Kuidas avada alkoholipood? Šampanja sortimendi moodustamine ja väljapanek. Kaubandus vaadiveiniga, kust alustada.

Igal pühal, aastapäeval, eduka kaubandustehingu, lapse sünni ja loomulikult uusaastapäeval avatakse pudel šampanjat. Kihisev vaht, mängulised mullid, mis jooksevad radadel klaasi põhjast servani, õrnad värvitoonid tõmbavad pilku ja nõuavad vahuveini maitse ja õrna aroomi hindamist. Mõnikord nimetatakse seda "daami joogiks", pöörab see kiiresti pea ja taandub sama kiiresti. Ajaloolises kontekstis on see suhteliselt noor jook, kuid see on juba kindlalt sisenenud traditsioonilisesse veinikaarti ja on ostjate seas pidevalt nõutud.

Tootmine ja pakendamine

On raske ette kujutada, et kui poleks olnud prantsuse munga Pierre Perignoni uudishimu ja tema katsetamishimu, poleks šampanjat ilmunud. Tal oli kahju veinist, mis millegipärast oli uuesti käärima läinud. Tulemus tundus huvitav ja uuringuga jätkati järgmisel aastal. Eksperimentaalselt selgus, et jooki saab soovitud seisundisse viia vaid õhukindlas anumas. Gaasirõhk on selline, et oli vaja luua spetsiaalsed tugevdatud põhjaga paksuseinalised pudelid. Tihendus tehti metallvõrguga tugevdatud vormitud korgiga.

Tõelist šampanjat tuleb müügile harva ja see on väga kallis. Seda saab nimetada ainult kahest viinamarjasordist valmistatud veiniks: Chardonnay ja Pinot Noir, mis on valmistatud sekundaarse kääritamise teel Champagne'i piirkonnas. Ülejäänud tüüpe nimetatakse vahuveinideks. Hinna alandamiseks töötasime välja süsteemi süsihappegaasiga tooraine kunstlikuks rikastamiseks spetsiaalsetes mahutites. Seejärel läheb valmistoode villimisse.

Vahuveine ladustatakse ja müüakse 0,75 liitristes pudelites, sellest mahust piisab 6 - 8 klaasi täitmiseks. Kodumaised tootjad panevad kasti 12 pudelit, mis on jagatud eraldi osadeks. Välisfirmad eelistavad 6 pudelile mõeldud konteinereid.

Klassifikatsioon

Seda toodetakse vastavalt kvaliteedile, suhkrutasemele, värvile, vananemisele ja mahutavusele.

Kõige kallim tüüp on vanaaegne šampanja. See on nagu täisvereline hobune, kelle asjatundja tunneb ära suletud silmadega. Sellel on ainulaadne maitse ja rikkalik bukett, see ilmub kord paari aasta jooksul, on range arvestuse all ja on väga kallis. Mitte-vintage sordid võimaldavad segada mitut viinamarjasorti viimase 2 - 3 aasta saaki.
Suhkrutase võimaldab vahuveinid jagada brut’ideks, kuivadeks, poolkuivateks, poolmagusateks ja magusateks.
Värvuse erinevus viitab valgele, punasele, roosale veinile.
Käärimisperioodi järgi loetakse vahuvein laagerunuks vähemalt 9 kuud, kogumine - üle 3 aasta. See näitaja mõjutab oluliselt joogi hinda ja klassi.
Kõige tavalisem maht on 0,75 liitrit. Välisfirmadel on tootjalt Drappier pudelid 1,5, 3, 4,5 liitrit ja siis kuni 30.

Tootjad ja tarnijad

Ostjate seas on kõige populaarsemad Venemaa vahuveinid. Hea kvaliteet ja taskukohane hind muutuvad tarbijate jaoks optimaalseks suhteks. Selliste tootjariikide tooted on nõudlikud nagu:

Itaalia;
Aafrika;
Hispaania;
Prantsusmaa;
Saksamaa.

Väikeste mahtude ja kõrgete tootmiskulude tõttu on Prantsusmaa juba ammu kaotanud oma ülimuslikkuse teiste riikide ees.

Venemaa tootjate seas paistavad silma järgmised:

"Abrau - Durso" Krasnodari piirkond;
"Vahuveinid" Peterburi;
"Moskva šampanjaveinivabrik";
"Kuban - vein";
"Tsimlyanski veinid";
"Rostovi tehas";
"Uus maailm" Krimm;

Rusimporti peetakse suurimaks šampanja tarnijaks, mis on alkohoolsete jookide turul tegutsenud enam kui 24 aastat.

Šampanjaturg

Viimastel aastatel on toimunud järkjärguline areng ja nõudlus vahuveinide järele suurenenud. Krimmi kaasamine Venemaa koosseisu on avanud uued võimalused šampanja tootmiseks ja müügiks. Kodutarbijad eelistavad Venemaa kaubamärke, mille suhe impordist on ligikaudu 85:15.

Välismaistest toodetest on populaarne Hispaania, Itaalia ja Saksamaa šampanja. Prantsuse kaubamärgid on luksusliku alkoholisektoris esindatud, kuna nende hinnad on väga kõrged. Sellegipoolest on nõudlust ja sortimendi mitmekesisuse huvides saab neid müüki panna, eriti enne aastavahetust ja märtsi alguses.

Müügi kõrgaeg saabub detsembrisse, müügimahu kerge kasv algab veebruari viimastel päevadel, vähenedes järk-järgult märtsi lõpus. Aasta jooksul esinevad väikesed kõikumised, mis üldnäitajaid ei mõjuta.

Šampanja hoidmise ja müügi põhiseadused

Kõigepealt peate meeles pidama, et šampanja ei ole madala alkoholisisaldusega toode, seega kehtivad sellele järgmised piirangud:

Müük on keelatud mittestatsionaarsetes müügikohtades, kauplustes, mille müügipind on alla 50 ruutmeetri, haridus-, spordi- ja usuasutuste läheduses;
kehtib vanuse ja müügiaja piirang;
nõutav litsents.

Müük on võimalik lähikauplustes, supermarketites ja spetsialiseeritud veinipoodides.

Ladustamistingimused nõuavad kauba paigutamist püsiva temperatuuri ja niiskusega lattu. Külmumine ja liigne ülekuumenemine ei ole lubatud.

Šampanja sortiment ja väljapanek lähikaupluses

Tarbijanõudlus püsib vajalike kaupade tasemel, mistõttu pole mõtet riiuleid kallite luksusbrändidega täita. Kodumaised vahuveinid tagavad palju parema kaubakäibe ja stabiilse kasumi. Erilist tähelepanu pälvivad kaubamärgid Imperial, Rossiyskoe, Sovetskoe, Tsimlyanskoe, Rostovskoe, Count Le Golitsyn, Crimeanskoe, Gold Standard. Põhiosa müügist langeb poolmagusatele ja poolkuivad tüübid Neid ostetakse harvemini Brut ja magus šampanja Abrau-Durso sarja kuuluvad kõik tüübid, see on teiste tootjate seas kõige täiuslikum.

Väljapanek on tehtud mitmes reas, pudelid asetatakse vertikaalasendisse. Võimalik on 3 tüüpi kuva: tootja, magususe, värvi järgi.

Peamine nõue on varjuline pool ilma otsese päikesevalguseta.

Parim kaubapiirkond:

juustud;
vorstid;
puuviljad;
kommid ja šokolaad.

Šampanja sortiment ja väljapanek toidupoes

Klientide meelitamine supermarketites põhineb kahel põhipunktil - pidev sortiment ja regulaarne uute toodete ilmumine. See säilitab huvi ja tagab pideva kohaloleku. Laialdane kaubanduspind võimaldab mahutada kõiki šampanjakategooriaid, alates kallitest kaubamärkidest kuni populaarseimate, oma populaarsuse ja hinnataseme poolest kõige nõutumate sortideni.

Kuvamine toimub riigiti - tootja, maht, kvaliteet, magususe tase.

Kõige atraktiivsem riiul on keskmine, mis asub silmade kõrgusel. Siin on täielik rida, alates brutt kuni magus, gradatsioon tootja ja suhkru taseme järgi. Kallimad kaubamärgid on paigutatud kõrgemale, madalamad riiulid on aga reserveeritud odavate toodete jaoks. Eliitalkoholi jaoks on vaja eraldi vitriin, mis asub veidi küljel või diagonaalselt. Mõõdukas nõudlus on Itaalia vahuveinide Asti, Spumante, Lambrusco järele. Huvi pakuvad veinimajade Hispaania kaubamärgid Codorníu, Segura Viudas, Saksa joogid Sekt. Prantsuse kollektsioonist väärivad tähelepanu vahuveinid Crémant, Limoux ja Champagne.

Pühade eel toovad häid tulemusi üksikud riiulid või korvid keskmise ja madala hinnaga šampanjaga, mis asuvad kassa juures ja müügisaali keskel. Selleks sobivad poolmagusad sordid “Rostovsky”, “Sovetsky”, “Rossiysky”.

Sortimendi laiendamiseks oleks hea käik ebatraditsioonilise mahuga pudelid, näiteks topeltmahutavusega 1,5 liitrit. Need asetatakse kas üldjoonele või kasutatakse puhkuseakende kujundamisel. Novembri lõpus hakkavad ettenägelikumad ostjad juba pühade puhul traditsioonilist šampanjapudelit tähelepanelikult vaatama, seega tasub sellele tootele erilist tähelepanu pöörata ja talle õige koht anda.

Vein pole kunagi moest läinud, kuid tänapäeval on selle maitsva joogi tõelisi tundjaid üle maailma üha rohkem. Kui alkoholi jaemüük on korralikult korraldatud, võib see olla äärmiselt tulus äri. Veinibutiigi avamisel on oma omadused, mida selles artiklis käsitleme.

Väärib märkimist, et täielikuks rakendamiseks äriideed veinibutiigi avamiseks Peate koostama äriplaani, ainult sel viisil on võimalik kõik arvutused võimalikult täpselt teie linna jaoks läbi viia: .

Kuidas veini müümisega raha teenida

Veinibutiigi ja alkoholituru erinevus:

Erinevatest maailma paikadest pakutav alkohoolsete toodete valik koosneb suurest hulgast kaupadest, kategooriatest, kaubamärkidest, maitsetest ja hindadest.
Erikaupluse müüja on elitalkoholi ekspert ja on alati valmis iga joogi kohta kvalifitseeritud nõu andma.
Veinibutiigi riiulitelt on võimatu leida halva kvaliteediga ja tundmatu tootja alkoholi. Iga pudeli päritolu kontrollitakse hoolikalt.

Need kolm erinevust muudavad lihtsa kaubanduspinna luksuslikuks alkoholipoeks.

Mis tahes ettevõtlustegevuse alustamine on vastuvõetamatu ilma investeeritud vahendite selge jaotamiseta. Selleks vajate äriplaani - tulevase ettevõtte üksikasjalikku samm-sammult kirjeldust.

Dokumendid veinibutiigi avamiseks

Alkoholi müümiseks peate hankima erilitsentsi, mis väljastatakse ainult seaduslikult registreeritud isikutele. Seetõttu peate esmalt registreerima advokaadibüroo ja seejärel hankima litsentsi.

LLC avamiseks võite võtta ühendust raamatupidamisbürooga - see vähendab oluliselt teie aega või koostada dokumendid ise (see on siis, kui tähtajad pole teie jaoks kriitilised).

Veinipoe ruumide valimine

Alkoholipood püüab meelitada kõrgetasemelisi kliente, mistõttu ei pruugi müügikoha paigutamine linna tööstusossa tuua oodatud kasumit.

Soovitav on otsida keskusest ruum, mille pindala on umbes 100 ruutmeetrit, võttes arvesse ladu. Valides tuleks arvestada parkimismugavust tulevastele klientidele, poe laiendamise potentsiaali tulevikus ning keldrilao olemasolu.

Koht, kus avate veinibutiigi, võib märkimisväärselt kiirendada ettevõtte arengut või, vastupidi, vähendada selle reklaamimise kiirust, kui valite selle valesti, nii et siin pole kindlasti vaja kiirustada.

Veinide hoidmise seadmed

Kuna pood hõlmab eliitjookide müüki, on vaja luua nende ladustamiseks parimad tingimused. Parim on, kui toal on juba kelder, saate sinna paigutada suurepärase keldri.

Et vein tunneks end mugavalt, peaks temperatuur olema umbes 13-15 kraadi, õhuniiskus 60-70%. Ladustamisala peab olema hästi ventileeritud ja pime. Päikesevalgus võib veini maitset negatiivselt mõjutada ning läbi korgi võib pudelisse tungida roiskunud õhk. Optimaalsete tingimuste säilitamiseks on olemas spetsiaalsed kliimaseadmed.

Veiniladu peab olema varustatud spetsiaalsete riiulitega, kus pudelid asetsevad teatud nurga all. Selliseid kapid on kõige parem teha tellimuse järgi, võttes arvesse ruumi omadusi.

Säilitussüsteemide valikul tuleks arvestada, et pidev vibratsioon on veinile kahjulik, sest põhjast võib sete üles kerkida.

Kuidas oma veinibutiiki nimetada

See võib tunduda lihtsa ülesandena, kuid õige nime loomine võib võtta kaua aega.

Nimi tuleks valida meeldejääv, et see oleks meeldiv kõrvale, ei tekitaks raskusi kirjutamisel ja loomulikult vastaks müüdava toote teemale. Nimesid, geograafilisi nimesid ja lühendeid tuleks vältida.

Tulevase veinipoe disain

Parim viis klientide meelitamiseks on ebatavaline ruumide kujundus, kuhu on meeldiv uuesti naasta ja millest soovite oma sõpradele rääkida.

Te ei tohiks koonerdada spetsiaalse interjööri loomisega, see on kõige parem usaldada professionaalsetele disaineritele.

Veinide valik ja tarnija valik

Kui palju erinevaid pudeleid poelettidele tuleb, sõltub toodet tarniva ettevõtte õigest valikust.

Ebausaldusväärne tarnija võib jätta poeriiulid tühjaks või saata kahtlase kvaliteediga kaupu, mis ei ole ohtlik mitte ainult edasisele äritegevusele, vaid võib kahjustada ka klientide tervist.

Ettevõtlusega tasub alustada, valides suured mainekad hulgimüüjad. Lõppkokkuvõttes hoitakse aega kokku ja tehtud kulutused hüvitatakse. Teie butiigis pakutav lai valik veine muudab teie ettevõtte kindlasti edukamaks.

Kvalifitseeritud töötajad

Spetsialiseeritud kauplusesse ei saa kuulutuse alusel juhuslikult värvata töötajaid.

Müüjate valikule tuleks läheneda vastutustundlikult. Veinipoes töötav inimene peab teadma võimalikult palju müüdavate jookide kohta, mõistma laagerdamist, viinamarjasorte, väljalaskeaastaid, segamist ja oskama nõu anda mis tahes toote osas.

Kvalifitseeritud personali valimiseks peaksite võtma ühendust värbamisagentuuriga.

Veinipoe esitlus ja reklaam

Kui kõik on avamiseks ette valmistatud, on vaja läbi viia lai reklaamikampaania.

Avamisele saab kutsuda sommeljee ja korraldada veinide degusteerimise, mõelda kaupade ostmisel läbi allahindluste ja kingituste süsteem, kutsuda kohalikke tuntud inimesi, paigutada bännereid, trükkida voldikuid eelseisva kaupluse avamise kohta.

Reklaami eest tuleb hoolt kanda juba ammu enne oma veiniäri avamist, et juba avamispäeval hakkaksid kasumit tootma, mida rohkem inimesed sinust alguses teavad, seda edukam on veinipood.

Veinibutiigi avamise kulud

Eeldatava kasumi arvutamiseks peaksite võtma arvesse kõiki ettevõtte korraldamise kulusid: litsentsi ostmine, ruumide, seadmete rentimine ja renoveerimine, esimese kaubapartii ostmine, reklaam, kvalifitseeritud töötajate värbamine.

Algkapital peaks olema umbes kakssada tuhat dollarit. Kui kõik läheb hästi, tasub veinipood end ära umbes 5 aastaga ja hakkab siis kasumit tootma.

Täpsema arvu oma linnas veiniäri avamise kohta saate alles siis, kui koostate äriplaani.

See on ilmselt kõik! Kui soovite saada rohkem äriideid, võtke ühendust ja liituge ka grupiga.

Veinipoe olulisim eelis on see, et kvaliteetne müümata kaup ei kaota iga aastaga oma hinda, vaid ainult kallineb. Mõned joogid tõstavad oma hinda igal järgneval aastal mitmekordselt ja neil ei ole tavaliselt aegumiskuupäeva.

Väikelinnadesse ja alevikkudesse ei sobi pood, mis keskendub veinile. Parem avada seal alkoholiturg.

Õige veinivalik

Paljudel ettevõtjatel pole õrna aimugi, millist veini poest osta. Muidugi, mida mitmekesisem, seda rohkem kliente, kuid veinipoe sortiment peaks olema õigesti valitud, mitte juhuslikult ostetud.

Vitriinil on soovitav välja panna üle 100 sorti eri sortide ja tootjate veine. Võistlused rivaalidega ei tohiks ületada 25%. Veinitooted peavad olema kvaliteetsed ja headelt tootjatelt, et joogigurmaanidest saaksid teie pidevad kliendid. Parimad allikad veinipoodide jaoks heade veinide ja muude alkohoolsete jookide leidmiseks võivad olla reitinguajakirjad, näiteks Wine Spectator, Winemag, Robert Parker, Guiapenin, Jeremy Oliver, aga ka Vivino teenus, kuhu igaüks saab jätta oma ülevaate veini kohta. ja anna talle hinnang jne. Kõige huvitavam on see, et nende hinnangute kohaselt võib hea vein olla odav. Näiteks odavaim hinnang, mille leidsime, maksab umbes 400 rubla. Kuid loomulikult ei tohiks loota ainult veinireitingule, kuna on veine, näiteks Abhaasia ja Gruusia, Bosco, Cahorsi jne, millel tavaliselt reitingut pole, kuid mis on elanikkonna seas väga populaarsed. Nende populaarsust saab kontrollida ka Interneti kaudu, kasutades selliseid teenuseid nagu Google Trends ja Yandex.Wordstat.

Näide Google Trendsist päringule „Kindzmarauli vein”:

Väga kalli veini otsemüügiks on vaja kõrgelt kvalifitseeritud spetsialisti. Ta peaks suutma vastata kõigile küsimustele ja aitama külastajatel valikut teha. Teised butiigid saadavad oma töötajad erikursustele. Tavaline veinipood sellist meistrit ei nõuaks. Kui asute elamurajoonis, on soovitatav keskenduda odavatele veinidele ja kui lähedal, siis eliitkütusele. Sortiment koostatakse sõltuvalt klientidest. Enne pühi suureneb nõudlus likööride ja šampanja järele. Ostke tooteid usaldusväärsetelt tarnijatelt, vastasel juhul võib hooletu töövõtja tarnida halva kvaliteediga kaupu, mis mõjutab veinipoe prestiiži.

Ärge unustage seotud tooteid! Lisaraha toob klaaside, korgitseride, karahvinide, aga ka muude alkohoolsete toodete müük, kuid palju väiksemas sortimendis. Mõnes sarnases poes on müügil ka eelroog kaaviari näol ja loomulikult ka väikestes kogustes.

Alkoholipoe ruumid

Müükide arv sõltub enamikul juhtudel valitud ruumidest. Parem on valida rahvarohke koht (kesklinn, elamurajoon). Kaubanduspinna ja laoruumide üldpind peab olema vähemalt 50 m². Maapiirkondadele alates 25 m². Linnalistes asulates alkohoolsete jookide jaemüügiga tegelevatel organisatsioonidel peab olema omandiõigus, majandusjuhtimine, operatiivjuhtimine või rentimine selleks otstarbeks, mille kehtivusaeg määratakse kokkuleppel ja on üks aasta või rohkem.

Veini on võimalik müüa, kuid Vene Föderatsioonis on alkoholi kaugmüük endiselt keelatud, seega töötavad legaalsed veebipoed ettetellimisel.

Internetis järgitav näide on veebipood Winestyle.ru. Selle veinipoe eripäraks on erinevatelt ekspertidelt ja ülaltoodud veiniajakirjadest saadud joogireitingute kasutamine. Pealegi kontrollitakse enamikku nende tooteid kindlasti degusteerimise teel.

Personal

Vajalik personal:

müüja või veel parem 2 üksteise asendamiseks;
raamatupidaja;
juht (see võid olla sina).
turvamees;
koristaja naine.

Sageli ei teki probleeme töötajate andmete leidmisega. Kuid püsiklientide arvu määravad enamasti palgatud müügikonsultandid. Nad peavad suutma arvestada ostja maitse-eelistustega ja pakkuda sobivat veini.

Ladustage seadmeid

Veinide säilitamiseks ja esitlemiseks on vaja spetsiaalset varustust. Lisaks tuleb külastajatele mõeldud saalis luua sobiv atmosfäär, mis soodustab ostlemist. Veinipoe sisustamiseks peab teil olema:

loendurid;
nagid;
vitriinid;
külmikud või kliimaseade.

Seda seadet saab valmistada ise või tellida. Unikaalne mööbel loob erilise atmosfääri. Mõned ärimehed on lisaks huvitatud sellest, kuidas pudelis veinipood avada. Sel juhul on vaja osta sobiv varustus:

säilituskülmikud;
hoiutünnid;
tünnid dosaatorite ja kraanidega;
konteiner villimiseks.

Registreerimisprotsess + kulud

Veinitehase avamiseks vajate litsentsi ja seda kõigis tsiviliseeritud riikides. Venemaal saab seda tarbijaturu ministeeriumist. Seda läheb vaja. Samuti peate väljastama sanitaar-epidemioloogilise tõendi, tasuma riigilõivu ja esitama ametliku registreerimise avalduse. Ja kui te ei soovi aega raisata, pidage läbirääkimisi spetsialistidega - nad korraldavad kõik, mida vajate, võimalikult lühikese aja jooksul.

Enne veinipoe projekti koostamist arvuta kulud. See projekt nõuab suuri investeeringuid. Suurem osa sellest kulub kaubale. Sortiment nõuab umbes 1 miljon rubla. Ruumide rentimine - alates 45 tuhandest rublast kuus, ettevõtte registreerimine - 4000 riigilõivu + põhikapital summas:

Moskva ja Novosibirski jaoks - 1 miljon rubla.
Peterburi, Nižni Novgorodi ja Moskva piirkonna jaoks - 500 tuhat rubla.
Samara jaoks - 300 tuhat rubla.
Jekaterinburgi jaoks - 250 tuhat rubla.
Teiste linnade jaoks - 50 tuhat rubla.

Väikesed kulutused on vaja ka SESi ja tuletõrjeinspektsiooni lubade saamiseks. Litsents ise maksab iga kehtivusaja kohta 65 tuhat rubla. Jaemüügipinnad peavad olema omanduses või renditud vähemalt 1 aasta ning vastama ka alkohoolsete jookide käibe kohta föderaalseaduse 171-FZ lõike 2 artikli 16 asukohanõuetele.

Rohkem raha on vaja saali renoveerimiseks ja inventari ostmiseks, töötajate palkadeks, kommunaalkulude tasumiseks, maksudeks.

Video suupisteks: kuidas Jevgeni Tšitšvarkin avas veinipoe.

YouTube'is on temaga selle ettevõtte kohta ka teisi videoid.

* Arvutustes kasutatakse Venemaa keskmisi andmeid

Veini peetakse üheks kõige õilsamaks alkohoolseks joogiks. Hea vein on väike luksus, mida peaaegu igaüks saab endale lubada, ütlevad itaallased. Samas on vein üks populaarsemaid alkohoolseid jooke. Ja igal aastal suureneb selle fännide arv kogu maailmas märkimisväärselt. Seega võib veinimüügiga seotud äri muutuda väga tulusaks. Ent oma alkoholipoe avamine pole nii lihtne, kui esmapilgul tundub.

Kogenud ettevõtjate sõnul on jaekaubanduses edukaks äritegevuseks kolm peamist tingimust: sortiment, müüdavate toodete kvaliteet ja teenindustase. Need kolm lihtsat edu saavutamise reeglit kehtivad ka alkoholipoe puhul. Ilmselgelt, mida laiem on spetsialiseeritud kaupluse sortiment, seda parem. Kui kavatsete spetsialiseeruda ainult veinidele, siis olge valmis pakkuma mitusada erinevat tüüpi veini kogu maailmast. Antud juhul ei räägi me väikesest firmapoest, kus esitletakse ühe tootja tooteid. Laiast tootevalikust saab üks teie peamisi konkurentsieeliseid. Peaasi, et mitte kopeerida oma linna teiste veinipoodide sortimenti. Sortimendi kattuvus ei tohiks ületada 30% veinikaupade koguarvust.

Vähem oluline pole aga kvaliteet. Kui olete end veinieksperdina tõestamas, veenduge, et teie poes oleks ainult parimad rahvusvahelise kvaliteediga tooted.

Mis puutub teenindustasemesse, siis olenemata sellest, kui häid, kvaliteetseid ja ainulaadseid veine müüte, ei saa te hakkama ilma kogenud spetsialistideta, kes nõustavad kliente mis tahes konkreetse sordi, ladustamisnõuete, tarbimisomaduste jms küsimustes. Võite leida valmis professionaalsed müügikonsultandid või koolitada neid nullist kõigis keerukustes. Suured ettevõtted saadavad oma töötajaid sommeljeede kursustele. See koolitus on üsna pikk ja kulukas, nii et tavalisse alkoholipoodi see valik tõenäoliselt ei sobi. Kuid kui mõtlete "veinibutiigi" kontseptsioonile, on sellised kulutused täiesti õigustatud.

Veinipoe äriplaani koostamine

Teenige kuni
200 000 hõõruda. kuus lõbutsedes!

Trend 2020. Intellektuaalne äri meelelahutuse valdkonnas. Minimaalne investeering. Ei mingeid täiendavaid mahaarvamisi ega makseid. Võtmed kätte koolitus.

Peate alustama tööd oma kaupluse avamisega, koostades üksikasjaliku äriplaani. Äriplaan on vajalik ka siis, kui te ei kavatse oma ettevõtte arendamiseks laenuraha võtta. Siiski on ebatõenäoline, et saate ainult oma säästudega hakkama. Nagu iga alkoholitoodetega seotud äri, on ka alkoholipood kulukas ettevõte, mis nõuab märkimisväärseid investeeringuid.

Ärge koonerdage turundusteenustega. Tellige turu-uuring enne, kui hakkate poepinda otsima. Uurige oma otseste ja kaudsete konkurentide tegevust, otsustage vahemiku ja hinnakategooria üle. Võite avada väikese poe kvaliteetsete, kuid odavate veinidega või tõelise veinibutiigi koos lisateenustega. Kõik sõltub nõudlusest, konkurentsist ja loomulikult teie käsutuses olevast kapitalist. Tiheasustusalal, kus on hästi arenenud transpordiinfrastruktuur, on soovitatav avada väike kauplus. Tegemist võib olla elurajooniga, kuid pood ise ei tohiks asuda sisehoovides, kust seda näevad vaid lähedalasuvate majade elanikud, vaid tiheda liiklusega tänaval. Ahvatlev fassaadiviimistlus, suured hea valgustusega vitriinaknad, sobiv sisekujundus ja pilkupüüdev silt on iseenesest suurepärane reklaam ja meelitavad ostjaid. Kõige parem on avada eliitveinide butiik kesklinnas. Kuid mõlemal juhul on vaja rangelt järgida alkoholipoodide asukoha nõudeid.

Nõuded alkoholi müüvatele statsionaarsetele jaemüügiettevõtetele

Vastavalt artikli lõikele 6 22. novembri 1995. aasta föderaalseaduse nr 171-FZ "Etüülalkoholi, alkohoolsete ja alkoholi sisaldavate toodete tootmise ja käibe riikliku reguleerimise ning alkohoolsete toodete tarbimise (joomise) piiramise kohta" artikkel 16, millega tegelevad organisatsioonid mis tahes alkohoolsete toodete (v.a õlu ja õllejoogid) jaemüük linna territooriumil peab olema omanduses, majandusjuhtimises, operatiivjuhtimises või rentimises, mille tähtaeg määratakse lepinguga ja on üks aasta või rohkem, statsionaarsed kaubanduspinnad ja laopinnad üldpinnaga vähemalt 50 ruutmeetrit. m, samuti kassaseadmed. Nõuded kauplustele maapiirkondades on tagasihoidlikumad. Vastavalt lõikele. 2 punkt 6 art. Käesoleva seaduse § 16 kohaselt peavad sellisel juhul omandis, majandusjuhtimises, operatiivjuhtimises või rendis, mille kehtivusaeg on määratud lepinguga ja mis on üks aasta või rohkem, olema statsionaarsed kaubanduspinnad ja laopinnad üldpinnaga vähemalt 25 ruutmeetrit. m, samuti kassaseadmed, kui föderaalseaduses ei ole sätestatud teisiti.

Kõik need statsionaarsete jaemüügirajatiste ja -ladude nõuded kehtestab Vene Föderatsiooni valitsuse volitatud föderaalne täitevorgan - Rosalkogolregulirovanie. Kaebaja suutmatus täita muu hulgas artiklis 1 sätestatud nõudeid. Föderaalseaduse nr 171-FZ artikkel 16 on alkohoolsete jookide jaemüügilitsentsi väljaandmisest keeldumise aluseks (selle seaduse punkt 6, punkt 9, artikkel 19).

Seadus ei sea aga nõudeid mitte ainult alkoholipoe asukohale ja alale, vaid ka selle rendilepingu kestusele. Vähemalt tuleb see kindlaks määrata, vastasel juhul keeldutakse taotlejale alkohoolsete jookide jaemüügilitsentsist (Föderaalse Alkoholiregulatsiooni Agentuuri kirja nr 8977/03-04 punkt 12). Vastavalt artikli lõikele 2 Vene Föderatsiooni tsiviilseadustiku artikli 609 kohaselt tuleb kinnisvara üürileping riiklikult registreerida, kui seaduses ei ole sätestatud teisiti. Vähemalt aastaks sõlmitud hoone või rajatise rendileping kuulub riiklikule registreerimisele ja loetakse sõlmituks alates sellise registreerimise hetkest (Vene Föderatsiooni tsiviilseadustiku artikli 651 punkt 2).

Seega peavad toitlustusettevõtted, kes soovivad saada alkohoolsete jookide jaemüügiluba, täitma artikli lõikes 6 kehtestatud nõudeid. Statsionaarsete jaemüügirajatiste föderaalseaduse nr 171-FZ artikkel 16: seoses piirkonnaga, vajalike ruumide koosseis, rendilepingu kehtivusaeg ja selle registreerimine. Nagu näitab teiste ettevõtjate kogemus, võib tegevusloa saamisel või uuendamisel probleeme tekkida, kui:

taotlejal on ainult statsionaarsed jaemüügiruumid ja laoruumid puuduvad;

statsionaarne jaemüügiobjekt (müügipind) ja ladu asuvad hoone erinevates kohtades erinevate sissepääsudega;

statsionaarsete jaemüügirajatiste ja ladude pindala kogupinnaga alla 50 ruutmeetri. m – linnalistes asulates (alla 25 ruutmeetrit – maa-asulates);

statsionaarse jaemüügiobjekti rendilepingus ei ole selle tähtaega määratud;

üürileping ei ole läbinud riiklikku registreerimist.

Enne dokumentide esitamist on soovitav ennetada või kõrvaldada kõik võimalikud takistused alkohoolsete jookide müügiloa saamisel. Kuna alkohoolsete jookide jaemüügi litsentsi litsentsi väljastavale asutusele uue taotluse esitamisel, kui selle väljastamisest keelduti, peate uuesti tasuma riigilõivu (Vene Föderatsiooni rahandusministeeriumi märtsikuu kiri 27, 2013 nr 03-05-06-03/9655) . Küsimuste korral võtke ühendust oma linnavalitsuse müügiosakonnaga. Konkreetse piirkonna kohalikud omavalitsused võivad seaduse nõudeid tõlgendada erinevalt ja sageli vastu võtta sätteid, mis tegelikult mitmes punktis üksteisest oluliselt erinevad.

Nõuded veinitoodete ladustamise korraldamiseks

Üsna karmid nõuded on kehtestatud mitte ainult kaupluse ja laopinnale, vaid ka viimase paigutusele. Kõiki alkohoolseid tooteid tuleb hoida statsionaarsetes, struktuurselt eraldiseisvates ruumides, mis on ette nähtud ainult järgmistele nõuetele vastavate toodete vastuvõtmiseks, ladustamiseks, väljastamiseks ja arvestuseks:

mis asuvad hoonetes (rajatistes), mis vastavad 30. detsembri 2009. aasta föderaalseadusega nr 384-FZ "Ehitiste ja rajatiste ohutuse tehnilised eeskirjad" (Vene Föderatsiooni kogutud õigusaktid, 2010, nr 1, art.) 5);

isoleeritud teenindus-, olme- ja muudest ruumidest püsivate seinte või ajutiste ehituskonstruktsioonidega (vaheseintega), mille kõrgus on laohoone põrandast laeni;

varustatud mehaanilise stimulatsiooniga sissepuhke- ja väljatõmbeventilatsiooniga;

varustatud keskküttega või varustatud individuaalsete soojusgeneraatoritega, millel on ohutusnõuetele vastavuse sertifikaat ja volitatud föderaalse täitevorgani luba neid kasutada Vene Föderatsiooni territooriumil;

varustatud mõõteriistadega toodete ladustamise temperatuuri ja niiskuse tingimuste jälgimiseks (hügromeetrid-termomeetrid, psühromeetrilised hügromeetrid, psühromeetrid, termomeetrid ja muud mõõteriistad, mis võimaldavad kontrollida temperatuuri ja niiskust laos). Selliste seadmete kasutuskõlblikkust tuleb kinnitada vastavate märgistega mõõtevahendite taatlemisel seadmete passides. Kui ladu koosneb külgnevatest ruumidest, peavad nimetatud seadmed asuma igas sellises ruumis;

varustatud riiulite ja (või) kaubaalustega, mille kõrgus põrandast on vähemalt 15 cm ja mis asuvad küttesüsteemidest, vee- ja kanalisatsioonitorudest vähemalt 1 m kaugusel;

varustatud lampidega, millel on kaitsevarjud, et vältida lambilampide kahjustamist;

aknaavad (olemasolul) on varustatud kaitseseadistega (rulood, karniisid, muud kaitseseadmed), mis kaitsevad pindu ja ruume otsese päikesevalguse eest;

omama ehitise (ehitise) vastavat ehituskonstruktsioonide paigutust;

omama tuleohutussüsteemi, sealhulgas tulekahjusignalisatsiooni ja esmaseid tulekustutusvahendeid. Kui laos ei ole sisemist tuletõrjeveevarustust ja automaatseid tulekustutusseadmeid või laohoone asub välistest tuletõrjeveeallikatest kaugemal kui 100 m, tuleb ruumid varustada tuletõrjekilbiga.

Laopiirkonnas ei ole lubatud:

alkoholita toodete või alkoholi sisaldavate toiduainete ladustamine tarbijakonteinerites;

erinevat tüüpi toodete paigutamine ühele alusele;

toodete paigutamine, mis ei võimalda ladustatud toodetele vaba juurdepääsu.

Toodete ladustamisel olenevalt nende tüübist tuleb järgida teatud temperatuuri ja õhuniiskuse tingimusi:

Vene konjakid ja brändid – temperatuuril 5°C kuni 25°C ja suhtelise õhuniiskuse juures mitte üle 85%;

alkohoolsed joogid – temperatuuril 10°C kuni 25°C ja suhtelise õhuniiskuse juures mitte üle 85%;

veinid ja looduslikud veinid – temperatuuril 5°C kuni 20°C ja suhtelise õhuniiskuse juures mitte üle 85%;

veinijoogid - temperatuuril 5°C kuni 20°C ja suhtelise õhuniiskuse juures mitte üle 85%;

šampanja, vahuveinid ja gaseeritud veinid – temperatuuril 5°C kuni 20°C ja suhtelise õhuniiskuse juures mitte üle 85%;

šampanja "Sovetskoe" - temperatuuril 8°C kuni 16°C ja suhtelise õhuniiskuse juures mitte üle 85%;

veinikokteilid – temperatuuril 0°C kuni 20°C ja suhtelise õhuniiskuse juures mitte üle 85%.

Veini jaekaubanduse litsentsi saamine

Pange tähele: alkoholi jaemüügilitsentsi saab hankida ainult juriidiline isik (LLC, OJSC, CJSC jne). Üksikettevõtjal sellist õigust ei ole.

Alkohoolsete jookide jaemüügilitsentsi saamiseks peate vastavale osakonnale esitama järgmised dokumendid (eri linnades võib seda nimetada erinevalt):

litsentsitaotlus, milles on märgitud organisatsiooni täielik ja (või) lühendatud nimi ja õiguslik vorm, selle asukoht, e-posti aadress, mille kaudu osakond peab kirjavahetust, saadab otsuseid, teateid, teateid elektroonilise allkirja abil, selle eraldiseisva asukoha asukoht. alkohoolsete jookide jaemüügiga tegelevad allüksused, panga nimi ja pangakonto number, litsentseeritud tegevuse liik, mida organisatsioon kavatseb teha, toote liik (vastavalt määruse artikli 18 lõigetele 3 ja 4). föderaalseadus "Etüülalkoholi, alkohoolsete ja alkoholi sisaldavate toodete tootmise ja käibe riikliku reguleerimise ning alkohoolsete toodete tarbimise (joomise) piiramise kohta"), litsentsi väljaandmise periood;

asutamisdokumentide koopiad (kui dokumentide koopiad ei ole notari poolt kinnitatud, peate esitama originaalid);

organisatsiooni riikliku registreerimise dokumendi koopia. Kui taotleja nimetatud dokumenti ei esita, saab volitatud asutus riiklikku registreerimist teostava föderaalse täitevorgani osakondadevahelise taotluse alusel teavet, mis kinnitab, et teave litsentsitaotleja kohta on kantud ühtsesse riiklikku juriidiliste isikute registrisse. juriidilised isikud, üksikisikud kui üksikettevõtjad ja talupojad;

organisatsiooni maksuhalduris registreerimise dokumendi koopia. Kui taotleja nimetatud dokumenti ei esita, saab osakond teavet, mis kinnitab, et taotleja on saanud maksukohustuslasena registreerimise litsentsi, osakondadevahelisel taotlusel föderaalselt täitevorganilt, kes teostab maksu- ja maksualaste õigusaktide täitmise kontrolli ja järelevalve ülesandeid. tasud;

loa andmise eest riigilõivu tasumist kinnitava dokumendi koopia;

dokument, mis kinnitab, et taotlejal on põhikapital (volitatud fond);

dokumendid, mis kinnitavad, et taotleja omandis, majandusjuhtimisel, operatiivjuhtimisel või rendil on statsionaarsed kaubanduspinnad ja laopinnad, mille kehtivusaeg määratakse lepinguga ja on üks aasta või rohkem.

Pärast dokumentide vastuvõtmist vaadatakse need põhjalikult läbi. Selle kestus on 30 päeva, pärast mida tehakse otsus tegevusloa väljaandmise või väljastamisest keeldumise kohta. Tõsi, mõnikord võib osutuda vajalikuks täiendav läbivaatus, mis pikendab läbivaatamise aega, kuid mitte rohkem kui 30 päeva võrra.

Litsents antakse välja organisatsiooni määratud perioodiks, kuid mitte kauemaks kui viieks aastaks.

Litsentsi kehtivusaega pikendatakse organisatsiooni taotlusel selle kehtivusaja pikendamise kirjaliku taotluse ja riigilõivu tasumist tõendava dokumendi koopia alusel, samuti organisatsiooni esitatud teabe alusel. maksuhaldur osakonna talitustevahelisel taotlusel maksude ja lõivude tasumisel võlgnevuste puudumise kohta organisatsiooni määratud ajavahemikul (kuid mitte rohkem kui viis aastat).

Valmis ideed teie ettevõtte jaoks

Osakond vaatab selle taotluse läbi 30 päeva jooksul loa pikendamise taotluse laekumisest arvates, teeb otsuse litsentsi pikendamise või selle pikendamisest keeldumise kohta loa väljastamiseks kehtestatud korras ning kolme tööpäeva jooksul. päeva pärast vastava otsuse vastuvõtmist teavitab organisatsiooni kirjalikult oma otsusest ja litsentsi pikendamisest keeldumise otsuse tegemisel ning keeldumise põhjustest.

Litsentsi uuesti väljastamine organisatsiooni ümberkorraldamise korral toimub selle saamiseks kehtestatud viisil organisatsiooni või tema õigusjärglase taotlusel. Organisatsiooni nime muutumisel (ilma ümberkorraldamiseta), selle asukoha või litsentsil märgitud eraldi osakondade asukohtade muutumisel, lao, kasutatava statsionaarse jaemüügiobjekti rendiperioodi lõppemisel. alkohoolsete jookide jaemüügiks muude litsentsil märgitud andmete muutmine, samuti litsentsi kaotamise korral toimub litsentsi uuesti väljastamine organisatsiooni avalduse alusel koos dokumentidega. nende muudatuste kinnitamine või litsentsi kaotamine.

Litsentsi andmise, sellise litsentsi kehtivusaja pikendamise ja uuesti väljastamise eest tasutakse riigilõivu Vene Föderatsiooni makse ja tasusid käsitlevate õigusaktidega kehtestatud summades ja viisil.

Alkohoolsete jookide jaemüügi loa andmise riigilõiv on 60 tuhat rubla iga litsentsi kehtivusaasta kohta.

Litsentsi saamise reeglid ja tasud võivad olenevalt piirkonnast erineda. Seetõttu kontrollige litsentsi saamise korda oma linna administratsioonist.

Pange tähele: samaaegselt tegevusloa saamisega peate väljastama ka sanitaar- ja epidemioloogilise aruande, tuletõrje registreerimise, prügiveo ja luminofoorlampide utiliseerimise lepingu.

Poe kaunistamine

Seega on veinipoe ruumid leitud, dokumendid ülevaatamisel ja aeg on asuda oma butiiki kaunistama. Sellise kaupluse sisekujunduse peaks tegema spetsialist. Otsige abi disainerilt, kes on spetsialiseerunud jaemüügiettevõtete interjöörile. Oluline pole mitte ainult värvivalik (reeglina kasutatakse kõige sagedamini beeži ja pruune toone, kus ülekaalus on looduslikud materjalid - puit ja kivi), vaid ka ennekõike ruumi õige tsoneerimine.

Teil on vaja spetsiaalset kaubanduslikku varustust - niinimetatud veiniriiulid. Reeglina on need seinale kinnitatud. Ühest küljest võimaldab see säästa ruumi, jättes klientidele ruumi läbimiseks. Teisest küljest on veini klaaspudelitel märkimisväärne kaal, kuid need on ka haprad tooted, mistõttu riiulite paigutamine seinte lähedusse vähendab nende kogemata ümberkukkumise ohtu. Vaid suurtes supermarketites, kus oodatakse iseteenindust, pannakse alkohoolsed tooted saareriiulitele.

Veiniriiul peaks olema õige kõrguse ja laiusega – piisavalt stabiilne, et mitte ümber kukkuda, kuid mitte liiga mahukas. Riiuli valimisel seadke end ostja kingadesse. Kas ta võib takistamatult toodet uurida, kas ta peab liiga palju kummarduma või sirutama käe pudeli järele, mis teda huvitab?

Eelistage madala riiuli sügavuse ja laiusega riiulid, eriti kui neile kuvatakse kalleid veine. Sel juhul saate iga pudeli eraldi välja panna, mitte "kõrvuti". Optimaalne riiulite arv ei ole suurem kui viis. Sel juhul peetakse kinni järgmisest reeglist: veiniriiuli alumisi riiuleid kasutatakse hoiukohtadena või laotakse neile odavamaid veine.

Lõpuks pöörake tähelepanu materjalile, millest riiulid on valmistatud. See peab sobima ruumi sisemusega. Puidust ja klaasist nagid näevad kõige paremini välja koos valgustusega, mis aitab toodet esile tõsta.

Määrake oma poe sihtrühm. Statistika järgi on kvaliteetse veini järele enim nõudlus keskealiste ja vanemate kõrge sissetulekuga inimeste seas. Seda publikut silmas pidades valitakse ka reklaamimeedia. See võib olla raadio- või telereklaam, aga ka reklaam trükiväljaannetes (peamiselt kallid läikivad ajakirjad), välireklaam, reklaam Internetis jne. Reklaamikulud moodustavad ligikaudu 20-25% kogukuludest.

Eelmises alkohoolsete jookide müügi artiklis oli juttu... See on üsna kulukas ja keeruline protseduur, mida algajad ettevõtjad ei pruugi endale lubada. Aga sellised on vene mentaliteedi iseärasused, et kodumaine ärimees uurib enne plaanist loobumist kõik n-ö lahendused, mis võimaldavad tal töötada ilma otseselt seadust rikkumata.

Kas siis on võimalik alkoholi müüa ilma tegevusloata ja mida see tuluteenimise võimalus ettevõtjale võiks tähendada? Lugege selle kohta hiljem artiklist.

Alkoholi müümine ilma litsentsita – müüt või tegelikkus – nagu seadus ütleb

Alkoholi jaemüügi litsentsi vajalikkuse küsimuse mõistmiseks peaksite tutvuma föderaalseadusega nr 171-FZ „Etüülalkoholi, alkohoolsete ja alkoholi sisaldavate toodete tootmise ja ringluse riikliku reguleerimise kohta<…>».

Selle õigusakti kohaselt on alkoholi jaemüügiga seotud tegevused kohustuslikud litsentsitavad. Samal ajal saate seda tüüpi tegevuseks loa saada ainult siis, kui täidate mitmeid nõudeid:

organisatsiooni staatuse saamine (saada teada);
piirkondlike õigusaktidega kehtestatud põhikapitali moodustamine, mis mõnel juhul ulatub 1 miljoni rublani;
riigilõivu tasumine summas 65 tuhat rubla;
kaupluse ruumide valik vastavalt kehtestatud ruutmeetrinõuetele jne.

Seadus näeb ette ka teatud erandid litsentsimise osas – mitte kõik alkoholi sisaldavad tooted ei vaja nendega kauplemiseks luba. Millist alkoholi tohib ilma loata müüa? Järgmised on erandid.

õlu;
mõdu;
siider;
Poiret (pirnisiider).

Kõiki muid tooteid, sealhulgas veini ja kangeid alkohoolseid jooke, võib müüa ainult alkoholi jaemüügilitsentsiga. See nõue ei kehti ainult kaupluste, vaid ka toitlustusasutuste kohta.

World of Business veebilehe meeskond soovitab kõigil lugejatel läbida laiska investori kursus, kus saate teada, kuidas oma isiklikes rahaasjades korda seada ja kuidas teenida passiivset sissetulekut. Ei mingeid meelitusi, ainult kvaliteetne informatsioon praktiseerivalt investorilt (kinnisvarast krüptorahani). Esimene koolitusnädal on tasuta! Registreerumine tasuta koolitusnädalale

Millist alkoholi tohib ilma loata müüa - õlle ja õllejookide müük

Vaatamata sellele, et õlle müümine ei kohusta ärimeest eriluba hankima, annab eelnimetatud seadus selgelt mõista, et teatud individuaalseid nõudeid täitmata ei ole selline tegevus võimalik.

Nende hulka kuuluvad:

äritegevuse registreerimine maksuteenistuses, näiteks üksikettevõtjana (ei võta palju aega ja raha);
toodete päritolu seaduslikkust kinnitavate dokumentide olemasolu (saatelehed (Billing Notes) ja sertifikaadid CTN-ile);
müügimahtude arvestuse pidamine ja deklareerimine;
kauplemine ainult statsionaarsete jae- ja laopindadega rajatiste kaudu;
kassaaparaatide olemasolu;
alkoholikaubanduse reeglite täitmine - öine müügikeeld (v.a toitlustusasutused), müügikeeld alaealistele jne.

Jaemüügikoha avamise koha valikul tuleks silmas pidada, et õlut ja õllejooke ei saa müüa meditsiini-, laste- ja õppeasutustes ning nendega piirnevatel aladel.

Tähtis! Alates 1. juulist 2016 saab eelmises peatükis loetletud õlle ja muude lahjade alkohoolsete jookide müüki teostada ainult pärast registreerimist ühtses riigi automatiseeritud infosüsteemis. Iga selliste toodete ostmise fakt hilisema jaemüügi eesmärgil tuleb spetsiaalse tarkvara abil süsteemi salvestada.

Objektiivse teabe saamiseks selle kohta, milliseid seadmeid ja tarkvara on EGAIS-iga töötamiseks vaja, soovitame külastada otse sellele süsteemile pühendatud Rosalkogolregulirovaniye teabeportaali www.egais.ru.

Pange tähele, et õlle ja õllejookide müük ei kuulu süsteemis registreerimisele, erinevalt kange alkoholi müügist, kus iga müüdud pudel tuleb registreerida. Õllet müüvatel ettevõtjatel tuleb pidada vaid Jaemüügilogi ja koostada müüdud toodete kohta igapäevane mahakandmise akt EGAISis.

Ja kuidas säästa üksikisiku tulumaksu ja käibemaksu pealt, saad teada sellelt aadressilt: . Kõik üldise korra maksustamise iseärasustest.

Seega saab ilma tegevusloata alkohoolsete toodete müüki teostada kõigi nimetatud nõuete täitmisel, kui see tähendab õlle ja õllejookide, aga ka mõdu, siidri ja poire müüki.

Ja kui seaduses on sellele võimalusele otsene viide, siis alkoholi müügiviise, millest allpool juttu tuleb, ei ole reguleerivas raamistikus mainitud, kuid samas ei lähe need ka vastuollu kehtiva seadusandlusega. Need on just need "ümbersõidud".

Vene ärimeeste praktikas leitud litsentsita alkoholimüügi meetodid

Leidlikud kodumaised ettevõtjad on leiutanud mitmeid viise, kuidas ilma luba hankimata alkoholimüügiga raha teenida, mis on paljudes riigi piirkondades juurdunud ja kasutavad neid tänapäevalgi.

Kuidas müüa alkoholi ilma loata? Üks võimalus on sõlmida üürileping (või allrendileping) üksikettevõtja või juriidilise isiku vahel. liisinguandjana tegutsev tegevusloata isik ja alkoholi jaemüügilitsentsi omav isik, kellest saab seetõttu rentnik. Sellise tehingu tegemisel märgivad pooled üüritasuks mitte kindla summa, vaid protsendi litsentsiaadi tulust.

Näiteks ärimees Ivanov, kes soovib alkohoolsete jookide müügiga raha teenida, kuid ei saa luba saada, rendib osa oma kaubanduspinnast, kus ta näiteks müüb toitu või õlut, litsentsisaajate organisatsioonile.

Litsentsiomanik paneb ettenähtud alale alkoholiga vitriinid, paigaldab kassaaparaadi, palkab ametlikult ühe müüja, ärimees Ivanovi, ja hakkab kauplema. See tähendab, et ettevõtja Ivanov müüb tegelikult alkoholi ja ta on huvitatud rohkemate kaupade müümisest, kuna sellest sõltub tema sissetulek - mida suurem on litsentsiaadi tulu, seda suurema summa ta üürina saab. De jure käib kogu müük läbi organisatsiooni, millel on alkoholimüügiluba ja seadust antud juhul rikutud ei ole.

Selline koostöö on kasulik mõlemale poolele. Idee reaalsuseks muutmiseks on siiski vaja arvesse võtta mõningaid nüansse:

Kaupluse ruumides peab olema müügipind ja ladu üldpinnaga vähemalt 50 ruutmeetrit. m;
kaupluse asukoht peab vastama seaduse nr 171-FZ nõuetele: kaubelda ei tohi laste-, haridus-, meditsiiniasutuste territooriumil ega nende vahetus läheduses jne;
Järgida tuleb alkoholimüügi reegleid, näiteks kella 23.00-20.00 ei tohi tooteid müüa.

Kui tulus see skeem ettevõtjale võib olla, sõltub sellest, kui suur protsent tulust lepingus täpsustatakse. Reeglina on see 15-20% ringis, samas kui litsentsisaajate poolt kasutatavate alkohoolsete jookide juurdehindlus varieerub 35% ja üle selle.

Kuidas müüa alkoholi ilma tegevusloata toitlustusettevõttes? Samuti on see probleem õnnestunud lahendada klubide, baaride ja kohvikute omanikel. Erinevalt jaekaubandusettevõtetest ei kaasata nad aga ärisse kõrvalisi isikuid. Nad töötavad põhimõttel "sa ei saa müüa, kuid saate ravida".

Seadus ju tegelikult ei keela alkoholi ravida ega anda, keeld kehtib ainult loata müügile.

Niisiis lisavad selliste asutuste omanikud oma menüüsse mõne alkoholile vihjava roa. Näiteks - "suupiste viinaga". Huvitatud klient tellib roa, talle serveeritakse odav eelroog ja asutuse kingitus - 100 g viina. Samas sisaldab roa maksumus suupistete, alkoholi ja korraliku juurdehindluse kulu.

Ilma tegevusloata alkoholi müüva ettevõtja vastutus

See ei tähenda, et need skeemid oleksid täiesti läbipaistvad. Selline tegevus võib pälvida õiguskaitse- ja järelevalveasutuste tähelepanu ning edasine areng sõltub paljudest asjaoludest. Kohtupraktikas on juhtumeid, kus selliseid kauplemisskeeme kasutanud ettevõtjad suutsid end õigustada. Kuid on olnud ka juhtumeid, kus vastutust on pidanud kandma sarnasel viisil alkoholi müüvad tegevusloata ärimehed.

Juhul, kui kontrolli-, järelevalve- või litsentse väljastav asutus tuvastab seaduserikkumise, nimelt alkoholi müügiloata, võib rikkuja suhtes rakendada järgmisi meetmeid:

kaupade konfiskeerimine;
alkoholimüügi tehnoloogiliste seadmete arestimine;
rahatrahv kuni 300 tuhat rubla ja kui selline tegevus on seotud riigile kahju tekitamise või eriti suure tulu teenimisega - 100 tuhandelt 500 tuhande rublani;
vangistus 6 kuud kuni 5 aastat;
sunnitööle kuni 5 aastat.

Viimased kolm punkti on olulised juhtudel, kui alkoholi litsentsita müük võrdsustatakse illegaalse äritegevusega vastavalt Art. Vene Föderatsiooni kriminaalkoodeksi artikkel 171.