks võta mandli kroonlehed ja šokolaaditükid.

Sega jahu, küpsetuspulber, kakaopulber, sega.
Eraldi segage väikeses kastrulis või, suhkur, mesi. Sulata vesivannil ühtlaseks.
Murra munad teise kaussi ja klopi kahvliga lahti.
Valage muna aeglaselt mee segusse, sisu aktiivselt segades.
Lisage söögisoodat ja segage. Küpseta 10 minutit, unustamata segamist. Kui massi maht on peaaegu kahekordistunud, lülitage gaas välja.
Vala jahusegu pannile ja sõtku kiiresti tainaks.
Lase segul jahtuda ja rulli vorstiks. Jagage see 8 ossa. Mähi taignatükkidega taldrik kilesse, peida külmkapi riiulile ja jäta pooleks tunniks seisma.
Rulli taignatükid õhukesteks kookideks, torgi kahvliga läbi, küpseta koogid 180 o C juures.
Kreemi valmistamiseks pane pliidile pann piimaga. Kuumuta keskmisel kuumusel peaaegu keemiseni.
Samal ajal sega tärklis, suhkur, vanilliin, klopi hulka munad, sega korralikult läbi.
Kui piim hakkab keema, vala munadega kaussi veidi piima ja sega kiiresti läbi. Vala kogu munasegu koos piimaga kastrulisse. Keeda koort paksuks.
Sulata šokolaad mikrolaineahjus, vala koore hulka, sega läbi ja lase jahtuda.
Eraldi klopi mikseriga lahti pehmendatud või. Viige see kreemi sisse mitmes etapis, saavutades homogeensuse.
Määri koogid kreemiga, pane kook kokku, virna. Aseta magustoit leotamiseks külma.
8-10 tunni pärast kata maius ganache’iga. Selle valmistamiseks kuumuta koor potis. Kui need keema hakkavad, lisa šokolaaditükid. Oodake, kuni šokolaad sulab, ja eemaldage see pliidilt. Lase veidi jahtuda ning määri koogi peale ja külgedele. Lase glasuuril veidi jahtuda ja taheneb. Kaunista ja serveeri.

Kuidas küpsetada meekooki pannil hapukoore ja vanillikaste

Kui te pole kunagi pannil kooke küpsetanud, tunnete selle retsepti vastu huvi. Magustoidu suureks eeliseks on valmistamise kiirus ja lihtsus. Kui soovite teada, kuidas küpsetada, tere tulemast minu veebisaidi teisele lehele.

Õli - 100 gr.
Suhkur - 150 gr.
Munad - 3 tk.
Hapukoor - 2 suurt lusikatäit.
Jahu - 400 gr.
Mesi - 60 gr.
Söögisoodat - ½ väikest lusikat.

Kreemi jaoks võtke:

Õli - 200 gr.
Suhkur - 200 gr.
Hapukoor - 400 gr.
Munad - paar.
piim - 50 ml.
Tärklis - 3 supilusikatäit.

Kuidas küpsetada:

Kombineeri mesi, või, granuleeritud suhkur. Asetage auruvanni. Alustage sisu kuumutamist, segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Ärge laske segul keema tõusta.
Eemaldage kastrul pliidilt, lisage söögisoodat, segage kiiresti ja jätke 5 minutiks kõrvale.
Aktiivset segamist lõpetamata lisage segule munad (ükshaaval). Ärge lisage järgmist muna enne, kui eelmine on täielikult segunenud.
Lisa hapukoor, sega uuesti korralikult läbi.
Lisa jahu, sõtku kleepuv ja pehme tainas. Katke see kilega ja asetage tunniks jahedasse kohta.
Selle aja jooksul keetke koor. Pane kastrulisse hapukoor, munad, suhkur.
Lahusta tärklis piimas ja vala kastrulisse.
Keeda mõõdukal kuumusel kuni paksenemiseni, sisu pidevalt segades.
Kui segu on veidi jahtunud, lisa mikseriga vahustatud pehme või.
Tee taignapallist vorst ja jaga osadeks. Rullige tükid õhukesteks lehtedeks, mis on teie panni läbimõõduga sama suured.
Kuumuta pann (ilma õlita), laota vormileib. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Soovitan võtta paksu põhjaga pann, siis küpsevad toorikud kiiresti.
Lõika koogid kohe nii, et need oleksid ühesuurused.
Koguge jäägid kokku, kuivatage kuival pannil ja purustage kohe puruks.
Vormi tordikihid koogiks, kata need kreemiga ja lao üksteise peale.
Vooderda koogi pealt ja küljed ülejäänud kreemiga ning puista üle puruga.
Aseta magustoit 4-5 tunniks külmkappi, et see jõuaks hästi imbuda.

Meekook banaaniga

Esimese, samm-sammult retsepti järgi saate küpsetada kooke, koostis ja tehnoloogia on sarnased. Vaata ka koore valmistamist seal, kuigi soovi korral võid seda teha mitte piimaga, vaid hapukoore või kondenspiimaga. Küpsetuslaastud šokolaadiglasuuri ja banaanidega. Sellest lähemalt.

Glasuuri jaoks:

tume šokolaad - 200 gr.
Õli - 80 gr.
Kreem, raske - 100 ml.
Kreeka pähklite puru - peotäis.
Täidiseks - banaan.

Ettevalmistus:

Küpsetage koogid, pruulige koor.
Määri iga kook ohtralt kreemiga, aseta selle peale viiludeks lõigatud banaan.
Pane koogi struktuur kokku ja vooderda küljed ülejäänud kreemiga.
Aseta 3-4 tunniks külmkappi, et kreem taheneks.
Valmista glasuur sulašokolaadi ja või segamisega. Seejärel vala sinna koor. Soojendage segu veidi, et oleks lihtsam ühtlaseks segada.
Vala meekoogile glasuur ja puista peale pähklipuru. Asetage uuesti jahedasse kohta, et magustoit oleks hästi läbi imbunud.

Videoretsept pehme, leotatud suure meekoogi jaoks

Retsepte pole kunagi liiga palju, jätke endale veel üks, Internetist leitud. Magustoit sisaldab kreeka pähkleid ja suhkrustatud puuvilju. Ma ei kahtle, et ka see variant leiab oma austajaid. Head isu!

Kõik arvavad, et vanillikaste valmistamine on väga keeruline. Kuid see pole tõsi, kuna see on üks lihtsamaid immutamise liike. Loomulikult peate selle pidevaks segamiseks pliidi ääres seisma, kuid vanillikaste maitse täiendab paljusid kooke kõige paremini. Peaasi, et see kreem on universaalne immutamine kuivadele kookidele, nii et paljude kihtide meekoogid on selle magusa kerge massiga immutatud.

Õrn lapsepõlve maitse

Lapsepõlvest mäletan, et paljud ei teinud vanillikreemi. Ja see ei olnud tingitud toidupuudusest, vaid sel lihtsal põhjusel, et neil ei tulnud pähe kastrulit koos immutusega veevanni panna. Nii ei lähe segu peaaegu kõrbema ja ei pea kulutama kaua aega panni nühkimisele, et kõrbenud piim eemaldada. Aga kõige imelisem kook on vanillikreemiga immutatud ja värskete marjadega kaunistatud.

Ka meekoogid olid kaunistatud marjadega, kuna mastikskaunistusi veel polnud ja ka mastiksit ennast polnud. Ja koduperenaised ei teadnud, et vahukommidest, mis olid kõigile kättesaadavad, saab kodus valmistada imelisi mastiksit.

Mee ja vanillikreemiga kook pole mitte ainult lapsepõlvemaitse, vaid ka ema õrnade käte puudutus, esimesed kodundustunnid väikeses köögis ja algaja perenaise esimene kiitus.

Meekook keedukreemiga on retsept, mida paljud mäletavad juba varasest lapsepõlvest, iga tükk on kõige õrnema kreemiga nii läbi imbunud, et sulab suus ja ka kõige suurem kook on kerge kui suled.

Sa ei pane tähelegi, kuidas tükk tüki haaval kaob, eriti kui kook kohe ära lõigata.

Kuidas seda vapustavat maitsenaudingut õigesti valmistada nii, et ükski pereliige ei jääks koogi suhtes ükskõikseks.

Kerge nagu suled kreemiga meekoogi retsept

Õige taigna ja koore valmistamiseks peate mõlemad aurusaunas küpsetama, siis saate klassikalise koogi mee ja vanillikreemiga.

Mida on vaja juba varasest lapsepõlvest tuttava maitse jaoks „Mee vanillikreemiga koogi” jaoks:

granuleeritud suhkur - 1 tass;
kanamunad (soovitavalt valitud) - 2 tk;
Looduslik lillemesi - 2 spl. lusikad;
Sõelutud jahu - 2 tassi;
Soda - 1,5 teelusikatäit;
Või - 2 spl. lusikad;

Ja kreemi jaoks:

granuleeritud suhkur - 2 tassi;
Kana munad - 2 tk;
Sõelutud jahu - 4 spl. lusikad;
Piim - 3 klaasi;
Või - 200 gr.

Tainast ei pea liiga kaua küpsetama, peamine on seda õigesti teha.

Retsept koogi “Meekook vanillikreemiga” jaoks:

Retseptis on kohe kirjas, et tuleb teha aurusaun ja alles siis, kui vesi keeb, panna õli kaussi, mis on peal. See hakkab kohe sulama, kuna vee keemise hetkel kuumutati ka ülemist kastrulit.

Kui või on sulanud, lisa kõik ülejäänud koostisosad peale jahu. Seda segu tuleks pidevalt segades keeta umbes 5 minutit. Seejärel lisage sõelutud jahu ja segage hästi. Pidevalt spaatli või lusikaga segades hoia tainast veel 5 minutit auruvannis ja tõsta tulelt.

Tõsta tainas jahuga ülepuistatud lauale ja sõtku kätega, kuni see ei kleepu enam peopesade külge. Järgmisena jaga 7 võrdseks osaks ja pane ahi 200 kraadini eelsoojenema. Kuni ahi soojeneb, tuleb kõik seitse koogikihti lahti rullida. Iga kiht peaks olema suurem kui mall, mille järgi koogid välja lõikad.

Varem oli retseptis lause, et küpsetada tuleks jahuga ülepuistatud ahjuplaadil. Nüüd aga võid kasutada küpsetuspaberit. Kõige lihtsam on sellel pärgamendil kõik koogid korraga lahti rullida.

Kui kõik osad on kihiti rullitud, hakka küpsetama heledaid kohevaid kooke. Iga tükk ei nõua ahjus kauem kui viis minutit. Iga kiht tuleb lõigata vastavalt mallile, kohe pärast ahjust väljavõtmist, ja kaunistused asetada tassi.

Kui viimane kiht on valmis, koguge kokku kõik kaunistused, asetage need ahjuplaadile ja pange veel 7 minutiks ahju, et need paremini kuivaks.

Lase kookidel kreemi valmistamise ajal jahtuda.

Retsept ja valmistamisviis on kõigile tuttavad ka kooliajast, kuid tasub üle korrata ja rääkida, kuidas maitsvat vanillikreemi õigesti valmistada.

Seda tüüpi immutamist saab valmistada kas aurusaunas või lihtsalt pliidiplaadil. Kui otsustate, et vann on parem, on teil vaja kahte sügavat panni, millest üks on teisest 10 sentimeetrit kõrgem.

Kuid proovime retsepti ilma vannita, kuna see on palju kiirem.

Murra munad pannile, lisa suhkur ja klopi korralikult läbi. Järgmisena lisa jahu ja klopi uuesti läbi. Valage kolmandik piimast välja ja pange tulele. Peate pidevalt segama, sest kõrbenud piima eemaldamine kastruli põhjast pole just meeldiv tegevus. Niipea kui segu hakkab keema, valage järelejäänud piim kohe välja ja keetke kuni järgmise keemiseni.

Kreemi tuleb pidevalt segada, kuid niipea, kui näete mullid, eemaldage pann tulelt ja pange sinna õli. Sega hoolikalt, kuni või on hajunud, misjärel on kreem valmis edasiseks koogi valmistamiseks.

Kui teed kreemi saunas, siis see kindlasti kõrbema ei lähe, aga see toiming võtab palju kauem aega.

Nüüd määrime iga koogi kreemiga, paneme peale järgmise ja kordame toimingut seni, kuni meekoogikoogid on otsas. Kui kook on täielikult kokku pandud, peate selle igast küljest kreemiga katma. Purusta ettevalmistatud jäägid puruks ja puista need koogile.

Siin on kook, mille iga tükk on kaalutu nagu kohev. Panime selle kulinaarse hiilguse 3 tunniks külmkappi ja pärast seda kutsume kogu pere laua taha.

Enne kui arugi saad, pühivad lapsed taldrikutelt kõik ära ja paluvad süütute silmadega veel ühe tüki ära lõigata, ainult et suurema.

Nautige maitsvat kooki mee ja vanillikreemiga.

Meekook, öelge, kas on kedagi, kes pole seda oma elus proovinud? Tõenäoliselt pole neid! See on olnud igas peres väga pikka aega populaarne. Ja olenemata sellest, millised uued küpsetusretseptid hiljuti ilmuvad, on klassikaline klassika, vanillikreemiga meekook sobib alati - sünnipäevaks, aastapäevaks, uusaastapühadeks ja mis tahes muuks pidulikuks sündmuseks.

Väga sageli jagan koogi valmistamise 2 etapiks, mida teen erinevatel päevadel, näiteks ühel päeval küpsetan koogid ja teisel päeval - kreemi ja samal päeval panen koogi kokku. Niisiis valmistame kookide jaoks kõik vajalikud tooted vastavalt nimekirjale.

Pange või, suhkur ja mesi kaussi.

Ja siis valmistatakse tainas veevannis. Selleks vala kastrulisse veidi vett, et see keedes ei ulatuks taigna koostisainetega kausi põhja. Aseta kauss kastrulile ja kuumuta segades tasasel tulel.

Murra 2 muna, vahusta kahvliga lahti ja vala kuumutusmassi.

Sega, kuni suhkur lahustub. Jätkake küpsetamist, kuni ilmub valge vaht, seejärel lisage äädikaga kustutatud sooda.

Sega, kuni mass kahekordistub, selleks ei kulu rohkem kui 2 minutit.

Nüüd eemaldage kogu struktuur tulelt ja valage sõelutud jahu kuuma segu sisse. Sõtku tainas.

Selline peaks välja nägema, kata kilega ja lase veidi jahtuda, võib-olla külmkapis.

Jaga jahtunud tainas 10 võrdseks osaks.

Rulli need ükshaaval õhukeseks pannkoogiks, keskendudes vähemalt 20 cm suurusele, tegin endale midagi pärgamendišabloonitaolist ja lõikasin selle abil koogid välja. Täpsemalt kandsin selle esmalt lahti rullitud taignale nii, et selle suurus ei oleks väiksem. Jah, ärge unustage kooki kahvliga torgata, et see erinevates kohtades ei paisuks.

Koogid küpsetatakse väga kiiresti, mitte rohkem kui 5 minutit. Eemaldage küpsenud koorik ahjust ja lõigake šablooni abil kohe välja ring. Seejärel jahvatage jäägid puruks.

Küpseta kõik koogid niimoodi. Kui teete need enne tähtaega, laske neil jahtuda, seejärel keerake need kilesse ja asetage külmkappi. Nüüd alustame kreemiga, valmistame kõik tooted vastavalt nimekirjale.

Aja piim esmalt keema. Sega potis jahu, munad, suhkur ja vanillisuhkur. Mina kasutasin maisijahu, see on lihtsalt minu isiklik kõrvalepõik, kuid te ei saa viitsida ja valmistada vanillikaste nagu tavaliselt - nisujahuga.

Vala peale veidi piima ja sega nii, et tükke ei jääks.

Tõsta kastrul tulele ja kalla pidevalt vispliga segades juurde ülejäänud piim ning tõsta keskmisel kuumusel koort kuni valmimiseni ehk kuni pakseneb.

Pärast tõsta tulelt ja kata “kontaktis” kilega, et jahtudes ei tekiks kilet. Jahutame külmkapis, peale jahtumist pakseneb veel veidi, nii peabki olema.

Kui kreem on täielikult jahtunud, saab koogi kokku panna. Siin on mul täiesti vanillikaste, aga soovi korral võib lisada vahustatud võid või koort, kasvõi šokolaadi. See võib muuta selle maitset ja rasvasisaldust. Määri kõik koogid kreemiga.

See peaks juhtuma. Kasutage külgede tasandamiseks kaabitsat või spaatlit.

Ja puista koogi küljed ja pealmine osa tordikihtide puruga.

Võid vanillikreemiga meekoogi jätta niisama või kaunistada oma maitse järgi. Mul on rosmariinioksad, šokolaadipallid ja midagi kärjelaadset valgest ja tumedast šokolaadist.

Laseme koogil paar tundi külmkapis seista ja siis aitame ennast! Nautige oma teed!