Kuidas valmistada õlle jaoks maitsvaid krutoone. Röstsaiad küüslauguga õlle jaoks: retsept koos kirjeldusega, toiduvalmistamise omadused

Kõige maitsvam õllesuupiste on krutoonid. Seda rooga saab hõlpsasti valmistada isegi algaja kokk. Vajalikud komponendid, kui mitte kõik, siis osa, on suvalises külmikus. Siin on palju krutoonide retsepte, mis sobivad igale maitsele. Kõige kuulsamad on selles artiklis.

Õllekrutoonide retsept

Valmistamiseks peate võtma:

250 grammi valget ja musta leiba;
supilusikatäis lehmapiima;
kolm supilusikatäit võid;
soola.

Lõika leib keskmisteks viiludeks ja immuta piimasegus. Sulata või pannil vedelaks, lisa leib ja prae kuldpruuniks. Lisa maitse järgi soola ja vürtse. Serveeri kuumalt.

Nende ettevalmistusaeg on minimaalne ja teile ja teie sõpradele meeldib see tohutult.

Küüslaugukrutoonid õlle retsepti jaoks on õlleettevõtete klassikaline traditsioon, mida igaüks saab valmistada. Teil on vaja:

Loe ka:

Koerakujulised salatid aastavahetuseks 2018: lihtsad samm-sammult retseptid

450 grammi valget või musta leiba;
10 väikseimat küüslauguküünt;
9 supilusikatäit taimeõli;
soola.

Asetage väikesteks tükkideks lõigatud leib kuumutatud praepannile. Prae taimeõlis keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Koorige küüslauk ja purustage küüslaugupressi abil viljalihaks. Saadud segu soola, lisa veidi õli ja määri krutoonid.

Õlle juustukrutoonid ahjus ei jäta ükskõikseks ühtegi toidusõpra. Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

paar tükki leiba;
mitu küüslauguküünt;
150 grammi Hollandi juustu;
soola.

Ärge unustage krutoone ümber pöörata, et need oleksid igast küljest ühtlaselt pruunid.

Pigista küüslauk saiaviilule pastaks ja lisa kergelt soola. Jätke viilud mõneks ajaks seisma, imbuge küüslaugu lõhna ja selle hapuka maitsega. Selleks on parem asetada tükk üks ühele, pidevalt vaheldumisi kohti. Nii on parem leiba omamoodi marinaadiga küllastada. Asetage viilud eelkuumutatud ahju ilma küüslauku lisamata. Asetage leib kogu küpsetusplaadi perimeetri ümber. Küpseta mõlemalt poolt 3 minutit. Kui olete valmis, eemaldage see ahjust, asetage see diagonaalselt taldrikule ja riivige juust suurte laastudega. Oodake veidi, kuni segu levib, saate seda lisaks mikrolaineahjus küpsetada.

Loe ka:

Kuumad toidud aastavahetuseks 2019: parimad retseptid

Valged krutoonid õlle jaoks pannil

Nende valmistamiseks vajate saia (röstsai), paar supilusikatäit taimeõli, 4 keskmist küüslauguküünt, soola. Lõika päts viiludeks, riivi küüslauguküüntidega. Kuumuta pann kuumaks, lisa leib ja prae valmis. Kuumad krutoonid võib maitse parandamiseks uuesti määrida küüslauguga ja maitse järgi soolaga.

Õllekrutoonide retsept, nagu baarides, põhineb Borodino leival. Teil peavad käepärast olema järgmised tooted:

4 suurt küüslauguküünt;
7 supilusikatäit taimeõli;
pool pätsi tumedat köömneleiba;
soola.

Enne serveerimist saab roogi kaunistada värskete ürtidega

Kõigepealt tuleb leivalt koorikud ära lõigata ja väikesteks kangideks lõigata. Valmistage kausis paneerimiseks ette taigen: segage küüslaugupudruga taimeõli. Kuumutage see segu praepannil ja asetage leib sinna. Prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Tõsta krutoonid paberrätikule, et imenduks suur kogus rasva, lisa soola.

Kirjeldus

Õllekrutoonid küüslauguga väga lihtne ja kiire kodus valmistada. Ja te ei pea poest kreekereid ostma, mille koostis on ausalt öeldes väga küsitav. Räägime teile saladusest, kuidas krutoone küüslauguga praadida nii, et need ei jääks oma maitse poolest poest ostetud omadele alla.

Lihtne küüslaugukrutoonide retsept muudab teie õhtu pisut huvitavamaks. Seda suupistet ei ole vaja kasutada ainult õllega. Väga maitsev on selliseid krõbedaid krutoone hapukoorega boršis leotada.

Allpool on üksikasjalik samm-sammult retsept, kuidas valmistada praepannil krutoone küüslauguga, juhendile on lisatud foto. Proovige meie retsepti ja lubage end külma õllega kurbade vürtsikate omatehtud krutoonidega.

Koostisained

(1 tükk)
(5 spl.)
(4 nelki)
(maitse järgi)
(maitse järgi)

Toiduvalmistamise etapid

Valmistame kõik oma vähesed koostisosad ette. Leib peab olema must, väike päts või pool suurest telliskivist. Parim on võtta Borodino leiba.

Riivi küüslauguküüned kõige peenemal riivil. Samuti oleks vastuvõetav küüslaugu väga peeneks hakkimine. Kui olete tõesti laisk, võite kasutada küüslaugupulbrit, kuid aistingud on täiesti erinevad. Segage sügavas kausis küüslauk ja taimeõli. Laske segul 20 minutit seista: siis on õli küüslauguga küllastunud.

Õli tõmbamise ajal tegeleme otse krutoonidega. Eemaldame pätsilt koorikuid, see aitab ka saiale õige ristkülikukujulise kuju anda.

Seejärel lõikasime kogu leiva ühtlasteks kuubikuteks. Nende suurus sõltub täielikult teie soovist. Soovitatav suurus on 1 sentimeeter.

Praadimiseks kasutame paksu põhjaga panni. Vala sinna küüslaugusegu ja kuumuta õli korralikult läbi. Kui paned krutoonid liiga vara pannile, imab leib õli endasse ja kaotab oma krõmpsuva tekstuuri.

Aseta musta leivapulgad keevasse õlisse, veereta neid põhjalikult küüslaugusegus ja prae kõrgel kuumusel. Umbes 2-3 minutit mõlemal küljel.

Jälgige hoolikalt krutoonide valmisolekut ja veenduge, et või ei oleks täielikult praetud.

Tõsta valmis krutoonid tulelt ja kuivata paberrätikul. Nii vabaneme liigsest rasust. Valmis küüslaugukrutoone saab serveerida kuumalt koos õllega!

Head isu!

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Vananenud mustast leivast saab küüslauguga väga maitsvaid krutoone, mida serveeritakse baarides õllega või kohvik-restoranis kreemja suppidega. Praadimiseks on vaja ainult musta leiba, mõnda küüslauguküünt, peent või jämedat soola ja veidi õli. Kui on küsimus kalorisisalduses (kui krutoone serveeritakse köögiviljasuppidega), võite praadimise asemel leivaviilud ahjus küpsetada, piserdades neid kergelt õliga.
Küüslauguaroomi tugevamaks muutmiseks tuleb krutoonid kohe peale praadimist või ahjust väljavõtmist riivida. On ka lihtsam viis: riivi küüslauk või suru läbi pressi ja sega kuumade krutoonidega. Need sobivad suurepäraselt ka õlle kõrvale.

Koostis:

- must leib - pool pätsi;
- küüslauk - 3-4 suurt küünt;
- peen või jäme sool - 0,5 tl. (maitse järgi);
- rafineeritud taimeõli - 4 spl. l.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Lõika must leib 2-3 cm paksusteks viiludeks, kui pealmine koor on väga praetud, lõika see ära. Jäta alumine ja külgkoorik.

Lõikasime viilud kuubikuteks, mitte väga õhukesteks, et need pannil ära ei kuivaks ja et need küüslauguga hõõrudes katki ei läheks. Koorige mitu suurt küüslauguküünt. Lõika viilud pooleks – nii on krutoonide riivimine lihtsam.

Valage pannile 1 cm kiht õli. Kasutame praadimiseks ainult rafineeritud õli, mis tahes - oliivist päevalilleni. Soojendage ja asetage leivaviilud üksteisest kaugele.

Prae leivapulgad madalal kuumusel, keerates neid ümber ja pruunistades ühtlaselt igast küljest.

Puista krutoonid peene või jämeda soolaga. Raputa panni ja hoia veel pool minutit tulel. Tõsta valmis krutoonid taldrikule ja pane pannile järgmine ports leiba.

Krutoone võib serveerida soojalt või jahutatult, olenevalt sellest, milleks neid valmistatakse. Jahtunud, küüslaugu ja ürtide aroomidest läbi imbunud, sobivad paremini õlle kõrvale ning supid maitsevad paremini soojade krutoonidega. Head isu!
Sobib kangematele alkohoolsetele jookidele

Isegi kõige laiem valik erinevaid krutoone poelettidel ei sunni omatehtud toodete pooldajaid nende oma kätega valmistamisest loobuma. Peaasi on teada selle uskumatult maitsva roa valmistamise tehnoloogia mõningaid peensusi ja omada väga vähe vaba aega. Selle tulemusena saame tooteid, mis on kahtlemata palju tervislikumad kui poest ostetud ning sageli aromaatsemad ja maitsvamad. Täna valmistame õlleks oma rukki- või nisukrutoonid küüslauguga.

Kuidas valmistada krutoone küüslauguga õlle jaoks - retsept praepannil

Koostis:

või valge valida – 480 g;
taimeõli ilma aroomita - 130 ml;
jäme lauasool - maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika rukki- või saiast kuni ühe sentimeetri paksused viilud ja aseta need ühe kihina kuumutatud praepannile, valades sinna veidi rafineeritud taimeõli. Pärast seda, kui leivatükid on mõlemalt poolt ilusa õhetuse omandanud, eemaldage need taldrikule. Ajame kooritud küüslauguküüned läbi pressi, segame soolaga, lisame segule veidi taimeõli ja kanname veel kuumadele kuldpruunidele krutoonidele. Pärast seda, kui tooted on veidi jahtunud ja leotatud, võite neid koos õlleklaasiga lauale serveerida.

Röstsaiad küüslaugu ja juustuga õlle jaoks ahjus

Koostis:

rukki- või saia valikus – 480 g;
küüslauguküüned - 10-14 tk. või maitse järgi;
kõva vürtsikas juust - 125 g;
lauasool - maitse järgi.

Ettevalmistus

Sel juhul erineb õlle krutoonide valmistamise tehnoloogiline protsess mõnevõrra eelmisest. Ja see pole üllatav, sest nüüd valmistame need ahjus. Selleks lõika leib viiludeks ning kata kohe kooritud küüslauguküüstest valmistatud ja läbi pressi pressitud seguga ja lauasoolaga. Pärast seda asetage saiatükid koos täidisega üksteise peale virna ja laske kümneks kuni viieteistkümneks minutiks leotada.

Pärast aja möödumist raputa leotatud saia pealt maha soolatud küüslaugumass, mille lõikame seejärel teise soovitud kujuga kangideks või viiludeks ja asetame need siis ahjuplaadile. Asetame preparaadid kuuma ahju ja laseme neil kuivada ja omandada soovitud põsepuna kümneks kuni kahekümneks minutiks. Hoiame temperatuuri 220 kraadi juures. Kaks-kolm minutit enne küpsetamise lõppu purusta krutoonid peenele riivile riivitud kõva juustuga ning lase täielikult sulada ja soovi korral pruunistuda.

Valmis krutoone võib serveerida õlle kõrvale kas soojalt või juba jahtunult.

Küüslaugu röstsai on kahtlemata kõige populaarsem suupiste maailmas. Küüslaugukrutoone saab serveerida õllega või niisama, samuti saab neid kasutada muude roogade, näiteks salatite valmistamiseks. Kindlasti naudid aromaatseid krõbedaid krutoone, mida saad näksida ise või kostitada sõpru, kes sulle külla tulevad. Pealegi on krutoonide valmistamine küüslauguga lihtne ja nendest toodetest, mis teil alati kodus olemas on.

Kiired krutoonid küüslauguga ahjus

päts või ümmargune leib - 1 päts;
küüslauk - 6 nelki;
kuivatatud ürdid - maitse järgi;
oliiviõli - 0,5 l.

Koori küüslauk ja aja läbi pressi või tükelda muul viisil, näiteks riivi peenele riivile.

Sega sügavas kausis oliiviõli ja küüslauk. Kui teil pole oliiviõli, võite kasutada taimeõli.

Lisa kuivatatud ürdid õli ja küüslaugu segule ning sega läbi. Võid kasutada rosmariini, pune, kuivatatud basiilikut ja muid meelepäraseid ürte.

Sega korralikult läbi ja jäta õli tõmbama.

Vahepeal lõika leib esmalt viiludeks, siis pulkadeks ja alles siis kuubikuteks. Krutoonide suuruse määrate individuaalselt.

Aseta viilutatud leib ühtlase kihina ahjuplaadile. Kurna õli küüslaugust ja kuivatatud ürtidest.

Vala õli ühtlaselt leivale, seejärel aseta küpsetusplaat 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Küpseta krutoone, kuni need on kergelt pruunistunud. Jälgige küpsetusprotsessi, et krutoonid ei kõrbeks. Vajadusel segage paar korda.

Jahuta krutoonid ja serveeri.

Prantsuse baguette röstsai küüslauguga ahjus

Prantsuse leib - 1 tk;
jahvatatud must pipar - 1 tl;
Itaalia maitsetaimed - 1 tl;
või - 3 spl;
oliiviõli - 3 spl;
küüslauk - 4 nelki;
sool - 2 tl.

Prantsuse leivast krutoonide valmistamiseks on parem võtta leib, mis pole eriti värske, näiteks eilne või veidi kuivanud leib.

Lülitage ahi sisse, seades temperatuuri 175 kraadini. Vahepeal lõika leib kuubikuteks.

Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sellele viilutatud leib. Koori küüslauk ja haki noaga võimalikult peeneks.

Sulata või, seejärel sega oliiviõliga.

Puista ahjuplaadile asetatud leiba soola, pipra, kuivatatud ürtide ja õliga. Segage kõik oma kätega ja veenduge, et leib oleks soola, vürtside ja õliga ühtlaselt kaetud.

Asetage küpsetusplaat kuuma ahju. Küpseta krutoone umbes 20 minutit. Kui krutoonid on pruunistunud ja muutunud kuldpruuniks, võid küpsetusplaadi koos krutoonidega ahjust eemaldada.

Serveeri küüslaugukrutoone, kui need on jahtunud.

Ahjus küpsetatud krutoonid küüslauguga

leib - 1 päts;
oliivi- või viinamarjaõli - 15-200 ml;
sool - maitse järgi;
küüslauk - 6-8 nelki.

Lõika leib esmalt umbes 1,5 cm paksusteks viiludeks. Seejärel lõika iga viil pikisuunalisteks ribadeks. Leiva võid jätta nii suurtesse pulkadesse, aga parem on iga tükk pooleks lõigata, et saada väiksemad pulgad.

Pärast viilutatud leiva küpsetusplaadile asetamist asetage see ahju, eelkuumutades 180-200 kraadini. Röstige leiba, kuni see on kergelt pruunistunud.

Sega krutoone aeg-ajalt, et need ühtlaselt küpseksid.

Kuni leib on ahjus, koori küüslauk ja aja läbi küüslaugupressi. Sega oliivi- või viinamarjaõli küüslauguga.

Peale ahjust välja võtmist vala need ühtlaselt üle õli ja küüslauguga ning puista peale soola. Kasutada võib ka mis tahes vürtse.

Serveeri jahtunud krutoonid.