Kuidas teha tavalist kanasuppi. Kuidas kanasuppi valmistada

Raske on leida ühtki kana osa, millest oleks võimatu kanasuppi teha. Valmistatakse kana rinnasuppi, kanasüdamesuppi, kanafileesuppi, kanarupsisuppi, kanatiivasuppi, kanamaksasuppi, kana kaelasuppi, kanakoibasuppi. Kanasuppide retseptid on oma mitmekesisuses hämmastavad. Tegelikult on iga rahvusköögi arsenalis oma kanasupp. Kanasupis on kõige tähtsam kanapuljong. Peale maitsva puljongi valmistamist võid teha kanapuljongiga seenesupi või kanapuljongiga köögiviljasuppi. Lisaks puljongile kasutatakse ka kanaliha. Näiteks saab teha suppi kanapelmeenidega, kanapüreesuppi, suppi kanalihapallidega. kanasupi retsept lisaks puljongile ja kanalihale võib see sisaldada väga erinevaid köögivilju, teravilju ja muid koostisosi. Olles valinud endale meelepäraseima, võite hakata keetma kana vermikellisuppi, kana-nuudlisuppi, kanaseenesuppi, kanasuppi kartulitega, kanasuppi seentega, kanapastasuppi, kanasuppi köögiviljadega, kanasuppi ubadega, kanasuppi kapsas, kanasupp juustuga, kanasupp tomatitega, kanasupp kartulitega, kanasupp läätsedega, kanasupp suvikõrvitsaga, kanasupp pelmeenidega, kanasupp sulatatud juustuga. Paar sõna maitsva kanasuppi valmistamise kohta. Kõige maitsvam kanasupp on loomulikult valmistatud isetehtud kanast. Esimene vesi tuleb kurnata, et puljong oleks selge. Kanasupi koostisained valmistatakse tavaliselt eraldi ja seejärel maitsestatakse kanapuljongiga, misjärel valmistatakse kanasupp. Maitsev kanasupp maitseained aitavad küpsetada, ka kanasupp sobib hästi koorega. Noh, parim viis küsimustele vastamiseks on, kuidas valmistada kanasuppi, kuidas valmistada kanasuppi, kuidas valmistada kanasuppi, kuidas valmistada kanasuppi, retsept koos fotoga.

Paljud naised tahavad teada, kui palju kaloreid on kanasupp. Võimalike koostisosade rohkuse tõttu (seal on kanasupp munaga, kanasupp tatraga, kanasupp riisiga, kanakreemsupp, kanasupp isetehtud nuudlitega, kanasupp frikadellidega) on selles kanasuppi raske hinnata. meel. Kana vermikelli supi kalorisisaldus jääb samaks, kuid kana vermikelli supi, kanapudrusupi, kana-nuudlisupi, kanapuljongi hapuoblikasupi retsept varustab teie keha hoopis teistsuguse kalorikogusega. 100 ml kanapuljongi kalorisisaldus on keskmiselt 20 Kcal, kuid võib suuresti varieeruda sõltuvalt sellest, millistest kana osadest puljong on tehtud ja kas esimese puljongi kurnatasid. Näiteks kanarinnasupp, kanakaelasupp, kanafileesupp ja kanalihasupp on kalorite poolest esialgu väga erinevad. Nii võid valmistada lahja kanasupi või dieetkanasupi või rasvase puljongi peal rikkaliku.

Kanaliha on väga tervislik, kergesti seeditav ja dieettoode. See on kasulik nii täiskasvanutele kui ka lastele, eriti hea on sellest saadud puljong. See osutub väga kergeks, läbipaistvaks ja isuäratavaks. Isegi lapsed, kes absoluutselt ei taha kapsasuppi ega borši süüa, ei keeldu kindlasti taldrikust kanasupist.

Kanasupp – keetmine

Kanasupi keetmiseks võid kasutada mis tahes sobiva suurusega panni. Selle määrab toiduvalmistamiseks kasutatud veekogus pluss 1-1,5 liitrit, et keetes ei tekiks ohtu pliidi määrimiseks. Iga liiter suppi on mõeldud 3-4 portsjoni jaoks, nii et saate umbkaudu arvutada, mitmele sööjale sellest jätkub.

Kanasupp - toidu valmistamine

Toiduvalmistamiseks kanasupp võite kasutada kana mis tahes osi: jalgu, reied, rinnad või osta nn supikomplekti, mis sisaldab rümba vähem "väärtuslikke" osi, näiteks selja- ja nimme-ristluupiirkonda ilma tiibadeta. Kui kana osteti külmutatult, tuleb see enne puljongi valmistamist täielikult üles sulatada. Enne pannile panemist tuleb kanaliha jooksva vee all põhjalikult loputada.

Kanasupp - retsept 1 (nuudlitega)

Kana-nuudlisupi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

- 2 keskmist porgandit
- 2 keskmist sibulat
- 1 pool magus pipar
- 4-5 väikest kartulit
- 1 muna (nuudlite jaoks)
- jahu (nuudlite jaoks)

Küpsetusmeetod:

Valage 4-5-liitrisesse kastrulisse 3 liitrit vett, asetage sinna supikomplekt. Lisa maitse järgi soola, pipart ja loorberilehte (liigse mõruduse vältimiseks võib loorberilehe lisada lõpus). Pane kõrgele tulele, lase keema tõusta ja alanda kuumus kohe madalale. Puljongit keedetakse 40-50 minutit. Sel ajal võite hakata nuudleid keetma. Eraldi anumas tuleb sõtkuda munast ja jahust jäik tainas, rullida taignarulliga õhukeseks kihiks ja lõigata väga terava noaga esmalt 4-5 cm laiusteks ribadeks ning seejärel lõigata iga osa. need õhukesteks ribadeks umbes 0,5X4-5 cm suurusteks tükkideks. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Kui puljong on valmis, peate kana sellest eemaldama ja kartulid sinna panema. Seejärel koori ja haki või riivi peeneks porgand, sibul ja paprika. Järgmisena peate neid praadima taime- või oliiviõlis 4-5 minutit ja panema suppi. See peaks keema 10-12 minutit keskmisel kuumusel, seejärel asetatakse sellesse luudest ja kõhredest puhastatud nuudlid ja keedetud kana. Valmis suppi võib enne serveerimist kaunistada petersellilehtede või tilliokstega. Näeb ilus välja kanasupis ja pooles kõvaks keedetud munas.

Kanasupp - retsept 2 (vermikelliga)

Kana vermicelli supi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

- kanasupi komplekt (jalad, reied, rinnad) - 500-600 g
- 2 keskmist porgandit
- 1 keskmine sibul
- 4-5 keskmise suurusega kartulit (see on amatöör, saate ilma nendeta küpsetada)
- 100-150 grammi vermišelli
- sool, pipar, loorberileht maitse järgi
- rohelised, pool kõvaks keedetud muna kaunistuseks

Küpsetusmeetod:

Valage 3 liitrit vett ettevalmistatud mahutisse mahuga umbes 4 liitrit, asetage kana sinna. Lisa maitse järgi soola, pipart ja loorberilehte. Sinna võib panna ka suurteks tükkideks lõigatud porgandi ja terve sibula, kui neid komponente valmissupis näha ei taha (see on väga oluline, kui supp on lapsele valmis). Pange tugevale tulele, niipea kui puljong hakkab keema, eemaldage vaht ja vähendage kuumust kohe miinimumini. Puljongit keedetakse tavaliselt 40-50 minutit. Pane kooritud ja kuubikuteks lõigatud kartulid (soovi korral) valmis puljongisse, eemaldades sealt kana, porgandi ja sibula. Kui porgandeid ja sibulaid kana küpsetamise ajal ei pandud, tuleks need peeneks hakkida või riivida, praadida 3-5 minutit taime- või oliiviõlis ja panna supi sisse. Järgmisena tuleks suppi lasta 10-12 minutit keskmisel kuumusel seista, seejärel panna sinna nuudlid ja kana. Vermicelli keedetakse umbes 3-5 minutit, pärast mida saab supi pliidilt eemaldada, katta kaanega ja nõuda umbes pool tundi. Enne serveerimist saab roogi kaunistada peeneks hakitud roheliste ja poole kõvaks keedetud munaga.

Kanasupp - retsept 3 (pelmeenidega)

Kana-nuudlisupi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

- kanasupi komplekt (jalad, reied, rinnad) - 500-600 g
- 1-2 keskmist porgandit
- 1 keskmine sibul
- 1 paprika
- 2-3 keskmise suurusega kartulit (saate ilma nendeta hakkama)
- sool, pipar, loorberileht maitse järgi

Pelmeenide valmistamiseks vajate:
- 1 kana muna
- jahu
- küüslauguküünt
- hakitud värsked ürdid
- taimeõli 1 tabel. lusikas

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt peate kanapuljongi keema. Selleks asetage kana kastrulisse 3 liitri veega, soola, pipraga maitse järgi, lisage loorberileht. Kuumuta keemiseni, eemalda vaht ja kuumuta kuumust vähendades 40-50 minutit.

Sel ajal pestud porgandid, paprika ja sibul peeneks hakkida või riivida ja praadida taimeõlis 5-7 minutit. Järgmisena tuleb hakata pelmeene küpsetama. Eralda valk munakollast ja pane mõneks ajaks külmkappi.

Lisage munakollasele võid ja veidi soola ning lisage ka kolm kuni neli supilusikatäit jahu, segage. Valage saadud paksusse segusse 150-200 ml kuuma puljongit.

Jällegi segage kiiresti ja intensiivselt, lisage peeneks hakitud küüslauk ja veidi rohelisi. Seejärel lisa veel jahu, kuni tainas on hapukoore konsistentsiga.

Järgmisena eemaldage valk külmkapist, lööge see paksuks vahuks ja sõtke õrnalt tainasse. Pange tükeldatud kartulid puljongisse, keetke peaaegu küpseks. Seejärel pane pelmeenid supi sisse. Selleks tuleb võtta teelusikaga (umbes 2/3 teelusikatäit) taignatükid ja visata need keevasse puljongisse. Nende suurus peaks suurenema ja hõljuma.

3-4 minutit pärast pelmeenide pinnale kerkimist pane praetud köögiviljad supi sisse. Laske keeda 5 minutit madalal kuumusel, nõudke pool tundi, pärast mida saate seda lauale serveerida, kaunistades rohelistega.

Kanasupp - retsept 4 (riisiga)

Kana riisisupi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

- kanasupi komplekt (jalad, reied, rinnad) - 500-600 g
- 2 keskmist porgandit
- 1 keskmine sibul
- pool tassi riisi
- sool, pipar, loorberileht maitse järgi
- rohelised, pool kõvaks keedetud muna kaunistuseks

Küpsetusmeetod:

Keeda kanapuljong nii, nagu on kirjeldatud kana-nuudlisupi retseptis. Kui puljong on valmis, võta kana sellest välja ja lisa riis. Küpsemise ajal tükelda pestud ja kooritud porgand ja sibul ning prae pannil taimeõlis. Kui riis muutub pehmeks, lisa supile praetud köögiviljad. Lase roogil 5-7 minutit madalal kuumusel keeda, jäta pooleks tunniks seisma ja serveeri, pärast kaunistamist värskete ürtide ja munaga, maitse järgi soola ja pipart.

Kanasupp – retsept 5 (kanasupipüree)

Kanasupi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

- kondita kanafilee 300 g
- jahu 1 laud. lusikas
- või 20 g
- seller 50 g
- koor 200 g
- sool, pipar maitse järgi
- kaunistamiseks hakitud värskeid ürte

Küpsetusmeetod:

Loputage kana, lõigake väikesteks tükkideks. Pese seller, eemalda nahk ja tükelda peeneks. Kuumuta pannil või, lisa jahu ja prae kuldpruuniks. Lisa seller ja hauta tasasel tulel pidevalt segades 5 minutit.

Pärast seda pane pannile liha ja 1/3 koorest. Hauta kuni valmis. Tõsta valmis roog tulelt, jahuta ja pane blenderisse. Jahvata püreeks, lisa ülejäänud koor ja klopi uuesti läbi. Seejärel vala taldrikutele, kaunista ürtidega ja serveeri.

Kanasupp - retsept 6 (hapuoblikaga)

Koostisained

500 g kana;

2,5 liitrit vett;

sool, pipraterad ja loorberileht;

porgand ja sibul;

kolm kartulit;

200 g hapuoblikas.

Küpsetusmeetod

Lõika kana tükkideks, loputa ja tõsta kastrulisse. Täida veega, pane peale loorberileht ja pipraterad. Keeda puljongit, kuni kana on täielikult küpsenud, eemaldades vahu lusikaga. Sool keetmise lõpus. Koori porgandid ja riivi väikesteks tükkideks. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Prae köögiviljad kuldpruuniks. Koori kartulid, pese ja lõika väikesteks tükkideks. Sorteeri hapuoblikas, loputa ja tükelda. Eemaldage kana puljongist. Pane kartulid puljongisse ja keeda kümme minutit. Seejärel lisa prae ja hapuoblikas. Eraldage liha luudest, tükeldage kiududeks ja viige kastrulisse. Küpseta veel kümme minutit. Kanasupp on valmis!

Kanasupp - retsept 7 (maisiga)

Koostisained

üks väike kana või kana;

suur tomat;

vürtsid ja maitsetaimed;

suur porgand;

paprika;

kolm muna;

väike konservmaisi purk.

Küpsetusmeetod

Koorige porgandid, paprika ja sibul. Loputa köögiviljad. Pane pestud kana keeva veega potti. Pange siia terve porgand, paprika ja tomat. Lisa pipraterad ja loorberileht. Keeda puljongit nelikümmend minutit, eemaldades vahu. Eemaldage köögiviljad ja kana puljongist. Eralda kanaliha kontidest ja pane tagasi pannile. Nõruta maisist vedelik ja tõsta see puljongile. Haki rohelised peeneks ja lisa ka supile. Vahusta munad ja lisa pidevalt vahustades aeglaselt puljongile. Niipea kui supp keeb, lülitage kuumus välja ja nõudke pool tundi kaane all.

Kanasupp – retsept 8 (poola keeles seentega)

Koostisained

šampinjonid - 400 g;

hunnik peterselli ja tilli;

500 g kanafilee;

sool ja jahvatatud pipar;

50 g väikest vermišelli;

porgand;

kaks pirni;

100 g tomatipüreed.

Küpsetusmeetod

Panime pestud filee kastrulisse, täitke see veega ja keetke nelikümmend minutit madalal kuumusel. Eemaldame vahu lusikaga. Koori ja pese porgandid, seened ja sibul. Lõikasime porgandi õhukesteks viiludeks, sibula väikesteks kuubikuteks ja seened keskmise paksusega plaatideks. Võtame kanafilee välja ja lõikame parajalt suurteks kangideks. Köögiviljad ja seened levitame puljongis ja küpseta, kuni sibul pehmeneb. Lisa puljongile tomatipüree ja kanaliha ning keeda viis minutit. Me paneme vermikelli ja küpseta mitte rohkem kui minut. Maitsesta pipra ja soolaga. Seisame kümme minutit kaane all. Vala kaussidesse ja puista üle ohtralt hakitud ürtidega.

Kanasupp - retsept 9 (munaga)

Koostisained

400 g kanaliha;

kaks puljongikuubikut;

sool ja till;

porgand ja sibul;

neli kartulit.

Küpsetusmeetod

Vala pannile vesi ja pane kanaliha. Panime pliidile. Niipea kui see keeb, eemaldage vaht ja pange kooritud sibulapea välja. Me keerame tule ja küpseta 15 minutit. Puhastame porgandid, lõikame suurteks tükkideks ja paneme puljongisse. Jätkame küpsetamist veel pool tundi. Seejärel pane pannile kartulitükid. Klopi lahti muna, lisades veidi soola. Lisa supile puljongikuubikud. Sega keevat suppi pidevalt lusikaga päripäeva ja vala peenikese joana sisse muna. Kõige lõpus lisa rohelised ja loorberileht.

Kanasupp - retsept 10 (brokkoliga)

Koostisained

kanarind - pool kilogrammi;

kaks liitrit vett;

rohelised, pipar, sool ja vürtsid;

sibul ja porgand;

brokkoli;

oliiviõli.

Küpsetusmeetod

Pane pott vett pliidile, kohe kui keema läheb, pane peale pestud kanarinnad ja keeda pool tundi. Seejärel võtke liha välja ja lõigake väikesteks tükkideks. Kuumuta pannil oliiviõli, pane poolrõngasteks lõigatud sibul ja prae pehmeks. Koori porgandid, pese ja lõika rõngasteks. Pange see sibulale ja jätkake praadimist veel viis minutit. Eraldage brokkoli õisikuteks, asetage kurn ja loputage voolava vee all. Pane koos köögiviljadega pannile ja hauta kaane all kümme minutit. Pane kanaliha ja köögiviljad puljongisse, soola, maitsesta pipra ja vürtsidega ning küpseta 20 minutit. Serveeri suppi hapukoorega.

1. Kanapuljongi valmistamisel tuleb arvestada, et tugeva keetmise korral osutub roog häguseks ja välimuselt isuäratav. Seetõttu peaks puljong keema minimaalsel kuumusel, siis on see läbipaistev ja kerge.

2. Valminud roale annab mõnusa kollaka varjundi praetud porgandi lisamine. Kui see on mingil põhjusel supis vastuvõetamatu, saate soovitud tooni anda vürtside (näiteks kurkum) abil.

3. Kanasupipüreele võid lisada mis tahes köögivilju, näiteks suvikõrvitsat, kartulit või kõrvitsat. Selleks tuleb neid keeta eraldi konteineris ja seejärel lisada otse segistisse.

Esiteks on teil vaja kana. Ideaalis - supp, see tähendab keskealine munakana. Erinevalt broilerist võib see küpseda tunde, andes puljongile maitse ega muutu pudruks. Kui otsustate kasutada broilerit, vähendage küpsetusaega umbes 1 tunnini.

Klassikalises puljongiretseptis kasutatakse tervet kana, kuid sobib ka ükshaaval või lihtsalt supikomplekt mis tahes supermarketist. Te ei tohiks võtta ainult rinda: liha võib osutuda sitkeks ja puljong võib olla vihane.

Peale põhikoostisosa lisatakse puljongile kana, sibulat, porgandit, sellerit ja maitseaineid. Küllastunud värvi saamiseks võib köögivilju väikeses koguses õlis praadida.

1 kg kana;
5 liitrit vett;
1 sibul;
1 porgand;
sool, pipraterad - maitse järgi;
kaunistuseks rohelus.

Kuidas puljongit keeta

Pese kana ja pane sügavasse potti. Kogu rümpa ei saa lõigata.

Valage vett nii, et see kataks liha. Kui tahad, et kana oleks maitsev, siis soola see kohe. Kui eelistate maitsvat ja selget puljongit, lisage keetmise lõpus soola.

Pese ja koori porgandid ja sibulad. Lõika porgand mitmeks tükiks, jäta sibul terveks või lõika pooleks.

Pane pott aeglasele tulele. Veenduge, et vesi ei keeks, pinnale peaksid tekkima väikesed mullid. See võimaldab puljongil jääda läbipaistvaks. Selleks eemaldage tekkinud vaht õigeaegselt.

Toiduvalmistamise ajal võib vesi ära keeda, seega tuleks see lisada.

1,5 tunni pärast (kui kasutad broilerikana, siis 10 minuti pärast) lisa puljongile porgand, sibul ja paprika. Küpseta veel 1 tund.

Kui aeg on täis, proovige liha luudest eraldada. Kui see ei tööta, küpseta rohkem. Kui liha tuleb lahti, on see valmis – tõsta pann tulelt ja jahuta veidi.

Keedetud köögiviljad saab puljongist eemaldada: need on juba loobunud kõigist kasulikest omadustest. Võta ka kana välja. Liha saab kasutada suppides ja suupistetes.

Valmis puljongit võib tarbida puhtal kujul või kasutada suppide alusena.

4 suppi kanapuljongiga

loftbarlimonad.ru

Koostisained

150 g kana kõhtu;
150 g kana südameid;
150 g kanamaksa;
sool, pipar - maitse järgi;
1 sibul;
1 porgand;
500 ml kanapuljongit;
50 g munanuudleid;
rohelus;
2 vutimuna.

Kokkamine

Loputage kana rups ja eemaldage kiled. Pange iga tüüp eraldi pannile ja katke külma veega. Pange tulele, soola, pipart ja keetke. Pärast keetmist keeda maksa 20-25 minutit, südameid - 40 minutit, magu - umbes tund.

Haki sibul ja porgand peeneks. Kuumutage pannil taimeõli, pange köögiviljad ja prae neid pidevalt segades madalal kuumusel. 2-3 minuti pärast tõsta pann tulelt ja tõsta selle sisu salvrätikule, et eemaldada liigne õli.

Pane valmis rups koos puljongiga potti ja aja keema. Lisa sibul ja porgand ning seejärel munanuudlid. Pane pasta tervelt või purusta tükkideks. Sool ja pipar.

3-4 minuti pärast lisage peeneks hakitud rohelised. Kui nuudlid muutuvad pehmeks, on supp valmis. Vala see taldrikutesse ja pane igasse keedetud vutimuna.

sproutedroutes.com

Koostisained

700 ml kanapuljongit;
½ tassi riisi;
90 g tomatipastat;
500 g tomateid omas mahlas;
100 g toorjuustu;
petersell.

Kokkamine

Asetage puljong keskmisele kuumusele ja keetke. Lisa riis, tomatipasta ja tomatid. Hauta 10 minutit, seejärel lisa toorjuust ja kuumuta uuesti keemiseni. Sool ja pipar. Lisa peeneks hakitud petersell ja küpseta, kuni riis on pehme.

Serveeri suppi kuumalt riivsaia ja ürtidega.

delish.com

Koostisained

2 keskmist porgandit;
1 sibul;
1 selleri vars;
1 küüslauguküünt;
3 supilusikatäit oliiviõli;
sool, pipar - maitse järgi;
2 purki valgeid ube omas mahlas;
3 liitrit kanapuljongit;
4 tassi spinati lehti;
30 g riivitud parmesani;
rohelised herned ja rohelised kaunistamiseks.

Kokkamine

Haki porgand, sibul, seller ja küüslauk jämedalt. Kuumuta paksu põhjaga potis oliiviõli. Lisa tükeldatud köögiviljad, sool ja pipar. Hauta 10 minutit keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades.

Kurna mahl ubadest välja, loputa ja kuivata. Purusta ½ tassi kaunvilju kahvliga, lisa köögiviljadele ja hauta keskmisel kuumusel 2–3 minutit. Seejärel lisa potti terved oad ja sega läbi. Vala segu kanapuljongiga, lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta kaane all veel 20 minutit.

Lisa supile külmas vees pestud spinat ja keeda 2 minutit, kuni lehed närbuvad. Tõsta supp tulelt, vala kaussidesse, puista peale riivitud parmesan, lisa rohelised herned ja ürdid.

Serveeri krõbedaga.

dorastable.com

Koostisained

1 sibul;
½ supilusikatäit taimeõli;
2 küüslauguküünt;
300 g mis tahes hakkliha;
sool, pipar - maitse järgi;
3 liitrit kanapuljongit;
1 porgand;
1 kartul;
100 g vermišelli;
1 loorberileht;
rohelus.

Kokkamine

Alusta lihapallide valmistamisega. Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis. Haki küüslauk peeneks või aja läbi küüslaugupressi. Sega see sibula ja hakklihaga, soola, pipraga ning sega korralikult läbi. Tee lihapallid. Suurus võib olla mis tahes, kuid parem on teha pallid väikesed, vutimunaga.

Pane pott puljongiga tulele ja aja keema. Alanda kuumust ja lisa lihapallid. Keeda 5-7 minutit.

Pese ja koori porgandid ja kartulid. Lõika porgandid viiludeks ja kartul kuubikuteks. Pane tükeldatud köögiviljad puljongisse. Keeda, kuni kartul on küps. Seejärel lisa vermišelli ja loorberileht. Keeda 2 minutit. Eemaldage tulelt ja katke kaanega.

Valage valmis supp kaussidesse ja puistake üle värskete ürtidega.

Kanasupp pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. See on kergesti seeditav, dieetne, sisaldab palju kasulikke aineid. Mehed armastavad seda väga süüa teha, sest selles pole nii palju koostisosi. Ja tõtt-öelda on selle valmistamine väga lihtne.

See artikkel räägib ühest kiireimast, kuid samal ajal maitsvast kanasupi retseptist.

Kui kaua kanasupi keetmine aega võtab?

Kui valmistate omatehtud kanapuljongit, võtab see protsess teie ajast umbes kaks tundi. Kui ostsite supikomplekti, siis piisab tunnist. Üldiselt võtab küpsetusaeg 1-2,5 tundi.

Kuidas kanasuppi valmistada

Kõige maitsvama kanasupi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Kana liha 600 g
Porgand 2 tk.
Sibul 2 tk.
Kartul 5 keskmist mugulat
Magus pipar 1 tk.
Muna 1 tk.
Nuudlid
Pipar ja sool maitse järgi
Loorberileht
Till, petersell, roheline sibul

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Kanasupp on söömiseks valmis. Saate selle kaussidesse valada ja süüa.

Kasulikud näpunäited ja saladused kanasupi valmistamiseks

Kõik köögiviljad tuleks visata ainult keevasse vette. Ainult nii saate vältida toitainete lagunemist. Külm vesi suurendab köögiviljades leiduvate ensüümide toimet, seega proovi supi valmistamisel vältida külma vett.
Puljongi valmistamiseks peaksite võtma 2 liitrit vett kilogrammi liha kohta. Kui peate puljongit keetma rohkem kui kaks tundi, peate lisama veel pool liitrit vett.
Selleks, et puljong lõpptulemuses saada hele merevaiguvärvi, on parem seda keeta kana rupsist ehk tiibadest, kaelast, peast, südamest. Esialgu tuleb puljong keeta kõrgel kuumusel. Pärast keetmist lisage kolm korda kolm supilusikatäit külma vett. See muudab liha pehmemaks.
Pliidil puljongit keetes ei ole soovitatav seda kaanega katta. Kaane siseküljele tekkivad tilgad langevad puljongisse, rikkudes selle maitset.
Mõned kokad soovitavad supi valmistamise viimasel etapil lisada musta pipra tera ja loorberilehti. Kui neid koostisosi kasutatakse varem, võivad nad kaotada oma ereda aroomi.
Ärge unustage koorida liha keemise ajal tekkivat vahtu. Vastasel juhul rikub see mitte ainult supi maitset, vaid ka välimust: puljong on hägune ja silmapaistmatu. Lisaks soovitavad paljud toitumisspetsialistid koguda rasva panni servade ümbert.
Maitsva kanasupi valmistamise peamine saladus on teie soov. Mida rohkem proovite, seda maitsvam on teie roog.

Retsepti jaoks vajate:

Kana - umbes pool kilo

Porgand - 1 tk

Sibul - 1 tükk

Vermicelli - 2 peotäit

Kartul - 3 tükki

Sool ja pipar - maitse järgi

Rohelised - maitse järgi.

Kanasupp. Tavaline retsept - kuidas süüa teha:

Kõigepealt valmista kanapuljong

Kana tuleb pesta, lõigata üsna suurteks tükkideks, valada vett. Kui vesi hakkab keema, eemaldage sellest vaht ja vähendage tulekahju. Seejärel peate vett soolama ja keetma puljongit veel nelikümmend minutit. Niipea kui puljong on valmis, peate sellest keedetud kana tükid eemaldama. Liha tuleb väikesteks tükkideks rebida ja uuesti puljongisse panna. Seejärel tuleb kartulid lõigata väikesteks kuubikuteks, lisada need kanapuljongile ja keeta umbes 15 minutit hetkest, mil vedelik uuesti keeb.

Haki sibul peeneks. Riivi porgand. Prae kõik köögiviljad taimeõlis. Viige need supi sisse. Umbes kolme minuti pärast, niipea kui vesi hakkab uuesti keema, peate lisama vermišelli ja soola supile. Soovi korral võite lisada veidi pipart. Pärast seda oodake, kuni vermikelli on keedetud. Maitsesta supp peeneks hakitud ürtidega ja lase tõmmata.

Kanasupp. Tavaline retsept on valmis – head isu!

acceptyvsem.ru

Supp on iga toidukorra aluseks. Isegi algajad koduperenaised peavad õppima valmistama lihtsaid esimesi roogasid, mida on nii lihtne kogu perele toita! Lõppude lõpuks saate ilma pooltoodeteta hakkama ja isegi pere eelarvet oluliselt säästa. Lihtsaid suppe valmistatakse kõige lihtsamatest koostisosadest. Pakume selliste suppide jaoks mitmeid võimalusi.

Kuidas teha lihtsat kanasuppi

400 g kanatiivad (reied);
4 suurt kartulit;
1 suur porgand;
2 väikest sibulat;
2 peotäit pasta "tähed" või nuudlid "ämblikuvõrk";
1 spl kuivatatud ürdid või 100 g värsket peterselli (till);
soola maitse järgi.

Kokkamine:

Loputage liha, lisage vesi ja keetke kuni küpsemiseni (eemaldage vaht, kui seda tekib). Koori köögiviljad, haki kartulid väikesteks kuubikuteks, haki sibul väga peeneks ja riivi porgandid. Pane köögiviljad kastrulisse, küpseta, kuni kartul on pehme, seejärel lisa pasta ja maitse järgi soola. Küpseta veel 5-7 minutit, enne tulelt eemaldamist lisa rohelised. Lihtsaim kanasupp on valmis!

Vaata ka videoretsepti - Lihtne kanasupp vermikelliga - samm-sammult valmistamise retsept

Kuidas valmistada lihtsat suppi riisiga (köögiviljad)

Seda suppi saab hellitada ilma figuuri kahjustamata. Sisaldab ju ainult tervislikke köögivilju (liiga tärkliserikas ja kaloririkas kartul ei kuulu nende hulka) ja üsna vähe riisi. Täida see oliiviõliga – ja saad imelise dieediroa!

Koostis (3-liitrise poti kohta):

4 spl riis (parem vali poleerimata, see on kõige kasulikum);
2 sibulat;
2 porgandit;
3 paprikat;
4 tomatit;
100 g värsket peterselli;
½ tl jahvatatud paprika;
3 spl oliiviõli;
näputäis jahvatatud musta pipart;
soola maitse järgi.

Kokkamine:

Rikkalikuma maitse saamiseks tuleb supi köögiviljad esmalt praadida. Selleks vajate paksu põhjaga sügavat panni.

Koori sibul ja porgand, tükelda sibul, riivi porgandid. Eemaldage pipralt seemned, lõigake väikesteks ribadeks. Koorige tomatitelt õrnalt koor ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Kuumuta 2 spl. pannil oliiviõli, pane sinna kõik köögiviljad ja prae pidevalt segades 3-5 minutit. Vahepeal kuumuta kastrulis vesi, lisa pestud riis, lase keema tõusta ja laota praad. Hauta kaane all tasasel tulel, kuni riis on küps. Enne tulelt võtmist lisa ülejäänud õli, maitseained, hakitud ürdid ja sool.

Täpselt sama lihtsat suppi saab keeta, kui riisi asendada bulguri või pärl-odraga. Sel juhul pikeneb küpsetusaeg veidi - need teraviljad küpsetatakse palju aeglasemalt.

Kuidas teha lihtsat seenesuppi

Seeni võib võtta mis tahes, aga puravikud on muidugi paremad. Üldiselt tuleb meeles pidada, et metsaseentega supp osutub suurusjärgu võrra maitsvamaks.

Koostis (3-liitrise poti kohta):

500 g värskeid seeni;
4 suurt kartulit;
2 porgandit;
2 sibulat;
2 spl taimeõli;
1 pastinaagijuur;
1 kuivatatud peterselli juur;
4 loorberilehte;
soola ja jahvatatud pipart maitse järgi.

Kokkamine:

Pese seened ja tükelda peeneks. Pese ja koori köögiviljad, lõika kartul kuubikuteks, sibul väikesteks rõngasteks, riivi porgandid ja juured. Keeda seened soolaga maitsestatud vees poolküpseks, lisa kartulid ja loorberileht. Prae sibul koos porgandi ja juurtega taimeõlis, maitsesta supp ja küpseta, kuni kartul on valmis. Keetmise lõpus lisa loorberileht (15-20 minuti pärast tuleb see supist eemaldada). Sool, pipar – ja ongi valmis!

Muide, seda suppi saab valmistada ka ilma praadimiseta: lisage lihtsalt kõik köögiviljad koos kartulitega pannile ja keetke pehmeks.

1. Igasugust suppi võib keeta eelnevalt valmistatud köögivilja-, liha- või kondileemes.

2. Liha ja juurviljade küpsetamisel tuleb vaht eemaldada, et supp oleks läbipaistev.

3. Ära lisa supile puljongikuubikuid ja naatriumglutamaadi maitsetugevdajat sisaldavaid maitseaineid. Nende lisandite maitse on küsitav ja kahju tervisele on ilmne. Valmis roa maitse parandamiseks on parem lisada tavalisi vürtse, kuivatatud või värskeid ürte, loorberilehte. Naudi oma einet!

www.ja-zdorov.ru

Kuidas kanasuppi valmistada

Selles artiklis räägime teile sellest kuidas kanasuppi keeta, ja samas ka kanapuljongi keetmisest (esiteks on vahel vaja täpselt puljongit ja teiseks algab kanasupp ikka puljongi valmistamisest).

Kanasupist on kaks "klassikalist" versiooni: vermišelli (nuudlitega) või riisiga. Räägime kõigepealt esimesest - kanasupp vermikelli või nuudlitega. Märgime kohe ära, et selleks pole absoluutselt vaja tervet kana osta, kuigi see tee pole ka välistatud, kui soovid näiteks esimeseks kanapuljongit ja teiseks keedetud kana. Kui plaanis on ainult kanasupp, siis, nagu meile tundub, on parem valida kana üksikud osad: kanarind (siis on puljong madala rasvasisaldusega ja dieetlikum) või kanakoivad (armastajatele) rasvasemast puljongist) või kanakintsud (see on tinglikult keskmise rasvasisaldusega variant, me eelistame seda sageli). Muidugi on tiivad, kuid see on tegelikult "nahk ja luud", see võib puljongi jaoks alla tulla, kuid teie supis pole praktiliselt liha.

Kana (kana rinnatükid, võid fileed, kanakoivad või reied) - kogus on teie otsustada, sõltuvalt sellest, kui palju kanaliha soovite oma supi sisse saada ja puljongi soovitud "rikkususest"; 3-4-liitrisele pannile saab panna 200-300 grammist kilogrammini. Tavaliselt paneme 600-800 grammi
Sibul - 1 keskmise suurusega sibul
Sool - umbes 0,5 supilusikatäit (maitse!)
Mustad pipraterad - 8-10 hernest
Loorberileht - 1-2 lehte
Porgand - 1 keskmise suurusega tükk
Kartulid - 6-8 keskmise suurusega kartulit (kogus sõltub kartulite suurusest ja soovitud supi paksusest)
Vermicellid või nuudlid - teie valitud kogus (umbes 200 grammi - kui me räägime kuivatatud vermikelli kaalust enne küpsetamist)
Till - vastavalt teie soovile (sulgudes märkige, et tilli võib lisada peaaegu igale supile ja see on parem vahetult enne kasutamist taldrikul)

Esmalt keeda kanapuljong (küpseb samamoodi nagu lihapuljong, aga veidi kiiremini). Kanatükid peseme külma veega, paneme kastrulisse, valame peale külma veega ja paneme kastruli pliidile kõrgele kuumusele, kaant kinni ei pane, ootame vahu tekkimist. Sel ajal võite porgandeid pesta ja koorida, lõigata väikesteks kuubikuteks, viiludeks või õlgedeks või hõõruda porgandeid jämedale riivile.

Kui vahetult enne keetmist tekib puljongi pinnale vaht, eemalda see ettevaatlikult ja kiiresti lusikaga, et puljong oleks läbipaistev. Kui puljong keeb, lisa porgandid, sool, pipraterad, loorberileht ja terve kooritud sibul, tükeldamata. Kui puljong uuesti keeb, alanda kuumust miinimumini, kata pann kaanega. Mõne minuti pärast tõstke kaas üles ja veendudes, et meie puljong aeglaselt keeb ja vuliseb, sulgege see uuesti ning jätke sellises vaikse keemise olekus suletud kaane all seisma, jätke puljong 45 minutiks keema.

Vahepeal koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks, mille serv on umbes 1 cm.

Kui keedate suppi rohkem kui ühe päeva (mida me üha sagedamini teeme, arvestades 3-4 päeva), soovitame vermišelli keeta eraldi, sest kui keedate selle puljongis ja jätate selle sinna, on oht et see paisub võimatuks ja muudab su supi pudruks. Niisiis küpsetame kana küpsemise ajal vermišelli (täiesti "mannekeenide" jaoks: lase vesi kastrulis keema, lisa sool, vala sisse vermikellid, sega kohe korralikult läbi, et see pärast keetmist kokku ei kleepuks , küpseta 5 minutit, pane kurn, loputa külma veega ). Vermikelli võid asendada nuudlite või mõne pastakoorega (keetmine peaks olema pikem: 10-12 minutit), oma maitse järgi nuudli kuju või pastaga.

Panime keedetud ja pestud vermišlid väikesesse kaanega anumasse ja säilitame külmkapis.

Kui 45-50 minutit meie kanapuljongi keetmist on möödas - kana on valmis, puljong ka. On aeg muuta puljong supiks.

Sibula viskame puljongist välja (keedetud sibulatükid meeldivad supis vähestele). Kanatükid võtame välja ka siis, kui soovime, et supi söömise protsess näeks välja esteetiliselt meeldiv ja ei oleks vaja kanakonte kätega närida. Sel ajal, kui kana jahtub, et seda saaks kontide küljest lahti võtta, pane puljongisse keedetud tükeldatud kartul, kuumuta keemiseni ja keeda 30 minutit.

Sooja kana võtame kätega lahti, eraldades selle luudest, ka kananahk on parem ära visata, jagame kana tükkideks. Pane kanatükid supi sisse tagasi, kuumuta keemiseni ja hauta 3-4 minutit.

Panime taldrikule 1-2 spl külmi nuudleid, täidame väga kuuma supiga, soovi korral lisame tilli ja sööme. Kui soojendate suppi järgmisel päeval mikrolaineahjus otse kausis, saate nuudlid supi sees uuesti soojendada. Nüüd sa tead, kuidas kanasuppi keeta vermikelliga.

Kui soovite kanasuppi valmistada mitte nuudlite, vaid riisiga, pole see samuti keeruline. Sama teed muidugi ära keeda vermišelli, vaid pane samal ajal koos kartulitega pannile umbes pool klaasi või veidi rohkem riisi, mida eelnevalt 2-3 korda külma veega pesta. 30 minutit pärast puljongi keemist on supp valmis.

PIDage meeles: TOIDUVALMISTAMINE ON LIHTNE!

Julge! Loo! Sea end valmis!

Sööge ise, toidake oma perekonda, ravige sõpru!

prostoi-retsept.ru

Retsept: Kanasupp - röstitud

kartul - 8 tk;

sibul - 1 tk;

keskmise suurusega porgandid - 1 tk;

rohelised - 1 kamp;

kuivatatud till - maitse järgi;

sool ja vürtsid - maitse järgi;

loorberileht - 1 leht;

päevalilleõli - 1 tl

Kui katlakivi on kõik eemaldatud (kui te seda ei eemalda, siis "prügi" ujub puljongis ja see ei jää ilus ega läbipaistev, kui ikka pole kinni jäänud tükke, soovitan esimene puljong kurnata - valage puhtaks vesi uuesti ja keeda uuesti - nii tuleb puljong puhtam ja tervislikum, sest nüüd lisatakse kanale nii palju kemikaale, et parem on end kaitsta ja tavaliselt kurnan alati esimese puljongi ära - maitse ei lähe hullemaks, aga nüüd ei olnud mul palju aega süüa teha, nii et eemaldasin lihtsalt vahukulbiga katlakivi ), lõikasin kartuli - lõika suurem 3 osaks, väike pooleks ja lõika sellisteks tükkideks