Kuidas lõhe kõhuliha ahjus küpsetada. Retseptid maitsvate kergelt soolatud lõhe kõhuliha valmistamiseks

Lõhe on tervislik kala, mida arstid soovitavad süüa vähemalt kord nädalas. Kala sisaldab palju kasulikke elemente, mida organism vajab, näiteks lõhes sisalduvad ained aitavad tugevdada veresooni, parandavad mälu, naha seisundit ja parandavad immuunsust. Peamised toitained on koondunud kala kõhuõõnde. Proovige kindlasti lõhe kõhukesi keeta, maitsvate ja lihtsate roogade retseptid leiate altpoolt.

Lõhe kõhud - maitsvad retseptid

Portsjonite arv: 4
Söögitegemise aeg: 60 minutit

Kõhusupp

Lõhe kõhutükkidest rikkaliku kalasupi valmistamiseks pane kastrul tulele, kohe, kui vesi keeb, lisa hakitud sibul ja porgand, kuubikuteks lõigatud kartul ja peotäis riisi. Sool ja pipar. Niipea kui kartulid on valmis, lisage pannile kala. Viie kuni kümne minuti pärast saab panni tulelt eemaldada.

Lõhe pirukas

Lõhe kõhud on üsna taskukohased, nii et igaüks saab endale lubada selle osa kalast osta. Pehmest kalast saad valmistada maitsva piruka. Osta pärmitaigen või sõtku seda vee, muna, jahu ja pärmiga. Kui tainas on valmis, rulli see lahti ja aseta rõngasteks lõigatud sibul või punane sibul. Eemalda kõhtudelt soomused ja lõika tükkideks. Lõhet võid segada roosa lõhe või lõhega. Kata pirukas teise taignakihiga, määri munaga ja küpseta nelikümmend minutit 180 kraadi juures.

Lõhe kõhukeste soolamine

Maitsva eelroa saad valmistada punase kala kõhud soolades. Lõika ära kogu nahk ja soomused ning aseta kala taldrikule. Lisage maitse järgi kaks supilusikatäit soola ja teelusikatäis suhkrut (arvestatud 500 grammi kala kohta), musta pipart ja loorberilehte. Pikantsuse lisamiseks lisa 50 grammi konjakit ja värsket tilli. Sega korralikult läbi, keera taldrik fooliumisse ja jäta ööpäevaks jahedasse seisma. Valmis roa maitse üllatab meeldivalt, isegi kõige nõudlikuma gurmaani kostitamine soolalõhega pole häbiasi.

Lõhe kõhu kaaviar

Kergelt soolatud kõhtudest saab valmistada võltskaaviarit, mis sobib väga hästi hommikusöögivõileibadeks. Võtke pool kilo kala, üks keedetud porgand ja 150–200 grammi võid. Laske koostisosad läbi hakklihamasina, segage - kaaviar on valmis.

Küpsetatud lõhe

Kõhust saab valmistada palju toitvamaid roogi, näiteks küpsetada hapukoorekastmes lõhet kartulitega. Pane pannile või ahjuplaadile kiht viilutatud kartuleid ja selle peale aseta eelnevalt kooritud kala. Kata teise kartulikihiga ning määri kihid sinepi, küüslaugu ja pipraga hapukoorekastmega. Roog küpseb umbes tund aega temperatuuril 180–200 kraadi. Muutke retsepti maitse järgi, lisades juustu, sibulat ja muid koostisosi.

Siiski võite leida väljapääsu - toiduvalmistamisel on palju lihtsaid ja huvitavaid lahendusi, mis võimaldavad teil menüüd mitmekesistada. Lõhe kõhuga roogade retseptid võivad selles osas aidata iga perenaist, olenemata kogemustest ja ajapiirangutest. Tõepoolest, suppi pole keeruline valmistada, kartulist ja kõhutükkidest on lihtne teha ka teist rooga hapukoorekastmega. Selle koostisosa kasutamise võimaluste loetelu ei lõpe sellega.

Kõige sagedamini leidub lõhe kõhtu nende viie toote retseptides:

Kõhukõhud võivad saada aluseks luksuslikele pühadehõrgutistele, millest saab pidulaua kaunistus: iga pühade atribuut - aspik, kerge eelroog, mis läheb taldrikutele garanteeritult mõne minutiga - salat värske kurgi või apelsiniga , uskumatult isuäratav risoto... Ja võltskaaviar sobib nendeks puhkudeks, kui on vaja korraldada kiire vahepala või, vastupidi, serveerida midagi, mis isu äratab.

Lõhe kõhud on eelarvevalik maitsva punase kala söömiseks. See kalaosa on üsna rasvane ja just punase kala rasv sisaldab inimese tervisele väärtuslikke aineid. miiinhapped.
Täna tahan küpsetada lõhe kõhutükke, hautatud kartulitega. See roog on väga rammus ja maitsev, eriti kuum. Ma alustan.

Lõhe kõhud võtan sügavkülmast välja.

Ma pesen neid külmas vees. Need sulavad kohe üles ja eralduvad üksteisest. Ma pesen kala mitmes vees.

Lõikasin terava noaga kõhtudelt naha maha. Seda tehakse üsna lihtsalt ja lihtsalt.

Nii palju nahka saime. Ma viskan need kassile minema. Kui kõhtudel on uimed või luud, tuleb need ka ära lõigata.

Vajadusel pesen kõhud uuesti ilma nahata.

Kui vesi on nõrgunud, lõikasin kõhuribad umbes 2 sentimeetri pikkusteks tükkideks.

Koorige suur sibul ja lõigake kuubikuteks.

Panen panni pliidile ja valasin sisse taimeõli.

Koorin ja pesen kartulid ning lõikan väikesteks õhukesteks viiludeks.

Kallan paksu põhjaga kastrulisse vee. Panen sinna tükeldatud kartulid ja lisan vett, et kartulid vaevu kataks. Ma armastan vedelaid kartuleid. Kui aga meeldib paksem, siis lisa veidi vähem vett. Lase kartulitel keeda.

Pane hakitud sibul pannile ja prae pidevalt segades kuldpruuniks.

Liigutan sibula panni kõrvale ja asetan sellele kalatükid. Prae neid umbes viis minutit kuldpruuniks.

Ma lõikan hunniku rohelist tilli väiksemateks tükkideks.

Keeran kala teisele poole ja praen umbes 5 minutit Lisan jahvatatud punast pipart.

Kalale lisan hakitud tilli.

Segan sibula ja kala ning lasen veel paar minutit mahlas imbuda. Pannil oleva lõhe kõhust tuli palju rasva välja.

Vahepeal on kartulid peaaegu valmis.

Panin praekala koos juurviljade ja ürtidega pannilt kartuliga pannile. Üritan ka kogu sulanud rasva pannile koguda. Lisa maitse järgi soola.

Lasen roal tasasel tulel veel 3-5 minutit podiseda ja keeran tule maha.

Kartulid osutusid muredaks ja rammusad. Kala on õrn ja väga maitsev. Tervislik ja nauditav toit.

Soovin teile head isu, sõbrad!

Söögitegemise aeg: PT00H30M 30 min.

Sageli näeme poe kalaosakondades lõhe kõhulihaseid, kuid üsna sageli pole inimestel absoluutselt õrna aimugi, kus neid kõhukesi kasutada saab. Arvestades, et need maksavad kolm korda vähem kui lõhe ise, saab sellest tootest valmistada palju imelisi ja odavaid roogasid. Juhime teie tähelepanu toiduvalmistamise retseptidele.

"Ukha" lõhe kõhust

Koostis: vesi 4 l, lõhe kõhutükid 300 g, kartul 4 tk, porgand 1 tk, sibul 1 tk, keedetud riis 100 g, rohelised 0,5 hunnik, maitse järgi soola ja pipart, maitse järgi loorberilehte.

Valmistamisviis: lisa rõngasteks lõigatud porgand keevasse vette, paari minuti pärast lisa poolrõngasteks (või väiksemateks) lõigatud sibul, seejärel kuubikuteks lõigatud kartul. Seejärel lisa riis. 15 minutit enne küpsetamise lõppu lisa lõhe kõhutükid. Sest Need on väga rasvased, võid me supi sisse ei pane. Sool ja pipar maitse järgi. Lisage rohelisi.

Küpsetatud lõhe kõhud

Valmistamisviis: lõhe marineeritakse mõnes magusas Aasia kastmes. Mitte kaua, 15-30 minutit. Seejärel küpsetatakse see grillil (sel juhul kaetakse valmis kala uuesti kastmega ja puistatakse seesamiseemnetega). See on maitsev, sarnaneb mõneti sushi peal pakutava angerja-unagiga.

Kõrva taignakaane all

Võid kasutada erinevat magustamata tainast: pärmi-, lehttainast või pannkookide moodi, aga paksemat, nagu pelmeenide jaoks valmistatud tainast. Kui sul pole käepärast valmistainast, sõtku see piimast, soolast, jahust ja munavalgest (määrimiseks on vaja munakollast), aga ka äädikaga kustutatud soodast või küpsetuspulbrist. Jagage tainas mitte paksemaks kui 0,5 cm paksusteks kookideks, pintseldage poti kaelale vastava ringi servad munakollasega, sulgege potid ja pintseldage taigna ülaosa veega veidi lahjendatud munakollasega. Hoia potte kuumas ahjus, kuni kaaned on pruunistunud. Kaaned toimivad leivana.

Lõhe kalavahukaste

Rulli lõhe ja köögiviljadega

Puhastame köögiviljad, peseme, lõikame poolrõngasteks. Lõikasime porgandid noaga korea porgandiriivile või muule sarnasele. Kuumuta pannil taimeõli ja blanšeeri selles köögivilju 1-2 minutit. Võtame lusikaga köögiviljad välja ja lisame soola. Lisa hakitud ingver (ilma nahata). Sega köögiviljad kalaga. Valmis roale lisa maitse järgi sidrunimahla.

Marineeritud lõhe kõhud

Lõhe kõhud kartulitega hapukoorekastmes

Koostis: 400 g lõhe kõhutükke, 3-4 kartulit, 100 g hapukoort, soola, pipart, 2 küüslauguküünt, 100 g kõva juustu, 1 spl. l. jahu, 0,5 tl. sinep, 1 sibul.

Valmistamisviis: ostame kõhud, puhastame need nahast ja soomustest, eraldame uimedest ühtlased tükid ja peseme maha, et eemaldada kõik allesjäänud soomused. Mingil juhul ei viska me uimed ära, vaid keedame neist kalasuppi. Lõika uimedest eraldatud filee väikesteks tükkideks. Kartulid tuleb koorida, lõigata õhukesteks viiludeks.Kastrulisse, kuumakindlasse nõusse või sügavale pannile asetada kartulikiht. Kõige peale kiht sibulat. Lisa pressitud küüslauk ja lisa sool. Asetage kiht kõhtu. Sool ja pipar. Siis veel üks kiht kartuleid. Valmista kaste. Kreemi konsistentsi saamiseks sega hapukoor, sinep, jahu, ürdid, veidi soola ja veidi vett. Vala kaste vaagnale. Riivi juust ja puista pealmisele kihile. Võid küpsetada ahjus 200°C juures umbes tund aega või võid pliidile panna ja madalal kuumusel podiseda, kuni kartulid on valmis.

Lõhe kõhud salatis

Salat “Meie vastus kasukale”

Lõhe kõht tarretatud

Lõhekõhu asemel võid nende roogade valmistamisel kasutada mis tahes muu lemmikkala (lõhe, tšumm lõhe) kõhtu.

Kõhu ostmisel vali laiemad triibud. Neid on kõige mugavam puhastada ja lõigata külmutatud kujul.

Väike saladus neile, kellele meeldib kalapirukaid küpsetada. Kui soovite küpsetada kalapirukat (näiteks roosa lõhega), asetage see kala lõhe kõhuga. Sa oled üllatunud, kui palju kogu roosa lõhe maitse pehmeneb! Kogu pirukas maitseb nii, nagu oleks see täielikult lõhest valmistatud.

Kui teil on vaja midagi väga kiiresti küpsetada, võite lisada kõhutükke, soola ja pipart ning lisada paar tükki võid. Seejärel asetage klaas- või savinõusse eelkuumutatud ahju ja küpsetage valmis.

Sageli näeme poe kalaosas lõhe kõhulihaseid.

Live Internet Live Internet

inglise keel (115)
Naiste mood (9)
Rõivaste ja jalanõude suurused (3)
Audioraamatud (25)
Kõik päeviku jaoks (578)
Avatarid (7)
Internet (19)
Kalkulaator (2)
Algajatele (148)
Postkaardid + kood (6)
Ilm, informaatorid (40)
Programmid (88)
Raamid (139)
Aitäh aitäh (33)
Vaata (28)
Epigraafid (38)
Horoskoop, ennustamine (22)
Lapsed (1447)
Anatoomiline atlas (5)
Lapsevanemaks olemine (134)
Imikud (24)
Imikutoit (56)
Laste käsitöö (6)
Multikad (106)
Rõivad jalatsid (5)
Kõne arendamine (30)
Muinasjutud riimid (131)
Loovus (352)
Teadmiste testid (351)
Loomad (479)
Delfiinid (23)
Kassid (164)
Linnud (60)
Imeliste inimeste elu (404)
Tervis (1213)
Iluakadeemia (226)
Tervise retseptid (921)
sale figuur (54)
Mängud (62)
Huvitavad lood (25)
Interjöör (626)
Pesemine (26)
Rõdud ja lodžad (26)
Vannituba (12)
Laste (29)
Korter (111)
Köök (76)
Koridori koridor (14)
Mitmesugused näpunäited (166)
Remonditööd (23)
Lambid (1)
Magamistuba (28)
Kardinad (6)
Kunst (71)
Ballett (28)
Tantsimine (39)
Teater (3)
Kinosaal (1444)
Jäta meelde (340)
Raamatud (104)
Kohvik (177)
Toiduvalmistamine (5910)
Pannkoogid, pannkoogid, pannkoogid (242)
Lihatoidud (505)
Köögiviljaroad (848)
Linnuliharoad (622)
Kalatoidud (297)
Kodujuustu toidud (204)
Munaroad (57)
Küpsetamine (832)
Hõõgveini joogid (170)
Magustoit (263)
Imikutoit (80)
Talvised ettevalmistused (239)
Suupisted (472)
Puder (64)
Multikeetja (43)
Esimesed kursused (71)
Pühaderoad (92)
Salatid (840)
Smuuti (21)
Toiduvalmistamise näpunäiteid (281)
Kastmed, kastmed (58)
Teepaus (46)
Legendid, tähendamissõnad (177)
Emme (64)
Muusika (2506)
Alegrova (11)
Vitas (14)
Võssotski (94)
Leps (36)
Muusikaalbum (89)
Pesnyary (11)
Pugatšova (110)
Talkov (41)
Abistav (302)
Nõuanded (295)
Poliitika (22)
Pühad (190)
8. märts (11)
9. mai (3)
Sõbrapäev (7)
Sünnipäev (26)
Õpetajate päev (2)
Uus aasta (74)
Lihavõtted (7)
Kingitused (4)
Palju õnne (26)
Jõulud (7)
Loodus (94)
Soengud (36)
Reisimine (1047)
Zaporožje (19)
Iisrael (235)
Leningrad (80)
Religioon (52)
Sündis NSV Liidus (23.
Käsitöö (1211)
Vanaaegne (30)
Tikand (21)
Heegeldatud (280)
Kudumine (294)
Paberilt (107)
Käsitöö (339)
Õmblemine (180)
Aed-juurviljaaed (165)
Sport (104)
Luuletused (2061)
Irina Samarina (127)
Eduard Asadov (57)
Nimede mõistatus (4)
Elufilosoofia (131)
Fotod (156)
Photoshop (68)
Kunstnikud (252)
Lilled (271)
Tsitaadid (243)
See on huvitav (399)
Huumor (349)

– Otsi päeviku järgi

– Tellimine e-posti teel

– Statistika

Lõhe kõhud - maitsev!

Täna küpsetasin kala - lõhe kõhud! Teate, see tuli väga maitsev!

Toitumisspetsialistide sõnul on see lõhe kõhud sisaldavad täielikku nimekirja kasulikest ja olulistest ainetest iganädalases inimtoidus.

Punase kala kõhud on ideaalne lahendus arutelule, kuidas toituda tervislikult ja nii, et see ei oleks pere eelarvele koormav.

Esimeste roogade armastajatele - Ukha- Domostroys mainitud roog). Kalasuppi on mitut sorti, aga minu lemmik on tehtud lõhe kõhutükkidest.

Kõhuliha - 300-400 g, kartul - 4 tk., keedetud riis - 100 g (mulle meeldib ilma riisita), porgand - 1 tk, keskmine sibul, 2 loorberilehte, must pipar, ürdid, sool, vesi - 3 l .

Eemaldage nahk kõhtudelt - seda saab noaga hõlpsalt eemaldada. Seda on kõige mugavam teha siis, kui need pole täielikult sulanud. Lõika mitte väga suurteks tükkideks. Koori kartulid ja lõika parajateks kuubikuteks, lisa porgandid, sibul ja kartul keevasse vette. Mulle meeldib lisada kergelt praetud sibulat ja porgandit! Seejärel lisa keedetud riis. 10-15 minutit enne küpsetamise lõppu lisa lõhe kõhutükid. Lisa maitse järgi loorberilehte ja vürtse. Küpseta veel viis kuni seitse minutit. Lisage rohelisi. Enne serveerimist laske supil umbes kakskümmend minutit tõmmata. Ja head isu!

Täna küpsetasin lõhe kõhud kartulitega hapukoorekastmes

Koostis: 400 g lõhe kõhutükke, 3-4 kartulit, 100 g hapukoort, soola, pipart, 2 küüslauguküünt, 100 g kõva juustu, 1 spl. l. jahu, 0,5 tl. sinep, 1 sibul.

Küpsetusmeetod: Ostame kõhud, puhastame need nahast ja soomustest, eraldame uimedest ühtlased tükid ja peseme need maha, et eemaldada kõik allesjäänud soomused. Mingil juhul ei viska me uimed ära, vaid keedame neist kalasuppi. Lõika uimedest eraldatud filee väikesteks tükkideks. Kartulid tuleb koorida, lõigata õhukesteks viiludeks Asetage kartulikiht kuumakindlasse vormi. Kõige peale kiht sibulat. Lisa pressitud küüslauk ja lisa sool. Asetage kiht kõhtu. Sool ja pipar. Siis teine kiht kartuleid. Valmista kaste. Kreemi konsistentsi saamiseks sega hapukoor, sinep, jahu, ürdid, veidi soola ja veidi vett. Vala kaste vaagnale. Riivi juust ja puista pealmisele kihile. Võid küpsetada ahjus 200°C juures umbes tund aega või võid pliidile panna ja madalal kuumusel podiseda, kuni kartulid on valmis. Küpsetasin ära.

Lõhe kõhuga kartulikanapeed

Koostisosad 5 tk: lõhe kõhutükk – 1 tk, kartul – 1 tk, tomat – 1 tk, kurk – 1 tk, vardad kanapeede jaoks – 5 tk. Köögiviljad suupistete jaoks võivad olla absoluutselt kõik.

Valmistamisviis: pese kartulid, koori, keeda, lõika 5 ringiks, lõika ära äärmised ääred. Pese kurk, koori, lõika ära 5 viilu. Pese tomat, lõika 5 ringi. Eemaldage õhukese terava noaga nahk kõhult ja lõigake väikesteks tükkideks, umbes 3 cm. Koguge vardasse kanapeed - kartul, tomat, kurk, lõhe.

Uskumatult kiire lõhe kõhupirukas

Retsepti koostisosad: keskmise suurusega kartul - 0,5 kg, lõhe kõht - 1 kg, sibul - 2 sibulat, valmis pärmitaigen - 300 g, päevalilleõli - 2-3 spl. l., lauasool - teie maitse järgi, jahvatatud must pipar - teie maitse järgi.

Valmistamisviis: Loputage kartulid põhjalikult külma jooksva vee all. Selleks võite kasutada pintslit. Seejärel lõika kartulitelt nahk ära, aseta mugulad lõikelauale ja lõika õhukesteks rõngasteks. Koori sibulad, loputa külma vee all ja lõika rõngasteks või poolrõngasteks.

Sulatage valmis tainas toatemperatuuril, pakkige lahti ja asetage taigna kleepumise vältimiseks kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale. Jagage see kaheks ligikaudu võrdseks osaks. Samuti võid taignarulli kergelt jahuga üle puistata, et see taigna külge ei kleepuks. Rulli esimene osa taignast õhukeseks, kuni 1 cm paksuseks kihiks.

Määrige küpsetusplaat taimeõliga, ärge unustage küpsetusplaadi külgi. Aseta lahtirullitud taignatükk ettevalmistatud ahjuplaadile ja jaota ühtlaselt üle kogu pinna. Aseta taina peale ühtlase kihina tükeldatud kartulid ja lisa oma maitse järgi soola. Lõika kala 1 cm laiusteks ribadeks ja aseta kartulite peale. Soovi korral võid kala lõigata kuubikuteks, valida endale sobivam lõikamisvõimalus. Kala tuleks peale panna pipraga ja seejärel panna kiht sibulat. Nüüd kata kõik kihid teise, samuti eelnevalt lahti rullitud taignaosaga. Murra muna väikesesse anumasse, klopi kergelt lahti, et munakollane valgega seguneks, ning pintselda kondiitripintsliga piruka ülaosa. Piruka keskele on soovitav teha väike auk, nagu pildil näha, et pirukas kindlasti seest hästi küpseks. Kuumuta ahi temperatuurini 220°C, aseta eelkuumutatud ahju küpsetusplaat pirukaga ja küpseta seda 40–45 minutit, kuni see on täielikult küps, kuni moodustub kuldpruun koorik.

Lase valmis pirukal 15 minutit jahtuda, lõika seejärel portsjoniteks, tõsta serveerimisvaagnale või portsjonitadrikutele ja serveeri koos lemmikjookidega.

Kodusoolatud lõhekõhu retsept

Koostis: värskelt külmutatud lõhe kõhutükid – 0,5 kg, jäme sool – 2 spl. l.

Valmistamisviis: Sulata kõhud toatemperatuuril sõelal, et liigne vesi välja voolaks. Ärge unustage anumale (pannile) asetada sõela. Üles sulanud kõhud puista lõikelaual igast küljest soolaga. Aseta soolatud kõhud alusele nii, et see oleks tihedalt täidetud ja kata kaanega. Panime salve üheks päevaks külmkappi. Päeva pärast saate kergelt soolase meeldiva maitse.

Koostis: lõhe kõhutükid - 5-6 tk., kõva pasta - 1/2 pakki, juust - 50 g, küüslauk - 1-2 nelki, vürtsid - pune, basiilik, salat - 1 kamp, sidrun - 1/4 osa .

Keetmisviis: Parem on pasta keetmist alustada pastaga, kuna kala küpseb väga kiiresti. Keeda kõva pasta valmis. Meistrid soovitavad kasutada suuremaid pastavorme - vibud, vaht, sarved.

Eralda lõhe kõhud nahast. Seejärel lõika väikesteks tükkideks. Aseta kuumutatud praepannile. Õli pole vaja lisada, samuti pole vaja kala kaanega katta. Niipea kui lõhe hakkab praadima, soola see kergelt ja keera teisele poole. Kui tükid hakkavad murenema, ärge muretsege, see tuleb teile ainult kasuks. Sel ajal, kui kala on pannil, haki küüslauk peeneks või kasuta küüslaugupressi.

Kala valmisoleku saab määrata selle kuldse kooriku järgi. Lisa lõhele küüslauk, maitseained ja pigista sidrun. Sega ja hauta paar minutit. Saadud kastmele lisa pasta. Sega uuesti ja lase keeda. Vahepeal valmista plaadid. Pese salatilehed, kuivata ja rebi suurteks tükkideks. Ma ei soovita salatit lõigata, kuna see kaotab oma krõmpsuvuse. Riivi juust.

Aseta pasta lõhekastmega salatilehtedele ja puista peale juust. Lõhepasta on valmis.

Küpsetatud lõhe kõhud

Kõrva taignakaane all

Valmistamisviis: võta lõhe kõhud. Keeda ülejäänu (kondid allesjäänud viljalihaga ja hea kala puhul pea, kus lõpused on eemaldatud) sibula ja soolaga. Kurna, lisa puljongisse kartul, porgand, sibul, till, pipraterad või purustatud paprika (soovi korral terad); hauta tasasel tulel, 15 minuti pärast lisa supile kõhud.

40 minutit enne lõunat või enne külaliste saabumist pane kalasupp keraamilistesse pottidesse, pipar korralikult, puista peale hakitud ürte ja sule tainakaantega.

Lõhe kalavahukaste

Retsepti koostisosad: 50 g võid, 100 g koort 33%, 100 g lõhe kõhutükke.

Valmistamisviis: jahvatage või peeneks hakitud kalaga. Soojendage ja hõõruge läbi sõela. Klopi kokku koore, sidrunimahla ja hakitud ürtidega.

Rulli lõhe ja köögiviljadega

Koostis: 100 g külmutatud spinatit, 3 spl. l. sidrunimahl, lõhe kõhud 300-400 g, 200 ml valget veini, 1 tl. pipraterad, 1 loorberileht, 300 g lehttainast, 100 g krevette (küpsetusvalmis), 2 tl. konserveeritud mädarõigas, 1 munakollane, sool, pipar.

Valmistamismeetod: sulatage ja kuivatage spinat. Vala lõhele sidrunimahl ja maitsesta. Keeda vein 250 ml vee, loorberilehe ja piprateradega. Asetage kala aurutisse, asetage see pannile ja aurutage 7 minutit. Eemaldage ja jahutage. Rulli tainas paberiga kaetud ahjuplaadil ristkülikuks. Aseta ülemise kolmandiku keskele 1 lõhetükk, määri mädarõigas, kata spinati, krevettidega ja maitsesta. Määri teine lõheviil mädarõikaga ja aseta peale määritud pool spinati peale. Kata taignaga ja mässi lõhe täielikult selle sisse. Asetage küpsetusplaadile, õmblusega pool allpool ja pintseldage munakollasega. Küpseta 45 minutit 200°C juures. Serveeri koos köögiviljadega.

Kõht heh juurviljade ja sidrunimahlaga

Koostis: kõhud - 0,5 kg, meresool - 1 tl. ilma ülaosata, porgandid - 2-3 tk., 2 pead valget või punast sibulat, ingverit, musta pipart, muid vürtse - maitse järgi, pool sidrunit, taimeõli.

Valmistamisviis: võta kala sügavkülmast ja eemalda soomused. Minu oma. Eraldage nahk, lõigake ribadeks või kuubikuteks, kuidas teile meeldib. Pigista sidrunist mahl välja. Sega kala poole portsjoni soolaga. Vala kalale sidrunimahl ja sega kiiresti läbi. Ta peaks muutuma valgeks. Soola lõhetükid ja sega uuesti läbi. Suru kergelt vajutades alla (võid katta väikese taldrikuga ja peale panna purgi vett).

Marineeritud lõhe kõhud

Valmistamisviis: eemaldage kõhtudelt nahk, lõigake ära uimed, jättes alles ainult fileeribad, peske ja kuivatage salvrätikutega. 100 g valmistatud lõhe kõhutükkide jaoks võtke 0,5 tl. maitse järgi soola ja suhkrut ja jahvatatud musta pipart. Hõõru filee soola, suhkru ja pipra seguga, lisa paar tilka riisi või palsamiäädikat, tõsta lõhe kõhud suletud anumasse ja jäta 4-5 tunniks seisma. Seejärel vala anumasse keedetud külm vesi, sulge kaas ja raputa korralikult läbi, et lõhest järelejäänud sool maha pesta. Nõruta vesi, aseta soolalõhe kõhud salvrätikule, lase vesi nõrguda ja võid süüa.

Lõhe kõhud salatis

Valmistamisviis: vala 1 tl uhmrisse. apteegitilli seemned ja must pipar ning purustada. Kestade eraldamiseks sõelu läbi sõela. Prae kõrgel kuumusel kõhud kergelt ühelt poolt läbi. Puista roog, milles salatit serveeritakse, hakitud rohelise sibulaga. Nirista peale oliiviõli ja sidrunimahla. Asetage salatilehed. Segage 1 spl. riivitud mädarõigas 0,5 spl. hapukoor, lisa sellele kastmele veidi peeneks hakitud tilli. Vala see kaste kõhutükkidele, sega kõik läbi ja aseta lehtedele. Kaunista salat krutoonidega.

Pirukas mozzarella ja lõhe kõhuga

Valmistamisviis: osta või sõtku ise pärmitaigen. Puhastame kõhud (0,5 kg) paksust nahast. Lõikame need tükkideks, soolame ja maitsestame vürtsidega. Kaks keskmist sibulat tuleb lõigata ja praadida taimeõlis kuldpruuniks. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga (või määri taimeõliga). 1 cm paksuselt lahti rullitud tainas on meie piruka aluseks. Kõigepealt pannakse sellele sibul, seejärel kala ja seejärel ribadeks lõigatud mozzarella. Ahi tuleb eelkuumutada 200°C-ni. Nõu küpsetatakse kokku umbes pool tundi. Kohe, kui tainas on pruunistunud, alanda temperatuuri 160°C-ni. Jälgige kooki läbi klaasakna, sest kui avate ukse, siis tainas kukub ja ei küpse.

Koostis: 300 g kõhutükke õlis, sibul, õun, 200 g suitsujuustu, 4 - 5 keedetud muna, 400 g majoneesi.

Valmistamisviis: lisa kihid – esmalt kõhutükid. Pane neile kohe peale marineeritud sibul (1 tl suhkrut ja 2 tl äädikat - puder). majonees. Õunakuubikud. majonees. Suitsujuust riivis. majonees. Riivitud munad. majonees. Ja veidi riivitud suitsujuustu.

Salat lõhe kõhu ja värske kurgiga

Koostis: 300 g värsket lõhe kõhutükki (kooritud soomustelt ja nahalt), 5 keedukartulit, 3 kõvaks keedetud muna, 1 marineeritud kurk, 2 värsket kurki, roheline sibul, madala rasvasisaldusega hapukoor, sool, pipar, sinep.

Valmistamisviis: keeda ja koori kartulid ja munad. Haki värsked ja marineeritud kurgid, sibulad, munavalged ja kartulid. Aseta kõik kaussi. Keeda kõhufileed 5 minutit, jahuta, lõika tükkideks ja jäta paar tükki kaunistamiseks. Lisa tükeldatud köögiviljadele kala. Sool ja pipar. Sega hapukoor sinepi ja püreestatud munakollasega ning maitsesta salat saadud kastmega. Kaunista rohelise sibula ja kalatükkidega.

Peaaegu kaaviar lõhe kõhust

Koostis: suured porgandid (keedetud) - 1 tk, või - 200 g, kergelt soolatud kõhud 400 g.

Valmistamisviis: koorige kergelt soolatud kõhud ja ajage koos porgandi ja võiga läbi hakklihamasina. Sega hästi. Kasuta võileivavõina.

Lõhe kõhu risoto aeglases pliidis

Valmistamismeetod: lülitage multikooker praadimisrežiimis sisse. Valage kaussi veidi taimeõli. Õli kuumenemise ajal haki sibul ja porgand peeneks. Viska köögiviljad kaussi. Koorige kiiresti 4-5 kõhtu, lõigake need tükkideks ja jätke uimed nii nagu on. Aseta lõhe koos köögiviljadega ja prae 3 minutit.Vala sisse 2 multitassi pestud pikateralist riisi. Valage 6 klaasi vett, soola, pipart, lisage maitseaine (universaalne või pilafi jaoks). Lülitage multikooker pooleks tunniks sisse teravilja- või pilafirežiimis. Ootame veel 10 minutit soojendusrežiimil, kuni risoto valmib. Ava, serveeri taldrikutel ja naudi.

Lõhe kõht tarretatud

Koostis: kõhutükid - 1 kg, majonees - 1/2 tassi, puljong, želatiin, sool. Kaunistuseks: oliivid, punane paprika, petersell ja till.

Valmistamisviis: ostame kõhud, puhastame need nahast ja soomustest, eraldame uimedest ühtlased tükid ja peseme maha, et eemaldada kõik allesjäänud soomused. Keeda filee soolaga maitsestatud vees. Jahuta puljongis ja aseta vormidesse. Leota želatiin külmas keedetud vees. Kui terad muutuvad läbipaistvaks, kuumutage kuni täieliku lahustumiseni ja ühendage sooja puljongiga, filtreerige. Jaga puljong želatiiniga kaheks osaks, üks sega majoneesiga. Lisa pool esimesest osa tarretisest (ilma majoneesita) ettevalmistatud fileevormidesse ja lase taheneda. Seejärel panime peale rohelised, hakitud punase pipra tükid ja mõned muud kaunistused teie maitse järgi. Kaunilt nikerdatud lilli saab panna keedetud munadest või porganditest. Lõhetarretisele võid lisada ka konserveeritud rohelisi herneid või konservmaisi. Vala ülejäänud tarretis koos majoneesiga ja lase taheneda. Enne serveerimist lase lõhe kõhutäidisega vormid 2 sekundiks kuuma vette ja tõsta ümber pöörates taldrikule. Kaunista ülejäänud ürtide, paprikate vms.

Lõhe kõhud spetsiaalse retsepti järgi

Valmistamisviis: Enne soolamist tuleb kõhud paberrätikuga kuivatada. Järgmiseks võtke pestud, kuiv, puhas, lõhnatu ja kemikaalidevaba puuvillane riie. Aseta sellele lõhe kõhud, kala soomused alla, punane osa üles. Piserdage kõhukeste “liha” seguga 1 spl. jäme sool 2 spl, ilma slaidita, suhkur. Piisab kahele keskmise suurusega kõhule. Voldi need koos viljalihaga sissepoole ja mähime lõhe kõhud kaltsu sisse. Ja siis mähime need tihedalt kilekotti, aga ära seo. Panime selle asja külmkappi keskmisele riiulile (mitte mingil juhul sügavkülma). Päev hiljem võtame lõhe kõhud külmkapist välja ja keerame lahti. Riie on juba märg, seda pole vaja vahetada. Piserdage kõhutükkide viljaliha sidrunimahlaga, umbes 1 spl. mahla Seejärel voldime kõhud nagu esimest korda kokku, mässime need uuesti kaltsu ja kilesse. Ja pane veel 48 tunniks külmkappi.

Kahe päeva pärast võtame valmis lõhe kõhud külmkapist välja, keerame lahti ja asetame lõikelauale. Eraldage fileest terava õhukese noaga nahk koos soomustega. Kui kalasse on jäänud luid, eemalda ka need. Lõika filee väikesteks tükkideks. Tõsta taldrikule, puista peale hakitud rohelist sibulat, soovitavalt sibulat, peale tilli ning vala üle päevalilleõliga, soovitavalt rafineerimata.

Tsitaat Iliana11 sõnumist Loe täismahus Oma tsitaadiraamatusse või kogukonnale! Lõhe kõhud - maitsev! Täna küpsetasin kala - lõhe kõhud! Teate, see tuli väga maitsev! Toitumisspetsialistide sõnul...

Lõhe kõhud – maitsev kokkamine!

Täna küpsetasin kala - lõhe kõhud! Teate, see tuli väga maitsev!

Toitumisspetsialistide sõnul on see lõhe kõhud sisaldavad täielikku nimekirja kasulikest ja olulistest ainetest iganädalases inimtoidus.
Need sisaldavad märkimisväärsel hulgal kuulsaid oomega-3 rasvhapped ja umbes 25 tervislikku vitamiini ja mineraali.

Punased kala kõhud on ideaalne lahendus arutelule, kuidas toituda tervislikult ja nii, et see ei oleks pere eelarvet koormav!!!

Esimeste roogade armastajatele - Ukha- Domostroys mainitud roog). Kalasuppi on mitut sorti, aga minu lemmik on tehtud lõhe kõhutükkidest.

Kõhuliha - 300-400 g, kartul - 4 tk., keedetud riis - 100 g (mulle meeldib ilma riisita), porgand - 1 tk, keskmine sibul, 2 loorberilehte, must pipar, ürdid, sool, vesi - 3 l .

Täna küpsetasin lõhe kõhud kartulitega hapukoorekastmes

Koostis:400 g lõhe kõhutükke, 3-4 kartulit, 100 g hapukoort, soola, pipart, 2 küüslauguküünt, 100 g kõva juustu, 1 spl. l. jahu, 0,5 tl. sinep, 1 sibul.

Head isu!

Lõhe kõhuga kartulikanapeed

Koostisosad 5 tk: lõhe kõht - 1 tk, kartul - 1 tk, tomat - 1 tk, kurk - 1 tk, vardad kanaepi jaoks - 5 tk. Köögiviljad suupistete jaoks võivad olla absoluutselt kõik.

Valmistamisviis: pese kartulid, koori, keeda, lõika 5 ringiks, lõika ära äärmised ääred. Pese kurk, koori, lõika ära 5 viilu. Pese tomat, lõika 5 ringi. Eemaldage õhukese terava noaga nahk kõhult ja lõigake väikesteks tükkideks, umbes 3 cm. Pane vardasse kokku kanapeed - kartul, tomat, kurk, lõhe.

Uskumatult kiire lõhe kõhupirukas

Lase valmis pirukal 15 minutit jahtuda, lõika seejärel portsjoniteks, tõsta serveerimisvaagnale või portsjonitadrikutele ja serveeri koos lemmikjookidega.

Kodusoolatud lõhekõhu retsept

Koostis: värskelt külmutatud lõhe kõhutükid - 0,5 kg, jäme sool - 2 spl. l.

Pasta lõhega

Koostis: lõhe kõhutükid - 5-6 tk., kõva pasta - 1/2 pakki, juust - 50 g, küüslauk - 1-2 nelki, vürtsid - pune, basiilik, salat - 1 kamp, sidrun - 1/4 osa .

Keetmisviis: Parem on pasta keetmist alustada pastaga, kuna kala küpseb väga kiiresti. Keeda kõva pasta valmis. Eksperdid soovitavad kasutada suuremaid pastavorme – vibud, vaht, sarved.

Eralda lõhe kõhud nahast. Seejärel lõika väikesteks tükkideks. Aseta kuumutatud praepannile. Õli pole vaja lisada, samuti pole vaja kala kaanega katta. Niipea kui lõhe hakkab praadima, soola see kergelt ja keera teisele poole. Kui tükid hakkavad murenema, ärge muretsege, see on teile ainult kasuks. Sel ajal, kui kala on pannil, haki küüslauk peeneks või kasuta küüslaugupressi.

Aseta pasta lõhekastmega salatilehtedele ja puista peale juust. Lõhepasta on valmis.

Küpsetatud lõhe kõhud

Kõrva taignakaane all

40 minutit enne lõunat või enne külaliste saabumist pane kalasupp keraamilistesse pottidesse, pipar korralikult, puista peale hakitud ürte ja sule tainakaantega.

Lõhe kalavahukaste

Retsepti koostisosad: 50 g võid, 100 g koort 33%, 100 g lõhe kõhutükke.

Valmistamisviis: jahvatage või peeneks hakitud kalaga. Soojendage ja hõõruge läbi sõela. Klopi kokku koore, sidrunimahla ja hakitud ürtidega.

Rulli lõhe ja köögiviljadega

Kõht heh juurviljade ja sidrunimahlaga

Koostis: kõhud - 0,5 kg, meresool - 1 tl. ilma ülaosata, porgandid - 2-3 tk., 2 pead valge või punane sibul, ingver, musta pipraterad, muud vürtsid - maitse järgi, pool sidrunit, taimeõli.

Marineeritud lõhe kõhud

Lõhe kõhud salatis

Pirukas mozzarella ja lõhe kõhuga

Salat “Meie vastus kasukale”

Koostis: 300 g kõhutükke õlis, sibul, õun, 200 g suitsujuustu, 4 - 5 keedetud muna, 400 g majoneesi.

Salat lõhe kõhu ja värske kurgiga

Peaaegu kaaviar lõhe kõhust

Koostis: suured porgandid (keedetud) - 1 tk, või - 200 g, kergelt soolatud kõhud 400 g.

Valmistamisviis: koorige kergelt soolatud kõhud ja ajage koos porgandi ja võiga läbi hakklihamasina. Sega hästi. Kasuta võileivavõina.

Lõhe kõhu risoto aeglases pliidis

Lõhe kõht tarretatud

Koostis: kõhutükid - 1 kg, majonees - 1/2 tassi, puljong, želatiin, sool. Kaunistuseks: oliivid, punane paprika, petersell ja till.

Lõhe kõhud spetsiaalse retsepti järgi