Kuidas valmistada tortellinit pakist. Tortellini ja Itaalia pastataigna retsept

Kasutada võib mis tahes seeni. Mul on külmutatud puravikud ja haavaseened. See sobib hästi värskete šampinjonidega ja isegi purgist võetud šampinjonidega. Sellest kogusest saab umbes 35 tükki.

Lisa kaussi 200g jahu ja 10 munakollast.

Valan valged purki, sulgen ja hoian külmkapis.

Sõtku tainas. Kui see on kleepuv, lisage veidi rohkem jahu, kui vastupidi, see mureneb, lisage 1-2 tl. vesi. Jahu täpseid proportsioone on siin raske öelda, sest... Kollased on erinevad (mõned on väga suured või vastupidi väikesed). Seekord läks vaja 200g jahu ja 1 tl. vesi.

Veereta tainas palliks, pane kotti ja jäta 1 tunniks toatemperatuurile. Vaata, kui ilus värv see on!

Valmistame täidise. Haki sibul ja küüslauk jämedalt.

Lõikasime ka seened suvalisteks tükkideks. Mul on juba keedetud metsaseened. Kui võtate šampinjone, ei pea te neid eelnevalt küpsetama.

Pange sibul, küüslauk, seened ja 2 supilusikatäit õli hakkimismasinasse ning viige peaaegu homogeensesse olekusse. Kui teil pole hakkijat, võite kasutada hakklihamasinat või kõik koostisosad noaga peeneks hakkida.

Asetage saadud seenepasta kuivale praepannile ja prae 5 minutit.Jahutage.

Sega sidrunikoor, kodujuust ja seenepasta.

Lisa maitse järgi soola ja pipart. Aseta täidis 30-40 minutiks külmkappi. Kilega kaetuna säilib mitu päeva.

Tortillini valmistamiseks vajame taignarulli, 8 cm läbimõõduga taignalõikurit või klaasi, veidi munavalget ja pintslit määrimiseks. Jaga tainas 4 ossa. Kui te pelmeenide valmistamisega väga ei oska, jaga 5 tükiks (tainas kuivab kiiresti).

Võtke üks osa taignast ja pange ülejäänu tagasi kotti. Rulli 2-3 mm paksuseks kihiks. Kui tainas on õigesti valmistatud, üllatate, kui lihtne on sellega töötada. Nagu plastiliiniga. See ei kleepu üldse käte ega taignarulli külge ning tolmu pühkimiseks pole vaja täiendavat jahu. Lõika välja ringid.

Minu klaasi läbimõõt on 7 cm. Otsustasin tortellinid veidi suuremaks teha (et oleks rohkem täidist), seega rullisin taignarulliga kergelt lahti saadud ringid (kuni 8 cm).

Aseta täidis keskele. Määrime servad kergelt niiske pintsliga (kasta munavalgesse, kuid see ei tohiks olla märg!).

Voldi tortellinid pooleks ja sule servad sõrmega kinni.

Me ühendame nurgad ja kinnitame need ka sõrmedega.

Selgub midagi punga sarnast.

Valmis tortillini võib koheselt külmutada või küpsetada. Neid keedetakse 7-10 minutit. Keedan soolaga maitsestatud vees, panen taldrikule ja täidan poolenisti kuuma puljongiga.

Tortelliinide peale võid puistata juustu ja ürte ning puljongile lisada herneid või rohelisi ube. Head isu!

Täna on meil huvitav Itaalia õhtusöök - juustu ja aromaatse peterselliga täidetud tortellini võikastmes. Tortellinid, ehkki nad meenutavad vene pelmeene, valmistatakse neile omase maitsega.

Tortellini täidis võib olla erinev. Soovin teile pakkuda juustu ja kohupiima varianti värskete ürtidega. Kuigi see on toitev, on see vähem kaloreid kui liha.

Keedetud tortellini serveerin aromaatse pähklivõiga.

Toodete koostis on üsna ebaoluline. Niisiis, algajatele Itaalia köögi fännidele meeldivad meie minipelmeenid. Vaja läheb: jahu, mune, purujuustu või täisrasvast kodujuustu, värsket peterselli, soola ja jahvatatud muskaatpähklit.

Hapnemata tainas segatakse munade ja jahuga. Suur hulk mune taignas on iseloomulik Itaalia roogadele, nagu pelmeenid või pelmeenid. Tööpinnale sõelutakse jahu. Kanamunad purustatakse ükshaaval. 2 tassi jahu jaoks vajate kolme muna.

Pärast seda sõtkutakse tainas hoolikalt käsitsi.

Vormi kukliks ja sõtku korralikult vähemalt 10 minutit.

Tihe ja elastne kukkel asetatakse kotti ja seejärel 30-45 minutiks külmkappi.

Alustame täidisega. Haki värske petersell noaga.

Juust tuleb panna kaussi ja korralikult püreestada, et eemaldada kahvliga tükid. Kasutan isetehtud soolajuustu. Lisa pehmele kohupiimajuustule kanamuna.

Seejärel lisa hakitud petersell. Pärast seda segatakse täidis põhjalikult. Lisa maitse järgi soola ja jahvatatud muskaatpähklit.

Sega täidis uuesti ühtlaseks ja pane 30 minutiks külmkappi.

Tainas ja täidis on hästi jahtunud - hakkame tortellini vormima.

Taignapall jagatakse kaheks osaks. Kõigepealt võta üks osa ja rulli see õhukeseks kihiks. Rullimisel kasutatakse jahu. Proovige muuta kiht ristkülikukujuliseks.

Vormi pitsalõikuri ja tavalise koolijoonlaua abil 5 cm ruudud.

Iga tüki keskele asetatakse veidi jahutatud juustutäidist.

Tortellinid vormitakse esmalt salli kujuliseks ja seejärel ühendatakse nurgad, et moodustada pung.

Küpseta itaalia pelmeene suures kastrulis, kuni need täielikult ujuvad, ja seejärel veel 2-3 minutit. Kõige mugavam viis tortellini küpsetamiseks saata on hoida seda ülemisest nurgast.

Itaalia stiilis tortellini on valmis!

Kohupiima tortellini sobib suurepäraselt “pähkli” kastmega, mis valmib kõige lihtsamal viisil. Võid praetakse kastrulis, kuni sellel on iseloomulik pähkline aroom.

Tortellini portsjonites valatakse rikkalikult õliga ja serveeritakse õhtusöögiks või varem lõunaks. Head isu!

Tortellini on itaalia miniatuursed pelmeenid, mis on valmistatud hapnemata taignast ja mahlase täidisega. Neid valmistatakse mitte ainult juustu ja köögiviljadega, vaid ka kana- või sealihasingiga. Nende nurgad peavad olema ühendatud ja kuju sarnaneb pungale või rõngale. Taigna värvus võib varieeruda ja oleneb lisanditest. Kui lisate tomati, muutub see punaseks, kuid spinatiga muutub see roheliseks. Tavaliselt serveeritakse rooga koorese, tomati- või seenekastmega või puljongis.

Roa kalorisisaldus sõltub selle komponentidest ja varieerub vahemikus 272–371 kcal.

Tortellini retseptid koos fotodega aitavad teil selgemalt näha kõiki toiduvalmistamise nüansse.

Tortellini keetmine

Vaatame, kuidas tortellini õigesti valmistada. Asetage need nõusse keeva soolaga maitsestatud veega, mida peaks olema piisav kogus. Küpseta kolm kuni kaheksa minutit (küpsetusaeg sõltub toote suurusest ja täidisest), kata kaanega. Pelmeenid loetakse täielikult valmis, kui nad kõik veepinnale tõusevad. Eemaldage need lusikaga ja asetage need kaussi.

Roog spinati ja juustuga

Spinati ja juustuga tortellini valmistamiseks ei pea sul olema mingeid kulinaarseid teadmisi: taigna ja täidise saab valmistada ka algaja perenaine.

Nõutavad koostisosad:

20 ml oliiviõli;
250 g spinatit;
12 tükki kirsstomateid;
200 g ricottat;
400 g jahu;
40 g Parmesani juustu (riivitud);
60 ml vett;
3 muna;
Sool, jahvatatud must pipar, jahvatatud muskaatpähkel - maitse järgi.

Kodus toiduvalmistamise kava:

Klopi munad veidi vee, oliiviõli ja soolaga lahti;
Lisa munasegule jahu ja sõtku elastseks tainaks. Jätke see 20 minutiks, kattes rätikuga;
Keeda spinatit soolaga maitsestatud vees umbes viis minutit pehmeks, haki peeneks;
Sega parmesan ja ricotta spinatiga, lisa soola, pipart, maitsesta muskaatpähkliga, sega läbi;
Rullige tainas õhukeseks kihiks, tehke klaasist ringid - umbes 6 cm läbimõõduga;
Aseta täidis taigna keskele ja pintselda taigna servad lahtiklopitud munaga. Tihendage ettevaatlikult servad ja ühendage toodete nurgad;
Aja kastrulis vesi keema, lisa sool ja küpseta meie itaalia pelmeene umbes viis minutit, kuni need pinnale ujuvad.

Kaunista roog kirsstomatite, riivjuustuga ja serveeri lauale.

Seene-juusturoog

Tortellini seente ja juustuga osutub väga mahlakaks ja aromaatseks. See teeb täiusliku rikkaliku lõuna- või õhtusöögi.

Nõutavad tooted:

Testi jaoks:

10-11 munakollast;
250 g jahu.

Täitmiseks:

Seened (värsked, külmutatud, purgist), eelistatavalt šampinjonid – 170 g;
piparmünt;
Küüslauk - 2 nelki;
Kohupiim - 150 g;
Sibul (eelistatavalt punane);
Sidrunikoor;
Seenepuljong (toodete valmistamiseks).

Töö etapid samm-sammult:

Võite kasutada mikserit või teha kõike käsitsi. Vala jahu kaussi, lisa 10 munakollast. Kasutades spaatli kinnitust, segage kõik põhjalikult;
Kui tainas “läheb” teradeks, sega hulka üheteistkümnes munakollane. Valmis taigna mass peaks olema elastne ja mitte kleepuma käte külge;
Veereta ise palliks ja pane umbes tunniks kilesse.

Eemaldage külmutatud (või purki) seentelt liigne vedelik ja lõigake keskmisteks tükkideks;
Tükeldage teatud kogus piparmünti (oma äranägemisel), sibulat ja küüslauku. Aseta kõik blenderkaussi. Ärge unustage lisada võid;
Saame seenepasta, mida tuleb praadida kuival pannil mitte rohkem kui viis minutit. Jahuta kümme minutit;
Sega nõus kokku kodujuust (või mis tahes väike kodujuust) ja riivitud sidrunikoor. Lisage seenepasta, segage hästi;
Hoiame segu umbes nelikümmend minutit külmkapis, et täidis oleks tihke;
Jagame taignapalli 4 osaks, millest igaüks rullime 2-3 mm paksuseks kihiks. Lõika kondiitrilõikuriga (või klaasiga) välja ringid;
Järgmisena teeme kõik samamoodi nagu esimeses retseptis. Saate teha pelmeene, nagu fotol näidatud.

Tortellini primavera

Itaalia keelest tõlgituna tähendab “primavera” kevadet. Brokoli ja porgandiõisiku tandem lisab pelmeenidele värsket ja ainulaadset maitset ning sobib suurepäraselt kastmeks.

Sa vajad:

Tortellini jaoks:

Ricotta - 250 g;
Jahu - 200 g;
Parmesan (riivitud) - 2-3 supilusikatäit;
Muna - 2 tükki;
Basiilik (lehed) - 9-10 tk;
Oliiviõli - 2 suurt lusikatäit;
Sool on teie äranägemisel.

Pesto kastme jaoks:

Küüslauk - 2 nelki;
riivitud parmesan - 50 g;
Basiiliku lehed - 10 tk;
Seedermänni pähklid 60-70 g;
Oliiviõli - 110-120 g;
Sool - maitse järgi.

Lisana:

Brokkoli õisikud - 7-8 tk;
Noor suvikõrvits - veidi vähem kui pool;
Porgand - 5 tk;
Noored herned - 11-12 kauna;
Kana puljong (või soolane vesi).

Toiduvalmistamise juhised:

Tortellini taigna retsept on väga lihtne - see sõtkub kiiresti munade, jahu ja oliiviõli abil. Test peaks kilesse mähituna pool tundi "puhkama";
Haki basiilik peeneks. Täidise jaoks sega ricotta, parmesan, basiilik ja lisa soola;
Rulli tainas õhukeseks ja lõika ruutudeks (umbes 5*5 cm). Mähi see uuesti kilesse;
Murrame ruudud lahti nii, et saame rombi, mille keskele paneme täidise. Selleks, et taigna servad hästi kinni jääksid, peate neid veidi veega niisutama;
Asetage väike sõrm kolmnurga keskele ja mähkige see kõigepealt tooriku vasaku otsaga, seejärel paremaga. Järgmisena pimendame otsad kokku ja surume need sissepoole. Vajutame veel korra alla;
Keeda pooltooted vees või kanapuljongis;
Lõika köögiviljad keskmisteks tükkideks. Kõigepealt hautame porgandid, seejärel lisame suvikõrvitsa, seejärel ülejäänud köögiviljad. Selleks kasutame oliiviõli ja lisame veidi meie kulinaarse meistriteose puljongit. Hauta kõike oma maitse järgi kuni valmis;
Sega kõik pestokastme koostisosad köögikombainis ühtlaseks massiks;
Asetage pelmeenid ja köögiviljad suurde anumasse, maitsestage kastmega ja segage.

Serveeri tortellini primaverat serveerimiskausis. Roa võid kaunistada tomativiilude ja basiilikuga.

Tortellini supp

See on originaalne ja väga maitsev kulinaarne meistriteos.

Kahe liitri vee komponentide kirjeldus:

Külmutatud köögiviljasegu (rohelised herned, porgand, spargelkapsas, lillkapsas) – 400 g;
Pirn;
Pelmeenid mistahes täidisega – ¼ kg;
Küüslauk - 2 nelki;
Oliiviõli - umbes kaks supilusikatäit;
Provence'i ürdid – maitse;
Jahvatatud valge pipar, sool.

Küpsetusprotsess:

Kuumuta potis oliiviõli, prae selles peeneks hakitud küüslauk ja sibul;
Järgmine on külmutatud köögiviljade kord. Prae neid kuni täielikult sulamiseni. Täida veega, purusta pipra, Provence'i ürtidega ja lisa veidi soola.
Keeda suppi, kuni koostisosad on peaaegu täielikult keedetud, maitse;
Lisa supile pelmeenid ja keeda 5-7 minutit.

Vala valmis tortellinisupp kaussidesse ja puista peale peeneks hakitud ürte.

Juustuga pärm kreemjas kastmes

Roog valmib väga kiiresti ja sobib suurepäraselt teie külalistele maitsvaks maiuspalaks.

Koostisosade loetelu:

koor (30%) - 0,5 liitrit;
Gouda juust;
Tortellini - 300 g (mis tahes täidisega);
Natuke spinatit;
Sink - 200 g;
Parmesan (riivitud) - 2 suurt lusikat.

Kuidas valmistada rooga juustuga kreemjas kastmes:

Keeda pelmeenid pooleks küpseks;
Vala koor suurele praepannile. Ootame, kuni need keevad, lisame soola ja pipart;
Lisa juust väikeste portsjonitena, alustades ühest supilusikatäiest, seejärel oma äranägemise järgi. See peaks olema kastmes täielikult lahustunud, nii et segage seda kindlasti hoolikalt. Parem on teha kaste paksuks;
Lisa parmesan;
Lisa sink (osade kaupa), spinat, sega;
Nüüd on pelmeenide kord. Asetage need praepannile ja laske keema. Nad peaksid põhjalikult soojenema ja kastmes leotama.

Valmis kulinaarset imet võib puistata üle basiiliku, peterselliga ning serveerida eraldi kirsstomatite ja oliividega.

Video: Tortellini retsept vanaema Emmalt

Mõnus välimus teeb iga roa alati maitsvamaks, serveerimine ja serveerimine on selline kulinaarne turundus silmadele ja kõhule. Sellepärast ma armastan munakollast pastatainast. See on alati erekollane ja see värv ise suurendab söögiisu ja nälga. Ja kui me pakkime selle värskete seente ja toorjuustu täidisega ürtide ja sidrunikoorega, on see tõeline gurmaanide paradiis. Lisaks õpime ka tortellini valmistamist, vaadake fotot, need kaunitarid ahvatlevad meid. Lisage sellele meeldiv seenepuljong ja herned ilu ja küllastuse saamiseks. Asi on suurepärane, seda saab küpsetada kogu perega, korraldades kauneima tortellini konkursi.

Tortellini (itaalia keeles Tortellini) – itaalia pelmeenid, mis on valmistatud hapnemata taignast liha, juustu või köögiviljadega. Tortellini ajalooline kodumaa on Emilia piirkond, kuid nüüd valmistatakse seda tüüpi pastasid kogu Itaalias. Oma kujult meenutavad tortellini väikseid pelmeene, mille nurgad on omavahel ühendatud, moodustades rõnga või punga.

Mugavamaks muutmiseks panin selle eraldi retsepti sisse, see on “”. Sest sama tainast saab teha lasanje, pasta, ravioolid jm.

Alustame siinkohal täidisega.

Võtame seened (170 g). Ma armastan värskeid šampinjone, need on saadaval ja tulevad alati maitsvad. Aga võid võtta mis tahes värskeid seeni, seeni purgist või isegi külmutatud kottidesse (muidugi tuleb need kaks viimast vedelikust kurnata). Lõika keskmisteks tükkideks. Täpsus pole siin oluline, sest me hakkame neid lihvima. Hakime ka punase sibula (võid kasutada tavalist), paar küüslauguküünt ja piparmündi (kasuta kogust ja ürte vastavalt oma maitsele).

Asetage see kõik segisti kaussi. Kui kauss on väike, võite toitu lisada osade kaupa.

Jätke kaussi natuke ruumi.

Lisa paar supilusikatäit oliiviõli. Võite võtta mis tahes muid köögivilju.

Saate seenepastat. Siia saab lisada anšooviseid või kilu – see on maitse asi.

Ja prae seda pastat kuival praepannil umbes 5 minutit, mitte rohkem.

Seenepasta praadimise ajaks paneme kaussi kohupiima (mina võtan Hochlandi; Almette nimetab seda toorjuustuks, aga ära aja segamini sulatatud juustuga). Võite selle asendada maxarpone, ricotta või isegi väikese kodujuustuga. Ja riivi sinna sidrunikoor.

Kui seenepasta on valmis, lase 10 minutit jahtuda, muidu sulatab juustu. Sega juust ja pasta.

Aseta täidis vähemalt 30 minutiks külmkappi. Kui kata kilega, säilib paar päeva. Jahutame selle, et tortellini oleks lihtsam kokku panna, täidis jääb tugevamaks.

Vahepeal teeme taigna. Mina teen kõike statsionaarses mikseris, aga sama saab teha ka käte ja taignarulliga. Alustuseks jagame palli neljaks osaks. Kogu tainas, mida me hetkel ei kasuta, tuleks katta niiske rätikuga (mitte märja). Rullin iga veerand tainast väikeseks umbes 7 mm paksuseks kihiks.

Panin taignakinnituse mikserile. Nende kaunite fotodega manuste arvustust saab lugeda siit.

Rullin taignakihi läbi otsiku rullide. Kokku vajate 3-5 käiku, iga kord vähendame paksust. Kitchen Aidis on see 3 serif. Kui teete seda käsitsi, rullige taignarulliga 2-3 mm paksuseks.

Taignariba laius peaks olema veidi suurem kui taignalõikur. Võtsin läbimõõduks 9 cm. Võid võtta veidi vähem, kuni 7 cm. Kui stantslõikamist pole, võid osta minu poest või kasutada vanal moel tasse. Lõika välja ringid. Igast taignaribast tegin 4 ringi. Kui olete taigna õigesti valmistanud, ei vaja te enam tolmutamiseks jahu. Tainas ei kleepu käte ja laua külge.

Laotame tahvlile välja lõigatud ringid. Aseta keskele teelusikatäis täidist. Ja määri tainaääred vaevuniiske pintsliga (kasta lahtiklopitud munasse).

Kokkupanek on lihtne. Kõigepealt voldi töödeldav detail pooleks ja kinnita pooled hästi, pigistades neid sõrmedega. Põllu laius on umbes 1-1,5 cm.

Nüüd ühendame nurgad, kinnitades ka sõrmega.

See on ilu, mille sa saad.

Valmis tortellini võib koheselt külmutada või küpsetada.

Keedan seenepuljongis (võid ise keeta või kasutada tarretist). Lisage mõned värsked seened ja herned. Küpseta kuni valmis - 2-5 minutit.

Serveeri parmesaniga.

Tortellinit võib pidada Itaalia pasta tüübiks, kuigi see näeb välja nagu päris pelmeenid. Aga see, mis meie jaoks on pelmeenid, on itaallastele täidetud pasta ja rahvusköögis valmistatakse seda tohutul hulgal variantidel ning tortellini on vaid erijuhtum.

Paar omatehtud tortellini saladust

1. Peamine asi, mida sellise roa ette võtmisel meeles pidada, on see, et see ei tohiks olla vedel ning taigna õigest tihedusest ja konsistentsist tuleb kinni haarata.

2. Olenemata sellest, millega tortellini täidad, praetakse liha esmalt läbi ja keeratakse seejärel läbi hakklihamasina. Praepannil küpsetamise ajal lisatakse sellele köögivilju. Vahel läheb sinna ka juustu.

3. Tortellini täitmine pole keeruline, protsess sarnaneb pelmeenide valmistamisega. Kuid tainas nõuab pingutust, kuna valmistame kodus tõelist itaalia pastat.

Koostisained

nisujahu 250 g
manna 70 g
kanamunad 3 tk
soola näputäis
oliiviõli 25 ml
kalkuni kõhulihased 200 g
sibul 1-2 tükki
1 porgand
küüslauk 2 küünt
juust (laagerdunud sordid) 30 g
peterselli tilli
jahvatatud paprika segu maitse järgi
jäme sool maitse järgi
serveerimiseks päikesekuivatatud tomatid õlis

Kuidas tortellini valmistada

Igat tüüpi Itaalia pasta valmistatakse munataigna baasil, millele on lisatud väga väike kogus manna. Taigna soovitud konsistentsi tagamiseks kasutage alati 1 kanamuna 100 g jahu kohta.
Sõelu nisujahu (kõrgeim sort) tööpinnale, lisa veidi manna - see muudab taigna vastupidavamaks. Tee sellesse segusse näppudega lehter.Löö kanamunad auku, lisa näpuotsatäis soola ja vala peale oliiviõli (plastsuse huvides) Hakka munad kahvliga kloppima, siis haara veidi jahu ja jätka segamist.

Nüüd sõtku taignast esmalt käega, lisades äärtest jahu.

Teil peaks olema homogeenne tainas. Selleks sõtku seda umbes 10 minutit. Hoidke tainast vasaku käega ja tõstke see sel ajal parema käega üles. Sõtku ja rulli uuesti lahti.

Seejärel andke tainale ümmargune kuju, mässige kilesse ja pange 20-30 minutiks kõrvale.

Vahepeal valmista täidis. Minu puhul saab lihatooteks kalkunimagu. Lõika need keskmise suurusega tükkideks. Haki sibul ja porgand vastavalt soovile.

Prae sibulat ja porgandit 2-4 minutit.

Lisa juurviljadele kõri ja küüslauk.

Prae magusid keskmisel kuumusel umbes 15 minutit. Kõige lõpus võite lisada veidi vett (50 ml), et koguda panni põhjast kogu mahl.

Praetud tükid jahvatage hakklihamasinas.

Haki till ja petersell, riivi juust peenele riivile.

Lisa täidisele ürdid ja juust ning sega läbi. Lisa maitse järgi soola ja jahvatatud pipart. See täidis sobib ideaalselt pirukate, pasta ja isegi kartulipudru jaoks.

Sõtku tainas kätega uuesti läbi. Lõika pool ära ja pane ülejäänu kotti. Tainas on üsna tihe ja võib kiiresti kuivada, nii et töötage väikeste portsjonitega.

Alusta taigna rullimist rullimismasina kõige laiemast avast.

Voldi rullitud riba servadega sissepoole ja lase uuesti masinast läbi.

Vähendage masinaava laiust järk-järgult, taignakiht muutub õhemaks.

Lõika lokkis noa abil taignariba servad ja jaga see sama noaga ruutudeks. Pidage meeles: tainas kuivab kiiresti, tööta kiiresti või pintselda pintsli abil veega.

Jaota täidis kõikidele ruutudele.

Voldi ruut kolmnurga kujuliseks ja sulge see tihedalt.

Painutage kõik servad veidi ühele küljele.

Tee kolmnurga nurgad märjaks ja vii need kokku, keerates tortellino ümber sõrme.

Valmistage kõik tortellinid selle põhimõtte järgi. Kui tainast jääb üle, võid teha vibu.

Lastele see tegevus väga meeldib, nende käte motoorne oskus areneb. 🙂

Väsinud pisikeste tortellinite tegemisest – saab tortellisid teha.

Rulli taignast pikk riba. Aseta täidis võrdsetele vahemaadele.

Kata pealt sama ribaga ja vajuta sõrmedega. Kui tainas on kuiv, pintselda veega. Lõika tortelli noaga.

Tortellini preparaate säilib külmkapis kuni kaks päeva (kotis), sügavkülmas kuni kaks kuud.

Keeda kastrulis vesi, lisa lusikatäis soola, lisa loorberileht. Küpseta tortellinit umbes 5 minutit, kuni see ujub.

Serveeri tortellinid sulatatud või, riivjuustu ja päikesekuivatatud tomatitega.