Kuidas hautada veisemaksa tomatikastmes. Maks tomatikastmes

Suurepärane võimalus igaks lisandiks on hautatud maks sibula ja tomatipastaga. See roog valmistatakse väga kiiresti, sõna otseses mõttes 20-30 minutit. Selle aja jooksul saab keeta vermišelli või riisi ja ongi tervislik lõuna- või õhtusöök valmis. Minu retsept räägib teile üksikasjalikult, kuidas seamaksa sibula ja tomatipastaga maitsvalt hautada, samm-sammult tehtud fotodega.

Kui maitsev hautatud maksa sibulaga pannil küpsetada

Kõigepealt lõikame sibula, sest kõik muud manipulatsioonid viiakse läbi üsna kiires tempos ja viilutamiseks pole aega. 1 suur või 2 keskmist sibulat poolrõngasteks.

Nüüd on järgmine samm seamaks - 500 grammi. Kõigepealt tuleb see üles sulatada, välja lõigata kõik veenid, torud, kiled ja loputada jooksva vee all.

Seejärel lõikasime rupsi suvalisteks tükkideks. Seekord lõikasin ribadeks, aga see vorm on täiesti vabatahtlik. Saate lõigata nii, nagu soovite.

Lisa viiludele 2 sl jahu ja sega korralikult läbi. On oluline, et iga tükk oleks täielikult jahuga üle puistatud.

Praadimisel ei lase jahu mahlal välja tulla ning maks jääb pehme ja mahlane.

Vahepeal pannil keedetud taimeõli. See ei vaja rohkem kui 3-4 supilusikatäit.

Ajame maksa pannile laiali ja praadime seda maksimaalsel põletivõimsusel, kiires tempos.

Niipea kui tükid on pruunistunud, lisa sibula poolrõngad. Alandage kuumust keskmisele ja praege maksa ja sibulat 1 minut.

Lisa pannile 1 kuhjaga supilusikatäis tomatipastat.

Sega panni sisu ja kuumuta kõike koos veel 1 minut.

Lisa 2,5 tassi vett (maht 200 grammi). Temperatuuri säilitamiseks on kõige parem kasutada kuuma vett. Vürtsidest pange maitse järgi soola, jahvatatud musta pipart ja loorberilehte. Niipea, kui vedelik keeb, sulgege kaas ja laske 10 minutit haududa.

Sibula ja tomatipastaga hautatud seamaks on valmis!

Lisand laotakse portsjonitadrikutele, näiteks nagu minu oma - sibulaga hautatud maksast ja kõik valatakse kastmega.

Selle retsepti järgi küpsetatud seamaks on väga pehme ja mahlane.

Proovige oma dieeti mitmekesistada, serveerides lõuna- või õhtusöögiks hautatud maksa sibulaga. Olen kindel, et teie tarbijad ei jää ükskõikseks. Head isu!

Maitsva maksa keetmine.

Bismillah
Kas sa küpsetad maksa? Sageli? Kas sa armastad teda?
Ma ei tee süüa tihti... Isegi pigem harva... Minu omale ta väga ei meeldi.
Ja mulle meeldib, kui see on maitsev.
See retsept teeb kõige maitsvama maksa!
Aitäh retsepti autorile!

Sa vajad:

1 kg. maks (ükskõik milline)
3 pirni
5-6 küüslauguküünt,
tärklis,
tomatipasta,
kallis,
taimeõli,
sojakaste,
paprika,
soola.

Kokkamine:

Küpsetasin poole normist! Need. pool kilo maksa. Aga retseptis jätsin kirjelduse täisnormile! Ärge sattuge segadusse!
lõika maks viiludeks

Ja me lõime veidi tagasi. Kui haamrit pole, siis saab, nagu mina, taignarulliga. Katke maks lihtsalt kotiga, muidu puistate sellega kogu köögi

Seejärel lõika ribadeks

Pane kaussi

Puista maksa 2-3 spl. supilusikatäit tärklist

Lisame Art. lusikatäis soola, st. lusikatäis paprikat Sest Ma ei teadnud, mida paprika all mõeldakse, nii et panin musta pipart sisse ja...

Ja siin on selline mõrkjas paprika. Või pigem vürtsikas (mulle meeldib väike punkt)

Küüslaugu pigistamine

Lisage 50-70 gr. taimeõli

Segage ja jätke 20 minutiks

Kastme valmistamine:

Võtame 7-8 spl. supilusikatäit sojakastet
3-4 st. lusikad tomatipastat
ja 2-3 spl. lusikad mett

Vala pool klaasi keeva veega

Ja segage hästi, et mesi lahustuks

Maks on marineeritud, saate küpsetada
Vala lusikatäis pannile. võid, levitada maksa
ja prae seda igast küljest

Lisa viilutatud sibul

Ja hauta koos 5-7 minutit

Täida kastmega

Sega läbi, kata kaanega ja hauta keskmisel kuumusel 7-10 minutit

Valmis! Saate nautida!
Riis sobib suurepäraselt lisandiks.

Head isu!!!

P.S. Kui sulle meeldib rohkem kastet, siis vala rohkem vett. Kuid proovige soola, võib-olla peate soola lisama ...

Maitsva maksa retsept tomatikastmes.

"Tzhvzhik" tähendab armeenia keeles "maksa", kuigi sellist rooga valmistatakse mitte ainult maksast, vaid ka muudest rupsist. Tzhvzhiku jaoks võtavad nad ka lamba südame, söögitoru, neerud. Lihtne, tõeliselt rahvapärane roog, mida valmistatakse sageli Armeenia peredes. Täna teeme süüa maks tomatikastmes.

Koostisained meie maksa jaoks:

• Sealiha maks (vasikaliha või kana) - 800 g
• Sibul (lõigatud poolrõngasteks) - 2 tk
• Tomatipasta - 4 spl. l.
• Küüslauk (pressi kaudu) - 4 hammast.
• Loorberileht - 2 tk
• Vesi (katmiseks)
• Sool (pipar, maitse järgi)
• Taimeõli (praadimiseks)

Seamaksa keetmine tomatikastmes

Loputage maks hästi, lõigake väikesteks tükkideks ja loputage uuesti. Sibul lõigatakse poolrõngasteks.

Keeda vesi ja pane sinna maks. Keeda – kogu vaht. Keeda paar minutit. Siis küpseb see paremini ja kiiremini ning on pehmem. Ärge seedige - piisab 3-5 minutist.

Maksa küpsetamise ajal prae sibul taimeõlis. Kui sibul on enam-vähem valmis, kurna maks ja tõsta kohe pannile. Veenduge, et nende toimingute vahel ei oleks pausi, muidu maks kuivab. Prae maks koos sibulaga, lisa maitseained (paprika, loorberileht). Hauta kaane all. 5 minuti pärast soola ja lisa 4 spl. l. tomatipasta.

Seejärel lisa vesi (nii et maksa kataks), sega läbi ja hauta veel 10 minutit.Kaste muutub paksuks ja rammusaks. Laske küüslauk läbi pressi, segage ja lülitage minuti pärast välja. Sool ja vürtsid maitse järgi!

Valmistasin selle maksa ühe tõelise armeenlanna retsepti järgi, seega tõin teksti täpselt temani, et mitte midagi segamini ajada.Olen rõõmus kõikide kommentaaride, täienduste ja variatsioonide üle. Jah ... maks oli väga maitsev ja suvel muidugi panin värskeid tomateid.

Kuidas sulle selline armeenlane meeldib maksa retsept tomatikastmes?

Ma arvan, et ma ei avasta Ameerikat, kui ütlen, et maksa armastavad vähesed. Tegelikult pidasin end alles hiljuti üheks selliseks inimesteks, kuni see maksa keetmise retsept mulle silma jäi.

Tomati-sojakastmes hautatud veisemaks on väga õrn ja tõeliselt maitsev! Proovi ka seda. Olen kindel, et te ei kahetse seda!

Roa valmistamiseks valmista tooted vastavalt nimekirjale.

Puhastame maksa kilest, lõikame 1 cm paksusteks tükkideks ja klopime kergelt maha. Ärge unustage küpsiseid kilega katta, muidu peate pikka aega kööki pesema :-)

Seejärel lõikame tükid ribadeks.

Laotame maksaribad kaussi, lisame paprika ja tärklise. Sega läbi, kata toidukilega ja jäta 30 minutiks seisma.

Pärast ettenähtud aja möödumist praadige maks päevalilleõlis, lisage veerandrõngasteks hakitud sibul ja küpseta kõike koos umbes 5 minutit.Ära unusta segamist.

Vahepeal valmistame kaste. Sega eraldi kausis sojakaste, mesi ja tomatipasta. Lisame veidi vett.

Vala kaste pannile koos maksaga, sega läbi. Vajadusel lisa veel veidi vett. Soojendame seda paar minutit.

Sool, pipar maitse järgi.

Serveeri tomati-sojakastmes hautatud veisemaksa soojalt.

Head isu!