Kuidas valmistada magusat konserveeritud ingverit. Miks on marineeritud ingver roosa? Kasu ja kahju

Ingver on rohttaim, millel on umbes 140 sorti. Kodumaa on Aasia, kuid seda kasvatatakse maailma erinevates piirkondades. Taime juur, millel on huvitavad veidrad vormid, kasutatakse toiduks. Sellega seoses nimetatakse seda ka "sarviliseks juureks", taime eelised on selles samad. Tarbitakse värskelt, kuid parim on marineeritud ingver, millel on omapärane maitse, mis harmoneerub sushi ja muude roogadega.

Taimel on suur hulk mineraale. Sage kasutamine aitab vähendada stressi, ennetada närvišokki, hirmu. Lisaks suurendab marineeritud ingver seksuaalset iha ja pikendab noorust.

Juure kasulikud omadused on:

vere kolesteroolitaseme langus;
vananemisprotsesside pärssimine;
seedimise taastamine;
pahaloomuliste kasvajate arengu ennetamine;
peavalude ravi (on valuvaigistavad omadused);
dermatoloogiliste häirete (akne, akne) ravi;
oksendamise refleksi pärssimine;
aitab hingamisteede patoloogiate, SARS-i, gripi korral (on põletikuvastane toime);
parandab immuunsust;
eemaldab kehast kahjulikud ained;
tugevdab juukseid;
kasutatakse reuma, artriidi profülaktilistel eesmärkidel;
kõrvaldab bakterid suuõõnest;
parandab potentsi.

Mis kasu on marineeritud ingverist? Marineeritud juure aktiivsed komponendid parandavad vereringet ja eemaldavad aju hapnikunälja ning sellel on positiivne mõju sooritusvõimele.

Kasu naistele

Menstruaalvalu ajal või menopausi ajal on vürtsil valuvaigistav ja rahustav toime. Aitab taastada hormonaalset tasakaalu. Noorendab ja suurendab naha elastsust. See on efektiivne suguelundite krooniliste põletikuliste protsesside korral, adhesioonide vastu.

Taim sisaldab vitamiine, lipiide, eeterlikke õlisid. Sellel on antiseptiline toime, see aitab toime tulla patogeense soole mikroflooraga.

Kasu meestele

Idas on ingver meessoost ravimtaim, vürts. Suudab normaliseerida vereringet väikeses vaagnas, kutsudes esile tormi peenisesse, stimuleerib potentsi, uuendab energiat ja aitab ravida prostatiiti.

marineeritud ingver raseduse ajal

Ingver lapse kandmisel on hea vahend, mis aitab tugevdada immuunsüsteemi, kaitseb naisorganismi võimalike infektsioonide ja viiruste eest. Kasutatakse toksikoosi kõrvaldamiseks. Taim aitab normaliseerida seedimist, parandada söögiisu.

Siiski on vaja seda dieeti lisada ettevaatlikult, väikestes kogustes ja mitte iga päev. Kuna marineeritud ingver on värskest mahedama maitsega ja võite süüa lubatust rohkem, mõjutab see negatiivselt raseda ja loote seisundit.

Võitluses kõrvetiste, iivelduse vastu toksikoosi perioodil saate valmistada keetmist. Vaja on veidi riivitud juurt, mis asetatakse termosesse ja valatakse keeva veega (eelistatavalt õhtul), nõudke. Hommikul tühja kõhuga joovad nad väikeste lonksudena, pärast lahjendamist keedetud veega. Võite lisada veidi mett.

Kasu kehakaalu langetamiseks

Ingverijuure jook toniseerib hästi, puhastab keha kahjulikest toksiinidest, parandab immuunsust. Selle pidev kasutamine aitab kaasa liigse kehakaalu kaotamisele probleemsetes piirkondades, normaliseerib üldist seisundit.

Retsept on üsna lihtne:

1 tl pane hakitud värske juur termosesse, lisa keev vesi;
nõuda, kasutada enne sööki kogu päeva jooksul;
jooki võib panna 2 küüslauguküünt – see suurendab selle mõju;
kaalu langetamiseks peate sellist vedelikku võtma vähemalt 2 liitrit päevas.

Soovitud tulemuse saavutamiseks on hea kasutada koos vürtsidega madala kalorsusega toite. Näiteks täiendab punane kala keha õigeks toimimiseks vajalike rasvhapetega ning suurendab ka ainevahetusprotsesse, mis viib rasvade põletamiseni.

Marineeritud ingver toiduvalmistamisel

Juurvili on paljude kokkade vürtside üks põhikomponente. Ületamatu aroom, tulihingeline maitse on tunda magusates magustoitudes, lõhnavates teedes. Lisaks hakati seda panema suppidesse, erinevatesse suupistetesse, salatitesse, köögivilja-, lihatoitudesse.

Toiduvalmistamisel kasutatakse seda värske tootena või pulbrina. Värsket juurt on kõige parem kasutada teede, magustoitude valmistamiseks ja pulbrit saab kasutada muude roogade jaoks.

Toores juure maitseomadused on kõige põletavamad, tugevamad kui pulbri kujul.

Ingverit lisatakse sellistele roogadele:

kala-, lihatoidud;
kompotid, želee, marmelaad;
erinevad teraviljad;
kastmed, konservid;
küpsetatud ulukiliha;
suhkrustatud puuviljad jne.

Ingver rõhutab suurepäraselt juustu, köögiviljade, kõrvitsa, seente maitset. See on karri vürtside lahutamatu komponent, seda võib lisada kaljale, sbitnile.

Kuidas ingverit kodus marineerida?

Kõige lihtsam ja levinum on retsept marineeritud ingveri valmistamiseks kodus.

Esimene retsept:

300 g ingverijuurt tuleb koorida ülemisest nahast, loputada hästi.
Eraldi valage pool klaasi kuiva veini (eelistatavalt roosat), 1 spl. l. slaidiga suhkrut, veiniäädikat 100 ml, segage kõik hoolikalt. Soovi korral võid marinaadile lisada 30 g viina (see kiirendab marineerimisprotsessi).
Kuumuta segu keemiseni ja tõsta kohe tulelt. Asetage kastrulisse tükkideks hakitud, eelnevalt rätikul kuivatatud taime juur.
Lasta 4-7 päeva ja marinaad ongi valmis.
Pane külmkappi, saad kasutada iga päev.

Teine retsept:

See võtab 160 g juuri, mis lõigatakse väikesteks viiludeks.
Asetatud keraamilisse kaussi.
Lisatud 3 spl. l. suhkur, ¼ virn. riisiäädikas, 2 tl. soola.
Soolvesi tuleks keema ajada, pliidilt eemaldada ja ingveriga katta.
Pärast jahutamist asetatakse konteiner külmkappi. Retsept valmib 7 tunniga.

Jaapani toiduvalmistamise retsept

Jaapanis on ingver kõikjal levinud ürt, mida kasutatakse paljudes roogades. Nende marineerimismeetod on mõnevõrra sarnane ülaltooduga.

Retsept:

See võtab 250-300 g ingverit, ülemine nahk eemaldatakse, pestakse.
Teises kausis lisatakse 0,5 tassi roosi- või ploomiveini, lusikatäis suhkrut, 100 ml sud (riisiäädikat) ja umbes 30 g sake (nõrk Jaapani viin), segatakse.
See pannakse tulele, kuumutatakse keemiseni, eemaldatakse. Kompositsioon on kombineeritud kergelt hakitud ingveriga.
Saate kasutada nädala pärast. Hoida külmkapis.

Roosa marineeritud ingver

Toiduvalmistamiseks on parem kasutada eelmise aasta juurvilju. Neil on suurim jäikus ja rikkalik varjund.

Retsept:

Kõigepealt peate juured ette valmistama: 600 g juuri, pesta, koorida. Lõika õhukesteks viiludeks ja keeda soolaga maitsestatud vees paar minutit.
Marinaadi jaoks sega 100 ml punast veini, 60 g viina, 6 spl. l. Sahara. Kuumuta kuni suhkur vedeldub. Seejärel lisage 300 ml riisiäädikat, keetke ja eemaldage.

Toodet ei tohi kasutada, kui:

kõrgsurve;
olemasolev allergiline reaktsioon ingveri või marinaadi koostisosade suhtes;
imetamine, raseduse viimane trimester (vürtsikad maitseained võivad tervist negatiivselt mõjutada);
maksatsirroos;
kogenud insult, südameatakk;
seedetrakti patoloogiad;
viiruslik hepatiit;
diabeet (suhkru olemasolu tõttu), on lubatud väga väikestes kogustes.

Ingverit, isegi terve inimese puhul, tuleks toidus kasutada mõõdukalt. Suure hulga marineeritud taimede kasutamisel võib tekkida oksendamine, iiveldus, allergiad, kõrvetised ja kõhulahtisus.

Ingveri juure regulaarne kasutamine aitab päästa inimest südame-veresoonkonna ja hingamisteede haigustest. See tuleb hästi toime ülekaaluga, hooajaliste külmetushaiguste ajal on seda hea kasutada ennetava meetmena.

Kuni viimase ajani ei kasutatud ingverijuurt sageli. Alles sellise roa nagu sushi populaarsuse tõttu sai marineeritud ingver laiemalt tuntuks. See on talveks marineeritud ingver, mis säilitab oma iseloomuliku teravuse, muutudes samal ajal meeldiva maitsega, õrnaks. Ja kasulikud omadused säilivad marineerimisel maksimaalselt.

See retsept on maksimaalselt kohandatud slaavi köögiga. Meie kaupluste riiulitelt pole kaugeltki alati võimalik leida riisiäädikat või muid Jaapanile tuttavaid koostisosi. Sellise ingveri maitse on võimalikult lähedane originaalretsepti järgi valmistatud maitsele.

Sa vajad:

250 gr. noor ingver;
1 ilma slaidita. l. Sahara;
1 st. l. äädikas;
1 liugsilmusega. l. sool;
2 ja pool klaasi vett.

Marineeritud ingveri retseptid:

Ingver valmistub edasiseks tegevuseks. Koorige õrnalt õhukesest koorest ja lõigake võimalikult õhukeseks.
Pool veest keedetakse, lisatakse sool.
Õhukesteks viiludeks lõigatud ingver valatakse kuuma veega ja infundeeritakse viis minutit.
Vesi voolab ära.
Ka ülejäänud vesi keedetakse, aga mitte soola, vaid suhkruga.
Nüüd valatakse juur kuuma ja magusa veega.
Toode peaks jääma magusasse täidisesse, kuni see on täielikult jahtunud.
Valmistamise viimasel etapil lisatakse äädikas ja toode viiakse külmkappi. Ühe päevaga on see valmis.

Tähtis! Kuna ingveri koor on väga õhuke ja tekstuur üsna ebaühtlane, on selle koorimiseks soovitatav kasutada pigem lusikat kui nuga.

Meie saidilt leiate ka marineerimisretsepte ja samuti, mis ei jäta teid ükskõikseks.

Kuidas ingverijuurt kodus marineerida

Mitte alati marineeritud ingver omandab iseloomuliku roosa värvi. See on tingitud asjaolust, et hapetega suheldes muutuvad roosaks ainult noored isendid. Kuid poest on sellist toodet raske leida. See on koht, kus peate välja saama. Sel juhul peedi abiga.

Sa vajad:

250 gr. ingverijuur;
põrand 200 gr. klaas õunasiidri äädikat;
poolteist tl Sahara;
20 gr. peet;
4 spl. l. vesi.

Kuidas ingverit kodus marineerida:

Juur kooritakse õrnalt nahalt.
Puhastatud toode soolatakse ja viiakse 3-4 tunniks külmkappi.
Kui ingver on õige aja jooksul soolatud, pestakse ja pühitakse, et see täielikult kuivaks.
Tavalise köögiviljalõikuri abil lõigatakse ingver õhukesteks viiludeks.
Saadud plaadid asetatakse kurni ja otse sellesse kastetakse paariks minutiks keevasse vette.
Aurutatud viilud peaksid jahtuma.
Äädikas segatakse vee ja granuleeritud suhkruga ning segatakse, kuni see on täielikult lahustunud.
Peet hakitakse pisikesteks tükkideks.
Jahtunud ingver segatakse peediga ja viiakse purki.
Koostisosad valatakse äädikast valmistatud seguga ja suletakse.
Toode viiakse külmkappi ja infundeeritakse kolm päeva.

Tähtis! Marineeritud ingveri säilivusaeg ei tohiks ületada 30 päeva, pärast mida loetakse toode kasutuskõlbmatuks.

Kuidas marineerida ingverit kodus Beni Sega

Beni sega on üks populaarsemaid marineeritud ingveri sorte. Selle eripära on see, et toiduvalmistamiseks kasutatakse mitte noort, vaid eelmise aasta, juba töötlemata toodet. Seda kasutatakse erinevate roogade eelroana.

Millest valmistatakse marineeritud ingver:

pool kg. ingver;
klaas äädikat (ainult riis);
veerand 200 gr. klaasid punast veini;
25 gr. viin;
4 ilma slaidideta st. l. Sahara.

Ingveri marineerimine talveks:

Toode on eelnevalt ette valmistatud, puhastatud õhukestest nahkadest.
Pärast puhastamist tuleks seda paar minutit keevas vees blanšeerida.
Pärast blanšeerimist see jahutatakse, lõigatakse õhukesteks viiludeks ja pannakse purki.
Kõik ülejäänud kasutamata koostisosad segatakse ja pannakse tulele kuni keemiseni.
Tulemuseks on marinaad, mis tuleks küpsenud taldrikutele üle valada. Eeltingimuseks on, et marinaad peab olema kuum.
Purk suletakse kaanega ja asetatakse külmkappi ning mõne tunni pärast on võimalik jälgida ingveri roosaka varjundi omandamist. Kuid valmistoodet peetakse alles kolme päeva pärast.

Näpunäide: marineeritud ingveri säilitamiseks tuleks kasutada ainult klaas- ja keraamilisi nõusid. Mitte mingil juhul ei tohi toodet hoida metallanumates, et vältida ebameeldiva järelmaitse tekkimist.

Kuidas ingverit kodus marineerida

Retsept on lihtsalt asendamatu nendel puhkudel, kui täna tuleb lauale serveerida ingverit ja külmkapis pole lihtsalt varusid. Sel viisil valmistades valmib see mõne tunniga.

Sa vajad:

200 gr. ingveri juured;
kahesajagrammine klaas riisiäädikat;
paar tl sool;
paar st. l. Sahara;
1 st. l. ploomimahl.

Kuidas kodus marineeritud ingverit valmistada:

Esiteks valmistatakse ingver ise: see pestakse ja kooritakse õhukesest nahast.
Puhastatud toode lõigatakse väga õhukesteks viiludeks.
Ingverile lisatakse soola ja infundeeritakse paar minutit. See võib omandada ebameeldiva roheka varjundi, ärge muretsege selle pärast - see on normaalne.
Sega väikeses kastrulis suhkur, äädikas ja sool. Seda segu kuumutatakse, kuni suhkur lahustub, kuid mitte mingil juhul ei tohi see keeda.
Marinaadile lisatakse ingver ja ploomimahl. Segu vedeleb pliidil veel umbes pool tundi.
Valmistoode jahutatakse, asetatakse sobivasse anumasse ja viiakse külmkappi.

Tähtis! Marineerimiseks valitud juured peaksid olema võimalikult elastsed, neid ei tohi kahjustada, samas kui nahk ise peab olema sile. Nende kriteeriumide valimisel on väga oluline järgida, kuna see on kvaliteetse toote ostmise garantii.

Kuidas valmistada marineeritud roosat ingverit

See on veel üks kiire ja lihtne marineerimisretsept, mis võimaldab teil pärast kõigi toimingute lõpetamist mõne tunni jooksul proovi võtta. Kiire, mugav, maitsev. Ingver on krõbe, tihe ja kergelt vürtsikas.

Sa vajad:

200 gr. noored juured;
50 gr. veiniäädikas;
veerand tassi suhkrut;
1 st. l. viin;
1 tl meresool;
1 tl peedi mahl.

Marineeritud roosa ingveri retsept:

Juur tuleb pesta ja õhukesest nahast ettevaatlikult maha koorida.
Puhastatud toode asetatakse mitmeks minutiks keevasse vette, seejärel eemaldatakse see ja kuivatatakse.
Ingver lõigatakse õhukesteks viiludeks. Lihtsaim viis seda teha on kasutada köögiviljakoorijat.
Eraldi kausis segatakse kõik ülejäänud komponendid ja kuumutatakse pliidil kuni vedeliku keemiseni.
Marinaad peab olema külm. Alles siis võib selle ingveri purki valada.
Purk suletakse tavalise nailonkaanega ja viiakse külmkappi. Mõne tunni pärast saate proovida, mis juhtus.

Näpunäide: selle arvukuse hulgast saate valida lihtsal viisil täpselt noore ingveri. Kui selle koort küünega kergelt kangutada, peaks see maha kooruma sama lihtsalt kui noorte kartulite puhul. See ingver sobib suurepäraselt marineerimiseks.

Sojakaste annab ingverile ainulaadse maitse. See eelroog sobib hästi liharoogadega, mitte ainult sushiga. Just seda toodet saab süüa piiramatus koguses, olles saanud lõviosa vitamiinist ja palju naudingut.

Sa vajad:

200 gr. ingver;
1 tl meresool;
poolteist st. l. Sahara;
veerand 200 gr. klaas riisiäädikat;
1 tl sojakaste;
poolteist klaasi vett.

Koduse ingveri marineerimise retsept:

Juur tuleb pesta, õrn nahk ettevaatlikult eemaldada ja võimalikult õhukesteks viiludeks lõigata.
Valmistatud toode valatakse veega ja keedetakse pliidil.
Täidise ettevalmistamine hõlmab kõigi ülejäänud komponentide segamist ja nende kuumutamist pliidil.
Täidist keedetakse, kuni kõik kristallid on lahustunud.
Peamine koostisosa pannakse purki ja valatakse marinaadiga, mis lõpuks osutus.
Kui purk on jahtunud, kaetakse see kaanega ja viiakse külmkappi, kus peaks seisma vähemalt kolm päeva.

See on huvitav! Marineeritud ingverit saab serveerida mitte ainult eraldi roana, vaid seda saab lisada salatitele, küpsetada koos linnuliha ja lihaga. Selle toote originaalne kombinatsioon tsitrusviljade ja ananassidega on nii ebatavaline, et isegi kõige keerukama laua saab kaunistada just sellise roaga.

Ingverit marineeritakse mitmel viisil. Mõnel juhul muutub see omamoodi piirajaks kahe roa vahel. Tema kutsumus on pärast esimest rooga järelmaitset eemaldada, et teist täielikult nautida. Just sel eesmärgil on kombeks seda serveerida koos sushiga. Teisel juhul toimib see täisväärtusliku iseseisva suupistena, mida serveeritakse koos pearoaga ja mida saate süüa nii palju kui soovite. Ükskõik kumb variant ka ei valitud, marineeritud ingver annab lisaks oma kulinaarsele otstarbele ka organismile vitamiine, paneb mitte ainult soolestiku, vaid ka südame korralikult tööle.

Ingver on omapärase maitsega ja samas ülimalt kasulik maitseaine. Toode on kuulus oma põletikuvastaste ja bakteritsiidsete omaduste poolest, tugevdab immuunsüsteemi ja tõstab keha üldist toonust, parandab ainevahetust ja kaalulangust. Aasia riikides on see paljude roogade, kastmete koostisosa. Marineeritud ingver toimib iseseisva suupistena, selle tükke serveeritakse rullidega - selle maitseaine kasutamine võimaldab teil puhastada oma maitsemeeli, valmistades need ette uut tüüpi toidu tajumiseks. Paljud meie kaasmaalased armusid sellesse soolasesse suupistesse ja koduperenaised õppisid kodus marineeritud ingverit valmistama. See maksab vähem kui ostetud ja selle maitse on kõige paremini kooskõlas kulinaarspetsialisti ja tema pereliikmete gastronoomiliste eelistustega.

Toiduvalmistamise omadused

Isegi algaja perenaine suudab marineeritud ingverit valmistada, ta peab lihtsalt õppima mõned peensused:

Mida noorem on ingver, seda õrnem struktuur ja mahedam maitse on sellel. Vana ingver võib olla liiga naturaalne ja vürtsikas, muutes selle söömise ebameeldivaks isegi soolaste maitsete austajatele. Kui näed, et ingverijuur on suur ja rohkete okstega, tasub otsida mõni noorem isend.
Arvatakse, et Aasia ingver on maitsvam kui Aafrika. Sellel on helekuldne toon, samas kui Aafrikas kasvatatuna on see palju tumedam.
Hoiduge vananenud või riknenud ingveri ostmisest. Värske juur on kõva, elastne, kui proovite seda painutada, on kuulda pragu, mahla väljub ja sellele tootele iseloomulik lõhn. Kui selg on loid, pehme, lõhnab niiskuse või hallituse järele, sellel on lõigud ära lõigatud, on soovitatav ostmisest loobuda.
Enne ingveri marineerimist tuleb see koorida, püüdes eemaldada võimalikult õhuke nahakiht ja lõigata õhukesteks plaatideks. Seda saab teha terava noa, purustaja, köögiviljakoorijaga. Peaksite lõikama kiud risti, vastasel juhul ei vasta valmis suupiste teie maitsele.
Ingverit ei soovitata marineerida lauaäädikas, eelistatud on pehmemad variandid: riis, õun, viinamarjaäädikas, vein, sojakaste.
Mitte iga marinaad ei võimalda anda ingverile isuäratavat roosat tooni, millega paljud on harjunud. Selleks sobib marinaad, millele on lisatud peedi, punase veini või punase veini äädikat, aga ka ploomiäädikat. Kui aga ingver osutus oodatust heledamaks, ei tähenda see, et selle maitse teile pettumust valmistaks.

Säilitage marineeritud ingverit külmkapis klaaspurgis või plastnõus. Toote säilivusaeg on 4 nädalat.

Klassikaline marineeritud ingveri retsept

ingver (juba kooritud) - 0,3 kg;
vesi - 0,5 l;
riisi, viinamarja või õunasiidri äädikas 96% - 120 ml;
suhkur - 120 g;
sool - 5 g.

Küpsetusmeetod:

Peske ingveri juur, koorige, lõigake õhukesteks viiludeks.
Puista ingver soolaga, jäta 6-12 tunniks jahedasse seisma.
Keeda vesi, kasta sellesse ingver. Keeda seda 2-3 minutit.
Lisa suhkur ja äädikas, jätka keetmist veel 5-7 minutit.
Eemalda tulelt. Tõsta ingveriviilud kuumast marinaadist ja tõsta ettevalmistatud anumasse või muusse anumasse.
Oodake, kuni marinaad läheb soojaks, valage ingveriga.
Sulgege anum tihedalt ja asetage külmkappi.

Selle retsepti järgi valmistatud ingver on kasutusvalmis alles 2-3 päeva pärast. Ära kiirusta, lase marineerida, alles siis on see tõeliselt maitsev.

Ploomäädikas marineeritud ingver

ingveri juur (kooritud) - 150 g;
ploomiäädikas (6 protsenti) - 150 ml;
suhkur - 60 g;
sool - 20 g;
vesi - 1 l.

Küpsetusmeetod:

Puista kooritud ja õhukesteks viiludeks lõigatud ingver soolaga, jäta 10 tunniks seisma.
Loputage ingveri lehed.
Keeda vesi, pane sinna ingver, keeda 2-3 minutit, pane kurn, aga puljongit veel ära vala.
Mõõtke 0,2 liitrit keetmist, segage see äädika ja suhkruga. Segage, kuni kõik kristallid on lahustunud.
Oodake, kuni marinaad jahtub toatemperatuurini.
Pane ingver klaaspurki, vala üle marinaadiga.
Sulgege purk tihedalt, asetage see külmkappi.

Maitseainet saad maitsta ühe päevaga. Selleks ajaks omandab see punakasoranži värvi.

Lahustuv marineeritud ingver (viinaga)

noor ingveri juur (kooritud) - 0,2 kg;
viin - 10 ml;
sool - 5 g;
suhkur - 60 g;
veiniäädikas (punane) - 60 ml;
vesi - 0,25 l.

Küpsetusmeetod:

Koori ja lõika ingver õhukesteks viiludeks, pane kaussi.
Keeda vesi, vala ingver peale keeva veega, jäta 5-10 minutiks seisma.
Võtke ingver veest välja ja laske kuivada.
Sega lusikatäis vett, milles ingver oli leotatud, suhkru, soola ja äädikaga. Aja marinaad keema, vala viin, sega ja tõsta tulelt. Oodake, kuni marinaad jahtub.
Pane ingver purki, vala peale toatemperatuurini jahtunud marinaad, keera kaas kinni ja jäta 5-6 tunniks toatemperatuurile.

Pärast seda saab marineeritud ingverit serveerida rullide, kala, lihaga. Säilitamiseks tuleb seda hoida külmkapis.

Marineeritud ingver peediga

peet - 50 g;
suhkur - 30 g;
sool - 5 g;
vesi - 0,5 l;
õunasiidri äädikas (6 protsenti) - 50 ml.

Küpsetusmeetod:

Koori ingver, haki peeneks.
Keeda klaas vett, sega soolaga, vala üle ingveriga, jäta 10 minutiks seisma, kurna soolvesi.
Valage väikesesse kastrulisse klaas puhast vett. Valage sinna suhkur, segage. Pane keskmisele kuumusele.
Kui vesi keeb, valage sinna äädikas, segage, eemaldage kuumusest.
Asetage ingver klaaspurki või plastnõusse.
Koori peedid, lõika viiludeks, kata nendega ingver.
Vala peale kuum marinaad, jäta toatemperatuurile, kuni marinaad on jahtunud.
Sulgege purk kaanega, asetage see külmikusse ümber.
Päeva pärast tühjendage marinaad, visake peet ära. Tõsta ingver puhtasse anumasse, sulge ja säilita külmkapis.

Tänu peedile saab marineeritud ingver erkpunase värvi. See muudab selle isuäratavamaks.

Marineeritud ingver punase veiniga

kooritud ingver - 0,25 kg;
õuna- või viinamarjaäädikas (6 protsenti) - 100 ml;
vesi - 50 ml (arvestamata ingveri keetmise kulusid);
punane kuiv vein - 50 ml;
viin - 20 ml;
suhkur - 40 g;
sool - 5 g.

Küpsetusmeetod:

Lõika kooritud ingver õhukesteks viiludeks.
Kasta ingveriviilud keevasse vette. Keeda seda 1-2 minutit, kui see on noor, või 4-5 minutit, kui see on vana. Keemise ajal tuleb ingverit segada, et plaadid kokku ei kleepuks.
Nõruta ingver kurnis, määri vormile, lase kuivada.
Sega 50 ml vett soola ja suhkruga. Kuumuta segades keemiseni. Vala juurde vein ja viin, keeda 2-3 minutit. Lisa äädikas ja tõsta tulelt.
Steriliseerige purk, pange sinna ingver, valage peale kuum marinaad. Sulgege kaas, kuid ärge keerake seda kinni.
Jäta toatemperatuuril käärima.
Sulgege purk 4 päeva pärast tihedalt ja jahutage.

See meetod sobib isegi vana ingveri marineerimiseks.

Marineeritud ingver valge veiniga

kooritud ingveri juur - 0,25 kg;
viin - 20 ml;
kuiv valge vein - 40 ml;
viinamarjaäädikas (6 protsenti) - 100 ml;
vesi - 40 ml;
suhkur - 40 g.

Küpsetusmeetod:

Koori ingverijuur, lõika õhukesteks viiludeks.
Sega vesi veini, viina ja suhkruga.
Pane segu aeglasele tulele ja aja segades keema.
Saavutage suhkru täielik lahustumine, lisage äädikas.
Niipea kui marinaad uuesti keeb, eemaldage see tulelt.
Pange ingver anumasse, milles te seda marineerite.
Vala peale kuum marinaad.
Lase toatemperatuuril jahtuda.
Sulgege jahtunud ingveri purk marinaadis tihedalt ja asetage külmkappi.

Marineerige ingverit selle retsepti järgi kolm päeva, pärast mida saab selle marinaadist eemaldada ja viia puhtasse anumasse.

Marineeritud ingver palsamiäädikaga

kooritud ingver - 0,25 kg;
palsamiäädikas - 80 ml;
suhkur - 60 g;
sool - suur näputäis;
vesi - 0,25 l.

Küpsetusmeetod:

Vala õhukesteks viiludeks lõigatud ingver veega, lase keema tõusta, keeda 2 minutit.
Tõsta ingver puljongist välja, nõruta pool puljongist, sega ülejäänu suhkru ja soolaga.
Kuumuta, keeda, sega. Saavutada graanulite täielik lahustumine.
Lisa äädikas. Oodake, kuni marinaad keeb.
Vala kuum marinaad ingveri peale. Pärast jahutamist pane külmkappi.

Päevaga on maitseaine kasutusvalmis. Eriti hästi sobib liha kõrvale palsamiäädikas marineeritud ingver.

Ingverit saab marineerida kodus erinevate retseptide järgi. Mõnes versioonis domineerib äädikas, teistes võetakse seda vähem, kuid seda täiendatakse alkoholiga. Ka suhkru, soola ja vee vahekord võib olla erinev. Et leida endale meelepärane marineeritud ingveri versioon, tuleb vahel proovida mitut retsepti. Kuni leiate oma vaatenurgast ideaalse vürtsika maitseaine valmistamise meetodi, tasub seda valmistada väikestes kogustes.

Vana-Indiast pärit mitmeaastane taim – ingver – on juba ammu kuulus oma erinevate vaevuste ravivate omaduste poolest. Puuvilja võimas ja lihakas juurestik on Jaapani köögis laialdaselt kasutatud tänu selle erakordsetele raviomadustele ja maagilisele maitsele. Seda tarbitakse toorelt, kuivatatult ja marineeritud, kasutatakse toiduvalmistamisel eraldi koostisosana või koos vürtsidega. Marineeritud ingveril on omapärane põletav maitse, säilitades oma kasulikud omadused pärast töötlemist inimkeha tugevdamiseks. Eriti hinnatud kulinaarsete eksperimentide ja peente idamaiste roogade armastajate poolt.

Vana-Indiast pärit mitmeaastane taim – ingver – on juba ammu kuulus oma erinevate vaevuste ravivate omaduste poolest.

Sa vajad:

2-3 ingverijuurt, kaaluga umbes 300 gr;
lauaäädikas ja suhkur - igaüks 100 gr;
Puhastatud vesi (või keedetud) - 0,5 l.
soola.

Küpsetusmeetod:

Eemaldage valitud juurtelt koor. Lõika köögiviljalõikuriga õhukesteks kihtideks. Puista peale soola, jäta päevaks seisma.
Lisage etteantud kogusele veele äädikas ja suhkur. Kasuta pool marinaadist pressitud ingveri keetmiseks madalal kuumusel. Küpsetusprotsessi tuleb rangelt jälgida 10 minuti jooksul, mitte rohkem. Protseduur on vajalik originaaltoote pehmuse jaoks.
Nõruta marinaad. Tõsta ingveriplaadid kahvliga ettevaatlikult valmis roogadesse, vala järele jäänud kasutamata marinaad, sulge tihedalt.
Vedelik peaks kroonlehed täielikult katma.
Valmistatud detaili hoitakse külmkapis kuni marineerimisprotsessi lõpuni. Ajaliselt võtab toote marineerimine aega 48 tundi.
Kahe päeva pärast võib marineeritud ingverit toiduna kasutada.
Ingverisisaldusega klaasnõude talveks sulgemiseks valage keev marinaad. Rulli kiiresti kokku ja mähki soojalt, hoia soojas kuni jahtumiseni.
Hoidke konserveeritud ingverit hästi ventileeritavas jahedas kohas.

Retsept võimaldab kodus korralikult soolase magushapu suupiste valmistada. Vähema vürtsika roa austajatele on sushi puhul lubatud lauaäädikas asendada 2,5% äädikaessentsiga. Koostisosa arvutamine toimub samades proportsioonides. Ja selleks, et valged ingveritükid punaseks värvida, lisage toote esialgsel keetmisel toores peediviil või 50 grammi kuiva punast veini. Värviefekti kiireks saavutamiseks on soovitatav peet peeneks hakkida.

Ingveri marineerimine (video)

Kuidas valmistada kõige maitsvamat marineeritud sushi-ingverit

Kuidas ingverit kodus marineerida: väikesed nipid teadjatelt

Marineerimiseks võta ainult noored heleda koorega ingverijuured, mida saab kergesti maha kraapida. Töötlemisel kipub selline toode ilma kõrvalist värvainet kasutamata roosaks minema.
Lõika tehakse õhukeselt, kaldus vastu juurekiudude kasvu. See tagab, et ingveri kroonleht hoiab oma kuju.
Suhkru võib asendada loodusliku meega. Sel juhul on toodete suhe 3:1.
Sojakastme kasutamine annab ingverile pikantsema maitse ja hapukama aroomi.
Marineerimisel kasutatud nõud on soovitav steriliseerida ahjus röstimise teel.

Kui teate teatud nippe, pole ingveri marineerimisel raskusi

Talveks ummistumiseks kasutage klaas- või keraamilisi anumaid. Juurvilja oksüdeerivate ainete koostoime metallist riistadega annab sellele ebameeldiva järelmaitse.

Lihtne retsept maitsva ja omatehtud marineeritud ingveri valmistamiseks sushi jaoks

Vajalik:

Noor ingver -0,25 kg;
Viin (lahjendage veega) - 50 ml .;
Äädikas - 50-75 ml. (olenevalt maitse-eelistustest);
Suhkur - 0,05 gr;
Sool - 0,2 gr.

See ingver toob suurepäraselt esile sushi maitse.

Kokkamine:

Blanšeeri kooritud ingverit 2-3 minutit. Lõika õhukesteks tükkideks.
Laota kihiti steriliseeritud nõusse.
Sega ülejäänud ained eraldi kastrulis, kuumuta keemiseni. Valage valmis ingver kuuma marinaadiga. Sulgege tihedalt.
Pange jahutatud toorik külmkappi.
72 tunni pärast on uskumatult maitsev kodune ingver sushi ja rullide jaoks söömiseks valmis.

Retsepti järgi valmistatud gurmeelisandit tuleks hoida külmas kohas. Tarbida 3 kuu jooksul alates valmistamiskuupäevast.

Kuidas teha roosat marineeritud ingverit

Valminud ingverijuurele roosa värvi andmiseks kasutatakse valmistamisel tavaliselt saadaolevaid koostisosi, millel on naturaalne värvaine. Kokkuhoidvad koduperenaised marineerivad toodet kuiva punase veini või peediviiludega.

Põhineb 600 gr. Ingveri juured, mida vajate:

Äädikas -0,3 l.;
Suhkru liiv -0,3 kg .;
Viin - 0,06 l.;
Punane vein -0,10 l.

Saadaolevaid koostisosi kasutatakse tavaliselt küpsenud ingverijuurele roosa värvi andmiseks toiduvalmistamise ajal.

Küpsetusmeetod:

Juurviljad on kõige parem võtta eelmise aasta saagist. Küpset ingverit iseloomustab loomulik jäik struktuur, mis tagab toiduvalmistamise ajal värvitud kiudude küllastumise.
Juurte puhastamisel on parem kasutada lusikat. Õhukest koort on noaga raske eemaldada, lisaks võivad terava esemega puhastamisel juurekiud kahjustada saada, mis rikub toote enda struktuuri. Proovige koor võimalikult õhukeselt puhastada.
Lõika juur kroonlehtedeks. Keeda paar minutit hästi soolaga maitsestatud vees.
Marinaadi jaoks kuumuta veini, viina ja suhkrut, kuni viimane on täielikult lahustunud.
Kuumuta marinaad keemiseni, tõsta tulelt.
Asetage kroonlehed ettevaatlikult steriliseeritud nõusse, valage kuuma marinaadiga.
Sulgege tihedalt ja mähkige soojadesse riietesse.
Pärast täielikku jahutamist hoida külmas kohas.
Nädala pärast võib roosat marineeritud ingverit süüa.

Ingveri marineerimine talveks

1 kg juurvilja kohta:

Äädikas - 450 ml;
Suhkur - 450 gr .;
Viin - 120 gr .;
Peet (peeneks riivitud) - 3 spl. l.;
Sool - 2 spl. l.

Sellise plaani koostamist säilitatakse pikka aega

Ummistuse jaoks võtame eelmise aasta juurviljad.
Puhastage juured põhjalikult kahjustustest, eemaldage nahk.
Valmistatud toodet blanšeerige 3-4 minutit. Rahune maha.
Lõika piki juurekiude õhukesteks kihtideks.
Vala kroonlehtedele keev vesi, aseta ettevaatlikult kahvliga kihiti steriliseeritud purkidesse.
Valmista marinaad. Sega kõik koostisosad keraamilises kausis. Keeda.
Vala kuumalt purkidesse. Veenduge, et vedelik kataks täielikult korgiga kaetud toote pinna.
Üles kerima. Soojendage purke tekiga. Jätke see nii, kuni see täielikult jahtub.

Hoida rangelt jahedas ja hästi ventileeritavas kohas.

Miks on poest ostetud ingver roosa?

Noore ingveri roosa varjund tuleneb taime juurtes leiduvast suurest ainete – flavonoidide (antotsüaniinide) – sisaldusest. Marineerimisel interakteeruvad need ained äädikaessentsiga. Molekulaarse lagunemise happeline reaktsioon värvib ingveri juure pehmetes roosades toonides. See protsess toimub ka viljade valmimise keskmise faasi juurtes, mis on inimorganismile täiesti kahjutu.

Arvestades, et nõudlus rafineeritud toote järele ületab oluliselt selle kasvatamise ajutisi võimalusi, on kaasaegsed tehnoloogiad leidnud koha juba valminud juurviljade kasutamiseks.

Kodupraktikas on ingveri kõige levinum värvimine peedi- või punase veini viilud. Toiduainetööstus võib poeriiulitel mahulise tootmise tingimustes kasutada keemilisi värvaineid nagu E124.

See on ingver – lihtsalt klass! (video)

Seetõttu on sellise hämmastavalt vürtsika lisandi nagu marineeritud ingver valmistamine roogadele kõige parem jätta kodukokale tema osavate käte kätesse. Mis on veel üks põhjus, miks näidata oma esituses teist söödavat meistriteost. Lõppude lõpuks on kõik geniaalne lihtne, kas pole?

Loomulikult on esimene assotsiatsioon, mis marineeritud ingveri mainimisel meelde tuleb, Jaapani köök. Ingver sobib hästi sushi, merekala ja muude mereandidega. Lisaks suurepärasele maitsele toimib marineeritud ingverijuur kaitsena: hoiab ära ja neutraliseerib baktereid, mis tooreid kalatükke süües võivad organismi sattuda. See omadus võimaldab ingverit aktiivselt kasutada seedesüsteemi mikroobide ja toksiinide deaktiveerimiseks.

Jaapanis on levinud arvamus, et marineeritud ingver annab inimestele sihikindlust, jõudu ja inspiratsiooni ning leevendab ka hirmu, muret ja foobiaid.

Ingver noorendab keha, uuendab kudesid ja naharakke. Gripi- ja külmetushaiguste epideemia ajal toimib juur soojendajana, hävitades samal ajal baktereid ja viirusi ning alandades temperatuuri.

Kui sind ootab ees tõsine vaimne töö, siis võib siingi appi tulla ingver: marineeritud juure toimeained soodustavad verevoolu ja kõrvaldavad aju hapnikunälja, mis mõjub töövõimele positiivselt.

Kalorisisaldusega marineeritud ingver

Marineeritud ingveri kalorisisaldus on äärmiselt madal. Ainult kahetsusväärne viisteist kilokalorit saja grammi toote kohta. See on väga madal näitaja ja seetõttu hindavad seda väga inimesed, kes jälgivad aktiivselt oma tervislikku eluviisi, mistõttu kasutavad nad seda omadust väga sageli vajaduse tõttu ära. Eelkõige võib see olla uudse dieedi element või vürtsikas delikatess, mis rahuldab eksootikat näljast organismi. Seetõttu ei ole selle toote igapäevases dieedis võtmisel vaja jälgida toote kalorisisaldust, kuna see on täiesti kasutu. Marineeritud ingver on toit, mida võid süüa vähemalt iga päev ilma oma figuuri pärast muretsemata.

Marineeritud ingveri eelised

Marineeritud ingver ei jää toitainete sisalduse poolest värskele sugugi alla. Juur sisaldab:

vitamiinid (A, C, rühm B);
mineraalid (magneesiumi, kaltsiumi, fosfori, tsingi soolad);
rikkalik aminohapete koostis.

Ingverijuur stimuleerib seedimist, soojendab tugevate külmade korral, tugevdab organismi immuunkaitset, puhastab maksa ja vedeldab verd. Mõned tükid jahvatatud ingverit võivad leevendada peavalu ja rahustada närvisüsteemi.

Ingver on kasulik ka meestele: marineeritud juur taastab seksuaalse jõu, tõstab potentsi, annab energiat ja jõudu.

Ingveri üks peamisi tervisega seotud eeliseid on aga selle kaitsev toime. Marineeritud ingver on omamoodi barjäär patogeenidele, mida võib leida nii madala kvaliteediga toidust kui ka tooretest kala- või lihatükkidest. Just sel põhjusel serveeritakse juurikat tingimata sushi ja rullidega, aga ka marineeritud liha ja muude kiiresti valmivate roogadega.

Marineeritud ingveri kahjustus

Ingver on kahtlemata kasulik toode, kuid see võib olla kahjulik, kui seda kasutatakse järgmistel juhtudel:

seedesüsteemi haigustega (ägedas staadiumis);
ärritunud soole sündroomiga;
naistel imetamise ajal ja raseduse teisel poolel.

Marineeritud ingver, nagu iga toode, on mõõdukalt hea ja seda tuleb meeles pidada. Tervise ja kauni figuuri tagaajamisel pole vaja ingverijuurt lugematutes kogustes süüa. Kui aga kasutada marineeritud ingverit roogade lisandina ja maitseainena, ei tee see halba, vaid lisab organismile ainult kasu.

Marineeritud ingver kehakaalu langetamiseks

Kuigi marineeritud ingver kipub söögiisu ergutama, on seda edukalt kasutatud kaalulangetamise abivahendina. Veelgi enam, mõned väidavad, et marineeritud ingver on mitu korda tõhusam kui värske või kuivatatud ja jahvatatud ingver.

Marineeritud ingver kaalu langetamiseks saab tõesti selleks päästerõngaks, mis suudab hetkega toetada jõhkrat dieeti, olla suurepärane ladu paljudele erinevatele vitamiinidele ja mineraalidele, millest kehal võib puududa. Kuid marineeritud ingveri kõige võimsam müügiargument on selle suhteliselt madal kalorsus. Peale selle on ingver lihtsalt looduslikku päritolu toit, mis sobib vastavalt erinevatele dieetidele.

Marineeritud juur, tänu oma võimele kiirendada ainevahetust ja suurendada vereringet, võimaldab ära kasutada rasvavarusid, samuti vältida uute rasvarakkude ladestumist.

Nendel eesmärkidel saate osta juba valmistatud marineeritud ingverit, mida müüakse osakondades sushi jaoks, või küpseta seda kodus.

Marineeritud ingverijuure valmistamine: võtke 300 g juuri, puhastage väliskest. Lõika õhukesteks ringideks, kalla keema lastud soolaga maitsestatud vette ja hoia keevas vees umbes 3 minutit, mitte rohkem. Seejärel tühjendame vee, paneme ingveri ringid kaussi ja valame marinaadiga. Täitekomponentidena kasutatakse kuiva punast veini, veiniäädikat, suhkrut ja kuuma vett. Vaja on nii palju vett, et ingveriviilud kausis vaevu kataks. Vette lisada kolm teelusikatäit suhkrut (slaidiga), 2 spl. l. äädikas, 3 spl. l. süütunne. Sega läbi ja vala piparkookidele. Marineeritud ingverit kaalu langetamiseks tuleks nõuda mitu päeva, võite külmkapis.

Marineeritud ingver naistele

Väärib märkimist, et marineeritud ingver naistele, nagu ka meestele, võib olla suurepärane afrodisiaakum. Ravim, mis tõstab oluliselt nii naiste kui meeste seksuaalenergiat. Lisaks sellele võib marineeritud ingver olla asendamatu rahusti, kuid see on seda väärt, et mõistaksite kindlasti, et peate seda võtma väikestes kogustes, teades mõõtu. Seetõttu on see menstruaalvalu puhul väga tõhus, kuna suudab leevendada valu ja krampe. Seetõttu, naised, pidage meeles, et ingver on naiste tervise võti!

Marineeritud ingveri regulaarne kasutamine annab naisele meeldiva ja terve välimuse: parandab naha seisundit, värskendab jumet ja leevendab peeneid kortse. Ingveriga toidud aitavad kõrvaldada uimasust ja apaatsust, mis annab naisele õitseva välimuse ja särtsakuse terveks päevaks.

marineeritud ingver rasedatele

Marineeritud ingver rasedatele on täiesti vastunäidustatud ainsa väikese hoiatusega, et see on vastunäidustatud rinnaga toitvatele naistele, samuti rasedatele, kes on raseduse hilises staadiumis ja isegi kogu rasedusperioodi vältel. Seetõttu tuleks sellisele eksootikale läheneda äärmise ettevaatusega, sest ennekõike sündimata lapse heaolu ja alles seejärel soov midagi vürtsikat süüa. Lõppude lõpuks on ema keha lapsega otseselt seotud, mistõttu on väga oluline kaitsta tulevast last võimalike probleemide eest loote arengu protsessis.

Marineeritud ingver raseduse ajal on vastuoluline toode. Mõned inimesed soovitavad seda kasutada, eriti toksikoosi, iivelduse ja isegi oksendamise perioodil. Kuulujutt räägib, et väike taldrik marineeritud ingverit, mida lihtsalt suus närida, võib leevendada toksikoosi kõige ebameeldivamaid sümptomeid.

Tõepoolest, ingver on väärtuslik paljude kasulike omaduste poolest, mis oleksid lapse kandmise perioodil väga kasulikud. Kuid me ei tohiks unustada, et ingver on leotatud marinaadis, mis sisaldab tavaliselt veini, ja see kombinatsioon on raseduse ajal ebasoovitav. Lisaks soovitatakse raseduse hilises faasis ingverist üldiselt loobuda, kuna see on täis ebameeldivaid tüsistusi.

Nii et kas marineeritud ingverit on võimalik raseduse ajal kasutada? Eksperdid soovitavad tiinuse esimesel poolel kasutada võimaluse korral mitte marineeritud, vaid värsket ingverit, näiteks ingveritee kujul. Hilisemal ajal tuleks ingveri kasutamisest ajutiselt loobuda.

Marineeritud ingver lastele

Ingverijuur on toode, mida tuleks lapsepõlves kasutada ettevaatusega. Esiteks ei soovitata seda pakkuda alla 2-aastastele lastele. Teiseks võib ingver põhjustada lapsel allergiat. Seega, kui otsustate oma lapsele ingverit pakkuda, konsulteerige esmalt lastearstiga.

Üldiselt on ingverijuur lastele kasulik, eriti külmal aastaajal: see on rikas looduslike õlide ja estrite poolest, mis aitavad kiiresti toime tulla gripi või kurguvalu sümptomitega. Inhalatsioonina võib kasutada vees keeva ingveri auru. Ingveri tee on ainulaadne ja meeldiv vahend iivelduse, seedesüsteemi spasmide ja peavalu vastu võitlemiseks. See tee suudab leevendada isegi treeningu ja treeninguga seotud lihasvalu.

Lastele mõeldud marineeritud ingveri kohta võime aga kindlalt öelda: varases eas on parem last selle toote eest kaitsta. Harjutage teda värske ingveriga ja pakkuge marineeritud alles aja jooksul pärast arstiga konsulteerimist.

marineeritud ingveri retsept

Marineeritud ingveri retsept on üsna lihtne. Selleks võtke lihtsalt järgmised koostisosad:

Kooritud värske ingver - vähemalt 100 grammi.
Jaapani riisiäädikas - vähemalt 100 milliliitrit.
Üks teelusikatäis soola.
Poolteist supilusikatäit suhkrut.
Kolm ja pool supilusikatäit vett.

Küpsetusprotsess ise on äärmiselt lihtne. Protsessi mugavamaks muutmiseks on mõned lihtsad soovitused, nimelt:

Riisiäädikas - seda on võimalik asendada mõne tuttavama veini või konkreetse õunaga.
Lisage veidi punapeeti, et lisada blanšeerimise ajal roosat värvi.
Kasutage ladustamiseks ainult plastmahuteid.
Kui toode muutub heleroosaks, on aeg seda proovida.
Kui marineerimine toimus täielikult, tuleks see enne serveerimist õhukesteks viiludeks lõigata.

Kuidas valmistada marineeritud ingverit?

Kuidas valmistada marineeritud ingverit? Selleks piisab koostisosade kogumisest ja seejärel otsese toiduvalmistamise juurde.

Kõigepealt koori ingverijuur.
Seejärel hõõru see soolaga üle, jäta üleöö marineeruma.
Pese sool hommikul maha. Kuiv. Pühkige paberrätikuga.
Järgmisena lõigake see õhukesteks viiludeks.
Aja kastrulis vesi keema, seejärel pane ingver sinna vähemalt kaheks-kolmeks minutiks.
Võta potist välja. Laske ingveril veidi kuivada.
Järgmisena peate valmistama marinaadi. Selleks võtke riisiäädikat, segage suhkru ja retseptis märgitud koguse veega. On vaja segada ühtlaseks.
Järgmisena pange ingver vajalikku anumasse, enamasti on see purk.
Täida purk marinaadilahusega, sule.
Marineeri kolm päeva külmkapis, pärast mida on ingver söömiseks valmis.

omatehtud marineeritud ingver

Marineeritud ingveri valmistamine kodus on väga lihtne ega vaja üldse ettevalmistust. Selleks piisab kõigi toiduvalmistamiseks vajalike koostisosade kogumisest. Järgmisena puhastage tulevane toode, nimelt ingver, ja seejärel valmistage see toiduvalmistamiseks ette. Järgides ülaltoodud samm-sammult juhiseid, saate marineeritud ingverit kodus hõlpsalt ja probleemideta valmistada. Veelgi olulisem on see, et see ei nõua peaaegu mingeid erilisi materjali- ja füüsilisi kulusid. Seetõttu ärge jookske mööda poode ringi ja otsige valmistoodet. Saate seda hõlpsalt kodus teha.

Millega sa marineeritud ingverit sööd?

Millega sa marineeritud ingverit sööd? Küsimus on loomulik, kuid samal ajal vastab peaaegu kohe iseendale. Kuna tegemist on idamaise köögi tootega, saab seda hõlpsasti kasutada maitseainena mis tahes sarnaste roogade lisandina. Näiteks on sellest saanud meie tuntud sushi lahutamatu osa. Fakt on see, et Aasia köögis kasutatakse marineeritud ingverit maitsemeelte puhastamise vahendina, kaitsevahendina toores kalas leiduvate mikroobidega nakatumise eest. Kuid samas sobib see suurepäraselt nendesse roogadesse, mille vürtsikust mõnevõrra napib.

Marineeritud ingveri salat

Salat marineeritud ingveriga on imelise ja väga toniseeriva maitsega. Asi on juure enda – ingveri – maitses. Pealegi on tähelepanuväärne tõsiasi, et sellise kava erinevaid retsepte on tohutult palju.

Salati retsept kapsa ja marineeritud ingveriga:

Väike pea Pekingi kapsast.
Hapu maitsega õunad - 1 tk.
Marineeritud ingver (kogus sõltub isiklikest eelistustest).
Sool/rohelised maitse järgi.
Supilusikatäis mett.
Supilusikatäis taimeõli.

Tükelda kõik vajalikud koostisosad, maitsesta mee ja taimeõliga ning sega.

Marineeritud ingveri kana

Kana marineeritud ingveriga on ainulaadne maitse nagu ka järelmaitse. see sobib suurepäraselt nii lärmakaks peoks kui ka soojemaks koduseks koosviibimiseks laua taga pühade ajal. Toiduvalmistamiseks vajate:

Üks kana, suurus ei loe.
Hariliku ingveri juurvili.
Vürtsid, sool, pipar - vähemalt üks supilusikatäis igast.
Viis tavalist, keskmist küüslauguküünt.
Tavaline küpsetushülss.
Marineeritud ingver.

Kuidas süüa teha:

Pese kana, hõõru vürtsidega, lase neil veidi (kaks tundi) liguneda.
Koorige küüslauk, tükeldage paralleelselt ingveri õhukesteks viiludeks lõikamisega.
Pane pool tükeldatud ingverist kana sisse, ülejäänud naha alla.
Sama teeme küüslauguga.
Soola kana, seejärel asetage see varrukasse ja ahju neljakümneks minutiks temperatuurile 190 kraadi.
Serveerimisel kasutage marineeritud ingverit.

Liha marineeritud ingveriga

Marineeritud ingveriga liha on ainulaadse maitsega. Veelgi enam, ingverit kasutatakse sel juhul portsjonina või täiendava eraldi roana maitse suurendamiseks. Veelgi olulisem on mõista, et sellist ingverit kasutatakse kõige sagedamini pärast iga rooga järelmaitse eemaldajana, kuna just marineeritud ingveril on seda tüüpi erakordsed omadused. Seda saab serveerida peaaegu igasuguse lihaga, olgu see siis kana-, sea-, lamba-, vasika- või muud tüüpi liha. Sellest saab asendamatu abiline, mis lisab absoluutselt igale roale teatud võlu.

Sealiha marineeritud ingveriga

Sealiha marineeritud ingveriga on harv juhus, kui pole vaja jalgratast uuesti leiutada, sest asiaadid armastavad sealiha väga ja seetõttu kasutatakse seda aktiivselt toiduvalmistamisel, sealhulgas koos sellise ingveriga. Sealiha ingveriga sojakastmes nõuab järgmisi koostisosi:

Vähemalt 400 grammi sealiha.
Vähemalt 150 grammi sojakastet.
Ingveri juursaak, mitte vähem kui 20 grammi.

Kuidas süüa teha:

Lõika liha õhukesteks viiludeks.
Tehke neist kotletid.
Järgmine marinaad – sega sojakaste kolmandiku juurega.
Panime pekstud liha sinna vähemalt 30 minutiks.
Järgmisena alustame röstimisega. Prae mõlemalt poolt (3 minutit mõlemalt poolt).
Serveeri puhtalt marineeritud ingveriga.

Marineeritud ingver õunasiidri äädikaga

Marineeritud ingver õunasiidri äädikaga pole fantaasia, vaid üks võimalus valmistada maitsev serveerimiselement peaaegu iga liharoa jaoks. Retsept on täiesti identne tavalise toiduvalmistamise retseptiga, ainsa erinevusega, et kasutatakse õunasiidri äädikat. Selle valmistamisega tekib huvitav õunamaitse, mis vaid täiendab üldpilti, maitsete paletti. Seetõttu ärge kartke, kui te ei leidnud täpselt riisiäädikat. Pole probleemi! Võite kasutada ka õuna. Sel juhul saate toote, millest võib saada teie lemmikmaius.

Kui kaua marineeritud ingver säilib?

Kui kaua marineeritud ingver säilib? Just see küsimus kerkib selle huvitava roa austajate seas, kes on seda just kodus valmistanud. Tuleb märkida, et selle preparaadi marineeritud ingver on ebatavaliselt vastupidav, käärimiskindel. Põhimõtteliselt võib see konservi avatud olekus seista kuni kuus kuud, kaotamata seejuures oma kasulikke omadusi. Koivaes olekus veelgi rohkem, mis tõstab oluliselt selle väärtust. Seetõttu peab iga selle toote austaja ise otsustama, millisel kujul on tal mugavam marineeritud ingverit säilitada. Peaasi on meeles pidada, et ingveri kasulikud omadused ei kao kuhugi!

Marineeritud ingver on suurepärane tööriist, mis mitte ainult ei anna roogadele ainulaadset lõhna ja maitset. Sellel on palju eeliseid ja ingveri regulaarse kasutamise positiivne mõju on kindlasti "ilmne"!