Kuidas valmistada grillkana kotlette. Kufte - grillitud sealihakotlet Grillitud kanahakkliha

Valmistatakse mis tahes lihast: veiseliha, sealiha, kana, kala. Ka soojal aastaajal, kui te ei soovi rasket toitu süüa, valmistatakse see roog köögiviljadest. Täna jagame retsepte koos fotodega grillpannil kotlettidest. Küpsetamiseks kasutame erinevat tüüpi liha. Pakume ka köögiviljaretsepti. Selliste roogade kalorisisaldus on ligikaudu 412 kcal.

Vasikahakkliha kotletid

Nende kotlettide grillpannil küpsetamiseks vajate minimaalselt koostisosi. Nii säilitab liha oma maitse ja vürtsid ei käi talle üle. Muidugi täiendavad vürtsid maitset, kuid selle retsepti järgi saate valmistada kotlette ilma tarbetute aktsentideta. Mis puutub, siis see tuleb väga mahlane ja pehme.

Koostis:

• 500 grammi veiseliha;
• väike sibul;
• küüslauguküünt;
• muna;
• jäme sool.

Ettevalmistus:

Sealiha kotletid

Selle retsepti järgi on grillpannil kotletid väga aromaatsed ja mahlased. Hakklihale lisatud maitseained lisavad maitsele vürtsi ja erilisi noote. Nagu eelmises retseptis, küpsetame hakklihast hakklihast, nii jäävad grillpannil olevad kotletid mahlasemad.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 0,5 kg sealiha (lahja, rasvasem on maitse asi);
• pirn;
• kaks küüslauguküünt;
• kana muna;
• 1 spl kuivatatud tomateid;
• 0,5 supilusikatäit tüümiani;
• jahvatatud must pipar, muskaatpähkel, köömned, koriander, köömned - maitse järgi;
• soola.

Ettevalmistus:

1. Pane liha sügavkülma, et see ei oleks üleni jäine, aga ka mitte pehme, nii on seda palju mugavam hakkida. Lõika toode terava noaga väikesteks tükkideks – need peaksid olema veidi suuremad kui keerdunud hakklihas.
2. Küüslauk on soovitav pressida läbi pressi, kuid seda võib peeneks hakkida või riivida. Haki sibul väga peeneks.
3. Sega hakkliha hulka küüslauk, sibul, muna, maitseained, kuivatatud tomatid ja sool. Tõsta ühtlaseks, kata kauss kilega ja aseta 20 minutiks külmkapi alumisele riiulile. Mahl hajub ühtlaselt ja liha on maitseainetega küllastunud.
4. Vormige toorikud. Neid pole vaja paneerida.
5. Prae kotletid grillpannil kõrgel kuumusel kuldpruuniks.

Küpsetamise ajal ärge katke panni kaanega - kotletid hakkavad nõrguma ja me vajame mahla sees.

Kanakotletid grillpannil

Valmistame oivalised kanakotletid pähklite ja basiiliku lisamisega. Maitse on väga originaalne ja värske. Kotlettide koorik saab elegantselt kaunistatud grillribadega ja praadime need varrastel. Seda rooga saab serveerida tavalise õhtusöögina perega või maiuspalana külalistele pidulikul laual. Roog on kaunilt esitletud ja sellel on tähelepanuväärne maitse.

Teil on vaja:

• 0,5 kg nahata kanarinda;
• muna;
• pirn;
• küüslauguküünt;
• 50 grammi külmutatud võid, et oleks mugav laastude teha;
• 70 grammi kooritud kreeka pähkleid;
• 8 lehte värsket basiilikut;
• veidi tilli;
• riivsai;
• soola ja jahvatatud pipart.

Ettevalmistus:

Grillitud kalakotletid

Väga õrn, uskumatult maitsev ja aromaatne roog, mida saab valmistada kas jõekaladest looduses või mõnest muust kalast kodus. Grillpannil praetud kalakotlette võib julgelt pidulauale serveerida. Need on väga maitsvad ja ebatavalised.

Koostis:

• 800 grammi tursafileed, aga võid kasutada ka mis tahes muud kala;
• pirn;
• maitseained kaladele;
• sool;
• 200 grammi mozzarellat;
• supilusikatäis riivitud mädarõigast.

Ettevalmistus:

Kartuli- ja lihakotletid

Originaalne roog, maitsev ja väga kõhtutäitev. Serveerimisel võib selle retsepti järgi grillpannil küpsetatud kotlette täiendada hapukoore või koorekastmega.

Mida vajate:

• 0,5 kg kana- või kalkuniliha;
• 7-8 keskmise suurusega kartulit;
• muna;
• pirn;
• sool ja jahvatatud must pipar;
• 1/3 tassi jahu.

Ettevalmistus:

1. Kerige liha sibulaga ja eraldi konteinerisse - kooritud kartul. Pigistage kartulid vedeliku eemaldamiseks. Sega kõik koostisained.
2. Vormi kiiresti kotletid, enne kui kartulid jälle mahla vabastavad. Prae grillpannil väikese koguse päevalilleõliga mõlemalt poolt.

Kuumutamistemperatuur peaks olema keskmine, sest kartulid ei pruugi praadida ja lähevad krõbedaks.

Grillitud köögiviljakotletid

Neid grillpannil olevaid kotlette saab serveerida paastuajal või taimetoitlastele maiuspalana. Mõnikord tahad lihtsalt süüa midagi uut, ilma lihata. Võtke see retsept teadmiseks.

Koostis:

Ettevalmistus:

1. Keeda kartulid ja püreesta need.
2. Keeda kapsas, haki peeneks, prae koos riivitud porgandi, hakitud sibula ja küüslauguga.
3. Sega kartulid, praekapsas, sool ja pipar, muna.
4. Vormi tükkideks, veereta jahus.
5. Prae grillpannil väikese koguse päevalilleõli lisamisega.

Üks partii valmib mõlemalt poolt praadimisel mitte rohkem kui 15 minutiga. Sinu ülesandeks ei ole grillkana kotlette üle küpsetada ega kuivatada, vaid samal ajal viia need täielikult valmis. Kana peaks olema ilma vereta, valge lõikega ilma roosa või punase varjundita.

Kana grillimiseks järgige mõnda lihtsat reeglit:

• Hakkliha ei tohiks olla vedel (eriti söel küpsetades). Et kotlet küpsemise ajal laiali ei läheks, võib valmis hakkliha esmalt külmkappi panna.
• Liha töötlemise viis sõltub sellest, millist tulemust soovite saada. Mida peenem hakkliha, seda ühtlasem on kanakotlet. Kerge ja õhulise tekstuuri saamiseks lase 2-3 korda läbi hakklihamasina ja elektrilise töötleja ning kui soovid säilitada liha struktuuri, haki see noaga peeneks.
• Et roog oleks maitse ja aroomi poolest ideaalne, peate ostma värske kanaliha ja selle kohe tükeldama.
• Kleepumise võimaluse vähendamiseks õlitage pätsi, mitte grilli või resti. Mugavuse huvides võite kasutada kondiitripintslit.
• Enne praadimist soola ja pipart. Sel juhul ei lahku niiskus, mis soola mõjul alati eraldub, kiududest enneaegselt.

Ärge suruge kotlette spaatliga alla ega tõstke neid iga minut. Anna lihale aega kooriku moodustumiseks. Hakkliha on üsna õrn - pidev puudutamine võib kahjustada terviklikkust ja põhjustada mahla eraldumist.

Kanakotlettide retseptid

Otsustasime teile rääkida kolmest roa valmistamise võimalusest. Kõik grillitud kotlettide retseptid lubavad maitsvat tulemust, peamine on järgida samm-sammult retsepti, nagu kirjelduses näidatud.

Hakkliha retsept:

• 400 grammi rinda;
• üks muna;
• suur sibul;
• jahvatatud valged kreekerid - 1 spl. l.;
• värske till;
• 80 grammi searasva (soolamata);
• pipar, sool maitse järgi.

Peenesta liha, sibul ja seapekk hakklihamasinaga, lisa hakitud till ja ülejäänud ained, sega. Tee oma peopesad vees märjaks ja vormi sentimeetri paksused kotletid. Määri need õliga ja aseta grillile. Prae mõlemalt poolt.

Grillitud tükeldatud kana retseptid:

• kaks kanarinda;
• 250 grammi marineeritud kurki;
• 200 grammi sibulat;
• roosa pipar ja sool maitse järgi.

Haki noaga kana rinnad, haki kurgid peeneks, koori ja tükelda sibulad. Sega koostisosad kausis ja lase 40 minutit külmkapis seista. Vormime kotletid, määrime taimeõliga ja saadame hästi kuumutatud grillile. Kokku küpsetatakse rooga tulel või pannil 10-15 minutit. Valmis kotletid puistatakse üle pipra ja soolaga.

Naturaalsed kotletid:

• 80 ml sojakastet;
• 10 kondiga reied;
• jahvatatud ingver ja sool maitse järgi.

Eraldage liha luust, jättes alles ainult suurima, ja ajage see laiali. Klopi reied haamriga läbi ja maitsesta soolaga. Asetage toode sügavasse kaussi, valage üle kastmega, puistake ingveriga, segage hästi. Suru sisu kaalutud plaadiga ja jäta 1-1,5 tunniks külmkappi seisma. Pärast seda aega praadige samamoodi nagu teistes retseptides.

Esmakordse edu tagamiseks on hea mõte järgida mõnda väikest näpunäidet.

• sibulate lisamisel on soovitatav need peene riiviga püreeks peenestada;
• õrnuse lisamiseks lisage segule tükk võid;
• Kuldse kooriku saamiseks on soovitatav lisada hakitud seapekk;
• Valmistamise hõlbustamiseks võib kotletid läbi torgata puidust varrastega, mis on eelnevalt vees leotatud (et need ei kõrbeks).

Hea liha, kvaliteetne grillpann või söel küpsetamise varustus, hea retsept ja positiivne meeleolu on need, mida vajate maitsvaks õhtusöögiks pere või sõpradega. Katsetage ja head isu!

Kanahakklihakotletid on ainulaadse, õrna maitsega dieetroog.

Nende valmistamiseks võid kasutada jahutatud liha või valmis poest ostetud hakkliha.

Et kotletid oleksid mahlased, keeratakse koos fileega kokku ka reie- või säärte liha ilma nahata, vastasel juhul osutub lõpptoode pisut kuivaks.

Kana hakklihakotletid. Koostisained



1 kg. kanahakkliha

1 keskmine sibul

4 spl. jahu või riivsai paneerimiseks

Kana hakklihakotletid. Ettevalmistus

Kerige sibul hakklihamasinas või tükeldage noaga ja lisage hakklihale.

Lisage sellele segule üks muna, veidi soola ja oma lemmikvürtse, seejärel segage hoolikalt.



Valmista ka ette Kanafilee kotletid - üksikasjalik foto - retsept

Kanakotlettidele pole vaja leiba lisada, need osutuvad juba õrnaks ja pehmeks. Valage lamedale taldrikule jahu või riivsai.



Järgmisena pange pann soojenema ja 5 minuti pärast valage sinna rafineeritud taimeõli. Lase õlil kuumaks saada, vormi segust kotlet, rulli seda mõlemalt poolt ettevalmistatud paneeringus ja aseta keevasse õli.

Jätkame protsessi, kuni täidame panni põhja, praadime tooteid kõrgel kuumusel mõlemalt poolt, kuni need omandavad iseloomuliku kuldse värvuse. Seejärel alanda kuumust ja lase umbes 10 minutit podiseda.

Ülejäänud hakklihast valmistatakse järgmine kotlettide partii, kokku tuleb umbes 9-10 keskmise suurusega tükki.

Kellel grillpann käepärast, tasuks sellel kindlasti kotlette küpsetada! Need osutuvad väga mahlakaks, isuäratavate põikitriipudega.

Koostisained

500 gr. kanafilee

1 sibul

Sool, jahvatatud must pipar maitse järgi

Ettevalmistus

Kooritud sibul tuleks lasta läbi hakklihamasina ja segada kanahakklihaga.




Lisa muna, maitse järgi soola ja pipart ning hakka kotlette vormima.




Kuumuta grillpann ja prae neid väikeses koguses taimeõlis keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Ärge katke panni kaanega.




Kui soovid anda kotlettidele ilusat läikivat läiget, on soovitatav neid iga kord, kui kotlette teisele poole keerad, grillkastmega määrida.




Kanakotletid linaseemnejahuga

Kanahakklihakotletid on õrnad ja mahlased. Need sobivad suurepäraselt lastemenüüsse, aga ka neile, kes sea- või veiseliha ei söö.

Koostisained

350 gr. kanahakkliha

Paar viilu nisuleiba

100 ml. piima

2 spl linaseemnejahu

Sool, jahvatatud must pipar

Taimeõli

1 porgand

1 sibul

Riivsai

Ettevalmistus

Murenda paar saiatükki kaussi: väikeses koguses piima sisse kastetud leivapuru annab kanakotlettidele õrna maitse.




Valmis kanahakklihale lisa peeneks riivitud porgand ja peeneks hakitud sibul.




Pigista riivsai välja ning lisa hakklihale ja köögiviljadele.




Lisa koostisosadele üks muna ja paar supilusikatäit linaseemnejahu.




Soola ja pipart maitse järgi ning sega kõik hoolikalt läbi.




Saadud massist vormime kotletid, mis tuleb seejärel riivsaias veeretada.




Prae kanakotletid taimeõlis mõlemalt poolt ühtlaselt läbi ja serveeri!

Kanahakklihakotletid kaerahelvestega

Selle retsepti järgi valmistatud kotletid tulevad uskumatult mahlased ja pehmed ning sobivad suurepäraselt lastemenüüsse. Kaerahelbed sobivad hästi kana kõrvale, lisades roale uusi maitseid.

Koostisained

500 gr. kanahakkliha

0,5 tassi piima

0,5 tassi kaerahelbeid

1 sibul

Sool, maitseained maitse järgi

Taimeõli

Ettevalmistus

Vahusta muna segisti või mikseriga piimaga, seejärel vala saadud segu pooleks tunniks kaerahelbetele.

Sel ajal, kui helbed paisuvad, tuleb sibul võimalikult peeneks hakkida või hakklihamasinast läbi lasta ja kanahakklihale lisada.

Kui helbed jõuavad soovitud seisukorda, sega need kanahakkliha, maitse järgi soola ja pipraga, soovi korral lisa oma lemmikvürtse ja sega uuesti korralikult läbi.

Kuumutage praepann taimeõliga korralikult läbi ja asetage lusikaga kotletid.

Prae neid kõrgel kuumusel mõlemalt poolt, seejärel alanda kuumust, kata pann kaanega ja küpseta, kuni see on täielikult keedetud.

Kanahakklihakotletid kaerahelbepudruga sobivad suurepäraselt igale lisandile.

Head isu!

Grill ja grill – liha valmistamise tehnikad tõelistele machodele. Mida peaksid lihtsurelikud tegema? See on täpselt sama – grilli kasutamine ilma piinlikkuseta.

Kes ütles, et grillitakse ainult looduslikku liha? Ei midagi sellist, täna õpime pruunistama kotlette, mis on nii maitsvad, et isegi macho mehed kadestaksid.

Grillitud kotletid – üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Grillil kotlettide küpsetamiseks on mitmeid üldtunnustatud viise. Selleks võib olla pooltoote praadimine ribilise põhjaga pannil või küpsetamine grillimisfunktsiooniga ahjus. See võib olla ka küpsetamine grillil söe kohal või spetsiaalses seadmes - elektrigrillil.

Selliste kotlettide jaoks on soovitatav hakkliha ise valmistada. Poest ostetud jahvatatakse reeglina mitu korda, pärast seda näeb see rohkem välja nagu puder. Kotletid sobivad suurepäraselt, kui lihvida liha korra läbi hakklihamasina suurima resti. Kasutada võib mis tahes liha. Hea, kui valmistate hakkliha mitmest liigist, näiteks sealiha veiselihaga või kana sama veiselihaga, on oluline, et see ei oleks liiga rasvane.

Lihatükkide kokku sidumiseks lisa hakklihale toores muna, maitseks hakitud sibul ning maitsesta kindlasti jahvatatud pipraga. Mahlasus saavutatakse väikese koguse vee või värske searasva lisamisega.

Kotletid on reeglina väikesed, kuni 2 cm paksused. Need võivad olla mis tahes kujuga, kuid tavaliselt ümmargused või piklikud. Neid ei paneerita kunagi.

Pooltooted asetatakse taimeõliga määritud grillipindadele. Kotletid ise on sageli kaetud. Küpsetamiseks kuluv aeg sõltub grilli tüübist ja ei kesta tavaliselt üle poole tunni. Ühtlase praadimise tagamiseks hoitakse kotlette mõnda aega grillil, seejärel keeratakse need ettevaatlikult ümber ja küpsetatakse küpsemiseni.

Neid kotlette võib serveerida ühegi lisandiga või ilma, serveerida köögiviljadega. Tihti valmistatakse neile eraldi kastmed või serveeritakse poest ostetud tomatikastmeid.

Serbia grillkotletid (pann) - “Uštipci”

Koostis:

Kergelt gaseeritud mineraalvesi - 100 ml;

lahja veiseliha - 250 gr .;

150 gr. rasvane sealiha;

teelusikatäis jahvatatud paprikat;

Kaks väikest sibulat;

70 gr. suitsutatud rinnatükk;

Taimeõli;

Värske petersell;

Soda - veidi rohkem kui pool teelusikatäit;

100 grammi kergelt soolatud juustu.

Küpsetusmeetod:

1. Peseme hoolikalt kogu valitud liha, lõikame suurteks tükkideks ja lihvime hakklihamasinas. Lisa paprika, sooda ja veidi jahvatatud pipart. Lisa sool, lisa vahuvesi, see lisab kohevust ja sõtku korralikult läbi. Tasandame lihamassi pinna, määrime selle taimeõliga (mitte rohkem kui paar lusikat) ja kaanega kattes asetame ööseks külmkappi. Ideaalis hoia hakkliha kaks päeva külmas.

2. Pärast seda võtame hakkliha välja ja laseme soojas kohas seista ning sel ajal tegeleme muude toodetega.

3. Haki rinnatükk peeneks. Riivi juust jämedale riivile, lisaks haki noaga juustulaastud. Haki küüslauk peeneks (2 küünt). Sega kõik purustatud koostisained ja tõsta saadud mass hakklihale. Lisa veidi jämedalt riivitud sibulat ja sega korralikult läbi. Moodustame väikesed ja tingimata lamedad ümmargused kotletid.

4. Kuumuta grillpann korralikult ilma õliga määrimata. Asetage kotletid ja prae neid teisele küljele keerates veidi vähem kui keskmisel kuumusel.

5. Kotlettide küpsemise ajal prae tavalisel paksuseinalisel pannil taimeõlis ja soola lisades peeneks hakitud sibul. Kui see muutub kuldpruuniks, eemaldage see pliidilt. Pigista sellele veidi sidrunimahla, lisa hakitud petersell, sega läbi.

6. Tõsta praetud sibulad ühtlase kihina taldrikule ja lao sellele valmis kotletid.

Grillitud sealihakotletid (ahjus)

Koostis:

Sealiha kael - 800 gr:

suur sibul;

Üks munakollane;

Joogivesi - pool klaasi;

Värske tilli võib asendada kuivatatud vastu.

Küpsetusmeetod:

1. Koori kaks küüslauguküünt ja sibul, tükelda pestud liha – lase kõik hakklihamasinas kaks korda läbi peene võrgu. Maitsesta hakkliha väikese koguse jahvatatud pipraga, lisa munakollane ja lisa veidi soola. Vala sisse külm, peaaegu jääkülm vesi ja sõtku lihamass korralikult läbi.

2. Vormi niisutatud kätega kotletid ja aseta need grillile. Asetame selle 240 kraadini eelsoojendatud ahju keskmisele tasemele, alla asetame küpsetusplaadi või mis tahes anuma, kuhu mahl voolab.

3. Küpseta kotlette ahjus grillil veerand tundi, seejärel keera ettevaatlikult ümber ja küpseta veel 15 minutit, kuni need on valmis.

Grillilihakotletid juustuga

Koostis:

Erinevat tüüpi lihast või puhtast kanahakklihast segatud - 600 gr.;

Üks kartul;

100 gr. hea looduslik juust;

Kaks lusikatäit hapukoort;

pirn;

Taimeõli;

Kimp aedpeterselli;

Paprika - 1 piprater.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvata liha hakklihaks, järgne lihale seemnetest paprika ja kartul ning sega kõik jahvatatud kokku.

2. Haki sibul peeneks ja prae väheses koguses õlis kuldseks. Pärast jahutamist lisa hakklihale.

3. Lisa hapukoor, veidi pipart, muna ja sool, sõtku ühtlaseks.

4. Haki petersell peeneks ja lõika juust õhukesteks kuubikuteks.

5. Vormi kotletid, asetades keskele juustuviil ja mitu petersellilehte. Määri kõik küljed taimeõliga, seejärel küpseta grillil veerand tundi mõlemalt poolt.

Grillitud kanakotletid

Koostis:

Jämedad valged kreekerid - 1 spl. l.;

Kana rinnatükk - 400 gr .;

Üks toores muna;

suur sibul;

Rafineeritud õli;

Kolm oksa tilli;

80 gr. värske soolamata seapekk.

Küpsetusmeetod:

1. Kana rinnast, lisades sellele seapeki, valmista hakkliha. Lisa kanale peeneks hakitud till, riivsai, jahvatatud pipar ja maitsesta oma maitse järgi. Sõtkumise ajal klopi hakkliha korralikult kaussi või lauale.

2. Vormi vette kastetud kätega väikese suurusega ja sentimeetri paksused kotletid.

3. Kata rest või spetsiaalne grillpann õhukese kihina taimeõliga ja laota kotletid välja. Prae mõlemalt poolt isuäratavalt kuldpruuniks, mõlemalt poolt umbes kümme minutit.

Grillitud veiseliha hamburgeri kotletid

Koostis:

Veise abaliha - 1 kg;

kuum kaste;

lusikas kuiva veini;

teelusikatäis kuivatatud jahvatatud küüslauku;

Aromaatsete paprikate segu - 1/2 tl;

Paar lusikatäit Worcestershire'i kastet.

Küpsetusmeetod:

1. Võtke tükk värsket või jahutatud veiseliha, mis pole külmunud, ja loputage see põhjalikult külma jooksva veega. Seejärel kuivatage kergelt rätikuga, tükeldage jämedalt ja jahvatage jämeda ruudustikuga hakklihamasinas.

2. Lisa hakklihale vein, lisa kaste, maitsesta kuiv küüslauk paprika seguga. Vala sisse muna ja, lisades veidi soola, sega korralikult läbi, seejärel klopi.

3. Kata kauss hakklihaga kilega ja aseta tunniks ajaks külmkappi, et liha oleks paremini maitseainetest ja vürtsidest küllastunud.

4. Jahutatud lihamassist vormime lamedad, sentimeetri paksused kotletid. Salatite serveerimiseks võid kasutada väikseid vormirõngaid.

5. Määri rest (grillpann) taimeõliga ja aseta sellele kotletid. Prae ahjus, pannil või sütel kuus kuni 10 minutit mõlemalt poolt, kuni soovitud küpsusaste. Minut enne nende valmimist aseta kotlettidele õhuke juustuviil.

6. Kui olete oodanud, kuni juustuviilud hakkavad sulama, eemaldage kotlet ettevaatlikult grillilt ja asetage see lõigatud kuklile. Maitsesta oma lemmikkastmetega, lisa ürte ja serveeri.

Grillitud kotletid, mis on valmistatud hakklihast köögiviljadega - “Dietary”

Koostis:

0,6 kg veise- ja kanahakkliha segatuna;

Toores muna;

Kolm sibula sulge;

Supilusikatäis 15% hapukoort;

150 gr. värsked või külmutatud köögiviljad (porgand, lillkapsas, rohelised oad, spargelkapsas).

Küpsetusmeetod:

1. Haki sibul ja köögiviljad peeneks. Kui valite külmutatud toote, sulatage see eelnevalt toatemperatuuril.

2. Aseta hakkliha hulka tükeldatud juurviljad, lisa hapukoor, pipar ja veidi peensoola, sega läbi. Vormistame väikesed, kahe sentimeetri paksused kotletid.

3. Määri grilli kuumutatud ribiline pind ja aseta sellele kotletid. Pooltooteid saab ka ise määrida. Küpseta elektrigrillimiseks soovitatud aja. Tavaliselt tuleb ühtlaseks praadimiseks kotlette ühelt poolt 10 minutit leotada ja teiselt poolt samamoodi.

Grillitud kotletid - toiduvalmistamise nipid ja kasulikud näpunäited

Enne vormitud pooltoodete grillipinnale ja restile asetamist suru need näpuga keskele alla. See aitab hoida pinna tasapinnal. Pööramisel pintselda küpsetamata pool uuesti õliga üle, et see mustaks ei läheks.

Praadimisel ära vajuta kotletti spaatliga alla, muidu valgub mahl välja ja see muutub kuivaks.

Praadimise ajal ei ole soovitav kotlette tõsta, et kontrollida kuldpruuni kooriku olemasolu. Võtke aega, peaksite veidi ootama, liha küpseb paremini, kui seda harvemini “häiritakse”.

Et grillkotletid oleksid mahlased, prae neid mitte rohkem kui viis minutit mõlemalt poolt. Keskmise röstimisastme saab minuti kauem küpsetades ja maksimaalse röstimise saavutamiseks küpseta kuni 7 minutit mõlemalt poolt.

Kotletitoorikud peaksid oma kuju hästi hoidma, nii et ärge kasutage hakkliha jaoks liiga rasvaseid viljalihatükke. Kui teil on vaja vedelikku lisada, tehke seda järk-järgult, iga kord hoolikalt segades.

Kas unistate hakkliha baasil huvitava grillroa valmistamisest? Ja see on suurepärane, sest sellest saab valmistada maitsvaid lihapalle ja praadida soovitud viisil! Näitame teile, kuidas teha väligrillil uhkeid kotlette, luua neid elektriseadmega või valmistada ahju abil maitsvat hõrgutist. Sulle pakutakse maitsvat õhtusööki.

Retsept lihtsate grillkotlettide fotodega

Suurepärane võimalus suviseks grillimiseks on kõige õrnemad linnulihapallid. Maius on suurepärase maitsega, sisaldab vähe kaloreid ja meeldib kõigile tervisliku toidu austajatele. Parem on kanahakkliha kotlette valmistada värske seapeki lisamisega - see muudab roa mahlakaks ja õhuliseks.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit

Portsjonite arv: 7

Energeetiline väärtus

• kalorisisaldus - 176 kcal;
• valgud – 14,7 g;
• rasvad - 8,1 g;
• süsivesikud - 4,5 g.

Koostisained

• kana rinnad - 0,6 kg;
• suur muna - 1 tk;
• sibul - 1 pea;
• lauasool - 10 g;
• pune - 5 g;
• jahvatatud pipar - 4-6 g;
• rosmariin - 4 g;
• petersell - 5 oksa;
• taimeõli - 20 ml;
• seapekk - 100 g;
• kreekerid (jämedalt jahvatatud) - 25 g.

Samm-sammult ettevalmistamine

1. Eemaldage linnurindelt luud ja kõhred, peske voolava veega ja kuivatage salvrätikutega. Lõika valmis filee kangideks, pane köögikombaini ja töötle.
   
2. Eemaldage pekilt nahk ja jagage see väikesteks kuubikuteks. Seejärel ühenda see tükeldatud lihaga ja peenesta veel üks kord (siis tulevad tooted väga pehmed).
3. Loputage kooritud sibul veega ja tükeldage väikesteks ruutudeks.
   
4. Peske petersell, kuivatage puhta lapiga ja lõigake väikesteks tükkideks.
5. Lisa hakklihale sibul, ürdid, klopi sisse toores muna. Seejärel maitsesta vürtside, soolaga, lisa kreekerid ja sega korralikult läbi. Nüüd tuleb kanamass kloppida, visates seda 12-15 korda väikeselt kõrguselt köögilauale.
   
6. Valmis hakkliha hoia kaane all umbes kolmkümmend minutit külmas kohas (et see muutuks tihedamaks ja elastsemaks).
7. Vormi lihasegust märgade peopesade abil seitse lapikkooki, mille paksus ei ületa 2 cm.
8. Töötle grillresti taimeõliga, aseta sellele toorikud ja aseta hõõguvate süte peale.
   
9. Prae kotlette ühelt poolt kuldpruuniks, 5-6 minutit. Seejärel keera ümber ja jätka sama kaua küpsetamist teiselt poolt.

Tähtis: Kuumtöötlemise ajal ei pea lihapalle spaatliga alla suruma – nii hakkab mahl välja voolama ja need lähevad kõvaks. Enne ümberpööramist määri toores pool õliga, siis ei lähe tooted kõrbema ja küpsevad paremini.

Tõsta grillitud kanahakklihakotletid taldrikutele, kaunista värskete ürtidega ja serveeri soojalt. Saate neid kombineerida sinepi, kebabi ketšupi ja palju küpsete köögiviljadega.

Kuidas praadida ahjus restil kuldpruunid küpsetatud lihapallid

Kui õues käia pole võimalik, küpseta liharoog ahjus funktsiooniga “Grill”. Kodused kotletid on kohevad, eritavad võrgutavat aroomi ja iga tükk sõna otseses mõttes sulab suus, jättes meeldiva järelmaitse.

Küpsetusaeg: 1 tund

Portsjonite arv: 8

Energeetiline väärtus

• kalorisisaldus - 193 kcal;
• valgud – 15,6 g;
• rasvad - 8,4 g;
• süsivesikud - 6,7 g.

Koostisained

• sea ​​sisefilee – 0,75 kg;
• sibul - 2 tk;
• muna - 1 tk;
• külm vesi - 120 ml;
• küüslauguküünt - 3 tk;
• sool - nii palju kui vaja;
• pipra segu - 6 g;
• karri - 5 g;
• kuivatatud basiilik - 8 g;
• päevalilleõli - 15-20 ml;
• hapukoor (15%) - 20 g.

Samm-sammult ettevalmistamine

Nõuanne: Enne kuumtöötlemise alustamist tehke niiske sõrmega iga tooriku keskele väike süvend. Tänu sellele jääb pind sile, säilitavad oma kuju ja näevad atraktiivsed välja.

Kotletid valmivad ahjus restil. Jääb üle panna need salatilehtedega kaetud alusele ja lasta maitsta majoneesi või vürtsika adžikaga.

Veisehakkliha maius elektrigrillil

Veel üks lihtne retsept elektrigrillil küpsetatud kotlettidele, mis vallutavad kõige kogenumad gurmaanid! Roog valmib minimaalsest koostisosade komplektist ega nõua palju kulinaarseid kogemusi, nii et isegi algaja kokk saab sellega hakkama.

Küpsetusaeg: 40 minutit

Portsjonite arv: 6

Energeetiline väärtus

• kalorisisaldus - 185 kcal;
• valgud – 16,8 g;
• rasvad - 11,4 g;
• süsivesikud - 5,9 g.

Koostisained

• veiseliha - 0,42 kg;
• jodeeritud sool - 9 g;
• tomatiketšup - 25 g;
• humal-suneli - 4 g;
• paprika - 3-5 g;
• valge pipar - 6 g;
• taimeõli - 20 ml;
• keskmine sibul - 1 pea;
• koriander, till (kaunistuseks) - 3 oksa;
• gaseeritud mineraalvesi - 60 ml.

Samm-sammult ettevalmistamine

Tähtis: Lihatoodete pehme konsistentsi ja värske maitse tagamiseks ei tohiks neid pikka aega kuumtöödelda. Kotlette peate küpsetama rangelt retseptis määratud aja jooksul ja kui soovite saavutada kuldse krõbeda kooriku, hoidke neid tulel mitte rohkem kui 8 minutit.

Tõsta lihapallid serveerimisvaagnale, puista peale hakitud ürte ja serveeri kõigile kohalviibijatele. Parem on maiust süüa hautatud kapsa, marineeritud seente ja kartulipudruga. Head isu!

Grillikotletid on maitsev, muljetavaldav, mitmekülgne roog, mis sobib nii igapäevaeluks kui ka pühadeks. Krõbedad lihapallid võivad olla soojaks õhtusöögiks või maitsvaks vahepalaks pikniku ajal. Ja pärast jahutamist sobivad need ideaalselt hamburgerite või võileibade valmistamiseks. Valmista üks imeline liharoog ning naudi selle võrratut maitset koos pere ja sõpradega!