Kuidas on kõige parem kanafileed pannil praadida. Kuidas kanafileed praadida

Tere kallid külalised. Kas teate, kuidas kiiresti ja maitsvalt õhtusöögiks kanarinda valmistada? Sellest me täna räägime.

Mulle isiklikult meeldib igal selle esinemisel kana süüa. Selle pannil küpsetamine ei nõua palju vaeva ja aega. Ja kanafileest saab võluda imelist nami.

Olen teile valmistanud mõned lihtsad retseptid, mille järgi meie liha tuleb mahlane ja teie sugulased söövad seda mõlemale põsele.

Et see teie jaoks kuivaks ei tuleks, peab see kindlasti vähemalt pool tundi marinaadis seisma, samal ajal kui te näiteks selle lisandiga tegelete. Marinaadiks sobib hästi näiteks sojakaste või hapukoor. Allolevates retseptides räägin aga ka sellest.

Toiduvalmistamiseks vali rinnatükk ilma nahata või on parem kohe võtta ilma kondita filee.

Kõige klassikalisem kanarinna retsept.

Koostis:

• Rinnafilee - 2 tk.
• Muna - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Hapukoor - 2 supilusikatäit
• Sinep - 1 tl
• Tärklis - 1 supilusikatäis
• Taimeõli

Küpsetusmeetod:

1. Lõika filee mitmeks tükiks, pane lauale ja kata toidukilega. Seejärel löö haamriga mõlemalt poolt veidi maha.

2. Seejärel pane liha tassi, soola, pipart, lisa sinepiga hapukoor.

3. Klopi lahti muna ja vala nõusse ning sega kõik läbi.

4. Lõika sibul ja lisa see sinna. Riivi küüslauk otse nõusse ja sega uuesti.

5. Jäta liha üheks tunniks marineerima.

6. Seejärel lisa tärklis ja sega uuesti. Nüüd võite hakata praadima.

7. Pane tükid koos sibulaga kuumale praepannile ja prae mõlemalt poolt.

8. Kui keerate selle teisele küljele, katke see kaanega.

Et see jääks mahlane, lase pärast keetmist kaane all 10 minutit seista.

Maitsev kanarind sinepi ja sojakastmega

Super kiire toiduvalmistamine. Selles retseptis ei ole soola ja pipart, kuna sojakastmes on piisavalt soola, kuid kui seda pole piisavalt, võite lisada maitse järgi soola.

Koostis:

• Rinnafilee - 2 tk.
• Sinep ja sojakaste maitse järgi.

Kokkamine:

1. Löö rinda haamriga

2. Määri sinepiga, pane nõusse ja kalla üle sojakastmega ning jäta kätega meelde, nagu sõtkuksid tainast nii, et kaste imbub kõikjale. Ja jäta pooleks tunniks marineerima.

3. Seejärel tõsta õliga korralikult kuumutatud pannile ja prae mõlemalt poolt kolm minutit.

4. Seejärel kata kaanega ja prae veel kaks minutit. Ja saate selle välja lülitada.

Ja köögiviljad või riis sobivad suurepäraselt lisandiks.

Lihtne retsept kana rinnale juustuga riivsaias

Juba ainuüksi nimi ajas sülje välja. Juust ja kana on minu lemmik kombinatsioon. Loodan, et oleme siin teiega solidaarsed.

Koostis:

• Kana rinnatükk - 3 tk.
• Munad - 2 tk.
• Tükeldatud juust -
• Sool, pipar maitse järgi
• kreekerid

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kõigepealt õhukesteks tükkideks.

2. Soola ja pipar ning seejärel klopi haamri lameda poolega.

3. Pane ühele tükile õhukeseks viilutatud juust.

4. Ja pane peale teine ​​tükk, veereta jahus.

5. Ja siis kasta muna sisse.

6. Seejärel veereta riivsaias.

7. Pane õliga hästi kuumutatud praepannile ja prae mõlemalt poolt pruuniks.

Ja selline näeb välja meie õrn filee juustuga.

Näeb uskumatult isuäratav välja. Proovige kindlasti seda teed. Imeline maitse.

Video mahlase rinna valmistamise kohta hapukoorekastmes

Tahan teile näidata videoretsepti, mille leidsin youtubest.

Kuidas mulle siiani meeldib, kui maitsvad road valmivad kiiresti. Need, kes pärast seitset õhtul töölt koju tulevad, saavad minust aru.

Maitsev retsept kana rinnale seente ja sibulaga

Veel üks mõnus kanarind šampinjonidega.

Koostis:

• Filee - 0,5 kg
• Seened - 250 gr.
• Sibul (keskmine) - 2 tk.
• Hapukoor - 250 gr.
• Sojakaste
• Sool pipar

Küpsetusmeetod:

1. Lõika liha väikesteks tükkideks.

2. Lõika sibul kuubikuteks.

3. Pange nõusse, valage sojakaste, sool, pipar, segage. Ja pane pooleks tunniks kõrvale marineerima.

5. Pane kana kuumale pannile, prae kuldpruuniks.

6. Seejärel lisa seened ja hauta 10 minutit ilma kaaneta.

7. Seejärel valage hapukoor ja vürtsid, vähendage kuumust.

8. Sega ja kata. Hauta umbes 5 minutit.

Valmis roog näeb välja selline. Tõsta taldrikule ja puista peale riivjuust. Saate serveerida mis tahes soovi korral lisanditega.

See on tänaseks kõik. Järgmine kord kirjutan, kuidas ahjus rinda valmistada. Olen kindel, et see meeldib ka teile, need on retseptid nädalavahetuseks, mil saate endale lubada rohkem köögis aega veeta.

Loodan väga, et see oli teile kasulik. Andke mulle kommentaarides teada, kui teile meeldisid minu retseptid. Kõike paremat teile ja ma ootan teid uuesti.

Iga inimese toidus peab olema liha, sest see küllastab keha kasulike aminohapetega ja annab pikaks ajaks energiat.

Suurepärane võimalus neile, kes säilitavad figuuri ja hoolivad tervisest, on kanarind. Mitte kõigile koduperenaistele ei meeldi rinda valmistada, sest vale küpsetamine põhjustab liha ülekuivamist. Kui aga järgite mõningaid toiduvalmistamise reegleid, saate väljapääsu juures maitsva roa.

Kui kaua kulub kanarinda pannil praadimiseks?

Kana rinnatükk praetakse pannil tervikuna, kui ka eelnevalt ette valmistatud tükid. Röstimisaja valik sõltub nende suurusest.
Tervelt küpsetatud rinda praetakse esmalt kõrgel kuumusel umbes 10 minutit. Järgmisena vähendatakse tulekahju ja liha praetakse 15 minutit.

Kui valmistatakse karbonaad, tuleks neid praadida 10 minutit mõlemalt poolt ja tükke praadida segades 20 minutit keskmisel kuumusel.

Rinnakeetmise peensused pannil

Parem on liha enne praadimist marineerida kakskümmend minutit nii et see osutub pehmeks, mahlakaks, omandab erilise aroomi. Lihtsam on kanarinda marineerida ja üleöö anumasse külmikusse jätta.

Lihtsaim viis on järgmine:

• liha pekstakse identseteks tükkideks, pannes rinna kotti;
• seejärel klopitakse liha puuvasaraga veidi.

Kuidas grillida kanarinda

• Sellel pannil praetakse rinda üsna lihtsalt. Selleks soojendatakse nõud ja määritakse veidi õliga.
• Liha praetakse mõlemalt poolt paar minutit. Kaunista kanarind värskelt lõigatud salati või grillitud köögiviljadega.
• Pann peaks olema kvaliteetne ja paks, et pannil olev kanarind saaks mahlane ja kuldse koorikuga. Maitse oleneb röstist ja valitud marinaadist.

Huvitavad retseptid kana rinnale pannil

Grillitud rinnatükk

Koostis:

• 800 g rinda,
• maitseainesegu,
• soola ja pipart maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Filee pestakse ja kuivatatakse. Iga filee lõigatakse pikuti pooleks. Pann eelkuumutatakse kõrgele temperatuurile ja kuivatatud rinnatükk asetatakse sellele.
2. Seda praetakse umbes kaks minutit, nii et mõlemal küljel tekib kõrvetus.
   Valmis filee eemaldatakse ja puistatakse taldrikule soola ja maitseainete seguga.
3. Liha kaetakse taldrikuga ja jäetakse mõneks minutiks seisma, et filee “higiseks” ja maitseained ühtlaselt jaotuks.

Täidisega rinnatükk, praepannil

Kanarindade täitmiseks on palju võimalusi:

• juust ürtidega;
• praetud peekon juustuga;
• hapukoor seente ja sibulaga;
• keedetud munad majoneesi ja ürtidega;
• hakkliha paprika ja vürtsidega;
• ananassi või apelsini viljaliha.

Enne küpsetamist kuivatatakse rinnad kergelt paberrätikutega ja tehakse sisselõige, et moodustada tasku. Pärast seda liha täidetakse, paneeritakse ja praetakse.

Kana rinnatükid pannil

Koostis:

• 1 rind
• 2 muna,
• 70 g jahu
• taimeõli praadimiseks,
• soola ja maitseaineid
• rohelised serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Liha pestakse, kuivatatakse ja seejärel lõigatakse keskmise suurusega tükkideks. Iga tükki pekstakse mõlemalt poolt, et liha oleks õhuke, ning seejärel soolatakse ja maitsestatakse.
2. Pärast seda valmistatakse paneering. Murra munad kaussi ja klopi kahvliga lahti. Valmis liha veeretatakse jahus ja viiakse munamassi hulka.
3. Kotletid kastetakse pannil kuuma õli sisse ja praetakse keskmisel kuumusel mõlemalt poolt.
4. Valmis kotletid viiakse taldrikule, kaunistatakse ürtidega ja serveeritakse kuumalt. Edukateks lisanditeks roale on tomatikonservkaste, teraline sinep ja tomatikaste.

Kanarind rohelise pirniga pannil

Koostis:

• 1 rind
• 1 roheline pirn
• 1 tl suhkrut
• kaneel,
• jahvatatud must pipar (või vürtside segu),
• soola.

Küpsetusprotsess:

1. Liha lõigatakse ühelt poolt diagonaalselt. Järgmisena soolatakse filee ja puistatakse mõlemalt poolt vürtsidega.
2. Pirn lõigatakse õhukesteks viiludeks ja torgatakse piludesse, et need sealt eriti välja ei ulatuks.
3. Pirnitäidisega pool surutakse spaatliga kergelt alla. Rinnad praetakse ja serveeritakse lauale.
4. Pärast liha ja pirni aroomide segamist saadakse imeline maitsebukett.

Pannil koores hautatud kana rinnafilee

Koostis:

• 1 kg filee,
• 3 küüslauguküünt,
• 2 pirni
• 250 g koort
• 50 g võid,
• 2 spl jahu
• 5 supilusikatäit taimeõli,
• maitseained, sool ja vürtsid.

Küpsetusprotsess:

1. Kanafilee pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse kuubikuteks või triibud. Määri liha kuumutatud praepannil võiga ja prae keskmisel kuumusel umbes 7 minutit.
2. Eraldi valmistatakse kastrulis hapukoorekaste, mis peaks osutuma paksuks, kuid vedelaks. Selleks sulatage või ja peeneks hakitud küüslauk saadetakse pannile.
3. Pärast seda, kui see muutub kuldseks, saadetakse sellele jahu ja segatakse minut aega põhjalikult. Valage järk-järgult koor, segades hästi, et ei jääks tükke. Segu aetakse keema ja eemaldatakse pliidilt.
4. Tükeldatud sibul saadetakse lihale, vähendage kuumust ja hautage umbes 5 minutit kaane all. Seejärel maitsestatakse ja soolatakse. Kõige lõpus lisa kaste, kata kaanega ja hauta 15 minutit.
5. Pärast roa pliidilt eemaldamist lastakse sellel veidi jahtuda ja serveeritakse lauale!

Ja lõpetuseks paar fakti kanafilee “poolt”.

Kanarind on ainulaadne dieetliha, ja seda valmistatakse mitmel viisil. Küpsetatud või keedetud kujul saavad seda süüa peaaegu kõik, kanarind on lubatud lisada dieeti ja imikutoitu. Tänu arvukate retseptide olemasolule saate mitmekesistada dieeti ja muuta piduliku laua atraktiivsemaks!

Kana rinna ideed pannil - foto

Linnuliha on iga dieedi põhiosa, samuti üks juhtivaid lihaliike idamaade köögis.

Kui palju hämmastavaid roogasid saab sellest valmistada, kuid selleks, et maius oleks tõeliselt maitsev, peaksite teadma, kuidas kanafileed pannil õigesti praadida. Oleme teile koostanud parimad linnuliha retseptid, mida saate kodus hõlpsalt korrata, kuid kõigepealt natuke valge liha küpsetamise keerukusest.

Kuidas õigesti ja kui palju kanafileed praadida

Kindlasti teavad paljud, et kanaliha on üsna kuiv ja nõuab seetõttu erilist lähenemist toiduvalmistamisele ja pealegi praadimisele.

Siin on oluline mitte ainult õige küpsetustemperatuuri valimine, vaid ka osata määrata, kui kaua kulub kanafilee pannil küpsemiseni praadimiseks ja samal ajal mitte üle kuivatada.

• Esiteks tuleks kana praadida kahel temperatuuril. Esmalt saadame tükkideks lõigatud filee õliga töödeldud väga kuumutatud praepannile, praeme mõlemalt poolt sõna otseses mõttes kuni esimese koorikuni ja alles siis vähendame leeki ja paneme liha valmis. Kuldne koorik võimaldab teil mahla liha sees hoida ja nii ei tundu valmis roog kuiv.
• Teiseks tuleb märkida röstimisaeg. Väikesteks tükkideks lõigatud filee valmisolekuks tuleks eraldada 15 minutit. Tükeldatud rinnatükk ei küpse enam - kõigest 10-15 minutiga (natuke nõrgema tulega praadimisel kulub mõlemalt poolt 5-7 minutit). Noh, terve vürtsidega töödeldud filee praadimiseks kulub keskmisel või keskmisest veidi madalamal temperatuuril pool tundi.

• Kui kavatsete liha praadida sibula või seentega, siis võite 10 minutit pärast liha praadimise algust pannile lisada rõngasteks, poolrõngasteks, õlgedeks või kuubikuteks hakitud köögivilja (taldrikuga seened) ja jätkata kuumtöötlust veel ühe 5-10 minutit.
• Kastmed aitavad roogi mahlasemaks muuta. Kui liha on peaaegu valmis, lisa anumasse hapukoor, koor või puljong jahuga ning hauta kõike koos kaane all tasasel tulel umbes 10 minutit, siis tulevad kanaviilud mõnusalt pehmed.

Araabia kanafilee grillpannil

Koostisained

• - 2 tk. (terve) + -
• kreeka pähkli tuumad- 1 spl. + -
• - 8 supilusikatäit + -
• - 4-6 hammast + -
• - maitse + -
• Paprika segu - 1 tl + -
• Maitseaine kana jaoks- 2-3 tl + -
• - 1 spl. + -

Kuidas kanafileed pannil praadida

Külaliste saabumiseks originaalroa kiire oma kätega valmistamine on iga perenaise võimuses. Peaasi on relvastada end selle samm-sammult retseptiga - kuidas kiiresti araabia keeles kanafilee suurteks tükkideks praadida.

Vürtside ja küüslaugu hingemattev aroom, kreeka pähklite maitse ja kõige õrnem filee ... uskuge mind, see on väga maitsev.

1. Kana rinnad peseme, kuivatame salvrätikutega, lõikame keskelt 2 pooleks ja eraldame liha rinnaluust. Pärast seda jagatakse kumbki pool rinnast 2 osaks (tasane). See ise on hästi plaatideks jagatud, te ei pea seda isegi lõikama. Ja nii saamegi 8 portsjonit.
2. Nüüd segame väikeses topsis kanale soola, piprasegu ja maitseaine, hõõru filee mõlemalt poolt saadud koostisega.
3. Nüüd tuleks liha kilesse keerata ja lihavasaraga korralikult läbi lüüa.
4. Kuumutame grillpanni kõrgel kuumusel ja määrime silikoonharja abil õliga. Seejärel laotame kanafilee hästi kuumutatud pinnale, alandame kuumuse keskmisele, praeme kana 5-7 minutit mõlemalt poolt, kuni moodustuvad küpsed ja punakad triibud.
5. Kana röstimise ajal valmista kaste. Jahvatage küüslauguküüned viljalihaks, lisage näpuotsaga lisasoola ja segage majoneesiga.
6. Samuti peame purustama kreeka pähkli tuumad väikesteks puruks.
7. Laota praetud kanatükid kihiti. Määrime iga fileetüki kastmega, puistame üle pähklitega ja paneme peale järgmise fileetüki, mis on samuti töödeldud kastme ja pähklitega.

8. Laske kana selles vormis 20 minutit lamada ja seejärel serveerimise hõlbustamiseks lõigake kogu filee virn 2-3 osaks.

Lõhnav riis või aurutatud köögiviljad saavad sellise kana jaoks kindlasti šikiks lisandiks.

Kanafilee pannil seenekastmega

Kanafilee tõeliselt pehmeks muutmiseks ja sõna otseses mõttes suus sulamiseks soovitame teil õppida lihtsa retsepti, kuidas kana seenekastmes tükkideks praadida.

Koostisained

• Kanafilee - ½ kg;
• Sibul - 1 pea;
• Värsked šampinjonid - 0,2 kg;
• Lehmakoor (rasvane) - 1 tass;
• kõva juust - 100 g;
• päevalilleõli (mitte aromaatne) - 50 ml;
• Sool - maitse järgi.

1. Lõikasime kanaliha piki kiudu väikesteks piklikeks viiludeks ja saadame praadimiseks väga kuumale pannile, kuhu on valatud taimeõli.
2. Soola kana peal ja pipar maitse järgi. Selle koguse liha jaoks on vaja umbes ½ tl. sool (kivi).
3. Küpseta filee mõõdukal kuumusel segades 10 minutit, ilma anumat kaanega katmata.
4. Vahepeal praetakse kana, lõikame sibula väikesteks kuubikuteks, lõikame seened viiludeks ja saadame kõik jaotustükid pannile.

5. Jätkame kõike koos praadimist veel 15 minutit ja pärast määratud aja möödumist valage pannile koor, vähendage kuumust, segage kõik ja hautage roogi kaane all 10 minutit.

Serveerimisel tuleb iga sellise maiuse portsjon üle puistata juustuga, riivida peenele riivile. Soovi korral võid roa kaunistada ka peeneks hakitud tilliga.

Kuidas praadida kanafileed pannil sibulaga

Pole midagi lihtsamat ja kiiremat, kui kanafilee tükkidena pannil praadida. Selline delikatess täiendab suurepäraselt absoluutselt iga lisandit, olgu selleks klassikaline kartul või traditsiooniline Itaalia pasta. Ja iseenesest on selline roog suurepärane võimalus lõunasöögiks või kiireks suupisteks.

Koostisained

• Kana rinnatükk ilma kondita - 0,5 kg;
• sibul sibul - 2 sibulat;
• madala rasvasisaldusega hapukoor - 0,2 kg;
• Sool - maitse järgi;
• Kana maitsestamine - 1 tl

1. Lõikame filee keskmise suurusega kuubikuteks ja viskame õliga määritud kuumale praepannile. Prae lihaviilud kiiresti pidevalt segades, kuni tükid muutuvad igast küljest valgeks.
2. Seejärel lisa veel õli ja viska anumasse, lõika neljandikku rõngasteks, sibul ja vähenda leeki panni all. Sellises koguses sibulat osutub liha mahlasemaks, õrnamaks ja lõhnavamaks.
3. Jätkame liha ja sibula praadimist, kuni köögivili omandab põsepuna. Selles etapis saame oma rooga soolata ja vürtsitada.
4. Järgmisena saadame pannile ka hapukoore. Kui see on liiga paks, võite pritsida veidi vett ja segada kõike aktiivselt.
5. Lase kaane all madalal kuumusel roog 5-10 minutiks valmisolekuks.

Põhimõtteliselt ei saa roale hapukoort üldse lisada, vaid serveeri kana lauale pärast sibula pruunistumist.

Kui olete kiire toiduvalmistamise pooldaja, siis meie retseptid mitte ainult ei õpeta teile, kuidas kanafilee pannil maitsvalt, kiiresti, õigesti ja mitmekesiselt praadida, vaid on ka tõeline pääste ootamatute külaliste saabumisel.

Mida valmistada kanafileest? - selliseid küsimusi esitavad paljud noored ja kogenud koduperenaised. Meil on tõestatud retseptid kõige maitsvamate ja lihtsamini valmistatavate roogade jaoks. Kuid kõigepealt mõned üldised nõuanded!

Kuidas kanafileed küpsetada

Lihtsaim ja kiireim viis kanafileed küpsetada on KEEDAMINE (puljongit saab kasutada esimeste roogade valmistamisel). Sellisel kujul sobib kanarind suurepäraselt salatite valmistamiseks. Näiteks pakume kahte häkkimata retsepti:
1)

• kiht peeneks tükeldatud ananassikonserve – määri peale majoneesivõrk
• kiht purustatud soolatud maapähkleid, millele on lisatud paprika.

• kiht keedetud kanafileed, lõigatud väikesteks kuubikuteks - määrige majoneesi võrk
• kiht sibulat, peeneks hakitud ja kõrvetatud - määri peale majoneesivõrk
• kiht korea stiilis porgandit, hakitud - määri peale majoneesivõrk
• kiht paprikat, peeneks hakitud

Kuidas kanafileed praadida

Teine väga populaarne viis kanafilee küpsetamiseks on Praadimine. Ja siin on mõned nüansid: mahlakuse säilitamiseks praetakse filee paneeringus, eelkana rinnatükke sageli marineeritakse või pekstakse.

• Taignas praetud filee tuleb väga maitsev (taigna jaoks klopi lahti 1 muna, lisa 1 spl majoneesi, 1 spl tärklist, soola, pipart ja soovi korral purustatud küüslauku). Lõika filee ribadeks, marineeri samas taignas vähemalt 40 minutit, kuni 12 tundi ja prae kiiresti kõrgel kuumusel pehmeks.
• Ebatavaline versioon praetud kanafileest - mandlitega. Valmistamiseks lõika filee mitte paksemaks kui 2 cm kihtideks, klopi lahti, veereta jahvatatud mandlites ja prae õli lisamata kuival pannil mõlemalt poolt umbes 5 minutit. Ärge lisage maitseaineid, soola, pipart, et mitte moonutada roa esialgset maitset.
• Valik on traditsioonilisem, kuid mitte vähem maitsev - juustuga. Lõika filee, klopi kergelt lahti. Sega riivjuust purustatud küüslaugu ja majoneesiga. Aseta juustusegu kahe fileetüki vahele, seejärel veereta filee jahus, lahtiklopitud munas ja uuesti riivsaias. Prae. Väga mugav on filee eelnevalt ette valmistada ja hoida külmkapis kuni 12 tundi või sügavkülmas ning praadida vahetult enne serveerimist.

Kuidas kanafileed hautada

STEW kanafilee sobib hästi keefirikastmes (dieetiline madala kalorsusega roog). Kastmeks sega 1 kl keefirit, tilli, küüslauku, soola, pipart ja 1 sl majoneesi. Marineerige keskmise suurusega rinnatükke kastmes umbes tund aega ja hautage madalal kuumusel kaane all ilma õli lisamata, aeg-ajalt keefirikastet lisades.

Teine väga populaarne STEW filee retsept on ananassidega kreemjas kastmes. Valmistage kaste koorest, väikesest kogusest ananassimahla konserveeritud ananassidest, karrist, soolast ja kuubikuteks lõigatud ananassidest. Tükelda filee ja kasta 1 tunniks kastmesse – seejärel hauta kaane all pehmeks.

Ja muidugi ärge unustage!

Kuidas kanafileed küpsetada

KÜPSETAMINE – kõige pidulikum viis kanafilee küpsetamiseks, sisaldab vaid tuhandeid valikuid. Näiteks seentega: prae seened eelnevalt väikese koguse sibulaga, lisa soola ja pipart. Tõsta lahtiklopitud filee ahjuplaadile, pane igaühele paar seent, seejärel määri majoneesiga hapukoorekastmega või lihtsalt majoneesiga. Aseta peale õhuke juustuviil. Küpseta kuldpruuniks. Seente asemel sobivad suurepäraselt baklažaanid, toored tomatid, ananassirõngad (Hawaii) jne.

Kanafilee saab KÜPETA mitte portsjonitena, vaid tükina - väga madala kalorsusega soolane variant - sinepis: määri rinnad paksult sinepiga ja jäta 2 tunniks seisma, võid lisada veidi soola ja pipart (valikuline), siis mähkige rind fooliumisse, lõhna saamiseks võite panna sidruniviile või küüslauku. Küpseta 40 minutit 200 kraadi juures.

Kuidas teha kanakotlette

Ülipopulaarne ministrite kotletiretsept - mõnikord nimetatakse seda ka albaania keeles - kanafileest. See maitsev roog meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele, see on kiire ja lihtne valmistada, väga ökonoomne. Haki kanafilee peeneks (mitte hakklihamasinas), lisa 1-2 muna, 2-3 sl majoneesi (hapukoort) ja 4 sl jahu või tärklist, soola, pipart, purustatud küüslauku või peeneks hakitud sibulat, võid lisa värsket tilli. Lase sellel segul 30 minutit marineerida, seejärel prae nagu pannkooke, lusikaga õliga pannile. Need lihapallid on maitsvad nii kuumalt kui külmalt. Serveeri ketšupi või kastmega (hapukoor, ürdid, küüslauk).

Kanafilee sobib hästi kartuli, riisi, pasta, hautiste ja värskete köögiviljadega.

Et filee ei kuivaks ja üleküpseks, on soovitatav seda eelnevalt marineerida ürtide ja maitseainete segus:

• vürtsikate ja aasiapäraste roogade jaoks kasuta ingveri või kardemoni, mee ja (või) sojakastme marinaadi;
• soolaste eelroogade, salatite ja küpsetamisel kasuta roheliste ja ürtide marinaadi, küüslauku, sidrunimahla või majoneesi.

Mida valmistada kanafileest: retseptid koos fotodega

Retsept 1: Kanasupp juustuga

Supp on väga õrn ja maitsev. Seda soovitatakse dieediks ja imikutoiduks.

Meil on vaja:

• 200 grammi kanafilee;
• 2-3 kartulit;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 1 plaat sulatatud juustu;
• sool ja pipar maitse järgi;
• petersell ja till.

Kokkamine:

1. Kanafilee lõigatakse kuubikuteks ja praetakse taimeõlis kuldpruuniks.
2. Riivi porgandid, haki sibul peeneks. Prae köögiviljad kanast järele jäänud taimeõlis.
3. Kartul ja sulatatud juust kuubikuteks lõigatud.
4. Keeda 2 liitrit vett. Lisa kartulid ja küpseta 7-10 minutit.
5. Seejärel lisa praetud kanafilee ja köögiviljad ning keeda tasasel tulel veel 15-20 minutit.
6. Lisa supile sulatatud juust ja keeda veel 5-7 minutit.
7. Puista valmis supp peeneks hakitud ürtidega.

Retsept 2: kuidas valmistada kanafileed õhtusöögiks taignas

Siin on lihtne retsept kanafilee valmistamiseks taignas. Muutke oma tavaline argiõhtusöök pidulikuks. Roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka näeb suurepärane välja, nii et see kaunistab iga lauda.

• Kanafilee - 500 grammi
• Jahu - 1 klaas
• Piim - 2/3 tassi
• Muna - 4 tükki
• Taimeõli - 1 Art. lusikas
• Sool - 1 maitse järgi

Loputage kanafilee. Jaga serveerimistükkideks. Seejärel klopi maha iga lihatükk, maitse järgi soola.

Valmistame taigna. Lahjendage jahu sooja piimaga, lisage munad ja taimeõli, sool. Segage ja jätke 15-20 minutiks.

Kasta iga fileetükk taignasse.

Prae kanafilee taimeõlis.

Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Valmis! Serveeri värskete ürtidega. Head isu!

Retsept 3: kuidas valmistada laiska kanaliha

See on kiire ja maitsev õhtusöök ning suurepärane roog pidulikule lauale.

Meil on vaja:

• 500 grammi kanafilee;
• 2 muna;
• 2 supilusikatäit majoneesi;
• 2 spl. supilusikatäit tärklist (võib asendada jahuga);
• soola ja pipart maitse järgi.

Kokkamine:

1. Klopisime kanafilee kergelt läbi, lõikame väikesteks tükkideks ja paneme sügavasse kaussi.
2. Lisa munad, majonees, tärklis, sool, pipar ja sega korralikult läbi.
3. Pane saadud mass lusikaga õliga eelkuumutatud pannile ja prae mõlemalt poolt.

Kaunistamiseks ja pikantsuseks võib karbonaadile lisada peeneks hakitud rohelisi.

Retsept 4: Mida valmistada kanafileest: Pasteet seentega

• Kanafilee - 500 g
• Šampinjonid - 200 g
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Taimeõli - 3 spl. lusikad
• Sool - 0,75-1 tl soola
• Paprika - 1 tl
• Koriander - 0,5 tl
• tüümian - 0,5 tl

Loputage kanafilee, lisage vesi, keetke madalal kuumusel 30 minutit. Lisa 0,5 tl soola.

Seened lõigatud.

Kuumuta pannil 1,5 spl. supilusikatäit taimeõli. Pange seened ja prae neid keskmisel kuumusel kuldpruuniks (10-15 minutit).

Samal ajal kui seened praadivad, koori ja tükelda sibul,...

Koori, pese ja riivi porgandid.

Lisage praetud seentele köögiviljad, segage, lisage veel 1,5 spl. supilusikatäit taimeõli. Prae 10 minutit. Lisa 0,25 tl soola.

Haki kanafilee peeneks. Pane filee pannile, sega läbi.

Lisa paprika, koriander, tüümian, vala 100 ml kanapuljongit, keera peale. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel 10 minutit.

Jahuta 50 kraadini. Püreesta blenderiga korralikult läbi. Valmis pasteet jahuta. Lao kanafilee seentega külmikusse. Valmis kanafilee seentega. Head isu!

Retsept 5: Kuidas valmistada kuivatatud kanafileed

Võib serveerida õlle, kuiva valge veiniga, kasutada võileibade valmistamiseks.

Meil on vaja:

• 1 kg kanarinda;
• 300 grammi soola;
• vürtsid kana jaoks;
• 150 grammi kangendatud veini (100 grammi konjakit või viina).

Kokkamine:

1. Lisage jämesoolale kana jaoks valmistatud vürtsid ja maitseained ning segage hoolikalt.
2. Vala pool valmistatud soola ja maitseainete segust sügava kausi põhja, lao peale kanafilee, seejärel vala ülejäänud segu kana peale.
3. Vala peale alkohol ühtlaselt, sule kauss kaanega ja pane 12 tunniks külmkappi.
4. Võtame kanafilee soolveest välja ja loputame põhjalikult jooksva vee all. Laota paberrätikutele ja patsuta kuivaks.
5. Asetame kuivatatud kanafilee kuiva avarasse kaussi ja saadame 1-1,5 päevaks külmkappi.
6. Kanafilee riputame kuivama, ventileeritavasse ruumi. See on valmis 2-3 päevaga.

Retsept 6: kuidas küpsetada kanafilee pulgakesi

Kanafilee - 2 tk.
Keefir - 1 spl.
Jahu - 4-5 spl.
Küüslauk - 2 nelki
Taimeõli- 4-6 supilusikatäit(praadimiseks)
Seesam - 1 spl (kaunistuseks)
Sool, pipar - maitse järgi

Kanafilee pannil valmib üsna lihtsalt ja kiiresti, sest see roog on paljude algajate kokkade seas väga populaarne. Tänapäeval leiab võrgust palju võimalusi filee küpsetamiseks, kuid kanaliha pannil praadimisel küpsetamise võib julgelt jagada terveks osaks. Mina isiklikult küpsetan sel viisil kanafileed nendel juhtudel, kui aega jääb üle või peale tööd on väsimus liiga suur, et palju aega köögis veeta. Just sellistel hetkedel kasutan oma valikut kiirteist teist roogadest, mille hulgas on tänane retsept auväärne esikoht.

Sõltuvalt konkreetsest retseptist vajame kanafilee pannil küpsetamiseks lisaks põhikoostisosale tooteid, milles seda paneerime. Nendel eesmärkidel sobivad kõige paremini jahu, munad, manna, riivsai. Maitseefekti tugevdamiseks sobib kanafilee kõige paremini marineerida sojakastmes, maitseainetes, vürtsides või ürtides. Ka nendel eesmärkidel võite kasutada keefiril, hapukoorel või majoneesil põhinevat kastet, millele on lisatud pipart, küüslauku või sibulat.

Muidugi võid eelnevalt lahtiklopitud kanafileed pannil tavaliste söögipulkadega praadida, aga seda just siis, kui niigi lihtsat rooga pole mõtet lihtsustada. Selle tulemusel on teie laual pärast lühikest kulinaarset manipuleerimist isuäratav teine ​​roog, mis ei erine mitte ainult oma vapustava aroomi, vaid ka mitte vähem peene maitse poolest.

Kui kaua kanafileed pannil praadida

Peamine reegel, mida kanafilee pannil praadimisel järgida, on mitte mingil juhul liha üle kuivatada. Kuna kanaliha praetakse üsna kiiresti, tuleks sellele toiduvalmistamise etapile pöörata erilist tähelepanu.

Kui me räägime kanafilee praadimisest, mis on lahti klopitud või tükkideks lõigatud, siis selle praadimisaeg ei tohiks ületada 15 minutit. Tükeldamata kanafilee, mille suure tükina praadid, on valmis 25-30 minuti pärast. Juhtudel, kui hautate filee tihedalt suletud pannikaane all, on küpsetusaeg pool tundi.

Kuidas kanafileed pannil praadida

Kõigist populaarsetest kanafilee valmistamise viisidest hoiab meistritiitlit pannil liha praadimise teel küpsetamise retsept. Olenevalt retseptist võib kogu toiduvalmistamise protsess veidi erineda, kuid põhietapid on väga sarnased.

Kõigepealt tuleb kanafilee voolava vee all läbi pesta ning võimalikud trombid ja kiled sellelt ära lõigata. Pärast seda tuleb liha paberrätiku või salvrätikutega kuivatada, et eemaldada sellest järelejäänud vesi. Lõika puhas kanafilee pikuti ribadeks, nagu lihapallideks või kuubikuteks. Soovi korral marineeri filee vürtsides, maitseainetes, ürtides, majoneesis või küüslaugus.

Pärast liha valmistamist võib selle kasta taignasse või, sellest punktist mööda minnes, kohe panna taimeõliga määritud panni pinnale. Mida rohkem taimeõli valad, seda rasvasemaks, aga samas ka kuldsemaks saad kanaliha. Kanafilee praadimisel ärge unustage lisada soola või maitseaineid. Järgmisena kutsun lugejaid tutvuma minu valikuga kõige populaarsematest retseptidest kanafilee pannil küpsetamiseks.

Pannil sojakastmes praetud kanafilee

Sojakastmes praetud kanafilee on erilise maitsepikantsusega. Soola lisa keetmise ajal ettevaatlikult, arvestades, et ka sojakaste ise lisab roale piisavalt soola.

Koostis:

Aluse jaoks:

• 500 g kanafilee

• 2 oravat
• 3 spl kartulitärklis
• 1 tl soola
• ½ tl punane tšillipipar

• 1 spl kartulitärklis
• 3 spl sojakaste
• Veidi vett
• 2 spl pruun suhkur
• 3 küüslauguküünt
• 2 tl värske ingver

Küpsetusmeetod:

1. Taigna keetmine. Vahusta munavalged vahuks.
2. Saadud massile lisa tärklis, sool, punane pipar ning sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks.
3. Pese kanafilee ja lõika kuubikuteks.
4. Pane tükeldatud filee taignasse.
5. Prae kanafilee päevalilleõlis kuldpruuniks.
6. Järgmisena valmista serveerimiseks kaste. Lisa tärklisele sojakaste.
7. Seejärel valage vesi, valage pruun suhkur ja pressi läbi lastud küüslauk.
8. Riivi ingverijuur ja lisa kastmele.
9. Vala kaste pannile, milles filee praeti. Sega kastet tasasel tulel, kuni see pakseneb.
10. Lisa praetud kanafilee sojakastmele ja hoia tulel vaid paar minutit.

Kanafilee juustukoorikuga praepannil

Kanaliha ja kõva juustu kombinatsioon võidab võit, seetõttu on minu poolt lugejate suhtes kuritegu, kui ma neile sellise nami retsepti ei jaga.

Koostis:

• 1 kanafilee
• 60 g kõva juustu
• 1 muna
• Must pipar maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Peseme kanafilee ja lõikame sellelt kõik kiled ära.
2. Lõika filee pikuti kolmeks võrdseks osaks.
3. Klopi filee köögihaamri või noaseljaga kergelt läbi. Maitsesta ja lisa maitse järgi pipart.
4. Vahusta muna vispliga homogeenseks massiks ja hõõru juust peenele riivile.
5. Kasta lahtiklopitud kanafilee munasse ja seejärel juustu sisse.
6. Asetame fileetükid taimeõliga määritud pannile ja praeme mõlemalt poolt küpsemiseni.

Pannil praetud kanakotletid

Lihtsaim viis küpsetada pannil minutitega mahlane kanafilee. Tõelised kanaliha armastajad tunnevad sellise lõuna- või õhtusöögi üle rõõmu.

Koostis:

• 2 kanafileed
• 2 muna
• 3 spl jahu
• Must pipar

Küpsetusmeetod:

1. Kanafilee lõika pikuti kaheks osaks. Klopisime kõik liha osad maha, soola ja pipra.
2. Vala nisujahu sügavale taldrikule ja veereta selles kanalihapallid.
3. Klopi munad ühtlaseks ja kasta fileest saadud lihapallide massi.
4. Valage pannile taimeõli ja kuumutage tulel.
5. Pane kanafileed kuumutatud pannile. Prae neid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kanafilee mandlipaneeringus

Üks parimaid variante kana paneerimiseks on pähklid, antud juhul mandlilaastud. Parim viis filee küpsetamiseks, kui soovite oma igapäevast menüüd mitmekesistada.

Koostis:

• 1 kanafilee
• 3 spl jahu
• 1 muna
• 50 g mandlilaaste
• Soola maitse järgi
• Must pipar maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Kanafilee peseme ja lõikame ribadeks.
2. Puista liha peale soola ja pipraga.
3. Klopi munad ühtlaseks, vala mandlid sügavale taldrikule.
4. Veereta fileeribasid jahus, seejärel munas ja lõpuks pähklites.
5. Lisaks, nagu sarnastes retseptides, prae kanafilee taimeõlis küpsetamiseni.

Kana eelised

Kõigist lihaliikidest peetakse kana kõige dieettooteks. Temaatilistest juhenditest saate teada, et 100 grammi kanafilee sisaldab 110 kcal. Valgusisaldus - 23 g, rasv - 1 g Tasub ka arvestada, et kalorisisaldus võib olenevalt valitud toiduvalmistamisviisist erineda. Näiteks praefilee, mida täna küpsetasime, sisaldab 170 kcal. Kanaliha koostis sisaldab kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, tsinki, vaske, väävlit ja rauda. Samuti on see rikas vitamiinide A, B1, B2, B3 poolest.

Kanafilee on ülekaalukalt kõige tervislikum osa, kuna see sisaldab kõige väiksema kolesterooli annuse. Kanafilee on teiste linnu- ja lihaliikidega võrreldes valgurikas, lisaks imendub see väga hästi ja kiiresti.

Kanafilee valik

Toiduvalmistamiseks on kõige parem kasutada omatehtud kanafileed. Kui ostate fileed turult või poest, siis pöörake erilist tähelepanu aegumiskuupäevale ja küsige müüjalt toote värskust.

Kanafilee lõhn peaks olema neutraalne ning värvus roosakas ja ühtlane. Kui see surve ajal ei võta oma eelmist kuju, siis on filee uuesti külmutatud ja see sulle ei sobi.

Mida serveerida praekanaga

Kanafilee sobib kõige paremini värskete või hautatud köögiviljadega. Iga salat on sellisele roale suurepärane lisand, aga ka lisand. Kanafileega lisandina oleks paslik serveerida riisi, tatart, pastat või kartuliputru.

Kui me räägime vürtsidest, on teie valikul kõige parem peatuda sellistel valikutel: küüslauk, karri, pune, koriander, parukas, rosmariin jne.

Kanafilee küpsetamine pannil on lihtne, nagu võis pärast tänast valikartiklit lugedes ka ise veenduda. Sellise maitsva ja isuäratava teise roa valmistamiseks ei pea teil olema erilisi oskusi, piisab, kui järgite kõiki sellel lehel toodud näpunäiteid ja soovitusi. Lõpetuseks, nagu alati, tahan anda mõned näpunäited, et teie küpsetatud kanafilee pannil teile kõigi maitsjate rõõmuks maitsvaks osutuks:

• Lähenege kanafilee valikule selle ostmise ajal ettevaatlikult ja vastutustundlikult. Liha peaks olema värske, meeldiva helepunase värvusega ja ilma võõraste lõhnadeta;
• Enne praadimist on kanafilee kõige parem marineerida soola, pipra, maitseainete ja vürtside segus;
• Kui teile meeldib taignakana, siis kastke see enne pannile panemist ühte järgmistest koostisosadest: muna, jahu, riivsai, manna jne;
• Kui teil on võimalus, on kõige parem praadida kanafilee malmpannil.