Kuidas valmistada maitsvaid aurutatud hakklihakotlette. Parimad aurutatud veiseliha kotlettide retseptid

Kas sa igatsed dieedil kotlette? Seda on lihtne parandada! Valmistame dieetsed sealihakotletid leiba lisamata. Ja parim viis selle valmistamiseks on loomulikult topeltkatel. Sealihakotlettide mahlamaks muutmiseks lisa veidi kartulit ja palju värskeid ürte.

• 350 g hakkliha
• 1 kana muna
• 1 sibul
• 1 kartul
• roheline

Kuidas valmistada aurutatud sealiha kotlette

Pese ja koori kartulid ja sibulad, haki rohelised peeneks.

Pese liha, eemalda kiled ja aja läbi hakklihamasina. Soola ja pipar hakkliha, klopi sisse muna.

Lisa hakklihale läbi hakklihamasina hakitud rohelised, sibulad ja kartulid ning sega kõik korralikult läbi.

Vormi sellest umbes supilusikatäie hakklihast väikesed kotletid ja tõsta need aurutusrestile. Aseta alus keeva veega pannile ja auruta kotlette 25-30 minutit.

Kui küpsetate kotlette aeglases pliidis, peate need panema aurutamiseks anumasse.

Valage multikookeri kaussi umbes kaks klaasi vett ja asetage anum sinna. Valige programm "Steam" ja seadke taimer 30 minutiks. Aurutatud sealihakotlettide eeliseks on see, et need säilitavad täielikult oma esialgse välimuse ja kuju.

Valmis aurutatud kotlette võib serveerida mis tahes lisandi või köögiviljasalatiga, kaunistades neid enne serveerimist ürtidega.

Head isu!

Aurutatud kotlette peetakse madala kalorsusega kuumaks toiduks. Nad on palju tervislikumad kui nende praetud ja hautatud kolleegid. Seetõttu lubavad arstid peptiliste haavandite puhul süüa tervislikumaid lihatoite, samuti tuuakse need esimesel eluaastal laste toidulauale.

Lisaks kasulikele omadustele on kotletid ka väga maitsvad. Auruga küpsetatuna on neil oma eriline maitse ja terve hulk maitsvaid retsepte.

Kuidas valmistada aurukotlette

Aurutatud liha on palju pehmem kui praetud liha. Kuidas valmistada aurukotlette? Kõige sagedamini topeltkatlas. Kuid kui sellist seadet pole käepärast, võite kasutada teisi. Näiteks pane lihtsale pannile aukudega vooder. Sama efekti annab kiirkeetja. Iga panni kiht määritakse õliga ja asetatakse lihapallid. Sobib dieettoidu valmistamiseks ja multikeetmiseks. Sellel on spetsiaalne vorm, mis on kinnitatud veekihi kohale. Erirežiimis saate kotlette küpsetada väga kiiresti. Lihatoodete aurutamiseks saab kohandada ka lihtsat panni. Samuti on võimalik ahjus küpsetada kuuma täidisega liha.

Aurukotlettide mass tuleb väga tihedalt purustada. Kas mitu korda hakklihamasinas või blenderis. Nii jääb valmis roog mahlane ja õrn.

Kui plaanite küpsetada kalakotlette, aitab paar tilka sidrunimahla eemaldada spetsiifilist kalalõhna. Seda lisatakse toorele hakklihale.

Lihapallid valmistatakse igasugusest toorainest – kasutada võib segahakkliha, puhast linnuliha, sea- või veiseliha.

Mida väiksemaks pallid veeretad, seda kiiremini need valmis saavad. See nõuanne on hea nendel aegadel, kui peate oma pere ja külalised kiiresti toita.

Liiga mahlane hakkliha kinnitatakse suurema portsjoniga riivsaia, jahu või riivsaiaga.

Tooted on pehmemad, kui peksid eelnevalt jahvatatud detaili.

Piimas või vees leotatud saiapuru lisab hiilgust.

Kanahakkliha aurukotlettide jaoks

• Kanafilee - 500 grammi
• Leib - 2 tk
• 2 sibulat
• Natuke piima

Jahvatage puhas liha. Kasta küpsetised piima sisse, sõtku käsitsi ja sega lihavalmistisega. Anname leotamiseks aega.

Sibulad võib riivida jahvatatud liha sisse või keerata kohe liha sisse. Sulgege munaga. Maitset saate mitmekesistada mis tahes roheliste okstega.

Jääb üle vaid oma toodetele kuju anda. Asetage alusele ja lülitage auruti sisse. Pool tundi ja saad proovi võtta.

Veisehakkliha aurukotlettide jaoks

Tihedama struktuuriga veiseliha maitsestatakse tavaliselt võiga. See on alati retseptis kirjas.

• Tükk võid - 20 grammi
• Veiseliha - pool kilogrammi
• Leib - 100 grammi
• Paar lusikatäit piima

Jahvata lihatükid blenderis hästi peeneks. Vala leivaosale piim, sõtku läbi ja sega kokku. Siia saadame ka võid. Sõtku ja viska lauale.

Teeme süüa mis tahes mugaval viisil. Vormime piklikud kujundid, asetame need keeva vee kohale ja hoiame kuuma õhuvoolu kohal umbes 30 minutit.

Veiselihapallid osutuvad pehmeks, kui asendad leivatoode valtsitud kaeraga. Leota kaerahelbed eelnevalt ja lisa segule. Nad küpsetavad väga kiiresti.

Seahakkliha aurukotlettide jaoks

• Pool kilo sealiha
• Või - ​​25 gr.
• Sibula pea
• Kartul - 1 tk

Selle roa jaoks tuleb valida lahjem sisefilee. Lõppude lõpuks, kui rasva saab praepannil sulatada, siis see maitseb siin.

Jahvata sisefilee hakklihamasinas, keera kartulid ja sibul sellega kokku.

Seejärel sõtku õline koostisosa käsitsi keerdunud liha sisse ja lisa soola vastavalt oma eelistustele. Ümmargune, ovaalne, pallikujuline - vali ise toodete kuju. Aurutatud sealihakotlette on kõige parem küpsetada ahjus vee lisamisega. Juhendage siin intuitiivselt – vormileivad peaksid välja nägema valmis. Kui kasutate multikookerit, on spetsiaalne režiim. Lülitage see lihtsalt sisse ja oodake õiget aega.

See on üks "kiiremaid" kuumi roogasid. Edukad kulinaarsed otsingud teile.

Aurutatud kotletid on üks kiiremaid, maitsvamaid ja tervislikumaid liharoogasid. Need sobivad nii imikutoiduks kui ka täiskasvanute toiduks. Beebikotlettidele ei pea vürtse lisama, aga riivitud või keerutatud porgand hakklihaga sobib. See annab roale kena varjundi, mis on väikeste valivate sööjate jaoks atraktiivsem kui naturaalse liha kahvatu värv.

Sel viisil valmistatud kotlettide eelistest me pikalt ei räägi - see on juba selge. Lõppude lõpuks on need valmistatud ilma rasva kasutamata, mis tähendab, et need on väiksema kalorsusega kui praetud ja on seedesüsteemile õrnemad.

Aurutatud kotlette saate küpsetada aurutis, aeglases pliidis või isegi improviseeritud vahenditega - kastruli ja kurni abil. Täna kirjeldame veebisaidil Kastryulkina.ru kõiki neid kolme meetodit.

Hakkliha osas võite kasutada mis tahes - klassikaline retsept hõlmab veise- ja sealiha jahvatatud liha segu, kuid kana või kalkuniliha peetakse dieedilisemaks.

Aurukotlettide koostisained:

• 500 g seahakkliha (kana, veiseliha)
• 1 keskmine sibul
• 1-2 viilu leiba (soovitavalt päts)
• 1 kanamuna (või 5 vutimuna)
• 100 ml piima (võib asendada veega)
• basiilik, karri
• rohelised - petersell, roheline sibul, till.

Kuidas süüa teha:

Leota pätsi piimas.

Seejärel segage kõik koostisosad. Maitseks võib lisada supilusikatäie maalähedast hapukoort.

Vürtse lisa kotlettide hakklihale pärast seda, kui see on sõtkutud. Peale maitsestamist ära unusta lihasegu soolata (sool lisa alati kõige lõpus).

Sõtku hakkliha kätega läbi ja vormi kotletid. Et kotlette oleks lihtsam vormida ja liha peopesade külge ei kleepuks, tuleks käsi külma veega märjaks teha. Noh, siis on võimalikud variatsioonid, olenevalt sellest, millist köögiseadet aurutatud kotlette küpsetate.

Kui kavatsete neid aurutitis küpsetada:

Siin on kõik lihtne. Lao kotletid ja auruta umbes 20 minutit.

Kasulik näpunäide: enne toidu käsitsemist tuleks auruti sisse lülitada. Ja kui kotletid on vormitud, saab need kohe valmis aurule panna.

Kuidas valmistada aeglases pliidis aurukotlette:

Valmistame hakkliha ja kotletid ise nii, nagu eelpool kirjeldatud. Pärast kotletipallide või ovaalide moodustumist paigaldame multikookeri aurutamiseks spetsiaalse aluse ja valame kausi põhja vett - selle tase ei tohiks ulatuda aluselt 2 cm kaugusele. Seejärel paneme seadme aurule. režiimis 25 minutit. Pärast seda on kotletid valmis, saate ise aidata.

Kui soovite aurukotlette valmistada ilma auruti või multikeetjata (kastrulis):

Seda pole keeruline teha, selleks on vaja metallist kurni ja sügavat kaanega kastrulit.

Valage pannile nii palju vett, et selle tase ei ulatuks kurna põhjani. Asetage ajutine topeltboiler keskmisele kuumusele ja oodake, kuni vesi pannil keeb.

Asetage vormitud kotletid kurn, asetage see kastrulisse, katke kaanega ja hautage keskmisel kuumusel umbes 20 minutit. Pange tähele, et pannil olev vesi peab pidevalt keema ja kaas peab panni üsna tihedalt katma, et aur kotlettidele voolaks.

Kõrvale võib muide valmistada koos kotlettidega ajutises topeltkatlas – lõigake kartulid (2–3 mugulat) väikesteks ringideks, asetage need enne pannil vee soojendamist äravoolu põhja. Katke kaanega ja oodake, kuni vesi keeb. Pärast seda küpseta kartuleid veel 5 minutit ja seejärel asetage toored kotletid kartuliringide peale. Kata kõik uuesti kastruli kaanega ja auruta veel 20 minutit.

See on kõik, tervislikud ja mahlased aurutatud kotletid on valmis. Enne serveerimist võid neid üle valada hapukoore või majoneesiga. Head isu!

Lihakotletid on rammus igapäevane roog, ilma milleta on raske hubast kodukööki ette kujutada. Praetud hakklihatooted on aga liiga kaloririkkad ja seetõttu ei soovita neid toitumisspetsialistid seedesüsteemi probleemide ja ülekaalu korral. Suurepärane alternatiiv on aurutatud kotletid, mida võib kasutada isegi haigete inimeste ja väikelaste toidulaual. Kui valmistate kuuma roa õigesti, rõõmustab see teid pehmuse, mahlasuse ja õrna maitsega.

Artiklis olevate retseptide loend:

Kuidas valmistada aurutatud dieetkotlette

Kuidas valmistada dieetkotlette topeltkatlas

Kõige maitsvamad aurutatud kotletid saadakse erinevate lihaliikide, näiteks veise- ja sealiha segamisel. Kui valmistate imikutoitu, on soovitatav kombineerida vasikaliha ja kanafilee (rind). Väga kasulik on liha kombineerida teradega.

0,5 kg valmistatud hakkliha jaoks läheb vaja:

• sibul (2 pead)
• muna (1 tk.)
• kaerahelbed (3 supilusikatäit)
• lauasool maitse järgi
• värskelt jahvatatud must pipar (täiskasvanutele) maitse järgi
• külmutatud sibula suled (1 hunnik)
• taimeõli määrimiseks

Peenesta sibul hakklihamasinas ja lisa hakklihale. Klopi sisse toores muna, lisa oma maitse järgi soola ja pipart. Traditsioonilise riivsaia asemel lisa väikseid kaerahelbeid – need on tervislikumad ja see lisamine annab kotlettidele ebatavaliselt rikkaliku maitse. Lihatoodete mahlamaks muutmiseks lisa hakklihale väga peeneks hakitud sibul. Soovitatav on need eelnevalt loputada, tükeldada ja sügavkülma panna (kasutada ilma sulatamata!). Sega kõik korralikult läbi.

Teadlased on välja arvutanud, et 100 g praetud veiselihakotlette annab ligikaudu 364 kcal. Kui aurutada sama toitu, on toote kalorisisaldus vaid umbes 180 kcal!

Vormige kotletid ja asetage need aurutisse, mille põhi tuleks kergelt taimeõliga määrida. Kui teil pole spetsiaalset seadet, tehke improviseeritud: täitke sobiva läbimõõduga pann kolmandiku võrra veega, asetage kurn ja katke tihedalt kaanega. Aurutage kotlette 30 minutit.

Aurutatud kanakotlettide keetmine

Kanafileest ja kartulist saab valmistada maitsvaid ja isuäratavaid kotlette. Soovi korral võib hakklihatooteid enne aurutisse panemist kergelt riivsaias veeretada - kotletid ei jää käte külge ega säilita kuumtöötlemisel paremini kuju.

Aurutatud veiseliha kotletid aeglases pliidis: retsept samm-sammult fotodega

Aurutatud veiseliha kotlettide retsept aeglases pliidis. Lihtne ja tuttav retsept, õigesti teostatud. Ühe kotleti kalorisisaldus on 113 kcal, maksumus 16 rubla.

Koostis:

Aurutatud veiselihakotlettide valmistamiseks vajame (9 portsjoni jaoks):

lahja veisehakkliha - 600 grammi; sibul - 100 grammi; küüslauk - 3-4 nelki; hapukoor 15% - 1 spl. (20 grammi); kerge majonees - 0,5 spl. (10 grammi); kana muna - 1 tk. (50 grammi); soola, pipart

Ettevalmistus:

Kõigepealt koori ja haki sibul peeneks, koori küüslauk ja suru läbi küüslaugupressi.

Lisa hakklihale hakitud sibul ja pressitud küüslauk, murra seal 1 muna, lisa soola ja pipart, sega kõik korralikult läbi.

Lisa hakklihale 1 spl hapukoort ja pool supilusikatäit majoneesi, sega kõik uuesti korralikult läbi.

Valmistatud hakklihast tee 9 kotletti ja aseta need aurutamispannile. Et hakkliha käte külge ei jääks, niisuta neid külma veega.

Asetage auruvorm multikookeri kaussi, millesse valame esmalt kuuma vett (4-5 tassi). Seadistasime programmi “Steam” (või sarnase). Seadke taimer 30-35 minutiks.

Poole tunni pärast on kotletid valmis!

Traditsiooniliselt sobivad kotletid väga hästi tatraga, kuid neid võib serveerida iga teise lisandiga.

ipravilno.ru

Aurutatud veiseliha kotletid

Uskumatult maitsvad ja mis peamine – tervislikke aurutatud veiselihakotlette on üsna lihtne valmistada. See roog sobib suurepäraselt nii täiskasvanutele kui ka lastele.

KOOSTISOSAD

• Veiseliha 600-700 grammi
• Või 50 grammi
• Riivsai 100 grammi
• Leib 2-3 viilu
• Küüslauk 2-3 küünt
• Sibul 1 tk
• Muna 1 tükk
• Piim 100 milliliitrit
• Sool 1 näputäis
• Pipar 1 näputäis

1. Aurutatud veiseliha kotlettide retsept ei erine tavalistest praetud kotlettidest. Kõigepealt peate liha pesema ja kuivatama. Lõika portsjoniteks.

2. Kerige liha läbi hakklihamasina või jahvatage segistis.

3. Koori sibul ja küüslauk. Võid kõik läbi hakklihamasina pista või sibula noaga hakkida ja küüslaugu läbi pressi pigistada.

4. Leota leiba piimas (või vees) ja aja mõne aja pärast läbi hakklihamasina hakklihale. Lisa või, muna ja maitse järgi soola-pipart.

5. Sega kõik hoolikalt läbi ja jäta 10-15 minutiks seisma.

6. Vormi kotletid ja valmista riivsai.

7. Veereta kotlette mõlemalt poolt riivsaias.

8. Valmistage keeva veega auruti, aeglane pliit või kurn. Asetage kotletid kaussi ja lülitage programm "aurutamisrežiimile". 30-50 minuti pärast on kodus aurutatud veiselihakotletid valmis, aeg sõltub kotlettide suurusest.

povar.ru

Aurutatud veiseliha kotletid aeglases pliidis

Aurutatud kotletid on teatavasti väga tervislikud ja kuuluvad paljude madala kalorsusega dieetide menüüsse. Aurutatud veiseliha kotletid aeglases pliidis Seda on väga lihtne valmistada, kuid need osutuvad maitsvaks ka täiesti kogenematutele kokkadele ja meeldivad kõigile pereliikmetele. Sellise roa valmistamine võtab minimaalselt aega ja see säilitab peaaegu kõik kasulikud elemendid, mis on originaaltoodetes.

Dieet-aurutatud kotletid aeglases pliidis

Koostis:

• vasikaliha - 500 gr;

Kuidas süüa teha:

1. Loputage vasikaliha voolavas vees, tükeldage ja jahvatage hakklihamasina või segisti abil hakklihaks.

Aurutatud veisehakklihast saab kotlette, mida toitumisspetsialistid peavad üheks tervislikumaks toiduks, kuna see liha on toiduomadustelt linnuliha järel teisel kohal. Aurutatud kotletid imenduvad kehasse suurepäraselt ja neid saab kasutada isegi väikelaste toitmiseks. Nende valmistamiseks on täiesti võimalik kasutada valmis hakkliha, millel on pealegi hüpoallergeensed omadused.

Aurutatud veisehakklihakotletid aeglases pliidis

Koostis:

• hakkliha - 0,5 kg;

Kuidas süüa teha:

1. Haki sibul peeneks ja sega hakklihaga.

Neid kotlette serveeritakse värskete köögiviljade või keedetud pastaga.

Lihtne ja tuttav retsept aeglases pliidis aurutatud kotlettide valmistamiseks

Koostis:

• lahja veiseliha - 600 g;

Kuidas süüa teha:

1. Koori ja haki sibul peeneks ning aja küüslauk läbi küüslaugupressi.

Need kotletid sobivad hästi tatrapudru ja mis tahes köögiviljasalatiga. Neid saab aga serveerida mis tahes lisandiga ja isegi lihtsalt võileibadele asetada.

multivarka.tv

Aurutatud veiselihakotletid juustuga aeglases pliidis

Paljudele ei meeldi aurutatud toit, eriti hakklihakotletid, sest need näevad kahvatud välja ja maitse pole nii ere, kui neid pannil rohke õliga praadides.

Küll aga võid kotlette aurutada aeglases pliidis, et saaksid vähemalt sarnase roa oma dieeti lisada.

Hakklihakotlettidele tuleb lihtsalt lisada mõni erksa maitsega mahlane toode. Erinevad retseptid soovitavad lisada nii porgandit kui ka spinatit, kuid otsustasime juustu juurde jääda.

Seda rooga võib pakkuda väikelastele ja seedetrakti probleemidega inimestele – eeldusel, et tootele lisatud juust pole liiga rasvane.

Vaata meie fotoretsepti – ja lase käia, valmista lihakotlette! Maitsva aurutatud juustu valmistamiseks vajate järgmist tootekomplekti:

Koostis:

Määratud koostisosade kogusest saad ligikaudu 10-12 kotletti. 100 grammi energiasisaldus on 145 kalorit - olenevalt juustu rasvasisaldusest võib see arv varieeruda.

Poest saab muidugi veisehakkliha osta, aga kes teab, mida sinna sisse segati ja kui kaua seda keedeti.

Parem on hea veiselihatükk ise läbi hakklihamasina jahvatada, et hakata lihakotlette tegema. Muidugi võtab see veidi rohkem aega, kuid olete kindel toote kvaliteedis, mis on eriti oluline väikelastele toiduvalmistamisel.

Kui otsustate küpsetada aurutatud kotlette aeglases pliidis külmutatud hakklihast, peate selle üles sulatama, hoolimata asjaolust, et mikrolaineahju kasutamine nendel eesmärkidel on äärmiselt ebasoovitav - kõik mahlad jätavad hakkliha ja sellise hakkliha maitse. roog on mõnevõrra rikutud.

Seetõttu sulatame hakkliha toatemperatuuril. Kui soovid sulatusprotsessi kiirendada, siis pane hakkliha kotti, seo kõvasti kinni, et vesi sisse ei satuks, ja aseta külma veega anumasse.

Enne kui hakkame lihakotlette küpsetama, koorige ja peske sibulad.

Riivi peenele riivile ja pane koos mahlaga sulatatud või värske hakklihaga kaussi.

Klopi segusse kanamunad, lisa maitse järgi soola ja maitseaineid.

Loputage hunnik värskeid rohelisi külma vee all ja hakkige need võimalikult peeneks või jahvatage need kasvõi blenderis. Seejärel ühendame selle lihaga.

Koori küüslauguküüned ja haki noaga peeneks. Nendel eesmärkidel võite kasutada küüslaugupressi.

Segage hakkliha hästi, kuni saadakse homogeenne mass - see on väga tüütu, kui kõik sibulad satuvad ühte kotletti. Seejärel jäta segu umbes viieks minutiks sibulamahla ja vürtside sisse imbuma.

Märkus. see retsept ei soovita küpsetada aurutatud lihakotlette aeglases pliidis saiaga - mahlasusest piisab ka ilma selleta, uskuge mind.

Sel ajal, kui tulevased hakklihakotletid puhkavad, peate valmistama juustu edasiseks küpsetusprotsessiks. Oma maitse järgi võite võtta mis tahes tüüpi juustu, välja arvatud sulatatud juust. Riivi 100 grammi juustu ja pane kaussi.

Vahepeal lisa hakklihale pehme või. Segage segu uuesti.

Märkus. Kui sulle meeldib rikkalikum juustumaitse, võid retsepti veidi muuta – tükelda juust väikesteks ruutudeks, siis on valminud roas veelgi selgem juustu aroom.

Et need kotlettide vormimisel käte külge ei kleepuks, niisuta neid lihtsalt enne toodete valmistamise alustamist veidi külma veega.

Võtke väike osa hakklihast ja vormige see palliks. Tee näpuga sinna süvend, pane näpuotsatäis juustu (või paar väikest juusturuutu), vormi ettevaatlikult kotlet, et täidis oleks sees ega paistaks läbi toote.

Juustu pole vaja rohkem sisse toppida - keetmise ajal voolab üleliigne lihtsalt välja.

Võite need veiselihapihvid kohe küpsetada või sügavkülmas külmutada, et hiljem maitsvat lõunasööki valmistada.

On aeg hakata kokkama. Asetage veiselihakotletid üksteisest teatud kaugusele aurutusnõusse.

Vala multikoogi kausi põhja vesi ja aseta peale kauss hakklihatoodetega.

Sulgege kaas ja valige režiim "Steamer". Teie köögiabilisel kulub kotlettide küpsetamiseks vaid 20 minutit.

Kui võtate tooted sügavkülmast välja, ei pea te neid eelnevalt üles sulatama, piisab, kui pikendada küpsetusaega 30 minutini.

Aeglases pliidis valmis aurutatud kotlette saab serveerida nii eraldi roana kui ka lisandina lisandina - kartulipudrule, pastale, köögiviljadele või riisile, olenevalt sellest, millist teist retsepti valmistate.

Tuletame teile meelde, et retsept annab ainult ligikaudse küpsetusaja, peate keskenduma konkreetselt oma multikeetja mudelile - lõppude lõpuks saavad mõned mudelid küpsetada madalamal ja mõned kõrgemal.

Märkus. Sellise roa jaoks võite valmistada lihtsa madala rasvasisaldusega kastme - purustage peeneks hakitud küüslauk, kuivatatud ürdid ja maitse järgi soola klaasi madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Vaadake selle roa teist versiooni:

recepti-vmultivarke.ru