Kuidas metspart ahjus küpsetada. Kuidas metspart ahjus küpsetada

Ulukiliha on raskem küpsetada kui linnuliha. See kõik puudutab liha spetsiifilist lõhna ja selle kuivust. Metspardi valmistamisel tuleb keskenduda marinaadile, see mängib valmiva roa maitses ja aromaatsetes omadustes lõvi rolli. Looduslike veelindude küpsetamiseks on palju retsepte, kuid populaarsed on vaid mõned.

Tähtis! Kui te poest ulukeid ei ostnud, vaid lasite ise või ostsite jahimehest sõbralt, kontrollige pärast sulgede kitkumist rümba haavlite olemasolu. Isegi väike pliikall võib teie hambaid tõsiselt vigastada.

Metspardi liha on "rohelise" dieedi tõttu üsna kuiv. Iga rümba rasvagramm on oluline ja seetõttu on parem ulukiliha küpsetada pardis. Üsna lihtne retsept, millega saab hakkama ka algaja köögis.

Lind tuleb ette valmistada. Rümba pestakse hästi jooksva vee all ja leotatakse 4-5 tundi. Sellest peaks piisama, et omapärasest ulukilõhnast lahti saada. Me küpsetame terve linnu. Meil on vaja:

1. Part - 1 rümp.
2. Õunad - 2 suurt rohelist puuvilja.
3. Sibul - 2 tk.
4. Pool klaasi puljongit.

Märkus! Jutt käib ostetud kanapuljongist kuubikute või torudena, mis tuleb valmistada pakendil märgitud retsepti järgi.

1. Pool klaasi punast kuiva veini.
2. Pipar, sool ja vürtsid - maitse järgi.
3. koor - 2 spl. l.

Alustame pardi ettevalmistamist rümba marineerimisega. Seda tehakse lihtsalt. Lind hõõrutakse pipra, soola ja maitseainetega lihale ning praetakse. Prae kuni kuldpruunini. Seda tehakse ahjus avatud küpsetusplaadil.

Märkus! Pardimajas merevaigukoorikut ei saa ja selle eest tuleb eelnevalt hoolt kanda.

1. Puhastame õuna koorest ja seemnetest, lõikame väikesteks viiludeks.
2. Sibul lõigatakse rõngasteks.
3. Sega koor, vein ja puljong ühtlaseks massiks.

Kuumuta ahi 185 kraadini. Soojenedes paneme metspardi pardipoja sisse selg ülespoole, katame sibula ja õuntega ning valame linnule veini, koore ja puljongi kastmega.

Märkus! Kui pardipoeg on väike, võid uluki toppida õunte ja sibulaga.

Panime pardipojad 2 tunniks ahju ja ootame tulemust. Part küpsetatakse veinikastmes ja omas mahlas, mis võimaldab sellel muutuda mahlakaks ja maitsvaks. Roog serveeritakse köögiviljade ja ürtidega.

Ükskõik kui suurepärase maitse meile küpsetatud ulukiliha ka ei anna, pole jahil kahjuks ligipääsu ahjule ja seetõttu oleks parim valik metspardi hautist valmistada.

Selle retsepti jaoks vajate:

1. Metspardi rümp - 1 tk.
2. Sibul - 2 tk.
3. Kartul - 4 tk.
4. Porgand - 2 tk.
5. Tomat - 2 suurt marja.
6. Marineeritud kurgid - 3 tk.
7. Sool - maitse järgi.
8. Must pipar (herned) - 15 tk.
9. Roheline sibul - 1 kamp.

Kuigi koostisosi on palju, saab neid kõiki hõlpsasti matkaseljakotti kaasa võtta, koos muidugi malmiga. Sa ei pea midagi marineerima, sest selleks pole aega ega mugavusi. Kust alustada?

1. Part on vaja kohe ära kitkuda, tulele laulda ja põhjalikult loputada. Seejärel rookige see välja ja lõigake väikesteks tükkideks (et mahuks malmi).

Märkus! Seda tehakse voolava veega reservuaaris, kus on võimalik lind põhjalikult loputada või peate vett endaga kaasas kandma. Kuigi ulukeid jahitakse juba jõe ääres, roostikus.

1. Pane liha kaussi, kata veega ja kuumuta keemiseni.
2. Vesi kees. Eemalda vaht ja lisa malmile sool ja pipar ning kata kaanega.
3. Sel ajal lõikasime köögiviljad väikesteks kuubikuteks: porgandid, kartulid ja sibulad.
4. Kuidas liha valmib ja seda saab kontrollida noaga torgates (küpsemiseks kulub umbes 2 tundi), lisada hautisele tükeldatud juurviljad ja küpsetada veel 15-20 minutit tulel.
5. Sel ajal lõikasime tomatid ja kurgid väikesteks viiludeks. Me viskame selle malmi ja ootame veel 15 minutit.
6. Tõsta hautis tulelt ja lase jahtuda (30 minutit). Tõsta pott tagasi tulele ja kuumuta keemiseni. Valmis.

Pärast keetmist on vaja see uuesti keema ajada, et liha jääks luust maha.

Maitsev supp on valmis. Pärast 3-tunnist toiduvalmistamist ei keeldu ükski jahimees sellisest rikkalikust einest, peamine asi, mida murdosa puhul meeles pidada. Serveeri koos hapukapsa või tulel ahjukartulitega.

Märkus! Vana pardil on ebameeldiv spetsiifiline lõhn. Sellest vabanemiseks asetage liha enne küpsetamist malmi, laske keema tõusta ja tühjendage puljong, asendades selle puhta veega.

Muidugi sagedamini ei valmistata ulukeid jahipidamiseks ette, sellega on palju askeldamist. Metsparte küpsetatakse juba kodus, sugulaste ja sõprade ringis.

Lihtsalt multikeetjas

Tuli jahilt "saagiga", aga pole soovi pliidi ääres seista? Mängu saate küpsetada aeglases pliidis. Muidugi ei tule see küpsetatud part, vaid hautis.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

1. Metsapardi liha - 300 g.

Märkus! Aeglases pliidis küpsetamiseks tuleb liha luust eraldada.

1. Kodune pardirasv (muidu tuleb see asendada taimeõliga). - 100 g.
2. Kartul - 500 g.
3. Porgand - 1 tk.
4. Pirn.
5. Sool, pipar ja vürtsid - maitse järgi.

Märkus! Olenemata sellest, millist multikeetjat kasutate, on enamikul tootjatel intuitiivselt sama liides ja navigeerimine, seega ei tohiks juhtimisega probleeme tekkida.

Liigume edasi toiduvalmistamise juurde.

1. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, et seda saaks hästi hautada. Haki porgandid õhukesteks viiludeks.
2. Panime multikookeri kaussi pardirasva (või õli) ja lülitame sisse praadimisrežiimi, et see kiiremini sulaks ja soojeneks.
3. Kas kuulsite rasva (õli) praksumist? Pane sibul kaussi ja prae pidevalt segades 3 minutit. Peale sibulat lisa porgandid ja prae kõike koos samamoodi 4-5 minutit.

Märkus! Pardirasva jäägid (kõrned) on kõige parem eemaldada lusikaga kohe, enne köögiviljade praadimist.

1. Köögiviljade järel saadame metspardi liha kaussi ja sulgeme kaane.
2. Kartulite keetmine. Puhastame ja lõikame viiludeks. 10 minutit pärast pardi kastmist lisa kaussi ja kartulid.
3. Lisa roale sool ja pipar (võid kasutada ka spetsiaalset pardimaitseainet) ning sega kõik läbi.
4. Lisa kaussi klaas vett (200 g), sulge multikookeri kaas ja vali režiim "Kustutamine".

Tunni pärast on meil esmaklassiline roog metspartist kartulitega.

Tähtis! Pärast küpsetamist maitse liha. Kas see on ikka piisavalt mahlane ja õrn? Käivitage "Quenching" veel 20 minutit.

Kuid uluk pole mitte ainult toitev õhtusöök, vaid ka gurmeeroog kahele. Just see, mida vajate romantiliseks õhtuks.

Selle retsepti järgi uluki küpsetamiseks vajate vastupidavust ja oskusi. Pardi veinis jaoks vajate:

1. Pardi korjus.
2. Porgand - 2 tk.
3. Sibul - 1 tk.
4. Küüslauk - 3-4 nelki.
5. Vein - 400 ml.
6. Vesi - 1 tass (200 g).
7. Jahu - 2 spl. l.
8. Vürtsid, sool ja pipar - maitse järgi.
9. Petersell ja till - paar oksa.
10. Pardi rasv (puuduse korral - taimeõli) - 50 g.

Valmistame pardi ette. Loputa soojas vees ja leota külmas vees 4 tundi. Seejärel võtame rümba veest välja, kuivatame ja tükeldame osadeks.

Nüüd roog:

1. Prae tükid pannil, lisades sellele pardirasva (taimeõli). Prae neid kuldpruuniks.

Märkus! Prae kõrgel kuumusel, kuid ole ettevaatlik, et liha ära ei kõrbeks. See rikub kogu maitsepaleti.

1. Puhastame sibulad ja porgandid suurteks paksudeks tükkideks, nagu hautamise ajal, need lihtsalt sulavad. Puhastame küüslaugu kestast ja surume alla (ära lõika).
2. Lisa veinile jahu ja sega korralikult läbi: veinikaste.
3. Asetame pardi pardirooga, lisame juurviljad, pannilt võetud rasv ja veini-jahu lahus. Valame anumasse ka vett, nii et see kataks veidi kogu sisu.
4. Seadsime ahjus temperatuuriks 185 kraadi, laseme kuumeneda ja uputame pardipoega kogu sisuga. Hauta umbes 90 minutit.

Märkus! Vaatame pardipoegadesse, lisades teel vett, et metspart ei põleks.

1. Niipea, kui liha muutub merevaiguseks, võite selle lauale serveerida. Loomulikult kontrollige selle valmisolekut eelnevalt. Vastasel juhul pane veel 20 minutiks ahju.

Serveerime rooga ürtide ja värskete köögiviljadega. Või serveeri ahjukartulitega.

Siin on romantiline õhtusöök. Söö liha koos veiniga või ilma.

Huvitav fakt! Väga harvadel juhtudel küpsetatakse metspart varrukas. See meetod ei lase lihal normaalselt hingata, mis sageli viib selleni, et ebameeldiv spetsiifiline ulukilõhn jääb isegi valmis roa sisse.

Õigesti küpsetatud ulukiliha maitseb nii teie perele kui ka sõpradele.

Metspardi maitsvaks valmistamiseks kodus peate järgima mitmeid soovitusi ja näpunäiteid. Esiteks ei ole see nii rasvane kui linnuliha. Teiseks on sellel kalale sarnane spetsiifiline lõhn. Esmalt tuleb sellest lahti saada, marineerides liha veinis või jättes paariks päevaks külmkappi seisma.

Liha teatav jäikus on metslinnule omane, mistõttu leotatakse seda esmalt päris pikalt.

Metspardi kodus küpsetamise põhireeglid

• Kui pardi tõid teile jahimehed, peate esmalt suled kitkuma. Et seda ettevaatlikult teha, tuleks rümp keeva veega üle keeta või paariks minutiks ämbrisse kuuma vette kasta. Pärast seda eemaldatakse kõvad suled kiiremini
• Seejärel puista parti jahuga, hõõru see nahka, pane sulgede jäänused gaasipõleti tulele.
• Nüüd peame sisemustest lahti saama. Esiteks lõikavad nad ära pea, käpad, tiivaotsad, miks nad teevad kõhule sisselõike ja tõmbavad sisikond välja. Kogu protsessi lõpetab rümba põhjalik pesemine jooksva vee all.
• Kui otsustate küpsetada terve metsparti, on ettevalmistus lõppenud. Vastasel juhul lõigake rümp väikesteks tükkideks

• Liigse rasva eemaldamiseks tehakse nahale terava noaga väikesed sisselõiked ja eemaldatakse need hambatikuga.
• Valmistatud rümpa tuleb paar päeva külmkapis hoida, et see jõuaks
• Ei ole soovitatav kasutada loorberilehti ja tugevalt lõhnavaid vürtse. Piisavalt soola ja pipart
• Paljud koduperenaised leotavad metspardi liha, nii muutub see pehmemaks.
• Marinaadiks võite kasutada valget veini, hõõgveini, äädikat
• Kui hõõrute nahka jämeda lauasoolaga, muutub part õrnaks, krõbedaks koorikuks.

Pärast kõigi nende nõuete täitmist pole metslindu maitsvaks küpsetamine keeruline.

Kuidas küpsetada terve metspart röstis?

Terve linnu pardipoegade tassi maitsvaks küpsetamiseks hõõrutakse see kõigepealt soolaga ja praetakse kergelt pannil. See annab lihale pehmuse, võimaldades sulatada liigset rasva.
Sa vajad:

• terve rümp
• 2 haput rohelist õuna
• 2 sibulat
• pool tassi mis tahes puljongit
• pool klaasi punast veini, eelistatavalt kuiva
• jahvatatud pipar, sool, kadakamarjad
• lusikatäis kartulitärklist
• kaks lusikatäit koort

Kokkamine:

• Kõigepealt tuleb metspart hõõruda soola, pipraga, eelistatavalt valgega, praadida pannil igast küljest
• Seejärel tuleks õunad pesta, lõigata viiludeks või kuubikuteks.
• Praetud linnu tõstame pardipoegadele, katame õunaviilude, marjade ja sibularõngastega. Vala see kõik punase veini, puljongi ja koore seguga
• Panime suletud pardi kuuma ahju, küpsetame umbes 2 tundi
• Metslinnu maitsvaks küpsetamiseks peate selle perioodiliselt välja võtma ja rümbast sulatatud rasvaga üle valama.

Valmis part tuleks läbi arutada ja valada tärklis sellest järelejäänud mahla, segada hästi. Sellest saab väga maitsev kaste, mida serveeritakse eraldi.

Kuidas valmistada pehmet metspart peekoniga?

Sa vajad:

• terve rümp
• 100 grammi kaaluv peekonitükk
• pool pakki võid
• suur sibul
• äädikas marinaadiks 9%
• pipraterad ja jahvatatud, sool, nelk

Kokkamine:

• Kodus metspardi küpsetamine võib olla maitsev ja piisavalt kiire. Enne seda tuleks aga äädikaga üle valada, terveks ööks marineerida. Mõned koduperenaised kasutavad marinaadiks hapupiima või keefirit. Pärast seda kuulame rümba, loputame väga hästi külma veega
• Lõikasime peekoni väikesteks tükkideks, sibula piisavalt paksudeks rõngasteks, et need küpsemise ajal laiali ei laguneks
• Sool ja jahvatatud pipar tuleb segada, hõõru see segu pardi sisse seest ja väljast. Soolast pole vaja kahju tunda, ülesoolamine ei toimi
• Õõnsusse panime tükeldatud peekoni, sibula, nelgi ja pipraterad, 6-7 asja. Loorberilehti metslindude küpsetamisel ei kasutata, see ei ühine nende liha lõhnaga. Seda tuleks meeles pidada, et mitte roa maitset rikkuda.
• Sulata või, vala hanepõhja. Panime ettevalmistatud rümba sinna, sulgege kaas väga tihedalt
• Panime pardi ahju, kõige madalamale riiulile, küpsetame nii 2 tundi. Iga 20 minuti järel tuleb pardipoeg kätte saada, rümp ümber pöörata, valada mahlaga. Võite lisada veidi vett, et mahl ei oleks liiga paks, kattes rümba ülaosa

Enne serveerimist lõigake lind tükkideks, valage need paksu mahlaga. Liha osutub väga pehmeks, vürtsikaks, kõik, kes on proovinud, ütlevad, et see on väga maitsev. Kui kodus pekki pole, võib selle asendada searasvaga. Pardipoegade puudumisel saate roogi küpsetada küpsetusplaadil, kattes selle fooliumiga.

Kuidas küpsetada pardi kirsikastmega?

Kui suvel valmivad aias kirsid, saab nende maitsvate marjade kastmega metslindu küpsetada. Peate lihtsalt eelnevalt ostma pudeli punast veini.
Sa vajad:

• suur pardirümp, mis kaalub umbes 2 kilogrammi
• pool kilo värskeid, kivideta kirsse
• 2 tassi kuiva punast veini
• sool ja pipar

Kokkamine:

• Esiteks tuleb kogu rümp seest ja väljast katta pipra, jämeda soolaga, teha kahvliga mitu torki.
• Seejärel tuleks see asetada tihedasse kilekotti, võid pakkida kilega. Pärast seda tuleb lind 3 tunniks külmkappi panna.
• Võtame külmkapist välja, eemaldame kile, paneme küpsetusplaadile ja paneme pooleteiseks tunniks ahju. Aeg-ajalt on vaja lind kätte saada ja kasta naha alt sulanud rasvaga
• Nüüd peame kirsi küpsetama. Vala see punase veiniga, lisa soola, pipart, hauta tasasel tulel kaane all 5 minutit
• Vala valmis part valmis kirsikastmega, hauta ahjus veel 10 minutit. Saime aru, jahuta veidi. Lõika tükkideks

Juba taldrikutel valmis roog tuleks valada kirsikastmega, kaunistada värskete kirssidega. See part on õrn, lõhnav ja hämmastava maitsega. Vein, mille dieet on terav, vürtsid - vürtsikas maitse, kirsid - magusa aroomiga. Kõik koos osutub maitsvaks, näeb ilus välja.

Kuidas valmistada hautatud metsparti?

Sa vajad:

• 1 keskmise suurusega rümp
• sealiha tükk rasvaste kihtidega
• 50 grammi võid
• 5 suurt küpset tomatit
• 1 porgand
• mis tahes rohelised
• klaas lihapuljongit, saate kana
• pool klaasi õunasiidri äädikat
• pipar, sool, õli

Kokkamine:

• Pardi pehmeks ja mahlakaks küpsetamiseks on parem lõigata rümp väikesteks tükkideks. Seejärel marineerige neid õunasiidri äädikas 3 tundi.
• Peseme tükid, katame pipra, soolaga
• Tomatid tuleks tükeldada köögikombainis või blenderis. Riivi porgandid, haki rohelised noaga peeneks
• Sulatame panni põhjas või ja hane, paneme porgandid, hakitud sibulad, rohelised, prae kõik koos sealihatükkidega
• Laotame linnuliha tükid peal, jätkame praadimist, keerates need teisele küljele
• Nüüd võid kõik kuuma puljongiga üle valada, lisada tükeldatud tomatid. Sulgege kaas, hautage tasasel tulel pehmeks.

Vajadusel võid lisada veel puljongit või kuuma vett. Metspart peate hautama, kuni mahla maht väheneb poole võrra. Tükid tuleb vahel ümber pöörata, hoida kaas kinni. Kui küpsetate kõike õigesti, osutub roog õrnaks, maitsvaks, vürtsikaks.

Kõik need retseptid on arusaadavad isegi algajatele, neid on lihtne valmistada. Peaasi on rümp korralikult ära lõigata, vees või marinaadis leotada. Marinaadi jaoks võite kasutada äädikat, sidrunimahla, keefirit, mineraalvett. Vürtsidest on soovitatav võtta ainult pipart.

Elena 05.11.2019 15 151

Saidil on juba erinevaid võimalusi,. Kui aga peres on mõni getter, kes jahilt ulukeid toob, siis ilmselt huvitab teid metspart ja selle linnu kodus küpsetamise retseptid.

Pardiliha on iseenesest spetsiifiline toode ja seda enam ulukiliha puhul. Metslinnu elustiil on üsna liikuv, mistõttu on tema liha kuivem ja mitte nii rasvane kui kodumaistel kaaslastel. Teine omadus on spetsiifiline lõhn, eriti nende esindajate seas, kes toituvad reservuaaridest pärit elusolenditest ja taimestikust.

Kuid see ei tähenda, et peaksite trofeedest loobuma. Noble osutub tulel küpsetatud metspartist shulyum. Lõkkesuitsuga maitsestatud rikkalik supp - seda ei saa kõrvust mööda tirida.

Kuid te ei tohiks piirduda ainult selle roaga, seal on palju retsepte, kuidas kodus maitsvat ulukiliha valmistada. Seda saab teha ahjus tükkidena või tervelt, pannil ja isegi aeglases pliidis. Kui kõik on õigesti tehtud, pole nende roogade maitse halvem kui linnuliha maitse.

Metspart - terve ahju retsept

Kui soovite lindu pidulikule lauale küpsetada, oleks parim valik kogu uluk ahjus küpsetada. Et see ei osutuks kuivaks, on parem seda marinaadis küpsetada. Marinaadid võivad olla erinevad, selles retseptis on see valmistatud loodusliku jogurti baasil. Kui jogurtit pole käepärast, võib selle asendada keefiriga.

Piimatooted sobivad hästi lihaga, muutes selle pehmemaks ja mahlasemaks.

Koostis:

• metspardi rümp - 3 tk.
• pune
• jahvatatud musta pipart
• sidrun - 1/3 osa

marinaadi jaoks:

• looduslik jogurt (keefir) - 1 tass
• sojakaste - 50 ml

Samm-sammult retsepti kirjeldus:

1. Kui saite jahitrofee algsel kujul, siis peate linnu kitkuma, põlema kõrvetama ja sisemused eemaldama, ilma selleta pole midagi. Ulud ja suled saab eemaldada kuivalt või valada linnule keeva veega. Siis läheb protsess kiiremini ja kohev ei hakka toas keerlema.

Mõlemad variandid on vastuvõetavad, kuid on oluline teada, et külmkitkutud part säilib sügavkülmas palju kauem kui kuumalt kooritud part.

2. Kuna kogu katet ei saa käsitsi eemaldada, tuleks karkass gaasipõletiga läbi kooruda. Lõikamine toimub ettevaatlikult, et mitte kahjustada nahka ega sulatada linnu nahaalust rasva.

Ärge olge segaduses sellisest protseduurist tekkivast tahmast, see pestakse voolava veega kergesti maha.

3. Järgmine ja oluline samm on rookimine. Seda tuleb teha hoolikalt ja hoolikalt, kuna see võib hiljem roa maitset mõjutada. Kõik seest väljuvad nad edasiseks tarbimiseks ja teevad sama maitsvaid roogasid kui kana rupsist.

Soovitan vaadata videot, mis näitab kogu uluki töötlemise protsessi – kitkumisest rookimiseni.

Veel üks kasulik näpunäide! Enne toiduvalmistamise alustamist hoidke lindu mitu tundi külmas vees, saate vett perioodiliselt vahetada. Seda pole vaja teha, kuid see on soovitav, veendusin omast kogemusest. Tänu sellele protseduurile spetsiifiline lõhn kaob ja liha muutub heledamaks, mitte nii verisemaks.

4. Kuivatage ettevalmistatud rümbad paberrätikuga, kui olete neid eelnevalt leotanud. Hõõru seest ja väljast soola, pipra ja punega. Pigista sidrunist mahl välja ja nirista linnule. Sidruni jäänused saab lõigata võrdseteks osadeks ja panna iga rümba sisse.

5. Tee marinaad. Selleks sega jogurt (keefir) sojakastmega. Määri rümbad seest ja väljast marinaadiga. Nõud, milles parti küpsetate, määrige kergelt taimeõliga, pange lind maha ja laske 2-3 tundi seista.

6. Kui sul on kaanega ahjuvorm, siis kata sellega rümbad. Kui nõud on ilma kaaneta, siis kasuta fooliumit. Küpseta ahjus 180 kraadi juures.

Küpsetusaeg sõltub suuresti linnu tüübist, vanusest, kuid ahju ei tohiks vaadata varem kui tund hiljem.

7. Tunni aja pärast võta see välja, kontrolli pehmust, kui ikka ei ole piisavalt pehme, jätka küpsetamist. Saadud mahla peale saate valada rümbad.

8. Kui pardid on saavutanud soovitud pehmuse, eemalda foolium ja hoia veel veidi ahjus, et lind saaks isuäratava, kergelt kuldse värvuse.

Kui teile meeldib lindu varrukas küpsetada, võite seda mugavat meetodit ohutult kasutada. Alusena võite võtta mis tahes retsepti metspardi ahjus küpsetamiseks.

Kuidas kodus maitsvat metsparti valmistada

See retsept on huvitav oma maitsva tsitruselise marinaadi poolest, kuid mitte ainult. Soovi korral võib lindu tervelt küpsetada, kuid on veel üks võimalus – see on rümbad piki harja pooleks lõigata. Kui linnud on väikesed, siis saad kohe valmis portsu ja sa ei pea lauda metsparti lõikama.

Tooted retsepti järgi:

• linnurümp - 4 tk.
• majonees - 3 spl. l.

marinaadi jaoks:

• mandariini (apelsini) mahl - 160 ml.
• sojakaste - 100 ml.
• sool - 3 tl
• pune - 2 tl
• paprika - 1 tl

Retsepti järgi valmistamine:

1. Võta uluk sügavkülmast, pane sügavasse kaussi, kata külma veega ja jäta üleöö jahedasse kohta seisma. Nii et korraga saab teha kahte asja – pardid üles sulatada ja vees leotada. Kui teie lind pole sügavkülmast, täitke see 2-3 tunniks veega. Lõika rümbad piki harja pooleks, seda on mugav teha spetsiaalsete kääridega. Aga kui neid pole, saab ka nuga selle ülesandega hakkama, peaasi, et see terav oleks.
   
2. Valmista marinaad. Pigista mandariinidest (apelsinidest) mahl. Kui sul pole tsitruseliste mahlapressi, on seda mugav teha kahvliga. Lõika viljad pooleks, kerige viljaliha kahvliga, pigistage mahl välja ja tehke seda mitu korda, kuni mahl enam välja paistma ei hakka. Lisa ülejäänud koostisosad retseptist ja sega korralikult läbi.
   
3. Kasta linnu iga poolik marinaadi, aseta tihedalt kaussi, lase 6-8 tundi jahedas seista. Kui soovid, et rümbad oleksid üleni marinaadiga kaetud, võid katta kausi tagurpidi taldrikuga ja peale panna rõhumise, näiteks väikese veepoti.
   
4. Määri marineeritud rümbad kergelt majoneesiga, pane küpsetusplaadile.
   
5. Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetusplaadi võid katta fooliumiga või panna ahju tagurpidi küpsetusplaadi linnu peale. Saate omamoodi kaane, et lind enne tähtaega ei praadiks.
   
6. Tunni aja pärast võtke küpsetusplaat välja, keerake rümbad teisele poole.
   
7. Pöörake uuesti 30 minuti pärast. Võta tühi ahjuplaat välja, jäta vorm 20 minutiks ahju, et pardid pruunistuksid.
   
8. See võib võtta vähem aega, nagu ma ütlesin, see sõltub linnu vanusest ja sordist.

Mee-sinepimarinaadis ahjus röstitud terve ulukiliha

See on veel üks terve linnu retsept. Sinep pehmendab kiudaineid, mesi sojakastmega annab roale kauni välimuse ja pikantse maitse. See retsept sobib suurepäraselt pühadelauale.

Tooted retsepti järgi:

• metspart - 5 tk.

marinaadi jaoks:

• sinep - 2 spl. l.
• sojakaste - 4 spl. l.
• mesi - 1 spl. l.
• küüslauk - 4 nelki

Kuidas süüa teha:

Kuidas kontrollida linnu valmisolekut? Torka noaotsaga lihakasse ossa augud. Kui nuga tungib kergesti viljaliha sisse ja eraldub selge mahl, siis on part valmis.

Hautatud kartulite küpsetamine pardiga aeglases pliidis (pajas)

Kui teie köögis on aeglane pliit, saate seda rooga selles valmistada. Kuid kui teil sellist abilist pole, osutub see mitte vähem maitsvaks, kui paned kartulid ulukiga katlasse või paksu põhjaga kastrulisse.

Selgub midagi esimese ja teise kursuse vahepealset. Shulyumiks ma seda nimetada ei julge, jahimeestel on see nimi ainult lõkkel küpsetatud roa kohta.

Te isegi ei tea, mis siin tähtsam on - maitsvad kartulid linnulihaga või lõhnav rikkalik puljong. Kui aga soovid rooga paksemaks muuta, võid lisada vähem vett.

Nõutavad tooted:

• väike metspart - 4 tk.
• sibul - 1 tk.
• paprika segu - 1 tl
• maitseained lihale - 1 tl.
• kartul - 8 tk.
• tomatid - 1-2 tk.
• rohelus

Kuidas teha:

Kui pole aega ega soovi lindu vees leotada, võib selle sammu vahele jätta. Seejärel tehke seda – loputage jooksva vee all kogu rümp, lõigatud tükkideks või terve rümp. Seejärel pange kaussi külma veega, vannitage linde kätega segades. Tühjendage punetav vesi ja tehke seda veel 2-3 korda.

Metspart ahjus küpsetatud kartulitega

Kui küpsetate lindu selle retsepti järgi, siis ei pea te mõtlema, mida liha kõrvale serveerida. Huvitav on see, et kartul keeb vees kiiresti, kuid kartulite valmimine ahjus võtab kauem aega. Võtame selle juurvilja omaduse kasutusele ja küpsetame koos pardiga. Ärge kartke, kartulid ei muutu pikaajalisest küpsetamisest kartulipudruks. Roa välimus jääb üsna esteetiline, tükid jäävad terveks ja mis peamine – väga maitsvad.

Koostis:

• metspardi korjused
• kartul
• keefir (majonees)
• sibul
• sool, maitseained maitse järgi

Ma ei märgi linnuliha ja kartulite arvu, siin pole see nii oluline, kohandage, kuidas soovite.

Küpsetusmeetod:

See roog sobib suurepäraselt varrukas küpsetamiseks. Süüa on veelgi lihtsam. Sega sügavas kausis linnuliha tükid ja kartulitükid, murra kõik varrukasse, seo mõlemalt poolt kinni. Torka nõela või hambatikuga paar auku, et aur välja pääseks. Pane varrukas ahju ja küpseta 1,5 tundi, lõpus lõika varrukas läbi ja lase roal pruunistuda.

Kuidas metspart pannil küpsetada

Mängu küpsetamiseks ei saa kasutada ainult ahju. Kuigi küpsetamine võtab kaua aega, on selle roa valmistamine pannil täiesti võimalik. Peaasi, et ei jätaks seda pikaks ajaks järelevalveta, et liha ei kõrbeks.

Koostis:

• metslinnu korjus - 3 tk.
• sibul - 2 tk.
• kuiv rosmariin - 1 tl
• suneli humal - 1 tl
• kuivad jahvatatud seened - 1 tl.
• loorberileht - 3 tk.

Mida tuleks teha:

Küpseta ahjus viiludeks sojakastmes

On selline lind, keda jahimehed ei kitku, vaid eemaldavad neilt naha koos sulgedega. Näiteks võsa (vesikana), kes satub maismaale harva välja, kuid toitub peamiselt pardirohust ja mudast. Selle dieedi tõttu on spetsiifiline lõhn rohkem väljendunud kui teistel lindudel. Ja selle lõhna allikas on nahk ja kui sellest lahti saada, siis võid julgelt kotti küpsetada, selle liha on väga õrn ja maitsev.

Nõutavad tooted:

• koer või muu metspart - 4 tk.
• sibul - 2 tk.
• jahvatatud must pipar - 1 tl.
• sojakaste - 4 spl. l.
• pune - 1 tl

Retsept:

Hakklihapallide retsept

Veel üks panni retsept. Kui soovite menüüd mitmekesistada, saate samast, näiteks kotletist, küpsetada tükeldatud kotlette. Liha on juba ilma nahata, jääb vaid kontidest eraldada. Kotletid on mahlased, õrnad ja väga maitsvad.

Sa vajad:

• metspardi filee - 1 kg.
• sibul - 2 tk.
• muna - 2 tk.
• majonees - 2-3 spl. l.
• tärklis - 3 spl. l.
• küüslauk - 3-4 nelki
• jahvatatud musta pipart
• päevalilleõli praadimiseks

Samm-sammult retsepti kirjeldus:

Maitsev kodune metspardisupp

Esimesed käigud valmistatakse samuti ulukist. Pakun retsepti supi jaoks hirsitanguga väikeste sinakate puljongis. Samal põhimõttel saate suppi keeta mis tahes muu teraviljaga, näiteks riisiga. Väga maitsev isetehtud nuudlitega.

Vajalikud tooted 3-liitrise panni jaoks:

• teal - 2 väikest rümpa
• sibul - 1 tk.
• porgandid - 1 tk.
• kartul - 3 tk.
• jahvatatud kuivad seened - 1 tl.
• hirss - 3 spl. l.
• värske petersell
• soola maitse järgi

Kuidas süüa teha:

Isegi kui teil pole oma jahimeest, ärge jätke seda artiklit mööda, võtke see oma järjehoidjatesse. Metspardi retseptid sobivad kodulindudele üsna hästi. Ja seal, kes teab, äkki otsustab keegi sind ulukiga kostitada. Ja kui varem oleksite keeldunud, aga nüüd mitte, sest teate, kuidas ja mida sellest süüa teha.

Head isu!

Kõigepealt tuleb metspart ettevaatlikult kitkuda ja lahtisel tulel laulda. Pese ja rooki korralikult, säilitades süda, maks ja magu (neid läheb meil hiljem täidise valmistamisel vaja).
Jahimeeste seas on levinud arvamus, et roogitud metspart tuleks hoida külmkapis 2-3 päeva, et metsiku liha maitse muutuks harmoonilisemaks ja spetsiifiline lõhn kaoks.

Pintsettide abil eemaldage nahalt ülejäänud suled.

Lõika ära kõik põlenud või inetud nahapiirkonnad.

Loputage part veelkord korralikult jooksva vee all väljast ja keskelt. Proovige pardi rümbast eemaldada kõik verehüübed ja kopsujäänused.

Võtke säilitatud rups ja peske see hoolikalt.

Eemaldage kindlasti sapipõis. Kui seda ei tehta, võite kogu roa rikkuda. Eemaldage nääre ettevaatlikult, et mitte kahjustada, vastasel juhul on maks kibe ja tuleb ära visata.

Veel üks oluline punkt - eemaldage metspartilt kindlasti saba. Nääre eemaldades vabaneme ebameeldivast lõhnast.

4 liitris vees lahustage 2-3 spl soola ja lisage pool viiludeks lõigatud sidrunit. Kasta part sellesse vette ja pane kauss koos sellega 8-10 tunniks külma (külmkappi või rõdule).

Kui see õnnestub, võite proovida saada ampsu pardikorjust. Seda pole lihtne teha, sest lask võib luu kahjustada ja sellesse kinni jääda või lausa pardi kehast läbi minna. Mul õnnestus pintsettidega 2 graanulit saada, kuna nägin kohta, kus need tabasid. Kui ampsu ei õnnestu saada, siis hoiatage külalisi või pereliikmeid, et nad sööksid liha ettevaatlikult ega kahjustaks oma hambaid väikeste metallitükkidega.

Pärast määratud külmas kohas veedetud aega muutub part sidruni-soolvee lahuses märgatavalt heledamaks. Võtke see välja ja kuivatage paberrätikuga.

Pardi saab toppida riisi, tatart, pärlitra ja isegi kartulit.
Kõrvale saab valida oma eelistuste järgi ja mitmekesistada seda praetud seente või köögiviljadega.

Minu pere armastab metspardi hautist riisi ja sisetükkidega.
Täidiseks valisin ümarateralise riisi (võib kasutada ka pikka). Keedetud pool klaasi riisi, mitte viinud seda täielikult valmis. Soolas teda. Ta viskas poolküpsetatud riisi kurni.

Rups (süda, maks ja magu) lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Haki samamoodi suur sibul.
Kuumuta pannil õli, prae esmalt rups ja seejärel lisa sibul. Pipar ja lisa röstile näpuotsaga soola.
Sega poolküpsetatud riis sibulaga praetud rupsiga. Vala täidisesse 2 spl. keedetud vett. Nii tuleb täidis palju mahlasem.

Hõõru part soola (umbes 1 tl), pipra ja koriandriga. Aseta pardi sisse üks või kaks loorberilehte. Täida part tihedalt riisi ja rupsi täidisega.

Aseta part hanevormi (kui sul seda pole, siis paksuseinalisse kaanega potti), rinnapool ülespoole ja laota peale õunad.

Võtke väikesed õunad, et need mahuksid hautamisnõusse, ja neid saab panna pardirooga. Teine oluline nüanss - vali kõvad õunasordid. 2-tunnise hautamise ajal muutuvad pehmed õunad pudruks ega hoia oma kuju. Kasutasin Championi õunu.

Mängu küpsetamise vajadus tekitab sageli palju erinevaid küsimusi. Tõepoolest, neil, kes pole selle probleemiga varem kokku puutunud, võib olla raske mõista igasuguste retseptide ja erinevate näpunäidete suurt hulka. On lihtne viis - küpsetada ahjus metspart. See retsept pole keeruline ja võib saada edasiste kulinaarsete naudingute aluseks.

• metspart - 1 rümp;
• Sool (eelistatavalt jäme, hõõrumiseks);
• Jahvatatud must pipar.

Roolige ja peske part, seejärel asetage see tasasele pinnale ja torgake selle nahk mitmest kohast läbi väikese terava noaga. Seda tuleb teha selleks, et vabaneda liigsest rasvast, mis võib tehtud aukude kaudu põhja valguda.

Hõõru rümp jämeda soolaga ja puista peale pipraga. Võta restiga ahjuvorm ja aseta sellele part.

Küpseta ahjus maksimaalsel temperatuuril umbes poolteist kuni kaks tundi. Konkreetne aeg sõltub rümba suurusest. Toiduvalmistamisel tuleb part iga paarikümne minuti tagant välja võtta ja kasta välja paistva mahlaga.

Enne serveerimist ja serveerimist tuleks pardil lasta seista umbes 20 - 25 minutit. Pärast seda saate selle lõigata.

Veel üks lihtne "meeste" retsept kiirpardi jaoks. See valmib väga kiiresti ja kohe koos lisandiga.

Metspart kartulitega ahjus

• metspart - 1 rümp;
• Sibul - 2 tk .;
• Kartul - 4 tk.;
• Oliiviõli - 5 spl. l.;
• Sool, punane ja must pipar - igaüks 1 tl.

Segage väikeses kausis teelusikatäis soola, punast ja musta pipart.

Saadud seguga on hea metspart rümba väljast ja seest hõõruda.

Pange ettevalmistatud rümp malmpannile ja valage rikkalikult oliiviõliga.

Aseta uluk 220 kraadini kuumutatud ahju, kus küpseda umbes pool tundi, seejärel alanda ahju temperatuur 180 kraadini, misjärel võta pann koos ulukiga ahjust välja, kata part terve väikesega. kartulid ja sibulad lõigata suurteks tükkideks ja panna tagasi. Kui kartulid on suured, tuleb need pooleks lõigata, vastasel juhul ei pruugi neil olla aega küpsetada.

20 minuti pärast tõmmake part välja ja valage koos kartulitega keetmisel tekkinud mahl, seejärel pange tagasi ja küpsetage veel 20-30 minutit. Valmisolekut saab kontrollida noaga (punktsioonist eralduv mahl peaks olema täiesti läbipaistev).

Nüüd jääb üle vaid küpsetatud metspart nõudele panna, kuldsete kartulitega katta ja ...

kakprigotovim.ru

Kuidas metsparti valmistada

Metspardi liha erineb linnulihast: see on vähem rasvane, kuid kaugeltki mitte dieettoit, vaid sellel on ka spetsiifiline lõhn ja teatav jäikus. Seetõttu peaksite metsparti küpsetamise õppimiseks tutvuma mõne saladusega. Artiklist saate teada, kuidas kodus maitsvat ulukiliha valmistada, retsepte aeglases pliidis ja ahjus küpsetamiseks tervikuna, kuidas küpsetada ilma lõhnata, küpsetada shulumit - kõik näpunäited koos fotode ja videotega.

Sellise liha rasvasisaldus sõltub aastaajast - kevadel ja suvel on part kuivem ning sügisel ja talvel - rasvane, mahlane. Et valminud roog oleks soovitud rasvasisaldusega, tuleks suvelinnule lisada veidi peeneks hakitud peekonit. Ja talvel, vastupidi, tuleks pardil liigne rasv ära lõigata või kahvliga läbi torgata ja lasta nõrguda.

Sool ja must pipar on metspardi valmistamisel parimad maitseained. Ja soola on vaja palju. See teebki kooriku krõbedaks. Kuid parem on loorberilehtede kasutamisest keelduda - see võib anda kibeduse.

Kuidas metspardi lõhnast lahti saada

Igal mängul on oma lõhn. Pardiliha lõhnab kalakalt ja väga tugevalt. Lõhnatu metspardi küpsetamiseks leotatakse seda eelnevalt äädika, soolvee või vadakuga vees, marineeritakse või küpsetamisel kasutatavate toodetega:

Loetletud koostisosad asetatakse reeglina rümba sisse ja küpsetamise lõpus visatakse need söömata minema. Kui lõhn on liiga tugev ja ükski katse ei õnnestu, nülige lind enne küpsetamist ja eemaldage sellest täielikult rasv.

Kuidas metspart ahjus maitsvalt küpsetada

Ahjus küpsetatud pardi retsepte on palju: õunte, pirnide, veini, apelsini ja nii edasi. Ja seal on nn baasi klassikaline versioon. Sellest retseptist õppige, kuidas metspart küpsetada nii, et see oleks ahjus pehme ja mahlane. See on kõige lihtsam ja parim viis selle valmistamiseks.

• üks juba ettevalmistatud metspart;
• 2 keskmist porgandit;
• 1 suur sibul;
• sool;
• jahvatatud must pipar;
• rosmariini oksake.

1. Valmistatud rümp tuleb hõõruda soola ja pipra seguga igast küljest ning jätta 50–60 minutiks kõrvale. Sel ajal saate täita täitmise ja ahju sisse lülitada.
2. Täidise jaoks haki porgand ja sibul jämedalt, lisa neile rosmariin.
3. Aseta täidis pardi sisse ja õmble või lõika linnul puuvarrastega ettevaatlikult kõht maha.
4. Mähi tiibade ja jalgade otsad fooliumiga, et need ei kõrbeks, ning eemalda see 40 minutit enne küpsetamise lõppu.
5. Järgmisena tuleb part asetada spetsiaalse grilliga küpsetamiseks metallplaadile või teha oma kätega lihtne seade. Selleks võite kasutada fooliumi. Sellest tuleks väikesed tükid kokku rullida ja asetada pardi ja lehe vahele. Samuti võite fooliumi asemel kasutada mitte väga magusat, vaid pigem haput õuna. Puuviljad lõigatakse suurteks lamedaks baariks ja keskelt eemaldatakse.
6. Metsparti tuleb küpsetada temperatuuril umbes 230 kraadi vähemalt poolteist tundi. Iga 20-30 minuti järel tuleks lind välja võtta ja temast voolava mahlaga kasta. See on vajalik liha mahlasuse säilitamiseks.
7. Ulukiliha tuleks serveerida kerge lisandi või salatiga, lisades roale erinevaid kastmeid, näiteks seene- või mett või hapukast sorti moosi.

Metspardi retsept aeglases pliidis

Üsna sageli eelistavad koduperenaised küpsetamist aeglases pliidis. Eriti metspardi jaoks on suurepärane retsept, mis võimaldab teil aeglases pliidis maitsvat metsparti valmistada.

Ettevalmistatud ja leotatud rümp tuleb esmalt marineerida. Selleks eemaldatakse liha restil olevast soolveest, nii et klaas on liigne vedelik. Sel ajal saate teha marinaadi.

• 50 grammi sojakastet;
• näputäis ingverit;
• kolm küüslauguküünt;
• 50 grammi mett;
• veidi musta jahvatatud pipart;
• ühe apelsini mahl.

Koostisosade arv tuleb võtta sõltuvalt rümba suurusest, kuid proportsionaalselt. Võimalusel on parem võtta värsket ingverit ja jahvatada see riiviga. Enne marinaadile mee lisamist tuleks seda veevannis veidi sulatada.

Pärast kõigi koostisosade segamist ja marineerimiseks anuma ettevalmistamist võite hakata saadud seguga parti hõõruma. Järgmisena asetatakse liha tihedalt suletud vormi rinnaga allapoole ja valatakse järelejäänud marinaadiga. Vorm saadetakse 6-8 tunniks külmkappi. 2 tunni pärast eemaldatakse vorm ja rümp pööratakse ümber.

Kui rümp on hästi marineeritud, peate selle täitma ja saatma aeglasele pliidile.

• klaas tatart;
• 300 grammi marineeritud või konserveeritud seeni;
• 2 suurt sibulat;
• taimeõli praadimiseks;
• värsked rohelised;
• sool;
• must pipar.

1. Pärast tatrapudru pooleks keetmist ja jahutamist lisatakse sellele praetud sibul, tükeldatud seened, ürdid ja vürtsid. Nüüd tuleks täidis pardi sisse panna ja servad hambaorkidega kinni keerata.
2. Kergelt õlitatud multikookeri kaussi peate küpsetatud metspardi rinnatüki ettevaatlikult allapoole asetama. Režiimis "Praadimine" praadige rümp igast küljest, keerates seda ettevaatlikult ümber.
3. Suure koguse rasva vabanemisel võib selle puhtasse anumasse kurnata. Pardirasv säilib hästi külmkapis ja sobib paljude roogade valmistamiseks.
4. Praetud ulukile tuleks lisada veidi vett või järelejäänud marinaad.
5. Sulgege multikooker, seadke režiim "Kustutamine" 1 tunniks.
6. 30 minuti pärast tuleks part ümber pöörata.
7. Valmis parti võib serveerida mee või pohlamoosiga.

Kuidas valmistada metspardi shulum

Ideaalis tuleks shulum küpsetada malmpotis tule kohal. Kuid saate seda teha ka kodus. Hautamiseks on kindlasti vaja paksude seintega panni.

• metspart;
• 2 keskmist sibulat;
• 5 suurt kartulit;
• 2 porgandit;
• 2 tomatit;
• 3 hapukurki;
• hunnik rohelisi;
• musta pipraterad;
• soola.

1. Metspardist shulum'i õigeks valmistamiseks peate selle esmalt kitkuma, rookima, tükeldama ja hästi loputama.
2. Pärast liha kastrulisse langetamist ja vee valamist kuumutage keemiseni ja tühjendage vesi.
3. Puhas vees aja liha uuesti keema ja eemalda vaht.
4. Nüüd võid lisada pipart ja veidi soola, katta pada kaanega ja küpsetada umbes kaks tundi.
5. Pärast seda peate pannile lisama ülejäänud koostisosad, välja arvatud kurgid ja rohelised, enne hakitud.
6. 20 minuti pärast lisa hautisele hapukurk ja hinda maitset.
7. Lase puljongil veel 15 minutit keeda ja roog ongi valmis.
8. Hautist serveeritakse sügavates kaussides või puidust kaussides, mis on rikkalikult maitsestatud värskete ürtidega.

Kuidas pannil maitsvat metsparti lõigata ja küpsetada: video

Metspardi küpsetamiseks on palju retsepte, oluline on meeles pidada ülalmainitud väikseid saladusi ja siis on liha õrn ja maitsev.

tenshi.ru

Metspart ahju retsept

Veel üks viis koopa kustutamiseks. Seekord hakati lindu ebameeldivast lõhnast vabanemiseks esmalt veidi keema, seejärel praeti kuldpruuniks ja lõpuks hautati koos köögiviljadega (sibul, porgand). Vaatamata mitmele veelindude töötlemisprotseduurile on retsept tegelikult väga lihtne, kott osutub väga maitsvaks.

Hautatud hautis kartulitega

Lihtne retsept koogi valmistamiseks kartulitega. Uluk kitkutakse, kõritakse, roogitakse, praetakse kuldpruuniks. Pärast seda ettevalmistavat protseduuri hautatakse kott sibula, porgandi ja kartuliga kuni täieliku küpsemiseni. Arvestades selle roa suhtelist lihtsust, saab seda valmistada nii põllul jahil kui ka kodus.

Sinepis küpsetatud metspart kartulitega

Kuigi metspardi rümp pole kuigi suur, saab seda ka tervelt ahjus küpsetada. Seekord sai part määritud sinepiga ja küpsetatud kartulitega kuldpruuniks.

Ahjus küpsetatud teals

Foto ahjus küpsetatud metspartidest - teals. Tegelikult pole midagi öelda, retsept on väga lihtne: hõõrume pardid soola ja pipraga üle ning küpsetame ahjus lolliks. Noh, kui vajate üksikasju, leiate sinakate valmistamise retsepti koos samm-sammult fotodega siit.

Veinis ploomidega hautatud sinakaspruun

Punases veinis ploomidega hautatud metspartide retsept. Pardid praetakse võis kuldpruuniks, seejärel hautatakse ulukiliha sibula, ploomidega veisepuljongis ja punase veiniga. Selle roa küpsetamise lõpus valmistatakse saadud rasvast veiniga kaste, saadakse väga peen ulukiroog.

Foto shulyumist, mille valmistasin 2012. aasta suvel raftingul. Selle supi variante on väga palju, kuid minu fotol kujutatud shulum on keedetud metspartist, mille hankisid mu kampaaniakaaslased. Niisiis, kuidas seda kuulsat jahisuppi (või täpsemalt pruuli) valmistati!? Metspart pigistatakse ettevaatlikult, lõigatakse tükkideks ja praetakse taimeõlis. Mängule lisatakse jämedalt hakitud porgand ja sibul. Niipea, kui kõik pajas olevad tooted on omandanud kuldse välimuse, valatakse katlasse keev vesi, keedetakse shulumit tulel vähemalt tund aega ning lõpuks lisatakse katlasse kartulid, ürdid, tomatid ja paprika. lõpetab shulum'i ettevalmistamise protsessi. Jah, loomulikult on selles metspardisupis küüslauk olemas, seda on palju, tervelt 2 pead. Üksikasjaliku kirjelduse, kuidas shulumit samm-sammult fotodega valmistada, leiate siit.

cookingman.ru

Metspart ahjus

Tõeline pidulik roog kutsutud külalistele on isuäratav pardiliha köögiviljade ja kartulitega. Valmistamine on lihtne, kuid tulemus - lakud oma sõrmi! Vaata metspardi ahjus küpsetamise retsepti!

KOOSTISOSAD

• Part 1 tk
• Kartulid 3-4 tükki
• Tomatid 2-3 tükki
• Vibu 1-2 tükki
• Hapukoor või majonees maitse järgi
• Vürtsid maitse järgi

Rooli part, sool ja pipar korralikult välja, vürtse võid ka kalale lisada.

Pange part paksude seintega pada või pannile, lisage sellele rõngasteks lõigatud sibul.

Võite lisada majoneesi või hapukoort. Soovi korral sega neid võrdsetes vahekordades ning määri part ja sibul seguga. Part ei tohiks majoneesis ujuda, vaid sellest peaks piisama tervele linnule.

Lase pardil vähemalt 20 minutit marineerida (aga mida rohkem, seda parem). Seadke ahi 150 kraadini soojenema. Tõsta part grillile, samuti kartulid ja tomatid. Tõsta part küpsetusplaadile restile, aseta ahju pardi alla. Seda selleks, et lind rasvas ei supleks.

Küpseta poolteist või kaks tundi. Seejärel seadke 20 minutiks 200 kraadi juurde, et tekiks kuldne koorik.

Ahjus valminud metsparti võib serveerida kuumalt. Head isu!