Kuidas kreekereid ahjus soolaga kuivatada. Pruunid leivakreekerid ahjus

Kreekerid- erineva suurusega krõbedad saiad. Täiskasvanud ja lapsed jumaldavad neid ning osavad koduperenaised küpsetavad neid kiiresti ja maitsvalt. Nagu võite arvata, räägime sellest, kuidas kreekereid õigesti valmistada. Mida on vaja kuivatamiseks, millega kuivatada ja kuidas? Täna räägime teile kõige rohkem huvitavaid viise erinevate kreekerite ja krutoonide valmistamine.

Peamine asi artiklis

Kuidas kreekereid õigesti kuivatada?

Kuivikud pole mitte ainult lihtne roog, vaid ka tervislik. Ju siis kuivatamisel kasulikud omadused pagaritooted ei kao kuhugi. Pärast kuivatamist sisaldab leib veel mitmeid vitamiine, mikroelemente, kiudaineid ja aminohappeid. Kuid peate seda õigesti kuivatama ja tarbima mõõdukalt. Ja igal koduperenaisel on oma varaline saladus kreekerite õige kuivatamine. Vaatleme kõige elementaarsemaid:

• Kreekerite kiiremaks tegemiseks tuleks leib lõigata õhukesteks viiludeks.
• Kui kasutad värsket leiba, saad krõbedad kreekerid.
• Alates vana leib Krutoonid osutuvad sitkeks, mis sobib pigem suppide jaoks.
• Toiduvalmistamisel on peamine jälgida aega vastavalt küpsetiste tüübile.
• Kui te seda liiga kaua ei hoia, saate kokku painutatavad kreekerid, mis näevad rohkem välja nagu röstitud leib.
• Ja kui üle pingutate, muutuvad need liiga rabedaks ja murenevad.
• Oluline on ka maitseainete kasutamine, igaüks mängib oma rolli.
• Maitseaineid tuleks kasutada sõltuvalt kreekerite otstarbest.

Milline leib sobib kõige paremini kreekerite kuivatamiseks?

Igast leivast saab maitsvaid ja isuäratavaid kreekereid. Ainus asi on üks hoiatus. See seisneb selles, et iga sort vastab selle otstarbele ja roale.

• Näiteks kuklitest saab magusaid meeldiva maitsega teekreekereid. Ja alates rukkileib Sobib supi, puljongi või borši kõrvale. Valge leivapuru sobib suurepäraselt Caesari salatisse.
• Lisaks kreekerite otstarbele mängib olulist rolli ka küpsetusaeg. Küpsetusplaadil kuluv aeg oleneb igast sordist. Nii küpsevad näiteks võikreekerid kiiremini ja rukkikreekerid võtavad kauem aega.
• Iga leiva küpsetustemperatuur on samuti erinev ja kui see tingimus ei ole täidetud, on võimalik fiasko. Võitooted — 160°С, rukis - 200°С, valge - 180°С ja magustoiduks - 130 °C.

Kuidas saiast ahjus kreekereid kuivatada?

Vajadus:

• valge leib;
• Vürtsid - valikuline.

Protsess:

1. Haki leivaviilud väikesteks ruutudeks.
2. Puista peale maitseaineid vastavalt soovile.
3. Asetage need küpsetusplaadile ja ahju.
4. Jätke need peale 15 minutit temperatuuril 180°С.
5. Pärast seda jätke need tööle 10 minutit väljalülitatud ahjus.

Sõjaajal kasutati leiva asemel kreekereid, kuna need ei riknenud kauem. Sõdurid ise kuivatasid küpsetiste viilud edasiseks kasutamiseks.

Millisel temperatuuril peaksite kreekereid kuivatama?

Kuivikud on lihtne maiuspala, mida on lihtne süüa. Kuid maitsvate õhuliste viilude saamiseks peate kõvasti pingutama ja teadma mõningaid nüansse.

• Valged kreekerid tuleks panna eelsoojendatud 150 °C ahju.
• Rukkileiva kreekerid on kõige parem valmistada siis, kui 180-200°С.
• Võijahust valmistatud tooted kuivatatakse kl 150-170 kraadi.
• Soolased kreekerid valmivad kl 180 kraadi.
• Ja magusad magustoidukreekerid tee jaoks - koos 130-150°С.

Huvitav fakt— seedetrakti haiguste, krooniliste vaevuste, vereringeelundite haiguste, südame-veresoonkonna probleemide puhul soovitavad arstid leiva asendada kreekeritega. Aga millal mitmesugused haigused soovitatav erinevad sordid kreekerid.

Kui kaua kreekerite ahjus kuivatamine aega võtab?

• Valge ja rukkikreekerid on keetmisel õrnem tundi.
• Küpsetatakse musta leiba kalja jaoks 40 minutit ja keerab küpsetamise ajal 2-3 korda ümber.
• Võiviilud küpsetatakse 10 minutit, siis seisa sisse kuum ahi rohkem 20 minutit.
• Soolaste viilude valmistamiseks tuleb ahi eelkuumutada ja alles siis ahju saata. 5 minutit.
• Magustoiduks tee jaoks valmistatakse kuivikud 30 minutit.

Kuidas kuivatada küüslauguga saiast kreekereid?

Teil on vaja:

• valge leib;
• Küüslauk;
• Oliiviõli;
• Vürtsid.

Menetlus:

1. Haki leivaviilud õhukesteks kangideks.
2. Valage püreestatud oliiviõli eraldi anumasse küüslaugupüree, vürtsid.
3. Ühendage kõik hästi.
4. Niisutage kreekerid enda loodud seguga.
5. Asetage need küpsetusplaadile, asetades need üksteise lähedale.
6. Seejärel viige ahju tund temperatuuril 150 °C.
7. Vaadake perioodiliselt kappi ja veenduge, et leib poleks kõrbenud. Vajadusel keerake teisele poole.

Kuidas kreekereid juustuga kuivatada?

Valmistage ette:

• Leib;
• Juust;
• Vürtsid;
• Oliiviõli.

Protsess:

1. Haki küpsetised kuubikuteks.
2. Piserda küpsetusplaat õliga.
3. Aseta pinnale saiakuubikud.
4. Pihustage neile veidi õli.
5. Puista peale maitseaineid.
6. Kuumuta ahi kuni 150 °C.
7. Liigutage küpsetusplaat koos krutoonidega kohale tund ahju.
8. Riivi juust peenele riivile.
9. Võtke kreekerid välja ja puistake juustuga.
10. Asetage kreekerid ja juust väljalülitatud ahju. 15 minutit.

Kuidas kuivatada ahjus kreekereid mustast rukkileivast?

Vajadus:

• Rukki/pruun leib.

Menetlus:

1. Lõika kukkel pooleks.
2. Koori puru välja ja keera peeneks puruks.
3. Haki küür väikesteks tükkideks.
4. Kuumuta ahi kuni 160°С.
5. Tõsta pätsi tükeldatud ja tükeldatud osad küpsetusplaadile.
6. Asetage ahju 5 minutit.
7. Seejärel saab kreekereid kasutada maitsva omatehtud kalja valmistamiseks.

Kuidas kreekereid ahjus pätsist kuivatada?

Teil on vaja:

• päts;
• Vürtsid;
• Või.

Protsessi edenemine:

1. Lõika päts viiludeks mitte vähem kui 2 sentimeetrit.
2. Aseta ahjuplaadile.
3. Hõõru iga viilu mõlemalt poolt vähese õliga.
4. Puista peale maitseaineid.
5. Asetage pann ahju 15 minutit.
6. Seejärel lülita ahi välja ja jäta kreekerid jahtuma 20 minutit sees.

Kuidas kuivatada kuklist magusaid kreekereid?

Teil on vaja:

• Või kukkel;
• tuhksuhkur;
• Vanill kotikeses;
• kaneel;
• Või.

Menetlus:

1. Lõika kukkel keskmise laiusega viiludeks - 1,5-2,5 cm.
2. Määri küpsetusplaadi pind õliga.
3. Aseta tükid ahjuplaadile.
4. Sega kausis eraldi vanill, tuhksuhkur ja kaneel.
5. Puista saia peale.
6. Kuumuta ahi kuni 140°С.
7. Tõsta küpsetusplaat, mille sees on saiaviilud.
8. Küpseta sees 25-30 minutit, jälgides perioodiliselt protsessi.
9. Valmis magusad kreekerid on kuldpruunid.

Kuidas kreekereid elektriahjus kuivatada?

Kreekerite küpsetamine elektriahjus võtab sama palju aega kui gaasiahjus. Kasutatakse sama temperatuuri. Ahjudel pole erilisi erinevusi, seega hoidke aeg ja temperatuur samaks. Muuhulgas on mõned saladused:

• Liiga märja leiva puhul võite kuivatamise ajal kapiukse veidi avada.
• Leivaviilude maitsestamisel ei maksa end ära lasta, seda on oluline rõhutada maitseomadused ja mitte uputada neid välja.
• Oluline on, et te ei pea kasutama küüslaugu lisamisega kuiva tilli – need ei ühtlustu.
• Suppides, boršis ja salatites kasutatavate kreekerite puhul on oluline valida õige kombinatsioon vürtsid
• Õlil on oluline roll, kuna imendudes täidab see toote ainulaadse aroomiga. Seetõttu katsetage mitte ainult oliiviga, vaid ka seesami, päevalille, maapähkli, küüslaugu, kookose ja sinepiga.
• Oluline on teada, et õlis maitsestatud leivapuru tuleks kohe ära kasutada. Neid ei tohiks kaua säilitada.
• Sest pikk ladustamine teeb klaasist anum tihedalt suletava kaanega.

Kuidas kreekereid mikrolaineahjus kuivatada?

Valmistage ette:

• Leib;
• Vürtsid;
• Õli.

Protsess:

1. Haki küpsetised ribadeks.
2. Maitsesta vürtsidega.
3. Määri vorm, milles küpsetad, õliga.
4. Nirista leivale veidi õli.
5. Asetage mikrolaineahju sisse "Pagariäri" maksimaalsel võimsusel juures 2 minutit.
6. Pärast - kontrollige valmisolekut, kui need pole veel soovitud seisukorda jõudnud, siis korrake küpsetamist 2 minutit.

Sushi kreekerid sisse mikrolaineahi, on oluline meeles pidada, et selles seadmes on neid väga lihtne praadida ja seeläbi rikkuda. Seetõttu pole vaja kohe pikalt panustada. Parem aeglaselt, kuid kindlalt. Siis sulavad teie kreekerid suus ja pakuvad teile söömise ajal unustamatut naudingut.

Kuidas kreekereid matkal kuivatada?

Matkale minnes tuleb meeles pidada, et kreekereid tuleb säilitada kaua, mis tähendab, et need tuleb korralikult ette valmistada ja hermeetiliselt pakendada. Sulle nõutakse:

• Leib;
• Vürtsid;
• Õli.

Toimingud:

1. Lõika toode keskmise laiusega viiludeks.
2. Vajadusel puista peale maitseaineid.
3. Kuumuta ahi kuni 180°С.
4. Määri küpsetusplaat õliga.
5. Aseta viilud tihedalt üksteise kõrvale ahjuplaadile.
6. Asetage tulevased kreekerid ahju 50-60 minutit, vaatab perioodiliselt kappi.
7. Tooted peaksid omandama kuldse kooriku, kuid mitte põlema.
8. Pärast määratud aja möödumist lülitage kapp välja ja jätke kreekerid teiseks kuivama 20-30 minutit.
9. Seejärel jahuta ja aseta reisimiseks õhukindla kaanega klaasnõusse.

Kuidas kreekereid praepannil kuivatada?

Vajadus:

• Leib;
• Vürtsid - valikuline.

Protsess:

1. Haki leivatoode väikesteks kuubikuteks.
2. Kuumutage pann kõrgel kuumusel kõrgele temperatuurile.
3. Aseta kuubikud pinnale ja maitsesta vastavalt soovile.
4. Prae ühelt poolt 2-3 minutit, seejärel keerake samaks ajaks ümber vastasküljele.
5. Jäta jahtuma kuum praepann, kuid põleti on välja lülitatud.

Maitsvate omatehtud kreekerite valmistamise saladused

Kreekerite valmistamine on lihtne, peamine on järgida toimingute sooritamise tehnikat. Kuid muidugi kasutage väikseid nippe, mis aitavad saavutada krõbeda ja õhulise tekstuuri, õrn maitse ja võrgutav aroom.

Tervitused kõigile lugejatele, keda see retsept huvitab!
Minu suures peres armastavad nad väga kreekereid. erinevat tüüpi, nii salatites kui supiga või lihtsalt ilma millegita. Alati on kallis osta poest ostetud kirieshki ja muid sarnaseid tehases valmistatud kreekereid pakkides, lisaks on ohtralt kahjulikke lisandeid. Seetõttu püüan igal võimalusel ahjus isetehtud kreekerid valmis teha, aga kahju on neist kahtlemata vähem, sest ei sisalda maitseaineid ega maitsetugevdajaid. Ja nende ettevalmistamiseks saate alati natuke aega eraldada, eriti kuna kulutatud aeg on piiratud mõne minutiga.

Alustame kreekerite ettevalmistamist ja valmistame selleks vajalikud tooted. Ja see on kõik, mida vajate valge leib, sool ja teie lemmikmaitseained.

Lõika leib väikesteks kuubikuteks. Kuid see pole põhimõtteline ja siin on võimalikud valikud. Mõnikord lõikan leiva õhukesteks pikkadeks ribadeks, eriti kui tahan kreekereid niisama närida, mitte kasutada neid ühegi roa valmistamiseks. Kuid ma kasutan kuubikuteks lõikamist palju sagedamini, sest krutoone on sellisel kujul väga mugav lisada salatitesse ja suppidesse.

Valge leib muudab krutoonid alati maitsvamaks, kuid soovi korral võite kasutada musta või halli leiba.

Tükeldatud kuubikud panime tavalisse kilekotti, see on vajalik selleks, et lisatud maitseained jaotuks järgmisel valmistamisetapil ühtlaselt.

Nüüd võta oma lemmikmaitseained maitsta. Täna otsustasin kasutada võrdses vahekorras “khmeli-suneli” ja “kanamaitseaine” segu ning lisada ka väikese koguse soola.
Kuid igaühel meist on erinev maitse, nii et milliseid maitseaineid selle retsepti jaoks kasutate, on teie isikliku maitse küsimus, sest kellelegi meeldib näiteks must pipar või paprika, kuid mõned inimesed ei talu seda. Soola kogust võib samuti vastavalt soovile muuta.
Poole leiva jaoks võtan umbes supilusikatäie maitseainet, sest just sellises vahekorras valmisroa maitse mulle sobib.

Sega maitseainesegu korralikult läbi.

Nüüd lisage valmis vürtsid koos viilutatud leivaga kotti.

Nüüd seome selle kinni

ja raputage kotti õrnalt, et maitseained jaotuksid ühtlaselt kogu koti sisus.
Järgmisena vala valmis leib vürtsidega õhukese kihina ahjuplaadile. Sa ei tohiks korraga puistata suurt hulka leiba, sest sel juhul ei küpse kreekerid ühtlaselt.
Ma ei kasuta kreekerite valmistamisel õli, sest õli annab lisakaloreid ja seda pole mul üldse vaja.

Küpsetusplaadi proovin alati ühe kihina täita.

Nüüd asetame küpsetusplaadi 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja mõne minuti pärast on meie kreekerid valmis.
See võtab aega umbes 10-15 minutit, palju sõltub konkreetse ahju tööst. Peaasi on hoolikalt jälgida, et need ei põleks ega kuivaks.
10 minuti pärast võtke küpsetusplaat välja ja maitsvad omatehtud kreekerid ilma tarbetute keemiliste lisanditeta on valmis.

Saate neid kohe kasutada salatite valmistamiseks, supile lisamiseks või niisama krõmpsutamiseks.

Lihtsalt ärge küpsetage neid edaspidiseks kasutamiseks. suured kogused, sest värskelt valmistatud kreekerid on palju maitsvamad kui need, mis on mõnda aega istunud.

Vahelduse huvides võid retseptis kasutada erinevaid maitseaineid ja siis on iga kord laual maitsvad erinevate maitsetega omatehtud kreekerid.

Head isu kõigile!

Küpsetusaeg: PT00H20M 20 min.

Ahjus kreekerite valmistamine on isegi lihtsam kui poest ostmine. Samas võib kindel olla, et ainult värske ja looduslikud tooted ilma ühegita kahjulikud lisandid. Ahjus küpsetatud krutoone võib lisada peaaegu igale salatile või supile. Samas on ka nemad ise väga maitsev ja sobib õlle kõrvale suupisteks. Paljud inimesed kasutavad kreekereid ka toidukordade vahel kõhutäitena.

Ahjus olevaid kreekereid saab valmistada igat tüüpi leivast. Sobivad rukis, must ja valge, aga ka kuklid, pätsid ja baguette. Küpsetamise või täpsemalt kuivatamise tehnoloogia ei muutu üldse. Igal leival on aga oma maitse- ja maitseained. Nende hulka kuuluvad maitsetaimed, küüslauk, sool, mitmesugused paprikad, rohelised, kõik tüübid taimeõli. Muud tooted sobivad ahjus magusateks kreekeriteks. Nende hulgas on hapukoor, või, suhkur, tuhksuhkur, mesi, mooniseemned jne.

Ahjus omatehtud kreekerite valmistamiseks lihtsalt jahvatage leib väikesed kuubikud ja puista neid hästi vürtsidega. Pärast seda saadetakse need kohe küpsetusplaadile ja kuivatatakse keskmisel või temperatuuril kõrge temperatuur, olenevalt valitud retseptist ja soovitud pehmusastmest valmistoode. Kreekerid on maitsvad nii soojalt kui külmalt.

Kui kreekereid kasutatakse nagu iseseisev roog, siis saad neile kastme valmistada. Suppidele lisamiseks asetage krutoonid lihtsalt taldrikule ja asetage see põhiroa kõrvale.

Ahjus täiuslike kreekerite valmistamise saladused

Ahjus olevad kreekerid võivad olla pehmed või krõbedad, magusad või soolased, suured või väikesed. Kõik sõltub koka enda eelistustest ja valikust lisatooted. Et iga uus katse oleks edukas, peate meeles pidama mõnda üldreeglid, kuidas küpsetada ahjus kreekereid:

Saladus nr 1. Defineeri Kreekerite küpsetamine ahjus on peaaegu võimatu. Kõik oleneb leiva paksusest ja kvaliteedist. Küpsetamise ajal on parem kreekereid perioodiliselt vaadata, et need ei põleks.

Saladus nr 2. Kreekerite valmistamiseks ahjus pole vaja võtta värske leib

. Sellise roa abil saate isegi "käinud" pätsi muuta maitsvaks suupisteks. Loomulikult ei tohiks seda rikkuda. Saladus nr 3. Kui otsustate leiba rohkem viilutada

suured tükid

, ärge unustage neid ahjus küpsetamise ajal perioodiliselt segada, et kreekerid küpseksid ühtlaselt.

Saladus nr 4. Selleks, et krutoonid kastmes ja vürtsides hästi imbuksid, on parem kõik valitud lisandid taimeõliga segada ja seejärel leivatükkidele peale valada. Lihtsaim viis seda teha on blenderiga – sellega saab kõik koostisosad kergesti kreemjaks muuta. Saladus nr 5. Ärge unustage kreekereid enne serveerimist jahutada – nii muutuvad need veelgi krõbedamaks ja maitsvamaks. Kui kavatsete Caesari salatit kodus valmistada, siis peaks teil olema ka krutoone. isetehtud. See võimaldab teil mitte taganeda klassikaline retsept ja isegi mitmekesistada seda uute maitsenootide ja aroomidega. Selle retsepti järgi osutuvad saiakrutoonid pikantseteks ja ebatavalisteks, nii et salat ise muutub tõeliseks.

kulinaarne meistriteos

• . Sobib ka Caesari krutoonide valmistamiseks
• valge päts
• või baguette.
• Koostis:
• 1 päts valget leiba;
• 1 spl. l. seesamiõli;
• 2 spl. l. oliiviõli;
• ¼ sibulat;
• 1 spl. l. äädikas;
• 3 küüslauguküünt;

1 näputäis karrit;

1. 1 tl. sool;
2. 1 näputäis jahvatatud musta pipart;
3. Kuivatatud ürdid (Itaalia ürdid).
4. Küpsetusmeetod:
5. Kuumuta ahi 120 kraadini, lõika leib ligikaudu võrdseteks kuubikuteks.
6. Aseta leivatükid kuivale ahjuplaadile ja küpseta 10 minutit.
7. Valage kuumutatud praepannile mõlemat tüüpi õli ja äädikas.
8. Purusta küüslauk ja sibul blenderis pastaks (võid kasutada küüslaugupressi).
9. Pane köögiviljad pannile ja prae neid helekuldpruuniks.

Sega eraldi kausis sool, karri, must pipar ja Itaalia ürdid.

Kodus ahjus magusate kreekerite valmistamine pole keeruline. Selleks sobib kõige paremini sai või päts. Samuti suurepärane alus kreekerite jaoks on magusad kuklid mitmesugused täidised. Neid saab lihtsalt portsjoniteks lõigata ja ilma lisanditeta küpsetada lõhna- ja maitselisandid. See tuleb väga välja huvitav roog, mida saab serveerida teega kohe pärast valmistamist. Samas retseptis lisatakse kreekerid magusaks ja krõbedaks hapukoort ja suhkrut. Kasutada saab tervet pätsi, kui see ahjuplaadile mahub.

kulinaarne meistriteos

• ¾ päts;
• 200 g hapukoort;
• 1 ½ tassi suhkrut.

1 näputäis karrit;

1. Lõika päts keskmise paksusega viiludeks, seejärel ruutudeks.
2. Pane hapukoor ja suhkur eraldi kaussidesse.
3. Kasta iga pätsitükk esmalt hapukooresse, seejärel suhkrusse.
4. Asetage kreekerid üksteisest kaugele ilma õli lisamata küpsetusplaadile.
5. Küpseta magusaid kreekereid ahjus 200 kraadi juures 5 minutit.

Kreekerid soolaga - see on kõige lihtsam retsept, mida saate kasutada isegi täiesti tühi külmkapp. Tulemuseks on meeldiv ja pealetükkimatu maitse, mis ei paista teiste salati või supi koostisosade taustal silma. Lisaks sobivad need kreekerid ideaalselt õlle jaoks. Punane pipar pole vajalik, kuid see lisab eelroale maitset. kerge pikantsus. Samuti saate retsepti mitmekesistada mis tahes poest saadava maitseainega (liha, kana, pilafi või muu maitsva ja aromaatsed segud vürtsid).

kulinaarne meistriteos

• 1 päts musta leiba;
• 4 spl. l. taimeõli;
• ¼ sibulat;
• ½ tl. punane pipar;
• Roheline.

1 näputäis karrit;

1. Viiluta leib väikeste tükkidena(klotsid või ruudud).
2. Sega segisti abil taimeõli, punane pipar, sool ja ürdid (till ja petersell).
3. Vala kreekerid kilekotti ning vala peale õli ja maitseained.
4. Seo kott kinni ja raputa korralikult läbi, et kreekerid imaksid endasse maitseainete aroomi.
5. Aseta kreekerid ühe kihina kuivale ahjuplaadile ja kuumuta ahi 200 kraadini.
6. Aeg-ajalt segades küpseta eelrooga 25-30 minutit.

Muidugi saate seda teha lihtsalt küüslaugukrutoonid ilma igasuguste lisalisanditeta ja see on juba väga maitsev suupiste. Samas selline lihtne koostisosa nagu krabipulgad, võib teie ettekujutust sellest roast radikaalselt muuta. Selle omatehtud delikatessiga ei saa võrrelda ühtegi pakist kreekerit. Kõige paremini serveeritud krabi kreekerid küüslauguga koos külma õllega - need lendavad taldrikutelt hetkega minema! Parem on leiba määrida krabimassiga, kui see pole veel viilutatud. Nii ei pea te igale ruudule eraldi tähelepanu pöörama.

kulinaarne meistriteos

• 4 viilu rukkileiba;
• 2 küüslauguküünt;
• 100 g krabipulgad;
• 25 ml taimeõli;
• 1 näputäis soola;
• Roheline.

1 näputäis karrit;

1. Aseta krabipulgad blenderi kaussi, lisa küüslauk ja ürdid.
2. Valage sinna taimeõli ja lisage näputäis soola.
3. Vahusta kõik blenderiga täiesti ühtlaseks ja kreemjaks.
4. Määri rukkileivaviilud mõlemalt poolt saadud krabipastaga.
5. Lõika leib suvalise kujuga väikesteks tükkideks ja aseta küpsetusplaadile õlitatud küpsetuspaberileht.
6. Kuumuta ahi 220 kraadini, jaota kreekerid ühtlaselt küpsetusplaadile ühe kihina.
7. Küpseta kreekereid ahjus 20 minutit (temperatuuri võib alandada 200 kraadini).

Nüüd teate, kuidas küpsetada ahjus kreekereid fotoga retsepti järgi. Head isu!

Õnneks ma ei tea, kust saada “delikatessi” maitse- ja aroomitugevdajat E 631 ja naatriumglutamaati. Kuid isegi ilma nende koostisosadeta saate valmistada suurepärase suupiste, mille eelised on kahtlased. Küpsetame ahjus saia krutoone! Retsept fotodega algajatele (ja mitte ainult) ja veel kaks võimalust krõmpsude valmistamiseks "suupisteks".

Saiast valmistatud punakad küüslaugu aroomiga krutoonid

Need hõrgult aromaatsed ja valjult krõbedad kuldseks kuivatatud saiatükid täiendavad iga esimest rooga, salatit või huvitavat filmi. Ei mingeid kahjulikke lisandeid, ainult rafineeritud gastronoomiline nauding!

Koostis:

Kuidas küpsetada ahjus saiast küüslaugukrutoone (samm-sammult retsept koos fotodega):

Krõbeda vahepala põhjaks sobivad nii õhuline päts kui ka tavaline leib. Soovitav on kasutada eilset pagaritooted. Ja seda mitte niivõrd säästmise ja jäätmevaba põlluharimise, vaid mugavuse huvides. Kergelt vananenud kukkel lõikab palju kergemini ja mureneb palju vähem. Seetõttu tulevad kreekerid korralikumad välja. Esmalt jagage päts 1,5-2 cm paksusteks taldrikuteks ja seejärel keerake need ruutudeks või ristkülikuteks.
Valmistage ette looduslik maitse ja maitsetugevdaja. Puhastage paar küüslauguküüned. Haki noaga või suru läbi pressi. Tõsta väikesesse kaussi. Lisa soola. Hõõruge põhjalikult kuni aromaatne vürts ei lase mahla välja. Värske küüslauk saab asendada granuleeritud. Sel juhul pole vaja midagi lihvida.
Valage sisse provence maitsetaimed ja veidi musta pipart. Kui sul ei ole valmis maitseainet, asenda see rosmariini, pune, basiiliku, tüümiani, tilli ja muude aromaatsete ainetega kuival ja purustatud kujul. Kas teile ei meeldi need vürtsid? Sa ei pea seda käest panema. Vala sisse või. Ideaalis kasutage oliiviõli. See mitte ainult ei paku kuldpruun koorik ahjus kreekereid küpsetades lisab see omatehtud suupistele ka peent aroomi. Ja sellel on rohkem kasu kui tavalisel päevalillel. Aga kui sul ei ole oliiviviljade pressimisvahendit käepärast, ei pea sa ülepeakaela poodi jooksma. Igasugune taimeõli sobib. Sega kausi sisu.
Lisa leivatükkidele. Sega hoolikalt, et lõhnav segu ühtlaselt jaotuks. Asetage tulevased krutoonid küpsetusplaadile. Soovitav on, et nad lamaksid ühes kihis. Maksimaalne - kaks. Kui aeg on “vagun”, kuivata kreekerid ahjus 120 kraadi juures. Selleks kulub umbes 30–40 minutit. Selle küpsetusmeetodi vaieldamatu eelis on see, et leivatükke ei pea ümber pöörama. Nad ei põle. Kas külalised juba koputavad ust? Lülitage ahi sisse, et kuumutada kuni 200 kraadi, asetage küpsetusplaat tulevase suupistega. Ja mine kohtuda kannatajatega. Kuni nad käsi pesevad, muutub suupiste tõenäoliselt pruuniks. See ei kesta tavaliselt rohkem kui veerand tundi. Kuid ärge unustage neid mõnikord "segamisi segada". Olenemata ajast ja temperatuurist peab ahi olema eelsoojendatud.
Valmis krõpse jahuta veidi ja kasuta ettenähtud viisil. See tähendab, et söö mõnuga. Mulle meeldib neid aromaatsusega lisada suitsuliha. Lihtsalt meeletult maitsev. Ja suurepärane ka õllega. Võib-olla :)

Valge leivapuru kõva juustuga

Eriti juustuarmastajatele. Kuid ma arvan, et need, kellel on selle tootega isegi lahe suhe, ei põlga krõmpsu!

Tooted, mida vajate, on järgmised:

Toiduvalmistamise protseduur:

1. Lõika leib nagu eelmise retsepti fotol.
2. Riivi juust jämedale või peenele riivile. Sobivad nii üllas parmesan kui ka tavaline vene või hollandi “kohalik villimine”.
3. Kas kasutate küüslauku? Koori nelk ja tükelda endale sobival viisil. Sega soolaga. Te ei vaja seda palju, sest juustul on enamasti soolane maitse. Jahvata lusikaga, nagu eespool kirjeldasin. Valage sisse taimeõli. Pipar maitse järgi.
4. Selle seguga piserdage saiatükke, segage tulevased krutoonid põhjalikult. Puista peale riivjuust. Sega uuesti.
5. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 180-200 kraadini eelsoojendatud ahjus kuni kuldne koorik. Sega aeg-ajalt esimesed 5-7 minutit, et sulatatud juustu laastud jaotuks ühtlaselt riivsaia peale.
6. Serveeri koos esimeste roogadega või eelroana.

Võimalus paprikaga

Kas eelistate looduslikku jahvatatud paprika rasvlahustuv värv- ja maitseaine? See valik on teie jaoks. Tõenäoliselt meeldib teile omatehtud kreekerites leiduv vürtside peen maitse ja lõhn rohkem kui poest ostetud samaväärne toksilisus.

Tooteloend:

Kreekerite valmistamise meetod:

1. Leiva valmistamise meetod on sama, mis eespool.
2. Nirista kuubikutele või viiludele õli.
3. Lisa paprika ja sool. Sega korralikult läbi.
4. Kuivatage ja pruunistage saia kuumas ahjus (temperatuur - 200 kraadi) 10-15 minutit, kuni see muutub krutooniks.
5. Valmis!

Nautige! Nautige krõmpsu!

Kodus valmistame kreekereid.

Sega viilutatud leib endale meelepärase maitseainekomplektiga.
Puista peale soola, purustatud küüslauku vms.
Kuivatage ahjus.

Valmistame ette “Kirieshki”.

Kui teil on juba õlu, kuid pole suupisteid,
siis saate "Kirieshki" kiiresti ja lihtsalt kodus valmistada.

Soolaste kreekerite valmistamiseks peate võtma lahtist leiba,
poorne struktuur, mis kõrvaldab kreekerite liigse kõvaduse ja
annab krõmpsuvaid omadusi.

Mida on vaja "Kiriesheki" valmistamiseks:

1. Valge leib. Ükskõik milline muu on võimalik.
2. Suppide kuivmaitseaine, sh sool ja maitseained.
Võid kasutada mitut maitseainet korraga, kui need eelnevalt kokku segada.
3. Leivalõikelaud ja -nuga.
4. Sügav kauss viilutatud leiva segamiseks maitseainetega.
5. Kandik kreekerite kuivatamiseks.
Kui teil seda pole, võite kasutada küpsetusplaati või kuumakindlat plaati.
6. Elektriahi. Võite kasutada tavaline ahi või mikrolaineahjus.

Kui toidud ja koostisosad on valmistatud, võite alustada toiduvalmistamist.

1. Lõika leib kuubikuteks, mille suurus on 7–12 mm.
2. Valage tükeldatud kuubikud ettevalmistatud sügavasse tassi.
3. Puista peale kuivmaitseainet ühtlaselt, krutoonid põhjalikult segades
4. Laotage maitsestatud krutoonid ühtlase õhukese kihina alusele.
5. Asetage plaat ahju kuivama.
6. Segage kreekereid perioodiliselt, kontrollides nende valmisolekut.
Pärast kuivatamise lõppu jahutage "Kirieshki" toatemperatuurini.
Nüüd saab neid serveerida.

Teine retsept.

Lõikasin või purustan leiva tükkideks suurde kaussi.
Puistan peale supipulbrit või puljongikuubikuid, pipart,
pihustan oliiviõli, aga sobib ka taimne. Sõtkun hästi.
Sel ajal kuumutatakse ahi 250 kraadini.
Määrin ahjuplaadile võid, lisan leiva, tasandan ja panen ahju.
5 minuti pärast lülitan ahju välja,
Segan kreekerid ja jätan need sisse, kuni ahi täielikult jahtub,
Purustan küüslaugu ja puistan peale. Kõik.

Kuidas teha ise krõbedaid õllekrutoone.

Kreekerite valmistamiseks vajame:

must või valge leib (700 g),
sool (50 g),
vürtsid (15 g),
majonees (50 g) või sojakaste (20 g),
sibulad(100 g).
Võtame kõige tavalisema päts leiba,
lõika see kuubikuteks ja prae koos soola ja sibulaga õlis läbi
kuni ilmub maitsev krõbe koorik.
Maitse teravamaks muutmiseks on soovitatav lisada mitmesuguseid vürtse:
kuiv küüslauk, punane ja must pipar,
karri ja vala veidi leivatükke sojakaste või majoneesi.

Vürtsikad krutoonid.

Lõika leib viiludeks ja prae võis.
Sega riivjuust tomatipasta, muna ja või.
Lisage punane kuum pipar. Määri õrnalt leivale
aseta küpsetusplaadile ja küpseta.
Leiva peale võib panna veidi kala.

Kreekerid.

Lõika leib 1 cm paksusteks viiludeks, puista iga viilu peale jäme sool,
lõika iga viil 4 tükiks või ribaks.
Aseta kõik küpsetusplaadile ja pane kuuma ahju.
Niipea, kui leib lõhnab maitsvalt, eemaldage see.

Küüslaugu leib.

Jahvatage küüslauk soolaga ja segage hästi pehme õli,
lisa peeneks hakitud petersell, must jahvatatud pipar, sool.
Lõika prantsuse päts umbes 1 cm paksusteks tükkideks,
tükke täielikult ära lõikamata.
levik küüslauguõli tükkide vahele
Mähi leib fooliumisse ja pane 10 minutiks eelsoojendatud ahju, kuni see on krõbe.

Peaaegu tootmine.

Vala taimeõli 3-4 sentimeetri kõrgusesse kulbisse ja kuumuta keemiseni.
vähendage gaasi poole võrra.
Lõika must leib õhukesteks viiludeks, riivi küüslauk peenele riivile,
Hõõru iga leivaviilu mõlemalt poolt küüslauguga,
seejärel lõika oma maitsele vastavateks tükkideks: kuubikud, pulgad, taldrikud.
Visake osa kreekereid keevasse õli, segage,
pruunistumiseni (ära üle küpseta, küpsevad ka peale eemaldamist).
Eemalda lusikaga ja aseta paberrätikuga kaetud taldrikule.
Liigse õli eemaldamiseks lisage kohe soola. ja nii edasi, kuni viilutatud leib saab otsa.
Teeme alati ise, poest ostetud ei saa nendega võrrelda!
Ja milline küüslaugu aroom!

Hoia kreekerid ahjus ja puista seejärel ühtlaselt rikkaks soola lahus,
pipar, vürtsid. Puljongikuubik Saate selle ka seal lahustada.
Viige valmisolekusse.
Kreekerite kvaliteet sõltub eelkõige leivast.
Mõnikord nad lihtsalt sulavad ja mõnikord on see nagu betoon.

Kreekerid õlle jaoks omatehtud retsepti järgi.

Lihtne, maitsev ja tervislik. Piserdage küpsetusplaati päevalille- või veel parem oliiviõliga.
Seejärel kalla sinna kuubikuteks lõigatud sai (suurus oma äranägemise järgi).
Parem on kasutada juba kuivatatud leiba.
Piserdage maitse järgi veidi õli ja soola.
Aseta küpsetusplaat 150°C-ni eelsoojendatud ahju ja kuivata aeg-ajalt segades.
20 minuti pärast võite lisada vürtse või ürte. See on maitse asi.
Nii valmivad omatehtud kreekerid.
Soovitatav õllele!

Juustukreekerid õlle jaoks.

Lõika päts umbes 1 cm paksusteks tükkideks. Iga tükki tuleb sõna otseses mõttes pisut määrida.
võid ja puista peale peensoola.
Nüüd peate lõikama iga tüki kuubikuteks, valama küpsetusplaadile,
ja küpseta kõrgel kuumusel 15 minutit, aeg-ajalt segades.
Ja vala see kohe emaili kaussi.
Kui soovid juustu maitset, siis riivi juust peenele riivile ja lisa sellele veidi vett.
Seejärel peate selle lahusega piserdama kreekerid ja panema need veel mõneks minutiks ahju.
Samamoodi saab valmistada särje või heeringa lõhnaga kreekereid.

Juustukreekerid.

150 g jahu, 30 g võid, 100 g riivjuust,
veidi soola ja sama palju punast pipart, hapukoort.
Valmistage tainas tihedaks, rullige taignarulliga õhukeseks kihiks ja lõigake teemantideks.
Küpseta kreekereid, kuni need hakkavad krõmpsuma.
kuid te ei tohiks neid pruuniks teha, kuna need on kibedad.
Kreekerid säilivad plekkkarbis mitu nädalat.

Kreekerid õlle jaoks.

Musta leiva tükid, taimeõli, küüslauk, sool.
Prae soolatud taimeõlis musta leiva tükid.
Hõõru praetud tükid küüslauguga. Sa ei saa teda kõrva taha õllele tirida.
Head isu!

Mustad krutoonid õllele.

Leivapäts lõigatakse võrdseteks 2 cm kuubikuteks,
asetage ettevaatlikult avarasse kaussi, puistake ohtralt soola ja hakitud küüslauguga,
ja seejärel prae pannil taimeõlis, sageli segades,
et kreekerid ega küüslauk, mis enne mustaks läheb, ei kõrbeks.
Kreekereid serveeritakse kuumalt, kuid need on jahtunult sama maitsvad.

Koostis:
- päevalilleõli - 4 spl. lusikad;
- küüslauk - 3-4 nelki;
- sool - 2 spl. lusikad;
- rukkileib - 1 päts;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kommentaaridest:
Siin on palju retsepte, aga ma tundsin neist puudust peamine koostisosa. Töötasin kohvikus ja tean palju restorani- ja muid saladusi. Lõika roiskunud päts riivsaia peale kuubikuteks, piserda need kindlasti üle taimeõliga ning seejärel puista peale maitseained või kuivpuljong (siis jäävad maitseained riivsaiale, mitte ahjuplaadile) ja sega korralikult läbi.
Nad paljastasid mulle ka restorani mustade kreekerite saladuse. Need on üsna suured, päts lõigatakse viiludeks ja iga viil neljaks osaks. See kõik on ahjus ja me valmistame kreekeritele “maitseainet”. Sega pool pea küüslauku väikese koguse taimeõli ja veel vähema veega, lisa soola. Sega see kõik segistis, vala selle seguga hästi peaaegu valmis kreekerid ja küpseta kuni valmis. Maitsev!